Rezept für gebackene Auberginen

Ein gesundes, schmackhaftes Gericht, das ich jetzt, in der Saison, oft koche. Heute schlage ich vor Auberginen gebackenes Hähnchen Rezept und Kartoffeln. Kartoffeln ergänzen und nähren dieses schmackhafte Gericht mit einer zarten Käsekruste.
„Gemüse der Langlebigkeit“ – so werden Auberginen im Osten genannt, denn sie enthalten Kaliumsalze, die sich positiv auf die Herztätigkeit auswirken.
Und aufgrund der Eigenschaft der Aubergine, Fette abzubauen, wird dieses Gemüse bei Atherosklerose und zur Gewichtsabnahme empfohlen.
Dieses Gemüse ist in der Lage, das Säure-Basen-Gleichgewicht im Körper auf einem optimalen Niveau zu halten, was bei Stoffwechselstörungen sehr wichtig ist. Außerdem wird Aubergine bei Problemen mit dem Magen-Darm-Trakt, Problemen mit den Nieren und der Leber empfohlen.

Auberginenfrüchte sind reich an Ballaststoffen, enthalten eine große Menge an B-Vitaminen, Kaliumsalzen, Kalzium, Phosphor, Eisen und Carotin. Sie enthalten Zucker bis zu 4 %, Fette bis zu 0,4 %, Proteine ​​0,7-1 %.

Biologische Beschreibung: Auberginenfrucht ist eine große runde, birnenförmige oder zylindrische Beere, aber wir sind es gewohnt, Auberginen als Gemüse zu bezeichnen.

Bei der Auswahl von Auberginen sollten Sie sich darüber im Klaren sein, dass überreifes Gemüse nicht für Lebensmittel verwendet werden kann, da es viel Solanin (ein giftiger Giftstoff) enthält, daher wird empfohlen, junge Auberginenfrüchte in der "technischen Reifephase" für Lebensmittel zu verwenden

Rezeptzutaten

Aubergine 4 Stk

Hähnchenfilet 500-600 gr

Kartoffeln 5 Stk

Käse 200 gr

Tomaten 2 Stk

Sauerrahm 200 gr

Bund Koriander

Knoblauch 4-5 Zehen

Zwiebel 1-2 Stk

Salz

Pflanzenöl zum Einfetten der Pfanne

Auberginen im Ofen gebacken. Rezept mit Hähnchenfilet.

Schritt für Schritt Rezept mit Foto

Wie man kocht:

Lassen Sie uns zuerst die Aubergine angehen. Meine Aubergine, in dünne Platten geschnitten. Jeden Teller mit Salz bestreuen, in eine tiefe Schüssel geben und 25-30 Minuten stehen lassen, um die Bitterkeit zu lösen.

In der Zwischenzeit bereiten Sie die anderen Zutaten vor. Hähnchenfilet in schmale Schichten schneiden und leicht abschlagen.

Kartoffeln waschen, schälen, grob schneiden.

Drei Käse auf einer groben Reibe. Die Tomaten in halbe Ringe schneiden. Wir hacken Grüns. Wir putzen die Zwiebel, schneiden sie in Ringe. Wir putzen den Knoblauch und hacken ihn fein.

Zum Gießen nahm ich saure Sahne und verdünnte sie mit etwas Wasser, damit sie weniger Kalorien hat. Sie können Sauerrahm mit Mayonnaise in den gewünschten Anteilen mischen und die Sauce auch mit Wasser verdünnen.

Die entstandene Sauce salzen, Salz und gehackten Knoblauch hineingeben.

Den entstandenen Saft aus der Aubergine abtropfen lassen und mit kaltem Wasser abspülen.

Wir verteilen Auberginenschichten auf einem Backblech mit der ersten Schicht, Hähnchenfilet darauf und erneut einer Schicht Auberginen. Auf Wunsch können Auberginen vorher leicht in Pflanzenöl gebraten werden und Hähnchenfilet kann durch gehacktes Hähnchen ersetzt werden. Tomaten und Zwiebeln darauf geben. Mit Käse bestreuen. Legen Sie die Kartoffeln um den Umfang herum. Alle gießen Soße.

Wir verschließen das Backblech mit Folie und stellen es 45-60 Minuten in einen auf 200 vorgeheizten Ofen. Danach entfernen wir die Folie und kochen weitere 15 Minuten.

Guten Appetit. Heute habe ich dir gezeigt, wie man im Ofen gebackene Auberginen mit Hähnchenfilet kocht.

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Schritt-für-Schritt-Rezepte zum Kochen von Auberginen mit Hähnchenbrust im Ofen: "Fan", "Boote", Auflauf, gefüllte Auberginen im Ofen

Klasse
Verschreibung

Zeit
(Mindest)

Portionen
(Personen)

In 100 Gramm des fertigen Gerichts

12 gr.

2 gr.

Kohlenhydrate

110 kcal.

Option 1: Gebackene Auberginen mit Hähnchenbrust im Ofen – ein klassisches Rezept

Sie können die Käsemenge sicher erhöhen und die bescheidensten Sorten auswählen, "russisch" oder "niederländisch" sind fast perfekt. Stellen Sie selbst einen Gewürzstrauß zusammen, aber wenn die Aufgabe für Sie schwierig ist und Sie Angst vor dem Ergebnis haben, verwenden Sie das fertige "Provencal", seien Sie nur mäßig.

