2016-08-04

Datum: 04.08.2016

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Hallo meine lieben Leser! Anscheinend hatte ich nicht vor, so etwas zu kochen, aber am Tag zuvor blieben ein paar Auberginen vom Kochen übrig. Ich konnte mich nicht entscheiden, wo ich sie hinstellen sollte. Zum Mittagessen wollte ich eine Prosa backen, aber dann habe ich meine Meinung geändert - die Kartoffeln waren nicht genug für vier Münder. "Heureka!" nicht nur Archimedes schrie auf, als er seinen Körper in die Flüssigkeit tauchte, sondern auch ich heute, nachdem ich beschlossen hatte, der Henne Auberginen und andere Gaben der Felder zuzuweisen. Aus meinem Stegreif ist ein sehr gut schmeckendes Hähnchen mit Auberginen und Tomaten im Ofen geworden.

Sie sieht vielleicht nicht sehr präsentabel aus. Ich habe das Huhn abends gekocht und mit meinen blinden Augen habe ich nicht alle „ustukov“ auf dem Körper des Gebackenen gesehen, den ich mit einer Pinzette herausgerissen habe. Teile des Fleisches mit Grannen mussten dem Hund gegeben werden, wofür sie mir sehr dankbar war ... Aber es ist sehr, sehr lecker geworden, bitte nehmen Sie mich beim Wort!

Duftende Ajapsandale (Rezept), mache ich im Sommer ziemlich oft. Aber hier habe ich zum ersten Mal das ganze Hühnchen und die Auberginen zu einem einzigen Gericht kombiniert, obwohl ich schon lange einen Auflauf mit Hähnchenbrust, Tomaten, Käse und Blauen mache. Es stellte sich als sehr vorteilhafte Kombination heraus - Fleisch sofort mit einer ungewöhnlichen Beilage. Damit das Gericht nicht zu kalorienreich wird, rate ich dir, vor dem Backen überschüssiges Fett vom Hühnchen abzuschneiden. Was müssen wir also tun?

Rezept für Hühnchen mit Auberginen und Tomaten im Ofen

Zutaten

• Huhn mit einem Gewicht von 1,5 kg.
• 2 mittelgroße Auberginen.
• 2 mittelgroße Paprika.
• 2 mittelgroße junge Karotten.
• 2 mittelgroße Zwiebeln.
• 3-4 Knoblauchzehen.
• 4 kleine Tomaten
• Ein paar Esslöffel Sauerrahm.
• Lila Basilikumblätter und Oregano.
• Hausgemachte Gewürzmischung für Hähnchen.
• Schwarzer Pfeffer.
• Salz.

Wie man kocht

Meine Bemerkungen

Fantasieren Sie, verlassen Sie sich auf Wissen und Erfahrung, und Sie werden kulinarisches Glück haben!

Ich biete ein herzhaftes und leckeres warmes Gericht an - Auberginen mit Hähnchen im Ofen. Ein solches Gericht kann sowohl unabhängig sein als auch Beilagen aus Müsli, Nudeln oder Kartoffeln ergänzen. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, einen solchen heißen Snack zuzubereiten, ich mag ihn sehr in Form eines Fächers, aber Sie können eine Option in Form von Booten machen, es sieht auch ziemlich originell aus.

Bereiten Sie die notwendigen Zutaten zum Kochen vor.

Die Zwiebel in Würfel schneiden.

Das Hühnerfleisch ebenfalls in Würfel schneiden. Das Fleisch habe ich von den Schenkeln genommen, es ist saftiger, aber auch Filets können verwendet werden. Fleisch bekam ich 300 g.

Schneiden Sie die Aubergine in Form eines Fächers, lassen Sie den Schwanz, damit sie beim Servieren schöner aussieht. Die Aubergine innen salzen und 20-30 Minuten ziehen lassen.

Das Sonnenblumenöl in einer Bratpfanne erhitzen und die Zwiebel glasig dünsten, dann das Fleisch dazugeben, ebenfalls etwas anbraten. Fügen Sie ein Glas dicken Tomatensaft hinzu. Ich hatte gekochten Saft übrig, ich habe ihn verwendet. Schmoren Sie das Fleisch, bis der Saft zweimal verdunstet ist.

