Odamlar bir necha ming yillar davomida anjirni iste'mol qilishgan - vino mevalari, anjir, anjir - hatto Eski Ahdda ham bu haqda eslatib o'tilgan. Agar sizning baxtingizga shamoldan himoyalangan joyda yoki issiqxonada mevali anjir daraxti o'sadigan bo'lsa, unda bilasizki, anjir to'liq pishgan holatda (bosilganda, mevalar faqat bir oz ko'karadi va) po'stlog'ida engil gul paydo bo'ladi). bu shunchaki meva dunyosining mo''jizasi. Anjir mevasi mayda, yassilangan nokga o'xshaydi, pulpaning tuzilishi va ta'mi o'ziga xosdir va mevaning bir oz namligi anjirning pishirilgan mahsulotlarning qimmatli tarkibiy qismi ekanligini anglatadi. Bu, masalan, asalda pishirilganda va yunon yogurti yoki smetana bilan xizmat qilganda ajoyib desert qiladi.

Anjirni saqlash

Yangi uzilgan anjir qopqoqli idishga solingan bo'lsa, muzlatgichda bir necha kun qoladi. Yangi anjirni taxminan 3 oy davomida muzlatib qo'ying. Agar siz ularni bug 'hammomida 2 daqiqa ushlab tursangiz va ochiq usulda muzlatib qo'ysangiz, ular bir yil davom etadi. Anjirni muzlatgichda saqlash - bu mevalarni yig'ishning eng oson usuli.

Qachon pishirish kerak emas?

Anjir qanday qilib yangi iste'mol qilinadi? Yangi anjirni shoxdan uzib, eyish kerak - bu juda mazali. Anjirni iste'mol qilishdan oldin uni yuvish kifoya - hatto qobig'ini tozalash kerak emas. Anjir klassik hamroh bo'lib xizmat qiladi Parma jambon yoki serrano jambon, shuningdek bresaola, italyan mol go'shti. Anjirni tvorog bilan to'ldirish mumkin va gazak uchun kanepe sifatida xizmat qilish mumkin. Dilimlarga kesib oling va jambon va mozzarella yoki echki pishloqli sendvichga tashlashga harakat qiling.

Anjir bilan nima pishirish mumkin?

Anjirga ehtiyotkorlik bilan munosabatda bo'ling, chunki pishgan mevalar osongina shikastlanadi. Anjirni qaynatish yoki butunlay pishirish mumkin, ammo retsept bo'yicha mevalarni kesish kerak bo'lsa, ularni o'tkir pichoq bilan bo'linadi. Pedunkulni olib tashlash kerak emas. Ko'pgina styuardessalar anjirdan ko'plab qiziqarli taomlarni tayyorlash mumkinligiga shubha qilmaydi.

Qovurilgan anjir.

Meva yarmini bir yirtqichlardan joylashtiring va suv bilan yoping, shunda u faqat ularni qoplaydi. Qaynatishga keltiring, issiqlikni kamaytiring va 15-20 daqiqa davomida qopqog'ini ochib, past olovda qaynatib oling.

Pishirilgan anjir.

Meva yarmini katta folga varag'iga joylashtiring. Har bir yarmiga 1 choy qoshiq shakar va bir parcha sariyog 'qo'shing. Yopiq konvert qilish uchun folga chetlarini ko'taring va birlashtiring. Uni pishirish varag'iga qo'ying va 180 ° C da 15-20 daqiqa davomida pishiring. Ushbu konvertni bir vaqtning o'zida issiq barbekyu chetiga yopishtirishingiz mumkin.

Grilda pishirilgan anjir.

Mevalarni yarmiga bo'linib, kesilgan joyni sariyog 'bilan surting, ozgina Demerara shakar qo'shing. 3 daqiqa davomida juda issiq grilda pishiring.

Anjir pyuresi.

Anjirni qaynatishdan oldin, oddiygina rezavorlarni yuving. Past haroratda 5 daqiqa davomida 1 osh qoshiq miqdorida shakar bilan suv yoki apelsin sharbati bilan qaynatiladi. har bir meva uchun qoshiq suv yoki sharbat va 1 choy qoshiq shakar. Keyin blenderda aralashtiring.

Anjir bilan rulolar.

Ushbu rulonlarni tayyorlash oson va sotib olinganlardan ko'ra mazaliroq.

12 ta rulon uchun

• 150 g elenmiş un
• 75 g sariyog '
• 25 g shakar
• 1/2 choy qoshiq tuz
• 175 g anjir pyuresi

Qo'llaringiz bilan sariyog 'va unni ishqalang. Shakar va tuz qo'shing, 2 osh qoshiq qo'shing. sovuq suv qoshiqlari, qattiq xamirni yoğurun.

Qalinligi 0,5 sm bo'lgan keng to'rtburchak shaklida yoyib chiqing.

Anjir pyureini bir tomoni bo'ylab yoyib, chetidan taxminan 0,5 sm qoldiring. Chetini suv bilan yog'lang. Xamirning boshqa chetini oling, uni logga o'xshash narsa qilish uchun ulang, qirralarini mahkam siqib qo'ying.

12 bo'lakka kesib, yog'langan pishirish varag'iga qo'ying va 190 ° C da 20-25 daqiqa davomida pishiring. oltin qobiq... Roliklarni sovushini kuting.

Nima pishirish kerak - qaynatilgan yoki quritilgan anjir, o'zingiz qaror qiling. Ushbu rezavorning ta'mi har qanday taomni bezatadi.

Sharob rezavorlari, anjir daraxti, anjir daraxti - bularning barchasi dastlab Arabistonda o'stirilgan va faqat 16-asrda Amerikaga kelgan eng qadimiy madaniy o'simlikning nomlari. Dorivor xususiyatlari Odamlar anjirni tibbiyot va kosmetologiyada muvaffaqiyatli ishlatishgan.

Ajoyib murabbolar, ajoyib marshmallow, barcha turdagi kokteyllar va aromatik ichimliklar... Quyida kichik tanlov mavjud mazali retseptlar anjir murabbosi.

Qish uchun oddiy anjir murabbo - asta-sekin fotosurat retsepti

Eng oson va eng maqbul yo'l qishki o'rim-yig'im noyob mahsulot - anjir murabbosi.