Zutaten:

• filet, Hähnchen - 600 gr.;
• ein paar große Auberginen;
• tomaten - 220 gr.;
• Knoblauch;
• 100-Gramm-Scheibe Käse;
• ein kleiner Bund frischer Petersilie;
• fünf Esslöffel raffiniertes Öl;
• getrocknete Kräuter.

Schritt-für-Schritt-Rezept für Auberginen mit Hähnchenbrust im Ofen mit Käse

Von der gewaschenen Aubergine die Spitzen abschneiden, das Fruchtfleisch mit zentimeterbreiten Unterlegscheiben auflösen. Mit Salz bestreuen, die Auberginen in Reihen in ein Sieb legen und eine Viertelstunde lang eine kleine Ladung darauf legen. Dann waschen wir die Gemüseräder mit Wasser und trocknen sie, indem wir sie auf einem Handtuch ausbreiten.

Mein Filet, in mittelgroße Würfel geschnitten. Legen Sie es in eine Schüssel, würzen Sie das Huhn mit Gewürzen und Pfeffer, fügen Sie ein wenig Salz hinzu, gießen Sie ein paar Esslöffel Öl hinein und drücken Sie mit einer Presse etwas weniger als einen Löffel Knoblauch aus. Gründlich mischen, das Fleisch zehn Minuten marinieren lassen.

Eine weitere Hälfte des Knoblauchkopfes in Scheiben schneiden. Vorgewaschene, gut getrocknete Petersilie grob hacken. Tomaten, ohne die Haut zu entfernen, in dünne Scheiben schneiden. Den Käse grob in eine trockene Schüssel reiben.

Die getrockneten Auberginen in eine breite Schüssel geben. Petersilie und Knoblauchzehen hinzufügen, mit Kräutern bestreuen, drei Esslöffel Pflanzenöl darüber gießen und mischen. Wir gehen für fünf Minuten.

Wir fetten eine tiefe Form oder einen Eintopf großzügig mit Öl ein und verteilen die marinierten Hähnchenstücke gleichmäßig darin. Auf der Fleischschicht die Auberginenscheiben mit Knoblauch und Kräutern auslegen, mit etwa einem Drittel des geriebenen Käses bestreuen. Die Tomaten mit der letzten Schicht auslegen und nach leichtem Salzen mit den restlichen Käsechips bestreuen.

Wir schicken den Auflauf in einen vorgeheizten Ofen. Wir kochen und lassen die Temperatur 45 Minuten lang nicht von zweihundert Grad abweichen.

Option 2: "Boote" - ein schnelles Rezept für Auberginen mit Hähnchenbrust im Ofen

Bevor Sie das Huhn braten, können Sie es kurz marinieren, mit Kräutern bestreuen und etwas Öl darüber gießen. Laut Rezept müssen Sie das Fleisch ohne Öl braten. Tupfen Sie die Filetstücke nach dem Marinieren mit Servietten ab.

Zutaten:

• drei große Auberginen;
• ein halbes Kilo Hähnchenfilet;
• zwei Löffel 20% Sauerrahm;
• große Zwiebel;
• "Russischer" Käse - eine Scheibe, 120 Gramm;
• Knoblauch;
• Öl - zwei Esslöffel;
• frischer Dill.

So kochen Sie schnell ein Auberginengericht mit Hähnchenbrust im Ofen in Folie

Nachdem Sie die gewaschenen Auberginen mit einem Handtuch benetzt haben, schneiden Sie sie der Länge nach und entfernen Sie mit einem gut geschliffenen Messer vorsichtig das Fruchtfleisch, um die Wände nicht zu beschädigen. Wir fügen die resultierenden "Boote" ein wenig hinzu und legen sie für 10 Minuten beiseite.

Das ausgeschnittene Fruchtfleisch des Gemüses in einer Schüssel in kleine Würfel schneiden. Etwas salzen, mischen und in ein Sieb oder Sieb geben. Nach zehn Minuten ausspülen und gut ausdrücken.

Die Zwiebel in kleine Stücke schneiden. Nach dem Gießen in eine Pfanne etwas Öl hinzufügen und bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Gießen Sie die Auberginenscheiben zu der Zwiebel und braten Sie sie unter Rühren etwa drei Minuten lang an. Die Aubergine in eine Schüssel geben.

Brechen Sie das Filet in Zentimeter-Würfel. Wir verteilen das Huhn in einer sauberen, trockenen Pfanne und fügen es mit einer Presse mit einem halben Löffel Knoblauch hinzu. Mit Pfeffer würzen, salzen und 4 Minuten braten. Kein Öl hinzufügen!

Wir kombinieren Hühnchen mit gebratenen Auberginen. Gehackten Dill dazugeben, Sauerrahm einrühren und alles zusammen etwa sieben Minuten köcheln lassen.

Um überschüssiges Salz und freigesetzte Bitterkeit zu entfernen, Auberginenboote ausschneiden, mit Wasser abspülen und mit einem Handtuch trocken wischen.

