Viele von uns haben sich seit ihrer Kindheit in ein so köstliches Dessert wie Eierlikör verliebt.

Es ist deutschen Ursprungs, oder besser gesagt, es wurde vom Konditor Manfred Keckenbauer erfunden. Aber vielleicht weiß nicht jeder, wie nützlich es für den Hals und die Stimmbänder ist.

Es gibt viele Kochmöglichkeiten - Sie können viele Rezepte für diese Delikatesse verwenden, die oft mit ihrer Vielfalt überraschen.

Klassischer Eierlikör

Nach dem klassischen Rezept wird das Dessert zubereitet, indem Eier und Zucker schaumig geschlagen werden.

Mogul als Nachtisch

Eine der beliebtesten Möglichkeiten, Eierlikör zuzubereiten, ist es, ihn als Dessert für Kinder zu verwenden.

Er wird besonders jenen Eltern helfen, deren Kinder bei Krankheit nicht gerne Tabletten trinken.

Schließlich ist das zubereitete Dessert nicht nur beruhigt den Hals gut bei einer Erkältung oder Halsschmerzen, sondern geben dem Kind auch gute Laune.

Dazu müssen Sie das Eigelb vorsichtig mit Zucker mahlen, geschmolzene Butter mit Kakao hinzufügen und mit einem Mixer gründlich schlagen.

Sie können mit Keksen und anderen Süßigkeiten servieren. Dann wird Ihr Baby mit einer solchen Delikatesse sicherlich zufrieden sein.

Wenn Halsschmerzen überrumpelt werden, können Sie einen Honig-Eierlikör kochen. Die Hauptsache ist sicherzustellen, dass auf der Haut des Kindes keine allergische Reaktion auf Zitrusfrüchte auftritt. Diese Version des Desserts wird wie folgt zubereitet:

1) schlagen Sie das Eigelb vorsichtig mit einem Mixer und fügen Sie ein paar Gläser Milch hinzu;

2) erneut schlagen;

3) Fügen Sie in der resultierenden Mischung fünf Teelöffel Honig und zwei oder drei Esslöffel (Esslöffel) Zitrussaft nach Ihrem Geschmack hinzu;

4) Nochmals ein wenig schlagen und auf dem Herd erhitzen;

5) Danach das mit Zucker pürierte Protein hinzufügen. Honigdessert ist fertig!

Kaffee Eierlikör

Aber Kaffeemogul ist im Gegensatz zu seinen anderen Versionen etwas ungewöhnlich zubereitet. Geschmacklich steht es jedoch keinem nach.

• Wir nehmen ein Ei.
• Das Eiweiß vom Eigelb trennen.
• Wir schlagen das Protein.
• Das Eigelb mit Zucker einreiben.
• Etwas warme Milch in eine Tasse gießen und mit frisch gebrühtem Kaffee auffüllen.
• Geschlagenes Protein wird darüber gegossen und das Eigelb mit Zucker wird in die Mitte der Tasse gegossen.

Mogul-Mogul ist fertig, aber es ist notwendig, es zu trinken, ohne alle Zutaten miteinander zu vermischen.

Obst Eierlikör

Die Fruchtversion dieses Desserts ist zum Hinzufügen beliebiger Säfte konzipiert und wurde in Polen erfunden.

1. Schlagen Sie zunächst zwei Eigelb und ein wenig Salz „mit dem Auge“;

2. Fügen Sie zwei Esslöffel Zucker hinzu;

3. Die ganze Mischung wird mit einem halben Glas Saft Ihrer Wahl gegossen;

4. Es ist auch notwendig, die Mischung mit mindestens zwei Gläsern kühler Milch zu verdünnen;

5. Danach wird das zu einem dicken Schaum geschlagene Protein hinzugefügt;

6. Das resultierende Getränk wird mit Gewürzen, Nüssen und getrockneten Früchten bestreut.

7. Sie können diese Version von Eierlikör mit einem Strohhalm servieren, als wäre es ein Cocktail.

Alkoholischer Eierlikör

Speziell für ein erwachsenes Publikum gibt es einen alkoholischen Eierlikör.

Es ist hauptsächlich für Frauen gedacht, da es einen sehr süßen Geschmack hat.

Oft wird es in Bars in Holland serviert - das Hinzufügen von Alkohol zu diesem Dessert ist ihre Idee.

Von alkoholischen Getränken wird nur Cognac hinzugefügt.

Das Eigelb wird mit Zucker und Salz gemahlen und eventueller Cognac wird darüber gegeben.

Die resultierende Mischung wird in ein Wasserbad gegeben und sanft gerührt.

Das Getränk sollte warm serviert werden, nicht heiß.

Nach dem Herausnehmen aus dem Bad wird das Getränk in ein spezielles Glas gegossen und mit Vanille bestreut.

Viele Bars fügen auch Schlagsahne hinzu.

Das Ergebnis ist ein köstliches alkoholisches Dessert, das mit einem Löffel gegessen werden muss. So schlau sind sie, diese Holländer!

Jetzt wissen Sie alle, was Eierlikör ist und welche Rezepte er haben kann.

Um diese Delikatesse zu probieren, ist es nicht notwendig, in Holland in Cafés oder Bars zu gehen. Letztendlich, Dank unserer Rezepte können Sie es zu Hause nachkochen.

Basierend auf den Hauptbestandteilen eines Standardgetränks können Sie bei der Zubereitung mit jedem Produkt experimentieren. Guten Appetit!

Mogul-Mogul ist ein schmackhaftes, gesundes und nahrhaftes Getränk. Dieses Rezept stammt aus der polnischen Küche. Um dieses Getränk ranken sich viele Legenden, die die Entstehungsgeschichte interpretieren. Bemerkenswert in Polen, in der Heimat des Eierlikörs, kennen schon kleine Kinder diese Mythen, glauben aber auch daran und halten sie nicht für Märchen.

