Deliziosi biscotti friabili deliziano ogni amante delle prelibatezze dolci. Questi biscotti friabili di pasta frolla si differenziano dagli altri tipi per la loro speciale consistenza, che si scioglie letteralmente in bocca.

I biscotti di pasta frolla sono ideali per una tazza di tè o un caffè forte. Ho una ricetta molto interessante per fare i biscotti di frolla, e confesso che non è solo.

C'è una ricetta per fare i biscotti con e senza ripieno, con l'aggiunta di cioccolato, cacao.

I biscotti di pasta frolla possono essere preparati in diverse forme, colori e dimensioni, la ricetta non lo vieta minimamente e in cucina accetto con favore sperimentazioni ragionevoli.

Basta guardare la foto allegata, quanto è appetitoso e bello un biscotto di pasta frolla friabile, e vedere di persona che è molto gustoso.

Se vuoi coccolare i tuoi cari con tali pasticcini, allora la mia ricetta ti sarà sicuramente utile.

Non discuterò del fatto che quasi tutte le massaie hanno nel loro arsenale la ricetta di pasta frolla per i biscotti che più le piacciono.

Ad esempio, la ricetta per preparare i biscotti di pasta frolla "Golden Field" non solo non causerà difficoltà, ma sarà anche un'ottima aggiunta alla tavola festiva.

Chi segue la sua figura apprezzerà la ricetta dei biscotti alla ricotta. Questo è un biscotto molto gustoso, ma allo stesso tempo contiene un minimo di calorie.

I biscotti di pasta frolla non dovrebbero creare problemi nemmeno ai pasticceri principianti, in quanto l'impasto è molto malleabile.

I piccoli cuochi aiuteranno a formare una forma speciale di biscotti dall'impasto e cucinare insieme ai bambini diventerà un processo ancora più eccitante. Guarda la foto, come puoi diversificare le solite forme di biscotti.

Di seguito una ricetta classica di pasta frolla, oltre a diverse varianti della sua preparazione.

Una ricetta richiederà sl ammorbidito. burro, quando l'altro - il burro freddo dovrà essere tagliato insieme alla farina di frumento.

Ma prima, vorrei soffermarmi sui principi generali su come preparare al meglio un dolcetto di pasta frolla.

Se decidi di cucinare deliziosi biscotti di pasta frolla friabile, dovresti prima familiarizzare con i miei utili consigli:

• Gli ingredienti dei biscotti devono essere refrigerati in anticipo.
• Per rendere i biscotti di pasta frolla di consistenza morbida, vale la pena setacciare la farina. È meglio apportare modifiche alla ricetta e utilizzare la fecola di patate al posto della farina, oppure sostituire con essa circa 1/3 della quantità richiesta di farina.
• La pasta frolla va preparata e lasciata in frigorifero per la conservazione, in modo da poterla utilizzare in seguito se decidete di cuocere i biscotti. Il freddo è il miglior alleato della pasta frolla.
• Devi stendere la pasta frolla su un tavolo cosparso di zucchero a velo o farina. È possibile utilizzare fogli di carta da forno per questo scopo.
• Non è necessario ungere la pergamena con l'olio, poiché la pasta frolla friabile risulterà unta, poiché la ricetta prevede questo articolo.

Vi suggerisco di familiarizzare con gli errori più comuni commessi dalle massaie, che, nonostante la semplicità di preparazione dell'impasto, non consentono di sfornare deliziosi frollini.

Non commettere errori

1. Se noti che durante la laminazione l'impasto potrebbe sbriciolarsi e non mantenere la sua forma, questo indica che i componenti erano caldi. Questo non è il modo migliore per riflettere sulla qualità dei cookie.
2. Se la pasta frolla si restringe troppo una volta stesa, significa che avete superato la quantità necessaria di farina e liquido senza aggiungere olio.
3. La frolla è uscita ruvida e troppo friabile - l'impasto non è stato adeguatamente refrigerato prima della cottura.
4. I biscotti di pasta frolla sono molto fragili, si sbriciolano - era necessario usare un pollo intero per l'impasto. uovo, ha preso troppo olio.
5. I biscotti di pasta frolla sono deliziosi, ma duri come il vetro: molto zucchero e polli non sufficienti. tuorli per l'impasto, forse prendevano solo proteine ​​per fare le leccornie.

