Mohirlik bilan pishirilgan qo'zichoq qovurg'alari, retsepti uy bekalari tomonidan juda qadrlanadi, nafaqat sog'lom va parhez taom, lekin ayni paytda juda xushbo'y tuyadi ovqat. Ushbu taom bayram uchun ideal, u stolda samarali xizmat qilishi va yaqinlaringiz va mehmonlaringizni xursand qilishi mumkin.

Qo'zi qovurg'alarini qanday tayyorlash mumkin?

Taomni suvli va xushbo'y qilish uchun siz ba'zi nuanslarni hisobga olishingiz kerak:

1. Noxush hidni oldini olish uchun yosh qo'zichoqning qovurg'alarini tanlashga arziydi. Ular o'rta bo'yli, ulardagi go'sht engilroq rangga ega, yog 'sariq emas, balki engil.
2. Go'sht pishirilishi yoki pechda pishirilishi, skovorodkada yoki panjarada qovurilishi mumkin.
3. Qo'zi qovurg'asi idishlari ko'plab soslar bilan birlashtirilgan: achchiq, shirin va nordon, achchiq, mayonez, sharob, limon sharbati, zaytun moyi, soya sousi, ziravorlar.
4. Qovurg'alar ko'plab sabzavotlar bilan birlashtiriladi: kartoshka, piyoz, sabzi, qovoq, qalampir, pomidor.

Pechdagi qo'zichoq qovurg'alari - retsept

Taomning juda sodda tarzda tayyorlangan varianti bor, lekin u nihoyatda mazali bo'lib chiqadi - bu kartoshka bilan pechda qo'zichoq qovurg'alari. Bu har qanday oilaviy bayram uchun ajoyib stol bezaklari bo'ladi. Kuchli hid, yumshoq qo'zichoq, sevimli kartoshka va çıtır pishloq qobig'i- bu pishirilgan qo'zichoq qovurg'alari bayramona bayramda esda qoladi.

Tarkibi:

• qovurg'alar - 1 kg;
• kartoshka - 1 kg;
• pishloq - 100 g;
• pomidor - 4 dona;
• piyoz - 1 dona;
• achchiq qalampir - 1 dona;
• zaytun moyi - 4 osh qoshiq. l.;
• tuz - 4 osh qoshiq

Ovqat pishirish

1. Qalampir po'stlog'ini maydalang, yog 'va tuz bilan aralashtiring. Qovurg'alarni ishqalang.
2. Sabzavotlarni kesib oling va qovuring.
3. Qovurg'alarni suv bilan to'kib tashlang, ustiga sabzavot va pishloq qo'ying.
4. 1 soat pishiring.

Qo'zi qovurg'asi sho'rva

Bulyon yordamida yaratilgan har qanday taomlar boy ta'mi va xushbo'yligi bilan ajralib turadi. No'xat sho'rva qo'zichoq qovurg'alari bilan bu borada istisno bo'lmaydi va butun oilaning sevimli nozikligiga aylanadi. Ajoyibdan tashqari mazasi, taom sezilarli foyda keltiradi, chunki bu turdagi go'sht asosida tayyorlangan bulonda juda ko'p foydali moddalar mavjud.

Tarkibi:

• qovurg'alar - 0,5 kg;
• quruq no'xat - 150 g;
• piyoz - 1 dona;
• sabzi - 1 dona;
• kartoshka - 4 dona;
• dafna yaprog'i- 1 dona;
• ko'katlar - ta'mga.

Ovqat pishirish

1. Qovurg'alarni 2 soat qaynatib oling.
2. No'xatlarni ho'llash uchun qoldiring.
3. No'xat, dafna yaprog'i va kartoshkani chiziqlar bilan kesilgan bulonga joylashtiring.
4. Piyoz va sabzi qovurilgan pishiring va qolgan mahsulotlarga qo'shing.
5. 10 daqiqadan so'ng ziravorlar va o'tlarni qo'shing, yana 5 daqiqa pishiring.

