No2 kefirdagi kreplarning texnologik jadvali.

Va bu erda pishirish texnologiyasining tavsifi.

Kefirda krep tayyorlashni boshlashdan oldin, xuddi shunday bolalar bog'chasi tuxumni yuving. Katta olmang. Agar siz raqamlarga amal qilsangiz texnologik xarita, keyin uning og'irligi atigi 48 gramm bo'lishi kerak. Menda taxminan 58-60. Men uni tortmaganman, lekin men buni vizual tarzda bilaman.
Kefir haqida. Texnologiyaga ko'ra, qalin olinadi. Yog'li kefir nima? Men faqat 2,5% allaqachon yaxshi deb taxmin qilishim mumkin. U buni oldi.

Soda haqida. Boshqa ingredientlarga qo'shishdan oldin uni limon sharbati yoki smetana bilan o'chirishingiz shart emas. U kefirda mukammal tarzda o'chiriladi. Kartada siz deyarli 6 gramm olishingiz kerak. Men 4 oldim va bu menga juda ko'p tuyuldi. Men aytardim, choy qoshig'ining uchdan bir qismini oling. Bu ortiqcha yoki minus 3 gramm.

Shakar haqida. Bu miqdordagi shakar bilan, pancakes umuman shirin emas. Lekin! E'tibor bering, kreplarga murabbo, konserva yoki sepiladi muz shakar... Shunday qilib, shirinlik etarli bo'ladi. Agar biror narsa bo'lsa - 1 osh qoshiq shakarni to'kib tashlang, ular yoqimli shirin bo'ladi.

Shunday qilib, qatiq, tuxum, shakar, tuz va soda bilan ko'pirtirish, vilkalar yoki qoshiq bilan aralashtiring.

Unni elakdan o'tkazing. Kefir aralashmasini unga ikki marta to'kib tashlang. Birinchidan, yarmidan ko'pini to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring, shunda xamir mayda bo'laklarga aylanmaydi.

Birinchi o'tishdan keyin yaxshilab aralashtirgandan so'ng, qolgan aralashmani to'kib tashlang va yana yaxshilab aralashtiring.
Xamir yoqimli qalin va sodali suv ishlay boshlagach, biroz havodor.

Bolalar bog'chalarida ular quyma temir qozonlarda qovuriladi. Yo'qligida, qolganlarning hammasi ajoyib. Albatta, qalin dipli idishlar qovurish uchun yaxshiroqdir (va nafaqat).

Oddiy issiq qovurilgan idishga ozgina o'simlik yog'ini to'kib tashlang, so'ngra katta qoshiq xamir bilan surtib, yupqa krep hosil qiling. Qovurish jarayonida u taxminan ikki barobar ko'tarilishini unutmang.
O'rtacha olovda qovuring va uni aylantirganda, uni kichikroq qilib qo'ying - siz kreplarni pishirishga ruxsat berishingiz kerak va hech qanday holatda yonmaydi.

Xobbi mazali pishirish bo'lgan moskvaliklar. Siz aytasiz: "Bir million krep retseptlari bor! Nima uchun bu?" Va aynan shu retsept tufayli men pishirgan va sinab ko'rishim kerak bo'lgan pancake retseptlaridan ko'ra ko'proq shaxsan menga yoqdi. Va agar siz hech qachon pancake sinab ko'rmagan bo'lsangiz va agar siz sinab ko'rgan bo'lsangiz, unda krep o'rniga siz bo'laklarni eyishingiz kerak edi (kim bunday qilmaydi?))), Keyin men sizga o'tishni maslahat bermayman. Bu retseptni yozing, muzlatgichga osib qo'ying va bugun pishiring! Siz pushaymon bo'lmaysiz! :)

Diametri 15 sm (yoki undan kattaroq kattaroq) 20 ta krep uchun bizga kerak:

bug'doy uni 150 gr
shakar 70 gr
tuz 1/3 osh qoshiq
tovuq tuxumi 3 dona
kefir 120 gr
suv 75 ml
sariyog '50 gr

1. Chuqur idishda un, tuz va shakarni aralashtiring.

2. Kerakli miqdordagi kefirni o'lchab ko'ring.

Va unga suv qo'shing (oddiy, qaynatilgan)

3. Suv bilan suyultirilgan kefirni bir piyola unga to'kib tashlang.

Asta -sekin, bir necha bosqichda to'kib tashlang, har safar ko'pirtirish yoki qoshiq bilan unni yoğrating.

