Pancake keki - dangasa uy bekalari uchun taom. Har bir ayol krep pishirishni biladi, bu oson, sodda, tez va murakkab emas.

Pancake keklari go'sht, jigar va har qanday narsa bilan tayyorlanishi mumkin, lekin agar siz o'z yaqinlaringizni shirin narsa bilan muomala qilishni istasangiz, unda qaymoqli krep keki ajoyib tanlov bo'ladi.

Oson smetana bilan davolash retsepti

Biz choynakni olovga qo'yamiz - bizga qaynoq suv kerak. Ayni paytda biz unni elakdan o'tkazamiz, shu tarzda uni kislorod bilan boyitamiz.

Bu krep yanada havodor bo'lishi uchun kerak. Tuxumni oziq-ovqat protsessorining idishiga soling, 500 mililitr sut quying, 1 osh qoshiq shakar qo'shing va tarkibini past tezlikda aralashtiring.

Jarayonda asta-sekin unni bir vaqtning o'zida bir qoshiq qo'shing. Qolgan sutni to'kib tashlang va ko'pirtirishda davom eting.

Pancakes uchun deyarli barcha komponentlarni ulab bo'lgach, 1 stakan qaynatilgan suv qo'shing va ichiga zaytun moyini quying. Olingan xamirning mustahkamligi krep kabi bo'lishi kerak.

Oldindan isitiladigan skovorodkada kreplarni qovuring. Yog 'yoki cho'chqa yog'i bilan yog'lashning hojati yo'q, bu ortiqcha bo'ladi.

Krem uchun uy qurilishi smetanasini olish yaxshidir - u juda yog'li va qalin. Ortiqcha namlikni olib tashlash uchun avval uni matbuot ostiga qo'yishingiz mumkin, keyin krem ​​zichroq bo'lib chiqadi va tarqalmaydi.

Biz mikserga sovuq smetana solamiz, shakar, vanillinni to'kib tashlang va kremni yuqori tezlikda uramiz. Shundan so'ng siz darhol kreplarni bo'yashni boshlashingiz mumkin, ammo ko'pirtirilgan massa taxminan bir soat davomida sovuq joyda turishi ma'qul.

Tayyor kreplarni idishga birma-bir yoyamiz va qalin, tejamkorlik qilmasdan, qaymoq bilan surtamiz. Tayyorlangan tortni oxirgi emdirish uchun 2 soat turishga qoldiring. Smetana bilan pancake keki yumshoq, havodor va juda mazali.

Quyultirilgan sut va smetana bilan pancake keki

Komponentlar:

1. Bug'doy uni - 400 gramm;
2. Smetana - 300 gramm;
3. Tovuq tuxumi - 5 dona;
4. tuz - 5 gramm;
5. shakar - 25 gramm;
6. O'simlik yog'i - 5 osh qoshiq;
7. Sut - 750 mililitr;
8. Qaynatilgan quyultirilgan sut - 1 banka.

Pancakesni sinab ko'rish uchun siz chuqur taglikli panani olib, ichiga sovuq tuxum qo'yishingiz, shakar qo'shishingiz va qo'l bilan yoki mikser bilan muloyimlik bilan urishingiz kerak. Shundan so'ng, ko'pirtirishni to'xtatmasdan, isitilgan sutni quying.

Keyin oldindan elenmiş unni oling va sut va tuxum aralashmasiga qismlarga quying. Eng oxirida tuz va o'simlik moyi qo'shing.

Krem uchun yog 'miqdori kamida 25 foiz bo'lgan smetana kerak bo'ladi, chunki u qalin bo'lishi kerak. Chuqur idishda quyultirilgan sutni smetana bilan aralashtiring, silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring va muzlatgichga qo'ying.

Tayyor kreplarni olingan krem ​​bilan yoyib, ularni bir necha soat davomida namlash uchun qoldiring. Stolda qaymoq va quyultirilgan sut bilan tayyor pancake keki xizmat qilishi mumkin.

Smetana bilan shokoladli pancake keki

Komponentlar:

1. shakar - 300 gramm;
2. un - 0,5 kilogramm;
3. Tovuq tuxumlari - 6 dona;
4. Sut - 1 litr;
5. zaytun moyi - 4 osh qoshiq;
6. Vanillin - 1 paket;
7. kakao - 3,5 osh qoshiq;
8. Smetana - 2 stakan;
9. Yong'oq - 200 gramm.

Katta piyola oling, ichiga tuxumni uring, 30 gramm shakar qo'shing va to'liq eriguncha yaxshilab uring. Shundan so'ng, sut bilan almashtirib, un qo'shishni boshlang: uch osh qoshiq un - yarim stakan sut.

Partiyaning oxirida sut bilan tugating. Olingan aralashmaga zaytun moyini quying va kakao qo'shing (faqat ehtiyotkorlik bilan, aks holda bo'laklar bo'ladi), yana hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Pancakesni qovurishni boshlang.

Krem: shakar, vanillin va smetana aralashtiriladi, 7-11 daqiqa davomida yuqori tezlikda uriladi. Siz qoshiq bo'lgan qalin yam massani olishingiz kerak. Tayyor kremni sovuqda olib tashlaymiz.

Sovutilgan kreplarni tayyor smetana bilan yog'lang va har bir qatlamni yong'oq bilan seping. Kek pishirilsin va ishtaha oshsin.

Smetana bilan krep kekini tayyorlash uchun yuqori sifatli unni ishlatish yaxshidir, keyin krep yumshoq va yumshoq bo'ladi.

Tuxum, agar iloji bo'lsa, uy qurilishi ham oling. Ularning sarig'i rangi yanada to'yingan, bu kreplarga yoqimli sarg'ish rang beradi.

Tovoq yopishmaydigan va qalin taglikka ega bo'lishi kerak. Yupqa metalldan tayyorlangan qovurilgan idishni ishlatish istalmagan, krep yopishib qoladi.

Pancakesni juda baland olovda qovurmang - ochiq ish naqshlari bo'lmaydi, ular shunchaki yonib ketadi. Agar siz xamirga yog 'qo'shsangiz, qovurayotganda begona hid paydo bo'lmasligi uchun panani cho'chqa yog'i bilan yog'lashingiz shart emas.

Agar so'ralsa, pishirish oxirida pancake keki ustiga sirni quyishingiz mumkin. Bu taomning ta'miga lazzat qo'shadi.

Mevalar yaxshi qo'shimcha bo'ladi: ananas, olma, kivi, quritish ham o'zgarish uchun mos keladi.

Plomba turli xil bo'lishi mumkin - smetana, quyultirilgan sut, qaymoqli pishloq, tvorog, muhallabi, mascarpone pishloq va boshqalar. Eng muvaffaqiyatlilardan biri - krep keki uchun smetana. Birinchidan, biz hammamiz bolalikdan bu kombinatsiyaga o'rganib qolganmiz. Ikkinchidan, yangi yoki muzlatilgan rezavorlar, shuningdek, meva bo'laklari ortiqcha shakarni oldini olish uchun smetana qo'shilishi mumkin. Shunday qilib, shirinlik shirin bo'lib chiqadi, lekin shirin emas, balki mazali va tabiiy bo'ladi. Va uchinchidan, bu pirogni uyda pishirish juda oson, chunki idishni buzish deyarli mumkin emas.

SCHANMA BILAN PANCAKE KEK: UCHTA G'OYA

Smetana krep keki - REJALIK RECEPT

Sizga kerak bo'ladi

Sinov uchun:

• 400 ml sut (yoki suv)
• 200 gr un
• 2 tuxum
• 2 osh qoshiq o'simlik yog'i
• tatib ko'rish uchun shakar
• tatib ko'rish uchun tuz

Pancake keki uchun smetana:

½ stakan shakar (agar siz ko'proq parhezli tort tayyorlamoqchi bo'lsangiz, uni qoldirishingiz mumkin)

½ rezavorlar (yangi yoki muzlatilgan)

Smetana bilan berry pancake kekini qanday tayyorlash mumkin

1. Sut, un, tuxum, o'simlik yog'i, shakar va tuzni aralashtiring, shunda bo'laklar bo'lmaydi.
2. Oldindan qizdirilgan skovorodkani moy bilan yog'lang. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar kreplarni qovuring.
3. Smetana tayyorlang: smetana qalin bo'lguncha rezavorlar bilan uring. Agar so'ralsa, shakar qo'shilishi mumkin.
4. Birinchi krepni smetana bilan surting, ikkinchi krepni ustiga qo'ying va oxirgi krepgacha davom eting.
5. Pancake keki to'g'ri namlangan bo'lishi uchun muzlatgichga bir necha soat qo'ying.

Yuqorida tavsiya etilgan krep retseptidan foydalanib, siz yana bir nechta smetana krep kekini tayyorlashingiz mumkin. Aytgancha, agar siz xamirturushli kreplarni afzal ko'rsangiz, ushbu retseptdan foydalaning.

