Bugun men sizga juda oddiy va qanday qilishni aytaman mazali salat qish uchun champignons bilan patlıcanlardan. Ushbu retseptning diqqatga sazovor joyi qo'ziqorinlardir. Axir, bir nechta odam ularni qish uchun bo'sh joylarga qo'shadi. Champignons bilan patlıcanlar bir-birini mukammal birlashtiradi va to'ldiradi.

Shuning uchun, mening bosqichma-bosqich fotosuratlarimdan foydalaning va shampignonli baqlajon salatasi qish uchun eng oddiy va eng mazali taomlardan biri ekanligiga ishonch hosil qiling.

Tarkibi:

• baqlajon - 10 dona;
• bolgar qalampiri - 10 dona;
• sabzi - 6 dona;
• piyoz - 10 dona;
• sarimsoq - 10 chinnigullar;
• shampignonlar - 1,5 kg.

• 1 stakan kungaboqar yog'i;
• 150 ml sirka;
• 2 osh qoshiq tuz;
• 1 stakan shakar.

Champignons bilan baqlajon salatini qanday tayyorlash mumkin

Biz sabzavotlarni tayyorlaymiz.

Baqlajonni chiziqlar yoki chiziqlar bilan kesib oling. Tuz bilan seping va 30 daqiqaga qoldiring, shunda achchiqlik yo'qoladi. Yuvib yuving va siqib oling yoki suyuqlikni to'kib tashlang.

Bolgar qalampiridan urug'larni olib tashlang va chiziqlar bilan kesing.

Koreys qirg'ichida uchta sabzi.

Piyoz yarim halqalarga kesilgan.

Biz qo'ziqorinlarni to'rt qismga kesib tashladik (agar kattalar 6-8 qismga bo'lingan bo'lsa, lekin qo'ziqorin shaklini saqlang).

Sarimsoqni matbuot bilan siqib oling.

Baqlajon, bolgar qalampiri, sabzi, piyoz va qo'ziqorinlarni muloyimlik bilan aralashtiring.

Katta idishga quying kungaboqar yog'i, sirka, tuz va shakar qo'shing. Marinadni qaynatib oling. qo'yamiz aralash sabzavotlar va 40 daqiqa davomida pishiring. Pishirish tugashidan 10 daqiqa oldin matbuot orqali bosilgan sarimsoq qo'shing.

Biz salatni issiq, toza bo'lganlarga qo'yamiz, uning pastki qismida qora va xushbo'y qalampir no'xatlarini tashlashni unutmang. Sterilizatsiyalangan metall qopqoqlar bilan yoping. Idishlarni sovib ketguncha aylantiring, o'rang.

Bu qism taxminan 6 litr salat hosil qiladi.

Bunday uy burilish o'z-o'zidan yaxshi gazak yoki qo'shimcha ziravorlar talab qilmaydigan salat. Bir kavanozni yirtib tashlang va shampignon bilan oddiy va mazali patlıcan salatini iste'mol qiling. Yoqimli ishtaha!

Baqlajon va shampignonlar bir-birini mukammal ravishda to'ldiradigan ikkita ingredient bo'lib, taomni mazali va qoniqarli qiladi. Qo'ziqorin va sabzavotlardan siz qishga tayyorgarlik ko'rishingiz va ularni kundalik ovqatlanish uchun ishlatishingiz mumkin. Champignons bilan patlıcanlar pishiriladi, qovuriladi, qovuriladi, pizza tayyorlash uchun ishlatiladi va marinadlanadi. Ushbu ingredientlardan foydalangan holda eng yaxshi uy qurilishi retseptlari ushbu sahifada sizning e'tiboringizga taqdim etiladi.

Baqlajon bilan champignons: mazali qo'ziqorin va sabzavotli taomlar

Tandirda yangi champignons bilan patlıcanlar.

Tarkibi:

• 300 g baqlajon
• 500 g shampignon
• 2-3 lampochka
• 100 g sariyog '
• 200 g smetana
• 2 osh qoshiq un
• tatib ko'rish uchun tuz

1. Baqlajonni yuving, 3-4 sm uzunlikdagi bo'laklarga bo'ling, tuzlang, achchiqlikni bo'shatish uchun 20 daqiqaga qoldiring.
2. Quritilgan baqlajonlarni unga soling, ozgina qovuring sariyog'.
3. Piyozni halqalarga kesib oling va oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
4. Qo'ziqorinlarni yuving va mayda maydalang. Baqlajon, qo'ziqorin, piyozni panning pastki qismida qatlamlarga qo'ying (yuqori qatlamda baqlajon bo'lishi kerak), un bilan aralashtirilgan tuzlangan smetana bilan hamma narsani to'kib tashlang.
5. Idishni qopqoq bilan yoping va o'rtacha olovda pechga qo'ying.
6. Qo'ziqorinlar sharbat berganda, stolda champignons bilan mazali baqlajon taomini berish mumkin.

Baqlajon, champignons, bodring va bolgar qalampiri.

Tarkibi:

• 1 baqlajon
• 1 bodring
• 1 bolgar qalampiri
• 200 g shampignon
• 2 osh qoshiq o'simlik yog'i
• 1 osh qoshiq soya sousi
• salat barglari
• maydalangan paprika

Baqlajonni yuving, yarim doira shaklida kesing.

Qo'ziqorinlarni yuving, mayda maydalang, o'simlik yog'ida baqlajon bilan birga qovuring, qo'shing soya sousi, aralashtiramiz.

Marul barglarini yuving, quriting va plastinka ustiga qo'ying. Bodringni yuving, tilimga kesib oling, tuz.

Bolgar qalampirini yuving, dastani va urug'larni olib tashlang, chiziqlar bilan kesing.

Marul barglariga bodring va qalampir qo'ying, ustiga shampignon va baqlajon qo'ying.

Champignonsni bu retsept bo'yicha tayyorlangan patlıcan bilan maydalangan paprika bilan seping.

Smetanadagi champignons bilan patlıcanlar.

Tarkibi:

• 300 g baqlajon
• 300 g shampignon
• 4 lampochka
• 2 osh qoshiq sariyog '
• 2 stakan smetana
• 4 osh qoshiq maydalangan pishloq
• tatib ko'rish uchun tuz va qalampir

Sabzavotlar va qo'ziqorinlarni yuving. Baqlajonni mayda kubiklarga kesib oling, tuzlang va 10-15 daqiqaga qoldiring. Keyin sariyog'da baqlajonlarni qovuring, qovurilgan piyoz qo'shing. Qo'ziqorinlar tilimga kesilgan va qovurilgan. Qovurilgan baqlajon, piyoz, qo'ziqorinlarni aralashtirib, smetana, qalampir, tuz qo'shing. Aralashmani qismlarga bo'lingan refrakter idishga quying, maydalangan pishloq seping va pishiring. Baqlajon bilan pishirilgan qo'ziqorinlar, issiq xizmat qiladi.

