Men pishirilgan mahsulotlarni yaxshi ko'raman, ayniqsa yumshoq, uyga o'xshash, g'ovakli bulochkalar mening zaifligim. Nonushta uchun jo'xori uni zerikarli bo'lganda, men sog'lom juda yumshoq bulochkalar tayyorlayman.

Men bunday rulonlarni pishiraman - donutlar shakarsiz, shuning uchun ular universaldir - siz ham shirin, ham sho'r qo'shimchalar qilishingiz mumkin. Bunday bulochka ajoyib burger bo'ladi.

Eslatmada! Bu holda, men sog'lom un aralashmasidan foydalanaman - makkajo'xori, guruch, jo'xori uni, kepak uni, tola va butun don. Lekin siz ulardan birini tanlashingiz mumkin. Makkajo'xori bulochkalari, jo'xori bulochkalari va butun donli bulochkalar yaxshi tanlovdir. Guruch yuqori kaloriyali bo'ladi, lekin undan ham ko'proq gözenekli va havodor bo'ladi. Men bir nechta navlarni birlashtirishni afzal ko'raman, chunki har birida boshqa unlarda uchramaydigan minerallar va sog'liq uchun foydalar mavjud.

Bulon ingredientlari

• Yumshoq tvorog 0,1% - 200 gr;
• Tuxum - 1 dona;
• Makkajo'xori kraxmal - 1,5 choy qoshiq;
• Sog'lom un aralashmasi (yoki ulardan biri) - 10 osh qoshiq;
• Quruq xamirturush - ½ osh qoshiq;
• Pishirish soda - 1 osh qoshiq;
• Tuz - 1/3 choy qoshiq;
• Iliq suv (naslchilik xamirturush uchun) - 3 osh qoshiq;
• Psyllium * - 1 osh qoshiq

* Psyllium ixtiyoriy. Bu shunchaki massani biroz qalinlashtiradi va bulochkalar to'plar hosil qilish osonroq bo'ladi. Agar sizda psyllium bo'lmasa, siz shunchaki qo'shimcha qoshiq un qo'shishingiz mumkin.

Tayyorgarlik

1. Xamirturushni iliq suv bilan to'ldiring. Suv etarli emasdek tuyulishi mumkin, ammo bizga yopishqoq massa kerak. Tez xamirturush juda tez eriydi va aralash qalin smetana kabi ko'rinadi.
2. Xamirturush eriyotganda, tuxumni tvorog, soda, tuz bilan aralashtiring.
3. Unni makkajo'xori, psyllium bilan aralashtiring.
4. Tvorog qo'shilgan soda tufayli u yumshoq, gözenekli bo'ladi. Unga suyultirilgan xamirturush, un aralashmasi qo'shing va xamirni yoğurun. U qalin, ammo yopishqoq bo'lib chiqadi. Xamir qo'llaringizga yopishib qoladi, lekin bu keyinchalik bulochkalarni qoliplash uchun zarar qilmaydi.
5. Massani 15 daqiqa dam olish uchun iliq joyda qoldiring va ozgina shishiradi. Ayni paytda pechni 180 ° -200 ° C ga qadar qizdiring.
6. Siz nam qo'llaringiz bilan bulka hosil qilishingiz kerak, xamir quruqlarga qattiq yopishadi. Yopishmaydigan yuzada pishirish tavsiya etiladi, aks holda bulochkalar yopishib qoladi, chunki ular tarkibida yog' yo'q. Men katta silikon qolipda pishirdim.

Pishirish vaqti taxminan 20 daqiqa. Bulochkalar jigarrang va ko'tariladi. Ular un tufayli juda boy donli ta'mga, donga ega. Shu bilan birga, to'qimalar yumshoq, yam-yashil. Bosilganda, bulochka ishtahani ochadi va o'z-o'zidan og'ziga sakrab tushadi. Men 30-40 gr dan 7 ta rulon oldim. Bitta pishirilgan bulochkada taxminan 110 kkal mavjud.

dan tayyor PP bulochkaning ozuqaviy qiymati va kaloriya tarkibi butun donli un:

Bulochka uchun plomba, dopa va kombinatsiyalar

• Tvorog kremi ( yumshoq tvorog+ shakarsiz murabbo / meva pyuresi / doljin, vanilin + sahzam);
• shakarsiz meva va meva murabbolari;
• qayta ishlangan pishloq, retseptlar bu erda;
• yong'oq moylari (yeryong'oq, bodom);
• ziravorlar va o'tlar bilan yogurt;
• tomat pyuresi;
• tuxum (u burger yoki sendvich shaklida bo'ladi);
• tovuq filesi (u burger yoki sendvich shaklida chiqadi);
• avakado + pishloq;
• tvorog (briket) + yong'oqlar + banan / olma.

