Alexander Guschchin

Ich kann nicht für den Geschmack bürgen, aber es wird heiß :)

Inhalt

Ein Salat ist eine gute Ergänzung zu jedem Hauptgericht. Es sollte frisch, lecker, nahrhaft und gesund sein. Im Herbst das Übliche Gemüsesalate sich langweilen wegen riesige Vielfalt Ernte. Um Ihre reichhaltige Ernährung mit einer Vielzahl von Leckereien zu ergänzen, probieren Sie das thailändische Hühnchensalat-Rezept aus. Das ungewöhnliches Gericht es hat nicht nur ein appetitliches Aussehen und Aroma, es ist reich an einem hohen Gehalt an nützlichen Mikroelementen und Vitaminen. Wie man einen solchen Salat zu Hause macht, lesen Sie unten.

Schritt-für-Schritt-Rezepte für Thai-Salat mit Fotos

Es gibt verschiedene Methoden, um Thai-Salat zuzubereiten. Jeder von ihnen verwendet unterschiedliche Komponenten, dank denen das Gericht gewinnt außergewöhnlicher Geschmack... Die Rezepte für einen solchen Salat zeichnen sich durch ihre einfache Ausführung aus, eine ungewöhnliche Kombination von Produkten (Nudeln und Rindfleisch oder Hühnchen und Sesam), die die Vorspeise appetitlich und pikant macht. Wenn Sie sich für eine der vorgeschlagenen Optionen entscheiden, weichen Sie nicht vom empfohlenen Schritt-für-Schritt-Kochschema mit Foto ab.

Schauen Sie sich die Highlights der thailändischen Küche an. Dies wird Ihnen helfen, die Kochprinzipien besser zu verstehen und Geschmacksqualitäten, die von den Köchen der genannten Gegend geleitet werden:

• Ein klassisches Mittagessen in Thailand besteht unbedingt aus Reis, einem warmen Gericht und mehreren Salaten. Diese Küche hat eine Vielzahl von Rezepten. leckere Snacks.
• Für die Zubereitung von thailändischem Salat werden sehr oft Meeresfrüchte verwendet. In diesem warmen Land Fischkomponenten sind im Gegensatz zu Russland Billigprodukte. Deshalb sind sie in heimischen Restaurants so teuer.
• Die ungewöhnliche Kombination einiger Lebensmittel wird Sie vielleicht überraschen, aber das haben führende Ernährungswissenschaftler bewiesen Thailändische Cousine ist das ideale Catering für jede Person.
• Die verwendeten Komponenten unterliegen minimalen Wärmebehandlung, wodurch der maximale Gehalt an Vitaminen und Nährstoffe Im Essen.
• Als Teil eines thailändischen Snacks gibt es ein Minimum an Fett, daher ist sein Kaloriengehalt nicht sehr hoch.
• Aufgrund der Mehrkomponentennatur des Gerichts sind eine Vielzahl nützlicher Elemente darin konzentriert, die gut aufeinander abgestimmt sind.
• Bei der Zubereitung von Thai-Salat mit Hühnchen werden die Komponenten der Länge nach geschnitten - in Form von Streifen oder schräg (zum Beispiel Zitronengras). So bleibt es bestehen schöne Form und der besondere Geschmack des Gerichts.
• Eine wichtige Voraussetzung- Die Vorspeise muss perfekt frisch sein, daher wird sie nie in großen Mengen im Voraus zubereitet. Es ist sogar unter dem Gesichtspunkt der Diätetik und der gesunden Ernährung schädlich.
• Thailändische Gerichte werden sehr oft scharf gekocht, daher ist diese Küche nicht für jeden geeignet.
• Wenn Sie einen der Hühnchensalate zubereiten, sollten Sie auf exotische Speisen vorbereitet sein, so dass es zusätzliche Zeit dauern kann, Zutaten zu finden und zu kaufen.

Mit Hühnchen und Paprika

Verwöhnen Sie Ihre Familie mit einem köstlichen Thai-Salat mit gebratenen Hühnerstücken und Paprika. Dies sehr leckeres Rezept, dank der für einen Russen ungewöhnlichen Produktkombination, wird Sie sofort in die Welt Thailands eintauchen, wo alles so bezaubernd und originell aussieht. Der Salat ist nicht nur eine tolle Ergänzung zu Familienessen, wird er vielen geladenen Gästen ein festliches Dinner verschönern. Sehen Sie sich unten das Schritt-für-Schritt-Rezept für thailändischen Hühnersalat an.

Produkte:

• 1 PC. Hähnchenfilet;
• 6 Stk. Möhren;
• 1 Paprika;
• 5 EL. l. Essig;
• 6 EL. l. Öl (Sonnenblume);
• 3 Knoblauchzehen;
• Paar frische Gurken;
• Hälfte Chinakohl;
• die Hälfte der "Jalta-Zwiebel";
• 3 EL. l. Soße (Soja);
• 2 EL. l. Sesamöl (Sie können Olivenöl ersetzen);
• 1 Limette;
• eine Handvoll Sesamkörner.