Mol go'shti va qo'ziqorinli patlıcan.

Tarkibi:

• 1 baqlajon
• 150 g go'sht (mol go'shti)
• 200 g shampignon
• 1/3 shirin qalampir
• 1 lampochka
• qatiq
• sarimsoq
• zaytun moyi

1. Baqlajonni qo'ziqorin bilan pishirish uchun sabzavotlarni yuvish, aylana shaklida yoki uzunligi 1 sm qalinlikda kesish kerak.Tuzli suvni to'kib tashlang va achchiqlikni bo'shatish uchun qoldiring.
2. Piyozni tozalang, ingichka yarim halqalarga kesib oling, qovuring kuchli olov oldin oltin jigarrang va idishga soling.
3. Go'shtni ingichka chiziqlar bilan kesib oling, yuqori olovda qovuring, doimo piyoz qovurilgan bir xil yog'da aralashtiring.
4. Qo'ziqorinlarni sho'r suvda qaynatib oling. Keyin suvni to'kib tashlang va uni to'kib tashlang. Kichik miqdorda zaytun yog'i matbuotdan o'tgan yoki mayda tug'ralgan sarimsoq chinnigulini qo'shib, qo'ziqorinlarni qovuring.
5. Qovurish boshlanganidan 5 daqiqa o'tgach, 1 osh qoshiq qo'shing. doimo aralashtirib, bir qoshiq smetana va güveç.
6. Yupqa chiziqlar bilan kesib oling Shirin qalampir, doimo aralashtirib, yuqori olovda qovuring.
7. Pishirish varag'ini o'simlik moyi bilan yog'lang, ustiga patlıcan qo'ying. Oldindan qizdirilgan pechda 200 ° C da 15 daqiqa davomida pishiring.
8. Pishirilgan patlıcanlarni qatlamlarga qo'ying: tayyorlangan qo'ziqorin, piyoz, go'sht va shirin qalampir.
9. Nozik tug'ralgan o'tlar, maydalangan pishloq seping va pechda pishiring.

Tovuq, baqlajon va shampignonli rulolar

Tarkibi:

• dudlangan tovuq - 100 g
• baqlajon - 2 dona.
• tuz - ta'mga
• zaytun moyi - 5 osh qoshiq. l.
• shampignonlar - 6 dona.
• piyoz - 1 dona.

Sabzavotlarni yuving va tozalang. Baqlajon uzunligi bo'ylab ingichka plastinkalarga kesiladi, oltin jigarrang bo'lguncha qovuriladi. Piyozni mayda to'g'rab oling, baqlajondan alohida qovurib oling, so'ngra tug'ralgan qo'ziqorinlarni qo'shing. Tovuqni mayda bo'laklarga kesib oling, piyoz va qo'ziqorinlarni, tuzni tashlang, past olovda qovuring.

Tayyorlangan aralashmani bir osh qoshiq bilan patlıcan plitalari ustiga qo'ying. Baqlajonni shampignon bilan rulonlarga o'rang.

Champignons bilan konservalangan baqlajon: tuzlangan gazaklar uchun oddiy retseptlar

Champignons bilan marinadlangan patlıcan.

Tarkibi:

• 1,5 kg baqlajon
• 5 kg sabzi
• 2 kg pomidor
• 5 kg olma (afzal nordon nav)
• 1 kg qaynatilgan champignons
• qovurilgan yog'
• 2 bosh sarimsoq
• 3 osh qoshiq 9% sirka
• 1 achchiq qalampir
• 5 kg bolgar qalampiri
• 2 osh qoshiq. qoshiq tuz va shakar

Shunday qilib, biz baqlajonlarni shampignon bilan saqlaymiz: buning uchun qo'ziqorinlarni tozalash, yuvish, qaynoq suvga 7 daqiqa davomida botirish kerak, keyin filtrga o'tkazish va suvni to'kib tashlash kerak. Sabzi, pomidor, bolgar qalampiri, olma yuving. Sabzini tozalang, bolgar qalampiridan yadroni olib tashlang, olma urug'ini olib tashlang. Sabzavotlar va olmalarni go'sht maydalagich orqali o'tkazing, hosil bo'lgan massani yirtqichlardan o'tkazing, past olovda qaynatib oling. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, massani bir soat qaynatib oling. Vaqt o'tgandan so'ng, massaga tuz, shakar, o'simlik yog'i qo'shing va yana 30 daqiqa davomida past haroratda pishirishni davom eting.

Ayni paytda, baqlajonni yuving va mayda bo'laklarga bo'ling, so'ngra qo'ziqorin bilan birga qaynab turgan massaga tashlang. Ish qismini yana 10 daqiqa pishiring, aralashtirishni unutmang.

Qish uchun tayyorlangan champignons bilan patlıcanlar, sterillangan idishlarga soling, burama va adyol bilan yoping.

Champignons bilan marinadlangan patlıcan.

Tarkibi:

• Baqlajon - 2 kg
• Qo'ziqorinlar - 0,5 kg
• Sarimsoq - 2 bosh
• Sirka
• O'simlik yog'i

1. Bunga ko'ra, qish uchun champignons bilan baqlajon pishirish uchun oddiy retsept, sabzavotlar yuvilishi, uzunligi bo'ylab yarmiga bo'linishi, yumshoq bo'lgunga qadar pechda pishirilishi, keyin tozalanishi, tuzlanishi kerak.
2. Marinad uchun ikkita stakan tayyorlang, biri sirka, ikkinchisi yog' uchun. Champignonsni quyidagicha marinatlang: 1 litr suvda 1 osh qoshiq qo'shing. l tuz, 2 choy qoshiq shakar, 2 osh qoshiq. osh qoshiq sirka dafna yaprog'i, chinnigullar va xushbo'y qalampir. Olingan sho'r suvga qo'ziqorinlarni tashlang va 40 daqiqa davomida pishiring. Vaqt o'tgandan so'ng, panani issiqdan olib tashlang, sovushini qoldiring.
3. Baqlajonni sirkaga, keyin yog'ga botirib oling. Bir piyola ichiga baqlajon qatlamini, qo'ziqorin va sarimsoq qatlamini yoyib, nozik dilimlenmiş. Muzlatgichda saqlash uchun qoldiring. Bir kunda champignons bilan marinadlangan patlıcan eyishingiz mumkin.

Qish uchun konservalangan champignons, pomidor va bolgar qalampirli patlıcanlar.

