I piatti di mare sono apprezzati dai buongustai di tutto il mondo. I mari e gli oceani ci regalano un numero enorme dei loro abitanti: pesci, piante e vari invertebrati, che sono il segno distintivo cibo giapponese e sono considerate le indiscusse prelibatezze dell'occidente. Alla menzione dei frutti di mare, ogni persona ha le proprie associazioni. L'immaginazione di qualcuno disegna la superficie blu senza fondo dell'oceano, i ricordi di un paese esotico o di un inebriante viaggio per mare appaiono nella mente di qualcuno. In ogni caso, mangiando un'insalata di mare, tutti si tuffano almeno per un po' nell'atmosfera di una vacanza leggera.

Crostacei (gamberi, granchi, aragoste), molluschi (cozze, ostriche, capesante), calamari, pesci di mare, trepang, polpi, alghe e altri esseri viventi si inseriscono perfettamente nella composizione di insalate di mare leggere, di grande beneficio per l'organismo . Tutto il pesce è estremamente salutare ed è ampiamente utilizzato in Cibo sano, per l'alto contenuto di iodio e minerali. Inoltre l'insalata di mare è molto piatto leggero; gli ingredienti sono facilmente digeribili e non contengono molte calorie, quindi la vita marina è un elemento frequente in nutrizione dietetica.

Se vuoi preservare tutte le preziose proprietà dei frutti di mare, allora ti consigliamo di preparare un'insalata di mare che piacerà sicuramente a tutti i membri della famiglia. Si consiglia di condire tali insalate olio d'oliva(si possono usare altri oli vegetali o loro miscele) con l'aggiunta di succo di limone naturale o aceto di mele, sale, rafano, senape e pepe macinato. Piatti contenenti pesce di mare, puoi versare la maionese mescolata al caviale salato. gamberi fritti e le cozze in insalata risultano insolitamente gustose con la maionese o salsa di pomodoro... Capesante e gamberi sono idealmente combinati con panna acida. Tuttavia, nella scelta del materiale culinario per il rifornimento, lasciati guidare esclusivamente dal tuo gusto.

Insalata di mare - preparazione cibi

Durante la cottura, gli invertebrati non richiedono un'elaborazione complessa e scrupolosa. Di solito vengono venduti bolliti, congelati o come cibo in scatola e insalate. Se acquisti prodotti congelati, scongelali su un ripiano separato nel frigorifero, drenando periodicamente il liquido rilasciato. Non sottoporre i frutti di mare a trattamenti termici prolungati! Altrimenti, si trasformeranno in banali "gomma".

I gamberi surgelati vengono prima scongelati, poi lavati e lessati in acqua salata per una decina di minuti (quelli bolliti vengono immersi in acqua bollente e lessati per circa tre minuti). I trepang vengono messi a bagno per 24 ore prima della cottura. acqua fredda, quindi sventrate e fate bollire a fuoco lento per 3, 4 ore. Cozze bollite scongelato in acqua fredda, cambiandolo costantemente (in modo che la sabbia fosse lavata via), quindi bollito per circa 20 minuti dal momento in cui bolle.

I calamari vengono prima ammollati in modo che la pelle si stacchi facilmente dalla polpa e poi bolliti in acqua bollente per soli 3 minuti. I crostacei possono essere aggiunti all'insalata crudi o leggermente lessati. Il muscolo della capasanta viene bollito per quindici minuti e, dopo il raffreddamento, la carne viene tagliata attraverso le fibre o tagliata manualmente a fettine sottili.

Insalata di mare – le migliori ricette

Ricetta 1: insalata di mare assortita

Meravigliosa ricetta tratta da Cucina greca... La tipica insalata mediterranea di cozze, crostacei e altra fauna marina sarà apprezzata da tutti. Un piatto leggero e sostanzioso allo stesso tempo si adatta perfettamente a qualsiasi occasione festiva o menu romantico... Anche gli aderenti saranno soddisfatti mangiare sano.

Ingredienti:

- 1 kg di cozze
- 500gr. crostacei sgusciati
- 2 tazze di gamberi
- calamari 3 pz.
- uno spicchio d'aglio
- olive (denocciolate)
- qualsiasi verdura tra cui scegliere
- olio vegetale (preferibilmente d'oliva)
- succo di 1 limone
- sale, pepe nero macinato

Metodo di cottura:

1. Lessare i gamberi, raffreddare, togliere il guscio, le antenne, le interiora (dal lato dorsale). Lessate le cozze fuoco alto circa 7 minuti prima che si aprano. Quindi estraiamo la polpa dai gusci.

2. Lessare i crostacei. Puliamo i calamari, tagliamo il corpo a semianelli e facciamo sobbollire in una padella preriscaldata sotto il coperchio fino a renderli morbidi (in olio d'oliva).

4. Preparare il condimento per l'insalata: mescolare l'olio d'oliva con succo di limone, pepe, sale, aglio, olive ed erbe aromatiche.

5. Amalgamare gli ingredienti: cozze, vongole veraci, gamberetti e condire con il condimento ottenuto. Insalata pronta decorare con gamberi bolliti sopra. È meglio servire il piatto freddo.

Ricetta 2: insalata di mare con alghe

Offriamo sano, nutriente e molto deliziosa ricetta preparare un'insalata a base di un cocktail di frutti di mare o un assortimento di calamari, gamberi, cozze, ecc. con l'aggiunta di kelp (alghe) e avocado.

Ingredienti:

- frutti di mare (o cocktail) 400 gr.
- un vasetto di alghe
- avocado 1 pz.
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 2 cucchiai di succo di limone
- verde
- sale

Metodo di cottura:

Scongelare leggermente i frutti di mare e friggerli in padella per circa 3-4 minuti. Alga marina mettere in un'insalatiera, scolare il liquido. Raffreddare i frutti di mare e mescolare con il cavolo. Per preparare la base del condimento, unire l'olio d'oliva, il succo di limone e sbattere fino a quando non si addensa. Sbucciare e tagliare a cubetti l'avocado e metterlo in un'insalatiera. Cospargete con le erbe tritate (come il prezzemolo) e condite l'insalata con la salsa di burro e succo di limone. Il piatto è pronto per essere servito!

Ricetta 3: insalata di mare con maionese

Calamari, gamberi, cozze: un cocktail di frutti di mare sarà apprezzato da tutti, specialmente dalle donne. Un'insalata leggera e gustosa, i cui benefici sono molto grandi per la figura, per la salute e per il raggiungimento dell'armonia sessuale (i frutti di mare sono un afrodisiaco naturale - sostanze che aumentano il desiderio sessuale).

Ingredienti:

- Cocktail di mare
— insalata verde(le foglie)
— 2 uova di gallina
— 2 cetriolo fresco
- prezzemolo
- olio d'oliva
- maionese leggera (o grassa) 2 cucchiai. l.
- sale

Metodo di cottura:

Cuocere le uova, macinare. Tritare i cetrioli, la lattuga e il prezzemolo. Lessare un po 'i frutti di mare (se non sono bolliti), macinarli in pezzi approssimativamente uguali. Mescolare tutti gli ingredienti e condire l'insalata con la maionese. Raffreddare leggermente il piatto prima di servire e condire con olio d'oliva.

