Smetana bilan qovurilgan kartoshka - samimiy va mazali pishirishni talab qilmaydigan idish maxsus harakatlar va vaqt.

Siz kartoshkani smetana bilan skovorodkada, pechda yoki sekin pishirgichda qovurishingiz mumkin.

Siz tanlagan pishirish usulidan qat'i nazar, kartoshka tender bilan olinadi kremsi ta'mi.

Smetana ichida pishirilgan kartoshka - pishirishning asosiy tamoyillari

Agar siz smetana ichida pishirilgan kartoshkani mustaqil taom sifatida xizmat qilmoqchi bo'lsangiz, unga mutlaqo har qanday mahsulotni qo'shishingiz mumkin. Sovutgichingizda kolbasa, go'sht, qo'ziqorin, sabzavotlar, pishloq yoki boshqa oziq-ovqat.

Tandirda pishirganda, kartoshkaga smetana qo'shmasdan oldin, mayda pishloq talaşlarini qo'shing va aralashtiring. Keyin pishloq bir tekis taqsimlanadi va idish yanada mazali bo'ladi.

Sabzavotlardan brokkoli, qovoq, yashil no'xat yoki gulkaram... Siz ham yangi, ham muzlatilgan sabzavotlardan foydalanishingiz mumkin.

Kartoshka tozalanadi, tasodifiy bo'laklarga bo'linadi va ziravorlar va tuz bilan ziravorlanadi. Bir muddat qoldiring, keyin qovuring. Smetana suv bilan suyultiriladi va olingan aralashmani kartoshka ichiga quying. qadar pishiring to'liq tayyorlik sabzavot.

Agar siz unga maydalangan sarimsoq qo'shsangiz, taomning ta'mi yanada yorqinroq bo'ladi ziravorlar.

Retsept 1. Tovada smetana bilan qovurilgan kartoshka

Ingredientlar

oltita kartoshka;

kungaboqar yog'i - 50 ml;

to'liq bo'lmagan shisha ichimlik suvi;

bo'lak sariyog';

smetana - 150 g;

yarim dasta arpabodiyon;

mayda maydalangan tuz;

lampochka;

maydalangan qora qalampir;

sabzi;

ikki chinnigullar sarimsoq.

Tayyorlash usuli

1. O'rta kattalikdagi kartoshka ildizlarini oling. Ularni tozalang, yuving va katta bo'laklarga bo'ling. Kartoshkani yirtqichlardan joylashtiring, suv va tuz bilan yoping. Endi smetana qo'shing va aralashtiring. Pechka ustiga qo'ying. Qaynatgandan boshlab, olovni aylantiring va pishganicha pishiring.

2. Sabzavotlarning qolgan qismini tozalang va yuving. Sabzini katta qirg'ichdan o'tkazing. Piyozni mayda kubiklarga kesib oling.

3. Chuqur qovurilgan idishni pechka ustiga qo'ying, ichiga quying kungaboqar yog'i va bir bo'lak sariyog 'qo'shing. Yog'ni yaxshilab qizdiring va piyozni skovorodkaga qo'shing. Shaffof bo'lguncha qovuring. Keyin sabzi talaşlarini qo'shing va pishganicha pishiring.

4. Tayyorlangan kartoshkani yirtqichlardan panga muloyimlik bilan o'tkazing. Matbuotdan o'tkazilgan tozalangan sarimsoq qo'shing, qalampir va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, yana besh daqiqa qaynatiladi. Go'sht yoki yonma-yon taom sifatida xizmat qiling baliq ovqatlari.

Retsept 2. Go'sht bilan smetana bilan qovurilgan kartoshka

Ingredientlar

bir kilogramm kartoshka;

nozik tuz;

lampochka;

ikki chimdik quritilgan arpabodiyon;

sabzi;

ikki chimdik quritilgan reyhan;

to'liq bo'lmagan stakan smetana;

ikkita dafna yaprog'i;

bir chimdik maydalangan qora qalampir;

hops-suneli - 10 g;

ikki chimdik qalampir aralashmasi.

Tayyorlash usuli

1. Cho'chqa go'shtini musluk ostida yuving, qog'oz sochiq bilan botirib, kichik bo'laklarga bo'ling.

2. Sabzini tozalang va ularni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Piyozdan qobiqni olib tashlang va uni yarim halqalarga kesib oling.

3. Go'shtni vaqti-vaqti bilan aralashtirib, issiq o'simlik yog'ida qovuring. Go'sht mazali qobiqqa ega bo'lgach, maydalangan sabzi va tug'ralgan piyoz qo'shing. Sabzavotlar tayyor bo'lgunga qadar hamma narsani birga qovuring.

4. Qozonga smetana soling, ziravorlar va tuz qo'shing, qo'shing dafna yaprog'i va yaxshilab aralashtiramiz. Piyoz va sabzi bilan qovurilgan va ozgina sovutilgan go'shtni qaymoqqa o'tkazing. Taxminan 700 ml qaynatilgan ichimlik suvini to'kib tashlang va aralashtiring. Olovga qo'ying, qopqog'ini yoping va yarim soat qaynatib oling.

5. Kartoshkani tozalang, yuving va mayda choping. Go'sht tayyor bo'lgach, kartoshkani qozonga soling va sabzavot yumshoq bo'lgunga qadar qaynatishda davom eting. Alohida idish sifatida issiq xizmat qiling.

Retsept 3. Tandirda smetana bilan pishirilgan kartoshka

Ingredientlar

100 ml sut;

qora qalampir;

800 g kartoshka;

nozik tuz;

200 ml smetana;

pishloq - 50 g;

o'simlik yog'i - 50 ml.

Tayyorlash usuli

1. Kartoshkani tozalang va musluk ostida yuving. Ikki santimetr qalinlikdagi doira shaklida kesib oling. Kartoshkani yirtqichlardan o'tkazing, suv quying, ozgina tuzlang va yumshoq bo'lgunga qadar sabzavotni qaynatib oling.

2. Alohida stakanda smetana sut va un bilan aralashtiriladi. Aralashmani qalampir va tuz bilan seping. Silliq bo'lguncha aralashtiring. Pishloqni mayda talaşlarga maydalang.

3. Chuqur o'tga chidamli qolipni mo'l-ko'l yog'lang. o'simlik yog'i... Tayyor kartoshkadan suvni to'kib tashlang va sabzavotni qolipga soling. Kartoshka ustiga smetana sousini quyib, pishloq sepib, duxovkada 20 daqiqa qaynatib, go‘sht yoki baliq qo‘shib garnitura sifatida xizmat qiling.

Retsept 4. Sekin pishirgichda smetana bilan pishirilgan kartoshka

Ingredientlar

200 ml smetana;

nozik tuz;

600 g kartoshka;

qora qalampir va ziravorlar;

100 ml suv;

30 g sariyog '.

Tayyorlash usuli

1. Kartoshkani tozalang, yaxshilab yuvib tashlang va plastinkalarga kesib oling. Oldindan pastki qismini o'simlik moyi bilan yog'lab, ko'p pishirgichli idishga soling.

2. Kartoshkani tuz, murch va ziravorlar. Alohida idishda qaymoqni suv bilan aralashtirib, hosil bo'lgan aralashmani kartoshka ustiga quying. Sekin aralashtiramiz.

3. Jihozning qopqog'ini yoping va "O'chirish" dasturini ishga tushiring. Taymerni bir yarim soatga qo'ying. Ovozli signaldan keyin idishni "Isitish" rejimida yana o'n daqiqa ushlab turing. Kartoshkani plastinkalarga joylashtiring, har bir plastinkaga bir parcha sariyog 'qo'shing va go'sht yoki baliq bilan xizmat qiling.

Retsept 5. Tovuqli qaymoq bilan qovurilgan kartoshka

Ingredientlar

olti tovuq barabanlari;

sariyog ';

sakkizta kartoshka;

mayda maydalangan tuz;

ikkita sabzi;

qora qalampir va yangi o'tlar;

ikkita piyoz;

150 ml smetana;

Tayyorlash usuli

1. Kartoshkani tozalang va yuving. Uni kichik kublarga kesib tashlang.

2. Tovuq tamburini yuving va qog'oz sochiq bilan quriting.

3. Lampochkadan qobiqlarni olib tashlang, yuving va mayda choping.

4. Tozalangan va yuvilgan sabzi katta grater segmentida maydalang.

5. Qozonda sariyog'ni eritib oling. Unga sabzi talaşlari va piyoz soling. Shaffof bo'lgunga qadar piyozni qovuring.

7. Sabzavotli qovurilgan ustiga tovuq barabanini, tuzni, mavsumni tovuq ziravorlari va qalampir bilan yoying. Smetana quying, shunda u tovuqni to'liq qoplaydi.

8. Endi biz kartoshkani qozonga o'tkazamiz. Kartoshkaning sirtini mayonez bilan yog'lang va suvga quying. Sabzavotni to'liq qoplamasligi kerak. Qopqoq bilan yoping va kartoshka yumshoq bo'lguncha taxminan qirq daqiqa qaynatib oling. Plitalarga qo'ying va mayda tug'ralgan o'tlar bilan seping.

