อุตสาหกรรมการบริการเติบโตและพัฒนาอย่างต่อเนื่อง จำนวนสถานประกอบการจัดเลี้ยงเพิ่มขึ้นทุกปี - ทำให้อาชีพพนักงานเสิร์ฟเป็นที่นิยมอย่างมาก

ทุกวันนี้ คนหนุ่มสาวจำนวนมากถามตัวเองว่า: งานของบริกรดึงดูดพวกเขาด้วยรายได้ที่ดี โอกาสในการทำงานในขณะที่ศึกษาและรับทักษะที่หลากหลาย อย่างไรก็ตาม มีเด็กชายและเด็กหญิงที่ใฝ่ฝันที่จะประสบความสำเร็จในอาชีพการงานในธุรกิจร้านอาหาร สำหรับพวกเขา การเป็นพนักงานเสิร์ฟเป็นเพียงก้าวแรกสู่ความสำเร็จ

คำแนะนำ: "จะเป็นพนักงานเสิร์ฟได้อย่างไร"

1. ในการเป็นพนักงานเสิร์ฟ คุณต้องเป็นพลเมืองของสหพันธรัฐรัสเซียหรือสาธารณรัฐเบลารุส โดยมีใบอนุญาตผู้พำนักในเมืองหรือชานเมืองและหนังสือทางการแพทย์

2. มีคุณสมบัติทางจิตวิทยาที่จำเป็นสำหรับความเชี่ยวชาญพิเศษนี้

3. มีความปรารถนาและเข้าใจถึงลักษณะเฉพาะของงานอย่างชัดเจน

4. การมีหลักสูตรการศึกษาเฉพาะทางหรือบริกรเพิ่มโอกาสในการได้รับอาชีพนี้ แม้ว่าสถานประกอบการบางแห่งจะชอบฝึกอบรมผู้เริ่มต้นทันที

คุณสมบัติที่จำเป็นสำหรับบริกรในอนาคต

* ทักษะการสื่อสารชั้นเชิง

* หน่วยความจำภาพและการได้ยินที่ยอดเยี่ยม พลังของการสังเกต

* สาระน่ารู้ คำพูดชัดเจน คำศัพท์เพียบ

* ทนต่อความเครียด

* ความขยันหมั่นเพียรและความอดทนทางกายภาพ

* เข้ากับคนง่ายมีอารมณ์ขัน

* ดูเรียบร้อยและเป็นระเบียบเรียบร้อย

ลักษณะเฉพาะของอาชีพ

พนักงานเสิร์ฟมือใหม่ต้องเชี่ยวชาญในการจัดโต๊ะอาหารให้ถูกต้อง เทคนิคในการเสิร์ฟแขกประเภทต่างๆ และกฎมารยาท นอกจากนี้ คุณต้องเรียนรู้วิธีจดจำเมนูอย่างรวดเร็ว อาหารที่รวมอยู่ในนั้น รู้ว่าอาหารจานนี้หรือจานนั้นเตรียมส่วนผสมใด ไวน์และซอสชนิดใดที่เหมาะกับมัน เพื่อช่วยลูกค้าในการเลือกหากจำเป็น ตรวจสอบความสะอาดและความเป็นระเบียบในห้องโถงเพื่อไม่ให้แก้วของแขกว่างทำการคำนวณให้ตรงเวลา การรู้พื้นฐานของจิตวิทยาจะช่วยให้พนักงานเสิร์ฟได้รับประสบการณ์การสื่อสารและรับคำแนะนำ

ความลับระดับมืออาชีพ

เป็นที่สนใจของทุกคนที่ต้องการประกอบอาชีพในภาคบริการอย่างไร ผู้เยี่ยมชมแต่ละคนเป็นรายบุคคล ความเป็นมืออาชีพของบริกรอยู่ที่การเข้าหาลูกค้า ความสามารถในการพูดภาษาเดียวกันกับเขา และคาดการณ์ความต้องการของเขา การเรียนรู้ศิลปะแห่งการขจัดความขัดแย้งและการหลีกเลี่ยงช่วงเวลาที่ไม่น่าพอใจเป็นทักษะสูงสุดของพนักงานมืออาชีพ 80% ของความสำเร็จในการสื่อสารกับแขก ขนาดของทิปและผลกำไรของสถานประกอบการขึ้นอยู่กับรอยยิ้มของพนักงานเสิร์ฟ

การพัฒนาตนเองอย่างต่อเนื่อง การเข้าร่วมการฝึกอบรมและการสัมมนาช่วยให้ทุกคนประสบความสำเร็จในอาชีพการงาน

ตั้งแต่ Dolph Lundgren ไปจนถึง Jennifer Lopez หลายคนเริ่มอาชีพการเสิร์ฟโต๊ะในร้านอาหาร การทำงานในธุรกิจร้านอาหารเป็นแบบไดนามิกและให้ผลกำไร หากได้รับแนวทางที่ถูกต้องและการพัฒนาทักษะที่จำเป็น หากคุณหน้าตาดี น่าเชื่อถือ และทำงานหลายอย่างพร้อมกันได้ การเสิร์ฟอาหารในร้านอาหารอาจเป็นโอกาสที่ดีทั้งในระยะสั้นและระยะยาว ปฏิบัติตามหลักเกณฑ์ทั่วไปของเราหรือค้นหาคำตอบสำหรับคำถามเฉพาะในส่วนด้านล่าง

ขั้นตอน

การได้มาซึ่งทักษะที่จำเป็น

จงมีเสน่ห์ผู้คนมาที่ร้านอาหารมากกว่าแค่อาหาร ร้านอาหารก็เป็นประสบการณ์บางอย่างเช่นกัน และพนักงานเป็นส่วนที่มองเห็นได้ชัดเจนที่สุดของประสบการณ์นี้ คุณสามารถแชทกับคนที่น่าเบื่อและไม่เข้าสังคมที่สุดในงานปาร์ตี้ได้ไหม? คุณถูกกระตุ้นโดยความรู้สึกของคนอื่นได้ง่ายหรือไม่? คุณตลกและยิ้มง่ายไหม? หากคำตอบคือ "ใช่" คุณมีคุณสมบัติที่จำเป็นในการเสิร์ฟโต๊ะ

• คุณไม่จำเป็นต้องเป็นนักแสดงตลก แต่ความสามารถในการสื่อสารเป็นสิ่งจำเป็น พนักงานเสิร์ฟที่เงียบมักจะเก่งพอๆ กับพนักงานเสิร์ฟที่พูดเก่ง พวกเขาเพียงแค่ต้องสื่อสารผ่านการแสดงออกทางสีหน้าและภาษากาย ทำงานอย่างมีประสิทธิภาพ และฟังอย่างระมัดระวังที่สุด

1. รวดเร็ว.คุณเก่งในการทำงานหลายอย่างในเวลาเดียวกันหรือไม่? คุณจำรายการสิ่งต่าง ๆ ได้อย่างง่ายดายหรือไม่? คุณสามารถปรับตัวให้เข้ากับการเปลี่ยนแปลงและสถานการณ์ใหม่ได้อย่างรวดเร็วหรือไม่? พนักงานเสิร์ฟต้องรับคำสั่ง สื่อสารกับพนักงานร้านอาหาร และเป็น "หน้า" ของร้านอาหารสำหรับผู้มาเยี่ยมชม นี่เป็นงานที่ยาก แต่เพื่อให้ร้านอาหารทำงานได้อย่างถูกต้อง คุณต้องทำได้อย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพ

   เข้มแข็ง.การถือถาดแก้วปลายแหลมและจานปีกไก่ทอดโดยไม่หกหรือให้ทิปนั้นยากพอตัว แต่จะทำอย่างไรเมื่อสิ้นสุดกะยาวหรือจัดเลี้ยงแฟนฟุตบอลที่มีเสียงดัง? มันอาจจะเหนื่อยมาก หากคุณมีรูปร่างที่ดีและมีสุขภาพที่ดี การเป็นพนักงานเสิร์ฟจะง่ายกว่ามาก คุณไม่จำเป็นต้องเป็นนักเพาะกาย แต่จะเป็นการดีถ้าคุณรู้สึกสบายใจที่จะเดินผ่านยิมที่มีผู้คนพลุกพล่านพร้อมถาดหนักอย่างรวดเร็วและมั่นใจ

   เขียนได้ชัดเจนและรู้วิธีใช้คอมพิวเตอร์หากห้องครัวไม่สามารถอ่านคำสั่งซื้อที่คุณรับได้ ปัญหาก็อาจเกิดขึ้นได้ ข้อมูลการติดตามและการบันทึกคำสั่งซื้อที่อ่านง่ายมีความสำคัญในกระบวนการของร้านอาหาร กระบวนการทั้งหมดเริ่มต้นที่ตัวคุณ

   • ในร้านอาหารแห่งหนึ่ง คุณจะได้รับแจ้งรายละเอียดเฉพาะและวิธีการทำงานของระบบ แต่โดยทั่วไปแล้ว คุณควรมีแนวคิดพื้นฐานที่สุด

การรับสมัคร

1. ในการเริ่มต้น พยายามหางานในร้านอาหารที่จะสอนพื้นฐานของอาชีพนี้ให้คุณร้านอาหารบิสโตรสุดหรูในใจกลางเมืองไม่น่าจะจ้างพนักงานเสิร์ฟที่ไม่มีประสบการณ์ หากคุณไม่เคยทำงานเป็นพนักงานเสิร์ฟมาก่อน ร้านอาหารในเครือบางแห่งก็เป็นจุดเริ่มต้นที่ดี ที่ซึ่งคุณจะได้รับการฝึกอบรมและประสบการณ์แบบมืออาชีพที่จะช่วยให้คุณได้งานที่ดีพร้อมเคล็ดลับดีๆ ในภายหลัง คุณจะได้เรียนรู้มากมายเกี่ยวกับวิธีการทำงานของร้านอาหารและการเป็นบริกรที่ดี

   เตรียมประวัติย่อของคุณหากคุณยังไม่มี ให้เน้นที่ทักษะที่จำเป็นในการทำงานในร้านอาหาร คุณต้องสามารถสื่อสารกับผู้เข้าชม ทำงานเป็นทีม และทำงานได้อย่างรวดเร็ว เน้นประสบการณ์การทำงานของคุณที่เป็นตัวอย่างลักษณะเหล่านี้

   • หากคุณไม่เคยทำงานมาก่อนและหวังว่าจะได้งานเป็นพนักงานเสิร์ฟ คุณสามารถเน้นที่ความสำเร็จทางวิชาการและการทำงานเป็นทีม (เช่น ในทีมกีฬา) ที่คุณเก่งได้ คิดบวกและขายตัวเอง นั่นคือสิ่งที่งานทั้งหมดอยู่

2. พูดคุยกับผู้จัดการเมื่อคุณพบสถานที่รับสมัคร ให้ขอพูดคุยกับผู้จัดการด้วยตนเอง เรซูเม่ที่มอบให้กับบาร์เทนเดอร์อาจสูญหายไป นอกจากนั้น ไม่ใช่บาร์เทนเดอร์ที่จ้าง

   • นำประวัติย่อและความกระตือรือร้นของคุณไปกับคุณ บอกว่าคุณต้องการพูดคุยเกี่ยวกับรายละเอียดของตำแหน่งที่ว่างและพร้อมที่จะเริ่มทำงานทันที เนื่องจากงานบริกรส่วนใหญ่เกี่ยวกับการสร้างความประทับใจแรกพบที่ดี ให้ถือว่าได้งานเหมือนเป็นงาน สร้างความประทับใจแรกที่ดี.

3. เตรียมสอบสัมภาษณ์.การเตรียมคำตอบสำหรับคำถามที่คุณน่าจะถูกถามในระหว่างการสัมภาษณ์จะช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงความลำบากใจต่อหน้าผู้จัดการและคิดเกี่ยวกับความรับผิดชอบในงานล่วงหน้า

   • ผู้จัดการบางคนอาจถามว่า “จานโปรดจากเมนูของเราคืออะไร” หรือ “ถ้าไม่มีปลาเหลืออยู่ในครัว คุณจะแนะนำอะไรแทน” ทำความคุ้นเคยกับเมนูร้านอาหารล่วงหน้าโดยใช้เว็บไซต์ของร้านอาหารหรือคำอธิบายร้านอาหารและเว็บไซต์รีวิว
   • เตรียมตอบคำถามยากๆ ผู้จัดการบางคนอาจถามว่า "ผู้มาเยี่ยมให้บัตรประจำตัวปลอมเพื่อซื้อแอลกอฮอล์ คุณจะทำอย่างไร" หรือมากกว่านั้นโดยตรง: "ลูกค้าไม่พอใจกับอาหาร คุณจะทำอย่างไร" ลองนึกถึงสถานการณ์ดังกล่าวและให้คำตอบอย่างรอบคอบ
   • คิดคำถามของคุณเอง มักจะเป็นคำถามที่ดี เช่น “ต้องทำอย่างไรจึงจะประสบความสำเร็จที่นี่” สามารถสร้างความประทับใจแรกพบได้เป็นอย่างดี บ่อยครั้งที่ผู้จัดการเปิดโอกาสให้ผู้สมัครถามคำถาม และคุณไม่ควรพลาดโอกาสนี้

บริการเสิร์ฟถึงโต๊ะ

1. เข้าหาโต๊ะด้วยรอยยิ้มและทักทายลูกค้าในร้านอาหารบางแห่ง เป็นเรื่องปกติที่จะแนะนำตัวเอง ซึ่งในกรณีนี้ ให้ระบุชื่อของคุณให้ชัดเจน “สวัสดีตอนบ่าย/ยินดีต้อนรับ ชื่อของฉันคือ ___. นี่คือเมนูของคุณ คุณต้องการเริ่มต้นด้วยเครื่องดื่มเย็น ๆ จากบาร์ของเราหรือไม่” ทักทายผู้มาเยือนด้วยรอยยิ้มเมื่อเข้ามา

   • รักษาการสบตาอย่างสมดุล แต่อย่าจ้องผู้มาเยี่ยมใกล้เกินไป แขกบางคนรู้สึกไม่สบายใจกับเรื่องนี้ และยิ่งไปกว่านั้น พวกเขามาที่ร้านอาหารด้วยอารมณ์ที่ต่างออกไป ตอบตามนั้น. โดยการนั่งที่โต๊ะลูกค้า คุณสามารถเริ่มต้นการสนทนาแบบสบายๆ ในขณะที่คุณสั่งเครื่องดื่มของพวกเขา ถ้าไม่อยากคุยก็อย่าผลัก

2. รับคำสั่งตามเข็มนาฬิกาโดยเริ่มจากซ้ายมือหากมีเด็กอยู่ที่โต๊ะ ให้ดื่มเครื่องดื่มก่อน จากนั้นให้ผู้หญิง และสุดท้ายผู้ชาย เริ่มจากซ้ายไปขวา

   • นี่เป็นช่วงเวลาที่ดีในการพูดคุยเกี่ยวกับอาหารประจำวันและรายการพิเศษที่ร้านอาหารมีให้ในวันนี้
   • หลังจากที่คุณเสิร์ฟเครื่องดื่มแล้ว ให้ถามลูกค้าว่ามีคำถามเกี่ยวกับเมนูหรือไม่ อย่ารีบเร่งพวกเขาเว้นแต่พวกเขาจะมาสาย แต่ถึงอย่างนั้นก็จงทำด้วยความสุภาพ หากพวกเขาพร้อมที่จะสั่ง ให้เรียงลำดับตามเข็มนาฬิกา โดยเริ่มจากบุคคลที่อยู่ทางซ้ายของคุณและอยู่ใกล้คุณที่สุด ถ้ายังไม่พร้อม ไปที่โต๊ะถัดไป

3. เมื่อเสิร์ฟอาหารจานหลัก อย่าลืมถามว่า:“อยากได้อะไรอีกไหม” และให้ลูกค้าคิดสักครู่ เข้าหาพวกเขาอีกครั้งหลังจากผ่านไปห้านาทีด้วยคำถาม: “คุณชอบทุกอย่างไหม” แยกกันถามเกี่ยวกับจานของหัวหน้าโต๊ะ: “คุณชอบสเต็กของคุณอย่างไร” ฟังการตอบสนองของพวกเขาและให้ความสนใจกับการแสดงออกทางสีหน้าและท่าทาง: หลายคนอายที่จะบ่นและอาจตำหนิคุณเมื่อพูดถึงเคล็ดลับ

   • นำออร์เดอร์มาเต็ม ห้ามนำอาหารสำหรับแขกคนหนึ่งต่อหน้าผู้อื่น เว้นแต่จะได้รับการร้องขอเป็นการเฉพาะ (สิ่งนี้อาจเกิดขึ้นได้หากมีสมาชิกในกลุ่มหนึ่งคนหรือมากกว่านั้นวางแผนที่จะออกไปก่อนคนอื่นๆ) ในกรณีส่วนใหญ่ ไม่ควรมีสถานการณ์ใดเนื่องจากส่วนหนึ่งของคำสั่งซื้อจะพร้อมช้ากว่าที่อื่นมาก ถ้าในกรณีใดคุณคิดว่าสิ่งนี้อาจเกิดขึ้นและก่อให้เกิดปัญหา ให้อธิบายสถานการณ์สั้นๆ และถามว่าลูกค้าต้องการอะไร

4. นำจานปัจจุบันออกทันทีที่เห็นได้ชัดว่าลูกค้าต้องการให้นำออกล้างจานก่อนหน้าทั้งหมดออกจากโต๊ะเสมอ ก่อนนำจานของหลักสูตรถัดไป

   • ก่อนนำจานออกจากโต๊ะ ให้ถามอย่างสุภาพว่าสามารถนำไปได้หรือไม่ สไตล์และโทนของคุณควรเข้ากับทั้งบรรยากาศและลูกค้า ปกติแล้วคำถามคือ “ฉันรับได้ไหม” อย่าถามคำถามนี้เว้นแต่ลูกค้าจะรับประทานอาหารเสร็จอย่างชัดเจน หากลูกค้ายุ่งอยู่กับการพูดคุยในขณะที่มีอาหารเหลืออยู่ในจาน อย่าขัดจังหวะ รอสักครู่แล้วกลับมาพร้อมคำถามของคุณ

5. เมื่อคุณล้างจานอาหารจานหลักออกจากโต๊ะแล้ว ให้ถามว่า:“คุณอยากดูเมนูของหวานไหม” ลูกค้าสามารถสั่งซื้อใหม่ได้โดยไม่ต้องขอแยกต่างหาก หากคุณถามคำถามนี้กับพวกเขา พวกเขามักจะสั่งของหวาน

   • ก่อนของหวาน ให้นำขนมปังและ/หรือซุปที่เสิร์ฟก่อนอาหารจานหลักออกจากโต๊ะ

6. ยอมรับการชำระเงินแจ้งลูกค้าว่าคุณจะเตรียมใบแจ้งหนี้ เปลี่ยนแปลงหากชำระเป็นเงินสด หรือรับชำระเงินด้วยบัตรเครดิต อย่าถามว่าลูกค้าต้องการเปลี่ยนหรือถือว่าการเปลี่ยนแปลงคือเคล็ดลับของคุณ เปลี่ยนบิลและส่งคืนอย่างรวดเร็วพร้อมการเปลี่ยนแปลง/ใบเสร็จรับเงิน

   • เมื่อคุณกลับมาที่โต๊ะ ขอบคุณลูกค้าและพูดว่า: “มันดีมาก”, “หวังว่าจะได้พบคุณอีกในเร็วๆ นี้” หรือถ้าลูกค้านั่งหลังอาหาร ก็แค่พูดว่า “ขอบคุณ” บางทีพวกเขากำลังคิดเกี่ยวกับอาหารเสริม

ได้เคล็ดลับดีๆ

1. ก่อนไปทำงานต้องดูให้เรียบร้อยมาถึงที่ทำงานอย่างน้อย 15 นาทีก่อนเริ่มกะเสมอ สวมเสื้อผ้าที่สะอาดและสะอาด รองเท้าและถุงเท้าที่สะอาด ผมควรสะอาดและเป็นระเบียบ เล็บสะอาด และสม่ำเสมอ/เสื้อผ้าสะอาดและเจียมเนื้อเจียมตัว อย่าแต่งหน้ามากเกินไปเพื่อให้ดูเป็นธรรมชาติและสดชื่น

   ปฏิบัติตามสัญญาณหากผู้มาเยี่ยมต้องการอะไร เขาจะเริ่มมองหาคุณด้วยตาของเขาเอง เรียนรู้ที่จะตื่นตัวต่อสัญญาณดังกล่าวเมื่อคุณเดินผ่านห้องโดยไม่ต้องจ้องมองที่แต่ละโต๊ะ ลูกค้าส่วนใหญ่จะสบตาเพื่อโทรหาคุณ สิ่งนี้สามารถทำให้พวกเขารู้สึกว่าคุณกำลังให้ความสนใจโดยไม่เร่งเร้า

   • เมื่ออาหารรสเลิศและบทสนทนาจบลง ลูกค้าจะเริ่มมองไปรอบๆ หรือมองที่ผนัง นี่เป็นสัญญาณว่าถึงเวลาเอาจานออกจากโต๊ะ ถวายขนม หรือนำบิลมา

2. พูดให้น้อยลง.ไม่รบกวนลูกค้า พวกเขาเกลียดการถูกมองอย่างซื่อสัตย์หรือถูกขัดจังหวะตลอดเวลาขณะรับประทานอาหารหรือพูดคุย ในขณะเดียวกันก็ต้องการบางสิ่งบางอย่างในบางครั้ง รักษาสมดุลที่ละเอียดอ่อน

   • เรียนรู้การประเมินอารมณ์ของลูกค้าอย่างรวดเร็ว ตัวอย่างเช่น หากทั้งคู่มีความตึงเครียดและอาจทะเลาะกัน บางทีตอนนี้อาจไม่ใช่เวลาที่เหมาะสมที่จะถามว่า “วันนี้คุณฉลองอะไรไหม” หรือคำถามทั่วไปสำหรับการเริ่มการสนทนา หากทุกคนที่โต๊ะดูเหมือนกำลังมีช่วงเวลาที่ดีและไม่อยากจากไป ให้เสนอเครื่องดื่มหรือกาแฟ หากพวกเขาอยู่ในอารมณ์ที่จะพูดคุยกับคุณ ให้พูดคุยแบบไม่เป็นทางการสักนาที มิเช่นนั้นอย่าเข้าไปยุ่งในการสนทนาของพวกเขา

3. อย่าคิดว่าผู้ชายจะจ่ายบิลหากเมื่อใดที่ชัดเจนว่าใครจะเป็นผู้จ่าย คุณสามารถวางบิลที่ขอบโต๊ะข้างๆ บุคคลนั้นได้ มิเช่นนั้นให้ทิ้งสกอร์ไว้กลางโต๊ะ วางเช็คคว่ำหน้าลงเสมอ หากเป็นกรณีพิเศษ ให้วางราบลงบนโต๊ะ

หลังจากที่คนๆ หนึ่งเข้าสู่วัฏจักรของธุรกิจร้านอาหารแล้ว เขาเข้าใจดีว่าทุกอย่างดูแตกต่างไปจากภายในกับภายนอกเล็กน้อย ตัวอย่างเช่น หลายคนดูเหมือนพนักงานเสิร์ฟจะทำอาหารให้เสร็จหลังจากแขกรับเชิญ อันที่จริงพวกเขาสามารถถูกลงโทษได้ นอกจากนี้พวกเขาเลี้ยงพนักงานในร้านอาหารได้ค่อนข้างดี แต่บทความนี้จะไม่เกี่ยวกับเรื่องนั้น พนักงานเสิร์ฟหลายคนอยากรู้ว่าจะเป็นพนักงานเสิร์ฟที่ดีได้อย่างไร?

สิ่งสำคัญที่นี่คือต้องเข้าใจว่ามีเพียงคนที่มุ่งมั่นเพื่อสิ่งนี้เท่านั้นที่สามารถเป็นบริกรที่ดีได้ คุณต้องดูว่าเพื่อนร่วมงานที่ดีที่สุดทำงานอย่างไร คุณยังสามารถขอให้หัวหน้าจัดชั้นเรียนปริญญาโทหรือส่งไปยังหลักสูตรต่างๆ ได้ อย่างไรก็ตาม คุณสามารถสมัครเรียนหลักสูตรใดก็ได้ด้วยตนเอง แต่สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการหาประสบการณ์ หลังจากที่ทุกตารางแรกที่ถ่ายโดยผู้เริ่มต้นจะไม่ได้รับการบริการเป็นอย่างดี แต่หลังจากผ่านไปสองสามเดือน บริการแขกของบริกรจะดีขึ้นมาก

บุคคลใดก็ตามสามารถลองสวมบทบาทเป็น Garcon ได้ แล้วคุณจะได้งานเป็นพนักงานเสิร์ฟได้อย่างไร? ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมตัวสำหรับการสัมภาษณ์ เสื้อผ้าอาจดูเรียบง่าย แต่สะอาดและรีดได้ สาวๆไม่ควรมีผมหลวม มือต้องได้รับการดูแลเป็นอย่างดี นอกจากนี้ นายจ้างอาจสนใจในการศึกษาของผู้สมัครรวมทั้งว่าเขารู้ภาษาต่างประเทศหรือไม่ หลังจะเป็นข้อดีอย่างมาก

ไม่มีหนังสือที่เขียนว่าบริกรสามารถรับคำแนะนำที่ดีได้อย่างไร แต่อย่างไรก็ตาม คำถามนี้มักเกิดขึ้นในหมู่ผู้เริ่มต้น ในการทำเช่นนี้ พนักงานเสิร์ฟจะต้องเอาใจใส่และสุภาพต่อลูกค้าของเขา นอกจากนี้บริกรสามารถแสดงอารมณ์ขันได้ แต่ต้องอยู่ในความพอประมาณเท่านั้น มีหลายกรณีที่บริกรได้รับทิปอย่างแม่นยำเพราะคุณภาพนี้ สิ่งสำคัญที่นี่คือการทำให้ลูกค้าพอใจ

จำเป็นต้องพูด วิธีการทำงานเป็นบริกรไม่ใช่เรื่องง่าย ถึงแม้ว่ามันอาจจะคุ้มค่าก็ตามเพราะมีคนเชื่อว่างานนี้ง่ายและใครๆ ก็ทำได้ จริงๆแล้วมันไม่ใช่ คนที่ไปทำงานเป็นบริกรต้องมีความสมดุลและไม่ใจร้อน ผู้เยี่ยมชมก็เป็นคนเช่นกัน และทุกคนก็มีบุคลิกของตัวเอง บางครั้งยากและทนไม่ได้ และพวกเขาก็ควรที่จะอดทน สำหรับแรงงานทางกายภาพก็มีอยู่ที่นี่เช่นกัน บางครั้งพนักงานร้านอาหารต้องทำงานทั้งวันโดยไม่ได้นั่งเลย

จึงเป็นที่ชัดเจนว่าจะเป็นพนักงานเสิร์ฟได้อย่างไร ตามความเข้าใจของหลายๆ คน พนักงานเสิร์ฟเป็นคนที่มีเสน่ห์ หุ่นดี และได้รับการดูแลเป็นอย่างดี เขาไม่ควรได้กลิ่นที่ไม่พึงประสงค์มือของเขาควรได้รับการดูแลเป็นอย่างดี เสียงของเขานุ่มนวลและมีรอยยิ้มบนใบหน้าเสมอ สิ่งที่เกิดขึ้นภายในตัวเขาเป็นความลับสำหรับทุกคน โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับลูกค้า หลังจากที่ทุกคนยิ้มอย่างหวาน ๆ บริกรไม่ได้รู้สึกถึงความสุขที่เกี่ยวข้องกับแขกเสมอไป แต่มารยาทเป็นกฎสำหรับทุกคน เรียกตัวเองว่าบริกร - เป็นเขา!

ฉันประทับใจกับคำตอบจำนวนมากจากพนักงานจัดเลี้ยงเกี่ยวกับความจริงที่ว่าในเซวาสโทพอลพวกเขาไม่ได้ฝึกเป็นพนักงานเสิร์ฟ ที่จริงแล้วไม่มีที่ไหนในเมืองที่จะทำให้คุณเป็นมืออาชีะได้หรอกค่ะ ไม่กล้าแนะนำว่าแหลมไครเมียมีที่ๆ คล้ายคลึงกัน แต่คุณสามารถ “เรียนรู้” การเป็นพนักงานเสิร์ฟได้ด้วยตัวเองโดยไม่มีปัญหาใดๆ ตอนนี้ฉันจะพยายามอธิบายขั้นตอนพื้นฐานบางอย่างเกี่ยวกับชื่อ "บริกรที่ฉันโปรดปราน"

ขั้นตอนที่ 1. การรับรู้
คุณต้องรักในสิ่งที่คุณกำลังจะทำ คุณไม่สามารถเข้าสู่อุตสาหกรรมการบริการได้หาก "สร้างความประทับใจให้แขก" ไม่มากในรายการเป้าหมายของคุณ การจัดเลี้ยงเป็นเรื่องราวที่น่าสนใจและมีหลายแง่มุมที่สามารถกลายเป็นการผจญภัยในชีวิตที่เหลือเชื่อสำหรับคุณ ไม่แนะนำให้ไปทำงานแถวนี้ ก็ต้องให้ส่วนหนึ่งของตัวเองถึงจะเป็นมืออาชีพ
ดังนั้น คุณจึงรู้ว่าการจัดเลี้ยงเป็นของคุณและกำหนดทิศทางของคุณ "ห้องโถง" จากนั้นไปที่ขั้นตอนที่สอง

ขั้นตอนที่ 2. ฐาน
สมมติว่าคุณเป็นพนักงานเสิร์ฟที่ศูนย์ ไม่มีประสบการณ์เลย แต่อย่างที่เราทราบแล้ว มีเกวียนและเกวียนเล็กๆ แห่งความปรารถนา เปิด Google กรอกกฎการตั้งค่าตาราง กฎการเสิร์ฟอาหาร กฎร้านอาหาร \ คาเฟ่ \ ผับ กฎ กฎ กฎ ... สองหรือสามวันของการดูวิดีโอและการฝึกอบรมที่บ้านจะช่วยให้คุณเชี่ยวชาญทักษะพื้นฐาน โดยธรรมชาติแล้ว คุณจะได้เรียนรู้ที่จะบิดระยะห่างบนนิ้วเดียวในภายหลัง แต่คุณจะได้ฐาน

ขั้นตอนที่ 3 ที่ตั้ง
การเลือกสถานที่ทำงาน นี่คือสิ่งที่สำคัญที่สุดสำหรับคุณ ที่ทำงานที่ไม่ถูกต้องสามารถทำลายประกายไฟทั้งหมดได้ ระบุสถานที่สองสามแห่งที่คุณเองชอบพักผ่อน มีบริการที่มีคุณภาพ พนักงานเสิร์ฟที่เป็นมิตร และผู้ดูแลระบบที่มีประสบการณ์ ข้อมูลทั้งหมดนี้สามารถรับได้โดยสังเกตจากเจ้าหน้าที่หรือศึกษาบทวิจารณ์มากมาย

ดังนั้น คุณได้เลือกการจัดเลี้ยงสำหรับตัวคุณเองเป็นพื้นที่ในฝัน ได้รับทักษะพื้นฐานและฝึกฝนพวกเขาให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้กับญาติ เลือกงานสองสามงาน และตอนนี้ก็พร้อมสำหรับขั้นตอนที่สี่แล้ว

ขั้นตอนที่ 4 สัมภาษณ์

ฉันจำการสัมภาษณ์ของฉันได้ ซึ่งกินเวลาสูงสุด 3-4 นาที พวกเขาแค่ขอให้ฉันบอกคุณว่าการจัดเลี้ยงสาธารณะสำหรับฉันคืออะไร และหลังจากพูดคนเดียวพวกเขาก็จ้างฉัน ไม่สนใจแม้แต่ประสบการณ์และเรื่องไร้สาระอื่นๆ ประสบการณ์ไม่สำคัญเสมอไป และบางครั้งการหายไปก็ยังดี เป็นเรื่องยากมากที่จะหาคนคลั่งไคล้ที่อาศัยอยู่ในร้านอาหารสาธารณะและเห็นการพัฒนาของเขาเท่านั้น นอกจากนี้ เขาเชื่อว่าไม่ช้าก็เร็วเขาจะจัดการสถานประกอบการของเขาเอง ในการสัมภาษณ์ HR ต้องการได้ยินจากคุณไม่ว่ากี่ปีและทำงานที่ไหน รู้ภาษาอะไร และเรียนจบหลักสูตรอะไร เขารวบรวมวิธีที่คุณสื่อสารภาษามือ กิริยาท่าทาง ท่าทาง การเคลื่อนไหวของมือ ความมั่นใจ - เหล่านี้ เป็นปัจจัยชี้ขาด หากคุณมีประสบการณ์สามพันปี แต่ในขณะเดียวกันคุณพึมพำเหมือนเด็กเนิร์ด - คุณจะไม่เห็นงาน

ขั้นตอนที่ 5. การฝึกงาน
คุณได้รับการว่าจ้างให้ฝึกงาน คำแนะนำแรก - อย่านับวันจนกว่าเงินจริงจะเริ่มหยด จำไว้ว่าช่วงทดลองงานของคุณคือโรงเรียนที่บางคนจ่ายเงินจริงด้วยตนเอง ลืมทุกสิ่งทุกอย่างและจับทุกคำพูดและท่าทางของเพื่อนร่วมงานของคุณ เรียนรู้เมนู เข้าไปที่จุดต่ำสุดของบาร์เทนเดอร์และเชฟ เรียนรู้ส่วนผสม ความละเอียดอ่อนของการทำอาหาร ขอฝึกงานในครัว เรียนรู้วิธีการทำงานของเครื่องล้างจาน ขอคาปูชิโน่มาสเตอร์คลาสทำทุกอย่างที่จะช่วยให้คุณเป็นผู้เชี่ยวชาญที่ดี นี่เป็นประสบการณ์อันล้ำค่า ต้องขอบคุณการที่คุณจะกลายเป็น "พนักงานเสิร์ฟคนโปรดของฉัน" และต้องขอบคุณที่คุณจะสามารถพบและสื่อสารกับฉันในแบบที่ครั้งหน้าฉันจะกลับมาอีกแน่นอน

เคล็ดลับสั้น ๆ สองสามข้อ:

- เรียนรู้อยู่เสมอ ไม่ คุณไม่มีประสบการณ์ คุณรู้น้อยมาก และระดับความรู้ของคุณแม้จะผ่านไปหลายปีแล้วก็ตาม 0.3% อย่าพลาดชิมเดี่ยว มาสเตอร์คลาส ฯลฯ แม้ว่าจะไม่เกี่ยวข้องกับงานในห้องโถง แต่เกี่ยวข้องกับการจัดเลี้ยง ทันทีที่คุณเข้าใจว่าคุณรู้ทุกอย่างแล้ว คุณก็สามารถเลิกและเชี่ยวชาญการถักนิตติ้งได้

- พูดคุยกับแขกของคุณ เป็นเพื่อนกับพวกเขา แต่ไม่มีความคุ้นเคย ถามความประทับใจของพวกเขาเสมอ หากคุณเห็นว่าคนๆ หนึ่งพร้อมจะพูดคุย บอกประวัติของอาหารนั้นให้เขาฟัง หรือถามคำถามที่ถูกต้องสองสามข้อหลังจากนั้นเขาก็สามารถเปิดใจได้เล็กน้อย พนักงานเสิร์ฟที่รู้ประวัติแขกของเขา งานอดิเรก ชื่อลูกๆ และชื่อแมวเป็นบริกรที่ดีที่สุด

- ถ้าจู่ๆ คุณก็รู้ว่าคุณไม่สนใจการจัดเลี้ยง - ออกไป ธุรกิจร้านอาหารเป็นเรื่องพิเศษที่ไม่ยอมละเลย คุณไม่สามารถไปที่นี่เพื่อสร้างรายได้

- ไม่เคยให้บริการ จำไว้ว่าคุณไม่ใช่คนรับใช้ แต่เป็นเจ้าของที่สุภาพ วันนี้คนนี้อยู่ที่บ้านของคุณและคุณต้องพบเขาอย่างถูกต้อง สร้างความสัมพันธ์กับแขกเพื่อให้เขาพูดกับคุณอย่างเท่าเทียมกัน

- ดีกว่าที่จะไม่คายในซุป - พวกเขาไม่ชอบมัน

นี่เป็นขั้นตอนและคำแนะนำเบื้องต้น แต่สิ่งเหล่านี้เป็นสิ่งที่ทำให้พนักงานเสิร์ฟเป็นพนักงานเสิร์ฟ และไม่ใช่ว่าคุณวางส้อมไว้บนโต๊ะอย่างไร แน่นอน ฉันไม่สามารถอธิบายทุกสิ่งที่จำเป็นสำหรับบริกรที่นี่ สำหรับสิ่งนี้คุณต้องใช้เวลามากกว่าสิบห้านาทีเล็กน้อย แน่นอนว่าบางคนอาจไม่เห็นด้วยกับฉัน แต่ฉันแน่ใจว่าเพื่อที่จะเป็นบริกรที่ดี ทุกคนต้องจำสิ่งเดียวเท่านั้น: คุณต้องอยู่ในการจัดเลี้ยงและไม่มีใครสอนคุณเรื่องนี้

ในพจนานุกรมอธิบายคำจำกัดความของอาชีพ "พนักงานเสิร์ฟ" นั้นเรียบง่าย: เป็นพนักงานของสถาบันที่ทำงานด้านจัดเลี้ยงและให้บริการแขก ผู้เชี่ยวชาญเหล่านี้ทำอะไรในธุรกิจร้านอาหารสมัยใหม่? ทุกคนสามารถเชี่ยวชาญอาชีพนี้และจะเป็นพนักงานเสิร์ฟที่ดีได้อย่างไร?

เกร็ดประวัติศาสตร์

ในศตวรรษที่ 19 มีร้านอาหารเพียงแห่งเดียวในประเทศของเราเรียกว่า "Slavyansky Bazaar" และจุดจัดเลี้ยงอื่น ๆ ทั้งหมดถูกเรียกแตกต่างกันและมีขั้นตอนการบริการลูกค้าที่ไม่เหมือนกับประเพณีของยุโรปเลย หากในโรงเตี๊ยมของยุคนั้นใคร ๆ ก็เห็น "เซ็กส์" - ด้วยการตัดผมแบบรัสเซียดั้งเดิมและในเสื้อเชิ้ตสีขาว พนักงานเสิร์ฟคนแรกก็ดูแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง เครื่องแบบของพวกเขาเป็นเสื้อคลุมสีดำ เสื้อกั๊กสีขาว เนคไท และถุงมือ ข้อกำหนดพิเศษยังถูกวางไว้บนความเรียบร้อย: ใบหน้าต้องเกลี้ยงเกลาและตัดผมให้สั้นและมีสไตล์ที่สวยงาม

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ: หลังจากเข้ารับตำแหน่งเป็นพนักงาน "เซ็กส์" เขาไม่ได้รับเงินเดือน แต่เขาจ่ายเงินให้นายจ้างเอง เคล็ดลับถูกรวบรวมในกองทั่วไป และหลังจากสิ้นสุดกะ พวกเขาก็ถูกแบ่งให้ทุกคน

วันนี้จะเป็นพนักงานเสิร์ฟได้อย่างไร?

วิทยาลัยและสถานศึกษาระดับมืออาชีพบางแห่งสอนนักเรียนเกี่ยวกับวิชานี้โดยเฉพาะ แต่ในทางปฏิบัติ สำหรับการจ้างงาน จำเป็นต้องมีประกาศนียบัตรในบางกรณี การศึกษาระดับปริญญาที่ไม่ใช่สายอาชีพหรือระดับอุดมศึกษาสามารถช่วยให้คุณประกอบอาชีพในอุตสาหกรรมได้ ตัวอย่างเช่น ในที่สุดก็ได้ตำแหน่งผู้ดูแลระบบหรือผู้จัดการ สถานประกอบการเกือบทั้งหมดชอบที่จะฝึกอบรมพนักงานเสิร์ฟใหม่ด้วยตัวเอง

พนักงานเสิร์ฟควรรู้อะไร?

พื้นฐานพื้นฐานสำหรับผู้ปฏิบัติงานในร้านอาหารคือความรู้เกี่ยวกับมารยาท การจัดโต๊ะอาหาร และความเข้ากันได้ของอาหารและเครื่องดื่ม นอกจากนี้ บริกรต้องเรียนรู้เมนูของสถาบัน เข้าใจความซับซ้อนของสูตรอาหารและเทคโนโลยีในการเตรียมอาหาร ลูกค้าที่จุกจิกจะถามมากกว่าหนึ่งครั้งหรือสองครั้งว่ามีหัวหอมในสลัดหรือไม่ หรือถ้าใส่ผักชีลงไปในน้ำดองสำหรับเนื้อสัตว์ ความรู้เรื่องราคาและความรู้ภาษาต่างประเทศก็มีประโยชน์สำหรับพนักงานเสิร์ฟเช่นกัน หนึ่งในคุณสมบัติที่สำคัญที่สุดสำหรับผู้เชี่ยวชาญที่สื่อสารกับผู้คนอย่างต่อเนื่องคือการเข้าสังคม ความสามารถในการสื่อสารจะต้องเพิ่มเติมในรูปแบบของการต่อต้านความเครียด ความอดทน และอารมณ์ขันที่ดี เป็นสิ่งสำคัญสำหรับบริกรในการพัฒนาความจำและความเอาใจใส่ที่ดี การทำงานเกี่ยวกับพจน์และความสามารถในการควบคุมน้ำเสียงระหว่างการสนทนานั้นมีประโยชน์ นายจ้างหลายคนยอมรับว่าพวกเขาชื่นชมพนักงานที่ว่องไวในห้องโถงที่มีเวลาเคลื่อนไหวอย่างรวดเร็วและสง่างามในอวกาศและในขณะเดียวกันก็ให้บริการอย่างสวยงาม ความอดทนทางกายภาพและสุขภาพก็เป็นสิ่งจำเป็นเช่นกัน - ส่วนใหญ่จะต้องใช้เท้าของคุณและเคลื่อนไหว เราต้องไม่ลืมความเรียบร้อยและรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดใจ - บริกรคือหน้าตาของสถานประกอบการ

รายละเอียดงานสำหรับพนักงานเสิร์ฟ

บริกรเป็นเจ้าของห้องโถงเต็มเปี่ยมเขาต้องรักษาระเบียบในห้อง ทำความสะอาดจานสกปรกอย่างทันท่วงที จัดโต๊ะ เริ่มกะด้วยการทำความสะอาดทั่วไป และปิดท้ายวันทำงานด้วยกิจกรรมเดียวกัน นอกจากนี้ พนักงานเสิร์ฟยังตกแต่งสถานที่สำหรับวันหยุด ควบคุมอุปกรณ์เสียงและวิดีโอ และอุปกรณ์ควบคุมสภาพอากาศ หน้าที่หลักของพนักงานที่ทำงานในตำแหน่งนี้คือ รับคำสั่งจากแขก ส่งต่อให้พนักงานในครัว เสิร์ฟจาน และคำนวณผู้ซื้อหลังจากทานอาหารเสร็จ พนักงานเสิร์ฟมีหน้าที่รับผิดชอบทางการเงินหากลูกค้าออกไปโดยไม่จ่ายเงินหรือลืมชดใช้ค่าอาหารหักหักหักจากเงินเดือนของพนักงาน สำหรับร้านอาหารหลายแห่ง กฎมีความเกี่ยวข้อง: "แขกถูกเสมอ" พนักงานไม่มีสิทธิ์เพิกเฉยต่อคำถามและคำขอของผู้มาเยี่ยม ตัวบ่งชี้การทำงานที่ดีของบริกรคือลูกค้าที่พึงพอใจหลังจากเยี่ยมชมสถานประกอบการ

คุณสามารถมีรายได้เท่าไหร่?

แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะหาตำแหน่งว่างสำหรับบริกรที่มีเงินเดือนมาก แต่อย่าลืมเคล็ดลับจากพวกเขาที่รายได้ส่วนใหญ่ทำขึ้น ในสถานประกอบการบางแห่ง เป็นเรื่องปกติที่จะแบ่งสิ่งจูงใจจากลูกค้าให้กับทุกคน ในบางร้าน พนักงานเสิร์ฟแต่ละคนสามารถนำ "รายได้" ของตนไปเป็นของตนเองได้

หลังจากนั้น คุณสามารถเพลิดเพลินกับวันทำงานเต็ม (โดยปกติคือ 10 ชั่วโมง) รวมถึงน้ำหนักของถาดที่บรรจุอย่างดี (ประมาณ 5-7 กิโลกรัม) ซึ่งมักจะถือด้วยมือเดียว

ข้อดีของอาชีพ

วันนี้ต้องมีบริกรในทุกเมือง บ่อยครั้ง แม้แต่พนักงานที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถเลือกอาหารและรูปแบบของสถาบันที่เขาต้องการทำงานได้ ดูมีเสน่ห์และไม่กลัวที่จะสื่อสาร คุณยังสามารถหางานทำในคลับระดับหัวกะทิ เชื่อกันว่าบริกรเป็นงานในอุดมคติของนักเรียน ตารางเวลาที่พบบ่อยที่สุดคือ 2/2 หรือ 3/3 ในขณะที่คุณสามารถเปลี่ยนได้ตามกะหรือตกลงวันหยุดพิเศษด้วยค่าใช้จ่ายของคุณเอง คุณสมบัติหลักของอาชีพ: เคล็ดลับและมื้ออาหารฟรี และนี่คือการออมที่ดีสำหรับเงินเดือนเพียงเล็กน้อย

การเป็นพนักงานเสิร์ฟผิดอะไร?

ในตอนแรก คุณอาจได้รับการอภัยสำหรับข้อบกพร่องบางอย่าง แต่หลังจากนั้นสองสามเดือน คุณจะต้องจ่ายเงินสำหรับทุกอย่าง จากช้อนที่หายไปสู่ ​​"การขาดแคลน" ที่บ็อกซ์ออฟฟิศ เจ้าของสถานประกอบการจัดเลี้ยงหลายแห่งไม่เพียงแต่ชดเชยความเสียหายทางวัตถุที่แท้จริงจากเงินเดือนของผู้ใต้บังคับบัญชาเท่านั้น แต่ยังต้องฝึกฝนการลงโทษทางการเงินด้วย สามารถเรียกเก็บเงินค่าปรับสำหรับการมาสาย สูบบุหรี่บ่อย โดยใช้โทรศัพท์ในช่วงเวลาทำงาน จากการฝึกฝนแสดงให้เห็นว่าแม้แต่คนที่สงบที่สุดในฐานะพนักงานเสิร์ฟก็ยังต้องประหม่า บางครั้งผู้มาเยี่ยมไม่ค่อยเพียงพอ พวกเขาสามารถทะเลาะกันตั้งแต่เริ่มต้นหรือหาข้อบกพร่องกับทุกจาน . เมื่อทำงานเป็นทีม แม้แต่คนทำงานที่ดีมากๆ ก็ไม่สามารถแก้ปัญหาทั้งหมดได้ หากมีแขกมากเกินไป พนักงานเสิร์ฟจะต้องรับฟังข้อร้องเรียนเกี่ยวกับการทำอาหารนาน ๆ แต่เขาจะไม่สามารถเร่งกระบวนการนี้ด้วยตนเองได้ สถานประกอบการจัดเลี้ยงทำงานโดยมีวันหยุดน้อยที่สุด คุณต้องการที่จะอุทิศวันส่งท้ายปีเก่าเพื่อให้บริการจัดเลี้ยงและในวันที่ 14 กุมภาพันธ์แทนที่จะทานอาหารค่ำกับคนที่คุณรักจะเสิร์ฟอาหารว่างให้กับคู่รักที่ไม่คุ้นเคยหรือไม่?

มีข้อ จำกัด ด้านสุขภาพหรือไม่?

การทำงานเป็นพนักงานเสิร์ฟเป็นอันตรายต่อระบบกล้ามเนื้อและกระดูก ระบบหัวใจและหลอดเลือดและระบบประสาท ตลอดจนระบบทางเดินหายใจ หากมีโรคเรื้อรังในโปรไฟล์เหล่านี้ คุณควรคิดถึงการจ้างงานในอุตสาหกรรมอื่น ก่อนจ้างงาน คุณต้องผ่านคณะกรรมการด้านสุขอนามัยและการแพทย์ ในระหว่างนั้นผู้เชี่ยวชาญจะเป็นผู้ตัดสิน: คุณลองทำธุรกิจนี้ดูไหม

ด้านมืดของธุรกิจร้านอาหาร

สถานประกอบการด้านจัดเลี้ยงหลายแห่งมีกฎหมายและระเบียบข้อบังคับของตนเอง ซึ่งไม่ใช่เรื่องปกติที่จะพูดคุยกับบุคคลภายนอก และยิ่งกว่านั้นกับลูกค้าอีกด้วย ตัวอย่างเช่น หากแขกไม่พอใจกับอุณหภูมิของชาหรือกาแฟ เครื่องดื่มก็จะถูกนำออกไป แต่อย่างดีที่สุดพวกเขาจะอุ่นเครื่อง - ไม่ควรทำซ้ำ เมนูสำหรับเด็กถือว่าเป็นธรรมชาติและปลอดภัยที่สุด แต่จริงๆ แล้วมีน้ำตาลมากกว่า - เคล็ดลับนี้ถือว่าเด็กจะกินทุกอย่างและขอเพิ่ม อย่าคาดหวังความสัตย์ซื่อในการตอบคำขอซุปปรุงโดยไม่มีเนื้อสัตว์ คุณจะมั่นใจได้ถึงการปฏิบัติตามคำขอ แต่หลักสูตรแรกมักจะปรุงด้วยระยะขอบและจะไม่มีใครทำซ้ำ อาหารกลางวันเพื่อธุรกิจและอาหารจานหลักของวันมักทำด้วยส่วนผสมที่เลยวันหมดอายุ ซอสที่ "มีเอกลักษณ์" มากมายนอกเหนือจากอาหารที่เรียบง่ายที่สุดเป็นสัญญาณบ่งบอกว่ามายองเนสที่ปรุงด้วยเครื่องเทศและสมุนไพรจากโรงงานแห่งนี้เรียกว่า "ซิกเนเจอร์" ในร้านอาหารแห่งนี้ ต้องการรับบริการชั้นยอด? ไปร้านอาหารเดียวกันเสมอ อย่างไรก็ตาม พวกเขาพยายามให้บริการคู่รักด้วยความรักและคนที่ชอบการสื่อสาร การประเมินความสะอาดของสถานประกอบการนั้นง่ายมาก - ไปเข้าห้องน้ำสำหรับผู้มาเยี่ยมครัวมักจะทำความสะอาดให้แย่ลงเล็กน้อย หากคำแนะนำรวมอยู่ในใบเรียกเก็บเงิน (ตามคำสั่งของฝ่ายบริหาร) - เป็นไปไม่ได้ที่จะปฏิเสธที่จะจ่ายเงิน

“บทความนี้จัดทำขึ้นสำหรับเว็บไซต์โดยเฉพาะ อนุญาตให้คัดลอกบทความด้วยลิงก์ที่ใช้งานไปยังเว็บไซต์ของเราเท่านั้น