Einer Legende nach wurde der Mogul von dem Sänger Gogel aus der kleinen Stadt Mogelev erfunden. Er litt oft unter dem Verlust seiner Stimme, die für seine Arbeit unerlässlich war. Um dieses dringende Problem zu lösen, suchte Gogel nach einer Möglichkeit, beschädigte Stimmbänder wiederherzustellen. Das Rezept erwies sich als das einfachste, und jetzt ist Eierlikör ein sehr beliebtes Getränk. Sein Grundbestandteil ist ein Hühnerei.

Vergessen Sie nicht, dass Eierlikör auch ein hervorragendes Medikament ist, das bei Halsschmerzen, Erkältung oder leichtem Husten hilft.

Bei der Herstellung von Eierlikör können Sie experimentieren, die klassische Variante verbessern und neue Geschmackselemente wie Wein, Cognac, Rum, Honig, Kakao, Fruchtsaft, Beeren oder Nüsse hinzufügen.

Verbindung:

1. Hühnerei - 2-3 Stk.
2. Zucker - 3 TL
3. Zimt - zur Dekoration

Kochen:

• Trennen Sie das Eigelb von den Proteinen und stellen Sie die Proteine ​​​​für 20 Minuten in den Kühlschrank.
• Fügen Sie eine Prise Salz und 2 TL hinzu. Zucker in die Eigelbe geben und mit einem Schneebesen gut schlagen, bis eine dicke Masse entsteht. Es ist notwendig, dass die Masse um das 2,5-fache des Volumens zunimmt.
• Fügen Sie 1 TL gekühlten Proteinen hinzu. Zucker und einer Prise Salz mit dem Mixer zu einem dichten und fluffigen Schaum schlagen, dann den Eiweißschaum mit dem Eigelb verrühren und nochmals gut schlagen.
• Drink in Gläser füllen, mit Zimt garnieren.

Kaffee Eierlikör

Verbindung:

1. Hühnerei - 1 Stck.
2. Wachtelei - 5 Stk.
3. Milch - 300 ml.
4. Gemahlener Kaffee - 50 gr.
5. Zucker nach Belieben

Kochen:

• Das Eiweiß vorsichtig vom Eigelb trennen und das Eigelb mit dem Zucker mit dem Mixer glatt rühren.
• Fügen Sie eine Prise Salz zu den Weißen hinzu und schlagen Sie mit einem Mixer zu einem dicken Schaum.
• Nehmen Sie ein Glas, gießen Sie Milch auf den Boden, gießen Sie Kaffee darauf, legen Sie dann die Proteinmasse und dann das Eigelb mit Zucker aus.

Verbindung:

1. Hühnerei - 2 Stk.
2. Milch - 300 ml.
3. Beeren - 100 gr.
4. Nüsse - 25 gr.
5. Zucker - 1 EL. l.

Kochen:

• Eier waschen, Eiweiß vom Eigelb trennen.
• Schlagen Sie das Eigelb mit Zucker mit einem Mixer, bis es eine glatte, satte Zitronenfarbe hat.
• Die Beeren waschen und mit einem Mixer mahlen.
• Die Beerenmasse mit Eigelb mischen.
• Eiweiß mit einer Prise Salz zu einem lockeren, dichten Schaum schlagen.
• Die Beeren-Eigelb-Mischung in ein Glas geben, Proteinschaum hinzugeben und mit gehackten Nüssen garnieren.

Verbindung:

1. Hühnerei - 2 Stk.
2. Zuckersand - 150 gr.
3. Kakao - 100 gr.
4. Butter - 10 gr.

Kochen:

• Nehmen Sie die Eier, trennen Sie die Proteine ​​​​vorsichtig vom Eigelb und mahlen Sie das Eigelb mit Zucker mit einem Mixer, bis eine homogene glänzende Masse entsteht.
• Kakao und Butter beigeben, weiter schlagen, bis es schaumig ist.

Eierlikör ist eine Weihnachtstradition für Amerikaner. Früher galt dieser Eier-Smoothie aufgrund der hohen Zutatenkosten als Getränk nur für Reiche, jetzt haben sich die Zeiten geändert. Versuchen Sie, einen festlichen Eierlikör zu kochen, vielleicht wird er zu einer Neujahrstradition in Ihrer Familie.

Verbindung:

1. Eigelb - 12 Stk.
2. Nelke - 5 Stk.
3. Milch - 800 ml.
4. Sahne, mittleres Fett - 800 ml.
5. Rum - 800 ml.
6. Zucker - 200 gr.
7. Vanille - 1 TL
8. Gemahlener Zimt - 1 TL
9. Gemahlene Muskatnuss - 3/4 TL

Kochen:

• In einer tiefen Schüssel die Milch bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren erhitzen.
• Zimt, Nelken und 1/2 TL hinzufügen. Vanille, weiter rühren, die Milch soll nicht kochen, sondern nur gut erwärmen.
• Nehmen Sie Eigelb und mischen Sie sie mit Zucker in einem Mixer. Es ist notwendig, eine homogene und luftige Konsistenz zu erreichen.
• Das Eigelb vorsichtig und langsam unter die Milch heben, dabei ständig umrühren, damit die Eier nicht gerinnen.
• Gießen Sie die resultierende Masse in einen Topf und erhitzen Sie sie unter ständigem Rühren bei sehr schwacher Hitze, bis die Mischung anfängt, Pudding in der Konsistenz zu ähneln. Die Hauptsache - die Mischung nicht kochen lassen.
• Nelken aus dem Eierlikör entfernen, in einen Krug gießen und 1-2 Stunden kühl stellen.
• Dann Rum, restliche Vanille und Muskat hinzugeben. Und wieder über Nacht kalt stellen.
• Weihnachtlichen Eierlikör in Serviergläsern servieren.