4. Tuxum qo'shing.

Va xamirni silliq bo'lguncha aralashtiring.

5. Bir parcha sariyog 'tayyorlang (bundan qo'rqmang, siz hali ham skovorodkani va tayyor kreplarni moylashingiz kerak bo'ladi. sariyog ' lekin kerak emas!)

Va uni suv hammomida eritib oling (juda issiq suvli chuqur idishga bir plastinka sariyog 'qo'ying), keyin xamirga quying.

6. Nihoyat, xamirni yoğurun. U shunday yoqimli qaymoq qalinligi bilan chiqishi kerak.

Xo'sh, endi xamirni yarim soat davomida yolg'iz qoldirish kerak, u holda hech qayerda!)

Keling, qovurilgan idish haqida gapiraylik. Bu, albatta, eng yaxshisi bo'lishi kerak, tercihen quyma temir yoki yopishmas. Umuman olganda, men sizga alohida krep va krep uchun alohida kichkina qovurilgan idishga ega bo'lishingizni maslahat beraman, shunda ular albatta ishlaydi.

Shunday qilib, yarim soatdan keyin skovorodkani o'rta olovga qo'ying, u yoqilsin. Yog 'qo'shmang!

7. Birinchi pancake: Chuqur qoshiq yoki paqir yordamida ozgina xamirni ustiga quying issiq skovorodka va uni turli yo'nalishlarda aylantiring, shunda xamir butun tagiga teng ravishda tarqaladi.

Muhim nuqta: pancake allaqachon aylantirilishi mumkinligini qaerdan bilasiz? Juda oddiy! Krepning qirralari qizarib ketganini va yuzasi porlashni to'xtatganini, mayda pufakchalar bilan qoplanganini, xira bo'lib qolganini payqasangiz, darhol krepkani ag'darishingiz mumkin. Men avvalgi fotosurat bilan taqqoslaganda, bunday xiralikni nazarda tutgan edim:

Biz uni ag'daramiz va chetini muloyimlik bilan ushlaymiz (silikon spatuladan foydalanish men uchun eng qulaydir - u devor devorining shakliga juda yaxshi egiladi) va spatulani krepning butun atrofi bo'ylab yurgizamiz (shunda qirralarning egilishi uchun). yopishmaydi).

Ikkinchi tomonni faqat bir necha soniya qovurish kerak, chunki krep deyarli tayyor.
Kreplarni qoziqqa yig'ish eng qulay - ular sekinroq soviydi =)

8. Va to'ldirish haqida. Bu mutlaqo hamma narsa bo'lishi mumkin (lekin esda tutingki, retsept bo'yicha bu pancakes shirin, karamli go'sht ishlamaydi)
Masalan, murabbo bilan tvorog:

Yoki yangi mevalar - nektarin, o'rik, qulupnay, malina, sizning ta'mingizga ko'ra, pyuresi bilan kesilgan.

Yoki darchin bilan qovurilgan olma (ingichka bo'laklarga bo'ling va past olovda 5 daqiqa davomida past olovda qaynatib oling, ilgari skovorodkada mayda bo'lakni eritib, darchin sepib)

Yoki asal, yoki har xil siroplar, yoki faqat yangi mazali smetana! Variantlar cheksiz!
Umid qilamanki, sizga krep yoqadi!
Yaxshi ishtaha va dam olish kunini maroqli o'tkazing! =)

Agushada pancakes qanday pishiriladi fermentlangan sut retsepti- taom juda mazali va o'ziga xos bo'lib chiqishi uchun preparatning to'liq tavsifi.

Nashr qilingan sana: 2014-06-21

Menga retsept yoqdi: 14

Tarkibi:
kefir - 200 ml;
suv - 200 ml;
ta'mga qarab tuz;
granüllangan shakar - 2 osh qoshiq. l. ;
o'simlik yog'i - 4 osh qoshiq. l. ;
tovuq tuxumi - 2 dona. ;
pishirish soda - pichoq uchida;
un - 1 stakan

Bugun men qanday qilib mazali va nozik pishirishni gapirmoqchiman ochiq krep kefir ustida. Menga holey pancakes juda yoqadi, shuning uchun men kefirda birinchi krep tayyorlaganimda, ular qanchalik nozik, nozik va dantelli bo'lib chiqqanidan xursand bo'ldim.
Sutli oshxonada bizga kefir "agusha" beriladi, lekin negadir bolaga yoqmaydi. Men tez -tez bu kefir bilan krep tayyorlayman.
Bundan tashqari, ularni boshqa har qanday nordon sutda tayyorlash mumkin. Ba'zida men uni achitilgan pishirilgan sut yoki qatiqda qilaman.
Bizga kerak: kefir, suv, tuxum, shakar, un, tuz, soda va o'simlik yog'i.
Mening retseptim kreplarning kichik bir qismi uchun. Bizning oilamiz kichkina, shuning uchun bu nonushta uchun etarli. Bu safar men diametri 19 sm bo'lgan aniq 15 ta krep oldim.

Bu mazali kreplarni tayyorlash uchun siz ikkita tuxum olib, bir chimdik tuz bilan urishingiz kerak.

Keyin biz bir stakan juda issiq suv, deyarli qaynoq suv qo'shamiz, lekin shunga qaramay, men uni qaynatishga emas, balki birinchi pufakchalarga olib kelaman.

Shu bilan birga, urishni to'xtatmaslik yaxshiroqdir. Aralash ko'piklana boshlaydi va ko'p ko'tarila boshlaydi.

va shakar qo'ying. Men shirin kreplarni yaxshi ko'raman, shuning uchun men 3 osh qoshiq qo'yaman. qoshiqlar. Agar siz go'sht bilan krep tayyorlasangiz, unda slaydsiz bitta yoki ikkitasi etarli bo'ladi.

Xamirga ozgina qo'shish kerak kungaboqar yog'i- tom ma'noda bir -ikki osh qoshiq. Men uni ko'zga surtaman.

Keyin un bilan soda qo'shing va hamma narsani mikser bilan yaxshilab aralashtiring. Umuman olganda, retsept bo'yicha, 1 stakan un qo'yish kerak, lekin ko'p narsa kefirning qalinligi va tuxum sifatiga bog'liq. Men xamirni oqishi uchun etarlicha un solishga harakat qilaman, aks holda yupqa pancakes ishlamaydi. Qat'iylik qalin bo'lishi kerak yaxshi kefir, taxminan, shunday qilib, xamir skovorodkada yaxshi tarqaladi.

Menda maxsus krep bor, shuning uchun hatto xamirning eng nozik kreplari ham juda yaxshi.
Men har bir pancake pishirishdan oldin idishni sariyog 'bilan ozgina yog'layman.

Xamirni oldindan qizdirilgan skovorodkaga quying va pancakes pishiring. Xamir darhol ko'pirishni boshlaydi va ko'plab teshiklar paydo bo'ladi.

Shunday qilib, ular teshiklarga to'la ochiq ishlarni olishadi))

Menga qaymoq yoki asal qo'shilgan pancakes juda yoqadi.

Pishirish vaqti:PT00H30M 30 daqiqa.

Menimcha, ko'p odamlar buni qilishadi, lekin men hali ham retsept yozaman.
Retsept aslida bolalari mening kichkintoyim kabi zararli, lekin juda yaxshi bo'lgan onalar uchun. Sog'lom oshxonada barcha onalarga achitilgan sutli agusha beriladi, bolam uni eyishdan qat'iy bosh tortadi, shuning uchun men undan krep tayyorlayman.

Biz olamiz:
1. Agushka
2. Tuxum
3. Bir stakan un
4.1 / 2 osh qoshiq. osh qoshiq sariyog '
5,1 osh qoshiq. qoshiq shakar

1. Proteinni sarig'idan ajratib oling va urib oling

2. Sarig'ini shakar va sariyog 'bilan maydalang

3. Bu aralashmaga agushani to'kib tashlang va asta -sekin un qo'shing

4. Doimiy aralashtirib, aralashmaga oqsil qo'shing va barchasini sariyog 'bilan qovuring.

Biz oilani boqamiz, menimcha, katta qizi

P.S. 10 daqiqadan so'ng biz oshxonadan qochib ketayotgan bolani ko'ramiz, tovoni bilan porlab, bo'sh plastinka qoldiradi

Hamma yoqadi

Menga achitilgan sutdan retseptlarni ayting Agusha?

Biz o'zimiz "Agusha" fermentlangan sutidan faqat krep va krep pishirganmiz.

