Muffinlarning vatani Angliya va Qo'shma Shtatlar ekanligiga ishonishadi. Bu taom kichik keklerga o'xshaydi, lekin ulardan farqli o'laroq, u tayyorlanadi yumshoq xamir... Bu pishiriqlar dastlab faqat shirin edi. Ammo stereotiplar yo'q qilindi va yaqinda oshpazlik yangiligi paydo bo'ldi - pishloqli kekler. Ushbu mahsulot asosida ular aromatik, yumshoq, og'izda eriydi.

Biz sizga tanlash uchun 5 ta retseptni taklif qilamiz. Ularning har biri boshqacha ta'mga ega. Hech qachon zerikmaydigan taomni tanlang va rohatlaning.

QAYDDA! Bunday pishiriqlar xamirturushsiz engil, tik bo'lmagan xamirdan tayyorlanadi. Uni ko'tarish uchun faollashtirish uchun uning o'rniga soda yoki sintetik pishirish kukunidan foydalaning.

Bunday pishloqli kekler 15 daqiqada tayyorlanadi va undan ham tezroq iste'mol qilinadi. Hech qanday qo'shimchalarsiz ushbu eng oddiy retsept ovqatdagi pishloq ta'mini sevuvchilarga yoqadi.

6 dona uchun ingredientlar

• qattiq pishloq(yaxshiroq cheddar) - 100 g;
• un - 110-120 g;
• pishirish kukuni - 1 soat l .;
• tuxum - 2 dona;
• sut - 1 osh qoshiq. l .;
• 2-slayd bilan Art. l. qatiq;
• 2 osh qoshiq. l. zaytun yog'i.

Tayyorlash usuli

Cheesecakes uchun xamirni tayyorlash usuli shunchalik oddiyki, avval siz barcha quruq ingredientlarni, so'ngra barcha suyuqliklarni aralashtirishingiz va keyin barcha aralashmalarni birlashtirishingiz kerak. Pishloq qirg'ichdan alohida kesiladi.

Ulardan ba'zilari faqat blenderda qamchilashni boshladilar. Biroq, bu texnologiya ilgari kekler ixtirosida qo'llanilmagan. Klassik retseptlar xamirni quruq va suyuqlikka yoğurganda mahsulotlarning bo'linishini nazarda tutgan.

Muffinlar oltin jigarrang bo'lganda, ular pechdan chiqariladi va issiq yoki sovuq holda beriladi. Ularni issiq holda iste'mol qilmaslik yaxshiroqdir, chunki ta'mning butun ta'mi sovutilgandan keyin seziladi.

Muffinlar juda tez pishiriladi, bu ularni haddan tashqari ko'paytirishni osonlashtiradi. Buning oldini olish uchun pechni ular sig'maguncha qoldirmang.

Jambon va pishloqli kekler

Ushbu variantni tayyorlash ham oson, avvalgi kabi. Ammo undan farqli o'laroq, jambon va pishloqli kekler bu usulga ko'ra ko'proq qoniqarli, chunki ular tarkibida go'sht mahsuloti ham mavjud. Ular choy yoki qahva bilan nonushta yoki stolda gazak sifatida juda mos keladi.

Bundan tashqari, bu kekler nafaqat pastırma, balki o'tlar va bolgar qalampiri bilan ham to'ldirilishi mumkin. Bu oxir-oqibatda bunday sho'r pishiriqlarni yanada mazali va tuyadi qiladi.

Sizga kerak bo'lgan mahsulotlar va pishirish asboblari ro'yxati

Pishloq va jambon bilan keklarni bir xil, chiroyli qilish uchun siz oldindan chuqurchalar bilan panel shaklida qolipni, shuningdek qog'oz asboblarni olishingiz kerak bo'ladi.

Ular yopishishni bartaraf etishga yordam beradi va mog'or pishirilgan mahsulotlarni yanada estetik qiladi. Ushbu retsept uchun silikon jiglar ishlamaydi, chunki ular og'irroq to'ldirilgan xamirni ushlab turmasligi mumkin.

Jambonli pishloqli keklarni tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar ro'yxati kerak bo'ladi:

• pishloq (afzal qattiq) - 200 g;
• jambon yoki pastırma - 180 g;
• sariyog '- 100 g;
• tovuq tuxumlari - 2 dona;
• iliq sut - 250 ml;
• bug'doy uni - 2 stakan;
• soda yoki pishirish kukuni - 1 choy qoshiq;
• Qizil Bolgar qalampiri- 1 dona;
• maydalangan qora qalampir - ta'mga;
• shakar, tuz - har biri 0,5 osh qoshiq. yoki ta'mga;
• ko'katlar (piyoz, reyhan, arpabodiyon va boshqalar) - 1 shamlardan;
• o'simlik yog'i - moylash uchun.