Wenn der Saft verdunstet ist, Salz, Pfeffer und gehackten Knoblauch in die Pfanne geben, mischen und weitere 5 Minuten kochen lassen.

Ein Backblech mit Folie auslegen. Die Auberginen mit Servietten trocken tupfen, überschüssige Feuchtigkeit entfernen und auf ein Backblech legen, das sich leicht in Form eines Fächers öffnet. Etwas Sonnenblumenöl darüber träufeln.

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und die Auberginen 25 Minuten backen. Dann das Backblech aus dem Ofen nehmen und die Füllung mit Hühnchen auf die Auberginenstücke verteilen. Mit gemahlenem Oregano bestreuen.

Den Käse reiben und die Auberginen darüber streuen. Legen Sie die Auberginen und das Hähnchen wieder in den Ofen und backen Sie sie 10-15 Minuten lang, bis der Käse die gewünschte Bräunung erreicht hat.

Heiße Auberginen mit Hühnchen und Käse sofort nach dem Kochen anrichten, auf Teller legen, Gemüse hinzufügen und servieren.

Guten Appetit!

Köstliches ofengebackenes Hähnchen mit Auberginen und Tomaten

Zutaten

Huhn mit einem Gewicht von 1,5 kg.
2 mittelgroße Auberginen.
2 mittelgroße Paprika.
2 mittelgroße junge Karotten.
2 mittelgroße Zwiebeln.
3-4 Knoblauchzehen.
4 kleine Tomaten
Ein paar Esslöffel Sauerrahm.
Lila Basilikumblätter und Oregano.
Hausgemachte Gewürzmischung für Hähnchen.
Schwarzer Pfeffer.
Salz.

Wie man kocht

1. Den Kadaver außen und innen salzen, mit Gewürzen bestreuen (ich habe hausgemachte in Sotschi von Tante Nino gekocht). Ich vermute, dass die Zusammensetzung der Mischung imeretischen Safran, Koriander, getrockneten Knoblauch und vieles mehr enthält, was ich nicht weiß. An einem kalten Ort mehrere Stunden ruhen lassen. Mein Huhn stand ungefähr 12 Stunden so.

2. Junge Auberginen mit unterentwickelten Samen und zarter Haut waschen, in Würfel schneiden.

3. Paprika waschen, entkernen, in Würfel oder große Streifen schneiden.

4. Die gewaschenen Karotten putzen, in mittlere Würfel schneiden.

5. Die von der Schale befreite Zwiebel längs in 4-6 Stücke schneiden.

6. Den geschälten Knoblauch grob hacken.

7. Geben Sie das gemischte Gemüse in die Schüssel, in der Sie das gebackene Hähnchen zubereiten möchten, salzen Sie es, bestreuen Sie es mit Gewürzen und geben Sie Gemüse hinzu.

8. Hähnchen von allen Seiten mit saurer Sahne bestreichen, auf das Gemüse legen.

9. Bei 200°C ca. 1 Stunde backen, Temperatur auf 170°C senken und weitere 20 Minuten backen.

10. Hähnchen und Auberginen aus dem Ofen nehmen, 5-10 Minuten stehen lassen, hungrig servieren und hausgemacht mit Ciabatta-Scheiben, frischen Tortillas oder frischem selbstgebackenem Brot abschmecken. Die Sauce darf nicht "einweichen" - es ist großartig. Erwachsene können sich ein Glas kühlen guten Weins einschenken - weiß oder rot (Sie entscheiden).

Beratung:

Sie können doppelt so viel Gemüse nehmen - es stellt sich heraus, dass es in Ihrem Mund schmilzt. Für Abwechslung können Sie mehr Zucchini hinzufügen.

Das Gericht eignet sich gut für einen festlichen Tisch.
Fummeln Sie wenigstens mit so einem Hähnchen im Ofen herum - hinein und es kocht fast von selbst. Es ist nicht notwendig, während des Kochens zu gießen, einzugreifen und andere Manipulationen vorzunehmen.
Als zusätzliche Beilage würde sich ein einfacher Faltreis sehr gut zum Gericht eignen.