Bizga kerak bo'ladi: fermentlangan sut Agusha - 1 l (har biri 200 g bo'lgan 5 ta paket), tuxum - 3 dona. shakar - 3 osh qoshiq. qoshiq, tuz - 1 choy qoshiq, un - 2-3 stakan (Makfa 3 osh qoshiqni oldi), soda - 1 choy qoshiq, qaynoq suv - 1 stakan, o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiqlar. Tayyor krep va qovurish uchun o'simlik yog'ini yoyish uchun sariyog '.

Retsept. Biz Agusha, tuz, tuxum va shakarni aralashtiramiz. Biz 40-50 daraja haroratgacha qizdiramiz (issiq, lekin barmoq "chidashi" uchun). Aralashga elakdan o'tkazilgan un va o'simlik yog'ini qo'shing, sodali suvni qaynoq suvda suyultiring va xamirimizga qo'shing, silliq bo'lguncha aralashtiring. Siz bir xillikdagi aralashmani olishingiz kerak suyuq smetana... Agar kerak bo'lsa, ko'proq un qo'shing (agar u juda suyuq bo'lib chiqsa, pancakes panga yopishadi). Xamirni 15-20 daqiqa tursin, bu vaqtda biz idishni qattiq qizdiramiz (quyma temir yoki maxsus teflonli pancake skovorodkasi ideal) va o'simlik moyida kreplarni qovurayapmiz. Tayyor kreplarni idishga solamiz, har bir krepni sariyog 'bilan surtamiz.

Bizga kerak bo'ladi: fermentlangan sut Agusha - 200 ml (1 paket), tuxum - 1 dona. shakar - 1 osh qoshiq. qoshiq, tuz - 1/2 choy qoshiq, un - 1 stakan (Makfa 1,5 osh qoshiq kerak), soda - 1/2 choy qoshiq, o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. qoshiq va. Tayyor krep va qovurish uchun o'simlik yog'ini yoyish uchun sariyog '.

Retsept. Agushaga soda qo'shing va yaxshilab aralashtiring, aralashmani ichiga tuxum soling, shakar, tuz va un qo'shing. Silliq bo'lguncha aralashtiring, xamirning mustahkamligi suyuq smetana. Xamir 15 daqiqa tursin. Issiq qovurilgan idishda qovuring, xamirni qoshiq bilan to'kib tashlang.

Ikkala retsept ham birinchi marta "portlash bilan" chiqdi. Pancakes va pancakes smetana yoki murabbo yoki tuzli taomlar bilan xizmat qilishi mumkin: ikra, ozgina tuzlangan qizil baliq, Suluguni pishloq.

"Agusha" fermentlangan sutidan tayyorlangan krep uchun retsept oddiy va tushunarli!

Biz olamiz:
5 ta xamirturushli sut "Agusha"
1 stakan iliq suv
2 tuxum
2 stakan un
1 osh qoshiq tuz
3 osh qoshiq. l. Sahara
1 osh qoshiq soda
1 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i

Qanday pishiriladi:
Agushani chuqur idishga quying, tuz va shakar qo'shing. Tuxumni sindirib, yoğurun
Hammasini yaxshilab aralashtiring.
Biz uni pechka ustiga qo'yamiz va ozgina isitamiz. Harorat 40-50 darajagacha, aralashtirishni unutmang.

Elakdan o'tkazilgan unni qo'shing va yana yaxshilab aralashtiring.
Iliq qaynatilgan suv va soda qo'shing.
O'simlik yog'iga quying.

Yana yoğurun va panani pishiring.
Maxsus pancake pan yaxshi ishlaydi.

Biz kreplarni qovuramiz. Har bir krepni sariyog 'bilan yaxshilab yog'lang. Issiq bo'lganda. Biz stolga qo'yamiz, murabbo va quyultirilgan sutni chiqaramiz. Biz erimni chaqiramiz. 5 soniya orqaga qayting. pancakes g'oyib bo'ldi)!

Retsept juda o'xshash oddiy pancakes kefir ustida. Ular faqat nozik va ingichka bo'lib chiqadi. "Agusha" har kimga mos keladi, qaysi biri 0 dan 6 oygacha.

Bolalar uchun tayyor "Agusha" formulasi bo'yicha krep.

Biz aralashmani yemaymiz, shuning uchun uni boshqa maqsadlarda ishlatishga majbur bo'ldik.

4 ta paket. tayyor chaqaloq formulasi (menda "agusha" bor (1 paket. = 200 ml.))
2 tuxum
0,5 osh qoshiq tuz
3 osh qoshiq. l. shakar (slaydsiz)
1,5 osh qoshiq. un
4 osh qoshiq. l. kungaboqar yog'i
qovurilgan yog '
20 gr. sariyog '(tayyor kreplarni moylash uchun)

Barcha ingredientlarni idishga soling va aralashtiring (men blender bilan qilaman), oldindan qizdirilgan va yog'langan qovurilgan idishda pishiring.

Tayyor kreplarni sariyog 'bilan yog'lang. Turli xil kek va plomba bilan stolga xizmat qiling, har kim o'z xohishiga ko'ra to'ldirishni tanlashi mumkin

Men "onalik" ning kichik sonli turiga mansubman. Bola o'qiydi, yaxshi. Uyda allaqachon oltin medal bor, u ko'zga ko'rinadigan joyda osilgan va chang yig'gan. Siz hali ham miyangizni qizlaringizning boshiga qo'yolmaysiz, shuning uchun siz zavod uskunalari bilan shug'ullanishingiz kerak. Men har bir uchrashuvga yangi tug'ilgan chaqaloqning ochiq ko'ngli bilan keldim: boshqa mas'uliyatli onalarning tabiiy savollari, masalan, "Zaslantsa-mars darsligidagi 878787-sahifadagi 768-sonni qanday hal qildingiz?" Biroq, o'qituvchi bilan bo'lgan mojaro meni ayamadi. Lekin men buni eng kam yo'qotish bilan hal qila oldim. Qanaqasiga? Men bu haqda o'z postimda aytib beraman.

Biz 2007 yilda kvartirani sotib oldik, 2008 yilda kapital ta'mirdan o'tkazdik va uy qurishni baxtli nishonladik. Lekin biz ikkita olti metrli lojikani tugatmadik, pulimiz yetmadi. Va bir marta do'stimiz quyidagi iborani aytdi: Agar buni darhol qilmasang, hech qachon qilmaysan! Shuning uchun, men kvartirada yangi kamchiliklarni tugatishga harakat qildim, lekin lojikalar shu yilning kuzigacha qayg'uli va eskirgan bo'lib qoldi.

Har birimizning hayotimizda, bir kuni hayotimizni tubdan o'zgartiradigan voqealar bo'ladi. Va men bundan istisno emasman. Bu men boshqalarga aytmoqchi bo'lgan narsam. O'shanda 2006 yil edi. Men 27 yoshda edim. Men turmush qurganimga 3 yil bo'ldi, lekin biz hali farzand ko'rmadik. Men katta kompaniyada buxgalter bo'lib ishladim. Men butun kompaniya uchun ish haqini hisobladim. Va menga juda katta hajmdagi ish yuklangan payt keldi.

Men oilaviy byudjetni qanday boshqarishni yozishga qaror qildim. Bilasizmi, men peshonamda ettita vaqt bo'lmaganman va sinov va xatolar orqali uy buxgalteriya hisobini yuritishni o'rgandim. O'zim uchun "oltin o'rtacha" ni topdim va "oltin qoida" ni hisobladim.

Allergiya haqidagi bilimingizni boshqa onalar bilan baham ko'ring

Mening immunitetim uchun "budilnik"

Immunitet haqida 10 ta fakt: rostmi yoki yolg'onmi?

Bolalar bog'chasidagi vazifani bajaring va bolani uyg'otmang

Bezi sinov to'plami ochildi

Qanday qilib bolalar bog'chasida va maktabda kasal bo'lmaslik kerak?

Yumshoq bezi bezi qanday afzalliklarga ega?

Agushadan nima pishirish kerak?

Pediatr ota -onalarning g'alati savollariga javob beradi

Emizgan onalar o'zlariga qarshi eng bema'ni da'volar haqida gapirishdi (foto)

Uy hayvonlari bolalarni sog'lom qilmaydi

pancake ((. Agushaga quyiladi

Achitilgan sutli agushadagi krep

Ko'rib chiqish: Moslashtirilgan achitilgan sut aralashmasi Agusha 3,4% - Zo'r pancakes olinadi

Afzalliklari:
mazali krep, "sut" ni bepul bering

Kamchiliklari:
hali topmadim

Bu aralashma bizga sutli oshxonada, har kuni 4 ta paketdan beriladi. Hozir qizim butunlay sun'iy oziqlangan, lekin bizning pediatrimiz unga bu aralashmani berishga hali ruxsat bermagan (faqat allergiya o'tib ketgan, nima aniq emas, shuning uchun tavakkal qilish istalmagan).
Men hamma narsani berayotganda davlatdan olish kerak deb hisoblaganim uchun, aralash muzlatgichda to'plana boshladi. Do'stim menga krep pishirish haqida bir fikr berdi. Biz kreplarni yaxshi ko'ramiz, ayniqsa kefirda, men uni tatib ko'rishga qaror qildim. Menda mavjud retsept bo'yicha, krep uchun sizga 800 ml kefir kerak bo'ladi, faqat 4 ta aralashma olinadi. Krep juda mazali bo'lib chiqdi, erim hatto kefirdan ko'ra yaxshiroq ekanligini aytdi. Endi bizda ko'pincha uyda krep bor. Va onamning eri bu aralashmani zavq bilan ichadi. Yaroqlilik muddati qisqa bo'lgani uchun, bu hech bo'lmaganda zararli kimyoviy moddalarsiz, tabiiy mahsulot deb taxmin qilish mumkin.
Bepul berilganini hisobga olsak, ajoyib mahsulot. To'g'ri, u hali bolada sinovdan o'tkazilmagan. Shuning uchun men uni krep sevuvchilarga tavsiya qilaman. Lekin bolaga berish -bermasligini bilmayman.

Foydalanish vaqti:2 oy

Chiqarilgan / sotib olingan yili:2013

Umumiy taassurot. Ajoyib pancakes olinadi

Gretta 2013-03-15 15:03:13

Biz bu aralashmani sutli oshxonada ham olamiz. Mening chaqalog'im haqiqatan ham yoqadi. Men ham :) Biz kuniga faqat bitta paketdan ichamiz. Men unga kuniga ikkita berishni xohlamayman. Men krep pishirishga harakat qilmadim, maslahat uchun rahmat :) Suratdagi kabi noziklar uchun siz 800ml aralashmaga qancha tuxum qo'yasiz? Pishirish kukuni, pishirish soda, sirka kerakmi? javob berish

Men umuman tuxum qo'ymayman, faqat kefir, shakar (3,5 osh qoshiq), tuz (1 osh qoshiq), soda (1 osh qoshiq qaynoq suv bilan maydalangan) va taxminan 3,5 stakan un javob beradi.

Gretta 2013-03-15 20:13:42

Voy, tuxum yo'q. OK, rahmat, men harakat qilsam - obunani bekor qilaman :) javob

Gretta 2013-03-15 15:05:02

Nega bolangizga berishdan qo'rqasiz? Bu achitilgan sut aralashmasi va uni faqat sigir oqsiliga alerjisi bo'lgan taqdirda bermaslik kerak. Va bu hazm qilishni yaxshi rag'batlantiradi, qorin uchun - umuman olganda super. javob berish

pediatr ruxsat bermaydi, lekin men unga ishonaman. sigir oqsiliga allergiya yo'q, lekin ozgina laktaza etishmovchiligi bor (xuddi shunday deyiladi, biz fermentlarni qo'shimcha beramiz).

Gretta 2013-03-15 20:15:12

Men sizning shifokoringiz bilan bahslashmayman. Sog'lom ulg'aying! javob berish

Bolalar kefiridagi "Agusha" pancakes

Men bosqichma-bosqich fotosuratlarni oshkor qilmayman, chunki men hamma narsani batafsil va aniq tasvirlashga harakat qilaman. Bu kreplarni pishirish juda qiyin emas. Shunday qilib
Kefirni stakanga to'kib tashlang va undagi sodali suvni o'chiring.
Ajratish tuxum oqi sarig'idan.
Sarig'ini shakar bilan yaxshilab maydalang, kraxmal va kefirning bir qismini qo'shing.
Keyin kefir qoldiqlari bilan almashtirib, elakdan o'tkazilgan unni qo'shing.
Supurgi bilan aralashtiring.
Tuxum oqini mikser yordamida ko'pikka urib oling. Xamirga muloyimlik bilan soling.
O'simlik yog'ini qo'shing.
Panani yaxshilab qizdiring, yog 'bilan yog'lang va krep pishiring.
Har bir pishirishdan oldin, idishni yog 'bilan yog'lash tavsiya etiladi. Keyin pancakes undan ancha orqada qoladi.

Pancakes barcha qoidalarga muvofiq

Tvorogli pancakes "Noziklik"

Har qanday lazzat uchun minglab retseptlar

Nega u erda hamma narsani olib keta olmaysiz? Mumiyalarni o'sha joydan toping, ular ortiqcha narsani mamnuniyat bilan qabul qiladilar. Yoki u "bergandan so'ng, uni olish kerak" ishlaydimi? :-)

Menga bir hafta davomida 10-12 ta tvorog Agusha olma-banan yoki o'rik-sabzi kerak. hamma
Xo'sh. Haftasiga 150 rubl chiqadi. Va sut va sut uchun sayohat men uchun qimmatroq bo'ladi :-) Aytgancha, ular menga aynan shuncha tvorogni berishadi deb o'ylamayman. To'ldirgichsiz oddiy tvorog bolaga mos kelmaydi, u boshqa turlarga qaramaydi, shunchaki ovqat yemaydi. ma'nosi shu sutda. sut mahsulotlarini oshxonadan axlat qutisiga sudrab tashlab yuboringmi? :-)

Va keyin hech kim yemaydigan tekin ovqat bilan nima qilish haqida o'ylash og'riqli bo'ladi :-) Odamlar o'zlari uchun muammo topa oladilar.

Xo'sh, siz bunday bo'lmasligingiz kerak. uni tashlab yuboradigan hech kim yo'q. oshirib yubormang! Menda assortimentning yarmidan p = 21 yoshli ukaga ichimliklar bor))) Men sutni yaxshi ko'raman, masalan, nima? yarim litr yaxshi sut hech qachon uyda og'riq bo'lmaydi. qolganlari yana ichishadi. davlat beradi va men olaman. bu men uchun juda x. Bu bolaga hech bo'lmaganda sut ichadi. va bu umuman bepul emas. bu shunchaki qulay. bizning sutimizda hamma narsa har doim yangi bo'lib, kimdan so'rashini so'raydi. va do'konda, afsuski, o'sha agusha doimo eskirgan so'zlar bilan yoyilgan. u erda gapiring, bu yaroqlilik muddatiga qarang, hisoblang. Men shunga o'xshash plomba bilan tvorog olaman.

OK, biz bunga amin bo'ldik ;-) Men uchun bu faqat "axlat qutisiga olib kelish" va sutga aylanib ketardi. 2 kun davomida 2 ta paket, bu 25 rubl, sutga sayohat qimmatroq bo'ladi :-) qolganlarim ovqat yemaydi. Va sut uchun retseptlar aslida faqat emlash xonasi orqali beriladi :-) Va biz allergiya tufayli ish jadvalini tuzdik.

Men tvorog uchun sutli oshxonaga borishni boshladim va ma'lum bo'lishicha, bizga Agusha nordon suti ham solinadi ... biz nimani ishlatamiz))

Oddiy kefirdan ham foydalanishingiz mumkin.

5 paket Agusha, har biri 200 g yoki 1 litr kefir, 2 tuxum, 1 choy qoshiq. tuz, 3 osh qoshiq. shakar, 2 stakan un. 1 stakan qaynoq suv

4 osh qoshiq kungaboqar yog'i

Tayyorlanish usuli: agushani qozonga to'kib tashlang, tuz, shakar qo'shing, tuxumni yaxshilab aralashtiring, pechka ustiga qo'ying, vaqti -vaqti bilan aralashtirib, 45C haroratgacha qizdiring, shunda aralash issiq bo'ladi. Bir vaqtning o'zida suvni qaynatib oling. Issiq aralashmaga elakdan o'tkazilgan un qo'shing, yaxshilab aralashtiring, mustahkamlik bir hil bo'lishi kerak, krep kabi qalin bo'lishi mumkin, siz ozgina chayqalishingiz mumkin. Keyin stakanga 1 choy qoshiq soda quying va qaynoq suv quying, aralashtiring va aralashmamizga quying, aralashtiring va yog 'qo'shing. Aralashtiring, butun aralash tayyor, juda havodor bo'lib chiqadi, yumshoq krep panga yopishmang, og'riq yo'q. Panani 1 marta yog 'bilan yog'lang, endi yo'q. Pancakes siz xohlagancha ingichka va qalin qilib tayyorlanishi mumkin.

Kichkina qism uchun (12 ta krep) biz olamiz

- 0,5 l sut (agushi)

- 0,5 stol. bir osh qoshiq shakar, bir chimdik tuz

- 10 stol. un bilan to'ldirilgan

- bir oz o'simlik yog'i

Biz xamirni quyidagi ketma -ketlikda yoğuramiz:

tuxum -shakar -tuz -0,5 stakan sut (agusha) -un qolgan sut (agusha) -o'simlik yog'i. Odatdagidek har ikki tomondan pishiring. Har qanday to'ldirish - tvorog, go'sht, til, murabbo, ikra)

Xamirturushsiz bekamu ko'st sutli pancakes

No2 kefirdagi kreplarning texnologik jadvali.

Va bu erda pishirish texnologiyasining tavsifi.

Kefirda krep tayyorlashni boshlashdan oldin, tuxumni bolalar bog'chasidagi kabi yuving. Katta olmang. Agar siz texnologik xaritaning raqamlariga amal qilsangiz, uning og'irligi atigi 48 gramm bo'lishi kerak. Menda taxminan 58-60. Men uni tortmaganman, lekin men buni vizual tarzda bilaman.
Kefir haqida. Texnologiyaga ko'ra, qalin olinadi. Yog'li kefir nima? Men faqat 2,5% allaqachon yaxshi deb taxmin qilishim mumkin. U buni oldi.

Soda haqida. Boshqa ingredientlarga qo'shishdan oldin uni limon sharbati yoki smetana bilan o'chirishingiz shart emas. U kefirda mukammal tarzda o'chiriladi. Kartada siz deyarli 6 gramm olishingiz kerak. Men 4 oldim va bu menga juda ko'p tuyuldi. Men aytardim, choy qoshig'ining uchdan bir qismini oling. Bu ortiqcha yoki minus 3 gramm.

Shakar haqida. Bu miqdordagi shakar bilan, pancakes umuman shirin emas. Lekin! E'tibor bering, kreplarga murabbo, konserva yoki shakar kukuni sepiladi. Shunday qilib, shirinlik etarli bo'ladi. Agar biror narsa bo'lsa - 1 osh qoshiq shakarni to'kib tashlang, ular yoqimli shirin bo'ladi.

Shunday qilib, qatiq, tuxum, shakar, tuz va soda bilan ko'pirtirish, vilkalar yoki qoshiq bilan aralashtiring.

Unni elakdan o'tkazing. Kefir aralashmasini unga ikki marta to'kib tashlang. Birinchidan, yarmidan ko'pini to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring, shunda xamir mayda bo'laklarga aylanmaydi.

Birinchi o'tishdan keyin yaxshilab aralashtirgandan so'ng, qolgan aralashmani to'kib tashlang va yana yaxshilab aralashtiring.
Xamir yoqimli qalin va sodali suv ishlay boshlagach, biroz havodor.

Bolalar bog'chalarida ular quyma temir qozonlarda qovuriladi. Yo'qligida, qolganlarning hammasi ajoyib. Albatta, qalin dipli idishlar qovurish uchun yaxshiroqdir (va nafaqat).

Oddiy issiq qovurilgan idishga ozgina o'simlik yog'ini to'kib tashlang, so'ngra katta qoshiq xamir bilan surtib, yupqa krep hosil qiling. Qovurish jarayonida u taxminan ikki barobar ko'tarilishini unutmang.
O'rtacha olovda qovuring va uni aylantirganda, uni kichikroq qilib qo'ying - siz kreplarni pishirishga ruxsat berishingiz kerak va hech qanday holatda yonmaydi.

Tarkibi.

Sinov uchun:

1. kefir - 2 stakan (500 ml);
2. tvorog - 1 paket (200 g);
3. 2 tuxum;
4. un - 200 g uchun 1,5 o'lchash stakan;
5. Shakar - 1 choy qoshiq;
6. tuz - 0,5 choy qoshiq;
7. soda - 1 choy qoshiq;
8. krep qovurish uchun o'simlik yog'i.

To'ldirish uchun:

1. Pekin karam - yarim boshli karam;
2. jambon yoki chopish - 2 bo'lak;
3. 2 ta qaynatilgan tuxum;
4. ta'mga ko'ra tuz;
5. qovurish uchun o'simlik yog'i.

Kecha men bolalarga nonushta tayyorladim, bugun esa kefirga qalin krep pishirishga qaror qildim. Bu juda ishtahali va qoniqarli bo'lib chiqdi, shuning uchun uni sinab ko'rishingizni maslahat beraman.

Kefirdagi qalin pancakes - Tayyorlanishi: