Nima bo'lishi mumkin bo'lakdan ko'ra mazaliroq uy qurilishi keki yumshoq pechene kek, smetana va jele qatlami va yangi meva bilan shirin uchun. Sizning oilangizning biron bir a'zosi bunday noziklikni rad etmaydi. Biskvitli tort qatiq Bu engil, yumshoq bo'lib chiqadi va yangi mevalar unga o'ziga xoslik bag'ishlaydi.

25 sm diametrli pirojnoe uchun ingredientlar

pechene uchun:

• un - 1 stakan
• tovuq tuxumi - 3 dona.
• shakar - 1 stakan
• pishirish kukuni xamiri - 1 osh qoshiq. bir qoshiq

smetana uchun:

• smetana - 1000 ml
• shakar - ½ stakan
• jelatin - 2 paket (har biri 25 g)

To'ldirish uchun:

• apelsin - 2 dona.
• banan - 2 dona.

emdirish uchun:

• sirop (malina, gilos va boshqalar)

sir uchun:

• kakao kukuni - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
• shakar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
• sariyog '- 50 g.

tort retsepti

1. Pechene tayyorlang. Buning uchun tuxumni idishga uring. Va bu erda pechene tayyorlashning bir necha sirlari bor: idishlar quruq bo'lishi kerak, aks holda tuxum yaxshi urmasligi mumkin; kaltaklash uchun tuxum faqat sovutilgan holda olinishi kerak.
2. 
   Tuxumni mikser bilan kamida 10 daqiqa davomida ular hajmi oshguncha uring. Keyin, mikserni o'chirmasdan, asta-sekin barcha shakarni qo'shing va to'liq eriguncha uring.
3. 
   Pishirish kukuni bilan aralashtirilgan un qo'shing.
4. 
   Xamirni muloyimlik bilan aralashtiring. Mana batafsil.
5. 
   Pishirish idishining pastki qismini tekislang pergament qog'ozi va xamirni ichiga soling.
6. 
   Pechni 180⁰S ga oldindan qizdiring va ichiga xamir qolipini qo'ying. Birinchi 20 daqiqada pechni ochmang, aks holda pechene "tushadi". Biskvitni taxminan 35-40 daqiqa davomida pishiring. Tayyorlikni yog'och tayoq bilan tekshiring. Biskvit tayyor bo'lgach, pechni o'chiring, eshikni biroz oching va uni shunday sovushini qoldiring. 30-40 daqiqadan so'ng uni pechdan olib tashlash mumkin. Biskvitni qolipdan olib tashlang, sochiq bilan yoping va uni bir necha soatga qoldiring.
7. 
   Smetana tayyorlang. Smetana shakar bilan aralashtiriladi.
8. 
   Shakar to'liq eriguncha hamma narsani mikser bilan uring. Bir oz jelatin tushiring issiq suv va uni butunlay eritib yuboring. Smetana ichiga jelatin kiriting. E'tibor bering, krem ​​iliq bo'lishi kerak (xona harorati), aks holda siz kremda jele bo'laklarini hosil qilasiz.
9. 
   Keyin mevalarni maydalang. Banan va...
10. 
    … Apelsin.
11. 
    Endi tortni yig'ishni boshlang. Biskvitni uzunligi bo'yicha yarmiga bo'ling. Pechene pastki qismini olinadigan shaklga qo'ying va uni sirop bilan namlang.
12. 
    Keyin banan qatlamini qo'ying.
13. 
    Va apelsin.
14. 
    Smetana yarmini to'kib tashlang (ikkinchi qismi birozdan keyin foydali bo'ladi).
15. 
    Kekni muzlatgichga 30-60 daqiqaga yuboring, shunda krem ​​jele holatiga qotib qoladi.
16. 
    Biskvitning ikkinchi yarmini sirop bilan to'yintiring va muzlatilgan jele ustiga qo'ying.
17. 
    Kekni kremning ikkinchi yarmi bilan to'ldiring. Agar sizda qolib balandligi etarli bo'lmasa, uni alyuminiy folga bilan oshirishingiz mumkin. To'liq qotib qolish uchun tortni muzlatgichga qo'ying.
18. 
    Jelly yaxshi qotib qolganda, tortni muzlatgichdan olib tashlang va shaklni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang.
19. 
    Siz ushbu bosqichda to'xtashingiz mumkin yoki agar xohlasangiz, tortni muz bilan bezashingiz mumkin. Yaltiroq qilish uchun kakao, shakar va sariyog'ni bir yirtqichlardan birlashtiring.
20. 
    Kichkina olovga qo'ying va aralashtirib, ingredientlar to'liq eriguncha pishiring.
21. Quvur sumkasi, shprits yoki kesilgan sumkani muz bilan to'ldiring va tortga to'r yoki boshqa tasodifiy naqsh chizing. Bundan tashqari, tortning yon tomonlarini muzga botirilgan cho'tka bilan artib oling. Yoqimli ishtaha!

