Auberginen dienen seit jeher als Inspirationsquelle für kulinarische Spezialisten. Sie passen gut zu verschiedenen Gewürzen und anderem Gemüse, aber gebackene Auberginen mit Hühnchen im Ofen sind besonders lecker. Die beliebtesten und verfügbaren Rezepte können für das Tagesmenü verwendet werden.

Für 5 Portionen benötigen Sie:

• 600g;
• 8 mittelgroße Kartoffeln;
• 1 große Aubergine;
• 1 Zwiebelkopf;
• 5 - 6 saftige Tomaten;
• 2 EL. l Mayonnaise;
• Pflanzenöl zum Braten von Kartoffeln und zum Einfetten der Form.

Hühnchen mit Auberginen und Kartoffeln im Ofen wird nicht länger als 20 Minuten gekocht.

Das Filet in längliche Scheiben schneiden, die Zwiebel in halbe Ringe schneiden, mischen, Mayonnaise gießen und eine halbe Stunde an einem kalten Ort aufbewahren.

Viertel der geschälten Kartoffeln salzen, bei starker Hitze goldbraun braten. Das Hauptgemüse in Würfel schneiden, Tomaten in Scheiben schneiden und mit Kartoffeln mischen. Legen Sie das gesamte Gemüse in einer gleichmäßigen Schicht in einer gefetteten Form darauf - Fleisch.

Gebackene Auberginen und Kartoffeln können zubereitet werden, indem Kartoffeln durch Zucchini ersetzt werden. In diesem Fall verleihen würzige Gewürze dem neutralen Geschmack des Gemüses eine pikante Note.

Rezept 2

Verzehr von Produkten für 2 Portionen:

• 2 Auberginen;
• 2 Hühnerfilets;
• 2 Tomaten;
• 8 Kunst. l geriebener Käse;
• 1 Zwiebel;
• Petersilie;
• Salz, Pfeffer nach Geschmack;
• Pflanzenfett.

In etwa 5 mm dicke Kreise geschnitten, die Hauptgemüsezutat auf beiden Seiten anbraten.

Gehackte Zwiebel und Knoblauch bei schwacher Hitze anbraten, geriebene Tomaten, Pfeffer, Salz, gehackte Kräuter hinzufügen und die Sauce ca. 10 Minuten weiterkochen.

Das Filet in Würfel oder Streifen schneiden, einige Minuten in kochendes Öl tauchen. Legen Sie die Aubergine und die Filets in eine mit Öl eingefettete Form oder eine tiefe Pfanne und fügen Sie die Sauce hinzu. Die letzte Schicht sollte Käse sein. Das Gericht wird im Ofen gebacken, bis eine knusprige Käsekruste entsteht. Auberginen sind sowohl heiß als auch als kalte Vorspeise gut.

Rezept 3

Für 2 Portionen des Gerichts benötigen Sie:

• 2 Auberginen;
• 0,5 kg Filet;
• 3 saftige Tomaten;
• 200 g geriebener Käse;
• 2 Knoblauchzehen;
• Grün;
• Pflanzenöl zum Braten.

Schneiden Sie die Aubergine dreimal tief ein, ohne den Stiel zu erreichen. Etwa 3 cm breite Fleischstreifen leicht anbraten. Die Tomaten in Scheiben schneiden, das Gemüse hacken. Legen Sie das Filet und die Tomaten in die geformten Auberginenblätter.

Gehackten Knoblauch mit Mayonnaise mischen. Dann das gefüllte Gemüse in eine Form geben, großzügig mit Kräutern bestreuen und mit Mayonnaise übergießen. Wenn mehr als 2 Portionen gekocht werden, machen Sie Schichten und gießen Sie Sauce über jede von ihnen. Am Ende wird der ganze Käse ausgelegt. Das Gericht im Ofen backen, bis eine goldene Käsekruste entsteht. Hähnchen mit Auberginen und benötigt aufgrund der Verwendung von Mayonnaise normalerweise kein Salz.

Hähnchen mit Auberginen haben eine Vielzahl von Zubereitungsmöglichkeiten, da diese Begleitprodukte gut miteinander harmonieren. Unabhängig davon, welches Rezept "Auberginen mit Hühnchen" zugrunde gelegt wird, müssen Sie einige allgemeine Regeln beachten:

1. Auberginen sollten jung sein und eine glänzende, intakte Haut haben. Solche Früchte müssen nicht in Salzwasser eingeweicht werden, um die Bitterkeit zu entfernen, was sich sicherlich nicht optimal auf den Geschmack des Gerichts auswirken würde, insbesondere wenn es mit Zucchini im Ofen gegart wird.
2. Verwenden Sie am besten ungefrorenes Hähnchenfleisch: Das Filet wird nicht wässrig und behält seine natürliche Saftigkeit.
3. Optional können Sie es durch Putenfilet ersetzen, aber dieses dichtere Fleisch muss vor dem Braten abgeschlagen werden.
4. Wenn Auberginen mit Huhn und Käse gekocht werden, sollten die Filets zuerst gebraten werden, damit sich die Käsekruste nicht bildet, bis das Fleisch fertig ist.

Ein Gericht, das mit diesen Nuancen zubereitet wird, wird immer saftig, duftend, schmackhaft, leicht und gleichzeitig sättigend sein.

Die Kombination aus Zutaten wie Huhn und Aubergine zeichnet sich durch ihre besondere Zartheit und ihr erstaunliches Aroma aus. Wenn Sie ihnen verschiedene Gewürze hinzufügen, wird das Gericht schmackhafter. Neben Gewürzen werden auch andere interessante Produkte mit diesen Zutaten verwendet. Unten finden Sie die originellsten Auberginen- und Hühnerrezepte.