Qo'zi qovurg'alari skovorodkada

Mazali qovurilgan qo'zichoq qovurg'alarini tayyorlash uchun siz yosh qo'zichoqning go'shtidan foydalanishingiz kerak. Bunday holda, u hech qanday qo'shimcha o'ziga xos hidlarsiz, shirin-achchiq bo'ladi. Uning go'shti engilroq va yumshoqroq, oq yog 'qatlami nozik bo'lishi kerak. Pishirishdan oldin qovurg'a yaxshilab yuvilishi, quritilishi va aralash ziravorlar bilan marinadlanishi kerak.

Tarkibi:

• qovurg'alar - 1 kg;
• piyoz - 2 dona;
• zaytun moyi - 3 osh qoshiq. l.;
• soya sousi - 1 osh qoshiq. l.;
• balzam sousi - 2 osh qoshiq. l.;
• sarimsoq - 3 chinnigullar;
• limon sharbati - 1,5 osh qoshiq. l.

Ovqat pishirish

1. Yog ', soslar, limon sharbati, sarimsoq va piyozni aralashtiring. Marinadni qovurg'alar ustiga yoyib, sovuqda 6 soatga qoldiring.
2. 20 daqiqa davomida issiq skovorodkada qovuring.
3. Marinad bilan cho'tkasi bilan yoping, yoping va yana 20 daqiqa turing.

Kartoshka bilan qovurilgan qo'zichoq qovurg'alari

Yozning oxirida, mamlakatda barcha sabzavotlar o'sib chiqqanida, siz ochiq olovda qozonda kartoshka bilan qovurilgan qo'zichoq qovurg'alarini tayyorlashingiz mumkin. Chekishning xushbo'y hidlari yosh sabzavotlar bilan yumshoq qo'zichoqning ta'mini yaxshilaydi. Shuni esda tutish kerakki, har qanday taomni xushbo'y ziravorlarsiz qilolmaydi: qora qalampir, kekik, reyhan, silantro va boshqalar, bu taomga ziravorlar qo'shadi.

Tarkibi:

• qovurg'alar - 1 kg;
• kartoshka - 1 kg;
• piyoz - 3 dona;
• pomidor - 2 dona;
• sabzi - 1 dona;
• bolgar qalampiri - 1 dona;
• achchiq qalampir - 1 dona;
• sarimsoq - 4 chinnigullar;
• ko'katlar - bir dasta.

1. qovurg'a, piyoz, achchiq qalampir maydalang va aralashtiring, 20 daqiqaga qoldiring.
2. Qovurg'alarni 10 daqiqa davomida qovuring. Ularga sabzi va piyoz qo'shing. 10 daqiqa qovuring.
3. Sabzavotlarning qolgan qismini ulang. Qo'zi qovurg'alarini kartoshka bilan 15 daqiqa davomida pishiring.

Qo'zi qovurg'asi palovi

Uy bekalari qo'zichoq qovurg'alarini pishirishni yaxshi ko'radigan eng mashhur retseptlardan biri bu haqiqiy hisoblangan palovdir. kavkaz taomi. Muvaffaqiyatli bo'lish uchun siz yosh qo'zichoq va uzun donli guruchning juft qovurg'alarini tanlashingiz kerak. Qo'zi qovurg'alarini pishirish uchun, to'g'ri retsept sabzi maydalangan emas, balki chiziqlar bilan kesilishi kerakligini taklif qiladi.

Tarkibi:

• qovurg'alar - 1 kg;
• guruch - 1 kg;
• piyoz - 2 dona;
• sabzi - 4 dona;
• o'simlik yog'i - 1 stakan;
• sarimsoq - 2 bosh;
• achchiq qalampir - 1 dona;
• ziravorlar;
• tuz - 3 osh qoshiq

Ovqat pishirish

1. Guruch ustiga sovuq suv quying.
2. Qovurg'alarni yog'ga soling, 10 daqiqa davomida qovuring.
3. Piyozni go'shtga yuboring, aralashtiring, 5 daqiqa qovuring va sabzi qo'shing, yana 5 daqiqa qovuring.
4. Har bir narsani qaynoq suv bilan to'kib tashlang, tuz, ziravorlar, sarimsoq qo'shing.
5. Guruch qo'shing, qaynoq suv quying. Tayyor bo'lgunga qadar pishiring.

