Yaqin o'tmishda qizil ikra yangi yil dasturxonida farovonlik isboti va farovonlik ramzi sifatida bo'lishi kerak bo'lgan noziklik hisoblangan. Bizda hamon odat bor, lekin qizil ikra o'z sifatini yo'qotib, narxi oshdi. Lekin nima uchun uy qurishimiz kerak? To'g'rirog'i, qizil ikra chiroyli va byudjetli qilish. Oson. ilgari hech qachon haqiqiy ikra tatib ko'rmagan o'rtoqlar farqni sezmaydilar.

Bunday ikra ko'pincha sotiladi va xaridorlar soxta narsalar uchun haqiqiy bo'lmagan miqdorlarni sarflashadi. Keling, buni o'zimiz uchun qilaylik. Bizning agar-agarimiz qayerda? Ha, agar-agar kerak, jelatin ishlamaydi. Sayohatlardan menda allaqachon rangli o'n grammlik sumkalar bor. Men apelsin oldim, bu o'n gramm litr suv uchun ekanligini o'qidim. Besh qismga bo'lingan. Ma'lum bo'lishicha, 200 ml suyuqlik uchun ikki gramm agar-agar etarli.

Agar pechka ustida qizdirilganda eritilganda, siz xohlagancha shakar yoki tuz qo'shishingiz mumkin. Haqiqiy ikra kabi ta'mga ega bo'lishi uchun bir choy qoshiq tuz qo'shdim. Tayyorgarlik jarayonida ma'lum bo'ldiki, mahalliy to'q sariq rang oqarib ketgan. Rangni yaxshilash uchun yarim choy qoshiq paprika qo'shdim. Paprika qizil ikra uchun eng mos rang beruvchi bo'lib chiqdi.

Tuxum yaratish uchun sizga uzun bo'yli va tor stakan kerak bo'ladi, unga sovutilgan tozalanmagan kungaboqar yog'ini quyamiz. Va men issiq agar-agarni og'zi keng bo'lgan bolalar uchun oziq-ovqat shishasiga quydim. Bu qulay bo'lib chiqdi, chunki agar-agar tezda qotib qoladi va uni u erdan olib tashlash oson bo'ladi. Shuning uchun 100 ml bir vaqtning o'zida ishlatilishi mumkin bo'lgan maksimal miqdordir.

Kauchuk uchi uch millimetrgacha kengaytirilishi kerak edi. Men shishadan bir joyga tomizishga harakat qildim. Uch tomchidan so'ng tuxumlar pastga cho'kishni boshladi. Agar siz turli joylarda tomizsangiz, unda tuxumlar turli o'lchamlarda bo'ladi.

Tomchilar yog'ga bir tekis tushib, baland stakanda uzoq yo'lni bosib o'tganda, ular pastki qismida bir-biriga yopishmaydi va to'p shaklida qoladi.

Agar agar-agar ish paytida qotib qolsa, uni plastinkada qizdirib, qayta ishlatish mumkin. Bir stakan sariyog 'ichida ko'p ikra to'planganida, uni elakdan filtrlang. Birinchi marta yaxshi natija, shakli va rangi mamnun.

Ikki yuz gramm qizil ikra oldim (uni soxta ikra deb ayta olmayman). Men uni muzlatgichga zaxiraga qo'ydim va shuning uchun ikra o'z shaklini saqlab qoladi, erimaydi va jele go'shtiga aylanmaydi. Taomimiz uchun bizga kamroq kerak bo'ladi. Biznikini haqiqiy ikradan ajratib turadigan yagona narsa shundaki, bu ikraning qobig'i yo'q.

Xizmat qilish uchun men qattiq qaynatilgan tuxumni qaynatdim, ularni ikkiga bo'ling. Taomning o'lchamiga ko'ra, barcha yarmi perimetri bo'ylab joylashgan.

Men sarig'ini butunlay olib tashlayman, oqsilning butun perimetri bo'ylab maydalangan oluklarni kengaytiraman. Va barqarorlik uchun men sincaplarni orqa tomondan biroz kesib tashladim.

Derazada “Persimmon” navli pomidor pishibdi. Men uni bezatish uchun ishlataman, uni idishning o'rtasiga qo'ying.

Men pomidorni gulbarglarga kesib tashladim va tashqi qatlamini orqaga egdim.

Men ham o'zimning mayonezimga ega bo'laman. Mayonez uchun men bitta tuxumni ajratib qo'ydim, uni doimiy ko'pik hosil bo'lguncha tuz va shakar bilan urdim.