Wie man Auberginenhähnchen kocht

Die Wurzeln der Gerichte mit dieser Produktkombination stammen aus dem Osten, wo Auberginen unter Zugabe von Gewürzen und dann Fleisch gekocht wurden. Es gibt viele solcher Rezepte. Auberginen mit Hühnchen können auf dem Grill oder im Ofen gebacken, gedünstet oder gebraten werden. Gewürze und Kräuter helfen bei der Abwechslung dieser Gerichte. Champignons oder Zucchini können zu Auberginen hinzugefügt werden. Für eine schöne Portion Auberginen werden Brötchen oder Boote zubereitet.

Für welche Option Sie sich auch entscheiden, es ist wichtig, die Zutaten richtig zuzubereiten. Das Hähnchen wird unter fließend kaltem Wasser gewaschen und nach Rezept beispielsweise zu Hackfleisch verarbeitet. Bei Auberginen müssen Sie etwas länger basteln. Um sie zuzubereiten, benötigen Sie einen Behälter mit kaltem Wasser, das gesalzen werden muss. Dieses kleine blaue Gemüse wird dort platziert und mindestens eine halbe Stunde lang eingeweicht. Dies ist notwendig, damit das gesamte Corned Beef, das das Produkt bitter macht, es verlässt. Eine Aubergine mittleren Alters muss geschält werden, weil sie zu zäh ist.

Neben der Vorbereitung ist es wichtig, die richtigen blauen auszuwählen. Junge dichte Früchte mit dünner Haut gelten als ideal. Ihr Geschmack ist angenehmer und saftiger. Außerdem dauert es länger, sich mit den alten zu beschäftigen, da sie viel Bitterkeit haben, die sich während des Wachstums ansammelt. Besser ist es, die Brust nicht tiefgefroren, sondern einfach gekühlt zu nehmen. Sie müssen es nicht lange kochen, da Hühnerfleisch kein langes Kochen mag. Unter solchen Bedingungen verliert es Geschmack und Saft, sodass das fertige Gericht nicht mehr so ​​reichhaltig ist.

Auflauf mit Tomaten

Das Kochen von Auberginengerichten kann dabei helfen, nicht nur ein Tagesmenü, sondern sogar ein festliches zu kreieren. Wenn Sie Lebensmittel im Ofen backen, werden sie sich als diätetischer erweisen. Außerdem wird der Geschmack saftiger und reichhaltiger, denn bei einer solchen Wärmebehandlung behält Gemüse mit Fleisch mehr Nährstoffe. Die Zutaten für den Auberginenauflauf sind wie folgt:

• tomaten - 3 größere oder 4 kleine;
• Pflanzenöl - 3 EL. Löffel;
• hartkäse - 150 g;
• hähnchenfilet - 5 mittlere Stücke;
• Dill - 1 Bund;
• Knoblauch - 3 Nelken;
• Aubergine - 3 mittelgroß.

Kochmethode:

1. Ofen einschalten, Temperatur auf 180 stellen, aufwärmen lassen.
2. Auberginen oder blaue Auberginen abspülen und auf Küchenpapier trocknen. Dann eine halbe Stunde einweichen.
3. Den Knoblauch unter Druck zerdrücken, dann mit Öl mischen und eine Weile stehen lassen.
4. Die eingeweichten Blauen halbieren, mit einer Öl-Knoblauch-Mischung einfetten und sofort in einer trockenen Pfanne anbraten. Legen Sie die erste Schicht in eine Auflaufform.
5. Als nächstes die Filetstücke legen, dann die in Scheiben geschnittenen Tomaten.
6. Streuen Sie Dill darüber und dann Käsechips.
7. Backen Sie das Gericht nicht länger als eine Stunde, vorzugsweise etwa 40 Minuten.

Suppe

Dieses Gericht ist sehr ungewöhnlich, da Auberginen mit Hühnchen häufiger in Form von Salaten, Aufläufen oder nur Snacks zu finden sind, die Suppe daraus jedoch nicht weniger appetitlich ist. Der Geschmack ist leicht säuerlich und würzig. Das Gericht selbst ist sehr nützlich. Die Zutaten dafür sind wie folgt:

• wasser - 2 l;
• Karotten - 0,2 kg;
• Lorbeerblatt - 1 Stk .;
• getrocknetes Basilikum - eine kleine Prise;
• frische Tomaten - 0,5 kg;
• Aubergine - 0,5 kg;
• hähnchenfilet - 0,3 kg;
• Kartoffeln - 0,5 kg;
• schwarzer Pfeffer - 5 Erbsen.

Kochmethode:

1. Wasser zum Kochen bringen, Filet, Lorbeerblatt, Pfeffer hineingeben. Auberginen in kaltem Wasser einweichen.
2. Alles Gemüse waschen. Als nächstes die Kartoffeln und Auberginen in Würfel schneiden, die Zwiebel ebenfalls, aber etwas kleiner, und die Karotten und Tomaten raspeln.
3. Nach dem Zerkleinern die Tomaten durch ein Sieb passieren, um die Kerne mit der Haut zu entfernen. Nur Gemüsepüree sollte übrig bleiben.
4. Wenn das Filet gar ist, herausnehmen, abkühlen und schneiden.
5. Zwiebel und Möhren in eine Pfanne geben, dann die Auberginen dazugeben, 5 Minuten köcheln lassen. und mit dem Tomatenpüree aufgießen.
6. Kartoffeln in die Brühe geben, halb gar kochen, dann Gemüsebraten und Fleisch hinzufügen.
7. Die Suppe weitere 2-3 Minuten köcheln lassen.