Kochvorgang:

1. Hähnchen in Streifen schneiden, bestreuen Sojasauce, in einer Pfanne anbraten.
2. Mache koreanische Karotten. Dazu brauchst du eine Soße: Essig mit aufkochen Sonnenblumenöl... Karotten auf einer speziellen Reibe reiben, mit heißem Dressing füllen, Knoblauch auspressen.
3. Süße Paprika in Streifen schneiden.
4. Gurken reiben für koreanische karotten.
5. Chinakohl in dünne Streifen schneiden.
6. Die Zwiebel fein hacken.
7. Dressing zubereiten: Butter mit Sojasauce und Limettensaft verrühren.
8. Alles mischen, Sesam dazugeben.

Mit Bruststück und Grapefruit

Die tropische Frucht aus diesem Rezept füllt das Gericht mit ausgeprägtem Geschmack und Aroma und macht es besonders appetitlich. Probieren Sie unbedingt diese Methode der Zubereitung von thailändischem Salat aus, um die Feinheiten dieser Küche zu verstehen. Nachdem Ihr Mann das Gericht probiert hat, möchte er nicht mehr zu traditionellen hausgemachten Speisen zurückkehren. Er wird Sie immer bitten, etwas Ungewöhnliches zu kochen, ähnlich einer solchen Vorspeise mit Bruststück und Grapefruit. Entdecken Schritt für Schritt kochen Thailändischer Salat mit Hühnchen, dessen Rezept nun berücksichtigt wird.

Zutaten:

• Brust - 1 Stk.;
• eine Limette;
• Grapefruit;
• 2 Bananen;
• halbe Papaya;
• Öl (Sesam);
• Soße (Soja);
• Rot und Grünes Pfeffer Chile;
• ein Bund Minze und Koriander;
• 2 Knoblauchzehen.

Wie man kocht:

1. Brust waschen, schälen, Knochen entfernen, in Streifen oder Würfel schneiden. 10 Minuten im Saft einer halben Limette und Sojasauce marinieren. Danach - das Fleisch in einer Pfanne anbraten.
2. Bananen und Paprika in Ringe schneiden, Grapefruit und restliche Limette in Spalten schneiden.
3. Das Grün fein hacken.
4. Die Papaya in dünne Streifen schneiden.
5. Bereiten Sie ein Dressing zu, indem Sie Sesamöl mit Sojasauce mischen.
6. Alles mischen, 15 Minuten ziehen lassen. Guten Appetit!

Kaloriengehalt des gekochten Gerichts

Wenn Sie während einer Diät sorgfältig auf Ihre Figur achten, achten Sie darauf, wie viele Kalorien ein bestimmtes Thai-Salat-Rezept enthält. Auf den ersten Blick kann ein solches Gericht kaum als diätetisch bezeichnet werden, da es gebratenes Fleisch, Sesam, Öl und Nüsse enthält. Durch die besondere Kombination und Ausgewogenheit aller verwendeten Komponenten ist die Küche Thailands jedoch anders kalorienarme Mahlzeiten... Daher können Sie sie gerne zu Hause kochen, ohne Angst zu haben, an Gewicht zuzunehmen.

Der Kaloriengehalt eines Gerichts hängt immer von den Bestandteilen ab, aus denen es besteht. Wenn man bedenkt, dass thailändischer Salat gebratenes Hühner- oder Rinderfleisch (Proteine) enthalten kann, ist er dank der reichen Verwendung von Gemüse und Obst ideal ausbalanciert. Die Kalorienaufnahme kann variieren, wenn andere Zutaten hinzugefügt werden, aber der Snack hat trotzdem ein anderes Ernährungsprofil. Wenn du genau überlegst tägliche Einnahme Kalorien finden Sie in der kleinen Tabelle unten für ungefähre Zahlen Energiewert jedes Rezept.

Rezept für thailändischen Salat
Klassik

Vielleicht hat thailändisches Essen an Popularität gewonnen große Menge Gewürze und vielleicht - der faszinierende Geschmack Thailands selbst spielt eine Rolle. Gesunde und köstliche thailändische Gerichte mit einzigartigen Aromen werden auf der ganzen Welt geliebt. Stellen Sie sich vor – in einem Gourmetrestaurant in Thailand verwendet ein Koch etwa 40 Zutaten, darunter Gewürze und Gewürze, um eine Mahlzeit zuzubereiten.

Gamma einzigartige Aromen immer abwechslungsreich, aber fast immer - dies ist eine Phantasie des Kochs, die auf einem bestimmten "Muster" des Gerichts basiert. Der thailändische Koch wird von keinem Rezept abweichen. Wenn er die Struktur des Gerichts kennt, wird er es besonders und einzigartig machen.

Fisch war ursprünglich das Grundnahrungsmittel der thailändischen Küche. Aber die Gewürze, die vor vielen Jahren aus China nach und nach hierher einwanderten, und europäisches Gemüse (Chilischoten, Mais) machten die Küche viel abwechslungsreicher. Jetzt umfasst das Wort "Essen", das wörtlich "Reis essen" bedeutet, viele weitere Gerichte. Darunter sind Gemüse, Fleisch mit verschiedenen Saucen und natürlich Salate. Und Reis ist nach wie vor ein wichtiges Produkt, sowohl als eigenständiges Gericht als auch als Zutat in Salaten aller Art. Am beliebtesten sind Jasmin und klebrige Sorten.