Ikradan juda ko'p qayta ishlanmagan yog 'qolgan, siz uni olishingiz mumkin. Men qamchilash jarayonini to'xtatmasdan, jimgina moyni tomizaman.

Mayonez qalinlashganda uni tuzatishni unutmang. Men suyultirilgan limon kislotasini qo'shaman.

Sariqlarni maydalab, tayyor mayonez bilan aralashtirib, sarig'li pasta hosil bo'lguncha aralashtiring.

Men sarimsoq massasini sarig'i pastasiga ta'mga qo'shaman, menga o'tkirroq yoqadi.

Men oluklarga achchiq sarig'li pasta qo'ydim, uni ozgina siqib qo'yaman. Men ustiga mayonez bilan yupqa qatlam qo'yaman.

Va tepaga tuxum qo'yaman, ular mayonezga yaxshi yopishadi va sirpanmaydi.

Men sabzi plitalarini pomidor gulining kesilgan qismiga joylashtiraman, u rangga mos keladi. Gulli idishlarda etishtiriladigan juda qulay bo'lgan selderey barglari atrofida aralashtiramiz.

Tarkibni to'ldirish uchun men idishning butun perimetri bo'ylab selderey bilan bezataman. Yashil selderey qizil ikra bilan ajoyib tarzda ajralib turadi.

Men oqsil parchalaridan oxirgi teginaman. Men undan qor yasashga qaror qildim, u oson parchalanadi. Idishni oqsil bilan sepish kifoya va u yangi yil, bayramona ko'rinishga ega bo'ldi.

Endi hamma narsa tayyor, siz Santa Klausni taklif qilishingiz mumkin. Mo''jizalar sodir bo'ladi. Va Santa Klaus keldi va katta miqdorda qizil ikra. Yil yaxshi bo'ladi.

Men ushbu yangi yil kartasini kelayotgan Yangi yil bilan barcha Photorecept o'quvchilari va do'stlariga murojaat qilaman. Ushbu rasmni amalga oshirishingizni tilayman.
Baxtli va mazali bayramlar!

Pishirish vaqti: PT00H40M 40 min.

Taxminiy xizmat narxi: 40 rubl

Chet eldagi ikra ... Apelsin!

yoki "hayot uchun molekulyar oshxona"

Maria_selyanina dan retsept:U nafaqat ichkariga kirdi, balki beadablik bilan unga bostirib kirdi :). Kecha oshpaz Domingo shokolad bo'limiga qaradi va menga banka uzatdi: "Balsamik ikra sinab ko'ring!" Bu mutlaqo qora ko'rinadi, faqat donalar kattaroqdir. Bu tilda yorilib ketgan kulgili balzam to'plariga o'xshaydi. Va men g'oyib bo'ldim ... yigitlar menga buni qanday qilishlarini darhol tushuntirishdi va, albatta, bugun ertalab men qilgan birinchi narsa - U. "Ishonchli" rang berish uchun bo'yoq bilan apelsin sharbati ikra.

Darhaqiqat, bu kundalik hayotda mutlaqo keraksiz narsa, lekin ... qanchamizda eksperimentchilar g'oyib bo'ldi?

Men retseptni, aniqrog'i texnologiyani yozaman, chunki:

A) Nimag‘uman
b) Buni qiladigan aqldan ozganlar albatta bo'ladi :)))

Kerak:

1 stakan rast. hidsiz yog'lar
125 g sharbat
60 g suv
10 g shakar
3 g agar

Shprits / pipetka

Yog'ni 2-3 soat davomida muzlatgichga qo'ying. U juda sovuq bo'lishi kerak, lekin muzlamasligi kerak. Sharbatni suv va shakar bilan aralashtiring, agar-agar qo'shing (agar sizning agaringizni oldindan namlash kerak bo'lsa, to'g'ri vaqtga qoldiring). Qaynatishga keltiring, 1-2 daqiqa qaynatib oling. Bir oz sovib turing. Pipetka yoki shpritsga (suyuqlikni tomchilab chiqarishingiz mumkin bo'lgan har qanday) quying va uni sovuq yog'ga tushiring. Agar darhol qotib qoladi.
Filtrga tashlang, sovuq suv ostida yog 'qoldiqlaridan yuving.
Hammasi :)
Haqiqatan ham oddiymi? :)

Ammo umuman olganda, ular buni ta'm uchun qilishmaydi :))) Balzamikalar ajoyib, sizga kerak bo'lgan gazaklar uchun. Bu apelsinlar qattiq jelega o'xshaydi.

Siz sharob, shokolad, sabzi sharbati bilan tajriba qilishingiz mumkin)

Izoh:

- Men uzoq vaqt davomida bir joyda tomizgichning bir qismi urug'lanish uchun moslashtirilganini ko'rdim - u deyarli avtomatik ravishda paydo bo'ldi)

- Jelatin ustidagi sabzi sharbatidan tayyorlangan. Yoqdi. U salat bezab turgan edi. :) Shirin ikrani tatib ko'rishimiz kerak!

- Bugun men qiziqarli maslahat oldim!
Yog 'o'rniga aroqdan foydalanishingiz mumkin. Siz uni muzlatgichda haddan tashqari qo'yishdan qo'rqmaysiz (oxir-oqibat u muzlamaydi !!!)
Alkogolning hidi yuvilgandan keyin juda tez yo'qoladi. Va yog'li dog'lar yo'q.
Men maslahatni biz bilan yangi qandolatxonada suhbatlashganimda oldim. Bu qandolatchi oshpaz juda zo'r bo'lib chiqdi :-)

http://maria-selyanina.livejournal.com/216702.html#cutid1

DESERT "Apelsin ikra"

Bu ikra bolalar shirinliklari uchun yaxshi bezak bo'lishi mumkin.

Tarkibi:

tozalangan o'simlik yog'i - 1 stakan

qaynatilgan sovutilgan suv - 60 ml

shakar - 10 g

agar-agar - 3 g

Tayyorlash usuli:

Bir stakan o'simlik yog'ini 1,5-2 soat davomida muzlatgichga qo'ying. Yog 'muzlatmasligi kerak, lekin juda sovuq bo'lishi kerak.

Apelsinlardan sharbatni siqib chiqaring.

Suv, apelsin sharbatini aralashtiring. Shakar va agar qo'shing. Bir oz tursin.

Aralashmani olovga qo'ying. Uni qaynatib oling va 1 daqiqa qaynatib oling. Issiqlikdan olib tashlang. Bir oz sovib turing.

Jelni pipetka yoki shpritsga to'kib tashlang va uni sovuq yog'ga tushiring. Jele darhol qotib qoladi. Keyin filtrga soling va ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun apelsin ikraini juda sovuq suv ostida yuving.

Hammasi - pirojnoe va turli xil xamir ovqatlar uchun ajoyib bezak bo'lib xizmat qilishi mumkin bo'lgan original desert tayyor!

http://www.edimdoma.ru/retsepty/67818-desert-apelsinovaya-ikra

"QIZIL IKRA"

Siz oddiy jelatinni olishingiz va tuzlangan ikra uchun baliq yog'ini qo'shishingiz mumkin, keyin ikra baliq kabi hidlanadi. Va taomni tartibga soling: markazda baliq bor va atrofida ikra bilan bezash uchun u juda chiroyli va ta'sirli ko'rinadi!))

(internetdan)

"Mana esa qora ikra! Noma'lum ..."

Idish - bu hazil, yoki hiyla-nayrang, yoki amaliy hazil, yoki ehtimol sehrli ... Mehmonlarning ajablanishi kafolatlanadi. Aytgancha, yangi va mazali, ayniqsa yumshoq bulochka va sariyog 'bilan, lekin yangi sabzavotlar bilan ham yaxshi.

Tarkibi:

• soya sousi - 150 ml
• Agar-agar - 2 g
• O'simlik yog'i (tozalangan, deodorizatsiyalangan) - 250 ml

Ingredientlar oddiy, ammo unchalik keng tarqalgan emas.

Sifatli soya sousidan foydalanish muhimdir.

Agar-agar - bu qizil va jigarrang suv o'tlaridan olingan neytral jele. Va eng qizig'i shundaki, bizning mamlakatimizda u asosan qandolatchilikda - marmelad, marshmallow, jele, muzqaymoq ishlab chiqarish uchun ishlatiladi. Bugungi kunda agar-agar jelatinning sabzavot o'rnini bosuvchi vosita sifatida tanilgan, uning asosida shirinliklar va parhez mahsulotlar ishlab chiqariladi, u tanani tozalash va vaznni tuzatish uchun tavsiya etiladi. Shirinliklarda agar-agar yaxshi, chunki jelatindan farqli o'laroq, u kaloriya va istalmagan ta'mni qo'shmaydi. Bundan tashqari, agarning jelleşme xususiyatlari jelatinga qaraganda yaxshiroqdir: u tezroq qattiqlashadi, uni yaxshilab aralashtirish kerak emas.

Bundan tashqari, moy uchun tomchi va stakan kerak.

Biz 2 g agar-agarni o'lchaymiz. Agar o'lchov bo'lsa - ajoyib, agar bo'lmasa, unda bu kichik tepalik bilan to'liq choy qoshiq.

Bizning sehrimiz muvaffaqiyati uchun bir stakan kungaboqar yog'i kuchli sovutilishi kerak. Biz uni bir soat davomida muzlatgichga qo'yamiz. Yog 'juda sovuq bo'lishi kerak, lekin muzlashmaydi va qalinlashmaydi. Zaytun moyi bu maqsad uchun mos emas.
Bir soat o'tdi, moy juda sovuq bo'ldi. 150 ml soya sousini to'kib tashlang.
Soya sousini yirtqichlardan to'kib tashlang va agar-agar qo'shing.

Biz olovga qo'yamiz va aralashtirib, qaynatamiz, 30 soniya davomida qaynatamiz.
Biz soya eritmasining to'liq tomchisini yig'amiz va uni sovuq yog'ga tashlaymiz. Tomchilar darhol kichik to'plarga aylanadi va stakanning pastki qismiga joylashadi.

Bu sehrning zerikarli qismi - 2,5 mg pipetka bilan 150 ml eritmani bir stakan moyga pipetlash.
Sariyog'ni süzgeç orqali idishga quying. Va bu erda mo''jiza: tanlangan, katta, porloq, juda ishtahani ochuvchi qora ikra butun süzgeci!
Aytgancha, yog'ni boshqa oshxona ehtiyojlari uchun ishlatish mumkin, chunki biz uni qizdirmadik.

Biz ikraimizni sovuq suvning nozik bir oqimi ostida yuvamiz va uni chiroyli idishga solamiz.
Mayli, kim ikraga o‘xshamaydi desa, menga tosh otsin!

Chunki biz uni tayyorlashda hech qanday baliq ingredientlaridan foydalanmaymiz. Qizil ikra faqat tabiiy o'simlik mahsulotlaridan haqiqiy bo'lib chiqadi. Fotosurat bilan retsept Alevtina tomonidan yuborilgan:

Yangi yil arafasida men o'zimni va yaqinlarimni o'ziga xos, mazali va, yaxshisi, zararli bo'lmagan narsa bilan xursand qilishni xohlayman. Vegetarian qizil ikradan ko'ra originalroq nima bo'lishi mumkin. Bundan tashqari, u tabiiy ko'rinadi va menimcha, ko'pchilik ta'mi yoqtiradi. U etarlicha tez tayyorlanmoqda. Boshidan oxirigacha yarim soat vaqtim ketadi. Sinab ko'ring va afsuslanmaysiz!

Shunchaki ajoyib o'xshashlik! Retsept uchun Alevtinaga rahmat! Vegetarian va qizil ikra kabi taomlar mavjud bo'lganda, vegetarian bo'lish juda oson, chunki siz tanish lazzatlardan voz kecholmaysiz.

Vegetarian qizil ikra

Murakkab:

• 1 paket dengiz o'tlari
• 1 sabzi
• 1/2 kichik lavlagi
• 130 ml suv
• 1 stakan o'simlik yog'i
• 1/2 choy qoshiq agar-agar
• 1 osh qoshiq tuz

Shprits - 1 dona

Vegetarian qizil ikra qanday tayyorlanadi:

1. O'simlik yog'ini muzlatgichda 3-4 soat davomida sovutib oling. Bu uzoqroq bo'lishi mumkin.
2. Lavlagi va sabzi tozalang.

   Lavlagi, sabzi va dengiz o'tlari
   

3. Lavlagi va sabzi sharbatini siqib oling. Buning uchun ularni mayda qirg'ichdan o'tkazing (aralashtirmasdan).

   Biz sabzavotlarni surtamiz

4. Shundan so'ng, maydalangan sabzi 2-3 qatlamga o'ralgan tülbentga soling va siqib oling. Biz xuddi shu narsani lavlagi bilan takrorlaymiz.
5. Agar-agarni 40 ml suvda 10 daqiqa davomida namlang.

