Tovuq ko'p qirrali va arzon mahsulotdir. Zamonaviy oilada parranda go'shti idishlari uzoq vaqtdan beri stolda eng tez-tez mehmonlar bo'lib kelgan. Uy bekalari undan yana nimani tayyorlash mumkinligi haqida o'ylashadi. Mazali va juda pishirishga harakat qiling yumshoq piroglar Chiken bilan!

Uy qurilishi tovuq pirogi: klassik retsept

Eng oddiy va universal retsept tovuq bilan piroglar.

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• bug'doy un;
• sigir suti;
• quruq xamirturush (siz oddiy xamirturushni olishingiz mumkin, ammo ular bilan pishirish jarayoni ancha uzoq davom etadi);
• tovuq tuxumi;
• tuz;
• tovuq go'shti;
• bir oz qora qalampir;
• ko'katlar.

Qanday pishirish kerak:

1. Birinchi qadam odatiy tayyorlashdir xamirturush xamiri... Buning uchun isitilgan sut, xamirturush, un, tuxum va tuzni aralashtiring.
2. Ingredientlar soni siz tayyorlamoqchi bo'lgan keklar miqdoriga bog'liq. Odatda sizga 250 g un, yarim stakan sut va bitta tuxum kerak bo'ladi. Xamirturush paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq ishlatiladi.
3. Xamir yumshoq, qo'llaringizga ozgina yopishqoq bo'lishi kerak. U issiq joyda tursin.
4. To'ldirishni tayyorlash. Tovuq go'shtini mayda bo'laklarga kesib oling va o'simlik yog'iga qovuring. Biz ham unga tug'ralgan piyoz qo'shamiz. Tenderga qadar qovuring. Tuz, o'tlar va qora qalampir qo'shing.
5. O'z vaqtida kelgan xamirni muloyimlik bilan cho'ktiring. Yana aralashtiramiz.
6. Biz pirog tayyorlaymiz. Ularning shakli faqat sizning tasavvuringizga bog'liq.
7. Piroglarni yana 10-15 daqiqa qaynatib oling. Chiroyli qizil rangga ega bo'lish uchun pechga yuborishdan oldin ularni sarig'i bilan yog'lang.
8. Biz yarim soat davomida 180 daraja haroratda pishiramiz.

Tovuq bo'laklari o'rniga maydalangan tovuqdan foydalanishingiz mumkin.

Tovuq va pishloqli pishiriqlar: juda mazali retsept

Yangi xamir, pishirilgan tovuq va pishloqning xushbo'y hidi hech kimni befarq qoldira olmaydi.

Pishirish uchun zarur bo'lgan mahsulotlar:

• Bug'doy un;
• issiq sigir suti;
• sariyog '(margarin bilan almashtirilishi mumkin);
• xamirturush;
• shakar;
• tuz;
• tovuq go'shti;

Xamirturushli xamirni tayyorlash:

1. Sariyog 'yoki margarinni maydalang.
2. Issiq sutni xamirturush bilan aralashtiring. Bir oz tuz va shakar qo'shing.
3. Doimiy aralashtirib, un qo'shing.
4. U paydo bo'lsin. Shundan so'ng, yoğurun va muzlatgichga qo'ying.
5. Sovuq xamirni qatlamga aylantiring.
6. Oldindan tayyorlangan tekis va sovutilgan sariyog 'yoki margarin kekini ustiga qo'ying. Xamirning chetlarini yopamiz. Biz uni aylantiramiz.
7. Olingan qatlam uch marta qo'shiladi. Yana sovib turing.
8. Keyin dumalab chiqamiz va yana katlaymiz. Jarayon 4-5 marta takrorlanishi kerak. Xamir tayyor.

To'ldirishni pishirish:

1. Tovuqni qovuring, mayda bo'laklarga bo'ling. Bir oz sovib turing va maydalangan pishloq bilan aralashtiring qattiq navlar.
2. Pirog tayyorlash. Ularni to'rtburchaklar shaklida haykaltaroshlik qilish qulayroqdir.
3. Pechga qo'yishdan oldin 10 daqiqa turing. Sarig'i bilan yog'lang. Ortiqcha namlikni olib tashlash uchun uni vilkalar bilan teshishni unutmang.
4. Biz 15-20 daqiqa davomida 180 daraja pishiramiz.