Mehr Grüns müssen hinzugefügt werden. Geeignet Basilikum, Bohnenkraut, Estragon, Oregano, Thymian.

Die Kombination aus Zutaten wie Huhn und Aubergine zeichnet sich durch ihre besondere Zartheit und ihr erstaunliches Aroma aus. Wenn Sie ihnen verschiedene Gewürze hinzufügen, wird das Gericht schmackhafter. Neben Gewürzen werden auch andere interessante Produkte mit diesen Zutaten verwendet. Unten finden Sie die originellsten Auberginen- und Hühnerrezepte.

Wie man Auberginenhähnchen kocht

Die Wurzeln der Gerichte mit dieser Produktkombination stammen aus dem Osten, wo Auberginen unter Zugabe von Gewürzen und dann Fleisch gekocht wurden. Es gibt viele solcher Rezepte. Auberginen mit Hühnchen können auf dem Grill oder im Ofen gebacken, gedünstet oder gebraten werden. Gewürze und Kräuter helfen bei der Abwechslung dieser Gerichte. Champignons oder Zucchini können zu Auberginen hinzugefügt werden. Für eine schöne Portion Auberginen werden Brötchen oder Boote zubereitet.

Für welche Option Sie sich auch entscheiden, es ist wichtig, die Zutaten richtig zuzubereiten. Das Hähnchen wird unter fließend kaltem Wasser gewaschen und nach Rezept beispielsweise zu Hackfleisch verarbeitet. Bei Auberginen müssen Sie etwas länger basteln. Um sie zuzubereiten, benötigen Sie einen Behälter mit kaltem Wasser, das gesalzen werden muss. Dieses kleine blaue Gemüse wird dort platziert und mindestens eine halbe Stunde lang eingeweicht. Dies ist notwendig, damit das gesamte Corned Beef, das das Produkt bitter macht, es verlässt. Eine Aubergine mittleren Alters muss geschält werden, weil sie zu zäh ist.

Neben der Vorbereitung ist es wichtig, die richtigen blauen auszuwählen. Junge dichte Früchte mit dünner Haut gelten als ideal. Ihr Geschmack ist angenehmer und saftiger. Außerdem dauert es länger, sich mit den alten zu beschäftigen, da sie viel Bitterkeit haben, die sich während des Wachstums ansammelt. Besser ist es, die Brust nicht tiefgefroren, sondern einfach gekühlt zu nehmen. Sie müssen es nicht lange kochen, da Hühnerfleisch kein langes Kochen mag. Unter solchen Bedingungen verliert es Geschmack und Saft, sodass das fertige Gericht nicht mehr so ​​reichhaltig ist.

Auflauf mit Tomaten

Das Kochen von Auberginengerichten kann dabei helfen, nicht nur ein Tagesmenü, sondern sogar ein festliches zu kreieren. Wenn Sie Lebensmittel im Ofen backen, werden sie sich als diätetischer erweisen. Außerdem wird der Geschmack saftiger und reichhaltiger, denn bei einer solchen Wärmebehandlung behält Gemüse mit Fleisch mehr Nährstoffe. Die Zutaten für den Auberginenauflauf sind wie folgt:

• tomaten - 3 größere oder 4 kleine;
• Pflanzenöl - 3 EL. Löffel;
• hartkäse - 150 g;
• hähnchenfilet - 5 mittlere Stücke;
• Dill - 1 Bund;
• Knoblauch - 3 Nelken;
• Aubergine - 3 mittelgroß.

Kochmethode:

1. Ofen einschalten, Temperatur auf 180 stellen, aufwärmen lassen.
2. Auberginen oder blaue Auberginen abspülen und auf Küchenpapier trocknen. Dann eine halbe Stunde einweichen.
3. Den Knoblauch unter Druck zerdrücken, dann mit Öl mischen und eine Weile stehen lassen.
4. Die eingeweichten Blauen halbieren, mit einer Öl-Knoblauch-Mischung einfetten und sofort in einer trockenen Pfanne anbraten. Legen Sie die erste Schicht in eine Auflaufform.
5. Als nächstes die Filetstücke legen, dann die in Scheiben geschnittenen Tomaten.
6. Streuen Sie Dill darüber und dann Käsechips.
7. Backen Sie das Gericht nicht länger als eine Stunde, vorzugsweise etwa 40 Minuten.