Salom Do'stlar! Sizga rulon yoqadimi? Yo'q demang - hamma rulonlarni yaxshi ko'radi. Yumshoq, yam-yashil, xushbo'y dumaloq. Agar siz ularni qoidalarga muvofiq pishirsangiz sog'lom ovqatlanish, bu pishiriqlardan gunohsiz bahramand bo'lishingiz mumkin. Bugun men bir vaqtning o'zida sog'lom, parhezli bulochka uchun 2 ta retseptni taqdim etaman.

Men bu bulochkalarni bir zumda pishirdim va pishirdim. Yengil (rasmga qarang) - bu asosan unda, qorong'i - kepakda.

Men sizga kepaklarni mazali qilishni maslahat beraman. Ular burger yoki sendvich tayyorlash uchun juda mos keladi. Men esa engillarini shirin qildim. Ular pishloqli keklarga o'xshaydi va murabbo yoki shokolad bilan yaxshi ketadi yong'oq moylari... Har holda, bunday rulolar nonushta uchun yaxshi asosdir.

Ingredientlar

Eslatmada! Kepak bulochkalari uchun retsept juda keng tarqalgan bo'lmagan yashil grechka va qizil guruch unidan foydalanadi. Ularning yo'qligida siz boshqa har qanday sog'lom unni ishlatishingiz mumkin. Ammo shunga qaramay, men sizga sotib olishingizni maslahat beraman grechka uni(yashil) - bu juda sog'lom, kamroq kaloriya va mukammal bog'lovchi xususiyatlarga ega - kamroq talab qilinadi.

Tayyorgarlik

Ushbu retseptlar juda oddiy va tayyorlash uchun juda oz vaqt talab etiladi. Muxtasar qilib aytganda, biz "aralash - o'ralgan - pechga qo'yish" tamoyili bo'yicha ishlaymiz.

100 gr ga bulochkaning ozuqaviy qiymati va kaloriyasi:

Aytgancha, bir haqiqat aniqlandi: bulochka nafaqat pp-shnikovning e'tiborini tortadi. Shuning uchun, ularning boshqa oila a'zolari tomonidan kutilmagan tarzda so'rilishiga tayyor bo'ling. Yoqimli ishtaha! Sog'lom ovqatlaning!

Barcha sevuvchilarga un mahsulotlari Kam kaloriyali pishirilgan mahsulotlar sizning didingizga mos keladi. Axir, bu juda yoqimli: siz qo'shgan kilogrammlar haqida qayg'urishingiz va o'zingizni mazali taomlardan mahrum qilishingiz shart emas, faqat bilishingiz kerak. to'g'ri retseptlar... Siz o'zingizning qomatingizga zarar bermasdan pishiriqlarni iste'mol qilishingiz mumkin.

Olma jo'xori pirogi (jami 80 kaloriya)

Ko'pchilik shirinliklarsiz vazn yo'qotish kerak deb hisoblaydi, ammo bu unday emas. Pishirishga ham ruxsat beriladi. Mavjud turli retseptlar sog'lom taomlar bu raqamga hech qanday ta'sir qilmaydi. Misol uchun, siz dietani tayyorlashingiz mumkin jo'xori keki olma bilan.

Tarkibi:

• yarim chashka to'liq bug'doy uni;
• yarim stakan don;
• bir juft tuxum;
• bir stakan yog'siz kefir;
• 2-3 kichik qoshiq asal;
• kichik qoshiq pishirish kukuni;
• 4-5 olma;
• vanillin.

Tayyorlanishi:

1. Avval siz toza idish tayyorlashingiz kerak. U erda siz un va jo'xori uni birlashtirib, bu ingredientlarni kefir bilan to'kib tashlashingiz kerak. Ushbu shaklda massa taxminan bir soat turishi kerak.
2. qadar kutamiz jo'xori donalari shishiradi. Ayni paytda, olma qobig'ini tozalang va ularni bo'laklarga bo'ling.
3. Vaqt o'tgandan so'ng, aralashmaga pishirish kukuni qo'shing. Ba'zilar shirinlikka lazzat qo'shish uchun doljin qo'shadilar. Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring.
4. Keyinchalik, pishirish idishini olib, yoyish kerak pergament qog'ozi va ustiga un seping. Keyin olma bo'laklarini bo'shliqlar ko'rinmaydigan tarzda yotqizishingiz kerak.
5. Tayyorlangan aralashmani ustiga to'kib tashlang. Xamir juda qalin bo'lmasligi kerak, lekin ayni paytda suyuq bo'lishi kerak.
6. Shaklni yarim soat davomida 180 darajaga qizdirilgan pechga yuboramiz.
7. Past kaloriyali pirog tayyor. Uni kam yog'li yogurt bilan berish mumkin.