SCHANMOQ BILAN PISHIRILGAN PANCAKE KEK

Sizga kerak bo'ladi

• Pancakes - 20-30 dona.
• 450 gr smetana (yog 'miqdori kamida 25%)
• ½ stakan shakar
• Bezatish uchun shokolad va yong'oqlar

Tayyorlash usuli

1. Pancakes tayyorlang. Smetana shakar bilan ko'pirtiriladi.
2. Yuqori qismidan tashqari har bir pancake ustiga smetana surting.
3. Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring.
4. Pirogni 15 daqiqa davomida pechga qo'ying.
5. Yuqori qatlamni torting va qolgan smetana bilan bezang, yong'oq va maydalangan shokolad bilan seping.

Maslahat: agar siz pishirish uchun diametridan kichikroq qovurilgan idishni olsangiz, krep keki balandroq bo'ladi.

"GORKA" SCHANGI BILAN G'ayrioddiy pankek tortini qanday tayyorlash mumkin

Sizga kerak bo'ladi

• Pancakes - 20-30 dona.
• 450 gr smetana (yog 'miqdori kamida 25%)
• ½ stakan shakar
• banan - 2 dona.
• Olma - 2 dona.

Tayyorlash usuli

1. Smetana shakar bilan qamchilab, pancakes va to'ldirishni tayyorlang.
2. Banan va olmalarni mayda qirg'ichdan o'tkazing.
3. Har bir krepga mevali to'ldirishni o'rash orqali rulon hosil qiling.
4. Smetana bilan yoyilgan chuqur plastinaning pastki qismiga ikki yoki uchta rulonni qo'ying. Shunday qilib, barcha kreplarni katlayın.
5. Rulolarni tekis plastinkaga aylantiring va smetana yaxshilab yoying. Shokolad yoki doljin bilan bezash mumkin. Siz "slayd" ko'rinishidagi shirinlikni olasiz.
6. Smetana bilan pancake kekini bir kechada muzlatgichga qo'ying. Ertalab noodatiy va mazali desertdan rohatlaning!

krep keki

2 soat

220 kkal

5/5 (3)

Oshxona jihozlari va anjomlari: ikkita piyola, mikser va qovurilgan idish va ko'pirtirgich.

Ekzotik narsalardan zeriksangiz, qulay, uydagi, buvilarga xos narsalarni xohlasangiz. U yordamga keladi - smetana bilan krep keki! Bu betashvish bolalikning ta'mi. Olovli qush haqidagi ertaklar, asal qo‘shilgan iliq sut va onaning beshik qo‘shig‘i – bu shirinlikni tatib ko‘rganingizda esingizga tushadi.

Kekni 2 soat ichida pishirish mumkin. Menda 7-8 ta porsiya bor. Xamirni tayyorlaydigan idishlarni oldindan tayyorlang. Bizga ikkita piyola (biri tuxum uchun, biri un uchun), mikser va qovurilgan idish va ko'pirtirgich kerak bo'ladi.

Ingredientlar

Sinov uchun:

Krem uchun:

• 450 g smetana;

• 0,5 stakan shakar.

Mahsulotlarni tanlash

Har bir uy bekasi pishirish uchun mahsulot tanlash muammosiga duch keladi. Siz bir nechta oddiy qoidalarni bilishingiz kerak va bu muammo endi murakkab ko'rinmaydi.

Smetana tanlashda siz kompozitsiyaga e'tibor berishingiz kerak, kompozitsiyani o'z ichiga olishi kerak sut va xamirturush, boshqa hech narsa. Tabiiy smetana tarkibida quyuqlashtiruvchi moddalar, o'simlik yog'lari va kraxmal bo'lmasligi kerak. Bundan tashqari, qaymoqning saqlash muddati 10 kundan oshmasligi kerak, lekin raf muddati bir necha oy bo'lsa, bu smetana emas, balki smetana mahsuloti va unda o'simlik yog'i mavjud.

Tuxum tanlash ham oson. Tuxum bo'lishi kerak salmoqli va bor mat Rang. Agar tuxum porloq va engil bo'lsa, u buzilgan bo'lishi mumkin. Siz tuxumni silkitishingiz mumkin. Agar siz shovqin-suronni eshitsangiz, u eskirgan.

Do'konda xarid qilishingiz mumkin bo'lgan eng foydali sut hisoblanadi to'liq sut, lekin, afsuski, u juda kam sotiladi. Foyda reytingida normallashtirilgan sut ikkinchi o'rinda turadi. Qayta qilingan sutni hatto sut deb atash mumkin emas, shuning uchun uni umuman sotib olmaslik kerak. Agar siz kefirdagi kreplarga ko'proq odatlangan bo'lsangiz, unda siz ularni pishirishingiz mumkin, lekin agar siz sutda krep pishirsangiz, krep keki yanada mazali bo'ladi.

Pancake smetana kekini qanday tayyorlash mumkin

Birinchi bosqich

Bizga kerak bo'ladi:

• tuxum - 5 dona;
• un - 2 stakan;
• soda - bir chimdik;

• tuz - 0,5 osh qoshiq;
• sut - 0,5 l;
• shakar - 1 osh qoshiq.

Ikkinchi bosqich

Bizga kerak bo'ladi:

• 450 g smetana;

• 0,5 stakan shakar.

Uchinchi bosqich

Hech qachon krep pishirmaganlar uchun men buni qanday qilishni aytaman.

Natijada ajoyib desert bo'ladi.

Tort tayyorlash video

Dangasa uy bekalari uchun pirojnoe pishirish va qo'lingizni xamir bilan ifloslantirish kerak bo'lmagan video tort retsepti:

Mening tortim uchun qo'shimchalar juda ko'p. Ular pishiradilar va hatto

Smetana bilan pancake keki oddiy va iqtisodiy desert bo'lib, idish har qanday bayramni bezatadi. Bu pechni talab qilmaydi, u keklardan tayyorlangan tortga qaraganda kamroq mahsulot oladi. Tashqi ko'rinishi va ta'mi bilan bunday mahsulot odatdagidan yomonroq bo'lmaydi. Siz faqat krep pishirib, ularni qaymoq bilan surtishingiz kerak, uni pishirib, stolga shirinlik bilan xizmat qiling.

Smetana uchun sizga smetana kerak bo'ladi, u albatta yangi va tabiiy, ideal holda uyda tayyorlangan, yuqori yog'li, qaymoq mahsuloti emas, keyin qaymoq qalin va mazali bo'ladi. Mahsulot muzlatgichda yaxshi sovutilishi yoki muzli suvga bir idish smetana qo'yilishi kerak.

Krem uchun smetana uchun maxsus quyuqlashtiruvchi moddalar ko'pincha olinadi. Ammo boshqa yo'l bor - mahsulotni 4 qatlamli doka ichiga soling, keyin uni filtrga tushiring va 12 soatga qoldiring. Ortiqcha zardob ajralib chiqadi va smetana qalin bo'lib chiqadi.

Kukunli shakar kremi retsepti

Bu klassik retsept bo'lib, sizga kerak bo'ladi:

• 20% yog'li smetana - 400 gr.
• Shakar kukuni - 1,3 osh qoshiq.
• Vanillin - 1 osh qoshiq yoki bir tomchi ekstrakt

Smetana kukuni, vanillinni to'kib tashlang, mikser bilan yumshoq ko'pik hosil bo'lguncha uring, shunda massa ko'pirtirgichdan oqmaydi. Keklarni cho'tkalash uchun darhol foydalaning. Agar chang shakar bo'lmasa, uni shakardan oziq-ovqat protsessorida, blenderda, qahva maydalagichda maydalashingiz mumkin.

Maslahat! Oshxona jihozlarida tozalangan shakarni ishlata olmaysiz, avval bo'laklarni qo'lda maydalang.

Krem bilan smetana

Yog 'kremi uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• Krem 33% - 2 osh qoshiq.
• Smetana 30% - 0,5 osh qoshiq.
• Shakar kukuni - 0,5 osh qoshiq.
• Vanil shakar - 10 gr.

Sovutilgan sut mahsulotlarini aralashtiramiz, ular bilan idishlarni muzli suvga yoki maydalangan muzga soling. Mikser bilan avval past tezlikda uring.

Maslahat! Buni haddan tashqari oshirmaslik va smetanani sariyog 'holatiga keltirmaslik kerak.

Asta-sekin shakar kukuni va vanil shakar qo'shing, qalin massa hosil bo'lguncha tezlikni oshiring.

Tvorog bilan

Ushbu retsept yanada murakkab, bu vaqt talab etadi. Mahsulotlar:

• Shakar qumi - 1 osh qoshiq.
• Qulupnay - 400 gr.
• Yumshoq tvorog - 400 gr.
• Smetana - ½ osh qoshiq.
• Jelatin - 1 osh qoshiq. l.

Jelatinni ½ osh qoshiq suv bilan to'kib tashlang. va kichik olovga qo'ying, qizdiring, doimo aralashtirib, barcha granulalar eriguncha. O'zingizni bosing. Blenderdagi qulupnay va shakarni pyure holatiga keltiring, shuningdek, smetana bilan tvorogni blenderdan o'tkazing.