Ricetta 4: insalata di schiuma di mare

Un'insalata chic pensata principalmente per tavola festiva... Ariosa, come la schiuma del mare, l'insalata piacerà a tutti, nessuno escluso. Disporremo tutti i componenti in ingresso a strati.

Ingredienti:

- 1 banca calamari in scatola
— carote bollite 1 PC.
- 2 uova di gallina
- formaggio a pasta dura 100-150 gr.
- Caviale rosso
- un paio di spicchi d'aglio
- Maionese
- sale

Metodo di cottura:

Sbucciare le uova sode, grattugiarle. Tritare finemente i calamari, strofinare le carote e il formaggio. Passare l'aglio attraverso uno spremiaglio e mescolarlo con la maionese. Iniziamo a disporre l'insalata su un piatto piano attorno al bicchiere in dotazione a strati:

1 strato - uova grattugiate
2° strato - distribuire uniformemente i calamari
3 strati - carote
4° strato - formaggio grattugiato

Quindi, coprire l'insalata con maionese, sale e guarnire con caviale rosso. Gli amanti dei grassi possono ungere ogni strato (o attraverso uno strato) con la maionese. Prima di servire, non dimenticare di rimuovere il bicchiere dal centro. Buon appetito!

Ricetta 5: insalata di mare con pollo affumicato

Una combinazione incredibile! pollo affumicato, cocktail di mare, frutta e vino bianco. Un'ottima insalata piccante è perfetta per cena romantica... Ci vorrà pochissimo tempo per prepararlo. Regala a te stesso e alla persona amata qualche minuto di piacere.

Ingredienti:

- frutti di mare 400 gr.
— filetto di pollo(affumicato) - 300 gr.
- Mela
- un'arancia
- sale
- Maionese
- vino bianco

Metodo di cottura:

Lessare i frutti di mare. Tagliare il pollo a pezzetti, mescolare con i frutti di mare tritati. Metti la mela grattugiata sul fondo dell'insalatiera. Mescolare la maionese con il vino bianco (1:1) e a parte condire il pollo mescolato con cocktail di mare... Mettere il composto ottenuto sopra le mele e decorare con fettine d'arancia.

Chef esperti si consiglia di condire le insalate con condimento e sale prima di servire. Puoi raffreddarli leggermente in forma stagionata, ma non più di un'ora, altrimenti le insalate inizieranno a inacidire.

I crostacei freschi devono essere ben chiusi. È questo fatto a cui devi prestare attenzione quando acquisti. I molluschi morti hanno valve aperte e carne grigiastra. Inoltre, non hanno più l'odore del mare. Quando acquisti i crostacei, presta attenzione al guscio: dovrebbe essere duro e la carne dovrebbe essere densa e con una caratteristica lucentezza umida.

E un ultimo buon consiglio: puoi scongelare i frutti di mare solo una volta. Quando si scongelano di nuovo, si sfaldano e perdono il loro gusto unico.

Insalata di gamberi, pomodoro e formaggio

Lessare e sgusciare i gamberi tagliati a cubetti formaggio stagionato e un pomodoro, aggiungere erbe aromatiche, spezie e condimento per insalata a piacere (ho panna acida con succo di limone)

Insalata di gamberi, mango e rucola

Mettere le foglie di lattuga su un piatto, adagiare il secondo strato con cubetti di mango, adagiarvi sopra i gamberi lessati a piramide, spolverizzare con parmigiano grattugiato e versare sopra la salsa allo yogurt naturale con l'aggiunta di succo di limone

Insalata di gamberi, fagioli e nocciole.
- fagiolini (io ho preso surgelati) 1 confezione. in una padella e farla scongelare, farla rosolare un po'
- gamberi (freschi congelati) 1 confezione. aggiungere ai fagioli. i gamberi devono scaldarsi bene e i fagioli devono ammorbidirsi.
- trasferire i fagioli e i gamberi nel piatto. mescolare bene gli ingredienti del condimento e versare sull'insalata. Mescolate leggermente e lasciate raffreddare per almeno 2 ore (potete farne a meno).
stagionatura:
1/4 cucchiaino di noce moscata grattugiata
3 cucchiai di olio vegetale
2 cucchiai di succo di limone
sale
Pepe nero
- Cospargere con le nocciole appena prima di servire.

Insalata di gamberi con avocado.
1.300 g di gamberi (scongelare, lessare crudi se crudi)
2. 1 avocado, semi, sbucciare, tagliare a fette.
3.1 cetriolo grande o 2 cetrioli piccoli, sbucciare, tagliare a strisce
4. Cilantro 1 mazzetto (può essere sostituito con aneto) tritare finemente.
Amalgamare il tutto e farcire con il condimento
Condimento: olio d'oliva + salsa di soia+ 1 spicchio d'aglio (schiacciato)
Ne risulta un'insalata molto leggera e piccante.

Insalata di gamberi e pompelmo.
500 g di gamberi sgusciati
2 peperoni rossi grandi
1 pompelmo
tagliare a cubetti il ​​peperone e il pompelmo, unirli ai gamberi, aggiustare di sale e pepe, irrorare con olio d'oliva.

Insalata di gamberetti
1 kg di gamberi grandi (compro non pelati, li cucino, mi pulisco)
2-3 avocado (o devi comprarli morbidi, ma non puoi indovinare con i nostri negozi, quindi puoi comprare 2 settimane dure e lasciarli sdraiare)
1 cetriolo grande
Pepe nero appena macinato
Una miscela di erbe aromatiche italiane essiccate (preferibilmente anche in macina)
Basilico fresco - un po'
E sicuramente l'olio extra vergine di oliva è buono e provato. Sono spagnolo.
Lessare i gamberi in acqua salata, sgusciarli, cospargerli di limone. Tagliare l'avocado e il cetriolo, non macinare. In un avocado, questo è particolarmente importante, se è maturo, può trasformarsi in porridge. Bene, mescola, aggiungi le spezie. Puoi mettere un po' di lime sopra.

Insalata di gamberi con cetriolo.
disposto a strati
-uovo sodo tritato
- cetriolo fresco, grattugiato su una grattugia grossa
- formaggio grattugiato
-gamberi bolliti
Non c'è bisogno di fare rifornimento. Molto succoso grazie al cetriolo. Così fresco insalata leggera si scopre.

Insalata di gamberi con sedano.
gambi di sedano piallati sottilmente
3 uova sode
gamberi (almeno kg di sedano non pelati)
Condimento molto succo di limone + maionese + pepe nero a piacere + sale.

Insalata di mare

1 h (tazza) - 240 ml
Frutti di mare:
8 h di acqua
1/2 cucchiaino di aceto di vino bianco
1 cucchiaio di sale
700 gr di gamberi sgusciati (25-30 pezzi)
500 gr di capesante (da 10 a 12 pezzi)
500 gr di calamari
Salsa:
1 cucchiaino di oliva buona. oli
1/2 cucchiaino di foglie di timo fresco
2 spicchi d'aglio, tritati finemente
scorza con 2 limoni
succo di 2 limoni
1 cucchiaino di senape dolce
2 cucchiai di aceto di vino bianco (o sherry)
2 cucchiai di sale
1/2 cucchiaino di pepe nero
Costruire:
prezzemolo tritato finemente
2 pomodori, tagliati a spicchi sottili, privati ​​dei semi e della polpa
1 cipolla rossa, tagliata a metà anelli
Lessare prima i frutti di mare. Versare 8 ore di acqua in una pentola capiente, aggiungere aceto e sale, portare a bollore, aggiungere i gamberi. Cuocere per 2 minuti esatti. Portate di nuovo a bollore la stessa acqua, aggiungete le capesante e fate cuocere per 4-5 minuti. Mettere i gamberi e le capesante in un colino per drenare il liquido in eccesso.
Adesso prepariamo la salsa. In una piccola casseruola, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio, aggiungere il timo, l'aglio e scorza di limone... Mantieni il fuoco per un altro minuto. Togliere l'olio dal fuoco, aggiungere il succo di limone, la senape, l'aceto, il sale e il pepe - mescolare. Versare la salsa calda sui frutti di mare preparati.
L'insalata può essere servita subito, ma ha un sapore migliore quando è rimasta per 1-2 ore in frigorifero. Prima di servire, aggiungere all'insalata pomodori, cipolle, prezzemolo e mescolare delicatamente. Potete anche irrorare con succo di limone e aggiungere l'avocado a cubetti.
A questo punto sfumate con un bicchiere di vino bianco ghiacciato e la cena è pronta.
L'insalata può essere portata con sé per un picnic, può essere servita in bicchieri da vino come antipasto (porzioni individuali). L'insalata ha un sapore migliore quando è in frigo per un po'. Secondo la ricetta si usavano ancora le cozze, io non le avevo, ho aggiunto i calamari surgelati (già lessati). Puoi aggiungere qualsiasi altro pesce.
Per questa insalata, puoi usare una miscela di pesce surgelata pronta.

Insalata di mare con pomodori.

Insalata veloce, leggera e gustosa.
3 pomodori
2 peperoni (io ne ho uno grande)
verde
0,5 succo di limone
olio d'oliva
450 gr. frutti di mare surgelati
Tagliare i pomodori e i peperoni a listarelle, tagliare le erbe aromatiche.
Lessare i frutti di mare letteralmente 1 minuto dopo l'ebollizione, metterli in un drushlag, friggere nel burro, raffreddare. Mescolare il tutto, versare con olio d'oliva, succo di 0,5 limone, sale e pepe. Puoi aggiungere l'aglio, non ho aggiunto.

gamberi + trota
subito dopo aver fatto gli involtini ne era rimasto solo un pochino, l'ho borbottato insieme - ed è quasi delizioso (ti dirò perché quasi)
- gamberi (non hanno bollito, ho versato acqua bollente due volte e il gioco è fatto)
- trota salata
- anguilla
- fetaxa
- bastoncini di granchio
- un po' di olio di girasole
perché "quasi"
l'insalata è tutta morbida, i bastoncini di granchio sono asciutti e duri rispetto al resto degli ingredienti, la prossima volta non li aggiungerò - potrei aggiungere un po' di riso (sarebbe qualcosa come un "rotolo pigro")
- come opzione - nello stesso posto cavolo cinese, ma poiché Ho preparato un'insalata, giusto per non farla sparire, come extra. i prodotti non sono stati eseguiti.

Insalata di gamberetti
in estate ho preparato un'insalata di gamberi, salmone leggermente salato, lattuga, uova, pomodori, succo di limone e salsa di soia...potete avere dei crostini bianchi fritti con aglio...è venuta molto gustosa...

Variante su ceviche (gamberetti)
(l'ha finito lei stessa) - Sono pronto da mangiare in lattina, cucino costantemente da una settimana.
Tritate finemente i gamberi sgusciati scongelati (come in un'insalata), potete aggiungere eventuali pesci rossi o cozze. Tagliare la cipolla rossa a semianelli sottili: la cipolla dovrebbe essere normale e non simbolicamente, aggiungere ai gamberetti di pesce e spremere lime e limoni per coprire la massa totale. A questo punto prepariamo il resto. Tritare finemente i pomodori, peperone, verdure (necessario coriandolo), puoi spremere un po 'd'aglio. Quindi, i frutti di mare vengono marinati, l'amarezza combatte la cipolla. Mescoliamo tutto in una ciotola e otteniamo uno spazio vuoto come l'okroshka russo, che non è solo una volta. Idealmente, tutto questo dovrebbe essere preparato prima in frigorifero, ma non vedo l'ora. Metto nel piatto un po' di senape, salsa di soia (non aggiungo sale al composto per non far fermentare le verdure), il composto dalla bacinella e verso acqua naturale(perché questa insalata è molto acida). Ecco! __

Gamberetti con funghi
500 g di funghi prataioli, 15-20 gamberi, 2 uova, 1 peperone, 2 spicchi d'aglio, olio di semi di girasole, aceto di vino, sale. Lessare i gamberi in acqua salata, uova sode sbucciare e tagliare in 4 pezzi. Tritare l'aglio e soffriggerlo nell'olio fino a doratura, aggiungere i funghi tritati, salare e far cuocere a fuoco lento proprio succo fino a quando non è pronto. Mettere sul fondo del piatto i gamberi sgusciati, sopra i funghi non ancora raffreddati, poi i peperoni, guarnire uova sode... Condire con una miscela di olio e aceto e aggiustare di sale.

Insalata di gamberi e pomodori
Insalata più economica e più semplice, ma neanche male.
2 pomodori, 15 gamberi, 10 bastoncini di granchio, alcune cipolle, olio d'oliva.
Taglia tutto a pezzetti, puoi sbucciare i pomodori, versare olio e sale e voilà: l'insalata è pronta. Fresco, semplice ed economico + qualcosa di nuovo.

Insalata deliziosa
Melone (non un agricoltore collettivo, ma quello allungato)
Rucola
Gamberi sgusciati (friggere leggermente)
pinoli
Ci sono tantissime rucola e meloni, il resto è più piccolo
Condito leggermente con olio d'oliva

Rucola con gamberi e pomodorini
rucola fresca
5-6 gamberi grandi o 13-15 piccoli
5 pomodorini
una fetta di parmigiano
salsa:
1 spicchio d'aglio
1/2 cucchiaio di senape media
olio d'oliva (a occhio, circa 2 cucchiai)
un paio di foglie di rucolla
Insalata di rucola, poi tagliare i pomodori a metà e poi friggere i gamberi in olio d'oliva per 5 minuti, se lo si desidera aggiungere l'aglio schiacciato (1 fetta) durante la frittura.
Dopo la doratura, unire i gamberi ai pomodorini e alla rucola.
Versare la salsa sull'insalata preparata e mescolare bene.
Cospargere l'insalata preparata con parmigiano grattugiato su una grattugia fine o media (5-10 grammi).
salsa: schiacciare un paio di foglie di rucola fino a tritarle finemente, aggiungere la senape, l'aglio tritato finemente e tutto è buono
mescolare fino a che liscio, poi l'olio d'oliva mescolando la salsa fino a che liscio.