Niemand kennt den Erfinder dieses Getränks genau, aber der Eierlikör ist mit Legenden über seine Herkunft „überwuchert“. Es gibt mehrere Versionen seines Aussehens. Das Mutterland des Moguls heißt England, Deutschland und Polen. Nachdem Sie sich ein wenig mit seiner Geschichte befasst haben, können Sie feststellen, dass seine Erfindung dem Konditor aus Deutschland M. Kekenbauer zugeschrieben wird. Eine andere Version der Legende erzählt von einem Sänger aus dem Chor der Synagoge in der Stadt Mogilev (Mogel), der den Nachnamen Gogel trägt. Nachdem er seine Stimme verloren hatte, hatte er Angst, seinen Platz zu verlieren, und in langem Nachdenken kam ihm ein Rezept in den Sinn, das ihm half und nach seinem Nachnamen und Herkunftsort benannt war. Die polnische Version der Legende spricht von Gräfin B. Potocka, die Eierlikör in einer etwas anderen Version verwendete und einige der Zutaten ersetzte.

In Kontakt mit

Wie dem auch sei, das klassische Rezept für das Getränk ist bis in unsere Zeit überliefert, ebenso wie seine Varianten mit verschiedenen Geschmacksrichtungen.

Aufgrund seiner heilenden und ernährungsphysiologischen Eigenschaften war das Mogul-Mogul-Rezept auch in der russischen Küche beliebt, wo es hauptsächlich in der klassischen Version seiner Zubereitung verwendet wurde.

Vorteilhafte Eigenschaften

Die Vorteile von Mogul-Mogul sind wie folgt:

• Fähigkeit zur Wiederherstellung der Funktion Stimmbänder und stärke sie;
• therapeutische Wirkung bei Halsschmerzen mit Erkältungen und Mandelentzündung;
• Behandlung von Atemwegserkrankungen - es hilft sehr Husten loswerden;
• Ernährungseigenschaften von Mogul-Mogul tragen zum schnellen bei Befriedigung des Hungers.

Verschiedene Rezepte für Mogul-Mogul

Getränkerezepte für heute es gibt ziemlich viele. Es gibt Sorten davon, die für Kinder bestimmt sind, und es gibt spezielle Zusammenstellungen nur für Erwachsene.

Klassisch

Das Rezept für dieses Getränk ist sehr einfach. Eigelb werden getrennt, mit Salz und Zucker gemahlen und mit einem Schneebesen oder Mixer geschlagen, bis sich das Volumen ungefähr verdoppelt hat. Danach werden die Proteine, die 10-15 Minuten im Kühlschrank vorgekühlt werden müssen, ebenfalls mit Zucker und Salz aufgeschlagen. Aufgeschlagene Komponenten werden in einem Glas gemischt, in dem das Getränk serviert wird.

Sie können das fertige Gericht zusätzlich mit Muskatnuss oder Schlagsahne dekorieren.

Für diejenigen, die keine Süßigkeiten mögen, kann empfohlen werden, Eierlikör nur mit Salz zuzubereiten und Weißbrot in das fertige Getränk zu zerbröseln. Wie macht man Eierlikör nach diesem Rezept? Sehr einfach! Das Ei mit Salz schaumig schlagen und das Weißbrot fein zerkrümeln.

Das klassische Eierlikör-Rezept ist zur Basis für andere Getränke geworden, allerdings mit anderen Zutaten.

Kinder

Kinder mögen Mogul-Mogul sehr, wie man es für eine Erkältung kocht, fragen Sie? Elementar!

Zutaten:

• zwei Eier;
• ein Esslöffel Zucker oder Puderzucker;
• Kakaopulver - ein Teelöffel;
• Butter - 1/2 Teelöffel;
• eine Prise Zimt.

Kochmethode:

1. trennen Sie das Eigelb von den Weißen;
2. Zucker zum Eigelb geben und mahlen;
3. Butter, Zimt und Kakao hinzufügen;
4. Schlagen Sie die Mischung zusammen mit den Proteinen in einem Mixer oder Schneebesen, bis ein dicker und lockerer Schaum entsteht.

Alles, der Cocktail ist fertig, Sie können ihn in eine Tasse gießen und Ihrem Baby geben.

Honig gegen husten

Mogul selbst hat die Eigenschaft, einen kalten Hals und Bronchien zu lindern, und wenn eine Zutat wie Honig hinzugefügt wird, wird das Getränk absolut heilsam. Tatsächlich ist das Rezept für einen Hustenmogul einfach!

Zutaten:

• zwei Eier;
• 5-6 Teelöffel Honig;
• ein Glas heiße Milch;
• 2-3 Esslöffel Zitrussaft;

Kochmethode:

1. trennen Sie das Eigelb von den Weißen;
2. fügen Sie Honig zum Eigelb hinzu und schlagen Sie es in einem Mixer glatt;
3. fügen Sie ein Glas heiße Milch und Saft hinzu;
4. Schlagen Sie das Eiweiß separat in einem Mixer, bis ein dicker und lockerer Schaum entsteht;
5. proteine ​​werden langsam zu der erhitzten eigelbmischung gegeben;

Es ist besser, diesen heilenden Cocktail auf nüchternen Magen zu trinken.

Heilung mit Rhabarbersaft

Rhabarber hat eine wohltuende Wirkung auf die Blutgefäße und das Herz, alle seine wohltuenden Eigenschaften sind in seinem Saft gesammelt. Die Kombination von Eierlikör mit Rhabarbersaft macht Das Getränk ist nicht nur gesund sondern auch angenehm im Geschmack.

Zutaten:

• zwei Eier;
• drei Esslöffel Zucker oder anderthalb Puderzucker;
• ein halbes Glas warmes gekochtes Wasser;
• ein Glas Milch;
• 150-200 Gramm Rhabarbersaft;
• Muskatnuss.

Kochmethode:

1. trennen Sie das Eigelb von den Weißen;
2. Zucker zum Eigelb geben und mahlen, dann Saft und kalte Milch hinzufügen;
3. fügen Sie Salz zu den Weißen auf der Spitze eines Messers hinzu und schlagen Sie, bis ein dichter Schaum entsteht;
4. dann fügen Sie der Eigelbmischung Schaum von Proteinen hinzu;
5. Gießen Sie den Cocktail dann in Gläser oder Tassen und garnieren Sie ihn mit geriebenem Muskat.