Maslahat! Jelatin sut mahsulotining qattiqlashishiga yordam beradi, juda yog'li smetana tanlash kerak emas.

Ikkala massani birlashtirib, u erda jelatin qo'shing. Bir oz tursin (faqat muzlatmasligi uchun uni tashqarida qoldiring) va har bir krep ustiga yoying yoki oddiy krem ​​bilan almashtiring.

Shokolad

Shokoladni sevuvchilar uchun - krem ​​uchun ajoyib imkoniyat. Tarkibi:

• Smetana - 1,5 osh qoshiq.
• Shakar - 1,5 osh qoshiq.
• Kakao - 2 osh qoshiq

Shakarni smetana bilan birlashtirib, mayin bo'lguncha uring, kakao qo'shing, bir hil mustahkamlikka keltiring.

Maslahat! Kakao o'rniga sutli shokolad ishlatiladi, suv hammomida eritiladi.

Kremda bo'laklar bo'lmasligi uchun kakaoni oldindan elakdan o'tkazing.

Yong'oq bilan

Yong'oqli qaymoq tortga o'ziga xos ta'm beradi. Mahsulotlar:

• Smetana 33% - 350 gr.
• shakar qumi - 0,5 osh qoshiq.
• yong'oq - 50 gr.

Yong'oqlarni maydalang, quruq qovurilgan idishda bir oz qovuring, salqin. Smetana yaxshilab sovutiladi, shakar bilan aralashtiriladi va kristallar to'liq eriguncha uriladi.

Maslahat! Agar so'ralsa, kremga ozgina rom, konyak, likyor tomiziladi.

Kremga yong'oq qo'shing. Siz yerfıstığı, kajuni olishingiz mumkin.

Shuningdek o'qing: Bug'da pishirilgan cheesecakes - 5 ta mazali retseptlar

Quyultirilgan sut bilan smetana

Quyultirilgan sutli smetana shirin va nordon bo'lib chiqadi va krep keki uchun juda mos keladi. Tarkibi:

• Smetana - 500 gr.
• Quyultirilgan sut - 1 bank
• Limon

Sovuq smetana qalin bo'lguncha uring va asta-sekin siqilgan limon sharbati, quyultirilgan sutning yarmini ingichka oqimga quying.

Maslahat! Bu holda quyultirilgan sut faqat tabiiy sut va shakardan tayyorlangan tabiiy tanlanishi kerak.

Siz qaynatilgan quyultirilgan sutdan foydalanishingiz mumkin, keyin krem ​​krem-bruli kabi ko'rinadi.

Jelatin bilan krem

Jelatinli krem ​​o'z shaklini saqlab qoladi va yumshoq va mazali bo'lib qoladi. Mahsulotlar:

• Smetana - 800 gr.
• Shakar kukuni - 200 gr.
• Sut - 80 ml.
• Jelatin - 3 osh qoshiq. l.
• Vanillin - 1 paket

Jelatinni idishga quying, sut quying, aralashtiring va yarim soatga qoldiring. Keyin pechka ustiga qizdiring, qaynatmang, salqin.

Bilish qiziq! Agar-agar, shuningdek, jelleştiruvchi vosita sifatida ishlatiladi - suv o'tlari va agaropektin polisaxaridlari aralashmasi. U yosunlardan olinadi, mahsulot tejamkor, unga jelatindan 4 barobar kamroq kerak bo'ladi. Kukun, lozenjlar, bo'laklarda sotiladi.

Smetana, kukun, vanillinni birlashtirib, 3 daqiqa davomida o'rtacha tezlikda mikser bilan uring, so'ngra asta-sekin jelatinni quying, mikser bilan yana 2 daqiqa ishlashni davom ettiring. Pancake keklari qatlami uchun darhol foydalaning.

Krem smetana

Smetana yog'li, ammo yumshoq va zich bo'lib chiqadi. Mahsulotlar:

• Yangi yuqori yog'li smetana - 20% dan
• Shakar - 150 gr.
• Un - 2 osh qoshiq. l.
• Sariyog '- 200 gr.
• Vanillin

Bir piyola ichiga tuxumni sindirib, shakar, ta'mga vanil quying, ko'pirtirish bilan ozgina uring. Keyin unga smetana va elenmiş un qo'ying. Sizga slayd bilan ikkita qoshiq kerak bo'ladi. Aralashtiring va minimal olovga yoki suv hammomiga qo'ying. Isitish, kremsi bo'lguncha aralashtiriladi. Folga bilan yoping va sovutib oling.

Maslahat! Yog'li kremni afzal ko'rmaydiganlar uchun yog'ni yarmigacha olish mumkin.

Sariyog'ni xona haroratida yumshatib oling va mikser bilan massani ko'pirtirishni to'xtatmasdan, qismlarga bo'lingan kremga qo'shing.

Kraxmalli smetana

Kraxmalli smetana qalin bo'lishi kafolatlanadi. Tarkibi:

• Smetana - 300 gr.
• Krem 33% - 80 ml.
• Yangi sut - 130 ml.
• Ta'mga ko'ra vanil shakar
• Shakar kukuni - 100 gr.
• Kraxmal - 10 gr.

Kraxmalni idishga quying, sutning yarmini quying, aralashtiring. Qolganini pechka ustiga qo'ying, qaynatib oling va ingichka oqimga keltiring, aralashtirishni to'xtatmasdan kichik qismlarga kraxmalli sut quying.

Maslahat! Siz kartoshka kraxmalidan foydalanishingiz mumkin, ammo makkajo'xori kraxmalidan yaxshiroqdir.

Olovdan olib tashlang, sovushini kuting. Muzli suvda qaymoq va qaymoqni ko'pirtiring. Kremga kukun, vanil shakar tushiring, sut massasini quying, mikser bilan uring. Kremni muzlatgichda yarim soat ushlab turing.

Smetana va gilos bilan pancake keki

Smetana va gilos bilan pancake keki uchun yangi yoki muzlatilgan rezavorlarni oling. Sizga kerak bo'ladi:

• Bug'doy uni - 2 osh qoshiq.
• Sut - 750 ml.
• Tovuq tuxumlari - 4 dona.
• Sariyog '- 200 gr.
• Tuz - 0,5 osh qoshiq.

Krem uchun:

• shakar qumi - 300 gr.
• Smetana - 0,5 osh qoshiq.
• Tuxum - 4 dona.
• Gilos mevalari - 200 gr.
• Shakar kukuni - 2 osh qoshiq. l.

Tuxumni ko'pirtirish bilan aralashtiramiz, sut, yumshoq sariyog ', elenmiş unni quying. Ingredientlarni mikser bilan urib oling. Xamir pancakesga qaraganda ko'proq suyuq bo'lib chiqadi, uni qoldiring va yarim soat ichida krep pishiring.

Maslahat! Pishirish paytida xamirning aniq mustahkamligini aniqlang. Agar krep yirtilgan bo'lsa, un qo'shing, xamir juda qalin bo'lsa, sut qo'shing.

Qovurilgan idishni qizdiring, bir marta yog' bilan yog'lang. Pancakesni bir tomondan 40 soniya, ikkinchisida 20 ta qovuring. Shunday qilib, barcha xamirdan foydalaning.

Shuningdek o'qing: Tvorogli krep oddiy retsept - 6 ta retsept

Chuqurchali gilosni stakanga soling, shakar kukuniga seping, tursin. Oqlarni sarig'idan ajratib oling, sarig'i va 90 gr. shakar, aralashmani smetana bilan birlashtirib, mikser bilan ishlashni davom eting.

Sharbatsiz rezavorlarni qaymoqqa soling. Har bir krepni yog'lang va shakar va gilosning qolgan qismi bilan qamchilangan oq bilan bezang.

Shokoladli tort

Shokoladli kek - eng mazali shirinliklardan biri, pancake versiyasi oila va mehmonlarni hayratda qoldiradi. Sinovning tarkibiy qismlari:

• Tuxum - 3 dona.
• Sut - 500 ml.
• Suv - 250 ml.
• shakar qumi - 45 gr.
• Kraxmal - 15 gr.
• Pishirish kukuni - 0,5 choy qoshiq.
• zaytun moyi - 3 osh qoshiq. l.
• kakao - 2 osh qoshiq. l.
• Un - 2 osh qoshiq.

Krem uchun:

• Shakar - 100 gr.
• Un - 3 osh qoshiq. l.
• Sut 1% - 300 ml.
• Sariyog '- 180 gr.
• Vanillin - 8 gr.
• Oq shokolad

Tuxum va shakarni urib, vanillinni, elenmiş unni to'kib tashlang, asta-sekin sutni quying, ko'pirtirgich bilan aralashtiring va massani past olovga qo'ying, qalinlashguncha doimiy ravishda aralashtirib, bir chetga qo'ying. Sariyog'ni alohida uring. Unga bo'laklarga qaymoq qo'shing, urishni davom ettiring va suv hammomida eritilgan shokolad. O'zingizni bosing.

