Tovuq gulasi kartoshka pyuresi, qaynatilgan guruch, karabuğday pyuresi, spagetti va boshqa makaron mahsulotlariga ideal qo'shimcha hisoblanadi. Siz bu taomni turli yo'llar bilan pishirishingiz mumkin. Har holda, bu juda mazali va qoniqarli bo'lib chiqadi.

Tovuq gulasi: qaymoq va qaymoq bilan pishirish uchun retsept

Agar siz samimiy va juda ko'p qilishni istasangiz Mazali kechki ovqat butun oila uchun, lekin sizda yo'q katta raqam bo'sh vaqt, keyin taqdim etilgan retsept siz uchun eng mos keladi.

Shunday qilib, buni o'zingiz qilish uchun bizga kerak:

• achchiq oq lampalar (katta) - 2 dona;
• katta suvli sabzi - 1 dona;
• smetana 30% yoki 20% - 100 g;
• sovutilgan yoki muzlatilgan tovuq ko'kraklari - taxminan 700 g;
• o'rtacha yog'li krem ​​- taxminan 100 ml;
• tuz (juda qo'pol emas) va qalampir aralashmasi - o'zingizning xohishingiz bilan foydalaning;
• quritilgan reyhan va yangi o'tlar - ta'mga murojaat qiling;
• kungaboqar yog'i - taxminan 40 ml (ingrediyentlarni qovurish uchun).

Go'shtni qayta ishlash

Tovuq gulashini tayyorlashdan oldin, sotib olingan go'sht yaxshi qayta ishlangan bo'lishi kerak. Buning uchun uni muzdan tushirish kerak, so'ngra filetoni suyak va teridan yuvish va ajratish kerak. Kelajakda go'shtli qismini qalin somonlar yoki o'rta kubiklar bilan kesish kerak.

Sabzavotlarni tayyorlash

Tovuq gulasi sabzavot qo'shilgan holda pishirilsa, yanada mazali bo'ladi. Buning uchun siz sabzi va piyozni alohida tozalashingiz kerak, so'ngra ularni birma-bir chopishingiz kerak. Birinchi mahsulot maydalangan bo'lishi kerak (katta), ikkinchisi esa oddiygina pichoq bilan kesilgan bo'lishi kerak.

Issiqlik bilan ishlov berish

Biz retsepti ko'rib chiqilayotgan tovuq gulasi, buning uchun katta yirtqichlardan foydalanib pishirish tavsiya etiladi. Unga ozgina yog' quyish kerak, keyin uni kuchli isitish kerak. Keyin, qayta ishlangan tovuq ko'kragini issiq idishga soling va ularni qovuring oltin jigarrang¼ soat davomida. Shundan so'ng, go'sht mahsulotiga piyoz va sabzi qo'shilishi kerak. Ushbu ingredientlarni bir xil rejimda taxminan 15 daqiqa ko'proq pishirish tavsiya etiladi.

Yarim soat ichida sabzavotli ko'krak deyarli butunlay yumshoq bo'lishi kerak. Ammo tovuq gulasi quruq emas, balki quruq bo'lishi uchun xushbo'y sous, go'shtga yog'li smetana qo'shing va qaymoqqa quying. Bundan tashqari, barcha ingredientlarni tuz, qalampir aralashmasi va quritilgan reyhan bilan tatib ko'rish kerak. Mahsulotlarni qoshiq bilan aralashtirgandan so'ng, ular qoplanishi kerak, minimal olovga qo'yiladi va taxminan 10 daqiqa qaynatiladi.

Agar shunday deb o'ylasangiz qaymoq sousi juda qalin, uni yupqalash mumkin katta miqdor turg'un suv.

Tovuq gulasi to'liq tayyor bo'lgach, uni yangi tug'ralgan o'tlar bilan xushbo'ylash va taxminan 5 daqiqa davomida qopqoq ostida ushlab turish kerak.

Qaymoqli tovuq ko'krak sousiga qanday xizmat qilish kerak

Sosli tovuq gulashini tayyorlab, unchalik chuqur bo'lmagan plastinkalarni olib, ularga o'zingiz yoqtirgan har qanday yon taomni (kartoshka pyuresi, pyuresi) qo'yishingiz kerak. qaynatilgan guruch, karabuğday pyuresi, spagetti yoki boshqalar makaron). Ushbu taomni qaymoqli go'shtli go'sht bilan to'ldiring va bir necha bo'lak oq go'sht qo'shing.

Bunday kechki ovqatni stolga bir bo'lak oq yoki qora non, shuningdek, har qanday uy qurilishi marinadlari (bodring, pomidor, qo'ziqorin va boshqalar) bilan birga berish tavsiya etiladi.