Ragout mit Pilzen

Die Küchen fast aller Völker der Welt haben ein Gericht wie Eintopf auf ihrer kulinarischen Liste, aber jedes Land hat seine eigenen kulinarischen Besonderheiten. In der traditionellen Version ist dies gebratenes Fleisch, das dann mit Tomaten, Karotten, Paprika und anderen Produkten geschmort wird. Oft mit Huhn und Auberginen. Für dieses Rezept reicht nur die Hälfte des Blaus. Die restlichen Zutaten sind:

• Bulgarischer Pfeffer - 2 Stk .;
• Lorbeerblatt - 2 Stk .;
• zwiebel - 1 Stk.;
• pilze - ein Glas Champignons;
• hähnchenfilet - 0,3 kg;
• Tomatensauce - 2 EL. L.;
• tomaten - 2 Stk .;
• Petersilie - ein kleiner Haufen.

Kochmethode:

1. Alles Gemüse waschen. Die Zwiebel und die Aubergine in mittelgroße Würfel schneiden, die Paprika in kleine Streifen und die Tomaten in Scheiben schneiden.
2. Das Fleisch abspülen und ebenfalls in etwa 3 mal 3 große Stücke schneiden.
3. Nehmen Sie einen Topf, einen Kessel oder eine tiefe Pfanne, gießen Sie Pflanzenöl hinein, erhitzen Sie das Filet und braten Sie es an.
4. Nach 3-4 Min. Gemüse zum Fleisch geben, mit Lorbeerblatt würzen, Gewürze.
5. Die Pilze aus dem Glas nehmen und in einer separaten Pfanne braten.
6. Alle Zutaten mischen, 10 Minuten köcheln lassen.
7. Dann die Soße zugeben, weitere 5 Minuten köcheln lassen.
8. Zum Schluss mit fein gehackten Kräutern bestreuen.

Salat

Leichte Snacks in Form von Salaten können nicht nur kalt, sondern auch warm sein. Eines davon wird mit Auberginen und Hähnchen zubereitet. Außerdem halten sogar Ernährungswissenschaftler die Kombination von Fleisch und Gemüse für ideal, sodass dieser Salat nicht nur lecker, sondern auch gesund ist. Die Zutaten dafür werden aus der folgenden Liste benötigt:

• frisches Grün - ein paar Äste;
• Karotte - 45 g;
• Paprika - 1 Stk .;
• Weichkäse - 150 g;
• Tomaten - 200 g;
• salatzwiebel - 1 Stk .;
• Aubergine - 300 g;
• schwarzer Pfeffer, Salz - nach Ihrem Geschmack;
• Hähnchenfilet - 200 g.

Kochmethode:

1. Das Fleisch gründlich abspülen, trocknen und quer in Fasern teilen, dann in Pflanzenöl leicht anbraten.
2. Blaue abspülen, eine halbe Stunde in Salzwasser einweichen. Als nächstes holen Sie es, warten Sie, bis sie trocken sind, und hacken Sie größere Strohhalme.
3. Restliches Gemüse waschen. Zwiebeln in halbe Ringe, Karotten in dünne Kreise und Paprika in Streifen schneiden.
4. Alles Gemüse anbraten, dann mit den restlichen Zutaten mischen.
5. In eine Salatschüssel geben, Weichkäsescheiben darauf legen und mit Kräutern garnieren.

Boote

In diesem Rezept wird oft Hackfleisch verwendet, aber auch mit Hähnchen ist das Gericht sehr appetitlich. Um ihm ein schönes Aussehen zu verleihen, ist es besser, gleich große blaue zu wählen. Das Kochen dauert nicht lange. Sie müssen die Auberginen nur richtig schneiden und die restlichen Zutaten hineingeben, die in der folgenden Liste zusammengefasst sind:

• Tomate - 1 groß und reif;
• Öl, Gewürze;
• Aubergine - 3 Stk. mittlere Größe;
• Hühnerbrust - 300 g;
• Käse - etwa 200 g.

Kochmethode:

1. Das Fleisch waschen, in Fasern zerteilen, die dann in einer Pfanne gebraten werden, bis sie leicht gerötet sind.
2. Schneiden Sie die blauen in 2 Teile, schälen Sie sie vom Fruchtfleisch, um Wände von etwa 5 mm zu erhalten.
3. Restliches Gemüse waschen. Zwiebel in halbe Ringe schneiden, Möhren raspeln. Braten Sie sie in einer Pfanne an und werfen Sie dort eine Tomate mit Auberginenmark.
4. Kombinieren Sie alle Produkte für die Füllung, füllen Sie improvisierte "Boote" damit. Sie können sie in Folie einwickeln.
5. Käsechips darauf verteilen, im Ofen 20 Minuten backen. bei der optimalen Temperatur von 180 Grad.

In einem langsamen Kocher

Von allen Rezepten sind die einfachsten Gerichte, die in einem langsamen Kocher zubereitet werden. Sie müssen nur den richtigen Modus einschalten und alles braten. Dann bleibt nur noch das resultierende Leckeres zu servieren. Um dieses Rezept zuzubereiten, benötigen Sie:

• Tomatenmark - 2 EL. L.;
• Aubergine - 3 Stk .;
• kartoffeln - 5 Stk .;
• Hähnchenbrust - 1 Stck. mit einem Gewicht von etwa 0,8 kg;
• zwiebel - 1 Stk.;
• Karotte - 1 Stck.

Kochmethode:

1. Alle Gemüse gründlich unter fließendem kaltem Wasser waschen. Dann die blauen mit Kartoffeln in Würfel schneiden, Karotten mit einer Reibe und Zwiebeln in kleine Würfel schneiden.
2. Hähnchen ebenfalls abspülen, in Würfel schneiden, ungefähr wie Gulasch.
3. Gießen Sie Öl in eine Multicooker-Schüssel. Braten Sie zuerst die Zwiebel mit Karotten und schalten Sie das Programm „Braten“ oder „Backen“ ein.
4. Dann werfen Sie das Fleisch darauf und die nächste Schicht Auberginen. Weiter köcheln lassen.
5. Tomatenmark mit Wasser in einer Menge von 150 ml verdünnen, in einen Slow Cooker geben.
6. Schalten Sie das Gerät in den Modus "Löschen", stellen Sie den Timer auf 1 Stunde.