Suppe

Dieses Gericht ist sehr ungewöhnlich, da Auberginen mit Hühnchen häufiger in Form von Salaten, Aufläufen oder nur Snacks zu finden sind, die Suppe daraus jedoch nicht weniger appetitlich ist. Der Geschmack ist leicht säuerlich und würzig. Das Gericht selbst ist sehr nützlich. Die Zutaten dafür sind wie folgt:

• wasser - 2 l;
• Karotten - 0,2 kg;
• Lorbeerblatt - 1 Stk .;
• getrocknetes Basilikum - eine kleine Prise;
• frische Tomaten - 0,5 kg;
• Aubergine - 0,5 kg;
• hähnchenfilet - 0,3 kg;
• Kartoffeln - 0,5 kg;
• schwarzer Pfeffer - 5 Erbsen.

Kochmethode:

1. Wasser zum Kochen bringen, Filet, Lorbeerblatt, Pfeffer hineingeben. Auberginen in kaltem Wasser einweichen.
2. Alles Gemüse waschen. Als nächstes die Kartoffeln und Auberginen in Würfel schneiden, die Zwiebel ebenfalls, aber etwas kleiner, und die Karotten und Tomaten raspeln.
3. Nach dem Zerkleinern die Tomaten durch ein Sieb passieren, um die Kerne mit der Haut zu entfernen. Nur Gemüsepüree sollte übrig bleiben.
4. Wenn das Filet gar ist, herausnehmen, abkühlen und schneiden.
5. Zwiebel und Möhren in eine Pfanne geben, dann die Auberginen dazugeben, 5 Minuten köcheln lassen. und mit dem Tomatenpüree aufgießen.
6. Kartoffeln in die Brühe geben, halb gar kochen, dann Gemüsebraten und Fleisch hinzufügen.
7. Die Suppe weitere 2-3 Minuten köcheln lassen.

Ragout mit Pilzen

Die Küchen fast aller Völker der Welt haben ein Gericht wie Eintopf auf ihrer kulinarischen Liste, aber jedes Land hat seine eigenen kulinarischen Besonderheiten. In der traditionellen Version ist dies gebratenes Fleisch, das dann mit Tomaten, Karotten, Paprika und anderen Produkten geschmort wird. Oft mit Huhn und Auberginen. Für dieses Rezept reicht nur die Hälfte des Blaus. Die restlichen Zutaten sind:

• Bulgarischer Pfeffer - 2 Stk .;
• Lorbeerblatt - 2 Stk .;
• zwiebel - 1 Stk.;
• pilze - ein Glas Champignons;
• hähnchenfilet - 0,3 kg;
• Tomatensauce - 2 EL. L.;
• tomaten - 2 Stk .;
• Petersilie - ein kleiner Haufen.

Kochmethode:

1. Alles Gemüse waschen. Die Zwiebel und die Aubergine in mittelgroße Würfel schneiden, die Paprika in kleine Streifen und die Tomaten in Scheiben schneiden.
2. Das Fleisch abspülen und ebenfalls in etwa 3 mal 3 große Stücke schneiden.
3. Nehmen Sie einen Topf, einen Kessel oder eine tiefe Pfanne, gießen Sie Pflanzenöl hinein, erhitzen Sie das Filet und braten Sie es an.
4. Nach 3-4 Min. Gemüse zum Fleisch geben, mit Lorbeerblatt würzen, Gewürze.
5. Die Pilze aus dem Glas nehmen und in einer separaten Pfanne braten.
6. Alle Zutaten mischen, 10 Minuten köcheln lassen.
7. Dann die Soße zugeben, weitere 5 Minuten köcheln lassen.
8. Zum Schluss mit fein gehackten Kräutern bestreuen.

