Har bir inson oson hazm bo'ladigan baliq oqsilining mikroelementlarga qanchalik boyligini va yaxshi sovet jamoat ovqatlanishida bo'lgani kabi haftada kamida 1 kun baliq qilish qanchalik muhimligini biladi: agar xohlasangiz yoki yo'q bo'lsa, payshanba kuni baliq kuni. ! Bizning zamonamizda bozorda ham, supermarketda ham har xil turdagi baliqlarni sotib olish muammo emas va agar oilada kimdir baliq ovlashni yaxshi ko'rsa, ular baliqni tez-tez pishirishlari kerak ...

Boy baliq oshxonalari orasida - baliq keklari yoqilgan hurmatli joy... Ularni tayyorlash uchun har qanday turdagi baliqning xamiri mos keladi, lekin ko'pincha kumush sazan, pollock, cod, hake, sazan, pike perch va pike tanlanadi. Siz tayyor qiyma baliq sotib olishingiz mumkin, lekin tajribali uy bekalari yangi yoki muzlatilgan baliqning asl materialiga, filetosiga va butun tana go'shtiga ko'proq ishoning.

Baliq keklarini pishirish go'shtli keklardan ko'ra qiyin emas va muvaffaqiyatli ishlashi bilan ular nafaqat yaxshi ta'mga ega - hatto undan ham yaxshiroq yoki, masalan, tovuq go'shtidan ajratib bo'lmaydi.

Asl qiyma go'shtga maydalangan go'shtni kiritishingiz mumkin xom kartoshka, xom tuxum, non bo'laklari, cho'chqa yog'i, mayonez va hatto bir oz yog'li qiyma cho'chqa go'shti - barchasi styuardessaning ixtiyoriga ko'ra. Baliq pishiriqlari go'shtli pishiriqlar bilan bir xil tarzda tayyorlanadi - maxsus qoidalar yo'q. Ularni qovurish, pechda pishirish, bug'lash, har qanday narsa bilan pishirish mumkin, maishiy texnika yordamida: tova va pechdan tortib ko'p pishirgich va elektr panjaragacha.

Baliq pishiriqlarini tayyorlash uchun qanday ovqatlar kerak?

Qiymani o'zingiz tayyorlashga qaror qildingizmi? Sizga afzal qilingan baliq filetosi yoki butun tana go'shti, qiyma to'ldirgichlar kerak bo'ladi: xom maydalangan kartoshka, xom tuxum, maydalangan oq non yoki ingredientlar ro'yxatiga ko'ra non, piyoz, bir necha chinnigullar sarimsoq va ziravorlar. Baliq go'shti sharbatini iloji boricha ushlab turish uchun siz qiyma go'shtni klassik go'sht maydalagichda katta panjara bilan tayyorlashingiz mumkin. Baliq go'shtini siljitishdan oldin barcha ko'rinadigan suyaklar olib tashlanadi va suyakli baliq filesi ikki marta aylantirilishi mumkin.

Baliq keki - oddiy uy qurilishi retsepti

Buning uchun oddiy uy retsepti har qanday baliqning qiyma go'shtidan qovurilgan baliq keklarini tayyorlash mumkin. Shirali bo'lish uchun kam yog'li baliqlardan (payk, pike perch, pollock va hake) qiyma go'shtga qiyma yog' qo'shing.

Tarkibi:

• baliq filesi - 1 kilogramm;
• yangi tovuq tuxumi - 1 dona;
• non yoki oq nonning maydalangan qismi - 150 gramm;
• yangi cho'chqa yog'i - 100 gramm;
• o'simlik yog'i - 100 mililitr;
• ta'mga ko'ra ziravorlar va tuz;
• non tayyorlash uchun materiallar - krakerlar, irmik, un.

Biz baliq keklarini uy retsepti bo'yicha quyidagicha pishiramiz:

1. Qiyma baliqni aylantiring va unga kerakli qo'shimchalarni qo'shing: sutga namlangan va ozgina siqib chiqarilgan non bo'lagi, xom tuxum, tug'ralgan cho'chqa yog'i, retsept va shaxsiy tanlov bo'yicha ziravorlar. Ulug'vorlik uchun hamma narsani qoshiq bilan aralashtiring va uring,
2. Kotletlarni non pishirish materialidan foydalanib yopishtiring. Pechkada toza, quruq qavrilgan idishni isitib oling, kerakli miqdorda o'simlik moyini quying va baliq pishiriqlarini yumshoq bo'lgunga qadar har ikki tomonga qovuring. Yorqin qobiq uchun qovurish oxirida olovni yoqing. Tayyor kotletlarni idishga soling va ozgina sovushini kuting - bu baliqning aniq hidini kamaytiradi.

Qovurilgan piyoz bilan baliq keklari uchun retsept

Ushbu retsept bo'yicha kotletlar uchun siz eng arzon baliq turlaridan foydalanishingiz mumkin, chunki qovurilgan piyozning hidi har qanday baliqning hidini yo'q qiladi va yaxshilaydi, baliq keklarining qolgan ta'mi esa styuardessaning mahoratiga bog'liq bo'ladi. ingredientlarni to'g'ri tanlash.

Tarkibi:

• baliq filesi - 800 gramm;
• oq nonning bo'laklari - 150 gramm;
• yangi tovuq tuxumi - 2 dona;
• piyoz - 2 piyoz;
• granüllangan shakar - 0,5 choy qoshiq;
• yangi sut - 100 mililitr;
• maydalangan non bo'laklari - 1 stakan.
• o'chirish uchun:
• piyoz - 1 piyoz;
• dafna yaprog'i- 1 dona;
• tuz, qora qalampir va shirin no'xat - ta'mga;
• suv - 1,5 stakan.

Qovurilgan piyoz bilan baliq keklarini tayyorlash quyidagicha:

1. Tayyorlangan qiyma baliqni qovurilgan tug'ralgan piyoz bilan aralashtiring o'simlik yog'i, va maydalang yoki blenderda aylantiring.
2. Non bo'laklarini sutga namlang, qovurilgan piyoz bilan o'tkazib yuborilgan qiyma go'shtga tuz va ziravorlar qo'shing - hamma narsani yaxshilab yoğurun. Kotletlarni yopishtirish, ularni non pishirish materialiga o'rash qoladi.
3. Quruq qovurilgan idishni oldindan qizdiring, ichiga o'simlik moyini quying va qovurish uchun navbatma-navbat shakllangan baliq keklarini qo'ying. yuqori olov har ikki tomonda chiroyli çıtır qobiqqa qadar.
4. Yarim tayyor baliq keklarini kastryulga o'tkazing, ustiga quying issiq suv faqat pattilarni yopish uchun. Tug'ralgan yangi piyoz, tuz bilan tepaga seping, dafna yaprog'i, maydalangan qora qalampir va shirin no'xat qo'shing.
5. 30-40 daqiqa davomida yopiq olovda baliq keklarini pishiring. Bu vaqt ichida kotletlar yetib boradi to'liq tayyorlik, piyoz va ziravorlarning shiraliligi va xushbo'yligini oling. Tayyor kotletlarni idishga solib, garnitür va sabzavotlar bilan xizmat qiling.

Konservalangan baliq keklari retsepti

Hatto konservalangan baliq ham baliq keki uchun qiyma go'sht sifatida ishlatilishi mumkin. Bu biroz g'alati tuyuladi, lekin sinab ko'rishga arziydi - mazali bo'lib chiqadi. Retsept byudjetdir - yog'dagi har qanday baliqdan bitta konserva, standart og'irlik etarli. Semolina qo'shilishi bu qiymani katta hajmga olib keladi va kotletlarni mayda haykalga solish kerak, chunki qovurayotganda ular ikki baravar kattalashadi. Konservalangan qiyma go'shtning asosiy to'ldiruvchisi rolida siz un, qaynatilgan guruch va maydalangan xom kartoshkadan foydalanishingiz mumkin.

Tarkibi:

• yog'da baliq konservalari - 1 kavanoz 240 gramm;
• yangi tovuq tuxumlari - 3 dona;
• irmik - 6-8 osh qoshiq;
• yangi piyoz - 1 piyoz;
• pishirish soda - 0,5 choy qoshiq;
• ta'mga ko'ra tuz va qora qalampir.

Sos:

• yangi sabzi - 1 ta ildiz;
• piyoz - 2 piyoz;
• tomat pastasi - 1 osh qoshiq;
• o'simlik yog'i - 2-3 osh qoshiq;
• dafna yaprog'i - 1 dona;
• tatib ko'rish uchun tuz va qalampir.

Konservalangan baliq keklarini quyidagicha tayyorlang:

1. Konservalarni oching va ulardan bulonni to'kib tashlang. Tarkibni mos idishga o'tkazing va vilkalar bilan yaxshilab yoğurun.
2. Har bir narsani teng ravishda tug'ralgan konserva ichiga kiriting zarur ingredientlar retsept bo'yicha: xom tuxum, tug'ralgan piyoz, irmik va ziravorlar - har bir narsani 40 daqiqa davomida shishib ketishi uchun qoldiring.
3. 40 daqiqadan so'ng, qiyma go'shtni yaxshilab yoğurun va ularning keyingi ko'payishini hisobga olgan holda kichik o'lchamdagi kotletlarga kesilishi kerak. O'simlik yog'ida yarim tayyor bo'lgunga qadar har ikki tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar pattilarni yuqori olovda qovuring.
4. Kotletlarni yirtqichlardan soling, uning pastki qismiga avval tug'ralgan yangi piyoz qo'ying. Kotletlarga ularni yopish uchun yetarlicha iliq suv quying, ustiga mayda tug'ralgan piyoz va maydalangan sabzi, dafna yaprog'i, tuz va ziravorlar, o'simlik yog'ida pomidor bilan oldindan qovurilgan.
5. Kotletlar dastlab suzishi mumkin, lekin o'rtacha olovda pishirish jarayonida ular namlikni olib, pastki qismga qaytadi. 15-20 daqiqadan so'ng konservalangan baliq keklari tayyor bo'ladi. Siz taxminan 15-20 ta kotlet olasiz.

Tvorogli baliq keklari uchun retsept

Tvorogli baliq keklari - o'ziga xos ko'rinadi, lekin u juda mazali bo'lib chiqadi. Ma'lumki, tvorog ko'plab mahsulotlarning yaxshi "ittifoqchisi" - va bu erda u eng yaxshi kombinatsiyada. Kotletlar qaymoqli tvorog aksenti bilan suvli - sinab ko'rishga arziydi. Sizda qiyma go'sht bo'ladimi yoki uni uyda baliq filetosidan tayyorlaysizmi, sizga tug'ralgan sabzavotlar kerak bo'ladi. Agar qiyma tayyor bo'lsa, sabzavotlarni maydalash mumkin.

Tarkibi:

• baliq filesi - 1 kilogramm;
• har qanday yog'li tvorog - 125 gramm;
• non yoki oq non bo'laklari - 200 gramm:
• yangi sut - 100 mililitr;
• tovuq tuxumi - 1-2 dona;
• o'simlik yog'i - 100 mililitr;
• piyoz - 2 piyoz;
• yangi sabzi - 1 ta ildiz;
• tuz, maydalangan qalampir va baliq ziravorlari - ta'mga.

Baliq kotletlarini tvorog bilan shunday tayyorlang:

1. Oq non yoki bulkaning bo'laklarini sut yoki suvda namlang. Retsept bo'yicha sabzavotlarni tayyorlang, ularni afzal tarzda mayda maydalang. Agar xohlasangiz, yangi arpabodiyonni mayda maydalashingiz mumkin - u qiyma baliq bilan yaxshi ketadi.
2. Qiyma baliqni barcha qoidalarga muvofiq tayyorlang, iloji boricha urug'larning mavjudligidan qoching - uni katta panjara orqali o'tkazish yaxshiroqdir.
3. Barcha tug'ralgan ingredientlarni (sut, tvorog, sabzavot va ziravorlarga namlangan non bo'laklari) aralashtiramiz, xom tuxum qo'shing va maydalangan baliqni yaxshilab yoğurun, undan har qanday shakldagi kotletlarni yopishtirish uchun - qiyma go'sht juda plastik.
4. Tayyorlangan baliq keklarini non pishirish materialiga botirib, navbatma-navbat yog'li qovurilgan idishga soling va ikki tomondan yuqori olovda oltin jigarrang bo'lguncha, qopqog'isiz qovuring. Keyin olovni minimal darajaga tushiring va yumshoqroq va yumshoqroq bo'lishi uchun qopqoq ostida bir muddat qovurishni davom eting.

1. Qiyma baliqdagi piyoz miqdori baliq filetosining yog 'miqdoriga bog'liq: baliq qanchalik semiz bo'lsa, maydalangan piyozga shunchalik kamroq kiritish kerak bo'ladi va shunga mos ravishda, aksincha: baliqning yog' miqdori qancha past bo'lsa, shuncha ko'p. senga kerak piyoz qiyma go'shtning shiraliligi uchun.
2. Baliq filetosini katta simli panjaradan o'tkazib, siz baliq xamirining tabiiy sharbatini saqlab qolasiz, baliq keklarini yanada mazali qilasiz.
3. Tug'ralgan cho'chqa yog'i yoki kam yog'li mayonez ko'rinishidagi qo'shimchalar baliq kotletlariga yoqimli shiralilik qo'shadi. Shu bilan bir qatorda, har bir kotletni shakllantirganda qiyma ichiga kichik kub qo'shing. sariyog'.
4. Qisqichbaqasimon qobiqning muxlislari kotletlarni pishirishlari kerak maydalangan non bo'laklari yoki irmik ikki marta, idish qizdirilayotganda birinchi qatlamni ho'llashga ruxsat bering. Pattilarni yana nonga botirib, odatdagidek qaynab turgan yog'ga soling.

Baliq fosfor va boshqa foydali elementlarga boy, shuning uchun uni har hafta ratsionga kiritish kerak. Oilada baliqchi bo'lishi yaxshi - keyin muzlatgichdagi qimmatbaho xom ashyo o'tkazilmaydi. Qolganlari bozorga yoki baliq do'koniga borishlari kerak, masalan, kotlet pishirish uchun. Buning uchun deyarli har qanday baliqning go'shti mos keladi, lekin eng mashhurlari - hake, pollock, kumush sazan, treska, sazan, pike perch, pike cutlets. Ko'pincha qiyma go'shtga tuxum, non yoki kartoshka qo'shiladi, sabzavotlar, tvorog, limon ham qo'shilishi mumkin, ba'zilari shiralilik uchun cho'chqa yog'i, mayonez yoki yog' qo'shadi. qiyma cho'chqa go'shti... Har kim o'z didiga qarab boshqariladi. Kotletlar qovuriladi, bug'lanadi, pishiriladi, pishiriladi, odatdagi vositalar - qovurilgan idish va pechda, shuningdek, zamonaviyroq maishiy texnika - ikki qavatli qozon, ko'p pishirgich, panjara, mikroto'lqinli pechda.

Baliq pishiriqlari - ovqat tayyorlash

Agar kotletlar baliq filetosidan tayyorlangan bo'lsa, uni maydalash kerak. Odatda buning uchun ular go'sht sharbatini saqlab qolish uchun maydalangan go'sht donalari kattaroq bo'lishi uchun katta panjarali go'sht maydalagichdan foydalanadilar. Öğütme paytida, ko'rinadigan suyaklar filetadan qo'lda chiqariladi, qolganlari esa oddiygina maydalanadi yoki go'sht maydalagichning pichog'i ostida to'planadi. Pike kabi kuchli suyakli baliqlarni, ayniqsa, bolalar uchun ovqat pishirganda, ikki marta burish yaxshidir.

Baliq keklari - eng yaxshi retseptlar

1-retsept: Baliq pishiriqlari

Mazali qovurilgan baliq keklarini tayyorlashning eng oson retsepti. Agar siz yog'siz navli baliqlardan foydalansangiz - pike, pike perch, pollock, hake, shiralilik uchun 100 g cho'chqa yog'i qo'shing (go'sht maydalagichda aylantiring).

Tarkibi: baliq filesi - 1 kg, 1 tuxum, 150 g oq non, sut (non bo'laklarini ho'llash uchun), cho'chqa yog'i (kerak bo'lsa) - 100 g, tuz, non pishirish uchun bo'laklar, qovurish uchun o'simlik moyi.

Tayyorlash usuli

Nonni sut bilan to'kib tashlang va yumshoq bo'lguncha namlang. Cho'chqa yog'i va baliq filetosini tilimga kesib oling va aylantiring. Tuxum, namlangan non, tuz qo'shing. Massani yoğurun va kotletlarni shakllang. Agar ular suyuq qiyma go'sht tufayli yomon shakllangan bo'lsa, yopishqoqlik uchun ozgina un qo'shing. Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring, undagi kotletlarni pishganicha qovuring. Ular shirali, chiroyli bo'lib chiqadi oltin jigarrang.

2-retsept: qovurilgan piyoz bilan baliq keki

Qiyma uchun siz eng arzon baliqlardan foydalanishingiz mumkin, kotletlar hali ham juda mazali bo'ladi. Reklamada aytilganidek - farq bo'lmasa, nima uchun ko'proq pul to'lash kerak. Shuning uchun, hamma narsa biznesga kirishi mumkin, hatto "mushuk" seld balig'i ham. O'ziga xos xususiyati retsept - qiyma go'shtga qovurilgan piyoz qo'shiladi. U o'ziga xos ta'm beradi va baliq hidini o'chiradi.

Ingredientlar: baliq filesi - 0,8 kg, 3 bo'lak oq non (100-150 g), o'simlik yog'i, 2 tuxum, 2 piyoz, shakar - 0,5 choy qoshiq, tuz, qalampir. Pishirish uchun: suv, tuz, 1 bosh piyoz, 1 dafna yaprog'i, qora qalampir va xushbo'y qalampir.

Tayyorlash usuli

Non yoki nonni namlang. Piyozni tasodifiy maydalang va qovuring. Baliq filesi va qovurilgan piyozni go'sht maydalagichdan o'tkazing. Tuxum, namlangan non, shakar, qalampir, tuz qo'shing. Qiymani yoğurun, kotlet tayyorlang va qovuring. Tayyor bo'lmang, faqat chiroyli qobiq hosil bo'lguncha. Keyin ularni qozonga soling, ustiga piyozni to'g'rang, dafna yaprog'i, 2-3 no'xat xushbo'y qalampir va bir xil miqdorda qora qo'shing. Tuz va suv seping, shunda u kotletlarni deyarli qoplaydi. Qopqoqni yoping va taxminan yarim soat, ehtimol qirq daqiqa davomida pishiring. Bu vaqt ichida kotletlar suyuqlikni o'zlashtiradi va juda suvli bo'ladi. Ularni quruq plastinkaga o'tkazing, shuning uchun sizga qolgan piyoz yoki bulon kerak emas.

3-retsept: Konservalangan baliq keklari

dan kotletlar konservalangan baliq? Nega yo'q. Bu ajoyib iqtisodiy variant bo'lib chiqdi va ayni paytda mazali. Ularni juda katta bo'lmagan holda qilish kerak. Shishgan irmik borligi sababli kotletlar ikki marta bo'lmasa, aniq bir yarim barobar ko'payadi. Semolina ba'zan un, kartoshka bilan almashtiriladi. qaynatilgan guruch, lekin bu retsept irmikni belgilaydi. Ingredientlar soni yog'dagi baliq konservalarining standart qutisi uchun hisoblanadi - 240 g. Har qanday baliq - sardalya, saury, skumbriya.

Ingredientlar: Yog'da 1 dona baliq konservasi, 3 dona tuxum, 6-8 osh qoshiq. yolg'on. irmik, piyoz, 1/3 choy qoshiq. soda, qalampir, tuz. Sos: 1 sabzi, tuz, qalampir, stol. yolg'on. tomat pastasi, o'simlik yog'i, 2 piyoz, 1 dafna yaprog'i.

Tayyorlash usuli

Kavanozdan suyuqlikni to'kib tashlang, baliqni yaxshilab yoğurun. Buni to'g'ridan-to'g'ri kavanoz yoki plastinkada vilkalar bilan qilish qulay. Qolgan mahsulotlarni - tuxum, bitta tug'ralgan piyoz, ziravorlar, irmik qo'shing va qirq daqiqaga qoldiring. Krup shishishi kerak.

Piyozni mayda to'g'rang, sabzi mayda maydalang va qovuring. Sabzavotlarga pomidor qo'shing va piyoz va sabzi bilan bir daqiqa davomida qovuring.

Kichik kotletlarni hosil qiling, ularni qobiqqa qadar qovuring va yirtqichlardan qo'ying, uning pastki qismida siz xom piyozni yarim halqalarga maydalashingiz mumkin. Agar qiyma yupqa bo'lib chiqsa, uni qoshiq bilan tovaga solib qo'yishingiz mumkin. Kotletlar ustiga pomidor, bir barg lavrushka, tuz bilan qovurilgan qo'ying va bir litr suv quying. Birinchidan, pattilar suzadi va keyin suvni singdiradi va pastga cho'kadi. Ularni tayyorlash uchun 15-20 daqiqa vaqt ketadi. Hosildorlik ularning hajmiga qarab taxminan 15-20 dona.

4-retsept: tvorog bilan baliq pishiriqlari

Faqat qiyma go'shtda tvorog borligidan qo'rqmang. Bu kotletlarning ta'mini buzmaydi, aksincha, ularga shirali bo'ladi. Sabzavotlarni go'sht maydalagichda maydalash osonroq, lekin agar siz go'sht maydalagichni maxsus yig'maslik yoki o'rnatmaslik uchun tayyor qiyma go'shtdan foydalansangiz, piyoz va sabzi maydalashingiz mumkin. Sabzi uchun sayoz teshiklarni va piyoz uchun qo'pol yoki katta teshiklardan foydalaning. Bunday holda, piyozning dumini kesib tashlamaslik yaxshiroqdir - piyoz qoldiqlarini ishqalashda uni ushlab turish qulay.

Ingredientlar: 1 kg baliq xamiri, 2 bosh piyoz, 1 ta sabzi, 5 bo'lak oq non yoki bulka, yarim paket tvorog (125 gr), yarim stakan sut, qalampir, 1-2 tuxum, tuz, o'simlik yog'i, ixtiyoriy - baliq uchun ziravorlar.

Tayyorlash usuli

Non bo'laklarini sutda namlash yaxshidir, lekin siz suvda ham bo'lishingiz mumkin. Agar u uyda bo'lmasa, bir karton sut uchun do'konga yugurmang. Bo'laklar non yoki tushlik uchun non bilan bir xil bo'lishi kerak.

Baliq filetosi kesib, duch kelgan suyaklarni olib tashlang va katta simli panjara orqali maydalang. Katta simli tokchani mayda tokchaga almashtiring va piyoz, namlangan non va sabzini aylantiring. Qiyma bilan aralashtiramiz, tuxum, tvorog, tuz, ziravorlar qo'shing. Ba'zilar mayda tug'ralgan yangi arpabodiyon ham qo'shadilar. Baliq va arpabodiyon yaxshi birlashtirilgan bo'lsa-da, bu hamma uchun emas.

Bu qiyma go'shtni yaxshilab yoğurmak va kotletlarni hosil qilish uchun qoladi. Ularni yanada jozibali va tiniqroq qilish uchun ularni non bo'laklari yoki irmik bilan o'rash yaxshidir. Birinchidan, yopmasdan bir tomondan qovuring, so'ngra ag'daring, bug'da pishirilishi uchun qopqog'ini yoping va chiroyli qobiqqa qadar qovurishda davom eting.

- Piyoz baliq pishiriqlariga suvlilik beradi, shuning uchun siz qancha yog'li baliq ishlatmasangiz, qiyma go'shtga ko'proq piyoz qo'shishingiz kerak.

- Go'sht maydalagichda filetalarni maydalash uchun katta panjaradan foydalangan ma'qul - bu bilan kotletlar yanada mazali bo'ladi, chunki ular ko'proq sharbatni ushlab turadilar.

- Tayyor mahsulotlarga yumshoqlik berish uchun ba'zi oshpazlar qiyma go'shtga maydalangan cho'chqa go'shti, kam yog'li mayonez qo'shishni maslahat berishadi yoki kotlet hosil qilib, ichiga ozgina sariyog 'qo'yishni maslahat berishadi.

- Qisqichbaqasimon qobiqqa erishish uchun kotletlarni qovurishdan oldin irmik yoki maydalangan non bo'laklarida pishirish kerak. Yog' skovorodkada qizdirilayotganda ularni bir muddat yotishga ruxsat bering, keyin yana pishiring, shundan keyingina qovuring.

Kotletlarni bir xil qilish uchun katta baliqni olish tavsiya etiladi. Undan barcha suyaklarni tezda olib tashlashingiz mumkin. Kichik baliq go'sht maydalagichda bir necha marta maydalashingiz kerak. Faqat shu tarzda barcha suyaklar maydalanadi va tayyor kotletlardan foydalanganda sezilmaydi.

Mazali baliq kotletlarini tayyorlash sirlari

Bolalar uchun bunday taomni tayyorlashda baliqni ikki marta maydalash kerak. Bundan tashqari, uni oshxona mashinasi yoki blender yordamida maydalashingiz mumkin. Qiyma baliq kotletlari bug'lanadi, panjara qilinadi, sekin pishirgichda, pechda yoki oddiy skovorodkada pishiriladi. Pishirish sirlari:

• Tanlash muhim yangi mahsulot... Baliqlarning gillalari ochiq qizil bo'lishi kerak. Noxush hid eskirganligini ko'rsatadi.
• Juda yog'li bo'lmagan baliqni tanlash yaxshidir. Daryo, dengiz, ko'l mos keladi: cod, halibut, pilengas, pushti qizil ikra, pollock, pike perch, pike.
• Agar baliq juda quruq bo'lsa, unga oz miqdorda yog' qo'shing.
• Siz tayyor qiyma go'shtni sotib olishingiz mumkin, lekin agar u muzlatilgan bo'lsa, muzdan tushirish vaqtida mahsulot namligining bir qismini yo'qotadi. Natijada, qiyma baliq kotletlarining shiraliligi yomonlashadi.
• Qiyma, tuxum, sabzavotlarni mahkamlash uchun sutga namlangan eski non, o'tlar, don, cho'chqa go'shti va hatto tvorog qo'shiladi. Qovurishdan oldin kotletlar non bo'laklari, un, kepak va maydalangan krakerda pishiriladi.
• Mahsulotlarni shiraliligini yo'qotmasliklari uchun faqat yaxshi isitiladigan qovurilgan idishga solib qo'yishingiz kerak.
• Baliq ziravorlari, zerdeçal, yumshoq kori uchun, maydalangan zanjabil, muskat yong'og'i.
• Shakllantirganda, qo'llarni botirib olish kerak sovuq suv... Maydalangan go'shtni muzlatgichda yarim soat davomida oldindan saqlash tavsiya etiladi. Shunday qilib kotlet massasi qalinroq bo'ladi.

Pollock baliq keklari

• Vaqt: 40 daqiqa.
• Har bir konteyner uchun porsiya: 6 kishi.
• Qiyinchilik: oson.

Ushbu retsept bo'yicha, maydalangan baliq keki qovoq qo'shilishi bilan tayyorlanadi. Ularning pulpasini maydalab, blenderda to'xtatmaslik yaxshiroqdir - kotletlardagi sabzavotlar shunday ta'mga ega bo'ladi. Retsept uchun pollok o'rniga hake dan foydalanishingiz mumkin.

Tarkibi:

• irmik - 3 osh qoshiq. l .;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• non bo'laklari - 40 g;
• kungaboqar yog'i - 2 osh qoshiq. l .;
• piyoz - 1 dona;
• qalampir, tuz - sizning ta'mingizga;
• qovoq - 1 dona;
• pollok filesi - 1 kg;
• tuxum - 1 dona.

Tayyorlash usuli:

1. Toza va quritilgan filetani sarimsoq va piyoz bilan birga maydalangan go'sht holatiga torting.
2. Qovoq va urug'larni tozalang, maydalang. Unga tuxum qo'ying, tuz va qalampir qo'shing.
3. Tug'ralgan baliqni qovoq bilan aralashtiring, irmik qo'shing, aralashtiring.
4. Köfteler, non bo'laklarida non hosil qiling.
5. Issiq yog'da har tomondan oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.

Daryo baliqlari retsepti

• Vaqt: 1 soat 30 daqiqa.
• Har bir konteyner uchun porsiya: 3 kishi.
• Qiyinchilik: oson.

Chuchuk suv baliqlari filesi boshqa turlarga qaraganda kotletlar uchun yaxshi mos keladi. Ularning afzalligi - bolalarda allergiyaning kafolatlangan yo'qligi. Bundan tashqari, katta chuchuk suv baliqlari qattiqlikka ega, shuning uchun ulardan kotletlar go'sht sifatida olinadi.

Tarkibi:

• oq piyoz - 1 dona;
• osh tuzi - sizning ta'mingizga;
• fileto shaklida daryo baliqlari - 200 g;
• irmik - 3 osh qoshiq. l .;
• maydalangan mayda qalampir - bir chimdik.

Tayyorlash usuli:

1. Baliq filetosini yuving, quriting, mayda suyaklarni tekshiring.
2. Blender yordamida tozalangan piyoz, tuz va qalampir bilan birga maydalang.
3. Semolina qo'shing, aralashtiring, muzlatgichga bir soat qo'ying.
4. Kotletlarni shakllantiring, irmikga soling.
5. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar issiq skovorodkada qovuring.

Pushti qizil ikra

• Vaqt: 1 soat.
• Har bir konteyner uchun porsiya: 6 kishi.
• Qiyinchilik: o'rta.

Go'shtli pishiriqlar kabi baliq pishiriqlarini turli xil soslar bilan pishirish mumkin. Klassik versiya sous - dan tomat pastasi... Uni almashtirish mumkin yangi pomidor, lekin silliqlashdan oldin siz ulardan terini olib tashlashingiz kerak.

Tarkibi:

• piyoz - 1 dona;
• pushti qizil ikra - 1 kg;
• ko'katlar - 1 dona;
• suv - 200 ml;
• maydalangan qora qalampir - bir chimdik;
• sabzi - 2 dona;
• tuxum - 1 dona;
• o'simlik yog'i - 4 osh qoshiq. l.

Tayyorlash usuli:

1. Tana go'shtini yuving, filetoni suyaklardan, teridan ajratib oling, tilimga kesib oling.
2. Bitta tozalangan piyoz va bitta sabzini 4 bo'lakka kesib oling.
3. Go'sht maydalagich yordamida o'tlar, sabzavotlar va baliqlarni maydalang.
4. Tuxumni tayyor qiyma go'shtga soling, tuz, qalampir qo'shing, aralashtiring.
5. Ko'r kotletlar, ularni ikki tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.
6. Xamirni suv bilan suyultiring, bu aralashmani kotletlar bilan qovurilgan idishga quying.
7. Taxminan 15 daqiqa qaynatib oling.

Qanday qilish kerak baliq keklari? Fotosurat bilan retsept bu savolga eng yaxshi javob beradi, chunki baliq ehtiyotkorlik bilan tayyorlanishi va kesilishi kerak. Katta baliq filetosini pichoq bilan kesish mumkin. Tug'ralgan baliq pishiriqlari, masalan, pushti qizil ikradan baliq kotletlari yoki chum lososidan baliq keklari, minimal ovqatdan oddiy baliq keklarini tayyorlash uchun retseptdir. Aytgancha, qizil ikradan baliq kotletlari, qizil ikradan baliq kotletlari ajoyib darajada mazali baliq kekidir. Baliq pishiriqlari parchalanib ketmasligi uchun irmik bilan baliq pishiriqlarini tayyorlang. Bu retsept ham yaxshi, chunki siz irmik bilan yog'siz baliq keklarini, ya'ni tuxumsiz baliq keklarini tayyorlashingiz mumkin. Biz parhez baliq kotletlarini va past kaloriyali taomlarni olamiz. dan baliq kotletlari daryo baliqlari- byudjetli baliq keklari. Retseptlardagi fotosuratlar sizga baliq pirojnoe, perch baliq keki, crucian sazan baliq keki yoki pike perch baliq kekini qanday tayyorlashni aytib beradi. Retsept qanday baliq keklarini tayyorlayotganingizga bog'liq. Shunday qilib, retsept bo'yicha pechda baliq pirojnoe yoki kumush sazan baliq kotletlarini pishirish tavsiya etiladi, chunki pechda pishirilgan baliq keklari yog'siz pishiriladi. Baliq keki uchun sho'r suvli baliq ham yaxshi. Baliq turlari bilan bir qatorda ko'plab retseptlar mavjud: skumbriyadan suvli baliq keki va pollokdan mazali baliq keki, taglikdan baliq keki va pushti qizil ikradan baliq keki retsepti, pangasiusdan baliq keki va hakedan baliq kotletlari retsepti, retsept gobilardan tayyorlangan baliq keklari va baliq alabalık kotletlari uchun, ko'k oq baliq keklari retsepti, sardalyali baliq keklari va eddok baliq keklari, baliq keklari uchun retsept losos qiyma, baliq keki, tilapiya baliq keki, kapelin baliq keki va boshqalar. Aytgancha, baliq keki uchun "sir" oddiy retsepti - konservalangan baliq kotletlari. Konservalangan baliq kotletlari imkon qadar tezroq pishirish kerak bo'lganda yordam beradi Mazali taom... Ammo dan kotletlarga qaytish xom baliq... Agar sizda kotlet uchun yog'li baliq bo'lsa, unda suvli baliq kotletlari hech qanday maxsus nayranglarsiz chiqadi. Bundan tashqari, ularni qovurmaslik tavsiya etiladi, lekin, masalan, ko'p pishirgichda baliq keklarini tayyorlash yoki bug'li baliq kotletlarini pishirish. Quruq baliq kotletlari uchun retsept yanada murakkab manipulyatsiyalarni talab qiladi. Sizga qanday pishirishni aytib beramiz mazali kotletlar treskadan. Treska yoki boshqa yog'siz baliqlardan baliq kotletlari retsepti oddiy, chunki bu baliq filetosidan olingan kotletlar, siz suyaklarni tanlashingiz shart emas. Biz bunday baliq pishiriqlarini cho'chqa yog'i bilan tayyorlashni tavsiya qilamiz, retsept shuningdek, baliq keklarini qovurishdan oldin sharbatini saqlab qolish uchun baliq qiymalarini yaxshilab pishirishni maslahat beradi. Hake baliq keklari ham tavsiya etiladi. Va agar siz baliq keklarini qovurishni xohlamasangiz, sekin pishirgichdagi retsept, masalan, pomidor sousida pishirilgan baliq keklarini pishirishni taklif qiladi.

Onalar, albatta, bolalar uchun baliq keklarini qanday qilishni bilishni xohlashadi. Baliq pishiriqlarini tayyorlash retsepti sizga bolangiz uchun baliq pishiriqlarini qanday tayyorlashni va baliq keklariga nima qo'shilishini aytib beradi, shunda chaqalog'ingiz ularni yoqtiradi. Baliqning o'ziga xos hidini kamaytirish uchun guruchli jo'xori yoki baliq keki bilan baliq keklarini tayyorlang. Sabzavotli baliq keki uchun retsept, masalan, sabzi bilan baliq keki, karamli baliq keki yoki kartoshkali baliq keki ham yaxshi yo'l baliq keklarini pishiring. Bolalar uchun retsept imkon qadar foydali bo'lishi kerak, shuning uchun biz tvorog bilan baliq keklarini tayyorlashni tavsiya qilamiz. Bolalar uchun retsept baliq keklarini pechda pishirishni taklif qiladi, chunki pishirilgan baliq pishiriqlari qovurilgan baliq kotletlariga qaraganda yumshoqroq. Bolalar uchun esa bug'da pishirilgan baliq keklarini tayyorlashni tavsiya etamiz, chunki ikki qavatli qozonda baliq keklari juda sog'lom kotletlar qiyma baliqdan.

Bizning sahifamizda siz baliq keklarini qancha qovurish kerakligini, pollok filetosidan baliq keklarini qanday pishirishni, pollok baliq keklarini qanday qovurishni o'rganasiz. Retseptlardagi fotosuratlar kotletlarni tayyorlash tartibini ko'rsatadi. Biz sizga baliq konservalari va pike baliq kotletlari, bug'da pishirilgan parhez baliq keklari va pechda baliq kotletlari, qizil ikra qiyma baliq kotletlari va bolalar baliqlari keklari, baliq qiymalari va pishloqli baliq keklari kabi retseptlarni taklif etamiz. , seld baliq keki retsepti va kartoshkali baliq pishiriqlari, baliq ikra kotletlari va konservalangan baliq kotletlari retsepti, bug'da pishirilgan baliq keklari uchun retsept. Video baliq keki retsepti pishirishning nozik tomonlarini tushunishga yordam beradi.

Ishtahani ochuvchi, yumshoq va parhez baliq keklari - 10 ta mazali retseptlar, uning yordamida siz dietani diversifikatsiya qilishingiz va uy xo'jaligini hayratda qoldirishingiz mumkin. Ular asosiy mahsulot - qiyma baliq asosida tayyorlanadi, sabzavot, don va turli xil ziravorlar qo'shiladi. Qovurilgan, bug'langan yoki pechda pishirilgan baliq keklari kartoshka, guruch, makaron va sabzavotlarga ajoyib qo'shimcha bo'ladi.

Pollock baliq pishiriqlari go'sht bilan deyarli bir xil tarzda tayyorlanadi. Asosiysi, sifatli baliqni tanlashga alohida e'tibor berishdir, chunki bu oxirgi taomning ta'miga ta'sir qiladi. Mutaxassislar pollokni tez-tez quyib yuboriladigan filetalarda emas, balki tana go'shtida sotib olishni maslahat berishadi katta miqdor sirlash. Mahsulotning qo'shimcha komponenti kraxmal bo'ladi, bu esa qovurish jarayonida kotletlarning mayin va suvli bo'lishiga yordam beradi.

Baliq lazzatlari pollokdan tayyorlanadi - 3 ta kichik tana go'shti, piyoz, kartoshka kraxmal- 1 osh qoshiq. Bundan tashqari, qovurish uchun siz 2 ta tuxum, non bo'laklari, tuz, ziravorlar va ozgina o'simlik moyini olishingiz kerak.

1. Yangi muzlatilgan pollok tana go'shtini muzlatgichning pastki qismiga qo'yib, ozgina muzdan tushirish kerak. Keyin qanotlarni olib tashlang, ichki va terini olib tashlang. Keyin o'tkir pichoq yordamida filetalar kesiladi va suyaklardan tozalanadi.
2. Non bo'laklarini idishga soling va ustiga sut quying, uni bir necha daqiqaga quriting.
3. Olingan pollok go'shtini piyoz bilan birga go'sht maydalagich orqali o'tkazing.
4. Tuxumlarni haydab bo'lgach, hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
5. U erda go'sht maydalagichda tug'ralgan nonni qo'shing. Uni maydalashni boshlashdan oldin, ortiqcha suyuqlikni siqib chiqaring.
6. Olingan qiyma go'shtga kerakli miqdorda tuz, kraxmal va ziravorlar qo'shing.

Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring, qiyma go'shtdan kichik to'plar hosil qiling, ularni tekislang va oltin jigarrang bo'lgunga qadar har ikki tomondan qovuring. Pollock foydalidir parhez baliq... Hamma narsani saqlash uchun foydali material unda siz bug'da pishirilgan kotletlarni tayyorlashingiz mumkin.

Treska bilan pishirish

Cod - bu byudjetli parhez xilma-xilligi dengiz baliqlari... U inson ichki organlari va tizimlarining normal ishlashi uchun zarur bo'lgan yog'lar va aminokislotalarga boy. Baliq tarkibida uglevodlar mavjud emas, bu sizning raqamingizni buzishdan qo'rqmasdan uni muntazam ravishda iste'mol qilish imkonini beradi.

Kotletlarni tayyorlash uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

• treska - 1500 g;
• tuxum - 2 dona;
• non yoki non - bir necha tilim;
• sut - 450 ml;
• maydalangan qora qalampir va tuz - ta'mga;
• piyoz - 1 dona;
• maydanoz - bir juft novdalar.

Chuqur idishda non yoki nonga iliq sut quying va mahsulot quruq bo'lguncha qoldiring. Ayni paytda baliqlar kesiladi - qanotlari, ichki qismi va suyaklari chiqariladi. Suyaklarni tezda olib tashlash uchun cımbızdan foydalanish tavsiya etiladi.

Fileto piyoz va non bilan birga go'sht maydalagichdan o'tadi, tuxum va ziravorlar bilan aralashtiriladi. dan keyin qiyma go'sht kichik to'plar hosil bo'ladi, ular keyin er-xotin qozonga yoki panga yuboriladi. Pishirish paytida qiyma qo'llaringizga yopishmasligi uchun barmoqlaringizni va kaftlaringizni suv bilan namlashingiz kerak. Tayyor baliq pirojnoe bilan xizmat qiling kartoshka pyuresi yoki guruch, maydanoz shoxlari bilan bezatilgan.

Kartoshka bilan pishirish

Maydalangan go'shtni yumshoqroq va suvliroq qilish uchun unga kartoshka qo'shiladi.

Ushbu retsept bo'yicha kotletlarni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• har qanday yangi yoki muzlatilgan baliq filetosi - 0,5 kg;
• kartoshka - 3 ta ildiz;
• piyoz - 1 dona;
• tovuq tuxumi - 1 dona;
• sarimsoq - 1 chinnigullar;
• non bo'laklari;
• tuz va ziravorlar;
• o'simlik moyi.

Birinchidan, kartoshka sho'r suvda qaynatiladi. To'g'ralgan piyoz qovurilgan idishda yog'da qovuriladi. Keyin baliq filesi, piyoz va tozalangan kartoshka go'sht maydalagichdan o'tadi. Tug'ralgan sarimsoq, tuxum va ziravorlar qiyma go'shtga qo'shiladi. Qabul qilishdan oldin hamma narsa yaxshilab aralashtiriladi bir hil massa... Turkiyada oshpazlar qiyma go'shtni 15-25 daqiqa davomida qorishtiradilar, shunda u yiqilib, bir hil bo'lib chiqadi. Shunday deb ishoniladi tayyor kotletlar yanada suvli va mazali bo'lib chiqadi.

Qiyma tayyor bo'lgach, undan sharchalar hosil bo'ladi, nonga o'raladi va solingan patnisga yuboriladi. yopishtiruvchi plyonka... Ish qismlari 15-20 daqiqa davomida muzlatgichga yuborilgandan so'ng, ular o'simlik yog'ida har ikki tomondan qovuriladi.

Bolalar uchun baliq tayoqchalari

Ko'pgina kichik gurmeler o'ziga xos hid va ta'm tufayli baliq ovqatlarini umuman iste'mol qilishni xohlamaydilar. Biroq, baliq juda qimmatli va talab qilinadigan mahsulot o'sayotgan organizm uchun haftada bir necha marta bolalar ratsionida bo'lishi kerak. Bu holatda nima qilish kerak? Taniqli oshpazlar baliq tayoqchalari uchun ajoyib va ​​ishlatish uchun qulay retseptni ixtiro qildilar, ular bolalar mamnuniyat bilan siqilib, ko'proq so'rashadi.

Ovqat tayyorlash uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

• haddock - 0,5 kg;
• un - 0,5 osh qoshiq;
• zerdeçal - 1 chimdik;
• kaltaklangan tuxum - 2 dona;
• kungaboqar yoki zaytun moyi;
• non bo'laklari - 220 g;
• tuz.

Baliq (haddok yoki juda yog'li bo'lmagan boshqa narsalarni olish yaxshidir) teridan, suyaklardan va ichaklardan tozalanadi, quritiladi va mayda bo'laklarga bo'linadi. Keyin siz 3 ta kichik idishni olishingiz kerak, birinchisida tuxumni urib, ikkinchisida krakerlarni, uchinchisida esa unni to'kib tashlang. Tayoqlarning chiroyli qizg'ish rangini olish uchun bir piyola unga zerdeçal qo'shing. Ushbu ziravor bolalar salomatligi uchun mutlaqo xavfsizdir va juda yaxshi tabiiy bo'yoq... Bu erda, un va zerdeçal uchun, har bir narsani yaxshilab aralashtirib, ozgina tuz quyishingiz kerak.

Har bir baliq chizig'i navbat bilan un bilan, keyin tuxum va non bo'laklarida namlangan bo'lishi kerak. Jarayonga siz ovqat pishirishga qiziqadigan bolalarni qo'shishingiz mumkin, keyin esa ularning eng yaxshi asarlarini sinab ko'ring.

Tayyor baliq tayoqchalarini laganda ustiga qo'yib, pergament yoki oziq-ovqat plyonkasi bilan siljitish kerak. Keyin ular muzlatish uchun muzlatgichga boradilar. Muzlatilgan mahsulot skovorodkada pishiriladi kungaboqar yog'i, va keyin pechda taxminan 5 daqiqa davomida 190 daraja haroratda.

Semolina qo'shilishi bilan

Baliq juda ko'p yog'ni o'z ichiga olmaydi va kotletlarni tayyorlashda siz yangi quruq mahsulotni olishingiz mumkin. Buni irmik yordamida oldini olish mumkin, bu taomni havodor, suvli va nozik ta'mga aylantiradi. Siz uni qo'lingizda bo'lgan har qanday dengiz baliqlari bilan birlashtira olasiz.

Kotletlar quyidagilardan tayyorlanadi:

• yangi muzlatilgan baliq - 650-700 g;
• tuxum - 2 dona;
• non - 4 dona;
• irmik - 1,5 osh qoshiq;
• piyoz - 1 dona;
• tuz;
• ziravorlar;
• kungaboqar yog'i.

Muzlatilgan baliq tana go'shtini muzdan tushiring va maydalang. Nonni suvga yoki sutga botirib oling. Baliq filesi, non va piyoz go'sht maydalagichdan o'tadi, tuxum, irmik, tuz va ziravorlar bilan aralashtiriladi. Qiyma yaxshilab aralashtiriladi, folga bilan qoplanadi va don shishishi uchun taxminan 35 daqiqa davomida muzlatgichga qo'yilishi kerak.

Qo'llarni suv bilan namlangan holda, qiyma go'shtdan kotlet hosil qiling va o'rtacha olovda qovuring. Qo'shimcha ravishda ish qismlarini aylantiring non bo'laklari kerak emas - irmik ularga tiniq qobiq beradi. Yuborish tayyor ovqat karabuğday pyuresi yoki kartoshka bilan birga.

Pechdagi baliq keklari

Pechdagi kotletlar parhez va skovorodkada pishirilganidan ko'ra foydaliroqdir.

• baliq filesi - 600 g;
• 0,5 osh qoshiq. sut;
• eskirgan non - 120 g;
• tuxum;
• tuz;
• sariyog '- 60 g.

Baliq filetosini quriting va ularni maydalang. Nonni idishga soling, piyozni alohida choping. qo'shish qiyma baliq tug'ralgan non, piyoz, tuxum, ziravorlar, hamma narsani aralashtiramiz va kotlet hosil qilamiz. Ularni moylangan pishirish varag'iga qo'ying, ustiga eritilgan sariyog 'tushiring va ularni 210 daraja haroratda 35 daqiqa davomida pishirishga yuboring.

Sekin pishirgichda bug'lanadi

Siz kotletlarni sekin pishirgichda tezda pishirishingiz mumkin, ularning ta'mini har qanday qattiq pishloq bilan qo'shishingiz va yaxshilashingiz mumkin.

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• baliq - 550 g;
• non - 150 g;
• qaymoq - 120 g;
• pishloq qattiq navlar- 100 g;
• tuxum;
• ziravorlar va tuz.

Baliq filesi go'sht maydalagichda maydalanadi. Unga qaymoqqa oldindan namlangan non qo'shiladi. Bu ham tanishtiradi maydalangan pishloq, tuxum va ziravorlar. Har bir narsa silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiriladi va pirojnoe hosil bo'ladi. Ular yog'li bug'langan idishga o'ralgan bo'lishi kerak. Ko'p pishirgichdan idishga qaynoq suv quying, mahsulot bilan panjara qo'ying. Idishni "bug'da pishirish" rejimida 25 daqiqa davomida pishiring, iliq holda xizmat qiling.

Konservalangan baliq kotletlari

Ushbu retseptning kimga tegishli ekanligi aniq ma'lum emas. Ehtimol, u sayohatchilar yoki uydan uzoqda ko'p vaqt o'tkazgan mineral izlovchilar tomonidan ixtiro qilingan. Bu kim edi - tarix jim, ammo vaqt o'tishi bilan konservalangan baliq kotletlari tayyorlashning qulayligi va ajoyib ta'mi tufayli ko'pchilikni sevib qoldi.

Ingredientlardan siz olishingiz kerak:

• kartoshka - 2 dona;
• yog'da konserva - 180 g;
• kichik piyoz;
• sarimsoq;
• tug'ralgan zanjabil - 0,5 choy qoshiq;
• kardamom;
• granüllangan shakar;
• Dafna yaprog'i;
• zerdeçal;
• non bo'laklari;
• bir chimdik qizil qalampir va doljin;
• 35 g sariyog '.

Issiq yog'da sarimsoqni, mayda tug'ralgan piyozni ozgina qovuring, zanjabil seping. Keyin sho'rva kabi tug'ralgan kartoshka qo'shing va qovurishda davom eting. Keyin sabzavotlarga konserva va ziravorlar qo'shiladi. Past haroratda 20 daqiqa qaynatib oling, 0,5 osh qoshiq quying. issiq suv.

Pishirgandan so'ng, massani blender bilan yaxshilab aralashtiring yoki maydalang, ozgina sovutib oling va undan kichik tekis chiziqlar hosil qiling. Qovurilgan idishda qovuring, non bo'laklarini oldindan torting.

Yalang'och pushti qizil ikra retsepti

Pushti qizil ikradan ro'za tutishda baliq keklarini tayyorlashingiz mumkin. Ularni tayyorlash uchun taxminan 3 soat vaqt ketadi.

Ingredientlardan siz olishingiz kerak:

• pushti qizil ikra - 900 g;
• piyoz - 2 dona;
• quritilgan qo'ziqorinlar - 200 g;
• oq non - 250 g;
• un - 0,5 osh qoshiq;
• tuz va ziravorlar.

Qo'ziqorinlarni 1,5 soat davomida namlang. Ichak va suyaklarni olib tashlash orqali baliqni maydalang. Qiymani yanada suvli qilish uchun filetoni go'sht maydalagichdan foydalanmasdan, pichoq bilan maydalash yaxshidir. Qo'ziqorinlarni ozgina sho'r suvda qaynatib oling, so'ngra go'sht maydalagichdan o'tib, piyoz bilan maydalang. Tug'ralgan fileto, non, qo'ziqorin, piyoz va ziravorlarni aralashtiramiz, kotlet hosil qiling va ularni qovuring, ularni non bo'laklariga aylantiring.

Go'shti Qizil baliq

Siz losos filetosidan yoki qiyma go'shtdan kotletlar tayyorlashingiz mumkin (oxirgi variant qulayroq va byudjetli).

Taomni tayyorlash uchun siz quyidagilarni zaxiralashingiz kerak:

• maydalangan losos yoki fileto - 500 g;
• piyoz - 1 dona;
• tovuq tuxumi - 1 dona;
• oq non - 1 tilim;
• sut - 0,5 osh qoshiq;
• non bo'laklari;
• o'simlik yog'i;
• tuz va qalampir.

Nonning yumshoq qismi isitilgan sut bilan quyiladi. Fileto va piyoz go'sht maydalagichdan o'tadi, siqilgan non bilan aralashtiriladi. Ularga tuxum, ziravorlar qo'shiladi, kotletlar hosil bo'ladi. Ular o'simlik yog'ida qovurilgan bo'lishi kerak, har ikki tomonning qizarishi kerak. Agar so'ralsa, tayyor mahsulotni idishga solib, ozgina qaynatilgan suv va yog' qo'shing, so'ng qovuring. Mikroto'lqinli pech maksimal quvvatda.