Qo'zi qovurg'asining raguti

Eng oddiy kunda bayram muhitini yaratadigan yorqin va xushbo'y taom bor - bu sabzavotli qo'zichoq qovurg'asi. Taom aniq ta'mga va ajoyib hidga ega. Bundan tashqari, unda mavjudligi tufayli u haqiqatan ham vitaminlar va ozuqa moddalari omboridir katta raqam turli xil sabzavotlar.

Tarkibi:

• qovurg'alar - 1 kg;
• kartoshka - 6 dona;
• bolgar qalampiri - 1 dona;
• piyoz - 1 dona;
• sabzi - 1 dona;
• pomidor - 2 dona;
• sarimsoq - 4 chinnigullar;
• dafna yaprog'i - 1 dona;
• ziravorlar;
• yashillik.

Ovqat pishirish

1. Qovurg'alarni taxminan 10 daqiqa davomida qovuring. Sabzavotlarni kesib oling, kartoshkadan tashqari, qovurg'alarga yuboring, 5 daqiqa davomida qovuring.
2. Kartoshkani qovurg'alarga yuboring, suv quying. 45 daqiqa qaynatib oling.
3. Ziravorlar qo'shing, yana 10 daqiqa qaynatib oling.

Grilda qo'zichoq qovurg'alari

Grilda pishirilgan idish bo'ladi ajoyib gazak har qanday piknik. Agar siz qo'zichoq qovurg'alari uchun marinaddan foydalansangiz, ziravorlar va boy ta'mni ta'kidlashingiz mumkin. U turli xil retseptlar yordamida tayyorlanadi: uy bekalari mayonez yoki turli xil soslarni olishadi. tomat pastasi. Qovurg'alar emprenye qilinadi, yumshoqroq va yumshoqroq bo'ladi.

Tarkibi:

• qovurg'alar - 1 kg;
• piyoz - 2 dona;
• cilantro - 1 dona;
• paprika - 1 paket;
• pomidor - 4 osh qoshiq. l.

Ovqat pishirish

1. Qovurg'alarni tuz va qalampir bilan ishqalang. Shundan so'ng, ularni paprika va quritilgan pomidor aralashmasi bilan silang.
2. Piyozni halqalarga kesib oling, ko'katlarni maydalang, qovurg'a bilan aralashtiring.
3. Ko'mir panjarasida qovurg'alarni panjara qiling. Qo'zi qovurg'alarini yaxshi pishirish uchun retsept ularni 1 soat davomida pishirish kerakligini ko'rsatadi.

Sekin pishirgichda qo'zichoq qovurg'alari

Oshxonada o'tkaziladigan vaqtni kamaytirish uchun siz sekin pishirgichdan foydalanishingiz mumkin. Bu sabzavotli qo'zichoq qovurg'alarining ajoyib ta'miga ta'sir qilmaydi. Shu bilan birga, Kavkaz oshxonasining xushbo'yligi, shiraliligi va ta'mi saqlanib qoladi. Ushbu maishiy texnikadan foydalanib, siz kamroq kuch sarflagan holda tezda bayramona taom yaratishingiz mumkin.

Tarkibi:

• qovurg'alar - 1 kg;
• sarimsoq - 3 chinnigullar;
• piyoz - 1 dona;
• sabzi - 1 dona;
• bolgar qalampiri - 1 dona;
• qovoq - 1 dona;
• bibariya - 1 osh qoshiq. l.;
• qalampir - 1 choy qoshiq;
• tuz - 2 osh qoshiq;
• zaytun moyi - 4 osh qoshiq. l.

Ovqat pishirish

1. Yarim yog'ni tuz, qalampir, bibariya bilan aralashtiring. Sarimsoqni tuzlamoqqa siqib oling. Qovurg'alarni aralashmasi bilan silang va 45 daqiqaga qoldiring.
2. "Frying" dasturini yoqing va qovurg'alarni har tomondan 3-6 daqiqa davomida qovuring.
3. Sabzavotlarni idishga soling. 3-4 daqiqa davomida qovuring.
4. Idishga bir oz suv quying, "O'chirish" dasturiga o'ting. Qo'zi qovurg'alarini tayyor holga keltirish uchun retsept ularni 1 soat davomida pishirishni o'z ichiga oladi.

