Agar siz haqiqiy pishirishga qaror qilsangiz Italiya pizza keyin xamirni qanday qilib to'g'ri qilishni o'rganishingiz kerak. Ushbu taom uchun asos nozik, yumshoq va tiniq bo'lishi kerak. Bizning maqolamizdan siz pitssa, uyda, pitsa tayyorlash uchun nima qilish kerakligini bilib olasiz.

"Margherita" pizza

Ushbu retsepti misol qilib, biz sizga oddiy pizza xamirini qanday tayyorlashni ko'rsatmoqchimiz. Olingan bilimlar bilan qurollanib, siz eng ko'p mazali taomlarni pishirishingiz mumkin turli xil plomba moddalari. Uyda pitsa quyidagicha tayyorlanadi:

1. Taxminan yarim paket quruq xamirturush (7 gramm) va bir osh qoshiq shakarni katta idishga soling. Quruq aralashmani 250 ml iliq suv bilan to'kib tashlang, aralashtiring va 15 daqiqa davomida iliq joyda qoldiring.
2. Ikki stakan oq unni (350 gramm) tuz bilan aralashtiring. Unga bir osh qoshiq o'simlik yog'i va fermentlangan xamirturush aralashmasi qo'shing.
3. Qattiq xamir yoğurun, so'ng uni idishga soling, mato bilan yoping va kuting. Pitsa bazasi kamida ikki marta ko'tarilishi kerak.
4. Xamirni qo'llaringiz bilan 5 mm qalinlikda cho'zing, so'ng uni pishirish varag'iga qo'ying va qirralarini barmoqlaringiz bilan yana sozlang.
5. To'ldirishni qo'ying, uni pishloq bilan seping va 25 daqiqa davomida issiq pechda pishiring.

Ushbu turdagi pitsa uchun to'ldiruvchi sifatida siz bitta banka (400 gramm) olishingiz kerak bo'ladi. konservalangan pomidorlar, ikkita maydalangan sarimsoq chinnigullar, ikki osh qoshiq reyhan, ikki osh qoshiq zaytun moyi, ikki osh qoshiq tomat pastasi va 150 gramm. maydalangan pishloq(mozzarella va parmesan).

Pitsa pitseriyadagi kabi. Retsept

Mutaxassislarning ta'kidlashicha, haqiqiy italyan pitssasini faqat haqiqiy italyan pechida pishirish mumkin. Shuning uchun, pitseriyalarda ishchilar pishirilgan mahsulotlarga o'ziga xos ko'rinish va ta'm beradigan maxsus jihozlardan foydalanadilar. Uyda biz quyidagi hiyla-nayrangni qo'llashni tavsiya qilamiz: ikkita pishirish varag'ini oldindan qizdirilgan pechga qo'ying (biri yuqori darajada, ikkinchisi esa pastda) va ular qizdirilgach, pitsani eng yuqori qismiga qo'ying. Buning siri shundaki, ikkinchi pishirish varag'i issiqlikni oladi va uni yuqori qismga teng ravishda taqsimlaydi. Shunday qilib, xamir tezroq pishadi va maxsus tuzilishga ega bo'ladi. Uyda pizza qanday tayyorlanadi? Ushbu oson retsept uchun o'qing:

1. 200 gramm un, bir choy qoshiq xamirturush, bir osh qoshiq zaytun moyi, suv va tuzdan xamirni yoğurun. Tayyor mahsulotni oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va 20 daqiqa davomida issiq joyga qo'ying.
2. Xamir kattalashganda, uni stolning ish yuzasiga qo'ying, qo'llaringiz bilan yana bir oz yoğurun, uni yoyib, pishirish varag'iga qo'ying.
3. Pitsani o'zingiz tanlagan qo'shimchalar bilan to'ldiring, pishloq seping va tayyor bo'lgunga qadar pishiring.

Kolbasa bilan pizza

Ko'pgina uy bekalari uyda xuddi pitseriyadagi kabi pitssa tayyorlashning iloji yo'qligiga aminlar. Biroq, biz bu bayonotni rad etishimiz va oddiy va retsepti taklif qilishimiz mumkin mazali taom. Kolbasa bilan pizza quyidagicha tayyorlanadi:

• xamir uchun 500 gramm unni aralashtiring premium, bir qop quruq xamirturush (12 gramm), bir choy qoshiq shakar, bir oz tuz, ikki osh qoshiq zaytun moyi, bir chimdim quruq oregano va reyhan va 250-300 ml iliq suv;
• to'ldirish uchun oltita olcha pomidorini, to'rtdan bir qismi shirin bolgar qalampirini, 200 gramm mozzarellani yupqa tilimga, o'nta chuqurchaga aylangan zaytunni va dilimlenmiş dudlangan kolbasani kesib oling;
• ko'tarilgan xamirni stolga qo'ying va uni qo'llaringiz bilan cho'zing (umuman prokat ishlatmaslikka harakat qiling), ish qismini moy bilan moylangan pishirish varag'iga qo'ying va yana bir marta kerakli hajmga moslang;
• xamir yuzasini cho'tkasi o'simlik yog'i, va keyin uni bir necha joylarda vilkalar bilan teshib qo'ying;
• plomba qo'yish vaqti keldi: birinchi navbatda, sizning sevimli pomidor sousi va tug'ralgan pomidor, keyin zaytun yoki zaytun halqalari, kolbasa bo'laklari va nihoyat - pishloq va tug'ralgan bolgar qalampiri;
• taomga unutilmas lazzat berish uchun uni kekik, reyhan, bibariya yoki boshqa o'tlar bilan sepish mumkin.

Pitsani oldindan qizdirilgan pechda xamir pishirilguncha va pishloq eriguncha pishiring.

Pomidor sousi

Pitseriyada bo'lgani kabi uyda ham bir xil pitssa tayyorlash uchun yana nima qilish kerak? Xamirning retsepti va tayyorlash usuli juda muhim, ammo unchalik muhim emas, to'g'ri sousni tayyorlash qobiliyati. Quyidagi retseptdan foydalanishni tavsiya etamiz:

1. Og'ir taglikli yirtqichlardan ikki osh qoshiq zaytun moyini qizdiring, uchta maydalangan sarimsoq chinnigullar va bitta mayda tug'ralgan piyoz qo'shing. Sabzavotlarni qopqoq bilan yoping va yumshoq bo'lgunga qadar pishiring.
2. Bir kilogramm oling pishgan pomidor va ularni tozalang. Shundan so'ng, ular tug'ralgan va ikki osh qoshiq tomat pastasi va quruq o'tlar bilan birga panga qo'shilishi kerak (siz dafna yaprog'i va oregano olishingiz mumkin). Sosni tuz va maydalangan qalampir bilan seping.
3. Pomidorlarni 15 daqiqa davomida pishiring va oxirida ularni blender bilan maydalang.

Haqiqiy italyan pizzasi uchun pomidor sousi tayyor.

qo'shimchalar

Pitseriyadagi kabi pitsa tayyorlash uchun yana qanday sirlarni bilishingiz kerak? Retsept mashhur taom mazmuniga bog'liq bo'lishi mumkin. Biz sizga italyan pitsasini to'ldirish uchun bir nechta mashhur variantlarni taklif qilamiz:

1. "Fasllar" - 50 gramm yupqa to'g'ralgan dudlangan kolbasa, 50 gramm tug'ralgan qo'ziqorin, 50 gramm yupqa to'g'ralgan artishok, uchta hamsi filesi (ularni yarmiga bo'lish kerak), ikki osh qoshiq kapers, tug'ralgan zaytun, yangi reyhan va mozzarella pishloq. Vizual ravishda pizzani choraklarga bo'ling va har bir turdagi to'ldirishni qo'ying, hamma narsani kapers, zaytun va maydalangan pishloq bilan seping.
2. "Marinara" - 200 gramm dengiz mahsulotlari kokteyli, bitta sariq qalampir, bir qoshiq kapers, tug'ralgan zaytun, quruq o'tlar (marjoram, oregano), mozzarella, parmesan, tuz va qalampir.
3. "Uy qurilishi" - 150 gramm mozzarella, 50 gramm feta, 50 gramm parmesan, to'rtta pomidor, bitta sariq qalampir, 50 gramm jambon, yangi reyhan, tuz va qalampir.

Xulosa

Maslahatlarimiz sizga yordam bersa va siz pitseriyadagi kabi pitsa olsangiz, xursand bo'lamiz. Ushbu mazali italyan taomining retsepti juda murakkab emas va uni uyda osongina ko'paytirishingiz mumkin.

Pitsa yoqtirmaydigan odamni uchratish juda qiyin. Va gap shundaki, bunday oddiy taom bo'lishi mumkin mazali variant aperatif va turli xil kundalik ovqatlanish uchun. Bu italyan nozikligi mehmonlar allaqachon ostonada bo'lganida haqiqiy qutqaruvchiga aylanishi mumkin.

Ba'zi uy bekalari oshxonadagi mashaqqatli ishlardan qo'rqib, pitseriyadagi pitsani afzal ko'rishadi. Ammo mazali uy qurilishi pitsasini tayyorlashning asosiy nuanslarini eslab qolsangiz, unda siz o'zingizni va yaqinlaringizni ushbu mazali taomning ko'plab variantlari bilan osongina zavqlantirasiz.

Maqolada asosiy narsa

Uyda xamirturushsiz pizza xamiri uchun retsept

Faqat to'ldirish pitsaning yakuniy ta'miga ta'sir qiladi degan noto'g'ri fikr bor. Xuddi shu ingredientlarni boshqa xamir bilan pizza ustiga qo'yish orqali siz mukammal bo'lasiz turli xil taomlar. Bu, albatta, yakuniy natijaga ta'sir qiladi xamir qo'yish mumkin, bu lazzat aksent hisoblanadi.

eng ko'p oson sinov pizza uchun xamirturushsiz xamir. Ushbu pishirish opsiyasi pizza tug'ilgan joyi - Italiya oshpazlari tomonidan qo'llaniladi. Bunday xamirni pishirish xamirturush xamiriga qaraganda ancha kam vaqt talab etadi va pirojnoe engil, tiniq tuzilishga ega bo'ladi.

Uyda tayyorlangan pizza uchun nozik xamir retseptlari

O'zingiz uchun retsept mazali xamir pizza uchun faqat uning ko'plab navlarini sinab ko'rish orqali aniqlash mumkin.

Sut bilan pizza xamiri

Komponentlar:

• 1 osh qoshiq bug'doy uni
• 1 tuxum
• 1/4 chashka iliq sut
• 1 osh qoshiq kungaboqar yog'i
• 0,5 osh qoshiq tuz.

Pishirish:

• Tuzni un bilan birlashtiring.
• Alohida idishda tuxum, sut va sariyog'ni bir hil holga keltiring.
• Keyin asta-sekin suyuqlik qo'shing tuxum aralashmasi un, doimiy ravishda aralashtiriladi.
• Xamir yopishqoq mustahkamlikka yetganda, uni yoğurmaya boshlang, agar kerak bo'lsa, un qo'shing.
• Xamir silliq bo'lishi kerak, uni idishga soling va taxminan o'n daqiqa davomida toza mato bilan yoping.
• Yupqa xamirni prokat yordamida yoying. Buning uchun stolni oldindan un bilan seping.

Zaytun moyi yordamida pizza xamiri

Tarkibi:

• 1 osh qoshiq bug'doy uni
• 1/4 chashka iliq suv
• 2 osh qoshiq zaytun moyi
• 0,5 osh qoshiq pishirish kukuni yoki oddiy soda
• 0,5 osh qoshiq tuz.

Pishirish:

• Unni elakdan o'tkazing va barcha quruq ingredientlar bilan aralashtiring.
• Sekin-asta suv va keyin zaytun moyi qo'shing.
• Xamirni elastik bo'lguncha yoğurun. Bu o'n daqiqa vaqt oladi.
• Xamirni to'pga aylantiring va keyin uni kerakli o'lchamda yoying.

Variantlar holda xamirturush xamiri katta soni. Bo'lishi mumkin yumshoq xamir, smetana yoki tvorog qo'shilishi bilan yoğurulur. Xamirga havodorlikni qo'shish orqali qo'shishingiz mumkin sutli mahsulotlar, pivo yoki mineral suv.

Pitsa xamiri pitseriyadagi kabi

Pitseriyada pitsa xamiri tiniq va yupqa o'ralgan bo'lsa, uyda esa, aksincha, ko'pincha egri bo'lib chiqadi. Ammo, agar siz uyda, masalan, pitseriyada pishirmoqchi bo'lsangiz-chi? Hozirgi pechlar hech qanday tarzda muassasalar bilan jihozlangan professional bo'linmalardan kam emas. Oziq-ovqat sanoati. Shuning uchun vaziyat eng muhim narsa - sinov ortida turibdi.

Shunday qilib, tayyorgarlikning asosiy nuqtalari yupqa xamir:

Yupqa xamirni tayyorlashda uning to'g'ri siljishi muhim rol o'ynaydi. Xamir uchun asos xamirturush bo'lib, uning tarkibiy qismlari styuardessaning oshxona arsenalidagi mavjudligiga qarab farq qilishi mumkin.

Klassik pitsa zaxirasi uchun:

• ozgina isitilgan suv - 200 ml
• quruq xamirturush - 1,5 osh qoshiq
• granüllangan shakar - 1,5 choy qoshiq
• tuz - 0,5 osh qoshiq
• un - 300 gr
• o'simlik yog'i 2 osh qoshiq

1. Bug' hosil qiling. Buning uchun alohida idishda xamirturush, shakar, tuz va bir osh qoshiq unni aralashtiring, iliq suvda eritib oling.
2. Xamirni toza sochiq bilan yoping va ko'tarilishi uchun 20-30 daqiqaga qoldiring. Fermentatsiya jarayoni boshlanadi va ingredientlarning emulsiyasi ko'pik bilan olinadi. Bu yoğurmani boshlash uchun signal bo'ladi.
3. Alohida idishda qolgan barcha mahsulotlarni xamirga qo'shing va xamirni yoğurun. Asosiysi, xamirni un bilan juda ko'p "bolg'alamaslik" emas, u elastik bo'lib chiqishi kerak, lekin qattiq emas va qo'llaringizga yopishib qolmasligi kerak.
4. Retseptdagi ingredientlar miqdori ikkita nozik pizza uchun mo'ljallangan. Eng muhim nuqta- Yupqa xamirni yoying. Uni ikki qismga bo'linib, rulon bilan yoyib chiqing.

Pitsaning vatani - Italiyada uning asosi uchun xamir prokat bilan yoyilmaydi, u barmoqlarning suyaklari bilan shakllanadi, kaftlarda yana ko'p marta aylantiriladi. Shunday qilib, u o'rtada ingichka bo'lib chiqadi va chekkalarida qalinlashadi.

Xamirning oxirgi qalinligi sizga mos bo'lganda, uning yuzasini sous bilan yog'lang va to'ldirishni bezashni boshlang.

Uyda pitsa qanday tayyorlanadi?

Pitsa uchun to'ldirishni tanlash juda oson, chunki uning navlari juda ko'p. Bu go'sht, dengiz mahsulotlari, qo'ziqorinlar, shuningdek vegetarian pizza uchun sabzavotlar bo'lishi mumkin. Bunday holda, siz ishonch bilan tajriba qilishingiz mumkin, chunki siz tanlagan ingredientlarning qanday kombinatsiyasidan qat'i nazar, pitsani buzish juda qiyin. Ushbu taom hatto oshxona tajribasi kam bo'lgan uy bekalari uchun ham mazali bo'ladi. Mana, bu mazali noziklikning ko'plab o'zgarishlaridan biri.

"Uy qurilishi" pizza

Kerakli mahsulotlar:

• un - 300 g
• tuxum - 1 dona.
• sut - 0,5 osh qoshiq
• sariyog '- 1 osh qoshiq
• tuz - bir chimdik
• ketchup yoki pomidor sousi - 1/4 paket
• mayonez - 1/4 paket
• dudlangan kolbasa - 250 g
• konservalangan bodring - 2 dona
• pishloq qattiq navlar- 150 g
• tatib ko'rish uchun ziravorlar

1. Xamirni yoğurun: avval tuxumni urib, ozgina iliq sutga tuz va un qo'shing.
2. Xamirni yaxshilab yoğurun, so'ng qalin yoki yupqa xamirni xohlayotganingizga qarab, prokat bilan kerakli qalinlikda yoyib chiqing. Pechni 180 ° C ga oldindan qizdiring.
3. Ayni paytda, to'ldirish haqida g'amxo'rlik qiling, buning uchun tanlangan barcha mahsulotlarni kesib tashlang. Ketchupni mayonez bilan aralashtiring, bu aralashmaga sevimli ziravorlaringizni qo'shing. Olingan sousni xamir qatlami bilan yog'lang va ustiga to'ldirishni qo'ying.
4. Pitsani pishirish uchun pechga qo'ying, pishirish vaqti individualdir va xamirning tayyorlik darajasiga bog'liq. Taxminan pishirish vaqti 20 minut, lekin pechlar har bir kishi uchun farq qiladi va xamirning qalinligi muhim rol o'ynaydi. Shunday qilib, pitsa qizarib ketgandan so'ng, uni pechdan chiqarib oling, pishloq seping va yana bir necha daqiqaga qo'ying. Pishloq eriganidan so'ng, idishga xizmat qilishingiz mumkin.

Bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan uy qurilishi pizza retsepti

Pizza xamiri quyidagilardan iborat:

• 0,5 stakan iliq sut
• 1/3 choy qoshiq tuz
• maydalangan qora qalampir - ta'mga
• 1-2 osh qoshiq kungaboqar yoki zaytun moyi
• 1 stakan un (agar suyuq bo'lsa, biroz ko'proq)
• 0,75 paket quruq xamirturush

Pishirish bosqichlari:

• Alohida idishda avval unni xamirturush bilan yaxshilab aralashtiramiz.
• O'simlik moyi bilan sutni boshqa idishga, tuz va qalampirga quying.
• Quruq ingredientlarni ho'l ingredientlar bilan birlashtirib, xamir tayyorlang.
• Xamir biroz yopishqoq bo'lishi kerak, unni ko'p ishlatmang. Ushbu retseptda xamir shunday bo'lishi kerak.
• Xamirni ko'tarish uchun qoldiring, uni sochiq bilan yoping. Bu jarayon taxminan bir soat davom etadi.
• Xamir kattalashishi bilan uni un solingan stolga qo'llaringiz bilan ozgina yoğurun.

• Xamirni pishirish idishiga ehtiyotkorlik bilan o'tkazing va qo'llaringiz bilan butun yuzaga yoying. Ushbu taom uchun xamir juda suyuq bo'lib chiqadi, shuning uchun uni prokat bilan yoyib bo'lmaydi.

• Xamir yuzasini ozgina yog' bilan surting.
• To'ldirishning birinchi qatlami pomidor bo'ladi, keyin kolbasa, Xo'sh qattiq pishloq, qirg'ichdan ezilgan.

• Pitsa idishini yarim soat davomida 180 ° C ga oldindan qizdirilgan pechga yuboring.

• Yakuniy natija - mazali pitsa. yumshoq xamir. Ortiqcha ovqatlanish!

Bunday pizza nafaqat kolbasa bilan, balki tuxum, zaytun, o'tlar, qo'ziqorinlarni to'ldirishga alohida qo'shilishi mumkin. konservalangan ananas, sarimsoq va hatto seld balig'i.

Fotosurat bilan uyda kolbasa va pishloqli pizza

Bu pishirishda eng keng tarqalgan kolbasa va pishloqni o'z ichiga olgan pizza. Har qanday turdagi xamirdan foydalangan holda mazali bo'lib chiqadi, faqat har bir pishirilgan taom o'ziga xos lazzat eslatmalari bilan to'ldiriladi.

Ko'pincha ishlatiladi dudlangan kolbasa, shuning uchun pizza ma'lum bir nuqta bilan chiqadi, lekin u ham mos keladi qaynatilgan kolbasa. Bundan tashqari, kolbasa navlarini birlashtira olasiz, u erda qo'ziqorin, tovuq yoki zaytun qo'shishingiz mumkin.

Kolbasa va pishloq bilan pizza tayyorlashning siri nimada?

Ushbu retseptda to'rtta asosiy ingredientdan iborat pizza misoli keltirilgan: xamirturush xamiri, pomidor sousi, dudlangan kolbasa va qattiq pishloq.

Sinov uchun sizga kerak bo'ladi:

• 400 g un
• 150 ml suv
• 1 tuxum
• 5 g xamirturush
• tuz, shakar
• 1 osh qoshiq o'simlik yog'i

1. Birinchidan, xamirni boshlang, xamirturushni shakar bilan ozgina isitilgan suvda aralashtiring, u erda unning yarmini qo'shing. Opara 20 daqiqaga chiqishi kerak.
2. Xamir ko'pikli qopqoq bilan olingandan so'ng, tuxum bilan tuz qo'shing va u erda qolgan unni qo'shing, xamirni yoğurun.
3. Yoğurmaning eng oxirida xamirni o'simlik moyi bilan yog'lang va unga silliq to'qimalarni bering. Xamirni kamida bir soat davomida ko'tarish uchun qoldiring va ideal holda ikki soat davomida u hajmi sezilarli darajada oshishi kerak.
4. Belgilangan vaqtdan so'ng, sirtni un bilan seping va xamirni yana bir marta yaxshilab yoğurun, undan pishiriladigan idish o'lchamiga qadar tortni yoying (siz uni oldindan moy bilan yog'lang) va u erga o'tkazing.

To'ldirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 250 g kolbasa
• 100 g qattiq pishloq
• pomidor
• 50 g sariyog '

1. Kolbasa va pomidorni halqalarga kesib oling, pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
2. Xamirni xona haroratida sariyog 'bilan yog'lang va to'ldirishni quyidagi ketma-ketlikda joylashtiring: kolbasa, pomidor, qattiq pishloq. Pitsani ziravor qilish uchun pomidordan keyin maydalangan sarimsoq qo'shing.
3. Pechni 200 ° C ga oldindan qizdiring va pizza 30 daqiqa davomida pishiring.
4. Tayyor taomni bir novda ko'katlar bilan bezang va dumaloq laganda xizmat qiling.

Uyda pitsa: eng mazali retseptlar

Dengiz mahsulotlari bilan pizza

Sinov uchun ingredientlar:

• 200 g yuqori sifatli un
• 0,5 osh qoshiq iliq suv
• 0,5 osh qoshiq quruq xamirturush
• 1,5 osh qoshiq shakar
• 0,75 osh qoshiq tuz
• 2 osh qoshiq zaytun moyi

To'ldirish quyidagilardan iborat:

• 250 g qisqichbaqalar (boshqa dengiz mahsulotlarini qo'shishingiz mumkin)
• 100 g qattiq pishloq
• 5 ta pomidor
• 0,5 osh qoshiq quruq oregano
• 0,5 choy qoshiq quritilgan reyhan
• zaytun yog'i
• tuz, qalampir

1. Unni elakdan o'tkazing va xamirni yoğurun, dastlab xamirni tayyorlang. Ushbu jarayonning texnologiyasi biroz yuqoriroq tavsiflangan.
2. Ayni paytda, sousni tayyorlashni boshlang. Pomidorning yarmini teridan va urug'lardan tozalang, go'sht maydalagichdan o'tkazing yoki blenderda maydalang. Ularga zaytun moyi va quruq o'tlar, tuz qo'shing.
3. Xamir kattalashganda, uning bir qatlamini, taxminan, yarim santimetrni yoyib, sous bilan yog'lang va besh daqiqa davomida oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.
4. Muzdan muzdan tushiring va qisqichbaqalarni tozalang. To'ldirishni asosga qo'ying: qisqichbaqalar, pishloq, pomidor, halqalarga kesilgan. Tuz, qalampir, seping zaytun yog'i.
5. Pitsani pechga yana o'n daqiqaga qo'ying, quruq reyhan bilan ziravorlang.

Pechdagi pizza: tez retseptlar

Tayyorlash mazali xamir pizza uchun siz ilgari berilgan retseptlardan foydalanishingiz mumkin. Shunday qilib, masalan, xamirturushli xamir bo'laklari muzlatgichda saqlanishi mumkin, shunda siz kerakli vaqtda uni yoğurmaya vaqt sarflamaysiz. Agar siz band bo'lsangiz, allaqachon sotib olishingiz mumkin tayyor xamir assortimenti har kuni o'sib borayotgan supermarketda. Va tashvishlanmang, hech kim sizni yomon uy bekasi deb hisoblamaydi, chunki aynan shunday testni tanlashda siz zukkolik va ijodkorlikni namoyon qilasiz.

Pitsa tayyorlashda asosiy narsa uni sinab ko'radiganlarning ta'mga bo'lgan afzalliklarini hisobga olishdir va ularning barchasi boshqacha. Shuning uchun, har qanday ta'mni qondirish uchun quyida plombalarning turli xil variantlari tanlanadi.

Surat bilan skovorodkada tez pizza

Tovada pitsa daqiqasi

Pitsa uchun kerakli mahsulotlar:

• jambon - 300 g
• pomidor - 2 dona
• qattiq pishloq - 100 g
• 2 osh qoshiq mayonez
• 4 osh qoshiq smetana
• 1 katta tuxum
• 7 osh qoshiq un

O'n daqiqadan ko'proq vaqtni talab qilmaydigan pizza tayyorlash texnologiyasi:

1. Pitsa uchun xamirni yoğurun, u suyuqlik bo'lib chiqishi kerak. Birinchidan, mayonez, smetana va tuxumni birlashtirib, keyin un qo'shing.
2. Panani moy bilan yog'lang, ichiga xamirni quying.
3. Jambonni katta bo'laklarga kesib oling va xamir bo'ylab bir tekis taqsimlang.
4. To'g'ralgan pomidor va maydalangan pishloqni ustiga qo'ying.
5. Panani pechka ustiga qo'ying va qopqog'ini yoping, taxminan o'n daqiqa davomida pishiring. Idishning tayyorligi eritilgan pishloq va qizarib pishgan xamir bilan belgilanadi, bu esa panning orqasida osongina qoladi.

Pitsa daqiqasi bir tekis pishishi uchun panga unchalik qalin bo'lmagan xamir qatlamini quying.

Hammasi shunday, pitsaning ajoyib hidi va ta'midan bahramand bo'ling!

Oson va tez uy qurilishi pizza video retseptlari

Qaysi biri sizga ko'proq yoqqanini bilish uchun turli xil pizza retseptlarini sinab ko'ring! Yoqimli ishtaha!

Ko'pgina uy bekalari ovqat pishirish mumkin emas deb hisoblashadi haqiqiy pizza o'z oshxonangizda. taklif qilaman asta-sekin retsept fotosurat bilan va batafsil tavsif jarayon, buning yordamida pitssadagi kabi pizza tayyorlash mumkin. Ammo siz bir soatlik bo'sh vaqtni, ro'yxatdagi ingredientlarni va har doim yaxshi oshpazlik kayfiyatini to'plashingiz kerak.

2 ta pitsa uchun masalliqlar (diametri 30 sm bo'lgan qolip uchun):

• Pitsa yoki nonvoyxona uchun un - 500 g
• pizza uchun yuqori tezlikda quruq xamirturush - 1 paket = 12 g
• granüllangan shakar - slaydsiz 1 choy qoshiq
• qo'pol tuz - yarim choy qoshiq
• sovuq presslangan zaytun moyi - 1-2 osh qoshiq
• quruq o'tlar: oregano + reyhan - undagi bir chimdik
• qaynatilgan iliq suv 45 C - 250-300 ml.

Bitta pitsa to'ldirish uchun:

• Mozzarella pishloq - 1 paket = 200 g
• olxo'ri yoki gilos pomidorlari - 1-2 dona / 4-6 dona.
• shirin bolgar qalampiri - ¼ dona.
• maydalangan zaytun - 6-10 dona.
• quruq / yangi o'tlar: kekik + bibariya - har bir chimdik
• zaytun moyi - 1 osh qoshiq.

Pishirish vaqti - 60 daqiqa.
Kaloriya - 200 kkal.

Ovqat tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi: 2 ta piyola, pitsa pishiradigan idish, paxta / zig'ir sochiq.

Xamirni qanday qilib to'g'ri pishirish kerak?

Pitsa uchun quruq xamirturush va oq donador shakarni kichik idishga quying.

Xamirturushni bir stakan qaynatilgan va sovutilgan suv bilan 43-45 darajaga to'kib tashlang. Aralashtiring, peçete / sochiq bilan yoping va 10-12 daqiqa davomida issiq joyga qo'ying.

Katta idishda pizza yoki oddiy premium uchun maxsus unni quying (bu ikki marta elakdan o'tkazilishi kerak, maxsus - kerak emas, chunki u quruq o'tlar va qo'shimchalar bilan aralashtiriladi). Non uniga bir chimdik quruq o'tlar oregano va rayhon qo'shing. Unni aralashtirib, markazda quduq hosil qiling.

Bu vaqt ichida xamirturushli kichik idishda xarakterli "qopqoq" paydo bo'ldi - xamirturush foydalanishga tayyor.

Ko'tarilgan xamirturushni un idishiga quying. Birinchi bosqichda pitsa xamirini ko'pirtirish yoki vilkalar bilan yoğurun, quruq ingredientlarni suyuqlik bilan markazga torting.

Keyin zaytun moyini quying va pizza xamirini yoğurishni davom eting. Yopishqoq va nam xamirni un bilan sepilgan yog'och yuzaga o'tkazing.

Uyda tayyorlangan pizza xamirini qo'llaringiz bilan yoğurishni davom eting. Jarayon taxminan 8-10 daqiqa davom etadi. Natijada elastik, yopishqoq bo'lmagan xamir olinadi.

Tayyor xamirni zaytun moyi bilan to'kib tashlang va ikkita teng qismga bo'ling. Biri ichiga qadoqlanishi mumkin yopishtiruvchi plyonka va muzlatgichga qo'ying, u erda 30 kungacha saqlanishi mumkin. Endi pitsa tayyorlaydigan xamirning ikkinchi qismini idishga soling, paxta / zig'ir sochiq bilan yoping va 30 daqiqa davomida issiq joyga qo'ying.

Mozzarella pishloq, pomidor, shirin qalampir, kolbasa va zaytun mevalaridan italyan pitsa uchun to'ldirishni tayyorlang.

Pishirish varag'ini / pizza idishini zaytun moyi bilan yog'lang va un bilan seping.

pomidorlarni kesib oling, Shirin qalampir kichik kublar, zaytun / zaytun - doira ichida, Mozzarella pishloq - yupqa bo'laklarda.

Ko'tarilgan pizza xamirini stol/yog'och yuzaga qo'ying. Xamirni qo'llaringiz bilan cho'zing (yaxshisi prokat ishlatmang!) Pishirish idishining o'lchamiga yoki kerakli o'lchamga. Jant hosil qiling. Pitsani qolipga o'tkazing, pitsa yuzasini zaytun moyi bilan surting va ko'p joylarini vilkalar yoki yog'och tish pichog'i bilan teshing.

Birinchi qatlam: mayda tug'ralgan pomidor yoki sevimli pomidor sousi. Muhim: pitsa uchun tayyor ketchupdan foydalanmang!

Ikkinchi qatlam: zaytun yoki zaytun uzuklari.

Uchinchi qatlam: yupqa dilimlenmiş kolbasa, yaxshisi tutunli effekt bilan.

To'rtinchi qatlam: Mozzarella pishloq va shirin Bolgar qalampiri.

Yakuniy teginish: pitsani kekik, bibariya yoki boshqa o'tlar bilan seping.

Pitsani oldindan qizdirilgan pechga yuboring. Harorat rejimi 200-220C. Pitsani taxminan 10-15 daqiqa davomida pishiring, toki pishloq eriydi va pitsaning yon tomoni mazali qizarib keta boshlaydi.

Tayyor pitsani idish yoki yog'och yuzaga o'tkazing, qismlarga bo'ling va darhol xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!

Tuxumsiz xamir uchun yana bir retsept:

Pitsa uchun xamirturush xamiri - pishirishning nozik tomonlari

• Xamirni yoğurmak uchun siz kombayndan foydalanishingiz mumkin, lekin, menga ishoning, hech narsa qo'llaringizning issiqligini almashtira olmaydi;
• Xamirturush sifatiga e'tibor bering va amal qilish muddatini tekshiring. Yomon xamirturush xamirning ko'tarilmasligiga yoki pivoning yoqimsiz hidiga ega bo'lishiga olib kelishi mumkin. Va bu erda yaxshi mahsulot ajoyib natijalar beradi;
• Retseptda ko'rsatilgan shakar va tuz nisbatlariga qat'iy rioya qiling. Haddan tashqari tuz fermentatsiya jarayonini sekinlashtiradi va xamirni noaniq qiladi;
• Xamirni qattiq qilib qo'ymang - u ko'tarilmaydi va pitssa qattiq bo'ladi;
• Yoğurma paytida tug'ralgan o'tlar va ziravorlar qo'shilsa, pizza juda mazali bo'ladi;
• Qisqichbaqasimon pishirilgan mahsulotlar uchun pechni 220 ° C ga oldindan qizdiring.