Abbiamo capito la teoria, ora puoi scoprire la ricetta classica per una semplice pasta frolla, con la quale nessuna delle loro hostess dovrebbe avere problemi. È delizioso e anche i bambini lo adoreranno.

Pasta frolla semplice

La ricetta sarà utile per realizzare una semplice pasta frolla per i principianti. Per aggiungere alla pasta frolla friabile, potete usare noci, semi, cacao, vanillina.

Puoi cuocere i biscotti di frolla di qualsiasi forma, tutto dipenderà dalla tua immaginazione e dal tuo desiderio. La ricetta è semplice: 1 parte di zucchero, 2 parte di grasso; 3 - farina.

Per preparare l'impasto vi serviranno: 50 gr. Sahara; 100 gr. sl. oli; 150 gr. farina e un pizzico di sale.

Algoritmo per fare la pasta frolla friabile:

1. Ammorbidire il burro a temperatura ambiente, sbatterlo con sale e zucchero, solo dopo aggiungo la farina. Impasto l'impasto (se introduci il cacao, devi prendere un po 'meno di farina).
2. Ho messo in forno a 180° per 20 minuti. L'impasto dovrà assumere una tonalità dorata. Decoro la frolla come vuole il mio cuore, ma prima la lascio raffreddare.

Ricetta per deliziosi biscotti "Zolotaya Niva"

Se vuoi mangiare dei deliziosi biscotti di pasta frolla che si sciolgono in bocca, prendi:

200 gr. Sahara; 350 gr. sl. burro (200 per l'impasto, il resto per la glassa); 4 cose. polli. uova; 450 gr. Farina; 100 gr. latte; 20 gr. cacao, 1 cucchiaino soda (assicurati di spegnere con aceto); cialde e noci.

In aggiunta alla pasta frolla, puoi prendere noci (schiacciate), ciliegie, glassa al cioccolato, fare le briciole di waffle.

Il modo per fare i frollini è il seguente:

1. Faccio bollire le uova, strofino i tuorli su una grattugia, mescolo con loro gli sl preammorbiditi. burro, soda e panna acida. Mescolare bene e aggiungere la farina.
2. Divido a metà l'impasto di frolla impastato e lo metto al freddo per 30 minuti, lo stendo e ritagliamo i biscotti. Cuocio in forno fino a quando appare una crosta dorata.
3. Mentre arriva la cottura, preparo la glassa, in cui intingo i biscotti friabili raffreddati e li arrotolo in briciole di cialde o noci. La glassa si prepara semplicemente: latte, burro, zucchero e cacao vengono cotti sul fuoco fino a completa dissoluzione.

Biscotti dietetici di pasta di ricotta "Conchiglie"

La ricetta è semplice e i biscotti non sono solo gustosi e salutari per chi segue la propria figura, ma contengono anche molto calcio. Sia i bambini che gli adulti apprezzeranno il suo gusto speciale.

La ricetta dei biscotti prevede:

250 gr. ricotta (meglio da portare a casa); 100 gr. sl. oli (possono essere sostituiti con margarina, ma non è particolarmente desiderabile farlo); 250 gr. Farina; zucchero; 10 gr. soda con acido citrico o lievito.

Algoritmo di azione:

1. Macino la cagliata. interferisco con il olio.
2. Mescolo la farina con il lievito. Amalgamo il composto e impasto l'impasto. L'ho messo al freddo per 30 minuti.
3. Stendo lo strato e taglio dei cerchi con un semplice bicchiere. Immergo ogni cerchio nello zucchero. Piego il lato "zucchero" verso l'interno, arrotolo i futuri biscotti su entrambi i lati. Guarda la foto, che tipo di biscotti dovrebbero risultare.
4. Ho messo in forno a 200° per 20 minuti.

Durante questo tempo i biscotti diventeranno dorati. Per diversificare la ricetta dei biscotti, vi consiglio di aggiungere all'impasto del cacao o della cannella.

La mia videoricetta

come fare i biscotti di pasta frolla

Ricetta di frollini a casa

I frollini più delicati e friabili non sono per niente facili da preparare. L'importante è OSSERVARE LE PROPORZIONI di burro e farina! Questo è il segreto principale della ricetta dei deliziosi frollini.