Wir legen sechs Folienblätter auf ein Backblech und legen jeweils ein Gemüseboot darauf. Wir füllen die Hohlräume der Rohlinge mit der Füllung aus sautiertem Fruchtfleisch und Hühnchen. Wir kräuseln die Folie so, dass sie die Aubergine vollständig bedeckt, und lassen sie 45 Minuten lang backen.

Die Ränder der Folie an den Seiten verteilen, die Auberginen mit Käsechips bestreuen und wieder in den Ofen stellen. Backen, bis die Käsechips vollständig geschmolzen sind.

Option 3: Im Ofen gefüllte Auberginen mit Hähnchenbrust

Für diese Option backen wir die Rohlinge zuerst aus dem Fruchtfleisch. Bitte beachten Sie, dass das Gemüse groß genug sein sollte, wir werden es nicht vor Bitterkeit einweichen und die Füllung daher nicht zu stark pfeffern.

Zutaten:

• vier Auberginen;
• eine Paprika;
• Knoblauch;
• kleiner Zwiebelkopf;
• 900 gr. Hähnchenfilet;
• eine Handvoll frisches Basilikum;

Rezept Schritt für Schritt

Auberginen unter fließendem Wasser waschen, trocknen. Nachdem Sie die Stiele entfernt haben, schneiden Sie die Früchte der Länge nach auf und wählen Sie vorsichtig die Mitte aus. Die Gemüsehälften mit der Schnittseite nach oben auf ein gefettetes Backblech legen. Mit Salz bestreuen und in den vorgeheizten Ofen stellen. Bei 180 Grad eine Viertelstunde backen.

Die Schale von der Zwiebel entfernen, die Samen von der Paprika entfernen, das Gemüse waschen und trocknen. Zwiebel und Paprika in einem Mixer in Scheiben schneiden. Legen Sie die Basilikumblätter hier und schlagen Sie, bis kleine Stücke erhalten werden. Sie können auch alles in einem Fleischwolf drehen.

Das Huhn waschen und mit einem Handtuch trocknen. In dünne Platten schneiden, das Filet in kleine Würfel schneiden. Salzen, mit Gewürzen würzen und mit gehacktem Gemüse mischen.

Das Backblech mit Auberginen aus dem Ofen nehmen. Von einem Löffel ausbreiten, die Hohlräume mit gekochtem Hackfleisch füllen und erneut zum Erhitzen schicken. Gefüllte Auberginen bis zu zwanzig Minuten backen, dann mit fein geriebenem Käse bestreuen und sofort servieren.

Option 4: Gemüseauflauf mit Auberginen und Hähnchenbrust im Ofen

Eine große Kartoffel ist eine Knolle mit einem Gewicht von dreihundert Gramm. Wenn ein so großes Exemplar nicht zur Hand ist, verwenden Sie einfach die größten Kartoffeln und schneiden Sie sie in möglichst große Scheiben.

Zutaten:

• Hähnchenfilet (Brust) - 700 gr.;
• große Kartoffelknolle;
• eine frische Tomate;
• Aubergine - 2 Stk .;
• zwei Glühbirnen;
• eine Karotte und eine Paprikafrucht;
• Ei;
• Käse, "Kostroma" oder anderes Salziges - 100 Gramm;
• frischer Dill, Petersilie;
• ein Löffel Sojasauce (dunkel).

Wie man kocht

Das Hühnchen in einer Schüssel in kleine Würfel schneiden. Wir putzen die Zwiebel, schneiden sie in halbe Ringe. Nachdem Sie die Zwiebel in Streifen zerlegt haben, legen Sie sie auf das Huhn und würzen Sie sie mit Gewürzen, die Sie nach Belieben auswählen. Nach Zugabe von etwas Salz mischen und vorübergehend beiseite stellen.

Restliche Zwiebel und Karotte schälen. Nach dem Spülen mit Wasser die Zwiebel in dünne Ringe und die Karotten in Ringe schneiden. Wir entfernen die Stiele von den Auberginen und lösen sie mit mindestens 8 mm breiten Unterlegscheiben auf. Wir lösen die Kartoffeln in Tellern auf, hacken das Gemüse fein. Paprikamark in kurze Streifen schneiden.

Die Aubergine auf einem Sieb verteilen und etwas Salz hinzufügen. Nach etwa zehnminütigem Stehen die freigesetzte Bitterkeit und überschüssiges Salz vorsichtig mit Wasser abwaschen. Trockne das Gemüse mit einem Handtuch ab.

Legen Sie die marinierten Filetstücke auf den Boden der mit Pflanzenöl gefetteten Form. Legen Sie die Zwiebel darauf, mit der das Hähnchen und die frischen Zwiebelringe mariniert wurden. Die nächste Schicht sind Karotten und Paprika, Auberginen darauf legen, mit Kartoffeln bedecken.

Die Sojamarinade in eine kleine Schüssel geben, das Ei hineinschlagen. Wir schlafen Grüns ein und mischen gut, Salz und Pfeffer.

