Sembrerebbe che un piatto così semplice e ordinario, beh, cos'altro puoi pensare. Puoi aggiungere le uova all'impasto, oppure no, il gusto sarà completamente diverso. Puoi cuocere con latte acido e lievito, in generale, ci sono molte opzioni, leggi e scegli. Latte molto acido prodotto utile, non affrettarti a versarlo, perché ce ne sono tanti.

Frittelle con latte acido

Frittelle soffici con latte acido

Cosa occorre per completare la ricetta:

• Mezzo litro di latte acido
• Coppia uova di gallina
• Due cucchiai di zucchero
• Tre cucchiai di acqua bollente
• Un bicchiere, forse un po' più di farina
• Mezzo cucchiaino di soda
• Burro

Come facciamo pancakes lievitati cucinare:

In una comoda ciotola sbattere le uova con il sale e lo zucchero con un mixer o una frusta in modo che lo zucchero si disperda. Quindi versiamo l'acido e continuiamo a sbattere, Separatamente, spegniamo la soda con acqua bollente, la versiamo nell'impasto. Iniziamo ad aggiungere la farina al liquido, continuando a sbattere.

Quando l'impasto è pronto, va tenuto in caldo per un po'. Metti la ciotola sul bollitore o in una casseruola con acqua calda. Dopo mezz'ora, puoi cuocere le nostre frittelle. Scaldare una padella con olio e friggere per due minuti da entrambi i lati. Può essere servito con panna acida fatta in casa, latte condensato o la tua marmellata preferita.

Frittelle con latte acido

Non ci resta che preparare:

• Mezzo litro di latte acido
• Un paio di uova
• Due cucchiai di zucchero
• Mezzo cucchiaino di soda
• Un pizzico di sale
• Da due a tre tazze di farina, a seconda della qualità

Come cucinare le frittelle:

Per prima cosa sbattiamo bene lo zucchero con le uova. Alcuni penseranno che ci sia molto zucchero, per niente, quindi puoi mangiare questi pancake solo con il tè.

Lo zucchero si è disperso, quindi aggiungere il latte acido, il sale e la soda, continuare a sbattere e aggiungere la farina da soli. Perché tanta farina? Friggeremo le frittelle in una discreta quantità di olio, coperte da un coperchio, con questo metodo, per rendere le frittelle più soffici, è necessario rendere l'impasto più denso. Ho come panna acida densa fatta in casa.

Prima di friggere, l'impasto deve essere lasciato riposare in modo che il processo di spegnimento della soda finisca e quindi cuoci. Versare l'olio, non rendere il fuoco troppo forte, prima c'è molto zucchero, brucia rapidamente e, in secondo luogo, l'impasto è più denso del solito, è necessario che le frittelle siano ben cotte.

Adoriamo mangiare tali frittelle con un po' di sciroppo acido, provalo, è semplicemente delizioso.

Frittelle con latte acido senza uova

Avremo bisogno per loro:

• Un bicchiere di acido caldo
• Un bicchiere di farina, forse un po' di più
• pizzico di sale
• Cucchiaio di zucchero
• Un quarto di cucchiaino di bicarbonato di sodio

Come cuocere tali frittelle:

Do spesso questa ricetta ai miei amici, beh, mi piacciono i pancake, perché non darlo. E tutti iniziano a chiedersi, dove sono le uova? Sì, non sono nella ricetta, il più delle volte cuocio solo tali frittelle, perché risultano tenere e soffici, perché le uova "fissano" l'impasto.

Sciogliamo lo zucchero nel latte acido con una frusta, aggiungiamo il sale e poi setacciamo la farina. Semino sempre, quindi tutto risulta più magnifico. Mentre setaccio la farina, ci aggiungo la soda. L'impasto deve essere denso, come la panna acida rustica. E assicurati di lasciarlo in piedi, almeno quindici minuti.

Cuociamo le frittelle in olio riscaldato con il coperchio chiuso. E puoi servire con miele, e con qualsiasi sciroppo, con marmellata.

Frittelle su latte acido con lievito

Per la ricetta avremo bisogno di:

• Mezzo litro di latte acido
• Due uova
• Un cucchiaio di lievito secco
• Mezzo bicchiere di zucchero
• Un paio di bicchieri di farina, +-
• pizzico di sale
• Vanillina

Come cucinare le frittelle di lievito con latte acido:

Il latte acido deve essere leggermente riscaldato e il lievito dovrebbe essere ben diluito lì. A parte, rompete le uova insieme allo zucchero, aggiungete il sale e la vanillina.

Mescoliamo tutto, versiamo la farina setacciata, mescoliamo in modo che tutti i grumi si disperdano. Rimuoviamo l'impasto in un luogo caldo sotto un asciugamano. Quando si adatta, raddoppia di dimensioni, puoi cuocere i pancake. Servire delizioso con miele o panna acida.

Ricetta per frittelle di latte acido con mele

Avremo bisogno per la ricetta:

• Due bicchieri di latte acido
• Due uova
• Due mele
• La quarta parte di un cucchiaino di bicarbonato di sodio
• Cucchiaio di zucchero
• Poco più di un bicchiere di farina
• pizzico di sale

Come cucinare i pancake con le mele:

Per prima cosa sbattiamo subito le uova con lo zucchero e insieme al latte acido. Quindi aggiungi sale, soda e farina lì. Versare gradualmente la farina, mescolare i grumi. Le ultime tre mele e uniamole al nostro impasto. Non dimenticare che l'impasto sulla soda dovrebbe stare. Dopo aver cotto i pancake. Servire delizioso con panna acida.

Frittelle di latte acido

Cosa ti serve per preparare:

• Due bicchieri di latte acido
• Un pizzico di soda e sale
• Tre cucchiai di zucchero
• Due uova
• Olio di semi di girasole
• Mezzo bicchiere di farina

Come cucinare le frittelle:

Mescolare lo zucchero con le uova e sbattere fino a quando non si sarà sciolto. Versare l'acido, dovrebbe essere caldo, iniziare a mescolare. Aggiungi sale e soda alla farina e inizia a mescolare nell'impasto. Non dovrebbe essere troppo appiccicoso. Lasciare per mezz'ora, quindi cuocere le frittelle.

Da tempo immemorabile, i pancake sono stati cotti in Russia, perché pasti più facili non puoi immaginare. Inoltre, quando il latte diventa acido in poche ore senza refrigerazione e additivi chimici, viene utilizzato con grande successo in cucina.

1. Latte acido - 0,5 l.
2. Uovo - 2 pezzi
3. Farina - 3 cucchiai.
4. Zucchero - 3 cucchiai. l.
5. Soda (opzionale) - sulla punta di un cucchiaio.
6. Sale - 0,5 cucchiaini.

È difficile trovare qualcuno a cui non piacciano i pancake, perché sono associati all'infanzia, una stufa russa, una padrona di casa ospitale e un aroma appetitoso in casa.

Anche per chi conta le calorie, ma ama i pancake, c'è una via d'uscita. Preparateli sostituendo la farina di frumento con quella di avena o di qualsiasi altro cereale.

Tuttavia, i pancake non erano sempre ciò che cuciniamo oggi. Nel corso della sua storia, questo piatto ha subito molti cambiamenti, dal nome alla ricetta.

Rimani abbastanza popolare oggi frittelle deliziose sul latte acido a base di farina d'avena

La storia della preparazione delle frittelle risale al lontano 16° secolo. Tradotto dal greco antico "eladion" significa cotto "nell'olio". La Russia pagana è nota per l'adorazione del dio principale: Yarila, il dio del sole. In segno di rispetto davanti a lui, le persone cuocevano piccole frittelle dorate delle dimensioni di un palmo, che erano associate al sole. C'erano tali "soli" solo con le mani, per non far arrabbiare Dio.

Una delle feste più famose in Russia - Maslenitsa, non poteva fare a meno di frittelle, torte varie e frittelle. Venivano cotti in speciali padelle di ghisa dette "frittelle". Le suocere hanno invitato i loro generi a visitarli e li hanno trattati di più piatto delizioso- frittelle, che venivano servite esclusivamente con panna acida.

È interessante notare che inizialmente i pancake avevano nomi diversi in diversi villaggi, venivano chiamati:

Solo nel 20° secolo acquisirono il loro nome abituale. Inoltre, in diverse città significava questo nome piatti diversi. A San Pietroburgo era una focaccia con ripieno dolce che veniva servito caldo. A Mosca i pancake venivano cotti pasta dolce ad alto contenuto di uova e latte. Erano grandi e spessi. Oggi, ogni casalinga prepara i pancake a modo suo, aggiungendo ripieni diversi, e servirli con panna acida, latte condensato, marmellata o altri dolci. Cosa c'è di meglio che ritrovarsi con tutta la famiglia la sera in un'accogliente cucina, bere un tè con frittelle e condividere le notizie della giornata.

Frittelle uniche con latte acido: le cuciniamo noi stessi

Non affrettarti a rimproverare tuo marito, che non ha prestato attenzione alla data di produzione del latte scaduto, tutto andrà bene con una brava casalinga. Invece di un umore viziato, è meglio cuocere i pancake.

Le frittelle di latte acido sono molto soffici, narici e sorprendentemente gustose.

La ricetta dei pancake con latte acido non è particolarmente difficile.

Tuttavia, ci sono alcune condizioni che devono essere soddisfatte:

1. L'impasto sul latte acido non deve essere mescolato, basta raccoglierlo con un cucchiaio o un mestolo e friggerlo in olio vegetale.
2. Puoi sbattere l'impasto con un mixer o un frullatore, ma solo all'inizio.
3. È meglio impastare l'impasto a mano e aggiungere la farina con una forchetta o una frusta.
4. I pancake possono essere cucinati su grano, grano saraceno o Farina di mais, e per chi segue la figura, la farina può essere sostituita con cereali. In questo caso, i fiocchi vanno divisi in 2 parti: macinate una parte in grosse briciole usando un frullatore, e aggiungete la seconda parte più tardi per dare viscosità alle frittelle.
5. Per quanto riguarda la soda, va aggiunta quando il latte è rimasto in piedi per molto tempo per scacciare l'amarezza. E l'effetto delle bolle della miscela di latte fermentato apparirà anche senza l'aggiunta di soda e lievito.

A volte, invece del latte acido, nelle ricette è indicato il kefir, tuttavia, questo è un modo "per frettolosamente", frittelle più gustose su latte acido.

Ci sono molti ripieni e additivi nelle frittelle acide, possono essere:

I pancake con latte acido non saranno completamente duri, quindi è necessario attendere che il latte si inacidi completamente. Idealmente, si dovrebbe aspettare la separazione massa di cagliata dal siero.

Preparare le frittelle con il latte acido: una ricetta passo passo

La preparazione non è difficile.

1. Rompete le uova in una ciotola profonda o in un pentolino, aggiungete sale e zucchero, mescolate con un mixer o una frusta.
2. Aggiungere a composto di uova latte acido a temperatura ambiente.
3. La farina, precedentemente setacciata, mescola con una forchetta o sbatti con un movimento circolare.
4. Infine, aggiungi la soda (se lo desideri).
5. Consistenza impasto pronto dovrebbe essere come una spessa panna acida rustica in modo che il "cucchiaio stia". Se l'impasto è troppo denso, non è possibile incorporare tutta la farina.
6. Lasciare l'impasto in infusione per 15-20 minuti.
7. Scaldare una padella ampia, versare olio vegetale e stendere con cura l'impasto con un cucchiaio in modo che ci sia una piccola distanza tra le frittelle e non si attacchino tra loro.
8. A fuoco medio, cuocere le frittelle per 1-2 minuti su ciascun lato sotto un coperchio chiuso.

Dopo la cottura, mettete le frittelle su una tazza ampia, decorate con frutta o bacche, potete spolverizzare con zucchero a velo.

Nota per la padrona di casa: frittelle di latte acido

Consigli utili possono migliorare il gusto delle frittelle.

Se vuoi rendere più fragranti i pancake con latte acido, aggiungi un po 'di vanillina all'impasto

1. Per rendere fragranti le frittelle, puoi aggiungere loro la vanillina e l'aneto tritato finemente alle frittelle salate.
2. Un altro segreto di profumato e frittelle tenere- yogurt, va aggiunto all'impasto durante l'impasto. Lo yogurt dovrebbe essere denso (5-8%), ad esempio fragola o pesca, puoi farlo da solo, puoi prendere una bottiglia di Agushi.
3. Durante il processo di frittura, è facile capire quando è il momento di capovolgere i pancake. Non appena hanno iniziato a dorarsi dal basso e sono comparsi dei buchi in cima, è ora di girarsi.
4. Il bicarbonato di sodio può rendere i pancake piatti e gommosi. Invece della soda, aggiungi un po 'di lievito per dolci all'impasto, i pancake risulteranno più magnifici.
5. I pancake possono anche essere cucinati con lievito, tuttavia, potrebbero non risultare morbidi e succosi come con latte acido o kefir.
6. Le frittelle assorbono molto bene l'olio, quindi per coloro a cui non piacciono i grassi, è meglio aggiungere un po' di olio vegetale durante la frittura in modo che le frittelle non galleggino al suo interno. Inoltre, l'olio vegetale può essere aggiunto direttamente all'impasto (2-3 cucchiai), quindi è sufficiente aggiungere l'olio nella padella appena prima del primo lotto, quindi ci sarà abbastanza olio nell'impasto.

Per evitare che i pancake si brucino e si attacchino, dovresti ridurre la quantità di zucchero, minimizzarla, soprattutto se il piatto è servito con marmellata o latte condensato.

Come cucinare i pancake con latte acido (video)

Come puoi vedere, ci sono tantissime ricette per fare le frittelle, fantasticare, scegliere la tua ricetta preferita e buon appetito!

Frittelle al latte acido: ricetta (foto)

Per iniziare, prepara tutto prodotti necessari

Aggiungere a turno gli ingredienti preparati nel contenitore, compreso il latte acido, le uova, la farina e lo zucchero a piacere.

Scaldare la padella con olio di semi di girasole e adagiate con cura le frittelle sulla superficie

Assicurati di friggere i pancake su entrambi i lati fino a quando completamente preparato e rubicondo

Le frittelle pronte con latte acido possono essere servite con panna acida e bacche fresche. Buon Appetito!

Come cucinare una ricetta per frittelle al latte acido con una foto: una descrizione completa della preparazione in modo che il piatto risulti molto gustoso e originale.

Frittelle - autentiche, primordiali piatto popolare, dopotutto, molte generazioni di donne prima imparano a cucinarle, e poi cucinano, cucinano e cucinano per tutta la vita... come si raccontano le fiabe e si cantano le canzoni...

I pancake vengono preparati, di regola, sulla base di bevande a base di latte fermentato: kefir, yogurt, panna acida o yogurt (oltre a latticello e siero di latte), sono questi prodotti che rendono i pancake teneri e soffici. Tutti ce l'hanno prodotto a base di latte fermentato ci sono i fan e le frittelle al latte acido non fanno eccezione: vengono così gustose e belle che molte casalinghe iniziano a cuocerle non solo quando una porzione di latte diventa acido in cucina. Spesso, il latte viene fermentato appositamente per le frittelle e alcuni intenditori acquistano latte grasso selezionato, naturale per questo scopo e affermano che solo esso può risultare pancakes lievitati. Puoi trasformare velocemente il latte in yogurt scaldando bene il latte e versandoci dentro l'aceto (saranno necessari 2 cucchiaini per 0,5 litri di latte). aceto da tavola 9%). Quasi davanti ai tuoi occhi, il latte inizierà a cagliare.

Nonostante l'apparente semplicità di preparazione, non tutte le casalinghe ottengono frittelle con latte acido la prima (e anche la seconda e la terza) volta. Non basta solo mescolare i prodotti e mettere l'impasto su una padella calda con un cucchiaio, devi seguire alcune semplici regole, e poi ci saranno frittelle rigogliose, rubiconde, fritte sul tavolo e non piatte a metà cottura giri di pasta.

Quindi, per preparare frittelle rigogliose con latte acido, avrai bisogno di:

Ingredienti per l'impasto

latte acido 500 ml

uova 2 pz.

zucchero semolato 2 cucchiai. l. (i denti dolci possono mettere 3 cucchiai di zucchero)

soda 1 cucchiaino con una diapositiva

sale 0,5 cucchiaini

olio vegetale 3 cucchiai. l.

Farina di frumento premio circa 3 tazze

100-150 ml di olio vegetale

impastare 10 minuti
lievitazione 20 minuti
friggere per circa 30 minuti

Come cucinare i pancake con latte acido

Per impastare l'impasto per i pancake, non è necessario utilizzare un mixer, tutto viene mescolato con una normale frusta.
Rompete le uova in una tazza, aggiungete lo zucchero, il sale, sbattete il tutto con una frusta.

Versare il latte e l'olio vegetale nella massa di uova, sbattere di nuovo tutto con una frusta. Versare 2 tazze di farina e soda, mescolare il tutto delicatamente con una frusta.

L'uniformità ideale non dovrebbe essere raggiunta, lasciare che rimangano piccoli grumi di farina - l'impasto per soffici frittelle nel latte acido non ama impastare!

Quindi, aggiungere la farina in porzioni da 3 cucchiai. cucchiai e unire alla pastella. È necessario ottenere la consistenza della panna acida densa, questo momento è particolarmente importante. Se c'è poca farina, i pancake non si alzeranno e, se ce n'è molta, non verranno cotti.

Ora l'impasto deve essere distanziato, per questo coprire la tazza con un coperchio e mettere in un luogo caldo per 20 minuti. Se non c'è un posto caldo in casa per la lievitazione, riorganizzare la tazza con l'impasto in una ciotola più ampia con acqua tiepida.

Dopo 20 minuti, l'impasto sarà pronto per la frittura. Le bolle saranno visibili sulla superficie dalla reazione della soda con il latte acido. Non mescolare l'impasto!

Versare l'olio in una padella (la più affidabile, dal fondo spesso, ideale se in ghisa) e fuoco forte scaldalo molto bene e questo è il prossimo punto importante. Se la padella e l'olio non sono abbastanza caldi, i pancake non risulteranno "perforati".

Prendi un cucchiaio di impasto dall'alto. Non interferire! E metterlo nell'olio bollente. Ora il fuoco può essere ridotto a medio. Se tutto è fatto correttamente, tali buchi appariranno sui pancake.

Con l'aiuto di forchette o spatole, girare le frittelle quando un lato è sufficientemente dorato e friggere l'altro lato.

Rimuovere il lotto finito dalla padella e disporne uno nuovo da friggere.
Dalla quantità specificata di prodotti si ottiene un'enorme montagna di frittelle con latte acido, circa 50 pezzi.

Servire in tavola frittelle leggermente raffreddate con marmellata, panna acida, miele o latte condensato. Anche quando si raffreddano, i pancake non cadranno, ma rimarranno altrettanto alti, con botti croccanti fritte.

Bene, questo è tutto. Ora sai tutto per rendere perfetti i pancake al latte acido!

Ricette per frittelle con latte acido: lussureggianti e deliziose!

Una casalinga parsimoniosa non avrà mai il pensiero di versare del latte acido nel lavandino. Perché buttare via un buon prodotto se può ancora essere messo in atto? Ad esempio, friggere a colazione frittelle deliziose? Sul latte acido escono sempre rigogliosi, con un bordo sottile e croccante attorno al bordo, rossiccio, tenero.

Friggere i pancake da latte acido redditizio e conveniente. Non è necessario estinguere la soda con l'aceto, perché un prodotto acido darà la reazione di "bolla" desiderata. Usandone solo uno ricetta base, puoi cucinare frittelle dolci e salate. Puoi aggiungere di più all'impasto verdure diverse, frutta e bacche: il gusto familiare dei pancake risulterà diverso, ma anche molto piacevole.

Le sottigliezze di cucinare frittelle lussureggianti

Le due regole più importanti sono:

Anche se, in generale, la soda o il lievito non vengono sempre aggiunti all'impasto per i pancake con latte acido. Questo ingrediente può essere completamente sostituito con lievito di birra o completamente abbandonato.

La consistenza dell'impasto dovrebbe essere densa panna acida fatta in casa, in cui "il cucchiaio è in piedi". Questo è l'unico modo in cui i pancake risulteranno alti, rigogliosi e non cadranno dopo essere stati rimossi dalla padella. Le ricette indicano una certa quantità di farina in relazione ad altri componenti della composizione. Tuttavia, la versione finale viene sempre aggiustata ad occhio, aggiungendo farina o latte, a seconda di quanto è denso l'impasto.

È più comodo e veloce da impastare con uno sbattitore a mano o un frullatore. Ma si consiglia di utilizzare la tecnica solo all'inizio, prima di mescolare ingredienti liquidi e secchi. Si consiglia di non infilare la farina nell'impasto per i pancake, ma mescolarla delicatamente con una forchetta o una frusta.

Se la ricetta dice che le uova (albumi a parte) devono essere montate in schiuma, dovranno essere raffreddate. Far riposare per alcuni minuti in frigorifero, gli albumi ei tuorli montano molto più velocemente e meglio.

Per preparare deliziose frittelle, l'impasto deve riposare e lievitare prima di essere inviato in padella o al forno. Il contenitore con esso è coperto con un canovaccio pulito e lasciato caldo per 20-30 minuti. Puoi accelerare il processo mettendo la ciotola di impasto su una casseruola riempita per metà di acqua calda.

E l'ultimo. Dopo che la farina si è completamente dispersa e l'impasto è coperto di bolle, non è necessario mescolarlo. Devi solo raccogliere una massa densa e ribollente con un cucchiaio e stenderla con cura su una padella calda cosparsa d'olio.

Ricetta "della nonna" per le frittelle di latte acido

Il set di prodotti in questa versione è standard, senza componenti aggiuntivi. La quantità di zucchero può essere modificata nella direzione di diminuire o aumentare, a seconda che si desideri cucinare frittelle dolci con latte acido o fresche. Si consiglia di non modificare le proporzioni di altri prodotti.

Farina Latte acido Zucchero

Zucchero - 2-3 cucchiai. l.

Farina di frumento - 2,5-3 cucchiai.

Soda - 0,5 cucchiaini

Sale - poco meno di ½ cucchiaino.

Frittelle con latte acido - video

Servire in tavola con qualsiasi "salsa": panna acida, miele, marmellata di frutti di bosco, ecc.

Frittelle con latte acido senza uova

Ogni casalinga almeno una volta nella vita, ma si è trovata in tali circostanze quando l'uno o l'altro ingrediente non è sufficiente per preparare il piatto previsto. Non c'è niente di insolito e terribile in questo, perché puoi sempre trovare una via d'uscita da una situazione scomoda. Ad esempio, puoi cucinare frittelle con latte acido senza uova.

Ricetta 1. Frittelle di pasta choux.

• Latte acido - 200 ml.
• Panna acida magra - 200 ml.

Si prega di notare che i pancake alla crema vengono cucinati senza soda. L'impasto lievita bene durante la cottura anche senza questo componente.

Ricetta 2. Frittelle ad aria senza uova.

Secondo questa ricetta, le frittelle nel latte avariato vengono cotte a fuoco basso sotto un coperchio. Su ciascun lato dei pancake devi friggere per 2-3 minuti.

Ricetta 3. Frittelle di lievito.

• Latte acido - 2,5 cucchiai.
• Farina - 4 cucchiai.
• Zucchero - 4 cucchiai. l.

Lievito secco Zucchero a velo

Lievito da forno secco - 10 g.

Sale - 1 cucchiaino

Olio vegetale - 1 cucchiaio. l.

Zucchero a velo per spolverizzare.

Le ricette sopra proposte torneranno utili non solo quando in casa non c'erano le uova, ma anche per cucinare cibo dietetico persone per le quali questo prodotto è un allergene.

Frittelle dolci con un tocco in più

Se c'è voglia di cambiare ricetta classica e fare le frittelle con il latte acido gusto insolito, puoi provare ad aggiungere all'impasto pezzi di frutta, frutti di bosco, ricotta, formaggio, verdure grattugiate, spezie, spezie. Considera alcune delle opzioni più popolari per i pancake da dessert con una svolta.

Ricetta 1. Frittelle di ricotta con cocco.

• Latte acido - 300 ml.
• Ricotta fatta in casa a basso contenuto di grassi - 400 g.
• Uovo - 2 pezzi

Ricotta Fiocchi di cocco

Farina - 2-2,5 cucchiai.

Soda - 1 cucchiaino

Sale, zucchero - a piacere.

Fiocchi di cocco (bianchi o colorati) - 1 confezione (100 g).

Al momento di servire, i pancake con la ricotta vengono versati con panna acida, miele o latte condensato, amati da tutti.

Ricetta 2. Frittelle di mele in acido.

Friggere le frittelle di mele in olio vegetale caldo come al solito. La stessa ricetta può essere utilizzata per fare i pancake alla banana. L'unica differenza è che la polpa di banana non viene tagliata, ma impastata in una polpa con una forchetta.

Ricetta 3. Frittelle dolci con uvetta.

La tavola è servita con Macedonia, salsa di panna acida, marmellata.

Ricetta 4. Frittelle all'arancia.

• Latte acido - 2 cucchiai.
• Uovo - 1 pz.
• Farina - 1,5 cucchiai.

Zucchero - 6 cucchiai. l.

Lievito in polvere (bicarbonato di sodio) - 1 cucchiaino con una collina.

Un po' di sale.

Arancio grande - 1 pz.

Miele liquido naturale - 150 ml.

Servite al tavolo, le frittelle all'arancia vengono versate con una salsa a base di miele e succo d'arancia appena spremuto.

Snack frittelle con verdure e condimenti insoliti

La maggior parte di noi è abituata a mangiare frittelle dolci a colazione, immergendole nella panna acida o nel miele. Ma si scopre che ci sono anche frittelle salate che possono essere servite sia come antipasto che anche come piatto principale. Inoltre, prepararli non è più difficile che cuocere quelli tradizionali da dessert.

Ricetta 1. Frittelle dietetiche con zucchine.

• Latte acido - 100 ml.
• Uovo - 1 pz.

Zucchine Scorza d'arancia

Farina - 200 g.

Zucchine giovani - 100 g.

Zucchero - 2 cucchiai. l.

Soda - ½ cucchiaino

Scorza d'arancia - 1 cucchiaino

Le zucchine assorbono bene l'olio, quindi è necessario aggiungerlo nella padella prima di disporre ogni nuovo lotto di frittelle.

Ricetta 2. Frittelle con topinambur.

• Latte acido - 250 ml.
• Uovo - 1 pz.
• Farina - 1 cucchiaio.
• Topinambur - 300 g.
• Sale e soda - ¼ cucchiaino ciascuno

Le frittelle di verdure con topinambur possono essere servite con salse sia salate che dolci.

Ricetta 3. Frittelle di cipolle con cottura.

• Latte acido - 1 cucchiaio.
• Uovo - 1 pz.
• Farina - 1,5 cucchiai.
• Soda - 0,5 cucchiaini

Se c'è un desiderio, secondo lo stesso principio, puoi fare i pancake con carne macinata. Cuocere la carne macinata da qualsiasi tipo di carne, mettere un cucchiaino colmo su ogni frittella, friggere sotto il coperchio su ciascun lato per 3 minuti.

Ricetta 4. Snack frittelle.

Ingredienti per l'impasto:

Il ripieno a scelta può essere composto da champignon (100 g), bastoncini di granchio(240 g), salsiccia affumicata(100 g), duro o morbido formaggio casereccio(200 g).

Salsiccia affumicata Funghi Bastoncini di granchio

1. Il principio di impastare l'impasto è esattamente lo stesso di quando si cucinano i normali pancake.
2. Il prodotto scelto per il ripieno viene strofinato su una grattugia grossa, aggiunto all'impasto al termine dell'impasto.
3. I pancake snack vengono fritti a fuoco basso sotto un coperchio chiuso.

Servire in tavola, cospargere di erbe aromatiche tritate.

Frittelle di farina di segale

Chi si attiene alle regole cibo dietetico o vuole semplicemente diversificare la dieta aggiungendo insoliti pasti sani, puoi provare a cucinare frittelle con latte acido di farina di segale.

Il gusto di un piatto del genere risulta essere abbastanza originale, completamente diverso da quello a cui siamo abituati, ma abbastanza piacevole. Per frittelle di segale meglio presentare salsa di panna acida con i verdi.

Ci sono molte altre ricette per le frittelle di latte acido. La cosa più interessante è che puoi scegliere quasi tutti i prodotti per il riempimento e l'aggiunta all'impasto. I pancake lussureggianti sono così buoni che è quasi impossibile rovinarli con qualsiasi cosa! Sperimenta e condividi nuove ricette con i tuoi amici!

Deliziosi pancake soffici con latte acido: una ricetta fotografica passo passo su come cucinarli

Frittelle soffici con latte acido. preparati secondo questa ricetta, diventeranno facilmente un'ottima aggiunta alle riunioni di tè con i vecchi amici. Inoltre, questo piatto può essere un'ottima colazione leggera e dare una sferzata di energia per l'intera giornata.

Tali frittelle, come siamo abituati a vederle, sono apparse in Russia già nel XVI secolo. In un momento in cui la gente comune non poteva permettersi una varietà di cibo, hanno imparato a cucinare i dolci da quello che avevano a portata di mano, vale a dire: uova di gallina. latte acido e Farina di frumento. Il piatto si è rivelato estremamente gustoso e soddisfacente, nonostante gli ingredienti limitati e il tempo di cottura relativamente breve.

Ben presto la fama delle frittelle si diffuse in tutto il paese, e questo piatto arrivò alla tavola dei nobili. I ricchi apprezzarono immediatamente il gusto di questa prelibatezza e le frittelle divennero famose non solo tra la gente comune, ma anche tra i nobili.

Successivamente, la popolarità delle frittelle si diffuse in tutto il mondo. Avevano nomi diversi in diverse città e villaggi. Erano chiamate "frittelle", "oliashki", "alabyshs", "frittelle", "olanki", "frittelle" e "olashkas" a seconda della regione in cui venivano sfornate. Alcuni storici ritengono che questo piatto abbia preso il nome in onore della dea slava antica Lada, che era la personificazione della gentilezza e la custode del focolare familiare.

Se parliamo di paganesimo, allora le frittelle, come sapete, venivano usate molto spesso nei riti e nei rituali. Al giorno d'oggi, questo piatto è particolarmente popolare in una vacanza come Maslenitsa. In questo momento, le persone cuociono frittelle e frittelle, bruciano un'effigie e si divertono, aiutandosi pasticcini deliziosi. Frittelle a base di pasta d'acqua. molto spesso fatto durante il digiuno.

Le ricette per questa prelibatezza sono molto un gran numero di. Le frittelle possono essere fatte con o senza ripieno e le verdure possono diventare la base dell'impasto per loro, oltre alla farina. frutta. carne o fegato. I pancake vengono solitamente serviti in un piatto chiamato "pancake", condendo il piatto con panna acida, miele, marmellata, marmellata, latte condensato o tutti i tipi di salse (la scelta dipende da come erano fatte le frittelle).

Questa ricetta di cucina è diversa in quanto il latte acido è la base dell'impasto per le frittelle. Grazie a questo, i pancake sono molto rigogliosi e gustosi. Ci vuole pochissimo tempo per prepararli. Se vuoi regalare alla tua famiglia deliziose frittelle al latte acido fatte in casa, ti suggeriamo di utilizzare la nostra ricetta con foto passo passo.

Non affrettarti a sbarazzarti dei prodotti se si sono deteriorati. Di questi, puoi preparare, ad esempio, frittelle lussureggianti con latte acido. È particolarmente buono servirli ben caldi, con un croccante, con burro, panna acida, miele o marmellata.

La ricetta più semplice che non richiede abilità particolari, l'importante è la presenza di tutti gli ingredienti.

Prodotti richiesti:

• due uova;
• due st. cucchiai di zucchero;
• mezzo cucchiaino di soda;
• mezzo litro di latte acido;
• un pizzico di sale per il gusto.

Processo di cottura:

1. In un recipiente, mescolare il contenuto delle uova, lo zucchero e il sale.
2. Versare in questa massa prodotto lattiero-caseario, vedere che c'è una consistenza uniforme.
3. Resta solo da aggiungere con cura la farina, la soda e, usando un cucchiaio, stendere l'impasto in una padella calda. Tenere sul fuoco per circa 2 minuti per lato.

Cucinare con il lievito

Sebbene questa ricetta renda la cottura più ipercalorica, risulta anche essere ancora più magnifica e ricca.

Composizione dei prodotti:

• 2 uova del villaggio;
• un pizzico di sale;
• 0,5 piccolo cucchiai di lievito;
• 50 grammi di zucchero;
• 2 bicchieri di latte acido;
• circa 400 g di farina.

Sequenza:

1. Le frittelle lussureggianti con lievito non sono così difficili da preparare. Per cominciare, uniamo il lievito con acqua tiepida, non più di 39 gradi, aggiungiamo lo zucchero e lasciamo per un po', avviamo.
2. Prendiamo un altro contenitore, vi versiamo il contenuto delle uova, le sbattiamo, meglio con un mixer. Quindi aggiungere questa massa al lievito.
3. A parte mescolate la farina con gli ingredienti secchi. Lì, prima versa una massa di uova e lievito, quindi latte. Dovrebbe avere una consistenza leggermente liquida.
4. Coprite la ciotola e mettete da parte per un'ora a lievitare.
5. Quindi prendiamo una piccola quantità di impasto, lo mandiamo in una padella calda e friggiamo fino a cottura.

Frittelle con latte acido senza uova

Frittelle con latte acido senza uova: una ricetta per chi non ha questo prodotto in frigorifero o non ama il gusto che danno.

Prodotti richiesti:

• 30 grammi di zucchero;
• un bicchiere di latte acido;
• un pizzico di sale;
• 300 grammi di farina;
• 4 grammi di soda.

Processo di cottura:

1. In questa ricetta, dovresti iniziare a cucinare con il latte. Scaldare un po' e mescolare delicatamente con la farina. In modo che non ci siano grumi. Dovresti ottenere una massa omogenea.
2. Ora aggiungi i prodotti sfusi indicati, ovvero sale, soda e zucchero. Il risultato sarà un composto abbastanza denso e viscoso.
3. Scaldiamo la padella, prepariamo una potenza media e cuociamo su entrambi i lati per circa 2-3 minuti.

Integriamo la ricetta con la ricotta

Le frittelle al latte acido sono abbastanza morbide, e se aggiungi loro la ricotta, il risultato supererà tutte le aspettative.

Prodotti richiesti:

• ricotta - 200 grammi;
• 200 millilitri di latte acido;
• 50 g di zucchero;
• 1/2 piccolo cucchiai di soda;
• due uova;
• 2 g di sale;
• 250 g di farina.

Sequenza:

1. In qualsiasi contenitore, mescola il latte con la ricotta, impastando accuratamente il tutto.
2. Alla massa risultante, aggiungi gli ingredienti sfusi tranne la farina e sbatti le uova.
3. Dopo un po ', iniziamo a introdurre la farina, mescolando continuamente.
4. Lasciare agire per 15 minuti, dopodiché è possibile iniziare la cottura - friggere una piccola quantità di impasto su entrambi i lati per 3 minuti.

Frittelle non zuccherate su latte acido con zucchine

Meraviglioso, prescrizione di vitamine per colazione.

Prodotti necessari per il piatto:

• una zucchina media;
• due uova;
• 0,5 piccolo cucchiai di soda;
• due bicchieri di latte acido;
• sale a piacere;
• circa 200 grammi di farina.

Sequenza:

1. Iniziamo tagliando le zucchine, dovete grattugiarle o ucciderle con una mietitrebbia.
2. In un recipiente qualsiasi, mescolate le uova con il latte e il sale.
3. Versa la soda e le zucchine lì. Cosa è successo, interrompi con attenzione e unisci alla farina. Guarda che risulta essere una miscela omogenea di densità sufficiente, in qualche modo simile alla panna acida.
4. Raccogliamo l'impasto cotto con un cucchiaio, lo mettiamo su una padella calda e facciamo soffriggere su entrambi i lati per un paio di minuti.

con le mele

Un'altra opzione di cottura che aggiunge sapore piatto normale. Perfetto per la colazione o la merenda, soprattutto per i bambini. E la combinazione di mela e cannella è semplicemente perfetta.

Ingredienti richiesti:

• circa 100 grammi di zucchero;
• cinque mele;
• uovo di categoria C1;
• circa 300 millilitri di latte acido;
• 350 g di farina;
• 2 g di sale;
• piccolo un cucchiaio di soda;
• 5 grammi di cannella facoltativa

Processo di cottura:

1. Preparate una ciotola capiente in cui mescolerete tutti gli ingredienti. Metti prima il latte, poi la soda, il sale e lo zucchero.
2. In un altro contenitore sbattere leggermente l'uovo e unirlo al latte.
3. Resta solo da introdurre con cura la farina, in modo che esca una massa omogenea.
4. Le mele devono essere sbucciate, tritate con un coltello o una grattugia, cosparse di cannella e inviate all'impasto.
5. Dalla miscela risultante, cuocere le frittelle rotonde padella bollente, su entrambi i lati per circa 3 minuti.

Delizia alla banana per i bambini

Se nutrire i bambini al mattino è un grosso problema, prova a preparare dei deliziosi pancake per loro secondo questa ricetta. Non solo saranno nel latte, che è l'ideale per questa pasticceria, ma anche con banana sana. Si prega di notare che il piatto è ricco di calorie.

Composizione dei prodotti:

• un uovo di villaggio;
• due banane mature;
• 350 grammi di farina;
• circa 400 millilitri di latte acido;
• sale qb;
• 50 millilitri di acqua bollente;
• 50 grammi di zucchero.

Processo di cottura:

1. Per prima cosa, rompete l'uovo in una ciotola, mescolatelo con lo zucchero. Successivamente, aggiustate di sale e sbattete bene, preferibilmente non con le mani, ma con un mixer.
2. Aggiungere il latte e frullare ancora. Quindi, mettere la farina e girare di nuovo al mixer per chiedere aiuto.
3. Resta da versare acqua bollente alla miscela. È necessario affinché la consistenza risulti più tenera. Se il risultato è troppo liquido, puoi risolvere la situazione con soda e aceto.
4. Le banane vengono sbucciate e tritate. Puoi tagliarli a cerchi o semplicemente trasformarli in purea. Cosa è successo, mescolare con il resto degli ingredienti.
5. Mettere una piccola quantità di impasto in una padella e portare a cottura - friggere su entrambi i lati per circa 2-3 minuti.

Descrizione

Frittelle soffici con latte acido preparato secondo questa ricetta diventerà facilmente un'ottima aggiunta alle riunioni di tè con i vecchi amici. Inoltre, questo piatto può essere un'ottima colazione leggera e dare una sferzata di energia per l'intera giornata.

Tali frittelle, come siamo abituati a vederle, sono apparse in Russia già nel XVI secolo. In un'epoca in cui la gente comune non poteva permettersi una varietà di cibo, impararono a fare i pasticcini da ciò che avevano a portata di mano, ovvero dalle uova di gallina, dal latte acido e dalla farina di frumento. Il piatto si è rivelato estremamente gustoso e soddisfacente, nonostante gli ingredienti limitati e il tempo di cottura relativamente breve.

Ben presto la fama delle frittelle si diffuse in tutto il paese, e questo piatto arrivò alla tavola dei nobili. I ricchi apprezzarono immediatamente il gusto di questa prelibatezza e le frittelle divennero famose non solo tra la gente comune, ma anche tra i nobili.

Successivamente, la popolarità delle frittelle si diffuse in tutto il mondo. Avevano nomi diversi in diverse città e villaggi. Erano chiamate "frittelle", "oliashki", "alabyshs", "frittelle", "olanki", "frittelle" e "olashki" a seconda della regione in cui venivano sfornate. Alcuni storici ritengono che questo piatto abbia preso il nome in onore della dea slava antica Lada, che era la personificazione della gentilezza e la custode del focolare familiare.

Se parliamo di paganesimo, allora le frittelle, come sapete, venivano usate molto spesso nei riti e nei rituali. Al giorno d'oggi, questo piatto è particolarmente popolare in una vacanza come Maslenitsa. In questo momento, le persone cuociono frittelle e frittelle, bruciano un'effigie e si divertono a mangiare deliziosi pasticcini. Le frittelle a base di pasta in acqua vengono preparate molto spesso durante i digiuni.

Ci sono molte ricette per questa prelibatezza. I pancake possono essere preparati con o senza ripieno e la base dell'impasto per loro, oltre alla farina, può essere verdura, frutta, carne o fegato. I pancake vengono solitamente serviti in un piatto chiamato "pancake", condendo il piatto con panna acida, miele, marmellata, marmellata, latte condensato o tutti i tipi di salse (la scelta dipende da cosa erano fatte le frittelle).

Questa ricetta di cucina è diversa in quanto il latte acido è la base dell'impasto per le frittelle. Grazie a questo, i pancake sono molto rigogliosi e gustosi. Ci vuole pochissimo tempo per prepararli. Se vuoi regalare alla tua famiglia deliziose frittelle al latte acido fatte in casa, ti suggeriamo di utilizzare la nostra ricetta con foto passo passo.

ingredienti

• 
  (2 cucchiai.)
• 
  (2 cucchiai.)
• 
  (2 pz.)
• 
  (2 cucchiai)
• 
  (1 pizzico)
• 
  (1/2 cucchiaino)

Fasi di cottura

Per cominciare, prendiamo tutti i prodotti necessari e li disponiamo davanti a noi. Questo viene fatto per non perdere tempo a cercarli durante il processo di cottura.



Ora prendi un piccolo contenitore profondo, sbattici dentro due uova, aggiungi lo zucchero e il sale.



Amalgamare bene le uova. Non è necessario battere forte, basta sbattere la massa più volte con una frusta da pasticceria.





Successivamente, iniziamo a introdurre la farina. Sempre sbattendo, versatela in un recipiente, poi, dopo aver sbattuto bene, aggiungete ancora un po' di latte se il composto non è abbastanza liquido.



Versare il bicarbonato o il lievito (1 cucchiaino) nell'impasto e mescolare di nuovo accuratamente.



Ora prendi una padella, versa l'olio vegetale e scalda a fuoco medio. Quando la padella è calda, usa un cucchiaio per versarci l'impasto in porzioni. Friggere per 2 minuti per lato fino a doratura.



È tutto! I vostri soffici pancake al latte acido sono pronti per essere mangiati. Puoi servirli in tavola, conditi con panna acida o miele.



Buon Appetito!