Salat

Leichte Snacks in Form von Salaten können nicht nur kalt, sondern auch warm sein. Eines davon wird mit Auberginen und Hähnchen zubereitet. Außerdem halten sogar Ernährungswissenschaftler die Kombination von Fleisch und Gemüse für ideal, sodass dieser Salat nicht nur lecker, sondern auch gesund ist. Die Zutaten dafür werden aus der folgenden Liste benötigt:

• frisches Grün - ein paar Äste;
• Karotte - 45 g;
• Paprika - 1 Stk .;
• Weichkäse - 150 g;
• Tomaten - 200 g;
• salatzwiebel - 1 Stk .;
• Aubergine - 300 g;
• schwarzer Pfeffer, Salz - nach Ihrem Geschmack;
• Hähnchenfilet - 200 g.

Kochmethode:

1. Das Fleisch gründlich abspülen, trocknen und quer in Fasern teilen, dann in Pflanzenöl leicht anbraten.
2. Blaue abspülen, eine halbe Stunde in Salzwasser einweichen. Als nächstes holen Sie es, warten Sie, bis sie trocken sind, und hacken Sie größere Strohhalme.
3. Restliches Gemüse waschen. Zwiebeln in halbe Ringe, Karotten in dünne Kreise und Paprika in Streifen schneiden.
4. Alles Gemüse anbraten, dann mit den restlichen Zutaten mischen.
5. In eine Salatschüssel geben, Weichkäsescheiben darauf legen und mit Kräutern garnieren.

Boote

In diesem Rezept wird oft Hackfleisch verwendet, aber auch mit Hähnchen ist das Gericht sehr appetitlich. Um ihm ein schönes Aussehen zu verleihen, ist es besser, gleich große blaue zu wählen. Das Kochen dauert nicht lange. Sie müssen die Auberginen nur richtig schneiden und die restlichen Zutaten hineingeben, die in der folgenden Liste zusammengefasst sind:

• Tomate - 1 groß und reif;
• Öl, Gewürze;
• Aubergine - 3 Stk. mittlere Größe;
• Hühnerbrust - 300 g;
• Käse - etwa 200 g.

Kochmethode:

1. Das Fleisch waschen, in Fasern zerteilen, die dann in einer Pfanne gebraten werden, bis sie leicht gerötet sind.
2. Schneiden Sie die blauen in 2 Teile, schälen Sie sie vom Fruchtfleisch, um Wände von etwa 5 mm zu erhalten.
3. Restliches Gemüse waschen. Zwiebel in halbe Ringe schneiden, Möhren raspeln. Braten Sie sie in einer Pfanne an und werfen Sie dort eine Tomate mit Auberginenmark.
4. Kombinieren Sie alle Produkte für die Füllung, füllen Sie improvisierte "Boote" damit. Sie können sie in Folie einwickeln.
5. Käsechips darauf verteilen, im Ofen 20 Minuten backen. bei der optimalen Temperatur von 180 Grad.

In einem langsamen Kocher

Von allen Rezepten sind die einfachsten Gerichte, die in einem langsamen Kocher zubereitet werden. Sie müssen nur den richtigen Modus einschalten und alles braten. Dann bleibt nur noch das resultierende Leckeres zu servieren. Um dieses Rezept zuzubereiten, benötigen Sie:

• Tomatenmark - 2 EL. L.;
• Aubergine - 3 Stk .;
• kartoffeln - 5 Stk .;
• Hähnchenbrust - 1 Stck. mit einem Gewicht von etwa 0,8 kg;
• zwiebel - 1 Stk.;
• Karotte - 1 Stck.

Kochmethode:

1. Alle Gemüse gründlich unter fließendem kaltem Wasser waschen. Dann die blauen mit Kartoffeln in Würfel schneiden, Karotten mit einer Reibe und Zwiebeln in kleine Würfel schneiden.
2. Hähnchen ebenfalls abspülen, in Würfel schneiden, ungefähr wie Gulasch.
3. Gießen Sie Öl in eine Multicooker-Schüssel. Braten Sie zuerst die Zwiebel mit Karotten und schalten Sie das Programm „Braten“ oder „Backen“ ein.
4. Dann werfen Sie das Fleisch darauf und die nächste Schicht Auberginen. Weiter köcheln lassen.
5. Tomatenmark mit Wasser in einer Menge von 150 ml verdünnen, in einen Slow Cooker geben.
6. Schalten Sie das Gerät in den Modus "Löschen", stellen Sie den Timer auf 1 Stunde.