Gießen Sie das in der Form ausgelegte Gemüse mit der vorbereiteten Sauce. Wir legen Becher mit Tomaten darauf und stellen den zukünftigen Auflauf vierzig Minuten lang in einen heißen Ofen. Danach mit geriebenem Käse bestreut zehn Minuten im Ofen schmelzen lassen.

Option 5: "Fan" - Auberginen mit Hähnchenbrust im Ofen

Bei der Auswahl von Gewürzen für Auberginengerichte müssen Sie Ihre eigene Bitterkeit von Gemüse berücksichtigen. Wenn Sie und Ihre Familie oder Gäste keine Fans von "feurigen" Leckereien sind, versuchen Sie, sich auf ein Minimum und am besten nur auf duftende Gewürze zu beschränken.

Zutaten:

• große Aubergine;
• 300-Gramm-Scheibe weißes Huhn;
• zwei fleischige Tomaten;
• Knoblauch;
• "Provencal" - drei Löffel;
• zwei Zweige frische Petersilie;
• käse, hart - 120 gr.;
• ein Löffel Pflanzenöl;
• Kurkuma, Suneli-Hopfen, Gewürze.

Rezept Schritt für Schritt

Meine Aubergine. Schneiden Sie nach dem Trocknen den Stiel ab und lösen Sie die Früchte in bis zu einem Zentimeter breiten Tellern auf, ohne sie anderthalb Zentimeter bis zum Schwanz zu schneiden. Wir entfalten die Teller so, dass das Gemüse in Form eines Fächers liegt. Wir fügen jedes hinzu, würzen es mit Gewürzen und lassen es 30 Minuten ziehen.

Das Filet nach dem Waschen in so viele Teller schneiden, dass zwischen jedem Gemüsestreifen eine Scheibe liegt. Schlagen Sie das Huhn leicht durch den Beutel.

Tomaten in dünne Scheiben oder Halbkreise schneiden. Finden Sie selbst heraus, wie es bequemer ist, die Tomaten zwischen die Auberginenstreifen zu legen.

Wir geben die Mayonnaise in eine Tasse und reiben ein paar Knoblauchzehen daran. Etwas salzen und mit gehackter Petersilie mischen.

Wir übertragen den „Fächer“ auf ein geöltes Backblech, fetten die Aubergine mit Mayonnaise-Sauce ein und legen eine Scheibe Tomate und Filet zwischen die Streifen. Wir legen das Backblech in den Ofen und backen bis zu vierzig Minuten bei zweihundert Grad. Eine Viertelstunde vor der Bereitschaft den „Fan“ mit gehacktem Käse bestreuen.

Köstliches ofengebackenes Hähnchen mit Auberginen und Tomaten

Zutaten

Huhn mit einem Gewicht von 1,5 kg.
2 mittelgroße Auberginen.
2 mittelgroße Paprika.
2 mittelgroße junge Karotten.
2 mittelgroße Zwiebeln.
3-4 Knoblauchzehen.
4 kleine Tomaten
Ein paar Esslöffel Sauerrahm.
Lila Basilikumblätter und Oregano.
Hausgemachte Gewürzmischung für Hähnchen.
Schwarzer Pfeffer.
Salz.

Wie man kocht

1. Den Kadaver außen und innen salzen, mit Gewürzen bestreuen (ich habe hausgemachte in Sotschi von Tante Nino gekocht). Ich vermute, dass die Zusammensetzung der Mischung imeretischen Safran, Koriander, getrockneten Knoblauch und vieles mehr enthält, was ich nicht weiß. An einem kalten Ort mehrere Stunden ruhen lassen. Mein Huhn stand ungefähr 12 Stunden so.

2. Junge Auberginen mit unterentwickelten Samen und zarter Haut waschen, in Würfel schneiden.

3. Paprika waschen, entkernen, in Würfel oder große Streifen schneiden.

4. Die gewaschenen Karotten putzen, in mittlere Würfel schneiden.

5. Die von der Schale befreite Zwiebel längs in 4-6 Stücke schneiden.

6. Den geschälten Knoblauch grob hacken.

7. Geben Sie das gemischte Gemüse in die Schüssel, in der Sie das gebackene Hähnchen zubereiten möchten, salzen Sie es, bestreuen Sie es mit Gewürzen und geben Sie Gemüse hinzu.

8. Hähnchen von allen Seiten mit saurer Sahne bestreichen, auf das Gemüse legen.

9. Bei 200°C ca. 1 Stunde backen, Temperatur auf 170°C senken und weitere 20 Minuten backen.

10. Hähnchen und Auberginen aus dem Ofen nehmen, 5-10 Minuten stehen lassen, hungrig servieren und hausgemacht mit Ciabatta-Scheiben, frischen Tortillas oder frischem selbstgebackenem Brot abschmecken. Die Sauce darf nicht "einweichen" - es ist großartig. Erwachsene können sich ein Glas kühlen guten Weins einschenken - weiß oder rot (Sie entscheiden).

Tipps:

Sie können doppelt so viel Gemüse nehmen - es stellt sich heraus, dass es in Ihrem Mund schmilzt. Für Abwechslung können Sie mehr Zucchini hinzufügen.

