Biz ba'zi taomlarni pomidor sousisiz tasavvur ham qila olmaymiz va har doim ham tayyor taomlarni sotib olishni xohlamaymiz. Aslida uyda ovqat pishiring mazali qo'shimcha Asosiy kurslarga o'tish ko'rinadiganidan ancha oson.

Tomat pastasidan makaron uchun pomidor sousini qanday tayyorlash mumkin - retsept

Tarkibi:

• - 200 g;
• suv - 200 g;
• shakar - 100 g;
• piyoz - 1 dona;
• maydalangan qora va qizil qalampir - bir vaqtning o'zida chimchilash;
• paprika - 2 choy qoshiq;
• lavrushka - 1 barg;
• oregano - 1 choy qoshiq;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• Qayta qilingan yog '- 30 g;
• tuz.

Tayyorgarlik

Piyozni tozalang va mayda to'g'rang, siz buni hatto blender bilan ham qilishingiz mumkin, lekin juda ehtiyotkorlik bilan, siz piyoz pyuresini olmaysiz. Sarimsoqni maydalab, pichoq bilan mayda choping. Panga yog 'quygandan so'ng, piyozni unga qo'ying va uni past haroratga qo'ying, piyozni qovurish kerak emas, u faqat yaxshi isishi va rangini yo'qotishi kerak, ya'ni shaffof bo'ladi. Va keyin unga sarimsoq qo'shing, aralashtiring va sarimsoq hidi kelguncha kuting. Keyin tomat pastasini skovorodkaga soling, uni piyoz va sarimsoq bilan aralashtiring va haroratni ko'tarmasdan isitishni davom eting. Tomat pastasini ziravorlar bilan qaynatilgan suv bilan oddiy suyultirishni tasvirlaydigan soslar uchun ba'zi retseptlarga qaramay, tomat pastasini shunchaki termal qayta ishlash kerak. Pechka ustidagi kichik idishga suv quying, shakar, qalampir, oregano va lavrushka qo'shing. U qaynatilguncha kutib turing, haroratni pasaytiring va yana 7 daqiqa qaynatib oling, so'ng suziladi va tomat pastasiga skovorodkaga quyiladi. Sos qaynay boshlaganda, paprika qo'shing, ozgina tuz va sirka qo'shing. Ta'mi siz xohlagandek bo'lganda, faqat pechkani o'chiring.

Pomidor, tomat pastasi va go'shtdan makaron uchun mazali pomidor sousining retsepti

Tarkibi:

• mol go'shti - 200 g;
• sarimsoq - 10 g;
• sabzi - 1 dona;
• piyoz - 1 piyoz;
• Bolgar qalampiri- 1 dona;
• quruq qizil sharob - 100 g;
• pomidor - 2 dona;
• tomat pastasi - 70 g;
• zaytun moyi - 40 g;
• bibariya;
• kekik;
• paprika;
• tuz.

Tayyorgarlik

Mol go'shtini yuving va uni juda nozik kesib oling, keyin uni taxta ustida pichoq bilan maydalang, deyarli qiyma go'sht olishingiz kerak. Panga yog' quying va olovni yoqing va bir necha daqiqadan so'ng u erga tug'ralgan go'shtni qo'ying. Sarimsoqni mayda to'g'rab oling va keyin uni go'shtga qo'shing. Piyozni mayda to'g'rang va panga qo'shing, keyin kichik kublar sabzi maydalang va go'shtga qo'shing, shundan so'ng qalampir, pomidorni mayda kubiklarga kesib oling va ularni panga qo'shing. 5 daqiqa kutib turing, sharob qo'shing va tug'ralgan bibariya va kekik qo'shing. Va yana besh daqiqadan so'ng, paprika va tomat pastasini qo'shing, aralashtiring va taxminan 10 daqiqa qaynatib oling.

Kechki ovqatga makaron va kotlet yeyadigan kunlar o'tdi. Yevropa taomlari mamlakatimizni tobora ko'proq egallab bormoqda. Bugungi kunda spagetti bolognese yoki tushunarsiz va g'alati nom bilan boshqa narsalarni iste'mol qilish moda. Spagetti nima va u nima bilan?

Spagetti - Italiyada tug'ilgan uzun va ingichka makaron. Ularda keng qo'llaniladi Italiya oshxonasi, juda ko'p miqdordagi idishlar uchun asosdir. Pomidor va sarimsoqli spagetti ko'pincha Italiyada xizmat qiladi. Ammo boshqa ko'plab turlar ham bor. Masalan, spagetti bilan mashhur pomidor sousi, pomidor, pishloq va sarimsoqli spagetti, sarimsoq va sariyog 'bilan spagetti. Spagetti bolonez Rossiyada ham ma'lum. Ammo baribir eng ko'plaridan biri klassik retseptlar pomidor va sarimsoqli spagetti.

Spagetti Italiyada 13-asrda paydo bo'lgan, ammo o'z nomini faqat 1842 yilda yupqa ipga (italyancha spago) o'xshashligi sababli oldi. Bugungi kunda makaronning taxminan 176 turi mavjud. Dastlab "spagetti" uzunligi 50 sm bo'lgan makaron deb atalgan, ammo ularni saqlash noqulay bo'lganligi sababli uzunligi ikki baravar - 25 sm gacha qisqartirilgan.Bundan tashqari, Italiyaning har bir mintaqasida makaron o'z tarkibida tayyorlanadi. o'z yo'li.

Pomidor va sarimsoq bilan spagetti uchun juda ko'p retseptlar mavjudligini taxmin qilish oson. Darhaqiqat, faqat Italiyada 20 ta mintaqa mavjud bo'lib, ularning har biri spagetti tayyorlashda o'z hiyla-nayranglari va sirlaridan foydalanadi. Biz eng ko'p biriga e'tibor qaratamiz oddiy variantlar... Ovqat pishirish sizga taxminan qirq daqiqa vaqt oladi. Xo'sh, pomidor va sarimsoq bilan spagetti qanday tayyorlanadi?

Ingredientlar

6 kishilik kechki ovqat tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 4 pishgan pomidor;
• 2 osh qoshiq zaytun moyi
• 1/4 choy qoshiq maydalangan qizil chili
• ta'mga qarab tuz va maydalangan qora qalampir;
• 2 osh qoshiq kungaboqar yog'i;
• 1/2 chashka maydalangan pishloq;
• 8 yangi reyhan barglari
• spagetti.

reyhan sarimsoq yog'i uchun:

• zaytun moyi - 1/4 chashka;
• 8 butun sarimsoq chinnigullar
• 10 yangi reyhan barglari
• 1/4 choy qoshiq maydalangan qizil chili.

Pomidor sousi

Birinchi qadam - pomidor sousini tayyorlash. Pomidorlarni o'tkir pichoq bilan tozalang. Keyin pomidorlarni yarmiga bo'ling va urug'larni olib tashlang. Keng yirtqichlardan 2 osh qoshiq zaytun moyini qizdiring. Pomidor, tug'ralgan qizil qalampir qo'shing, ozgina tuz va qalampir qo'shing. Pomidorlar bir necha daqiqadan so'ng yumshaydi. Keyin ular mayda tug'ralgan pandan olib tashlanishi kerak. Keyin pomidorni 20 daqiqa davomida pishiring, ular yumshoq bo'lguncha va sous silliq bo'lguncha. Agar sous juda tortilgan bo'lsa (pomidoringiz shakarsiz yoki to'liq pishmagan bo'lishi mumkin), 1/2 choy qoshiq shakar qo'shing. Agar siz spagetti uchun pomidor va sarimsoq sousidan foydalanmoqchi bo'lsangiz, qalampir bilan birga sarimsoq ham qo'shishingiz mumkin.

Pomidorlar pishirilayotganda, reyhan sarimsoq yog'ini tayyorlang. Kichik yirtqichlardan 1/4 chashka zaytun moyini past olovda qizdiring. Tug'ralgan sarimsoq, reyhan barglari va tug'ralgan chili qo'shing. Ingredientlar asta-sekin qizib ketishi uchun yirtqichlardan past olovda bo'lishi kerak. Sarimsoq biroz qizarib keta boshlagach, olovni o'chiring va 10 daqiqa sovushini kuting. Yog'ni torting, massa bir hil bo'lishi uchun barcha qattiq moddalarni tashlang.