Retsept 6. Sabzavotli smetana bilan qovurilgan kartoshka

Ingredientlar

katta sabzi;

yarim stakan smetana;

to'qqizta kartoshka;

ikkita pomidor;

katta piyoz boshi;

mayda maydalangan tuz;

maydalangan qora qalampir va zerdeçal.

Tayyorlash usuli

1. Kartoshkani tozalang, yuving va tilimga kesib oling. Sabzavotni har qanday qulay usulda kesishingiz mumkin.

2. Qovurilgan idishni o'simlik moyi bilan yog'lang va kartoshkaning yarmini qo'ying. Sabzavotni tuz va ziravorlar bilan seping. Kartoshka ustiga tozalangan va tug'ralgan piyozning yarmini yoyib chiqing. Bir oz tuz qo'shing.

3. Piyoz ustiga tozalangan, mayda maydalangan sabzi soling va yana tuzlang.

4. Sabzi ustiga qolgan kartoshkaning yarmini yoyib chiqing. Engil tuz va mavsum bilan mavsum.

5. Qolgan piyozni keyingi qatlamga qo'ying. Pomidorlarni yuving, ularni peçete bilan artib oling va chiziqlar bilan kesing. Pomidorni piyoz ustiga yoyib chiqing. Tuz va qalampir bilan ozgina seping.

6. Pomidorlarni qolgan kartoshka va ziravorlar bilan yoping. Kartoshka ustiga smetana surting. Yarim stakan qaynatilgan suvni to'kib tashlang.

7. Qovurilgan idishni mo''tadil olovga qo'ying va taxminan yarim soat davomida pishiring. Chorak soatdan keyin aralashtiramiz. Nihoyat, kartoshkani mayda tug'ralgan yangi o'tlar bilan seping. dan salat bilan mustaqil taom sifatida xizmat qiling yangi sabzavotlar yoki tuzlangan bodring.

Retsept 7. Qo'ziqorinli smetana bilan pishirilgan kartoshka

Ingredientlar

sakkizta kartoshka ildizi;

yarim kilogramm champignons;

dafna yaprog'i;

ikkita piyoz;

50 ml smetana;

sabzi;

100 ml zaytun moyi;

70 g sariyog ';

yangi ko'katlar.

Tayyorlash usuli

1. Champignonsni tozalang, yuving va ingichka bo'laklarga bo'ling. Sariyog'ni skovorodkada eritib, unga zaytun moyi qo'shing. Qo'ziqorinlarni panga soling va namlik bug'lanib ketguncha qovuring.

2. Piyozni tozalang, yuving va mayda choping. Yashillarni yuving, salfetkalar bilan ozgina quriting va mayda choping. Sabzini tozalang, yuving va mayda maydalang. Qo'ziqorinlarga o'tlar va sabzavotlar, tuz va qalampir qo'shing, aralashtiring va yana besh daqiqa qovuring.

3. Xom kartoshka tozalang, yuving va bo'laklarga bo'ling. Uni qo'ziqorinlarga o'tkazing, smetana, dafna barglari va ziravorlar qo'shing. tuz.

4. Qo'ziqorinli kartoshka ustiga qaynatilgan suv quyib, ozgina zaytun moyi qo'shing. Idishni qopqoq bilan yoping va kartoshkani juda ko'p qaynab ketmaslik uchun o'rtacha olovda yumshoq bo'lguncha pishiring. Tayyor taom tug'ralgan yangi o'tlar bilan seping va alohida idish sifatida xizmat qiling.

Retsept 8. Go'shtli smetana bilan qovurilgan kartoshka

Ingredientlar

60 ml o'simlik yog'i;

yarim kilogramm qiyma go'sht;

50 ml tomat pastasi;

350 g kartoshka;

80 g sabzi;

Tayyorlash usuli

1. Kartoshkani tozalang, yuving va qalin bo'lmagan bo'laklarga yoki doiralarga kesib oling. Qolgan sabzavotlarni tozalang va yuving. Sabzini iloji boricha ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Piyozni mayda kubiklarga kesib oling.

2. Qovurilgan idishni o'rtacha olovda yog' bilan qizdiring. Unga piyoz va sabzi qo'ying va sabzavotlarni yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling. Keyin sabzavotli qovurilganlarga qo'shing tug'ralgan go'sht va qiyma go'shtni ozgina ushlab turishi uchun doimo aralashtirib, uch daqiqa davomida qovuring.

3. Olovni burang, qo'shing tomat pastasi va yana uch daqiqa davomida qopqoq ostida qaynatishda davom eting. Ziravorlar, tuz va qalampir qo'shing va qiyma go'shtni tayyor holga keltiring.

4. Qiyma ustiga kartoshka soling, qopqog'ini yoping va besh daqiqa qaynatib oling. Keyin aralashtirib, kartoshkaning quruqligini tekshiring, ozgina qaynatilgan suv yoki bulon qo'shing. Yana yoping va kartoshka yumshoq bo'lguncha qaynatib oling. bilan xizmat qiling sabzavotli salat yoki tuzlangan bodring.

Qovurilgan kartoshka kartoshka va sabzavotlar oldindan ozgina qovurilgan bo'lsa, u juda mazali bo'ladi.

Kartoshkani kuchli qaynab ketmaslik uchun past olovda qaynatib oling.

Kartoshkani tezroq pishirish uchun smetana sosiga bir parcha sariyog 'qo'shing.

Agar pishirish paytida ularga bir juft sarimsoq, arpabodiyon va dafna yaprog'i qo'shsangiz, kartoshka yanada mazali bo'ladi.

Agar Siz - haqiqiy gurme yoki sizning oilangizda bo'lganlar, keyin qaymoq bilan pishirilgan kartoshka tayyorlang. Bu haqiqiy pishirish asari... U barcha soddaligiga qaramay, hayratlanarli darajada pishiriladi. Taom hayratlanarli darajada qoniqarli, yumshoq, tuyadi va jozibali bezatilgan bo'lib chiqadi. Axir, pishloq "qopqoq" ni eslatuvchi ajoyib qobiq, albatta, barchani xursand qiladi. Noziklik juda to'yimli bo'lib chiqadi, chunki sabzavotlar uy qurilishi smetana bilan birga ajoyibdir. Ovqat mazali kechki ovqat uchun ajoyib imkoniyat bo'ladi yoki tushlikda ochlikni qondiradi. Bu shunchaki gurme bayrami!

Pishirish vaqti - 1 soat 15 daqiqa.

Har bir konteyner uchun porsiya - 3.

Ingredientlar

Mazali garnitür qilish uchun sizga eng tanish ovqatlar kerak. Mana sizga kerak bo'lgan ingredientlar:

• kartoshka - ½ kg;
• piyoz - 1 dona;
• sarimsoq - 1 kichik bosh;
• uy qurilishi smetana - 300 g;
• tuz - ½ choy qoshiq;
• yangi o'tlar - 1 dona;
• qora qalampir - ixtiyoriy.

Eslatma! Siz har qanday ko'katlarni olishingiz mumkin. Xavfsiz variant - maydanoz va arpabodiyon tandemi.

Smetana pishirilgan kartoshkani qanday tayyorlash mumkin

Har bir styuardessa smetana ichida ajoyib mazali kartoshka pishirishi mumkin. Axir, bu retsept oddiy oddiy. Aytgancha, kompozitsiyaga pastırma, pishloq, go'sht, qo'ziqorin yoki baliq qo'shib, uni diversifikatsiya qilishingiz mumkin. Bundan tashqari, ziravorlar va o'tlar bilan tajriba qilishingiz mumkin. Albatta, bu juda mazali bo'lib chiqadi!

1. Avval siz barcha mahsulotlarni tayyorlashingiz kerak.

1. Keyin smetana kiyinishini tayyorlashni boshlashingiz kerak. Buning uchun siz ko'katlarni yaxshilab yuvishingiz kerak. U albatta quritilishi kerak. Yangi reyhan va silantro bilan suyultirilishi mumkin bo'lgan maydanoz va arpabodiyon o'tkir pichoq bilan mayda tug'ralgan bo'lishi kerak. Sarimsoqni mayda to'g'rang. Agar xohlasangiz, uni matbuot orqali qo'yishingiz mumkin, ammo haqiqiy oshpazlar achchiqlanishdan qochish uchun buni qilmaslikni afzal ko'radilar.

1. Ko'katlar uy qurilishi yog'li smetana bilan aralashtiriladi. Aralash tuz bilan suyultiriladi. Siz kompozitsiyani biroz ko'proq qalampirlashingiz mumkin. Har bir narsa bir necha marta ehtiyotkorlik bilan aralashtiriladi.

1. Kartoshkani tozalash kerak bo'ladi. Ildizlar oqadigan suvda yaxshi yuviladi. Sabzavotlarni ingichka, hatto tilimga kesib oling. Dilimning bir qismi pishiriladigan idishga o'tkaziladi. Aytgancha, uni moylashning hojati yo'q!

Eslatma! Kartoshkani tilimga kesish shart emas. Buni kichik kublar yoki bloklarda qilishingiz mumkin.