Pomidor sousi bilan tovuq gulashini tayyorlash

Biz yuqorida smetana va tovuq ko'kragidan garnitür uchun qanday qilib kiyinish kerakligini tasvirlab berdik. Biroq, bunday taomni tayyorlashning boshqa ko'plab usullari mavjud oilaviy kechki ovqat. Misol uchun, tovuq oyoqlari va tomat pastasi yordamida gulash juda mazali.

Shunday qilib, bunday taomni tayyorlash uchun bizga quyidagi tarkibiy qismlar kerak bo'ladi:

Go'shtni qayta ishlash

Tovuq gulashini tayyorlashdan oldin, qushning sonlari va barabanlari yaxshi ishlov berilishi kerak. Buning uchun ularni to'liq eritib, keyin sovuq suvda yaxshilab yuvish kerak. Keyinchalik, go'sht mahsuloti suyaklar va teri bilan birga o'rta bo'laklarga bo'linishi kerak. Ushbu jarayonni amalga oshirish uchun siz katta va o'tkir pichoqni, shuningdek, oshxona bolg'asini ishlatishingiz kerak. Agar siz yosh va yangi qushni sotib olgan bo'lsangiz, suyaklarni kesish siz uchun qiyin bo'lmaydi.

Sabzavotlarni tayyorlash

Oldingi retseptda bo'lgani kabi, tovuq oyog'i gulashiga sabzavot qo'shishni unutmang. Buning uchun siz sabzi va piyozni tozalab, keyin ularni birma-bir chopishingiz kerak. Birinchi ingredientni maydalash kerak (katta), ikkinchisini esa faqat pichoq bilan maydalash kerak. Yashil simli fasolga kelsak, uni muzlatilgan shaklda to'g'ri yuvish kerak.

Pechkada pishirish jarayoni

Barcha mahsulotlar to'g'ri ishlov berilgandan so'ng, siz ozgina quyishingiz kerak kungaboqar yog'i chuqur yirtqichlardan ichiga soling va o'rta olovda yaxshilab isitiladi. Keyinchalik, bo'laklarni idishlarga soling tovuq go'shti teri va suyaklar bilan birga. Tug'ralgan tovuq oyoqlarini oltin rangga qadar qovurgandan so'ng, ularga sabzi va piyoz qo'shing. Ushbu ingredientlarni yana 10 daqiqa davomida birga pishirish tavsiya etiladi.

Sabzavotlar va go'sht biroz yumshoq bo'lgandan keyin ularni yotqizish kerak tomat pastasi yoki sous, yashil simli loviya va bir stakan suv quying. Bundan tashqari, bu mahsulotlarni qalampir va tuz aralashmasi bilan tatib ko'rish mumkin.

Kelajakda barcha tarkibiy qismlarni yarim soat davomida qopqoq ostida pishirish tavsiya etiladi.

Yakuniy bosqich

Ta'riflangan barcha harakatlardan so'ng, idishga yana bir stakan suv quyish kerak. Bundan tashqari, uni bir qoshiq engil un bilan oldindan aralashtirish tavsiya etiladi. Bunday aralashma gulashda bo'laklarning paydo bo'lishiga yordam bermasligi uchun uni süzgeç orqali kiritish tavsiya etiladi. Bunday qo'shimcha sizga ko'proq boy sous bilan qalin gulash qilish imkonini beradi.

Un massasi yirtqichlardan so'ng, unga yangi tug'ralgan o'tlarni quying va yana 7 daqiqa qaynatib oling. Oxirida siz ingredientlarga maydalangan sarimsoq chinnigullar qo'shishingiz kerak, yaxshilab aralashtiramiz va darhol pechdan chiqarib oling. Ushbu kompozitsiyada tovuq gulashini tomat pastasi bilan qopqoq ostida taxminan ¼ soat ushlab turish tavsiya etiladi.

To'g'ri stolga xizmat qiladi mazali pomidor sousi tovuq bilan

Gullash bilan pishirish tovuq oyoqlari yuqoridagi retsept bo'yicha, stolda xavfsiz xizmat qilish mumkin. Buning uchun siz juda chuqur bo'lmagan plitalarni olishingiz va ularga har qanday yon idishni tarqatishingiz kerak. Kelajakda bu taomni mo'l-ko'l quyish kerak. pomidor sousi va bir necha bo'lak quyuq go'shtni qo'ying. Stolga tayyor kechki ovqatni yangi non bo'laklari, shuningdek, uy qurilishi marinadlari yoki salat bilan birga berish tavsiya etiladi. yangi sabzavotlar.