Mit Tomaten

Eines der köstlichen und schön portionierten Gerichte kann als mit Tomaten und blauen Tomaten geschmorte Hähnchenbrust angesehen werden. Es fällt sehr hell aus und eignet sich daher perfekt als Leckerei auf der festlich gedeckten Tafel. Die Brust sollte größer sein, damit sie in Koteletts geschnitten werden kann. Im Allgemeinen sieht die Zutatenliste so aus:

• Knoblauch - 1 Nelke;
• Aubergine - 2 Stk .;
• Brust - 1 Stck. wiegt 1,2 kg;
• Tomaten - 4 Stück;
• käse - 200 g;
• Mayonnaise - 5 EL.

Kochmethode:

1. Spülen Sie das Fleisch ab, schneiden Sie es in mehrere Portionen, schlagen Sie es leicht ab und braten Sie es nur auf einer Seite.
2. Blaue in längere Platten schneiden. Ihre Anzahl sollte den Anteilen der Brust entsprechen.
3. Die Tomaten waschen, in Ringe schneiden, den Knoblauch hacken und mit Mayonnaise mit Gewürzen würzen.
4. Schmieren Sie ein Backblech mit Öl, legen Sie das Fleisch und die Mayonnaise-Sauce darauf. Als nächstes eine Schicht Auberginen verteilen, nochmals bepinseln und erst dann die Tomaten verteilen.
5. Käse reiben, Auberginen darüber streuen.
6. Eine Viertelstunde bei mittlerer Temperatur backen.

Kartoffelauflauf

Unter den Rezepten sind solche, die einfach so oder mit Käse gebacken werden, besonders beliebt. Darüber hinaus sind sie aufgrund dieser Wärmebehandlung sehr nützlich. Für ein solches Auberginen- und Hühnchengericht braucht es nicht viel Zeit und Zutaten. Die aktuelle Liste enthält Folgendes:

• saure Sahne - 4 EL. L.;
• hähnchenfilet - 200 g;
• kartoffeln - 4 Stk .;
• käse - 100 g;
• Aubergine - 2 Stk .;
• milch - 100 ml;
• Zucker, Gewürze und Salz - nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Kartoffeln schälen, abspülen, dann in Scheiben schneiden.
2. Das Filet ebenfalls waschen, in Stücke schneiden. Auberginen in halbe Ringe schneiden.
3. Auflaufform einfetten, zuerst die Kartoffeln auf den Boden legen, leicht salzen, dann eine Schicht Fleisch, Auberginen verteilen. Die letzte Schicht sollte geriebener Käse sein.
4. Top mit einer Sauce aus einer Mischung aus Milch mit saurer Sahne, Salz und Zucker.
5. Im Ofen garen. Genug etwa 50 Minuten.

Video

2016-08-04

Datum: 04.08.2016

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Hallo meine lieben Leser! Anscheinend hatte ich nicht vor, so etwas zu kochen, aber am Tag zuvor blieben ein paar Auberginen vom Kochen übrig. Ich konnte mich nicht entscheiden, wo ich sie hinstellen sollte. Zum Mittagessen wollte ich eine Prosa backen, aber dann habe ich meine Meinung geändert - die Kartoffeln waren nicht genug für vier Münder. "Heureka!" nicht nur Archimedes schrie auf, als er seinen Körper in die Flüssigkeit tauchte, sondern auch ich heute, nachdem ich beschlossen hatte, der Henne Auberginen und andere Gaben der Felder zuzuweisen. Aus meinem Stegreif ist ein sehr gut schmeckendes Hähnchen mit Auberginen und Tomaten im Ofen geworden.

Sie sieht vielleicht nicht sehr präsentabel aus. Ich habe abends Hühnchen gekocht und mit meinen blinden Augen habe ich nicht alle „ustukov“ auf dem Körper des Gebackenen gesehen, den ich mit einer Pinzette herausgerissen habe. Teile des Fleisches mit Grannen mussten dem Hund gegeben werden, wofür sie mir sehr dankbar war ... Aber es ist sehr, sehr lecker geworden, bitte nehmen Sie mich beim Wort!

Duftende Ajapsandale (Rezept), mache ich im Sommer ziemlich oft. Aber hier habe ich zum ersten Mal das ganze Hühnchen und die Auberginen zu einem einzigen Gericht kombiniert, obwohl ich schon lange einen Auflauf mit Hähnchenbrust, Tomaten, Käse und Blauen mache. Es stellte sich als sehr vorteilhafte Kombination heraus - Fleisch sofort mit einer ungewöhnlichen Beilage. Damit das Gericht nicht zu kalorienreich wird, rate ich dir, vor dem Backen überschüssiges Fett vom Hühnchen abzuschneiden. Was müssen wir also tun?

Rezept für Hühnchen mit Auberginen und Tomaten im Ofen

Zutaten

• Huhn mit einem Gewicht von 1,5 kg.
• 2 mittelgroße Auberginen.
• 2 mittelgroße Paprika.
• 2 mittelgroße junge Karotten.
• 2 mittelgroße Zwiebeln.
• 3-4 Knoblauchzehen.
• 4 kleine Tomaten
• Ein paar Esslöffel Sauerrahm.
• Lila Basilikumblätter und Oregano.
• Hausgemachte Gewürzmischung für Hähnchen.
• Schwarzer Pfeffer.
• Salz.

Wie man kocht

Meine Bemerkungen

Fantasieren Sie, verlassen Sie sich auf Wissen und Erfahrung, und Sie werden kulinarisches Glück haben!

