ปลาแซลมอนอาจเรียกได้ว่าเป็นปลาที่มีประโยชน์ที่สุด ประกอบด้วยวิตามิน ไขมัน แร่ธาตุ และธาตุที่จำเป็นต่อร่างกายมนุษย์จำนวนมาก นอกจากนี้ ปลาแซลมอนเป็นปลาชนิดเดียวที่มีเมลาโทนิน ซึ่งเป็นองค์ประกอบที่ช่วยเสริมสร้างระบบประสาท

ปลาแซลมอนยังช่วยปรับปรุงการทำงานของสมองและระบบหัวใจและหลอดเลือด และแม้ว่าจะมีไขมัน แต่ก็ถือว่าเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร คุณจะประหยัดองค์ประกอบที่มีประโยชน์ของปลาแซลมอนได้มากที่สุดโดยการเกลือด้วยวิธีเย็น และจากปลาชนิดนี้ คุณสามารถทำอาหารที่ยอดเยี่ยมได้มากมาย เช่น สลัดกับปลาแซลมอนและแตงกวา แต่อย่างแรกเลย

การปรุงแซลมอนเค็มเล็กน้อย

อย่าเกียจคร้านและซื้อปลาสดแช่แข็ง เกลือปลาแซลมอนที่บ้านด้วยตัวคุณเอง การทำเช่นนี้ค่อนข้างง่าย สำหรับปลาสองกิโลกรัมครึ่ง ให้ใช้เกลือหกช้อนโต๊ะและน้ำตาลสามช้อนโต๊ะ (ใช้เกลือและน้ำตาลในปริมาณที่แตกต่างกัน รักษาอัตราส่วน 2 ต่อ 1) ผสมเกลือและน้ำตาลในชามแยก จากนั้นถูปลาแซลมอนที่หั่นไว้ล่วงหน้าด้วยส่วนผสมนี้

ห่อแต่ละชิ้นด้วยฟอยล์อาหาร ใส่ทั้งหมดลงในภาชนะแล้วใส่ในตู้เย็นเพื่อเกลือเป็นเวลาสิบสองชั่วโมง คุณสามารถเก็บแซลมอนเค็มได้โดยไม่ต้องเปิดและไม่ต้องนำออกจากภาชนะในช่องแช่แข็ง ดังนั้นคุณจะได้รับผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีสารกันบูดและสารเติมแต่งที่เป็นอันตรายอื่นๆ

ต้องเตรียมอะไรอีกบ้างในการเตรียมสลัดปลาแซลมอนและแตงกวาเค็มเล็กน้อย? สิ่งนี้ต้องการผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• แซลมอนเค็มเล็กน้อย - 250 กรัม
• แตงกวาสด - 200 กรัม
• หัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่ง (ผักอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส) - เพื่อลิ้มรส
• ไข่นกกระทา - 12 ชิ้น (สามารถแทนที่ด้วยไก่สามตัว)
• ครีม - 100 กรัม
• มัสตาร์ดโต๊ะ - 10 กรัม

เราจะทำอย่างไรกับผลิตภัณฑ์เหล่านี้ทั้งหมด? การเตรียมสลัดกับปลาแซลมอนและแตงกวาสดนั้นค่อนข้างง่าย

1. ก่อนอื่นให้ต้มไข่หลังจากเกลือน้ำเพื่อไม่ให้เปลือกแตกและเนื้อหาไม่กระจาย
2. ในขณะที่ไข่กำลังปรุง ให้เตรียมสลัดเอง ล้างแตงกวาให้สะอาดแล้วปอกเปลือก การปอกแตงกวาสดเป็นสิ่งจำเป็น เพราะบางครั้งผิวของพวกมันก็ขม แข็ง และมีสารกำจัดศัตรูพืชสะสมอยู่ในนั้น ตัดแตงกวาปอกเปลือกเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ในขณะที่คุณหั่นแตงกวา ไข่จะสุก เติมน้ำเย็นลงไป ปล่อยให้เย็น
4. ในระหว่างนี้ ให้สับหัวหอมสด ผักชีฝรั่ง และผักใบเขียวอื่นๆ ตามชอบ
5. ไข่เป็นอย่างไรบ้าง? เย็นลงแล้ว แต่ยังไม่พอ ลงไปทำน้ำสลัดของเรากันดีกว่า
6. ในการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่ผสมครีมเปรี้ยวและมัสตาร์ด หากคุณไม่ชอบความรู้สึกเผ็ดร้อน ให้เติมมัสตาร์ดทีละน้อยแล้วลองเมื่อได้ระดับความเผ็ดที่ต้องการ จำสัดส่วนที่ต้องการไว้
7. ในที่สุด ไข่ก็เย็นสนิทแล้ว! ลอกออกจากเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนในลักษณะเดียวกับแตงกวา

รวมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในชามสลัด ก่อนเสิร์ฟจาน อย่าลืมลอง คุณอาจต้องการเพิ่มเกลือลงในปลาแซลมอนและแตงกวาสดของคุณ

สลัดกับปลาแซลมอนและแตงกวาจะช่วยเพิ่มความหลากหลายด้วยการเพิ่มมะเขือเทศสดหรืออะโวคาโดตามดุลยพินิจของคุณ และคุณสามารถแทนที่แตงกวาสดด้วยแตงกวาที่เค็มเล็กน้อย คุณสามารถนำสลัดนี้เข้าใกล้ Olivier แบบคลาสสิกมากขึ้นโดยการเพิ่มหัวหอมและมันฝรั่งต้มกับแครอท

สลัดแซลมอนเค็มเล็กน้อย ข้าว และไข่

โดยทั่วไปมีสูตรสลัดมากมายสำหรับปลาชนิดนี้ นี่เป็นอีกสูตรสลัดปลาแซลมอนและข้าว คุณจะต้องการ:

• ข้าวต้ม - 150 กรัม
• แซลมอนเค็มเล็กน้อย - 200 กรัม
• แตงกวาสด - 200 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น,
• ชีส - 100 กรัม
• มายองเนส - 100 กรัม

ก่อนเตรียมสลัด ให้ต้มข้าวและไข่ในหม้อแยกกัน จากนั้นปล่อยให้ทั้งคู่เย็นลง แตงกวาต้องปอกเปลือก สำหรับสลัดนี้ ควรใช้ตะแกรงขูดผลิตภัณฑ์ทั้งหมด (ยกเว้นปลาและมายองเนส) บนกระต่ายขูดหยาบ แล้วหั่นปลาแซลมอนเป็นชิ้นเล็กๆ

หล่อลื่นก้นชามสลัดด้วยมายองเนสครึ่งหนึ่งที่เตรียมไว้ วางส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดเป็นชั้นตามลำดับจากสูตรด้านบน เติมสลัดอีกครั้งด้วยมายองเนส หากมีความต้องการและปริมาณของจานสามารถทำซ้ำได้ทุกชั้น

ก่อนเสิร์ฟสลัดสำเร็จรูป ควรแช่ในตู้เย็นสักครู่ จากนั้นส่วนผสมทั้งหมดจะมีเวลาให้น้ำผลไม้และแช่น้ำไว้ด้วยกัน จากนี้ไปจานจะอร่อยขึ้นเยอะเลย

ตกแต่งสลัดด้วยผักใบเขียว และผลงานชิ้นเอกของคุณสามารถกระจายตารางประจำวันหรือวันหยุดของคุณได้อย่างสมบูรณ์แบบ!

ถ้าคุณรักอาหารญี่ปุ่น คงจะรู้ดีว่าแตงกวาสดและปลาแดงเค็มเล็กน้อยเข้ากันได้ดีแค่ไหน "สหภาพ" ดังกล่าวจะเป็นประโยชน์ในสลัด อย่างไรก็ตาม ปลาแซลมอนฟังดูดีไม่เพียงแต่กับแตงกวาสด คุณยังสามารถใช้สำหรับสลัดและผักดอง

เพิ่มผักอื่น ๆ ลงในจาน - มะเขือเทศ, พริก, หัวหอม, ข้าวโพด, อะโวคาโด, กะหล่ำปลีปักกิ่ง, ผักกาดหอม ยังให้ความสนใจกับการสร้างการเติมเชื้อเพลิง ไม่ว่าในกรณีใดอย่าใช้มายองเนสตามปกติซอสที่มีไขมันจะทำให้รสชาติของอาหารรสเลิศเสียไป เหนือสิ่งอื่นใด พยายามเตรียมน้ำสลัดตามสูตรด้านล่าง

สลัดกับปลาแซลมอนและแตงกวา - เตรียมอาหารและจาน

ปลาอะไรดีที่สุดที่จะซื้อสำหรับสลัด? แน่นอนว่าตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดคือปลาแซลมอนสดหั่นชิ้น สิ่งที่คุณต้องทำก็แค่เกลือแซลมอนแล้วหั่นเป็นชิ้น อย่างไรก็ตาม ระวังเมื่อซื้อปลา มีโอกาสซื้อของเก่าซึ่งเต็มไปด้วยอาหารเป็นพิษ เพื่อไม่ให้เลอะเทอะ ให้ใส่ใจกับสี กลิ่น และสภาพภายนอกของปลา ดังนั้นผลิตภัณฑ์ที่มีความสดใหม่จึงมีลักษณะเฉพาะด้วยสีอบอุ่นที่สดใส มีกลิ่นที่เป็นกลาง กลิ่นที่แทบจะมองไม่เห็น และเนื้อสัมผัสที่เข้มข้น เมื่อปลาเริ่มเน่าจะมีกลิ่นเน่า พ่อค้าสามารถปกปิดมันด้วยสารละลายน้ำส้มสายชูเกลือ แต่จะส่งผลต่อสี - ปลาจะกลายเป็นสีอ่อนด้วยเฉดสีเย็น นอกจากนี้ ปลาแซลมอนที่ค้างอยู่เริ่มแตกตัว หลวม และหลวม

คุณยังสามารถซื้อปลาทั้งตัว การแล่เนื้อนั้นใช้เวลา 10 นาที และยิ่งไปกว่านั้น คุณจะได้ซุปที่อร่อยทั้งหัวและหาง “นอกจากนี้” แค่ตัดหัว ผ่าท้องด้วยมีดอันเดียว ล้างด้านในออก งัดกระดูกสันหลังด้วยมือแล้วดึงออกมา จากนั้นเลือกกระดูกที่เหลือ

วิธีทำเกลือปลา? โรยเนื้อด้วยเกลือและทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ได้ปลาเค็มเล็กน้อยและสามชั่วโมงหากคุณต้องการให้ปลาแซลมอนเค็ม

สำหรับสลัด ปลาแซลมอนควรหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม ที่ดีที่สุดคือชิ้นใหญ่ ดังนั้นในสลัดปลาจะอร่อยกว่า

สลัดแซลมอนและแตงกวาจะอร่อยกว่าถ้าคุณปล่อยทิ้งไว้ในตู้เย็นก่อนเสิร์ฟ โดยเฉพาะถ้าคุณใช้ครีมหรือซอสครีมเปรี้ยว หากคุณแต่งจานด้วยซีอิ๊ว คุณสามารถเสิร์ฟสลัดได้ทันทีหลังทำอาหาร

สูตรที่ 1: สลัดกับปลาแซลมอนและแตงกวา

เสิร์ฟอาหารสดนี้ได้ทุกช่วงเวลาของปี แต่โดยเฉพาะอย่างยิ่งจะเข้ากันได้ดีในฤดูหนาว สลัดนี้ไม่ต้องการส่วนผสมมากมายเพราะรสชาติจะเข้มข้นและสมบูรณ์

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อปลาแซลมอน - 240 กรัม
• แตงกวาสด - 2 ชิ้น
• ใบผักกาดหอม
• มะกอกดำ (หลุม) - 10-15 ชิ้น
• มอสซาเรลล่าชีส - 120 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• มัสตาร์ดฝรั่งเศส - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ถั่วไพน์ - 55 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกแตงกวาแล้วหั่นเป็นก้อน
2. ตัดปลาเป็นชิ้นบาง ๆ
3. ตัดมะกอกแต่ละครึ่ง
4. ตัดมอสซาเรลล่าเป็นก้อนสี่เหลี่ยม
5. ย่างถั่วไพน์ในกระทะแห้งเป็นเวลา 6 นาทีคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้
6. รวมซอสถั่วเหลืองมัสตาร์ดและน้ำส้มสายชู
7. จัดใบผักกาดใส่จาน วางปลา แตงกวา และชีสไว้ด้านบน โรยด้วยมะกอกและถั่วสน ราดซอสให้ทั่ว

สูตร 2: สลัดกับปลาแซลมอนและแตงกวากับ funchose

จานนี้น่าพอใจมากและคุณสามารถปรุงสลัดที่ไม่ใช่อาหารเรียกน้ำย่อย แต่เป็นอาหารหลัก สำหรับสลัดนี้ คุณจะต้องมีบะหมี่แป้ง funchose ของญี่ปุ่น อย่างไรก็ตาม จานจะดูน่ารับประทานไม่น้อยหากคุณทานโซบะ (บะหมี่บัควีท) หรือบะหมี่ข้าวสาลีแบบดั้งเดิม

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แครอท - 1 ชิ้น
• ปลาแซลมอน (เนื้อปลา) - 260 กรัม
• แตงกวาสด - 1 ชิ้น
• หัวไชเท้า - 4 ชิ้น
• Funchoza - 130 กรัม
• เมล็ดงา - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำสลัดผัก: ซีอิ๊ว 2 ช้อนโต๊ะ, 1 ช้อนชา น้ำผึ้ง ขิงผง
• มัสตาร์ดฝรั่งเศส - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชูข้าว - ½ ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ต้ม funchose: วางบะหมี่ในน้ำเดือดเป็นเวลา 7 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำเดือดแล้วล้างบะหมี่ด้วยน้ำเย็น
2. แครอทปอกเปลือกและแตงกวาขูด มันจะดีกว่าที่จะเอาผิวออกจากแตงกวาดังนั้นสลัดจะมีรสชาติที่นุ่มนวล นำก้านหัวไชเท้าออกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
3. ทำน้ำดองผักโดยผสมซอส น้ำผึ้ง และขิงเข้าด้วยกัน ใส่ผักในน้ำดองเป็นเวลายี่สิบนาที
4. หั่นปลาเป็นชิ้น
5. รวมน้ำส้มสายชูและมัสตาร์ดฝรั่งเศส
6. ผสมส่วนผสมทั้งหมด ราดซอสแล้วโรยด้วยงา

สูตร 3: สลัดกับปลาแซลมอนและแตงกวากับข้าว

อีกจานจากอาหารญี่ปุ่นที่จะทำให้คุณประหลาดใจด้วยรสชาติที่เข้มข้นและสดใส ใช้ไม่เพียง แต่ข้าวขาวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงข้าวกล้องด้วยเนื่องจากมีประโยชน์มากกว่า - เราจะนำไปทำสลัด สำหรับการแต่งตัวให้ใช้ซีอิ๊ว - จะทำให้สลัดมีรสชาติแบบตะวันออกและรสที่ค้างอยู่ในคอที่สดใส

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ข้าวกล้อง - 50 กรัม
• แตงกวาสด - 1 ชิ้น
• กุ้ง - 180 กรัม
• แซลมอนเค็มเล็กน้อย - 230 กรัม
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนชา
• โยเกิร์ต - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• มัสตาร์ดฝรั่งเศส - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• วอลนัท - 40 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. หุงข้าวกล้องจนสุก เย็นและเติมด้วยซีอิ๊วขาวผสม
2. วางกุ้งในน้ำเดือดเดือดเป็นเวลาห้านาที จากนั้นให้เย็นและเอาเปลือกออกจากอาหารทะเล
3. ตัดปลาเป็นเส้นยาว
4. ลอกผิวออกจากแตงกวาแล้วขูดบนเครื่องขูดสำหรับผักเกาหลี
5. วอลนัทต้องทอดในกระทะร้อน บดโดยกลิ้งด้วยหมุดกลิ้งหรือในเครื่องปั่น
6. ผสมน้ำผึ้ง ซอสฝรั่งเศส และโยเกิร์ต
7. รวมส่วนผสมเพิ่มน้ำสลัดและโรยด้วยถั่ว ปล่อยให้สลัดแช่ในตู้เย็นประมาณสองถึงสามชั่วโมง

สูตรที่ 4: สลัดกับปลาแซลมอนและแตงกวากับอะโวคาโด

สลัดเบามากที่จะดึงดูดใจเพศที่ยุติธรรมมากขึ้น จานนี้ไม่มีแคลอรีเพิ่มอย่างแน่นอน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ปลาเค็ม - 260 กรัม
• กุ้ง - 140 กรัม
• แตงกวาสด - 1 ชิ้น
• แอปเปิ้ล "Semirenko" - 1 ชิ้น
• อะโวคาโดสด - 1 ชิ้น
• โยเกิร์ต - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• มัสตาร์ดฝรั่งเศส - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ถั่วพีแคน - 60 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• ต้มกุ้งในน้ำเค็ม จากนั้นเย็นและแกะเปลือกออก
• ตัดปลาเป็นเส้น
• ลอกเปลือกแอปเปิ้ลออก ตัดตรงกลางแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า
• ปอกแตงกวาแล้วหั่นเป็นชิ้น
• นำกระดูกออกจากอะโวคาโด ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า
• ผสมโยเกิร์ต มัสตาร์ดฝรั่งเศส และซีอิ๊วขาว
• บดวอลนัทด้วยเครื่องปั่น
• ผสมส่วนผสมทั้งหมด ปรุงรสด้วยซอส และโรยหน้าด้วยถั่ว

สูตรที่ 5: สลัดกับปลาแซลมอนและแตงกวา "เม็ดทับทิม"

สลัดแสนอร่อยกับไข่ ปลา และแตงกวาเหมาะสำหรับทั้งอาหารมื้อค่ำแสนอร่อยธรรมดาและงานเลี้ยงฉลอง ไฮไลท์ของจานจะเป็นเมล็ดทับทิม รสหวานอมเปรี้ยวจะเผยให้เห็นแง่มุมที่ผิดปกติร่วมกับปลาเค็มและแตงกวาสด

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อปลาแดง - 240 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• แตงกวาสด - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• เมล็ดทับทิมครึ่งลูก
• ชีส "รัสเซีย" - 140 กรัม
• ชีส "Parmesan" - 50 กรัม
• โยเกิร์ต - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• เคเปอร์ - 40 กรัม
• มายองเนส - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เมล็ดแฟลกซ์ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มแครอทแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า
2. ต้มไข่หั่นเป็นก้อน
3. ตัดปลาเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม
4. ชีส "รัสเซีย" ขูดบนกระต่ายขูดหยาบและ "Parmesan" - แบบละเอียด
5. แตงกวาจะต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน
6. ผสมโยเกิร์ต มายองเนส เคเปอร์ เมล็ดแฟลกซ์และพาร์เมซาน
7. ผสมส่วนผสม ปรุงรสด้วยซอส และโรยสลัดด้วยเมล็ดทับทิม

สลัดกับปลาแซลมอนและแตงกวา - เคล็ดลับและเคล็ดลับจากเชฟที่ดีที่สุด

หากคุณกำลังเตรียมสลัดกับปลาสีแดงและแตงกวา คุณสามารถเพิ่มผลไม้บางชนิด: สับปะรดสด ส้มโอ แอปเปิ้ลเปรี้ยว บางทีการผสมผสานดังกล่าวอาจดูไม่ได้มาตรฐานสำหรับใครบางคน แต่มันเป็นรสชาติของผลไม้ที่สดใสที่จะทำให้ปลา "เปิด" ได้ดีที่สุด

ลอกแตงกวาออกก่อนใส่ลงในสลัด นอกจากนี้ พ่อครัวหลายคนยังใช้เฉพาะส่วนของผักที่ไม่มีเมล็ดในจาน ดังนั้นอาหารจะมีความสม่ำเสมอมากขึ้น

ปลาแซลมอนเป็นปลาในตระกูลปลาแซลมอนจานจากปลานี้เป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับแอลกอฮอล์ที่เข้มข้นมีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพ สลัดจากอาหารอันโอชะนี้ดีมาก บางครั้งมันเกิดขึ้นที่อาหารทั้งหมดที่คุณมักจะทำนั้นน่าเบื่อและคุณต้องการการผสมผสานรสชาติดั้งเดิม ฉันนำเสนอสูตรอาหารสำหรับสลัดที่เรียบง่าย แต่อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์! สามารถเตรียมสำหรับโต๊ะเทศกาลและสำหรับใช้ในชีวิตประจำวันและคุณสามารถใช้เป็นอาหารว่างสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แบบโฮมเมดเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารอิสระอีกด้วย

หากคุณวางแผนที่จะเตรียมสลัดสำหรับงานบางประเภท การทำสลัดปลาด้วยตัวเองจะดีกว่า เพราะทำง่ายมาก และนอกจากนี้ คุณจะประหยัดเงินได้มากด้วยการซื้อปลาแซลมอนสด ในสามวันคุณจะได้ปลาเค็มแสนอร่อย สูตรค่อนข้างง่าย สำหรับการใส่เกลือควรซื้อซากทั้งตัวจะดีกว่าและนุ่มกว่า ตัดปลาสดตามสันเขาเอากระดูกออก สำหรับปลาแซลมอน 1 กิโลกรัมคุณต้องการ: เกลือหยาบ 50 กรัม, น้ำตาล 25 กรัม, 1-2 ชิ้น ผักชีป่น ผักชีฝรั่งสับ ผสมทุกอย่าง ถูส่วนผสมนี้ให้ทั่วพื้นผิวของเนื้อปลา วางบนผ้าขนหนูวาฟเฟิลที่สะอาด ห่อแล้ววางบนจานในตู้เย็น กลับปลาวันละครั้ง

สลัดเบากับปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย!

เพื่อเตรียมสูตรที่เราใช้:

• เนื้อปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย (คุณสามารถใส่เกลือเองได้);
• แตงกวาสด
• มะเขือเทศสีแดงสด
• พริกเหลืองสด
• มะนาวหรือมะนาวครึ่งลูก
• มายองเนสที่คุณชอบ
• ต้นหอม
• ครีมเปรี้ยว

ไม่มีข้อมูลเฉพาะว่าต้องใช้กี่กรัม ผมขอแนะนำให้ใช้ส่วนผสมทั้งหมดโดยประมาณเท่าๆ กัน ข้อสังเกตอีกอย่างหนึ่ง - สลัดนี้ไม่ได้ทำในจานใหญ่จานเดียว แต่แบ่งเป็นส่วน ๆ สำหรับแต่ละจาน แน่นอน คุณสามารถทำในจานขนาดใหญ่ได้ แต่ในจานที่แยกจากกัน สลัดจะดูรื่นเริงและสง่างามยิ่งขึ้น ใช่และอีกหนึ่งคำชี้แจง - คุณสามารถใช้มะเขือเทศสีแดงและพริกเหลืองเท่านั้น แต่ยังรวมถึงมะเขือเทศสีเหลืองและพริกแดง) นั่นคือเคล็ดลับคือผักมีหลายสีจากนั้นจานเสร็จจะสดใสและสวยงาม .

การทำอาหาร:

1. เราหั่นผักเป็นก้อนใหญ่อย่าลืมล้างก่อนปรุงอาหาร
2. วางบนจานในชั้นที่เท่ากัน
3. เราหั่นปลาแซลมอนเป็นก้อน - ขนาดเท่าผัก - เราวางมันไว้บนผักในลักษณะที่วุ่นวาย
4. เรารวมครีมเปรี้ยวครึ่งกับมายองเนสบีบน้ำมะนาวที่นั่นผสมให้เข้ากัน คุณไม่จำเป็นต้องทำซอสจำนวนมาก - สองช้อนโต๊ะต่อหนึ่งมื้อก็เพียงพอแล้ว ปลาแซลมอนนั้นมีไขมันและผักจะให้น้ำผลไม้เล็กน้อย - นั่นคือน้ำสลัดจะกลายเป็น "ตามธรรมชาติ" มันจะไม่แห้ง
5. จากนั้นเทซอสที่ได้ลงบนทุกอย่างที่หั่นเป็นจาน ไม่จำเป็นต้องใช้เกลือ - ปลาของเรามีรสเค็มอยู่แล้วและมีเกลืออยู่ในมายองเนส หากต้องการคุณสามารถตกแต่งด้วยก้านผักใบเขียวและหัวหอม

และอีกหนึ่งหมายเหตุ - คุณไม่จำเป็นต้องผสมสลัด ปล่อยให้ผู้กินแต่ละคนทำเอง ที่นี่เรามีจานที่แปลกและไม่เหมือนใคร! และดูสดใสสวยงามมาก และใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีในการเตรียมตัว ฉันแนะนำให้คุณเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วยการเตรียมสลัดเบา ๆ นี้ด้วยปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย เพราะไม่เพียงอร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วย!

สูตรสลัดแซลมอนเค็ม

สลัดปลาแซลมอนที่สวยงามและอร่อยจะดึงดูดจินตนาการของแขกของคุณ แม่บ้านคนใดสามารถปรุงเองที่บ้านสูตรง่าย ๆ ส่วนผสมมีอยู่ในซูเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง

วัตถุดิบ:

• แซลมอนเค็มเล็กน้อย - 200 กรัม;
• มันฝรั่งต้ม - 150 กรัม;
• ไข่ต้ม - 2 ชิ้น;
• แครอทต้ม - 100g;
• หัวหอมสีเขียว - 3 ช่อ;
• มายองเนส;
• พาสลีย์.

วิธีการเตรียมสลัด:

1. สับไข่ให้ละเอียด แซลมอน 150 กรัมหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ทำดอกกุหลาบสำหรับตกแต่งจากปลาแซลมอนที่เหลือ ตัดหัวหอมสีเขียวเป็นวง
2. ขูดมันฝรั่งบนเครื่องขูดที่ละเอียด ตะแกรงแครอทแยกต่างหาก
3. ใส่แม่พิมพ์พิเศษบนจาน วางมันฝรั่งเป็นชั้น ๆ ใส่จารบีด้วยมายองเนสเล็กน้อยด้านบน ถัดไปวางชั้นด้วยแซลมอนเค็มเบา ๆ อีกครั้งทาด้วยมายองเนสแล้วโรยด้วยหัวหอมสีเขียว
4. ผสมไข่กับมายองเนส วางชั้นบนของปลาแซลมอน ใส่แครอทชั้นสุดท้ายลงไปแล้วทาด้วยมายองเนสโรยด้วยหัวหอม
5. นำแบบฟอร์มออกตกแต่งสลัดด้วยปลาแซลมอนและใบผักชีฝรั่ง ใส่สลัดในตู้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมงเพื่อให้ชั้นแช่ สลัดแซลมอนเค็มเล็กน้อยพร้อมแล้ว ทานให้อร่อย!

สูตรวิดีโอสำหรับสลัดปลาแซลมอน

แซลมอนเป็นราชินีของทุกโต๊ะ นึ่งหรืออบในแป้ง รมควันหรือเค็มเล็กน้อย - ปลาชนิดนี้เหมาะสำหรับอาหารค่ำตามเทศกาลหรือวันธรรมดา สลัดแซลมอนที่ได้รับความนิยมไม่แพ้กันซึ่งมักจะเตรียมจากเนื้อปลาเค็มเล็กน้อยและเสิร์ฟพร้อมกับผักและชีสแยกกัน อย่างไรก็ตาม ข้อดีของปลาแซลมอนคือเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ มากมาย จึงมีสลัดหลากหลายรูปแบบ สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายที่รวบรวมในการตรวจสอบของเราจะช่วยกระจายตารางประจำวันและตกแต่งตารางเทศกาล

[ ซ่อน ]

สลัดแซลมอนกับชีส

สลัดชั้นกับแซลมอนเค็มเล็กน้อยเป็นทางออกที่สมบูรณ์แบบสำหรับวันหยุด: ปรุงอย่างรวดเร็วและรสชาติจะทำให้นักชิมที่เชี่ยวชาญที่สุดพึงพอใจ นอกจากนี้ สลัดพัฟยังเสิร์ฟอย่างสวยงามในชามหรือชามสลัดใสที่แบ่งส่วน ทำให้โต๊ะดูบิดเบี้ยว ชีสออกตัวได้ดีและเผยให้เห็นรสชาติของปลาแซลมอน ดังนั้นส่วนผสมเหล่านี้จึงมักใช้ควบคู่ไปกับสลัด ความสดและกลิ่นหอมของฤดูร้อนจะเสริมด้วยผักสดและสมุนไพร เพื่อให้จานชุ่มฉ่ำแต่ละชั้นจะต้องทาด้วยซอสมายองเนส

วัตถุดิบ

• แซลมอนเค็มเล็กน้อย 100 กรัมสำหรับสี่เสิร์ฟ
• มะเขือเทศขนาดกลาง 100 กรัมหรือ 3-4 ลูก;
• ไข่ต้มสองฟอง
• 100 กรัมหรือหนึ่งในสามของครีมชีสแข็ง
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, สลัดผักสด) - สำหรับตกแต่ง;
• มายองเนสสำหรับแต่งตัว - ตามความชอบของคุณ

คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. การทำอาหารเริ่มต้นด้วยการรวบรวมและเตรียมส่วนผสม เราเตรียมเนื้อปลาต้มไข่
2. สลัดพัฟกับปลาแซลมอนสามารถเตรียมได้ทั้งจากเนื้อที่ซื้อมาและจากเนื้อที่ปรุงเอง แยกเนื้อออกจากผิวหนังแล้วหั่นเป็นก้อนหรือเส้นบาง ๆ
3. แช่ไข่ไว้ล่วงหน้า ปอกเปลือกและแยกไข่ขาวและไข่แดงออกเป็นชามแยก โปรตีนจะต้องสับเป็นก้อนและไข่แดงควรบดด้วยส้อมหรือขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด
4. บดชีสแข็งด้วยเครื่องขูดหยาบ
5. เราเตรียมมะเขือเทศโดยการเอาฟิล์มด้านบนออก ในการทำเช่นนี้ให้วางมะเขือเทศในน้ำเดือดสักสองสามนาทีแล้วหย่อนลงในน้ำเย็นอย่างรวดเร็วเอาผิวหนังที่แยกออกจากกัน หั่นเป็นก้อนระบายของเหลวส่วนเกินออก
6. เราใช้ชามสลัดใสขนาดใหญ่หรือชามแบ่ง (ชาม) และเริ่มเรียงตามลำดับต่อไปนี้: เนื้อปลาแซลมอน, ไข่แดง, มะเขือเทศ, ชีส, ไข่ขาว อย่าลืมทำแต่ละชั้นด้วยตาข่ายมายองเนส
7. ตกแต่งสลัดด้วยสมุนไพรด้านบน ทานให้อร่อย!

สลัด "รัฐมนตรี"

ชื่อของจานนี้บ่งบอกความเป็นตัวของมันเอง - ประณีตและเป็นต้นฉบับ สลัดดังกล่าวเป็นแบบพอเพียงและน่าพอใจและประกอบด้วยส่วนผสมมากมายดังนั้นเราแนะนำให้เสิร์ฟเป็นอาหารว่างแยกต่างหาก เหมาะสำหรับเป็นของว่างบนโต๊ะปีใหม่และตกแต่งงานเฉลิมฉลองต่างๆ ในแง่ของการเติม มันจะทำให้นึกถึง Olivier ที่มีชื่อเสียงของเราหลายคน แต่ปลาแซลมอนจะให้รสชาติใหม่ๆ แก่ส่วนผสมในชีวิตประจำวัน คุณสามารถใช้ปลาแซลมอนแทนปลาแซลมอนได้

วัตถุดิบ

• แซลมอนเค็ม 350 กรัม
• มันฝรั่งขนาดกลาง 3-4 อัน (เรียงสำหรับซุปและทอด);
• 1 แครอทหวานปานกลาง
• 3 ไข่ไก่;
• 1-2 แตงกวาดองหรือดอง;
• สีเขียวหรือหัวหอม - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือและพริกไทยดำเล็กน้อย
• มายองเนสสำหรับแต่งตัว

คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. เราเตรียมส่วนผสม: ต้มมันฝรั่ง แครอท และไข่ จากนั้นแช่เย็นแล้วหั่นเป็นก้อนเล็กๆ บดแตงกวาด้วยก้อนเดียวกัน
2. เราแยกเนื้อปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อยออกจากผิวหนังและกระดูกหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
3. เราผสมส่วนผสมทั้งหมดใส่สีเขียวหรือหัวหอมสับละเอียดเพื่อลิ้มรสเกลือและพริกไทย
4. ผสมสลัดและเพิ่มมายองเนสเพื่อลิ้มรส ผู้ที่ทำตามรูปร่างหรือควบคุมอาหาร เราแนะนำให้เปลี่ยนมายองเนสด้วยน้ำมันมะกอก

ต้องการทำมายองเนสโฮมเมดหรือไม่? ดูสูตรทีละขั้นตอนจากช่อง SHEFMARKET

สลัดเทศกาล

ปีใหม่ ชื่อวัน การเฉลิมฉลองในครอบครัว - ถึงเวลาทำสลัดพัฟแสนอร่อยกับแซลมอนเค็มเล็กน้อย สูตรทีละขั้นตอนจะช่วยให้คุณไม่สับสนในลำดับ สลัดนี้เป็นสิ่งที่ต้องมีสำหรับวันหยุด ดูแกลเลอรีของเราสำหรับแนวคิดตารางใหม่

วัตถุดิบ

• สำหรับ 4 เสิร์ฟใช้ปลาแซลมอนเค็มประมาณ 200 กรัม
• มันฝรั่งขนาดกลาง 150 กรัมหรือ 3-4 อัน
• แครอทหวาน - 1-2;
• 2 ไข่ไก่;
• หัวหอมเขียว;
• มายองเนสหรือซอสมายองเนสเพื่อลิ้มรส

คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. เราเตรียมส่วนผสมสำหรับจาน: ต้มมันฝรั่ง ไข่และแครอท เย็น
2. บดมันฝรั่ง แครอท และไข่บนเครื่องขูดหยาบ ผสมไข่กับมายองเนส
3. แซลมอนเค็มแยกออกจากผิวหนังและกระดูก หั่นเป็นเส้นเล็กๆ หรือเป็นชิ้นบางๆ
4. ตัดหัวหอมสีเขียวและผสมกับมายองเนส
5. เราเริ่มวางเลเยอร์ตามลำดับต่อไปนี้: มันฝรั่ง, ปลาแซลมอน, มายองเนส, หัวหอมสีเขียว, ไข่, แครอท ช่อง Ovkuse.ru นำเสนออาหารจานนี้ในเวอร์ชั่นของตัวเอง

ค็อกเทลสลัดเนื้อนุ่มกับแซลมอน

ในอาหารเมดิเตอร์เรเนียน ซึ่งปลาครองตำแหน่งผู้นำ สลัดค็อกเทลเป็นที่นิยมมาก ลักษณะเฉพาะของพวกเขาคือส่วนผสมทั้งหมดจะถูกหั่นเป็นชิ้นใหญ่หรือเล็กเหมือนกันและซ้อนกันเป็นชั้น ๆ ในลำดับที่เข้มงวด ด้วยเหตุนี้รสชาติของอาหารจึงละเอียดอ่อนและสม่ำเสมอมาก สลัดเหล่านี้เสิร์ฟในชามแก้ว

วัตถุดิบ

• แซลมอนเค็ม 100 กรัม
• สองไข่;
• แตงกวาสดสองลูก
• 1-2 มันฝรั่งขนาดกลาง
• มายองเนสหรือน้ำมันมะกอกเพื่อลิ้มรส

คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. เราทำความสะอาดเนื้อปลาแซลมอนจากกระดูกและผิวหนังหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ
2. ต้มมันฝรั่ง. เย็นและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
3. ต้มไข่ให้เย็นแล้วบดกระรอกและไข่แดงแยกกันบนเครื่องขูด
4. ปอกแตงกวาหั่นเป็นเส้น
5. เราใส่ชั้นในชาม: ปลาแซลมอน, โปรตีน, แตงกวา, มันฝรั่ง, จากนั้นมายองเนสหรือเนยหนึ่งชั้น, เกลือมันฝรั่งเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส เราจบด้วยชั้นของไข่แดง
6. ชามสลัดก่อนเสิร์ฟจะต้องถูกลบในตู้เย็นเป็นเวลา 1-2 ชั่วโมง

สลัดโอลิเวียร์กับแซลมอน

"โอลิเวียร์" ยังคงเป็นสลัดที่เราโปรดปรานอย่างสม่ำเสมอทั้งบนโต๊ะเทศกาลและทุกวัน อย่างไรก็ตาม จินตนาการไม่มีขีดจำกัด และ Olivier กำลังได้รับรูปแบบใหม่ๆ มากขึ้นเรื่อยๆ ลองปรนเปรอตัวเองและคนที่คุณรักด้วยส่วนผสมแบบดั้งเดิมกับแซลมอนเค็มเล็กน้อยล่ะ สำหรับความหลากหลายของอาหาร มันฝรั่งจะถูกแทนที่ด้วยอะโวคาโด และเชฟของช่อง Edym Doma ยังแนะนำให้เพิ่มเครื่องเทศลงในจานด้วยขิงดอง

วัตถุดิบ

• แซลมอนเค็ม 200 กรัม
• มันฝรั่งขนาดกลาง 3-4 อันหรืออะโวคาโด 1 อัน
• 1 แครอทขนาดใหญ่
• 2 ไข่ไก่;
• แตงกวาดอง 2-3 อัน (ดอง);
• ถั่วกระป๋องครึ่งแก้ว
• น้ำมะนาว;
• ขิงดอง 10 กรัม
• มายองเนสสำหรับหล่อลื่น

คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. ต้มมันฝรั่ง แครอท ไข่จนนุ่ม เย็น ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็กๆ ในรูปแบบต่างๆ กับอะโวคาโดแทนที่จะเป็นมันฝรั่ง เราแบ่งผลไม้ออกเป็นสองส่วน นำกระดูกออก และโหมดลูกบาศก์ด้วย
2. แตงกวาหั่นเป็นก้อนปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินไหลออก
3. เราทำความสะอาดปลาแซลมอนจากเปลือกและกระดูก หั่นเป็นลูกเต๋า โรยด้วยน้ำมะนาวเล็กน้อยเพื่อเผยรสชาติ
4. เราผสมส่วนผสมทั้งหมด เกลือเพื่อลิ้มรสและทาด้วยมายองเนส

คำแนะนำ! เพื่อให้แครอทและมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยในสลัด ให้ต้มในรูปแบบสับ ในการทำเช่นนี้ให้โยนมันฝรั่งและแครอทก้อนลงในน้ำเดือดแล้วรวบรวมด้วยช้อน slotted เย็นและเพิ่มลงในสลัด เชฟ Ilya Lazerson จะบอกคุณทีละขั้นตอน

สลัด "ถุงแห่งความสุข"

สลัดกับปลาแซลมอนนี้ทำหน้าที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแยกต่างหากและเป็นอาหารอิสระ ส่วนผสมทั้งหมดอยู่ในรายการสำหรับหกเสิร์ฟ ควรใช้คู่กับไวน์ขาวและมะกอก

วัตถุดิบ

• 3 มันฝรั่งขนาดกลาง
• ไข่ไก่หนึ่งฟอง
• แซลมอนเค็ม 300 กรัม
• กุ้ง 250 กรัม
• แตงกวาสดหนึ่งลูก
• มะกอก - สำหรับตกแต่ง;
• พริกหยวก;
• หัวหอมเขียว;
• น้ำสลัดมายองเนสเบา

คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. เพื่อประหยัดเวลา ต้มมันฝรั่งและไข่และแช่เย็นไว้ล่วงหน้า
2. เราถูมันฝรั่งบนเครื่องขูดหยาบแล้วใส่ลงในชามสลัดที่เตรียมไว้ด้านล่างในรูปแบบที่แสดงในภาพ
3. แตงกวาและพริกไทยหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าอย่างประณีต ไข่สับบนเครื่องขูด
4. กุ้งต้มและปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น
5. ผสมส่วนผสมและวางบนมันฝรั่ง
6. เราห่อสไลด์ที่เกิดของเนื้อปลาแซลมอนและทำเลียนแบบสายจากมะกอกดังในภาพด้านล่างในแกลเลอรี่

แกลเลอรี่ภาพ

ภาพที่ 1 กระเป๋าที่มีเนคไทมะนาว ภาพที่ 2. ถุงพัฟ ภาพที่ 3. ถุงใส่มะกอก