Thailändischer Salat - allgemeine Grundsätze Kochen

Das Hauptprinzip der Thais - Harmonie in allem - wird bei der Zubereitung von Salaten am anschaulichsten verkörpert. Eine Besonderheit eines thailändischen Mittagessens besteht darin, dass es aus mehreren Gerichten besteht, darunter unbedingt Reis, Sauce, ein warmes Gericht und mehrere Salate, darunter immer ein scharfer. Meeresfrüchte sind ebenfalls üblich; sie können in ein warmes Gericht oder in einen Salat aufgenommen werden. Auf den ersten Blick ist die Produktkombination vielleicht nicht ganz alltäglich, aber aus Sicht einer kompetenten Lebensmittelorganisation ideal.

Und dies wird mit Hilfe einer Vielzahl von Tricks erreicht. Lebensmittel werden beispielsweise auf ein Minimum gegart. Auch der Fettanteil ist minimal, sodass Vitamine und Mineralstoffe so gut wie möglich erhalten bleiben. Die komplexe Zusammensetzung von Gerichten mit einer großen Anzahl von Zutaten sammelt eine Vielzahl nützlicher Elemente, sie sind ausgewogen und perfekt nahrhaft. Saucen und Gemüse sind kalorienarm, und daher ist die thailändische Küche wie keine andere nützlich für diejenigen, die davon träumen, ein paar drei Kilogramm oder sogar mehr zu verlieren. Eine große Anzahl von thailändischen Saucen widmet sich dem Gewichtsmanagement.

Thai-Salat - Speisen und Gerichte zubereiten

Zu den konstanten Zutaten gehören gehackte Schalotten und Minzblätter. Je kleiner die Blätter sind, desto besser für Salat, und große Blätter werden nicht mit einem Messer geschnitten, sondern von Hand zerrissen. Thai-Salat zeichnet sich durch eine besondere Art des Schneidens großer Zutaten aus - nur längs, in Hobeln oder langen Streifen oder schräg - auf diese Weise wird Zitronengras geschnitten, das thailändischen Gerichten einen würzigen Geschmack verleiht. Diese Schnittmethode verhindert das Absetzen des Salats und verleiht ihm eine schöne und flauschige Form. Die Saftigkeit des Gerichts, die Frische der Aromen und der Farbreichtum werden dadurch gewährleistet, dass solche Salate nicht für die spätere Verwendung zubereitet werden, sondern nur auf Bestellung, oft sogar vor den Augen des Kunden.

Rezepte für thailändische Salate:

Rezept 1: Thailändischer Hühnersalat

Hühnchengerichte sind traditionell für verschiedene Küchen der Welt. Auch thailändischer Hühnersalat ist bei den Menschen dieses sonnigen Landes beliebt. Neben Hühnchen enthält das Gericht auch saftige Früchte aus Thailand und andere Zutaten.

Benötigte Zutaten:

• eine Brust, Limette,
• Grapefruit,
• zwei Bananen,
• Sesamöl,
• Sojasauce,
• Gewürze: eine rote und eine grüne Chili, Kräuter Minze und Koriander, zwei Knoblauchzehen.

Kochmethode:

Hähnchenbrust waschen, Knochen und Haut entfernen, schneiden kleine Würfel oder Strohhalme. Das Hähnchen 10 Minuten im Saft einer halben Limette mit etwas Sojasauce marinieren. Dann müssen Sie das Fleisch für zwei Minuten auf jeder Seite in Öl in einer heißen Pfanne braten.

Paprika in Ringe schneiden, Banane in Scheiben schneiden, restliche Limette und Grapefruit in Spalten teilen. Alle Zutaten mit Fleisch mischen. Die Kräuter waschen, fein hacken und ebenfalls zum Fleisch geben. Für das Dressing zwei Esslöffel Sesamöl und einen Löffel Sojasauce mischen. Nach dem Dressing den Salat 15 Minuten ruhen lassen. Fabelhaft leckeres Gericht bereit!

Rezept 2: Thailändischer Gurkensalat

Seltsamerweise verwenden Thais neben verschiedenen exotischen Zutaten auch gewöhnliches, bekanntes Gemüse, und der Geschmack ist unübertroffen!

Benötigte Zutaten:

• 300 Gramm Gurken,
• ein paar süße Chilischoten,
• süße Schalotten - ein paar Stücke oder eine halbe normale Zwiebel,
• ein paar Knoblauchzehen,
• ein Löffel Zucker
• ein Löffel helle Sojasauce,
• ein Löffel Fischsauce und Reisessig.

Kochmethode:

Für die Sauce Fisch- und Sojasaucen, Essig, Zucker mischen. Die Zwiebel in Scheiben oder dünne Federn schneiden und mit der Sauce übergießen. Gurken (falls gewünscht) in Ringe, Chili in halbe Ringe schneiden, Knoblauch und Koriander fein hacken, Erdnüsse gut anbraten und im Mörser zermahlen. Alle Zutaten vermischen und fertig ist ein leckerer Salat!

Rezept 3: Thailändischer Garnelensalat

Die Zutaten des Salats ergeben ein sehr harmonisches und erfrischendes Ensemble. Ein unglaublich leckeres und sättigendes Gericht.

Benötigte Zutaten:

• ein Pfund Garnelen,
• halb so viel Eiernudeln,
• Frühlingszwiebeln (5 Stück),
• Koriander (2 Esslöffel),
• roter frischer Pfeffer (1 Stück),
• grüne Erbsen (100 Gramm),
• Limette,
• Ingwer (2 Esslöffel),
• Sojasauce (6 Esslöffel),
• Knoblauch (2 Zinken),
• Chilisauce (1 Löffel),
• Weinessig (4 Esslöffel) und Sesamöl (2 Esslöffel).