Auberginen mit Hühnchen sind zwei Produkte, die gut zusammenpassen. Gerichte aus diesen einfachen und erschwinglichen Zutaten haben einen erstaunlichen Geschmack und ein erstaunliches Aroma, besonders wenn Sie Ihre Lieblingsgewürze und Gewürze hinzufügen. Welche Methoden zum Kochen von Auberginen und Hühnchen existieren, erfahren Sie in unserem Artikel.

mit Huhn und Gemüse

Dieses Gericht wird alle Familienmitglieder begeistern, denn es ist sehr lecker und gesund. Für ihn benötigen wir folgende Produkte:

• Huhn (Hähnchenfilet) - 1 kg;
• junge Aubergine - 400 g;
• reife Tomaten - 300 g;
• große Zwiebel - 2 Stk .;
• Paprika (kann verschiedene Farben haben) - 300 g;
• Knoblauch - 3 Nelken;
• Salz, Pfeffer, Gewürze.

Wie bereitet man dieses Gericht zu?

Beginnen wir mit dem Huhn. Wenn Sie einen ganzen Kadaver haben, teilen Sie ihn in Stücke. Gießen Sie ein wenig Pflanzenöl in die Pfanne und Stücke, bis sie goldbraun sind. Fügen Sie dem Fleisch während des Bratens Salz, Pfeffer und Ihre Lieblingsgewürze hinzu. Dann - die Wende der Auberginen. Waschen Sie sie und schneiden Sie sie in Scheiben. Salz. Braten Sie sie in einer separaten Pfanne, bis sie goldbraun sind. Gekochtes Gemüse auf Küchenpapier legen, um Öl zu entfernen.

Zwiebel und Paprika in halbe Ringe schneiden und in einer Pfanne anbraten, bis sie gar sind. Die Tomaten mit einem Mixer zerkleinern und zum Gemüse geben. Auberginen und Hähnchen darauf anrichten. Den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse geben und in die Pfanne geben. Mit einem Deckel abdecken, salzen, mit Gewürzen bestreuen und schmoren lassen. 10 Minuten werden ausreichen.

Das ist alles, Hühnereintopf mit Auberginen ist fertig. Genießen!

mit Auberginen und Käse

Dieses Gericht eignet sich nicht nur zum Abendessen im eigenen Kreis, sondern auch für jeden lang ersehnten Urlaub. Holen Sie sich dafür folgende Produkte:

• Hühnerbrust - 1 kg;
• junge Auberginen, groß - 1 kg;
• reife große Tomaten - 1 kg;
• hartkäse - 400 g;
• Knoblauch - 3 Nelken;
• saure Sahne (Sahne, Mayonnaise) - 250 g;
• Salz, Pfeffer, Gewürze.
• Grün.

mit Hühnchen?

Auberginen waschen und in Streifen schneiden. Braten Sie sie in einer Pfanne mit Pflanzenöl, bis sie goldbraun sind. Das Gemüse beim Garen etwas salzen. Danach die Auberginen auf einem Papiertuch anordnen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.

Tipp: Um Auberginen mit Hühnchen lecker zu machen, weichen Sie gehacktes Gemüse vor dem Kochen in Wasser ein. Dies ist notwendig, um Bitterkeit zu entfernen.

Hähnchenbrust waschen und in Streifen schneiden. Auf einem Schneidebrett anrichten, mit Frischhaltefolie abdecken und mit einem Küchenhammer leicht schlagen. Hackfleisch salzen, pfeffern und würzen.

Schneiden Sie die Tomaten in dünne Ringe, geben Sie den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse, reiben Sie die Sur auf einer groben Reibe, hacken Sie das Gemüse fein.

Backofen auf 180 Grad vorheizen. Ein Backblech mit Öl einfetten. Die Auberginen darauf anrichten (schließen), dann das Hähnchen. Salzen, pfeffern, würzen. Mit Knoblauch und Kräutern bestreuen. Die nächste Schicht ist Sahne (Mayonnaise, Sauerrahm) und Käse. Eine halbe Stunde backen. Danach das Gericht ziehen lassen.

Das ist alles, unser Hühnchen ist gekocht, mit Auberginen und Käse gebacken. Guten Appetit!

Scharfer Salat aus Huhn, Auberginen und Pilzen

Dieses schmackhafte und sättigende Gericht wird ausnahmslos jedem gefallen. Kaufen Sie die folgenden Produkte, damit es funktioniert:

• junge Aubergine, groß;
• hähnchenfilet - 1 Stk .;
• eingelegte Gurken (eingelegt) - 2 Stk .;
• Champignons - 150 g;
• kleine Kartoffeln - 2 Stk .;
• fettsaure Sahne - 100 ml;
• würziger Senf - 0,5 TL;
• Zitronensaft oder Essig - 0,5 EL. L.;
• Knoblauch - 1 Nelke;
• Salz Pfeffer;
• Grün.

Wie bereitet man einen Salat zu?

Zuerst die Auberginen gründlich waschen und in Würfel schneiden. Braten Sie sie in einer Pfanne mit Pflanzenöl, bis sie goldbraun sind. Kartoffeln, Champignons und Filets kochen. Vergessen Sie während des Garvorgangs nicht, die Produkte zu salzen. Gurken in Würfel schneiden und mit Auberginen mischen. Die gekochten Pilze und das Filet goldbraun braten. Machen Sie dasselbe mit Kartoffeln. Alle Zutaten mischen.

Mit Auberginen bedeutet, eine Sauce zu machen. Dazu Sauerrahm, Senf, gehackte Kräuter, gehackten Knoblauch, Zitronensaft mischen und den Salat damit abschmecken.

Fertig ist unsere Aubergine mit Hähnchen in Form eines Salats. Genießen!

Gebackenes und Huhn

Dieses Gericht eignet sich als herzhafter und origineller Snack für alle festlichen Anlässe. Welche Produkte werden also für dieses Gericht benötigt? Das:

• junge große Auberginen - 2 Stück;
• hähnchenfilet - 3 Stk .;
• Hartkäse - 200 g;
• pilze - 300 g;
• Salz Pfeffer.

Wie man Brötchen kocht?