Pancakes uchun sarig'ini shakar bilan urib, bir chimdik tuz tashlang, bir stakan sut quying, so'ngra un, pishirish kukuni, kraxmal, kakao qo'shing, aralashtiring, qolgan sut, sariyog ', keyin suv va ko'pirtirilgan oqsillarni quying.

Maslahat! Kakao, hech qanday bo'laklar bo'lmasligi uchun, xuddi un kabi, elakdan o'tkazilishi kerak.

30 daqiqadan so'ng krep pishiring. Qovurilgan idishni qizdiring, yog'lang va xamirni to'kib tashlang, butun yuzaga yoying, pancake bir tomondan, ikkinchisida esa, qolgan qismini pishiring.

Har bir qatlamni krem ​​bilan yog'lang, so'ngra yon tomonlarini, tepasini va yong'oq, maydalangan shokolad bilan bezang. Ikki soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Quyultirilgan sut va smetana bilan

Quyultirilgan sut va smetana bilan tort bayram uchun original desert bo'ladi. Pancakes uchun mahsulotlar:

• Kefir - 500 ml.
• Tovuq tuxumlari - 2 dona.
• Shakar - 20 gr.
• Bug'doy uni - 2 osh qoshiq.
• Soda - 0,5 osh qoshiq
• olma chaqishi - 1 osh qoshiq. l.

Tuxumni ko'pirtirgich bilan urib, kefirga quying, tuz, shakar qo'shing va qismlarga un seping, aralashtiring, sodani sirka bilan o'chiring, xamirga quying. 10 daqiqadan so'ng pishiring.

Krem:

• Quyultirilgan sut - 1 banka
• Smetana - 150 gr.
• Limon murabbo - 1 osh qoshiq. l.
• Spirtli ichimliklar - 2 osh qoshiq. l.

Smetana urib, quyultirilgan sut bilan aralashtirib, likyor, limonli murabbo quying. Bir oz ko'pirtiring.

Maslahat! Agar so'ralsa, quyultirilgan sutsiz qaymoq tayyorlang, shunchaki smetana shakar qo'shing va navbat bilan kreplarni yog'lang: biri smetana bilan, ikkinchisi quyultirilgan sut bilan tug'ralgan yong'oq bilan birlashtirilgan.

Pancakes pishiring va barcha donutlarni yoping, bir necha soatga qoldiring.

Banan bilan pancake keki

Nozik yog'li pulpa bilan shirin, yorqin ta'mli banan un mahsulotlari bilan. Sizga kerak bo'ladi:

• Un - 100 gr.
• Nozik shakar - 1 osh qoshiq. l.



Pancakes pishiring - shakar va tuz bilan elenmiş unni quduq qiling, sutning 1/3 qismini quying, aralashtiring. Sekin-asta sutning qolgan qismini, kaltaklangan tuxumni to'kib tashlang, qobig'ini quying. 15 daqiqaga qoldiring. Tozalangan bananlarni bo'laklarga bo'ling. Qovurilgan idishni qizdiring, xamirni to'kib tashlang, bir tekis taqsimlang. Yuqoriga bir nechta yupqa banan doiralarini qo'ying, ag'daring, ikkinchi tomonini jigarrang qiling.

Maslahat! Kerakli mustahkamlikdagi protein kremini olish uchun ko'pirtirish idishi quruq va toza bo'lishi kerak, tuxum yangi, sovutilgan bo'lishi kerak.

Krem uchun smetana 50 gr bilan uriladi. shakar, vanil qo'shing. Tuxum oqini shakarning qolgan qismi bilan ko'pirtiring.



Sekin-asta smetana bilan birlashtiring. Pancakesni yoyib, emdirish uchun qoldiring va xohlaganingizcha meva va rezavorlar bilan bezang.

Shirin yoki mazali qo'shimchalar bilan haqiqiy uy qurilishi krep kekini tayyorlang. Bizning fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retseptlarimiz bu vazifani osongina engishga yordam beradi!

Taomni tayyorlash juda oddiy.

Bu ko'rinish hech kimni, hatto ishtiyoqli gurmeni ham befarq qoldirmaydi, chunki tvorog va baliqni to'ldirish bilan nozik kreplarning kombinatsiyasi ta'riflab bo'lmaydigan narsadir. Bu sinash shart!!

Bundan tashqari, har qanday ko'katlarni qo'shishni tavsiya etaman. Bu ishtahani yanada chiroyli qiladi va yorqinlik va kayfiyatni qo'shadi.

Sinov uchun:

• Tuxum - 2 dona;
• Shakar - 1 osh qoshiq;
• Tuz - bir chimdik;
• Soda - ½ choy qoshiq;
• limon kislotasi - ½ osh qoshiq;
• Sut - 300 ml;
• Un - 300 gr.;
• O'simlik yog'i - 1 osh qoshiq ...

To'ldirish uchun:

• Sarimsoq - 2 chinnigullar;
• Dereotu - 100 gr.;
• Bir oz tuzlangan qizil ikra - 200 gr .;
• tvorog - 300 gr.;
• Smetana - 2 osh qoshiq;
• Tuz, maydalangan qora qalampir - ta'mga.

Tuxumni mikser bilan yam-yashil ko'pikda urib, tuz, shakar va soda qo'shing. Keyin sutning yarmini, o'simlik yog'ini to'kib tashlang va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

Endi siz asta-sekin elenmiş unni to'kib tashlashingiz kerak, xamirni bo'laklarsiz yoğurun va aralashtirishda davom eting, qolgan sutni quying.

Oxirida 1 osh qoshiq qaynoq suvda suyultirilgan limon kislotasini qo'shing, aralashtiring. Va darhol bizning qisqa keklarimizni pishirishni boshlang.

Keling, to'ldirishni tayyorlashni boshlaylik. Sarimsoqni tozalang va matbuotdan o'tkazing. Dereotu yuving, quriting va mayda choping. Agar mavjud bo'lsa, baliq filetosidan suyaklarni olib tashlang va kub shaklida kesing.

Tvorogni oling (uni tvorog bilan almashtirish mumkin), sarimsoq, o'tlar va smetana bilan aralashtiring. Qizil ikra qo'shing va hamma narsani aralashtiring.

Biz krepni tekis idishga yoyamiz, ustiga to'ldirishni tekislaymiz, keyingisini ustiga qo'yamiz, yana yog'laymiz va hokazo.

Olingan tortni muzlatgichga taxminan 1 soat qo'ying, shunda u yaxshi namlanadi. Yuqori qizil baliq va ikra, o'tlar bilan bezatilgan bo'lishi mumkin.

2-retsept: uy qurilishi shirin krep keki

Bugun biz qaymoq va meva bilan mazali pancake kekini tayyorlaymiz. Pancake keki uchun ushbu retsept Shrovetide uchun ajoyib echim bo'ladi. U, shuningdek, boshqa har qanday bayram uchun asosiy tort rolini juda yaxshi bajara oladi.

Pancakesdan tayyorlangan pirojnoe boshqalardan kam mazali emas. Kekning asosi sifatida u sutli yupqa kreplardan foydalanadi, ularning retseptini havolada topasiz. Nozik smetana va yangi qish mevalaridan iborat ushbu tort retsepti Maslenitsa uchun sevimli shirinlikka aylandi. To'g'ri, siz undan ko'p ovqatlanmaysiz, chunki pirojnoe juda yuqori kaloriyali va to'yimli bo'lib chiqadi. Xo'sh, katta oilada kek bir kunda iste'mol qilinadi. Umid qilamanki, Buyuk Lent arafasida bo'lgan bu samimiy desert ham sizga yoqadi. Tez orada boshlaymiz!

Pancakes uchun:

• 200 g un;
• 100 g sariyog ';
• 700 ml. sut;
• 2 tuxum;
• 2 sarig'i;
• 0,5 osh qoshiq tuz;
• panni moylash uchun cho'chqa yog'ining kichik bir qismi.

To'ldirish uchun:

• 1 l yog'li uy qurilishi smetana;
• 350 g shakar kukuni;
• 1 banan;
• 1 ta katta apelsin yoki 2 ta kichik;
• 1 kivi.

Pancakes uchun xamirni tayyorlash uchun biz unni elakdan o'tkazamiz. Biz elenmiş unga ikkita tuxum va ikkita sarig'ini kiritamiz, qolgan oqsildan biz, masalan, uy qurilishi beze yoki marshmallow tayyorlashimiz mumkin. Tuz qo'shing. Sariyog'ni eritib, sut bilan birga unga qo'shing. Bo'laklar to'liq eriguncha hamma narsani mikser bilan aralashtiring. Un sochilib ketmasligi uchun uni o'chirilgan mikser bilan aralashtirishni boshlang va un namlikni yutganda, uni yoqing va o'rtacha tezlikda aralashtirishda davom eting. Yupqa krep uchun xamir tayyor.

