Il manzo cinese è un piatto molto succoso e incredibilmente saporito. Se non sai come cucinarlo a casa, ne offriamo diversi ricette dettagliate. Quale dei modi presentati per scegliere per una tavola familiare festiva o ordinaria dipende da te.

Manzo cinese: ricetta passo passo

Ci sono molte opzioni per creare un piatto del genere. Ma il più diffuso è quello che prevede l'uso di spezie piccanti e spezie. Dopotutto, con loro qualsiasi cena diventa il più fragrante e piccante possibile.

Quindi, come viene preparata la carne speziata cinese? Per fare ciò, dovresti acquistare prodotti come:

• carne di manzo denocciolata il più fresca possibile - circa 800 g;
• zenzero fresco tritato - 2 cucchiai da dessert;
• cipolla verde - applicare a piacimento e gusto;
• Peperone- 2 pezzi;
• funghi prataioli freschi - 4 pezzi;
• spicchi d'aglio - 4 pezzi;
• olio vegetale - 2 cucchiai da dessert;
• sale, peperoncino e altre spezie - a gusto personale;
• qualsiasi balsamo - 2 cucchiai da dessert (per la marinata);
• salsa di soia- circa 150 ml (per la marinata);
• olio vegetale - 2 cucchiaini (per la marinata);
• acqua potabile - circa 200 ml (per la marinata);
• fecola di patate e zucchero semolato - 2 cucchiaini ciascuno (per la marinata).

Elaborazione del prodotto

Per rendere gustoso il manzo alla cinese, deve essere lavorato con cura. Per fare questo, è necessario lavare accuratamente il pezzo di carne, quindi rimuovere tutti gli elementi indesiderati da esso e tagliarlo a strisce sottili e lunghe.

Preparazione della marinata

Il manzo in salsa cinese risulterà succoso solo se ben immerso nella marinata. Per la sua preparazione è necessario versare bevendo acqua nella padella, quindi aggiungere la fecola di patate, la salsa di soia, il balsamo, l'olio vegetale e lo zucchero semolato. Successivamente, nella marinata risultante, è necessario mettere tutta la carne precedentemente lavorata e conservarla per circa mezz'ora.

Arrostire sul fuoco

La carne cinese può servirti ottimo piatto per chiunque tavola delle vacanze. Per preparare una cena del genere, in una padella preriscaldata, devi friggere le fette d'aglio insieme allo zenzero tritato e cipolla verde. Si consiglia di farlo con una piccola quantità di olio vegetale.

Mescolare bene tutti gli ingredienti e mantenere a fuoco medio fino a Marrone dorato. Successivamente, devono essere messi in una ciotola separata e nella stessa padella posizionare i funghi prataioli tritati e le cipolle calde. Soffriggere questi ingredienti fino a renderli rossi. Successivamente, devono essere rimossi in modo simile in un piatto separato.

Per quanto riguarda il prodotto a base di carne, dovrebbe essere accuratamente rimosso dalla marinata e fritto in padella. Quindi, devi stendere un peperone dolce, farlo arrossire e quindi mettere l'aglio con lo zenzero e i funghi a turno cipolle. In conclusione, tutti i prodotti devono essere versati con la marinata, dove la carne è stata recentemente ammollata, condita con le spezie necessarie, chiudere il coperchio e far sobbollire per altri 5 minuti.Al termine del tempo specificato, il piatto deve essere tolto dal fuoco e mantenuto in questo stato per circa ¼ ora. Dopodiché, può essere tranquillamente presentato al tavolo.

Come cucinare il manzo con le verdure in cinese?

La carne di manzo è abbinata a quasi tutte le verdure. Ecco perché è abbastanza facile scegliere gli ingredienti giusti per un piatto del genere.

Oggi abbiamo deciso di parlarvi di come viene prodotta la carne cinese con cetriolo. Per questo pranzo abbiamo bisogno di:

• carne di manzo denocciolata il più fresca possibile - circa 600 g;
• cipolla piccante cipolla - 2 pezzi;
• pomodori carnosi di media grandezza - 4 pezzi;
• olio vegetale: aggiungi a tua discrezione;
• radice di zenzero schiacciata - applicare a piacere;
• cetrioli sottaceto - 2 piccoli pezzi;
• fecola di patate - 1 cucchiaio grande;
• eventuali spezie - aggiungere a piacere;
• salsa di soia - 2 cucchiai grandi.

Preparazione degli ingredienti

Il manzo con cetriolo in stile cinese è abbastanza facile da preparare. Per fare questo, il pezzo di carne deve essere lavato bene e poi tagliato a bastoncini non molto spessi, ma piuttosto lunghi. Esattamente lo stesso dovrebbe essere fatto con i cetrioli sottaceto, così come i pomodori freschi e le cipolle.

Carne marinata

Affinché la carne alla cinese con verdure risulti il ​​più fragrante e succosa possibile, deve essere conservata in una marinata. Per fare questo, devi combinare la salsa di soia con la fecola di patate e le spezie. Successivamente, è necessario abbassare l'intero prodotto a base di carne su di loro e tenerlo premuto per 25 minuti.

Trattamento termico

Dopo che la carne è stata marinata, dovrebbe essere rimossa dalla salamoia e fritta olio vegetale fino a quando la crosta diventa rossa. Successivamente, è necessario mettere la carne in un piatto separato e, nella stessa padella, far rosolare i pomodori, le cipolle e i cetrioli. Dopo ¼ ora, le verdure devono essere nuovamente disposte ingrediente di carne, copri bene il tutto con un coperchio e fai sobbollire per 10 minuti. Si consiglia di servire una cena del genere in tavola insieme al riso cinese bollito. Buon appetito!

Cucinare il manzo con le tagliatelle

Le tagliatelle di manzo cinesi sono un pranzo molto sostanzioso e nutriente che è facile da preparare a casa. Per crearlo, abbiamo bisogno di:

• carne di manzo denocciolata il più fresca possibile - circa 500 g;
• cipolla piccante - 1 pz.;
• peperone dolce - 1 pezzo medio;
• spicchi d'aglio - 2 pezzi;
• pomodoro fresco carnoso - 1 verdura grande;
• Cavolo cinese - circa 100 g;
• salsa di soia - circa 50 ml;
• succo di limone fresco - utilizzare a discrezione;
• semi di sesamo - 2 cucchiai da dessert;
• olio d'oliva - circa 80 ml;
• sale, peperoncino e altre spezie - secondo il gusto personale;
• tagliatelle di riso acquistate in negozio - circa 50 g

Elaboriamo gli ingredienti

Per rendere davvero deliziose le tagliatelle di manzo alla cinese, questo piatto dovrebbe essere preparato lentamente, per gradi. Per prima cosa devi sciacquare il pezzo di carne, quindi tagliare tutti gli elementi non necessari e asciugarlo bene con carta assorbente. Successivamente, la carne deve essere tagliata a fette piuttosto lunghe e sottili.

Come per il resto degli ingredienti, anche loro dovrebbero essere lavorati. Aglio e cipolla devono essere sbucciati e poi tritati finemente. Pomodori, peperoni e cavoli di Pechino devono essere lavati e tagliati a listarelle.

Cottura sul fornello

Il manzo cinese con le tagliatelle viene cotto solo sul fornello usando una padella o una padella profonda. Versare nella ciotola olio d'oliva, quindi scaldalo molto bene e disponi i bastoncini di carne. Si consiglia di friggerli a fuoco massimo per circa 3-4 minuti. Accanto al manzo, devi mettere anche i semianelli di cipolla pomodoro fresco, peperone dolce e cavolo cinese. Questi ingredienti dovrebbero essere stufati proprio succo senza aggiungere una goccia d'acqua.

Fase finale

Dopo che il prodotto a base di carne è diventato morbido, deve essere aromatizzato, insieme alle verdure, con eventuali spezie, aglio e peperoncino tritati. Aggiungere anche la salsa di soia agli ingredienti. Dopo averli mescolati, i prodotti vanno portati a ebollizione, tolti dal fuoco e tenuti coperti per alcuni minuti.

Per quanto riguarda le tagliatelle di riso, devono essere bollite come scritto nelle istruzioni. Successivamente, i prodotti devono essere scartati in uno scolapasta e agitati vigorosamente.

Ben servito a tavola

A cottura ultimata, occorre prendere un piatto non molto profondo e metterci dentro una porzione di spaghetti di riso bolliti. Successivamente, dovrebbe essere coperto con carne di manzo in stile cinese e mescolare bene. Serve per tavolo da pranzo questo piatto è consigliato insieme alle bacchette. Inoltre, per bellezza e gusto, va cosparso di semi di sesamo.

Riassumendo

Come puoi vedere, cucinare la carne cinese non è molto difficile. L'importante è seguire tutti i requisiti della ricetta. Dopotutto, questo è l'unico modo per ottenere il piatto più delizioso e piccante, contro il quale nessuno degli ospiti invitati può resistere.

L'udon è un tipo di pasta di grano con carne, nel nostro caso con carne di manzo e verdure. Questo è un piatto asiatico ed è corretto cuocerlo in una padella wok (wok). Si può cuocere anche in una normale padella, ma usando un wok friggerete tutti gli ingredienti in modo più corretto. Inoltre, usando una padella wok, puoi semplificare il processo di cottura, ad esempio far bollire i noodles. Questo è abbastanza comodo se stai cucinando da qualche parte sul fuoco e non hai utensili extra per far bollire i noodles.

La ricetta delle tagliatelle di grano cinese con carne di manzo si prepara abbastanza facilmente e velocemente, la caratteristica principale di questa ricetta è un buon fuoco in modo che tutto sia ben fritto.

Come cucinare velocemente le tagliatelle cinesi, in questo foto passo passo ricetta, cercheremo di renderla il più breve possibile in pochi minuti! Puoi anche guardare una video ricetta per cucinare il grano Tagliatelle cinesi a fine pagina.

Puoi anche guardare la video ricetta per cucinare il lagman uiguro alla fine della pagina.

Ingredienti per cucinare le tagliatelle cinesi con manzo e verdure:

La quantità di ingredienti è calcolata sul volume di 5 litri di wok.

• Manzo - 300 grammi
• Tagliatelle di grano - 300 grammi
• Cipolla - 1 pz.
• Cipolle verdi - 1 mazzo
• Peperone bulgaro - 2 pz.
• Peperoncino piccante - 1 pz.
• Aglio - 3 spicchi
• Salsa Teriyaki o salsa di soia (preferibilmente teriyaki)

Dalle spezie:

• Sale
• Pepe
• Olio di girasole raffinato o olio di sesamo

Iniziamo a cucinare le tagliatelle cinesi!

Tagliamo la carne a striscioline, ma non troppo sottili, in modo che la carne non bruci durante una frittura forte.

Cipolla tagliata a semianelli.

Modalità a fette di peperone bulgaro.

Tagliamo il peperoncino e puliamo dai semi, se non vogliamo tagliatelle piccanti. Puliamo anche l'aglio e tritiamo.

Versare circa 100 millilitri nel wok olio di semi di girasole e mettere la carne nell'olio bollente. Affinché la carne sia fritta, è necessario un buon fuoco. Ricordatevi inoltre di mescolare continuamente in modo che la carne non bruci. 3 minuti sono sufficienti per friggere la carne.

Non appena la carne sarà rosolata, versate nel wok la cipolla e il peperone dolce, mantenete il fuoco al giusto livello e mescolate continuamente. Friggere il contenuto per circa 2 minuti.

Quindi aggiungere l'aglio, il peperoncino,aggiungere la salsa e mescolare. Quindi, aggiungi sale e pepe nero macinato, mescola ancora bene e dai un po' di tempo affinché tutto il contenuto sia completamente fritto, mi ci sono voluti circa due minuti per farlo.

Ora prepariamo le tagliatelle. Cucino all'aperto e non ho piatti extra, quindi userò lo stesso wok. Se stai cucinando a casa, puoi far bollire le tagliatelle parallelamente alla cottura della carne.

Le tagliatelle di frumento cuociono molto velocemente, circa 3 minuti.

Quando le nostre tagliatelle sono pronte, aggiungiamo le verdure precedentemente cotte con la carne e mescoliamo...Aggiungiamo anche un po' di verdure tritate e ora le nostre tagliatelle cinesi sono pronte!

Ora puoi riassumere quanto tempo ci è voluto per cucinare.Ci sono voluti circa 7 minuti per friggere la carne con le verdure e ci sono voluti 3 minuti per cuocere le tagliatelle. E che, se non contando il tempo dedicato all'accensione del fuoco e alla preparazione della legna da ardere, il piatto fosse cotto per 10 minuti.

Puoi anche guardare una video ricetta per cucinare udon con manzo.

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Propongo di cucinare cena deliziosa spaghetti di riso con carne alla cinese. La piccantezza del piatto può essere regolata in base ai propri gusti. Non ci piace molto il piccante, quindi sono riuscito con un minimo di spezie.

Per preparare questo piatto abbiamo bisogno di carne di manzo, peperoni dolci, cipolle, spaghetti di riso, una miscela di peperoni, salsa di soia, olio vegetale e sale.

Tagliare la carne a pezzi, poi immergerla in acqua bollente, togliere la schiuma, abbassare la fiamma, salare. Cuocere fino al momento. Quindi filtrate il brodo, vi tornerà utile per fare la zuppa o il borsch. Mettere da parte la carne.

Metti gli spaghetti di riso in una ciotola profonda e versa acqua bollente per 5-7 minuti. Quindi ci adagiamo in uno scolapasta e sciacquiamo sotto l'acqua fredda.

In olio vegetale, friggere la cipolla e il peperone dolce tagliati a semianelli per 5 minuti.

Aggiungere la carne cotta nella padella. Pepe qb. Per gli amanti del piccante in questa fase, potete aggiungere un pezzetto di peperoncino. Aggiungere la salsa di soia e cuocere per altri 5 minuti.

Aggiungere gli spaghetti di riso nella padella, mescolare bene in modo che tutti gli spaghetti siano imbevuti nella salsa.