Spagetti

Yuqori sifatli pishirish uchun sizga kamida uch litr hajmli kostryulka kerak bo'ladi. 2/3 qismini suv bilan to'ldiring. Suv qaynab ketgach, tuz seping va spagettini sindirmasdan idishga soling. Agar spagetti chiqib qolsa, yaxshi - bir daqiqa kutib turing: ular yumshab, butunlay suvga tushadi. Ular yog'och spatula bilan ehtiyotkorlik bilan yotqizilishi kerak (makaronni o'tkir metall bilan kesmaslik uchun). Dastlabki ikki daqiqada spagetti bir-biriga yopishib qolmasligi uchun ularni aralashtirishni unutmang. Suv ikkinchi marta qaynatilganda, issiqlikni o'rtacha darajaga kamaytiring. Spagettini vaqti-vaqti bilan aralashtirishda davom eting. Hech qanday holatda ularni qopqoq bilan yopmang!

Paketdagi tavsiyalarga ko'ra, qancha spagetti pishirish kerakligini ko'ring. Agar siz bu vaqtni bir daqiqaga qisqartirsangiz, spagetti al dente olasiz. Bu spagetti iste'mol qilinganda ozgina ochilib yoki siqilib ketishi kerak. Spagettini filtrga tashlang (hozircha ulardan suvni to'kib tashlamang). Agar siz makaronni yuvishga va keyin ularni moy bilan yog'lashga odatlangan bo'lsangiz, unda spagetti bilan buni qilishga shoshilmang, mutaxassislar tavsiya etmaydi. Retsept bo'yicha spagettini pomidorga jo'natamiz.

Sos va spagettini birlashtirish

Tayyorlangan pomidor sosiga spagetti qo'shing. O'rtacha olovda pishiring, makaron yumshoq bo'lguncha va sous silliq bo'lguncha kuchli aralashtiramiz (hatto panani bir necha marta silkitib qo'yishingiz mumkin). Agar sous juda qalin bo'lib tuyulsa, spagetti qaynatgandan keyin qolgan suvdan bir oz qo'shing. Pechkadan panani olib tashlang, sariyog ', reyhan va maydalangan pishloqni tashlang (makaron to'q sariq rangga aylanishi kerak).

Xizmat qilish vaqti

Tayyorlangan taomni plitalarga joylashtiring. Biz ularni bir oz isitilgan chuqur plastinkaga joylashtirishni tavsiya qilamiz. Qulaylik uchun spagetti qisqichlari bilan ularni chiroyli va chiroyli tartibga soling. Har bir xizmat ustiga bir oz sarimsoq reyhan yog'ini to'kib tashlang. Agar so'ralsa, o'tlar yoki reyhan shoxlari bilan bezang va yana pishloq seping. Shuni yodda tutish kerakki, spagetti qayta qizdirilganda uning ta'mi o'zgaradi, shuning uchun uni darhol iste'mol qilish yaxshiroqdir.

Spagetti nima bilan xizmat qilish kerak?

Agar siz spagetti bilan qanday xizmat qilish haqida o'ylayotgan bo'lsangiz, biz sizni ishontirishga shoshilamiz: spagetti mutlaqo o'zini-o'zi ta'minlaydigan taom bo'lib, garnitür hisoblanmaydi. Mutaxassislarning ta'kidlashicha, ular go'sht bilan birgalikda uglevod almashinuvining buzilishiga olib keladi. Italiyaliklarning o'zlari makaronni hayvon oqsillari (go'sht, baliq) bilan aralashtirmasangiz, yog' olish mumkin emasligiga aminlar. Sabzavotli (pomidor) va spagettidan foydalanish tavsiya etiladi qo'ziqorin soslari.

Rossiyada spagetti 80-yillarning oxiri - 90-yillarning boshlarida faol ravishda kiritila boshlandi. Shu bilan birga, pitseriyalar ham foydalanishga topshirildi.

Biz o'rganib qolgan ko'p qirrali vilkalar spagetti iste'mol qilish uchun maxsus ixtiro qilingan.

Hamma narsa makaron Italiyada ular uni "makaron" so'zi deb atashadi, bu "makaron xamiri" degan ma'noni anglatadi.