Pancakes yoki quyma temir skovorodka uchun maxsus qovurilgan idishni qizdiramiz. U qanchalik yaxshi isitilsa, pancakesda shunchalik kichik teshiklar paydo bo'ladi. Idish yaxshi qizdirilgach, uni vilkalar ustiga pastırma bilan yog'lang. Kichkina cho'chqadan foydalanib, xamirni to'kib tashlang va panani soat yo'nalishi bo'yicha aylantirib, butun yuzaga teng ravishda yoying. Birinchi krepimizni bir tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Pancakeni spatula bilan muloyimlik bilan aylantiring yoki buni qanday qilishni bilsangiz, uni tashlang. Boshqa tomondan krepimizni qovuramiz. Ushbu hajmdagi xamirdan taxminan 16 ta krep chiqadi (men bu safar 18 ta oldim). Pishirganda ularni to'plang.

Keling, avval meva tayyorlaylik. Portakallar ham shirin, ham nordon ishlaydi. Ushbu retsept bo'yicha qo'shimcha nordon zarar ko'rmaydi, lekin juda foydali bo'ladi.

1 ta katta apelsin yoki 2 ta kichik, yuving va quriting. Apelsin qobig'ini mayda maydalang. Bu bizning krep kekimizga ozgina achchiqlik va ajoyib lazzat qo'shadi. Biz lazzatlanishdan afsuslanmaymiz, biz apelsin qobig'ining barcha yuqori qatlamini surtamiz, lekin biz oq tolalarga etib bormaymiz.

Apelsinni tilimga bo'linib, har bir bo'lakni kichik bo'laklarga bo'ling.

To'ldirish uchun ingichka bo'laklar, bezatish uchun esa - to'la bo'laklar yaxshiroqdir.

Bezatish va kivi to'ldirish uchun ham kesib oldik.

Va biz uchun bananni xuddi shu tarzda kesish qoladi: to'ldirish va bezash uchun.

Kekni surtish va qatlamlarni moylash uchun biz smetana uchun quyidagi retseptdan foydalanamiz. Smetana o'rtacha darajada shirin. Lekin shakar miqdorini o'zingizning xohishingizga ko'ra sozlang, bu ko'pirtirilgan qaymoq sifatiga ta'sir qilmaydi.

Krem uchun, chuqur idishda, yog'li smetana va shakar kukunini aralashtiring. Kukun oshxona bo'ylab tarqalib ketmasligi uchun mikser o'chirilgan holda aralashtiriladi. Aralashgandan keyin mikserni yoqing va urishni boshlang. Asosiysi, uni haddan tashqari oshirmaslik, aks holda siz krem ​​o'rniga yog' olasiz.

Biz shirin pancake kekini shakllantirishni boshlaymiz. Biz birinchi krepni plastinka yoki pirojnoe stendiga qo'yamiz va ustiga qaymoqli qaymoq bilan bir osh qoshiq qo'yamiz. Pancake ustiga yupqa krem ​​qatlamini yoyib chiqing. Biz yana 2 marta takrorlaymiz, kreplarni bir-birining ustiga qo'yamiz va ularni qaymoq bilan surtamiz.

Taxminan har uchinchi krep uchun biz meva yoki maydalangan apelsin qobig'ini yoyamiz. Nozik tug'ralgan apelsin birinchi bo'ladi.

Yana 3 ta krep qo'ying, ularning har biri qaymoq bilan surtiladi. 3-krepning yuqori qismini apelsin qobig'i bilan seping.

Va yana 3 ta krep va smetana ustiga biz mayda tug'ralgan kivi yoyib chiqdik.

Yana smetana va apelsin qatlami bilan 3 qatlamli krep qo'ying.

Oxirgi banan bo'ladi. Va undan keyin qolgan kreplarni qo'ying.

Kek shunday ko'rinishi kerak.

Va qolgan krem ​​bilan biz pirojnoe shaklini yaratamiz, uni tepada va qirralarning atrofida qoplaymiz.

Qolgan kremdan foydalanib, tortning yuqori qismini bezang.

Tarkibni to'ldirish uchun biz uchun tortni meva bo'laklari va apelsin qobig'i bilan bezash qoladi.

Smetana va mevali mazali pancake kekimiz tayyor. Xizmat qilishdan oldin uni 30 daqiqa davomida muzlatgichda saqlang. Yoqimli ishtaha!

3-retsept: shokoladli uy qurilishi krep keki

Pancake keklari krem ​​bilan qoplangan nozik kreplardan tayyorlanadi. Sizga nozik sariyog 'kremi va oq shokoladli juda nozik va mazali kreplardan tayyorlangan krep keki retseptini taklif etamiz.

Pancake xamiri

• Tuxum - 2 dona
• Un - 280 gramm
• Sut - 650 mililitr
• Pishirish kukuni - 1 choy qoshiq
• Tuz - 0,5 choy qoshiq
• Shakar - 1 choy qoshiq
• O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq

• Oq shokolad - 400 gramm
• Krem, yog 'miqdori 30% dan kam bo'lmagan - 600 mililitr

Oq shokoladli muzlash

• Oq shokolad - 250 gramm
• Krem - 150 mililitr

Keling, oq shokoladli yog 'kremi uchun blanka yarataylik. 400 gramm oq shokoladni bir piyola ichiga maydalang. Yog 'miqdori kamida 30% bo'lgan 600 mililitr qaymoqni qaynatib oling. Tayyorlangan shokoladga issiq qaymoq tushiring.

Bir hil massa olinmaguncha aralashtiriladi. Oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va muzlatgichda kamida 5 soat turing.

Keling, krep tayyorlaylik. Mikser idishiga ikkita tuxumni sindirib, yarim choy qoshiq tuz, bir choy qoshiq shakar, 350 mililitr sut qo'shing, aralashtiring.

280 gramm un va 1 choy qoshiq pishirish kukuni qo'shing, aralashtiring. Idishning yon tomonlaridan yopishqoq xamirni olib tashlang. Sekin-asta 300 mililitr sut qo'shib, xamirni yoğurun. Un shishishi uchun 20 daqiqaga qoldiring. 20 daqiqadan so'ng, xamirni idishning devorlaridan olib tashlang va qo'shimcha ravishda ikki-uch daqiqa davomida mikser bilan aralashtiring.

Tayyor xamirni filtrlaymiz, ikki osh qoshiq o'simlik moyi qo'shamiz va krep pishirishga o'tamiz.

Pancakes uchun panani olovga qo'yamiz. Agar kerak bo'lsa, panani yog 'bilan yog'lang va ingichka kreplarni pishiring.

Tayyor xamirdan 40-50 millilitrni panga quying. Xamir panning butun yuzasiga tarqalishi uchun panani turli yo'nalishlarda egib oling.

Biz kreplarni o'rta olovda, har ikki tomonda pishiramiz. Ushbu miqdordagi xamirdan diametri 24-25 santimetr bo'lgan 20 ga yaqin pancakes olinishi kerak.

Krem va shokolad aralashmasini muzlatgichdan olib tashlang va yumshoq, silliq va juda mazali krem ​​olinmaguncha mikser bilan yuqori tezlikda uring.

Keling, krep kekini yig'ishni boshlaylik. Biz diametri 20 santimetr bo'lgan chuqur idishni krep bilan yopamiz, kreplarni nozik bir krem ​​qatlami bilan yog'laymiz.

Biz yana bir krep qatlamini yoyamiz, qaymoq bilan yog'laymiz va hokazo, idish to'liq to'lguncha va o'rtada tushkunlik qoladi.

Idishdagi chuqurchani to'ldirish uchun kreplarni qaymoq bilan yog'lang, ularni uchburchak yoki konvertga soling va idishni ular bilan to'liq to'ldiring. Kekning sirtini qoplash uchun ozgina krem ​​qoldiramiz.

Idishning ichidagi kreplarning chetlarini egib, 2-3 ta krep bilan yopamiz, ularni taxtaga aylantiramiz, engil bosib, muzlatgichga kamida 4 soat yuboramiz.

Pancake keki kremning qolgan qismi bilan qoplanishi va sizning xohishingizga ko'ra bezatilgan bo'lishi mumkin. Biz krep kekini oq shokoladli muz bilan qoplaymiz.

Sovuqni tayyorlaylik. 250 gramm oq shokoladni bir piyola ichiga maydalang. 150 mililitr qaymoqni qaynatishga keltiring, tug'ralgan shokoladni quying va bir hil massa olinmaguncha aralashtiring. Agar biron sababga ko'ra barcha shokolad erimagan bo'lsa, tashvishlanmang, uni suv hammomida yoki mikroto'lqinli pechda biroz qizdirishingiz mumkin.

Muzlatgichdan pancake tortini chiqaramiz. Ortiqcha krep va kremni kesib oling. Orqaga aylantiring, idishning chetini kesib oling, uni yana taxtaga aylantiring va idishni ko'taring.

Biz butun tortni yupqa krem ​​qatlami bilan qoplaymiz, ehtiyotkorlik bilan tekislaymiz, barcha bo'shliqlarni tekislaymiz.