   Sharbat va agar-agar

6. Sabzi keki, dengiz o'tlari va 90 ml suvni yirtqichlardan soling. Qaynatishga keltiring va 5 daqiqa qaynatib oling.

   Dengiz o'tlari bilan sabzi keki

7. Siqib oling, tortni tashlang.

   Biz filtrlaymiz

8. Filtrlangan bulonni yirtqichlardan to'kib tashlang, tuz, sabzi sharbati, namlangan agar-agar qo'shing.
9. Istalgan rangga erishish uchun lavlagi sharbatini tomchilab qo'shing. Men barcha sharbatlarga bormayman, odatda yarmi. Qaynatishga keltiring, 1-2 daqiqa qaynatib oling.

   Vegetarian qizil ikra pishirish

10. Muzlatgichdan o'simlik yog'ini olib tashlang.
11. Olingan bulonni shpritsga (igna bilan) tushiring.
12. Endi qiyin qism keladi. Shpritsdan o'simlik moyi bilan stakanga muloyimlik bilan tomizing. Tomchilar bir-birining ustiga tushmasligi kerak, faqat bo'sh joyga. Bir xil o'lchamdagi tomchilarni saqlashga harakat qiling. Agar tomchilar o'z-o'zidan pastga tushmasa, yog'li stakanni muloyimlik bilan silkiting. Agar bulyon qalinlashgan bo'lsa, uni yana suyuq holga kelguncha, past olovda yana isitish mumkin. Keyin operatsiyani davom ettirishingiz mumkin.

    Vegan qizil ikra pishirish

13. Shundan so'ng, qizil ikra filtri orqali filtrlanishi kerak. Agar siz yog'li bo'lishini xohlamasangiz, ikrani suv bilan yuvishingiz mumkin.

    Yog'siz qizil ikra filtrlash

Bizning vegetarian qizil ikra tayyor! Uni tayyorlang va mehmonlaringizni hayratda qoldiring!

Vegetarian qizil ikra

Vegetarian ikra uchun ko'proq retseptlar:

P.S. Agar sizga retsept yoqqan bo'lsa, bizda yana ko'plab noodatiy va mazali retseptlar bo'ladi!

Yoqimli ishtaha!

Juliya retsept muallifi

Bu nori dengiz o'tlari yordamida uyda qizil ikra tayyorlash uchun byudjet variantidir. Siz vegetarian retsepti sifatida ham e'tibor berishingiz mumkin.

Bizning zamonamizda qizil ikra bilan vitrinalarga yaqinlashish qo'rqinchli, chunki tishlash narxlari. Soxta ikra uyda o'z qo'llaringiz bilan mavjud mahsulotlardan tayyorlanadi va buning natijasida juda arzon.

Jarayon, albatta, tez emas, lekin natija juda yaxshi va endi qizil ikra aralashmasi Yangi yil va bayramona tortletlar va sendvichlarda porlaydi.

Soxta agar ikra

Tarkibi:

• 5-7 g nori barglari
• o'rtacha sabzi
• yarim kichik lavlagi
• 0,5 choy qoshiq agar-agar
• 1 stakan sariyog '
• 1 choy qoshiq tuz
• 130 ml suv

Uyda qizil ikra qanday tayyorlanadi:

1. Yog'ni muzlatgichda kamida 4-5 soat sovutib oling.

2. Sabzi va lavlagidan sharbatni alohida idishlarga siqib oling.

3. Agar-agarni 40 ml suvda 20 daqiqa davomida namlang.

4. Sabzavot va nori barglarining qolgan qismini yirtqichlardan joylashtiring va 90 ml suv qo'shing.

5. 5 daqiqa davomida o'rtacha olovda ko'pik paydo bo'lguncha pishiring. Siqish.

6. Endi kerakli rangga erishish uchun sabzi va lavlagi sharbatlarini tomchilab qo'shing.

7. Agar-agar va tuz qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz.

8. Pechka ustiga qo'ying va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, qaynatib oling. 2-3 daqiqa davomida past olovda pishiring. Bir oz sovib turing.

9. Yog'ni olib tashlang. Bulyonni shpritsga torting va tomchilar bir-biriga tushmasligi uchun undan dumaloq "tuxumlarni" moyli idishga tomizing. Agar ular cho'kmasa, idishni silkiting, shunda moy ularni to'liq o'rab oladi.

Bu vegan ikrasini muzlatgichda shisha idishda saqlang.

Qizil ikra video retseptini qanday qilish kerak

Endi qiziqarli qism keladi. Ushbu baliq mahsuloti qanday tayyorlanishini bosqichma-bosqich video retseptida ko'rasiz.