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Kaffee mit Milch

Für Liebhaber Kaffeegetränke dieser Mogul-Mogul wird es gut machen.

Zutaten:

• ein Ei;
• 2-3 Esslöffel Zucker;
• ein Glas Milch;
• ein Teelöffel gemahlener Kaffee.

Kochmethode:

1. trennen Sie das Eigelb vom Protein;
2. am Boden des Glases müssen Sie erwärmte Milch einschenken, Kaffee darauf gießen;
3. dann wird das Eigelb ausgelegt und ich werde den geschlagenen Schaum des Proteins stürzen.

Mit Fruchtsaft

Dieses Getränk wird jeden ansprechen, der liebt fruchtiger Geschmack Nachspeisen.

Zutaten:

• zwei Eier;
• drei Esslöffel Zucker;
• Salz auf der Messerspitze;
• ein Glas Milch;
• zwei Drittel eines Glases eines beliebigen Lieblingssaftes.

Kochmethode:

1. trennen Sie das Eigelb vom Protein;
2. fügen Sie Zucker zum Eigelb hinzu und mahlen Sie;
3. dann wird Saft hinzugefügt und die ganze Mischung wird gemischt;
4. fügen Sie Salz zum Protein an der Spitze eines Messers hinzu und schlagen Sie, bis ein dichter Schaum entsteht;
5. Milch, notwendigerweise gekühlt, und Proteinschaum werden der Eigelbmasse zugesetzt;

Der Cocktail wird mit einem Strohhalm getrunken.

Es gibt Eierlikör-Mogul-Rezepte nur aus Proteinen, das heißt, Eigelb wird nicht hinzugefügt, aber um ehrlich zu sein, unsere Redakteure mochten sie überhaupt nicht, deshalb sind sie nicht in diesem Artikel enthalten.

Video über Mogul-Mogul:

Guten Appetit!

Mogul-Mogul ist sowohl ein Dessert als auch ein alkoholisches Getränk und ein Mittel gegen Halsschmerzen und Erkältungen.
Es wird auch zu Recht für seinen Nährwert, seine heilenden Eigenschaften und seinen angenehmen Geschmack gelobt.

Um Eierlikör nach dem klassischen Rezept zu kochen, mahlen Sie das Eigelb mit Zucker. Nachdem das Eigelb aufgehellt ist, fügen Sie der Mischung zerkleinerte Beeren oder Früchte hinzu, die auf Wunsch durch Saft ersetzt werden können:



Fügen Sie dann das Eiweiß hinzu, das zu stabilen Spitzen geschlagen wurde, und rühren Sie die Masse vorsichtig, bis sie glatt ist. Sie können dem Eierlikör auch Zutaten wie Alkohol (Wein, Rum, Cognac), Honig, Kakao, Butter oder Zitrone hinzufügen.

Nützliche Eigenschaften von Mogul-Mogul:

Stellt die Funktionen der Stimmbänder wieder her;
Stärkung der Stimmbänder;
Es hat eine therapeutische Wirkung bei Halsschmerzen und Erkältungen;
Hilft Husten loszuwerden;
Stillt schnell den Hunger.

Kochfunktionen:
Es ist am bequemsten, Eierlikör mit einem Mixer oder Mixer in einem tiefen Behälter zu kochen.
Mogul-Mogul wird am besten in einem Cocktailglas oder Sahnekännchen serviert.
Da Eierlikör aus rohen Eiern zubereitet wird, sollte seine Wahl mit besonderer Aufmerksamkeit angegangen werden. Wählen Sie nur frische Eier, um eine Kontamination mit Salmonellen zu vermeiden. Um Vergiftungen oder Krankheiten vorzubeugen, waschen Sie die Eier außerdem gründlich, bevor Sie sie aufschlagen.

Mogul-Rezept mit Wein

Verbindung:
Ei - 1 Stück,
Zucker - 1 EL,
Wein - 2 EL,
Salz - eine Prise
Milch - 150 ml,
Muskatnuss.

Kochmethode:
Das Ei schlagen, Zucker, Salz und Wein hinzufügen.
Danach vorsichtig abgekochte Milch einfüllen und alles umrühren.
Die Mischung abseihen und mit Muskat abschmecken. Den Mogul vor dem Servieren mit Nussbröseln bestreuen.

Rezept für Eierlikör mit Rhabarber

Verbindung:
Ei - 2 Stück,
Salz - nach Geschmack,
Milch - 2 Tassen,
Zucker - 3 EL,
gekochtes Wasser - 0,5 Tassen,
Rhabarbersaft - 150 ml,
Muskatnuss.

Kochmethode:
Das Eiweiß vom Eigelb trennen. Schlagen Sie das Eigelb glatt, die Proteine ​​\u200b\u200bbis ein stabiler Schaum entsteht. Fügen Sie Saft, Zucker und Salz zum Eigelb hinzu, gießen Sie kalte Milch und Wasser hinzu und mischen Sie alles gründlich. Gießen Sie die resultierende Mischung vorsichtig in die Proteine ​​​​und mischen Sie. Beim Servieren den Eierlikör mit Nüssen garnieren.

Rezept zur Heilung von Eierlikör für Kinder

Verbindung:
2 Eier,
15 g Zucker
100 g Kakao
10 Gramm Butter.

Kochmethode:
Das Eiweiß vom Eigelb trennen.
Das Eigelb mit Zucker zerdrücken, Kakao und Butter hinzufügen.
Das Eiweiß mit einem Mixer schaumig schlagen und mit dem Eigelb vermengen.
Die entstandene Masse in eine Tasse gießen und nach Belieben dekorieren.

Rezept für Kaffee-Eierlikör

Verbindung:
1 Ei
2 EL Sahara,
300 g Milch
50 g gemahlener Kaffee.