Bu vaqt ichida sir xona haroratiga qadar sovigan, ammo qalinlashmagan. Kekni simli panjara ustiga qo'ying va ustiga muzni bir tekis quying. Kekdan tomizilgan ortiqcha sirni to'plash, suzish, biroz qizdirish va yana tortni yopish mumkin.

Biz tortni biz xizmat qiladigan idishga joylashtiramiz va yana bir necha soat muzlatgichga yuboramiz.

Kekni xohlaganingizcha bezang. Qolgan kremdan tortning etagida chekka qilamiz. Bir nechta qulupnayni eritilgan oq shokoladga botirib, tort ustiga qo'ying.

Biz choy yoki qahva uchun juda mazali go'zal Pancake kekini kesib, xizmat qilamiz. Pancakes qaymoqli shokoladli krem ​​bilan juda yaxshi ketadi, ham qora, ham oq.

4-retsept: krep kekini qanday qilish kerak (bosqichma-bosqich fotosuratlar)

Ehtimol, uyda pishirishingiz mumkin bo'lgan krep keklari uchun yuzlab, hatto minglab retseptlar mavjud. Har bir styuardessa ularni o'ziga xos tarzda tayyorlaydi, krep keki uchun o'zining eng mazali kremini ishlatadi va fantaziya imkon berganidek bezatadi.

Krepvil o'z nomini frantsuzcha Crèpe so'zidan oldi, bu krep degan ma'noni anglatadi. Boshqacha qilib aytadigan bo'lsak, to'ldirish bilan qoplangan ko'p sonli yupqa kreplardan iborat shirinlik chiqadi. Qoida tariqasida, ko'plab oshpazlik mutaxassislari muhallabi, qaymoq, rezavorlar, mevalar, shokolad, yong'oqlarni qatlam sifatida ishlatishadi ... Ha, siz hamma narsani ro'yxatga olmaysiz!

Pancakes uchun:

• sut - 600 ml
• bug'doy uni - 300 gr
• tovuq tuxumlari - 3 dona
• shakar - 2 osh qoshiq.
• o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq.
• tuz - 1 chimdik

To'ldirish uchun:

• qaymoq - 700 ml
• qulupnay murabbo - 500 gr
• chang shakar - 2 osh qoshiq

Bezatish:

• qulupnay - 200 gr
• achchiq shokolad - 60 gr
• qaymoq - 30 ml

Crepeville krep kekini tayyorlash uchun bizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi: har qanday yog'li sut (men 3,5% dan foydalandim), yuqori sifatli bug'doy uni, og'ir qaymoq (kamida 30-33% yog'), qulupnay murabbo va yangi tanlangan qulupnay, o'rta kattalikdagi. tovuq tuxumi (har biri 45-50 gramm), tozalangan sabzavot (menda kungaboqar bor) yog'i, shakar va shakar kukuni, qora shokolad (xohlasangiz sutni almashtirishingiz mumkin) va ta'mga bir oz tuz. Pancake xamiri uchun barcha mahsulotlar xona haroratida bo'lishi kerak, shuning uchun ularni muzlatgichdan oldindan olib tashlang.

Pancakes uchun xamirni har qanday chuqur idishda pishirishingiz mumkin. Biz 3 ta tovuq tuxumini idishga solamiz, 2 osh qoshiq shakar va bir chimdik tuz qo'shamiz. Agar xohlasangiz, pancake xamirini vanil yoki vanil shakar bilan tatib ko'rishingiz mumkin.

Bo'laklarsiz butunlay bir hil xamirni olish uchun hamma narsani yana mikser bilan uring. Agar siz barcha sutni bir vaqtning o'zida qo'shsangiz, krep xamiri bo'lak bo'lishi mumkin, lekin biz bunga muhtoj emasmiz.

Biz krep uchun xamirni stolda 10-15 daqiqaga qoldiramiz, shunda unning kleykovina shishadi. Dam olgandan so'ng, krep xamiri juda suyuq bo'lib chiqadi, ammo sutdan ancha qalinroq bo'ladi. Xamir juda qalin bo'lsa (bu bug'doy unining namligiga bog'liq), uni sut yoki suv bilan kerakli mustahkamlik bilan suyultiring.

Endi biz panani isitamiz, birinchi krep uchun uni moy bilan yog'laymiz va xamirni quyamiz. Tez harakat bilan, xamirni butun yuzaga teng ravishda taqsimlang va o'rtacha olovda pastki tomondan qizarib ketguncha krep pishiring.

Shunday qilib, biz barcha kreplarni sutda pishiramiz. Men diametri 20 santimetr bo'lgan juda ko'p narsalarni oldim (qancha, men hisoblamadim). Idishning o'lchamiga va siz xohlagan pancakes qalinligiga qarab ko'proq yoki kamroq bo'lishi mumkin. Biz kreplarni salqinlash uchun qoldiramiz, chunki ko'pirtirilgan qaymoq issiqni yoqtirmaydi va oqadi.

Pancakes soviganida (jarayonni tezroq qilish uchun ularni katta kesish taxtasiga yoki shunchaki ish yuzasiga qo'yish mumkin), siz og'ir kremni qamchilashingiz kerak. Ular sovutilishi kerak! Men bir oz vanil kukuni shakar qo'shdim (men shunchaki uy qurilishi vanil shakarini kofe maydalagichda maydalab qo'ydim), lekin murabbo allaqachon shirin bo'lgani uchun kremni shirin qilish shart emas. Og'ir kremni mikser bilan o'rtacha tezlikda ko'pirtiring. Siz ularni mo'ylov bilan urishingiz mumkin - bu yanada ishonchli. Ortiqcha urmang, aks holda siz sariyog 'va ayran bilan qolasiz.

Biz Crepeville krep kekini yig'ishni boshlaymiz. Bitta krepni tekis plastinka yoki xizmat ko'rsatish idishiga soling va uni yupqa qatlamli qulupnay murabbosi bilan yoying. Agar murabbo juda qalin bo'lsa, uni mikroto'lqinli pechda biroz qizdirish mumkin, shundan so'ng uni sovutish kerak.

Murabbo ustiga bir tekis smetana surting. Barcha krep uchun to'ldirish etarli bo'lgan tarzda hisoblashga harakat qiling.

Yuqoridan biz uni bitta krep bilan yopamiz, biz uni to'ldirish bilan qoplamaymiz (biz uni shokoladli muz bilan to'kib tashlaymiz). Biz kremning qolgan qismini tortning yon tomonlariga surtamiz va ularni belkurak, spatula yoki qandolat palitrasi bilan ehtiyotkorlik bilan tekislaymiz. Crepeville tortini muzlatgichga yarim soat yoki 10-15 daqiqa davomida muzlatgichga qo'yamiz, shunda krem ​​qalinlashadi.

Kek sovib ketayotganda, siz shokoladli kremni tayyorlashingiz mumkin. Kichkina idish yoki idishga 30 mililitr qaymoq (har qanday yog'li tarkib) tushiring va u erda 60 gramm shokolad qo'ying. Siz achchiq emas, balki sutli shokoladdan foydalanishingiz mumkin, ammo keyin tort yanada shirin bo'ladi. Bu ikki ingredient qaynab ketmasdan, yaxshilab qizdirilishi kerak. Buni mikroto'lqinli pechda oldindan qizdirish rejimida qilish, har 7-10 soniyada idishlarning tarkibini tekshirish eng qulaydir. Issiq krem ​​bilan aloqa qilganda, shokolad bo'laklari bir zumda eriydi. Ammo esda tutingki, harorat juda yuqori, shuning uchun shokolad siqilmasligi uchun doimo aralashtirish kerak.

Bir daqiqada siz butunlay bir hil, silliq va porloq shokoladli muzga ega bo'lasiz. Muzlashning mustahkamligini ko'proq issiq sut yoki qaymoq qo'shish orqali osongina sozlash mumkin - uni qo'lingizda ushlab turing.

Agar sizga bu shokoladli dog'lar yoqsa, ular bilan tortni bezashingiz mumkin. Buning uchun biz issiq muzni sumkaga o'tkazamiz, burchakni kesib tashlaymiz. Tez harakatlar bilan biz pirojniyning yon tomonlari bo'ylab o'tamiz, muzni siqib chiqaramiz. Keyin biz o'rtada sirning qolgan qismini qo'llaymiz va uni butun yuzaga spatula bilan tarqatamiz. Sovuq qolishi uchun tortni yana muzlatgichga qo'ying.

Bir oz qoladi: qulupnayni bezash uchun tayyorlang. Eng chiroyli rezavorlar (yaxshisi bir xil o'lchamdagi) sovuq suv ostida yuviladi va peçete yoki sochiq bilan yaxshilab quritiladi. Shundan so'ng, bunday mazali bo'laklarni olish uchun uzunligi bo'ylab yarmini kesib oling. Ponytaillarni tark etishingiz mumkin - ular bilan yanada chiroyli bo'lib, ularni pirojnoe bo'lagidan olish qulayroqdir.