Bu desertda qancha kaloriya bor? Bir oz, har bir xizmat uchun atigi 80 kkal!

Diet tvorog güveç: past kaloriyali pishirilgan mahsulotlar PP

Diyetli kostryulkalar ingredientlarning klassik tarkibidan farq qiladi. Oddiy shirinlik un va shakardan tayyorlanadi va ichida parhez taom bu komponentlar etishmayapti. Shu bilan tvorogli kostryulka parhezga aylanadi, ya'ni u ozgina kaloriya bor.

Silikon qolipni tanlash yaxshidir, chunki u moylashni talab qilmaydi.

Tarkibi:

• 410 gramm yog'siz tvorog;
• 2-3 tatlandırıcı tabletka;
• 110 gramm mayiz;
• 2 katta qoshiq irmik;
• tuxum;
• tuz;
• vanillin.

Tayyorlanishi:

1. Avval siz mayizni yaxshilab yuvishingiz kerak. Keyin uni toza idishga quying va suv bilan yoping. Yarim soat davomida namlangan mayizlarni qoldiring. Keyin siz suvni to'kib tashlashingiz kerak va mayizlarni qog'oz sochiq ustiga qo'yib quriting.
2. Tatlandırıcıni oz miqdorda qaynatilgan suvda eritib yuboring.
3. Tvorogni boshqa idishga soling. Unga pichoqning uchida mayiz, tatlandırıcı, irmik, tuxum, tuz va vanillin yuboring.
4. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.
5. Tvorog massasini pishiriladigan idishga soling va sirtini tekislang.
6. Ayni paytda, pech allaqachon 180 darajaga qadar qizdirilgan bo'lishi kerak. Shaklni unga yarim soat qo'yishingiz kerak. Qanday paydo bo'ladi oltin jigarrang, kostryulkani chiqarib olish mumkin.

Kefir bilan dietali jo'xori pishiriqlari

Turli xil pishirish retseptlari mavjud parhez pishirish... Bu juda mazali va sog'lom bo'lib chiqadi jo'xori pishiriqlari kefir ustida.

Tarkibi:

• 110 ml kefir;
• 110 gramm jo'xori uni;
• bir kichik qoshiq doljin;
• katta qoshiq asal;
• mayiz.

Tayyorlanishi:

1. Avval siz jo'xori uni kefirga quyishingiz kerak.
2. Yana bir piyola ichiga mayiz tushiring va ustiga qaynoq suv quying. Taxminan yarim soat davomida turib oling.
3. Ikkala aralashmani birlashtiring. U erda asal va doljin yuboring. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.
4. Tayyor massadan kuki hosil qiling.
5. Pishirish varag'ini pergament qog'oz bilan yoping. Shakllangan kukilarni tepaga joylashtiring.
6. Pishirish varag'ini 15-20 daqiqa davomida 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga yuboring.

Bu kukilarni hatto kechasi ham iste'mol qilish mumkin. Bu raqamga hech qanday ta'sir qilmaydi.

Diet cheesecakes

To'g'ri ovqatlanishga o'rganib qolgan va semirishni istamaydigan, lekin ayni paytda shirinliklar iste'mol qilishni xohlaydiganlar uchun siz pishirishingiz mumkin. xun sirniki.

Tarkibi:

• 230 gramm yog'siz tvorog;
• bir juft katta qoshiq butun don uni;
• tuxum;
• bir juft olma;
• katta qoshiq shakar;
• pichoqning uchida doljin.

Tayyorlanishi:

1. Avval siz pechni yoqishingiz va uni 190 darajaga qizdirishingiz kerak.
2. Tvorogni toza idishga soling va alohida idishda tuxum bilan uring. Bu sarig'larda qobiq bo'laklari topilmasligi uchun amalga oshiriladi. Keyin tvorog va tuxumni birlashtirib, yaxshilab aralashtiramiz.
3. Olmalarni tozalang va yadrosini tozalang. Keyin ular har qanday tarzda maydalangan bo'lishi kerak.
4. Tvorog va tuxum massasiga doljin, donador shakar, un va olma qo'shing. Barcha ingredientlarni silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring.
5. Pishirish varag'ini pergament qog'oz bilan yoping.
6. Tayyorlangan massadan sirniki hosil qiling, massa yopishmasligi uchun qo'llaringizni suvga namlang. Ularni pishirish varag'iga qo'ying va 20 daqiqa davomida pechga qo'ying.