Kochmethode:
Das Eigelb mit dem Zucker mit einer Gabel zerdrücken, das Eiweiß zu einem stabilen Schaum schlagen.
Gießen Sie warme Milch auf den Boden des Glases, in dem der Eierlikör serviert wird, fügen Sie dann etwas Kaffee hinzu, geben Sie das Eigelb darauf und das Protein in die Mitte.
Trinken Sie Kaffee-Eierlikör sollte nicht gerührt werden.

Rezept für Fruchteierlikör

Verbindung:
2 Eier,
15 g Saft
3 EL Sahara,
eine Prise Salz,
300 g Milch.

Kochmethode:
Das Eigelb mit Zucker einreiben, Salz und Saft hinzufügen.
Mischen Sie alles gründlich, bis es glatt ist.
Eiweiß steif schlagen und zusammen mit der Milch unter die Eigelbe heben.
Alles mischen und in einem Glas mit Strohhalm servieren.

Dies ist ein Getränk auf Alkoholbasis mit Zusatz von Eiern, Zucker und Eis. Es hat viele Arten mit anderen Produkten wie Honig, Saft, Vanillin usw. Der Hauptanwendungsbereich des Getränks ist die Bekämpfung von Halsschmerzen, daher gibt es Optionen für das Kind. Diese und andere Möglichkeiten, ein solches Dessert zuzubereiten, werden in den Rezepten mit einem Foto unten vorgestellt.

Wie man Eierlikör macht

Um die Herkunft des Getränks ranken sich viele verschiedene Legenden. Einer Version zufolge wurde es von einem Polen mit dem Nachnamen Gogel in dem Moment erfunden, als er heiser war. Er wandte die Methode von Sängern an, die rohe Eier für ihre Stimme tranken. Nur der Pole fügte mehr Salz, etwas Brot und Wein hinzu. Nachdem Gogel all dies zu einem Brei vermischt hatte, trank er das resultierende Heilmittel. Die letzten Überarbeitungen des Rezepts werden der Gräfin Potocka zugeschrieben, die anstelle von Honig Salz verwendete und den ursprünglichen Namen des Getränks in „Gogel-Mogel“ änderte. Übersetzt aus einer beliebigen Sprache bedeutet der Begriff „Durcheinander“.

Mogul kann auf viele Arten zubereitet werden. Nach dem klassischen Rezept umfasst der Prozess die folgenden Schritte:

1. Eigelb wird geschlagen und dann mit Zucker eingerieben, bis sich ein starker Schaum bildet.
2. Als nächstes wird ein Teelöffel Cognac, Brandy oder Rum eingeführt. Alkohol wird mit etwas Wasser verdünnt. Manchmal wird das Getränk nach dieser Phase in einem Wasserbad erhitzt.
3. Proteine ​​​​werden separat geschlagen, dann wird eine Eigelbmischung eingeführt, die mit Sahne und Puderzucker gewürzt ist.
4. In der letzten Phase die Masse dick schlagen.
5. Als letzter Schritt wird das Dessert in Gläser gegossen, die zum Beispiel mit Muskatnuss oder Zimt dekoriert sind.

Mogul für Husten

Jeder, der das Märchen über Aibolit gelesen hat, erinnert sich, wie er Tiere mit diesem Getränk behandelt hat. Eine gesunde Kindermischung wird ohne Zusatz von Alkohol zubereitet und erweist sich als süßlich, süß und sehr angenehm im Geschmack. Die Technologie umfasst die folgenden Schritte:

1. Zucker wird gründlich mit Eigelb eingerieben, bis er glatt ist.
2. Als nächstes fügen Sie etwas geschmolzene Butter hinzu.
3. Fügen Sie nach dem Mischen Kakaopulver hinzu.
4. Es bleibt, alles mit einem Mixer zu schlagen und Kindern Hustenmogul in schönen Gläsern zu servieren. Obwohl die Tassen auch geeignet sind.

Kinder dürfen die Buckelpiste erst ab fünf Jahren benutzen. Trotz all seiner Nützlichkeit kann dieses Getränk schädlich sein. Kontraindikationen sind Allergien gegen Eier oder andere Zutaten, die Teil des Cocktails sind. In folgenden Fällen lohnt es sich, auf Mogul-Mogul zu verzichten:

• Erkrankungen des Magens und der Bauchspeicheldrüse;
• Diabetes mellitus;
• Leberpathologie;
• Störung der Gallenblase;
• Atherosklerose.

Mogul-Mogul-Cocktail

Erfahren Sie, wie Sie einen echten Eierlikör-Cocktail zubereiten. In einem der Rezepte hat es den ursprünglichen Namen - "Anwalt". Hier wird das Eigelb mit Zucker und einer Prise Salz gemahlen. Wenn die Mischung homogen und dick wird, wird sie mit Alkohol gewürzt und in einem Wasserbad erhitzt. Die Hauptsache ist, es nicht zu übertreiben, damit der Cocktail nicht "kocht". Es wird also einfach etwa 10 Minuten lang aufgewärmt, danach wird es mit Gewürzen, zum Beispiel Vanillin, gewürzt. Zum Servieren wird der Cocktail in Gläser gegossen und mit Schlagsahne garniert.

Mogul-Mogul - ein Rezept zu Hause

Die Hauptzutat in diesem Getränk sind Hühnereier. Der Rest ist eine Frage der Fantasie und der persönlichen Geschmackspräferenzen. Der Rahmen ist das klassische Eierlikörrezept. Mit Zucker geschlagenes Eigelb hilft, die Stimmbänder auch bei Halsschmerzen und starkem Husten wiederherzustellen. Wie macht man aus Medizin einen leckeren Cocktail? Beliebte Rezepte für ein solches Getränk helfen Ihnen dabei.

Klassisches Mogul-Rezept

• Portionen: 1 Person.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 197 kcal.
• Küche: europäisch.