ANET83 tomonidan tayyorlangan.

Tarkibi:

Kek xamiri:

• Soda - ½ osh qoshiq
• Smetana - 200 gramm
• Un - 2 osh qoshiq
• Margarin - 100 gr
• Shakar - ½ osh qoshiq.
• Krem:
• Smetana 25% - 300 gr
• Shakar - 100 gr

To'ldirish:

• Ananas - 150 gr
• Mandarinlar - 2 dona
• Kivi - 1 dona
• (har qanday sevimli meva)

Vitamin aralashmasi

Mevali tort va smetana jeli- bu har qanday dasturxonning haqiqiy bezakiga aylanadigan ajoyib desert. Agar sizning uyingizda bayram bo'lsa, bunday pirojnoe nafaqat mehmonlarni, balki yaqinlaringizni ham hayratda qoldiradi. Yaqinlaringizni erkalashdan yaxshiroq narsa yo'q. uy qurilishi keklari, chunki u erda hamma narsa tabiiy, ya'ni do'konda sotib olingan shirinliklardan bir necha baravar yaxshiroq.

Meva va smetana bilan tortni tayyorlash qiyin emas va uy dasturxoningiz uchun ajoyib desert olish uchun ko'p mahsulot sarflashingiz shart emas. Mevali va qaymoqli xamirli kek pechene nihoyatda nozik va uning xushbo'y hidi butun uyga tarqalib, ishtahani va uni sinab ko'rish istagini uyg'otadi.

Ushbu tortning yoqimli ta'mi uni sinab ko'rgan har bir kishi tomonidan uzoq vaqt davomida esda qoladi va sizning pazandalik harakatlaringiz e'tibordan chetda qolmaydi. Mevali smetana keki retsepti juda oddiy va buni bizning retseptimiz bo'yicha shirinlik tayyorlash orqali ko'rasiz. bosqichma-bosqich ko'rsatmalar. Kekning barcha ingredientlari juda oddiy, ularning ko'pchiligini har bir uy bekasining oshxonasida osongina topish mumkin va siz etishmayotganlarga ko'p pul sarflamaysiz, bu shirinliklar cho'chqachilik bankida yana bir ortiqcha.

Mevali qaymoqli jele keki nafaqat mazali, balki sog'lom bo'lib, mevalar tarkibidagi vitaminlarning afzalliklari haqida hammamiz bilamiz, shuning uchun pishirish biznesni zavq bilan birlashtirishga, o'zingizni lazzatlanishga va vitaminlarning dozasini olishga imkon beradi. Ovqat pishirishga harakat qiling smetana keki mevalar bilan o'z-o'zidan, va biz aytgan hamma narsa haqiqiy haqiqat ekanligini ko'rasiz.

Pishirish jarayoni

Agar siz pishirmoqchi bo'lsangiz, jelatin va mevalar bilan smetana keki juda oddiy va ajoyib darajada mazali pishirish asari va shu bilan birga ko'p vaqt va kuch sarflamang, unda bu faqat sizning tanlovingiz. Keling, smetana va meva bilan pirojnoe qanday qilishni bosqichma-bosqich ko'rib chiqaylik, shunda mehmonlar yoki yaqinlar o'z zavqlarini o'z ichiga olmaydi.

Eng muhimi, smetana va agar krem ​​uchun u yog'li bo'lishi kerak bo'lsa, unda xamir uchun mutlaqo hamma narsa yordam beradi.

Smetana qo'shilgan mevalar bilan pechene keki uchun vitaminlarni ko'paytirish uchun eng suvli mevalarni tanlash bir xil darajada muhimdir.

1. Avvalo, siz margarinni yumshatishingiz kerak, buni shakar bilan sepganingizdan so'ng qilishingiz kerak, shunda siz ushbu bosqichni tugatgandan so'ng u chiqadi. bir hil massa, bu erda biz qo'shamiz asosiy tarkibiy qism, qatiq. Meva bilan smetana pechene kekining sifati to'g'ridan-to'g'ri qaymoqqa bog'liq.
2. Olingan massaga unni to'kib tashlang.
3. Bundan tashqari, darhol pishirish soda qo'shishingiz mumkin. Soda haqida gapiradigan bo'lsak, xamiringizdagi smetana tabiiy bo'lsa, uni o'chirishingiz shart emas, uni o'chirish va tayyor tortga kerakli ulug'vorlikni berish uchun etarli kislotalilik mavjud. Agar siz smetana va mevalar bilan pirojnoe retseptiga amal qilsangiz, unda tayyor desertda siz soda ta'mini sezmaysiz.
4. Idishdagi hamma narsani aralashtiring. Xamirni elastik bo'lgunga qadar yoğurgandan so'ng, uni to'rt qismga bo'ling. Meva va smetana bilan pechene kekini to'g'ri tayyorlash uchun siz har bir qismni qalinligi 2 sm dan oshmaydigan qatlamlarga aylantirishingiz kerak. Olingan keklarni o'n daqiqa davomida 200 gradusgacha isitiladigan pechga qo'ying.

Suratda mevali smetana keki butunlay krem ​​bilan surtilgan, keling, uni tayyorlaylik, chunki bu juda oddiy. Sizga kerak bo'lgan yagona narsa smetanani shakar bilan qalin ko'pik bo'lguncha urishdir, jarayonni tezlashtirish uchun mikserdan foydalanishingiz mumkin.

Pishirilgan keklarni sovutgandan so'ng, tortning o'zini shakllantirish vaqti keldi. Mevali smetana pechene keki uchun retseptimiz sizga ularning odatiy keklarini qanday tayyorlashni batafsil aytib beradi. pazandachilik san'ati. Qisqa nonlarning har birini bizning kremimiz bilan mo'l-ko'l yog'lang, har biriga turli xil mevalarni qo'ying. Misol uchun, birinchi "qavatda" mandarinlar, ikkinchisida - ananas, uchinchisida - kivi. Smetanani ayamang, va siz retsept fotosuratidagi kabi mevalar bilan smetana kekini olasiz.

Smetana va mevali shimgichli tort, agar siz to'ldirilgan tortlar ustiga va atrofiga krem ​​surtsangiz yanada mazali bo'ladi va shirinlikni muzlatgichga bir necha soat qo'yishni unutmang, bu kremni eng yaxshi singdirish imkonini beradi. iloji boricha taomingizni yanada qoniqarli va mazali qilish.

Ko'rib turganingizdek, meva va smetana bilan pirojnoe retsepti juda oddiy, ammo qanday mazali va chiroyli natija. Tayyor tortni yong'oq yoki maydalangan shokolad bilan bezashingiz mumkin, bu esa yaqinlaringiz bilan choy ichishni yanada yoqimli qiladi.

Ko'rinishi va ta'mi ajoyib! jele keki- bu har doim ham kattalar, ham bolalar uchun bayramdir, shuning uchun yozda, hatto qishda ham bunday shirinlikni tayyorlang.

Bu stolda har doim dolzarb va mashhurdir. Barcha shirin tishlar xursand bo'ladi va siz uni tayyorlashga ko'p kuch sarflamaysiz, chunki pirojnoe pishirmasdan bo'ladi, bu sizga ko'p vaqtni tejaydi. Oilangizni xursand qilish uchun meva va smetana bilan jele kekini tayyorlang.

Smetana va mevali jele keki, pishirish yo'q

Mevalardan banan, apelsin va urug'siz uzumlarni olamiz. Ammo printsipial jihatdan, qulupnay, kivi, shaftoli (po'stlog'isiz) va ananas ham mos keladi. Bunday mevalarni pirojnoe to'ldirishga qo'shish uchun bo'laklarga bo'lish oson bo'ladi. Sizda bor va qaysi biri sizga eng yoqqanini tanlang. Qulupnay mavsumida bu berrydan foydalaning, qishda esa apelsin va bananlarni olishingiz mumkin, chunki qulupnay juda qimmat. Shuni ham ta'kidlash joizki, jele turli xil lazzatlarda ishlatilishi mumkin: kivi, olma, malina, qulupnay va boshqalar aromali jele sotiladi. Sizga mos keladigan lazzatni oling.

dan boshlab, biz cookie-fayllardan foydalanamiz. Biz har qanday narsani olamiz: pechene, qisqa non yoki shirin kraker. Jele bilan birlashtirilgan kukilar ajoyib ta'm va natijalar beradi.

Kekni tayyorlash uchun jelni olib tashlash oson bo'lgan olinadigan yoki silikon qolipdan foydalanish yaxshidir. Agar bunday shakllar bo'lmasa, idish yoki panani yoping yopishtiruvchi plyonka va u erda pirojnoe barcha qatlamlarini yotqiz, keyin aylantiring va tortni plyonka bilan birga olib tashlang. Shunday qilib, biz barcha ingredientlarni tayyorlaymiz va o'zimizni yig'ishni boshlaymiz mazali tort.

• smetana - 600 g;
• jelatin - 25 g;
• suv - jelatin uchun 200 g va jele uchun 400 g;
• shakar - 350 g;
• jele - 1 paket;
• pechene - 200 g;
• urug'siz uzum - 200 g;
• apelsin - 1 dona;
• banan - 1 dona.

Pishirish:

Ko'rsatmalarga ko'ra, biz jele ko'paytiramiz: 1 paket quruq jele 400 gr quying. issiq suv. Aralashtiring va xona haroratiga qadar sovushini kuting.

Pastga silikon qolip uzumni yoyib (biz quiche-mish navini ishlatdik) va sovutilgan jele quying. Formani muzlatgichga 3-4 soat davomida jele to'liq qotib qolguncha qo'yamiz.

Bu orada biz kukilarni kesib oldik, pechene ishlatdik, u yumshoq va mazali bo'ladi.

Biz apelsin va bananni tozalaymiz, ularni har qanday shaklga kesib tashlaymiz: kublar bilan doiralar.

Jelatinni issiq suv bilan to'kib tashlang va shishib ketishi uchun 15-20 daqiqaga qoldiring. Keyin eriguncha idishda isitiladi, lekin qaynatmang.

Biz aralashtirgich bilan shakar bilan smetana surtamiz, asta-sekin sovutilgan jelatinni kiritamiz va hamma narsani aralashtiramiz.

Muzlatilgan jele qatlamiga meva qo'ying.

Yuqoridan biz kukilar va baylar bo'laklarini tarqatamiz qatiq. Sovutgichga 5-6 soat, tercihen kechasi qo'yamiz.

Mog'orni aylantiring va tortni katta plastinkaga olib tashlang.

tayyor tort shaklini mukammal darajada saqlaydi va shunchaki sehrli ko'rinadi.

Ingredientlar

Biskvit uchun:

• 130 g yuqori sifatli un;
• 4-5 tuxum;
• 130 g granüllangan shakar;
• 20 g sariyog' qolipni moylash uchun.

Krem uchun:

• 350 g smetana;
• 120 g shakar kukuni;
• 1 paket vanillin;
• Kivi, banan yoki konservalangan ananas(uzuklar) - kesish uchun;
• 1 paket jele.

Meva bilan ta'mi yaxshiroq

Xamirni eritish minimal to'plam mahsulotlar va mukammal chidamlilik - bu har doim kompleks uchun ideal asosdir qandolatchilik. mazali retsept shimgichli kek smetana bilan - eng ko'p biriga misol oddiy variantlar o'pkadan foydalanish pechene xamiri.

Ammo smetana bilan shimgichni keki kabi oddiy retseptlar ham o'z sirlariga ega, natijadan hafsalasi pir bo'lishi mumkinligini bilmasdan. Masalan - mevalarni tanlash. Yozgi ta'mning nuanslari mahalliy mevalar va rezavorlarni belgilaydi.

Bizning smetana bilan bugungi uy qurilishi shimgichni keki bilan mahalliy hosilning ta'mli nuanslari: qulupnay, gilos, malina, böğürtlen, tut. Olma, nok va zich tuzilishga ega bo'lgan boshqa mevalar ishlamaydi, chunki ulardan foydalanish pishirishni o'z ichiga oladi.

Kuz va qishki tanlovlar asosan yuqoridagi komponentlar ro'yxatida keltirilgan xorijiy mevalarga to'g'ri keladi. Smetana va bananli pechene keki, shubhasiz, bizning eng kichik gurmeler tomonidan qadrlanadi. Kivining nozik nordonligi va siropli ananasning suvli shirinligi murakkab sevuvchilarga yoqadi.

Ikkinchi sir - mahsulotning o'ziga xosligini beradigan kichik qo'shimchalar:

Smetana bilan asal shimgichni keki gurme delikatesi, pirojnoe uchun ingredientlar ro'yxatiga 3-4 osh qoshiq qo'shib olingan. xushbo'y gulli asal qoshiqlari;

Smetana bilan shokoladli shimgichli kek - pechene retseptiga 2 choy qoshiq kakao kukuni qo'shing, shuningdek, 3 osh qoshiq qo'shing. qoshiqlar shokolad pastasi qaymoq ichida;

Smetana va quyultirilgan sutli shimgich keki - faqat 4 osh qoshiq. qaymoq tarkibidagi shakar miqdorining 1/3 qismi o'rniga quyultirilgan sut qoshiqlari va bolalar yangi mahsulotni qadrlashadi!

Smetana bilan pechene keki asta-sekin retsept

1. Pechene pishirish.

1. Avval siz oqni sarig'idan ajratishingiz kerak. Hozircha sarig'ini olib tashlang va oqlarni mikser idishiga quying va yuqori tezlikda kamida 5 daqiqa uring. Ko'pikni kuchliroq qilish va cho'kmaslik uchun tuxumni sindirishdan oldin 10 daqiqa davomida muzlatgichga qo'yish kerak. 0,5 choy qoshiq natijani tezlashtirishga yordam beradi va xamirni engillashtiradi limon sharbati faqat qamchilashdan oldin oqsillarga qo'shiladi;
2. Kuchli, cho'kmaydigan massani olgandan so'ng, idishning chetiga ehtiyotkorlik bilan shakar tushiring va mikserni yana maksimal quvvat bilan yoqing. Xamir uchun xom ashyoning tayyorligini aniqlash oson - vaqti-vaqti bilan qoshiq bilan ozgina shirin aralashmani olib, bosh va ko'rsatkich barmog'ingiz orasiga maydalashga harakat qilishingiz kerak. Agar shakar donalari endi sezilmasa, urishni to'xtating;
3. Alohida-alohida, siz faqat vilkadan foydalanishingiz mumkin, sarig'ini butunlay bir hil holga keltirguncha aralashtirasiz va ularni oqsillar bilan ehtiyotkorlik bilan birlashtirasiz. Aralashtirish uchun biz endi mikserni emas, balki ko'pirtirgichni yoki bir xil vilkani ishlatamiz. Asosiysi, silkitish jarayonini takrorlamaslik;
4. Unni soda bilan to'g'ridan-to'g'ri elakda va qismlarga aralashtiring, natijada yoğurun xamir spatula bilan uni idishga soling;
5. Shaklni tayyorlaymiz - moy bilan yog'lang, osonroq olib tashlash uchun non bo'laklari yoki irmik bilan seping. Ortiqcha nonni to'kib tashlang va shaklni hajmning ¾ qismi uchun xamir bilan to'ldiring;
6. 190 ga oldindan qizdirilgan pechda shaklni o'rnating va pishiring pechene keki smetana bilan pirojnoe uchun taxminan 35 daqiqa. Kekning tayyorligini belgilangan vaqtdan oldin tekshirmaymiz! Agar siz pechni pishirish boshlanganidan keyin 30 daqiqadan oldin ochsangiz, pechene darhol joylashishi ehtimoli katta.
7. Kekni darhol qolipdan tortib olishning hojati yo'q - uni qolipda ushlab turing, taxminan 10 daqiqa davomida "issiqlik bilan o'chiring". Keyin qolipni kesish taxtasiga urib, spatula bilan muloyimlik bilan urishingiz mumkin. mahsulot devorlardan va pastki qismdan ajralib turishi uchun.

2. Smetana bilan pechene keki uchun jele pishirish.

Xaltadagi granulalarni kichik idishga to'kib tashlang va ustiga qaynoq suv quying, paketda ko'rsatilgan suyuqlik miqdorini 1,5 baravar kamaytiring. Shunday qilib, jele tuzilishi zichroq bo'ladi va tanlangan rang yanada boy bo'ladi. Aks holda, ko'rsatmalarga amal qiling.

3. Biz qaymoq bilan pechene keki uchun krem ​​tayyorlashni boshlaymiz. Mikserning quruq idishiga smetana soling va uni yuqori tezlikda 7 daqiqa davomida urib, ozgina shakar va vanillin qo'shing.

4. Biz tortni yig'amiz.

1. Mevalarni ingichka bo'laklarga kesib oling. Agar konservalangan ananaslardan foydalansak, lekin avval ularni drenajlash kerak;
2. Smetana bilan tort uchun sovutilgan pechene (rasmga qarang) yam va baland bo'lib chiqishi kerak, kesilgan pishirish ipi 2-3 kek uchun. Biz kremni qoshiq bilan yoyib, uni kekning butun yuzasiga tarqatamiz va hokazo - qatlam bilan qatlam;
3. Emdirish uchun eng yuqori qismini ozgina krem ​​bilan yog'lang. Meva yoki rezavorlardan siz bir nechta turdagi muvaffaqiyatli kombinatsiyalarni birlashtira olasiz, kompozitsiyani tuzishingiz mumkin;
4. Biz pergament varag'idan yig'ilgan tortning atrofidan taxminan bir yarim baravar uzunroq va yuqori tort sathidan 7-10 sm kengligida keng, tekis chiziqni kesib tashladik. Biz tortni ushbu lenta bilan o'rab olamiz va jele "qochib ketmasligi" uchun birlashmani qog'oz qisqichlari bilan yaxshilab mahkamlaymiz;
5. Sovutilgan jelleşme aralashmasini nozik oqimga to'kib tashlang, butun sirt bir tekis qoplanganligiga ishonch hosil qiling. Ehtiyotkorlik bilan, qaymoq va jelatinli pechene keki hosil bo'lgan kesish taxtasi bilan birgalikda ishimizni muzlatgichga qo'ying. Ideal holda, tun bo'yi.

Smetana bilan tez shimgichni tortimiz tayyor. Ko'rib turganingizdek, tayyor mahsulotni sovutish vaqtini hisobga olmagan holda, bizning mo''jizamizni pishirish va shakllantirish jarayoni ko'pi bilan 40 daqiqa davom etdi.

Mazali pechene sirlari

Va endi - smetana bilan mazali shimgichni kekini tayyorlashning bir necha asosiy qoidalari:

Pechene xamirini yoğurmak uchun biz quruq idishlarni olamiz;

Massani yam-yashil qilish uchun oqsillarni tuxum sarig'idan alohida qamchilash kerak, so'ngra keskin harakatlarsiz aralashtirish kerak;

Pecheneni gözenekli qilish uchun granüllangan shakarni kukun bilan almashtirish mumkin;

Kek oldindan qizdirilgan pechda pishirilishi kerak;

Pishirish vaqtida pechning eshigini ochmang, aks holda pechene cho'kib ketadi;

Krem uchun yog'li smetana tanlash yaxshidir va siz uni mikser yoki blender bilan urishingiz kerak;

Krem suyuq bo'lib chiqmasligi uchun smetana ortiqcha suyuqlikni yo'qotish uchun oldindan bosim ostida ushlab turilishi mumkin;

Shakar kukuni va banan pulpasi qo'shilgan krem ​​yanada yumshoq va mazali bo'ladi;

Lazzatlanish uchun pechenega vanillin yoki mohiyati qo'shilishi mumkin.