Mit Tomaten

Eines der köstlichen und schön portionierten Gerichte kann als mit Tomaten und blauen Tomaten geschmorte Hähnchenbrust angesehen werden. Es fällt sehr hell aus und eignet sich daher perfekt als Leckerei auf der festlich gedeckten Tafel. Die Brust sollte größer sein, damit sie in Koteletts geschnitten werden kann. Im Allgemeinen sieht die Zutatenliste so aus:

• Knoblauch - 1 Nelke;
• Aubergine - 2 Stk .;
• Brust - 1 Stck. wiegt 1,2 kg;
• Tomaten - 4 Stück;
• käse - 200 g;
• Mayonnaise - 5 EL.

Kochmethode:

1. Spülen Sie das Fleisch ab, schneiden Sie es in mehrere Portionen, schlagen Sie es leicht ab und braten Sie es nur auf einer Seite.
2. Blaue in längere Platten schneiden. Ihre Anzahl sollte den Anteilen der Brust entsprechen.
3. Die Tomaten waschen, in Ringe schneiden, den Knoblauch hacken und mit Mayonnaise mit Gewürzen würzen.
4. Schmieren Sie ein Backblech mit Öl, legen Sie das Fleisch und die Mayonnaise-Sauce darauf. Als nächstes eine Schicht Auberginen verteilen, nochmals bepinseln und erst dann die Tomaten verteilen.
5. Käse reiben, Auberginen darüber streuen.
6. Eine Viertelstunde bei mittlerer Temperatur backen.

Kartoffelauflauf

Unter den Rezepten sind solche, die einfach so oder mit Käse gebacken werden, besonders beliebt. Darüber hinaus sind sie aufgrund dieser Wärmebehandlung sehr nützlich. Für ein solches Auberginen- und Hühnchengericht braucht es nicht viel Zeit und Zutaten. Die aktuelle Liste enthält Folgendes:

• saure Sahne - 4 EL. L.;
• hähnchenfilet - 200 g;
• kartoffeln - 4 Stk .;
• käse - 100 g;
• Aubergine - 2 Stk .;
• milch - 100 ml;
• Zucker, Gewürze und Salz - nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Kartoffeln schälen, abspülen, dann in Scheiben schneiden.
2. Das Filet ebenfalls waschen, in Stücke schneiden. Auberginen in halbe Ringe schneiden.
3. Auflaufform einfetten, zuerst die Kartoffeln auf den Boden legen, leicht salzen, dann eine Schicht Fleisch, Auberginen verteilen. Die letzte Schicht sollte geriebener Käse sein.
4. Top mit einer Sauce aus einer Mischung aus Milch mit saurer Sahne, Salz und Zucker.
5. Im Ofen garen. Genug etwa 50 Minuten.

Video

Zartes Hühnerfleisch passt gut zu würzigen Auberginen. Basierend auf diesem Lebensmitteltandem werden schmackhafte und duftende Gerichte erhalten. Die heutige Veröffentlichung enthält die besten mit Auberginen und Tomaten gebackenen Hähnchenrezepte.

Für die Zubereitung solcher Gerichte können Sie nicht nur den ganzen Vogel, sondern auch seine Einzelteile verwenden. Das Fleisch wird je nach gewähltem Rezept gewaschen, getrocknet und verarbeitet. Um das Huhn saftiger und weicher zu machen, ist es ratsam, es vor der Wärmebehandlung zu marinieren.