Klassischer Mogul wird aus einem Minimum an Produkten zubereitet, erweist sich aber als sehr appetitlich. Angenehmes Aroma, süßer Nachgeschmack, zarte Textur – dieser Cocktail eignet sich besonders gut für einen matschigen Herbstabend. Was gibt es Schöneres als ein Glas Eierlikör kombiniert mit einer warmen Decke und einem interessanten Buch. Sie können Wein leicht durch Muskatnuss ersetzen, was dem Getränk auch Raffinesse verleiht.

Zutaten:

• milch - 100 ml;
• ei - 1 Stk .;
• wein - 1 Esslöffel;
• salz - nach Geschmack;
• Zucker - 1 EL

Kochmethode:

1. Zucker mit Eiern schlagen, bis ein starker weißer Schaum entsteht.
2. Dann den Wein nach und nach zugießen, salzen.
3. Kalte Milch aufkochen, dann vollständig abkühlen lassen. Fügen Sie es der Eimischung hinzu.
4. Vor dem Servieren ist es ratsam, den resultierenden Cocktail abzuseihen./li>

Wie man Eierlikör aus Eiern macht

• Portionen: 1 Person.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 129 kcal.
• Küche: europäisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Nicht weniger originell und lecker ist Kaffeemogul aus Eiern. Es wird mit einem beliebten starken Getränk zubereitet - Kaffee. Seine Konsistenz sollte dicker und dichter sein. Dazu wird empfohlen, es nicht in einer Kaffeemaschine, sondern in einem Türken zu kochen. Die Besonderheit des fertigen Cocktails besteht darin, dass er ohne Rühren getrunken wird, da alle Komponenten der Reihe nach eingegossen werden.

Zutaten:

• milch - 200 g;
• Bitterschokolade - 1 TL;
• hühnerei - 2 Stk .;
• kaltes Wasser - 100 ml;
• gemahlener Kaffee - 2-3 Esslöffel;
• Kristallzucker - 3 EL.

Kochmethode:

1. Kaffee über Wasser gießen, aufkochen, abseihen und abkühlen lassen.
2. Eigelb und Eiweiß trennen. Schlagen Sie den ersten unter Zugabe von Kristallzucker, bis eine lockere Masse entsteht.
3. Gießen Sie erwärmte Milch in einem dünnen Strahl auf den Boden der Tasse und etwas abgekühlten Kaffee darauf.
4. Geriebenes Eigelb darüber geben.
5. Eiweiß steif schlagen, bis sich steife Spitzen bilden. Fügen Sie sie der nächsten Ebene hinzu.

Rezept Eierlikör aus Proteinen und Zucker

• Kochzeit: 15 Minuten.
• Portionen: 1 Person.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 264 kcal.
• Zweck: zum Frühstück / zum Nachtisch / für Kinder.
• Küche: europäisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

In den meisten Rezepten wird dieses Getränk entweder aus ganzen Eiern oder nur auf der Basis von Eigelb zubereitet. Sie enthalten viel Cholesterin und nicht jeder mag sie. Es gibt auch Eierlikör aus Eiweiß und Zucker, d.h. Eigelb fehlt. Dieser Teil des Eies bleibt erhalten, sodass Sie daraus eine Gesichtsmaske herstellen können. Der Cocktail wird auf ungewöhnliche Weise zubereitet. Neben Proteinen wird Fruchtsaft hinzugefügt - jeder, den Sie mögen. Geeigneter Apfel, Traube, Pfirsich, Ananas usw. Verwenden Sie zur Dekoration geriebene Schokolade, Muskatnuss oder Zimt.

Zutaten:

• protein - 2 Stk .;
• geriebene Schokolade - nach Geschmack;
• Sahne oder gekochte Milch - 50 ml;
• Kristallzucker (normal oder braun) - 1 EL;
• Fruchtsaft - 50 ml.

Kochmethode:

1. Das Hühnerei mit einem Messer aufschlagen, das Eiweiß durch das Loch abtropfen lassen, Zucker hinzufügen und schlagen, bis sich ein dicker Schaum bildet.
2. Als nächstes den Saft einfüllen. Sie können mehrere verschiedene auf einmal hinzufügen oder sogar Fruchtpüree aus Bananen oder Pfirsichen verwenden, die in einem Mixer zerkleinert wurden.
3. Gießen Sie zuletzt gekochte Milch. Wenn Sie Sahne verwenden, sollte diese Raumtemperatur haben.
4. Geriebene Schokolade darüber streuen.

Mogul-Mogul - ein Rezept für Kinder

• Kochzeit: 10 Minuten.
• Portionen: 1 Person.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 258 kcal.
• Zweck: zum Frühstück / zum Nachtisch / für Kinder.
• Küche: europäisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Jedes Eierlikörrezept für Kinder sollte keine alkoholischen Getränke enthalten. Stattdessen können Sie Milch, Honig, Zitrone oder Beeren- und Fruchtsäfte verwenden. Es erweist sich nicht nur als Leckerbissen, sondern als Medizin für Kinder. Es hilft besonders bei Heiserkeit und Halsschmerzen. Zur Behandlung können Sie 2-3 Esslöffel täglich auf nüchternen Magen einnehmen. Obwohl es auch nicht verboten ist, einen solchen Cocktail einfach so zu trinken. Ein positiver Effekt wird auch bei Angina pectoris spürbar sein.

Zutaten:

• warme Milch - 1 EL;
• orangensaft - 4-5 Esslöffel;
• Honig - 5 TL;
• Zucker - 2-3 TL;
• Eigelb - 2 Stk.

Kochmethode:

1. In einem separaten Behälter das Eigelb mit Kristallzucker schlagen, mit warmer Milch gießen, mischen.
2. Das Getränk noch etwas erwärmen, dann den Orangensaft zugießen. Schlagen Sie die resultierende Masse erneut mit einem Mixer.