Agar olma qo'pol qirg'ichda maydalangan bo'lsa, ularning cheesecakesdagi ta'mi yaxshiroq seziladi.

Diet keki: oson, past kaloriyali pishirilgan mahsulotlar uchun retsept

Ha, hatto parhezda ham siz keklarni yeyishingiz va hayotdan zavqlanishingiz mumkin!

Tarkibi:

• bir stakan un;
• 210 gramm shakar;
• 3-4 tuxum;
• 3 ta banan;
• soda;
• bir juft kivi;
• Apelsin;
• 3-4 paket jele;
• 110 ml qizil sharob.

Tayyorlanishi:

1. Avval tuxumni mikser bilan urishingiz kerak.
2. Unni u erga yuboring. Yana urish.
3. Keyin bananni maydalab, massaga yuboring.
4. Pishirish qog'ozi bilan yoping, pishirish idishini tayyorlang. Tayyorlangan aralashmani qolipga quying va pechga 30 daqiqaga qo'ying.
5. Ayni paytda siz mevalarni tozalashingiz va mayda bo'laklarga bo'lishingiz kerak.
6. Tayyor tort pechdan olib tashlang va plastinka ustiga qo'ying. Uni sovutish kerak. Keyin uni yarmiga bo'lish kerak.
7. Bir paket jelatin ustiga qaynoq suv quying. Jelatinli sirop biroz sovib ketishi bilan siz pastki tortni sug'orishingiz mumkin, yuqori qismini esa sharob bilan namlashingiz mumkin. Keyin meva bo'laklarini keklar orasiga qo'ying.
8. Jelatinni eritib, butun tortni yoping.
9. Tayyor shirinlikni qotib qolguncha muzlatgichga yuboring.

Xun jo'xori kreplari (video)

Past kaloriyali tvorog bulochkalari: ozuqaviy qiymati va tayyorlash usuli

Deyarli har bir kishi amal qiladi dietali ovqat, pishiriqlardan bahramand bo'lish istagi bor. Bunday holatda, kaloriya miqdori atigi 104 kaloriya, oqsillar - 14,8 g, yog'lar - 2,62 g, uglevodlar - 5,46 g bo'lgan dietali bulkalar yordamga keladi.

Sizga kerak bo'ladi:

• yarim kilogramm yog'siz tvorog;
• bir juft kechki ovqat qoshiq makkajo'xori kraxmal;
• bir chimdik tuz;
• bir chimdim vanillin;
• maydalangan doljinning shirin qoshig'i;
• 3 tuxum;
• 8 ta tatlandırıcı tabletka.

Bosqichma-bosqich pishirish usuli:

1. Chuqur idishda tvorog tuxum va tuz bilan aralashtiriladi.
2. Shirinlashtiruvchi tabletkalar kukun holatiga qadar eziladi.
3. Olingan shirin kukun vanil bilan birga tvorog massasiga qo'shiladi.
4. Kraxmal kichik qismlarda bir xil idishga qo'shiladi. Har bir narsa silliq bo'lguncha yoğurulur.
5. Bunday bulochkalarni kichik qilib pishirish kerak silikon qoliplar Oh.
6. Tvorog massasi barcha qoliplarga ularning o'rtasigacha teng ravishda quyiladi.
7. Bulochkalar pechda 200 daraja haroratda pishiriladi.

Silikon qoliplar bo'lmasa, siz bir martalik alyuminiy idishlardan foydalanishingiz mumkin, ammo bu holda tayyor piroglar bir oz yashil rangni oling.

Parhezli krep (video)

Past kaloriyali pishirishning butun siri ba'zi ingredientlarni almashtirishdir. Misol uchun, un, shakar, tuxum va sariyog 'qo'shimcha kilogramm olishga yordam beradi. Ularning soni kamayishi yoki hatto boshqa komponentlar bilan almashtirilishi mumkin. Xamirga faqat oqsillarni qo'shish mumkin va bug'doy unini kompozitsiyadan butunlay olib tashlash yaxshiroqdir. Odatda kam yog'li tvorog qo'shiladi, sariyog 'o'rniga margarin qo'yiladi.

Bu boyligi hech kimga sir emas shirin xamir ovqatlar yuqori kaloriyali taomlar orasida yetakchi hisoblanadi. Qanday pishirish kerak xamirturushsiz xamir, styuardessalar uzoq vaqtdan beri bahslashmoqda. Ba'zi odamlar xamir retseptini tanlaydilar fastfud smetana ustida. Boshqalar, kefir bilan xamirturushsiz xamirni eng yaxshi variant deb hisoblashadi.

Bu haqiqatan ham juda yam-yashil. Yana boshqalari faqat suv yoki sutli xamirda pishiriladi. Ko'p variantlar mavjud va ularning har biri o'ziga xos ta'mga ega. Ammo siz kaloriyalarning kamayishi bilan mashhur va vazn yo'qotish uchun mos bo'lgan cheesecakes ham qilishingiz mumkin.

Uy bekalari orasida eng mashhuri kefirli pirog uchun xamirturushsiz xamir, chunki sut mahsuloti nordon bilan almashtirilishi mumkin. Bundan tashqari, deyarli har doim yam-yashil, yaxshi bor ta'm sifatlari... Bu holatda past kaloriyali pishirish retsepti sabzavotlardan tayyorlangan plomba ishlatishni o'z ichiga oladi. Yog'siz pishirilgan va o'ralgan go'shtning ozgina qo'shilishi mumkin.

Fermentlangan sut mahsulotlarida

Karam, kartoshka, jigar yoki go'sht qo'shilgan pirog uchun kefir xamirturushsiz xamir quyidagicha tayyorlanadi:

1. 2 stakan un, 2 tuxum, 3 osh qoshiqni yoğurun. l. margarin yoki sariyog ', 150 g kefir, ½ choy qoshiq. tuz. Pishirish kukuni yoki soda qo'shishingiz shart emas.
2. Massa plastmassaga aylanganda, uni 20 daqiqa davomida muzlatgichga olib tashlash kerak.
3. Pirog uchun xamirturushsiz xamirni oling va ularni pishirishni boshlang.
4. Piroglarni pechda 180 daraja 15-20 daqiqa davomida pishiring.

Yoğurma uchun faqat 10-15 daqiqa kerak bo'ladi. Xamirturushsiz kefirdagi yog'siz xamir iste'mol qilinganda ham ishlatilishi mumkin shirin to'ldirish... Bu holda tayyorlanishi mumkin bo'lgan narsa rezavorlar va mevalar bilan chegaralanmaydi.

Buvilarimiz tomonidan tayyorlangan gurme past kaloriyali xamir ovqatlarini sinab ko'rishga arziydi. Uning to'ldirilishi - mayda to'g'ralgan va qaynoq suvda qovurilgan otquloq yoki ravon. katta miqdor Sahara. Bunday piroglardan xamirturushsiz xamir g'ayrioddiy shirin va nordon ta'mga ega. Ular uzoq vaqt davomida yumshoq va yangi bo'lib qoladilar. Tvorogni to'ldirish ham mos keladi.

Sut bilan

Xamirturushsiz yog'siz xamir sutda bulochka uchun ko'proq mos keladi. Uning siri sirka bilan o'chirilgan pishirish kukuni yoki soda qo'shilishi. Sutli piroglar uchun yoğrulmaslik yaxshiroqdir. Texnologiyaga ko'ra, mahsulotlarni juda tez qolipga solib, pechga qo'yish kerak, aks holda ular havodor bo'lmaydi.

Agar har bir kishi odatda pirog uchun xamirturushsiz xamirni tayyorlashi mumkin bo'lsa, unda bu holda siz sinashingiz kerak. Sog'lom, past kaloriyali pishirilgan mahsulotlar uchun retseptlar deyarli standartdir:

1. Tayyorlash zarur mahsulotlar- 30-100 g sariyog 'yoki margarin, 2-4 tuxum, ½ stakan sut, 2 stakan un, 1 choy qoshiq. soda, 2 osh qoshiq. shakar va bir chimdik tuz.

2. Xamirturushsiz bulochkalar tayyorlash uchun unni to'kib tashlang va unga boshqa barcha ingredientlarni qo'shing. Soda oxirgi marta qo'shiladi.

3. Ushbu retsept bo'yicha siz bulkalar uchun xamirturushsiz va juda ko'p manipulyatsiyalar bilan yog'siz xamirni olishingiz mumkin. Sariqlarni oqdan ajratish kerak. Ikkinchisini mikser bilan beze kabi barqaror ko'pikka uring. Qolgan mahsulotlarni kombayn bilan aralashtiring bir hil massa... Oxirida ko'pirtirilgan tuxum oqini qo'shing va tez yoğurun. Bu xamirturushsiz bulochkalar ayniqsa nozik tuzilishga ega.

4. Ulardan yasalishi mumkin jo'xori uni.

5. Tandirda xamirturushsiz engil bulochkalarni pishiring. Harorat 180-200 daraja bo'lishi kerak. To'ldirishga qarab 15-20 daqiqa davom etadi.
Xamirturushsiz bulkalar xamir xamiri yordamida ham pishirilishi mumkin. Bunday holda, siz bulochka shaklini tanlashingiz kerak, ya'ni biroz tekislangan. Pirog uchun kefir xamiri kichik qatlam qalinligi bilan o'zining ulug'vorligini saqlaydi. Uning tuzilishi sut ishlatishdan ko'ra zichroq va og'irroqdir.

Pishloqli kekler

Cheesecakes samimiy va mazali taom... Agar kattalar xamirturushsiz matndan tayyorlangan pirogni pishira olsa, bola ham ushbu mahsulot bilan kurashishi mumkin. Fotosuratlar bilan retseptlar harakatlarni bajarish uchun bosqichma-bosqich algoritmni ko'rsatadi. Agar biz pirog uchun xamir haqida gapiradigan bo'lsak, bu juda muhim, cheesecakes deyarli bunday hamrohlikka muhtoj emas.

Ularni tayyorlash uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:

1. Ovqat tayyorlang - 100 g un, 160 g qattiq pishloq kam yog'li, 2 tuxum, 1 stakan kefir yoki nordon, 1/2 choy qoshiq. pishirish soda, o'tlar (bu hajm uchun taxminan 8 g).
2. Cheesecakes pishirish uchun pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, so'ngra massani tuxum, mayda tug'ralgan ko'katlar, kefir, un va soda bilan aralashtiring.
3. Olingan kompozitsiyani 15 daqiqa davomida yolg'iz qoldiramiz. 4. Kelajakdagi cheesecakesni qoliplarga soling, taxminan 1,5 osh qoshiq. l. 5. Pechni 220 darajaga oldindan qizdiring. Cheesecake 30-35 daqiqada tayyor bo'ladi.

Bu mashhur xamirturushsiz xamir retsepti bo'lib, u yaxshi ishlaydi bayram dasturxoni... Afsuski, bunday piroglar ishlamaydi. Bu ularni 1,5 sm balandlikda qiladimi?

Bolalar sakrash va chegaralar bilan o'sadi, degan mashhur maqol o'z asosiga ega. Agar chaqaloq uchun vazn ortishi sog'lom holatning aksi bo'lsa, unda vazn yo'qotishni qidirayotgan odamlar uchun bu hodisa falokatdir. Darhaqiqat, xamirturush o'z ichiga olgan oziq-ovqat mahsulotlarini muntazam iste'mol qilish kilogramm ortishiga olib keladi. Pishirish va non ishlab chiqaruvchilari tayyorlash jarayonida ular butunlay yo'q qilinganligini da'vo qilishadi. Agar retsept buzilmasa, shunday bo'ladi.

Sabab yuqori kaloriya tarkibi xamirturush pishirish o'z-o'zidan emas, balki mavjudligida katta raqam tuxum, sariyog ', shakar. Ikkinchisi kilogramm ortishiga olib keladi. Va agar siz uni olib tashlasangiz, unda mahsulotlar unchalik mazali bo'lmaydi. Kilo yo'qotish uchun past kaloriyali pishirish yordamga keladi, unda xamirturushsiz xamir ishlatiladi. "Zararli" pishirishdan bir nechta farqlar mavjud:

1. Tayyorgarlik qulayligi. Agar siz retseptga aniq amal qilsangiz, unda piroglar hatto yangi boshlanuvchilar uchun ham yam-yashil bo'ladi.
2. Xamirsiz xamir retsepti juda ko'p farqlarga ega. Barcha kerakli mahsulotlar deyarli har bir oshxonada bo'lishi kafolatlanadi.
3. Xamirturushsiz xamirning deyarli barcha turlari parhez hisoblanadi. Bu nafaqat yog'siz pishirilgan mahsulotlar... Bug'da pishirish ortiqcha kaloriyalarni olib tashlaydi. Ammo bu holda bu juda ko'p bo'ladi.

• Birinchi navbatda bug'doy uni yoki yuqori sinf to'liq bo'lmasa, hech bo'lmaganda qisman boshqa mahsulotlarni almashtirish maqsadga muvofiqdir. Kaloriya tarkibini kamaytiring tayyor pishirilgan mahsulotlar siz unning bir nechta navlarini aralashmasidan foydalanishingiz yoki unning ko'p qismini almashtirishingiz mumkin tayyor bo'tqa... Masalan, grechka yoki bug'doy pyuresi ayniqsa muvaffaqiyatli birlashtiriladi. Agar siz past kaloriyali un aralashmasini tayyorlayotgan bo'lsangiz, aralashtirish uchun kepak yoki arpa va makkajo'xori uni aralashmasi kerak bo'ladi.
• Turli xillarni tayyorlashda shokoladli shirinliklar siz butunlay rad qilishingiz mumkin bug'doy un past kaloriyali javdar uniga xamirni yoğurarak. Cookie-fayllarni pishirish uchun qo'pol unni ishlatish yaxshidir. Bunday almashtirish nafaqat pishirilgan mahsulotlarning asosiy kaloriya miqdorini o'ttiz foizga kamaytiradi, balki mahsulotni foydali tolalar va B vitaminlari bilan boyitadi.

Tuxumga alternativa bor!

Tovuq tuxumlari, sog'lom oqsilning yuqori miqdoriga qaramasdan, pishirilgan mahsulotlarga qo'shimcha kaloriya qo'shadi. Biroq, amalda bu tarkibiy qismsiz umuman qilish mumkin emas. Bunday holda, siz tovuq tuxumini qutulish mumkin bo'lgan tuxum kukuni yoki kamroq kaloriya bilan almashtirishingiz mumkin. bedana tuxumlari... Siz butun tuxumni bir butun sifatida ishlata olmaysiz, lekin xamirga faqat oqsil qo'shing, bu sarig'iga nisbatan "engilroq".

Pishirishda ishlatiladigan tuxum xamirga kerakli namlik va nozik, qaymoqli tuzilishni beradi. Xuddi shu ta'sirga tuxum o'rniga suv bilan aralashtirilishi kerak bo'lgan banan yoki maydalangan zig'ir urug'idan foydalanish orqali erishish mumkin. Yarim banan yoki bir osh qoshiq tug'ralgan zig'ir bittaga teng tovuq tuxumi... Bu almashtirish pechene, vafli, mevali kek va kekler pishirish uchun xamirni tayyorlashda ayniqsa foydalidir.

Shakar muammosini hal qilish

Pishiriqlarda ishlatiladigan oq shakar boshqa mahsulotlar bilan to'liq almashtirilishi mumkin: pekmez, asal yoki zarang siropi... Siz murabbo ham ishlatishingiz mumkin. Qamish yoki jigarrang shakar oq shakarga yaxshi alternativadir.

Asos sifatida, granüllangan shakar miqdorini kamaytirish odatiy boy ta'mga ayniqsa ta'sir qilmaydi. pishirilgan mahsulotlar... Shuning uchun, ba'zi hollarda, retsept bo'yicha talab qilinadigan shakar miqdorini to'liq yarmiga kamaytirish juda maqbuldir.

Yog'larni almashtirish

Past kaloriyali va sog'lom pishirilgan mahsulotlarni tayyorlash uchun, sariyog ` yoki margarinni kam yog'li tvorog bilan almashtirish maqsadga muvofiqdir. Agar pishirish retsepti smetana mavjudligini nazarda tutsa, uni yogurt yoki kefir bilan almashtirish mumkin. Aytgancha, keklarni moylash va emdirish uchun krem ​​ham yogurt asosida tayyorlanishi mumkin, bu esa mazali desertning ortiqcha kaloriya miqdorini sezilarli darajada kamaytiradi.

Agar siz sariyog 'yoki margarinsiz mutlaqo hech narsa qila olmasangiz, unda siz mahsulotning ko'p qismini qovoq, olma yoki banan meva pyuresi bilan almashtirishga harakat qilishingiz mumkin. Shunday qilib, pishirish xamiri yumshoq va past kaloriya bo'ladi.

Diet pishirish sirlari

• Past kaloriyali pishirilgan mahsulotlarni tayyorlash uchun siz xamir miqdorini oshirishingiz kerak. Buning uchun siz pishirish kukuni, sirka bilan o'chirilgan soda yoki undan foydalanishingiz mumkin olma sharbati... Xamir hajmini oshirish uchun siz quritilgan maydalangan olma qo'shishingiz mumkin. Mahsulotlarni kamroq to'yimli qilish uchun xamirturush xamirining ko'tarilish vaqtini maksimal darajada oshirish kerak.
• Pishirish varag'ini yoki pishirish idishini moylash kerak emas o'simlik yog'i... Idishning yoki pishirish varag'ining yuzasiga sepish yaxshiroqdir non bo'laklari yoki pergament qog'ozidan foydalaning. Pastki qismidagi maxsus qoplama tufayli pishirilgan mahsulotlar sirtga yopishmaydigan maxsus shakllarni ham sotib olishingiz mumkin.
• Eng past kaloriyali shirinliklar hisoblanadi pechene pishirilgan mahsulotlar Bilan o'rmon mevalari yoki parhez pirogi mevalar bilan.

