Olma sosu"Sissy" ko'pchilik uchun bolalik bilan bog'liq. Ko'pincha maktabgacha ta'lim muassasalarida bizga bunday shirinliklar taqdim etilgan va endi biz bolalarimizni uyda davolash imkoniyatiga egamiz. Bugun biz ushbu noziklikni tayyorlashning bir necha xil usullarini o'rganamiz. Buni elektr asbobida yoki gaz plitasida qilish mumkin.

Sekin pishirgichda olma "Sissy" retsepti

Shirinlikni tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• olma - 2 kg;
• tozalangan shakar - 100 g;
• suv - 100 g;
• quyultirilgan sut - 100 g.

Qanday pishirish kerak:

1. Mevalarni yuving, yarmini kesib oling va yadroni olib tashlang, shuningdek, quyruqlardan xalos bo'ling.
2. Sekin pishirgichga suv quying va ustiga tayyorlangan olmalarni tashlang. Jihozning qopqog'ini mahkam yoping, uni yoqing, "söndürme" rejimini o'rnating va pishirish vaqti 1 soat.
3. 20 daqiqa o'tgandan so'ng, ko'p pishirgichni to'xtatib turing, asbobni oching va mevalar yonib ketmasligi uchun aralashtiring, so'ngra o'chirish signali paydo bo'lguncha ularni yana pishirishda davom eting.
4. Belgilangan soat o'tgach, jihozni o'chiring va hosil bo'lgan massani chuqur idishga quying. U erda shakar va quyultirilgan sut qo'shing va blender bilan atala hosil qiling.

Quyultirilgan sutli "Nezhenka" olma sosu tayyor, u faqat sovutish uchun qoladi va siz uni bulochkaga yoyib, stolda bolalaringizga xizmat qilishingiz mumkin.

Mevalarni saqlash

Siz qish uchun ushbu noziklikni zaxiralashingiz mumkin. Endi siz sovuq mavsum uchun Nezhenka olmasini qanday tayyorlashni o'rganasiz, shunda siz qor va sovuqda bu mazali taomdan bahramand bo'lishingiz mumkin. Lekin avval siz tayyorgarlik ko'rishingiz kerak quyidagi mahsulotlar va konteyner:

• olma - 2 kg;
• qaynoq suv - 250 g;
• quyultirilgan sut - 380 g (1 banka).

Ingredientlar soni 500 g dan 5 ta banka uchun hisoblanadi.

Shunday qilib, siz qish uchun Nezhenka olma tayyorlashni o'rgandingiz va endi bunday taomning boshqa retsepti bilan tanishish vaqti keldi, bu sizning bolalaringizga shubhasiz yoqadi.

Krem bilan mazali desert

Ushbu usul uchun siz quyidagi tarkibiy qismlarni tayyorlashingiz kerak:

• olma - 3 kg;
• qaynoq suv - 400 ml;
• qaymoq - 300 g;
• tozalangan shakar - 100 g.

Retsept:

1. Mevalarni yuving, yarmini kesib oling, yadroni va qobig'ini olib tashlang, so'ngra kichik kubiklarga kesib oling va qaynoq suvli idishga soling. Olma yumshatilguncha massani taxminan 30 daqiqa qaynatib oling.
2. Panani olovdan olib tashlang, mevalarni blenderga quying va ularni maydalang. Agar sizda bunday qurilma bo'lmasa, unda go'sht maydalagich, oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash mashinasi yoki elakdan foydalaning.
3. Olingan aralash yana bir yirtqichlardan aniqlanadi, qaymoq va shakar qo'shing va yana yarim soat davomida pishiring.
4. Tayyor olma "Nezhenka" ni bankalarga to'kib tashlang va ularni yoping.

Smetana va doljinli shirinlik

Bu boshqasi original retsept olma shirinliklari va uni tayyorlash uchun quyidagi ingredientlarni to'plang:

• qaynoq suv - 100 g;
• olma - 1 kg;
• shakar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• smetana - 500 g;
• doljin - 5 g.