Zuerst die Auberginen abspülen. Schneiden Sie sie in Scheiben. Legen Sie sie für 20 Minuten in kaltes Wasser, damit sie ihre Bitterkeit verlieren. Legen Sie sie dann auf Küchenpapier. Das Hähnchenfilet in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne anbraten, salzen und pfeffern. Machen Sie dasselbe mit Pilzen. Den Käse auf einer feinen Reibe reiben. Käse, Hähnchenfilet und Champignons mischen.

Auberginen aus den Handtüchern nehmen. Pfeffern, salzen und mit Pflanzenöl in eine Pfanne geben. Braten, bis sie goldbraun sind. Gekochte Auberginen auf Küchenpapier legen. Danach die Füllung auf jedem Teller auslegen und zu einer Rolle rollen. Mit einem Zahnstocher fixieren. Machen Sie dasselbe mit anderen Gemüseplatten. Wenn alle Brötchen fertig sind, schalten Sie den Ofen ein und legen Sie sie auf ein gefettetes Backblech. 20 Minuten backen.

So ist das Hähnchen in Form von Brötchen fertig. Guten Appetit!

Huhn mit Auberginen im Ofen

Dieses Gericht hat einfach einen erstaunlichen Geschmack und vor allem wird es nicht schwierig sein, es zuzubereiten. Welche Produkte brauchen Sie also? Das:

• große junge Aubergine - 2 Stk .;
• hähnchenbrust - 2 Stk .;
• reife Tomaten großer Größe - 3 Stk .;
• käse - 200 g;
• Knoblauch - 3 Nelken;
• Gewürze für Hähnchen;
• Mayonnaise (Sahne, Sauerrahm);
• Salz Pfeffer;
• Grünzeug zum Bestreuen des fertigen Gerichts.

Wie bereitet man ein Gericht zu?

Zuerst die Auberginen gut abspülen und der Länge nach in Scheiben schneiden. Legen Sie das Gemüse 20 Minuten lang in Wasser, um die Bitterkeit zu entfernen. Trocknen Sie sie dann mit Papiertüchern ab. Salzen, pfeffern und mit Pflanzenöl in eine Pfanne geben. Auf beiden Seiten goldbraun braten.

Nehmen Sie eine Auflaufform, fetten Sie sie mit Pflanzenöl ein und überlappen Sie eine Schicht Auberginen, bestreuen Sie sie mit Knoblauch, der durch eine Knoblauchpresse passiert wurde.

Das Hähnchen längs in Scheiben schneiden und etwas abschlagen. Das Fleisch auf die Auberginen legen. Salzen, pfeffern, mit Gewürzen bestreuen. Legen Sie eine weitere überlappende Schicht Auberginen darauf und bestreuen Sie sie mit gehacktem Knoblauch. Die nächste Schicht sind Tomaten. Schneiden Sie sie in dicke Kreise, Salz und Pfeffer. Gießen Sie saure Sahne (Joghurt, Sahne, Mayonnaise).

Ofen einschalten und auf 180 Grad aufheizen. Stellen Sie die Form für 25 Minuten ein. Dann herausnehmen und mit Käse bestreuen. Legen Sie es für weitere 5 Minuten an. Das Gericht mit Kräutern bestreuen.

Hier ist unser leckeres Essen. Das Auberginen-Hähnchen-Rezept ist überhaupt nicht kompliziert. Genießen!

Huhn mit Zucchini und Auberginen

Um dieses köstliche und duftende Gericht zuzubereiten, benötigen wir:

• hähnchenfilet (größer) - 2 Stk .;
• Auberginenjunge große Größen - 3 Stk .;
• reife Tomaten - 3 Stk .;
• junge große Zucchini - 3 Stk .;
• zwiebel - 1 Stk.;
• mehrfarbiger Paprika - 2 Stk .;
• käse - 200 g;
• Knoblauch - 3 Nelken;
• Salz, Pfeffer, Zucker, Kräuter.

Kochen

Zwiebel fein hacken und glasig dünsten, fein gehackten Knoblauch und gehackte Tomaten in einen Mixer geben. Süßen, salzen, pfeffern, Gemüse und Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen. Den Deckel schließen und 15 Minuten köcheln lassen.

Hähnchenfilet in Würfel schneiden und in die Pfanne geben. Salz Pfeffer. Braten, bis sie goldbraun sind. Nehmen Sie die Form heraus, fetten Sie sie mit Pflanzenöl ein und legen Sie das Hähnchenfilet hinein.

Die Zucchini in Würfel schneiden, goldbraun braten, mit etwas Salz würzen und auf das Hähnchen legen. Machen Sie dasselbe mit Auberginen und Paprika. Wenn alles Gemüse in Form ist, mit Tomatensauce übergießen, mit Folie abdecken und 45 Minuten bei 200 Grad backen. Herausnehmen, mit Käse bestreuen und nochmals 5 Minuten backen. Das ist alles, Hühnchen mit Auberginen und Zucchini ist fertig. Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezepte zum Kochen von Auberginen mit Hühnchen im Ofen: Schichten mit Tomaten und Käse, schnelle Stücke, leckere Brötchen, saftiger Fächer, saftige Boote

2018-09-27 Irina Naumova

Klasse
Verschreibung

939

Zeit
(Mindest)

Portionen
(Menschen)

In 100 Gramm des fertigen Gerichts

10 gr.

6 gr.

Kohlenhydrate

3 gr.

107 kcal.

Option 1: Klassisches Auberginenrezept mit Hühnchen im Ofen

Mit Hühnchen gebackene Auberginen sind ein sehr befriedigendes und schmackhaftes Gericht. Die erste Option ist ein klassisches Rezept für Auberginen mit Hühnchen, das mit Tomaten und Käse im Ofen in Schichten gebacken wird. Dies wird ziemlich oft gemacht. Um das tägliche oder festliche Menü zu diversifizieren, bieten wir mehrere weitere Optionen für die Zubereitung dieses Gerichts an, Sie können eine nach Ihrem Geschmack auswählen.

