Qanday tez va mazali pishirishni pishirish haqida o'ylayapsizmi? Albatta, puf ko'knor urug'i bilan o'raladi. Bunday pishirish uchun men tayyor pishiriqdan foydalanaman. Pishirish vaqti yarim soatdan kam davom etadi va natija barcha kutganlardan oshadi. Men tayyor pishiriqdan mazali xamir ovqatlar uchun eng sevimli retseptimni baham ko'raman. Bosqichma -bosqich olingan fotosuratlar butun jarayonni batafsil tasvirlab beradi.

Shunday qilib, bizga kerak:

- pishiriq (tayyor) - 200 gramm;
- haşhaş - 50 gramm;
- shakar - 60 gramm;
- tovuq tuxumi - 1 dona;
- bug'doy uni - xamir bilan ishlash uchun.

Pishirishning birinchi bosqichi ko'knorni to'ldirishdir.

Ko'knor urug'ini qanday to'ldirish mumkin

Ko'knor urug'ini chuqur, kichik idishga quying. Donador shakar va tovuq tuxumini qo'shing. Rulonlarni moylash uchun ozgina sarig'ini qoldiring.

Ko'knor to'ldirilishini tekis bo'lguncha aralashtiring va xamirga o'ting.

Puff pastasini keyingi fotosuratda ko'rsatilgandek, yupqa to'rtburchaklar qatlamga aylantiring. Xamirni ko'knor plomba bilan yog'lang, chetidan biroz orqaga chekining.

Xamirni rulonga aylantiring, uni zich qilishga harakat qiling. Rulonlarning qirralarini chimchilab oling, shunda rulonlarni kesishda plomba oqmaydi.

O'tkir pichoqni oling va rulonni bo'laklarga bo'ling, kengligi taxminan ikki santimetr.

Rulonlarni pergament bilan pishirish varag'iga qo'ying. Yuqoridan, ularni chap sarig'i bilan tarang.

Pechga yuboring va 180 daraja haroratda 15-20 daqiqa davomida pishiring. Pishirish vaqti pishirilgan mahsulotning kerakli oltin jigarrangligiga bog'liq.

Ko'knori to'ldirilgan rulolar juda chiroyli, mazali va xushbo'y. Ular qahva / choy va boshqa ichimliklarga ajoyib qo'shimcha bo'ladi.

Pishgan mahsulotlar engil va havodor, lekin ayni paytda juda qoniqarli.

Fotosurat bilan mening oddiy retseptimga e'tibor bering, bu mutlaqo barcha styuardessalar uchun, hatto yangi boshlanuvchilar uchun ham mos keladi. O'zingizning sevimli va mazali ko'knor urug'ini muhabbat bilan pishiring! Y

Kaloriya tarkibi: Ko'rsatilmagan
Pishirish vaqti: 120 daqiqa

Ko'knori urug'i bilan pishirilgan non - oddiy, ammo mazali uy qurilishi pishiriqlarining namunasi. Hatto tajribasiz oshpaz ham bu taomni pishirishi mumkin, chunki hamma narsa juda oddiy. Fotosuratli bizning retseptimiz sizning stolingizda puff pastrydan ko'knor urug'i bilan ishtahani ochadigan rulonni qo'yish qanchalik oson bo'lishini ko'rsatadi. Va haşhaş rulosiga xushbo'y va sog'lom pishirishni unutmang.
Pishirish uchun 120 daqiqa kerak bo'ladi, ko'rsatilgan ingredientlardan siz 6 ta porsiyani olasiz.

Tarkibi:

Sinov uchun:
- sariyog ' - 120 g;
- bug'doy uni - 250 g;
- suv - 100 ml;
- tuz.

To'ldirish uchun:
- oziq -ovqat ko'knori - 50 g;
granüllangan shakar - 50 g;
- qaymoq - 80 ml.

Sir uchun:
- tuxum sarig'i - 1 dona;
- sut - 15 ml;
- haşhaş - 5 g.

Bosqichma -bosqich fotosurat bilan retsept:

Puff pastry tayyorlash uchun barcha mahsulotlarni muzlatgichga qo'yamiz. Hatto bir piyola unni muzlatgichga bir muddat qo'yish mumkin.
Shunday qilib, biz sovutilgan mahsulotlarni olamiz, unni sariyog 'bilan aralashtiramiz, mayda kubiklarga bo'linadi va bir chimdik mayda stol tuzi.




Qo'limiz olinmaguncha qo'llarimiz bilan sariyog 'va unni tez surting, muzli suv quying.
Bir piyola suvga qo'shilgan bir necha muz kublari suvni juda sovuq qiladi.




Ingredientlarni bir osh qoshiq bilan aralashtiring, to'pga aylantiring, sumkaga o'rang va muzlatgichga 20-30 daqiqaga qo'ying.




Taxtaga un seping, xamirni to'rtburchaklar shaklida aylantiring, uch qatlamga qo'ying va yana muzlatgich kamerasiga 20 daqiqaga qo'ying.






Xamirni yana yoyib, yana uch qavat qilib, muzlatgichga qo'ying. Qancha ko'p burmalar, keyin sovutish bo'lsa, tayyor pishirilgan mahsulotlarda shuncha ko'p qatlam paydo bo'ladi.




Xamir muzlab qolganda, biz ko'knorni to'ldiramiz. Zo'r to'ldirish uchun sizga qaymoq, ko'knor urug'i va shakar kerak bo'ladi.
Kastryulkaga qaymoq quying, shakar qo'shing, haşhaş qo'shing.




20 daqiqa davomida past olovda pishiring, so'ng muzlatgichda sovutib oling.




Xamirni unli taxtaga soling, ko'knor to'ldirilishini chetidan yoyib, chetiga bir necha santimetrga etmay yupqa qatlamda tarqating.






Biz rulonni aylantiramiz, qirralarini mahkamlaymiz, rulonni moylangan shaklga qo'yamiz.
Sirni aralashtiring - sarig'ini sut bilan maydalang. Rulonni sir bilan yog'lang, haşhaş seping.




Biz shaklni 210 darajaga qizdirilgan pechga qo'yamiz, 25 daqiqa davomida pishiramiz.




Va, albatta, biz sizga pishirishni tavsiya qila olmaymiz

Og'zingizda eriydigan mazali pishiriqni kim yoqtirmaydi? Va agar bu xamir sizning sevimli ko'knori to'ldirilishi bilan to'ldirilsa va mazali ko'knor urug'iga aylansa? Va agar retseptning o'zi juda oddiy bo'lsa? Keksa ham, kichkina ham bunday desertdan bosh tortmaydi! Shuning uchun, biz uyda haşhaş urug'i bilan ajoyib va ​​oddiy rulonni qanday pishirishni bilib olamiz.

Puff pastry-bu yog'ga boy kompozitsion va xamirni tayyorlash ko'p vaqtni oladi, lekin uni har doim yarim kilo bo'laklarga bo'linib, ko'p tayyorlash va muzlatish imkoniyati bor. Bu sizga xamirni turli xil plomba bilan ishlatish imkonini beradi, shu jumladan bizning ko'knor urug'i rulonini tayyorlash.

Shuni esda tutish kerakki, xamirni har doim bir tomonga burish kerak, bu uning qanday o'sishi va qirib tashlanishiga bog'liq!

Bu holda xamirturushsiz xamir qatlami juda nozik bo'lmasligi kerak, aks holda xamirning tuzilishi yo'qoladi. Bundan tashqari, tayyorlangan ko'knor rulosini moylangan pishirish varag'iga qo'yish shart emas, chunki xamir allaqachon yog'li! Shuni ham yodda tutingki, har bir pishiriq retsepti uni oldindan qizdirilgan pechda pishirishni o'z ichiga oladi. Pishgan rulonni to'liq sovib ketguncha pishirish varag'ida qoldirgan ma'qul, shundan keyingina uni pishirish varag'idan olib, bo'laklarga bo'lish kerak! Keling, xamirturushsiz ko'knor urug'ini tayyorlash uchun eng oddiy retseptni ko'rib chiqaylik.

Bizda tanlov bor: yo xamirni o'zimiz tayyorlaymiz, yoki supermarketda sotib olingan tayyor xamirni ishlatamiz.

Ko'knori urug 'uchun retsepti uchun sizga tayyor pishiriq kerak!

• Qatlamli pishiriq - 500 gr;
• Ko'knor - 200 gr;
• Asal - 175 gr (5 osh qoshiq L.);
• Un - 1 osh qoshiq. l. (tepasi yo'q);
• Vanil shakar - 1 paket;
• Sut - 50 g;
• Tuxum (sarig'i) - 1 dona.

Bosqichma -bosqich retsept

Puff haşhaş rulosu ikki bosqichda tayyorlanadi. Dastlab, siz to'ldirishni va xamirni tayyorlashingiz kerak, keyin retsept ta'riflanganidek, yig'ishga o'ting.

1 -qadam - ko'knorni tayyorlash

2 -qadam - sut bilan to'ldiring

3 -qadam - testni tayyorlash

• Kekni tayyor, muzlatilgan pishiriqdan tayyorlaganimiz uchun, bunday xamirni dastlab muzdan tushirish kerak. U suzmasligi kerak, faqat erishi kerak, shunda u bilan ishlash osonroq bo'ladi.
• Biz eritilgan xamirni ilgari un sepilgan toza oshxona sochiqchasida ochamiz (siz oziq -ovqat plyonkasi yoki pergamentdan ham foydalanishingiz mumkin).
• Xamirni sochiq ustiga qo'ying, qattiq bosmang va uni bir yo'nalishda bajarishga harakat qiling.
• Xamirning qalinligi 3 mm dan oshmasligi kerak, aks holda u yaxshi qirib tashlanmaydi va bizning ko'knor puflari shunchalik bekamu ko'st bo'lmaydi.

4 -qadam - to'ldirishni joylashtiring va o'rab oling

5 -qadam - pishirish

• Yumshoq bo'lguncha sarig'ini uring va rulonni tepadan va yon tomondan oshxona cho'tkasi bilan yog'lang - bu tayyor mahsulotga chiroyli qizarish beradi.
• Mahsulotni pishirishdan oldin pechni 170 darajaga oldindan qizdirish kerak. Biz mahsulotimizni pastroq yondirgich bilan 20 daqiqa davomida issiq o'choqqa qo'yamiz - bu xamirning ko'tarilishiga va qatlamlanishiga imkon beradi, so'ngra pastki va yuqori burnerlar yoqilgan holda yana 15 daqiqaga qo'yamiz.
• Bu yondashuv xamirning ko'tarilishiga va yaxshi qizarishiga imkon beradi. (bu retseptda elektr pechda rulon tayyorlash tasvirlangan; gazli pech uchun siz pishirish vaqtida pastroq yondirgichdan foydalanishingiz mumkin).
• Biz tayyor rulonni pishirish varag'idan darhol olib tashlamaymiz, lekin uni to'liq sovushini kutamiz, shundan so'ng mahsulotni alohida bulka shaklida bo'laklarga bo'lish mumkin.

Va bu retsept bitta rulonni yaratishni nazarda tutsa -da, siz xom rulolarni bo'laklarga kesib, darhol bo'laklarga bo'linadigan rulonlarni tayyorlashingiz mumkin va shundan keyingina uni pishirasiz. Bundan tashqari, agar xohlasangiz, tayyor mahsulotni shakar kukuni bilan sepib, mazali bulka olingan choy bilan xizmat qilish mumkin.

Ko'knor urug'lari bilan qatlamlarda pishirilgan, siz boshqa to'ldiruvchi bilan suyultirishingiz mumkin, bu bizning rulonimizni yanada mazali va boy qiladi. Misol uchun, siz yong'oq qo'shib, haşhaş va yong'oq bilan rulon qilishingiz mumkin.

Yoqimli ishtaha!

Ehtimol, siz quyultirilgan sutli kruvasan pishiriqlari retsepti bilan qiziqasiz.

6 ta porsiya

1 soat

40 kkal

Hozircha reytinglar yo'q

Har qanday uy bekasi o'z oshxonasida pishiriqdan ko'knor urug'idan rulon yasashi mumkin, chunki retsept juda batafsil tasvirlangan. Bunday xamir ovqatlar xamirni yoğurishni yoqtirmaydiganlar uchun yaxshi topilma bo'ladi, chunki siz tayyor nondan foydalanishingiz mumkin. Pishirish uchun sizga jadvalda keltirilgan boshqa ingredientlar ham kerak bo'ladi. Roll 20 daqiqa davomida pishiriladi, shu bilan birga tayyorgarlik jarayoni ko'p vaqtni talab qilmaydi, u batafsil tasvirlangan va fotosurat bilan to'ldirilgan. Ko'knor urug'i rulonli, juda mazali va oltin jigarrang qobiq bilan chiqadi.

Oshxona anjomlari va idishlari: bir osh qoshiq va bir choy qoshiq; stakan; o'choq; kichik piyola yoki yirtqichlardan; choynak; zararkunanda bilan maydalash yoki ohak; yog'och taxta; oshxona pichog'i; elak; prokladka; pishirish varag'i; pergament qog'oz yoki folga; oshxona qaychi; silikon cho'tka; xizmat qilish uchun idish.

Tarkibi

Bosqichma -bosqich pishirish

1. Birinchidan, biz to'ldirish uchun ingredientlarni tayyorlaymiz. Kichik idishga 100 g ko'knor urug'ini soling. Chovgumda 200-250 ml suvni qaynatib olib, ko'knor urug'ini to'ldiring. Biz uni 30 daqiqaga qoldiramiz. Siz ko'knor urug'ini boshqa usulda tayyorlashingiz mumkin, uni kichik idishga solib, 200-250 ml oddiy suv quying. Biz ko'knorni past olovga qo'yamiz va 15-20 daqiqa qaynatamiz.
   
   
2. 15-30 daqiqadan so'ng, ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlang va faqat ko'knorni qoldiring. Biz uni ohak ichiga joylashtiramiz va zararkunanda bilan yaxshilab ezib tashlaymiz. Agar sizda bunday oshxona qurilmasi bo'lmasa, siz ko'knorni chuqur plastinkaga o'tkazib, uni oddiy maydalash bilan ozgina maydalashingiz mumkin.
   
   
3. Ko'knorga 4 osh qoshiq tushiring. l. tabiiy asal. To'ldirishni suvli qilish uchun siz suyuq asaldan foydalanishingiz kerak. Agar sizda qalin asal bo'lsa, uni mikroto'lqinli pechda eritish tavsiya etiladi. Ko'knorni asal bilan yaxshilab aralashtiring.
   
   
4. Yong'oqni oshxona pichog'i bilan ozgina maydalash kerak. To'ldirish uchun sizga 7 osh qoshiq kerak bo'ladi. l. yong'oq. Barcha mahsulotlarni yaxshilab aralashtiring.
   
   
5. Keling, testni tayyorlashni boshlaylik. Rulon uchun sizga 500 g xamirturush xamiri kerak bo'ladi. Siz buni o'zingiz qilishingiz yoki tayyor mahsulotdan foydalanishingiz mumkin. Taxminan 1-2 osh qoshiq elakdan o'tkazing. l. un va ish yuzasiga seping. Biz xamirni ish yuzasiga yoyib, rulon bilan o'rab olamiz, shunda u to'rtburchaklar shaklga ega bo'ladi. Xamirning qalinligi taxminan 1-2 mm bo'lishi kerak.
   
   
6. Hamma to'ldirishni xamir ustiga bir tekis tarqating. Rulo yaxshi o'ralishi uchun qirralarda 1 sm qoldirish kerak.
   
   
7. To'ldirilgan xamirni yumshoq qilib rulonga aylantiring.
   
   
8. Biz uni pergament qog'oz yoki folga bilan qoplangan pishirish varag'iga o'tkazamiz. Rulo pishirish varag'iga to'g'ri kelishi uchun uni halqa shaklida o'rash kerak.
   
   
9. Rulmaning chetlari bo'ylab biz 1,5-2 sm kesmalar qilamiz, shundan so'ng rulonni biroz to'g'rilaymiz.
   
   
10. 1 tovuq tuxumini alohida idishga soling va silliq bo'lguncha silkiting. Tovuq tuxumi bilan rulonni yog'lang, shunda pishirganda siz chiroyli, oltin jigarrang qobiq olasiz.
    
    
11. Pechni 180-190 darajaga oldindan qizdiring va rulonni haşhaş bilan to'ldiring. Biz rulonni yumshoq va oltin jigarrang qobiq paydo bo'lguncha pishiramiz. O'rtacha 20-25 daqiqa davom etadi. Tayyor rulonni o'choqdan oling, uni chiroyli idishga o'tkazing va choy bilan xizmat qiling. Ko'k-asalga boy plomba bilan rulon juda mazali bo'lib chiqadi.
    
    

Video retsepti

Videoni tomosha qilgandan so'ng, siz o'z uyingizni ko'knor urug'i bilan to'ldirilgan mazali rulon bilan xursand qilishingiz mumkin. Shirinlik uchun videoning boshida keltirilgan tayyor pishiriq, haşhaş va boshqa mahsulotlardan foydalaning. Pishirish jarayoni hech kimga qiyinchilik tug'dirmaydi, chunki retsept oddiy, tushunarli va kichik tafsilotlarda tasvirlangan.

Biz sizga do'kondan haşhaş urug'i bilan rulon tayyorlash uchun oddiy, lekin almashtirib bo'lmaydigan retseptlarni taklif etamiz. Pishirilgan mahsulotlar nihoyatda mazali, xushbo'y va har kuni choy ichish uchun juda mos keladi.

Xamirturush xamiridan ko'knori urug'i bilan o'rab oling

Tarkibi:

• achitqi xamir xamir - 600 g;
• tuxum - 1 dona;
• shakar - 1 osh qoshiq;
• haşhaş - 1 osh qoshiq;
• filtrlangan suv - 0,5 osh qoshiq.

Tayyorgarlik

Biz ko'knorni oldindan yuvamiz va chuqur idishga solamiz. Keyin filtrlangan suv bilan to'ldiring, olovga qo'ying va qaynatib oling. Biz 5 daqiqa qaynatamiz, keyin idishlarni pechdan chiqaramiz, ustiga qopqoq bilan yopamiz va 13 daqiqaga qoldiramiz. Shundan so'ng, biz uni filtrga tashlaymiz va drenajlash uchun qoldiramiz. Keyin yana idishga soling, shakar qo'shing va aralashtiring. Endi biz uni go'sht maydalagich orqali bir necha marta aylantiramiz va rulon shakllanishiga o'tamiz. Buning uchun xamirni oldindan eritib, yupqa qatlamga aylantiring. Alohida idishda toza suvni qaynatib oling, unga bir necha osh qoshiq shakar qo'shing va to'liq eriguncha kuting. Xamirni issiq shirin sirop bilan yog'lang va tepada qalin qatlam bilan ko'knorni to'ldiring. Keyin xamirni qattiq rulonga katlaymiz va mayda bo'laklarga kesib tashlaymiz. Biz pechni oldindan yoqamiz va 210 daraja haroratgacha qizdiramiz. Pishirish varag'iga suv sepib, ustiga bulochkalarimizni soling. Tuxumni vilka bilan urting va har bir bo'lagini yoping. Biz pishirish varag'ini o'choqqa jo'natamiz va qovurishdan 30 daqiqa oldin tayyor pishiriqdan ko'knor urug'i bilan rulon pishiramiz.

Xamirturushsiz xamirdan haşhaş urug'i bilan o'rang

Tarkibi:

Tayyorgarlik

Puff pastasini oldindan muzdan tushiring va bu safar biz rulon uchun to'ldirishni tayyorlaymiz. Kichkina yirtqichlardan sutni to'kib tashlang va bir bo'lakka tashlang. Biz idishlarni minimal olovga qo'yamiz, shakar qo'shamiz va past olovda qaynatamiz. Ko'knori blenderda maydalab, issiq sutga solib yaxshilab aralashtiring. Pechkada bir tekis bo'lguncha 10 daqiqa davomida pishiring. Stolga un seping, xamirni qo'ying, o'rab oling, to'ldirishni tarqating va zich rulon hosil qiling. Pishirish varag'ini pergament bilan yoping, sariyog 'bilan yoping va bo'sh joyimizni qo'ying. Biz pechga 23 daqiqa yuboramiz. Tayyor rulonni sovutib oling va bo'laklarga bo'ling.