ปลาสวายหรือที่เรียกว่าลิ้นทะเลมักพบได้ตามชั้นวางซุปเปอร์มาร์เก็ตในรูปของเนื้อปลาสดแช่แข็ง เมื่อทอดปลาทั่วไปจะค่อนข้างมันซึ่งทุกคนไม่ชอบ ในขณะที่ลิ้นทะเลในแป้งเปลี่ยนไปอย่างมาก: มันนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อและน่ารับประทานมาก

ในการปรุงปลาสลิดเป็นแป้ง คุณจะต้อง:

• 2 ส่วนเนื้อซี่โครง;
• 2 ไข่;
• แป้ง 100 กรัม
• น้ำ 100 มล.
• เกลือ;
• โซดาและน้ำตาลเล็กน้อย

ขั้นตอนของการสร้าง:

1. เตรียมชิ้นส่วนจากเนื้อซึ่งเค็มเล็กน้อย
2. ในการทำแป้งสำหรับปลา ไข่จะถูกตีด้วยเกลือ โซดา น้ำตาลและเครื่องเทศ หลังจากนั้นน้ำจะถูกเติมลงในมวลไข่และผสมแป้งในขณะที่เครื่องผสมกำลังทำงาน
3. ชิ้นเนื้อจุ่มลงในแป้งแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันจนเป็นเปลือก
4. Pangasius วางในกระชอนซึ่งมีน้ำมันส่วนเกินไหลออก

ในแป้งชีสในกระทะ

ภาษาท้องทะเลอันเนื่องมาจากการขาดกระดูกและความชุ่มฉ่ำ กำลังได้รับความนิยมมากขึ้นทุกวัน และมักจะปรากฏอยู่ในเมนูที่หลากหลาย

ในการทอดปลาในกระทะคุณจะต้อง:

• 2 เนื้อ;
• แป้ง 50 กรัม
• 2 ไข่;
• ½มะนาว;
• มายองเนสและชีส 100 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• เกลือ พริกไทย และโซดาเล็กน้อย

ขั้นตอนการเตรียม:

1. ปลาสวายถูกล้าง เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ และบีบเบา ๆ เนื่องจากน้ำมากเกินไป
2. น้ำผลไม้คั้นจากส้ม
3. เนื้อหั่นเป็นชิ้น ๆ ซึ่งพับไว้ในชามที่โรยด้วยน้ำมะนาวเกลือและปรุงรส
4. ปลาหมักไว้ ¼ ชั่วโมง
5. ถูชีสหลังจากนั้นชิปผสมกับไข่มายองเนสเกลือพริกไทยและโซดา
6. ในตอนท้ายแป้งจะถูกเพิ่มลงในแป้ง
7. Pangasius จุ่มลงในชีสและมวลไข่แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน

การปรุงอาหารด้วยมายองเนส

รูปแบบที่น่าสนใจของสูตรสำหรับการดำเนินการที่คุณต้องการ:

• 3 เนื้อ;
• 4 ไข่;
• แป้ง 50 กรัม
• มายองเนส 200 มล.
• เกลือและพริกไทยป่น
• น้ำมันดอกทานตะวัน.

โครงการสร้างขนมปลา:

1. ในจานสูงที่มีการตีไข่จะผสมกับมายองเนส
2. ผสมแป้งลงในมวลไข่เพื่อให้แป้งดูเหมือนครีมข้น
3. เนื้อที่ละลายแล้วจะถูกหั่นเป็นส่วน ๆ ซึ่งบดด้วยเกลือและพริกไทย
4. ปลาสลิดชุบแป้งและวางในน้ำมันเดือดซึ่งทอดในแต่ละด้านประมาณ 2-3 นาที

ปลาแท่งจากโซเล่

จานในรูปแบบของปลาแท่งกับซอสทาร์ทาร์เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมที่กระจายตารางเทศกาลด้วยความสว่างของรสชาติกลิ่นหอมและรูปลักษณ์ที่น่ารับประทาน

วัตถุดิบ:

• เนื้อ 1 กก.
• 2 ไข่;
• น้ำ 30 มล.
• พาร์เมซานชิ้นหนึ่ง;
• กองน้ำมันมะกอก
• มะนาว;
• เกล็ดขนมปัง 250 กรัม
• ซอสทาร์ทา;
• เกลือและเครื่องเทศ

ในการปรุงอาหารในรูปแบบของแท่งอร่อย:

1. ในชามหนึ่งตีไข่ด้วยเกลือเครื่องเทศและน้ำในชามอีกใบผสมแครกเกอร์และชีสขูด
2. เนื้อถูกตัดเป็นเส้นบาง ๆ ซึ่งจุ่มลงในมวลไข่และรีดเป็นเกล็ดขนมปังทันที
3. ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้จะทอดในน้ำมันที่เดือดแล้ววางบนกระดาษชำระ
4. ปลาแท่งดั้งเดิมเสิร์ฟพร้อมมะนาวฝานและซอสทาร์ทาร์

สูตรทีละขั้นตอนในเตาอบ

เทคโนโลยีการปรุงปลาด้วยแป้งในกระทะเป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้ว แต่บางครั้งคุณไม่ต้องการใช้เวลาใกล้เตา ในกรณีนี้เตาอบจะเข้ามาช่วยซึ่งจานปลาภายใต้เปลือกกรอบจะกลายเป็นน่ารับประทานไม่น้อย

ก็เพียงพอแล้วที่จะมีในมือ:

• เนื้อ 700 กรัม
• เกล็ดขนมปัง 200 กรัม
• เนยหนึ่งชิ้น
• ชีส 150 กรัม
• เกลือ เครื่องเทศ และน้ำมันดอกทานตะวัน

ขั้นตอนการทำงานคือการดำเนินการดัดแปลงอย่างง่าย:

1. ปลาสลิดจะถูกล้างและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ หลังจากนั้นก็จะถูกแบ่งออกเป็นส่วนๆ ที่ใส่เกลือและปรุงรส
2. ชิ้นปลากระจายอยู่บนแผ่นอบที่หุ้มด้วยกระดาษฟอยล์ซึ่งทาด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน
3. แป้งเตรียมจากแครกเกอร์และเนยใสซึ่งเพิ่มชิปชีสและน้ำมันพืชเล็กน้อย
4. เมื่อแป้งเกือบแห้งพร้อมแล้ว ปลาจะถูกคลุมด้วยส่วนผสมและส่งไปยังเตาอบที่อุณหภูมิ 200 ° C เป็นเวลา ¼ ชั่วโมง

ปลาในแป้งมะนาว

ซอสมะนาวช่วยเติมเต็มเนื้อปลาสีทองได้อย่างลงตัว ทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีรสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น ในการสัมผัสถึงกลิ่นหอมอันวิจิตรของอาหารจานปลา คุณต้อง:

• 4 เนื้อ;
• แป้ง 50 กรัม
• 2 ไข่;
• เกล็ดขนมปัง 200 กรัม
• เนยหนึ่งชิ้น
• กระเทียม ½ หัว
• น้ำซุปเนื้อก้อน;
• ไวน์ขาวแห้งหนึ่งแก้ว
• 1 มะนาว;
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• สมุนไพร เกลือ และพริกไทยป่น

วิธีการทำขนมคือทำดังนี้:

1. ไข่ถูกตี
2. ปลาถูกตัดเป็นชิ้น ๆ ซึ่งรีดในแป้งชุบไข่แล้ววางในขนมปัง
3. ชิ้นเนื้อทอดในน้ำมันเดือดจนเป็นสีเหลืองทอง
4. น้ำซุปเนื้อลูกบาศก์เจือจางในแก้วน้ำเดือด
5. น้ำผลไม้คั้นจากมะนาว
6. กระเทียมบด
7. น้ำมันละลายในกระทะซึ่งเติมกระเทียมน้ำซุปไวน์น้ำมะนาว
8. หลังจากเดือดแล้วจะส่งสมุนไพรสับเกลือและเครื่องเทศไปที่ซอส
9. ปลาจะเสิร์ฟพร้อมซอส

เนื้อสันในแป้ง

หากมีเนื้อในตู้เย็น 1 กิโลกรัม คุณจะต้องเตรียมเพิ่มเติม:

• 2 ไข่;
• แป้ง 200 กรัม
• นม 30 มล.
• น้ำมันพืช 100 มล.
• หลอดไฟ;
• เกลือ.

คำแนะนำการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. หลอดไฟถูกบดขยี้
2. เนื้อหั่นเป็นชิ้น ๆ ซึ่งเค็มปรุงรสและโรยด้วยหัวหอมหลังจากนั้นปลาทิ้งไว้ 20 นาที
3. จากนมแป้งไข่ตีและเกลือเตรียมแป้งหนา
4. ชิ้นดองจุ่มในส่วนผสมแป้งไข่และทอดทั้งสองด้านในน้ำมันเดือด

ดังนั้น แต่เพียงผู้เดียวเป็นปลาที่มีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนซึ่งเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงต่างๆ และทำให้เมนูธรรมดาแปลกใหม่

ลิ้นทะเลหรือเกลือยุโรปเป็นปลาในตระกูล Salt ของคำสั่ง Flounder ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่าซึ่งเป็นเป้าหมายของการตกปลา มันอาศัยอยู่ในน่านน้ำอุ่นของทะเลเขตร้อนและกึ่งเขตร้อน ปลาตัวนี้ดูคล้ายกับปลาลิ้นหมามาก มีลำตัวแบนด้านข้างเหมือนกัน แต่มีโครงสร้างเป็นวงรีที่ยาวกว่า (ความยาวลำตัวปกติไม่ค่อยเกิน 30 ซม.) เกล็ดเกลือมีขนาดเล็ก แข็ง สีน้ำตาลซีด มีจุดดำ ซึ่งช่วยให้อำพรางพื้นหลังของพื้นทรายได้สำเร็จ ที่ด้านล่างของลำตัว (ในสภาพธรรมชาติโดยหันไปทางด้านล่าง) สีจะอ่อนกว่า เช่นเดียวกับปลาลิ้นหมา ตาทั้งสองข้างของเกลืออยู่ด้านเดียวกันซึ่งเกิดจากวิถีชีวิตของสัตว์หน้าดิน

ควรสังเกตว่า แต่เพียงผู้เดียวถือเป็นผลิตภัณฑ์อันโอชะ ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะซื้อปลาทั้งตัวและไม่ใช่เป็นเนื้อ

เนื้อของพื้นรองเท้าประกอบด้วยสารที่มีประโยชน์มากมาย: โปรตีน, กรดอะมิโน (ไลซีน, ทริปโตเฟนและเมไทโอนีน), ไขมันที่จำเป็น, เช่นเดียวกับทอรีน, วิตามิน A, B, D, E, F, PP, สารประกอบของโพแทสเซียม, ฟอสฟอรัส, ไอโอดีน ,แมงกานีส,สังกะสี,ทองแดงและเหล็ก

ลิ้นทะเลสามารถปรุงได้หลายวิธีรวมถึงการทอดในกระทะ มีสองตัวเลือก: ทอด ม้วนในแป้ง (หรือ) หรือทอดในแป้ง อย่างที่เราจำได้ แป้งคือแป้ง ส่วนผสมของไข่กับแป้ง บางครั้งมีการเติมนมและ / หรือส่วนผสมอื่น ๆ ผลิตภัณฑ์ใด ๆ ที่ทอดในแป้ง (รวมถึงปลา) จะอร่อยกว่าการทอด

สูตรเนื้อสันในแป้ง

วัตถุดิบ:

• แต่เพียงผู้เดียวปลา
• ไข่ไก่
• นม;
• แป้งสาลีคุณภาพสูง
• เครื่องเทศบดแห้ง (ดำและออลสไปซ์, ลูกจันทน์เทศขูด);
• ผักใบเขียวสำหรับเสิร์ฟ (โหระพา, ผักชีฝรั่ง, ผักชี, มาจอแรม);
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การทำอาหาร

ขั้นแรกให้ตัดปลาอย่างถูกต้อง เราเอาผิวหนังที่แข็งออกด้วยเกล็ดสำหรับสิ่งนี้เราทำแผลตามขวางที่โคนหางแยกผิวหนังตามขอบของแผลและจับขอบอย่างแน่นหนาแล้วขันให้แน่นไปที่หัวของปลา เราตัดหัวครีบหางและส่วนที่แข็งของครีบที่เหลือเอาเหงือกออก เราทำการกรีดตามยาวตามสันเขาแล้วเอาเนื้อออก จากส่วนที่เหลือหลังจากตัดปลาแล้ว คุณสามารถปรุงน้ำซุปได้

การปรุงอาหาร: สำหรับไข่ไก่ 2 ฟองคุณต้องใช้ 2 ช้อนโต๊ะ ล. นมไขมันปานกลางหรือไลท์เบียร์หนึ่งช้อนและประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนแป้ง เราผสมส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้เพื่อไม่ให้เป็นก้อน ใส่เครื่องเทศบดแห้งแล้วตีเบา ๆ ด้วยที่ตีหรือส้อม (หรือเครื่องผสมที่ความเร็วต่ำ แป้งไม่ควรฟูเกินไป) แป้งควรมีความหนาแน่นของครีมเปรี้ยวและหนืด

เราจะทอดเป็นชิ้น ๆ เนื่องจากพื้นเป็นปลาที่ค่อนข้างปานกลาง

ตอนนี้เป็นการเตรียมพื้นในแป้งจริงๆ เราอุ่นน้ำมันในกระทะจุ่มชิ้นเนื้อในแป้ง ทอดทั้งสองด้านด้วยไฟปานกลางจนสุกซึ่งสามารถตัดสินได้ด้วยสีทอง ทั้งหมดนี้เกิดขึ้นอย่างรวดเร็วเพราะเราทอดเนื้อไม่มีกระดูกประมาณ 8 นาที. คุณยังสามารถใช้ความร้อนต่ำสุดเป็นเวลา 5-8 นาทีโดยปิดฝา

เสิร์ฟพร้อมผักใบเขียวคุณสามารถโรยด้วยน้ำมะนาว เป็นการดีที่จะเสิร์ฟซอสชนิดเบาบางประเภท เช่น มะนาว-กระเทียม สามารถเสิร์ฟข้าว พาสต้า หรือมันฝรั่งเป็นเครื่องเคียง ผักสดและผลไม้ที่มีรสชาติไม่เผ็ดจัดและเด่นชัดก็อร่อยเช่นกัน ไวน์จะดีกว่าที่จะเลือกโต๊ะสีขาวหรือชมพูหรือเบียร์เย็น ๆ

คุณสามารถทำให้สูตรซับซ้อนขึ้นเล็กน้อย: ใส่ลิ้นทะเลที่ปรุงเสร็จแล้วทอดในแป้งบนจานแล้วโรยด้วยชีสแข็งขูด ชีสจะละลายเล็กน้อยและจะอร่อยมาก

คุณสามารถทอดปลาในแป้ง (แป้ง) เช่นปลาแซลมอนสีชมพูเนื้อพอลลอคเนื้อปลาหอก แต่ฉันต้องการเสนอสูตรของผู้อ่านของเรา Svetlana และทำเนื้อในแป้ง (ปลาทะเลนี้เรียกอีกอย่างว่า pangasius ). ปลานี้มีไขมันมากดังนั้นแป้งจึงดูดซับไขมันบางส่วนและกลายเป็นว่าอร่อยมากฉ่ำและนุ่ม เนื้อปลาในแป้งสามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น

สำหรับสูตรสำหรับลิ้นทะเลในแป้งคุณจะต้อง:

• เนื้อลิ้นทะเล (ปลาสวาย) - 5 ซาก (ประมาณ 700 กรัม - ถ้าไม่มีน้ำแข็ง)
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

การปะทะ:

• มายองเนส - 500 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น
• แป้ง - ประมาณ 1 - 1.5 ถ้วย
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำปลาทะเลในแป้ง

ล้างเนื้อลิ้นทะเลให้สะอาดเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ หั่นเป็นชิ้น ๆ (ฉันมักจะหั่นตามยาวชิ้นนั้นแคบและยาว) ใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อยด้านบน (เกลือเล็กน้อยเนื่องจากมีมายองเนสอยู่ในแป้ง)

ในชามที่แยกต่างหากให้ตีไข่ (จนเป็นฟองที่ต้องการ) ใส่มายองเนสแล้วตีต่อ ใส่แป้งลงไปพอให้แป้งติดเนื้อปลาตอนจุ่มปลา ถ้าแป้งจะระบายออกมากจากปลา คุณสามารถเพิ่มได้อีกเล็กน้อย แต่อย่าหักโหมจนเกินไป

กระจายเนื้อของ แต่เพียงผู้เดียวบนกระทะที่อุ่นแล้วจุ่มลงในแป้ง

ทอดแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

คุณสามารถตกแต่งจานด้วยใบผักกาดหอมและมะเขือเทศเชอร์รี่

ทานให้อร่อย!!!

ในครอบครัวของเรา ปลาไม่ได้เตรียมบ่อยนัก แต่ถ้าปรากฏบนโต๊ะแล้ว ดีที่สุด ฉันชอบปรุงเนื้อสันในในแป้ง เพราะเนื้อมันนุ่มมาก ปรุงได้เร็ว และแทบไม่มีกระดูกอยู่ในนั้นเลย ดังนั้นฉันสามารถให้ปลากับเด็กได้อย่างปลอดภัยและไม่ต้องกลัวว่าพวกเขาจะไม่เห็นกระดูกและทำให้หายใจไม่ออก จะปรุงด้วยวิธีอื่นได้ แต่อยู่ในแป้งนั่นเอง ออกมานุ่มไม่เยิ้มและคุณสามารถปรุงอาหารจานนี้ได้ในเวลาอันสั้น ลองดูสูตรและทำอาหารสำหรับตัวคุณเองและคนที่คุณรัก

ลิ้นทะเลในแป้งในกระทะ

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องใช้ในครัว:ชาม, กระทะ, ปัด, ไม้พาย

วัตถุดิบ

วิธีการเลือกวัตถุดิบที่เหมาะสม

• ถ้าคุณซื้อปลาทั้งตัวสดๆ ละก็ ดูเหงือกของเธอสิ: ควรเป็นสีแดงเข้ม
• ตาชั่งบนพื้นควรมีความหนาแน่นและอยู่ติดกับปลา
• หากคุณเอาเนื้อที่หั่นแล้วก็ควรจะบางและขาว หากเป็นสีชมพูแสดงว่าเป็นปลาสลิด,ไม่เกี่ยวกับการเดินเรือ

ขั้นตอนการทำอาหาร

วิดีโอสูตรอาหารสำหรับทำโซเล่

ดูวิธีการทำแป้งสำหรับปลาลิ้นทะเลในวิดีโอนี้ ทุกอย่างง่ายมาก แต่เพื่อไม่ให้ผิดพลาด จะดีกว่าที่จะเห็นทุกอย่างอีกครั้ง

วิธีการและสิ่งที่จะให้บริการปลา

การตกแต่งชิ้นปลาเป็นทางเลือก แต่ถ้าคุณต้องการสร้างภาพที่สวยงามแล้ว คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียว มะกอก และซอสได้. ซอสจะเป็นส่วนเสริมที่ดีที่จะเน้นรสชาติของจาน อาจเป็นครีมเปรี้ยว ครีมเปรี้ยว ซอสกระเทียมหรือทาร์ทาร์

คุณสามารถกินปลาโดยไม่ต้องเพิ่มจาน แต่สำหรับมื้อกลางวันแสนอร่อย ควรทำสลัดผักสดอย่างน้อยหรือใส่ผักทั้งตัว หากคุณกำลังทำอาหารสำหรับทั้งครอบครัว มันฝรั่งบดเป็นเครื่องเคียงที่ดีที่สุด แม้ว่าข้าวต้มหรือซีเรียลอื่นๆ ก็ใช้ได้เช่นกัน

• หลังจากล้างเนื้อแล้วอย่าลืมเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
• ถ้าส่วนผสมเหลวไปหน่อยจากนั้นอย่ากลัวที่จะเพิ่มแป้ง - แป้งควรติดตัวปลาได้ดี
• เริ่มทอดชิ้นเมื่อน้ำมันอุ่นดีแล้วแป้งจะไม่เกาะ แต่จะติดทันที

ตัวเลือกอื่น

ลิ้นแต่เพียงผู้เดียวอยู่ไกลจากอาหารทะเลชนิดเดียวที่สามารถปรุงในแป้งได้อร่อยและง่ายมาก พวกเขาจะกลายเป็นอาหารรสเลิศสำหรับการเฉลิมฉลองหรือวันหยุดเพราะไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่เตรียมอาหารจานนี้ หรือคุณสามารถแทนที่และทำขึ้นได้ ซึ่งจะเป็นทางเลือกสำหรับอาหารค่ำที่น่าพึงพอใจมากกว่า และถ้าคุณต้องการบางอย่างที่ถูกกว่าและง่ายกว่า คุณก็สามารถทำได้และทำให้ทุกคนประหลาดใจที่โต๊ะ และถ้าไม่มีอะไรจะอร่อยไปกว่าปลาที่คุณชอบแล้ว ให้ลองทำอาหาร ซึ่งเป็นปลาที่อร่อยราคาไม่แพง อย่างที่คุณเห็น มีสูตรอาหารเพียงพอสำหรับทุกรสนิยม ดังนั้นคุณจึงมีอะไรให้ทดลอง

หากคุณมีตัวเลือกแป้งของคุณเองหรือต้องการเพิ่มบางอย่างในสูตร อย่าลังเลที่จะเขียนเกี่ยวกับมันในความคิดเห็น เพราะแม่บ้านหลายคนจะขอบคุณคุณ

ลิ้นรองเท้าเป็นปลาทะเลต้นตำรับและอร่อย เนื้อนุ่ม ปรุงอย่างรวดเร็วและเรียบง่าย พวกเราหลายคนค่อนข้างชอบปลาอย่างถูกต้อง คนรักอาหารทะเลรู้ดีว่าแต่เพียงผู้เดียวคือสิ่งพิเศษ! รสชาติของมันยากที่จะสับสนกับปลาชนิดอื่นและยากที่จะทำให้เสียเมื่อปรุงอาหาร แต่เพียงผู้เดียวเป็นอาหารปลาที่ไม่ติดมันอย่างสมบูรณ์ ดังนั้นการปรุงอาหาร แต่เพียงผู้เดียวในแป้งจะช่วยเพิ่มความอิ่มแปล้

แป้งเป็นแป้งที่เตรียมไว้เป็นพิเศษสำหรับอาหารจานนี้ โดยจุ่มชิ้นปลาก่อนทอด แป้งจัดทำขึ้นจากแป้งและไข่โดยเติมเกลือน้ำตาลโซดา แต่แม่บ้านแต่ละคนก็เตรียมมันตามรสนิยมของเธอด้วยการเติมน้ำแร่ เบียร์ นม เครื่องเทศใด ๆ ฯลฯ ลงในแป้ง ความแตกต่างที่น่าสนใจของแป้งสำหรับปลาลิ้นทะเลคือแป้งกับมายองเนสมันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก แต่มีแคลอรีสูงกว่า ชิ้นปลาที่มีแป้งชิ้นนี้แม้ในวันถัดไปจะยังคงนุ่มและชุ่มฉ่ำ

และถึงแม้ว่าแต่เพียงผู้เดียวจะเป็นปลาที่ละเอียดอ่อนและเป็นปลาหายาก แต่เนื้อของแป้งเพียงอย่างเดียวนั้นสมบูรณ์แบบสำหรับการปรุงอาหารทุกวันรวมถึงสำหรับโต๊ะเทศกาล ลิ้นทะเลเตรียมแป้งในกระทะในน้ำมันพืชจำนวนมากซึ่งควรคำนึงถึงผู้ที่รับประทานอาหาร วิธีการทอดลิ้นทะเลในแป้งเพื่อให้ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพแม้กระทั่งอาหารลดน้ำหนัก? การทำเช่นนี้มีความแตกต่างหลายประการซึ่งอยู่ท้ายบทความนี้

วันนี้การหาปลาลิ้นทะเลที่แท้จริงไม่ใช่เรื่องง่ายนักและในร้านค้าผู้ขายที่ไร้ยางอายก็เสนอ "อะนาล็อก" - ปลาสวาย พึงระลึกไว้เสมอว่าปลาเหล่านี้เป็นปลาที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง แตกต่างกันในทุกสิ่งยกเว้นลักษณะของเนื้อปลา เพียงพอแล้วที่ปลาสวายเป็นปลาแม่น้ำและปลาทะเลเพียงตัวเดียวตามลำดับ แน่นอนว่าปลาสวายสามารถปรุงได้อร่อย แต่ก็ไม่มีประโยชน์อะไร

ลิ้นทะเลในแป้งสูตรของมันอร่อยมากและในเวลาเดียวกันก็เรียบง่าย คุ้มค่าที่จะลอง! เพียงแค่ดูรูปของแป้งในแป้ง รูปอาหารบอกได้เลยว่าแซ่บมาก! ดังนั้นเมื่อเตรียมแป้งในแป้งต้องแน่ใจว่าใช้สูตรที่มีรูปถ่าย ผลิตภัณฑ์ที่มีค่าที่สุดคือเนื้อของ sole ในแป้งสูตรจะอธิบายรายละเอียดขั้นตอนการเตรียมอาหารอย่างละเอียด

วิธีการปรุง แต่เพียงผู้เดียวในแป้งจะบอกเคล็ดลับของเรา:

ในการเริ่มต้น ให้เลือกปลาสลิดตัวเดียว ไม่ใช่ปลาสวาย

เนื้อสันในเป็นสีขาวเกือบโปร่งใส เนื้อปลาสลิดมีสีขาวอมชมพู บางครั้งถึงเป็นสีเทา

เนื้อสันในจะบางกว่าและไม่มีชั้นไขมันและขอบ

เนื้อปลาควรหั่นเป็นเส้นหนาประมาณ 2 เซนติเมตร

ปรุงแป้งตามดุลยพินิจของคุณ แต่ถ้าปรากฏว่าเหลวมาก ให้เพิ่มแป้งอีกเล็กน้อยแล้วคลุกส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

ทอดในแป้งจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน ละ 2 นาที;

ในการกำจัดน้ำมันส่วนเกินก่อนอื่นจะต้องวางปลาที่เสร็จแล้วลงบนผ้ากระดาษแล้ววางบนจาน

เมื่อเสิร์ฟจะวางชิ้นปลาบนจานกว้างและตกแต่งด้วยสมุนไพร