Zutaten:

• zwei Hähnchenfilets;
• drei große Auberginen;
• zwei Tomaten;
• einhundert Gramm Hartkäse;
• fünf Knoblauchzehen;
• ein halbes Bund Petersilie;
• zwei Teelöffel Kräuter der Provence;
• fünf Esslöffel Sonnenblumenöl;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Schritt für Schritt Rezept für Auberginen mit Hähnchen im Ofen

Wir schneiden die gewaschene Aubergine in Ringe, die nicht dicker als ein Zentimeter sind. Legen Sie sie auf ein Backblech, breiten Sie sie aus und bestreuen Sie sie mit Salz auf einer Seite, wenden Sie sie dann und salzen Sie die andere.

Lassen wir sie vorerst ruhen und fahren Sie mit dem nächsten Schritt fort.

Das Hähnchenfilet abspülen, die Folien entfernen und in kleine Stücke schneiden.

Alles in eine Schüssel geben, salzen, pfeffern und zwei Knoblauchzehen auspressen. Gießen Sie zwei Esslöffel Sonnenblumenöl und mischen Sie.

Lassen Sie das Huhn für fünfzehn Minuten.

Die Tomaten waschen, den harten Boden mit einem Messer herausschneiden und in Ringe schneiden. Petersilie waschen und fein hacken.

Restlichen Knoblauch in dünne Ringe schneiden.

Käsereibe auf einer groben Reibe.

Die Auberginenscheiben vom Backblech in ein Sieb geben und unter fließendem kaltem Wasser abspülen. Mit den Händen leicht andrücken.

Ein Backblech mit etwas Öl einfetten. Die Aubergine in eine Schüssel geben, gehacktes Gemüse, Knoblauchringe hinzufügen, mit provenzalischen Kräutern, Salz und Pfeffer bestreuen. Mit drei Esslöffeln Öl beträufeln.

Rühren und fünf Minuten stehen lassen.

Duftendes Hähnchen auf ein Backblech legen, Auberginen darauf. Mit einem Drittel des gesamten Käses bestreuen und die Tomaten darauf verteilen. Sie können leicht gesalzen und gepfeffert werden.

Alles mit dem restlichen Käse bestreuen und bei 200 45 Minuten backen. Sie können die Pfanne zuerst mit Folie abdecken, damit der Käse nicht anbrennt. Wir entfernen es in etwa sieben Minuten und kochen weiter.

Mit Kräutern bestreut servieren.

Option 2: Ein schnelles Auberginenrezept mit Hühnchen im Ofen

Ein einfaches Rezept zum schnellen Garen von Auberginen mit Hähnchen im Ofen. Wir schneiden alles in Stücke, braten das Huhn leicht an, damit es am Ende des Garvorgangs genau fertig ist. Alles auf einem Backblech vermengen und unter Käse backen.

Zutaten:

• Hühnerbrust;
• zwei oder drei große Auberginen;
• fünf Tomaten;
• vier Knoblauchzehen;
• einhundert Gramm Käse;
• Tee l Salz;
• halber Tee l schwarzer Pfefferhammer;
• drei Esslöffel Mayonnaise.

Wie man schnell Auberginen mit Hühnchen im Ofen kocht

Die Brust waschen, in kleine Stücke schneiden und unter Frischhaltefolie legen. Leicht mit einem Hammer klopfen, dann die Folie entfalten.

Salzen, pfeffern und mit Öl in eine Pfanne geben. Braten, bis sie leicht gebräunt sind.

Ein Backblech leicht mit Öl einfetten und die gebratenen Hähnchenteile darauf legen. Auberginenwürfel darauf legen. Dann kommt eine Schicht Tomatenkreise, Salz und Pfeffer.

Mayonnaise mit fein gehacktem Knoblauch mischen und alles darauf verteilen. Geriebenen Käse darüber streuen.

Wir backen eine halbe Stunde bei 180 ° C. Wir konzentrieren uns auf die Bereitschaft der Auberginen - wenn sie weich sind, können Sie den Ofen ausschalten, das Huhn ist bereits fertig.

Beim Servieren können Sie mit frischen Kräutern bestreuen.

Option 3: Auberginenbrötchen mit Hähnchen im Ofen

Ein appetitlicher und sehr sättigender Snack für alle Gelegenheiten. Die Zubereitung ist nicht schwierig, Sie werden es sicher mögen. Nach Belieben können Sie das Rezept mit zerkleinerten Walnüssen verbessern - sie werden idealerweise mit Auberginen kombiniert.

Zutaten:

• zwei Auberginen;
• einhundertfünfzig ml Sonnenblumenöl;
• einhundert Gramm Käse sind hart;
• dreihundert Gramm Hähnchenfilet;
• zwei Esslöffel Mayonnaise;
• vier Knoblauchzehen;
• ein Teelöffel Salz;
• ein halber Teelöffel schwarzer Pfefferhammer;
• Basilikum nach Geschmack.

Rezept Schritt für Schritt

Die Aubergine waschen und in fünf Millimeter dicke Scheiben schneiden. In Längsrichtung schneiden, um lange Scheiben zu erhalten.

Alles in eine Schüssel geben, salzen, kaltes Wasser gießen und zwanzig Minuten einweichen.

Dann abspülen, trocknen, auf ein sauberes Küchentuch legen.

Die Auberginenscheiben in einer Pfanne mit Öl leicht anbraten. Wir warten darauf, dass sie ihre Farbe zu einer dunkleren ändern und sie dann zu einer hellgoldenen Farbe bringen.

Käse in eine Schüssel reiben. Wir wählen einen großen Behälter, darin wird unsere Füllung zubereitet.

Das Hähnchenfilet waschen, die Häutchen abschneiden und in einen Topf mit Wasser legen. Salz, werfen Sie ein paar Pfefferkörner, Petersilie.