Mogul mit Alkohol

• Kochzeit: 15 Minuten.
• Portionen: 4 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 387 kcal.
• Küche: Englisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Der helle und süße Mogulalkoholiker nimmt seit vielen Jahrhunderten einen besonderen Platz in der Küche ein. Es gibt viele Rezepte mit der Zugabe von Rum, Whisky, Brandy, Wodka oder Cognac. Die Basis sind alle die gleichen Hühnereier. Im selben Rezept werden sie durch Milch, Sahne und Puderzucker ergänzt. Zur Dekoration dient eine Zimtstange. Probieren Sie dieses erstaunliche Getränk.

Zutaten:

• rum - 0,5 EL;
• Ei - 6 Stück;
• milch - 4 EL;
• Zimt - 6 Stangen;
• cognac - 1,5 EL;
• Kristallzucker - 0,75 st.;
• Puderzucker - 0,5 EL;
• Vanillin - auf der Spitze eines Messers;
• Muskatnuss - 2 Prisen.

Kochmethode:

1. Das Eigelb mit einem Eiertrenner vom Eiweiß trennen. Sie können auch die alte Methode anwenden – mit einem Küchenmesser die Schale in der Mitte teilen und dann das Protein durch das Loch abtropfen lassen. Öffnen Sie als nächstes über einem anderen Behälter das Ei vollständig, sodass das Eigelb herausfällt.
2. Fügen Sie dem Eigelb nach und nach Zucker hinzu und schlagen Sie die Produkte mit einem Mixer.
3. Dann Rum, Cognac, die Hälfte der Sahne und Milch unter ständigem Rühren zugießen.
4. Schlagen Sie die Weißen separat, bis ein starker Schaum entsteht, und fügen Sie Pulver hinzu.
5. Den Cocktail in Gläser füllen. Mit Schlagsahne und Schlagsahne toppen. Es ist besser, dies mit einer kulinarischen Tasche zu tun.
6. Muskat darüber streuen, Zimtstange auflegen.

Mogul aus Wachteleiern

• Kochzeit: 10 Minuten.
• Portionen: 1 Person.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 147 kcal.
• Zweck: zum Abendessen / zum Nachtisch / für eine Party.
• Küche: Autor.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Bei der Verwendung von rohen Hühnereiern besteht die Gefahr, sich mit Salmonellen zu infizieren. Wenn Sie sie durch Wachteln ersetzen, können Sie keine Angst vor einer solchen Krankheit haben. Es wird angenommen, dass beim Verzehr dieser Eier kein Salmonelloserisiko besteht. Sie können in jedem Rezept verwendet werden, wenn Sie das Verhältnis kennen. Es gibt etwa fünf Wachteleier pro Huhn. Die Kochtechnologie bleibt gleich, sodass es keine Schwierigkeiten gibt. Mogul-Mogul aus Wachteleiern kann nach den gleichen Rezepten wie aus Hühnchen zubereitet werden.

Zutaten:

• Sahne 10-20% - 100 ml;
• Wachtelei - 10 Stück;
• Kristallzucker - 5 TL;
• Muskatnuss - nach Geschmack;
• Salz - 1 Prise.

Kochmethode:

1. Spülen Sie die Eier aus, brechen Sie sie und teilen Sie das Eigelb mit Proteinen in separate Schüsseln.
2. Legen Sie die letzten auf das Regal des Kühlschranks und lassen Sie sie dort 5-10 Minuten lang.
3. Das Eigelb etwas umrühren, salzen, mit Zucker würzen, zu einem dicken Schaum mahlen.
4. Gießen Sie Sahne in einen separaten Behälter. Fügen Sie 2 Esslöffel Kristallzucker hinzu und schlagen Sie ebenfalls mit einem Mixer.
5. Nehmen Sie die gekühlten Eichhörnchen heraus. Salzen Sie sie leicht, fügen Sie auch 2 Esslöffel Kristallzucker hinzu und schlagen Sie dann, bis ein starker weißer Schaum entsteht.
6. Nehmen Sie ein hohes Glas, in das Sie zuerst die Eigelbmischung, dann das Protein und schließlich die Sahne gießen.
7. Mit Muskat bestreuen.

Mogul aus Eigelb

• Kochzeit: 10 Minuten.
• Portionen: 3 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 212 kcal.
• Zweck: zum Abendessen / zum Nachtisch / für eine Party.
• Küche: Autor.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Mogul-Mogul aus dem Eigelb erweist sich als cremig. Sie können dieses Dessert Ihren Gästen servieren, ohne befürchten zu müssen, dass es ihnen nicht schmecken wird. Die Zusammensetzung enthält Alkohol, daher ist das Getränk perfekt für eine Party. In Anbetracht dessen, dass es sehr einfach und schnell zubereitet ist, können Sie die Aufgabe, wie man Gäste überrascht, leicht bewältigen. Noch schmackhafter wird es, wenn Sie Keksstücke hinzufügen.

Zutaten:

• Rum - 2 Likörgläser;
• Eigelb - 5 Stück;
• Zitronenschale - von 1 Zitrone;
• Puderzucker - 6 EL.

Kochmethode:

1. Puderzucker zum Eigelb geben, glatt schlagen.
2. Die Zitrone gut abspülen, die Schale davon abziehen. Mahlen Sie es und fügen Sie es der Eigelbmasse hinzu.
3. Als nächstes den Rum einfüllen, gut mischen oder mit einem Mixer schlagen.
4. Auf kleine Gläser verteilen.

Mogul mit Honig

• Kochzeit: 10 Minuten.
• Portionen: 1 Person.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 107 kcal.
• Zweck: zum Abendessen / zum Nachtisch / zur Behandlung des Halses.
• Küche: europäisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Mogul-Mogul mit Honig ist auch sehr gut gegen Husten. Das Getränk lindert den Zustand eines kalten Halses und wirkt sich sogar auf die Bronchien aus. Wenn Honig hinzugefügt wird, wird die heilende Wirkung noch besser. Das Rezept ist sehr einfach. Es ist besser, nicht einmal warme, sondern heiße Milch zu verwenden. Im Kampf gegen Erkältungen stehen Zitrusfrüchte nicht an letzter Stelle, daher wird einem solchen Cocktail auch ihr Saft zugesetzt. Es ist besser, es morgens auf nüchternen Magen zu trinken, bis der Zustand des Rachens gelindert ist.