Kochmethode:

Die Nudeln kochen (bis sie weich sind, etwa zwei Minuten). Kombinieren Sie Sojasauce, Essig, Öl, geriebenen Ingwer, gehackten Knoblauch und Chili-Nudelsauce. Fügen Sie gehackte Zwiebeln, rote Paprika, Erbsen, Koriander und ganze Garnelen hinzu. Vorsichtig umrühren und mit Limettenspalten servieren.

Rezept 4: Thailändischer Rindfleischsalat

Dieser Salat kommt trotz seiner thailändischen Wurzeln dem europäischen Verständnis dieses Gerichts sehr nahe. Er hat einen angenehm erfrischenden Geschmack und kann zu Beginn oder am Ende einer Mahlzeit serviert werden.

Benötigte Zutaten:

• 150 Gramm Rindfleisch
• Salatblätter,
• Karotte,
• ein paar Chilischoten,
• ein Bund Basilikum,
• Koriander und Frühlingszwiebeln,
• ein Teelöffel Sesam,
• zum Dressing: Limettensaft, ein Löffel Zucker und Pflanzenöl, 2 TL. Fischsoße.

Kochmethode:

Ein kleines Rindersteak sollte zu einem mittleren Braten sautiert werden, abkühlen lassen und in dünne Scheiben schneiden. Fleischsäfte zum Dressing geben und das Fleisch in dieser Mischung etwa eine halbe Stunde marinieren. Karotten in dünne Streifen schneiden, Kräuter von Hand hacken. Alle Zutaten vermischen und fertig ist der Salat!

Rezept 5: Thailändischer Melonensalat

Dieser Salat verleiht Ihnen einen unvergleichlichen Geschmack der Tropen und wird Sie und Ihre Gäste überwältigend beeindrucken!

Benötigte Zutaten:

• verschiedene Melonensorten,
• Wassermelone - insgesamt eineinhalb Kilogramm Fruchtfleisch.
• Zum Dressing - ein halbes Glas Limettensaft, 2 Esslöffel Palm- oder Rohrzucker, 2 TL. Sojasauce, eine halbe Tasse getrocknete Garnelen, eine halbe Tasse ungesalzene Erdnüsse, 3 Knoblauchzehen, etwas frischer Koriander.

Kochmethode:

Zucker im Saft auflösen, Sojasauce hinzufügen. Die Garnelen zu Pulver mahlen, Knoblauch, Erdnüsse, Koriander hacken und alles in die Sauce geben. Das vorbereitete Dressing über das gekühlte Fruchtfleisch gießen, in Würfel schneiden (mit einer Seitenlänge von ca. 3 cm) und servieren. Guten Appetit!

Thai-Salat - Geheimnisse und hilfreiche Ratschläge von den besten Köchen

Saisonalität ist ein wichtiges Merkmal von thailändischem Salat. Seine Zutaten sollten auf dem Höhepunkt der "Salat"-Form sein. Dies bedeutet oft nicht die volle Reife von Obst und Gemüse, sondern ganz im Gegenteil. Einige unreife Früchte werden in Südostasien als Gemüse verwendet. Mango und Papaya werden beispielsweise grün geschnitten und als pflanzliches Element in den Salat gegeben. Der berühmte Somtorn-Salat wird aus grüner Papaya hergestellt.

Wie kocht man Thai-Salat mit Hühnchen? Was ist das für ein Essen? Antworten auf diese und weitere Fragen finden Sie im Artikel. Popularität asiatisches Essen wächst nicht nur wegen der Gewürze und der harmonischen Vielfalt der Speisen, sondern auch wegen des Geschmacks dieser Länder. Urlauber von Urlaubsreisen bringen neben der Masse an Eindrücken der bezaubernden Natur und exotischen Kultur auch Rezepte, zum Beispiel Thai-Salat mit Hühnchen.

Es ist traditionell, sehr köstliche Leckerei in thailand hat wohl jeder tourist versucht. Immerhin ist es im unausgesprochenen Kennenlernprogramm enthalten lokale Küche... Wie dieses Gericht zubereitet wird, erfahren Sie weiter unten.

Ein paar Fakten über thailändisches Essen

Die thailändische Küche wird auf der ganzen Welt geliebt. Und deshalb:

• In einem guten Thai-Restaurant verwendet der Koch mindestens 40 verschiedene Zutaten, um eine Mahlzeit zuzubereiten.
• Große Menge Natürliche frische Zutaten und Gewürze machen die Gerichte originell, sehr reichhaltig und geschmacksreich.
• Der Hauptkanon des thailändischen Gerichts ist eine harmonische Kombination von fünf Geschmacksrichtungen: sauer, süß, nussig, salzig und scharf.
• Meeresfrüchte, Schnellbraten, große Nummer frisches Obst und natürlich Hühnchen machen thailändische Gerichte gesund, sehr sättigend, lecker und unglaublich bunt.

Sie können sich davon überzeugen, indem Sie mit Ihren eigenen Händen einen echten thailändischen Leckerbissen zubereiten!

Klassischer Salat mit Banane und Hühnchen

Das Rezept für diesen thailändischen Hähnchensalat ist recht einfach, die Vorspeise schmeckt aber recht exotisch. Die klassische Geschmackspalette zeigt sich hier einwandfrei: scharfe Chili, Soja salzige Soße, süße Banane, saure Grapefruit und Limette, Gewürze mit appetitlichem Hühnchen.

