Uy / bulochka / Kreativ köfte. Bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan Ukraina tvorogli köfte retsepti Qanday qilib tvorog köftesini tayyorlash mumkin

Kreativ köfte. Bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan Ukraina tvorogli köfte retsepti Qanday qilib tvorog köftesini tayyorlash mumkin

19.07.2020 bulochka

Uyda pishirish uchun nozik, mazali tvorog köfte qiyin emas. Xamir juda tez va sodda tarzda tayyorlanadi, köfte hatto haykaltaroshlik qilish shart emas. Xamir qoshiq bilan yig'iladi va darhol uni pishirishingiz mumkin. Siz shirin va pishirishingiz mumkin tuzli variant bunday köfte. Tayyor shirin köfte smetana bilan iste'mol qilinadi, shakar bilan sepiladi yoki berry siropi bilan quyiladi. Shirin versiya bolalarni xursand qilishi aniq. Shakarsiz köfte ham juda mazali bo'lib chiqadi, ularni smetana va o'tlar, qovurilgan cho'chqa go'shti, piyoz yoki go'sht bilan xizmat qilish mumkin. go'sht sousi. Keling, mazali versiyani tayyorlaylik.

Ingredientlar

Ovqat pishirish uchun tvorog pishiriqlari bizga kerak bo'ladi:

yog 'miqdori 9% bo'lgan tvorog - 500 g;
xom tuxum - 2 dona;
un - 80 g (taxminan yarim stakan);

tuz - 0,5 choy qoshiq

Pishirish bosqichlari

Agar tvorog juda nam bo'lsa, uni tülbent orqali siqish kerak. Agar tvorog juda quruq bo'lsa, uni blenderda urib, go'sht maydalagichdan o'tkazing yoki elakdan o'tkazing (u yanada yumshoqroq bo'ladi). Agar tvorog yumshoq bo'lsa, hech qanday bo'lak qolmasligi uchun uni qoshiq bilan maydalash kifoya. Tvorogga tuxum, tuz qo'shing va ozgina elenmiş un qo'shing.

yaxshilab aralashtiramiz tvorog xamiri, bu salqin bo'lmasligi kerak. Xamir qoshiq bilan yig'ib olinadigan darajada yumshoq bo'lishi kerak.

Xamir bilan qoshiqni qaynoq suvga soling. Köfte suv yuzasiga suzib ketishi kerak. Ular taxminan 1 daqiqa pishiradilar. Pishiriqlarni partiyalarda yoki bir vaqtning o'zida pishirish mumkin, asosiysi ular suvda erkin suzadi.

Darhol ular tirqishli qoshiq bilan ushlanib, idishga solib, sariyog 'qo'shing, aralashtiring.

Biz buni barcha mavjud testlar bilan qilamiz. Bular biz olgan tvorog.

SSSRda tug'ilgan bolalar köfte nima ekanligini oldindan bilishadi. O'sha avlod o'sib ulg'aygan va endi 21-asrning yoshlari eng oddiy, ammo mazali ukrain taomlari bilan tanishdilar. Ushbu maqolada biz tvorogli köfte uchun eng yaxshi retseptni ko'rib chiqamiz, shuningdek, bu noodatiy xamir bo'laklarini qanday iste'mol qilishni o'rganamiz.

Köfte nima?

Köfte - bulon yoki sutda qaynatilgan zich xamirning kichik bo'laklari. Oddiyligiga qaramay, köfte bir necha sabablarga ko'ra juda mashhur. Birinchidan, köfte bilan taom samimiy va mazali bo'ladi. Ikkinchidan, köfte bilan pishiriladi turli xil to'ldirish shuning uchun hatto kichkintoylar ham bu taomni yaxshi ko'radilar.

Qoida tariqasida, köfte uchun xamir suv va bug'doy unidan tayyorlanadi. Ba'zan, o'zgarish uchun, styuardessa qo'shishi mumkin tuxum, irmik yoki grechka uni. Boshqa hollarda, köfte havaskor uchun tayyorlanadi: kimdir taomni shirin va shirin qilishni xohlaydi, kimdir, aksincha, sabzavotlardan ishtahani tayyorlamoqchi.

Endi chuchvaraning barcha turlari ko'rib chiqiladi an'anaviy taom Ukraina va oziq-ovqatning haqiqiy vatani - Poltava. Xalqda bunday taomni ba'zan köfte deb atashadi. Idishning asosiy xususiyati - pishirish vaqti. Pishirish uchun zarur bo'lgan narsa - tvorog xamirini yoğurmak, kichik sharlar yoki to'rtburchaklar qilish, so'ngra suv, sut yoki bulonda qaynatish. Butun jarayon sizga 60 daqiqadan ko'proq vaqtni oladi.

Qanday qilib to'g'ri ovqatlanish kerak

Biz bu taomni bilamiz: mazali to'plar xamir bolalar bog'chasi va maktablarda beriladi, uyda buvisi va onasi chuchvaradan osh pishiradi. Ba'zida tvorog köfte uchun tanish retsepti bizga dangasa köfte eslatadi va bu tasodifiy emas. Ukrainada köfte ko'pincha bulonsiz, lekin smetana yoki sariyog 'bilan xizmat qiladi. Keling, ushbu oddiy taomni qanday eyishingiz mumkinligini bilib olaylik:

  • Xamirning tvorog bo'laklarini nonushta, shirinlik va kechki ovqat uchun berish mumkin.
  • Idish ko'pincha murabbo, murabbo yoki asal bilan quyiladi.
  • Agar siz ba'zi rezavorlar yoki yong'oqlar qo'shsangiz, albatta, taomni buzmaysiz.
  • Endi u ovqatlanish uchun mashhur bo'lib bormoqda yong'oq moyi, unda köfte oddiygina botiriladi.
  • Xamir bo'laklarini shokolad bilan to'kib tashlang yoki zarang siropi, chunki bu qo'shimchalarni har qanday supermarketda topish mumkin!
  • Qadrlash klassik retsept tvorogli köfte? Keyin faqat smetana qo'shing va idishni shakar bilan seping.

Smetana bilan tvorog köftesini qanday tayyorlash mumkin

Sizga taklif qilamiz asta-sekin retsept tvorogdan pishiriqlar, undan kattalar ham, bolalar ham xursand bo'lishadi. Fartugingizni kiying, biz oddiy pishirishni boshlaymiz, lekin mazali taom Ukraina oshxonasi. Tvorogdan chuchvara tayyorlashni bilmayapsizmi? Quyidagi fotosurat bilan retsept sizning oshxonangizda ishonchli yordamchiga aylanadi. Pishirish vaqti: 60 daqiqa.

Tarkibi:

  1. Un - 50 g.
  2. Tovuq tuxumlari - 2 dona.
  3. Tvorog (maydalangan emas) - 500 g.
  4. irmik - 50 g.
  5. Tuz - 1/2 choy qoshiq
  6. Smetana - 200 g.
  7. Sariyog '- 50 g.
  8. Tatib ko'rish uchun rezavorlar yoki mevalar.

Pishirish bosqichlari:

  • Qadam 1. Barcha tvorogni chuqur idishga soling, so'ngra uni vilkalar bilan maydalang, shunda bir hil massa olinadi.
  • Qadam 2. Tuxumni ko'pik paydo bo'lguncha ko'pirtiring, tvorogga qo'shing.
  • Qadam 3. Un va irmikni idishga soling, tuz qo'shing.
  • Qadam 4. Tayyor massani yaxshilab aralashtiring, so'ngra polietilen bilan yoping. Pishirishdan oldin xamir yarim soat turishi kerak.
  • Qadam 5. Tayyor massadan kichik to'plar hosil qilish kerak, siz ularga to'rtburchaklar shaklini berishingiz mumkin.
  • 6-qadam Olovga bir idish suv qo'ying. Suv qaynashi bilan to'plarni ehtiyotkorlik bilan panga solib qo'yish kerak.
  • Qadam 7. Xamir bo'laklari suzishni boshlaguncha, past olovda pishiring.
  • 8-qadam. Tayyor köfte tirqishli qoshiq bilan suvdan olib tashlanishi kerak, ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlang.
  • 9-qadam Köftelarni idishga soling, sariyog'ni suv hammomida eritib oling, so'ngra tayyor tvorog xamiriga quying.
  • 10-qadam Idishni qaymoq, meva yoki rezavorlar bilan bezang. Misol uchun, siz banan yoki olmani mayda bo'laklarga bo'lishingiz mumkin.

  1. Tvorogli köfte retsepti shunchalik oddiyki, hatto bola ham bunday taomni pishirishi mumkin.
  2. Pishirish vaqtida tvorog chuchvara qo'llaringizga yopishib qolsa, qo'llaringizni tez-tez suv bilan namlash tavsiya etiladi.
  3. Tayyor köfte pishirgandan so'ng darhol xizmat qilishi mumkin, shuningdek, xamirni chuqur qovurish yoki pechda pishirishga ruxsat beriladi.

Endi siz tvorog pishiriqlarini qanday tayyorlashni bilasiz. Yuqoridagi retsept kundalik ratsioningizni diversifikatsiya qilishga yordam beradi va oila va do'stlarni hayratda qoldiradi. Ko'rinishidan, köfte oddiy taomdir, ammo pishirish va xizmat qilishning ko'plab usullari mavjud.

Bugun bizning menyuda « dangasa köfte"yoki" tvorogli köfte " .

Tvorogli dangasa köfte yoki Tvorogli chuchvara - mazali samimiy ovqat tez tayyorlanadi va juda mazali chiqadi. Bilan solishtirganda oddiy köfte, buning uchun siz avval xamirni yoğurishingiz kerak, keyin ularni haykalga solib qo'yishingiz kerak, tvorog bilan dangasa köfte (tvorog bilan köfte) juda tez pishiriladi. Buning uchun siz faqat xamirni yoğurishingiz, xamirni yoyib, mayda bo'laklarga bo'lishingiz kerak va tvorog bilan dangasa köfte (tvorog bilan chuchvara) tayyor.

Dangasa tvorogli köfte (tvorogli chuchvara) retseptini tayyorlash uchun qanday ingredientlardan foydalanishim kerak? Mazali dangasa köfte (tvorogli köfte) qanday tayyorlanadi?

Tvorog bilan dangasa köfte (tvorogli köfte) tayyorlashning bosqichma-bosqich retseptini fotosurat bilan ko'ring ...

Tvorogli dangasa köfte uchun masalliqlar (tvorogli köfte):

  • tvorog - 300 g,
  • un - 4 osh qoshiq (slayd bilan) + stolga sepish uchun,
  • tuxum - 1 dona,
  • tuz - bir chimdik
  • shakar - 2 osh qoshiq

Tvorog bilan dangasa köfte tayyorlash uchun bosqichma-bosqich retsept (tvorogli köfte):

Tvorogli dangasa chuchvara tayyorlashni (tvorogli chuchvara) tvorogni elakdan o'tkazib, tayyorlay boshlaymiz, shunda chuchvaralarimiz yanada yumshoq va mazali bo'lib chiqadi.

Tvorogga tuxum, tuz va shakar qo'shing.

Biz barcha ingredientlarni aralashtiramiz. Biz bir hil tvorog massasini olishimiz kerak.

DA tvorog massasi elenmiş un qo'shing.

Biz hamma narsani aralashtiramiz va dangasa köfte (tvorog bilan köfte) uchun xamir tayyor.

Biz dangasa köfte (tvorog bilan chuchvara) uchun soxta xamirni un bilan to'ldirilgan stolga yoyib, unga ozgina o'ratamiz.

Biz xamirga kolbasa shaklini beramiz.

Biz xamirni, dangasa köfte uchun (tvorog bilan köfte), mayda bo'laklarga kesib tashladik.

Olovga bir idish sho'r suv qo'ying va qaynatib oling. Suv qaynayotganda xamirimizni ichiga tashlaymiz. Suvdan so'ng, dangasa chuchvara bilan (tvorog bilan chuchvara) qaynatiladi, olovni pasaytiring va 3-5 daqiqa davomida pishiring.

Tovoqdagi suvdan tayyor dangasa chuchvaralarni (tvorogli chuchvara) chiqarib, sariyog 'yoki smetana sepib, stolga tortamiz.

Agar sizga yoqqan bo'lsa Dangasa köfte (tvorogli köfte) iltimos do'stlaringiz bilan baham ko'ring. O'q ostidagi ijtimoiy tugmalar.

Hammaga yoqimli ishtaha!

Eng yaxshi retseptlar tvorogdan taomlar Boyko Elena Anatolyevna

Tvorogli chuchvara

Tvorogli chuchvara

Tarkibi:

500 gr tvorog, 150 gr smetana, 2 dona tuxum, 100 gr shakar, 250 gr un, 20 gr. non bo'laklari, 50 g eritilgan sariyog', ta'mga tuz.

Tayyorlash usuli:

Tvorogni elakdan o'tkazing, tuxum, shakar, 30 g eritilgan sariyog ', tuz qo'shing, hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Olingan massaga unni to'kib tashlang va xamirni yoğurun. Xamirni unli stol ustiga qo'ying, 4 ta teng qismga bo'ling, har bir qismini kolbasa ichiga aylantiring va mayda bo'laklarga bo'ling.

Köfte qaynayotgan sho'r suvga botirib, suzguncha pishiring. Tayyor köftelarni idishga soling, qolgan eritilgan sariyog'ni quying va non bo'laklari bilan seping. Qaynatilgan köfte pechda pishirilishi mumkin, buning uchun ularni panga solib, smetana quyib, yog' bilan to'kib tashlang va oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring.

Siz smetana bilan xizmat qilishingiz mumkin.

Ushbu matn kirish qismidir. Vareniki, mlintsi, donuts kitobidan ... muallif Zvarich Petro Prokopovich

Dumplings chuchvara - Ukraina oshxonasining ramzlaridan biri. Pishirilgan í̈x íz yangi xamir, suv bilan yoğrulur va tuxum bilan syrovatsy. Köfte hosil qilish yo'lida yiqilib, ular "tortilgan", "yirtilgan" yoki "kesilgan". Tuzli purkagichlar va köfte tuzlangan chuchvara bilan aralashtiriladi

Klassik ikkinchi kurslar kitobidan muallif Korobach Larisa Rostislavovna

Köfte köfte va köftedan asosiy farqi: xamir to'ldirilmaydi, ular shunchaki qaynatiladi, qatlamni "kayışlar" ga kesib yoki flagella bilan o'raladi. Pishiriqlar qaysi undan tayyorlanganiga qarab, ular sho'r suvda, sutda yoki bulonda qaynatiladi. Issiq, sariyog 'bilan sug'orilgan holda xizmat qiladi

"Chöfte, köfte" kitobidan muallif retseptlar to'plami

Dumba jambonli chuchvara Mahsulotlar: 2 stakan bug'doy uni, 1 dona tuxum, 13 stakan sut yoki suv, 2 osh qoshiq sariyog ', 100 gr jambon, tuz Tayyorlanishi: bug'doy uni, tuxum, tuz va sut yoki suvdan xamir tayyorlang. , uni 3-4 mm qalinlikda yoyib, shaklga soling

"Sut va sut mahsulotlaridan idishlar" kitobidan. Turli xil menyular ish kunlari va bayramlar uchun muallif Alkaev Eduard Nikolaevich

Tvorogli chuchvara Tvorogni go'sht maydalagichdan o'tkazing, 2 dona qo'shing xom tuxum, shakar qo'ying, 1 osh qoshiq. bir qoshiq eritilgan sariyog ', 1/2 choy qoshiq tuz va yaxshilab aralashtiriladi. Keyin 1 stakan elakdan o'tgan unni quying va yoğurun.Unga tvorog xamirni qo'ying.

Eng yaxshi tvorog retseptlari kitobidan muallif Boyko Elena Anatolievna

Tvorogli chuchvara Masalliqlar: 500 gr tvorog, 150 gr smetana, 2 dona tuxum, 100 gr shakar, 250 gr un, 20 gr non bo'laklari, 50 gr eritilgan sariyog ', tatib ko'rish uchun tuz.shakar, 30 gr eritilgan sariyog ',

Hammasi haqida kitobdan uy qurilishi non. Eng yaxshi retseptlar uyda pishirish muallif Babkova Olga Viktorovna

chuchvara TarkibiEskirgan bug'doy noni- 200 g, tuxum - 2 dona, shakar - 40 g, sariyog '- 40 g, sut - 150 g, tuz - ta'mga qarab.Pishirish usuli1. Nonni maydalang, tuxum, shakar, sut, sariyog 'va tuz qo'shing. Olingan xamirni muzlatgichga qo'ying

"Sir" bilan retseptlar kitobidan muallif Zvonareva Agafya Tixonovna

Köfte Yarim stakan karabuğday uni (kofe maydalagichda grechka maydalab), bir stakan qaynoq suvning beshdan birida suyultiriladi. Buni asta-sekin bajaring, unni kichik qismlarga qo'shing, unni tez va yaxshilab aralashtiring, keyin hech qanday bo'lak bo'lmaydi. Xamirga tuxum qo'shing. Qattiqlik bo'yicha

Kitobdan B vitaminiga boy taomlar uchun 100 ta retsept. Mazali, sog'lom, aqliy, shifobaxsh. muallif Kechqurun Irina

Kitobdan kaltsiy etishmovchiligi uchun 100 ta retsept. Mazali, sog'lom, samimiy, shifobaxsh muallif Kechqurun Irina

Kitobdan Sog'lom oziq-ovqat. Retseptlar dietali ovqatlar yogurtdan foydalanish muallif Kashin Sergey Pavlovich

Yogurt va ananas qo'shilgan tvorogli köfte Masalliqlar 500 gr tvorog (yog'siz), 250 ml tabiiy yogurt, 2 dona tuxum, 100 gr shakar, 250 gr un, 70 gr. konservalangan ananas, tuz.Pishirish usuli: tvorogni elakdan o'tkazing, tuxum, shakar, tuz, hamma narsani ehtiyotkorlik bilan qo'shing.

1000 ta retseptlar kitobidan shoshqaloqlik bilan muallif Mixaylova Irina Anatolievna

Köfte 300 g un, 400 ml suv, 1 tuxum, 30 g cho'chqa yog'i, tuz.Undan,suvdan,tuxumdan tuz qo'shilgan holda pishirilmagan xamirni yoğrib, ikki qoshiq bilan kesib, qaynayotgan sho'r suvga botirib, qaynatib oling.Tayyor chuchvaralarni skovorodkada oz miqdorda isitib oling.

Ukraina, Belarusiya, Moldaviya oshxonalari kitobidan muallif Pominova Kseniya Anatolievna

chuchvara Masalliqlar 400 gr un, 50 gr sariyog ', 3 dona tuxum, 200 ml sut, tuz Tayyorlash usuli Sariyog'ni skovorodkada eritib oling. Tuxumni sut bilan aralashtiring, un qo'shing, yog', tuz quying, xamirni yoğurun. Xamirni mayda bo'laklarga bo'linib, qaynoq suvga qadar pishiring

Eng kitobidan mazali retseptlar. Juda oddiy pishirish retseptlari muallif Kashin Sergey Pavlovich

Tvorogli chuchvara Masalliqlar 1/2 kg tvorog, 2 dona tuxum, 3 osh qoshiq shakar, 1 stakan un, 1 osh qoshiq sariyog ', tuz Tayyorlash usuli Tvorogni elakdan o'tkazamiz, tuxum, shakar, eritilgan sariyog ', tuz solib aralashtiramiz. yaxshi, un qo'shing va

100-kitobdan eng yaxshi taomlar Ukraina oshxonasi muallif Rachkovskaya L.

Sariyog 'chuchvara Sariyog'li chuchvara Elakdan o'tkazilgan un ichida suv idishi shaklida teshik oching, ichiga suv, eritilgan sariyog ', tuz bilan urilgan tuxum quying va xamirni chuchvaraga qaraganda tikroq yoğrating. Xamir silliq bo'lguncha yoğurulur, shishishi uchun bir muddat qoldiriladi, so'ngra yoyiladi,

Quritilgan mevali idishlar kitobidan muallif Zvonareva Agafya Tixonovna

Pishiriqlar Tarkibi: tvorog - 400 g, un - 4 osh qoshiq. qoshiq, tuxum - 1 dona, shakar - 3 osh qoshiq. qoshiq, mayiz - 50 g, shakarlangan mevalar - 50 g, sariyog '- 50 g.Tvorogning yarmini va tuxumni chuqur idishga soling. Shakar, shakarlangan mevalar va mayizlarni qo'shing va yana bir oz un qo'ying. Endi yaxshilab aralashtiramiz

Kitobdan qalqonsimon bez kasalliklari uchun 100 ta retsept. Mazali, sog'lom, samimiy, shifobaxsh muallif Kechqurun Irina

Pishiriqlar Masalliqlar: 1 stakan grechka uni (grechkani kofe maydalagichda maydalang), 80 ml suv, 1 dona tuxum. Xamirga tuxum qo'shing. Xamirning mustahkamligi bo'lishi kerak

Tavsif

Ular shirinlik sifatida lenten menyusiga mukammal qo'shimcha bo'ladi.

Siz uyda bunday taomni bir soat ichida pishirishingiz mumkin, tvorog köftesining ta'mi juda yumshoq bo'lib chiqadi. Xamirturushsiz tvorog va oz miqdordagi shakarning o'rtacha kombinatsiyasi bu taomni hatto shirinliklarni umuman yoqtirmaydiganlar uchun ham ideal qiladi.

Tvorogli köfte ko'pincha smetana va shakar yoki eritilgan sariyog 'bilan xizmat qiladi.

Biroq, tvorog xamiri bilan yaxshi ketadigan noodatiy shirin sous bilan chuchvarani tajriba qilish va xizmat qilishingizga hech narsa to'sqinlik qilmaydi.

Fotosurat bilan tvorog köfte uchun bosqichma-bosqich retsepti sizga bu taomni o'zingizning oshxonangizda pishirish qanchalik osonligini batafsil va aniq aytib beradi. Bunday köfte uchun xamir juda oson va tez tayyorlanadi, u oddiy emas va undan köfte juda yaxshi shakllanadi.

Keling, shirinlik uchun tvorogdan köfte tayyorlashni boshlaylik.

Ingredientlar

Pishirish bosqichlari

    Keling, hamma narsani tayyorlaylik zarur ingredientlar shirinlik uchun tvorogdan köfte tayyorlash uchun.

    Ko'rsatilgan miqdorda juda yog'li bo'lmagan tvorogni chuqur idishga quying, uning donalarini vilkalar bilan muloyimlik bilan yoğurun. Tvorog pyuresida tovuq tuxumi va bir osh qoshiq shakar qo'shing. Ushbu kompozitsiyadagi ingredientlarni aralashtiring, so'ngra idishga soling bug'doy un. Köfte uchun zich elastik xamirni yoğurun.

    Endi köfte yasaymiz. Buning uchun biz xamirning butun qismidan kichik bir bo'lakni yirtib tashlaymiz va undan to'p yoki kichik hajmli plastinka shaklida köfte hosil qilamiz.

    Bundan tashqari, butun xamirni uzun kolbasa shaklida o'rashingiz va o'tkir pichoq bilan chuchvarani kesishingiz mumkin: bitta chuchvaraning kengligi 2 santimetrdan oshmasligi kerak.

    Chuqur yirtqichlardan bir oz sho'rlangan suvni qaynatib oling. Bo'laklarga bo'lib, barcha chuchvaralarni ko'pikli suyuqlikda ular suv yuzasiga chiqquncha pishiring, shundan so'ng biz chuchvaralarni yirtqichlardan olib tashlaymiz va plastinka ustiga qo'yamiz.

    Tayyor ovqat stolga faqat issiq va smetana yoki sariyog 'bo'laklari bilan birga xizmat qiling. Tvorogli köfte tayyor.

    Yoqimli ishtaha!

© Mualliflik huquqi 2022, kreplar, kreplar, bulochkalar, kekler, chuchvaralar, piroglar, pechene, kekslar, xachapuri