Puff pastasini tayyorlash tartibi ma'lum miqdordagi texnologik bosqichlarni bildiradi, ulardan biri xamirni isbotlashni o'z ichiga oladi, bu esa uzoq davom etadi.

Bundan tashqari, hamma ham emas tajribali styuardessa piroglar uchun bunday bazani benuqson va sabr -toqat bilan tayyorlay oladi. Oshxonaning oshxona sirlarini o'rganishga qaror qilgan yosh oshpazlar haqida nima deyishimiz mumkin? Ayollarga yordam berish uchun oziq-ovqat mahsulotlari tayyor pishiriq bilan ta'minlandi, uni faqat muzdan tushirish kerak. Bunday ixtiro uy bekalari uchun haqiqiy xudo sovg'asi bo'ldi, chunki tayyor yarim tayyor mahsulot pishirish vaqtini minimallashtirishga muvaffaq bo'ldi. pirog va bulochkalar.

Ushbu pishirish maqolasida puff murabbo pirogi uchun beshta retsept va puff pastry tayyorlash usuli keltirilgan. xamirturush xamiri bu eng yengil, muammosiz.

Xamirturushli xamir pirogini o'rik murabbo bilan to'ldiring

Tarkibi:

• Un - 0,6 kg.
• Tuxum - 1 dona.
• Sut - 0,2 l.
• Quruq xamirturush - 1,5 osh qoshiq.
• Margarin - 150 gramm.
• O'rik murabbo - 300 gramm.
• Shakar - 1 osh qoshiq.
• Vanillin - ¼ osh qoshiq

Puflamani tayyorlashda xamirturushli pirojnoe, Xamirni to'g'ri pishirish, ya'ni isbotlash uchun to'g'ri vaqtni saqlash muhim. Bu biz boshlaymiz.
Pishirish uchun siz novvoyxona yoki oddiy margarin sotib olishingiz kerak. Bu holatda sariyog 'ham mos keladi, lekin bunday pirojnoe juda qimmatga tushadi.
Biz unni elakdan o'tkazamiz. Chuqur plastinada uchta maydalangan margarin va mayda bo'laklar hosil bo'lguncha un bilan birlashtiriladi. Biz ham 3 osh qoshiq quyamiz. l shakar va vanillin.

Xamirturushni 20 gramm shakar bilan iliq sutda eritib, yopiq joyga qo'ying, qopqog'i bilan yopib qo'ying. Xamirturushning shakar bilan birlashishidan, biz fermentatsiya natijasida bekamu qalpoqqa muhtojmiz. Uning yordamida siz bakteriyalarning yaroqliligini aniqlashingiz mumkin. Agar xamirturush achitilmagan bo'lsa, siz xamirturushni yangisiga o'zgartirishingiz kerak, aks holda tort muvaffaqiyatsiz bo'ladi.

Margarinli unga biz xamirturush boshlang'ich madaniyatini kiritamiz va iliq sut yoki suv qo'shib xamirni yoğuramiz. U egiluvchan va elastik bo'lishi kerak.

Olingan ish qismi plyonkaga, so'ng muzlatgichga 2 soatga botiriladi.
Biroz vaqt o'tgach, xamirni muzlatgichdan chiqarganingizda, uning qanday kattalashganini sezasiz.
Rolling pin yordamida xamir qatlamini yoyib chiqing, shundan biz pishirish varag'ining shaklidagi tayanch hosil qilamiz. Biz buni aniq qilib qo'ydik, tomonlarni tartibga keltirdik.
Jemni ichkariga soling. Kek mo''jizali pechda 20 daqiqa 200 daraja pishiriladi.

Quritilgan meva va murabbo bilan pirog

Tarkibi:

• Xamir ovqatlar - 0,4 kg.
• Granüllangan shakar - 20 gramm.
• Quritilgan o'rik - 0,1 kg.
• Tuxum - 1 dona.
• Bodom - 2 osh qoshiq l
• O'rik murabbo - 0,3 kg.

Quritilgan o'rikni mayda to'g'rab oling. Rolling pinli yoki kombaynli kichik yong'oqlar. Qovurilgan yong'oq, bodom yoki oddiy o'rmon yadrolari yaxshi ishlaydi. Biz komponentlarni bog'laymiz.

Xamirni chalkashtirmaslik uchun do'konda sotib olish yaxshiroqdir o'z-o'zini pishirish... Muzdan tushirilgan yarmini yoyib, pastki qismi yog'langan mangal uchun idishga soling. Bundan tashqari, shaklni ozgina un bilan seping.

Xamirni 1 sm murabbo bilan yoping, xamirning ikkinchi luqmasidan ingichka bo'laklarni kesib oling. Buning uchun oshpazlik asboblari orasida rulon shaklidagi maxsus qurilma mavjud bo'lib, u qatlamni yoyish orqali har xil naqshlarni hosil qiladi.

Biz murabbo hosil bo'lgan qoplama bilan yopamiz - bu uchinchi, oxirgi qatlam bo'ladi.
Bir piyola ichida bitta tuxumning sarig'ini va bir osh qoshiq iliq sutni aralashtiring. Pishirish cho'tkasi yordamida butun pirojniyni bu aralashma bilan yoping, shunda u pishirish paytida oltin qobiqqa ega bo'ladi. Biz mahsulot bilan shaklni mo''jizaviy pechda yarim soatga cho'mdiramiz. Harorat - 190 daraja.

Malinali tvorog

Tarkibi:

• Xamir ovqatlar - 0,5 kg.
• Tuxum - 3 dona.
• Uy qurilishi pishloq - 0,5-0,8 kg.
• Malina murabbo - 100-200 ml.
• Shakar - 1 osh qoshiq.
• Sariyog ' - 1 osh qoshiq. l.

Tvorog massasini ko'rsatilgan miqdordagi shakar va ikkita tuxum bilan urting.
Xamirni muzdan tushiring va pishirishni rejalashtirgan idishning konturini takrorlab, ½ qismdan tekis tort torting. Qatlamni pishirish varag'iga qo'ying, qirralarini bir necha santimetrga eging.

Xamirning sirtini moylang sariyog ' va keyin tarqating tvorog massasi shakar bilan. Idishni oching malina murabbo va undan butun rezavorlarni tanlang - bu tvorog qatlamiga qo'shimcha bo'ladi, uni to'lg'azish ustiga yoyish kerak. Albatta olishingiz mumkin malina murabbo va undan tvorog uchun "adyol" yasang, lekin keyin pirojnoe juda shirin bo'lib chiqadi. Bu parametrni o'zingiz tatib ko'ring.

Shunday qilib, murabbo qopqog'ini qo'yib, xamirning ikkinchi qismidan, xuddi avvalgisiga o'xshab, tort torting va u bilan pishiriqning mazali ichki qismini yashiring. Pirogni tepada, o'rtada kesib oling, uni ko'ndalangiga kesib oling va ko'pirtirilgan sarig'i bilan ishlang va oltin rangga aylantiring. Biz 190 daraja haroratda yarim soat pishiramiz.

Qalampir va murabbo bilan pishirilgan non

Tarkibi:

• Xamir ovqatlar - 0,8 gramm.
• Tuxum - 3 dona.
• Shakar - 1,5 osh qoshiq.
• Sut - 0,8 l.
• Un - 3 osh qoshiq. l
• Urug'siz mevali murabbo - 5 osh qoshiq l.
• Vanilya - ¼ osh qoshiq

Bu pirojnoe uchun qalinni to'g'ri tayyorlash muhim qaymoq... Shu bilan boshlaylik. Emay qozonga. Sutni to'kib tashlang, yarim stakan qum bilan shirinlang, qaynatishga qo'ying. Ayni paytda, 2 tuxumni shakar, vanil bilan maydalang. Bir oz issiq sutga ko'pirtirilgan tuxum qo'shing, aralashtiring. 100 ml ichida. Biz uch osh qoshiq unni iliq suv bilan suyultiramiz va idishning qaynayotgan tarkibiga ingichka oqim qo'shamiz. Kremda quyqalar bo'lmasligi uchun uni yaxshilab yoğurish kerak. Massa smetana konsistentsiyasiga ega bo'la boshlagach, uni pechdan chiqarib, sovushini kutib turing.

Qavatli xamir eritish, ikki qismga bo'lish. Biz birinchisini siljitamiz, uni pirojniyli idishga solamiz va yuqori qirralarning hosil bo'lishiga ishonch hosil qilamiz. Yuqoriga quying sovuq krem, uning hajmini sozlash (massa pirojniyni bir tekis yopishi va mahsulot chetiga to'kilmasligi kerak). Kremsi qoplamaning ustiga oz miqdordagi nukleolsiz murabbo qo'ying, lekin yaxshisi murabbo.

Xamirning ikkinchi bo'lagini yoying - bu pirojnoe uchun qopqoq bo'ladi. Bu bosqichda xayolotni yoqish va pirojniyning yuqori qismini naqshli qilib, chiroyli yoriqlar bilan yasash juda muhimdir. Ishoning, qaymoq tufayli juda chiroyli bo'ladi oq krem yuqori qatlamning "qor parchasi" orqali pishirilgan rangli murabbo bilan. Pufni sarig'i bilan yoyib, pechga 30-40 daqiqaga yuboring.

Tez pishiriladigan pirog

Tarkibi:

• Xamir ovqatlar - 0,5 kg.
• Mevali murabbo - 5 osh qoshiq l.
• Kraxmalli un - 40 gramm.
• Yalpiz siropi - 20 ml.
• Shakar - 2 osh qoshiq. l.

Meva murabbo, murabbo, konservalar (ixtiyoriy) va kraxmal birlashtiriladi, aralashtiriladi. Xamirni tayyorlang: uni xona haroratida yumshating va unli stolga yoying. Uzunligi 50 sm, kengligi 30 sm bo'lgan o'lchamga aylantiring. Qatlam etarlicha ingichka bo'lishi kerak, taxminan 3-5 mm.

Biz vizual ravishda xamirni ikkita bo'lakka ajratamiz (uni pichoq bilan yasalgan belgilarga bo'lish mumkin). Bir yarmida biz chiziqlar orqali qiyshiq qilamiz, ikkinchisida murabbo tarqatamiz. Biz qatlamning ikkinchi qismini adyol kabi uyalar bilan yopamiz va barcha ochiq qirralarni chimchilaymiz.

Kekni yog'li sariyog 'bilan yog'lang va pechga 20 daqiqaga qo'ying. Pechni 200 gradusgacha qizdirib pishirilgan mahsulot tayyorlaymiz. Biz mahsulotni tayyor bo'lishidan 3 daqiqa oldin olib tashlaymiz, uni yalpiz siropi shirinligi bilan yopamiz. Biz pirogni qaytarib yuboramiz. Finalda biz pishirilgan mahsulotlarni yaxshilaymiz muz shakar.

Agar siz bir nechtasini bilsangiz, har qanday vaqtda yaqinlaringizni uy qurilishi shirin pishiriqlari bilan erkalash oson tez retseptlar... Masalan, murabbo bilan puff pirog. Hatto tajribasiz uy bekasi ham uni pishirishi mumkin. Ayniqsa, tayyor ingredientlarni do'konda sotib olish mumkin bo'lganda. Ammo qo'lda bo'lmasa ham sotib olingan test, uni quyidagi usuldan foydalanib o'zingiz tayyorlash qiyin emas. Shuni ta'kidlash kerakki, bu pishirishda siz ham xamirturush pufini, ham ishlatishingiz mumkin xamirturushsiz xamir... Birinchisi, pishirish paytida hajmining sezilarli darajada oshishi, kam yog'li va to'yimli emas. Ikkinchisi tiniqroq va maydalangan.

Tarkibi

• un - 400 gr .;
• tuxum - 1 dona;
• margarin - 400 gr .;
• suv (muz) - 1 osh qoshiq;
• qulupnay murabbo yoki murabbo - 200 gr .;
• muz shakar - 1 osh qoshiq. l.

Bir oz murabbo tanlash haqida

An'anaga ko'ra, pirogni puff pastry bilan to'ldirish uchun olma, qulupnay, malina yoki o'rikni to'ldirish tanlanadi. Ular pishirish uchun ideal.

Agar siz xilma -xillikni xohlasangiz, siz bir nechta berry yoki meva ta'mini aralashtirishingiz mumkin. Smorodina, gilos va ko'klarning ajoyib kombinatsiyasi.

Maslahat! Juda shirin murabbo limon yoki apelsin bilan suyultirilishi mumkin. To'ldirish engilroq va yangi ta'mga ega bo'ladi.

Bosqichma -bosqich pishirish

Keling, shirin pishirishni boshlaylik:

Agar sizda muzlatilgan xamir bo'lsa, uni pishirishdan 30-40 daqiqa oldin muzlatgichdan olib tashlang.

Yoqimli ishtaha!

1. Agar qo'lingizda murabbo yoki murabbo bo'lmasa, har qanday murabbo ishlatishingiz mumkin. Va u chiqib ketmasligi uchun 2 osh qoshiq qo'shing. kraxmal qoshiqlari.
2. Shuningdek suyuq murabbo tvorog bilan aralashtirib pishirilishi mumkin ochiq pirog- shirinlik.
3. Yozda shakar bilan maydalangan yangi rezavorlar ajoyib to'ldirishga xizmat qiladi.
4. Tug'ralgan yong'oqlar va quritilgan o'riklar ta'mni mukammal darajada diversifikatsiya qiladi. Ularni murabbo ustiga seping yoki aralashtiring.
5. Pishgan mahsulotlarning shishib ketishiga yo'l qo'ymaslik uchun ularni vilkalar bilan bir necha joyidan teshib qo'ying.
6. Do'konda xamir sotib olayotganda, uning amal qilish muddatini va paket ichida muz yo'qligini tekshirish kerak. Muddati o'tgan va qayta -qayta muzlatilgan mahsulot sizni yaxshi natijalar bilan xursand qilishi dargumon.
7. Sekin pishirgichda bunday pirojnoe tayyorlash oson va sodda. Buning uchun idishni moy bilan yog'lang, agar bunga amin bo'lmasangiz. yopishqoq bo'lmagan qoplama; Xamirdan ikkita aylanani kesib oling, birinchisini pastki qismga, ikkinchisini to'ldirish ustiga qo'ying. Qirralarini chimchilab, 40 daqiqa davomida pishiring.

Har xil xamir ovqatlar bizning dasturxonimizning doimiy mehmonidir. Bayram va dam olish kunlari, biron sababga ko'ra, uy oshxonadan keladigan ajoyib hidlarga to'ladi: u erda qandaydir mazali taom pishiriladi. Va uyning barcha a'zolari sabrsizlik bilan "muqaddas marosim" ning tugashini kutishmoqda. Xamir parchasini murabbo bilan xit -parad tuzishimizga nima xalaqit beradi? O'zgarmas shiorimiz bilan boshlaylik: oson va sodda!

Tayyor murabbo bilan pirog

Sizga nima kerak:

• tayyor xamirturushli puff pastry (har qanday do'konda mavjud);
• katta tuxum surtish uchun;
• qalin murabbo, murabbo (qaysi biri sizga ko'proq yoqadi);
• sepish uchun bug'doy uni.

Nima qilish kerak:

1. Oshxona stoliga bir oz un quying va xamirni yoyishni boshlang.
2. Noto'g'ri siljish natijasida qatlamlar bir -biriga yopishib qolmasligi uchun qat'iy bir yo'nalishda aylantiring.
3. Biz xamir qatlamini yoydik - ehtiyotkorlik bilan kesib, teng qirrali to'rtburchak shaklini aniqladik. Buning uchun pizza pichog'i juda mos keladi.
4. Keyin tayyorlangan qatlamni teng qirrali to'rtburchaklar shaklida kesib oling.
5. Murabbiyni oling va kesilgan to'rtburchaklar o'rtasida bir osh qoshiq ustiga yoying.
6. Cho'tkasi bilan katta tuxum sarig'i bilan surtilgan qirralarini mahkam bosib, kvadratlarni yarmiga katlayın.
7. Pishirish jarayonida murabbo tikuvdan chiqib ketmasligi uchun mahkamroq bosing.
8. Yuqoridan egilgan kesmalar qiling; bug 'chiqarish uchun to'rttasi etarli bo'ladi.
9. Pirogga sarig'ini surting va pishirish uchun pergament qog'ozga o'tkazing.
10. Pechni 180 ° C ga oldindan qizdiring, ichiga pirogni yarim soat qo'ying.
11. Biz undan chiqaramiz o'choq, katta choynak qo'ying va o'zimiz va yaqinlarimiz uchun rejasiz dam olishni tashkil qiling.

Tayyor kruvasanlarni murabbo bilan

Sizga nima kerak:

• achitqi puff pastry - yarim paket.
• shakar - bir stakan.
• har qanday murabbo.
• katta tovuq tuxumi.

Nima qilish kerak:

1. Xamirni yoyib chiqing.
2. Agar siz uni aylana shaklida aylantirsangiz ideal.
3. Xamirni kichik uchburchaklarga kesib oling.
4. Keng tomonda, o'rtaga yaqinroq, har biriga bir choy qoshiq murabbo soling va keng chetidan tortigacha kruvasan shaklida katlayın.
5. Katta tuxumni mikser bilan urib oling, hosil bo'lgan kruvasanlarni yoping, ustiga shakar shakar seping.
6. Pishirish idishini pergament bilan to'ldiring, ichiga tayyorlangan kruvasanlarni siljiting.
7. Pishirish: 180 ° C gacha qizdirilgan pechda o'n besh daqiqa.

Raspberry Etude: Malinali murabbo bilan pishiriq pishiriqlari retsepti

Sizga nima kerak:

• margarin - 300 g;
• gazsiz mineral suv - 170 ml;
• granüllangan shakar - choy qoshiq;
• tuz - ozgina;
• un yuqori sinf bug'doy - 4 osh qoshiq;
• malina yoki Qulupnay murabbo.

Nima qilish kerak:

1. Sovutilgan margarin kesiladi kichik kublar.
2. Unni elakdan o'tkazing.
3. Margarinni un bilan pichoq bilan maydalang.
4. Olingan massaga sovutilgan suv quying.
5. Xamirni tez harakatlar bilan yoğurun.
6. Olingan xamirga yana bir stakan un qo'shing.
7. Tayyorlangan xamir qattiq, qattiq va qo'llaringizga yopishqoq bo'lishi kerak.
8. O'tkazish tayyor xamir un sepilgan selofan paketda.
9. Sovutgichga ikki -uch soatga qo'ying (umuman bir kechada qoldirgan ma'qul).
10. Sovutgichdan chiqarib oling, ingichka qilib yoying.
11. To'rtta katlayın, yana aylantiring, yana katlayın. Ushbu operatsiyani uch marta takrorlang, oxirgi marta to'rtinchi marta - yarim santimetr yoki bir oz ko'proq oxirgi qatlamga aylantiring.
12. Yupqa qirrali stakan oling va xamirdan doiralarni kesib oling.
13. Olingan doiralarning yarmida birinchisidan kichikroq doirani kesib tashlang.
14. Qayta qilingan yog'ni aralashtiring va sovuq suv.
15. Pechene quruq qolishi uchun uni pishirish varag'iga tarqating.
16. Butun krujkalarni pishirish varag'iga joylashtiring.
17. Ustiga krujkalar qo'ying, ulardan doiralari allaqachon kesilgan.
18. 200 ° C da qizarguncha pishiring. O'rtacha, bu 20 daqiqa.
19. Malinali murabbo, qulupnay murabbo yoki xohlagan to'ldirishni to'kib tashlang, tayyor pechene ichidagi oluklarni to'ldiring.
20. Qolgan narsalardan (qolgan xamir chiqariladi) pishirish oson oddiy kukilar masalan, shakar yoki ko'knor urug'iga sepiladi.
21. Yoki bir -biriga ulang, yana aylantiring va yuqoridagi amalni takrorlang.

Xamir retsepti universaldir - u ham mos keladi shirin pishiriqlar va shirin emas.

"Olma": pirojnoe pirogi uchun retsept

Sizga nima kerak:

• achitqi puff pastalari to'plami;
• olma - katta - 5 dona;
• murabbo / murabbo juda qalin - Art .;
• granüllangan shakar - sizning xohishingizga ko'ra;
• doljin - chang - choy qoshiq;
• kartoshka yoki makkajo'xori kraxmal - choy qoshiq;
• katta tuxum sarig'i - dona;
• tozalangan yog ' - 2 osh qoshiq. l.

Nima qilish kerak:

1. Agar xamir muzlatilgan bo'lsa, uni tabiiy ravishda muzdan tushiring.
2. Xamir eriganidan so'ng, undan 20% ajratib oling va chetga qo'ying.
3. Qolgan qismini pishirish idishining taxminiy kattaligi bilan 1 sm qalinlikda yoyib chiqing.
4. Xamirni darhol idishga soling.
5. Kraxmal bilan murabbo aralashtiring.
6. Murabbo uchun uning chuqur va qalin bo'lishi muhim. Jam / murabbo - bu ajoyib variant.
7. Olmani tozalang, urug'larni olib tashlang, tilimga kesib oling.
8. Shakar va doljin kukuni bilan seping.
9. Olma va murabbo shirinligiga ishora qilib, haddan oshib ketmaslik uchun shakar qo'shing.
10. Tayyor xamirga murabbo qo'ying, balandligi besh santimetrni qoldiring.
11. Kek orqali murabbo / murabbo oqmaguncha, iloji boricha tezroq olma bilan to'ldiring. Biz qirralarni burab, yuqori chetini hosil qilamiz.
12. Jarayonning boshida ajratilgan xamirdan biz dumaloq chiziqlar qilamiz va ulardan panjara quramiz, uni tort ustiga qo'yamiz.
13. Katta tuxumning sarig'ini eritilgan sariyog 'bilan aralashtiring va tepasini yoping.
14. Tayyorlanishi: pechda 180 ° C da 30 min.

Tayyor murabbo bilan pishirilgan pishiriqlar uchun retsept

Pies - bu pirog, lekin ba'zida siz shunchaki murabbo bilan bulka istaysiz. Hech qanday g'alati narsa yo'q - stol ustidagi bulka, va bu hammasi! Va bu erda retsept, iltimos.

Sizga nima kerak:

• xamirturushli xamir ovqatlar - kilogramm
• olma murabbo - shisha
• mayiz - shisha
• granüllangan shakar - 2 osh qoshiq. l.
• tozalangan yog ' - 3 osh qoshiq. l.
• sepish uchun shakar kukuni.

Nima qilish kerak:

1. Xamir: muzlatilgan - tabiiy usulda muzdan tushiring, rulon bilan katta qatlamga aylantiring.
2. Biz sirtni tozalangan yog 'bilan surtamiz va granüllangan shakar sepamiz.
3. Keyin to'ldirishni xamir ustiga teng taqsimlang.
4. Keyin biz hamma narsani yig'amiz.
5. O'tkir pichoq bilan, shaklini buzmasdan, rulonni besh santimetrga kesib oling.
6. Biz har bir bo'lakni pishirish varag'iga qo'yamiz (rulon qanchalik ehtiyotkorlik bilan kesilsa, finalda sizning bulochkalaringiz shunchalik chiroyli bo'ladi).
7. Pechni 180 ° C ga oldindan qizdiring, bulka bo'lguncha saqlang to'liq tayyorlik, yonib ketmaslik uchun ularga qarash.
8. Bulochkalar uzoq kutilgan erkinlikni qo'lga kiritib, laganga solingandan so'ng, ularga shakar kukuni sepib, ularni stolda kutishdan charchagan uylarimizga olib boring.

Puff pastry atirgullari (video)

Shunday bo'ladiki, pishirish jarayonining o'rtalarida kuch qolmaydi. Siz rulonni aylantira oldingizmi? Xo'sh, yaxshi. Uni kesishning hojati yo'q - uni butun o'choqqa yuboring. Faqat haroratni 150-160 ° C ga kamaytiring. Aks holda, u yonadi yoki pishirilmaydi.

Puff pastry murabbo retsepti

Tarkibi:

• olma - 180 g;
• berry murabbo - 1 osh qoshiq;
• maydalangan doljin - 10 g;
• ta'mga qarab shakar;
• kartoshka kraxmal - 10 g;
• sarig'i - 10 g;
• o'simlik yog'i - 25 ml.

Tayyorgarlik

Murabbo bilan pirog tayyorlash uchun xamirturushsiz xamirni muzdan tushiring, paketdan chiqarib oling va kichik qismini chimchilab oling. Qolganlari prokat pin bilan yupqa doira ichiga o'raladi va ehtiyotkorlik bilan maxsus bilan qoplangan qolipga solinadi pergament qog'oz... Jomni kraxmal bilan aralashtiring va olma yuving, tozalang, urug'ini oling va tilimga kesib oling. Mevalarni shakar va maydalangan dolchin bilan seping. Biz o'ralgan xamirni murabbo bilan teng ravishda yoyib, olma ustiga qo'yamiz va qirralarini yopamiz, yonlarini hosil qilamiz. Kechiktirilgan xamirni bayroqchaga aylantiring va to'r bilan tort ustiga qo'ying. Tuxum sarig'ini sariyog 'bilan urting va kekni yoping. Biz uni pechga 40 daqiqaga yuboramiz, so'ngra tayyor pirogni murabbo bilan tayyor bo'lib, ozgina sovushini va noziklikni tatib ko'ramiz.

Tayyor murabbo bilan shirin pirog

Tarkibi:

• xamirturushsiz xamir - 440 g;
• - 160 g;
• uy qurilishi yog'i - 35 g;
• sarig'i - 10 g.

Tayyorgarlik

Pishirish idishini sariyog 'bilan yog'lang. Puff pastasini chiqarib oling muzlatgichdan oldindan, keyin biz uni qadoqdan chiqarib, qatlamga aylantiramiz. Biz xamirning kichik bo'lagini kesib tashladik, qolganini qo'llarimiz bilan qolipga tarqatamiz, qirralarning bo'ylab kichik qirralar hosil qilamiz. Biz uni pastki qismga tarqatamiz olxo'ri murabbo va qolgan xamirni stol ustiga prokat pin bilan yoyib, chiziqlarni kesib, ularni to'rsimon qilib o'rab oling. Biz gul hosil qilamiz va uni pirogning o'rtasiga joylashtiramiz. Biz tepasini ko'pirtirilgan sarig'i bilan yopamiz, 15 daqiqaga qoldiramiz, keyin 35 daqiqa davomida 186 daraja o'choqda pishiramiz. Shundan so'ng, noziklikni sovutib oling, uni pichoq bilan mayda bo'laklarga bo'ling va choy uchun murabbo bilan mazali ochiq pirojnoe pirogini bering.

Retsept murabbo bilan pishiriq:

Puff pastasini muzdan tushiring. Quruq va toza ish joyiga un seping. Xamirni rulon bilan yoyib chiqing. Xamirni pichoq bilan to'rtburchaklar shaklida kesib oling.

Xamir to'rtburchaklarining bir chetiga murabbo rezavorlarini joylashtiring. Biz bu pishiriqlar uchun gilos yoki qulupnay murabbo ishlatishni tavsiya qilamiz, chunki katta rezavorlar bu erda eng qulay bo'ladi. Agar siz suyuq murabbo ishlatsangiz, unda pishirish jarayonida u katta ehtimol bilan chiqib ketadi va pishirish varag'iga "yopishadi".

Xamirning ikkinchi yarmi bilan murabbo to'ldirishni yoping. Keklarning chetlarini vilkalar chinnigullari bilan mahkamlang. Shu tarzda kerakli miqdordagi pirog hosil qiling.

Elementlarni pergament qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga joylashtiring. Keklarning yuqori qismini kaltaklangan tuxum bilan surting.

Oldindan qizdirilgan pechda 180-200 daraja qizarib ketguncha taxminan 20 daqiqa pishiriq pishiriqlarini pishiring. Shundan so'ng, pishiriqlarni xizmat qilishdan oldin ozgina sovutib oling, chunki murabbo to'ldirish juda issiq. Puff pastry murabbo bilan tayyor!