Die Vorteile dieses Gerichts sind enorm, denn alle Früchte werden in frisch, nur das Hühnchen wird eine Minute lang gekocht. Wir nehmen:

• eine Grapefruit;
• eine Hühnerbrust;
• zwei EL. l. Sesamöl;
• eine Limette;
• sechs EL. l. Sojasauce;
• mageres Öl - drei EL. ich .;
• drei kurze Bananen" Frauenfinger»;
• 10 g frische Minze;
• eine Schote scharfer roter Chili;
• 15 g frischer Koriander;
• eine grüne Paprika;
• zwei Knoblauchzehen.

Bereiten Sie diesen thailändischen Salat mit Paprika und Hühnchen wie folgt zu:

1. Spülen Hähnchenfilet, trocknen und in dünne und längliche Stücke schneiden, die dann in der Marinade eingeweicht werden müssen.
2. Machen Sie eine Marinade. Dazu die Limette halbieren. Lassen Sie einen Teil für den Salat und drücken Sie den Saft aus dem zweiten. Limette frisch mit Sojasauce (4 EL) und geriebenem Knoblauch mischen. In dieser Mischung das Hähnchen 15 Minuten marinieren.
3. Als nächstes erhitzen Sie eine Pfanne bei starker Hitze (vorzugsweise einen Wok oder einen Behälter mit schmalem Boden).
4. Gießen Sie das Pflanzenöl in eine erhitzte Schüssel, kochen Sie es und geben Sie das Huhn hinein.
5. Die Filets kurz anbraten, bis goldbraun, 3-4 Minuten unter ständigem Rühren mit einem Holzspatel.
6. Die gebratenen Filets in eine Salatschüssel geben.
7. Restliche Zutaten zerkleinern. Schäle die Bananen und schneide sie in dünne Kreise. Die Hälfte der Limette und Grapefruit schälen, in Spalten brechen und jedes Stück in 2-3 Stücke schneiden.
8. Minze und Koriander abspülen und trocknen, mit einem scharfen Messer fein hacken. Die Paprika in dünne Streifen schneiden und die Chili in dünne Ringe schneiden.
9. Alle gehackten Früchte, Kräuter, Gemüse zum Hähnchen in eine Salatschüssel geben, das Sesamöl, den Rest der Sojasauce einfüllen, alles umrühren und 15 Minuten ziehen lassen.

Nach dem fertigen Essen servieren Sie es an den Tisch.

Thailändischer warmer Salat

Wie kocht man thailändischen Salat mit Hühnchen und Paprika und Kohl? Nehmen:

• eine Zwiebel;
• 20 ml frisch gepresster Zitronensaft;
• ein Stapel Sojasauce;
• 5 g Zucker;
• 20 ml Sesamöl;
• zwei Knoblauchzehen;
• 10 g süße Chilisauce;
• 60 g Weißkohl;
• 1 Teelöffel geriebener Ingwer;
• eine Karotte;
• 10 Kirschtomaten;
• eine Paprika;
• 35 ml Olivenöl;
• ½ Schote scharfe Paprika Chile;
• fünf Zweige frischer Koriander;
• fünf Salatblätter;
• hähnchenfilet - 300 g;
• 15 g gerösteter Sesam.

Wie man kocht?

Bereiten Sie diesen thailändischen Hühnersalat wie folgt zu:

1. Machen Sie eine Marinade. Dazu Sesamöl, Zucker, Sojasauce und Chilisauce in eine Schüssel geben, rühren, bis sich die Kristalle auflösen.
2. Hähnchen in dünne Scheiben schneiden und marinieren. Die Filets gut unter die duftende Masse rühren, sodass jeder Bissen mit der Marinade bedeckt ist. Das Hähnchen 35 Minuten zum Einweichen beiseite stellen.
3. Bereiten Sie die restlichen Zutaten vor. Dazu die Zwiebel halbieren und die Streifen über die Ringe hacken. Die Paprika von den Kernen schälen und ebenso mahlen. Die Karotten schälen und auf einer Roco-Reibe in lange Streifen schneiden. Die Cherrytomaten halbieren und den Kohl in große Streifen schneiden. Knoblauch schälen, hacken oder mit einem Messer flach zerdrücken.
4. Bereiten Sie eine Servierschüssel zu, indem Sie sie mit gewaschenen und getrockneten Salatblättern auslegen.
5. Jetzt anziehen starkes Feuer wok, gieße rein Olivenöl und gut aufwärmen. Als nächstes schicke das marinierte Hühnchen dazu und koche es unter Rühren einige Minuten lang (bis es weiß wird).
6. Ingwer, Zwiebel, eine Prise Salz, gehackten Knoblauch und ½ Chili zum Fleisch geben. Rühren Sie alle Zutaten während des Kochens im Wok ständig um.
7. Nach 2min. Senden Sie den Pfeffer in den Behälter und kochen Sie das Gericht für eine weitere Minute.
8. Schicken Sie nun nach weiteren Minuten die Karotten zum Salat - die Tomaten und den Kohl. Das Gericht eine weitere Minute kochen und vom Herd nehmen. Bei diesem Salat muss das Gemüse fest bleiben.
9. Senden Sie nun gehacktes Gemüse, Sesamsamen in den Wok, rühren Sie alles um und geben Sie es in eine vorbereitete Schüssel.

Servieren Sie das zubereitete Gericht auf dem Tisch.

Mit Gurke

Wie kocht man einen thailändischen Salat mit Hühnchen und Gurke? Folge diesen Schritten:

1. Ein Hähnchenfilet in Streifen schneiden und braten, bis es weich ist. Beim Braten leicht mit Sojasauce beträufeln.
2. Reiben Sie fünf mittelgroße Karotten für koreanische Karotten.
3. Machen Sie eine Soße. Dazu Pflanzenöl (6 Esslöffel) und Essig (5 Esslöffel) in einem Topf mischen und zum Kochen bringen.
4. Die Sauce über die Karotten gießen, das koreanische Karottengewürz und den gehackten Knoblauch (drei Nelken) dazugeben, umrühren.
5. Mahlen Sie zwei Gurken für koreanische Karotten.
6. Eine Paprika in dünne Streifen schneiden.
7. Schneiden Sie einen halben kleinen Pekingkohl in dünne Streifen.
8. Eine halbe mittelgroße Jalta-Zwiebel hacken.
9. Bereiten Sie eine andere Soße zu. Kombinieren Sie dazu Sojasauce (drei EL L.), zwei EL. l. Sesamöl oder Olivenöl, Saft einer Limette, umrühren.
10. Alle Zutaten mischen, die Sauce dazugeben und alles gut vermischen.

Den Salat beim Servieren mit Sesam bestreuen.

Mit Grapefruit

Lassen Sie uns herausfinden, wie man thailändischen Salat mit Hühnchen und Grapefruit zubereitet. Du wirst brauchen:

Dieses thailändische Hühnchensalat-Rezept schlägt folgende Schritte vor:

1. Die Brust waschen, in Würfel oder Streifen schneiden. 10 Minuten marinieren. in Sojasauce mit Saft einer halben Limette. Danach - das Fleisch in einer Pfanne anbraten.
2. Bananen und Paprika in Ringe schneiden, restliche Limette und Grapefruit in Spalten schneiden.
3. Das Grün fein hacken, die Papaya in dünne Streifen schneiden.
4. Machen Sie ein Dressing. Dazu Sojasauce mit Sesamöl mischen.
5. Alle Zutaten verrühren, 15 Minuten beiseite stellen, damit das Essen aufgegossen wird.

Servieren Sie einen appetitlichen Salat auf dem Tisch.

Geheimnisse

Erfahrene Köche Saisonalität gilt als das wichtigste Merkmal von thailändischem Salat. Seine Bestandteile sollten auf dem Höhepunkt der "Salat"-Form sein. Dies bedeutet oft nicht die volle Reife von Gemüse und Obst, sondern ganz im Gegenteil.

Einige unreife Früchte in Form von Gemüse werden in Südostasien verwendet. Papaya und Mango zum Beispiel krümeln grün und werden als pflanzliches Element in Gerichte gegeben. Der beliebte Somtorn-Salat wird aus grüner Papaya hergestellt.

Mit Auberginen

Betrachten Sie ein Rezept für einen thailändischen Salat mit Hühnchen und Auberginen. Du wirst brauchen:

• 300 g Auberginen;
• 400 g Tomaten;
• hähnchenfilet - 500 g;
• eine Karotte;
• zwei mittelgroße Zwiebeln;
• Pflanzenöl (zum Braten);
• Sojasauce - drei EL. ich .;
• Salz;
• zwei Knoblauchzehen;
• schwarzer Pfeffer.

Dieses thailändische warmer Salat so kochen:

1. Hähnchenfilet in Streifen schneiden. Braten Sie es an Pflanzenöl, etwas Salz und Pfeffer hinzufügen. Dann die Sojasauce dazugießen, weitere 5 Minuten braten und beiseite stellen.
2. Zwiebel in halbe Ringe schneiden, in Pflanzenöl goldbraun braten. Die in Streifen geschnittenen Karotten zur Zwiebel geben. Wenn die Karotten weich sind, fügen Sie die in Scheiben geschnittenen Tomaten hinzu und kochen Sie, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
3. Auberginen schälen und in lange Streifen schneiden. Frittieren Sie sie in Pflanzenöl, bis sie weich sind. Mit leichtem Salz würzen.
4. Fleisch, Aubergine und Braten in eine Schüssel geben, Knoblauch durch eine Presse in den Salat drücken, alles gut verrühren.
5. Die abgerissenen Salatblätter auf einen Teller legen, die heiße Schüssel darauf stellen und servieren.

Andere Gerichte Optionen:

1. Vor den Tomaten können Sie zwei hinzufügen Paprika in lange Streifen schneiden.
2. Wenn Sie erhalten möchten herzhafter Salat, Kartoffeln separat anbraten (400 g) und zum Salat geben.

Guten Appetit!

Kalorienarme tropische Frucht - Grapefruit, zusammen mit einem diätetischen Vogel in einer saftigen "Umgebung" - ein leckeres, leichtes und originelles Gericht. Wenn Sie einen Fastentag und Versammlungen in der Gesellschaft eines Mädchens arrangieren möchten, sollten Sie einen thailändischen Salat mit Hühnchen und Grapefruit zubereiten.
Wählen Sie die Dosierung von Brühchili und einer eher scharfen Schalotte selbstbewusst nach Ihrem Geschmack, variieren Sie auch das Verhältnis der Komponenten in der Sauce und ersetzen Sie Petersilie durch Koriander oder andere Lieblingskräuter. Gesund kochen und leckerer Salat Abnehmen ist ganz einfach, einfache Produkte wird eine ausgezeichnete Komposition ergeben und Ihr Menü abwechslungsreich gestalten.