Qozonda kartoshka bilan qo'zichoq qovurg'alari

Sabzavotli qozondagi qo'zichoq qovurg'alari eng unutilmas va mazali taomlardan biri hisoblanadi. Ushbu noziklikni tayyorlash uchun, sabzavot va qovurg'adan tashqari, siz qozon, olov va yaxshi kayfiyatni to'plashingiz kerak. Ovqatni nafaqat tabiatga sayohat paytida, balki uyda ham pishirish mumkin. Bu qo'zichoq qovurg'alarini tayyorlashga yordam beradi, bu mehmonlar va oila a'zolariga yoqadigan oson retsept.

Tarkibi:

• qovurg'alar - 1,5 kg;
• kartoshka - 0,5 kg;
• pomidor - 3 dona;
• sabzi - 1 dona;
• piyoz - 1 dona;
• achchiq qalampir - 0,5 pod.

Ovqat pishirish

1. Tug'ralgan qovurg'alarni qozonning pastki qismiga qo'ying. 20 daqiqa qovuring.
2. Piyoz, sabzi qo'shing, 5 daqiqa davomida qovuring.
3. Qovurg'alarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, ustiga boshqa sabzavotlarni qo'ying.
4. Qo'zi qovurg'alarini pishirish uchun retsept ularni 1,5 soat davomida qaynatish kerakligini ko'rsatadi.
   

Bir marta supermarketimizga qo'zichoq olib kelishdi, shuning uchun men darhol bir kilogramm qovurg'a oldim sevimli taom- Qrim sabzavotlari bilan qozonda qo'zichoq qovurg'alari. Albatta, bizning standartlarimiz bo'yicha bozorda tatarlardan kulgili pulga sotib olinishi mumkin bo'lgan yangi Qrim qo'zichoqlarini bu erda sotilgan narsalar bilan taqqoslab bo'lmaydi, lekin nima bo'ladi.
Mening qovurg'am, mayda bo'laklarga bo'linadi, agar yog 'bo'lsa, uni kesib tashlang, u bizga hali ham foydali bo'ladi. Tuz, qora va qizil qalampirni ta'mga soling. Piyozni mayda to'g'rab oling va sharbat chiqarilguncha uni maydalang. Piyoz qo'zichoq va uning go'shti uchun eng yaxshi marinaddir. Bir necha osh qoshiq soya sousini qo'shing.

Bir oz quritilgan reyhan qo'shing

va go'sht uchun an'anaviy Qrim-tatar ziravorlari, men har yili Evpatoriyada bozorda bir yil davomida ta'minot bilan sotib olaman.

Jarayon oxirida qo'shing zaytun yog'i va qo'llaringiz bilan aralashtiring!

Go'shtni kamida yarim soat davomida marinadlang va qolgan ingredientlarni - piyoz, sabzi, sarimsoq va o'tlarni tayyorlang.

Ushbu taomni yuqori sifatli tayyorlash uchun bizga, albatta, qozon kerak bo'ladi. Bu 50 yoshdan oshgan va hali ham menga sodiqlik bilan xizmat qilmoqda.

Agar qo'zichoq yog'i bo'lsa, biz uni cho'ktiramiz, agar bo'lmasa, odatdagidek kungaboqar yog'i taxminan 100 ml. engil tuman paydo bo'lguncha quying va qizdiring. Yog'ga 2 chinnigullar sarimsoq va bir nechta mayda issiq qizil qalampir tashlang

, 3-5 daqiqa davomida, sarimsoq jigarrang qobiq bilan qoplanmaguncha.

Biz sarimsoq va qalampirni chiqaramiz, marinadlangan qovurg'alarni yuklaymiz. Ehtiyot bo'ling, qaynab turgan yog'da kuyib ketmaslik kerak. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, ozgina qizarib ketguncha 15 daqiqa davomida pishiring.