QAYDDA! Siz har qanday ko'katlarni tanlashingiz mumkin, lekin ayniqsa mazali kombinatsiya jambon va yashil piyozdan olingan.

Bosqichma-bosqich fotosurat bilan pishirish retsepti

Sizga kerak bo'lgan hamma narsa tayyor, pishloq va jambondan kekler tayyorlash jarayoni boshlandi. Mahsulotlar oddiy bosqichlarda ishlab chiqariladi:

Oddiy osh qoshiq bilan massani yoyish qulay. Buni qilganda, pirojnoe ko'tarilganda, chuqurchalar ¾ ga to'ldirilishi kerak. Yuqorida, pishloqli kelajakdagi kekler kunjut yoki tozalangan kungaboqar urug'lari bilan sepilishi mumkin.

Massa qoliplarga yotqizilayotganda pech 190 gradusgacha qiziydi. Biz unga to'ldirilgan shaklni yuboramiz va kekler pishirilguncha 20-25 daqiqa kutamiz. To'ldirish bilan pishirish biroz ko'proq vaqt talab etadi.

Pishloq va tovuqli kekler

Bu pirojnoe nafaqat sut bilan, balki kefir bilan ham tayyorlanishi mumkin. Xamir ham juda havodor, engil, yumshoq bo'lib chiqadi. Biz retsept bo'yicha to'ldirishni o'zgartiramiz, keyin tovuq va pishloqli keklarni asl ta'mga ega bo'lamiz. Va agar siz qo'ziqorinlarni plomba sifatida qo'shsangiz, bunday ingredientlar bir-biri bilan mukammal birlashtirilganligi sababli, kekslar xushbo'y, yanada ishtahani ochadi.

Va ular tovuq go'shtini o'z ichiga olganligi sababli, tuyadi qoniqarli bo'lib chiqadi, lekin kaloriyalarda unchalik yuqori emas. Yo'lda, ishga yoki gazak yeyishingiz kerak bo'lgan boshqa joylarga pishloqli tovuqli keklarni olib ketish qulay.

Kerakli mahsulotlar ro'yxati

Bunday keklarni pishloq bilan tayyorlash uchun, xuddi oldingi retseptlarda bo'lgani kabi, sizga qoliplar kerak bo'ladi. Tovuq ko'krak oldindan qaynatiladi, yarim pishganicha. Agar siz uni xom qo'ysangiz, go'sht pishirishga vaqt topolmaydi, chunki kefirdagi xamir ham tez pishiriladi.

Ushbu retsept uchun ingredientlar:

• qattiq pishloq - 100 g;
• tuxum - 2 dona;
• tovuq filesi - 130 g;
• kefir - 200 ml;
• un - 150 g;
• qo'ziqorinlar (ixtiyoriy) - 3-5 dona;
• sarimsoq (ixtiyoriy) - 2-3 chinnigullar;
• tuz - bir chimdik;
• arpabodiyon ko'katlari - yarim shamlardan;
• soda yoki pishirish kukuni - 0,5 choy qoshiq.

ESLATMA! Agar siz ushbu retsept bo'yicha keklarga qo'ziqorin qo'shishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, unda sarimsoq qo'yish kerak emas. Bu ikki mahsulot ta'mi va xushbo'yligi jihatidan yomon mos keladi, shuning uchun ikkitadan birini tanlang.

Pishirish usuli

Biz barcha kerakli mahsulotlarni stolga qo'yamiz, shunda ular qo'lda bo'ladi. Keyinchalik, biz quyidagi tartibda harakat qilamiz:

1. Tuxumni stakanga sindirib, tuz qo'shing va kefirga quying. Biz hamma narsani aralashtiramiz.
2. Kefir-tuxum massasiga soda qo'shing, supurgi bilan uring. Aralash bir oz ko'piklanishi kerak.
3. Unni to'kib tashlang, bo'laklarsiz bir hil xamirni yoğurun. Konsistensiya krep kabi qalin bo'ladi.
4. Pishloq maydalangan.
5. Fileto kichik bo'laklarga bo'linadi.
6. Ko'katlar maydalanadi.
7. Qo'ziqorinlar tanlangan bo'lsa, ular kichik bo'laklarga bo'linadi va sarimsoq bo'lsa, chinnigullar sarimsoq pressidan o'tadi.
8. Xamirga tug'ralgan to'ldirish mahsulotlarini qo'shing va hamma narsani muloyimlik bilan aralashtiring.
9. Biz katta qoshiq olamiz, moylangan qoliplarni hosil bo'lgan massa bilan to'ldiramiz.
10. Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring, 20-25 daqiqa davomida pishiring.

Keklarning tayyorligini aniqlash mumkin oltin jigarrang... Yoki mahsulotni quruq tish pichog'i bilan teshish - xamir unga yopishmasligi kerak. Tovuqli kekler ham issiq, ham sovuq holda beriladi.

Boshqa to'ldirish variantlari

Aslida, bunday bilan mazali pishiriqlar plomba nuqtai nazaridan siz cheksiz tajriba qilishingiz mumkin. Misol uchun, kolbasa va pishloqli kekler juda mazali. Ular ham kefir, ham sut bilan tayyorlanadi va kolbasa kolbasa bilan almashtiriladi.

Ko'proq parhez variantlari qovoq va pishloqli keklarni o'z ichiga oladi. Bu sabzavot juda sog'lom, shuningdek, u bilan birlashtirilganda pishloqli xamir bunday pishirilgan mahsulotlar g'ayrioddiy qiziqarli ta'mga ega.

Pishloqli keklarga qanday to'ldirishni qo'shishni afzal ko'rasiz? Ehtimol, sizda individual variant bormi? Fikrlaringizni sharhlarda baham ko'ring, chunki ular bizning o'quvchilarimizga haqiqiy oshpaz bo'lishga yordam beradi. Va videoda bor ajoyib retsept, qarab qo'ymoq.

Pishloqli kekler - retseptning o'zgarishi kichik kekler, ular ham shirin, ham sho'r versiyalarda tayyorlanadi. Ularni tayyorlash juda oson, pishloqli kekler estetik jihatdan yoqimli va o'ziga xos ko'rinadi, ular siz bilan gazak sifatida olinishi yoki xizmat qilishlari mumkin. bayram dasturxoni aperatif sifatida.

Taom haqida

Muzlatgichda unchalik ko'p mahsulot bo'lmasa va vaqt juda oz bo'lsa, pishloqli aperatif kekler haqiqiy najot bo'ladi. Agar biror narsa topshirishingiz mumkin bo'lsa, aynan shunday holat shoshqaloqlik bilan va shu bilan birga, mehmonlarni kichik keklarning ta'mi bilan xursand qilish yoqimli. Retseptning ko'p qirraliligi sizga to'ldirish va hatto xamir bilan tajriba o'tkazish imkonini beradi, lekin bir narsa o'zgarishsiz qoladi: natija, albatta, mazali bo'lib chiqadi.

Nonushta uchun zodagonlarga taqdim etilgan eski ingliz gazaklari muvaffaqiyatli ko'chib o'tdi zamonaviy dunyo va taniqli oshpazlar va uy bekalari orasida mashhur. Pishloq keklari uchun retsept juda oddiy, ularni tayyorlash mumkin silikon qoliplar pechga qo'yish orqali.

Kefir bilan pishloqli keklarni tayyorlashda bir nechta sirlar yordam beradi. Pishloq tayyor keklarning ta'mini aniqlaydigan asosiy tarkibiy qism bo'lgani uchun uni tanlashda ehtiyot bo'lishingiz kerak. Siz oddiy qattiq pishloqdan foydalanishingiz mumkin, ammo keks Adighe va qattiq pishloq bilan aralashtirilganda yanada mazali bo'ladi. Ushbu versiyada xamir yanada yumshoq va maydalangan bo'lib chiqadi, tvorog rangiga ega bo'ladi.

Xamirga soda yoki pishirish kukuni qo'shishni unutmang, aks holda u ko'tarilmaydi. Soda bilan ehtiyot bo'lishingiz kerak, uni tom ma'noda pichoqning uchida qo'shishingiz kerak - aks holda butun ta'm buziladi.

Umumiy rasmni diversifikatsiya qilish uchun xamirga ziravorlar va o'tlarni qo'shish kerak. Dereotu ajoyib, chunki u lazzat uchun pishloq, qora qalampir va kunjut urug'lari bilan yaxshi birlashadi. Quritilgan yoki yangi sarimsoq, bu matbuot orqali o'tishi kerak bo'ladi. Mazali klassik pishloqli keklarni tayyorlash yordam beradi batafsil retsept fotosurat bilan.

Ingredientlar

Porsiya: - +

• qattiq pishloq 150 g
• kefir 1 stakan
• un 1 stakan
• tovuq tuxumi 1 ta kompyuter
• o'simlik yog'i3 osh qoshiq. l.
• soda 1/2 choy qoshiq
• sarimsoq piyoz 2 chinnigullar
• tatib ko'rish uchun arpabodiyon
• tuz, qora murch ta'mi

Kaloriya: 255 kkal

Proteinlar: 11 g

Yog'lar: 15,6 g