Cannelloni กับเนื้อสับ - ของอร่อยมีพื้นเพมาจากอิตาลีซึ่งเป็นเส้นพาสต้าเส้นใหญ่สอดไส้เนื้อ ทำอาหาร ขนมต้นตำรับสามารถเป็นครีมกับเห็ด ผักโขม ใต้ ซอสต่างๆ. สูตรค่อนข้างง่ายเหมาะสำหรับเตาอบและสามารถเข้าถึงได้แม้กระทั่งสำหรับผู้เริ่มต้นในการทำอาหารที่น่าพึงพอใจ

สำหรับหลาย ๆ คน ความคุ้นเคยครั้งแรกกับ cannelloni เกิดขึ้นในอิตาลีที่มีแดดจ้าหรือใน ร้านอาหารอิตาเลี่ยน. จานดูเหมือนหม้อปรุงอาหารหรือพาสต้าที่เต็มไปด้วยความอิ่ม รสชาติของพาสต้านั้นมาจากการยัดไส้เนื้อสับผสมกับผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย เชฟและแม่บ้านมากประสบการณ์ทดลองสารเติมแต่งอย่างเชี่ยวชาญ โดยเปลี่ยนอาหารอิตาเลียนง่ายๆ ให้กลายเป็นของจริง การทำอาหารชิ้นเอก.

Cannelloni (cannelloni) - ใหญ่ พาสต้าในรูปแบบของท่อที่มีความยาวอย่างน้อย 10 ซม. โดยมีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 3 ซม. ชาวอิตาลีเรียกพวกเขาว่า manicotti (manicotti) ซึ่งแปลว่า "แขน" ในภาษารัสเซีย บางครั้งลดราคาคุณสามารถหาแผ่นพาสต้าที่ต้องพับเพิ่มเติมระหว่างการปรุงอาหารที่บ้าน

ใช้เนื้อหรือไก่บดเป็นไส้ เห็ดสด, ชีส, ผักโขม, มะเขือเทศ, ผักใบเขียวใดๆ

Cannelloni ที่เตรียมไว้สำหรับการอบราดด้วยซอสโฮมเมดปรุงในรูปแบบต่างๆ: ในเตาอบในกระทะในห้องครัว "ผู้ช่วย" ของแม่บ้าน - ในภาพด้านล่าง คุณจะเห็นได้ว่าอาหารอิตาเลียนที่ทำเสร็จแล้วหน้าตาเป็นอย่างไรหลังจากการอบ

สูตรแคนเนลโลนีที่อร่อยที่สุดกับเนื้อสับ

อาหารอิตาเลียนต้นตำรับที่มีชื่อสวยงามว่า "cannelloni" ปรุงสุกแล้วในทุกประเทศทั่วโลก เชฟหลายคนชื่นชม รสชาติที่ละเอียดอ่อนไส้เนื้อ แต่งแต้มด้วยรสที่ค้างอยู่ในคอของพาสต้าที่เป็นกลาง พื้นฐานสำหรับการบรรจุนั้นหาได้ง่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง แต่แม่บ้านชาวอิตาลีทำพาสต้าก่อนแล้วจึงบรรจุตามความชอบ หากต้องการเลือกตัวเลือกของว่างที่เหมาะสมกับองค์ประกอบ ให้ศึกษาสูตรอาหารทีละขั้นตอนด้านล่าง

สูตรคลาสสิกสำหรับ cannelloni กับเนื้อสับในภาษาอิตาลีเกี่ยวข้องกับการใช้พาสต้าที่ไม่ได้ซื้อคือ พาสต้าโฮมเมด. เนื้อสัตว์ยังไม่เหมาะสำหรับทุกอย่าง - อนุญาตให้ใช้เนื้อวัว, ไก่งวง, เนื้อไก่บดเป็นเนื้อสับ ด้วยวิธีนี้จานจะออกมาเหมือนชาวอิตาเลียนเท่านั้น - อร่อยน่ารับประทาน

คุณจะต้องการ:

• หลอดแป้ง - 300 กรัม
• น้ำซุปเนื้อ - 300 มล.
• เนื้อดิน - 0.5 กก.
• พาเมซานชีส - 120 กรัม
• ครีม - 450 มล.;
• หัวหอมสีขาว - หนึ่ง;
• แครอท - หนึ่ง;
• สมุนไพรหอม
• เกลือและเครื่องปรุงรส
• น้ำมันพืช.

วิธีการทำ?

1. สับผักทอด
2. ใส่เนื้อสับ, เกลือ, เครื่องเทศลงไปผัด, ทอดจนสุกครึ่ง (ประมาณ 8 นาที)
3. เชื่อมต่อ น้ำซุปเนื้อด้วยครีมเปรี้ยวสมุนไพรปรุงรส
4. เติมไส้หลอดโดยใช้ช้อนหรือถุงขนมถ้าคุณมีที่บ้าน
5. หล่อลื่นแบบฟอร์มใส่ช่องว่างเทซอสครีมเปรี้ยว
6. อบที่ 200 องศาในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที
7. นำแผ่นอบออกมาขูดพาร์เมซานอย่างประณีตอบประมาณ 8-10 นาที

เมื่อกรอกพาสต้าอย่าใช้นิ้วกดไส้เพราะหลอดที่ยัดไส้แน่นจะแตกออกระหว่างการอบ

กับซอสเบชาเมล

สูตรพาสต้ากับซอสเบชาเมลคล้ายกับการทำลาซานญ่า พาสต้ายัดไส้ด้วยไส้ที่เรียกว่าโบโลเนสอบกับพาร์เมซาน ชาวอิตาเลียนทำเมนูเมดิเตอเรเนียน soffritto ย่างด้วยแครอท หัวหอม และขึ้นฉ่าย แล้วตามด้วยโบโลเนสชุ่มฉ่ำสำหรับยัดไส้

ความต้องการ:

• หลอดขนาดใหญ่ - 250 กรัม
• เนื้อลูกวัวสับละเอียด - 0.5 กก.
• ขึ้นฉ่ายต้น - 100 กรัม
• หนึ่งแครอท
• มะเขือเทศสองลูก
• ไวน์แดง (กึ่งแห้ง) - 50 มล.;
• หัวหอมใหญ่หนึ่งอัน
• พาเมซาน - 120 กรัม
• พริกไทยร้อนป่น
• เกลือ;
• น้ำมันพืช;
• สมุนไพรอิตาเลี่ยนสำหรับปรุงรส

ส่วนผสมซอสเพิ่มเติม:

• แป้ง - 50 กรัม
• เนย 72% - 100 กรัม
• นมต้มและเย็นจนอุ่น - 700 มล.
• ผงมัสกัต

วิธีการทำ?

1. ขั้นแรกเตรียมโบโลเนสสำหรับเติมหลอด สับผักทอดในน้ำมัน ที่นี่ - เนื้อสับ, เกลือ, เครื่องเทศ, ทอดอีกครั้ง เทไวน์เพิ่มสมุนไพรอิตาลี เคี่ยวปกคลุมประมาณ 40-45 นาที
2. ขั้นตอนที่สองคือการเตรียมเบชาเมล ละลายในกระทะ เนย,ผสมกับแป้ง ในขณะที่กวนให้เทนมทั้งหมดอุ่นก่อนเกลือใส่ลูกจันทน์เทศเล็กน้อย เมื่อส่วนผสมข้นด้วยไฟอ่อน ซอสเบชาเมลก็พร้อม
3. เติมพาสต้าด้วยโบโลเนสแช่เย็น
4. เทซอสหนึ่งในสามลงในแผ่นอบที่มีด้านข้างวางช่องว่างที่ยัดไส้
5. เทซอสที่เหลือเปิดเตาอบความร้อนถึง 200 องศาอบภายใต้กระดาษฟอยล์ประมาณครึ่งชั่วโมง
6. โรยด้วยชีสขูดอบจนกรอบ

เตรียมแคนเนลโลนีในครีมด้วย ไก่สับหรือเนื้อไก่งวงซึ่งเพิ่มประโยชน์และความน่ารับประทานให้กับอาหารเรียกน้ำย่อยเท่านั้น ผงลูกจันทน์เทศเป็นส่วนประกอบเสริม สามารถแทนที่ด้วยเครื่องเทศหรือสมุนไพรสดสับได้อย่างง่ายดาย

ความต้องการ:

• เนื้อไก่ - 0.5 กก.
• ครีมไขมัน 20% - 0.5 ลิตร;
• หลอดไฟ - หนึ่ง;
• พาสต้าจากบรรจุภัณฑ์ร้านค้า - 200 กรัม
• จันทน์เทศ;
• เครื่องปรุงรส;
• เกลือ.

วิธีการทำ?

1. ข้ามเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบด
2. ผสมเนื้อสับกับหัวหอม เกลือ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
3. เติมหลอดโดยไม่ต้องกดทับ
4. วางพาสต้าบนแผ่นอบที่ด้านข้าง เทวิปปิ้งครีมเบา ๆ กับครีมเค็ม โรยด้วยผงลูกจันทน์เทศ
5. อบครึ่งชั่วโมงโดยตั้งไว้ที่ 180 องศาบนแผง

ภายใต้ซอสมะเขือเทศ

cannelloni รสเผ็ดกับเนื้อสับในซอสมะเขือเทศจะดึงดูดผู้ชื่นชอบอาหารคาว ไส้เนื้อจะทำให้รสชาติของมะเขือเทศและเครื่องปรุงรสลดลง และเนื้อหรือไก่บดจะไม่ทำให้รู้สึกหนักท้อง กลิ่นหอมจะได้รับจากสมุนไพรรสเผ็ดจากสวน

ความต้องการ:

• หลอดแป้ง - 10 ชิ้น;
• เนื้อสับ - 350 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ;
• กานพลูของกระเทียม;
• หัวหอม - สอง;
• ไวน์แดง - 60 มล.;
• มะเขือเทศ - สาม;
• วางมะเขือเทศ - 4 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ - แก้ว;
• ใบกระวาน;
• ผักใบเขียวใด ๆ
• เกลือ;
• เครื่องปรุงรส

ทำอย่างไรจึงจะถูกต้อง?

1. ผสมเนื้อสับกับหัวหอมสับ เกลือ เครื่องเทศ
2. ลอกเปลือกมะเขือเทศขูดออก ต้มในน้ำมันเป็นเวลา 5 นาที
3. ใส่หัวหอมสับ, กระเทียม, สมุนไพรสับ, ซอสมะเขือเทศลงในกระทะ, เกลือและพริกไทย เทลงในน้ำ
4. นำไปต้มเพิ่มไวน์เครื่องเทศต้มเป็นเวลาห้านาที
5. จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันทาพาสต้าแล้วยัดไส้ด้วยเนื้อสับ
6. เทซอสมะเขือเทศอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที

เพื่อไม่ให้ด้านล่างและด้านบนไหม้ คุณสามารถเทที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ เกล็ดขนมปังหรือแป้งเซมะลีเนอร์และปิดแบบฟอร์มในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์

หลายคนคงชอบพาสต้าเส้นใหญ่ยัดไส้เนื้อและเห็ด อนุญาตให้นำของขวัญจากป่า - จานน้ำมัน, แชมเปญ, ขาวหรือเห็ดชนิดหนึ่ง นอกจากนี้ยังสามารถเป็นได้ทั้งแบบสดและแบบแช่แข็งหรือแบบดอง

ความต้องการ:

• ไก่งวงสับ - 450 กรัม
• ชีส - 120 กรัม
• หลอด - 250 กรัม
• หลอดไฟ - สอง;
• เห็ดขาวสด - 300 กรัม
• น้ำมันพืช;
• เครื่องปรุงรส, เกลือ;
• ซอสเบชาเมลสำเร็จรูป (ดูสูตรด้านบน) - 0.8 ลิตร

วิธีการทำ?

1. ผสมไก่งวงสับกับหัวหอมสับหัวหอมด้วยมีดเพียงอันเดียว
2. เห็ดหั่น (แช่แข็ง - ละลาย)
3. ผัดหัวหอมที่สองสับเป็นก้อนใส่เห็ดเค็มลงในกระทะเคี่ยวบนไฟอ่อน ผัดในเนื้อสับที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ ทอดต่ออีก 5-7 นาที
4. เติมหลอดใส่ในถาดอบสูงหลังจากเทซอสครึ่งหนึ่ง
5. เทซอสเบชาเมลเพื่อซ่อนช่องว่าง อบที่ 180 องศา
6. หลังจากครึ่งชั่วโมงโรยด้วยชีสขูดแล้วอบเล็กน้อย

กับไก่สับ

หนึ่งในสูตรที่รวดเร็วที่สุดสำหรับการอบคือ cannelloni กับไก่สับ มะเขือเทศ และกระเทียม มักกะโรนีต้องต้มก่อนปรุงจนสุกครึ่ง ครีมเปรี้ยวกับเครื่องเทศจะเพิ่มกลิ่นฉุนให้กับอาหารเรียกน้ำย่อยและกานพลูกระเทียมจะเพิ่มรสชาติ

ความต้องการ:

• ไก่สับ - 0.6 กก.
• เนยแข็งชนิดใดก็ได้ - 240 กรัม
• มะเขือเทศสุกเกินไป - สาม;
• ไข่ - หนึ่ง (เล็ก - สอง);
• ครีม - แก้ว;
• หลอดไฟ - หนึ่ง;
• กระเทียม - หนึ่งกานพลู;
• cannelloni - บรรจุภัณฑ์;
• เพื่อลิ้มรส - เกลือพริกไทย

วิธีการทำ?

1. ผสมเนื้อสับกับหัวหอมป่น, กระเทียม, พริกไทย, เกลือ, ไข่
2. Cannelloni ต้มให้เย็น
3. พาสต้าที่มีส่วนผสมของเนื้อสัตว์
4. กระจายแก้วมะเขือเทศด้านบนเทครีมโรยหน้าด้วยชีสขูด
5. อบที่ 170 องศาเป็นเวลา 30 นาที

พร้อมผักโขมและชีส

เป็นการยากที่จะเรียกว่าอาหารพาสต้ายัดไส้: สูตรประกอบด้วยครีมชีสและถั่ว แต่รสชาติของพาสต้าจะยอดเยี่ยม ผักโขมจะเพิ่มความเปรี้ยวให้กับอาหารเรียกน้ำย่อยและเครื่องปรุงรสจะเพิ่มความคมที่จำเป็น

ความต้องการ:

• ผักโขม - 0.5 กก.
• พาสต้าโฮมเมดห่อด้วยหลอด - 8 ชิ้น;
• พาเมซาน ชีสมอสซาเรลล่า และ Adyghe ชีส- แต่ละพันธุ์ 200 กรัม
• ครีม 10% - หนึ่งในสามของแก้ว
• เนย - 70 กรัม
• นมวัว - 0.5 ลิตร
• ถั่วไพน์หนึ่งกำมือ
• แป้งสองถึงสามช้อนโต๊ะ
• เกลือ สมุนไพร เครื่องเทศ

วิธีการทำ?

1. เตรียมซอสเบชาเมลครีม
2. ใส่ครีมลงไปต้มจนข้น นำออกจากเตาแล้วปิดฝา
3. บดชีสด้วยมือของคุณ
4. ผักโขมสับหรือสับด้วยมีด
5. ผัดผักโขมในเนยร้อน เย็นเล็กน้อย
6. ผสมกับชีส ทิ้งไว้สำหรับการอบ สมุนไพร เกลือ เทซอสเล็กน้อย
7. ใส่หลอดพาสต้าแห้ง
8. เทซอสเล็กน้อยบนแผ่นอบแล้วเกลี่ยช่องว่างโดยไม่มีช่องว่าง ใส่ซอสที่เหลือลงไป
9. อบที่ 170 องศา 15 นาที
10. โรยด้วยชีสที่เหลือ, ถั่วไพน์หนึ่งกำมือ, อบจนเปลือกโลกปรากฏขึ้น

Cannelloni ในหม้อหุงช้า

การทำอาหาร มื้อใหญ่ในผู้ช่วยในครัว - หม้อหุงช้า - แทบไม่ต่างกับการอบในเตาอบ ข้อได้เปรียบเพียงอย่างเดียวคือการปรุงอาหารได้เร็วกว่า และพาสต้ายังคงฉ่ำอยู่ เนื่องจากอยู่ใต้ฝาเครื่อง

ความต้องการ:

• เนื้อสับใด ๆ - 0.4 กก.
• ท่อพาสต้า - 200 กรัม
• ครีมไขมัน - หลายแก้ว;
• หลอดไฟขนาดกลาง - หนึ่ง;
• น้ำ - หลายแก้วทั้งหมด;
• แครอท - พืชผลครึ่งม้า;
• กระเทียมสองสามกลีบ
• เกลือ;
• คื่นฉ่าย - 100 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ;
• สมุนไพรหอม

วิธีการทำ?

1. ปรุงผักที่ปอกเปลือกและสับในโปรแกรม "Frying" เป็นเวลา 5 นาที
2. เทเนื้อสับลงในชามหลายใบ ทอดต่ออีก 10 นาทีโดยเปิดฝา
3. ใส่ cannelloni ผสมครีมและน้ำเกลือและพริกไทยเทส่วนผสมลงในช่องว่าง
4. เปิดโหมด "ดับ" เป็นเวลา 30 นาที

ในการทำ cannelloni กับเนื้อสับให้อร่อยแบบอิตาลี คุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำง่ายๆ ของเชฟผู้มีประสบการณ์อย่างเคร่งครัด

คำแนะนำคือสิ่งนี้

1. เนื้อสับควรเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีเส้นและ ชิ้นใหญ่เนื้อสัตว์จึงสุกสม่ำเสมอ
2. เพื่อลดเวลาในการอบ ทางที่ดีควรต้มหลอดในน้ำเกลือเล็กน้อยจนสุกครึ่ง
3. ซอสจะต้องปิดสนิท พาสต้ายัดไส้มิฉะนั้นจะแห้งและแข็ง
4. เพื่อให้เนื้อสับมีรสชาติมากขึ้นคุณสามารถเพิ่ม adjika ลงในสูตร พริกหยวก, กระเทียม, มันฝรั่ง, ชีสแปรรูปหรือแฮม

บทสรุป

หยิบขึ้นมา สูตรที่เหมาะสม cannelloni กับเนื้อสับคุณต้องคำนึงถึงความชอบของคุณเองจากนั้นจานจะออกมาอร่อยจะทำให้สมาชิกทุกคนในครอบครัวพอใจ สมุนไพรอิตาลี เครื่องเทศ ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง เครื่องเทศใด ๆ ที่มีอยู่ที่บ้านจะเพิ่มรสชาติให้กับอาหารเรียกน้ำย่อย

ในการทำแคนเนลโลนียัดไส้ คุณจะต้อง:

• แคนเนลโลนี 250 กรัม 1 แพ็ค;
• เนื้อสับ 500 กรัม (หมู + เนื้อ);
• มะเขือเทศเนื้อสุก 200 กรัม
• ก้านคื่นฉ่าย 100 กรัม
• หัวหอม 200 กรัม
• แครอท 200 กรัม
• พาเมซาน 150 กรัม
• โหระพาสองสามก้าน;
• น้ำมันมะกอกเล็กน้อยสำหรับทอด
• เนย 50 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• นม 300 มล.
• ครีมหนัก 200 มล.
• จันทน์เทศหรือเครื่องเทศอิตาเลียนสำหรับซอสเบชาเมล

สูตร cannelloni กับเนื้อสับในเตาอบ

1. ปรุง cannelloni ยัดไส้เริ่มต้นด้วยการเตรียมผัก เรากำลังเตรียมทรีโอเมดิเตอร์เรเนียนที่มีชื่อเสียงที่เรียกว่าซอฟฟริทโต ปอกหัวหอม แครอท และขึ้นฉ่าย ล้างออกด้วยน้ำเย็นแล้วสับ ก้อนเล็ก.

3. เราเปลี่ยนการทอดผักเป็นชามขนาดใหญ่

4. ใส่เนื้อสับลงในกระทะ ถ้าจำเป็น ให้ละลายน้ำแข็งก่อน เนื้อสับควรจะนิ่ม ใช้ไม้พายแบ่งก้อนทั้งหมดออกจนได้เนื้อละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน ไม่ควรใส่ไส้ ชิ้นใหญ่และควรปรุงอย่างเท่าเทียมกัน

5. ในขั้นตอนการปรุงอาหาร น้ำผลไม้เริ่มโดดเด่นจากเนื้อสับ

6. จากนั้นเมื่อน้ำผลไม้เริ่มระเหย คุณจะได้ยินเสียงสควอชที่น่ารื่นรมย์ ผัดเนื้อสับจนขึ้นฟู สีน้ำตาลทอง. อย่าลืมคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ทอดมากเกินไปและไม่แห้ง ทอดอย่างรวดเร็วด้วยความร้อนสูงปานกลาง

7. ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ และตอนนี้มะเขือเทศที่ปรุงแล้วผักทอดก็ถูกส่งไปยังเนื้อสับ

8. ผสมผักให้เข้ากันและเคี่ยวบนไฟปานกลางเป็นเวลา 10 นาที อย่าลืมผสมเป็นระยะเพื่อให้ผักตุ๋นสม่ำเสมอ

9. จากนั้นส่งผักใบเขียว กระเทียม เกลือ และพริกไทยดำป่นที่ล้างแล้วและสับละเอียด ผ่านกดกระเทียมลงในกระทะ นำกระทะออกจากเตาทันทีและผสมทุกอย่างสีเขียวกับกระเทียมให้กลิ่นหอมมหัศจรรย์และคุณต้องบันทึก

10. ต่อไปเราจะเตรียมซอสเบชาเมล คุณสามารถหาสูตรซอสเบชาเมลคลาสสิกที่มีรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่นี่ และสำหรับจานนี้ เราจะทำซอสให้มีน้ำมากขึ้นเพื่อให้แคนเนลโลนีมีความอิ่มตัวมากขึ้น นอกจากนี้ฉันขอแนะนำให้เพิ่มครีมหนัก - กับพวกเขาซอสจะมีรสชาติดียิ่งขึ้นและจะเป็นประโยชน์อย่างมากที่จะเน้นรสชาติของพาสต้ากับเนื้อสับ ใส่เนยลงในกระทะแล้วละลายบนไฟอ่อน

11. ตอนนี้เราเทแป้งลงในตะแกรงแล้วเติมลงในน้ำมันในกระทะด้วยฝน ผัดทันทีเพื่อหลีกเลี่ยงก้อน

12. เมื่อผสมเนยกับแป้งจะได้สารละลายที่ไม่ข้นมาก

13. จากนั้นใส่นมที่อุ่นแล้วลงในกระทะในส่วนเล็ก ๆ คนตลอดเวลาโดยไม่หยุด แป้งดูดซับของเหลวได้อย่างรวดเร็วและซอสข้นและเพิ่มปริมาตรต่อหน้าต่อตาเรา เราส่งลูกจันทน์เทศหรือเครื่องเทศอิตาเลียนไปที่กระทะ (ตามคำร้องขอของปฏิคมหรือเจ้าของ) ผสมให้ละเอียดเพื่อให้ทุกอย่างกระจายอย่างสม่ำเสมอ

14. นำซอสไปต้มให้เดือดประมาณ 2-3 นาที ทุกอย่างสามารถถอดออกจากเตาได้ Bechamel กลายเป็นไม่หนาเหมือนใน สูตรคลาสสิคแต่นี่เป็นวิธีที่เราต้องการให้ cannelloni อ่อนตัวลง โดยทั่วไปบรรจุภัณฑ์ระบุว่าผลิตภัณฑ์ไม่ต้องปรุง แต่จากประสบการณ์อันขมขื่นของฉัน ฉันจะบอกว่าในกรณีนี้ พาสต้าอาจกลายเป็นเส้นที่เหนียวมาก ดังนั้นสำหรับการประกันต่อเราจึงเตรียมซอสที่มีความหนาน้อยกว่า ต้องขอบคุณเขา cannelloni จะนุ่มขึ้น อิ่มตัวได้ดีขึ้นด้วยรสนมที่เป็นครีมและจะไม่คงความดิบหลังจากการอบ

15. ตอนนี้เราเริ่มสร้างจาน จาระบีจานอบด้วยซอสเบชาเมลที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่ง

16. ขูดพาเมซานชีสเป็นรูเล็กๆ

17. ได้เวลาบรรจุ cannelloni แล้ว เราจะใช้แคนเนลโลนีดิบในการเติมโดยไม่ต้องต้มก่อน (ตามที่เขียนไว้บนบรรจุภัณฑ์) ช้อนค่อยๆใส่ เนื้อบดละเอียดลงในหลอด

18. ใส่แคนเนลโลนีที่ยัดไส้ไว้ในแม่พิมพ์ ควรใส่ชั้นเดียว

19. เท cannelloni กับซอส bechamel ที่เหลือ

20. โรยหน้าด้วยพาเมซานชีสขูดก่อน

21. ส่งแบบฟอร์มไปที่เตาอุ่นและอบ cannelloni เป็นเวลา 40 นาทีที่ 180 ° C เพื่อให้จานอบอย่างสม่ำเสมอและชีสไม่ไหม้ ควรใส่แบบฟอร์มในส่วนล่างของเตาอบและคุณสามารถวางแผ่นอบเปล่าไว้ด้านบน

22. Cannelloni กับเนื้อสับพร้อมสำหรับเตาอบ! อย่างที่คุณเห็นสูตรนั้นง่ายมากและคุณจะชอบผลลัพธ์อย่างแน่นอน เสิร์ฟจานตามที่พวกเขาบอกว่าร้อนจัด! มันอร่อยมากแสนอร่อยและรื่นเริง จานสวย. ทานให้อร่อย!

ฉันขอเสนอสูตรที่ฉันชอบให้คุณ - cannelloni กับเนื้อสับ ในครอบครัวใหญ่คนนี้เป็นหนึ่งในครอบครัวที่ดีที่สุด ฉันทำบ่อยและไม่พบมันทุกวันสำหรับฉัน canelloni กับเนื้อสับมักจะเป็นวันหยุดและยังรวย โต๊ะปีใหม่ไม่ได้หยุดฉันจากการทำอาหารอิตาเลียนจานโปรดในแบบกรีก

วัตถุดิบ

ฐานและไส้:

• บรรจุภัณฑ์แคนเนลโลนี,
• หมูสับ - 250 กรัม
• เนื้อสับ - 250 กรัม
• หัวหอม - 1 หัว,
• มะเขือเทศบดหรือน้ำผลไม้ - 1 ถ้วย
• ไวน์ - 1/3 ถ้วย
• น้ำ - ½ถ้วย
• อบเชย - 1 แท่ง
• น้ำมันมะกอก - 4 ตาราง ช้อน,
• พาเมซานชีส - 1 ถ้วย
• เกลือ, พริกไทย, ลูกจันทน์เทศ

• กระเทียม - 1-2 กานพลู
• เนย - 3 ตาราง ช้อน,
• น้ำมะเขือเทศ- 2 ถ้วย
• น้ำ - ½ถ้วย
• นม - 2 ถ้วย
• พาร์เมซานชีสสำหรับโรย - 1/2 ถ้วย

การทำอาหาร

ภาพถ่ายขนาดใหญ่ ภาพถ่ายขนาดเล็ก

ย่างใน น้ำมันมะกอกหัวหอมสับละเอียด



เรากระจายเนื้อสับทอดประมาณ 5-7 นาที (เนื้อสับควรเปลี่ยนสี) เพิ่มไวน์ (ในกรีซ อาหารส่วนใหญ่ใช้ไวน์) และทอดต่ออีกสองสามนาทีจนแอลกอฮอล์ระเหย



เกลือเนื้อสับ พริกไทย ใส่ลูกจันทน์เทศ อบเชยแท่ง น้ำเล็กน้อย และน้ำมะเขือเทศ 1 ถ้วย ทำอาหารเพื่อ ไฟเล็กๆ 30-35 นาทีจนของเหลวระเหย



เนื้อสับไม่ควรเป็นของเหลวและไหลออกจากพาสต้า นำออกจากกองไฟแล้วปล่อยให้เย็นลง เราจะบรรจุแคนเนลโลนีด้วยการบรรจุเย็น มิฉะนั้นพวกเขาจะแตก



ในขณะที่เนื้อบดกำลังเย็นให้เตรียมซอส Cannelloni สามารถทำกับซอสเบชาเมลได้ แต่คุณสมบัติอีกอย่างหนึ่ง อาหารกรีกคือการใช้งานใน ปริมาณมากน้ำสลัดมะเขือเทศ (ตามที่ชาวกรีกเรียกว่า "kokini salsa") ดังนั้นเราจะเตรียม cannelloni ด้วยน้ำมะเขือเทศ

ดังนั้นผัดกระเทียมสับสองกลีบในเนยจนเป็นสีที่สวยงาม เติมน้ำมะเขือเทศและน้ำ ปรุงเป็นเวลา 10 นาที เทนมแล้วนำออกจากเตา



เพิ่มถ้วยเนื้อสับเย็น ชีสขูดและผสม การเติมก็พร้อม



เราจะวาง cannelloni ในแผ่นอบให้แน่นกันโดยไม่ให้มีที่ว่าง อย่าต้ม cannelloni ล่วงหน้า!



เราเติมด้วยช้อนชากดที่ด้านหลังช้อนแล้วดันไปทางด้านตรงข้าม



วาง cannelloni กับเนื้อสับอย่างระมัดระวังบนแผ่นอบ



เทซอสที่ด้านบน ควรเป็นของเหลวและปิดฝากระป๋องให้สนิทเพื่อไม่ให้แข็งตัว หากซอสเหลือน้อยและไม่ท่วมพาสต้า ให้เติมนมเพิ่มเข้าไป วิธีนี้จะช่วยเอาชนะรสชาติที่มากเกินไปของมะเขือเทศได้



ปิดแผ่นอบให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์และอบในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที



นำออกและนำฟอยล์ออก โรยด้วยชีสขูดที่เหลือแล้วใส่กลับเข้าไปในเตาอบอีก 5-7 นาที



ปิดไฟ พักไว้ให้เย็นเล็กน้อย แล้วตักใส่จานอย่างระมัดระวัง แยกของยัดไส้แต่ละอย่างออกอย่างระมัดระวัง อร่อยมาก!

วันนี้ฉันต้องการนำเสนอสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมและง่ายต่อการปรุง อาหารอิตาเลี่ยน- cannelloni กับเนื้อสับภายใต้ซอส Bechamel สีขาวที่มีชื่อเสียงของฝรั่งเศส

Cannelloni- เป็นพาสต้าเส้นกลมขนาดใหญ่มีลักษณะเป็นหลอด มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 2 ซม. ซึ่งเป็นแบบของ พาสต้าอิตาเลี่ยนที่ใช้บรรจุ เนื้อบดละเอียด, ไก่ใส่เห็ด, คอทเทจชีสหรือไส้อื่นๆ อบในเตาอบหรือหม้อหุงช้า

ขั้นตอนการทำ cannelloni นั้นคล้ายกับการทำลาซานญ่า

แคนเนลโลนี่ยัดไส้สีขาว ซอสครีมเบชาเมล ซอสนี้หยั่งรากลึกในแม่บ้านชาวรัสเซียในครัว

เสิร์ฟกับมัน หลากหลายเมนู: พาสต้า (พาสต้า), อาหารทะเล, เนื้อสัตว์, ปลา, ไข่เจียว, ซูเฟล่, ผัก เบชาเมลยังใช้ในการเคี่ยวชิ้นเนื้อ ลูกชิ้น เครื่องในไก่

ความหนาของซอสนี้ (บาง กลาง หรือหนา) ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ หรือขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณจะเสิร์ฟ เพิ่มนมมากขึ้นและได้ซอสเหลวหรือแป้งมากขึ้นจึงได้ซอสที่มีความหนาแน่นหนาหรือปานกลาง

สำหรับสูตรและ ภาพถ่ายทีละขั้นตอนการทำอาหาร cannelloni ต้องขอบคุณ Svetlana Burova

แคนเนลโลนียัดไส้เนื้อสับและชีสกับซอสเบชาเมล

วันนี้เราต้องการความหนาแน่นปานกลาง เพราะเราจะเติมแคนเนลโลนีและเคี่ยวในซอสจนสุกเต็มที่

ฉันจะบอกทันทีว่าฉันทำจาน cannelloni เป็นครั้งแรก ผลลัพธ์เกินความคาดหมายทั้งหมด จานออกมาสวยงามและอร่อยมาก รสชาติเหมือนเกี๊ยวรัสเซียหรือตั๊กแตนตำข้าวของเรา

ฉันแนะนำให้ทุกคนทำสิ่งนี้ จานเด็ดอาหารอิตาเลี่ยนและคุณจะหลงรักมันตลอดไป

วัตถุดิบ:

สำหรับ cannelloni ยัดไส้:

แคนเนลโลนี - 0.5 แพ็ค (ฉันมีแพ็คเกจ 250 กรัม - ฉันใช้ครึ่งหนึ่ง)

หมูสับ - 0.5 กก.

ครีมชีส - 350 กรัม

ผักใบเขียว (ฉันมีผักชีฝรั่งหนึ่งกิ่ง) - สำหรับตกแต่ง (ไม่จำเป็น)

สำหรับซอสเบชาเมล:

นม - 0.5 ลิตร

แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

เนย - 100 กรัม (0.5 แพ็ค)

เกลือ - หยิก (เพื่อลิ้มรส)

ลูกจันทน์เทศ - 1/3 ช้อนชา

พริกไทยดำป่น (หรือขาว) - 1/3 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

มาเริ่มทำแคนเนลโลนีกับการทำอาหารกันเถอะ ซอสขาวเบชาเมล

ในกระทะขนาดเล็กให้อุ่นเนยบนไฟอ่อน มันควรจะละลาย
ค่อยๆ เติมแป้งที่ร่อนแล้วและคนด้วยไม้พายทันทีเพื่อไม่ให้มีก้อน (แป้งแตกต่างกัน)
จากนั้นเทนมลงในกระแสบาง ๆ ขณะคนซอส

ใส่เกลือ ลูกจันทน์เทศ และพริกไทยดำป่น
ผสมทุกอย่างให้ละเอียด ซอสเบชาเมลควรปรุงด้วยไฟอ่อน
มันจะค่อยๆข้นขึ้น

ถ้าคุณเห็นว่าซอสข้นกว่าที่คุณต้องการ ให้เติมนมลงไปอีกเล็กน้อย

ซอสของฉันกลายเป็นความสอดคล้องที่เหมาะสม - ความหนาแน่นปานกลาง

เมื่อซอสเดือด ปรุง กวนประมาณ 3-5 นาทีแล้วปิด

ตอนนี้มาทำ cannelloni กัน

เราใช้แบบฟอร์มทาด้วยเนย (คุณสามารถโรยด้วยเกล็ดขนมปังด้านบน)

เราเริ่มยัดเนื้อสับให้แน่นแล้วใส่ลงในแม่พิมพ์

ฉันวาง cannelloni ไว้เป็นแถว เนื่องจากเนื้อสับจำนวนเล็กน้อย และฉันปรุงมันในครั้งเดียว แม้ว่าวิธีนี้จะสะดวกมากที่จะนำออกจากแม่พิมพ์

เมื่อไร จำนวนมากพาสต้า ซ้อน cannelloni ให้แน่นเข้าด้วยกัน

เมื่อวาง cannelloni ทั้งหมดแล้ว ให้ตัดชีสแล้ววางบนพาสต้า
เทซอสเบชาเมลลงไปแล้วใส่ชีสขูดบนเครื่องขูดหยาบอีกครั้ง
เราปิดแบบฟอร์มด้วยฝาปิดในกรณีที่ไม่มีฝาปิด (ดังในรูปของฉัน) เราปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์กดให้แน่นตามขอบของแบบฟอร์ม

เราส่ง cannelloni กับเนื้อสับไปที่เตาอบที่อุณหภูมิ 180-200 องศาเป็นเวลา 50 นาที

ในช่วงเวลานี้พวกเขาจะปรุงสุกอย่างสมบูรณ์แบบ ใช่ และครอบครัวจะเริ่มสงสัยแล้ว จะมีอาหารเย็นเร็ว ๆ นี้ไหม

เรานำแบบฟอร์มด้วย cannelloni อบและแบ่งอย่างระมัดระวังด้วยไม้พายเสิร์ฟจานเป็นส่วน ๆ ตกแต่งด้วยสมุนไพรสด

ภาพถ่าย (ในส่วน) แสดงให้เห็นว่า cannelloni กลายเป็นอะไรที่สวยงามและอร่อย

เอาใจคนที่คุณรักให้บ่อยขึ้นด้วยอาหารจานอร่อย!

Bon appetit ขอให้ทุกคน Notebook ของ Anyuta และผองเพื่อน!

Cannelloni เป็นพาสต้าอิตาเลียนที่ค่อนข้างแปลกสำหรับเราซึ่งเป็นหลอดกลวงขนาดใหญ่มากที่ออกแบบมาให้ยัดไส้ด้วยการอุดฟันที่หลากหลายซึ่งท้องและจิตวิญญาณของคุณปรารถนา พาสต้าเหล่านี้มีขนาดที่น่าประทับใจซึ่งไม่สามารถหาได้ในทุกร้าน อย่างไรก็ตาม พาสต้าเหล่านี้ไม่ถือว่าเป็นของหายากเช่นกัน เนื่องจากมักมีขายในซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่และไฮเปอร์มาร์เก็ตในราคาที่สมเหตุสมผล แม้ว่าเราจะคุ้นเคยกับการต้มพาสต้าก่อนแล้วค่อยราดซอสพิเศษลงไป ในกรณีที่เราจัดการกับ cannelloni ลำดับของการกระทำควรจะแตกต่างกันโดยพื้นฐาน - ท่อดิบจะเต็มไปด้วยไส้ที่เตรียมไว้ล่วงหน้าก่อน ที่ราดด้วยซอสมะเขือเทศหรือครีมข้นๆ แล้วอบจนสุกในเตาอบ

Cannelloni สับเป็นหนึ่งในตัวเลือกยอดนิยมสำหรับการทำพาสต้าที่น่าตื่นตาตื่นใจนี้ และหากคุณไม่เคยลองพาสต้าประเภทนี้ เราขอแนะนำให้คุณเริ่มทำความรู้จักกับมัน ในสูตรนี้ cannelloni เริ่มอร่อยและเข้มข้น ซอสอร่อยโบโลเนส ซึ่งเป็นเนื้อสับผัดกับหอมหัวใหญ่ กระเทียม และ สมุนไพรในซอสมะเขือเทศเข้มข้นและเข้มข้น จากนั้นอบภายใต้ซอสนมเบชาเมลที่ละเอียดอ่อน ราดด้วยซอสเผ็ดละลาย เปลือกชีส. ผลที่ได้คือจานที่มีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่น่าอัศจรรย์ ซึ่งคล้ายกับจานที่มีชื่อเสียงและสามารถตกแต่งได้แม้กระทั่งโต๊ะวันหยุดที่ซับซ้อนที่สุด

แม้ว่าหลายๆ ท่านอาจจะยังไม่เคยได้ยินเรื่องนี้มาก่อนก็ตาม อาหารจานเดิมพาสต้าและเนื้อสับ ขอแนะนำอย่างยิ่งให้คุณลองทำ cannelloni อิตาเลียนแท้ๆ กับสิ่งนี้ สูตรละเอียดและทำให้การเดินทางสู่การรับประทานอาหารเสมือนจริงในอาณาจักรของอาหารเมดิเตอร์เรเนียนที่ดีต่อสุขภาพและเป็นที่นิยมอย่างมากทั่วโลก ผลิตภัณฑ์พาสต้าขนาดยักษ์เหล่านี้สามารถสร้างความประทับใจและสร้างความตื่นตาตื่นใจให้กับจินตนาการของครัวเรือนและแขกของคุณด้วยความน่าประทับใจ รูปร่างแต่หลังจากชิมแล้วจะต้องประทับใจกับเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและเข้มข้นที่สุดอย่างแน่นอน รสเนื้อจานนี้มีหลายเหลี่ยมเพชรพลอยที่น่าทึ่ง พาสต้าเส้นบางๆ เนื้อสับผัดในมะเขือเทศ ชีสละลาย และซอสเบชาเมลแบบหนาอาจเรียกได้ว่าเป็นผลงานชิ้นเอก ศิลปะการปรุงอาหารที่สามารถมอบความสุขที่แท้จริงให้กับทั้งนักชิมและผู้ชื่นชอบอาหารที่อร่อยและน่าพอใจ Cannelloni กับเนื้อสับเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับหลักสูตรที่สองที่ผิดปกติใน สไตล์อิตาเลี่ยนที่ใครๆ ก็ชอบไม่มีข้อยกเว้น และเหมาะกับการรับประทานอาหารในแต่ละวัน ตลอดจนเสิร์ฟความเคร่งขรึมและประณีตที่สุด ตารางวันหยุด!

ข้อมูลที่เป็นประโยชน์

วิธีทำแคนเนลโลนีเนื้อสับกับซอสเบชาเมล - สูตรเตาอบพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ส่วนผสม:

• แคนเนลโลนี 250 กรัม
• เนื้อดิน 750 กรัม
• 2 พ. หัวหอม
• 4 - 5 ฟัน กระเทียม
• ซอสมะเขือเทศ 350 กรัม
• พาเมซานชีส 100 กรัม
• 3 ศิลปะ ล. น้ำมันมะกอก
• เกลือ พริกไทย สมุนไพรอิตาเลี่ยน

ซอส "เบชาเมล":

• นม 800 มล
• เนย 40 กรัม
• แป้ง 50 กรัม
• เกลือ พริกไทย ลูกจันทน์เทศที่ปลายมีด

วิธีทำอาหาร:

1. ในการปรุงแคนเนลโลนีกับเนื้อสับในเตาอบ ก่อนอื่นคุณต้องทำซอสเนื้อโบโลเนสที่มีชื่อเสียงของอิตาลี สำหรับสิ่งนี้ หัวหอมทำความสะอาดและสับ

2. ปอกกลีบกระเทียมแล้วบดด้วยมีดเพื่อให้แบนราบแล้วสับให้ละเอียดมาก

3. ผัดหัวหอมและกระเทียมในน้ำมันมะกอกด้วยไฟปานกลางประมาณ 5 ถึง 7 นาทีจนโปร่งแสง

4. ใส่เนื้อสับลงในผักและปรุงอาหารด้วยการกวนอย่างแรงประมาณ 5 นาทีจนเนื้อสับสูญเสียสีแดง "ดิบ" ไปจนหมด

คอมเมนต์! หากซื้อเนื้อสับแล้วคุณจะต้องใช้ไม้พายอย่างแรงมากขึ้นเพื่อแบ่งก้อนทั้งหมดออกเป็นมากหรือน้อย มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน. เนื้อบดที่บ้านมักจะออกมาเล็กและร่วนและโดยทั่วไปทำจากเนื้อไม่ติดมันที่มีคุณภาพซึ่งช่วยเพิ่มรสชาติและเนื้อสัมผัสของซอสโบโลเนสอย่างมาก

5. ปรุงรสเนื้อสับด้วยเกลือ พริกไทย และสมุนไพรอิตาเลี่ยนหอม จากนั้นเทซอสมะเขือเทศลงไป เคี่ยวต่ออีก 5 นาที หากเนื้อหรือซอสมีของเหลวมาก จำเป็นต้องเคี่ยวจนระเหยจนเกือบหมด

คำแนะนำ! ใครๆ ก็เหมาะกับการเตรียมอาหารจานนี้อย่างแน่นอน ซอสมะเขือเทศที่คุณชอบลิ้มรสและเครื่องเทศเช่นโหระพาโรสแมรี่และออริกาโนหรือส่วนผสมของสมุนไพรอิตาลีที่ปรุงสำเร็จจะทำให้กลิ่นหอมที่แท้จริง นอกจากนี้ แทนที่จะใช้ซอส คุณสามารถใช้ซอสมะเขือเทศ 200 กรัมกับ รสคลาสสิคหรือ 3 ช้อนโต๊ะ ล. ดี วางมะเขือเทศ. หากต้องการลดแคลอรีให้เป็นธรรมชาติที่สุด อาหารเพื่อสุขภาพ, แล้วจะดีกว่าถ้าสด 500 กรัมหรือ มะเขือเทศกระป๋องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วปรุงรสด้วยน้ำตาลหนึ่งช้อนชา

6. ซอสพร้อมโบโลเนสต้องพักไว้เพื่อให้เย็นลงอย่างน้อยจนถึงสภาวะอุ่น แต่ตอนนี้คุณสามารถเริ่มเตรียมซอสเบชาเมลได้ ในการทำเช่นนี้ ให้ละลายเนยในกระทะก้นลึกแล้วอุ่นด้วยไฟอ่อนๆ ประมาณครึ่งนาทีเพื่อให้ความชื้นส่วนเกินระเหยออกไป
7. เทแป้งทั้งหมดลงในคราวเดียวแล้วผัดสักครู่ด้วยคนให้เข้ากัน

8. อุ่นนมในชามแยกต่างหากแล้วเทลงในแป้งในส่วนที่ผสมแล้วคนให้เข้ากันอย่างแรงเพื่อไม่ให้ก้อนเนื้อในซอส

คอมเมนต์! หากยังมีก้อนเล็กๆ ปรากฏขึ้น คุณไม่ควรกังวลกับเรื่องนี้ เพราะคุณจะไม่รู้สึกถึงมันในจานที่ทำเสร็จแล้ว ในกรณีที่คุณสับสนอย่างมากกับปริมาณและขนาด ซอสเบชาเมลสามารถถูผ่านตะแกรงหรือปั่นด้วยเครื่องปั่นก่อนใช้งาน

9. นำซอสไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ แล้วปรุงด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 3 ถึง 5 นาทีจนข้นเล็กน้อย

สำคัญ! ซอสเบชาเมลสำหรับแคนเนลโลนีจะต้องคงสภาพค่อนข้างเหลว เนื่องจากพาสต้าประเภทนี้มักจะยัดไส้แบบแห้ง และซอสเดือดช่วยให้พาสต้าต้มได้อย่างเหมาะสม ถ้าใช้เหมือนกัน ซอสเข้มข้นนั่นคือโอกาสที่พาสต้าจะยังคงแข็งและจานจะเน่าเสีย

10. เทซอสเบชาเมลประมาณหนึ่งในสามลงในจานอบขนาดใหญ่ หรือพอให้ท่วมทั้งหมดด้านล่าง

สำคัญ! ฉันพบจานแก้วทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาด 25 x 35 ซม. ที่เหมาะสำหรับอาหารจานนี้ โดยวางแคนเนลโลนีใน 2 แถวที่หนาแน่นได้สำเร็จ หากจานอบของคุณมีขนาดเล็กลง ก็ควรลดจำนวนส่วนผสมลง และอาจต้องวางพาสต้าในลักษณะที่วุ่นวายมากขึ้น

11. ตอนนี้เรามีขั้นตอนการทำอาหารที่เรียบง่าย แต่ค่อนข้างลำบาก - cannelloni ควรยัดไส้ ซอสเนื้อโบโลเนส ในการทำเช่นนี้พาสต้าจะต้องวางในแนวตั้งบนจานเพื่อให้หลุมหนึ่งปิดจากนั้นใช้ช้อนเล็ก ๆ เติมเนื้อสับให้แน่น ในกระบวนการบรรจุ จำเป็นต้องบีบไส้เป็นครั้งคราว เช่น ใช้มือจับจากช้อน เพื่อไม่ให้เกิดช่องว่างที่ไม่จำเป็นภายใน cannelloni

12. จัด cannelloni ที่เต็มไปด้วยเนื้อสับในจานอบในชั้นเดียวเพื่อให้อยู่ใกล้กันมากที่สุด

13. เทแคนเนลโลนียัดไส้ด้วยซอสเบชาเมลที่เหลือ

สำคัญ! ในขั้นตอนนี้ คุณต้องแน่ใจว่าพาสต้าทั้งหมดถูกราดด้วยซอส เนื่องจากจะต้องปรุงในนั้น หากคุณมีแคนเนลโลนีเหลือเพียงท่อนๆ แคนเนลโลนีจะแห้งหรือไหม้ระหว่างการอบในเตาอบจนแทบจะกินไม่ได้

14. ขูดชีส cannelloni ให้ละเอียด แน่นอน Parmesan ดีที่สุด แต่ชีสอื่น ๆ ที่มีรสเผ็ดและเค็มจะทำ

15. Cannelloni กับเนื้อสับในซอสเบชาเมล โรยหน้าด้วยชีสอย่างสม่ำเสมอ

16. นำเข้าอบในเตาอบอุ่นที่ 180 ° C เป็นเวลา 30 - 35 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน


แคนเนลโลนีเนื้อสับที่อบในเตาอบกับซอสเบชาเมลที่นุ่ม หอมกรุ่น และอร่อยมาก พร้อมแล้ว! เหมาะสำหรับโต๊ะเทศกาล แต่ในวันธรรมดาบางครั้งคุณสามารถดูแลครอบครัวของคุณด้วยอาหารอิตาเลียนแสนอร่อยนี้ได้ ทานให้อร่อย!