Il rapporto dovrebbe essere - 60-80% di burro in peso di farina. Cioè, se vuoi cuocere i biscotti di pasta frolla in fretta da 500 grammi di farina, devi prendere:

• almeno 150 grammi di olio.
• massimo 400 grammi di burro.

Più burro usi, più friabili saranno i tuoi biscotti. Ma per i frollini la friabilità è la cosa più gustosa. Quindi ho preparato i biscotti con quanto più burro possibile ed erano molto friabili.

I biscotti non restano stantii abbastanza a lungo.

Questa è una ricetta base che potete modificare aggiungendovi:

• cacao,
• noccioline,
• spezie (cannella, noce moscata...)

Ricetta classica di pasta frolla

Ingredienti:

1. farina - 250 grammi,
2. burro - 200 grammi,
3. uova - 2 pezzi,
4. zucchero - 100 grammi
5. sale - un pizzico.

Quali altri segreti della pasta frolla:

• per rendere i biscotti più morbidi bisogna prendere 2 tuorli, per rendere i biscotti più duri bisogna prendere 1 uovo;
• al posto dello zucchero, meglio usare lo zucchero a velo.

Per prima cosa unire burro morbido e zucchero (o zucchero a velo). È meglio farlo con le mani o con un cucchiaio (forchetta), ma non con un frullatore in cui l'olio può semplicemente staccarsi. Mescolate fino ad ottenere un composto liscio e aggiungete un pizzico di sale.

unire zucchero e burro

Aggiungere i tuorli alla massa cremosa. I tuorli (senza proteine) daranno morbidezza all'impasto. Mescolare bene anche fino a che liscio.

aggiungere i tuorli

Ora setacciamo la farina in un contenitore separato o su un tavolo da taglio (è necessario setacciare).

Al centro stendiamo la massa cremosa e iniziamo a cospargerla di farina, uniamo in un impasto morbido. Naturalmente, anche farlo a mano è meglio.

setacciare la farina

Cosa fare per chi è abituato a impastare in una mietitrebbia. Puoi anche usare un robot da cucina, MA è MOLTO importante non mescolare troppo l'impasto. Le mani si sentono molto bene. Sì, e si mescola molto, molto facilmente. Senti anche l'impasto molto piacevole.

I biscotti di pasta frolla sono un classico del genere in cottura. Molte casalinghe amano cucinarlo, poiché tali dolci non richiedono spese speciali e sono molto facili da preparare. Dopo aver speso un po' di tempo e fatica, otterrete meravigliosi, sciogliendosi letteralmente in bocca, biscotti gustosi e friabili in casa.

Il gusto dei biscotti di pasta frolla può essere modificato, aggiungendo ad esso la propria scorza e originalità. Questo viene fatto introducendo vari ingredienti nella ricetta. Molto spesso si tratta di miele, scorza di limone, noci varie, zucchero vanigliato e così via. Inoltre, per dare un tocco di gusto originale, alla pasta frolla vengono aggiunti cognac, rum e balsami vari. Inoltre rende i biscotti molto friabili.

Prepara i biscotti secondo le semplici ricette di seguito e soddisfa i tuoi ospiti e i tuoi cari con il suo gusto fragrante e delicato.

Avrai bisogno:

• Burro - 180 grammi;
• Farina di frumento (grado più alto) - 230 grammi;
• Albume d'uovo - 1 pezzo;
• Zucchero - 70 grammi;
• Zucchero vanigliato - 10 grammi;
• Lievito in polvere - 1 cucchiaino;
• Sale: un pizzico;
• Zucchero a velo - 1 cucchiaio (per la decorazione).

Come cucinare:

Per cucinare, abbiamo bisogno di burro ammorbidito. Sbattilo con un mixer fino a renderlo spumoso. Aggiungere 70 grammi di zucchero, un pizzico di sale, 10 grammi di zucchero vanigliato al burro e sbattere ancora il tutto. Quindi aggiungere l'albume e sbattere il composto di burro per un minuto.

Setacciare la farina al setaccio, unirla al lievito e aggiungerla in piccole porzioni al composto di olio, mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo. Potete impastare con un mixer accendendolo alla velocità più bassa. Il risultato dovrebbe essere un impasto di pasta frolla leggermente appiccicoso e denso.