ZEIT: 25 Min.

Hell

Portionen: 2

Zutaten

• hähnchenfilet - 400 g;
• Grapefruit - 1 Stk.;
• rote Chili - 1 / 3-1 / 2 Schote;
• Schalotten - 2-3 Stk.;
• Petersilie - 3-5 Zweige;
• salat - 2-3 Blätter;
• Sojasauce (klassisch) - 2-3 EL. ich .;
• Pflanzenöl (kaltgepresstes Oliven- oder Sesamöl) - 30 ml;
• zitrone - 1/2 Stück;
• Sesamsamen - 1-2 Prisen.

Vorbereitung

1. Hühnerbrust, vorher ausgewaschen, eventuelle Film- und Fettschichten entfernen, auf traditionelle Weise in Salzwasser kochen, bis volle Bereitschaft... Abkühlen lassen, ohne sie aus der Brühe zu nehmen, um die Saftigkeit zu bewahren.


2. Zerlegen / brechen Sie das gekochte und gekühlte Geflügelfleisch in Fasern oder schneiden Sie es in große Würfel. Falten Sie die Hähnchenteile in einem geräumigen Behälter.


3. Nach dem Entfernen der Schale wird das Fruchtfleisch jeder Grapefruitspalte von der bitteren Schale entfernt, in zwei Hälften oder Drittel geteilt.


4. Von einer Mischung aus Zwiebel und Knoblauch - Schalotten die Schale entfernen und in dünne Ringe schneiden. Chili entkernen und ebenfalls in Ringe schneiden.


5. Bereiten Sie folgende Komponenten vor: Saubere Salatblätter mit den Händen zupfen, um sie nicht unnötig mit einem Messer zu beschädigen. Petersilienzweige fein und fein hacken.

6. Zuletzt Vorbereitungsphase- Salatdressing. Pflanzenöl, Sojasauce und frisch gepresst mischen Zitronensaft- kräftig schlagen, bis es glatt ist.


7. Die restlichen Zutaten in die Hähnchenschüssel geben: Grapefruit, Chili, Schalotten, Kräuter, Salat.


8. Mit Dressing würzen und ohne Eifer die Zutaten verrühren.


Den Thai-Salat sofort mit Grapefruit und Hühnchen servieren, in einer Rutsche auf breite und flache Teller legen, mit getrocknetem Sesam bestreuen. Das Gericht muss überhaupt nicht aufgegossen werden, es wird sehr schnell in der Sauce eingeweicht und bleibt gleichzeitig frisch.

Thai Salat mit Rindfleisch und Tintenfisch ist eines der beliebtesten und gebräuchlichsten Gerichte in der thailändischen Küche. In verschiedenen Restaurants kann sich das Rezept in einigen Komponenten voneinander unterscheiden, seine Grundlage bleibt jedoch immer gleich. Wenn Sie ein Fan der thailändischen Küche sind, empfehlen wir Ihnen, diesen Salat selbst zu Hause zuzubereiten. Und alles notwendige Zutaten Sie können eine Leckerei kaufen oder sich darauf vorbereiten.

Wir brauchen:

• Getrockneter Tintenfisch - 30 Gramm;
• Getrocknete Chilischote - 2 Stk.;
• Limette - 2 Früchte;
• Rinderfilet - 400 Gramm;
• Sesamöl - 1 ½ EL Ich;
• Frischer Salat (Blätter) - 80 Gramm;
• Chilisauce (süß) - 1,5 TL;
• Rote Zwiebel - 1 Stk.;
• Koriander - 20 Gramm;
• Sonnenblumenöl - 2 Esslöffel;
• Tomaten - 2 Stk.;
• Fischsauce - 2 EL. ich .;
• Sojasauce - 1 EL ich .;
• Brauner Zucker - 1 EL ich .;
• Knoblauch - 3 Zähne;
• Sesam - 2 TL;
• Frühlingszwiebeln - 4 Federn.

Vorbereitung:

1. Die Limetten gründlich waschen, halbieren, den gesamten Saft in eine Schüssel pressen;
2. Rote Zwiebel schälen, abspülen, halbieren. Danach jede Hälfte in dünne Ringe schneiden;
3. Limettensaft mit Zucker mischen, Zwiebel in diese Mischung geben und marinieren lassen;
4. Um einen thailändischen Salat mit Rindfleisch zuzubereiten, ist es besser, Filet zu verwenden - es ist sehr zart und saftig, aber weniger fettig als weiches Schweinefleisch. Bereiten Sie ein geeignetes Stück vor, frieren Sie es ein wenig ein, damit es leichter geschnitten werden kann. Das Fleisch in kleine, sehr dünne Scheiben schneiden. Die Stücke sollten durchscheinen;
5. Jetzt kochen wir Wasser ohne Salz und auch ohne Gewürze. Mit einer Küchenzange oder einer Gabel senken wir jedes Stück einzeln ins Wasser (5 Stück sind möglich, nicht mehr), wir erkennen genau 15 Sekunden, nehmen es schnell heraus, schicken es zum Abkühlen. Während dieser Zeit hat das Fleisch Zeit, sich zu "greifen", um die Farbe zu ändern. Mit anderen Slices gehen wir genauso um;
6. Knoblauch schälen, abspülen und in kleine Würfel schneiden;
7. Schneiden Sie ähnlich wie bei mir die Chilischoten (entfernen Sie die Samen);
8. Wir erhitzen das Pflanzenöl, fügen Sesamöl hinzu. Knoblauch- und Chiliwürfel hineingeben, einige Minuten braten, bis ein erstaunlicher Geruch entsteht. Wir nehmen heraus, cool;
9. Getrockneten Tintenfisch mahlen (es ist besser, Späne zu nehmen). Das geht ganz einfach mit einem Mörser oder Mixer. Dann fügen Sie das, was Sie erhalten, zum Knoblauch und Pfeffer hinzu, mischen Sie;
10. Dann zum Tintenfisch hinzufügen - Knoblauch scharfe Nudeln Sojasauce, gefolgt von Fischsauce.
11. Zum Schluss die Sweet-Chili-Sauce dazugeben und die marinierte rote Zwiebel dazugeben. Wir mischen alles gut, wir erhalten eine würzige, pikante Sauce;
12. Das resultierende Dressing zum Fleisch geben, mischen, beiseite stellen, damit das Rindfleisch mit Würze gesättigt ist;
13. Jetzt bereiten wir alles andere zum Servieren vor. Beginnen wir mit dem Grün. Spülen Sie alles gründlich aus, lassen Sie es vollständig trocknen;
14. Jetzt grüner Salat in Stücke reißen, den Koriander fein und fein hacken und die Zwiebelfedern schräg einschneiden;
15. Süße Tomaten abspülen, trocknen. Dann schneiden wir die Früchte in kleine, saubere Scheiben (für diese Zwecke ist es besser, kleine Tomaten zu nehmen);
16. Jetzt dekorieren wir den Thai-Salat mit Rindfleisch: Die abgerissenen grünen Blätter auf einen flachen Teller legen, dann das Fleisch in der Soße mit Zwiebeln und die Tomaten darauf legen. Alles mit gehacktem Koriander und Zwiebeln dekorieren, mit Sesam bestreuen. Noch warm servieren.

Tipp: Versuchen Sie nicht, getrocknete Tintenfische im Salat zu ersetzen, da Sie sonst die "Lebensfreude" und den erstaunlichen Geschmack des Salats verlieren. Aber Fischsoße Sie können es ganz einfach selbst nachkochen, wenn Sie es nicht im Laden finden, finden Sie das Rezept auf unserem kulinarischen Portal.

Rezept 2: Thai-Salat mit Ananas, Garnelen und Hühnchen

Thailändischer Hühnchen- und Garnelensalat - klassisches Gericht wird oft in traditionellen Restaurants serviert. Es verkörpert alles, wofür die thailändische Küche bekannt ist: ein wenig Schärfe, Zartheit und Saftigkeit der einzelnen Zutaten sowie aromatisches Grün. Thai Shrimps and Chicken Salad is besserer Start Tag oder den Abschluss eines Galadinners.

Wir brauchen:

• Huhn - 400 Gramm;
• Sonnenblumenöl - 2 EL ich .;
• Ananas (nicht aus der Dose) - ½ Frucht;
• Minze - 3 Zweige;
• Garnelen (bereits gekocht) - 300 Gramm;
• Salat - 1 Kohlkopf;
• Zwiebeln - 1 Stk.;
• Petersilie - die gleiche Menge;
• Zitrone - 1 Stk.;
• Sojasauce - 2 TL;
• Zucker - 1 TL

Vorbereitung:

1. Um einen thailändischen Salat mit Garnelen und Hühnchen zuzubereiten, bereiten wir die folgenden Zutaten vor: Zitrone waschen, abspülen, schneiden und den Saft auspressen;
2. Wir werden die vorgekochten Garnelen von Schalen und Därmen reinigen;
3. Zitronensaft mit mischen Pflanzenöl, Sojasauce, Zucker. Dies ist ein Rezept für eine wunderbare Leckerei-Sauce;
4. Während wir Thai Chicken Salad herstellen, ist es an der Zeit, mit der Zubereitung des Geflügels zu beginnen. Wir kochen es, vergessen Sie nicht, Salz hinzuzufügen. Wenn es abgekühlt ist, das Filet von den Knochen trennen, die Haut wegwerfen. Hacken Sie das Huhn in Stücke;
5. Ananas schälen, Fruchtfleisch abschneiden. Hacken Sie es in kleine Scheiben;
6. Waschen Sie alle Grüns gründlich, lassen Sie sie vollständig trocknen und zerlegen Sie sie in Blätter. Dann Petersilie mit einem Minzmesser gehackt;
7. Hacken Sie den Salat;
8. Zwiebel schälen und abspülen. Dann in kleine Würfel schneiden;
9. Jetzt beenden wir unsere Sauce. Petersilie, Zwiebel und Minze zum vorbereiteten Dressing geben. Lassen Sie uns mischen;
10. Jetzt bereiten wir unseren Thai Chicken Salad mit allen Zutaten zu: Kombinieren Sie das Geflügel mit Garnelen, Ananas und Salat. Alles mit Zwiebel-Kräuter-Sauce würzen. Fertig, wir helfen uns selbst!