Olovni o'chirish
keyin qozonga piyoz, sabzi qo'shing. Piyoz shaffof bo'lguncha qovuring.

Keyin, bir sumka Maggi Golden sosni oling

va qozonga 2 osh qoshiq qo'shing.

Yarim litr toza suv qo'shing, aralashtiring va

qopqoq bilan yoping va qoldiring kichik olov 1 soat davomida

Tug'ralgan sarimsoq va maydanozni tayyorlang

Pishirish tugashidan oldin, biz ularni qozonda uxlab qolamiz. Ehtiyot bo'ling - hayratlanarli hiddan siz och hushidan ketishingiz mumkin. Biz qozonni olovdan o'chiramiz, 10 daqiqaga qoldiring va

Biz stolda xizmat qilamiz. Siz qovurg'alarga har qanday yon taomni berishingiz mumkin - kartoshka pyuresi, qovurilgan kartoshka, grechka, guruch, makaron va hokazo. Majburiy atribut - yaxshi quruq qizil sharob shishasi.

Yaxshi kechki ovqat qiling.

Tayyorlash vaqti: PT01H30M 1 soat 30 daqiqa

Har bir xizmatning taxminiy narxi: 250 rub.

Qovurilgan qo'zichoq qovurg'alari

Suyakli va suvli, mazali qovurilgan sabzavotlar bilan juda mazali qo'zichoq güveç!

Nimadan pishirish kerak: 4 ta porsiya uchun

Qo'zi qovurg'alari (suyakdagi go'sht, ko'krak) - 1 kg;
Piyoz - 2 dona;
Pomidorlar - 2 dona;
Baqlajon - 2 ta kichik;
Bolgar qalampiri, shirin - 2 dona;
Sarimsoq - 2 chinnigullar;
Limon - 0,5 dona;
Achchiq o'tlar, masalan: marjoram, oregano, kekik, reyhan, yalpiz - har bir chimdik;
Ko'katlar (maydanoz, reyhan, arpabodiyon, yovvoyi sarimsoq);

Qovurish uchun o'simlik yog'i

Qanday pishirish kerak:

1. Qo'zini yuving, bo'laklarga bo'ling (4 yoki 8 qism). Limonni to'kib tashlang, 5 daqiqaga qoldiring, shunda sharbat so'riladi. tuz. Ziravorlar bilan seping. Yana 30 daqiqa marinadlash uchun qoldiring;
2. kesish: piyoz, pomidor, baqlajon va qalampir - kub shaklida. Sarimsoq - kichik bo'laklarda;
3. panga ozgina yog' quying va qovurg'ani 2 tomondan tezda qovuring (go'sht bo'laklari ichidagi sharbatlarni ushlab turadigan qobiq hosil qilish uchun). Piyoz, pomidor tushiring va 1/3 chashka suv qo'shing. Qaynatishga keltiring, qopqog'ini yoping va 40 daqiqa davomida past olovda pishiring. Ba'zan oching va aralashtiring. Agar kerak bo'lsa, suv qo'shing;
4. qo'shish Shirin qalampir, baqlajon va sarimsoq. Qopqoq ostida qaynatib oling. 5 daqiqadan so'ng, harakat qilib ko'ring, ta'mga tuz qo'shing va qopqoq ostida yana 15 daqiqa qaynatib oling;
5. Tayyor taomni o'tlar bilan seping va xizmat qiling.

Pishirilgan sabzavotlar va yumshoq qo'zichoq qovurg'alari

Tayyorlash xususiyatlari va ta'mi

Bu mazali qovurilgan qo'zi qovurg'alari yozgi sabzavotlar, xushbo'y, suvli va juda nozik. Pishirish paytida suyaklardan ajralib chiqadigan sharbat sabzavotli sousni qalinlashtiradi va unga yumshoq, o'ralgan jele qo'shadi (ayniqsa, idish sovutilganda).