Insalata di gamberi e calamari
Cuocere i gamberi per alcuni minuti in acqua salata con succo di limone fresco. Poi fate sobbollire per un minuto in salsa all'aglio(100 gr. Burro, uno spicchio d'aglio). Quando si sarà raffreddato aggiungete i calamari lessati e tritati finemente. Puoi aggiungere spezie a piacere. L'importante è non cuocere troppo i gamberi e i calamari in modo che l'insalata risulti tenera. Se continuiamo a cucinare grande azienda, per la quantità puoi aggiungere uova sode.

Insalata thailandese con gamberi, avocado e ananas
Delizioso e insalata insolita... Questa è una di quelle insalate che possono essere servite in bicchieri da vino o in cucchiai da portata. L'ananas nell'insalata è un ottimo equilibrio tra sale e acidità, ma assicuratevi di acquistare ananas maturo. Una ricetta da una rivista culinaria di marzo 2010. Si scopre che la stagione dell'ananas è marzo!!
Rifornimento:
2 cucchiai di succo di lime
2 cucchiai di salsa di pesce (può essere sostituita con salsa di soia)
2 cucchiai di olio d'oliva
1 cucchiaio di zucchero
1/2 tazza di cipolla dolce tritata molto finemente (circa 1 cipolla piccola)
1 piccolo peperoncino jalapeño
1 cucchiaio di foglie di menta
Insalata:
16 grandi gamberi bolliti (preferibilmente con la coda - per bellezza)
180 g di ananas, a dadini
1 grande avocado maturo, a dadini
2 cucchiai di arachidi salate
1 lime, tagliato a spicchi per guarnire
Per condire: mescolare bene il succo di lime, salsa di pesce, burro e zucchero. Aggiungere la cipolla, il pepe, la menta e mescolare.
Per l'insalata: salare e pepare i gamberi. Piegare i gamberi, l'ananas, l'avocado in una ciotola, aggiungere il condimento e mescolare delicatamente. Disporre l'insalata nei piatti, guarnire con le noci, guarnire con fettine di lime e servire.

Insalata con cozze bollite
(originariamente congelato, ovviamente).
Tutto è più o meno uguale: patate lesse, uova, cozze, insalata verde, cetrioli freschi, condimento con salsa di olio d'oliva, senape e succo di limone. a volte ci aggiungo anche delle cipolle bianche quando non c'è abbastanza speck.

Insalata con cozze e rucola

Rucola
il formaggio
cozze bollite
noci o semi
Strappare le foglie di rucola con le mani, il formaggio grattugiato, far bollire il midi, raffreddare e irrorare con olio d'oliva, cospargere con semi di girasole o pinoli.

Calamari marinati.
800 g di calamari
4 carote
1 cipolla grande
Per la marinata:
2 cucchiai olio vegetale
4 cucchiai Sahara
0,25 tazze di aceto di vino bianco
Nero e pimento a piacere
2 boccioli di garofano
1 cucchiaino paprica
2 cucchiaini sale
1. Sbucciare i calamari, sciacquarli e friggerli in padella per 3 minuti.
2. Tagliare le cipolle ad anelli, carote, calamari - a strisce. Friggere le cipolle nella stessa padella dei calamari.
3.Versare 2 bicchieri in una casseruola acqua calda, aggiungete le spezie, il sale, lo zucchero e fate sobbollire a fuoco basso per 15 minuti. Lasciare raffreddare, filtrare, aggiungere aceto e olio. Metti cipolle, carote e calamari in una ciotola, versa la marinata e metti in un luogo fresco per 10-12 ore.

Polpo sott'aceto
il polpo in salamoia è meglio del polpo fresco, il polpo congelato in salamoia è sconsigliato per la possibilità di intossicazione alimentare, anche se penso che se i polpi in salamoia non vengono conservati a lungo in frigorifero, non si farà nulla.
Ci sono molte ricette, questa credo sia la più comune:
500 g di polpi piccoli
1/4 tazza di oliva oli
2 cucchiaini di aceto balsamico
2 spicchi d'aglio, schiacciare
1 peperoncino, senza semi, tritato
sale pepe
Mettere i polpi in una casseruola, aggiungere acqua, portare a bollore e cuocere per 40-45 minuti. Versare l'acqua, far scolare l'acqua dai polpi, quindi mescolare con gli ingredienti della marinata. Lasciare in frigorifero per una notte.

Gamberoni giganti sott'aceto.

Serve 4:
20 gamberi giganti con testa e coda
3 spicchi d'aglio
1/4 di rametto di grana
14 rametti di basilico
5 cucchiai olio d'oliva
3 cucchiaini aceto di vino rosso
sale, pepe macinato fresco, pepe rosso macinato (potete sostituire il tabasco).
1. Sciacquare i gamberi e asciugarli. Tritare finemente l'oregon e il basilico.
2. Mescolare olio d'oliva, aceto, aglio spremuto, erbe aromatiche. Condire con sale e pepe.
3. Mettere i gamberi nella marinata e lasciar marinare per circa 1 ora.
4. Lascia scolare la marinata dai gamberi e grigliali per circa 8 minuti.
Nel processo di frittura, ungere i gamberi con la marinata. (Ho anche versato i resti della marinata sui gamberi finiti)

Nei giorni festivi o nei giorni feriali, a colazione oa cena, di tanto in tanto, sulle nostre tavole compaiono una varietà di insalate di carne, verdure, pesce o miste. Forse oggi è impossibile incontrare una persona che non conosce questo lato della cucina moderna. Siamo tutti abituati, per la maggior parte, a condirli con normale maionese, panna acida o olio vegetale, rendendoli sempre più comuni, simili tra loro.

Salse per insalate originali, ma facili da preparare, possono correggere questo stato di cose. La loro grande varietà ti permette di aggiungere qualche novità ai tuoi piatti preferiti familiari fin dall'infanzia, così come di impreziosire quelli nuovi che sono entrati di recente nel nostro menu. Ve ne offriamo diversi modi originali condimenti alimentari misti.

Salsa piccante al formaggio blu

Il nome della salsa parla da sé, dona a ogni piatto un sapore nuovo e sorprendentemente piccante. Ideale con la maggior parte delle verdure, carne e insalate di pollo... Inoltre, questo condimento aggiungerà spezie a qualsiasi piatto caldo, patatine fritte, patatine e altre prelibatezze. Non aver paura della muffa nel formaggio, cosa insolita per noi: questo ingrediente è sicuro per la salute, come dimostrato da molti anni di esperienza nel suo utilizzo in America Latina. Quindi iniziamo.

Avremo bisogno:

• Formaggio blu (qualsiasi) - 70 grammi;
• Maionese o yogurt naturale - 150 ml;
• Latte - 6 cucchiai;
• Aceto - 2 cucchiaini;
• Granuli d'aglio - ½ cucchiaino;
• Paprica essiccata macinata - ½ cucchiaino;
• Pepe, sale.

Preparazione:

1. In un piccolo contenitore, puoi immediatamente in quello in cui verrà conservata la salsa, mescolare il latte con l'aceto. Dopo aver mescolato accuratamente, dimenticare questi ingredienti per 15 minuti, durante i quali la miscela si addensa leggermente;
2. Schiacciate il formaggio erborinato con una forchetta o semplicemente apritelo con le mani. È abbastanza morbido che sarà molto facile da fare. Aggiungere la mollica risultante alla miscela di latte;
3. Aggiungi tutte le spezie lì: aglio granulato, paprika e pepe. Se vuoi, puoi aggiungere altri ingredienti che ti piacciono;
4. Amalgamare bene il tutto, quindi aggiungere tutta la salsa maionese. E per rendere la salsa più delicata e meno unta, potete sostituirla con dello yogurt bianco naturale. La salsa per l'insalata di gorgonzola è pronta!

Suggerimento: puoi rendere la salsa un po' più astringente e piccante mescolandola con senape calda in una quantità non superiore a 1 cucchiaio. per l'intero volume.

Salsa per insalata di mare con limone e salsa di soia

Chiunque abbia assaggiato almeno una volta nella vita i frutti di mare, come cozze, gamberi, granchi, ecc. capire come questi prodotti differiscono nel gusto da manzo, pollo, maiale o anche pesce di fiume... Pertanto, condire qualsiasi piatto con loro dovrebbe essere speciale. Considerando che tutti i frutti di mare si adattano perfettamente alla maggior parte delle insalate di verdure e verdi, ti suggeriamo salsa originale per insalata di gamberi.

Avremo bisogno:

• Salsa di soia - 30 ml;
• Succo di limone appena spremuto - 3 cucchiai;
• Olio d'oliva - 100 ml .;
• Foglie di basilico - 3 pezzi;
• Aglio - 1 spicchio.

Preparazione:

1. Sbucciare l'aglio, quindi tritarlo in una pressa o su una grattugia;
2. Sciacquate le foglie di basilico, asciugatele e poi tagliatele a pezzetti;
3. Aggiungere l'olio d'oliva all'aglio, le erbe aromatiche, la salsa di soia e il succo di limone;
4. Sbattete il composto con una frusta, potete aggiungere un po' di pepe se volete qualcosa di più piccante. La salsa per l'insalata di gamberi è pronta, potete condire e servire. Il prodotto finito può essere conservato in frigorifero fino a 6 giorni.

Salsa universale per insalate con senape granulosa e panna acida

Le salse per insalate, per la maggior parte, sono adatte a una gamma limitata di ingredienti a causa della compatibilità dei loro ingredienti con loro. Tuttavia, ci sono anche opzioni universali per condimenti a base di maionese, panna acida o olio d'oliva. Vi proponiamo una di queste ricette.

Avremo bisogno:

• Fagioli di senape - 1 ½ cucchiaino;
• Panna acida - 3 cucchiai;
• Aneto - 300 grammi;
• Olio d'oliva - 100 ml;
• Spezie secche (secondo i tuoi gusti) - 1 cucchiaino;
• Aglio - 2 spicchi.

Preparazione:

1. Sbucciare l'aglio, sciacquarlo e metterlo nella ciotola del frullatore;
2. Laviamo l'aneto, lo lasciamo asciugare nei tovaglioli. E dopo di ciò strappiamo le foglie dei ramoscelli, li tagliamo in pezzi più piccoli;
3. Aggiungere all'aglio gli altri ingredienti: panna acida, un po' di oliva, semi di senape e succo di limone. Macina tutto a velocità media, quindi batti;
4. Aggiungi erbe tritate e spezie essiccate alla massa principale. Sbattete ancora il tutto con una frusta per rendere la salsa ariosa e soffice. Pronto!

Salsa cremosa al vino bianco

Facilità di preparazione, pochi ingredienti, buon gusto e il profumo è caratteristica distintiva di questa ricetta per condire l'insalata. Questo condimento è ideale per qualsiasi antipasto che contenga verdure, pesce bollito o carne. Inoltre, insalate di verdure condito con un tale ripieno, acquisire un completamente nuovo gusto... Provalo e non potrai resistere all'aggiunta!

Avremo bisogno:

• Vino bianco - 3 cucchiai;
• Verdi - 40 grammi;
• Crema grassa (35%) - 190 ml;
• Aglio - 3 fette;
• Una miscela di peperoni macinati - ½ cucchiaino.

Preparazione:

1. Puliamo l'aglio, sciacquiamo e poi lo maciniamo in purè di patate in qualsiasi modo;
2. Risciacqua le tue verdure preferite, che si tratti di aneto, coriandolo, prezzemolo o altro, con acqua sotto il rubinetto. Fatelo asciugare in un canovaccio, poi tagliatelo il più piccolo possibile;
3. Preriscaldare la padella, aggiungere il vino. Quando si scalda, versare la crema lì, mescolare. Successivamente, aggiungi tutte le erbe tritate e l'aglio. Riscaldare di nuovo, ma non a bollore;
4. Togliere dal fuoco, aggiungere un po' di pepe macinato, sale. Mescola il gufo, fatto!

Salsa classica

Questa salsa è nota per la sua gusto straordinario in tutto il mondo, e se non l'hai ancora provato per qualche motivo, assicurati di farlo. Prepararlo per il tuo piatto preferito è facile come sgusciare le pere, non ci vuole molto tempo o fatica. Non c'è bisogno di tritare le cipolle calde, tagliare le verdure a cubetti o fette, tutto è molto più semplice, devi solo mescolare tutto. Quindi iniziamo.

Avremo bisogno:

• Pomodoro dolce rosso - 1 medio;
• Pepe bulgaro - ½ pezzi .;
• Avocado - 1 pz .;
• Cipolle - 1 pz .;
• Aglio - 2 chiodi di garofano;
• Peperoncino - 1 piccolo;
• Origano - 1 cucchiaino;
• Maionese - 2 cucchiai;
• Sale.

Preparazione:

1. Per prima cosa, sbucciamo tutte le verdure, anche se non è necessario farlo con i pomodori. Basta sciacquarli bene, quindi asciugarli. Tagliare in quarti o solo due metà, mettere in una ciotola del frullatore;
2. Lavo anche l'avocado, taglio il frutto, tolgo il seme e poi tolgo la pelle. Aggiungere la polpa al frullatore ai pomodori;
3. Il mio peperone bulgaro, tagliato a metà, togliete il picciolo e tutte le parti interne dal torsolo, aggiungete anche nella ciotola del frullatore;
4. Ci occupiamo del peperoncino in modo simile, ma in questo caso vale la pena indossare guanti di gomma per non scottarsi la pelle delle mani;
5. Togliamo la buccia dalla cipolla, la laviamo e poi, come il pomodoro, la tagliamo a metà o in quarti. Passare in un frullatore con le verdure;
6. Sbucciare l'aglio, sciacquare con acqua, aggiungere al resto degli ingredienti;
7. Accendiamo il frullatore, maciniamo accuratamente tutti gli ingredienti in modo che la salsa sia il più omogenea possibile;
8. Alla massa che abbiamo ottenuto aggiungiamo la maionese, l'origano secco e anche un po' di sale. Batti tutto accuratamente. Salsa classica Salsa per insalata e altro - pronta!

Nonostante il fatto che la pesca sia ampiamente sviluppata in Russia, frutti di mare come gamberetti, capesante, seppie, calamari e numerosi molluschi in conchiglia sono considerati una prelibatezza speciale nel nostro paese. Zuppe, primi piatti, snack e insalate gourmet sono a base di frutti di mare.

In un'insalata di mare è importante non solo una combinazione di ingredienti selezionati biologicamente, ma anche un condimento ben preparato. Non deve smorzare, ma, al contrario, esaltare il gusto naturale dei prodotti.

Condimento per insalata versatile

La ricetta di questo condimento nella versione base è nota a quasi tutte le casalinghe. È adatto per insalate multi-ingrediente con un'abbondanza di erbe fresche. In genere utilizza lime fresco o succo di limone come nota agrumata acidificante. Nei piatti con gamberi o cozze, che hanno un sapore dolciastro, è possibile prendere come base il succo d'arancia o di mandarino.

A proposito, per la salsa è meglio selezionare limoni giallo scuro con la pelle soda, ma non morbida. Sono più dolci e molto più profumati del duro frutto giallo chiaro.

Ingredienti:

• Limone - 1 pz.
• Olio d'oliva - 50 ml.
• Sale. - 0,5 cucchiaini
• Pepe nero.
• Erbe essiccate - 1 cucchiaino
• Aceto balsamico o di vino - 1 cucchiaio l.
• Zucchero - 1 cucchiaino

Preparazione:

1. Eliminate tutta la scorza del limone e spremetene metà del succo.
2. Unire olio d'oliva, scorza di limone, aceto balsamico, zucchero, sale, pepe nero ed erbe essiccate in una ciotola, 2 o 3 cucchiaini. succo di limone.
3. Sbatti dentro massa omogenea e condite subito l'insalata con essa.

Condimento allo yogurt verde con aglio

La ricetta è ideale per piatti con capesante, calamari o polpi. Valida alternativa alla maionese. Chi non ha una nota piccante in un condimento può benissimo diversificarla con un cucchiaino di senape forte.

Ingredienti:

• Yogurt naturale o panna acida molto grassa (30%) - 200 g.
• Aneto o prezzemolo - 50 g.
• Peperoncino fresco - 1 pz.
• Cipolla verde o aglio selvatico - 50 g.
• Pepe nero.
• Sale.
• Aglio - 4 spicchi.

Preparazione:

1. Sbucciare il peperoncino dal gambo e dai semi. Assaggialo e, in base alla piccantezza, aggiungilo al resto degli ingredienti a tua discrezione.
2. Risciacquare e ordinare le verdure, tritarle grossolanamente. Mettere in una ciotola del frullatore insieme a spicchi d'aglio interi, peperoncino e spezie, yogurt naturale senza additivi.
3. Battere fino a massa omogenea soffice. Condire l'insalata appena prima di servire.

Condimento alle noci per insalate di mare verdi

L'abbondanza di erbe e verdure fresche nell'insalata la rende dietetica. Anche i frutti di mare non hanno un contenuto calorico speciale, quindi, per aumentare il contenuto di grassi dell'insalata senza danneggiare la tua salute, puoi usare questa ricetta per un condimento insolito.

L'olio di senape naturale non raffinato (è possibile utilizzare olio di lino) con un aroma denso e fragrante conferisce un fascino speciale alla salsa.

Ingredienti:

• Pinoli - 50-100 g.
• Prezzemolo essiccato - 0,5 cucchiaini
• Sale.
• Miele - 1 cucchiaino
• Olio di senape - 50 ml.
• Aceto di vino - 1 cucchiaio l.
• Pepe nero.
• Noce moscata facoltativa.

Preparazione:

1. Ricoprire i pinoli in una padella antiaderente e schiacciarli in una pappa.
2. In una ciotola unire l'olio di senape, il prezzemolo secco, il miele naturale, l'aceto di vino, il sale, Noce moscata e pepe nero.
3. Sbattere il tutto in una massa omogenea e versare sopra il condimento per insalata, a filo sottile, con il condimento preparato.

Condimento per insalata di mare al miele

La salsa si sposa bene con gamberi, cozze e capesante. Può essere reso agrodolce o piccante aggiungendo un baccello di peperoncino fresco. Lo zenzero che contiene dà anche la sua nota acuta, ma è molto più morbida.

Ingredienti:

• Miele liquido naturale - 1 cucchiaio. l.
• Aceto di vino bianco - 1 cucchiaio .l.
• Zenzero fresco - 2 cm di radice.
• Menta fresca - 2 rametti.
• Basilico - 30 g.
• Semi di senape - 20 g.
• Sale.
• Olio vegetale - 50 ml.

Preparazione:

1. Macinare i semi di senape in un mortaio. Sbucciare lo zenzero e tritarlo in una polpa. Mescolare gli ingredienti piccanti con olio vegetale e lasciare in infusione per 10 minuti.
2. Smontare la menta fresca e il basilico in foglie separate. Non sono necessari steli rigidi. Macinare le verdure in una massa omogenea, mescolare con l'olio infuso, il sale, l'aceto di vino bianco, il miele liquido naturale.
3. Condire il piatto appena prima di servire.

Condimento per insalata di mare alla senape

Una salsa universale per tutti gli antipasti e le insalate. Può essere preparato con senape in polvere o senape già pronta. Nel secondo caso, è necessario regolare la quantità di prodotti (sale, spezie, zucchero), poiché il condimento finito ha già il suo gusto speciale.

Ingredienti:

• Senape in polvere - 1 cucchiaio. l. senza scivolo alto.
• Tuorlo d'uovo - 2 pezzi
• Olio vegetale - 50 ml.
• Prezzemolo essiccato - 1 cucchiaino
• Limone - 1 pz.
• Zucchero - 1 cucchiaino
• Sale - un terzo di un cucchiaino
• Pepe nero.

Preparazione:

1. Mescolare tuorli di pollo e senape in polvere in una massa omogenea.
2. Aggiungere gradualmente olio vegetale a loro.
3. Eliminate tutta la scorza del limone e aggiungetelo nella ciotola con il condimento. Versare metà del succo di limone lì.
4. Aggiungere il prezzemolo essiccato, il sale, lo zucchero, insaporire con pepe nero e mescolare accuratamente.
5. Versare la salsa preparata sull'insalata appena prima di servire.

L'insalata di mare è un'opzione vincente per una vacanza che può sorprendere gli ospiti con un gusto eccellente. È preparato in modo semplice, veloce e ha un aspetto incredibilmente impressionante! E anche i frutti di mare sono molto utili. Insomma, ci sono tanti motivi per adottare ricette di insalate di mare.

Molto facile da preparare

Calamari, gamberi, cozze, capesante e polpi un tempo erano considerati una prelibatezza, ma ora stanno comparendo sempre più in menù del giorno... Non devi vivere sulla costa per assaggiare tutto questo: i frutti di mare possono essere acquistati in qualsiasi grande supermercato. Puoi cucinare tutto ciò che vuoi dai frutti di mare (zuppa, piatto principale), ma il modo più semplice è preparare un'insalata "di mare".

I benefici dei frutti di mare

Frutti di mare - incredibile? prodotto utile, inoltre, dietetico. Il pesce ha più proteine ​​della carne ed è molto più facile da digerire. Puoi gustare i frutti di mare tutte le volte che vuoi, scartando i timori di danni alla tua figura. Le diete a base di calamari, cozze, carne di gamberi sono considerate le più salutari.

Dai frutti di mare si possono ottenere acidi grassi polinsaturi, tutte vitamine e microelementi importanti per l'organismo. Il consumo regolare di frutti di mare ha un effetto positivo sulla salute, e anche su aspetto esteriore... La tabella ti dirà di più sui loro benefici.

Tabella - I benefici dei frutti di mare per il corpo

Per ottenere il massimo dai tuoi pasti, mescola diversi tipi di frutti di mare nei tuoi pasti. Non è necessario acquistare una miscela già pronta (di norma, non è della migliore qualità): prepara tu stesso un "cocktail".

3 segreti di un piatto delizioso

Preparare un'insalata di mare in casa è facile: aggiungi qualsiasi ingrediente ai frutti di mare, condisci e il gioco è fatto. Ma se tutto è così semplice, perché non risulta sempre delizioso? Per evitare errori culinari, ricorda tre segreti.

1. Corretta preparazione dei frutti di mare. Prima che il pesce venga aggiunto all'insalata, viene esposto a trattamento termico... Non si possono cuocere e friggere a lungo: questo rende la carne tenera e dura e insapore. Cozze e calamari freschi cuociono in cinque minuti, i gamberi saranno pronti in sei-dieci minuti (a seconda della grandezza).
2. Una riuscita combinazione di ingredienti. Certo, gli esperimenti audaci sono incoraggiati in cucina, ma solo se sei sicuro delle tue abilità culinarie. Altrimenti, attieniti alle combinazioni classiche. I frutti di mare si sposano bene tra loro, "suona" armoniosamente con pomodori, avocado, rucola, lattuga. Se secondo la ricetta è necessario aggiungere cipolle, prendi solo varietà dolci o sostituiscile con porri delicati.
3. Scelta della stazione di servizio. L'insalata combina verdure fresche e frutti di mare? Un condimento vincente è l'olio d'oliva e il succo di limone. Ti piacciono le note asiatiche? Poi sicuramente salsa di soia! Puoi fare un condimento alla maionese: enfatizzerà il delicato sapore "di mare".

Se stai usando pesce surgelato per la tua insalata, assicurati che sia crudo prima di cucinarlo. È sufficiente scongelare i frutti di mare congelati bolliti, cuocere a fuoco lento in una padella o far bollire in acqua bollente per letteralmente due minuti.

Insalate di mare: ricette senza maionese

Le ricette per insalate con frutti di mare e rucola senza condimento alla maionese piaceranno a coloro che seguono la figura e aderiscono a nutrizione appropriata... Il piatto risulta essere ipocalorico, ma soddisfacente. Verdure, verdure, frutti di mare: queste combinazioni forniscono leggerezza e gusto fresco.

Con avocado

Peculiarità. La ricetta per l'insalata di frutti di mare e avocado può essere adattata a qualsiasi tipo di pesce, ma la carne di gamberetti si abbina al meglio con questo ortaggio. L'insalata viene preparata rapidamente: in dieci minuti puoi servirla sul tavolo. Per il piatto, puoi usare la carne di gamberi in salamoia: risulterà ancora più veloce. La ricetta diventerà una vera e propria "bacchetta magica" in caso di ospiti inattesi.

Avrai bisogno:

• carne di gamberi - 200 g;
• avocado - un pezzo;
• insalata iceberg - l'importo a tua discrezione;
• salsa di soia - un cucchiaino.

Fasi di cottura

1. Lessare i frutti di mare. Il gelato bollito può essere semplicemente scongelato.
2. Strappate le foglie di lattuga con le mani. Mettere in un contenitore profondo.
3. Tagliare l'avocado a spicchi.
4. Collegare i componenti. Condire con salsa di soia.

Amare gusti insoliti? Aggiungi le fette di arancia affettate a questo insieme di ingredienti, ma non esagerare con la quantità.

Con rucola

Peculiarità. Ricetta dietetica insalata con frutti di mare e rucola piacerà a coloro che seguono la loro figura. Per il piatto, scegli i frutti di mare secondo i tuoi gusti. Invece della rucola, puoi prendere qualsiasi pianta di insalata, ma con "erba di senape" risulta più gustosa.

Avrai bisogno:

• frutti di mare - 300 g;
• rucola - un mazzetto;
• ciliegia - sei pezzi;
• formaggio "Edam" o altro - 40 g;
• succo di limone - un cucchiaino;
• balsamico - un cucchiaino;
• olio d'oliva - tre cucchiai;
• pepe, sale - a piacere.

Fasi di cottura

1. Friggere i frutti di mare in una padella finché sono teneri. Tenere il gelato bollito sul fuoco per non più di tre minuti, in modo da non fare "gomma".
2. Tagliare a metà la ciliegia.
3. Mettere in un'insalatiera la rucola lavata, i frutti di mare, i pomodorini, il formaggio grattugiato.
4. Mescolare succo di limone, balsamico, olio. Versare il condimento sugli ingredienti. Mescolare subito prima di servire.

Soffriggere uno spicchio d'aglio in una padella, quindi friggere i frutti di mare in questo olio per un gusto più piccante.

Con verdure

Peculiarità. La ricetta dell'insalata di mare e verdure è facile da adattare agli ingredienti in frigorifero. Qualsiasi combinazione di pesce e verdure è deliziosa.

Avrai bisogno:

• frutti di mare - 300 g;
• cipolla rossa - una testa;
• Pepe bulgaro - un pezzo;
• pomodori - due;
• olive - una manciata;
• limone - metà del frutto;
• olio d'oliva - due cucchiai;
• verdure: un piccolo mazzo;
• sale, pepe macinato - a piacere.

Fasi di cottura

1. Tagliare le verdure: cipolle - semianelli, peperoni - a listarelle, pomodori - a cubetti.
2. Lessare i frutti di mare. Uniteli alle verdure, salate.
3. Aggiungere le olive nella ciotola. Eventuali green su richiesta.
4. Unire il succo di mezzo limone al burro. Questa è una stazione di servizio.

Puoi usare il balsamico come condimento. Sottolinea il gusto dei frutti di mare, consente loro di rivelare appieno le loro note "marine".

Con pollo

Peculiarità. Piatto sostanzioso che non danneggia la figura. Ricetta passo passo l'insalata di pesce e pollo consente l'uso di qualsiasi pesce, ma il "duetto" di gamberi e calamari suona particolarmente vantaggioso in questa insalata. Molte persone hanno paura di combinare pesce e carne, ma pollo e frutti di mare sono un classico culinario, che si trova in molti piatti, come la paella.

Avrai bisogno:

• frutti di mare - 200 g;
• filetto di pollo - 200 g;
• ciliegia - tre pezzi;
• lattuga - un mazzetto;
• cipolla rossa - una testa;
• olio d'oliva - a occhio;
• succo di limone - a piacere;
• spezie - opzionale.

Fasi di cottura

1. Friggere i frutti di mare. Mettere su un tovagliolo in modo che l'olio sia di vetro.
2. Friggere il pollo a cubetti. Usa il condimento che preferisci.
3. Strappare le foglie di lattuga, tagliare la cipolla ad anelli, tagliare la ciliegia a metà.
4. Quando i frutti di mare e il pollo si saranno raffreddati, unire il tutto in un contenitore profondo. Aggiungere il succo di limone a piacere, condire con olio.

Gli amanti delle verdure possono aggiungere alla lista degli ingredienti cavolfiore... Le infiorescenze tagliate a metà devono essere fritte. L'insalata sarà ancora più gustosa!

Caldo

Peculiarità. Un piatto dal gusto brillante e memorabile. La ricetta per un'insalata di mare tiepida è facile da ripetere. Puoi scegliere tu stesso i frutti di mare o acquistare un prodotto misto già pronto.

Avrai bisogno:

• cocktail di frutti di mare - 300 g;
• pomodori - due pezzi;
• peperone grande - un pezzo;
• olio d'oliva - tre cucchiai;
• succo di limone - un paio di gocce;
• verdi - facoltativo;
• spezie a piacere.

Fasi di cottura

1. Friggere i frutti di mare scongelati in una padella - letteralmente un paio di minuti, in modo da non diventare "gommosi". Puoi usare qualsiasi spezia: sale, erbe provenzali, pepe macinato.
2. Tagliare le verdure a spicchi, condire con olio. Invia a un forno preriscaldato (temperatura - 200 ° C). La cottura richiederà una decina di minuti.
3. Unire gli ingredienti. Aggiungi verdure se lo desideri.
4. Unire l'olio e il succo di limone per un condimento.

La principale difficoltà in cucina insalate calde- servire fino a quando tutto si sarà raffreddato. Consiglio delle massaie: preparare in parallelo ingredienti "caldi".

Due opzioni per le vacanze con condimento alla maionese

Per le feste, le insalate di mare vengono solitamente preparate con condimento alla maionese. Se sei consapevole della tua dieta, prepara tu stesso la salsa. Il processo non richiede molto tempo: devi solo sbattere i tuorli con olio d'oliva, senape e succo di limone. Nessuna voglia di "giocare" a tutti? In alternativa, puoi usare panna acida o yogurt.

Prova a modificare con l'aiuto dei frutti di mare un'insalata familiare fin dall'infanzia bastoncini di granchio: Unire il cavolo cinese, i frutti di mare preferiti, i bianchi, i tuorli, il mais e il condimento alla maionese. Alcune casalinghe aggiungono il riso al posto del cavolo cinese: non risulta meno gustoso.

Con ananas

Peculiarità. L'insalata è molto tenera grazie alla combinazione dei prodotti. Il piatto non passerà inosservato sulla tavola delle feste.

Avrai bisogno:

• carne di gamberi - 250 g;
• ananas in scatola - mezza lattina;
• uova sode - due pezzi;
• maionese a piacere;
• sale - sulla punta di un coltello;
• verdi - non per tutti.

Fasi di cottura

1. Lessare i frutti di mare finché sono teneri, sbucciarli e metterli in un'insalatiera. Se i crostacei sono grandi, potete tagliarli.
2. Tritare il resto degli ingredienti nella forma che preferisci.
3. Collegare tutti i componenti e fare rifornimento.

Puoi aggiungere grattugiato all'insalata formaggio fuso oppure una varietà di formaggio a pasta dura disponibile in frigorifero, con la quale la consistenza e il gusto saranno più morbidi.

Con caviale rosso

Peculiarità. Opzione insalata festiva per sorprendere gli ospiti. Gli ingredienti possono essere disposti a strati, come nella ricetta, oppure il tutto può essere mescolato e servito in tartellette.

Avrai bisogno:

• pesce rosso salato - 300 g;
• calamari - 300 g;
• caviale rosso - una lattina;
• mais in scatola - mezza lattina;
• uovo sodo - cinque pezzi;
• salsa maionese a piacere.

Fasi di cottura

1. Preparate i calamari: lessateli, togliete la pellicola, tagliateli a listarelle sottili.
2. Grattugiare separatamente tuorli e albumi.
3. Tagliare il pesce a cubetti.
4. Disporre gli ingredienti a strati: calamari - tuorlo - mais - salmone - proteine ​​- caviale. Non dimenticare di spalmare ogni strato con la salsa.

Un'insalata che unisce frutti di mare e caviale è solitamente chiamata "Tsarskoe" o "Royal", perché questo piatto non è sicuramente per tutti i giorni. Ci sono molte opzioni per l'insalata di Tsarskoye: le casalinghe usano diversi frutti di mare, aggiungono cetrioli, formaggio fuso, patate, ma il caviale è un prerequisito.

Le casalinghe esperte consigliano di tenere in frigorifero un barattolo di cozze sott'olio. Quindi puoi preparare un'insalata di mare a casa in pochi minuti, il che è molto utile se gli ospiti sono sulla soglia di casa. Cozze da un barattolo, foglie di qualsiasi insalata, pomodorini - e siete pronti per servire piatto squisito.

Recensioni: "Da provare con calamari e gamberi"

L'anno scorso a Riga ho provato insalata fantastica: gamberi lessati + uva (togliere i semi) + aneto + maionese. Mmm, mi stavo rimpinzando!! Provalo!

labtec, http://club.passion.ru/obmen-retseptami/salaty-moreproduktov-t64577.html

Frutti di mare (calamari, gamberi, polpi, cozze, puoi usare un set di 2 set, non meno) cuocere finché sono teneri, freschi. Sbucciare 2 avocado, tagliarli a cubetti. Riempi con il condimento. Preparazione del condimento - mescolare il succo di 1 limone con 3 cucchiai di zucchero e sale (1-3 cucchiaini), premere l'aglio a piacere (2-4 spicchi) con uno spremiaglio, sbattere il tutto con una frusta, gradualmente versare l'olio d'oliva lì, mescolare di nuovo. Pepe nero macinato a piacere. Verdi a piacere. Fai rifornimento, lascia fermentare un po'. Molto saporito. Una volta ho comprato per errore un mango invece di un avocado. Quindi con l'insalata di mango è molto più gustoso per me. Adesso compro 2 manghi, monto la pelle, tolgo l'osso e taglio a cubetti. Aggiungere altre 1-2 lattine di olive (scolare l'acqua gettandole in uno scolapasta).

* libellula-168 *, https://www.u-mama.ru/forum/family/cook/435172/index.html#mid_10986472

Prova calamari, gamberi, carote fresche e un uovo. Lessare gamberi e calamari. Sbucciare i gamberi, tagliare a listarelle i calamari, grattugiare le carote, preferibilmente a listarelle, e lessare e tagliare anche le uova. Condire l'insalata con maionese e sale a piacere. Puoi anche aggiungere il formaggio, l'insalata risulta ancora più tenera. Buon appetito.

Elena, https://agulife.ru/community/nash-dom/uvlecheniya-i-hobbi/post/salat-iz-moreproduktov32577

Gamberi lessati sgusciati, peperoni (dolci) e mele. Tutto è più o meno uguale. Puoi condire con olio d'oliva e aggiungere un po 'di sale. Facciamo questa insalata da diversi anni, ci piace moltissimo.

LikaS, https://forum.materinstvo.ru/lofiversion/index.php/t424222.html

Altre ricette di insalate

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