Das Gericht eignet sich gut für einen festlichen Tisch.
Fummeln Sie wenigstens mit so einem Hähnchen im Ofen herum - hinein und es kocht fast von selbst. Es ist nicht notwendig, während des Kochens zu gießen, einzugreifen und andere Manipulationen vorzunehmen.
Als zusätzliche Beilage würde sich ein einfacher Faltreis sehr gut zum Gericht eignen.

Mehr Grüns müssen hinzugefügt werden. Geeignet Basilikum, Bohnenkraut, Estragon, Oregano, Thymian.

Zartes Hühnerfleisch passt gut zu würzigen Auberginen. Basierend auf diesem Lebensmitteltandem werden schmackhafte und duftende Gerichte erhalten. Die heutige Veröffentlichung enthält die besten mit Auberginen und Tomaten gebackenen Hähnchenrezepte.

Für die Zubereitung solcher Gerichte können Sie nicht nur den ganzen Vogel, sondern auch seine Einzelteile verwenden. Das Fleisch wird je nach gewähltem Rezept gewaschen, getrocknet und verarbeitet. Um das Huhn saftiger und weicher zu machen, ist es ratsam, es vor der Wärmebehandlung zu marinieren.

Bei Auberginen eignen sich junge, dichte Exemplare mit dünner Haut am besten für die Herstellung von Aufläufen. Solches Gemüse hat einen angenehmeren und saftigeren Geschmack. Außerdem enthalten sie praktisch kein Solanin, was ihnen Bitterkeit verleiht. Überreife blaue müssen vorab geschält und in kaltem Wasser aufbewahrt werden. Darüber hinaus gibt es einen weiteren einfachen Weg, um Bitterkeit loszuwerden. Dazu das Gemüse in eine Schüssel geben, mit Salz bestreuen und mindestens eine halbe Stunde ziehen lassen. Dann werden sie gespült und gekocht, wie es die Technologie vorsieht.

Alle Rezepte und Tomaten sind extrem einfach und erfordern keine besonderen kulinarischen Fähigkeiten. Einige von ihnen erlauben die Zugabe von Gewürzen, Kräutern, Pilzen, Zucchini und anderem Gemüse. Solche Zusätze verändern den Geschmack und das Aroma des fertigen Gerichts erheblich.

Klassische Variante

Ein Auflauf, der mit der unten beschriebenen Technologie hergestellt wird, ermöglicht es Ihnen, Abwechslung in Ihren täglichen Speiseplan zu bringen. Da es nur Fleisch und Gemüse enthält, ist es sowohl für die Erwachsenen- als auch für die Babynahrung optimal geeignet. Bevor Sie Tomaten kochen, überprüfen Sie, ob Sie Folgendes zur Hand haben:

• 3 große reife Tomaten
• 150 Gramm Hartkäse.
• 5 mittelgroße Hähnchenfilets.
• 3 kleine Auberginen
• 3 Knoblauchzehen.
• 3 Esslöffel Pflanzenöl.
• Ein Bund Dill und Salz.

Blaue werden mit kaltem Wasser gegossen und mindestens eine halbe Stunde stehen gelassen. Dann werden sie gespült, abgewischt, halbiert und mit einer Mischung aus Pflanzenöl und zerdrücktem Knoblauch bestrichen. Auf diese Weise zubereitete Auberginen werden auf ein Backblech gelegt. Mit Filetstücken und Tomatenscheiben belegen. All dies wird mit gehacktem Dill und geriebenem Käse bestreut und zur anschließenden Wärmebehandlung geschickt. Hähnchenfilet mit Auberginen und Tomaten im Ofen bei mäßiger Temperatur nicht länger als vierzig Minuten garen.

Option mit saurer Sahne

Dieser leichte Sommerauflauf hat einen feinen Geschmack und ein angenehmes Aroma. Es wird aus einem Mindestsatz von Komponenten hergestellt, darunter müssen sein:

• Ein halbes Kilo Huhn.
• 200 Gramm guter Hartkäse.
• 3 Auberginen und Tomaten.
• Eine Knoblauchzehe.
• Etwas nicht zu fetter Sauerrahm.
• Salz, Pflanzenöl und frische Kräuter.

Die gewaschenen Blauen werden in lange dünne Scheiben geschnitten, gesalzen und mindestens eine halbe Stunde stehen gelassen. Dann werden sie unter kaltem Wasser gespült, getrocknet und in Pflanzenfett frittiert. Gebräunte Auberginen werden zuerst auf Papiertücher und dann in eine hitzebeständige Form gelegt. Gesalzenes und geschlagenes Filet und eine weitere Schicht blaue werden darauf gelegt.

All dies wird mit Tomatenscheiben, gehacktem Knoblauch und gehackten Kräutern bedeckt und dann mit Sauerrahm bestrichen und mit geriebenem Käse bestreut. Mit Auberginen und Tomaten im Backofen bei Normaltemperatur gegart. Die durchschnittliche Dauer der Wärmebehandlung überschreitet nicht 25 Minuten.