Xulosa qilish

Ko'rib turganingizdek, tovuq gulasini tez va oson tayyorlashning bir qancha usullari mavjud. Agar siz ko'proq aromatik va samimiy ovqat, keyin unga turli xil ziravorlar, ziravorlar va sabzavotlar (kekik, reyhan, cilantro, paprika, brokkoli, qo'ziqorin va boshqalar) qo'shimcha ravishda qo'shilishi mumkin.

Bilasizmi, oq tovuq go'shti eng past kaloriya va dietali protein hisoblanadi? Ehtimol, shuning uchun tovuq ko'krak go'shti ko'pchilikning asosiy tarkibiy qismi hisoblanadi dietali ovqatlar. Ushbu mahsulot deyarli yog'ni o'z ichiga olmaydi, yaxshi to'ydiradi, tanani oqsillar bilan oziqlantiradi, deyarli hamma uchun mos keladi, lekin ayniqsa, o'z vaznini kuzatadigan yoki dietali parhezga rioya qilganlar uchun tavsiya etiladi.

Men bunday go'shtdan italyan tilida pirzola yoki go'sht pishiraman, lekin tovuq go'shti gulasi mening oilamda ayniqsa sevimli taom hisoblanadi.

Oq tovuq go'shti maxsus mahsulotlarga oshpazlik mutaxassislariga tegishli. Uni to'g'ri pishirishga qodir bo'lishi kerak: aks holda tayyor ovqat quruq yoki qattiq bo'lishi mumkin. Tajribali uy bekalari Pishirgandan keyin tayyor tovuq ko'krak go'shti pishirilgan bulonda yoki sousda yana bir oz vaqt saqlanishi kerakligini ta'kidlaydi. Shuning uchun tovuq ko'krak gulasi suvli va yumshoq bo'ladi.

Men gulashni sabzavot bilan pishirishni afzal ko'raman: u nafaqat mazali, balki juda to'yimli va sog'lom bo'lib chiqadi.

Ushbu go'sht mahsulotini sabzavotli sous bilan tayyorlash uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:

• yarim kilogramm tovuq ko'kragi;
• sabzi - 1 dona;
• bir juft lampochka;
• shirin Bolgar qalampiri(Men qizilni afzal ko'raman);
• bir necha qoshiq tomat pastasi;
• qalampir, tuz aralashmasi;
• o'simlik moyi.

Bosqichma-bosqich pishirish retsepti:

1. tovuq ko'krak yuving, qog'oz sochiq bilan quriting, kichik kubiklarga bo'ling.
2. Men piyoz va sabzi mayda kubiklarga kesib tashladim, ingichka chiziqlar bilan maydalangan qalampir.
3. Qovurilgan idishda tovuq ko'krak bo'laklarini oq bo'lguncha qovuraman, tirqishli qoshiq yordamida go'shtni yog'dan suzaman va qalin tubli idishga o'tkazaman.
4. Tovada qolgan yog'da piyozni shaffof rangga qadar qovuring va go'shtga o'tkazing.
5. Sabzi va qalampirni yog'da 4 daqiqa qovurayapman, ularni go'sht va piyoz solingan idishga yuboraman.
6. Tuz va ziravorlar qo'shing va aralashtiring. Men tomat pastasini 150 ml suyuqlikda suyultiraman va go'shtni sabzavot bilan to'kib tashlayman.
7. Men gulashni qaynatib, olovni minimal darajada kamaytiraman va go'shtni sousda yarim soat davomida pishiraman.

100 g uchun kaloriya tarkibi - 97 kkal.

Men qaynatilgan guruchni bu taom uchun garnitür sifatida berishni afzal ko'raman, lekin bu gullash makaron va grechka pyuresi bilan yaxshi ketadi.

Maslahat: Tomat pastasini retsept bo'yicha sous bilan almashtirish mumkin, ayniqsa afzal ko'rganlar uchun go'shtli taom nordon ta'mi bilan.

Muhim: bu taomga ozgina qalampir qo'shish tavsiya etiladi, chunki haddan tashqari achchiqlik ta'mni buzishi mumkin. Bundan tashqari, retsept bo'yicha qalampir aralashmasini almashtirib, chili qalampirining kichik bir qismini qo'shishingiz mumkin.

Bu juda mazali: pechda kartoshka bilan tovuq ko'kraklari.

Xushbo'y va parhezli tovuq ko'krak gulasi olinadi smetana sousi. Bu go'shtli taom yumshoq va suvli bo'ladi va ayni paytda past kaloriya bo'ladi.

Men quyidagi ingredientlarni tayyorlayman:

• katta tovuq ko'kragi;
• bir juft lampochka;
• bitta sabzi;
• 5 osh qoshiq smetana;
• bir choy qoshiq tomat pastasi va un;
• 8 chinnigullar sarimsoq;
• ziravorlar, tuz, ziravorlar.

