Pyuresli sho'rva retseptlari

12-16

2 soat

35 kkal

5/5 (1)

No'xat kremli sho'rva - sovuq davrda juda dolzarb bo'lib qoladigan samimiy va xushbo'y taom. Uni tayyorlash uchun maxsus oshpazlik mahorati va ko'p bo'sh vaqt talab etilmaydi. Bundan tashqari, no'xatni muntazam iste'mol qilish ovqat hazm qilish organlarining normallashishiga yordam beradi, oshqozon yonishi va ichak faoliyati bilan bog'liq muammolarni unutishga yordam beradi. Olimlar no'xatni sil kasalligiga chalinganlar uchun ratsioningizga kiritishni tavsiya qiladi, qandli diabet va asab va immunitet kasalliklari bilan bog'liq kasalliklar.

Asta-sekin fotosuratlar bilan no'xat pyuresi sho'rvasini tayyorlash uchun retsept

oshxona anjomlari

• albatta, bizga kesish taxtasi va ingredientlarni kesish uchun o'tkir pichoq kerak;
• biz idishimizni pishiradigan sig'imli idishsiz qilmaymiz;

• diametri 24-26 sm bo'lgan seramika qoplamali qovurilgan idishga ega bo'lish ham muhimdir;
• tayyor pyure sho'rvani yuqori sifatli maydalash uchun blender kerak bo'ladi.

Biz .. qilishimiz kerak

Bosqichma-bosqich ko'rsatma

Ovqat tayyorlash

1. Biz no'xatni sovuq suv bilan yaxshilab yuvamiz, keyin uni namlash va shishib ketishi uchun 4 soatga qoldiramiz. Keyin shishgan no'xatlarni qozonga suv solib, olovga qo'yamiz.
   
   
2. Endi biz pomidorning terisida kesma qilamiz, ularni chuqur idishga solib, qaynoq suv bilan to'liq to'ldiramiz.
   
   
3. Keyin piyozni qobig'idan tozalang, yuving va kefalni kub shaklida kesib oling.
   
   
4. Tug'ralgan piyozni qizdirilgan qovurilgan idishga soling va uni ozgina qovuring o'simlik yog'i.
   
   
5. Ayni paytda, sabzi tozalang va ularni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
   
   
6. Keyin biz uni piyozga jo'natamiz va sabzavotlarni qovurishda davom etamiz, ularni doimo aralashtiramiz.
   
   
7. Biz pomidorga qaytamiz: suvni to'kib tashlang va ulardan qobig'ini olib tashlang.
   
   
8. Pomidorlarni mayda kubiklarga kesib tashlaganimizdan so'ng, biz ularni qovurilgan piyoz va sabzi yuboramiz.
   
   
9. Bir oz aralashtiramiz sabzavot aralashmasi va bir oz sovushini kuting.
10. Sarimsoq chinnigullarini pichoq bilan iloji boricha mayda to'g'rab oling va ularni qovurilgan idishga quying.
    
    
11. Sabzavotlarni yana bir necha daqiqa qaynatib oling va panani issiqdan olib tashlang.
    
    

Kremli sho'rva pishirish

Yakuniy bosqich

No'xat sho'rva retsepti video

Ma'lumotni vizual tarzda qabul qilishni afzal ko'rgan har bir kishi uchun men quyidagi videoni tomosha qilishni taklif qilaman batafsil ko'rsatmalar yuqoridagi retsept bo'yicha samimiy va xushbo'y no'xat krem ​​sho'rva pishirish.

Sekin pishirgichda no'xat pyuresi sho'rvasini tayyorlash uchun retsept

• Pishirish vaqti: taxminan bir yarim soat (sizning ishtirokingiz bilan 15-20 daqiqa).
• Porsiya: 6-8 kishi uchun.

oshxona anjomlari

• biz har qanday ishlab chiqaruvchining multivarkasisiz qilolmaymiz;
• o'tkir pichoqning mavjudligi, shuningdek, kesish taxtasi talab qilinadi;
• shuningdek, ko'p pishirgichdan pyure sho'rva quyish uchun sig'imli idish kerak;

• tayyor ovqatni pyuresi ichiga yaxshilab maydalash uchun blender muhim ahamiyatga ega;
• albatta, biz stolda pyuresi sho'rva xizmat qilish uchun sayoz plastinkalarsiz qilolmaymiz.

Biz .. qilishimiz kerak

Bosqichma-bosqich ko'rsatma

osh pishirish

1. Biz no'xatni sovuq suv bilan yaxshilab yuvamiz, keyin uni namlash va shishib ketishi uchun taxminan bir soat qoldiramiz.
   
   
2. Biz tovuq filetosini uzun ingichka plastinalarga kesib tashladik va uni multivark idishiga yuboramiz.
   
   
3. Yuvilgan, tozalangan kartoshkani choraklarga bo'ling va ularni go'shtning ustiga qo'ying.
   
   
4. Keyin piyozni mayda to'g'rab oling va idishga quying.
   
   
5. Biz sabzi yarim halqalarga kesib, ularni tug'ralgan mahsulotlarga jo'natamiz.
   
   
6. Keyin shishgan no'xatni qolgan ingredientlar bilan idishga quying va barchasini suv bilan to'ldiring.
   
   
7. Ko'p pishirgichni yoqqanimizdan so'ng, bir soat davomida "Sho'rva" rejimini o'rnatamiz.
   
   
8. Belgilangan vaqtdan keyin go'shtni olib, bir chetga qo'ying.
   
   
9. Tayyor sho'rvani chuqur idishga quying, o'zingizning ta'mingizga ko'ra tuz va qalampir qiling.
   
   
10. Idishni quritilgan arpabodiyon bilan seping va barcha mahsulotlarni blender bilan ehtiyotkorlik bilan maydalang.
    
    

Yakuniy bosqich

Sekin pishirgichda no'xat sho'rva pyuresi uchun video retsepti

Ushbu video sizga sekin pishirgichda qaymoqli no'xat sho'rvasini tayyorlash jarayoni haqida hamma narsani aytib beradi. Uni ko'rib chiqqandan so'ng, hatto tajribasiz va shunchaki yangi uy bekalari ham bunday taomni pishirishi mumkinligiga amin bo'lishingiz mumkin.

• Sho'rva tayyorlashga kamroq vaqt sarflash uchun, Men maydalangan goro ishlatishni tavsiya qilaman x - shuning uchun u shishiradi va tezroq pishadi. Agar sizda butun quritilgan no'xat bo'lsa, ularni bir kechada namlash yaxshidir.
• No'xatni qopqog'i yopilgan holda pishirish kerak kichik olov - shuning uchun u ko'proq tejaydi foydali xususiyatlar. Agar suv qaynab ketgan bo'lsa va no'xat hali to'liq tayyor bo'lmasa, qaynoq suv qo'shing, lekin hech qanday holatda sovuq suv - no'xat undan lazzatsiz bo'lib qoladi. Shuningdek Men no'xatni qisqa vaqt oldin tuzlashni maslahat beraman to'liq tayyor - shuning uchun u tezroq pishadi va yanada nozik ta'mga ega bo'ladi.
• No'xat bilan qaymoqli sho'rva tayyorlayotganda, men ko'pincha multivarkni "Stew" rejimiga qo'yaman va taxminan bir yarim soat davomida kartoshka pyuresini pishiraman. Bu holda, no'xat deyarli butunlay yumshoq qaynatiladi va qolgan mahsulotlar shunchaki vilkalar bilan ozgina yoğurulabilir.
• Agar siz ovqat pishirayotgan bo'lsangiz no'xat pyuresi co yangi go'sht Avval ozgina qovurishingizni maslahat beraman multivarkning kosasida, qadar oltin jigarrang, va shundan keyin retsept bo'yicha harakat qilib, tug'ralgan sabzavotlarni joylashtiring - keyin go'sht bo'laklari butun bo'lib qoladi va pishirish paytida parchalanmaydi.
• Shuningdek suv o'rniga siz tayyor bulondan foydalanishingiz mumkin- bu taom faqat foyda keltiradi.

Boshqa mumkin bo'lgan pishirish va to'ldirish variantlari

No'xat krem ​​sho'rva ham jambon yoki dudlangan cho'chqa go'shti bilan qaynatiladi., keyin taom mashhurning o'ziga xos ta'mini oladi. Menga emas mazali taom ma'lum bo'ladi - qo'ziqorin va kremning ajoyib kombinatsiyasi taomga nozik va maksimal darajada boy ta'm beradi.

Vegetarianlar o'z dietalarini ajoyib ta'm va ko'rinishda juda ishtahani diversifikatsiya qilishni tavsiya qiladilar. Bu taom tayyorlash juda oson va foydaliligi bilan mashhur. Men ham oddiy va tez e'tibor berishni tavsiya qilaman - bu mashhur klassik taom Avvalo, ular o'zlarining noyob, unutilmas hidi uchun hurmatga sazovor.

Ushbu ijobiy eslatma bilan biz ma'lumotli suhbatimizni yakunlaymiz. Umid qilamanki, men sizni qiziqtira oldim va siz quritilgan no'xat bilan oddiy va ajoyib ta'mli qaymoqli sho'rva tayyorlaysiz. Agar sizda ushbu taomni tayyorlash bilan bog'liq biron bir savol bo'lsa, ularni sharhlarda so'rashni unutmang va men xatolardan qochishingizga yordam beradigan to'liq javob beraman. Yuqoridagilarga qo'shimcha ravishda, men o'z oilangiz uchun qanday ovqat pishirishni bilishni juda xohlayman no'xat kremli sho'rva? Pishirish jarayonida qanday qo'shimcha ingredientlardan foydalanasiz? Ajoyib ishtaha va oshpazlik qobiliyatingiz haqida hayratlanarli so'zlar!

Rossiyadagi no'xat eng mashhur dukkakli o'simliklardan biridir. Undan tayyorlangan idishlar foydalidir.

Mahsulotni oziq-ovqat bilan muntazam ravishda iste'mol qilish ovqat hazm qilish organlarining normal ishlashiga yordam beradi, oshqozon og'rig'ini, ichak ishi paytida paydo bo'ladigan turli muammolarni bartaraf qiladi, saraton xavfini kamaytiradi, to'qimalar va organlarda tiklanish jarayonlarini kuchaytiradi.

Shu munosabat bilan, no'xatdan tayyorlangan idishlar, xususan, sho'rvalar nafaqat mazali va to'yimli, balki sog'lom va foydalidir. Sho'rva hamma uchun mos keladi: bolalar, vegetarianlar, agar go'shtsiz pishirilsa, dietada bo'lganlar va mazali taomlarni sevuvchilar.

Sho'rva pyuresi nihoyatda yumshoq, yumshoq. Oddiy no'xat sho'rvasi, pyuresi oshni yoqtirmaydiganlar ham albatta yoqadi.