Variante mit Zwiebeln

Wir machen Sie auf ein weiteres interessantes Rezept aufmerksam. Das danach zubereitete Gericht ist eine ausgezeichnete Option für ein Familienessen. Es hat einen würzigen, mäßig würzigen Geschmack und ein reiches Aroma. Um mit Tomaten und Auberginen zuzubereiten, benötigen Sie:

• 180 Gramm guter Hartkäse.
• Ein paar Hähnchenbrust.
• Mittelgroße Aubergine.
• Große reife Tomate.
• 5 kleine Knoblauchzehen.
• Große Birne.
• 240 Gramm Mayonnaise.
• Ein paar große Löffel Senf.
• 30 Milliliter Olivenöl.
• Salz, Thymian und Pfeffer.

Das gewaschene und getrocknete Hähnchenfilet wird vom Knochen getrennt, in Scheiben geschnitten und mit einem Küchenhammer geschlagen. Das so behandelte Fleisch wird mit einer Soße aus einem Teil der vorhandenen Mayonnaise, Senf, Salz, Thymian und Pfeffer bestrichen und eine halbe Stunde stehen gelassen.

Eingelegte Koteletts werden auf ein Backblech gelegt und mit Zwiebelringen bedeckt. Auberginenwürfel und zerdrückten Knoblauch darauf verteilen, mit den Resten der Mayonnaise vermischen. All dies wird mit Tomatenkreisen bedeckt, mit geriebenem Käse bestreut und zur Wärmebehandlung entfernt. Backen Sie das Gericht bei einer durchschnittlichen Temperatur nicht länger als fünfunddreißig Minuten.

Variante mit Karotten

Dieses Gericht wird in Serviertöpfen zubereitet. Daher kann es nicht nur für ein gewöhnliches Familienessen, sondern auch für eine Dinnerparty serviert werden. Dieses Rezept für Hähnchenfilet mit Tomaten und Auberginen erfordert eine bestimmte Produktliste. Um Komplikationen zu vermeiden, prüfen Sie vorab, ob Ihnen Folgendes zur Verfügung steht:

• Ein paar reife Tomaten.
• 400 Gramm Hähnchenfilet.
• Ein paar Auberginen.
• Große Glühbirne.
• Süße Paprika.
• Mittlere Karotte.
• ½ Tasse nicht zu fette saure Sahne.
• Ein Teelöffel Curry.
• Salz und Pflanzenöl.

Gehacktes Hähnchenfilet wird in einer Pfanne gebraten, Zwiebeln und Karotten werden in der zweiten sautiert. Paprika- und Auberginenwürfel zum angebratenen Gemüse geben und alles zusammen einige Minuten garen. Gebratenes Fleisch wird auf dem Boden von Keramiktöpfen ausgelegt. Sautiertes Gemüse wird darauf gelegt und mit Sauerrahm, Sauerrahm mit Curry und Salz übergossen. Die gefüllten Töpfe werden einer anschließenden Wärmebehandlung zugeführt. Hähnchen mit Auberginen und Tomaten im Backofen bei mittlerer Temperatur garen, bis alle Zutaten weich sind.

Variante mit Kartoffeln

So ein Auflauf ist nicht nur lecker, sondern macht auch richtig satt. Daher kann es eine große Familie ernähren. Dazu müssen Sie verwenden:

• 800 Gramm Kartoffeln.
• Große Aubergine.
• 600 Gramm Hähnchenfilet.
• 5 reife Tomaten.
• Ein paar große Löffel Mayonnaise.
• Große Glühbirne.
• ¼ Teelöffel gemahlener Chili.
• Lorbeerblatt, Salz, Pflanzenöl und aromatische Gewürze.

Kochalgorithmus

Gewaschene und geschälte Kartoffeln werden in große Stücke geschnitten, mit ein paar Esslöffeln Pflanzenfett, Lorbeerblatt, Salz und Gewürzen vermischt und dann in einer erhitzten Pfanne gebraten. Das gebräunte Wurzelgemüse wird auf dem Boden des Backblechs verteilt.

Legen Sie darauf blaue Stücke und Tomatenscheiben, von denen zuvor die Haut entfernt wurde. All dies wird gesalzen, mit Pflanzenöl bestreut und mit gehackten Filets bedeckt, die in einer Mischung aus gehackten Zwiebeln, Mayonnaise und Gewürzen mariniert sind. Hähnchen mit Tomaten und Auberginen im Ofen backen, auf einhundertneunzig Grad erhitzt. Die Garzeit hängt davon ab, wie groß das Gemüse geschnitten wurde. Sie beträgt in der Regel nicht mehr als vierzig Minuten.

Auberginen mit Hühnchen sind zwei Produkte, die gut zusammenpassen. Gerichte aus diesen einfachen und erschwinglichen Zutaten haben einen erstaunlichen Geschmack und ein erstaunliches Aroma, besonders wenn Sie Ihre Lieblingsgewürze und Gewürze hinzufügen. Welche Methoden zum Kochen von Auberginen und Hühnchen existieren, erfahren Sie in unserem Artikel.

mit Huhn und Gemüse

Dieses Gericht wird alle Familienmitglieder begeistern, denn es ist sehr lecker und gesund. Für ihn benötigen wir folgende Produkte:

• Huhn (Hähnchenfilet) - 1 kg;
• junge Aubergine - 400 g;
• reife Tomaten - 300 g;
• große Zwiebel - 2 Stk .;
• Paprika (kann verschiedene Farben haben) - 300 g;
• Knoblauch - 3 Nelken;
• Salz, Pfeffer, Gewürze.

Wie bereitet man dieses Gericht zu?

Beginnen wir mit dem Huhn. Wenn Sie einen ganzen Kadaver haben, teilen Sie ihn in Stücke. Gießen Sie ein wenig Pflanzenöl in die Pfanne und Stücke, bis sie goldbraun sind. Fügen Sie dem Fleisch während des Bratens Salz, Pfeffer und Ihre Lieblingsgewürze hinzu. Dann - die Wende der Auberginen. Waschen Sie sie und schneiden Sie sie in Scheiben. Salz. Braten Sie sie in einer separaten Pfanne, bis sie goldbraun sind. Gekochtes Gemüse auf Küchenpapier legen, um Öl zu entfernen.

Zwiebel und Paprika in halbe Ringe schneiden und in einer Pfanne anbraten, bis sie gar sind. Die Tomaten mit einem Mixer zerkleinern und zum Gemüse geben. Auberginen und Hähnchen darauf anrichten. Den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse geben und in die Pfanne geben. Mit einem Deckel abdecken, salzen, mit Gewürzen bestreuen und schmoren lassen. 10 Minuten werden ausreichen.

Das ist alles, Hühnereintopf mit Auberginen ist fertig. Genießen!

mit Auberginen und Käse

Dieses Gericht eignet sich nicht nur zum Abendessen im eigenen Kreis, sondern auch für jeden lang ersehnten Urlaub. Holen Sie sich dafür folgende Produkte:

• Hühnerbrust - 1 kg;
• junge Auberginen, groß - 1 kg;
• reife große Tomaten - 1 kg;
• hartkäse - 400 g;
• Knoblauch - 3 Nelken;
• saure Sahne (Sahne, Mayonnaise) - 250 g;
• Salz, Pfeffer, Gewürze.
• Grüns.

mit Hühnchen?

Auberginen waschen und in Streifen schneiden. Braten Sie sie in einer Pfanne mit Pflanzenöl, bis sie goldbraun sind. Das Gemüse beim Garen etwas salzen. Legen Sie die Aubergine danach auf ein Papiertuch, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.

Tipp: Um Auberginen mit Hühnchen lecker zu machen, weichen Sie gehacktes Gemüse vor dem Kochen in Wasser ein. Dies ist notwendig, um Bitterkeit zu entfernen.

Hähnchenbrust waschen und in Streifen schneiden. Auf einem Schneidebrett anrichten, mit Frischhaltefolie abdecken und mit einem Küchenhammer leicht schlagen. Hackfleisch salzen, pfeffern und würzen.

Schneiden Sie die Tomaten in dünne Ringe, geben Sie den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse, reiben Sie die Sur auf einer groben Reibe, hacken Sie das Gemüse fein.

Backofen auf 180 Grad vorheizen. Ein Backblech mit Öl einfetten. Die Auberginen darauf anrichten (schließen), dann das Hähnchen. Salzen, pfeffern, würzen. Mit Knoblauch und Kräutern bestreuen. Die nächste Schicht ist Sahne (Mayonnaise, Sauerrahm) und Käse. Eine halbe Stunde backen. Danach das Gericht ziehen lassen.

Das ist alles, unser Hühnchen ist gekocht, mit Auberginen und Käse gebacken. Guten Appetit!

Scharfer Salat aus Huhn, Auberginen und Pilzen

Dieses schmackhafte und sättigende Gericht wird ausnahmslos jedem gefallen. Kaufen Sie die folgenden Produkte, damit es funktioniert:

• junge Aubergine, groß;
• hähnchenfilet - 1 Stk .;
• eingelegte Gurken (eingelegt) - 2 Stk .;
• Champignons - 150 g;
• kleine Kartoffeln - 2 Stk .;
• fettsaure Sahne - 100 ml;
• würziger Senf - 0,5 TL;
• Zitronensaft oder Essig - 0,5 EL. L.;
• Knoblauch - 1 Nelke;
• Salz Pfeffer;
• Grüns.

Wie bereitet man einen Salat zu?

Zuerst die Auberginen gründlich waschen und in Würfel schneiden. Braten Sie sie in einer Pfanne mit Pflanzenöl, bis sie goldbraun sind. Kartoffeln, Champignons und Filets kochen. Vergessen Sie während des Garvorgangs nicht, die Produkte zu salzen. Gurken in Würfel schneiden und mit Auberginen mischen. Die gekochten Pilze und Filets goldbraun braten. Machen Sie dasselbe mit Kartoffeln. Alle Zutaten mischen.

Mit Auberginen bedeutet, eine Sauce zu machen. Dazu Sauerrahm, Senf, gehackte Kräuter, gehackten Knoblauch, Zitronensaft mischen und den Salat damit abschmecken.

Fertig ist unsere Aubergine mit Hähnchen in Form eines Salats. Genießen!

Gebackenes und Huhn

Dieses Gericht eignet sich als herzhafter und origineller Snack für alle festlichen Anlässe. Welche Produkte werden also für dieses Gericht benötigt? Das:

• junge große Auberginen - 2 Stück;
• hähnchenfilet - 3 Stk .;
• Hartkäse - 200 g;
• pilze - 300 g;
• Salz Pfeffer.