Prendete una teglia, copritela con carta da forno.

Inoltre, per dare una bella forma ai biscotti, abbiamo bisogno di una siringa per dolci. Lo riempiamo di pasta e, usando un beccuccio ondulato, mettiamo i biscotti su una teglia.

Riscaldiamo il forno a 180 gradi, mettiamo una teglia con il nostro prodotto e cuociamo per 12-15 minuti fino ad ottenere un gradevole colore dorato.

Raffreddiamo i biscotti friabili finiti, cospargiamo di zucchero a velo e mettiamo sul fuoco. Ai bambini piacciono molto questi pasticcini di pasta frolla con un bicchiere di latte vaccino fresco.

Avrai bisogno:

• 250 grammi di ricotta;
• 200 grammi di burro;
• 450 grammi di farina;
• 1 cucchiaino di scorza di limone;
• 50 grammi di zucchero;
• Un pizzico di lievito in polvere.

Come cucinare:

Maciniamo la ricotta al setaccio o semplicemente la impastiamo con una forchetta, l'importante è che non ci siano grumi.

Unite il lievito, il sale alla farina e poi setacciate nuovamente il tutto aiutandovi con un colino.

Uniamo la ricotta con il burro ammorbidito, aggiungiamo la scorza di limone grattugiata su una grattugia fine, mescoliamo tutto, sfreghiamo fino ad ottenere una massa omogenea.

Aggiungere gradualmente la farina alla massa di cagliata in più passaggi, impastare l'impasto.

Mettiamo l'impasto finito in frigorifero per 30-40 minuti, dopo tale procedura l'impasto diventerà più plastico e ci sentiremo a nostro agio a lavorarci.

Tiriamo fuori l'impasto, per comodità lo dividiamo in tre parti e arrotoliamo ciascuna parte in uno strato sottile, di circa 3 mm di spessore.

Quindi, ritaglia i biscotti dallo strato. È già una questione di immaginazione, puoi ritagliarlo usando le formine per biscotti standard, puoi semplicemente ritagliare alcune figure intricate con i coltelli.

Se vuoi i biscotti alla ricotta con lo zucchero, prima immergi gli spazi vuoti tagliati su un lato nello zucchero, quindi arrotolali in modo che lo zucchero sia all'interno.

Copriamo la teglia con pergamena, ci mettiamo sopra i biscotti di pasta frolla. Se lo desideri, puoi spolverizzarlo con le briciole di noci tritate. Cuocere per 30-35 minuti in forno preriscaldato a 180 gradi.

I biscotti di pasta frolla pronti possono essere decorati a proprio piacimento, ad esempio cosparsi di zucchero a velo.

Come puoi vedere, non c'è niente di complicato nel fare i biscotti di pasta frolla in casa. Prendi nota di queste ricette, prova a cucinare, ti piacerà. Buon tè!

Ricordi il gusto del kurabye fin dall'infanzia? Deliziosi biscotti di pasta frolla che si sciolgono in bocca e lasciano solo una dolcezza inesprimibile!

Oggi, quando le hostess hanno a disposizione una varietà di dispositivi, o quello popolare dei biscotti non sorprende più, ma vale ancora la pena provare un semplice biscotto di pasta frolla, una ricetta per la margarina o il burro! Ed è meglio iniziare con la ricetta più comune.

La ricetta di pasta frolla più semplice

Cucinare qualsiasi pasticceria inizia con il buon umore! E i biscotti di pasta frolla secondo le ricette delle nostre nonne sono preparati in modo così semplice che proverai solo le emozioni più piacevoli.

A proposito, ricette così semplici per biscotti di pasta frolla fatti in casa sono abbastanza adatte per cucinare con i bambini, ovviamente, sotto la supervisione degli adulti. Quindi, deliziosi frollini, una ricetta per cuochi principianti. Di che cosa hai bisogno:

• 200 gr. margarina cremosa;
• 2 cucchiai. farina senza scivolo;
• 1/2° Sahara;
• 1/2 cucchiaino soda o 5 gr. lievito in polvere.