Pishirish vaqti: 15 soat 0 daqiqa

Miqdori: 2 ta porsiya

Ingredientlar

• Anjir: 1 kg
• Limon sharbati: 1-2 osh qoshiq. l.
• Shakar: 700 g

Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar

Anjir murabbosini tayyorlashning umumiy vaqti ikki kun edi. Bizda bor ajoyib desert mazali ko'rinadigan mevalardan jele shakarlamalar... Shirin mevalarni iste'mol qilish orqali biz serotonin ishlab chiqarishni rag'batlantiramiz, o'zimizni baxt gormoni bilan ta'minlaymiz.

Anjir va limondan murabbo qanday tayyorlanadi

Anjir mazali va sog'lom meva, lekin murabboda u juda shirin. Mahsulotlar ro'yxatiga limon qo'shib, taomning ta'mini tubdan o'zgartirishingiz, unga achchiq nordonlik berishingiz mumkin.

Tarkibi:

• Anjir - 1 kg.
• Limon - 2 dona.
• Granüle qilingan shakar - 0,6 kg.
• Chinnigullar - 4 dona.
• Balsamik sirka - 2 osh qoshiq
• Suv - 100 ml.

Harakatlar algoritmi:

1. Bu murabbo uchun ham yashil, ham binafsha anjir mos keladi. Birinchi bosqich - mevalarni tanlash. Tabiiyki, siz eng yaxshisini olishingiz kerak, tishli, yoriqlar rad etiladi.
2. Kichik qaychi yordamida har bir berryning dumini kesib oling.
3. Har bir asosda (mevaning dumiga qarama-qarshi tomonida) xoch shaklidagi kesma qiling. To'rtta rezavorda chinnigullar kurtaklarini yashiring.
4. Limonlarni tayyorlang - cho'tka bilan yuving. Yupqa shaffof doiralarga kesib oling. Urug'larni olib tashlash juda muhim, chunki ular tufayli murabbo achchiq ta'mga ega bo'lishi mumkin.
5. Limon sharbatini murabbo pishiriladigan idishga quying. U erda suv va balsamik sirka qo'shing.
6. Shakar tushiring, limonli krujkalar qo'ying. Siropni 10 daqiqa qaynatib oling, vaqti-vaqti bilan ko'pikni olib tashlang.
7. Anjirni issiq siropga soling, tirqishli qoshiq bilan aralashtiring, shunda ular siropda har tomondan "cho'milsin". 3 daqiqa qaynatib oling.
8. Pechkadan olib tashlang, murabbo 3 soat davomida infuz qilish uchun qoldiring.
9. Pishirish jarayonini ikki marta takrorlang - murabbo 3 daqiqa qaynatiladi, 3 soatga qoldiring.
10. Sterilizatsiyalangan idishlarni anjir bilan to'ldiring, chandiqga sirop qo'shing va muhrlang.

Ushbu pishirish usuli bilan rezavorlar qaynatilmaydi, shaklini saqlab qoladi, siropga namlanadi va juda chiroyli bo'ladi - shaffof kehribar.

Anjir murabbosini yong'oq bilan qanday qilish mumkin

Anjir murabbosi bilan tajribalarni davom ettirish mumkin. Limondan tashqari, yong'oq ular uchun ajoyib kompaniya bo'ladi. Qaysidir ma'noda, bunday taom mashhurga o'xshaydi qirollik murabbo bilan krijovnik yong'oq, Yaxshiyamki, meva ichidagi yadrolarni yotqizish uchun energiya sarflashning hojati yo'q.

Tarkibi:

• Anjir - 3 kg.
• shakar - 1,5 kg.
• Limon sharbati - 1,5 osh qoshiq l.
• Yong'oq - 300 gr.
• Suv 1,5 osh qoshiq.

Harakatlar algoritmi:

1. Jarayon tanlov bilan boshlanadi - siz eng chiroyli, pishgan anjir mevalarini tanlashingiz kerak. Chaying. Ponytaillarni kesish uchun o'tkir pichoq yoki qaychi foydalaning.
2. Yong'oqni qobiqdan va bo'laklardan tozalang. Kichik bo'laklarga kesib oling.
3. Murabbo tayyorlanadigan idishni qatlamlarga to'ldiring: birinchi navbatda - anjir qatlami, keyin shakar va boshqalar.
4. Bir soatga qoldiring - bu vaqt ichida mevalar sharbat chiqarishni boshlashi kerak. Agar kerak bo'lsa, suv bilan to'ldiring.
5. Sokin olovga qo'ying. Siropni qaynatgandan so'ng, mahkam yopiq qopqoq ostida yana 15 daqiqa pishiring.
6. Keyin qopqog'ini olib tashlang va 15 daqiqa davomida pishirishni davom eting. Murabbo ustida hosil bo'lgan ko'pikni teshikli qoshiq bilan olib tashlang.
7. Vaqti-vaqti bilan murabbo bir xil tirqishli qoshiq bilan aralashtiriladi, shunda barcha mevalar o'z navbatida siropga botiriladi.
8. Yong'oq qo'shing, murabbo yana qaynatilguncha kuting. Infuziya qilish uchun qoldiring.
9. Jarayonni yana takrorlang, lekin pishirish oxirida limon sharbatini quying. Qadoqlashdan oldin murabbo biroz sovishi kerak.
10. Kichik shisha idishlar (300 dan 500 ml gacha) bug 'yoki pechda sterilizatsiya qilinishi kerak. Qalay qopqoqlar ham qaynoq suvda sterilizatsiya qilinishi kerak.
11. Yong'oq bilan anjirdan iliq murabbo soling, muhrlang.

Dunyodagi eng noodatiy murabbo bilan mazali choy ziyofatini tashkil qilish uchun qishni kutish kerak, bu erda mevalar issiq, quyoshli yozni eslatuvchi shaffof asalga aylanadi.

Pishirishsiz mazali anjir murabbo

Xushbichimlar buni eng kichik bilishadi issiqlik bilan ishlov berish meva tarkibidagi vitaminlar va minerallarga salbiy ta'sir qiladi. Shuning uchun, tabiiyki, har bir kishi pishirmasdan murabbo retseptiga ega bo'lishni xohlaydi, unda organizm uchun foydali moddalar maksimal darajada saqlanib qoladi. Lekin mevasiz saqlang issiqlik bilan ishlov berish ham mumkin emas. Qanday bo'lish kerak? Qaynatish yoki qaynatish uchun retsept mavjud. shakar siropi, va mevalar faqat buni talab qiladi.

Tarkibi (meva va shakar qismini ko'paytirish mumkin):

• Anjir - 700 gr.
• Shakar - 500 gr.

Harakatlar algoritmi:

1. Pishgan mevalarni tanlang. Yaxshilab yuving. Ba'zan terini kesish tavsiya etiladi, ammo bu holda rezavorlar shaklini yo'qotishi mumkin.
2. Anjirni idishga soling. Yuzaga shakarni teng ravishda to'kib tashlang. 3 soatga bardosh bering. Bu vaqt ichida sharbat ajralib turadi.
3. Kastryulni olovga qo'ying. Pishirish vaqti - 5 daqiqa, ta'sir qilish - 10 soat.
4. Pishirishdan oldin, siropni to'kib tashlang va uni qaynatib oling, issiq anjirni quying. Xuddi shu protsedurani ikki marta takrorlang.
5. Boshqa har qanday murabbo kabi mantar.

Pishirish uchun, aslida, bu faqat 15 daqiqa davom etadi, afsuski, jarayon o'z vaqtida amalga oshiriladi. Ammo styuardessa va uy xo'jaligi ko'radigan natija bunga arziydi. Rezavorlar butun, shaffof, siropga namlangan, bir idishdagi ko'plab quyosh kabi bo'ladi. Pishirish oxirida siz ozgina vanil yoki limon sharbati qo'shishingiz mumkin.

Pishirganda anjir yorilishi mumkin, bu sodir bo'lmasligi uchun uni quritib qo'yish kerak, ya'ni yuvgandan keyin qog'oz sochiq bilan artib oling.

Shakl - tavsif

Anjir - baland bo'yli, bargli daraxt bo'lib, mazali, juda shirin mevalari kichik nokga o'xshaydi, ichida ko'plab mayda urug'lar mavjud. Mevada qancha urug' bo'lsa, shunchalik mazali bo'ladi, deb ishoniladi. Uning yupqa terisi mayda villi bilan qoplangan. Meva rangi xilma-xilligiga qarab binafsha, qora, yashil, sariq bo'lishi mumkin. Anjir chaqirilmasligi bilanoq - va anjir daraxti, vino rezavori va anjir daraxti va lotin tilida u odatda ficus, Ficus carica kabi eshitiladi.

Anjir juda qadimiy daraxt hisoblanadi. Afsonaga ko'ra, anjir bargi er yuzidagi birinchi odamlar - Odam Ato va Momo Havoning yagona kiyimi bo'lgan. Kichik Osiyo uning vatani hisoblanadi. Qadimgi arablar anjir daraxtini uzoq vaqt oldin etishtirishni boshlaganlar. U asta-sekin butun dunyo bo'ylab tarqala boshlagan joydan estafetani Suriya, Misr, Finikiya va issiq iqlimi bo'lgan boshqa mamlakatlar olib ketishdi. Bugungi kunda anjir Krasnodar o'lkasi, Qrim, Abxaziya, Armaniston, Ozarbayjon, O'rta er dengizi va Yaqin Sharq mamlakatlarida o'sadi.

Anjir daraxti juda oddiy. U kambag'allarda o'sadi foydali moddalar tuproq - toshli qirg'oqlar, toshlar, tosh devorlar. Ammo beri bu o'simlik namlikni yaxshi ko'radi, eng kuchli daraxtlar daryo vodiylarida o'sadi va siz ularni yaxshi suv ta'minoti bilan ta'minlay olasiz. Anjir uzoq umr ko'radi, ko'p daraxtlar meva berishdan to'xtamasdan, ikki yuz yil yashaydi.

Shimoliy hududlarda bu o'simlik yopiq gul sifatida qozonlarda o'stirilishi mumkin. Qalamchalar bilan ko'paytiriladi. Hatto uyda ham ekinlarni etishtirishga qodir.

Anjir - foydali xususiyatlar

Anjir mevalari B, C, PP, A guruhlari vitaminlarini o'z ichiga oladi. U kaliyga boy bo'lib, yurak mushaklari va butun tananing yumshoq to'qimalari ishiga juda ijobiy ta'sir qiladi, charchoqning oldini oladi va ortiqcha suyuqlikni olib tashlaydi. . Shuning uchun, sharob berry kuchli aqliy yoki jismoniy mehnat bilan shish, yurak-qon tomir kasalliklari uchun foydalidir. Meva tarkibidagi temir immunitet tizimini mustahkamlaydi, gematopoezga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, shuning uchun rezavorlar qon yo'qotish uchun ratsionga kiritilishi tavsiya etiladi, teri kasalliklari temir tanqisligi anemiyasi bilan og'rigan. Anjir tabiiy antipiretik va diaforetik hisoblanadi. Haroratni pasaytirish uchun bir nechta ovqatlanish kifoya yangi rezavorlar... Shuningdek, anjir fosfor, kaltsiy, magniy, aminokislotalar, pektin, omega 3 va 6 yog 'kislotalari omboridir.

Afsuski, bunday foydali berry hamma uchun tavsiya etilmaydi. Anjirda juda ko'p tolalar, oksalat kislotasi mavjud, shuning uchun uni oshqozon-ichak trakti kasalliklari (o'tkir shaklda) va podagra uchun ishlatmaslik kerak, quritilgan mevalar (quritilgan mevalar) kontrendikedir. qandli diabet.

Anjir - kaloriya tarkibi

100 g yangi anjirning kaloriya tarkibi 70 kkal, quritilgan (quritilgan mevalar) - 214 kkal.

Anjir - pishirishda foydalanish

Anjir quritilgan, quritilgan va pishirishda ishlatiladi yangi shirinliklar, xamir ovqatlar, sorbetlar va boshqa shirin taomlarni tayyorlash uchun. Yangi uzilgan mevalar sirop, murabbo, murabbo va murabbo tayyorlash uchun ishlatiladi.

Lekin u nafaqat shirinliklar uchun ishlatiladi, u bilan baliq va go'sht pishiriladi. Ayniqsa, gurmeler vino mevalari bilan tajriba qilishni yaxshi ko'radilar. Parranda go'shti anjir mevalari bilan to'ldirilgan, go'shtli rulolar, pishloq ular bilan pishiriladi. U o'zining shirinligini baham ko'radi, idishlarga nafislik va xushbo'ylik beradi - bu beradi maxsus lazzat dudlangan go'sht, jambon yoki cho'chqa go'shtining sho'rligini muloyimlik bilan o'chiradi. Anjirdan siz pishirilgan parranda yoki cho'chqa go'shti uchun juda o'ziga xos taom tayyorlashingiz mumkin - shunchaki rezavorlarni asalda qaynatib, qora murch sepishingiz kerak. Har qanday pishloq vino rezavorlari bilan yaxshi ketadi, ayniqsa, mog'or yoki sho'r echki pishloqli pishloq, agar panjara yoki pechda pishirilsa.

Anjir bilan retseptlarga misollar

1-retsept: anjirli cho'chqa go'shti

Bu taom haqiqiy gurmeler va mazali taomlarni oddiy sevuvchilar uchundir. Chiroyli ishtahani ochuvchi pastırma qobig'i bilan go'shtning ta'mi shunchaki ajoyib. Anjir va shirin soya sousi unga o'ziga xoslik va achchiqlikni beradi. Pishirish uchun sizga cho'zinchoq go'sht bo'lagi kerak bo'ladi, buning ichida yong'oq bilan tug'ralgan anjir qo'yiladi.

Tarkibi: 600-800 g cho'chqa go'shti, 100 g anjir (quritilgan meva), 50 g yong'oq (bir hovuch kaju yoki yong'oq), 5 osh qoshiq. shirin soya sousi, tuz, 150 g pastırma.

Tayyorlash usuli

Bodringni to'kib tashlang soya sousi va bir soat davomida marinadlash uchun qoldiring. Cho'chqa go'shti infuz qilinganda, to'ldirishni tayyorlang.

Anjirni pichoq bilan maydalang. Yong'oqlarni sumka yoki sochiqga soling va rulon bilan uring.

Bekonni ingichka tilimga kesib oling.

Butun uzunlik bo'ylab go'sht bo'lagida uzunlamasına kesma qiling, shunda siz to'ldirish uchun cho'ntak olasiz, ya'ni. go'shtni chuqur kesib oling, lekin to'liq emas. Bu kesma ichiga yong'oq-anjir to'ldirish qo'ying, undan kolbasa aylantiring. Bir oz cho'chqa go'shti tuzlang. Siz juda g'ayratli bo'lmasligingiz kerak, chunki bekon allaqachon sho'r.

Go'shtning kesilgan qirralarini ulang va olingan rulonni pastırma bo'laklari bilan yoping, ayni paytda ularni ushlab turish uchun iplar bilan o'rang.

Go'shtni qolipga o'tkazing, ustiga soya sousini quying va taxminan bir soat davomida pishiring (220C). Vaqti-vaqti bilan rulonni hosil bo'lgan sharbat bilan sug'orish kerak bo'ladi, keyin u quruq bo'lmaydi va qizg'ish porloq qobiqqa ega bo'ladi. Tayyor go'shtni ozgina sovutib oling, iplarni olib tashlang va tilimga kesib oling.

Shu bilan bir qatorda, siz bir nechta katta rulon yasashingiz mumkin, lekin bo'ylama bo'laklarni, masalan, pirzola shaklida kesib, kichik rulonlarni o'rashingiz mumkin. Keyin ularni o'z vaqtida kamroq pishirishingiz kerak bo'ladi.

2-retsept: anjir bilan pishirilgan tovuq

Anjir bilan g'ayrioddiy tovuq ko'pchilikka yoqadi. Bu juda g'ayrioddiy, ammo yoqimli ta'mga ega, asalli tovuqning ta'miga o'xshaydi va juda chiroyli oltin jigarrang... Og'irligi 1,5 kg gacha bo'lgan tana go'shti tayyorlanadi - taxminan bir soat. Go'sht juda yumshoq va xushbo'y. Pishirish paytida anjir yumshoq bo'ladi, uni murch sepib, garnitür sifatida xizmat qilish mumkin.

Tarkibi: 1 ta tovuq (1,5 kg), 10 anjir (quritilgan mevalar), tuz, frantsuz (italyan) o'simliklari, 1 bosh sarimsoq.

Tayyorlash usuli

Anjirning ustiga qaynoq suv quyib, suv sovib ketguncha pishiring.

Tana go'shtini ko'krak bo'ylab uzunasiga kesib oling va uni tamaki tovuqi kabi yoying. Tovuqni tuz, o'tlar yoki tanlagan ziravorlar, maydalangan sarimsoq bilan ishqalang va o'n besh daqiqa davomida marinadlang.

Pishirish varag'ini yoki pishirish varag'ini moy bilan seping va anjirni doira ichida qattiq qatorlarga joylashtiring. Tovuq tana go'shtini rezavorlar ustiga qo'ying, u pishirish varag'i bilan aloqa qilmasligiga ishonch hosil qiling, lekin butunlay anjir yostig'ida yotadi. Bir stakan suv quying va taxminan bir soat davomida pishiring to'liq tayyorlik(180C). Qirq daqiqadan so'ng, har besh daqiqada olingan sharbat bilan tana go'shtini sug'orishni boshlang. Anjir juda ko'p shakar chiqaradi, u karamellanganda teriga juda chiroyli qizil rang beradi.

3-retsept: Anjir pirogi

Juda oddiy, ammo mazali keks uchun retsept. U qayta ishlanmagan zaytun moyi (qo'shimcha bokira) asosida tayyorlanadi, keyin tort nozik zaytun aromasiga ega bo'ladi. Siz odatdagi sabzavotni olishingiz mumkin, shunchaki pirojnoe zaytun "lazzati" bo'lmasdan, oddiyroq ta'mga chiqadi. Va yana bir sir - anjir qancha ko'p bo'lsa, shunchalik mazali.

Tarkibi: 300 g anjir (quritilgan, quritilgan), yarim stakan zaytun moyi va sut, 250 g un, 1 ta katta tuxum, bir chimdik tuz, to'liq bo'lmagan choy qoshiq. pishirish kukuni, 150 g shakar, 1 limonning yangi qobig'i.

Tayyorlash usuli

Ovqat tayyorlang - anjirni mayda bo'laklarga kesib oling, qobig'ini mayda maydalang.

Unni shakar, tuz va pishirish kukuni bilan aralashtiring. Yana bir idishda sut, sariyog 'va tuxum bor. Suyuq aralashmani unga to'kib tashlang va xamirni ko'pik bilan yoğurun.

Massani anjir bilan aralashtiring va limon qobig'i, uni qolipga quying va taxminan qirq qirq besh daqiqa davomida pishiring (180C). Mog'orni moy bilan oldindan yog'lang. Optimal qolib diametri yigirma ikki santimetr.

Anjir - Foydali maslahatlar tajribali oshpazlar

- Anjirni kesishni osonlashtirish uchun pichoq pichog'ini pastga tushirish kerak issiq suv, va mevani muzlatgichda taxminan bir soat ushlab turing - u unchalik yopishqoq bo'lmaydi.

- Anjir tez buziladigan rezavorlardir, shuning uchun ularni ko'pi bilan uch kun sovuqda saqlash kerak.

- Anjirni och qoringa iste'mol qilish kerak - shuning uchun u ko'proq foyda keltiradi.

- Uzilgan mevalarni issiq joyda saqlamaslik kerak, aks holda ular shunchaki fermentlanadi va yomonlashadi.

- Quritilgan anjirning ozuqalari yaxshiroq so'rilishi uchun ularni yarim soat davomida namlash kerak. sovuq suv.

- Yangi anjir rezavorlari samimiy va qilish uchun ishlatilishi mumkin tez ovqat- mevalarni yarmiga bo'ling va pulpani xom yong'oq yoki kaju bilan to'ldiring. Yoki har bir yarmiga asal tushiring, ustiga bir choy qoshiq qo'ying yumshoq pishloq yoki yog'li smetana va pechda besh daqiqa davomida pishiring.

Anjir - baland bo'yli, bargli daraxt bo'lib, mazali, juda shirin mevalari kichik nokga o'xshaydi, ichida ko'plab mayda urug'lar mavjud. Mevada qancha urug' bo'lsa, shunchalik mazali bo'ladi, deb ishoniladi. Uning yupqa terisi mayda villi bilan qoplangan. Meva rangi xilma-xilligiga qarab binafsha, qora, yashil, sariq bo'lishi mumkin. Anjir chaqirilmasligi bilanoq - va anjir daraxti, vino rezavori va anjir daraxti va lotin tilida u odatda ficus, Ficus carica kabi eshitiladi.

Anjir juda qadimiy daraxt hisoblanadi. Afsonaga ko'ra, anjir bargi er yuzidagi birinchi odamlar - Odam Ato va Momo Havoning yagona kiyimi bo'lgan. Kichik Osiyo uning vatani hisoblanadi. Qadimgi arablar anjir daraxtini uzoq vaqt oldin etishtirishni boshlaganlar. U asta-sekin butun dunyo bo'ylab tarqala boshlagan joydan estafetani Suriya, Misr, Finikiya va issiq iqlimi bo'lgan boshqa mamlakatlar olib ketishdi. Bugungi kunda anjir Krasnodar o'lkasi, Qrim, Abxaziya, Armaniston, Ozarbayjon, O'rta er dengizi va Yaqin Sharq mamlakatlarida o'sadi.

Anjir daraxti juda oddiy. U foydali moddalar - toshli qirg'oqlar, toshlar, tosh devorlarda kamaygan tuproqda o'sadi. Ammo beri bu o'simlik namlikni yaxshi ko'radi, eng kuchli daraxtlar daryo vodiylarida o'sadi va siz ularni yaxshi suv ta'minoti bilan ta'minlay olasiz. Anjir uzoq umr ko'radi, ko'p daraxtlar meva berishdan to'xtamasdan, ikki yuz yil yashaydi.

Shimoliy hududlarda bu o'simlik yopiq gul sifatida qozonlarda o'stirilishi mumkin. Qalamchalar bilan ko'paytiriladi. Hatto uyda ham ekinlarni etishtirishga qodir.

Anjir - foydali xususiyatlar

Anjir mevalari B, C, PP, A guruhlari vitaminlarini o'z ichiga oladi. U kaliyga boy bo'lib, yurak mushaklari va butun tananing yumshoq to'qimalari ishiga juda ijobiy ta'sir qiladi, charchoqning oldini oladi va ortiqcha suyuqlikni olib tashlaydi. . Shuning uchun, sharob berry kuchli aqliy yoki jismoniy mehnat bilan shish, yurak-qon tomir kasalliklari uchun foydalidir. Meva tarkibidagi temir immunitet tizimini mustahkamlaydi, gematopoezga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, shuning uchun rezavorlar qon yo'qotish, teri kasalliklari, temir tanqisligi kamqonligidan aziyat chekadiganlar uchun ratsionga kiritilishi tavsiya etiladi. Anjir tabiiy antipiretik va diaforetik hisoblanadi. Haroratni pasaytirish uchun bir nechta yangi mevalarni iste'mol qilish kifoya. Shuningdek, anjir fosfor, kaltsiy, magniy, aminokislotalar, pektin, omega 3 va 6 yog 'kislotalari omboridir.

Afsuski, bunday sog'lom berry hamma uchun tavsiya etilmaydi. Anjirda juda ko'p tolalar, oksalat kislotasi mavjud, shuning uchun uni oshqozon-ichak trakti kasalliklari (o'tkir shaklda) va gut uchun ishlatmaslik kerak, quritilgan mevalar (quritilgan mevalar) diabetes mellitusda kontrendikedir.

Anjir - kaloriya tarkibi

100 g yangi anjirning kaloriya tarkibi 70 kkal, quritilgan (quritilgan mevalar) - 214 kkal.

Anjir - pishirishda foydalanish

Anjir quritilgan, quritilgan va yangi shaklda pishirishda shirinliklar, xamir ovqatlar, sorbetlar va boshqa shirin taomlarni tayyorlash uchun ishlatiladi. Yangi uzilgan mevalar sirop, murabbo, murabbo va murabbo tayyorlash uchun ishlatiladi.

Lekin u nafaqat shirinliklar uchun ishlatiladi, u bilan baliq va go'sht pishiriladi. Ayniqsa, gurmeler vino mevalari bilan tajriba qilishni yaxshi ko'radilar. Parranda go'shti, go'shtli rulolar anjir bilan to'ldirilgan, ular bilan pishloq pishiriladi. U o'zining shirinligini baham ko'radi, idishlarni nafislik va achchiqlik bilan ta'minlaydi - dudlangan go'shtga o'ziga xos hid beradi, jambon yoki cho'chqa go'shtining sho'rlanishini yumshoq ta'kidlaydi. Anjirdan siz pishirilgan parranda yoki cho'chqa go'shti uchun juda o'ziga xos taom tayyorlashingiz mumkin - shunchaki rezavorlarni asalda qaynatib, qora murch sepishingiz kerak. Har qanday pishloq vino rezavorlari bilan yaxshi ketadi, ayniqsa, mog'or yoki sho'r echki feta pishloqli, agar panjara yoki pechda pishirilsa.

Anjir bilan retseptlarga misollar

1-retsept: anjirli cho'chqa go'shti

Bu taom haqiqiy gurmeler va mazali taomlarni oddiy sevuvchilar uchundir. Chiroyli ishtahani ochuvchi pastırma qobig'i bilan go'shtning ta'mi shunchaki ajoyib. Anjir va shirin soya sousi unga o'ziga xoslik va achchiqlikni beradi. Pishirish uchun sizga cho'zinchoq go'sht kerak bo'ladi, eng yaxshisi bonfila bo'lib, uning ichiga yong'oq bilan tug'ralgan anjir qo'yiladi.

Tarkibi: 600-800 g cho'chqa go'shti, 100 g anjir (quritilgan mevalar), 50 g yong'oq (bir hovuch kaju yoki yong'oq), 5 osh qoshiq. shirin soya sousi, tuz, 150 g pastırma.

Tayyorlash usuli

Tenderloinni soya sousi bilan to'kib tashlang va bir soat davomida marinadlang. Cho'chqa go'shti infuz qilinganda, to'ldirishni tayyorlang.

Anjirni pichoq bilan maydalang. Yong'oqlarni sumka yoki sochiqga soling va rulon bilan uring.

Bekonni ingichka tilimga kesib oling.

Butun uzunlik bo'ylab go'sht bo'lagida uzunlamasına kesma qiling, shunda siz to'ldirish uchun cho'ntak olasiz, ya'ni. go'shtni chuqur kesib oling, lekin to'liq emas. Bu kesma ichiga yong'oq-anjir to'ldirish qo'ying, undan kolbasa aylantiring. Bir oz cho'chqa go'shti tuzlang. Siz juda g'ayratli bo'lmasligingiz kerak, chunki bekon allaqachon sho'r.

Go'shtning kesilgan qirralarini ulang va olingan rulonni pastırma bo'laklari bilan yoping, ayni paytda ularni ushlab turish uchun iplar bilan o'rang.

Go'shtni qolipga o'tkazing, ustiga soya sousini quying va taxminan bir soat davomida pishiring (220C). Vaqti-vaqti bilan rulonni hosil bo'lgan sharbat bilan sug'orish kerak bo'ladi, keyin u quruq bo'lmaydi va qizg'ish porloq qobiqqa ega bo'ladi. Tayyor go'shtni ozgina sovutib oling, iplarni olib tashlang va tilimga kesib oling.

Shu bilan bir qatorda, siz bir nechta katta rulon yasashingiz mumkin, lekin bo'ylama bo'laklarni, masalan, pirzola shaklida kesib, kichik rulonlarni o'rashingiz mumkin. Keyin ularni o'z vaqtida kamroq pishirishingiz kerak bo'ladi.

2-retsept: anjir bilan pishirilgan tovuq

Anjirli g'ayrioddiy tovuq ko'pchilikka yoqadi. U juda g'ayrioddiy, ammo yoqimli ta'mga ega, asal bilan tovuqning ta'miga o'xshaydi va juda chiroyli oltin jigarrang qobiqqa ega. Og'irligi 1,5 kg gacha bo'lgan tana go'shti tayyorlanadi - taxminan bir soat. Go'sht juda yumshoq va xushbo'y. Pishirish paytida anjir yumshoq bo'ladi, uni murch sepib, garnitür sifatida xizmat qilish mumkin.

Tarkibi: 1 ta tovuq (1,5 kg), 10 anjir (quritilgan mevalar), tuz, frantsuz (italyan) o'simliklari, 1 bosh sarimsoq.

Tayyorlash usuli

Anjirning ustiga qaynoq suv quyib, suv sovib ketguncha pishiring.

Tana go'shtini ko'krak bo'ylab uzunasiga kesib oling va uni tamaki tovuqi kabi yoying. Tovuqni tuz, o'tlar yoki tanlagan ziravorlar, maydalangan sarimsoq bilan ishqalang va o'n besh daqiqa davomida marinadlang.

Pishirish varag'ini yoki pishirish varag'ini moy bilan seping va anjirni doira ichida qattiq qatorlarga joylashtiring. Tovuq tana go'shtini rezavorlar ustiga qo'ying, u pishirish varag'i bilan aloqa qilmasligiga ishonch hosil qiling, lekin butunlay anjir yostig'ida yotadi. Bir stakan suv quying va pishganicha (180C) taxminan bir soat pishiring. Qirq daqiqadan so'ng, har besh daqiqada olingan sharbat bilan tana go'shtini sug'orishni boshlang. Anjir juda ko'p shakar chiqaradi, u karamellanganda teriga juda chiroyli qizil rang beradi.

3-retsept: Anjir pirogi

Juda oddiy, ammo mazali keks uchun retsept. U qayta ishlanmagan zaytun moyi (qo'shimcha bokira) asosida tayyorlanadi, keyin tort nozik zaytun aromasiga ega bo'ladi. Siz odatdagi sabzavotni olishingiz mumkin, shunchaki pirojnoe zaytun "lazzati" bo'lmasdan, oddiyroq ta'mga chiqadi. Va yana bir sir - anjir qancha ko'p bo'lsa, shunchalik mazali.

Tarkibi: 300 g anjir (quritilgan, quritilgan), yarim stakan zaytun moyi va sut, 250 g un, 1 ta katta tuxum, bir chimdik tuz, to'liq bo'lmagan choy qoshiq. pishirish kukuni, 150 g shakar, 1 limonning yangi qobig'i.

Tayyorlash usuli

Ovqat tayyorlang - anjirni mayda bo'laklarga kesib oling, qobig'ini mayda maydalang.

Unni shakar, tuz va pishirish kukuni bilan aralashtiring. Yana bir idishda sut, sariyog 'va tuxum bor. Suyuq aralashmani unga to'kib tashlang va xamirni ko'pik bilan yoğurun.

Aralashmani anjir va limon qobig'i bilan aralashtiring, uni qolipga quying va taxminan qirq-qirq besh daqiqa (180C) pishiring. Mog'orni moy bilan oldindan yog'lang. Optimal qolib diametri yigirma ikki santimetr.

- Anjirni kesishni osonlashtirish uchun pichoq pichog'ini issiq suvga botirish kerak, mevaning o'zi esa taxminan bir soat davomida muzlatgichda saqlanishi kerak - u kamroq yopishqoq bo'ladi.

- Anjir tez buziladigan rezavorlardir, shuning uchun ularni ko'pi bilan uch kun sovuqda saqlash kerak.

- Anjirni och qoringa iste'mol qilish kerak - shuning uchun u ko'proq foyda keltiradi.

- Uzilgan mevalarni issiq joyda saqlamaslik kerak, aks holda ular shunchaki fermentlanadi va yomonlashadi.

- Quritilgan anjirning ozuqa moddalari yaxshiroq so‘rilishi uchun uni ishlatishdan oldin yarim soat davomida sovuq suvda namlash kerak.

- Yangi anjir rezavorlaridan mazali va tez gazak qilish uchun foydalanish mumkin - mevalarni yarmiga bo'ling va pulpani xom yong'oq yoki kaju bilan to'ldiring. Yoki har yarmiga asal quyib, ustiga bir choy qoshiq yumshoq pishloq yoki yog'li smetana qo'ying va pechda besh daqiqa davomida pishiring.

Anjirdan nimani pishirish mumkin: yig'ish eng yaxshi retseptlar sayt jurnalidan

Anjir (sharob berry) - ekzotik mevalar, ayniqsa Yaqin Sharq va O'rta er dengizi mamlakatlarida mashhur. Yangi, o'z-o'zidan yaxshi, lekin agar siz anjir qo'shsangiz tvorog massasi, mevali salat yoki asal bilan yogurt, siz ajoyib desert olasiz.

Anjir yong'oq va quritilgan mevalar bilan yaxshi ketadi. Undan murabbo, murabbo, zefir, konfetlar, pudinglar tayyorlanadi, bulochkalar, kekler va tortlar uchun plomba sifatida ishlatiladi. Sharob rezavoridan u chiqadi emas muntazam murabbo mazali kalta non, ajoyib puff pastries.

Quritilgan anjirdan kompot yoki bulyon tayyorlashingiz mumkin (quruq o'rik, olma, mayiz, xurmo, o'rik bilan rezavorlar qaynatib, ularga ziravorlar qo'shing). Salatlar, soslar va go'shtli idishlar anjir achchiq shirinlik qo'shadi. Bu O'rta er dengizi mevasi pishlok, ham pishgan, ham yosh, ayniqsa qo'y va echki bilan yaxshi ketadi. Va aromatik o'tlar - lavanta, bibariya, kekik, reyhan uning chet elda kelib chiqishini ta'kidlaydi. Bizning maqolamizda - retseptlar original atıştırmalıklar, ekzotik shirinliklar, xushbo'y pishiriqlar va sharob rezavorlaridan tayyorlangan shirin preparatlar.

Anjir retseptlari

Retsept 1. Mozzarella pishloqli anjir salatasi - shoshilinch

Sizga kerak bo'ladi: 6 ta mayda mozzarella, 6 ta yangi anjir, yarim limon sharbati, bir hovuch reyhan barglari, chorak chashka zaytun moyi, 1 shirin qoshiq balzam sirkasi, bir chimdim dengiz tuzi, quruq marjoram, quruq kekik va yangi maydalangan qora qalampir.

Sos uchun aralashtiramiz limon sharbati, qalampir, yog ', tuz va balsamik sirka, hamma narsani aralashtiring. Anjirni tozalang va doira shaklida kesing. Rezavorlarni katta plastinka ustiga qo'ying, marjoram va kekik seping va ustiga kiyinish qo'ying. Qopqoq yopishtiruvchi plyonka va muzlatgichda bir soat tursin. Pishloqni sovutilgan mevalarga qo'ying, har bir bo'lakni yarmiga bo'ling va reyhan bilan seping.

Retsept 2. Echki pishloq va nok bilan anjirli ishtahani - bayramona ziyofat uchun

Sizga kerak bo'lgan narsa: 100 g echki pishloq, 3-4 dona anjir, 2 dona nok, 1 shirin qoshiq suyuq asal, bir hovuch tozalangan tuzlangan pista, chorak chashka zaytun moyi, marul.

Pishloqni mayda bo'laklarga, anjir va nokni tilimga kesib oling. Marul barglarini yuving va quriting. Asalni sariyog 'bilan aralashtiring (sovuq presslangan mahsulotni ishlatish yaxshidir). Plastinaga marul barglarini yoyib, ustiga nok, anjir, pishloq, yong'oq solib, sousni quying.

Retsept 3. Tvorogli kostryulka anjir bilan - nonushta uchun

Sizga kerak bo'lgan narsa: 4 dona tuxum, 400 gr uy qurilishi tvorog, 70 g irmik, 70 g shakar, 70 g asal, 4 ta yangi anjir, bir tilim sariyog '.

Anjirni yuving, quriting va ingichka doira shaklida kesing. Tvorogni shakar bilan yaxshilab maydalang, asal qo'shing, yana maydalang, so'ngra tuxumni birma-bir qo'shing va ularni tvorog massasi bilan yaxshilab uring. Qo'shish irmik, yana bir bor hamma narsani yaxshi o'zgartiring. Pishirish idishini sariyog 'bilan yog'lang, irmik bilan ozgina seping, xamirni teng ravishda taqsimlang, ustiga anjir bo'laklarini qo'ying va 180º da oltin jigarrang bo'lguncha pishiring (25-30 daqiqa).

Retsept 4. Anjir bilan tovuq - kechki ovqat uchun

Sizga kerak bo'ladi: 200 g quritilgan anjir, 2 ta olma, taxminan 1,5 kg og'irlikdagi 1 tovuq. Marinad uchun: 3 shirin qoshiq zaytun moyi, bir bo'lak zanjabil, 2 shirin qoshiq asal va xantal, ta'mga ko'ra tuz va qalampir.

Tovuqni asal bilan aralashtirilgan ziravorlar aralashmasida marinadlang, zaytun yog'i, xantal va maydalangan zanjabil ildizi. Anjirni yumshatish uchun issiq suvga qisqa botirib oling. Olmani bo'laklarga, anjirni kub shaklida kesib oling. Marinadlangan parranda go'shtini anjir va olma aralashmasi bilan to'ldiring, folga bilan o'rang va pechga bir soat qo'ying, 200º ga oldindan qizdiring va tovuqni qizartiring, bu vaqtdan keyin folga oching va yana yarim soat pishiring.

Retsept 5. Feta bilan pishirilgan anjir - romantik kechki ovqat uchun

Sizga kerak bo'ladi: 8 ta yangi anjir, 100 g oq pishloq, 40 g suyuq asal, bibariya shoxlari.

Pechni 200º ga oldindan qizdiring. Anjirni yuving, quriting va har birida juda chuqur bo'lmagan xoch shaklidagi kesma qiling. Mevalarni maydalangan pishloq bilan to'ldiring, ustiga asal quying va 6-7 daqiqa davomida isitiladigan pechga qo'ying. Bibariya novdalari bilan bezatilgan holda xizmat qiling. Ushbu retsept bo'yicha feta o'rniga boshqa har qanday pishloq - cheddar, parmesan, rikotta, mascarpone, brie bilan almashtirilishi mumkin.

Retsept 6. Anjirli tvorogli muzqaymoq - ozgina shirinlik uchun

Sizga kerak bo'ladi: 500 g o'rtacha yog'li uy qurilishi tvorog, 4 osh qoshiq suyuq asal, 100 ml sut, 200 g quritilgan anjir, bir hovuch. yong'oq va yarim bar qora shokolad.

Tvorogni blender bilan yaxshilab maydalang, mayda tug'ralgan anjir, asal va sut qo'shing. Aralashmani yana ko'pirtiring (qisqacha, bir necha soniya), muzlatish uchun mo'ljallangan idishga o'tkazing va 4-5 soat davomida muzlatgichga yuboring. Bu vaqt ichida tvorog massasini yog'och spatula bilan bir necha marta aralashtirish tavsiya etiladi. Tayyor desertga xizmat qiling, maydalangan yong'oq yoki maydalangan shokolad bilan seping. Asal va anjir yozuvlari muvaffaqiyatli ta'kidlaydi nozik ta'mi bu muzqaymoq.

Retsept 7. dan cookie fayllari butun donli un quritilgan mevalar bilan - raqamga rioya qilganlar uchun

Sizga kerak bo'ladi: 100 g anjir, xurmo va quritilgan o'rik, 250 g to'liq donli un, 60 g sariyog ', 120 g tabiiy asal yoki jigarrang shakar, 200 g oddiy un, 2,5 g pishirish kukuni, 1 dona tuxum, 2 osh qoshiq suv, 1 shirinlik bir qoshiq apelsin qobig'i, bir chimdik tuz, bir oz iliq suv.

Quritilgan mevalarni blenderda maydalab, ozgina iliq suv qo'shing. Shakarni (asalni) qobiq, tuxum, sariyog 'va suv bilan aralashtiring. Sekin-asta un qo'shing. Kimdan tayyor xamir ikkita to'p hosil qiling va muzlatgichga qo'ying. Sovutilgan xamirni to'rtburchaklar qatlamlarga aylantiring, biriga plomba qo'ying, ikkinchisi bilan yoping, qo'llaringizni bir oz namlang va tikuvlarni yoping. 175º da 20 daqiqa pishiring. Bo'limlarda xizmat qiling.

Retsept 8. Lavanda gullari bilan anjir murabbosi - noodatiy shirinliklarni sevuvchilar uchun

Sizga kerak bo'ladi: 1 kg binafsha anjir (yangi mevalar), 1 qahva qoshiq quritilgan lavanta gulzorlari, 2 stakan jigarrang shakar, 40 ml chinor siropi, yarim limon sharbati.

Anjirni yuving, quriting, dumini kesib oling va har bir berryani 8 ta bo'lakka bo'ling. Donador shakar, limon sharbatini qalin taglikli yirtqichlardan soling, zarang siropi, lavanta gullari va dilimlenmiş anjir. Sochiq bilan yoping va yarim soat turing. Keyin aralashmani past olovda qaynatib oling. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 40-50 daqiqa davomida pishiring. Tayyor murabboni sterillangan bankalarga soling va qopqoq bilan mahkam yoping. Ushbu retsept bo'yicha lavanta gullari chinnigullar, doljin, kardamon bilan almashtirilishi mumkin.

Retsept 9. Yong'oq bilan achchiq anjir murabbosi - qishki oqshomlar uchun

Sizga kerak bo'ladi: 1 kg yangi anjir, 1 limonning qobig'i va pulpasi, 240 g yong'oq (bodom bilan almashtirilishi mumkin), 1 kg shakar, gugurt qutisi kattaligidagi zanjabil ildizi.

Yuvilgan va quritilgan anjir uchun poyasini kesib, bir necha joyidan tish pichog'i bilan teshing. Yong'oqlarni pichoq bilan kesib oling va pechda quriting yoki quruq qovurilgan idishda qovuring. Zanjabilni maydalang. Anjirni yong'oq bilan to'ldiring, shakar bilan yoping, zanjabil va limon qobig'i bilan maydalang va bir muddat qoldiring va vino rezavorlari sharbat chiqarganda, odatdagi murabbo kabi pishiring. Pishirishdan 5 daqiqa oldin, ingichka tilimga kesilgan limon qo'shing va tayyor shirinni bankalarga quying.

Retsept 10. Shokoladli pirog anjir va zanjabil bilan - oilaviy choy uchun

Sizga kerak bo'ladi: 8 dona. quritilgan anjir, 120 g jigarrang shakar, 3 ta shirin qoshiq kakao, 180 g un, 180 ml sut, 2 dona tuxum, bir chimdim dengiz tuzi, 90 g sariyog ', 10 g pishirish kukuni, bir hovuch shakarlangan zanjabil.

Pechni 180 ° ga oldindan qizdiring. Sariyog shakar bilan uring va mikser bilan ishlashni to'xtatmasdan, tuxumni birma-bir qo'shing, so'ng sutga quying, tuz, pishirish kukuni va kakao bilan aralashtirilgan un qo'shing. Silliq bo'lguncha ko'pirtiring. Anjir va shakarlangan zanjabilni mayda bo'laklarga kesib oling (bezatish uchun ba'zi shakarlangan mevalarni saqlang). Quritilgan mevalarni xamir bilan birlashtiring, moylangan buloqli idishga soling, tekislang, qolgan zanjabil bilan bezang va taxminan 40 daqiqa davomida pishiring.

Dunyo oshxonalarida anjir

Fransuz Provansida Yangi yil mayiz, bodom va findiq bilan anjirdan shirinlik tayyorlang. Britaniyada vino pudingi mashhur bo'lsa, O'rta er dengizi mamlakatlarida anjir va shifobaxsh jambon eski an'analarning kombinatsiyasi hisoblanadi. Shimoliy Afrikada shirin kuskusga quritilgan mevalar qo'shiladi, Markaziy Osiyoda esa dushab tayyorlanadi - yangi anjirdan quyultirilgan sharbat.

Anjirdan tayyorlangan retseptlar, albatta, o'ziga xos gazaklar va g'ayrioddiy shirinliklarni biluvchilarni befarq qoldirmaydi: uning asal ta'mi issiq yoz va sharqona ertaklarni eslatadi. Sharob pishirilgan mahsulotlar, hatto pishmagan bo'lsa ham, har doim bir oz murakkab bo'ladi: pechning issiqligi anjirning tabiiy shirinligini ochib beradi. Bu ajoyib meva g'ayrioddiy tuzilmani, noziklikni birlashtiradi shirin ta'mi va massa foydali xususiyatlar, bu o'z muxlislarini xursand qiladi. Ularga va sizlarga qo'shiling. Yoqimli ishtaha!