Qo'zi go'shtining o'ziga xos hidini yoqtirmaydiganlar (qo'y - qo'chqor yoki qo'chqorning ayol versiyasi - yosh qo'y yoki qo'zichoq) tashvishlanmasliklari kerak. Limon sharbati qo'y va qo'zi go'shtining xushbo'yligini neytrallaydi, unga yorqin tazelik qo'shadi. Bundan tashqari, qovurish paytida issiq yog 'bilan aralashtirilgan tsitrus sharbati qo'zichoq bo'laklarini qalin yog' bilan o'rab oladi va go'shtning shiraliligi va yumshoqligini saqlashga yordam beradi.

Qanday ziravorlar qo'shish kerak. Retseptda keltirilgan o'tlar qo'zichoq uchun mos keladi. Agar tanlovingiz kam bo'lsa, siz faqat reyhan yoki faqat yalpiz, reyhan bilan yalpiz, oregano bilan reyhan olishingiz mumkin. Bundan tashqari, hidlashdan keyin (birdan sizga yoqmaydi), siz qizilmiyaning (yulduzli qizilmiya), zira qo'shishingiz mumkin. Siz qo'zichoq yoki qo'zichoqni bir chimdik zerdeçal yoki za'faron bilan sepishingiz mumkin.

Yozgi mazali taom!

Bu taom suyaklarni kemirishni yaxshi ko'radiganlar va qo'zichoqni yaxshi ko'radiganlar uchun javob beradi. Qovurilgan qo'zichoq qovurg'alari haqiqiy qo'zichoq sevuvchilar stolga yig'ilganda uy qurilishi kechki ovqat uchun juda mos keladi. Xushbo'y, o'rtacha achchiq, suvli va mazali qovurg'alar qishki sovuq havoda har qanday odamni isitish va xursand qilish mumkin.

Ingredientlar

Qovurilgan qovurg'alarni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

qo'zichoq qovurg'alari - 1 kg;

sabzi - 1 dona;

piyoz - 2 dona;

sarimsoq - 2 chinnigullar;

dafna yaprog'i - 1 dona;

issiq quritilgan qalampir - 1 dona;

tuz, ziravorlar - ta'mga;

suv - qovurg'alarni to'liq qoplash uchun.

Pishirish bosqichlari

Chiroyli qizarguncha qovuring.

Dafna yaprog'i va butun sarimsoq chinnigullar qo'shing. Issiq quritilgan qalampirni butunlay qo'shing va buzilmasligi uchun diqqat bilan kuzatib boring, aks holda idish juda achchiq va achchiq bo'ladi. Qo'zi qovurg'alarini pishirish oxirida dafna yaprog'i va achchiq qalampirni tashlang.

Qo'shish issiq suv yamoqning tarkibi butunlay suv bilan qoplangan bo'lishi uchun.

Qaynatishga keltiring, so'ngra olovni eng kichik darajaga kamaytiring, yamoqni qopqoq bilan yoping va 1 soat qaynatib oling. Keyin olovni o'chiring. Bu vaqt ichida qo'zichoq qovurg'alari yaxshi pishiriladi, deyarli suv qolmaydi, uning o'rniga bir oz qalin, xushbo'y sos bo'ladi. Qovurg'alar yumshoq, deyarli kremsi ta'mga ega bo'ladi.

Yoqimli ishtaha!

1-qadam: kamonni tayyorlang.

Pichoqdan foydalanib, piyozni qobig'idan tozalang va keyin ingredientni iliq suv ostida yaxshilab yuvib tashlang. Biz sabzavotni kesish taxtasiga yoyamiz va xuddi shu o'tkir inventardan foydalanib, piyozni o'zingiz yoqtirgan tarzda maydalaymiz. Komponentni halqalarga, yarim halqalarga yoki kvadratlarga kesib qo'yishingiz mumkin, hatto uni ingichka somonlarga ham kesishingiz mumkin. Tug'ralgan ingredientni bepul plastinkaga o'tkazing.

2-qadam: qo'zichoq qovurg'alarini tayyorlang.