Ovqatingizga ziravorlar qo'shish uchun to'ldirishga qo'ziqorin qo'shing.

Tug'ralgan tovuq jigari bilan pirog uchun retsept

Mazali bulochkalar butun bo'lishi shart emas tovuq go'shti... To'ldirish uchun siz tovuq jigarini olishingiz mumkin.

Tarkibi:

• bug'doy un;
• quruq xamirturush;
• issiq sigir suti;
• shakar;
• tuxum;
• tovuq jigari;
• sabzi;
• tuz.

Pishirish jarayoni:

1. Paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq quruq xamirturushni sutda eritib yuboring. U erda un, tuz, ozgina shakar va tovuq tuxumini qo'shing. Piroglar uchun xamir chiqayotganda, to'ldirishni tayyorlang.
2. Tovuq jigarini maydalangan go'sht holatiga torting. Achchiqlanishni olib tashlash uchun jigarni sutga oldindan namlash mumkin.
3. Piyoz va sabzi oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Biz ular bilan birga jigarni pishiramiz. Tuz qo'shishni unutmang.
4. Xamir va to'ldirish tayyor bo'lgach, xohlaganingizcha pirog yoki bitta katta pirog hosil qiling. Chiroyli qizil rangga ega bo'lish uchun tuxum sarig'i bilan yog'lang.
5. Biz pechda 180 daraja pishiramiz. Pishirish uchun yarim soat kerak bo'ladi.

Xamirturushsiz xamir tovuqli pattilar

To'satdan mehmonlar keldimi? Xamirturushli xamirni tayyorlashga vaqtingiz yo'qmi? Siz xamirturushsiz bir xil darajada mazali pirog tayyorlashingiz mumkin!

Kerakli mahsulotlar:

• bug'doy un;
• kefir yoki yogurt;
• kungaboqar yog'i;
• soda;
• tuz;
• shakar;
• tovuq;
• ko'katlar.

Pishirish algoritmi:

1. Xona haroratiga qadar isitiladigan 1 stakan kefir yoki yogurt uchun ta'mingizga bir chimdik soda, tuz va shakar qo'shing. Biz aralashtiramiz.
2. Bir stakan o'simlik moyining uchdan bir qismini bir xil aralashmaga quying.
3. Un qo'shing. Xamir yumshoq bo'lishi kerak, lekin endi qo'llaringizga yopishmaydi.
4. To'ldirish uchun mayda tug'ralgan tovuq go'shtini piyoz bilan qovuring. tuz.
5. To'ldirishga ko'katlarni maydalang, siz turli xil ziravorlar qo'shishingiz mumkin.
6. Pirog tayyorlash. Ularni katta köfte shaklida haykaltaroshlik qilish qulayroqdir. Ammo boshqa har qanday variant ham qabul qilinadi.
7. Kaltaklangan tuxum sarig'i bilan yog'lang.
8. Biz uni pechga qo'yamiz. Harorat 180 daraja atrofida bo'lishi kerak. Pishirganda aylantiring.

Pishirish pechda yonib ketmasligi uchun № bilan idishni joylashtiring katta miqdor suv.

Tovuq va kartoshka bilan qovurilgan pirog: bosqichma-bosqich retsept

Piroglarning ushbu versiyasi bilan oilangizni hayratda qoldiring. Ular sizdan ularni uzoq vaqt davomida takrorlashingizni so'rashadi.

Ushbu taomni tayyorlashning ikki turi mavjud turli test: xamirturush va puf. Eng oson variant - bu tijorat puff pastry.

Mahsulotlar:

• 1 kg sotib olingan muzlatilgan puff pasta;
• kartoshka pyuresi;
• tovuq go'shti;
• yashil piyoz;
• tuz;
• o'simlik moyi.