Nima ovqatlanishni bilmayapsizmi va yaxshilanmaysizmi? Men sizga aytaman: mazali dietali protein javdar bulochkalari... Bu dietachilar uchun ideal. Men sizga sog'lom, past kaloriyali, tiniq bulochkalar uchun retseptni taklif qilaman - ular sizning raqamingizga mutlaqo zarar etkazmaydi. Bunday xamirdan siz nafaqat javdar bulochkalarini, balki parhez oqsilini ham tayyorlashingiz mumkin Javdar noni pechda. Javdar uni tanamiz uchun juda foydali, u toksinlar va toksinlarni olib tashlaydi. Va, eng muhimi, javdar noni kaloriyalarda past, unda ko'plab vitaminlar va aminokislotalar mavjud. Shunday qilib, keling, juda mazali parhez proteinli javdar bulochkalarini tayyorlashni boshlaylik.

Tarkibi:

• javdar uni - 170 gramm;
• jo'xori yoki bug'doy kepagi - 20 gramm;
• tvorog - 180 gramm;
• tuxum - 2 dona
• tolalar - 1 choy qoshiq;
• tuz - 0,5 choy qoshiq;
• soda - 0,5 choy qoshiq;
• koriander - 0,5 choy qoshiq;
• yogurt yoki yogurt - 20 gramm.

Mazali dietali bulochkalar. Bosqichma-bosqich retsept

1. Birinchidan, biz tuxumni uradigan idishlarni tayyorlaymiz. Bu oddiy idish bo'lishi mumkin. Tuxumni sindirib, ularni ko'pirtirish, vilkalar yoki mikser bilan ozgina uring. Chunki bu hamma uchun qulay.
2. Keyinchalik, tvorog qo'shing va uni vilkalar bilan yaxshilab silang. Bizda shunday tuxum-tvorog massasi bor.
3. Olingan aralashmaga yogurt yuboramiz va yaxshilab aralashtiramiz. Biz matsonni yogurt yoki tabiiy yogurt bilan almashtira olamiz.
4. Yulaf yoki bug'doy kepagi, yarim choy qoshiq tuz, yarim choy qoshiq soda, yarim choy qoshiq koriander va bir choy qoshiq tola qo'shing. Olingan gruelni yana silliq bo'lguncha aralashtiring.
5. Va oxirgi ingredient - un. Biz uni elakdan o'tkazamiz: bizning parhez bulkalarimiz yumshoq va yumshoq bo'lishi uchun.
6. Olingan xamirni yaxshilab aralashtiring, shunda bo'laklar bo'lmaydi. U qo'llaringizga ozgina yopishishi kerak.
7. Biz pishirish varag'ini olamiz, uni pergament qog'ozi yoki silikon mat bilan yopamiz.
8. Biz qo'llarimizni suv bilan namlaymiz va allaqachon ho'l qo'llar yordamida to'plar shaklida tvorog javdarli parhez bulochkalarimizni hosil qilamiz.
9. Yuqoridan, agar xohlasangiz, siz zig'ir urug'i yoki kunjut urug'iga sepishingiz mumkin.
10. 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechda biz mazali proteinli bulkalarni keyingi pishirish uchun yuboramiz: taxminan 50-60 daqiqa.

Taxminan bir soat o'tgach, biz pechdan xushbo'y, tiniq, albatta mazali javdar bulochkalarimizni olib tashlaymiz, ularni plastinka ustiga qo'yamiz: ular to'liq sovib ketguncha. Siz bulochkalarning tayyorligini tish pichog'i bilan tekshirishingiz mumkin. Va yana bir kichik hiyla: agar siz bulkalarning qobig'i yumshoq bo'lishini istasangiz, pechning pastki qismiga bir plastinka suv qo'yishingiz kerak. Plastinka yuqori haroratga bardosh bera oladigan va yorilib ketmasligi uchun tanlanishi kerak.

Oddiy nonushta bilan bunday xun bulochkalariga xizmat qilishingiz mumkin. Yoki kechki ovqat uchun - non o'rniga. Bulochkalar issiq sho'rvaga yaxshi qo'shimcha bo'ladi. Ha, ammo ularni oddiy choy bilan iste'mol qilish yoki sendvich yoki sendvich uchun bulochka sifatida ishlatish mumkin. Ko'rib turganingizdek, retsept juda oddiy, mazali va foydali! Qo'shimcha funtlardan xalos bo'lishni xohlaysizmi, lekin ayni paytda qizg'ish bulochkalardan voz kecholmaysizmi? Keyin, albatta, bizning retsept bo'yicha uyda mazali parhez oqsilli javdar bulochkalarini tayyorlashga harakat qilishingiz kerak. Va foydali va haqida ko'proq bilmoqchi bo'lsangiz mazali taom, "Juda mazali" saytiga o'ting: u erda siz albatta o'zingizning ta'mingizga ko'ra retseptni tanlaysiz. Yoqimli ishtaha!