Tarkibi:

• 5 ta katta patlıcan
• 3 shirin qalampir
• 2 piyoz
• 3 sarimsoq chinnigullar
• 3-4 ta pomidor
• 6-8 shampignon
• 2 osh qoshiq o'simlik yog'i
• 1 choy qoshiq tuz
• 1 choy qoshiq shakar
• 2 osh qoshiq. l. osh qoshiq 5% sirka

1. Baqlajonni uzunasiga kesib oling va yadrosini olib, pechda ozgina yog' bilan pishiring.
2. Qo'ziqorinlarni mayda to'g'rab oling, ularga chiziqlar bilan kesilgan shirin qalampir, tug'ralgan pomidor va mayda tug'ralgan piyoz qo'shing. Baqlajon yadrolarini qo'shing, aralashtiramiz va yog'ning qolgan qismini qaynatib oling.
3. Baqlajon yarmini bu massa bilan to'ldiring, ularni maydalangan sarimsoq bilan seping va ularni yog'och qoziq shaklida steril 3 litrli bankaga mahkam qo'ying. Tarkibi kavanoz bo'ynidan 2-3 sm pastda bo'lishi kerak.
4. Tuz, shakar va sirka qo'shing. Brin odatda baqlajonni qoplaydi. Aks holda, bir oz suv qo'shing.
5. 50-60 ° C haroratda suvda 20 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling, olib tashlang, steril qopqoq bilan tezda yoping va o'rang.

Saqlamoq konservalangan shampignonlar muzlatgichda baqlajon bilan.

Baqlajon bilan to'ldirilgan baqlajon: uy qurilishi retseptlari

baqlajon, champignons bilan to'ldirilgan va pomidor.

Tarkibi:

• 300 g baqlajon
• 150 g shampignon
• 100 g pomidor
• 1 lampochka
• 30 g sariyog '
• 1 osh qoshiq o'simlik yog'i
• sarimsoq
• maydanoz
• muskat yong'og'i
• tatib ko'rish uchun tuz va qalampir

Yuvilgan baqlajonni uzunligi bo'ylab ikki qismga bo'ling, pulpaning bir qismini qoshiq bilan olib tashlang. Qovurilgan idishga o'simlik yog'ini quying va sariyog'ni eritib oling, tug'ralgan baqlajon pulpasini qovuring, tug'ralgan piyoz, tug'ralgan pomidor va shampignonlarni qo'shing. Sarimsoqni maydalang, tuz bilan maydalang, panga soling, qolgan ingredientlar bilan aralashtiring. Bunga muskat yong'og'i va qalampir qo'shing. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, o'rtacha olovda qovuring.

Baqlajonni hosil bo'lgan massa bilan to'ldiring va pechda 180 ° C haroratda 15 daqiqa davomida pishiring. Xizmat qilishdan oldin, qo'ziqorin, tug'ralgan maydanoz bilan to'ldirilgan baqlajonni bezang.

Qo'ziqorin bilan to'ldirilgan patlıcanlar.

Tarkibi:

• 2 baqlajon
• 2 shirin qalampir
• 1 lampochka
• 2 ta pomidor
• 150 g shampignon
• 3 sarimsoq chinnigullar
• maydanoz yoki silantro
• yong'oq
• o'simlik moyi
• qalapmir

1. Bunga ko'ra champignons bilan patlıcan pishirish uchun uy retsepti, sabzavotlarni yuvish va uzunligi bo'yicha 2 yarmiga kesish kerak. Har bir yarmidan go'shtni ehtiyotkorlik bilan kesib tashlang.
2. Baqlajonlarni pishirish varag'iga yoki pishiriladigan idishga soling, ularni ichkaridan tuzlang va o'simlik moyi bilan yog'lang.
3. Qayiqlarni 230 ° C haroratda 10-15 daqiqa davomida pishiring.
4. Piyozni tozalang va mayda to'g'rang. Qalampirni yuving, urug 'qutisini kesib oling va kichik kubiklarga bo'ling.
5. Baqlajon pulpasini kub shaklida maydalang.
6. Qo'ziqorinlarni yuving, quriting va tilimga yoki kichik kubiklarga bo'ling.
7. Ko'katlarni yuving, quriting va maydalang. Sarimsoqni tozalang va maydalang.
8. Piyozni o'simlik moyi bilan qovurilgan idishda 2 daqiqa davomida qovuring. Qalampir qo'shing va aralashtirib, yana 4 daqiqa qovuring.
9. Baqlajon qo'shing va qovuring, aralashtiring, 7 daqiqa, baqlajon yumshoq bo'lguncha. Tuz va qalampir.
10. Tayyor baqlajonlarga qirg‘ichdan o‘tkazilgan yoki to‘g‘ralgan tozalangan pomidorlarni solib, aralashtirib, yana 4 daqiqa qaynatib oling.
11. Tug'ralgan o'tlar, sarimsoq qo'shing va aralashtiring.
12. Qo'ziqorinlarni alohida panada 8-10 daqiqa davomida qovuring. Baqlajonni qo'ziqorin bilan birlashtirib, to'ldirishni aralashtiring.
13. Baqlajon qayiqlarini pechdan olib tashlang va ularni to'ldirish bilan to'ldiring. Baqlajonning yuqori qismini maydalangan yong'oq bilan seping.
14. 200 ° C ga qadar isitiladigan pechda 10 daqiqa davomida pishiring.
15. Xizmat qilayotganda tug'ralgan o'tlar bilan seping.

Tandirda pishirilgan champignons bilan patlıcan.

Tarkibi:

• 1 kg baqlajon
• 1 lampochka
• 300 g shampignon
• 300 g smetana
• 100 ml o'simlik yog'i
• 100 g yog '
• 1 tuxum
• maydanoz
• tatib ko'rish uchun tuz

Baqlajon, qo'ziqorin va o'tlarni yuving. Baqlajonni uzunligi bo'ylab yarmiga bo'ling, pulpani ehtiyotkorlik bilan olib tashlang, yarmini chuqur qovuring. Piyozni mayda to'g'rang, o'simlik yog'ida qovuring, mayda tug'ralgan shampignonlar, baqlajon pulpasi va xom tuxum. Har bir narsani va tuzni aralashtiring. Olingan aralashma bilan patlıcan yarmini to'ldiring, ularni moylangan pishirish varag'iga qo'ying va pechda 15-20 daqiqa davomida pishiring.

Tayyor patlıcan idishini maydanoz bilan shampignon qo'ziqorinlari bilan bezang, smetana bilan xizmat qiling.

Duxovkada pishirilgan champignons, sabzi va pomidor bilan patlıcan

Tandirda go'sht, kartoshka, baqlajon, shampignon, pomidorning kostryulkalari.

Tarkibi:

• qiyma go'sht - 500 g
• dudlangan ko'krak - 150 g
• kartoshka ildizlari - 6 dona.
• selderey ildizi - 150 g
• sabzi - 8 dona.
• baqlajon - 2 dona.
• shampignonlar - 100 g
• pomidor - 1 dona.
• piyoz - 1 bosh
• sariyog '- 40 g
• o'simlik yog'i - 50 ml
• non bo'laklari - 70 g
• sut - 150 ml
• maydanoz
• qizil va qora maydalangan qalampir
• tatib ko'rish uchun tuz

1. Tandirda shampignon va pomidor bilan baqlajon kostryulkasini pishirish uchun kartoshkani sho'r suvda qaynatib oling, salqin va sut va sariyog 'qo'shib, pyuresi ichiga maydalang.
2. Baqlajonni tozalang, ingichka tilim va tuz bilan kesing. Qo'ziqorinlarni qaynatib oling va maydalang.
3. Pomidorni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, maydanozni mayda to'g'rang.
4. Qiyma, sabzi, selderey va piyozni go‘sht maydalagichdan o‘tkazing, 40 ml o‘simlik yog‘ida qovuring, pomidor, qo‘ziqorin, maydanoz, qizil va qora murch, tuz solib, past olovda 10 daqiqa qaynatiladi.
5. Chuqur shaklda, o'simlik moyi bilan yog'langan va 40 g sepiladi non bo'laklari, qatlamlarga joylashtiring: kartoshka pyuresi, qiyma go'sht, baqlajon, ingichka to'g'ralgan ko'krak. Yuqori qatlamni non bo'laklari bilan seping.
6. Shaklni patlıcan, shampignon va pomidor bilan yarim soat davomida pechga qo'ying, 180 ° C ga qadar isitiladi.

Baqlajon, shampignon, pomidor bilan "Sofiya" pizza.

Tarkibi:

• 400 g pizza bazasi
• 70 g mayonez
• 300 g shampignon
• 200 g baqlajon
• 150 g pomidor
• 100 g sabzi
• 100 g rangli bolgar qalampiri
• 150 g pishloq
• 2 piyoz
• maydanoz

Qo'ziqorinlarni yuving, tozalang va ingichka qilib kesing. Baqlajonni yuving, chiziqlar yoki mayda kubiklarga bo'ling, qaynoq suvda 5 daqiqa qaynatib oling. Petrushkani maydalang. Piyoz va sabzi tozalang, yuving, piyozni yarim halqalarga kesib oling, sabzi maydalang yoki ingichka tayoqchalar bilan kesing. Pomidorlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang va terini olib tashlang, so'ngra ikkiga bo'ling. Bolgar qalampirini yuving, urug'lar va poyalarni olib tashlang, kub shaklida kesing. Pishloqni maydalang.

Pitsa bazasini oling, uni mayonezning nozik bir qatlami bilan yoping, ustiga to'ldirishni qo'ying: shampignon, pomidor, baqlajon, piyoz, sabzi, bulg'or qalampiri. Tuz, pishloq va o'tlar bilan seping.

Baqlajon va qo'ziqorinli pizza 150 ° C ga qadar qizdirilgan pechda 20 daqiqa davomida pishiring.

Champignons, baqlajon va bolgar qalampiri bilan qovoq

Tarkibi:

• Baqlajon - 1 dona.
• Qovoq - 1 dona.
• Bolgar qalampiri - 1 dona.
• Katta yangi qo'ziqorinlar - 200 g
• Zaytun moyi - 2 osh qoshiq. l.
• Qora qalampir - bir chimdik
• Tuz - 2 chimdim yoki ta'mga ko'ra

Sabzavotlar va qo'ziqorinlarni yuving, quriting, tozalang. Bolgar qalampiridan yadroni olib tashlang, chiziqlar bilan kesing. Qo'ziqorinlar yupqa plitalarga kesilgan. Qovoq va baqlajonni 1 sm qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling.Tayyorlangan sabzavot va qo'ziqorinlarni panjara ustiga qo'ying, yog', tuz, ziravorlar seping, oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Champignonsni baqlajon va qovoq bilan pishiring to'liq tayyor sabzavotlar yumshoq bo'lgunga qadar. Gril panjarasiga muqobil folga bilan qoplangan oddiy pishirish varag'idir.

Champignons, pomidor, smetana va pishloqli patlıcanlar

Tarkibi:

• 2 baqlajon
• 3 ta pomidor
• 6 shampignon
• 100 g qattiq pishloq
• 100 g smetana
• 2 chinnigullar sarimsoq
• Tuz, qora qalampir
• O'simlik moyi
• Salat, maydanoz va arpabodiyon

Smetanadagi shampignonlarni pishirish uchun baqlajonlarni yuvish, tozalash, qalinligi 1 sm dan oshmaydigan bo'laklarga kesib tashlash, tuz, qalampir, yarim soatga qoldiring, shunda achchiqlik paydo bo'ladi. Qo'ziqorinlarni yuving, tozalang va maydalang. Pomidorlarni yuving, ingichka doira shaklida kesing. Sarimsoqni maydalab, smetana qo'shing, aralashtiring. Pishloqni maydalang.

Pishirish idishiga oz miqdorda o'simlik yog'ini quying. Idishning tarkibiy qismlarini qatlamlarga quyidagicha yoying: pastki qismida baqlajonlar, pomidorlar, shampignonlar, smetana sousi, maydalangan pishloq. Baqlajonlarni pomidor, shampignon va pishloqli pechga qo'ying, sabzavotlar yumshoq bo'lgunga qadar 180 daraja haroratda pishiring.

Champignons bilan panda qovurilgan baqlajondan mazali taomlar uchun retseptlar

dan salat qovurilgan baqlajon skovorodkada qovurilgan champignons bilan.

Tarkibi:

• 300 g baqlajon
• 200 g shampignon
• 1 lampochka
• 30-40 ml o'simlik yog'i
• 150 g mayonez
• maydanoz va arpabodiyon
• qalapmir

Baqlajon tayyorlang: yuving, ingichka (1 sm) doira shaklida kesing. Qo'ziqorinlar katta, dog'larsiz va chuqurchalarsiz yuviladi va mayda kubiklarga bo'linadi. Piyozni tozalang, yuving va halqalarga yoki yarim halqalarga kesib oling. Ko'katlarni yuving, maydalang.

Piyoz, qo'ziqorin, baqlajonlarni o'simlik moyi, tuz, murch bilan oldindan qizdirilgan idishga soling, o'rtacha olovda 15 daqiqa davomida qovuring. Shundan so'ng, salqin va mayonez qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan, qo'ziqorinli skovorodkada qovurilgan patlıcan salatasi, ustiga o'tlar seping.

Baqlajon, champignons va tovuqning ishtahasi.

Tarkibi:

• 300 g baqlajon
• 300 g qaynatilgan tovuq go'shti
• 200 g shampignon
• 1 bodring
• 200 ml oq sharob
• 50 ml o'simlik yog'i
• maydanoz
• qalapmir

Bu patlıcan ishtahani qo'ziqorin bilan tayyorlash uchun siz barcha sabzavot va o'tlarni yuvishingiz kerak. Baqlajonni ingichka tilimga kesib oling, tuz, 15 daqiqaga qoldiring, shunda achchiqlik ularni tark etadi. Shundan so'ng, pishganicha o'simlik yog'ida qovuring.

Tovuq go'shtini mayda bo'laklarga, shampignonlarni yupqa plastinalarga, bodringni kublarga, ko'katlarni choping. Barcha komponentlarni baqlajon, tuz, qalampir bilan birlashtiring, sharob quying. Mazali taom qo'ziqorinli qovurilgan patlıcanlardan, salqin va xizmat qiling.

Baqlajon qo'ziqorin bilan qovurilgan

Baqlajon qo'ziqorin va sabzi bilan qovurilgan.

Tarkibi:

• 500 g baqlajon
• 500 g shampignon
• 300 g sabzi
• 3 piyoz
• 200 g smetana
• 40 ml o'simlik yog'i
• maydanoz
• tatib ko'rish uchun tuz va qalampir

Sabzavotlarni, qo'ziqorinlarni va o'tlarni yuving. Qo'ziqorinlarni qaynatib oling. Baqlajonni kub shaklida kesib oling va yog'da ozgina qovuring. Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va tug'ralgan piyoz bilan qovuring. Tayyorlangan sabzavotlarni qatlamlarga yirtqichlardan, tuz, qalampir qo'ying, smetana quying va pishganicha qaynatib oling. Agar kerak bo'lsa, ozgina suv qo'shing, qo'ziqorin bilan qovurilgan baqlajon, idishga soling, maydanoz bilan bezang va xizmat qiling.

Qo'ziqorinlar mol go'shti va baqlajon bilan qovurilgan.

Tarkibi:

• 100 g yangi shampignon
• 50 g sariyog '
• 150 g mol go'shti
• 30 g pomidor
• 30 g baqlajon
• 50 g piyoz
• 25 g smetana
• ziravorlar
• ko'katlar

1. Yangi qo'ziqorinlarni chiziqlar bilan maydalab, sariyog'da 15-20 daqiqa davomida qovuring. Keyin ularni quyma temirga o'tkazing. Qovurilgan mol go'shti qo'shing, ingichka bo'laklarga, doiralarga kesib oling pishgan pomidor va baqlajon, to'g'ralgan va qaynoq suvda oqartirilgan.
2. Piyoz, tuz, ziravorlar qatlamini ustiga qo'ying, suv bilan to'kib tashlang va 40-50 daqiqa davomida (pishirganga qadar) past olovda pishiring.
3. Pishirish tugashidan 10 daqiqa oldin, smetana quying, tug'ralgan o'tlar bilan seping.
4. Issiq xizmat qiling.

Natija uchib ketadi bayram stoli va kundalik hayotni bezatadi. ochiq mazali tayyorlash va qo'ziqorin talaffuzi bilan ovqatingizni jonlantiring. Hamma narsaga mos keladi - kartoshka, go'sht, baliq, bo'tqa, shuningdek, odatiy tarkibida qishki salatlar karamdan, sabzi, olma.

Stol uchun ko'klarni marinadlashni xohlaysizmi?

Ularni qaynatib oling va sarimsoq va o'tlar bilan yog' bilan pishiring - quyida tavsiflanganidek. Keyin tajribali sabzavotlarni qopqoq ostida sovutib oling va muzlatgichda 12 soat davomida joylashtiring. Mmmm, siz barmoqlaringizni yalaysiz, baqlajon bo'laklari qanday yaxshi!

Tez maqola navigatsiyasi:

Qish uchun qo'ziqorin kabi baqlajonni qanday tayyorlash mumkin

Pishirish vaqti - sterilizatsiya bilan taxminan 1 soat

100 g qattiq qismning kaloriya tarkibi - 110 kkaldan oshmaydi

Bizga kerak:

* Sabzavotlar tarozida tozalanadi

• Baqlajon - 1,5 kg
• Sarimsoq - 1 ta o'rta bosh yoki ta'mga ko'ra
• Dereotu (yoki maydanoz) - 1 dona
• Issiq qalampir - 1 dona. (uzunligi 10-12 sm)

Marinad uchun:

• Suv - 2,2 l
• Tuz - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
• Shakar - 1 osh qoshiq. bir qoshiq
• Sirka (9%) - 7 osh qoshiq. qoshiqlar
• Qora qalampir no'xati - 8-10 dona.
• O'simlik yog'i - 100 ml

Qo'shimcha ziravorlar (ixtiyoriy):

• dafna yaprog'i - 2 dona. kichik o'lcham
• Chinnigullar - 5-6 dona.

Muhim tafsilotlar:

• Saqlash rentabelligi - 1,5 litr. Agar siz ko'proq ishtahani istasangiz, barcha ingredientlarni 2-4 ga ko'paytiring.
• 500-750 ml kichik bankalarda qulay tarzda yoping. Litrli idishlarda bo'laklar yumshoqroq bo'lib chiqishi mumkin, chunki ish qismini sterilizatsiya qilish uchun ko'proq vaqt ketadi.
• Retsept sizning xohishingizga moslashish uchun juda mos keladi. Qalampir, shakar, tuz, qo'shimcha ziravorlar va sarimsoq miqdori. Har bir narsa "imzo" taomining mukammalligi uchun o'zgarishi mumkin. Marinadga keyingi qo'shimchaning kichik qismini qo'shing va harakat qilib ko'ring.

1) Sabzavotlarni tayyorlash va marinadda qaynoq ko'k.

• Bu 30 daqiqadan ko'proq vaqtni oladi.

DA katta idish baqlajon bo'laklari mos keladigan joyda shakar, tuz, qalampir, chinnigullar va dafna yaprog'i bilan suvni isitib oling.

Ko'klarni yuving, uchlarini kesib oling va juda katta kub shaklida kesib oling - 1,5-2 sm, quyidagi fotosuratda bo'lgani kabi. Biz baqlajonni tozalamaymiz, chunki biz tarkibidagi kontrastni yaxshi ko'ramiz tayyor taom. Agar siz sabzavotlarni tozalasangiz, siz eng yumshoq, silliq go'shtga ega bo'lasiz.

Qaynatilgan suvga sirka tushiring va butun baqlajon bo'laklarini botiring. Qaynatishga keltiring. O'rtacha olovda 5 daqiqa ushlab turing. Bu uzoqroq kerak emas, qarsillab jozibasi yo'qoladi.

Muhim! Doimiy ravishda baqlajonni pastga bosing va pastki qatlamlarni yuqoriga ko'taring. Parchalar engil, shuning uchun ular suzadi va biz hamma narsani qaynatishimiz kerak. Katta teshiklari bo'lgan tirqishli qoshiq yordam beradi.

Issiqlikdan olib tashlangandan so'ng, biz kelajakdagi "qo'ziqorinlarni" filtrga joylashtiramiz, shunda barcha suyuqlik stakanlanadi.

Biz sarimsoqni tozalaymiz. Har bir bo'lakni pichoq bilan tekislang. Endi sarimsoqni maydalash oson kichik kub. Yana bir maydalash varianti blenderda, bir vaqtning o'zida barcha tozalangan sarimsoq. Taassufsiz, shuning uchun uzilishda turli o'lchamdagi bo'laklar mavjud. Albatta, siz matbuotdan ham foydalanishingiz mumkin, ammo sarimsoq donalari yanada mazali bo'ladi.

Biz arpabodiyonni oqayotgan suvda yuvamiz, yaxshilab chopamiz yoki sochiq bilan artamiz. Biz kichik bosqichlarda kesib tashladik.

Achchiq qalampir nozik halqalarga yoki yarim halqalarga kesiladi. Urug'larni qoldirib, biz ko'proq achchiqlikni olamiz. Olib tashlash - kamroq.

2) Barcha ingredientlarni yig'ish, sterilizatsiya va tikuv.

• Biz 30 daqiqadan ko'proq vaqt sarflamaymiz.

Alohida idishda yog ', tug'ralgan arpabodiyon, sarimsoq va achchiq qalampir aralashtiriladi.

Qo'shish patlıcan uchun baharatlı sariyog 'aralashmasi va bo'laklarni buzmaslik uchun muloyimlik bilan aralashtiring.

Deyarli tayyor "qo'ziqorinlar" bilan to'ldiring. Styling zich, tepaga - bo'yniga 1-2 sm.

Biz odatdagidek yarim litrli blankalarni 12-15 daqiqa davomida sterilizatsiya qilamiz. Pastki qismida sochiq bilan qozon kerak. Biz unga bankalar qo'yamiz va bir oz iliq suv quyamiz - blanklarning yelkalariga. Suv qaynashi bilan biz sterilizatsiya vaqtini hisoblaymiz. Kutgandan so'ng, olovni o'chiring, ish qismini chiqarib oling va darhol germetik tarzda o'rang.

Orqaga aylantiring va o'rang. Sovutilgan mazali taomni qorong'i joyga qo'yamiz.

"Qo'ziqorin" baqlajon uchun yangi g'oyalar va sterilizatsiyasiz qanday saqlash kerak

Aniq kichik g'oyalar va pishirish algoritmidagi sezilarli farqlar: hamma narsa bor! :)

1. Siz ko'katlarsiz qilishingiz mumkin va issiq qalampir qo'ymang. Kesishning qiziqarli tanlovi - uzunlamasına barlar, tozalangan mevalar bilan yanada mazali bo'lib chiqadi. Bu o'zgarishlarning barchasi kichikdir.
2. Qish uchun mutlaqo boshqacha retsept mavjud - sterilizatsiyasiz. Asosiy belgilarni tuzlash va qaynatish bosqichida hamma narsa yuqorida aytib o'tilganidek amalga oshiriladi. Keyin ular sarimsoq va yog'ni qovurishni taklif qilishadi achchiq qalampir, baqlajon qo'shing, aralashtirib bir-ikki daqiqa qizdiring va bankalarga joylashtiring. Shu bilan birga, idishlarni qovurilgan yog' bilan to'ldiring. Sterilizatsiya qilmasdan, mahkam yoping, aylantiring va o'rang. Biz buni qilmadik, garchi sharhlarga ko'ra, bahorgacha muammosiz.

Ko'rib turganingizdek, ichida do'stona kompaniya retseptlar "Siz barmoqlaringizni yalaysiz!" turli g'oyalarni topishingiz mumkin. Qish uchun qo'ziqorin kabi patlıcanlar e'tiborga loyiqdir. Keling, yopamiz mazali gazak va dekabrgacha ochmaslik uchun kim omon qolishi bilan raqobatlashamiz. Taraqqiyotingizni baham ko'ring va sharhlarda savollar bering. Biz har doim o'quvchilarimizga javob beramiz.

2015 yil 29 iyul

Tarkibi:

qovurilgan baqlajon - 5 kg,
qo'ziqorinlar - 3 kg,
piyoz - 600 gr,
o'simlik yog'i - 250 gr,
tomat pyuresi - 1000 gr (tomat pastasi - 350 gr),
un - 100 gr,
ko'katlar,

tuz - ta'mga.

Qish uchun qo'ziqorin bilan konservalangan baqlajonni qanday tayyorlash mumkin

Baqlajonlarni oqayotgan suvda yuving, mevaning uchi bilan sepals va poyalarini olib tashlang. Biz bir necha daqiqa qaynoq suvga joylashtiramiz, sovuq suvda sovutamiz va doira shaklida kesib tashlaymiz. 1-2% tuz eritmasiga 10-15 daqiqaga botiriladi. Biz baqlajonlarni tirqishli qoshiq bilan olib tashlaymiz, eritmani to'kib tashlaymiz, unga solamiz va o'simlik yog'ida har ikki tomonni qovuramiz.
Biz qo'ziqorinlardan qurt namunalarini, qoldiqlarni, aralashmalarni olib tashlaymiz, qovoqlarni oyoqlardan ajratamiz. Ular qoraymasligi uchun ularni 1-2% tuz eritmasiga botiring. Qo'ziqorinlar pishiriladi kichik olov, qopqoq bilan mahkam yopilgan idishda. Suv bug'langandan keyin o'simlik yog'ini qo'shing va pishganicha qovuring.

Biz piyozni quruq barglardan tozalaymiz, yuvamiz, ingichka doiralarga kesib tashlaymiz, oltin sarg'ishgacha qovuramiz.

Biz barcha qovurilgan sabzavotlarni va qo'ziqorinlarni saqlash uchun qovurilgan idishga joylashtirdik. Pomidor pyuresini suv bilan suyultiring (1: 1), qo'shing, aralashtiring, piyoz qo'shing va qaynatib oling. Keyinchalik, biz tayyor qo'ziqorinlarni, baqlajonlarni va piyozni bankalarda qatlamlarga qo'yamiz, shunda patlıcanlar oxirgi qatlam bo'ladi.

Ustida yarim litrli idish bir oz tuz va bir osh qoshiq o'simlik yog'i qo'shing. Biz idishlarni qopqoq bilan yopamiz va 45 daqiqa davomida 100 daraja sterilizatsiya qilamiz. Konservatsiyani yig'ish.

Ushbu maqolada siz qo'ziqorin bilan qanday saqlashni o'rganasiz. Bu ishtahani nafaqat ajoyib qo'shimcha bo'ladi oilaviy kechki ovqat, lekin har qanday bayram stolini ham bezatadi.

Qish uchun qo'ziqorinli patlıcan salatasi

Ushbu taom uchun har qanday qo'ziqorinlardan foydalanishingiz mumkin, lekin unutmangki, faqat o'rmon qo'ziqorinlari uning ta'mini to'liq ochib berishi mumkin. Qish uchun qo'ziqorin bilan pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• Besh yangi baqlajon yaxshilab yuvib tashlang, kesib oling, tuz seping va bir soat davomida yolg'iz qoldiring. Belgilangan vaqt o'tgach, ularni qaynatib oling issiq suv besh daqiqa turib, keyin suvni to'kib tashlang.
• Uchta piyozni tozalang, choping va o'simlik yog'iga qovuring. Pishirish oxirida panga tasodifiy tug'ralgan oltita katta pomidor qo'shing.
• 300 gramm yangi o'rmon qo'ziqorinlari saralash, yuvish, tozalash va sho'r suvda qaynatish.
• Tayyorlangan ingredientlarni bir yirtqichlardan aralashtiramiz, ta'mga tuz, shakar va qalampir aralashmasi qo'shing. Har bir narsani 20 daqiqa davomida bir yirtqichlardan qaynatib oling.
• Oxirida mahsulotlarga ta'mga achchiq qalampir, tug'ralgan sarimsoq, tug'ralgan o'tlar va sirka qo'shing.

Blankalarni bankalarga joylashtiring, ularni qopqoq bilan yoping va xona haroratida saqlang.

Tuzlangan baqlajon va qo'ziqorinlar

Bu mazali mavsumiy taom har qanday sabzavot, shuningdek, har qanday o'rmon qo'ziqorini bilan tayyorlanishi mumkin. qo'ziqorin bilan qish uchun? Quyidagi retseptni o'qing:

• Go'sht maydalagich yoki blender bilan yuving, tozalang va maydalang ikki kilogramm pomidor, bir kilogramm bolgar qalampiri, ikkita achchiq qalampir va to'rt bosh sarimsoq.
• Katta sirlangan yirtqichlardan bir stakan o'simlik yog'ini to'kib tashlang, tug'ralgan sabzavotlar, ikki osh qoshiq tuz, 200 gramm shakar qo'shing va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 40 daqiqa davomida ovqatni pishiring.
• Tayyorlanayotganda pomidor sousi Keling, boshqa ingredientlarni tayyorlaymiz. Buning uchun ikki kilogramm pishgan patlıcan yuviladi, katta bo'laklarga bo'linadi va tuz sepiladi. Yarim soat davomida ularni yolg'iz qoldiring, shunda barcha achchiqliklar ularni tark etadi.
• Bir kilogramm o'rmon qo'ziqorinini saralang, tozalang va yaxshilab yuving. Shundan so'ng, ularni sho'r suvda qaynatib oling, yana yuving va pomidor sousida patlıcan bilan birga yuboring.
• Kelajakdagi soteni yana o'n daqiqa davomida pishiring, uni aralashtirishni unutmang. Keyin 100 gramm sirka qo'shing va yana besh daqiqa pishiring.

Blankalarni sterillangan bankalarga joylashtiring va ularni qopqoq bilan yoping.

Baqlajonlar sarimsoq bilan qish uchun qo'ziqorin kabi

O'rim-yig'im jarayonida qovurilgan sabzavotlar ajoyib ta'm va unutilmas hidga ega. Mana fotosurat bilan "Qish uchun qo'ziqorin uchun baqlajon" retsepti:

• Olti kilogramm patlıcan oling, yuving, quriting, "quyruqlarni" olib tashlang, o'rta kattalikdagi kublar va tuz bilan kesing.
• Tayyorlangan sabzavotlarni skovorodkada qovuring yopishmaydigan qoplama. Pishirish paytida sabzavotlar juda ko'p o'simlik yog'ini olishini unutmang. Shuning uchun, panning pastki qismi quruq emasligiga ishonch hosil qiling.
• Baqlajonlar hajmi kamayishi va qorayishi bilanoq, olovni o'chiring va ularga 200 gramm tug'ralgan sarimsoq, tug'ralgan o'tlar va ikki osh qoshiq sirka qo'shing.

Tayyorlangan ingredientlarni aralashtiring va ularni sterillangan bankalarga joylashtiring. Shundan so'ng, har bir idishga ikki osh qoshiq o'simlik moyi qo'shing va ularni o'n daqiqa davomida sterilizatsiya qilish uchun qo'ying. Blankalarni qopqoq bilan yoping, sovutib oling va muzlatgichda yoki podvalda saqlang.

Baqlajon "qo'ziqorinlar uchun"

Sevimli sabzavotlaringizni yig'ish uchun yana bir oddiy retsept:

• Uch kilogramm baqlajonni yuving va katta bo'laklarga bo'ling. Ularni tuz bilan seping va ularni ikki soat davomida yolg'iz qoldiring.
• Marinadni tayyorlang, unga dafna yaprog'i qo'shing, sabzavotlarni unga botirib, 15 daqiqa davomida pishiring.
• Baqlajonlarni bankalarga aylantiring, har birini sho'r suv bilan to'ldiring va ikkita maydalangan sarimsoq chinnigulini qo'shing.

Qo'ziqorinli qish uchun patlıcan salqin va qorong'i joyda saqlanishi kerak.

Mayonezda qish uchun patlıcanlar

sizning oldingizda original retsept sabzavotlarni mavsumiy tayyorlash. Qish uchun mayonez tayyorlash uchun siz ko'rsatmalarni diqqat bilan o'qib chiqishingiz kerak:

• Bir katta piyozni qobig'idan tozalang va uni chiziqlar bilan kesib oling. Shundan so'ng, uni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring va idishdan plastinka ustiga qo'ying.
• Ikki o'rta kattalikdagi baqlajonlarni yuving, ulardan dastani olib tashlang va agar xohlasangiz, ularni tozalang. Ularni o'simlik yog'iga qadar qovuring oltin jigarrang va piyoz bilan birlashtiring.
• Bir bosh sarimsoqni tozalang va maydalang, uni tayyorlangan ingredientlar bilan aralashtiring, ta'mga olti osh qoshiq mayonez, tuz va qalampir qo'shing.

Ingredientlarni yaxshilab aralashtiring, ularni toza idishga mahkam joylashtiring, qopqog'ini yoping va iliq suvli idishga soling. Pechkani yoqing, suvni qaynatib oling va idishni chorak soat davomida sterilizatsiya qiling. Kavanozni o'rang, issiq kiyimga o'rang va sovushini qoldiring. Mayonez bilan qish uchun qo'ziqorin kabi patlıcanlar bir necha kun ichida tayyor bo'ladi.

qo'ziqorin bilan

Bizning retsept bo'yicha tayyorlangan uy qurilishi gazak bo'lishi mumkin ajoyib gazak kuchli ichimliklarga yoki mustaqil taom post davomida. Qish uchun qo'ziqorinli baqlajon salatining retsepti juda oddiy va uni oshxonangizda osongina takrorlashingiz mumkin:

• Besh kilogramm yangi baqlajonlarni oqayotgan suvda yuving va har bir mevadan quyruqlarni olib tashlang. Shundan so'ng, sabzavotlarni avval qaynoq suvga, keyin esa ichiga soling sovuq suv. Tayyorlangan baqlajonni tilimga kesib oling.
• Bir oz tuzni (1-3%) suvda suyultiring va unda chorak soat davomida sabzavotlarni joylashtiring. Doiralarni teshikli qoshiq bilan olib tashlang, suyuqlikni to'kib tashlang, ularni unga soling va o'simlik yog'ida qovuring.
• Uch kilogramm o'rmon qo'ziqorinlarini tozalang va saralang. Oyoqlarni har bir qopqoqdan ajratib oling va qizarib ketmaslik uchun ularni sho'r suvga soling.
• Qo'ziqorinlarni yopiq qopqoq ostida past olovda pishiring. Suv bug'langanda, ularga o'simlik yog'ini quying va oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
• 600 gramm oq piyoz qobig'idan tozalanadi, halqalarga kesiladi va oltin jigarrang bo'lguncha qovuriladi.
• Tayyorlangan ingredientlarni katta qovurilgan idishda birlashtiring, 350 gramm suyultirilgan qo'shing tomat pastasi(yoki 1000 gramm tomat pyuresi) va hamma narsani qaynatib oling.

Salatani bankalarga soling, unga ozgina tuz va o'simlik yog'i qo'shing. Idishlarni toza qopqoqlar bilan yoping va 45 daqiqa davomida 100 daraja sterilizatsiya qiling. Shundan so'ng, ularni o'rash, o'rash va to'liq sovib ketguncha yolg'iz qoldirish kerak.

champignons bilan

Qish uchun qo'ziqorinli baqlajonlar, biz maqolamizda bergan retseptlar, hatto tajribasiz oshpaz tomonidan ham tayyorlanishi mumkin. Quyidagi retsept bundan mustasno emas:

• Qo'ziqorin marinadini tayyorlash uchun siz panga bir litr suv quyishingiz kerak, ikki osh qoshiq sirka, bir choy qoshiq shakar, bir qoshiq tuz, qalampir no'xati, dafna yaprog'i va chinnigullar qo'shing. Marinadni pechda o'n daqiqa davomida qaynatib oling.
• 500 gramm champignonsni yuving, saralang va kerak bo'lganda tozalang. Qaynatish vaqti tugagach, ularni marinadga qo'shing va 40 daqiqa davomida pishiring.
• Bu vaqtda, baqlajonga g'amxo'rlik qiling. Buning uchun ikki kilogramm sabzavotni oling, ularni yuving va qayta ishlang, so'ngra yumshoq bo'lgunga qadar pechda pishiring.
• Baqlajonlar sovib ketganda, ulardan terini olib tashlang va mevalarni uzunligi va bo'ylab to'rtta teng qismga bo'ling.
• Baqlajonning bir bo'lagini sirkaga, so'ngra o'simlik moyiga botirib, toza idishning pastki qismiga qo'ying. Uning ustiga qo'ziqorin va tug'ralgan sarimsoq qatlami qo'ying.

Kavanoz to'lguncha qatlamlarni takrorlang. Shundan so'ng, uni yarim soat davomida sterilizatsiya qilish kerak, keyin qopqoq bilan yopiladi, o'raladi va bir muddat yolg'iz qoldiriladi. Sovutilgan kavanozni muzlatgichda saqlang.

Qish uchun sabzavot va qo'ziqorin salatasi

Qish uchun uy qurilishi tayyorlashni yoqtirsangiz, bu retsept sizga yoqadi. Qo'ziqorinli baqlajon, biz salat shaklida pishirishni taklif qilamiz:

• Uch kilogramm baqlajonni qayta ishlang va yaxshilab yuving, ularni juda katta kubiklarga bo'ling.
• Uch kilogramm bolgar qalampirini saralang, yuving, urug'lardan va bo'laklardan tozalang. Shundan so'ng, uni ingichka chiziqlar bilan kesib oling.
• Har qanday qo'ziqorinning bir kilogrammi (siz champignons yoki o'rmon qo'ziqorinlarini olishingiz mumkin), qayta ishlang, tozalang va kesib oling katta qismlar. Faqat eng kichiklarini yarmiga bo'ling.
• Bir litr pomidor sharbati olti osh qoshiq tuz va besh osh qoshiq shakar bilan aralashtiring. Uni pechka ustiga qo'ying, qaynatib oling, bir stakan o'simlik moyi va baqlajon qo'shing. Har bir narsani birga o'n daqiqa qaynatib oling.
• Shundan so'ng, barcha tayyorlangan ingredientlarni panga qo'shing, tug'ralgan sarimsoqni ta'mga soling va yana yarim soat davomida pishiring. Tayyor bo'lishdan bir necha daqiqa oldin ovqatga bir stakan 9% sirka tushiring.

Salatani sterillangan bankalarga o'rang va salqin joyda saqlang. Qish uchun tayyorlangan baqlajonlarni qo'ziqorin bilan stolga mustaqil gazak sifatida berishingiz mumkin yoki ularni ta'mga qo'shishingiz mumkin. qovurilgan karam, kartoshka yoki boshqa idishlarga.

Adjikadagi baqlajon

Umid qilamizki, siz qish uchun qo'ziqorinli baqlajonni yoqtirasiz, biz ushbu maqolada to'plangan retseptlar. Shuning uchun, biz sizga yana bir original gazak taklif qilmoqchimiz:

• Go'sht maydalagich bilan ikki kilogramm pomidor, yarim kilogramm sabzi, nordon olma va bolgar qalampiri.
• Tayyorlangan ovqatlarni bir soat qaynatib oling, so'ngra ularga bir stakan shakar, ikki osh qoshiq tuz va bir stakan o'simlik yog'i qo'shing. Yana yarim soat davomida hamma narsani pishirishda davom eting.
• Bir kilogramm qaynatilgan shampignon va bir yarim kilogramm baqlajonni kub shaklida kesib oling va keyin adjika qo'ying. Ularga bir stakan sirka, 15 ta maydalangan sarimsoq chinnigullar va chili qalampiri qo'shing.

Ingredientlarni aralashtiring, ularni o'n daqiqa davomida qaynatib oling va ularni bankalarga aylantiring.

Xulosa

Qish uchun baqlajon, qo'ziqorin tayyorlash bo'yicha foydali maslahatlar topsangiz xursand bo'lamiz. Fotosuratlar bilan retseptlar sizga nima bo'lishi kerakligini aytadi tashqi ko'rinish sevimli taom.