Fotosurat bilan asta-sekin klassik retsept

No'xat bilan sho'rva-pyuresida asosiy ingredientlar füme go'shtdir. Uni chekish mumkin cho'chqa qovurg'alari, bo'yin, kolbasa yoki dudlangan ta'mga ega har qanday boshqa go'sht mahsuloti.

Asosiy komponentlar:

• suv 2,5-3 l;
• sayqallangan no'xat 200 gr;
• sabzi 1 dona;
• kartoshka 3 dona;
• dudlangan go'sht 150-200 gr;
• piyoz 1 dona.

Qo'shimcha:

• ta'mga tuz;
• tatib ko'rish uchun qalampir;
• qovurish uchun o'simlik yog'i;
• bezatish va ta'mni yaxshilash uchun o'tlar.

Pishirish vaqti: 60-90 daqiqa.

100 gr uchun kaloriya: 234 kkal.

Qiyinlik darajasi: o'rtada.

Bosqichma-bosqich pishirish retsepti:

No'xatni qancha uzoqroq ho'llasangiz, ular tezroq pishadi.

Klassik no'xat sho'rva pyuresini tayyorlash uchun videoni tomosha qiling:

Turli xil pishirish imkoniyatlari

No'xat sho'rvasida dudlangan go'shtni har qanday boshqa ingredient bilan almashtirish mumkin yoki siz umuman qo'sha olmaysiz. Bosqichma-bosqich retsept asosiy ingredientlardan qaysi biri almashtirilganiga qarab biroz o'zgarishi mumkin.

Asosiy ingredient: tovuq 200-300 gr. Siz har qanday qismni olishingiz mumkin - brisket, qanotlar, oyoqlar, baraban va boshqalar. Qolgan mahsulotlarni bir xil miqdorda va tarkibda qoldiring.

Pishirish jarayoni:

1. tovuq sho'r suvda qaynatiladi. Go'sht chiqariladi.
2. Namlangan no'xat bulonga qo'shiladi va 40-60 daqiqa qaynatiladi.
3. Piyoz, sabzi sote qilinadi va no'xat qo'shiladi. Pishirish uchun 10-15 daqiqaga qoldiring.
4. Tayyor sho'rva blender bilan maydalanadi. Taom tayyor.

Yog'siz yoki vegetarian

Ovqatni avvalgi variantlar bilan bir xil tarzda pishiring, lekin go'sht mahsulotlarini qo'shmasdan.

Yog'siz sho'rvadagi kartoshka sonini 4-5 dona yoki no'xat sonini 300 gr gacha oshirish maqsadga muvofiqdir.

Agar so'ralsa, ko'proq ziravorlar qo'shilishi mumkin. Bunday taomning kaloriya tarkibi kichik, taxminan 120 kkal.

Ovqat pishirishni xohlaysiz parhez sho'rva pyuresi, kiring.

Qanday pishirish kerak yog'siz sho'rva no'xat pyuresi, videoga qarang:

Qo'ziqorinlar bilan

Barcha komponentlar birinchi retseptda bo'lgani kabi bir xil bo'lib qoladi. Füme go'shtni bir xil miqdorda qo'ziqorin bilan almashtiring. Buning asosi yog'siz, ya'ni suvda sho'rva yoki go'sht, ya'ni bulonda bo'lishi mumkin. Qo'shimcha ingredient - 100-200 gramm krem.

Tayyorgarlik bosqichlari quyidagicha:

1. piyozni maydalang, sabzi maydalang, qo'ziqorinlarni mayda maydalang.
2. Yog'da avval piyoz, keyin sabzi, qo'ziqorinni qovuring.
3. Namlangan no'xat suvga yoki bulonga qo'shiladi (har qanday go'sht mahsulotidan). 20-30 daqiqa davomida pishiring.
4. No'xatga sabzavot va qo'ziqorin qo'shing. Yana yarim soat pishiring.
5. Suyuq sho'rvani blender bilan maydalang. Yana skovorodkaga quying va qaymoq qo'shing. Issiq yoki issiq bo'lgunga qadar qaynatib oling. Ko'katlar bilan bezang.

Video sizga qo'ziqorinli no'xat sho'rvasini tayyorlashga yordam beradi:

Qovurg'alar

Qovurg'alar, qoida tariqasida, cho'chqa go'shtini oladi. Bunday sho'rvani tayyorlash tovuq sho'rva bilan bir xil bo'ladi.

Sho'rvaning asosi cho'chqa qovurg'asidagi bulon bo'ladi. Taxminiy miqdor cho'chqa qovurg'alari- 200-300 gramm.

Kartoshkadan

Asosiy ingredientlar:

• kartoshka 3-4 dona;
• no'xat 300 gr;
• piyoz 1 dona;
• suv yoki bulon 2,5-3 litr.

Siz buni shunday qilishingiz mumkin:

1. tug'ralgan va qovurilgan piyoz.
2. Shishgan no'xat (sovuq suvda namlangandan keyin) tayyor bulon yoki suvga qo'shiladi. 40-60 daqiqa qaynatib oling.
3. Kartoshkani kesib, no'xat, tuz, murch qo'shing, 20-25 daqiqa qaynatib oling.
4. Har bir narsani blenderda maydalang. Dereotu, maydanoz va boshqalarning yashil barglari bilan bezang, ta'mga kremni quying yoki smetana qo'ying.

Kartoshka bilan yana qanday pyure sho'rvalarni pishirish mumkin, o'qing. Turli sabzavotlardan tayyorlangan sho'rvalar juda foydali:,.

bilan retsept yashil no'xat tayyorlashda qolganlardan, shuningdek, ta'mi bilan farq qiladi. Bu yumshoqroq, shiraliroq bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

• yangi yoki muzlatilgan yashil no'xat 400 gr;
• yog 'miqdori 15-20% 150 gr krem;
• o'rta kartoshka 2 dona;
• piyoz 1 dona.

Pishirish jarayoni quyidagicha:

1. piyoz to'g'ralgan va to'g'ri skovorodkada yog'da qovuriladi.
2. Unga suv quying va qaynaguncha kuting.
3. Kartoshka qaynab turgan massaga solinadi va taxminan 15-20 daqiqa qaynatiladi.
4. Keyin no'xat qo'shing va yana 5-7 daqiqa qaynatilgandan keyin pishiring.
5. Olingan sho'rvani blender bilan maydalang va uni yana pishirish idishiga o'tkazing.
6. Krem qo'shing. Aralashtiring, issiq bo'lgunga qadar qaynatib oling.
7. Yashil no'xat bilan sho'rva pyuresi tayyor. Yalpiz barglari bilan bezang.

Videoda klassik no'xat pyuresi sho'rvasini tayyorlashni tomosha qiling:

Asosiy aktyorlar:

Pishirish usuli:

1. piyoz qovuriladi.
2. Namlangan no'xat qaynatiladi.
3. Unga tug'ralgan kartoshka, ziravorlar, piyoz qo'shing va ozgina qalinlashguncha pishiring.
4. Blender bilan maydalang. Sho'rva pyuresi tayyor. Tayyor mahsulotga ko'katlar va krem ​​qo'shiladi. Bir porsiya uchun 1-2 choy qoshiq qaymoq kifoya qiladi.

Sho'rva engil va yumshoq bo'ladi. Uning kaloriya tarkibi 100 gr. faqat 100-118 kkal.

Kori bilan yashil no'xatdan

Asosiy komponentlar:

• go'sht uchun suv yoki bulon 2-2,5 l;
• bo'lingan no'xat, tercihen yashil 300 gr;
• o'rta piyoz 1 dona;
• katta pomidor 1 dona;
• o'rta sabzi 1 dona;
• kori ziravorlari 1-1,5 osh qoshiq.

Pishirish tartibi:

1. piyoz pichoq bilan kesiladi, maydalagichdagi sabzi, pomidor kublari.
2. Piyoz bir qobiqqa qovuriladi, unga sabzi qo'ying va rangi o'zgarmaguncha qovuring, pomidorni qo'ying va 5 daqiqa davomida pishiring.
3. No'xatni suvga yoyib, pishiring (40-60 daqiqa). No'xat pishirish tugashidan 10-15 daqiqa oldin no'xatga sabzavot va kori ziravorlari qo'shiladi.
4. Tayyor mahsulotni blender bilan maydalang. Karri sho'rvasini eyish mumkin.

Ushbu retsept bo'yicha videoni ko'ring:

Krakerlar bilan

Biz sho'rvani birinchi pishirish opsiyasi yoki sizga yoqadigan boshqa retsept bo'yicha tayyorlaymiz. Krakerlar eng oxirida, allaqachon tayyorlangan idishga plastinkaga qo'shiladi.

Krakerlar uchun oq yoki qora non mos keladi. Krutonlarni quyidagicha tayyorlaymiz:

1. nonni mayda kubiklarga kesib tashlang.
2. Pishirish varag'iga yoyib, oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. 8-13 daqiqa davomida quriting va olib tashlang.

Agar pech bo'lmasa, krakerlar skovorodkada pishiriladi. Doimiy aralashtirish bilan o'rta / yuqori olovda yog'siz qobiqqa quriting.

krutonlar bilan

Krutonlar, krakerlar kabi, tayyor taomning eng oxirida qo'yiladi. Pyuresli sho'rva sizning sevimli yoki yuqoridagi retseptlaringizdan biriga ko'ra tayyorlanishi mumkin.

Croutons krakerlar bilan bir xil tarzda tayyorlanadi, ammo bitta istisno mavjud.

Croutons odatda tayoq shaklida va sarimsoq ta'mi bilan xizmat qiladi.

Buning uchun nonni tayoqchalarga kesishdan oldin uni sarimsoq bilan surtish kerak.

Videoni tomosha qiling: krutonli kartoshka pyuresi sho'rvasi uchun retsept:

Bola uchun

No'xat pyuresi sho'rvasining har qanday retsepti chaqaloqqa mos keladi, chunki u gruel kabi yumshoq bo'lib chiqadi, bu hatto bir yoshli bolani ham chaynashni osonlashtiradi.

Sekin pishirgichda

Sho'rva sekin pishirgichda ham tayyorlanishi mumkin. Yuqoridagi retseptlardan birini tanlashingiz mumkin. Biroq, barcha mahsulotlar bir vaqtning o'zida texnikaga qo'yiladi.

Sekin pishirgichda pishirishning afzalliklari:

• tez pishirish;
• pechka yonida turishning hojati yo'q;
• ta'm sifatlari o'zgarmaydi;
• Siz istalgan vaqtda idishni isitishingiz mumkin.

Sekin pishirgichda sho'rva pishirishda deyarli hech qanday kamchiliklar yo'q, yagona narsa pishirish jarayonini nazorat qilish qobiliyatining yo'qligi, masalan, pechkada o'z-o'zidan pishirish bilan.

Sekin pishirgichda sho'rva qanday tayyorlanadi, videoga qarang:

No'xat pyuresi sho'rvasida qanday qaynatiladi? Bu haqda keyinroq bilib oling.

No'xat idishlarini ishlab chiqarishda no'xat bilan bevosita bog'liq bo'lgan ba'zi nozikliklar mavjud.

Nima bilan va qanday xizmat qilish kerak?

Sho'rvani yanada mazali va ta'mli qilish uchun xizmat qiling:

• ko'katlar - arpabodiyon, yangi piyoz, yalpiz, silantro, maydanoz;
• qora non, issiq krujkalar, krakerlar;
• dudlangan go'sht - kolbasa, ko'krak, kolbasa va boshqalar;
• smetana bilan.

Muhim! Pyuresli sho'rva issiq yoki juda issiq bo'lishi kerak, shuning uchun uning ta'mi yanada yaxshi bo'ladi.

No'xat sho'rvasi, ayniqsa kartoshka pyuresi yoki qaymoq shaklida, dasturxoningizning haqiqiy bezakiga aylanadi. Bu kundalik ovqat uchun ham, maxsus holatlar uchun ham tayyorlanishi mumkin. Har qanday gurme bolalikdan ta'mni qadrlaydi. Yoqimli ishtaha!

Bilan aloqada

Ehtimol, ko'plab yangi uy bekalari no'xat sho'rvasini tayyorlash juda qiyin ish deb qaror qilishadi, chunki siz no'xatni juda uzoq vaqt davomida namlashingiz kerak. Lekin bu umuman bunday emas. Zamonaviy supermarketlarning javonlarida siz hamma narsani, shu jumladan no'xatni topishingiz mumkin. tez tayyorlanadigan ovqat. Ba'zida u umuman namlanmasligi mumkin. Shuning uchun, siz shunchaki ko'rsatmalarni diqqat bilan o'qib chiqishingiz va juda mazali birinchi taomni tayyorlashga moslashingiz kerak. Bugun nima qilishni taklif qilamiz.

Biz sho'rva pyuresini tayyorlashni rejalashtirganimiz sababli, bizning birinchi taomimiz retseptida go'sht komponenti mavjud emas. Shuning uchun, agar siz ro'za tutish kunlarini kuzatsangiz yoki shunchaki vegetarian dietasiga rioya qilsangiz, retseptning bizning versiyamiz siz uchun foydali bo'ladi. Bundan tashqari, no'xat qo'shilgan bu pyure sho'rva ro'za kunlari uchun juda mos keladi, shu bilan birga u juda to'yingan, chunki siz tez orada ko'rasiz. Tayyorgarlik jarayonida biz foydalandik issiq ziravorlar va bir oz qo'shdi achchiq qalampir, shuning uchun tayyor taom baharatlı baharatlı eslatmaga ega.

Ingredientlar

• Quruq no'xat - 200 gr.;
• Kartoshka - 3 dona;
• Issiq qalampir - 1/4 pod;
• Sarimsoq - 1 chinnigullar;
• Sabzi - 1 dona;
• Piyoz - 1 dona;
• O'simlik yog'i - 4 osh qoshiq. l.;
• Tuz, ta'mga ziravorlar;
• Bezatish uchun yangi o'tlar.

Ovqat pishirish

No'xatni toza suvda yaxshilab yuvib tashlang. Uni kamida 1 soat davomida namlang. Piyoz, sabzi, kartoshka va sarimsoqni tozalang. IN katta yirtqichlardan Taxminan 2 litr shisha yoki filtrlangan suvni to'kib tashlang. Tayyorlangan no'xatlarni panga to'kib tashlang va qaynatishga qo'ying o'rtacha olov. Uning o'rniga har qanday suv ishlatilishi mumkin go'shtli bulon, lekin keyin sho'rva og'irroq va yog'li bo'ladi.

Kartoshkani mayda kubiklarga kesib oling.

Kastryulda qaynatilgan suvdan 20 daqiqa o'tgach, unga kartoshka qo'shing. Ovqat pishirishda davom eting.

Sabzini qulay tarzda (masalan, kichik kubiklarda) maydalang yoki qo'pol qirg'ichdan foydalaning. Piyozni o'zboshimchalik bilan kesish mumkin.

Kerakli miqdordagi yog'ni panga quying. Tug'ralgan sabzavotlarni qo'ying va past olovda 10-15 daqiqa davomida qovuring.

Sabzi-piyoz aralashmasini kartoshkadan 15 daqiqa o'tgach, kelajakdagi sho'rvaga soling. Keyin maydanoz yoki qo'lda yirtilgan boshqa ko'katlarni qo'shing. Bir oz tuz.

Taxminan 5 daqiqa davomida sho'rva qaynatib oling, so'ngra unga sarimsoq chinnigulini siqib oling, pressdan o'tib, oldindan olib tashlangan urug'lar bilan tug'ralgan chili. Agar xohlasangiz, tayyor taomga chiroyli oltin rang berish uchun xantal yoki zerdeçal kabi sevimli ziravorlaringizni qo'shing.

Yana 5 daqiqa pishiring. Faqat tayyor no'xat sho'rvasini pyure sho'rvaga aylantirish uchun qoladi. Buning uchun mikserni to'g'ridan-to'g'ri panga tushiring va qurilmani minimal tezlikda 1-2 daqiqa davomida yoqing. Hozir allaqachon no'xat pyuresi sho'rva chuqur plitalarga issiq quying va ovqatlanishni boshlang.

Pishirish bo'yicha maslahatlar:

• Sho'rvani yanada qoniqarli va mazali qilish yordam beradi oddiy krutonlar sarimsoq sariyog 'bilan pechda qovurilgan. Krutonlar ho'l bo'lib qolmasligi uchun ularni sho'rvaga xizmat qilishdan oldin qismlarga bo'lib qo'shing.
• Sho'rva pyuresini yanada boy va qiziqarli qilish uchun, idishning ustiga sepilgan mayda maydalangan pishloq bilan xizmat qilishingiz mumkin. Va agar siz qaymoqli va erishish maqsadiga intilayotgan bo'lsangiz nozik ta'mi, keyin sho'rva tayyor bo'lishidan 5 daqiqa oldin, 50 gr. qayta ishlangan pishloq, bu juda ehtiyotkorlik bilan skovorodkada butunlay eriguncha aralashtiriladi.
• To'yingan sho'rva pyuresi brokkoli kabi sabzavotlarni tayyorlashga yordam beradi, rangli karam yoki qovoq. Har bir sabzavotning pishirish vaqtiga qarab, ularni toza qaynoq suvga botirib oling, so'ngra retseptga amal qiling.

Dudlangan go'shtli no'xat sho'rva pyuresi

No'xat sho'rva-dudlangan go'shtli pyuresi juda qoniqarli va birinchi navbatda mazali butun oilangizga yoqadigan taom. Sho'rvaning yoqimli va nozik tuzilishi bilan yaxshi ketadi xushbo'y qismlar dudlangan cho'chqa qovurg'alari va qovurilgan brisket va ingredientlarning mavjudligi bu sho'rvani qo'shimcha moddiy xarajatlarsiz pishirishga imkon beradi.

Tarkibi:

• Dudlangan cho'chqa qovurg'alari - 300 gr;
• Ko'krak yoki cho'chqa go'shti - 200 gr;
• Quruq no'xat - 200 gr;
• Kartoshka - 3 dona;
• Sabzi - 1 dona;
• Piyoz - 1 dona;
• O'simlik yog'i - 3 osh qoshiq;
• Tuz, ta'mga ziravorlar;
• Bezatish uchun yangi o'tlar.

Pishirish:

1. Qovurg'alarni yuving va ularni toza bilan to'ldiring sovuq suv hajmi 2-2,5 litr. Taxminan 30 daqiqa qaynatilguncha pishiring. Quruq no'xat uchun ko'rsatmalarni diqqat bilan o'qing va agar kerak bo'lsa, belgilangan vaqt davomida ularni suvga soling.
2. Pishirilgan qovurg'alarni pandan olib tashlang, salqin va kichik bo'laklarga bo'ling.
3. Yuvilgan no'xatni olingan bulon bilan panga yuboring va 25-30 daqiqa davomida pishiring.
4. Sho'rva qaynatilgandan 15 daqiqa o'tgach, unga tozalangan va tug'ralgan kartoshka qo'shing. Agar bulon juda yumshoq bo'lsa, ozgina tuz qo'shing. Xuddi shu bosqichda siz turli xil ziravorlar qo'shishingiz mumkin, masalan, zerdeçal yoki qizil qalampir.
5. Nozik sabzi va piyoz. Sabzavotlarni o'simlik yog'ida yumshoq bo'lgunga qadar qovuring. Ularni qaynayotgan sho'rvaga qo'shing.
6. Ko'krakni mayda chiziqlar bilan maydalab, qovurg'adagi go'sht bo'laklari bilan alohida panada mazali qobiq paydo bo'lguncha qovuring. Yog'ni ishlatmang, chunki ko'krak qafasining yog'i go'shtni yonib ketmasligi uchun etarli bo'ladi.
7. Sho'rvadagi no'xat va kartoshka to'liq pishganidan keyin pechni o'chiring. Cho'milish blenderidan foydalanib, sho'rvani ingichka pyurega aylantiring. Olingan sho'rva pyureiga qovurilgan go'shtni aralashtiring.
8. Dudlangan no'xat sho'rva 10 daqiqa davomida yopiq qopqoq ostida infüzyon qilinganidan so'ng xizmat qiling, ustiga tug'ralgan yangi o'tlar bilan sepiladi.

Pishirish bo'yicha maslahatlar:

• Kichik oq nonli krujkalarni pechda oldindan qovuring va ularni har bir pyure sho'rva bilan qismlarga bo'lib xizmat qiling. Qisqichbaqasimon non bilan birlashtirish juda yoqimli bo'ladi nozik tekstura pyure sho'rva.
• Sabzavotlarni tayyorlashda siz ular bilan panga 1 osh qoshiq qo'shishingiz mumkin. tomat pastasi taomning ta'mini yaxshilash uchun.

No'xat dukkaklilar oilasining eng mazali va sog'lom a'zolaridan biridir. U oson hazm bo'ladigan protein, C, B, PP va A vitaminlari, temir, marganets, selen, fosforning yuqori miqdori bilan baholanadi. No'xat tarkibida inson tanasi uchun zarur bo'lgan qimmatli aminokislota lizin ham mavjud. "Vaziyatli" kompozitsiyaga rahmat va ajoyib mazasi no'xat shunday sevimli va mashhur mahsulotdir.

Undan turli xil taomlar tayyorlanadi: don, sho'rvalar, piroglar, hatto jele pishiriladi va pishloq tayyorlanadi! No'xatning kaloriya tarkibi 100 g uchun 60-75 kkal bo'lib, bu mahsulotni parhez menyusida ishlatishga imkon beradi. Ushbu maqolada sizga mazali va xushbo'y no'xat sho'rva pyuresini qanday tayyorlashni aytib beramiz. Biz bir nechtasini taqdim etamiz turli retseptlar bu taomning ishlashi. Ularni bortga olib ketishingizga ishonch hosil qiling!