Bei Auberginen eignen sich junge, dichte Exemplare mit dünner Haut am besten für die Herstellung von Aufläufen. Solches Gemüse hat einen angenehmeren und saftigeren Geschmack. Außerdem enthalten sie praktisch kein Solanin, was ihnen Bitterkeit verleiht. Überreife blaue müssen vorab geschält und in kaltem Wasser aufbewahrt werden. Darüber hinaus gibt es einen weiteren einfachen Weg, um Bitterkeit loszuwerden. Dazu das Gemüse in eine Schüssel geben, mit Salz bestreuen und mindestens eine halbe Stunde ziehen lassen. Dann werden sie gespült und gekocht, wie es die Technologie vorsieht.

Alle Rezepte und Tomaten sind extrem einfach und erfordern keine besonderen kulinarischen Fähigkeiten. Einige von ihnen erlauben die Zugabe von Gewürzen, Kräutern, Pilzen, Zucchini und anderem Gemüse. Solche Zusätze verändern den Geschmack und das Aroma des fertigen Gerichts erheblich.

Klassische Variante

Ein Auflauf, der mit der unten beschriebenen Technologie hergestellt wird, ermöglicht es Ihnen, Abwechslung in Ihren täglichen Speiseplan zu bringen. Da es nur Fleisch und Gemüse enthält, ist es sowohl für die Erwachsenen- als auch für die Babynahrung optimal geeignet. Bevor Sie Tomaten kochen, überprüfen Sie, ob Sie Folgendes zur Hand haben:

• 3 große reife Tomaten
• 150 Gramm Hartkäse.
• 5 mittelgroße Hähnchenfilets.
• 3 kleine Auberginen
• 3 Knoblauchzehen.
• 3 Esslöffel Pflanzenöl.
• Ein Bund Dill und Salz.

Blaue werden mit kaltem Wasser gegossen und mindestens eine halbe Stunde stehen gelassen. Dann werden sie gespült, abgewischt, halbiert und mit einer Mischung aus Pflanzenöl und zerdrücktem Knoblauch bestrichen. Auf diese Weise zubereitete Auberginen werden auf ein Backblech gelegt. Mit Filetstücken und Tomatenscheiben belegen. All dies wird mit gehacktem Dill und geriebenem Käse bestreut und zur anschließenden Wärmebehandlung geschickt. Hähnchenfilet mit Auberginen und Tomaten im Ofen bei mäßiger Temperatur nicht länger als vierzig Minuten garen.

Option mit saurer Sahne

Dieser leichte Sommerauflauf hat einen feinen Geschmack und ein angenehmes Aroma. Es wird aus einem Mindestsatz von Komponenten hergestellt, darunter müssen sein:

• Ein halbes Kilo Huhn.
• 200 Gramm guter Hartkäse.
• 3 Auberginen und Tomaten.
• Eine Knoblauchzehe.
• Etwas nicht zu fetter Sauerrahm.
• Salz, Pflanzenöl und frische Kräuter.

Die gewaschenen Blauen werden in lange dünne Scheiben geschnitten, gesalzen und mindestens eine halbe Stunde stehen gelassen. Dann werden sie unter kaltem Wasser gespült, getrocknet und in Pflanzenfett frittiert. Gebräunte Auberginen werden zuerst auf Papiertücher und dann in eine hitzebeständige Form gelegt. Gesalzenes und geschlagenes Filet und eine weitere Schicht blaue werden darauf gelegt.

All dies wird mit Tomatenscheiben, gehacktem Knoblauch und gehackten Kräutern bedeckt und dann mit Sauerrahm bestrichen und mit geriebenem Käse bestreut. Mit Auberginen und Tomaten im Backofen bei Normaltemperatur gegart. Die durchschnittliche Dauer der Wärmebehandlung überschreitet nicht 25 Minuten.

Variante mit Zwiebeln

Wir machen Sie auf ein weiteres interessantes Rezept aufmerksam. Das danach zubereitete Gericht ist eine ausgezeichnete Option für ein Familienessen. Es hat einen würzigen, mäßig würzigen Geschmack und ein reiches Aroma. Um mit Tomaten und Auberginen zuzubereiten, benötigen Sie:

• 180 Gramm guter Hartkäse.
• Ein paar Hähnchenbrust.
• Mittelgroße Aubergine.
• Große reife Tomate.
• 5 kleine Knoblauchzehen.
• Große Birne.
• 240 Gramm Mayonnaise.
• Ein paar große Löffel Senf.
• 30 Milliliter Olivenöl.
• Salz, Thymian und Pfeffer.

