เพื่อน ๆ พูดถึงปลาเฮอริ่งและหัวบีทในจานเดียวสลัดชื่อดัง "" ก็นึกถึงทันที แน่นอนว่าอาหารแบบดั้งเดิมนี้อร่อยและเป็นที่ชื่นชอบของใครหลายคน วันนี้ฉันอยากจะแนะนำสูตรของคุณ - สลัดกับหัวบีทและปลาเฮอริ่ง แต่ไม่ใช่เสื้อคลุมขนสัตว์

หากคุณดูเมนูสูตรอาหารยุโรปแล้วผลิตภัณฑ์เหล่านี้ดูแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ตัวอย่างเช่น ผู้คนในเดนมาร์กและฝรั่งเศสชอบผสมปลาเฮอริ่งกับหัวบีตเข้าด้วยกัน และในออสเตรีย คุณจะเห็นทั้งหมวดในตำราอาหารพร้อมกับคู่ของผลิตภัณฑ์เหล่านี้
ในบทความนี้ฉันจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงสลัดปลาเฮอริ่งและหัวบีตในหัวหอมและหัวหอมสีเขียว สูตรไม่ได้ยากเป็นพิเศษและผลิตภัณฑ์ทั้งหมดมีราคาไม่แพงและราคาไม่แพง

เคล็ดลับสลัดอร่อยๆ

• บีทรูทไม่เพียงสามารถต้มเท่านั้น แต่ยังอบในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์ จากนั้นรสชาติของสลัดจะเข้มข้นขึ้น ในการทำเช่นนี้ให้ห่อรากที่ล้างแล้วด้วยกระดาษฟอยล์ใช้ไม้จิ้มฟันหลายรูเพื่อให้ไอน้ำออกมาและอบที่อุณหภูมิ 200 ° C จนสุก
• หากคุณหมักหัวหอมล่วงหน้า มันจะทำให้ความเผ็ดอ่อนลงและทำให้สลัดมีรสหวานและละเอียดอ่อนมากขึ้นเล็กน้อย สำหรับการดอง ให้ใช้น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนชา และน้ำร้อน ทิ้งไว้ 15 นาที
• เลือกปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย มิเช่นนั้นให้แช่น้ำหรือนมไว้ล่วงหน้าประมาณครึ่งชั่วโมง
• หากคุณไม่ต้องการทำความสะอาดปลาเฮอริ่งให้ใช้ปลาเฮอริ่งสำเร็จรูปในขวดแล้วหั่นเป็นชิ้น
• อย่าใช้น้ำมันมะกอกสำหรับสลัด ในบริษัทที่มีปลาเฮอริ่ง มันไม่เวิร์ค ใช้ผักที่กลั่นหรือทำเองที่บ้าน คุณยังสามารถแต่งสลัดด้วยมายองเนส
• สลัดสามารถกระจายด้วยผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมที่จะเพิ่มเครื่องเทศ ตัวอย่างเช่น แอปเปิ้ล ไข่ ถั่ว ชีส

เมื่อได้เรียนรู้รายละเอียดปลีกย่อยในการทำอาหารแล้ว มาดูและปลาเฮอริ่งในสูตรที่เตรียมไว้สำหรับคุณพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

• แฮร์ริ่ง (ซาก) - 1 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียว (ในขน) - พวง
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• หัวผักกาด - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช (ดอกทานตะวันหรือมะกอก) - สำหรับแต่งตัว

การทำสลัดกับหัวบีทและปลาเฮอริ่ง

หากต้องการคุณสามารถตกแต่งด้วยต้นไม้เขียวขจี

ทานให้อร่อย!

สูตรวิดีโอสำหรับสลัดกับหัวบีทและปลาเฮอริ่ง

เพื่อน ๆ ถ้าคุณชอบสูตรเขียนความคิดเห็นของคุณในความคิดเห็น เป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับฉันที่จะทราบความคิดเห็นของคุณ มันจะทำให้ไซต์น่าสนใจและมีประโยชน์มากขึ้น คลิกที่ปุ่มโซเชียลเพื่อขอบคุณบล็อก

เข้าร่วมกลุ่ม

ดูสูตรอาหารจานพร้อมรูปถ่ายด้านล่าง

หนึ่งในองค์ประกอบหลักของสลัดคือปลาเฮอริ่ง คุณสามารถนำปลาเฮอริ่งเค็มสำเร็จรูปในร้านหรือเกลือปลาด้วยตัวเอง เมื่อฉันมีเวลาฉันชอบที่จะเกลือปลาด้วยตัวเอง แต่มันก็เกิดขึ้นที่จู่ๆฉันก็อยากกินสลัดกับปลาเฮอริ่งแล้วฉันก็ซื้อปลาเฮอริ่งสำเร็จรูป สิ่งที่อร่อยที่สุดคือปลาเฮอริ่งจากถังพลาสติกขนาดใหญ่ - คุณต้องใช้ปลาที่ไม่เจียระไนทั้งตัวและมีขนาดใหญ่กว่า

เลยเอาสูตรมาฝากค่ะ

• ปลาเฮอริ่งเค็มขนาดใหญ่ 1 ตัว
• 1 หัวผักกาดต้มขนาดใหญ่
• 3 มันฝรั่ง;
• มายองเนสสำหรับแต่งตัว

นั่นคือรายการทั้งหมดของผลิตภัณฑ์! บีทรูทกับปลาเฮอริ่งเป็นเพียงส่วนผสมของรสชาติแบบคลาสสิก ใส่มันฝรั่งลงไปเป็นพวงแล้วปรุงรสด้วยมายองเนส อย่าตกใจกับผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ - พวกเขาผสมผสานกันอย่างลงตัว ทุกคนจะต้องชอบรสชาติที่กลมกล่อมของสลัดนี้อย่างแน่นอน!

ดังนั้นก่อนอื่นคุณต้องต้มผักในเปลือกจนนิ่ม จากนั้นทำให้มันฝรั่งและหัวบีทเย็นลงปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ผักสับลงในชามสลัด

ตอนนี้ถึงคิวของปลาแล้ว เราจำเป็นต้องตัดปลาเฮอริ่งเค็ม - ก่อนอื่นให้ตัดหัวและหางจากนั้นจึงเอาไส้ออกแล้วเอาผิวหนังออกแล้วค่อย ๆ หยิบขอบด้วยมีด ขั้นตอนสุดท้ายของการตัดคือการแยกเนื้อออกจากกระดูก สามารถใช้แหนบเพื่อเอากระดูกยาวบางๆ ออกได้

ปลาเฮอริ่งเค็มจะต้องถูกตัด - แยกเนื้อออกจากกระดูก

ตัดเนื้อปลาเฮอริ่งเป็นก้อนแล้วใส่ลงในชามสลัด เพิ่มมายองเนสและผสม โว้ว! สลัดบีทรูทแสนอร่อยพร้อมปลาเฮอริ่งพร้อมแล้ว คุณสามารถเรียกจานนี้ว่าเป็นทางเลือกที่ง่ายสำหรับ Herring ภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ ทานให้อร่อย!

ทุกคนสนใจความคิดเห็นของคุณ!

อย่าปล่อยให้เป็นภาษาอังกฤษ!
ด้านล่างมีแบบฟอร์มแสดงความคิดเห็น

ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อยเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรีต่ำ ปลามีประมาณ 88 แคลอรีต่อ 100 กรัม ในขณะที่ไม่มีคาร์โบไฮเดรตเลย ข้อบ่งชี้เหล่านี้ทำให้เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่เป็นที่ต้องการหากคุณต้องการลดน้ำหนักและลดน้ำหนัก อย่างไรก็ตาม ควรบริโภคด้วยเนื่องจากมีโปรตีนที่ย่อยง่าย กรดไขมันโอเมก้า 3 ซีลีเนียม ฯลฯ ส่วนประกอบเหล่านี้เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ ช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด ช่วยพัฒนาอวัยวะอย่างเหมาะสม ของการมองเห็นในตัวอ่อนและอื่น ๆ อีกมากมาย และด้วยการผสมผสานของปลาเฮอริ่งกับหัวบีต นี่ไม่เพียงแต่เป็นการผสมผสานรสชาติที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังเป็นคลังสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดอีกด้วย นั่นคือเหตุผลที่สลัดและของขบเคี้ยวจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้แพร่หลายและเป็นที่ชื่นชอบของคนจำนวนมากไม่เพียงแค่ในประเทศของเราเท่านั้น แต่ยังรวมถึงในต่างประเทศด้วย

สลัดนี้แต่งด้วยน้ำมันพืช แต่ถ้าคุณต้องการ คุณสามารถใช้มายองเนส ครีมเปรี้ยว น้ำมันมะกอก มัสตาร์ด และซอสผสมอื่นๆ สำหรับแต่งตัวได้ รับรองว่าถ้าใส่น้ำสลัดก็อร่อย สลัดนี้สามารถเป็นได้ทั้งอาหารจานด่วนทุกวันและของตกแต่งโต๊ะเทศกาล ท้ายที่สุดปลาเฮอริ่งมักจะประดับประดาทุกจาน!

• ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 111 กิโลแคลอรี
• จำนวนเสิร์ฟ - 2-3
• เวลาทำอาหาร - 20 นาทีสำหรับการปรุงอาหาร บวกเวลาสำหรับต้มหัวบีท

วัตถุดิบ:

• ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย - 1 ชิ้น
• ต้นหอม - พวง
• หัวผักกาด - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - สำหรับแต่งตัว

การเตรียมสลัดกับปลาเฮอริ่งและหัวบีท:

1. ต้มหรืออบหัวบีทในเตาอบก่อน เย็นสนิทปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนหรือแถบ หัวบีทควรอบด้วยกระดาษฟอยล์ในเตาอบที่ 180 องศาประมาณ 1-2 ชั่วโมง บีทรูทยังต้มในน้ำบนเตาเป็นเวลา 1-2 ชั่วโมง เวลาในการปรุงอาหารของผักขึ้นอยู่กับอายุและขนาด

2. ล้างหัวหอมสีเขียวและสับละเอียด ส่งไปที่ชามที่มีหัวบีท

3. ลอกปลาเฮอริ่งออกจากฟิล์มแล้วเปิดท้องอย่างระมัดระวังแล้วเอาอวัยวะภายในออก ลอกฟิล์มสีดำด้านในช่องท้องออกด้วย ตัดหัวหางและครีบ ล้างปลาเฮอริ่งใต้น้ำไหลและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ แยกเนื้อออกจากสันแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ซึ่งคุณใส่ในชามสลัดพร้อมกับผลิตภัณฑ์ทั้งหมด

4. ปอกหัวหอมล้างและสับ หากต้องการคุณสามารถหมักล่วงหน้าในน้ำส้มสายชูและน้ำตาล นี้จะทำให้สลัดมีรสชาติดียิ่งขึ้น

5. ปรุงรสอาหารด้วยน้ำมันพืชกลั่นและผสมให้เข้ากัน ลิ้มรสสลัดและปรุงรสด้วยเกลือหากต้องการ อย่างไรก็ตาม เนื่องจากปลาเฮอริ่งเค็ม อาจไม่จำเป็นต้องใช้เกลือ เสิร์ฟสลัดหลังจากแช่เย็นในตู้เย็นด้วยมันฝรั่งบดหรือมันฝรั่งต้มในเครื่องแบบ

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมหัวบีท

ล้างหัวบีท ซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ แล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ ห่อให้แน่น อาจจะเป็น 2-3 ชั้น แล้วส่งหัวบีทไปอุ่นให้ 180 องศาเตาอบและอบผักที่นั่นสำหรับ 35-40 นาที.
หลังจากการอบให้นำกระดาษฟอยล์ออกทำให้บีทรูทเย็นลงแล้วนำผิวหนังออก
หัวบีทที่ปอกเปลือกแล้วจะต้องขูดบนเครื่องขูดขนาดกลางเท่านั้น
สำคัญ:บีทรูทที่ใหญ่กว่าก็จะใช้เวลาในการอบนานขึ้นเท่านั้น

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมปลาเฮอริ่ง หัวหอม และไข่

ล้างเนื้อปลาเฮอริ่งด้วยน้ำเย็นเพื่อเอาน้ำมันออก แล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ แล้วหั่นปลาเป็นชิ้นเล็กๆ
ต้มไข่ไก่ให้เย็น ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง
ชิ้นใหญ่ในสลัดนี้มีประโยชน์มาก ดังนั้นคุณไม่ควรบดทั้งในกรณีของปลาเฮอริ่งและไข่
ล้างหัวหอมสีเขียว เราต้องการเฉพาะส่วนสีเขียว ดังนั้นอย่าลังเลที่จะตัดส่วนสีขาวออก หลังจากที่ขนแตกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

ขั้นตอนที่ 3: ทำสลัดหัวบีทและปลาเฮอริ่งสำหรับเทศกาล

มาเริ่มทำสลัดกันเลยค่ะ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้วางชิ้นปลาที่ด้านล่างของชามสลัด เติมมายองเนสสองช้อนโต๊ะ


วางหัวบีทขูดบนมายองเนส ชั้นถัดไปคือมายองเนสสองช้อนโต๊ะอีกครั้ง


ตอนนี้ก็ถึงเวลาสำหรับไข่ วางลงและปิดด้วยมายองเนสที่เหลือ
ตกแต่งบีทรูทและสลัดแฮร์ริ่งด้วยต้นหอมสับ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถวางปลาเฮอริ่งชิ้นเล็กๆ และมะเขือเทศชิ้นหนึ่งไว้ด้านบนเพื่อผลลัพธ์ที่ดียิ่งขึ้น
ก่อนถึงเวลาเสิร์ฟสลัด แช่เย็นให้ชุ่มสักหน่อย

ขั้นตอนที่ 4: เสิร์ฟสลัดหัวบีทและปลาเฮอริ่งตามเทศกาล

เสิร์ฟสลัดบีทรูทและแฮร์ริ่งสำหรับเทศกาลในชามสลัดเดียวกันกับที่คุณเตรียมไว้ ขอแนะนำให้โปร่งใสเพื่อให้มองเห็นชั้นผักกาดหอมผ่านผนัง จากนั้นมันจะไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังมีประสิทธิภาพอย่างเหลือเชื่อ
ทานให้อร่อย!

บีทรูทยังสามารถต้มได้แม้ว่าจะอบแล้วจะอร่อยกว่าก็ตาม

หากคุณใช้มายองเนสแบบโฮมเมด สลัดจะมีสุขภาพดีและอร่อยยิ่งขึ้น