Questo è un normale biscotto di pasta frolla, una ricetta semplice può essere variata con uvetta, noci o semi con zucchero. Ed ora i biscotti di frolla, una ricetta semplice per cucinare:

1. Grattugiare la margarina su una grattugia grossa in una ciotola profonda;

2. Aggiungere tutta la farina, metà della norma di zucchero e soda o lievito in polvere spento con acido citrico (non è estinto);

3. Mescolare la massa in briciole con le mani, quindi in un impasto denso, ma non compatto;

4. Togliere l'impasto, da cui risulteranno semplici e gustosi frollini, in frigorifero per 15 minuti;

5. Accendete il forno a 180°C;

6. Tirare fuori l'impasto, stendere il succoso e ritagliare i biscotti con gli stampini;

7. Metti gli spazi vuoti su una teglia, cospargi con lo zucchero rimanente e inforna per 20 minuti.

I deliziosi frollini sono pronti! Per gli intenditori di superdolci, si può consigliare di ricoprire i frollini di zucchero, di cui conoscete la ricetta, con marmellata o marmellata. Buon Appetito!

Frollini su margarina con ripieno di formaggio profumato

Se hai solo 15 minuti a disposizione e i tuoi ospiti vogliono già il tè, vale la pena preparare un biscotto di pasta frolla veloce e gustoso.

Una ricetta di margarina vegetale è l'ideale per chi ama gli spuntini veloci. Biscotti di pasta frolla profumati fatti in casa - ricette semplici disponibili per qualsiasi cuoco, ma ecco gli ingredienti che ti servono:

• 100 - 150 gr. margarina;
• 100 gr. formaggio morbido;
• 70 gr. formaggio stagionato;
• 1,5° Farina;
• 3 art. l. acqua;
• 4 cucchiai l. pollo bollito, tagliato a pezzi;
• 5 gr. lievito in polvere;
• Sale, pepe - a piacere.

Biscotti di frolla alla margarina molto originali, le cui ricette con foto decoreranno il tuo blog, ideali per la colazione, la merenda o anche una cena normale. Sostanzioso, tenero, non richiede molto tempo. E ora la ricetta del biscotto di frolla su margarina, cucinando:

1. Grattugiare la margarina e mescolare con il formaggio a pasta molle;

2. Aggiungere acqua e formaggio a pasta dura, grattugiato a pece piccola o media;

3. Aggiungere tutta la farina, il lievito e subito impastare un impasto non stretto, ma piuttosto denso;

4. Togliere l'impasto per i biscotti di pasta frolla con ripieno, una ricetta con una foto che piacerà a tutti al freddo per 15-20 minuti;

5. Accendete il forno a 150°C;

6. Tirare fuori l'impasto, stenderlo in un sugo, piegarlo a metà e stenderlo nuovamente;

7. Stendere tutto il ripieno, arrotolare nuovamente lo strato e arrotolare un po';

8. Ora puoi tagliare gli spazi vuoti in biscotti di pasta frolla con un bicchiere. Le ricette con le foto non richiedono tagli ricci, puoi semplicemente condividerle con un coltello;

9. Cuocere per circa 30 minuti e, per una crosta dorata, puoi ungere i biscotti di pasta frolla fatti in casa, una ricetta per la margarina, con un uovo sbattuto.

Frollini davvero insoliti. Le ricette con foto sulla margarina sono varie, ma prova questa particolare opzione. Questa ricetta per i biscotti di frolla a casa piacerà a tutti gli uomini e ai bambini, perché c'è un ripieno appetitoso! Biscotti di pasta frolla fatti in casa, una ricetta di margarina non è l'unica prelibatezza, fantastici biscotti con marmellata decoreranno la tua tavola da tè.

Biscotti di pasta frolla fatti in casa con marmellata

La ricetta dei frollini in casa è un'occasione ideale per la sperimentazione.

Ad esempio, se in casa non c'è il dolce, un biscotto di frolla minuto, la ricetta con una foto di cui potresti vedere sui siti, è velocissimo e buonissimo! Come cucinare un biscotto di frolla con marmellata, ingredienti:

• 1° marmellata o marmellata denocciolata;
• 200 gr. crema di burro dolce;
• 1/2° panna acida;
• 1,5 - 2 cucchiai. Farina;
• Zucchero a velo, vanillina - a piacere.

Deliziosi frollini con marmellata è una pasticceria strepitosa che raccoglie tutti intorno alla tavola. Tuttavia, quando inizi l'impasto, prendi 2-3 porzioni alla volta e ricorda il numero di ingredienti, poiché dovrai ripetere più di una volta la ricetta dei biscotti di pasta frolla con marmellata, la prelibatezza diventerà il dessert preferito della tua famiglia. Come cucinare i biscotti di frolla minuto con ripieno:

1. Sciogliere il burro e mescolare con panna acida, vaniglia;

2. Versare 2/3 cucchiai. farina, impastare e mettere l'impasto in tavola, spolverato di farina;

3. Con le mani, unendo tutta la farina, impastare un impasto liscio e omogeneo, avvolgere in una pellicola, mettere al freddo per 25-30 minuti;

4. Appena scaduto il tempo accendete il forno a 180°C, preparate una teglia dove cuocerete in fretta i frollini;

5. Stendete velocemente uno strato di pasta, tagliatela a quadrati, mettete il ripieno su ogni pezzo, arrotolatelo e trasferitelo su una teglia;

6. Questa ricetta per biscotti di pasta frolla con marmellata si prepara in circa 15-20 minuti.

Non resta che ottenere dei frollini veloci con ripieno dal forno, spolverizzare con la polvere per realizzare dei buonissimi biscotti di zucchero e servire!

Come cucinare i biscotti di pasta frolla con un tritacarne

Naturalmente, i vecchi tritacarne sono da tempo fuori uso, riposti in un armadio lontano o buttati via del tutto.

Ma se la casa non ha solo una mietitrebbia, vale la pena preparare i biscotti di pasta frolla allo zucchero attraverso un tritacarne, ti forniremo una ricetta con una foto passo dopo passo. Per iniziare gli ingredienti:

• 3 tuorli di pollo;
• 1° Sahara;
• 1 cucchiaino lievito in polvere;
• 1° farina (forse un po' di più)
• 100 gr. crema di burro dolce;
• Un pizzico di sale, zucchero a velo o zucchero per spolverizzare.

Si dice spesso che i biscotti di pasta frolla al tritacarne siano una ricetta per giovani chef. E infatti, dopo aver imparato a fare i frollini, capirai quanto sia semplice, veloce e non richieda per niente prodotti costosi. E puoi servire una prelibatezza cosparsa di zucchero per ottenere dei biscotti di zucchero, o con la polvere mescolata al cacao o al cioccolato secco da un sacchetto. Quindi, come preparare dei deliziosi biscotti di pasta frolla con un tritacarne:

1. Mescolare lo zucchero con i tuorli e il lievito, sbattere la massa fino a renderla bianca;

2. Accendete il forno a 220°C;

3. Versare lo zucchero vanigliato o la cannella;

4. Ammorbidire il burro e unirlo ai tuorli con lo zucchero;

5. Aggiungere la farina, il sale e impastare molto bene l'impasto;

6. E subito, senza lievitare, girate l'impasto al tritacarne;

7. Metti i nastri risultanti su una teglia ricoperta di pergamena;

8. Invia rapidamente gli spazi vuoti al forno e cuocili per circa 15-20 minuti.

Questo è un biscotto di pasta frolla così semplice. Le ricette con le foto sono molto diverse, ma per ottenere i biscotti di zucchero, è necessario cospargere generosamente i prodotti da forno con lo zucchero subito dopo averli tolti e metterli in forno per altri 2 minuti. Quindi si caramellano i granelli di zucchero e si ottengono i frollini perfetti. Conosci già la ricetta con una foto passo passo, quindi è ora di cucinare!

Biscotti friabili con le noci

Ricette appetitose di biscotti con una foto in cui ci sono noci che letteralmente invitano con i loro sapori e l'aspetto.

Perché non provare a fare in casa dei biscotti di pasta frolla friabili con le noci, soprattutto perché qui non sono richieste abilità speciali. Ti offriamo un'opzione non solo con le noci, ma anche con il latte condensato. Cosa sarà richiesto:

• 200 gr. margarina premium (l'olio non è necessario);
• 3 tuorli di pollo piccoli o 2 grandi;
• 1° Sahara;
• 10 gr. lievito in polvere o 1 cucchiaino. soda, schiacciata;
• 3 art. farina con un piccolo scivolo;
• 1 lattina di latte condensato bollito, è meglio cucinarlo da soli;
• 1° noci, nocciole o qualsiasi altro nocciolo sbucciato;
• Un po' di cioccolato fondente (se vi piace).