Biz qulupnayni shokoladli muzga yoyib chiqdik, u allaqachon sovuqda ushlashga muvaffaq bo'ldi, lekin ayni paytda u etarlicha yumshoq bo'lib qoladi. Taxminan 2 kilogramm 600 gramm og'irlikdagi tayyor Crepeville pancake keki muzlatgichda uzoq vaqt davomida saqlanishi shart emas. Pishirgandan so'ng darhol xizmat qiladi, chunki vaqt o'tishi bilan plomba kreplarga singib keta boshlaydi.

Xizmat qilishdan oldin, men qo'shimcha ravishda tortni shakar sepib, o'rtasiga sham yopishtirdim.

Yoqimli ishtaha!

5-retsept: uyda krep kekini qanday qilish kerak

Mazali pishirilmagan krep keki uyda Maslenitsa yoki bayramona stol uchun shirin desert sifatida tayyorlanishi mumkin. Hatto an'anaviy shirin desertlarning eng buzilgan biluvchilari ham mahsulotlarning uyg'un kombinatsiyasidan mamnun bo'lishadi va bu taomni ijobiy baholaydilar. Bundan tashqari, klassik krep keki bolalarning tug'ilgan kunlari uchun tayyorlanishi mumkin, bu bayramning mutlaqo oddiy parheziga o'zgaruvchi qo'shadi.

Pancake xamiri:

• Tovuq sarig'i - 5 dona.
• Sut (2,5%) - 200 mililitr.
• Filtrlangan suv - 200 mililitr.
• Tuz - 1/3 osh qoshiq.
• Shakar - slayd bilan 2 osh qoshiq.
• Premium un - 200 gramm.
• Xamirdagi o'simlik yog'i - 50 mililitr.
• O'simlik yog'i - pishirish varag'ini moylash uchun.

• banan - 550 gramm.

Proteinli krem:

• Proteinlar - 5 dona.
• Shakar - 200 gr.
• Vanillin - 5 gr.
• Limon kislotasi - 1 gramm (1 chimdim).
• Suv - 50 ml.
• Malinali murabbo siropi - 1 osh qoshiq.
• Shokolad - 40 gr.

Biz oddiy uy qurilishi pancake xamirini tayyorlaymiz. Biz oldindan yuvilgan tuxumni sig'imli idishga solamiz. Biz tuxum sarig'ini alohida qo'shamiz, bosqichma-bosqich fotosuratga qarang. Va biz oqsillarni oqsil kremida qoldiramiz, shundan so'ng ularni muzlatgichga bir muddat qo'yamiz. Yuqoridagi me'yor bo'yicha sarig'iga tuz va shakar tushiring, so'ngra ko'pikli massa hosil bo'lguncha ularni metall ko'pik bilan aralashtiring.

Xona haroratida sut, iliq suv va o'simlik moyini sarig'iga quying. Xuddi shu tarzda, yumshoq ko'pikli massaga qadar uring.

Bug'doy unini xona haroratida to'kib tashlang, xamirni 5 daqiqa davomida tez harakatlar bilan uring. Biz bu harakatni xamirda juda ko'p havo pufakchalari bo'lishi uchun qilamiz, shuning uchun pishirilgan pancakes nozik, kichik teshiklari bilan gözeneklidir.

Quruq qovurilgan idishni o'simlik moyi bilan yog'lang va uni o'z ichiga olgan pechga qo'ying. Yog 'skovorodkada yorilib ketganda, xamirni to'kib tashlang, uni butun yuzaga tarqating. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar ikkala tomondan pishiring.

Pancake keki uchun to'ldirishning asosi bananlarni o'z ichiga oladi. Bananlardan qobig'ini olib tashlang, so'ngra mevalarni uch qismga bo'ling va tilimga kesib oling.

Biz pancake olamiz, banan bilan to'ldiramiz va uni naychaga o'ramiz. Qolgan krep bilan ham xuddi shunday qilamiz.

Tayyorlangan quvurlarni birinchi qatlamda tekis chinni plastinka ustiga qo'yamiz. Shundan so'ng, biz ularni uch qismga kesib tashladik, bosqichma-bosqich fotosuratga qarang.

Qolgan naychalar ham plastinka ustiga qo'yiladi va kesiladi. Uy qurilishi keki uchun o'ralgan pancake rulolari bir muddat chetga suriladi.

Endi protein kremini tayyorlashga o'tamiz. Kastryulkaga 50 mililitr filtrlangan suv quying, shakar quying, malina siropini qo'shing.

Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, qaynatib oling, so'ngra o'choqning o'rnatilgan quvvatini kamaytiring va 5 daqiqa davomida kichik havo pufakchalari paydo bo'lguncha qaynatib oling. Qaynayotgan shakar siropini yonib turgan pechdan olib tashlang, sovib ketmasligi uchun shisha qopqoq bilan yoping.

Sovutgichdan sovutilgan oqsillarni olib tashlaymiz, 15 daqiqa davomida urib, jarayonda limon kislotasini quyamiz. Ko'pirtirilgan massaga to'g'ridan-to'g'ri qo'shing, qalin mustahkamlik edi.

Proteinlar etarlicha zich mustahkamlikka ega bo'lganda, qamchilash paytida qaynatilgan shakar siropini yupqa oqimga quying. 10 daqiqa davomida urib oling va oqsil kremi tayyor, u malina murabbosidan tegishli och pushti rangga ega bo'lishi kerak.

Kekni bezatish uchun achchiq yoki sutli shokoladni maydalang.

Asosiy komponentlar tayyorlandi, endi ularni ulash kerak. Pancakesning birinchi qatlamini oqsil kremi bilan yog'lang va qolgan naychalarni yotqiz.

Kekni qolgan krem ​​bilan yog'lang, qirralari va yuzalarini tenglashtiring. Biz shokolad purkagichlari bilan bezatamiz, agar qo'lda mevalar bo'lsa, ularni bo'laklarga bo'lib, chiroyli qilib yotqizamiz. Tayyor katta mazali krep kekini qismlarga bo'linib, bayramona stolga xizmat qiling.

Retsept 6: Tovuq va qo'ziqorinli uy qurilishi pancake keki

• tovuq tuxumi - 2 dona,
• sigir suti - 1 stakan (200 ml),
• ichimlik suvi - 1 stakan (200 ml),
• bug'doy uni - 6-7 osh qoshiq. qoshiqlar
• o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiqlar,
• pishirish kukuni - 1 choy qoshiq,
• shakar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar,
• tuz - 1 choy qoshiq slaydsiz,
• vanil - ta'mga
• shampignonlar - 150 gr.,
• piyoz - 1-2 dona. (hajmiga qarab)
• dudlangan tovuq oyog'i - 1 dona. (500 gr),
• qattiq pishloq - 100 gr.,
• smetana - 150 gr.,
• ziravorlar - ta'mga ko'ra,
• ko'katlar, tortni bezash uchun sabzavotlar - ta'mga.

Pancake xamirini tayyorlash uchun ikkita tuxumni uring. Shakar, tuz, pishirish kukuni qo'shing. Har bir narsani yumshoq ko'pik paydo bo'lguncha uring. Agar sizga krep retsepti yoqsa, undan foydalanishingiz mumkin. Men o'zimni tasvirlayman.

Sut va sovuq suvga quying. Aralashtiring. Endi unni elakdan o'tkazing va xamirni yoğurun. U juda qalin bo'lmaydi.

Xamirga bir oz o'simlik yog'i qo'shing. 2 osh qoshiq etarli bo'ladi. Sariyog'ni xamirga tarqatish uchun yana ko'pirtiring. Agar siz qoshiqni xamirga botirib, uni tortib olsangiz, qoshiqda yupqa xamir qatlami qoladi. Xamir qoshiqqa tekis, bir tekis yotadi.

Idishni juda yaxshi qizdiring. Issiq panga ozgina o'simlik yog'ini quying. Birinchi krep uchun xamirni oling va uni panga quying. Panni xamir bilan aylantiring, shunda u tekis krepga aylanadi. Sinov oxirigacha pancakesni qovuramiz.

Pancakes qovurayotganda, to'ldirish turlaridan birini tayyorlang. Qo'ziqorinlarni yuving va kichik bo'laklarga bo'ling. Men qo'ziqorinlarni ingichka bo'laklarga kesib tashlashni afzal ko'raman, shunda ular o'z shakllarini bir oz saqlab qoladilar. Bu did masalasi. Kesish muhim emas.

Piyozni tozalang va yarim halqalarga bo'ling.

Qovurilgan idishda, o'simlik yog'i qo'shilishi bilan, qo'ziqorinlarni qovuring. Suv qaynayotganda, qo'ziqorinlarga tug'ralgan piyoz qo'shing. Aralashtiring. Tayyor bo'lgunga qadar birga qaynatib oling. Siz ta'mga bir oz tuz va qalampir qo'shishingiz mumkin.

Bu orada men kreplarni qovurdim. Bu miqdordagi xamirdan men 11 ta krep oldim. Sovuq pancakes.

Keling, krep kekini tayyorlaylik. Buning uchun bitta krepni tekis idishga soling. Uni smetana bilan surting. Pancake bo'ylab smetana surting. Ustiga yana bir krep qo'ying va yana qaymoq bilan surting.

Go'shtni dudlangan oyoqdan olib tashlang. Men terini ishlatmadim. Go'shtni mayda bo'laklarga bo'ling. Go'shtning umumiy miqdorini bo'linadi
ikki qism. Ulardan birini pancake ustiga qo'ying. Bu to'ldirishning birinchi qatlami bo'ladi.

Yashil piyozni maydalab, parranda go'shtiga seping. Piyoz ziravorlar qo'shadi va tort yumshoq bo'lmaydi.

Go'sht qatlamini yangi pancake bilan yoping. Pancakeni smetana bilan yog'lang va silliq qiling.

Qo'ziqorinni to'ldirishni pancake ustiga qo'ying va butun yuzaga yoying.

Qo'ziqorinni to'ldirishni yangi krep bilan yoping, smetana bilan cho'tkasi va dudlangan tovuq go'shti qatlamini yotqiz.

Go'shtni yangi pancake bilan yoping. Uni smetana bilan surting va uni tekislang. Yana yangi pancake bilan yoping va smetana bilan cho'tkasi. Pancake kekining yuqori va pastki qatlamlariga ataylab ikki marta botirib krep qo'ydim. Kesish paytida pirojnoe tarqalmaydi va plomba tashqariga chiqadi. Kek o'z shaklini juda yaxshi saqlaydi. Men sizga kesilgan tortni ko'rsataman. Hammasi aniq bo'ladi. Qattiq pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Pishloqni oxirgi pancake ustiga yoyib, bir tekis taqsimlang. Bu oxirgi qatlam. Har bir narsani teng va teng taqsimlashga harakat qiling.

Yashil va yangi sabzavotlardan tort uchun bezak yasang. Siz tortni xohlaganingizcha bezashingiz mumkin. Bezatish uchun tug'ralgan ko'katlar, pomidor, bodring, zaytun yoki zaytun va siz tasavvur qilishingiz mumkin bo'lgan hamma narsani ishlatish mumkin. Pancake pirogi darhol stolga berilishi mumkin. Pancake keki kutish va ho'llashni talab qilmaydi.

Mana, bizda pishloq, qo'ziqorin va tovuq bilan shunday mazali va chiroyli krep keki bor. Bu nafaqat mazali, balki chiroyli, sog'lom va bayramona ko'rinadi. Uni o'zingizning oshxonangizda pishirishga harakat qiling. O'ylaymanki, siz va mehmonlaringiz natijadan mamnun bo'lishadi.

7-retsept: quyultirilgan sutli krep keki (bosqichma-bosqich)

Pancake keki g'ayrioddiy shirinlik bo'lib, uni krep tayyorlashda tajribaga ega oshpazlar juda tez tayyorlaydilar. Bu noziklik shirin yoki sho'r qatlamga ega bo'lishi mumkin, chunki qaymoq quyultirilgan sut, sariyog 'va smetanadan tayyorlanishi mumkin, shakarning katta qismi bilan saxovatli ta'mga ega. Gurmeler uchun jigar pate yoki qovoq ikra bilan qatlamli pancake keki retsepti juda mos keladi. Asl shirinlik yoki arzimas atıştırmalık tayyorlashning juda ko'p variantlari mavjudki, bu ko'p qirrali taom, albatta, bayramona va kundalik ovqatlanish paytida sizning stolingizda odatiy holga aylanadi.

Kek tayyorlash uchun ingredientlar:

• sut 3,2% yog '- 0,5 l;
• tovuq tuxumi - 1 dona;
• granüllangan shakar - 30 g;
• tuz - bir chimdik;
• o'simlik yog'i - 30 g;
• bug'doy uni - 600 g.

Pancake keki uchun krem ​​tayyorlash uchun ingredientlar:

• yong'oq - 100 g;
• qisqa nonli pechene - 100 g;
• qaynatilgan quyultirilgan sut - 200 g.

Bir piyola ichiga iliq sut quying. Uy qurilishi pancake keki kefir yoki suvga asoslangan keklardan tayyorlanishi mumkin.

Tovuq tuxumini qo'shing.

Kerakli miqdorda granüllangan shakarni to'kib tashlang va ingredientlarni yaxshilab aralashtiring.

Pancakesning sut asosini tuzlang.

Kerakli o'lchamdagi kungaboqar yog'ini to'kib tashlang.

Elakdan o'tkazilgan 250 gramm bug'doy unini to'kib tashlang. Un sutda to'liq eriguncha xamirni aralashtiring. Unning qolgan qismini qo'shing va yana yaxshilab aralashtiring.

Ingredientlarni tezda bo'laklarsiz bir hil massaga aylantirish uchun xamirni mikser bilan uring.

Yaxshi isitiladigan qovurilgan idishda oz miqdorda o'simlik moyi yoki pastırma bo'lagi bilan yog'langan, qovurilgan pancakes. Ushbu miqdordagi xamirdan kamida 20 dona yupqa krep olish kerak.

Yong'oqni past olovda qovuring.

Prokat, blender yoki go'sht maydalagichdan foydalanib, pechenyelarni maydalagich hosil bo'lguncha maydalang.

Kekni quyultirilgan sut bilan pancake stendiga qo'ying.

Kekni pechene bo'laklari bilan maydalang.

Nozik yong'oqlarni maydalang.

Cookie qatlamini pancake bilan yoping, uni yana quyultirilgan sut bilan surting va tug'ralgan yong'oqlarga seping.

Uyda tayyorlangan krep kekini yong'oq, gilos, qulupnay yoki boshqa mazali bezaklar bilan bezang.

Quyultirilgan sutli pancake keklari yaxshi namlangan bo'lishi kerak, shuning uchun shirinni muzlatgichga 2 soat davomida qo'ying. Non-trivial tayyorlangan tortning ta'midan rohatlaning.

8-retsept: smetana bilan krep keki (fotosurat bilan)

Kek pishirish ko'pincha ko'p vaqt va kuch talab qiladi. Avval pechda uzoq vaqt davomida pechene yoki kalta keklarni pishirishingiz kerak. Keyin kremni uzoq vaqt davomida pishiring. Lekin smetana krep kekini tayyorlash sizga ko'p vaqt va kuch sarflamaydi. Siz shunchaki skovorodkada yupqa krep pishirishingiz kerak.

Kefirda pishirilgan kreplar yumshoq va havodor bo'lib, bizning kekimiz uchun ajoyib asos bo'ladi. Smetana bilan krep keki bayramona stol yoki oilaviy choy partiyasi uchun ajoyib bezak bo'lishi mumkin.

Yupqa krep uchun:

• kefir - 2 stakan (500 ml);
• tovuq tuxumlari - 2 dona;
• kungaboqar yog'i - 2 osh qoshiq;
• bug'doy uni - 1 stakan (250 ml);
• pishirish soda - 0,5 choy qoshiq;
• tuz - 0,5 osh qoshiq;
• shakar - 2 osh qoshiq

Krem uchun:

• smetana - 400 gr.;
• shakar - 1 stakan.

Birinchidan, yupqa kreplarni pishiring. Buning uchun tuxumni engil urib, kefir, o'simlik yog'i, shakar, tuz qo'shing.

Sekin-asta elenmiş un qo'shing. Keyin xamirni hech qanday bo'laklar qolmaguncha muloyimlik bilan aralashtiring.

1/3 chashka suvda pishirish soda eritib, xamirga quying.

Qovurilgan idishni qizdiring, uni ozgina o'simlik moyi bilan yog'lang. Tovaga 1 ta chelakni yupqa qatlam qilib tekis doira shaklida yoying. Har tomondan 1-2 daqiqa davomida o'rtacha olovda pishiring.

Kekni bir tekis va chiroyli qilish uchun barcha kreplarni bir xil o'lchamda saqlashga harakat qiling.

Smetana shakar bilan massa havodor bo'lguncha 10-15 daqiqa davomida uriladi.

Sovutilgan krepni smetana bilan yog'lang. Keyingi krepni ustiga qo'ying. Kreplarni qoziqda yoyishda davom eting, har birini qaymoq bilan yog'lang.

Tayyor tortni har tomondan krem ​​bilan muloyimlik bilan yoping.

Kek sizning xohishingizga ko'ra bezatilishi mumkin: shokolad, rezavorlar, kakao seping ...

Quyida tortni osongina va dastlab bezash usullaridan biri keltirilgan.

Eritilgan shokolad yoki shokoladli guruch keki bilan pirojnoe ustiga spiral shaklida nozik chiziqlarni qo'llang.

Tish pichog'idan foydalanib, tortning chetidan markazga chiziq torting, keyingi chiziqni markazdan chetga torting va hokazo.

Siz gulga o'xshash chiroyli naqsh olasiz.

Kekni kamida 2 soat davomida namlashiga ruxsat bering.

Smetana bilan pancake keki retsepti juda oddiy. Va natija har qanday shirin tishni xursand qiladi.

Yoqimli ishtaha!