Boshlash uchun biz qo'zichoq qovurg'alarini iliq suv ostida yaxshilab yuvamiz va shundan so'ng biz komponentni kesish taxtasiga o'tkazamiz. Go'sht uchun o'tkir pichoq yoki oshxona lattasidan foydalanib, kesib oling asosiy tarkibiy qism suyaklar bo'ylab mayda bo'laklarga bo'linadi. Diqqat: qovurg'alarni qanday kesish kerakligi ularning kattaligiga va suyaklardagi go'sht miqdoriga bog'liq. Agar go'sht ko'p bo'lmasa, unda siz qovurg'alar bo'ylab ingredientni bo'laklarga bo'lishingiz mumkin. Shundan so'ng, go'shtni yana suv ostida yuving va bepul plastinkaga o'tkazing.

3-qadam: O'z sharbatida qovurilgan qo'zichoq qovurg'alarini pishiring.

Og'ir tubli yirtqichlardan oz miqdorda quying. o'simlik yog'i va keyin - qovurg'a va tug'ralgan piyozni idishga soling. Idishni ustiga qo'ying o'rtacha olov, uni qopqoq bilan yoping va idishni qaynatib oling 15 daqiqa. Bu vaqt ichida bu ikki komponent sharbat chiqaradi va bu bizga kerak. Belgilangan vaqt tugagandan so'ng, idishdagi qopqoqni olib tashlang va ta'mga tuz va qora murch qo'shing. Diqqat: pishirishning birinchi bosqichida qovurg'alar bilan piyozni tuzlamaslik yaxshiroqdir. Shuning uchun biz ingredientlarni tuzlaymiz 1/4 qismi uchun o'rganganingizdan kamroq. Yog'och spatula yordamida hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Panani yana qopqoq bilan yoping va idishni qaynatishda davom eting o'z sharbati uchun kichik olovda allaqachon 1,5-2 soat. Muhim: vaqti-vaqti bilan qopqog'ini ochib, hamma narsani spatula bilan aralashtirishning hojati yo'q, chunki qo'zichoq qovurg'alarini sharbatlari konsentratsiyasida qovurish kerak. Ko'rsatilgan pishirish vaqti tugashi bilan, idishdan qopqog'ini olib tashlang, tuz uchun go'sht pishirilgan suyuqlikni tatib ko'rish uchun osh qoshiqdan foydalaning va kerak bo'lganda tuz qo'shing. Endi siz idishni doğaçlama uskunalar bilan yaxshilab aralashtirib, burnerni o'chirishingiz mumkin. Siz qovurg'a ustida turib olmaysiz, lekin darhol stolga xizmat qiling.

4-qadam: o'z sharbatida qovurilgan qo'zichoq qovurg'alarini xizmat qiling.

Xuddi shu yog'och spatula bilan biz qovurg'alarni xizmat ko'rsatish idishiga o'tkazamiz va go'shtni panada qolgan sharbat bilan tepaga quyamiz. Taom nafaqat juda mazali va xushbo'y, balki juda nozik. Bunday qovurg'alar kartoshka, guruch, sizning ta'mingizga ko'ra har qanday don, shuningdek sabzavotli salatlar kabi yonma-ovqatlar bilan xizmat qiladi. Yoqimli ishtaha!

- - Idishga issiq xizmat qilish yaxshiroqdir, chunki qovurg'alar sovib ketgandan so'ng, ularning yuzasida yog'li plyonka paydo bo'ladi, lekin bu allaqachon sizga yoqadi.

- - Biz piyozni qanchalik mayda to'g'ralgan bo'lsak, u idishda shunchalik yaxshi eriydi va biz buni deyarli sezmaymiz.

- - Dibi og'ir qozon o'rniga g'oz kostryulkalaridan foydalanishingiz mumkin.

- - Bunday tayyorlash uchun mazali taom siz nafaqat qo'zichoq qovurg'alarini, balki cho'chqa go'shtini, shuningdek, mol go'shtini ham qo'shishingiz mumkin.

- - Agar qo'lingizda oshxona uchun maxsus shlyapa bo'lmagan bo'lsa, tushkunlikka tushmang, chunki bozorda go'shtni qassob do'konida sotib olsangiz, sotuvchidan qovurg'alaringizni darhol o'zingizga mos bo'laklarga bo'lib kesishingizni so'rashingiz mumkin. eng siz.