Agar siz har bir inson bir necha hayot kechiradi degan nazariyaga ishonsangiz, o'tmishda men italiyalik bo'lganman. Men spagettini juda yaxshi ko'raman (Rossiyada ular shunday deyishadi, lekin Italiyada bu taom fettuccine makaron deb ataladi). Ushbu mahsulot talab qilmasdan oson tayyorlanadi maxsus muammo, lekin chiqish juda ko'p mazali taom, ayniqsa, qandaydir ziravorlar yoki sous bilan to'ldirilgan bo'lsa. Spagettini ziravor qilish uchun men ularni pomidor sousi bilan pishiraman. Ushbu kombinatsiyada spagetti biroz g'ayrioddiy yoqimli ta'mga ega bo'ladi va ularni biron bir go'sht mahsuloti yoki sabzavotli salat bilan to'ldirish ham shart emas.

Saytda pomidor sousi bilan spagetti

Bu o'z-o'zidan mustaqil taom.

Pomidor sousi bilan spagetti tayyorlash uchun mahsulotlarning juda oddiy va kichik tarkibi talab qilinadi:

Saytda pomidor sousi bilan spagetti

spagetti - 200 g.
bir oz o'simlik yog'i
tomat pastasi - 70 g.
1 yangi pomidor
1 piyoz
murch
quritilgan reyhan - choy qoshiqning uchdan bir qismi
tuz
sarimsoq chinnigullari

Pomidor sousi bilan spagetti pishirish retseptning fotosurat bosqichlariga ko'ra yarim soatdan ko'proq vaqtni oladi:

Spagettini sho'r suvga soling, pishganicha qaynatib oling, suvni filtr bilan to'kib tashlang.

Saytda pomidor sousi bilan spagetti

Spagetti qaynayotganda, sousni tayyorlang. Piyozni mayda to'g'rang, sarimsoqni maxsus press yordamida maydalang (siz uni maydalashingiz ham mumkin).

Saytda pomidor sousi bilan spagetti

Panani isitib oling o'simlik moyi va unga sarimsoq bilan birga tug'ralgan piyozni tashlang. Bir necha daqiqa qovuring.

Saytda pomidor sousi bilan spagetti

Pomidorni mayda kubiklarga kesib oling va tomat pastasi bilan birga piyoz va sarimsoq bilan panga qo'shing.

Saytda pomidor sousi bilan spagetti
Saytda pomidor sousi bilan spagetti

Idishning tarkibini yaxshilab aralashtiring, tuz, reyhan va qalampir qo'shing, yarim stakan suv quying. Biz panani qopqoq bilan yopamiz va sousimizni past olovda 6 daqiqa qaynatamiz.

Saytda pomidor sousi bilan spagetti

Keyin tayyor sousli panga spagetti qo'ying va aralashtiring (ikkita vilkalar bilan aralashtiraman - juda qulay).

Saytda pomidor sousi bilan spagetti

Hali issiq bo'lsa-da, biz tayyor juda xushbo'y idishni plastinkalarga qo'yamiz, oz miqdorda bir xil sous bilan to'kib tashlaymiz (spagettini skovorodkaga qo'yishdan oldin uni ozgina idishga solib qo'ydim).

Kyxapka.su saytida pomidor sousli spagetti

Yangi pomidor retsepti:

1. pomidor - 3 dona (o'rta)
2. piyoz - 2 dona
3. sarimsoq - 3 chinnigullar
4. rayhon
5. tomat pastasi - 1 osh qoshiq
6. qovurish uchun o'simlik yog'i

Quyoshda quritilgan pomidor retsepti:

Men yaqinda italyan spagettisining barcha jozibasi va ta'mini qadrladim. Aslida, men har doim ustiga maydalangan pishloq sepilgan spagettini yaxshi ko'raman, lekin ularni turli xil soslar bilan to'ldirish uchun - yo'q, bu menga unchalik mazali tuyulmadi.

Meni yana nima chalkashtirib yubordi tashqi ko'rinish ularning. Barcha fotosuratlarda sousli spagetti ko'rinmaydi, deyish mumkin emas.

Ammo men qanchalik xato qildim! Bu kabi ovoz oddiy shakl ta'mning butun palitrasini yashirdi. Xulosa qilib aytganda, sousli spagetti - JUDA MAZZALI taom.

Siz, eng muhimi, qaysi turdagi sous sizga yaqinroq va siz uchun mazali ekanligini aniqlaysiz.

Pomidor sousi - italyan klassikasi... Va bugun men 2 turni tayyorladim:

• 1-chi mutlaqo hamma uchun tushunarli - yangi pomidordan spagetti sousi
• Ikkinchisi ko'proq ekzotik (mazali emas) ko'rinadi - quyoshda quritilgan pomidorlardan.

Quyoshda quritilgan pomidorlar bu yil birinchi marta muzlatgichlarimda paydo bo'ldi. Va men sizga aytaman - bu juda mazali. Italiyada deyarli barcha tomlar mavsum davomida ular bilan qoplangani bejiz emas. Shuning uchun men buni tavsiya qilaman.

Shunday qilib, pishirishni boshlaylik. 1-chi sous uchun men pirasa oldim. Lekin bu ixtiyoriy. Odatdagidek mayda tug'ralgan bo'lishi mumkin.

piyozni mayda to'g'rang

Piyozni o'simlik moyi bilan qovurilgan idishga soling. Biz spagetti sousini tayyorlayotganimiz sababli, ta'mga ega bo'lmaslik uchun kuchli hidli yog'ni ishlatmang. Ideal zaytun yoki deodorizatsiyalangan.

Piyozga mayda tug'ralgan sarimsoq va rayhon qo'shing. Agar yangi bo'lmasa, uni quruq (lekin ozgina emas) sepishingiz mumkin. Hammasini qovuring.

sarimsoq va reyhan bilan piyozni qovuring

Bir qirg'ichdan uch pomidor va

qirg'ichdan uch pomidor

... pulpani panga soling. Biz o'chiramiz.

pomidorning pulpasini panga soling

Pomidor va piyoz biroz qaynab ketgach, 1 osh qoshiq tomat pastasini qo'shing. Bu sousni qalinroq qilish va pomidor ta'mini qo'shish imkonini beradi.

bir qoshiq tomat pastasini qo'shing

Hammasi bo'lib, boshidanoq sous 30-40 daqiqa davomida pishirilgan.

sousni qalinlashguncha qaynatib oling

Tayyor sous spagetti ustiga pomidor qo'ying.

yangi pomidor spagetti uchun pomidor sousi

Quyoshda quritilgan pomidordan spagetti uchun sousni tayyorlash yanada osonroq. Lekin bu erda sizga yozdan tayyorgarlik kerak yoki supermarketga sayohat sizni qutqaradi.

quyoshda quritilgan pomidorni oling

Nozik quritilgan pomidor, qirg'ichdan uch Parmesan pishloq chop. Parmesanni boshqa pishloq bilan almashtirish mumkinmi? Ta'mi o'zgaradi, lekin printsipial jihatdan bu mumkin. Faqat qattiq pishloq kerak.

pomidor nozik rejimi, uchta pishloq

Ingredientlarni blenderda aralashtiring. Men quyoshda quritilgan pomidor yog'ini kerakli mustahkamlikka olib keldim.

blenderda aralashtiramiz

Tayyor sousni spagetti ustiga qo'ying va mehmonlar ularni aralashtirish jarayonidan zavqlansin. Juda mazali!

Pomidor bilan maydalangan spagetti sousini tayyorlash:

1. Yuvilgan pomidorlarni kesib, ustiga 1-2 daqiqa davomida qaynoq suv quying. Keyin ularni suvdan olib tashlang, muloyimlik bilan tozalang va blender yoki qirg'ichdan o'tkazing.
2. Tozalangan piyoz va bir chinnigullar sarimsoqni mayda to'g'rab oling va skovorodkada qizdirilgan zaytun moyi yoki o'simlik moyida qovuring.
3. Qo'shish qiyma cho'chqa go'shti va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, uni 5 daqiqa davomida qovuring.
4. Qiyma go'shtga soling tomat pyuresi, yangi maydalangan qalampir va tuz bilan mavsum. Har bir narsani aralashtiring, yoping va 10 daqiqa davomida past olovda pishiring.
5. Issiqlikni o'chiring, tug'ralgan reyhan va maydanozni, mayda tug'ralgan ikkinchi sarimsoq chinnigulini qo'shing, aralashtiring, yoping va 5 daqiqaga qoldiring.
6. Spagettini qaynoq suv bilan yirtqichlardan soling, tuz qo'shing va taxminan 10 daqiqa davomida yoki qadoqdagi ishlab chiqaruvchining ko'rsatmalariga muvofiq pishiring.
7. Tayyor spagettini filtrga tashlang, shunda barcha suyuqlik shisha bo'lib, plastinka ustiga qo'ying va ustiga sous qo'ying va idishni yashil barglar bilan bezang.

Go'sht yoki pishloqli monoton makarondan tashqari, ko'plab mazali taomlar mavjud nafis taomlar masalan, italyan makaronlari. Uni tayyorlash uchun klassik retseptlardan biri - pomidor va parmesan (pishloq) bilan makaron. Ushbu taomning asosiy afzalligi - tayyorlash tezligi va qulayligi va, albatta, ajoyib ta'mi! Muvaffaqiyatli ovqatlanish uchun eng muhim narsa yangi va sifatli mahsulotlarni topishdir.

Tarkibi:

• Spagetti qattiq navlar bug'doy - 250 g
• Sarimsoq - 2 chinnigullar
• Piyoz - 1/2 dona.
• Pomidorlar - 2 dona.
• Parmesan - 100 g
• Zaytun yoki kunjut yog'i - qovurish uchun
• Fesleğen, maydanoz, oregano - shamlardan

Pomidor va parmesan sousini tayyorlash uchun:

1. Qovurilgan idishni zaytun moyi bilan qizdiring va qovurish uchun mayda tug'ralgan sarimsoq chinnigullar va piyozning yarmini qo'ying.
2. Pomidorlarni yuving, mayda kubiklarga bo'ling va panga qo'shing.
3. Taomga tuz va qalampir seping va past olovda taxminan 5-7 daqiqa qaynatib oling. Pishirish oxirida tug'ralgan o'tlarni qo'ying, hamma narsani aralashtiring, qopqog'ini yoping va 5 daqiqaga qoldiring.
4. Ayni paytda, suvni qaynatib oling va spagetti tuz bilan 7 daqiqa davomida mustahkamlik al dente bo'lguncha pishiring - yarim pishganicha pishiring.
5. Spagettidan suvni filtr orqali to'kib tashlang, ularni 1 osh qoshiq bilan aralashtiring. kunjut yog'i yoki zaytun moyi va plastinka ustiga qo'ying.
6. Tomat pastasi sousi tayyor. Uni makaron ustiga qo'ying, maydalangan Parmesan, tug'ralgan petrushka seping va xizmat qiling.

3. Kremli sousda pomidor bilan spagetti tayyorlash uchun retsept

Sizga spagetti yoqadimi, lekin ulardan o'z-o'zidan charchadingizmi? Keyin ularni pishiring qaymoqli sous pomidor bilan. Bu odatdagi taomga qaraganda bir oz ko'proq vaqt talab etadi, ammo taom yanada nozik va mazali bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

• Undan tayyorlangan spagetti yoki makaron - 450 g
• Pomidorlar - 2 dona.
• Sariyog '- 40 g
• Yuqori yog'li krem ​​- 200 g
• Quruq o'tlar (reyhan, bibariya, timyan, adaçayı, marjoram yoki oregano) - 1 choy qoshiq
• Parmesan pishloq - 100 g
• Yangi maydalangan tuz va qalampir - ta'mga
• jambon - 300 g

Tayyorlanishi:

1. Panga soling sariyog `, siz suyuq holatga erishasiz.
2. Pomidorlarni mayda bo'laklarga kesib oling va sariyog'ga qo'shing, pomidor sharbat berishi uchun olovni kamaytiring, keyin olovni oshiring va ularni 5 daqiqa davomida qovuring.
3. Boshqa skovorodkada sariyog 'bilan past olovda, qo'pol va o'rta qirg'ichdan o'tkazilgan parmesan pishloqini eritib oling.
4. Eritilgan pishloqga qaymoq tushiring, tuz, qalampir va o'tlarni qo'shing. Ovqatni aralashtirishni to'xtatmasdan 3 daqiqa qaynatib oling.
5. Jambonni ingichka chiziqlar bilan kesib oling va ochiq oltin jigarrang bo'lgunga qadar sariyog'da alohida panada qovuring.
6. Qovurilgan jambon, pishloq-qaymoq massasini pomidorga panga qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
7. Spagettini ozgina sho'rlangan suvda 7-10 daqiqa qaynatib oling, so'ng ularni filtrga soling.
8. Spagettini skovorodkaga soling. pomidor-krem sousi, tez aralashtiramiz va plastinka ustiga qo'ying. Rayhon bargi bilan bezang va iliq xizmat qiling.

4. Spagetti bilan yangi pomidor sousi

E'tiboringizga realni taqdim etamiz pishirish asari- yorqin va mazali sous spagetti uchun pomidordan.

Tarkibi:

• Spagetti - 400 g
• Pishgan pomidor - 5 dona.
• Shirin qizil qalampir - 1 dona.
• Tovuq bulyoni - 200 ml
• Piyoz - 1 dona.
• Sarimsoq - 2 chinnigullar
• Yangi maydalangan tuz va qalampir - ta'mga
• Zaytun yoki kunjut yog'i - qovurish uchun
• Tomat pastasi - 2 osh qoshiq
• Italiya o'tlari aralashmasi - 1 choy qoshiq

Tayyorlanishi:

1. Isitgichda zaytun yog'i to'g'ralgan piyoz va qalampirni skovorodkada yumshoq bo'lgunga qadar, taxminan 7 daqiqa qovuring.
2. Idishga mayda tug'ralgan sarimsoq va aralashtirilgan pomidor qo'shing.
3. Bulyonni mahsulotlarga to'kib tashlang, qaynatib oling, haroratni pasaytiring va 6 daqiqa qaynatib oling.
4. Tomat pastasini aralashtiramiz, tuz, qalampir va italyan o'simlik aralashmasi bilan ta'minlang. Taxminan 20 daqiqa davomida qalinlashguncha ovqatni past olovda qaynatib oling.
5. Ayni paytda, bir oz sho'r suvda, makaronni al dente (yarim pishgan) qadar pishiring. Keyin ularni filtrga tashlang (suv bilan yuvmang) va idishga soling.
6. Spagetti ustiga sousni, o'tlarning bir nechta barglarini qo'ying va idishni stolga xizmat qiling.

5. Spagetti sosini o'zingiz qanday tayyorlashingiz mumkin

Sossiz berilgan spagetti kuchli ta'mga ega emas. Va ularni noyob qilish va qandaydir tarzda diversifikatsiya qilish uchun siz shunchaki mazali sousni tayyorlashingiz kerak, o'nlab retseptlar mavjud. Tabiiyki, ularni tayyor holda sotib olishingiz mumkin, ayniqsa ularning tanlovi juda katta. Biroq, sousni uyda o'zingiz tayyorlash yaxshidir. Bu juda mazali va eng muhimi sog'lomroq.

Agar siz makaronni vegetarian qilishni istasangiz, unda retseptdan go'shtni olib tashlash kifoya qiladi. Bunday holda, idish ham kaloriyalarda kamroq bo'ladi. Agar sarimsoqni yoqtirmasangiz, uni sousning boshida qo'shing. Olish uchun tozalangan ta'm tayyorlamoq oq sous parmesan pishloqli pesto va qarag'ay yong'oqlari... Sarimsoq va reyhan bilan yashil pesto tayyorlashingiz mumkin. Zaytunli qizil sous ham mashhur. Eng oddiy sous kremsi hisoblanadi. Aynan u bilan ular oshpazlik tajribalarini boshlashni maslahat berishadi. Esda tutish kerak bo'lgan asosiy narsa - spagetti sousi, albatta, suyuq bo'lishi kerak.

Albatta, o'zingiz uchun sous retseptini tanlash uchun bir nechta variantni tayyorlash tavsiya etiladi. Ayni paytda biz sizga oddiy taklif qilamiz universal retsept ko'plab uy bekalari tomonidan ishlatiladigan mashhur spagetti sousi.

Tarkibi:

• spagetti - 250 g
• Suv - sous uchun 0,5 stakan va makaronni qaynatish uchun 50 ml
• Pomidorlar ichida o'z sharbati- 1 ta bank
• Yangi maydalangan tuz va qalampir - ta'mga
• Sabzi - 1 dona.
• Fesleğen - 1-3 novda
• Piyoz - 1 dona.
• Sarimsoq - 2 chinnigullar
• Zaytun yoki o'simlik yog'i - qovurish uchun
• Selderey ko'katlari - 2 dona

Tayyorlanishi:

1. Zaytun moyida oldindan qizdirilgan skovorodkada tug'ralgan piyoz va maydalangan sabzi ozgina qovuring.
2. Pomidorlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, qobig'ini olib tashlang, mayda bo'laklarga bo'ling va panga soling.
3. Tug'ralgan sarimsoq, selderey va tuz va qalampir qo'shing.
4. Qovurilgan idishga 0,5 litr filtrlangan ichimlik suvini quying va qaynatib oling. Keyin haroratni pasaytiring va qopqoq ostida kichik olov 20 daqiqa qaynatib oling. Tayyor sousni pyuresigacha blender bilan maydalang.
5. Spagettini sho'r qaynayotgan suvga soling va taxminan 10 daqiqa qaynatib oling.So'ngra filtrga soling va plastinka ustiga qo'ying. Sosni tepaga to'kib tashlang, tug'ralgan o'tlar bilan seping va xizmat qiling.

6. Spagetti sosini qanday tez tayyorlash mumkin

Oddiy ingredientlar - yangi pomidor va piyoz, tomat pastasi va zaytun moyi sizga bir necha daqiqada mazali sousni tayyorlashga imkon beradi. Bu sous ko'pincha spagetti uchun emas, balki lazanya va boshqa idishlar uchun ham ishlatiladi.

Tarkibi:

• Pomidorlar - 3 dona.
• Piyoz - 1 dona.
• Yangi maydalangan tuz va qalampir - ta'mga
• Zaytun yoki kunjut yog'i - 4 osh qoshiq
• Tomat pastasi - 2,5 osh qoshiq

Tayyorlanishi:

1. Zaytun moyida o'rtacha olovda skovorodkada, shaffof bo'lgunga qadar mayda tug'ralgan piyozni pishiring.
2. 2-3 daqiqa davomida pomidor ustiga qaynoq suv quying. Shundan so'ng, terini pichoq bilan yirtib tashlang va uni olib tashlang. Pomidorlarni mayda kubiklarga kesib oling va piyozga qovurish uchun yuboring. Aralash qalinlashguncha ovqatni pishiring.
3. Keyin tomat pastasi, tuz va qalampir qo'shing. Issiqlikni minimal darajaga kamaytiring va sousni boy va qalin qilish uchun yana 15 daqiqa pishiring.
4. Tayyorlangan sousni qaynatilgan spagetti ustiga quying va xizmat qiling.

7. Pomidor spagetti pastasi qanday tayyorlanadi

Klassik italyancha uslubda uy qurilishi tomat spagetti pastasini tayyorlash juda oson. Eng muhimi, yangilik va yuqori sifatli retseptning barcha tarkibiy qismlari. Uni bizning retseptimiz bo'yicha sinab ko'ring va bu ta'm sizning makaroningizga o'ziga xos achchiqlik qo'shadi.

Tomat pastasi uchun ingredientlar:

• Spagetti - 400 g
• Pomidorlar - 6 dona.
• Fesleğen - 1 dona
• Sarimsoq - 2 chinnigullar
• Yangi maydalangan tuz va qalampir - ta'mga
• Tomat pastasi - 3 osh qoshiq
• O'simlik yog'i - 1 osh qoshiq
• Parmesan pishloq - 100 g
• Sariyog '- 10 g

Tomat pastasini bosqichma-bosqich tayyorlash:

1. Yangi pomidorlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, qobig'ini tozalang va o'rta bo'laklarga bo'ling.
2. O'simlik yog'ini isitib oling va pomidorni o'rtacha olovda qaynatish uchun yuboring, ularni tuz, qalampir va sarimsoq bilan press orqali siqib oling.
3. Pomidor yetganda bir hil massa, ularga tomat pastasi va tug'ralgan reyhan qo'shing. Aralashtiring, 2 daqiqa qaynatib oling va olovni o'chiring. Pomidor spagetti sousi eyishga tayyor, shuning uchun endi makaroningizga o'ting.
4. Spagettini ozgina tuz bilan qaynatib oling va shlyapa shaklidagi plastinkaga soling. Yog 'va sous bilan to'ldiring. Pomidor bo'laklari va rayhon novdasi bilan bezang. Tayyor taom xizmat qilish.

Pomidorlar klassik sabzavot, va ulardan tayyorlangan kiyinish har doim spagetti bezatadi. Shuning uchun, uni pishirishdan qo'rqmang, ayniqsa siz tez va mazali pishirishning barcha sirlariga egasiz.

Tomat pastasi sousining video retsepti: