วันนี้เราขอนำเสนอซอสช็อคโกแลตหอมกรุ่นพร้อมกลิ่นรสเผ็ดเล็กน้อย ทุกคนชื่นชอบขนมหวานอย่างแน่นอน และเด็กๆ ก็ชื่นชอบของหวานทุกประเภท และผู้ใหญ่ก็แทบจะปฏิเสธตัวเองไม่ได้กับความสุขเช่นนี้ น้ำเชื่อมเครื่องเทศรสช็อกโกแลตเป็นผลิตภัณฑ์เสริมที่สมบูรณ์แบบสำหรับขนมอบ ไอศกรีม ผลไม้ แพนเค้กทั่วไป และเค้กนมเปรี้ยว คุณยังสามารถแช่เค้กเค้กด้วยน้ำเชื่อมนี้ การเก็บน้ำเชื่อมขวดหนึ่งไว้บนชั้นวางตู้เย็น คุณก็สามารถทำเครื่องดื่มอร่อยๆ ได้เสมอโดยผสมนมกับน้ำเชื่อม

สิ่งสำคัญคือต้องใช้ผงโกโก้คุณภาพสูงเป็นพื้นฐาน เพิ่มน้ำเชื่อมด้วยเครื่องเทศแสนอร่อย - หญ้าฝรั่นเพิ่มอบเชยป่นและกระวานเล็กน้อย อย่างไรก็ตาม ด้วยเครื่องเทศ คุณสามารถทดลองเพื่อให้ได้น้ำเชื่อมรสชาติใหม่ๆ ได้ตลอดเวลา

วัตถุดิบ

• น้ำ - 130 กรัม
• น้ำตาล - 160 กรัม
• วานิลลิน - 7 กรัม
• ผงโกโก้ - 40 กรัม
• หญ้าฝรั่น - 3 กรัม
• อบเชยป่น - 4 กรัม
• กระวาน - 3 กรัม

การตระเตรียม

1. ในการทำงาน ให้นำถังขนาดเล็กที่มีผนังหนา เทปริมาณโกโก้และน้ำตาลที่วัดได้ลงไป ในกระบวนการนี้จะสะดวกในการทำงานกับไม้พายซิลิโคน ผัดส่วนผสมแห้งโดยถูเล็กน้อย

2. ตอนนี้เพิ่มปริมาณวานิลลิน วานิลลินสามารถถูกแทนที่ด้วยเอสเซนส์สักสองสามหยดหรือน้ำตาลธรรมดาสามารถถูกแทนที่ด้วยวานิลลาได้อย่างสมบูรณ์ อย่างหลัง จำเป็นต้องใส่ฝักวานิลลาในภาชนะที่มีน้ำตาลทรายละเอียด เพื่อให้ผลึกทั้งหมดอิ่มตัวด้วยกลิ่นวานิลลา คุณจะได้น้ำตาลปรุงแต่ง ดังนั้นให้คนส่วนผสมแห้งทั้งหมดอีกครั้ง

3. เทน้ำเย็นสะอาดในปริมาณที่วัดได้

4. คนทุกอย่างด้วยไม้พาย - ทำลายก้อนและก้อนทั้งหมด ย้ายทัพพีไปที่เตา ตั้งไฟให้เหลือน้อยที่สุด และเคี่ยวน้ำเชื่อมประมาณสองสามนาทีหลังจากเริ่มเดือด

5. หลังจากนำภาชนะออกจากเตาแล้วให้ใส่เครื่องเทศของหญ้าฝรั่นที่มีกลิ่นหอม, อบเชยและกระวานที่เข้มข้นลงในน้ำเชื่อม

ซอสช็อกโกแลตโกโก้สามารถปรุงเองที่บ้านได้ง่ายๆ ภายใน 10 นาที ใช้รดน้ำแพนเค้ก ไอศกรีม บราวนี่ เค้ก พุดดิ้ง

เมื่อเร็ว ๆ นี้ซอสได้กลายเป็นที่นิยมในเกือบทุกจานไม่นับน้ำสลัดทุกประเภท แต่เราตามใจตัวเองบ่อยแค่ไหน ซอสช็อคโกแลตโฮมเมดที่ทุกคนโปรดปราน? แต่ของหวานที่ใช้ประโยชน์ได้นั้นเป็นที่ชื่นชอบของทุกคนมาโดยตลอด แน่นอนว่าอาหารจานเด็ดต่างๆ เช่น เค้ก ซูเฟล่ หรือไอศกรีมหลากหลายชนิดก็เหมาะกับอาหารจานเดี่ยว แต่เมื่อรวมกับซอสช็อกโกแลตแล้ว พวกเขาก็สามารถเปลี่ยนของหวานธรรมดาๆ ให้กลายเป็นผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารได้ ซอสช็อกโกแลตไม่มีผลิตภัณฑ์จากสัตว์ เช่น เนยหรือครีมนมวัว ซึ่งช่วยยืดอายุการเก็บรักษาได้แม้ในตู้เย็นที่บ้าน ซอสที่ปรุงตามสูตรนี้ไม่ได้ด้อยกว่าในด้านรสชาติของซอสที่วางขายตามซูเปอร์มาร์เก็ต

ข้อมูลสูตร

วิธีทำอาหาร: การทำอาหาร.

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 10 นาที

วัตถุดิบ:

• ผงโกโก้ - ประมาณ 35 กรัม
• น้ำ - 125 มล
• น้ำตาลทราย -150 g
• วานิลลินหรือน้ำตาลวานิลลาเล็กน้อย

การตระเตรียม

หมายเหตุถึงปฏิคม:

• หากคุณเติมคอนยัคหรือเหล้า 1 ช้อนโต๊ะลงในซอสช็อกโกแลต รสชาติจะเข้มข้นขึ้นด้วยสีสันและกลิ่นหอมใหม่ๆ

การเตรียมการและภาพถ่าย: Starinskaya Lesya

เข้มข้น เข้มข้น และละเอียดอ่อนในเวลาเดียวกัน กลิ่นหอมของช็อกโกแลตจะเพิ่มความหรูหราให้กับจานใดก็ได้ อาหารจานไหนก็ปรุงได้โดยใช้ซอสช็อกโกแลต เด็ก ๆ จะไม่ปฏิเสธอาหารที่ดีต่อสุขภาพ แต่น่าเบื่อด้วยซอสช็อคโกแลต

และแพนเค้ก ขนมชนิดร่วน ผลไม้ ไอศกรีม และแม้กระทั่งคุกกี้ที่ซื้อตามร้าน เสิร์ฟพร้อมซอสที่ใช้ผงโกโก้หรือช็อคโกแลต จะกลายเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยม ผลไม้แปรรูปจากต้นช็อกโกแลตเหล่านี้ยังสามารถเป็นส่วนประกอบของซอสเนื้อดั้งเดิมได้อีกด้วย ทำให้ได้รสชาติที่คาดไม่ถึงโดยสิ้นเชิง

หลายคนคิดว่าซอสช็อกโกแลตคือช็อกโกแลตละลาย ไม่ใช่กรณีนี้เราจะบอกคุณถึงสูตรง่ายๆและอร่อยสำหรับซอสช็อกโกแลต

ทำอาหารอย่างไร

ซอสโกโก้แสนอร่อยนั้นไม่แน่นอนในการเตรียม แต่คุณควรคำนึงถึงความแตกต่าง

เพื่อให้มวลหนาไม่ร้อนมากเกินไปในขณะที่สูญเสียกลิ่นหอมตามธรรมชาติและยิ่งกว่านั้นไม่ไหม้ซอสควรปรุงที่อุณหภูมิปานกลางกวนอย่างต่อเนื่อง (ควรใช้ช้อนไม้) ควรใช้จานที่มีผนังหนา และเพื่อป้องกันตัวเองจากความประหลาดใจที่ไม่พึงประสงค์อย่างสมบูรณ์ เลือกวิธีเดียวกันเมื่ออุ่นซอส

ซอสช็อกโกแลตสำหรับของหวานจะมีรสชาติโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อผสมกับวานิลลาและอบเชย และจะนุ่มขึ้นถ้าคุณใส่เนยและครีมลงไป ความหนาที่น่ารับประทานเกิดขึ้นจากแป้งและแป้ง และเหล้า เหล้ารัม คอนญักที่เติมเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารจะช่วยเพิ่มรสชาติของอาหาร

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ยังถูกเพิ่มลงในซอสช็อกโกแลตสำหรับเนื้อสัตว์ แต่ในกรณีนี้ พวกเขามักจะเลือกระหว่างเชอร์รี่ มาเดรา และไวน์แห้ง สูตรสำหรับซอสที่เสิร์ฟพร้อมกับเนื้อสัตว์ยังรวมถึงเครื่องเทศและสมุนไพรร้อน

เมนูของหวาน

วิธีที่ง่ายที่สุดและเร็วที่สุดในการทำซอสช็อกโกแลตคือผงโกโก้และน้ำ ต้องใช้ผงโกโก้ 35 กรัม น้ำ 125 มล. น้ำตาล 150 กรัม วานิลลินเล็กน้อย

เทน้ำอุ่นลงในกระทะ ใส่ผงโกโก้ ใส่ไฟปานกลางและคนตลอดเวลาทำให้ส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน ค่อยๆเติมน้ำตาลลงไป เพิ่มวานิลลินเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

ซอสนี้เสิร์ฟร้อนและเย็น นำขนมที่เหลือไปใส่จานแก้ว ใส่ในตู้เย็นหรือในที่เย็น ไม่มีส่วนประกอบที่เสื่อมสภาพอย่างรวดเร็วและสามารถเก็บไว้ได้นาน

ซอสช็อคโกแลตโกโก้ (สูตรนม)

เตรียมตัว:

นม 700 มล.
น้ำตาลทราย 200 กรัม
โกโก้ 50 กรัม
4 ไข่แดง;
แป้งสาลี 20 กรัม.

วางไข่แดงลงในกระทะ ใส่น้ำตาล แล้วใช้ไม้พายถูแรงๆ เมื่อส่วนผสมเปลี่ยนเป็นสีขาว ให้ใส่แป้ง โกโก้ และผสมให้เข้ากัน อุ่นนมและเพิ่มลงในส่วนผสมโดยไม่หยุดคน วางภาชนะบนไฟร้อนปานกลางและคนเป็นครั้งคราวจนส่วนผสมพร้อมที่จะเดือด ลดความร้อนและปรุงอาหารจนข้น

ดาร์กช็อกโกแลตซอส

170 ดาร์กช็อกโกแลต;
3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาลทราย;
น้ำ 115 มล.
เนย 30 กรัม
6 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ครีม;
0.5 ช้อนชา สาระสำคัญของวานิลลา

ในภาชนะอาหารขนาดเล็กนำน้ำไปต้มเพิ่มน้ำตาลทรายและคนจนละลายหมด จากนั้นใส่ช็อกโกแลตสับและเนยที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ คนให้เข้ากัน นำกระทะออกจากเตาแล้วผัดจนเนียน เพิ่มครีมและกลิ่นวานิลลา คนให้เข้ากันอีกครั้ง ซอสเสิร์ฟร้อน

ซอสช็อคโกแลต "ริช"

ช็อคโกแลต 170 กรัม;
น้ำตาลไอซิ่ง 115 กรัม
น้ำ 170 มล.
เนย 55 กรัม
1 ช้อนชา สาระสำคัญของวานิลลา

แบ่งช็อคโกแลตและเนยเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะแล้วตั้งไฟอ่อน ผัดซอสอย่างต่อเนื่อง เมื่อมวลเป็นเนื้อเดียวกันซอสก็พร้อมใช้งาน

ซอสช็อกโกแลตข้าวโพด

นม 1.5 ถ้วย;
4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาลทราย;
4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. โกโก้;
เนย 30 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ. ล. ครีม;
1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้งข้าวโพด
0.5 ช้อนชา สาระสำคัญของวานิลลา

ผสมนม น้ำตาล โกโก้ และแป้งข้าวโพดให้เข้ากันจนเนียน ใส่ในกระทะและนำไปต้ม ปล่อยให้เดือดบนไฟอ่อน ๆ สักสองสามนาที จากนั้นนำออกจากเตาแล้วใส่เนยลงไป คนให้เข้ากัน ใส่เอสเซ้นส์และครีม แล้วนวดจนเนียน ซอสถูกเสิร์ฟร้อนไปที่โต๊ะ

ซอสช็อกโกแลตนมข้น

นมข้น 150 กรัม
ดาร์กช็อกโกแลต 50 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เนย;
นม 80 มล.
1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ผงโกโก้.

แบ่งช็อกโกแลตเป็นชิ้นๆ แล้วละลาย ใส่เนยลงไป คน. เทโกโก้ลงไปผัดจนก้อนละลายหมด แนะนำนมข้นและนมข้น คนให้เข้ากัน คุณต้องผสมส่วนประกอบทั้งหมดจนกว่ามวลจะเย็นลง เหมาะที่จะทำสิ่งนี้ในอ่างน้ำ

ซอสชอคโกแลตบานาน่า

น้ำ 150 มล.
น้ำตาลทราย 50 กรัม
โกโก้ 40 กรัม
น้ำมันพืช 40 กรัม
กล้วย 1 ลูก.

ในกระทะให้ต้มน้ำแล้วใส่ผงโกโก้ลงไป ผสมให้ละเอียดด้วยปัด เพิ่มน้ำตาลและน้ำมันพืชกลั่น นำส่วนผสมไปต้ม ยกออกจากเตา และทำให้ซอสเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง บดกล้วยในเครื่องปั่นและผสมกับซอส

เนื้อรสช็อกโกแลต

พ่อครัวชาวละตินอเมริกาตระหนักดีถึงวิธีทำซอสช็อกโกแลตสำหรับเนื้อสัตว์ ไม่น่าแปลกใจเพราะเป็นแหล่งกำเนิดของโกโก้ในอเมริกาใต้

ซอสช็อคโกแลตรสเผ็ด

เวลาเตรียมการ

20 นาที

เวลาทำอาหาร

20 นาที

เวลารวม

40 นาที

ซอสช็อคโกแลตร้อน (สูตรพริก)

เสิร์ฟ: 2 คน

แคลอรี่: 290 kcal

วัตถุดิบ

• พริกชี้ฟ้า 250 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลต 50 กรัม
• หัวหอม 2 ชิ้น
• กระเทียม 7 กลีบ
• 100 มล น้ำมันพืช (ควรเป็นมะกอก)
• กานพลู 1 ชิ้น
• ใบกระวาน 1 ชิ้น
• น้ำ 200 มล
• 0.5 ช้อนชา พริกไทยดำ
• น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 100 มล.
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. มาจอแรมอบแห้ง
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เกลือ
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาล (กกดีกว่า)

สูตรทีละขั้นตอน

ปอกพริกเอาเมล็ดออก สับหัวหอม, กานพลูกระเทียม เทน้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟ ใส่ผัก ผัดบนไฟร้อนปานกลาง คนหลายๆ ครั้ง เติมน้ำ เกลือ เครื่องเทศ และสมุนไพร และเคี่ยวประมาณ 10 นาที

ทุบช็อกโกแลตแท่งแล้วละลายในอ่างน้ำ รวมมวลที่ได้รับจากช็อคโกแลตกับผักผสมคนให้เข้ากันลดความร้อนลงและเคี่ยวประมาณ 5 นาทีภายใต้ฝาปิด

เทส่วนผสมลงในเครื่องปั่นและนำไปผสมให้เข้ากัน โอนไปยังภาชนะแก้วหรือเซรามิกและเก็บไว้ในตู้เย็น ซอสร้อนนี้เหมาะอย่างยิ่งกับเคบับ

ซอสช็อคโกแลตกับไวน์ (สูตรเม็กซิกัน)

เตรียมตัว:

โกโก้ 100 กรัม
ไวน์ขาวแห้ง 2 แก้ว;
ครีมเปรี้ยว 2 แก้ว

ตะแกรงเนื้อสัตว์ปีก (ไก่งวง ไก่) หรือหมูด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ แล้วอบในเตาอบ โดยวางถาดไว้ใต้ตะแกรง เมื่อจานสุกดีแล้ว ให้สะเด็ดน้ำออกจากกระทะลงในกระทะ ใส่ไวน์ ครีมเปรี้ยวที่ผสมกับโกโก้ลงไป แล้วปรุงส่วนผสมนี้ด้วยไฟปานกลางจนปริมาณลดลงครึ่งหนึ่ง

ราดซอสลงบนจานเนื้อก่อนเสิร์ฟ หรือเสิร์ฟน้ำเกรวี่แยกกัน

ซอสธรรมดามาก

คุณจะได้ซอสที่ทำง่ายมาก ๆ มันจะออกมาหนาและมันเยิ้ม:
ดาร์กช็อกโกแลต 1 ก้อน (85g)
เนย 50 กรัม

ละลายช็อคโกแลตที่จุดเริ่มต้นของกระบวนการเดือดใส่เนยนำไปต้มและคนให้เข้ากันเย็น
ซอสนี้เหมาะสำหรับการเติมของหวาน

สูตรของคุณ

พิจารณารสนิยมของคุณเองเมื่อทำซอส หากขนมที่ทำด้วยผงโกโก้ดูไม่หอมมาก ให้เติมดาร์กช็อกโกแลตละลายเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติของช็อกโกแลตให้กับซอส แฟน ๆ ของรสชาติที่เสี่ยงสามารถเติมพริกไทยร้อนเล็กน้อยลงในซอสช็อคโกแลตเวอร์ชันของหวาน ทดลองกับเครื่องเทศ สารเติมแต่งจากนม และท็อปปิ้งที่มีแอลกอฮอล์ แล้วคุณอาจพัฒนาสูตรซอสช็อกโกแลตของคุณเองได้

เราสามารถพูดได้อย่างมั่นใจว่าเราแต่ละคนชอบที่จะทานของหวานเป็นครั้งคราว ไม่ว่าจะเป็นไอศกรีม เค้ก หรือแพนเค้กหวาน น้ำเกรวี่ช็อคโกแลตก็มักจะขาดไม่ได้ เธอคือผู้ที่จะเพิ่มความรู้สึกของของหวานที่เต็มเปี่ยมให้กับจาน และตอนนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำมันในเวลาเพียง 10 นาที

ซอสช็อคโกแลตธรรมดา

วัตถุดิบ

• น้ำบริสุทธิ์ - 125 มล.
• ผงโกโก้ - 35 กรัม
• น้ำตาล - 150 กรัม
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด

วิธีทำน้ำเกรวี่โกโก้ที่บ้าน: สูตรทีละขั้นตอน

นี่เป็นวิธีที่รวดเร็วและง่ายที่สุดในการทำน้ำเกรวี่ช็อกโกแลต นอกจากนี้ยังไม่มีผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่ายซึ่งจะทำให้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้มากกว่าหนึ่งวัน

1. เตรียมหม้อหรือกระทะ เพิ่มน้ำและผงโกโก้ที่นั่น จากนั้นคนให้เข้ากันแล้วตั้งไฟปานกลาง

ชี้แจง "เผื่อไว้"

พยายามใช้กระทะก้นหนา สิ่งนี้จะช่วยอำนวยความสะดวกให้กับงานอย่างมากเพราะสิ่งนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้น้ำเกรวี่ไหม้ได้อย่างแม่นยำ

2. ผัดอย่างต่อเนื่อง ทันทีที่ส่วนผสมกลายเป็นเนื้อเดียวกันและโกโก้ละลาย ให้เริ่มค่อยๆ ใส่น้ำตาลและวานิลลินลงไป วานิลลินสามารถใช้แทนน้ำตาลวานิลลาได้ แต่คุณต้องการเพิ่มอีกนิด
3. กวนส่วนผสมต่อไปจนเดือด จากนั้นปรุงอาหารไม่กี่นาที แต่ไม่เกินห้า อย่าลืมคนน้ำเกรวี่ที่คุณจะทำ ขั้นตอนนี้ซ้ำแล้วซ้ำอีกเพื่อช่วยให้คุณไม่ติด

   เมื่อผ่านไปตามระยะเวลาที่ต้องการแล้ว ให้ซอสช็อกโกแลตเย็นลง

คำแนะนำจาก Sauchier

หากคุณต้องการเพิ่มรสชาติของน้ำเกรวี่ด้วยสีสันที่น่าตื่นตาตื่นใจและกลิ่นหอมที่น่าตื่นตาตื่นใจ ก็เพียงพอที่จะเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. เหล้าหรือบรั่นดีที่ชื่นชอบ

4. หาภาชนะที่เหมาะสมและโอนไปยังน้ำเกรวี่ที่เย็นสนิท หรือใช้ขวดแก้วก็ได้

ตอนนี้คุณมีซอสช็อกโกแลตชั้นเยี่ยมอยู่เสมอซึ่งจะทำให้ฟันหวานทุกคนพอใจ ด้วยความช่วยเหลือของมันทำให้ง่ายต่อการตกแต่งเค้กหรือหม้อปรุงอาหาร คุณสามารถเทไอศครีมหรือของหวานอื่น ๆ

ซอสช็อคโกแลตที่มีกลิ่นหอมและหนาและหนืดเล็กน้อย - อะไรจะดีไปกว่าแพนเค้ก? มีรสชาติเหมือนกับนูเทลล่าช็อกโกแลตสเปรด แต่ไม่มีถั่ว คุณสามารถปรับความสม่ำเสมอได้ด้วยตัวเองโดยเพียงแค่เติมครีมมากหรือน้อยลงไปเล็กน้อย

ซอสช็อกโกแลตเข้มข้นเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการวาดภาพตัวอักษรและลวดลายช็อกโกแลตบนจาน เมื่อทาผ่านกระบอกฉีดยาเพสตรี้ แป้งจะไม่กระจายตัวและคงรูปทรงได้ดี หรือคุณสามารถเจือจางให้เป็นของเหลวมากขึ้นและเสิร์ฟพร้อมกับแพนเค้ก ไอศกรีม หรือขนมปังวานิลลาอุ่นๆ อย่าลืมลองสูตรของฉันสำหรับซอสช็อกโกแลต - ฉันแน่ใจว่าคุณจะชอบมัน!

วัตถุดิบ

• ดาร์กช็อกโกแลต 40 กรัม
• เนย 15 กรัม
• นมข้นจืด 4 ช้อนโต๊ะ. ล.
• ผงโกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ. ล.
• ครีม 33% 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• นมต้ม 1-3 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำซอสแพนเค้กชอคโกแลต

1. ละลายช็อกโกแลตและเนยในอ่างน้ำ มันสำคัญมากที่จะไม่ร้อนเกินไป! ดังนั้นทันทีที่เนยละลาย เราจึงนำกระทะออกจากอ่างน้ำทันที
2. 
   คนแรงๆ เพื่อให้ช็อกโกแลตละลายจากเนยอุ่นๆ
3. 
   หากช็อกโกแลตยังกระจายตัวไม่หมดขณะกวน ให้นำกลับไปแช่ในอ่างน้ำอีกครั้งเป็นเวลา 5-10 วินาที แต่วิธีนี้จะไม่ทำให้ร้อนมากเกินไป
4. 
   ผัดจนเนียน - คุณควรได้ส่วนผสมช็อคโกแลตหนา ๆ แวววาวเหมือนกระจกเคลือบ
5. 
   เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะกับผงโกโก้เล็ก ๆ ลงในมวลช็อคโกแลตอุ่น ๆ (แนะนำให้ใช้โกโก้คุณภาพสูงโดยไม่ต้องเติม) ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลือ
6. 
   เพิ่มนมข้นและผสมอีกครั้ง นมข้นควรนำมาดิบเสมอคุณภาพสูงโดยไม่มีไขมันพืช
7. 
   แนะนำครีม - ปริมาณไขมันไม่น้อยกว่า 30%
8. 
   คนให้เข้ากันจนส่วนผสมเนียน
9. 
   คุณจะได้ซอสที่เข้มข้น - ไม่กระจายหรือแข็งตัวในที่เย็น
10. ณ จุดนี้ คุณสามารถทำอาหารให้เสร็จและใช้ซอสช็อคโกแลตเข้มข้นสำหรับลวดลายและการออกแบบ

ในการวาดจะต้องเทลงในเข็มฉีดยาขนมหรือถุง วาดได้ง่ายช่วยรักษารูปร่างได้อย่างลงตัว

ต้องการความสอดคล้องของซอสก็เพียงพอที่จะเพิ่มนมลงในส่วนผสมของช็อกโกแลต - ต้มและแช่เย็นไว้ล่วงหน้า ใส่นมทีละน้อยทีละ 1 ช้อนชา คนจนเนียน

ซอสช็อคโกแลตที่ได้นั้นยอดเยี่ยมสำหรับแพนเค้กที่มีรสชาติหวาน ผสมผสานกับไส้ผลไม้แสนอร่อยโดยเฉพาะกล้วย เสิร์ฟซอสทันทีหลังทำอาหาร

ในบันทึก

ที่อุณหภูมิห้อง ซอสช็อคโกแลตสำหรับแพนเค้กจะไม่ข้น แต่ถ้าใส่ตู้เย็นจะหนืดขึ้น มันง่ายมากที่จะคืนความสม่ำเสมอก่อนหน้านี้ - เพียงแค่อุ่นซอสเป็นเวลา 5-10 วินาทีในไมโครเวฟ (อย่าต้ม!)