Boshlash uchun oling tovuq filesi va oqayotgan suv ostida yaxshilab yuvib tashlang. Go'sht yaxshi tozalanishi va natijada idishni buzmasligi uchun barcha keraksiz elementlarni olib tashlash muhimdir. Tovuq filetosini o'zboshimchalik bilan bo'laklarga kesib oling, lekin qalin chiziqlar bilan kesilgan eng chiroyli ko'rinadi.

Tug'ralgan tovuqni idishga soling va soya sousi, paprika va qora murch bilan quying. Agar xohlasangiz, taomni yanada achchiq qilishni istasangiz, bu erda sarimsoqni ham yetkazib berishingiz mumkin. Tovuqni marinadlashning hojati yo'q, shuning uchun siz buni o'zingiz uchun osonlashtirasiz va bu bosqichni o'tkazib yuborasiz.

Sabzavotlarni tayyorlang. Buning uchun bolgar qalampirini yuving va dastani urug'lar va membranalar bilan kesib oling. Pomidorlarni yuving va barglarini olib tashlang, piyozni ham tozalang va yuving.

Sabzavotlarni kesishni boshlash vaqti keldi, o'tkir pichoq bilan bolgar qalampirini chiziqlar bilan kesib oling, pomidorni o'rta qalinlikdagi yarim halqalarga kesib tashlang. Piyoz ham taxminan 5 mm qalinlikdagi yarim halqalarga kesilishi kerak. Keyin piyoz va bulg'or qalampiri solingan go'sht bir tekis qovuriladi.

Bir oz kungaboqar yoki quying zaytun yog'i. Yong'in o'rtacha bo'lishi kerak, uning ustiga panani isitish va tuzlangan tovuqni qo'yish kerak. Oq rangga aylanganda va har bir bo'lakning hajmi biroz kichrayib qolganda, siz panga bir oz ko'proq yog' qo'shib, piyoz qo'yishingiz mumkin. Piyoz shaffof bo'lguncha qovuring.

Endi bolgar qalampirini qo'shish vaqti keldi. Issiqlikni minimal darajaga kamaytiring va bulg'or qalampiri yumshoq bo'lguncha aralashmani qovuring. Endi pomidor qo'shing va aralashtiring, bu bosqichda go'sht bilan sabzavotlarni tatib ko'rish uchun ozgina tuz qo'shishingiz mumkin.

Go'sht bilan bolgar qalampiri va pomidorlarni yana bir necha daqiqa (taxminan 4-5) qovurish kerak. Endi aralashtiramiz tomat pastasi yarim stakan suv bilan va panga quying. 5-7 daqiqa qaynatib oling va olovni o'chiring, deyarli tayyor idishni qopqoq bilan yoping va bir muddat qaynatib oling.

Hammasi shu, endi siz go'shtni bolgar qalampiri bilan pishirishning eng keng tarqalgan retseptini bilasiz. Ushbu retsept oddiy oddiy va ijrochidan hech qanday oshpazlik tajribasini talab qilmaydi, shunchaki mazali va to'yimli taomni tezda tayyorlash istagi etarli. Umuman olganda, har qanday go'shtni unga bolgar qalampiri, pomidor, piyoz qo'shib pishirish mumkin. Bu kombinatsiya universal bo'lib, nafaqat tovuq uchun, balki cho'chqa go'shti va mol go'shti uchun ham mos keladi. Faqat boshqa go'sht turlari bilan siz boshqa ziravorlarni birlashtirishingiz kerak. Va shuningdek, agar go'shtni marinadlash istagi bo'lsa - ta'mga ko'ra tanlang.

Bolgar qalampiri va go'shtli har qanday taomlar nafaqat mazali, balki foydalidir. Ayniqsa, agar siz faqat ovqatlarni pishirsangiz va ularni qovurmasangiz. Agar siz ularni pechda pishirsangiz, umuman olganda, ushbu ingredientlar tarkibidagi barcha vitaminlar saqlanib qoladi.

Retsept variantlari:

Ushbu ingredientlar juda oddiy va ular bilan ishlash oson bo'lgani uchun siz turli xil idishlarni topishingiz mumkin va bundan tashqari, agar siz unga yangi ziravorlar qo'shsangiz ham, taomning ta'mi o'zgaradi.

• Agar siz boshqa go'shtdan foydalansangiz, masalan, cho'chqa go'shti, unda uning tayyorligi faqat ta'mga qarab belgilanishi kerak. Agar cho'chqa go'shti suvli bo'lsa, lekin ayni paytda endi xom bo'lmasa, idish tayyor. Odatda, bu turdagi go'shtni qovurish uchun tovuqga qaraganda 2-3 baravar ko'proq vaqt kerak bo'ladi.
• O'rdakni sabzavot bilan pishirish uchun uni teriyaki sousida marinadlash kerak, faqat oz miqdorda, chunki u juda baharatlı. Shuningdek, siz o'rdakni marinadlashingiz mumkin apelsin sousi, lekin bolgar qalampiri bilan bu kombinatsiya eng muvaffaqiyatli deb hisoblanmaydi.
• Bunday idishga baqlajon qo'shilishi mumkin, ular idishni juda qoniqarli qiladi va u stewga o'xshaydi. Agar siz kartoshkadan foydalansangiz, uni bu taomga qo'shishingiz mumkin turli yo'llar bilan: avval alohida-alohida qovuring, so'ngra qolgan sabzavotlar bilan go'shtga qo'shing, siz qo'shishingiz mumkin qaynatilgan kartoshka, yoki go'sht qo'yilgan bosqichda qovurishni boshlashingiz mumkin.
• Ushbu taom uchun mos ziravorlar - koriander, zira, kartoshka ziravorlari, 10 ta sabzavot, sarimsoq va zira. Bularning barchasi oshpazning shaxsiy imtiyozlariga bog'liq. Umuman olganda, bu taomni hech qanday ziravorlar ishlatmasdan pishirishingiz mumkin, faqat tuz. Garchi ba'zilarida soya sousida marinadlangan tovuq etarli bo'lsa-da.

Yoqimli ishtaha!

Go'sht va bolgar qalampiri bilan birgalikda ta'mi juda nozik va g'ayrioddiy.
Ushbu taomni tayyorlash uchun bizga quyidagi fotosuratda ko'rgan ingredientlar kerak bo'ladi:

Keling, go'shtni bo'laklarga ajratamiz! Diqqat!!! TUZ QILMANG!
Sir suvli pishirish go'sht tuzlangan va qalampirlanmaganligi, barcha ziravorlar allaqachon tayyorlangan idishga qo'shilishi bilan bog'liq.

Qovurilgan idishga yog' quying va yaxshilab qizdiring. Shundan keyingina, go'shtni issiq qovurilgan idishga yuboring:

Piyozni tozalang va choping:

Bolgar qalampiri chiziqlar bilan kesilgan

Go'shtni oltin jigarrang bo'lgunga qadar olovda ushlab turamiz, 10-15 daqiqa

Go'shtga piyoz, bolgar qalampiri va dafna yaprog'i qo'shing

qovuring kuchli olov yana 5 daqiqa

Yong'inni kamaytiring, panani qopqoq bilan yoping va 10 daqiqaga qoldiring. Keyin sarimsoqni siqib oling:

Endi siz tuz, qalampir, hopsunelli ziravorlar qo'shishingiz mumkin

Yaxshilab aralashtiramiz va eng sekin olovda, qopqoqsiz, yana 10 daqiqa ushlab turing.
Bolgar qalampiri va piyoz bilan qovurilgan go'sht tayyor!
Pyures bilan xizmat qiling

Yoqimli ishtaha!

Ingredientlarning narxi - 331,8996
1030 gramm go'sht uchun 278,10 (1 kg uchun 270 rubl)
115 gramm bolgar qalampiri uchun 33,524 (1 kg uchun 289 rubl)
216 gramm PIYOZ uchun 10,368 (1 kg uchun 48 rubl)
10 gramm SARIMS uchun 1,5 (1 kg uchun 150 rubl)
50 ml uchun 2,3166. O'simlik moyi (900 ml uchun 41,70)
0,4 gramm LAUREL LEAF uchun 0,6 (10 gramm uchun 15 rubl)
1 gramm HMELLI-SUNELLI uchun 1,53 (30 gramm uchun 46 rubl)
2 gramm PIPER uchun 3,94 (20 gramm uchun 39,40)
3 gramm tuz uchun 0,021 (1 kg uchun 7 rubl)

Pishirish vaqti: PT00H50M 50 min.

Har bir xizmatning taxminiy narxi: 55 rub.

Bu eng keng tarqalgan taomga o'xshaydi. Lekin, aslida, uning ta'mi va xushbo'yligi shunchaki unutilmas! Shirin qalampir, suvli go'sht va boshqa ko'plab sabzavotlar va qo'shimchalar haqiqiy zavq yaratadi. Barcha retseptlar biz tomonidan sinovdan o'tgan, shuning uchun siz hozirda ularga ishonch bilan o'tishingiz mumkin.

Bolgar qalampiri bilan skovorodkada mol go'shti

Oddiy va chiroyli tez variant mazali tushlik yoki kechki ovqat. Barcha mahsulotlar bizga tanish, lekin ular birgalikda aql bovar qilmaydi!

Qanday pishirish kerak:

Maslahat: Sarimsoq o'rniga, achchiqlik uchun chili ishlatishingiz mumkin.

Shirin qalampir bilan soya sousida mol go'shti

Ko'p qalampir, suvli go'sht, ozgina original sous- va kechki ovqat beriladi!

Pishirish uchun 40 daqiqa kerak bo'ladi.

Bir porsiyada 212 kaloriya bor.

Qanday pishirish kerak:

Maslahat: Guruchni maydalash uchun bug'da pishirilgan guruchni oling.

Go'shtni pomidor va qalampir bilan qanday pishirish kerak

Juda mazali, suvli va shirin. Pomidorlar bunday oddiy go'shtli taomga nafaqat rang, balki xushbo'y hid va ajoyib ta'm beradi.

Pishirish uchun 45 daqiqa kerak bo'ladi.

Bir porsiyada 135 kaloriya bor.

Qanday pishirish kerak:

1. Mol go'shtini yuving va tozalang, tilimga kesib oling.
2. Tuz qo'shing, qo'l bilan aralashtiring, bo'laklarni ozgina uring.
3. Qovurilgan idishda yog'ni isitib oling va u erda go'shtni pishganicha qovuring.
4. Shirin qalampirni yuving va ichini tozalang.
5. Pomidorlarni yuving, yuving va kub shaklida kesing.
6. Go'shtga qo'shing va to'liq pishganicha barcha ingredientlarni qaynatib oling.

Maslahat: Susan urug'iga sepilgan holda xizmat qiling.

Bolgar qalampiri va qo'ziqorinli mol go'shti

Bolgar qalampir retsepti bilan bu mol go'shtida haqiqatan ham juda ko'p ingredientlar mavjud. Hammasi juda mazali, shuning uchun siz albatta sinab ko'rishingiz kerak!

Pishirish uchun 1 soat vaqt ketadi.

Bir porsiyada 127 kaloriya bor.

Qanday pishirish kerak:

1. Go'shtni yuving va tozalang, tilimga kesib oling.
2. Suvni soya sousi bilan birlashtirib, idishga quying.
3. Go'shtni u erga qo'ying va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
4. Sarimsoqning uchta chinnigulini tozalang va matbuot orqali go'shtga yuboring.
5. Shakarni to'kib tashlang, yana hamma narsani aralashtiring va chorak soat davomida pishiring.
6. Bu vaqtda qo'ziqorinlarni tozalang, tilimga kesib oling.
7. Qovurilgan idishda yog'ning bir qismini qizdiring.
8. Qo'ziqorinlarni qo'shing va o'n daqiqa davomida pishiring.
9. Bu vaqtda, tug'ralgan piyoz qo'shing.
10. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, yumshoq bo'lgunga qadar pishiring.
11. Shundan so'ng, barchasini plastinkaga o'tkazing.
12. Panga tug'ralgan qalampir qo'shing.
13. Besh daqiqa qaynatib oling, keyin tug'ralgan pomidor va baqlajon qo'shing.
14. Yana chorak soat davomida birga pishiring.
15. Qolgan yog'ni panga quying va go'shtni pishganicha qovuring.
16. O'ttiz daqiqadan so'ng, qo'ziqorin qo'shing va o'n daqiqadan so'ng - sabzavotlar.
17. Sarimsoq va ziravorlar qoldiqlari bilan birga besh daqiqa davomida hamma narsani qaynatib oling.

Maslahat: o'rmon qo'ziqorinlarini qo'ziqorin sifatida olish yaxshidir, ular ko'proq xushbo'y.

Bolgar qalampirli mol go'shti ko'pincha Osiyoda pishiriladi. Shuning uchun u odatda kunjut va chili qalampiri bilan xizmat qiladi. Agar sizda yangi pod bo'lmasa, siz qizil maydalangan qalampir yoki shunchaki ko'p sarimsoqdan foydalanishingiz mumkin.

Taomni engilroq qilish uchun ingredientlarga ozgina smetana yoki yogurt qo'shing. Ular noziklikni beradi va agar mavjud bo'lsa, o'tkirlikni olib tashlaydi. Bundan tashqari, bu ingredientlar sousni boy qiladi.

Yangi o'tlardan foydalaning, qo'rqmang. Aynan shu mahsulot ko'pincha idishga yangilik beradi. Bu arpabodiyon, tarragon, yalpiz, reyhan, maydanoz va boshqalar bo'lishi mumkin. Bugungi kunda ko'katlarning qancha turlari mavjud, bir o'ylab ko'ring! Va ularning barchasi boshqacha hidlaydi, idishlarga o'ziga xos ta'm beradi.

Ziravorlar - yana bitta yaxshi yo'l diversifikatsiya qilish tanish taom. Siz achchiq narsalarni olishingiz mumkin, siz engil va xushbo'y, yoki aksincha, baharatlı va o'tkir bo'lishi mumkin. Sizning didingiz uchun! To'liq donni olish va ohakda maydalash yaxshiroqdir, shuning uchun u yanada aromatik va mazali bo'ladi.

Shirin qalampir qo'shilgan mol go'shti yoqmasa bo'lmaydi. Hammasi juda sodda tarzda tayyorlanadi, lekin u unutilmas mazali bo'lib chiqadi! Ushbu taom sizning oilangizning har bir a'zosini xursand qilishi aniq. Yoqimli ishtaha!

O'tgan kuni erim do'konda maydalangan qalampirni olib ketishdi, men uni eyishga jur'at etolmayman. Oziq-ovqatlarni tashlab yuborish juda achinarli, ayniqsa bugungi narxlarni hisobga olgan holda ... Ammo agar siz qalampirni ochib qo'ysangiz issiqlik bilan ishlov berish, siz ularni xavfsiz eyishingiz mumkin. Bundan tashqari, bulg'or qalampiri bilan qovurilgan juda mazali cho'chqa go'shti chiqadi. Bu taom haqiqatan ham qirollik taomidir!

Ushbu retsept unchalik murakkab emas va kvartirada ovqat pishirish paytida shunday ajoyib hid borki, barcha uy a'zolari kechki ovqatni kutishmaydi. Bu taomga lazzat beruvchi bolgar qalampiri.

Agar muzlatgichda bir nechta pomidor yotgan bo'lsa, ularni pishirishga ham qo'yishingiz mumkin - qirg'ichdan o'tkazing yoki mayda choping. Lekin bu shart emas, bolgar qalampirli cho'chqa go'shti juda mazali!

Ingredientlar

• cho'chqa go'shti - 600-700 gr.
• Bolgar qalampiri - 2 dona.
• Piyoz - 2 bosh
• Sarimsoq - 3 chinnigullar
• Qovurish uchun o'simlik yog'i
• Tuz qalampir

Ko'rsatma

1. Qalampirni yuving, yadroni urug'lar bilan olib tashlang va ingichka chiziqlar bilan kesing.
   
   
2. Piyozni tozalang va ingichka yarim halqalarga bo'ling. Sarimsoqni mayda to'g'rang
   
   
3. Cho'chqa go'shtini yuving, uzun chiziqlar bilan kesing - deyarli gulash kabi, lekin biroz qalinroq va haqiqiyroq.
   
   
4. Panga quying o'simlik moyi Shunday qilib, u pastki qismini qoplaydi va qayta isitiladi. Piyoz va sarimsoqni oltin jigarrang bo'lguncha yuqori olovda qovuring.
   
   
5. Cho'chqa go'shti qo'shing va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, yuqori olovda 15 daqiqa davomida qovuring. Keyin o'rtacha olovda yana 10 daqiqa. Go'sht yonib ketmasligiga ishonch hosil qiling.
   
   
6. Bolgar qalampiri, qalampir qo'shing va idishni tuzlang. Agar mavjud bo'lsa, mayda tug'ralgan pomidor qo'shilishi mumkin, lekin shart emas. Aralashtiring va 15 daqiqa davomida o'rtacha olovda pishiring. Agar go'sht yonib ketsa, siz ozgina suv qo'sha olasiz.
   
   
7. Bolgar qalampiri bilan mazali va xushbo'y cho'chqa go'shti tayyor! Siz uni noodle yoki kartoshka pyuresi bilan xizmat qilishingiz mumkin.
   
   
8. Yoqimli ishtaha!
   
   

Hammani retseptimga xush kelibsiz! Kechki ovqat uchun biz soya sousida bolgar qalampiri va sarimsoq bilan cho'chqa go'shti pishiramiz.

Quyida, fotosuratda siz hamma narsani ko'rasiz zarur ingredientlar Ushbu taomni tayyorlash uchun:

Go'shtni oldindan muzdan tushiring va yuving. Keling, uni suvga tushirishga ruxsat beraylik. Kichik bo'laklarga bo'ling (gulash kabi)

Tuz va qalampir

Piyozni tozalang va yarim halqalarga bo'ling

Bolgar qalampiridan urug'larni olib tashlang

va chiziqlar bilan kesib oling

Piyoz, qalampir va go'shtni birlashtiring. Yaxshilab aralashtiramiz, qo'l silkiting. Va 30 daqiqa davomida marinadlash uchun qoldiring.

30 daqiqadan so'ng o'simlik moyini chuqur qovurilgan idishda qizdiring. Umumiy aralashmadan faqat go'shtni tanlaymiz. Yuqori olovda oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.

Qolgan piyoz va qalampirni keyinroq, go'sht deyarli tayyor bo'lganda qo'shamiz.

Barcha namlik bug'langanda, go'sht qovura boshladi va engil qoplangan oltin qobiq- bolgar qalampiri va qo'shing piyoz. Sarimsoqni siqib oling

Keling, aralashtiramiz. Biz hamma narsani birga qovuramiz.

Keling, ko'katlarni oldindan kesib olaylik:

Sabzavotlar qovura boshlaganda, 2-3 osh qoshiq qo'shing soya sousi. Bir daqiqa aralashtiramiz.

Biz olovni o'chiramiz. Tayyor ovqat tug'ralgan o'tlar bilan seping

Va pyuresi bilan xizmat qiling =) Bu juda suvli va mazali bo'lib chiqadi!

Hammaga yoqimli ishtaha!

****
2017 yil mart oyi uchun ingredientlarning narxi 315,670611

Men 756 gramm tayyor taom oldim (1080 gramm go'sht, shundan 100 gramm yog' bo'lib chiqdi va idishga kiritilmagan)

1 ta porsiyaning narxi 45 rublni tashkil qiladi

*****
1080 gramm cho'chqa go'shti uchun 258,12 (239 rubl = 1 kg.)
150 gramm piyoz uchun 3 rubl (20 rubl = 1000 gramm)
34,98 rubl 165 gramm Bolg uchun. qalampir (212 rubl = 1 kg.)
24 gramm soya sousi uchun 2,592 (27 rubl = 250 gramm)
9,50 tiyin 5 chinnigullar sarimsoq uchun (86 rubl = 3 bosh)
1 gramm tuz uchun 0,0075 (1000 gramm uchun 7,50)
1 gramm qalampir uchun 2,60 (26 rubl = 10 gramm)
4 gramm ko'kat uchun 1,76 (100 gramm uchun 44 rubl)
50 gramm uchun 3.111111 kungaboqar yog'i(900 ml uchun 56 rubl.)

Pishirish vaqti: PT00H45M 45 min.

Har bir xizmatning taxminiy narxi: 45 rub.