Das gewaschene und getrocknete Hähnchenfilet wird vom Knochen getrennt, in Scheiben geschnitten und mit einem Küchenhammer geschlagen. Das so behandelte Fleisch wird mit einer Soße aus einem Teil der vorhandenen Mayonnaise, Senf, Salz, Thymian und Pfeffer bestrichen und eine halbe Stunde stehen gelassen.

Eingelegte Koteletts werden auf ein Backblech gelegt und mit Zwiebelringen bedeckt. Auberginenwürfel und zerdrückten Knoblauch darauf verteilen, mit den Resten der Mayonnaise vermischen. All dies wird mit Tomatenkreisen bedeckt, mit geriebenem Käse bestreut und zur Wärmebehandlung entfernt. Backen Sie das Gericht bei einer durchschnittlichen Temperatur nicht länger als fünfunddreißig Minuten.

Variante mit Karotten

Dieses Gericht wird in Serviertöpfen zubereitet. Daher kann es nicht nur für ein gewöhnliches Familienessen, sondern auch für eine Dinnerparty serviert werden. Dieses Rezept für Hähnchenfilet mit Tomaten und Auberginen erfordert eine bestimmte Produktliste. Um Komplikationen zu vermeiden, prüfen Sie vorab, ob Ihnen Folgendes zur Verfügung steht:

• Ein paar reife Tomaten.
• 400 Gramm Hähnchenfilet.
• Ein paar Auberginen.
• Große Glühbirne.
• Süße Paprika.
• Mittlere Karotte.
• ½ Tasse nicht zu fette saure Sahne.
• Ein Teelöffel Curry.
• Salz und Pflanzenöl.

Gehacktes Hähnchenfilet wird in einer Pfanne gebraten, Zwiebeln und Karotten werden in der zweiten sautiert. Paprika- und Auberginenwürfel zum angebratenen Gemüse geben und alles zusammen einige Minuten garen. Gebratenes Fleisch wird auf dem Boden von Keramiktöpfen ausgelegt. Sautiertes Gemüse wird darauf gelegt und mit Sauerrahm, Sauerrahm mit Curry und Salz übergossen. Die gefüllten Töpfe werden einer anschließenden Wärmebehandlung zugeführt. Hähnchen mit Auberginen und Tomaten im Backofen bei mittlerer Temperatur garen, bis alle Zutaten weich sind.

Variante mit Kartoffeln

So ein Auflauf ist nicht nur lecker, sondern macht auch richtig satt. Daher kann es eine große Familie ernähren. Dazu müssen Sie verwenden:

• 800 Gramm Kartoffeln.
• Große Aubergine.
• 600 Gramm Hähnchenfilet.
• 5 reife Tomaten.
• Ein paar große Löffel Mayonnaise.
• Große Glühbirne.
• ¼ Teelöffel gemahlener Chili.
• Lorbeerblatt, Salz, Pflanzenöl und aromatische Gewürze.

Kochalgorithmus

Gewaschene und geschälte Kartoffeln werden in große Stücke geschnitten, mit ein paar Esslöffeln Pflanzenfett, Lorbeerblatt, Salz und Gewürzen vermischt und dann in einer erhitzten Pfanne gebraten. Das gebräunte Wurzelgemüse wird auf dem Boden des Backblechs verteilt.

Legen Sie darauf blaue Stücke und Tomatenscheiben, von denen zuvor die Haut entfernt wurde. All dies wird gesalzen, mit Pflanzenöl bestreut und mit gehackten Filets bedeckt, die in einer Mischung aus gehackten Zwiebeln, Mayonnaise und Gewürzen mariniert sind. Hähnchen mit Tomaten und Auberginen im Ofen backen, auf einhundertneunzig Grad erhitzt. Die Garzeit hängt davon ab, wie groß das Gemüse geschnitten wurde. Sie beträgt in der Regel nicht mehr als vierzig Minuten.