Jarayon tavsifi:

1. Mevalarni avvalgi retsept bilan bir xil tarzda qayta ishlang, ularni suv allaqachon qaynab turgan yirtqichlardan yuboring. Olmani chorak soat davomida pishiring, so'ngra yirtqichlardan bir oz doljin qo'shing.
2. Mevalarni elakdan o'tkazing, so'ngra allaqachon olingan pyureni yana panga soling, shakar qo'shing, shirinlik biroz qalinlashguncha past olovda pishiring.
3. Tayyorlangan idishni sovutib oling, so'ngra har birini plastinka ustiga qo'ying, u erda bir osh qoshiq smetana qo'shing.

Qish uchun sariyog 'va vanil bilan olma "Nezhenka" retsepti

Ushbu usul uchun quyidagi ingredientlarni tayyorlang:

• antonovka - 5 kg;
• qaynoq suv - 500 ml;
• sariyog '- 200 g;
• shakar - 0,5 kg;
• quyultirilgan sut - 1 banka;
• vanillin - 1 paket.

Pishirish jarayoni:

1. Olmani avvalgi retseptlarda bo'lgani kabi qayta ishlang, siz terini olib tashlay olmaysiz. Ularni kichkina kubiklarga kesib oling va suv allaqachon qaynab turgan yirtqichlardan quying. Mevalarni olovda 20 daqiqa qaynatib oling, so'ng yirtqichlardan qayta joylashtiring va mevalar sovib ketguncha kuting, so'ngra ularni elakdan o'tkazing.
2. Shakar va sariyog 'qo'shing va butun aralashmani 25 daqiqa davomida yana olovga qo'ying.
3. Belgilangan vaqt o'tgach, quyultirilgan sut va vanillinni bir yirtqichlardan to'kib tashlang va idishning tarkibini qaynatib oling.
4. Idishlarni konserva uchun tayyorlang: ularni suv va soda bilan yuving, so'ngra pyuresi tayyor bo'lgach, issiq massani idishlarga quying.
5. To'ldirilgan idishlarni suvli idishga soling va ularni 20 daqiqa qaynatib oling. Keyin tezda olib tashlang va qopqoqlarni o'rang.

Quyultirilgan sutli beqiyos va sog'lom olma "Nezhenka" qishga tayyor. Keyinchalik saqlash uchun uni kiler yoki qabrlarga olib boring.

Mahsulotning foydali xususiyatlari

Bu noziklik nafaqat juda mazali, balki sog'lom. Birinchidan, Nezhenka olma pyuresi to'yimli bo'lib, unda pektinlar, S vitamini, fosfor, kaltsiy va karotin mavjud. Ushbu kompozitsiya tufayli mahsulot teriga va sochga ajoyib ta'sir ko'rsatadi. Ikkinchidan, tishlar va suyaklar salomatligi uchun foydalidir. Oziq-ovqat tolasi olma tarkibidagi moddalar hazm qilishni yaxshilashi mumkin. Uchinchidan, bu mevada mavjud bo'lgan sink immunitet tizimini sezilarli darajada qo'llab-quvvatlaydi. Shuning uchun bunday taomni bolalarning ratsioniga kiritish juda muhimdir.

Endi siz "Nezhenka" olma sosini qanday qilishni bilasiz. turli yo'llar bilan: sekin pishirgichda, gaz plitasida, quyultirilgan sut, sariyog ', qaymoq, smetana, vanillin qo'shilishi bilan. Va farzandlaringiz uchun bunday noziklik nafaqat mazali, balki sog'lom bo'lishini va hatto juda yosh bolalar ham foydalanishi mumkinligini angladik.

Bu mazali tayyorlash olmadan quyultirilgan sutli olma shaklidagi ta'mi juda nozik, uni ba'zan "sissy" deb atashadi. Bu krep, krep va ba'zi shirinliklar bilan yaxshi ketadi. Siz uni pirogga plomba sifatida qo'yishingiz yoki keklarda qatlam yasashingiz mumkin yoki shunchaki qoshiq bilan eyishingiz mumkin. Bunday konservani pechkada yoki sekin pishirgichda tayyorlash oson.

Ushbu retsept uchun har qanday xilma-xillik ishlatilishi mumkin, ammo nordon yoki shirin va nordon mevalardan foydalanish yaxshidir. Ko'pchilik Antonovkadan taom tayyorlashni tavsiya qiladi.

Retsept 1

Ushbu olma ignabargli tayyorlash uchun retseptlardan birini ko'rib chiqing.

Oshxona jihozlari va anjomlari

Olma pyuresi va quyultirilgan sutni tayyorlash uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi: oshxona jihozlari va idishlar:

• qalin taglikli yirtqichlardan - 1 dona;
• yog'och spatula - 1 dona;
• katta qoshiq - 1 dona;
• ko'pirtirish - 1 dona;
• yarim litrli bankalar vintli qopqoqlar bilan - 6 dona. Siz muntazam ravishda qabul qilishingiz mumkin shisha idishlar tikuv uchun qopqoqlar bilan, lekin keyin tikuv uchun yana bir kalit kerak bo'ladi.

• standart quyultirilgan sut qutisi (380 gramm) - 1 dona;
• shakar - 80 gramm;
• olma - 5 kg;
• suv - 100 ml.

Muhim! Ushbu blankni tayyorlash uchun siz yuqori sifatli quyultirilgan sutni tanlashingiz kerak. Sotib olayotganda, GOST (GOST 2903-78 yoki GOST R 53436-2009) bo'yicha yangi ishlab chiqarilgan sanaga muvofiq ishlab chiqarilgan yirik taniqli ishlab chiqaruvchilardan mahsulotni tanlash yaxshidir, chunki u konserva ishlab chiqarish uchun ishlatiladi, u ham saqlanadi. Agar ochilganda quyultirilgan sut shubhali rangga va bo'laklarga ega bo'lsa, unda bunday mahsulotni ishlatishdan bosh tortish va quyultirilgan sutni boshqa joyda va boshqa ishlab chiqaruvchidan sotib olish yaxshiroqdir.

Quyultirilgan sut bilan olma bo'sh qismini tayyorlash uchun quyidagi amallarni bajaring:

Bilasizmi? Olma tarkibidagi pektinlar qonda xolesterin darajasini pasaytiradi, organizmdan toksinlar va toksinlarni olib tashlaydi va ovqat hazm qilishni yaxshilaydi. Ular tabiiy quyuqlashtiruvchi moddalardir, shuning uchun murabbo, marshmallow, jele, murabbo, murabbo va boshqa preparatlar ko'pincha olmadan tayyorlanadi.

Video: quyultirilgan sut bilan olma pishirish qanday

2-retsept (sekin pishirgichda)

Olma sekin pishirgichda yaxshi qaynatiladi. Agar qalin taglikli pan bo'lmasa, siz mo''jizaviy pechdan (sekin pishirgich) foydalanishingiz mumkin.

Oshxona jihozlari va anjomlari

Quyultirilgan sut bilan olma tayyorlash uchun sekin pishirgichdan foydalanganda quyidagi oshxona jihozlari talab qilinadi:

• ko'p pishirgich - 1 dona;
• yog'och yoki maxsus plastik qoshiq;
• cho'milish rejimiga ega bo'lgan aralashtirgich yoki oziq-ovqat protsessor;
• vintli qopqoqli yarim litrli bankalar - 6 dona.

Quyultirilgan sut bilan olma tayyorlash uchun ingredientlar ro'yxati quyidagicha:

• bir quti quyultirilgan sut (380 gramm) - 1 dona;
• shakar - 0,5 stakan;
• olma - 5 kg;
• suv - 250 ml.

Ushbu konservatsiyani tayyorlashda siz quyidagi amallarni bajarishingiz kerak:

Video: sekin pishirgichda quyultirilgan sut bilan olma tayyorlash uchun retsept

Muhim! Shakar miqdori ishlatiladigan mevalarning shirinligiga qarab kamayishi mumkin. Ba'zi uy bekalari quyultirilgan sutda va mevalarning o'zida etarlicha shirinlik borligiga ishonib, bunday preparatga umuman shakar qo'ymaslikni afzal ko'rishadi. Albatta, bolalar bu mahsulotni shirinroq bo'lishni afzal ko'rishadi, ammo bu ta'mga bog'liq.

Ta'mga yana nima qo'shilishi mumkin

Shu bilan bir qatorda quyultirilgan sut o'rniga quyultirilgan sutdan foydalanish mumkin. Foydalanadigan retseptlar ham mavjud yangi krem. Shunday qilib, ikki kilogramm olma uchun yog' miqdori 30% bo'lgan 200 ml qaymoq olinadi.

Olma mavsumida quyultirilgan sut bilan olma pyuresini tayyorlashga ishonch hosil qiling. Bu juda chiqadi nozik desert Bu nafaqat bolalar, balki kattalar ham rad etmaydi! Yaxshi sifatli quyultirilgan sutni olish va uni tejamaslik yaxshiroqdir, va aytmoqchi, agar olma navlari allaqachon shirin bo'lsa, shakar qo'sha olmaysiz.

1. Qish uchun quyultirilgan sut bilan olma Nezhenka tayyorlash uchun bizga quyidagi mahsulotlar kerak: olma, shakar, quyultirilgan sut va suv.

2. Olmalarni yuving, tilimga kesib oling. Agar so'ralsa, darhol peeling mumkin.

3. Suv qo'shing va yumshoq bo'lguncha past olovda bug'lang.

4. Elakdan o'tkazing. Agar olma qobig'i bo'lmasa, unda siz shunchaki blender bilan pyure qilishingiz mumkin.

5. Pyuresga shakar qo'shing va qaynaguncha 5 daqiqa qaynatib oling.

6. Quyultirilgan sut qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz. 10-15 daqiqa davomida past olovda pishiring.

7. Issiq olma va quyultirilgan sut pyuresi Nezhenka sterillangan bankalarga solib, qopqoq bilan yoping. Adyol bilan o'rang va uning ostida to'liq sovib turing. Salqin joyda saqlang.

Yoqimli ishtaha!

Bu olma turli xil shirinliklar tayyorlash uchun ideal asos bo'lib, uni qandolatchilik plombalariga qo'shib, jelatin bilan aralashtirib, muzlatgichda qoldirish mumkin. An'anaviy ravishda ushbu noziklikka qo'shimcha ravishda qo'shiladigan quyultirilgan sut ajoyib qaymoqli ta'm beradi!

Qish uchun quyultirilgan sutli olma uyda pishirish oson. Va tavsiya etilgan retseptlar maxsus xarajatlarni talab qilmaydi. Asosiysi, siz eng injiq bolalarni bunday ajoyib shirinlikni eyishga ishontira olasiz.

"Nezhenka" quyultirilgan sutli olma uchun retsept

Tarkibi:

• olma - 2,3 kg;
• suv - 115 g;
• to'liq quyultirilgan sut - 165 g;
• shakar - 65 g.

Ovqat pishirish

Olma, qobig'i va urug 'qutilaridan tozalangan, bo'laklarga bo'linadi. Ularni panga yuboring, tilimlar pastki qismga yopishmasligi uchun ozgina suv quying va pechka ustiga qo'ying. Yarim soat davomida yumshoq bo'lgunga qadar past olovda pishiring. Aralashtirishda davom etishni unutmang! Olma qaynay boshlaganda, shakar qo'shing, aralashtiring va qaynatib oling. Quyultirilgan sutni quying va tatib ko'ring. Siz ko'proq shakar va quyultirilgan sut qo'shishingiz mumkin. Massani yana bir necha daqiqa qaynatib oling, so'ngra maksimal bir xillik va silliq tuzilishga qadar blender bilan urib, steril idishlarga soling. Qopqoqlar bilan yoping va pyuresi to'liq sovib ketguncha adyol ostiga qo'ying.

"Nezhenka" olma pyuresini tayyorlash

Mazali olma "Nezhenka" shakar qo'shmasdan tayyorlanishi mumkin.

Tarkibi:

• olma - 965 g;
• - 1/2 banka.

Ovqat pishirish

Mevalarni yaxshilab yuvib tashlang, mayda bo'laklarga bo'ling, yadrolarni olib tashlang. Panga yuboring, suv bilan to'ldiring. Bo'laklar yumshoq bo'lguncha pishiring, so'ngra olma sovutib, ularni elakdan o'tkazing.

Ushbu bosqichda siz quyultirilgan sut qo'shishingiz mumkin. Idishni yana pechka ustiga qo'ying va aralashtirganda qizdiring. Issiq pyuresi kichik idishlarga quyiladi. Pyuresni qaynagan paytdan boshlab suv bilan to'ldirilgan katta idishda 10 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling. Yoping va salqinlash uchun yuboring, teskari aylantiring.

Qish uchun mazali olma "Nezhenka" ni qanday tayyorlash mumkin?

Ushbu retseptda do'konda sotib olingan quyultirilgan sut umuman mavjud emas. Ammo bu erda asosiy komponentlar sut va shakar bo'lib, quyultirilgan mahsulot uchun ajoyib o'rinbosar bo'ladi.

Tarkibi:

• olma - 950 kg;
• shakar - 430 kg;
• sut - 800 ml.

Ovqat pishirish

Ushbu pyureni tayyorlash juda oson. Mevalarni tozalash va urug'lik qutilari, oqayotgan suv ostida yuvish kerak. Panga yuboring, shakar qo'shing va sut quying. Bir necha soat davomida past olovda pishiring. Olingan massani blender bilan teshing yoki elakdan o'chiring. Yana olovga qo'ying, qaynaguncha kuting, 10 daqiqa davomida pishiring. Tayyor issiq pyureni sterillangan bankalarga to'kib tashlang, yoping, teskari aylantiring va o'z-o'zini sterilizatsiya qilish uchun qopqoqlar ostiga yuboring.

Ushbu maxsus "Nizhenka" pyureining asosiy afzalligi shundaki, agar siz uni urib qo'ysangiz sariyog', keyin siz tort uchun qiziqarli krem ​​olishingiz mumkin.

"Nezhenka" kremli olma pyuresi

Bu pyuresi shirinliklar uchun asos sifatida foydalanish uchun juda yaxshi. Yog 'miqdori yuqori bo'lgan kremni oling, shunda olma yanada ajoyib va ​​yumshoq bo'ladi. Bu pyuresi qish uchun saqlash uchun mos emas, lekin uni tayyorlash juda oson.

Ushbu retsept birinchi navbatda onalar uchun qiziqarli bo'ladi: oxir-oqibat, qish uchun quyultirilgan sutli bunday olma bola uchun ajoyib desertdir. Bolalar ko'pincha tozalangan, tug'ralgan va juda shirin olmalarni yaxshi ko'radilar. Agar sizda har doim meva tayyorlashga vaqtingiz bo'lmasa va qo'lda shirin navlar bo'lmasa, bu olma yordamga keladi.

Muzlatgichdan bankani olib, ochishingiz kerak bo'ladi va tamom: mazali va mazali taom bor. sog'lom desert chaqalog'ingiz uchun. Ushbu pyuresi yilning istalgan vaqtida tayyorlanishi mumkin - agar qo'lda olma bo'lsa. Lekin, masalan, bizning qishloq uyimizda yaxshi saqlanadigan olma navlari yo'q.

Shuning uchun, yozda va kuzning boshida, men har doim bola uchun qish uchun quyultirilgan sut bilan bunday olma yopaman: shuning uchun men u uchun yaxshi olma ishlatganimga va har doim qo'limda mazali narsa bo'lishiga aminman. Va yana bir muhim nuqta: bu bo'sh juda oddiy va tez retsept, shuning uchun men har doim olmalarni shu tarzda zavq bilan va holda tashlab yuboraman maxsus muammo. Agar sizni qiziqtiradigan bo'lsam, quyida qish uchun quyultirilgan sut bilan olma pishirishni ko'ring - men sizga hamma narsani batafsil va bosqichma-bosqich aytib beraman.

Tarkibi:

• 5 kg olma;
• 400 g quyultirilgan sut;
• 0,5 stakan (250 ml) shakar
• 1 stakan (250 ml) suv.

* Tayyorlangan olma og'irligi ko'rsatilgan - qobig'i va yadrosisiz. Belgilangan miqdordagi ingredientlardan taxminan 4 litr tayyor pyuresi olinadi.

Qish uchun quyultirilgan sut bilan olma sharbatini qanday tayyorlash mumkin:

Pyuresni tayyorlash uchun biz har qanday olmaning pishgan olmalarini tanlaymiz. Bir oz maydalangan mevalar buzilmasa, mos keladi.

Olmalarni yuving sovuq suv. Biz olmalarni tozalaymiz, 4 qismga bo'linib, yadroni kesib tashlaymiz. Barcha ezilgan, shikastlangan joylarni ehtiyotkorlik bilan kesib tashlang.

Olma havoda tezda qorayganligi sababli, biz olma tozalangan bo'laklarini sho'r eritmaga tushiramiz (1 litr suv uchun 10 g tuz). Hamma olma tayyorlanmaguncha ular bor. Biz tuz eritmasidan olma chiqaramiz, ularni filtrga solamiz va keyin ularni o'zboshimchalik shaklidagi kichik bo'laklarga kesib tashlaymiz.

Kartoshka pyuresini pishirish uchun qalin taglikli keng panani tanlang, eng yaxshisi - zanglamaydigan po'latdir. Men sizga sirlangan panani olishni maslahat bermayman - undagi kartoshka pyuresi yonib ketadi. Idishning pastki qismiga suv quying va mayda tug'ralgan olma quying. Idishni qopqoq bilan yoping va olovga qo'ying.

Ustida katta olov suvni qaynatib oling (biz xarakterli tovushni eshitamiz - hushtak), keyin olovni minimal darajaga kamaytiring, qopqoq bilan yoping va olma 20-30 daqiqa davomida qaynatiladi. Vaqti-vaqti bilan, taxminan, har 5-7 daqiqada olma aralashtiriladi. Olmani pishirish vaqti ularning xilma-xilligiga va kesilgan bo'laklarning hajmiga bog'liq. Shuning uchun, tayyorlik belgisi - barcha bo'laklar yumshoq qaynab, yumshoq bo'lishi kerak.

Idishni olovdan olib tashlang, pyureni ozgina sovutib oling va uni blender yoki olma to'liq qaynatilgan bo'lsa, kartoshka pyuresi bilan maydalang.

Olmaga shakar va quyultirilgan sut qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Belgilangan shakar miqdori nordon olma ("Putinka" kabi) uchun etarli. Shirin olma uchun shakar miqdori 1/3 ga kamayishi mumkin.

Olovga qo'ying va qaynatib oling kuchli olov, doimo aralashtirib turing.

Keyin biz olovni eng kichik darajaga kamaytiramiz va kartoshka pyuresi yonib ketmasligi uchun aralashtiramiz, kartoshka pyuresini yana 5 daqiqa pishiramiz.