Hammaga salom! Pizza, ehtimol, bizning slavyan qalbimizda juda yaxshi ildiz otgan eng qiziqarli xorijiy mahsulotdir. Bu issiq sendvich Qishloq chekkasidan kelgan bobo bo'lmasa, sinab ko'rmadim. Axir, ba'zida bu mahsulot biz uchun juda qadrli bo'lib tuyuladi, biz u haqida hamma narsani bilamiz. Uydagi pitseriyadagi kabi pitsa bugungi menyu mavzusidir.

Pizza nima?

Pizza qandaydir ochiq pirog, bilan pechda pishiriladi pomidor sousi, Turli Ingredientlar Va Pishloq.

Pitsa uchun ko'plab qo'shimchalar mavjud, konservativ hisob-kitoblarga ko'ra, taxminan 200 turdagi pizza mavjud.Kapritchiosa, Diabolo, Margherita, Quattro Formaggi, Quattro Spagione - bu ko'proq mashhur klassik navlarning nomlari.

Biz esa pitssani pitseriyadagidek pishiramiz, faqat uyda

Dori o'rniga pitsa yozib qo'yilgan hol bor. Shifokor varikoz tomirlari bilan og'rigan yigitga yuqori foizli xolesterin bo'lgan pitsa iste'mol qilishni maslahat berdi, shunda modda qon tomirlari devorlariga yotqizilib, ularni toraytiradi. To'g'ri, bunday davolanishning foydasi har qanday shifokor tomonidan shubhalanishi mumkin ...

Ammo pitsa insonga oziq-ovqat mahsuloti sifatida yordam beradigan narsa shundaki, u og'iz va qizilo'ngachda saraton hujayralari xavfini kamaytiradi. Shifokorlar, shuningdek, pitsani muntazam iste'mol qilish yurak xurujining ajoyib oldini olish ekanligini isbotladilar.

Gap yetarli - keling, pishirishni boshlaylik!

1. 10 daqiqada skovorodkada pitsa

Ushbu retseptni tekshirishga ishonch hosil qiling! Agar siz hamma narsani to'g'ri qilsangiz - siz tengsiz narsaga ega bo'lasiz! Va yana bir narsa - kolbasasiz qilishingiz mumkin - bu yanada yaxshi bo'ladi!

Ingredientlar:

Xamir

• Smetana 8 osh qoshiq. l.
• Tuxum 2 dona.
• Un 250 gr. yoki 9 st. l.

To'ldirish

• Kolbasa 200 gr.
• Pishloq 200 gr.
• Mayonez
• Ketchup
• Kamon 1 dona.
• Pomidor 1 dona.
• Tuz, ziravorlar.

2. Uyda tayyorlangan pepperoni pitssa

Pepperoni - italyan-amerikan kelib chiqishi achchiq salamining bir turi. Bu eng mashhur pizza tarkibiy qismidir.

Pepperoni har uchinchi pitsada (barcha sotilgan pitsalarning 36 foizi pepperoni pitssalaridir).

Bundan tashqari, onlayn-do'konda birinchi xaridlardan biri - pepperoni, qo'ziqorin va qo'shimcha pishloqli pitsa.

Va Pepperoni haqida yana bir necha so'z. Amerikaliklar yiliga taxminan 251,77 million funt pepperoni iste'mol qiladilar.

Tarkibi:

• Pizza xamiri - 250 gr.
• Mozzarella pishloq - 200 gr.
• Pepperoni kolbasa - 100 gr.
• Chilli
• Ketchup
• Zaytun yog'i
• Sarimsoq piyoz

3. Margherita pitssa uyda

Pizza Margherita Italiya qirolichasi Margerita sharafiga nomlangan. 1889 yilda pizzaiolo Rafaele Esposito uning sharafiga Italiya bayrog'i ranglari bilan pitsa tayyorladi.

Ha, bu Margarita emas! Balki bu margaritadir? Faqat shu yerda nozik sinov xamirturushsiz, tuxum va sut mahsulotlarisiz.

Bu juda tez va oson pitssa retsepti bo'lib, uni har kim uyda tayyorlay oladi, chunki ingredientlar juda hamyonbop.

Pizza xamirini tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:

• Suv - 1 stakan 200 ml
• Un - 2,5 stakan (yoki bir oz ko'proq)
• zaytun moyi - 2 osh qoshiq
• soda + limon kislotasi- 0,5 osh qoshiq + 0,25 osh qoshiq (pishirish kukuni bilan almashtirilishi mumkin)
• Ta'mga tuz

To'ldirish uchun bizga kerak:

• Pomidorlar - 3-4 dona
• tomat pastasi yoki pomidor sharbati- 3 osh qoshiq. l.
• Mozzarella va parmesan pishloq - 100-150 gramm (yoki boshqa pishloq)
• yangi reyhan
• Quritilgan o'tlar - reyhan, oregano yoki o'tlar aralashmasi Italiya oshxonasi

4. Qishloq pizzasi yoki pizza bizning yo'limizda

Ma'lumki, eng yaxshi pitsa Italiyada uzoq vaqtdan beri tayyorlanmagan va ular aytganidek - eng yaxshi pizza faqat Odessada yoki oshxonamizda ishlab chiqariladi.

Italiyada bo'lganlar shunday deyishadi: italiyaliklar odatdagidek pishirishni bilishmaydi mazali pizza.

Tarkibi:

• Pizza xamiri
• Kolbasa
• Pomidor - 2 dona.
• Champignons - 100 g.
• Mozzarella pishloq - 200 g.
• Piyoz - 1 dona.
• Ketchup
• Mayonez
• Zaytun
• Zaytun moyi
• Murch

Shunisi e'tiborga loyiqki, Italiyada pitseriyalarni kaptarlar kabi tez-tez uchratish mumkin. Va bu mamlakatda millionlab kaptarlar bor. Italiyada pitsa yeyish uchun uzoqqa borish shart emas. Boshingizni burish va Pizzeria yozuvini izlash kifoya. Minskda pizza buyurtma qilish, albatta, unchalik oson emas, lekin ayni paytda qiyin emas. Lekin o'z qo'llaringiz va qalbingiz bilan tayyorlangan taom bilan hech narsani taqqoslab bo'lmaydi, ayniqsa, pizza tayyorlash oson. Ovqat pishirish bo'yicha master-klass, ehtimol, eng ko'p mashhur taom Italiya oshxonasini bizga maktab oshxonasida oshpaz Roman Shusta berdi yaxshi ta'm gurme.

Filmni suratga olishda yordam bergani uchun Gourmet Pazandachilik maktabi va Royal Oak Pubga minnatdorchilik bildiramiz.

Relax.by yordam
Oh, bu oshpazlik bahslari! Ular ham pitsani o'tkazib yuborishmadi. Ko'pincha bahs-munozaralar bu taomni kashf etganlarga tegishli. Lekin pizza Neapoldan kelishi allaqachon isbotlangan. Bundan tashqari, Neapolda eng qadimgi pitseriya hamon faoliyat ko'rsatmoqda - Antica Pizzeria Port'Alba (Antica pizzeria Port Alba). U 1830 yilda ochilgan deb ishoniladi, garchi uning kirish qismidagi raqamlar 1738 ni ko'rsatadi. Neapoldagi eng mashhur va keng tarqalgan pitsa - bu Margherita.

Roman Shusta

Biz Minsk restoranlaridan birining oshpazi Roman Shusta bilan birga ovqat pishirishga qaror qilganimiz Margarita edi. Aytgancha, uning o‘zi ham umrida bir necha marta pitssa pishirganini tan oladi, o‘zi va yaqinlari uchun. Aytish mumkinki, bu uning uchun oshpazlik tajribasi, ayniqsa keng auditoriya uchun. Gap shundaki, restoranning menyusida sizning oshpazlik mutaxassisliklari Roman, pizza yo'q. Ta'kidlash joizki, tajriba muvaffaqiyatli o'tdi.

Relax.by yordam
Qanchalik urinmasin, haqiqiy Margaritani pishirolmaysan. U faqat Pizzeria Port'Albada taqdim etiladi. Pizza ustalari (ular pizzaiolo deb ataladi) deyarli muqaddas odamlardir. Ular "Margarita" ni faqat maxsus pechda va faqat yog'ochda pishiradilar. Ularning maxsus pechda pishirilgan, mozzarella (mozzarelladi bufala) sepilgan, oval pomidor qo'shilgan va O'rta yer dengizi rayhonlari bilan ziravorlangan taomlari maqtovga sazovor emas. Qanchalik urinmasin, “Margarita” o‘xshab ketadi.

"Margherita" pizza

Bizga kerak bo'ladi:

Sinov uchun:
un (qattiq bug'doydan) - 90 gramm;
xamirturush (quruq) - 1 gramm;
zaytun moyi - bir osh qoshiq;
tuz - bir chimdik;
suv - 50 gramm.

To'ldirish uchun:
pomidor - 400 gramm;
tuz - bir chimdik;
qalampir - ta'mga;
reyhan - 1 dona;
mozzarella - 200 gramm.

Tayyorlash usuli:

• 01 Yaxshi pitsa siri, xoh u uy qurilishi, xoh klassik, har doim xamir bo'lib. Pitsa uchun biz tayyorladik klassik pirojnoe qattiq bug'doy unidan, xamirturush, zaytun moyi, tuz va suvdan. Barcha ingredientlarni bir-biriga aralashtirish kerak. Aytgancha, biz 130 gramm xamir to'pi uchun nisbatlarni oldik, u 1 ta kichik pitsa hosil qiladi. Ingredientlar ro'yxatini ko'paytirish mumkin.

• 02 Xamir faqat qo'lda yoğurulur va yupqa qatlamga o'raladi (odatda qalinligi yarim santimetrgacha).

• 03 To'ldirish uchun pomidor sousini tayyorlang. Buning uchun pomidor, tuz, qalampirni blenderda silliq bo'lguncha uring.
• 04 Xamir ustiga pomidor aralashmasini yoyib, maydalangan pishloq sepib, rayhon qo'ying.

• 05 Pechni maksimal, taxminan 225 darajaga oldindan qizdiring va pitssani 10-12 daqiqaga qo'ying. Bu vaqt etarli bo'ladi.

klassik pizza- Pompey yog'ochli pechda pishirilgan, ulardan issiqlik pechning tomidan aks etadi va pitsa ustiga tushadi. U juda tez tayyorlanadi - bu bir necha daqiqa davom etadi. An'anaviy pechda bu 10 daqiqadan biroz ko'proq vaqtni oladi.

Tayyor "Margarita" o'tlar bilan bezatilgan va zaytun moyi bilan sepilishi mumkin. Aytgancha, ular Italiya ramzi sifatida pitsa mamlakatning pazandalik bayrog'iga o'xshashligini payqashdi. Oq pizza rangi - mozzarella pishloq, yosh italyan pishloqi asli Kampaniya mintaqasidan. Qizil - pomidor sousi yoki pishgan qizil pomidor. Yashil - rayhon, Italiyaning asosiy oshpazlik o'ti.

"Margherita" - birinchi pizza va eng oddiy. Allaqachon keyinroq turli mamlakatlar bu taomga o'z masalliqlarini qo'sha boshladilar. Qo'ziqorinli pizza tayyorlash uchun siz qo'ziqorinlarni pomidor sousi qatlamiga yoyishingiz kerak, shundan keyingina ularni mozzarella pishloqiga seping.

Yupqa pizza xamiri - xamirturushsiz retsept

Bizga kerak bo'ladi:

suv - 100 mililitr;
zaytun moyi - 4 osh qoshiq;
un - 1,5 stakan;
pishirish kukuni - 1 choy qoshiq;
tuz - yarim choy qoshiq.

Tayyorlash usuli:

• 01 Unni elakdan o'tkazing va pishirish kukuni bilan aralashtiring.
• 02 Unda teshik qiling va yog '(zaytun, lekin uni kungaboqar yog'i bilan ham almashtira olasiz) va suv quying.
• 03 Xamirni yoğurun. Taxminan 6 daqiqa qo'l bilan qorishtirish kerak bo'ladi.So'ngra to'pni o'rab 30 daqiqa sovuqda qoldiramiz.
• 04 Keyin xamirni pishirish varag'ining o'lchamiga qarab yoyib, poydevorga to'ldirishni yoyamiz.
• 05 200-250 darajaga qadar qizdirilgan pechda pishirish. Pitsa 10-20 daqiqada tayyor bo'ladi.

Qo'shimchalar: pishloqli pizza

Variant 1.

Bizga kerak bo'ladi:

pizza xamiri - 1 to'p;
pishloqlar: gouda, edamer, Tilsiter, Domashny - 200 gramm;
o'simlik moyi.

Tayyorlash usuli:

• 01 Xamirni yoyib, yog'langan pishirish varag'iga qo'ying.
• 02 Pishloqni chiziqlar bilan kesib oling va tortilla ustiga teng ravishda yoying.
• 03 Yog 'bilan püskürtün va 15 daqiqa davomida pechga qo'ying
  10-15 daqiqa davomida.

Variant 2.

Bizga kerak bo'ladi:

pizza xamiri - 250 gramm;
mozzarella pishloq - 150 gramm;
ko'k pishloq - 50 gramm;
parmesan pishloq - 50 gramm;
feta pishloq - 50 gramm;
smetana - 40 gramm.

Tayyorlash usuli:

• 01 Mozzarella va parmezani maydalang.
• 02 Ko'k pishloq va fetani kub shaklida kesib oling.
• 03 Xamirni stol ustiga yoyib, ustiga smetana surtamiz. Keyin barcha pishloqlarni bir tekis taqsimlang.
• 04 Pitsani pechda 20 daqiqa davomida pishiring.

Champignons va jambon bilan pizza uchun retsept

Bizga kerak bo'ladi:

jambon - 400 gramm;
champignons - 300 gramm;
pomidor - 300 gramm;
qattiq pishloq - 100 gramm;
sarimsoq - 2 chinnigullar;

Oq vino;
rayhon;
tuz;
ko'katlar;
qovurilgan yog'.

Tayyorlash usuli:

• 01 Champignonsni mayda to'g'rab oling, ularni yog' bilan yog'langan qovurilgan idishga soling.
• 02 Idishga 1 dona sarimsoq va oq sharob qo'shing, tuz. Qopqoq bilan yoping va 15-20 daqiqa davomida pishiring.
• 03 Sarimsoqning yana bir bo'lagini kesib oling va boshqa tovada yog' bilan qovuring. Biz ham u erda tug'ralgan pomidorlarni qo'yamiz va 10 daqiqa qaynatamiz. Fesleğen qo'shing va sousni sovushini kuting.
• 04 Pitsa asosini pomidor sousi bilan yog'lang, ingichka to'g'ralgan jambon va qo'ziqorinlarni yoyib, hamma narsani pishloq bilan seping.
• 05 Biz 200 gradusgacha qizdirilgan pechga 20 daqiqa qo'yamiz.

Smetana sousida shampignonli pizza

Bizga kerak bo'ladi:

xamir - 250 gramm;
champignons - 300 gramm;
smetana - 250 gramm;
tuxum - 2 dona;

maydalangan pishloq - 5 osh qoshiq;
qora qalampir;
sariyog;
tuz.

Tayyorlash usuli:

• 01 Qo'ziqorinlarni yuving, quriting va tilimga kesib oling. Bir necha bo'lakni chetga surib qo'ying, qolgan qismini panga soling va sariyog' bilan pishiring.
• 02 Tuxumni engil ko'pik, tuz va qalampir bo'lguncha uring. Ularga qoshiqda smetana qo'shing, chayqalishni davom ettiring. Tuxum massasida 4 osh qoshiq aralashtiriladi. l. pishloq.
• 03 Xamirni 7-10 mm qalinlikdagi qatlamga yoyib chiqing. Biz asosni pishirish varag'iga yoyib, ustiga qo'ziqorin to'ldirishni qo'yamiz va hamma narsani tuxum-smetana aralashmasi bilan to'kib tashlaymiz. Keyin qolgan pishloq bilan seping va qo'ziqorinlarning kechiktirilgan bo'laklari bilan bezang.
• 04 220 daraja qizdirilgan pechda 20 daqiqa davomida pishiring.

Pizza sousi retseptlari

Pitsa uchun eng mos soslar: pomidor, qo'ziqorin, oq va neapolitan. Tuzli pizza uchun sarimsoq yoki smetana mos keladi. Smetana yoki mayonez sousi pizza ta'mini kolbasa, baliq va sabzavotlar bilan yaxshi to'ldiradi. LEKIN soya sousi odatda guruch yoki qo'ziqorinli pizza bilan xizmat qiladi.

oq sous

Bizga kerak bo'ladi:

go'shtli bulon - 1 litr;
un - 50 gramm;
sariyog '-60 gramm.

Tayyorlash usuli:

• 01 unni ozgina bulon bilan aralashtiring va sariyog'. Sekin-asta qolgan bulonni qo'shing.
• 02 Sosni 45-50 daqiqa davomida tez-tez aralashtirib, past qaynatilganda pishiring. Vaqti-vaqti bilan ko'pik va yog'ni olib tashlang. tayyor sous kuchlanish.

Tayyorlash usuli:

• 01 Yong'oqlarni go'sht maydalagichdan o'tkazing va qaymoq bilan aralashtiring. Biz biroz isinamiz.
• 02 Unni oz miqdorda iliq suvda suyultiring, so'ngra sousga 1 stakan suv quying. Biz bo'laklar yo'qligiga ishonch hosil qilamiz. Har bir narsani aralashtiring va qaynatib oling.



Zamonaviy pizza haqida ba'zi faktlar
turli mamlakatlarda

Pitsa qo'shimchalari oshxona afzalliklari va mamlakatga qarab farqlanadi.

• AQShda deyarli 70 000 pitseriya ochilgan va ularning barchasi ishlamoqda. Bir soniyada bu xalq 350 dan ortiq bo'lak pitsa yeydi. Pitsa sanoati yiliga 30 milliard dollar ishlab topadi. Aytgancha, Amerikada eng keng tarqalgan pitsa - pepperoni: salam va pishloqli. Mashhurlik bo'yicha taom gamburgerdan keyin ikkinchi o'rinda turadi. Hamsi pitssa Amerikada eng kam talabga ega.
• Yaponlar ilon balig'i va kalamar kabi plombalarni afzal ko'radilar.
• Rossiyada ko'pincha pushti qizil ikra, piyoz, pishloq, pastırma va pomidorli pizza buyurtma qilinadi.
• Braziliyada ular yashil no'xat bilan yaxshi ko'radilar.
• Avstraliyaliklar ananas va qisqichbaqalarni yaxshi ko'radilar, shuning uchun ular ko'pincha bu qo'shimchalar bilan pizza yeyishadi.
• Frantsiyada ular pizza uchun cho'chqa go'shti qo'shishni yaxshi ko'radilar smetana sousi, va aristokratik ingliz - orkinos va makkajo'xori.
• Barcha mamlakatlarda pitsa ko'pincha Mustaqillik kunida buyurtma qilinadi, Yangi yil va Xellouin, shuningdek, sport musobaqalarining final kunlarida.

Fotosuratchi: Irina Zabirashko, google.com