Pishirishdan oldin tovuq ko'kragini muzlatgichda bir necha soat yoki muzlatgichda yarim soat davomida sovutaman.

Tayyorlash usuli:

1. Ko'krakni kichik kubiklarga kesib tashladim, sarimsoqni katta bo'laklarga kesib tashladim. Alohida idishda men go'sht, sarimsoq va ziravorlarni aralashtiraman, yarim soat davomida marinadlash uchun chetga qo'yaman. Men tovuq uchun har qanday ziravorni olaman, lekin unda zerdeçal va doljin bo'lishi kerak.
2. Men piyozni mayda kubiklarga kesib tashladim, sabzi o'rta kattalikdagi qirg'ichdan o'tkazaman. Sabzavotlarni past olovda qovuring o'simlik yog'i yumshoq bo'lgunga qadar.
3. Men tuzlangan tovuqni sabzavotli panga o'tkazaman, aralashtiramiz va go'sht qizarib ketguncha aralashmani qovuraman.
4. Men smetanani tomat pastasi va un bilan aralashtiraman, bo'laklar yo'qolguncha bir hil mustahkamlik bilan maydalayman.
5. Men qaynoq suvni smetana aralashmasiga 1: 1 nisbatda kiritaman va tozalanmaslik uchun tezda aralashtiraman.
6. Men sousni tayyor go'shtga kiritaman va past olovda taxminan 10 daqiqa qaynatib qo'yaman. O'chirgandan so'ng, men go'shtni sousda bir muddat turaman, ta'mga soling.

100 g uchun - 99 kkal.

Bu gulash stolga har qanday yon piyola bilan xizmat qilishi mumkin, lekin men har qanday sabzavotni yaxshi ko'raman.

Shuningdek o'qing: tvorog va sabzi kostryulkalar pechda.

Kechki ovqat tayyorlashga vaqtim bo'lmagan o'sha kunlarda yordamga keladi oshxona jihozlari xususan multivark. Sekin pishirgichda tovuq gulashini pishirish styuardessadan ko'p vaqt va e'tibor talab qilmaydi.

Sekin pishirgichdan tovuq gulashining asosiy tarkibiy qismlari:

• tovuq ko'kragi - 3 dona;
• sabzi - 2 dona;
• 3 bosh piyoz;
• shirin qizil qalampir;
• qalampir aralashmasi;
• bir osh qoshiq un va tomat pastasi;
• o'simlik moyi;
• tuz.

Gullash sekin pishirgichda quyidagi tarzda tayyorlanadi:

1. Piyoz va sabzi yarim halqalarga maydalang, yarim pishganicha o'simlik yog'ida qovuring.
2. Men sovutilgan tovuq filetosini kubiklarga kesib tashladim, ziravorlar, un, ziravorlar qo'shdim.
3. Men go'shtni ko'p pishirgichli idishga yoyib, qovurilgan sabzavotlar, tug'ralgan qalampir, tomat pastasini qo'shdim, dafna yaprog'i.
4. Men aralashmaga yarim stakan suv quyaman, ko'p pishirgichning qopqog'ini yopaman va ikki yarim soat davomida "O'chirish" rejimini o'rnataman.
5. Oxiri haqida signal eshitilgandan so'ng, men go'shtni sekin pishirgichda bir oz ko'proq turdim.

100 g -107 kkal uchun.

Bu gulash stolga mustaqil taom sifatida xizmat qilishi mumkin, lekin men uning pishirilgan sutda pishirilgan tariq pyuresi bilan kombinatsiyasini yaxshi ko'raman.

Bu juda mazali bo'lib chiqadi kartoshka kostryulkasi pechda qo'ziqorin bilan, men tavsiya qilaman!

Umid qilamanki, mening tovuq go'shti gullash retseptlari sizga yoqdi, aziz o'quvchilar. Ehtimol, siz bunday gulashni o'ziga xos tarzda va qiziqarli lazzat kombinatsiyalari bilan pishirasizmi? Biz sizning retseptlaringiz bo'yicha gulash pishirishni sinab ko'rishdan xursand bo'lamiz, biz sizning pazandalik tajribalaringizni sinab ko'rishdan mamnun bo'lamiz.)) O'z oshpazlik mahoratingizni biz bilan baham ko'ring, ehtimol siz bizning retseptlarimizni ijtimoiy tarmoqlardagi do'stlaringiz va tanishlaringizga tavsiya etishga tayyor bo'lishingiz mumkin. tarmoqlar va nafaqat.

Bizning yangi retseptlarimizni o'tkazib yubormang: obuna bo'ling va oshpazlik variantlarimiz va mazali maxsus kombinatsiyalarimizdan xabardor bo'ling.

Blogda yana ko'rishguncha!

Bugun biz sizga eng oddiylaridan birini aytib beramiz, lekin juda samarali usullar butun oila uchun mazali taom tayyorlang. Tanitish asta-sekin retsept, buning yordamida siz suvli va mazali, juda parhezli tovuq go'shti gulashini tayyorlashingiz mumkin. Butun pishirish jarayoni sizni ko'p vaqt talab qilmaydi va natijada siz baxtli va to'yingan oilaga ega bo'lasiz.

Hamma afzal ko'rganlar uchun dietali ovqat, mazali va uchun bizning retsept suvli gulash sho'rva bilan tovuq ko'kragi.

Ko'pchilik dietali dietani ta'msiz va yomon deb o'ylaydi - bu to'g'ri emas. Idishlar kamroq ishtaha va xushbo'y hidga ega, bundan tashqari ular kaloriya miqdorini kamaytiradi.

Ko'pincha tushlik yoki kechki ovqat uchun smetana sousida tovuq ko'kragi va tomat pastasi qo'shilishi bilan gulash pishirishni yaxshi ko'ramiz. Albatta, bu taomning umumiy kaloriya miqdorini biroz oshiradi, ammo ta'mini ta'riflab bo'lmaydi.

kaloriya va ozuqaviy qiymati suvli tovuq ko'krak gulasi tovuq ko'krak, un, smetana, tomat pastasini o'z ichiga olgan tayyor taomning 100 grammiga hisoblanadi.

Jadvalda qo'llanma qiymatlari ko'rsatilgan. Idishning BJU miqdori ishlatiladigan qo'shimcha ingredientlarga qarab sezilarli darajada farq qilishi mumkin.

Tovuq ko'kragi gulashini qanday tayyorlash mumkin

Tovuq ko'kragi oqsilga boy mahsulot bo'lib, unda deyarli yog' yo'q (agar siz terini olib tashlasangiz), u ishtahani mukammal darajada qondiradi va etishmayotgan aminokislotalarni to'ldiradi. oshpaz mazali gulash smetana sousida tovuq ko'kragidan, hatto tajribasiz oshpazlar ham muvaffaqiyat qozonishadi, sizga kerak bo'lgan narsa - aniq amal qilish. bosqichma-bosqich ko'rsatmalar fotosurat bilan.

1-qadam.

Avval terini ko'krakdan olib tashlang. Mening go'sht musluk ostida sovuq suv.

Maslahat: butun tovuq tana go'shtini sotib oling. Uyda uni alohida qismlarga (son, qanot, orqa, ko'krak, baraban) kesib oling. Sonlar, qanotlar va barabanlar pishirish uchun mos keladi, ko'krak gullash yoki köfte uchun, orqa qismi davom etadi. mazali osh. Bu do'kondan alohida tovuq bo'laklarini sotib olishdan ko'ra arzonroq.

Oshxona pichog'idan foydalanib, filetani suyakdan ajrating.

2-qadam

Piyoz yarim halqalarga kesiladi. Shunday qilib, u yanada mazali va aromatik bo'lib chiqadi. Tayyor taomda piyoz juda tuyadi ko'rinadi.

3-qadam

Qo'pol qirg'ichda uchta sabzi. Sabzavotlarni qasddan qovurmaymiz, gulashga xom solamiz. Birinchidan, ular ko'proq narsani saqlab qolishadi foydali moddalar. Ikkinchidan, yog'da qovurilgan, ular qo'shimcha kaloriya beradi, lekin nima uchun bizga kerak?

4-qadam

Tovuq go'shti gulasi un yoki kraxmal qo'shilmasa, qalinlashmaydi. Biz bir nechta qoshiqni olamiz (bu ingredientlardan qaysi birini ishlatish muhim emas).

5-qadam

2 stakan quying sovuq suv, u erda tomat pastasi va smetana qo'ying, chayqalish bilan aralashtiring. U erda un yoki kraxmal qo'shing, bo'laklarni olib tashlash uchun uring.

6-qadam

Ko'krakni tishlash kattaligidagi bo'laklarga bo'ling.

7-qadam

Biz hamma narsani yirtqichlardan solib, olovga qo'yamiz. Tuz, qalampir va sevimli ziravorlaringizni qo'shishni unutmang. Tovuq ko'kragi bilan gulashni taxminan yarim soat davomida past olovda qaynatib oling.

Karabuğday, guruch yoki makaron bilan xizmat qiling. Va yangi sabzavotlarni qo'shishni unutmang, shunda tushlik haqiqatan ham sog'lom va to'yimli bo'ladi.

Teglar: kechki ovqatlar, kechki ovqatlar, Yevropa taomlari

Bu juda mazali, xushbo'y taom tayyorlash oson va sodda, shuning uchun har qanday tajribaga ega oshpazlar uni osongina o'zlashtira oladi.

Gullash odatda suyuq ikkinchi kurs yoki deb ataladi qalin sho'rva, va ko'pchilik uni mo'l-ko'lligi tufayli yaxshi ko'radi mazali sous unda go'sht yoki parranda go'shti pishiriladi. Bizning holatda, bu tovuq, ya'ni tovuq ko'kragi bo'ladi. Tovuq ko'kragi gulashi barcha nuqtai nazardan engil taomdir: tayyorlash oson va kaloriyasi unchalik yuqori emas, lekin nihoyatda mazali va ishtahani ochadi.

Bunday tovuq go'shti gulashiga har qanday yon piyola - kartoshka yoki kartoshka pyuresi, guruch, grechka va boshqalar bilan xizmat qilishingiz mumkin.

1,5 stakan qaynoq suv

1 tovuq ko'kragi

1 stakan pomidor sousi

1 sabzi va piyoz

1/2 chashka smetana

40 ml o'simlik yog'i

2 osh qoshiq un

qalampir, tuz

Tovuq ko'kragi gulashini qanday tayyorlash mumkin:

Tovuq ko'krak filetosini o'rta kattalikdagi kvadrat yoki to'rtburchaklar bo'laklarga kesib oling, lekin maydalamang.

Piyoz va sabzi tozalang va kesib oling, piyoz - yarim halqalarda, sabzi qo'pol qirg'ichga surtish mumkin.

Pomidor sousini smetana bilan aralashtiring.

Chuqur qovurilgan idishda yog'ni qizdiring, tovuqni baland olovda engil qizarib ketguncha qovuring, keyin sabzi va piyoz qo'shing, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, yana 5 daqiqa qovuring.

Unni sabzavotli tovuqga to'kib tashlang, aralashtiramiz, pomidorni smetana bilan to'kib tashlang, yana aralashtiramiz, qaynoq suv, tuz quying va 15-20 daqiqa davomida qopqoq ostida gulashni qaynatib oling, vaqti-vaqti bilan aralashtirib turing.

Qalampir va gullashni dafna yaprog'i bilan pishirib, pishirish tugashidan 5-7 daqiqa oldin seping.

Issiq tovuq go'shti gulashini garnitür bilan xizmat qiling.

Yoqimli ishtaha!

Bunday gulashga siz pomidor, bolgar qalampiri, kartoshka qo'shishingiz mumkin - keyin uni garnitürsiz xizmat qilishingiz mumkin. Qo'shimcha mahsulotlarni qo'shish tartibida ularni tayyorlash uchun zarur bo'lgan vaqtga e'tibor bering.

Do'stlar, tovuq gulashini qanday pishirasiz? Bunday ajoyib taom uchun retseptlaringizni sharhlarda baham ko'ring.

Hamkorlik yangiliklari

Raqamga amal qilganlar yoki biron sababga ko'ra mol va cho'chqa go'shti iste'mol qilmaydiganlar uchun quyida keltirilgan parhez gulash retsepti tovuq ko'kragidan. Bu soddaligiga qaramay, juda mazali bo'lib chiqadi.

Oziq-ovqat ro'yxati:

• tovuq ko'krak;
• 2 piyoz;
• yunon yoki boshqa tabiiy yogurt, yoki smetana 2 osh qoshiq. l.;
• tomat pastasi yoki ketchup 3 osh qoshiq. l.;
• un yoki kraxmal (makkajo'xori yoki kartoshka) 5 osh qoshiq. l.;
• tuz va ziravorlar;
• sariyog ';
• suv 2,5 osh qoshiq.

Pishirish jarayoni:
Biz tovuq ko'kragini teridan va yog'dan tozalaymiz, suyakdan ajratamiz.
Kichik bo'laklarga kesib oling va o'simlik yog'iga qovuring.
Piyozni tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling.
Tovuqni piyoz bilan idishga soling.
Suvni bir piyola ichiga to'kib tashlang, ko'pirtirgichdan foydalaning, yogurt, ketchup, kraxmal va ziravorlar bilan aralashtiring.
Tovuqni piyoz aralashmasi bilan to'kib tashlang.
Taxminan bir soat davomida past olovda pishiring.
Makaron bilan xizmat qiling.

Siz har qanday ziravorlarni olishingiz mumkin, men ushbu retseptda suneli hops, qalampir va Provans o'tlari aralashmasidan foydalandim.
Yoqimli ishtaha!

Tovuq filetosini sovuq suv bilan yuving, qog'oz sochiq bilan artib oling. Nisbatan katta kublarga kesib oling. Qovurilganidan keyin tovuq go'shti hajmi kamayadi, namlik ketadi va bo'laklar kichikroq bo'ladi. Shuning uchun gullash uchun biz go'shtni juda kichik bo'laklarga bo'lmaymiz. Go'shtni yog' isitiladigan idishga solamiz. Tovuq darhol qovura boshlaydi va qovura boshlaydi.

Go'shtni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, ta'mga tuz va qalampir. Tovuq tez pishiriladi, ayniqsa biz ishlatadigan filetalar, shuning uchun uzoq kutmang. 7-8 daqiqa ichida go'sht deyarli tayyor bo'ladi.

Biz go'shtni yirtqichlardan qo'yamiz, xuddi shu skovorodkada tug'ralgan sabzi va piyozni qovuramiz. Biz sabzi maydalaymiz, piyozni kub shaklida maydalaymiz. Agar skovorodkada yog 'etarli bo'lmasa, sabzavotlar yonib ketmasligi uchun ozgina qo'shing.

Go'sht va sabzavotlarni bitta idishda birlashtiring. Kastryulkada sos bilan gulash pishiramiz.

Gulash uchun sizga sous kerak bo'ladi: tomat pastasi, smetana va unni aralashtiring. Un bo'lak hosil qilmasligi uchun aralashtiramiz.

sp-force-hide (displey: yo'q;).sp-form (displey: blok; fon: #ffffff; to'ldirish: 15px; kenglik: 600px; maksimal kenglik: 100%; chegara radiusi: 8px; -moz-chegara -radius: 8px; -webkit-border-radius: 8px; hoshiya rangi: #dddddd; chegara uslubi: qattiq; chegara kengligi: 1px; shrift oilasi: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;). sp-forma kiritish (displey: inline-blok; noaniqlik: 1; ko'rish: ko'rinadigan;).sp-form .sp-form-fields-wrapper (chegara: 0 auto; eni: 570px;).sp-form .sp- forma boshqaruvi (fon: #ffffff; hoshiya rangi: #cccccc; hoshiya uslubi: qattiq; hoshiya kengligi: 1px; shrift oʻlchami: 15px; toʻldirish-chap: 8.75px; toʻldirish-oʻng: 8.75px; chegara- radius: 4px; -moz-chegara-radius: 4px; -webkit-chegara-radius: 4px; balandlik: 35px; kenglik: 100%;).sp-form .sp-maydon yorlig'i ( rang: #444444; shrift o'lchami : 13px; shrift uslubi: normal; shrift vazni: qalin;).sp-form .sp-tugmasi (chegara-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; fon -rang: #0089bf;rang: #ffffff;kenglik: auto;shrift-og'irligi: qalin;).sp-formasi .sp-tugmasi-konteyner (matnni tekislash: chap;)

Sabzavotli go'shtga sous qo'shing, ko'plab sousni tayyorlash uchun suv quying. Avval buni qilaylik kuchli olov, sho'rva qaynaguncha kuting. Shundan so'ng biz olov kuchini kamaytiramiz va uni minimal haroratda 15-20 daqiqa davomida o'chiramiz. Tayyor bo'lishdan 5 daqiqa oldin biz gullashni tuz uchun sinab ko'ramiz, shuningdek, dafna yaprog'i qo'shamiz.

Tayyor gulash xushbo'y, mazali va tuyadi chiqadi. Agar u bilan gulash berilsa, har qanday yon taom bir necha marta mazali bo'ladi. Bu holda tovuq. Tovuq go'shtidan gulash hech qanday holatda mol yoki cho'chqa go'shtidan kam emas.

• Sabzi - 1 dona.
• Tomat pastasi - 2 osh qoshiq yoki 2 ta pomidor pyuresi
• Tovuq filesi - 1 kg.
• Piyoz - 2 dona.
• Bug'doy uni - 2 osh qoshiq.
• Suv - 2-2,5 stakan.
• O'simlik yog'i - 1/2 chashka.
• Smetana - 2 osh qoshiq.
• Suneli hop - 1/4 choy qoshiq
• dafna yaprog'i - 2 dona.
• xushbo'y qalampir - 2 dona.
• Qalampir (tuproq) - ta'mga.
• tuz.

Gulash - bu taom Vengriya oshxonasi, uning g'ururi va milliy boyligi. Har yili Vengriyaning Szolnok shahrida Gulash festivali o'tkaziladi. U ochiq havoda pishiriladi va ko'plab gulashni biluvchilar va shunchaki mazali taomlarni sevuvchilar milliy musiqa bilan zavqlanishadi. Haqiqiy gulashni faqat ochiq havoda, qozonda pishirish mumkin, deb ishoniladi, chunki uni bir vaqtning o'zida idish yaratuvchilari - venger cho'ponlari pishirgan. Hatto "gulash" nomi ham "cho'pon" deb tarjima qilingan. O'shandan beri bu taomni tayyorlash usuli sezilarli darajada o'zgardi. Bugungi kunda mol go'shti, o'yin, baliq (sazan yoki mushuk), qo'zichoq va tovuq go'shti bilan gullash retseptlari ma'lum. E'tiboringizga tovuqli gullash retseptini havola qilmoqchimiz.

Sos bilan tovuq gulashini qanday tayyorlash mumkin:

1. Tovuq filetosini yuving va cho'zinchoq chiziqlar bilan kesing. Tuz va qalampir.
2. Go'shtni qovuring, bir oz jigarrang.




3. Sabzini maydalang, piyozni mayda to'g'rang. O'simlik yog'ida tug'ralgan sabzavotlarni qovuring.
4. Go'sht, qovurilgan sabzavotlar, ziravorlarni birlashtiring: allspice, qalampir (tuproq), dafna yaprog'i. Go'sht va sabzavotlar biroz suv bilan qoplangan bo'lishi uchun taxminan 2 stakan suv quying.




5. Sos tayyorlang. Yarim stakan iliq suvda suyultiriladi tomat pastasi (yoki pomidor pyuresi), un va smetana. Ingredientlarni aralashtiring.
6. Sosni doimo aralashtirib, deyarli tayyor go'shtga to'kib tashlang. Sos qalinlashishi kerak.
7. Yana 3-4 daqiqa qaynatib oling, ta'mga tuz. Agar sous juda qalin bo'lsa, uni suv bilan suyultirishingiz mumkin.
   Sosli gulash tayyor.



Tayyor tovuq gulasi deyarli har qanday yon taom bilan xizmat qiladi: makaron, kartoshka pyuresi, donli mahsulotlar.

Goulash - venger taomlari, sho'rva va ikkinchi o'rtasidagi xoch. Vengriyalar meni bunday qurbonlik uchun kechirsin, lekin men gulash pishirishga qaror qildim tovuq filesi. Albatta, tarjimada gulash cho'ponning sho'rvasini anglatadi va faqat undan tayyorlanishi mumkin mol go'shti atrofida o'sadigan sabzavot tarkibi bilan. An'anaga ko'ra, gullash va qizil qalampir qo'shiladi achchiq qalampir, lekin mening versiyamda sabzi, pomidor va tomat pastasi ham bor.

Ko'pchilik pomidorni retsept bo'yicha ishlatishni xohlamaydi, chunki kislota kartoshkani qattiqlashtiradi. Lekin men kartoshkani alohida qaynatishga qaror qildim va ularni tayyor taomga qo'shdim. Umuman olganda, gullash, xuddi borsch kabi, barcha uy bekalari uchun har xil bo'ladi - qalinroq yoki ko'proq suyuqlik. Tajriba qiling va oilangizni davolang.

Tovuq filesi gulashini sous bilan pishirish uchun ro'yxatdagi barcha mahsulotlarni oling.

Tovuq filetosini kub shaklida kesib oling va ozgina qizarib ketguncha o'simlik yog'ida qovuring.

Keyin piyoz va sabzi qo'shing, 7 daqiqa davomida qovuring, ta'mga tuz qo'shing.

Yosh sarimsoq va bolgar qalampirini maydalab, piyoz bilan go'shtga qo'shing. Siz shunchaki sarimsoqni sarimsoq matbuot orqali siqib qo'yishingiz mumkin.

Bir necha daqiqa qovurilgandan so'ng, maydalangan paprika, tomat pastasi va terisiz tug'ralgan pomidor qo'shing. Kislotalarni zararsizlantirish uchun bir choy qoshiq shakar qo'shing, achchiq sous ta'mi. Har bir narsani aralashtiring va bir necha daqiqa qovuring.

Qovurilgan suv yoki bulonni to'kib tashlang, shunda suv go'sht va sabzavotlarni bir-ikki barmoq bilan qoplaydi. Sabzavotlar yumshoq bo'lguncha bir necha daqiqa qaynatib oling.

Alohida-alohida, kartoshkani pishganicha qaynatib oling.

Xizmat qilayotganda, kartoshkani sous bilan birlashtirib, o'tlar bilan seping.

Tovuq gulasi tayyor. Yoqimli ishtaha!