Zum Kochen bringen, den Schaum entfernen und eine halbe Stunde bei schwacher Hitze kochen. Wenn noch Schaum vorhanden ist, entfernen Sie ihn!

Wenn Sie fertig sind, kühlen Sie das Hähnchenfilet direkt in der Brühe ab, damit es saftig bleibt.

Herausnehmen und in kleine Stücke schneiden und mit Käse in eine Schüssel geben.

Die Brühe kann getrunken oder zum Kochen anderer Gerichte verwendet werden, nicht wegwerfen.

Den Inhalt der Schüssel salzen und pfeffern. Mayonnaise dazugeben, Knoblauch auspressen und mischen.

Probieren Sie die Füllung. Schon lecker, oder?

Wir legen unsere Auberginenscheiben auf ein Schneidebrett. Auf eine Kante geben wir einen Esslöffel der Füllung, ein Blatt frischen Basilikums. Nach Belieben eine Prise gemahlene Walnüsse.

Alles vorsichtig in Rollen wickeln und mit Zahnstochern fixieren. Zur Dekoration können Sie mit Sesam bestreuen, dies ist jedoch nicht erforderlich.

Auf einer feinen Reibe noch etwas Käse reiben.

Die Brötchen auf einem gefetteten Backblech verteilen, mit Käse bestreuen und zehn Minuten bei 180 °C backen. So werden unsere Brötchen schön braun, der Käse schmilzt, die Vorspeise wird heiß und appetitlicher.

Heiß auf einer großen Platte servieren.

Option 4: Auberginenfächer mit Hähnchen im Ofen

Sehr oft stellen Hausfrauen Auberginenboote her und füllen sie nach Ihrem Geschmack. Und wir bereiten saftige und leckere Fans zu. Mit dieser Vorspeise werden Sie Ihre Familie und Gäste angenehm überraschen.

Zutaten:

• drei Auberginen;
• Hähnchenfilet;
• ein Viertel Liter dicker Tomatensaft;
• Zwiebelkopfrübe;
• drei Knoblauchzehen;
• einhundert Gramm Käse sind hart;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack;
• Oregano - ein paar Prisen.

Wie man kocht

Von der Zwiebel die oberste Schicht entfernen, den Boden abschneiden und in kleine Würfel schneiden.

Das Hähnchenfilet abspülen, die Folien abschneiden und in kleine Stücke schneiden.

Spülen Sie auch die Auberginen ab, machen Sie Schnitte entlang der Frucht und erreichen Sie nicht die Basis. Wir müssen die Form eines Fächers geben.

Alles innen salzen und eine halbe Stunde ziehen lassen.

Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen. Die Zwiebel hineingeben und goldbraun braten. Dann die Hähnchenteile hinzugeben, ebenfalls leicht anbraten. Gießen Sie dicken Tomatensaft.

Bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Flüssigkeit um die Hälfte reduziert ist.

Jetzt können Sie salzen, pfeffern und fein gehackten Knoblauch hinzufügen. Umrühren und weitere fünf Minuten kochen.

Ein Backblech mit Folie auslegen. Spülen Sie die Aubergine ab und legen Sie sie auf ein Backblech, wobei Sie die Einschnitte leicht spreizen, um Vertrauen zu schaffen.

Mit Sonnenblumenöl bestreichen.

Backofen auf 180 °C vorheizen und die Auberginen 25 Minuten backen.

Dann nehmen wir das Backblech heraus, verteilen die Füllung mit Hühnchen in den Schnitten. Mit geriebenem Käse bestreuen und weitere 15 Minuten backen.

Auf Teller verteilen, mit frischen Kräutern bestreuen und servieren.

Option 5: Saftige Auberginenboote mit Hähnchen im Ofen

Auberginenschiffchen sind ein bewährtes und beliebtes Rezept. Wir kochen sie mit Hähnchen, Paprika und Tomaten mit Käse. Saftig, sättigend und appetitlich.

Zutaten:

• vier Auberginen;
• Hähnchenfilet;
• zwei Zwiebelköpfe;
• zwei Gemüsepaprika;
• zwei Tomaten;
• einhundertfünfzig Gramm Käse;
• Gemüse nach Geschmack (Dill, Koriander, Basilikum);
• Salz und Pfeffer.

Rezept Schritt für Schritt

Aubergine waschen und längs halbieren. Wir nehmen das Fruchtfleisch mit einem Teelöffel heraus und lassen die Wände einen Zentimeter dick.

Hähnchenfilet waschen, mit Küchenpapier abtupfen und in kleine Stücke schneiden.

Schneiden Sie die Zwiebel in kleine Würfel, geschälte Paprika - in kleine Stücke. Die Tomaten wie ein Hähnchenfilet in Quadrate schneiden.

Auberginenmark ebenfalls in beliebig geformte Stücke schneiden.

Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Zuerst die Zwiebel glasig braten, dann das Hähnchen darauf geben und mischen. Wir kochen ungefähr sieben Minuten zusammen, gießen dann ein halbes Glas Wasser hinein und decken es mit einem Deckel ab. Zwanzig Minuten köcheln lassen.

Auberginenmark, Paprika und Tomaten hinzufügen. Weitere sieben Minuten köcheln lassen, dabei nicht vergessen, nach Geschmack zu salzen und zu pfeffern.

Backofen auf 200 C vorheizen, Backblech mit Öl einfetten.

Wir setzen Boote darauf. Mit Füllung füllen und 35 Minuten backen.

Den Käse reiben, das Gemüse mit einem Messer fein hacken. Nach der angegebenen Zeit das Backblech herausnehmen, die Boote mit Käse und Kräutern bestreuen. Weitere zehn Minuten kochen.

Wenn Sie fertig sind, legen Sie die Boote auf Teller und servieren Sie sie heiß auf dem Tisch.