1. Kartoshka blankasi smetana bilan qoplangan. Faqat 3 ta katta qoshiq etarli bo'ladi. Yuqoridan yotqizilgan piyoz, ilgari tozalangan va nozik va toza halqalarga kesilgan. Ushbu tartibda siz ilgari tayyorlangan barcha mahsulotlarni joylashtirishingiz kerak.

1. Yuqoridan mahsulotlar, albatta, smetana sousi bilan qoplangan.

1. Blankali shakl qopqoq bilan mahkam yopiladi yoki oziq-ovqat folga bilan yopiladi. Idish 180 darajaga qadar isitiladigan pechga yuboriladi. Kartoshkani pishirish uchun taxminan bir soat vaqt ketadi. Keyin ovqatning tayyorligini tekshirish kerak. Buning eng oson yo'li - pichoq bilan kartoshka bo'laklaridan birini teshish. Agar sabzavot qarsillab qolsa va juda qattiq bo'lib qolsa, siz kartoshkani biroz ko'proq, taxminan 10 daqiqa qovurishingiz kerak.

Shunday qilib, bizning ajoyib delikatesimiz tayyor! U eng yaxshi to'g'ridan-to'g'ri issiq bo'lganda xizmat qiladi oltin jigarrang ayniqsa ishtahani ochadi.

Video retsept

Video retsepti tajribasiz oshpazlarga pechda smetana bilan pishirilgan kartoshkani pishirishga yordam beradi:

Kaloriya tarkibi: Ko'rsatilmagan
Pishirish vaqti: Ko'rsatilmagan

Pazandachilik nuqtai nazaridan kartoshka juda oddiy mahsulotdir. Uni qovurish, qaynatish mumkin va u har doim mazali bo'lib chiqadi. Faqat bitta ogohlantirish bor. Kartoshkaning bir nechta turlari mavjud va ularni eslab qolish kerak. Bitta kartoshka tez qaynatiladi, ikkinchisi o'z vaqtida unchalik tez pishmaydi, lekin baribir yumshoq bo'lib qoladi va shaklini saqlaydi. Uchinchisi har doim zich tuzilish va shaklga ega. Har bir kartoshkada har xil miqdordagi kraxmal bor, shuning uchun navni diqqat bilan tanlang. Yoki sotuvchidan siz uchun to'g'ri kartoshkani topishini so'rang. Sotuvchilar odatda so'rashadi: qaynatish yoki qovurish kerakmi? Sizga qovurish tavsiya etilganini sotib olganingiz ma'qul. Shunday qilib, bugungi taom uchun siz o'rta boy kartoshka olishingiz kerak. Ya'ni, u o'z shaklini saqlab qolishi, yiqilmasligi kerak, lekin baribir ichkarida yumshoq bo'lishi kerak. Bu kartoshka o'rtacha kraxmalga ega va u bizga mos keladi. Bugun men fotosurat bilan o'zimning tasdiqlangan retseptimni taklif qilaman, unga ko'ra siz juda muvaffaqiyat qozonasiz mazali kartoshka smetana ichida. Va biz uni qovurilgan idishda pishiramiz.

Kerakli mahsulotlar:
- 600 gramm kartoshka,
- 1 bosh piyoz,
- 150 gramm yog'li smetana,
- 50 gramm pishloq,
- ta'mga tuz, qalampir,
- 30-40 gramm o'simlik yog'i,
- 1-2 dona. lavr yaproqlari
- bir oz suv.

Qanday qilib fotosuratdan asta-sekin pishirish kerak

Men darhol tozalangan kartoshkani katta bo'laklarga kesib tashladim. Bu qorong'i tushmasligi uchun tezda bajarilishi kerak.




Darhol kartoshkani yog 'allaqachon qizdirilgan qovurilgan idishga soling. Biz qovurishni boshlaymiz. Men sizga kartoshkani qovurishni maslahat beraman. Kartoshkani, qalampirni ozgina tuzlang. Go'zallik uchun kartoshkani qovuring yuqori olov kartoshkani tezda qovurish uchun. Bugungi taom uchun kartoshkani yanada ishtahani ochish uchun qovurish yaxshiroqdir. Kartoshka bu tarzda qovurilmasa, ta'mi yomonlashmasa ham, ular unchalik jozibali bo'lmaydi. Pishirilgunga qadar uzoq vaqt qovurish kerak emas, asosiysi faqat qobiq paydo bo'ladi va yuqori olovda - bu ikki daqiqalik masala.




Piyozni maydalang kichik kub, piyozni kartoshka bilan birga ishlatamiz.






TO qizg'ish kartoshka Men piyoz qo'yaman va qovurishda davom etaman, shunda piyoz qizg'ish va xushbo'yroq bo'ladi. Ingredientlarni qovurish idishning ta'mini yaxshilaydi.




Bir oz suv quying, shunda u kartoshkani biroz qoplaydi va yumshoq bo'lgunga qadar past olovda qaynatiladi. Endi kartoshkani to'liq pishirish kerak. Keyin smetana qo'shing, aralashtiring va yana 5 daqiqa qaynatib oling c.




Pishirishdan bir necha daqiqa oldin dafna bargini qo'ying.






To'g'ridan-to'g'ri panga surting qattiq pishloq nozik qirg'ichdan, bir oz qaynatiladi (10-15 soniya) va olovni o'chiring. Yopiq qopqoq ostida 15 daqiqa tursin, kartoshka infuziya qilsin.




Yoqimli ishtaha!

Belarusiyada eng mashhur taomlardan biri, albatta, kartoshka. Men buni mahorat bilan aytaman, chunki men bu mamlakatni sevaman va unda yashayman. Uni hayotimizdan, oshxonamizdan olib tashlash ukrainalikni cho‘chqa yog‘idan, xitoylikni esa guruchdan mahrum qilish bilan barobar. Smetana bilan kartoshka bizning stolimizda tez-tez mehmon bo'lib, bugungi kunda bu taom muhokama qilinadi.

Tandirda smetana bilan kartoshka

An'anaviy Belarus oshxonasi asosan qo'ziqorinli idishlar, cho'chqa go'shti va kartoshka idishlaridan iborat. Ishonchim komilki, ko'plab uy bekalari kartoshka kreplarini pishiradilar, kartoshka kreplari, sehrgarlar, kartograflar.

Bu mahsulot mening oshxonamdan ham olib tashlanmaydi. Ochig'ini aytsam, ba'zida men guruch, grechka, makaron, tariqni garnitür sifatida taqdim etaman, chunki buni tushunaman. to'g'ri ovqatlanish va muvozanatli oilaviy ovqatlanish kerak turli mahsulotlar... Mening oilam ham bularning barchasini eyishadi, lekin ular hali ham katta zavq va ishtiyoq bilan kartoshka yeyishadi. Mavzudan uzoqqa bormaslik uchun men pechda smetana bilan qovurilgan kartoshka retseptini taklif qilaman. Odatda u erda muzlatilganlarni ham qo'yaman. O'rmon qo'ziqorinlari, lekin mavjud bo'lgan uyda Kichkina bola, hatto eng mashhur taomlar uchun retseptlar o'zgartirilishi kerak. Shuning uchun, bunday kartoshkaning joriy versiyasi biroz soddalashtirilgan. Garchi bu uni yomonlashtirmasa ham.

Smetana bilan pishirilgan kartoshkani qanday tayyorlash mumkin

Xuddi shu tarzda, siz bu taomni multivarkda pishirishingiz mumkin. Va agar sizda loydan yasalgan idishlar bo'lsa, unda siz sabzi yoki qo'ziqorin bilan kartoshka qilishingiz mumkin.

Kartoshkani pechda smetana bilan pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

Tarkibi:

• 0,5 kg yangi kartoshka
• 1 katta sabzi
• 2 chinnigullar sarimsoq
• 200 g yog'li smetana
• 1 stakan suv
• ta'mga tuz yoki ziravorlar

Pishirish jarayoni:

Men kartoshkani qopqoq bilan maxsus shaklda pishiraman, lekin oddiy o'rdak - eng yaxshi variant. Biz kartoshkani tozalaymiz, yuvamiz. Kichik bo'laklarga kesib oling va qolipga o'tkazing.

Sabzini yupqa halqalarga kesib oling va u erga yuboring.

Agar siz hali ham kartoshkaga o'rmon qo'ziqorinlarini qo'shishga qaror qilsangiz, ularni oldindan qaynatish kerak. Ular dastlab yangi yoki quritilganmi, muhim emas. Sarimsoqni sarimsoq orqali o'tkazing. Bu kartoshkaga o'tkir hid beradi.

Smetana va ziravorlar qo'shish uchun qoladi.

Suvga quying, aralashtiring. Kartoshka deyarli butunlay "suzishi" kerak smetana sousi.

Qopqoq bilan yoping, pechga qo'ying. Birinchidan, 200 daraja haroratda va 20 daqiqadan so'ng, sous qaynatilganda, haroratni 180 darajaga kamaytiring va idishni yumshoq bo'lgunga qadar (taxminan 40 daqiqa) qaynatib oling. Agar pishgan yoki pishmaganligiga ishonchingiz komil bo'lmasa, bo'laklarni pichoq bilan teshib qo'ying. Sabzi tayyorligiga e'tibor qaratish yaxshiroq bo'lsa-da. Uning yumshoqligi nafaqat u, balki butun taom tayyor ekanligini ko'rsatadi.

Qovurilgan kartoshka pechda smetana bilan - yaxshi garnitür go'sht yoki baliq uchun. Agar siz qo'ziqorin qo'shsangiz ham, u butunlay mustaqil taom bo'lishi mumkin. Yoqimli ishtaha!

Smetana bilan kartoshka retsepti uchun Ksyushaga rahmat, muallifning fotosurati.

Kartoshka pishirishda shunchalik mashhurki, ularsiz har qanday kundalik taomni tasavvur qilib bo'lmaydi. Kartoshka ikkinchi non, deb bejiz aytishmagan. Bu mazali, qoniqarli va almashtirib bo'lmaydigan. Sabzavot birinchi va ikkinchi taomlar uchun asosdir. Undan qanday taom tayyorlanmagan! Sho'rvalar, kartoshka pyuresi, dranniki, zrazy, qovurilgan, mayonez yoki smetana bilan pishirilgan, mayin shangi va piroglar - barchasi kartoshka tufayli!

Kartoshkani qiyma go'sht, go'sht, baliq yoki qo'ziqorin bilan pishirish mumkin. Grated pishloq, sarimsoq, o'tlar va ziravorlar idishga baharatlı notalar qo'shadi. Nozik pyuresi va qovurilgan qizil kartoshka shubhasiz mazali. Biroq, ba'zida siz g'ayrioddiy narsani xohlaysiz. Bunday paytlarda siz smetana kartoshkasini xavfsiz pishirishingiz mumkin. Samimiy, tez va mazali! Smetana ichida kartoshka uchun retseptlar juda ko'p. Misol original taomlar qozonlarda pishirilgan kartoshka yoki smetana sousi bilan italyan gnocchi bo'lishi mumkin, bu sizni tayyorlashning qulayligi va ajoyib ta'mi bilan ajablantiradi.

Smetanadagi kartoshka - ovqat tayyorlash

Favqulodda ta'm xususiyatlari tom ma'noda bog'dan olingan yosh kartoshkaga ega. Ammo mavsum hali kelmagan bo'lsa, bu yaxshi. Eskirgan sabzavot juda yaxshi bo'ladi. Pishirishdan oldin uni yuvish va tozalash kerak. Uni oddiy pichoq yoki sabzavot tozalagich bilan olib tashlash juda oson. Smetanaga kelsak, u yangi (nordon emas), juda yog'li va bo'laklarsiz (qaymoqli mustahkamlikka ega) bo'lishi kerak.

Smetanadagi kartoshka - eng yaxshi retseptlar

1-retsept: smetanadagi kartoshka, qozonlarda pishirilgan

Umuman murakkab bo'lmagan taom har bir uy bekasi ovqat pishirishi mumkin. Nega biz kartoshkani qozonlarda pishiramiz? Ha, chunki bu tarzda idish maksimal ta'm va shiralilikni saqlaydi. Agar sizda bunday qurilma bo'lmasa, kartoshkani chuqur pishiriladigan idishda (yoki pishirish varag'ida) pishirishga harakat qiling, lekin yuqori qismini folga bilan yoping. Pishirishdan 10 daqiqa oldin folga olib tashlanishi mumkin, shunda tepa biroz qizarib ketadi.

Ingredientlar (har bir idish uchun):

- 300 gr. kartoshka
- bitta piyoz
- ikkita stol. smetana qoshiqlari
- bitta stol. qoshiq sut
- ziravorlar
- yashil
- 40-60 gr. qattiq pishloq

Tayyorlash usuli:

1. Kartoshka va piyozni qobig'idan tozalang. Biz bir va boshqa ingredientni ingichka yarim halqalarga kesib tashladik (agar kartoshka juda katta bo'lmasa, siz ularni halqalarga kesib qo'yishingiz mumkin). Biz plastik kartoshkani ziravorlar, maydalangan pishloq va o'tlar bilan aralashtiramiz.

2. Smetana sut bilan suyultiriladi. Biz chiroyli sopol idishni olamiz, ustiga kartoshka, tug'ralgan piyoz qo'yamiz, idishni smetana bilan to'ldiramiz. Biz qozonni pechga jo'natamiz, uni qopqoq bilan yopishni unutmaymiz. Biz 170-190 C da ellik daqiqa pishiramiz.

2-retsept: smetanadagi kartoshka gnocchi

Gnocchi - taom Italiya oshxonasi o'xshash Ukraina köftesi... Bu ajoyib uy qurilishi "donuts" uchun juda ko'p retseptlar mavjud. Keling, ularni kartoshkadan pishirishga harakat qilaylik va pishloqli achchiq smetana sousida pishiramiz.

Tarkibi:

- 4-5 dona kartoshka ildizi
- ta'mga ko'ra ziravorlar (yoki qalampir, tuz)
- ikkita tuxum
- uch osh qoshiq. qoshiqlar bug'doy un
- kungaboqar yog'i (tekis keklar va pishirish varag'ini moylash uchun)
- yarim litr smetana
- 300 gr. Gollandiyalik pishloq

Tayyorlash usuli:

1. Tuzli suvda kartoshka ildizlarini tozalang va qaynatib oling. Bundan tashqari, sovutmasdan, ularni kartoshka pyuresi bilan yoğurun. Tuxum, ziravorlar, ozgina o'simlik moyi va un qo'shing. Biz aralashtiramiz.

2. Stolga unni to'kib tashlang va kartoshka pyuresidan yuvgichlar shaklida (markazda depressiya bilan) kichik yassi keklarni hosil qilishni boshlang, ularni un bilan o'rang.

3. Pishirish varag'ini moy bilan yog'lang. Biz gnocchiimizni yoyib, 150-170 S haroratda o'ttiz daqiqa davomida pishirishga yuboramiz.

4. Shunday qilib, mahsulotlar qizarib ketganda, biz pishirish varag'ini chiqaramiz. Smetana ozgina uring (yog'li bo'lmasligi kerak), uni Gollandiyalik pishloq bilan aralashtiring va hosil bo'lgan mahsulot massasini quying. Sos har bir tortillani qoplashi muhim.

5. Biz xushbo'y, tuyadi, lak qobig'i hosil bo'lguncha pishirish uchun pechga yuboramiz.

3-retsept: smetana bilan qovurilgan kartoshka

Bu taomni tayyorlash avvalgi ikkitasidan ko'ra qiyinroq, lekin u tozalangan ta'm sarflangan vaqtni qoplaydi. Uni pishirish uchun bizga qo'ziqorin kerak. Yuqori sifatli navlarni ishlatish yaxshiroqdir - masalan, oq yoki shampignon.

Tarkibi:

- 800 gr. kartoshka
- 400 ml tovuq suvi (issiq)
- 300 gr. yog'li smetana
- 200 gr. qo'ziqorinlar
- 50 gr. zaytun yog'i
- uchta stol. soya sousi
- uchta stol. osh qoshiq un
- sarimsoqning uchdan to'rtta chinnigullari
- maydanoz
- arpabodiyon
- ta'mga qalampir (tuproq va no'xat).
- tuz

Tayyorlash usuli:

1. Biz kartoshkani, qobig'ini yuvamiz. Quritish uchun qog'oz sochiqni qo'ying. Dilimlarga kesib oling. bilan panani oldindan qizdiring zaytun yog'i va tilimlarni yarim pishganicha yuqori olovda qovuring.

2. Biz qo'ziqorinlarni yuvamiz (agar ko'rsatma bo'yicha kerak bo'lsa, ho'llash), ingichka bo'laklarga bo'linadi. Biz sarimsoqni tozalaymiz. Qo'ziqorinlarni alohida panada qovuring, yumshoq bo'lgunga qadar besh daqiqa siqilgan sarimsoq qo'shing. Qalampir qo'yishni unutmang.

3. Keyin kartoshkani qo'ziqorin bilan aralashtiring, tarkibini issiq quying tovuq suvi shunday qilib, u qattiq ingredientlarning uchdan bir qismini qoplaydi. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, suyuqlik bug'lanib ketguncha qaynatib oling. Oxirida qo'shamiz soya sousi.

4. Kartoshka pishirilayotganda piyozni tozalang, halqalarga kesib oling, ularni unga soling va skovorodkada qizarib ketguncha qovuring. Tayyor kartoshkani piyoz bilan qo'ziqorin bilan aralashtiring, smetana quying, tug'ralgan o'tlar bilan seping va plitalarga joylashtiring. Hammaga yaxshi ishtaha!

- Kartoshkani o'rtacha olovda qaynatib oling, aks holda "yadro" nam bo'lib qoladi va yuqori qatlam qaynatiladi;

- Kartoshkani “ko‘ylagi”da qaynatsangiz, issiqlik bilan ishlov berish vaqtida yorilib, maydalanib ketmasligi uchun suvga odatdagidan ko‘proq tuz qo‘shing;

- Qovurilgan kartoshka bo'laklari parchalanib ketmasligi va xira bo'lib qolmasligi uchun tozalangan ildizlarni yaxshilab quritish yoki toza sochiq bilan artib olish kerak. Qovurish oxirida bo'laklarni tuzlang, ular etarlicha jigarrang bo'lganda.