Pishirish jarayoni:

1. Xamir eriyotganda, to'ldirishni tayyorlang.
2. Kartoshkani qaynatib, undan kartoshka pyuresi tayyorlang.
3. Mayda tug'ralgan tovuqni qovuring. Tuz va ziravorlar sizning xohishingizga ko'ra.
4. Kartoshka pyuresi, pishirilgan tovuq, o'tlarni aralashtiring. Bundan tashqari, qo'ziqorin qo'shishingiz mumkin. Lekin ularsiz ham juda mazali bo'lib chiqadi.
5. Muzdan tushirilgan xamirni yupqa qatlamga yoyib chiqing. Biz qismlarga ajratamiz.
6. Kichik pirog tayyorlash. Ularni konvertlar shaklida haykaltaroshlik qilish qulayroqdir.
7. O'simlik moyini chuqur, butunlay quruq qovurilgan idishga quying. Biz isinamiz.
8. Piroglarni qizdirilgan yog'ga soling. U ularni to'liq qoplashi kerak. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Bu odatda 2 daqiqadan kamroq vaqtni oladi.

Pishirgandan so'ng, ortiqcha yog'ni to'kib tashlang.

Tovuq va pishloqli pishiriqlar (video)

Tovuq go'shti ko'p qirrali. Har xil ingredientlarni qo'shib, xamirni o'zgartirib, siz ushbu taom uchun juda ko'p retseptlarni olishingiz mumkin. Bunday xamir ovqatlar har kuni, choy ichish va bayramona stol uchun juda mos keladi.

Pirog va pirog bilan go'shtni to'ldirish har doim mashhur. Va bu tushunarli - to'ldirish samimiy, suvli va mazali bo'lib chiqadi. Bayram dasturxoni kamdan-kam hollarda go'shtsiz mazali tort yoki, masalan, bulon bilan xizmat qilgan piroglar. Qovurilgan va pishirilgan, ular bolalar va kattalar tomonidan seviladi.

Piroglar uchun to'ldirish turli xil go'shtlardan tayyorlanadi va turli yo'llar bilan... Keling, eng oddiy, ammo shunga qaramay juda mazali va mazali taom tayyorlaylik suvli to'ldirish tovuqdan.

Pirog uchun tovuqni to'ldirish uchun siz olishingiz mumkin tovuq ko'krak, lekin bugun men tovuq oyoqlaridan go'shtni to'ldirishni pishiraman. Men qora qalampirdan tashqari ziravorlar qo'shmadim, lekin har biringiz sevimli o'tlar va ziravorlar qo'shishingiz mumkin. Men ushbu retseptni boshlang'ich uy bekalariga murojaat qilaman, shunda ular buni asos qilib olishadi va keyin ular allaqachon o'z tasavvurlarini namoyish etishgan.

Piyozni mayda to'g'rab oling va qovurish uchun qo'ying yuqori olov Shaffof bo'lgunga qadar 3-5 daqiqa.

Ayni paytda, go'shtni suyaklardan ajratib oling, terini olib tashlang. Tovuq go'shtini har biri taxminan 1 sm bo'lgan kichik bo'laklarga kesib tashlang.

Tovuqni piyozga qo'shing.

Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 7-10 daqiqa davomida pirog uchun to'ldirishni aralashtiring va tayyorlang. Tayyor bo'lgach, tuz va qalampir qo'shing, sevimli ziravorlaringizni qo'shing.

Go'shtni sovutish uchun bir chetga surib qo'ying, ammo hozircha mayda qattiq pishloqni maydalang.

Pishloqni panning tarkibi bilan aralashtiring. Pirog uchun tovuqni to'ldirish tayyor!

Pishloq va go'sht bazasini aralashtiring. Pirog uchun to'ldirish suvli, qoniqarli va mazali bo'lib chiqadi.

Bugun menda pirog bor puff pasta, qarang, ular qanchalik mazali! Sog'ligingiz uchun pishiring!

Oilangizni erkalang mazali piroglar tovuq bilan to'ldirilgan! Ajoyib taom issiq choy uchun.

Sizga kerak bo'ladi:

Sigir suti 250,0 g
Bug'doy uni 3,5 stakan
Tovuq tuxumi 1,0 dona
Sariyog '40,0 g
Tuz 1,0 osh qoshiq
Granüle qilingan shakar 2,0 osh qoshiq
Tez ta'sir qiluvchi quruq xamirturush 1,0 choy qoshiq

Qanday pishirish kerak:

1. Bir choy qoshiq xamirturush bilan to'la oling. Bir stakan unni idishga elakdan o'tkazing, xamirturush qo'shing, yaxshilab aralashtiramiz (agar siz un bilan aralashtirish kerak bo'lmagan xamirturushdan foydalansangiz, uni sutda eritib yuboring), aralashtiramiz, ingichka oqimga iliq sut quying, aralashtiring. Sariyog eritib, tuz, shakar va tuxum bilan aralashtirib, xamirga qo'shing, asta-sekin elenmiş un qo'shing. Xamirni yoğurun, o'simlik moyi bilan yog'langan idishga o'tkazing, qopqog'ini yoping va 1 soat davomida issiq joyga qo'ying.

2. Xamir ko'tarilayotganda to'ldirishni boshlaymiz. Uning uchun bizga kerak: 2 ta kichik tovuq oyoqlari, 1 qaynatilgan tuxum, ta'mga tuz, murch, ta'mga qarab arpabodiyon, hohlasa sepish uchun kunjut, piroglarni moylash uchun 1 dona tuxum. Oyoqlarni yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling, terini olib tashlang, go'shtni suyaklardan ajratib oling, go'shtni oziq-ovqat protsessorida maydalang yoki shunchaki mayda maydalang. Tuz, ta'mga maydalangan qalampir, maydalangan tuxum va 2-3 osh qoshiq qo'shing. tovuq pishirilgan bulonning qoshiqlari - bu to'ldirishni yanada suvli qilish uchun. Bu vaqtda xamir allaqachon keldi. Xamirni stolga o'tkazing va ozgina yoğurun, bo'laklarga bo'ling, doira aylantiring, o'rtasiga ozgina plomba qo'ying.
Kenarlarini yaxshilab chimchilab oling.

3. Pishiriqlarni moy surtilgan qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga tikuvlari pastga tushiring. Piroglarni 20 daqiqa davomida 30 darajaga qizdirilgan pechga qo'ying yoki folga bilan yoping va qoralama holda iliq joyda qoldiring. Keyin piroglarni aralashtirilgan tuxum bilan surting va kunjut seping.

4. Pechni 180-200 darajaga qizdiring, piroglarni oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring. Tayyor piroglarni simli panjaraga o'tkazing, quruq mato bilan yoping va sovushini kuting.

Yoqimli ishtaha!

Tovuqli pattilar - fotosuratlar

Bugun men zaytun moyida ko'plab ziravorlar bilan pishirilgan sevimli tovuq filesi to'ldirish retseptini baham ko'raman. Bunday go'sht nafaqat boshqalarni to'ldirish uchun xizmat qilishi, balki har qanday yon idishni ham to'ldirishi mumkin. Pishirish turiga qarab, pishirish vaqtini sozlashingiz mumkin. Agar shawarma uchun bo'lsa, unda tovuq oltinga qadar pishiriladi; va agar pizza yoki pirog uchun bo'lsa, unda yarim pishguncha, oldinda hali ham issiqlik bilan ishlov berish davom etadi. Men fotosurat bilan bosqichma-bosqich tasvirlangan retseptni baham ko'raman.

Shunday qilib, bizga kerak:

— tovuq filesi- 250 gramm;
- zerdeçal - 1/3 choy qoshiq;
— zaytun moyi- 1 osh qoshiq. qoshiq;
- dengiz tuzi - 1 choy qoshiq;
- koriander - 1/3 choy qoshiq;
- qalampir aralashmasi - 1/3 choy qoshiq;
- suv - 1 osh qoshiq. qoshiq.

Pirog, krep, pizza, shawarma uchun tovuqni qanday to'ldirish kerak

Bu taom uchun sovutilgan yoki muzlatilgan tovuq filesi mos keladi. Menda muzlatilgan go'shtning bir bo'lagi bor edi, uni eritish kerak edi sovuq suv yoki pishirishdan oldin mikroto'lqinli pechda. Taxminan 1-1,5 santimetr diametrli bo'laklarga kesib oling.

Panani isitib oling, hidsiz zaytun moyi qo'shing. Fileto bo'laklarini to'kib tashlang va o'rtacha olovda qovuring. Dengiz tuzi (dengiz tuzi bo'lmasa, oddiy tuzdan foydalanishingiz mumkin), zerdeçal, qalampir va koriander aralashmasi bilan seping. Barcha ziravorlar tuproq shaklida qo'llaniladi. Agar go'sht muzlatilgan bo'lsa, u suv bera boshlaydi. Bunday holda, siz qo'shimcha suv qo'shishingiz shart emas. Lekin sovutilgan tovuq filetosiga go'sht yaxshi pishirilishi uchun ozgina suv qo'shishingiz kerak. Suv qaynatilgan va tercihen issiq bo'lishi kerak.

Suv bug'lanib ketguncha go'shtni past olovda qovuring va fileto bo'laklari yoqimli oltin rangga ega bo'ladi. Agar siz pizza go'shtini pishirayotgan bo'lsangiz, unda taxminan besh daqiqa qovurish kifoya qiladi. Qizil go'shtning qolgan qismi pechda olinadi.

Tayyor baharatlı tovuq filetosini skovorodkada qoldiring va qaynatib oling.

Go'sht har qanday yon idish bilan xizmat qilishi mumkin. Men uni tez-tez to'ldirish uchun pishiraman. Achchiq tovuq, qo'ziqorin, sabzavot va sousli mening sevimli shawarma.

Bu taomga ajoyib ta'm va xushbo'ylikni beradigan achchiq tovuq filesi.

Mening oddiy fotosurat retseptimga e'tibor bering tovuqni to'ldirish... O'zingiz va oilangiz uchun taom tayyorlashdan zavqlaning. Yoqimli ishtaha!

Tovuq ko'kragini ozgina tuzlangan suvda qaynatib oling (dafna barglari, piyoz bilan). Men 10 daqiqa pishirdim, keyin uni olovdan olib tashladim, qopqog'ini yopdim va go'sht 30 daqiqa davomida "yetib ketdi".
Kartoshkani tozalang, dafna barglari bilan tuzlangan suvda qaynatib oling, suvni to'kib tashlang (panning pastki qismida bir oz qoldiring), pyuresi, kartoshka bulonini (1 katta stakan) qoldiring.
Piyozni mayda to'g'rang va o'simlik yog'ida ochiq oltin rangga qadar qovuring.

Qaynatilgan go'shtni qovurilgan piyoz bilan go'sht maydalagichga aylantiring, ta'mga kartoshka pyuresi, qalampir, tuz qo'shing va aralashtiring.

Qiyma yumshoq, yumshoq bo'lmasligi kerak (men stakan qo'shdim kartoshka bulyoni), chunki tovuq go'shti quruqlikni beradi. Bir oz bulon qo'shing.

Endi testni bajaramiz:
1. Xamirturushni katta idishga maydalab, shakar qo'shing va xamirturush suyuq bo'lguncha qoshiq bilan maydalang, tuz qo'shing.
2. Xamirturushga iliq suv quying, 4 osh qoshiq qo'shing. o'simlik yog'i, aralashtiramiz.
3. 3 stakan un qo'shing, qo'lda yoğurun, asta-sekin yana 3 stakan un qo'shing.
4. Xamirni ish yuzasiga qo'ying va yoğurishni davom eting. 2 osh qoshiq Xamirni un bilan yopib qo'ymaslik uchun qo'lingizga o'simlik moyini quying.
Xamir yumshoq va elastik bo'lishi kerak. Uni sochiq bilan yoping va idishni 20 daqiqa davomida issiq joyga qo'ying.

Endi siz pirog tayyorlashingiz mumkin:

Xamirni yaxshilab yoğurun, 2 qismga va har birini 15 bo'lakka bo'ling. (Men avval bir qism bilan ishlayman, piroglarni qovuraman, keyin ikkinchisi bilan, chunki ular ingichka bo'lishi kerak)

Har bir bo'lakni tebranadigan stul bilan yoyib, 1 osh qoshiqni yotqiz. plomba, chuchvara kabi chimchilab, kaftlar bilan bosing va tebranadigan stul bilan yana aylantiring. Pirogning qalinligi taxminan 1 sm.

Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring (bir oz - taxminan 1 sm), chunki pattilar qovurish jarayonida o'sib chiqsa-da, ingichka.
Biz piroglarni ikkala tomondan qovuramiz (ular juda tez qovuriladi).