No'xat bilan sho'rva tayyorlashning umumiy qoidalari

Mazali va qoniqarli birinchi taom turli no'xatlardan tayyorlanishi mumkin: butun quritilgan, bo'lingan, tozalangan, yangi yoki muzlatilgan. Yarimga bo'lingan no'xat oldindan namlashni talab qilmaydi, ular mukammal qaynatiladi, yumshoq bo'ladi. To'liq quritilgan no'xat odatda bir kechada bir piyola suvga joylashtiriladi, shunda ular tezroq pishiriladi va ovqat hazm qilish muammolariga olib kelmaydi. So'nggi paytlarda no'xat ayniqsa mashhur bo'ldi - no'xat, bu Markaziy Osiyo oshxonasining ko'plab taomlarining ajralmas elementi. Pyuresli sho'rva tayyorlash uchun no'xatdan tashqari turli xil ingredientlar ishlatiladi: go'sht (dana, tovuq, kurka), kolbasa va dudlangan go'sht, sabzavotlar (sabzi, kartoshka, piyoz) va ko'katlar. Ziravorlar selderey, oregano va koriander uchun juda mos keladi.

Yog'siz no'xat sho'rva. Uyda pishiring

Shunday qilib, keling, yog'siz no'xat sho'rva pyuresini qanday tayyorlashni ko'rib chiqaylik. Retsept umuman murakkab emas va taom juda mazali, mazali va ishtahani ochuvchi bo'lib chiqadi. No'xat pyuresi o'zining nozik tuzilishi bilan nafaqat kattalarni, balki bolalarni ham xursand qilishi aniq. Ushbu taomni tayyorlash uchun sizga taxminan yarim kilogramm no'xat, bitta sabzi, piyoz, maydalangan qora qalampir va ozgina tuz kerak bo'ladi. Biz oq nondan krujkalar tayyorlaymiz. Birinchidan, quritilgan no'xatni suv bilan to'kib tashlang va 4 soat yoki undan ko'proq vaqtga qoldiring. Belgilangan vaqtdan keyin suvni to'kib tashlang, no'xatlarni panga o'tkazing va uni 40 daqiqa davomida pishiring.

Biz mazali, past kaloriyali pyuresi sho'rva tayyorlashni davom ettiramiz

Bu vaqtda biz sabzi tozalab, qirg'ichdan o'tkazamiz. Piyozning boshini tozalang va kub shaklida kesing. Sabzavotlarni ozgina o'simlik moyi bilan 3-4 daqiqa davomida qovuring. Biz ularni no'xat bilan yirtqichlardan o'tkazamiz, sho'rvani qaynatamiz. Ta'mga ziravorlar qo'shing, qora qalampir, tuz haqida unutmang. Sho'rvani issiqdan olib tashlang va blender bilan uring bir hil massa. Endi biz uy qurilishi krakerlarini tayyorlayapmiz. Oq non mayda kubiklar, tuz, qalampir va o'simlik yog'i bilan kesilgan. Pishirish varag'iga qo'ying va 100 ° C ga qadar isitiladigan pechga qo'ying. 30-40 daqiqadan so'ng uy qurilishi krakerlari tayyor bo'ladi. Har bir narsa, stolga no'xat sho'rvasini qarsillab oltin krutonlar bilan xizmat qilishingiz mumkin.

No'xat va cho'chqa go'shti bilan mazali sho'rva

qoniqishni sevuvchilar boy sho'rvalar sizga albatta yoqadi keyingi retsept. Siz quyidagi ingredientlarni tayyorlashingiz kerak bo'ladi: 2 stakan no'xat, 6 osh qoshiq. l. un, sabzi va piyoz. Bundan tashqari, 300 g cho'chqa go'shti, go'shtli bulon, kokerel ildizi, 50 g kerak bo'ladi sariyog', tuz va ziravorlar. 100 g uchun 70-80 kkal oralig'ida kaloriya tarkibi no'xat sho'rva pyuresi mavjud. Bu taom uchun retsept.

Oldindan, kechqurun, no'xatni namlang. Keyin biz uni olib tashlaymiz, yaxshilab yuvib tashlaymiz, uni suv idishiga o'tkazamiz va pishganicha pishiramiz. No'xat pishirilayotganda, cho'chqa go'shtini yuving, suv bilan boshqa yirtqichlardan soling. Biz bulyonni pishiramiz. Ko'pikni olib tashlashni unutmang. Bulyonga tuz va dafna yaprog'i qo'shing. Bir soat o'tgach, biz go'shtni olib, bir oz sovutib, kichik bo'laklarga kesib tashlaymiz. Biz no'xatni elakdan artib tashlaymiz. Unni o'tkazing va bulonga qo'shing. U erda no'xat pyuresini ham tanishtiramiz. Bulyonni qaynatishga keltiring. Piyoz va sabzi tozalang, kesib oling kichik kublar va o'simlik yog'ida maydanoz ildizi bilan birga qovuring. Qovurilgan sho'rvaga qo'shing, uni ozgina qaynatib oling. Tuz, qalampir, ziravorlar qo'shing. Tayyor ovqat yarim soat qaynatib tursin. Biz qaynatilgan cho'chqa go'shtini plitalarga yotqizamiz va qalin, xushbo'y sho'rva-pyureni quyamiz. Biz ko'katlar bilan bezatamiz. Agar so'ralsa, idishga qo'shishingiz mumkin cho'chqa go'shti qobig'i, lekin shu tarzda siz qismning kaloriya miqdorini sezilarli darajada oshirasiz.

Sekin pishirgichda no'xat sho'rvasini tayyorlash uchun retsept

Sekin pishirgichda pishirilgan birinchi taomlar boy ta'm va xushbo'y hidga ega va eng muhimi, kamroq yog'li. Agar sizning arsenalingizda shunga o'xshash qurilmangiz bo'lsa, tovuq bilan no'xat sho'rva pishirishni sinab ko'ring. Sizga kerak bo'ladi quyidagi mahsulotlar: tovuq sonlari yoki ko'krak (500-600 g), bir stakan no'xat, piyoz va sabzi. Shuningdek, sizga kartoshka (2-3 dona), dafna yaprog'i, tuz va ziravorlar kerak bo'ladi.

No'xat sho'rva pyuresini qanday tayyorlash mumkin? Boshlash uchun biz parranda go'shtini qayta ishlaymiz - biz uni yuvamiz, teri va suyaklarni olib tashlaymiz. Biz piyoz, sabzi, kartoshkani tozalaymiz. Sabzavotlarni mayda bo'laklarga bo'ling. Sekin pishirgichda "Pishirish" rejimida piyoz va sabzi qovuring. Keyin qurilma kosasiga tovuq go'shti, yuvilgan no'xat va kartoshka qo'shing. Ingredientlarni suv bilan to'ldiring. Tuz, qalampir, qo'ying dafna yaprog'i. "O'chirish" rejimini tanlang va vaqtni belgilang - 2 soat. Hammasi shu, belgilangan vaqtdan keyin mazali no'xat pyuresi sho'rva tayyor bo'ladi. Sekin pishirgichda uni tayyorlash oddiy va oson, chunki pishirish jarayoniga rioya qilish va no'xatni oldindan namlash kerak emas. Tayyor sho'rva issiq bo'lishi kerak, uni o'tlar bilan bezash kerak. Birinchi taomga bug'doy nonidan kruton qo'shishingiz mumkin.

No'xat bilan qalin birinchi taomni tayyorlash

Eng mashhur va ko'plab taomlardan biri bu dudlangan go'shtli no'xat sho'rvasi - cho'chqa go'shti, mol go'shti yoki qo'zichoq qovurg'alari. U egalik qiladi ajoyib ta'mi va yorqin, boy hid. O'rtacha yog'li, qalin va qoniqarli. Bunday sho'rvaning bir porsiyasining kaloriya tarkibi 170-180 kkal. Uni tayyorlash uchun sizga 2 soatlik bo'sh vaqt va ingredientlar to'plami kerak bo'ladi. Avvalo, bir stakan bo'lingan no'xat va 400 g dudlangan qovurg'a kerak. Agar so'ralsa, qovurg'alar füme bilan almashtirilishi mumkin cho'chqa go'shti. Shuningdek, sizga kartoshka (1-2 dona), sabzi, piyoz va selderey kerak bo'ladi. Albatta, tuz, ziravorlar, qora qalampir va bezak uchun o'tlarsiz qilolmaymiz.

Dudlangan go'shtli sho'rva pishirish texnologiyasi

Pishirishdan oldin no'xatni sovuq suvda 3-4 soat davomida namlang. Piyoz, kartoshka va sabzi tozalanadi, kub shaklida kesiladi. Biz seldereyni tozalaymiz, shuningdek, kichik bo'laklarga kesib tashlaymiz. qo'yamiz dudlangan qovurg'alar suv bilan bir yirtqichlardan ichiga va xushbo'y bulonni pishiring. Biz undan dudlangan go'shtni chiqaramiz. Biz bulonda yaxshi yuvilgan no'xatni yoyib, qaynatamiz. Qalampir, tuz qo'shing. Issiqlikni kamaytiring va no'xatni 20 daqiqa davomida yarmigacha pishiring. Sabzavotlar qo'shing. Ular pishirilganda, panani pechdan olib tashlang. Mikser yordamida ingredientlarni pyuresi bilan maydalang. Dudlangan go'shtlarni qismlarga bo'lingan plitalarga soling va qalin sho'rva quying. Mayda tug'ralgan o'tlarni qo'shing va xizmat qiling.

Yana bir yashil no'xat sho'rva retsepti

E'tiboringizga havola qilamiz original retsept yashil no'xat bilan birinchi taom. Bu sho'rva yoqimli qaymoqli tuzilishga ega, qaymoqli ta'mga ega, u to'yimli va juda foydali. Uni tayyorlash uchun sizga yangi muzlatilgan yashil no'xat (500 g), 200% qaymoq (150 g), sariyog '(50 g), maydanoz, yalpiz, tuz va shakar paketi kerak bo'ladi.

Birinchidan, ko'katlarga g'amxo'rlik qilaylik: yuving, barglarni yirtib tashlang va mayda maydalang. No'xatlarni idishga soling. U erda maydanoz bilan yalpiz qo'yamiz. Bir choy qoshiq shakar, ozgina tuz qo'shing. Qaynatishga keltiring, issiqlikni kamaytiring va 15 daqiqa qaynatib oling. Keyin suyuqlikni idishga quying va ingredientlarni maydalash uchun blenderdan foydalaning. Pyuresni kastryulga o'tkazing, qaymoq, sariyog 'va sabzavotli bulonning yarmini qo'shing. Sho'rvani doimo aralashtirib, 5 daqiqa qaynatib oling. Keling, qozonni olovdan olamiz. No'xat sho'rva-pyuresini idishlarga to'kib tashlang, yalpiz va qaymoq shoxlari bilan bezang. Yoqimli ishtaha!