Wie man Brötchen kocht?

Zuerst die Auberginen abspülen. Schneiden Sie sie in Scheiben. Legen Sie sie für 20 Minuten in kaltes Wasser, damit sie ihre Bitterkeit verlieren. Legen Sie sie dann auf Küchenpapier. Das Hähnchenfilet in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne anbraten, salzen und pfeffern. Machen Sie dasselbe mit Pilzen. Den Käse auf einer feinen Reibe reiben. Käse, Hähnchenfilet und Champignons mischen.

Auberginen aus den Handtüchern nehmen. Pfeffern, salzen und mit Pflanzenöl in eine Pfanne geben. Braten, bis sie goldbraun sind. Gekochte Auberginen auf Küchenpapier legen. Danach die Füllung auf jedem Teller auslegen und zu einer Rolle rollen. Mit einem Zahnstocher fixieren. Machen Sie dasselbe mit anderen Gemüseplatten. Wenn alle Brötchen fertig sind, schalten Sie den Ofen ein und legen Sie sie auf ein gefettetes Backblech. 20 Minuten backen.

So ist das Hähnchen in Form von Brötchen fertig. Guten Appetit!

Huhn mit Auberginen im Ofen

Dieses Gericht ist einfach unglaublich im Geschmack und vor allem wird es nicht schwierig sein, es zuzubereiten. Welche Produkte brauchen Sie also? Das:

• große junge Aubergine - 2 Stk .;
• hähnchenbrust - 2 Stk .;
• reife Tomaten großer Größe - 3 Stk .;
• käse - 200 g;
• Knoblauch - 3 Nelken;
• Gewürze für Hähnchen;
• Mayonnaise (Sahne, Sauerrahm);
• Salz Pfeffer;
• Grünzeug zum Bestreuen des fertigen Gerichts.

Wie bereitet man ein Gericht zu?

Zuerst die Auberginen gut abspülen und der Länge nach in Scheiben schneiden. Legen Sie das Gemüse 20 Minuten lang in Wasser, um die Bitterkeit zu entfernen. Trocknen Sie sie dann mit Papiertüchern ab. Salzen, pfeffern und mit Pflanzenöl in eine Pfanne geben. Auf beiden Seiten goldbraun braten.

Nehmen Sie eine Auflaufform, fetten Sie sie mit Pflanzenöl ein und überlappen Sie eine Schicht Auberginen, bestreuen Sie sie mit Knoblauch, der durch eine Knoblauchpresse passiert wurde.

Das Hähnchen längs in Scheiben schneiden und etwas abschlagen. Das Fleisch auf die Auberginen legen. Salzen, pfeffern, mit Gewürzen bestreuen. Legen Sie eine weitere überlappende Schicht Auberginen darauf und bestreuen Sie sie mit gehacktem Knoblauch. Die nächste Schicht sind Tomaten. Schneiden Sie sie in dicke Kreise, Salz und Pfeffer. Gießen Sie saure Sahne (Joghurt, Sahne, Mayonnaise).

Ofen einschalten und auf 180 Grad aufheizen. Stellen Sie die Form für 25 Minuten ein. Dann herausnehmen und mit Käse bestreuen. Legen Sie es für weitere 5 Minuten an. Das Gericht mit Kräutern bestreuen.

Hier ist unser leckeres Essen. Das Auberginen-Hähnchen-Rezept ist überhaupt nicht kompliziert. Genießen!

Huhn mit Zucchini und Auberginen

Um dieses köstliche und duftende Gericht zuzubereiten, benötigen wir:

• hähnchenfilet (größer) - 2 Stk .;
• Auberginenjunge große Größen - 3 Stk .;
• reife Tomaten - 3 Stk .;
• junge große Zucchini - 3 Stk .;
• zwiebel - 1 Stk.;
• mehrfarbiger Paprika - 2 Stk .;
• käse - 200 g;
• Knoblauch - 3 Nelken;
• Salz, Pfeffer, Zucker, Kräuter.

Kochen

Zwiebel fein hacken und glasig dünsten, fein gehackten Knoblauch und gehackte Tomaten in einen Mixer geben. Süßen, salzen, pfeffern, Gemüse und Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen. Den Deckel schließen und 15 Minuten köcheln lassen.

Hähnchenfilet in Würfel schneiden und in die Pfanne geben. Salz Pfeffer. Braten, bis sie goldbraun sind. Nehmen Sie die Form heraus, fetten Sie sie mit Pflanzenöl ein und legen Sie das Hähnchenfilet hinein.

Die Zucchini in Würfel schneiden, goldbraun braten, mit etwas Salz würzen und auf dem Hähnchen anrichten. Machen Sie dasselbe mit Auberginen und Paprika. Wenn alles Gemüse in Form ist, mit Tomatensauce übergießen, mit Folie abdecken und 45 Minuten bei 200 Grad backen. Herausnehmen, mit Käse bestreuen und nochmals 5 Minuten backen. Das ist alles, Hühnchen mit Auberginen und Zucchini ist fertig. Guten Appetit!