Zutaten:

• heiße Milch - 1 EL;
• ei - 2 Stk .;
• Zitrussaft - 3 Esslöffel;
• Honig - 5-6 EL.

Kochmethode:

1. Der erste Schritt besteht darin, das Eiweiß wieder vom Eigelb zu trennen.
2. Fügen Sie Honig hinzu und schlagen Sie mit einem Mixer, bis eine homogene Konsistenz entsteht.
3. Als nächstes Zitrussaft, heiße Milch hinzufügen und mischen.
4. Eiweiß separat mit einem Mixer schlagen, bis ein lockerer dicker Schaum entsteht.
5. Gießen Sie die Eiweißmischung langsam in die Eigelbmischung.

Eierlikör mit Brot

• Kochzeit: 5 Minuten.
• Portionen: 1 Person.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 108 kcal.
• Zweck: zum Abendessen / zum Nachtisch.
• Küche: europäisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Wenn Sie keine zuckerhaltigen Getränke mögen, lernen Sie, wie man Eierlikör mit Brot und Salz macht. Dies ist die allererste Version dieses Getränks, von der alle anderen bereits erschienen sind. Außerdem können sich viele an ein solches Rezept aus der Kindheit erinnern. In anderen Versionen wurde Brot einfach durch Honig ersetzt. Das Ergebnis ist ein schmackhafteres Gericht. Wenn Sie keine Naschkatzen sind, dann ist das Rezept mit Brot definitiv etwas für Sie.

Zutaten:

• Schwarzbrot oder Laib - 1 Scheibe;
• salz - nach Geschmack;
• Ei - 2 Stk.

Kochmethode:

1. Das rohe Ei in eine Schüssel aufschlagen.
2. Dort auch eine Scheibe Brot zerkrümeln, mit Salz abschmecken.
3. Alles mit einem Mixer aufschlagen.

Mogul-Mogul mit Cognac

• Kochzeit: 10 Minuten.
• Portionen: 1 Person.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 110 kcal.
• Zweck: zum Frühstück / zum Nachtisch.
• Küche: europäisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Mogul-Mogul mit Cognac zum Husten wird etwa 5-10 Tage vor dem Schlafengehen eingenommen. Es ist verboten, Kindern eine solche Mischung zu geben, da sie ein alkoholisches Getränk enthält. Es ist besser, es bei trockenem Husten zu verwenden. Cognac kann durch Wodka ersetzt werden, ohne die Menge zu verändern. Ein weiteres Merkmal des Rezepts ist Jod. Es dauert nur ein bisschen.

Zutaten:

• butter - 1 TL;
• cognac - 1 EL;
• Eigelb - 1 Stk .;
• Jod - 1 Tropfen;
• Honig - 1 EL.

Kochmethode:

1. Nehmen Sie ein Glas, gießen Sie das Eigelb hinein und fügen Sie Butter hinzu.
2. Rühren, Honig und Cognac hinzufügen.
3. Rühren Sie erneut um und geben Sie einen Tropfen Jod hinzu.

Um ein wirklich leckeres Mogul-Mogul-Getränk zuzubereiten, sollten Sie einfache Regeln befolgen. Eier sollten nur frisch sein, um eine Ansteckung mit Salmonellose auszuschließen. Besteht eine solche Gefahr? Die Antwort ist ja, aber nur, wenn die Eier nicht frisch sind. Dies ist leicht zu überprüfen - tauchen Sie sie einfach in ein Glas Wasser. Wenn das Ei nicht sinkt, ist es nicht frisch und das Risiko, krank zu werden, steigt.

Bei einem frischen Ei sollten Sie ebenfalls vorsichtig sein. Gehen Sie lieber auf Nummer sicher und waschen Sie die Schale mit einer Bürste. Um eine Infektion zu vermeiden:

• nehmen Sie keine Eier mit Rissen in der Schale;
• nehmen Sie nur ein frisches Produkt mit einem Herstellungsdatum von nicht mehr als 5-7 Tagen in den Laden.
• Bereiten Sie ein Getränk aus Eiern nicht ganz ohne Schale zu, d.h. kämpfen.

Wenn Sie einen richtig leckeren Eierlikör genießen möchten, verwenden Sie hausgemachte Eier. Bei im Laden gekauften ist das Aroma nicht so angenehm. Puderzucker ist oft in Rezepten zur Herstellung von Eierlikör enthalten. Es kann auch selbstständig durchgeführt werden. Dazu wird Kristallzucker in einem Mörser zu einer staubigen Konsistenz gemahlen. Auch dieser Aufgabe wird eine Kaffeemühle gerecht. Es verwandelt normalen Zucker in Sekundenschnelle in Pulver. Hier noch ein paar Tipps zur Zubereitung von Eierlikör:

1. Für Kinder ist es besser, Wachteleier zu verwenden und das Getränk selbst leicht zu erhitzen oder gekochte Milch hinzuzufügen. Für medizinische Zwecke können Sie etwas Soda hinzufügen. In dieser Form ist es besser, einen Cocktail in kleinen Portionen zu sich zu nehmen.
2. Um dem Eierlikör-Mogul eine schleimlösende Eigenschaft zu verleihen, können Sie ein paar Tropfen Jod hinzufügen.
3. Bei Angina bei einem Erwachsenen wird empfohlen, der Zusammensetzung des Getränks Cognac oder Rum hinzuzufügen. Sie wirken desinfizierend und wärmend. Infolgedessen wird der Husten weicher.
4. Das Rezept für Eierlikör-Mogul nur aus Proteinen kann verwendet werden, um die Glasur zuzubereiten, die mit Osterkuchen bedeckt ist.

Video: Mogul mit Milch