Puoi conoscere la foto dei biscotti con le noci su qualsiasi sito, ma ecco come cucinare biscotti di pasta frolla friabili:

1. Accendete il forno a 180°C;

2. Macinare la margarina fusa con i tuorli e lo zucchero fino a renderla bianca;

3. Aggiungere il lievito, la farina e impastare;

4. Dividere l'intero strato di pasta a metà e in quadrati. Versare e distribuire le noci su una metà, cuocere per circa 15 minuti;

5. Stendete la seconda metà dell'impasto, tagliatelo a quadrati e infornate. Quindi mettere su ogni cucchiaio di latte condensato bollito, cioccolato, colla con biscotti alle noci (noci all'esterno);

6. Lascia riposare i pasticcini per un po' e puoi servire.

I biscotti di frolla friabili con le noci incredibilmente deliziosi sono pronti. È ora di chiamare tutti per il tè e godersi i meritati complimenti. Buon Appetito.

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I biscotti di pasta frolla fatti in casa sono familiari a molti fin dall'infanzia, inoltre, questa è un'eccellente opzione di dessert per il tè caldo e una prelibatezza preferita da molti bambini.

Al giorno d'oggi, quando compriamo sempre di più i dolci nei negozi che non li prepariamo a casa. Molte casalinghe pensano che ci vorrà molto tempo per fare i biscotti da soli a casa, ma la ricetta per deliziosi biscotti di pasta frolla ti aiuterà a preparare il dessert più delizioso e tenero.

La maggior parte dei biscotti di pasta frolla che si vendono nei negozi non si prestano ad alcuna critica. Ecco perché il modo più adatto per provare dei buonissimi frollini è cucinarlo in casa.

Alcuni chef affermano che i biscotti di pasta frolla siano stati prodotti per la prima volta in Italia. Infatti, la pasta frolla per biscotti viene utilizzata anche per fare altri dolci: crostate, focacce, focacce, ecc. I cuochi italiani molto spesso aggiungono all'impasto di frolla la scorza di arancia o di limone, oltre a cacao in polvere, cannella e vaniglia per un gradevole aroma di finito di cuocere. In altri paesi europei, dove è diffusa anche la pasta frolla, i biscotti vengono preparati senza l'aggiunta di spezie profumate.

Fare i biscotti di pasta frolla fatti in casa non sarà molto difficile, soprattutto se avete diversi piccoli aiutanti che apprezzeranno sicuramente l'intero processo di cottura. La ricetta del biscotto di pasta frolla con una foto, come dovrebbe essere chiamata, viene preparata dall'impasto appropriato. Per la preparazione della pasta frolla, gli ingredienti principali sono farina e burro. Per fare i biscotti, è meglio usare farina premium, perché produce l'impasto più tenero e morbido. Potete usare anche altri tipi di farina per cucinare.

I biscotti di pasta frolla vengono modellati utilizzando appositi stampi, che puoi acquistare in qualsiasi supermercato o negozio di ferramenta. Se non disponi di stampi speciali per fare i frollini, puoi usare un normale bicchiere per tagliare la pasta.

ricetta pasta biscotto

Infatti la ricetta della pasta frolla per biscotti si prepara molto velocemente e facilmente, quindi anche una padrona di casa inesperta può cucinarla. Tutti i prodotti di un tale test sono molto teneri e friabili. Per realizzare dei biscotti di pasta frolla già pronti meglio cotti al forno, farli dello spessore non superiore a 8 millimetri.

Prodotti richiesti:

300 grammi di margarina o burro,
- 3 tazze di farina (preferibilmente la più alta),
- 180 grammi di zucchero,
- soda sulla punta di un coltello,
- 2 uova,
- zucchero vanigliato qb,
- 10 grammi di succo di limone.

Ricetta:

Il primo passo è setacciare la farina con un piccolo scivolo sul piano di lavoro del tavolo o in una ciotola profonda. Quindi aggiungere la soda sulla punta di un coltello spennellata con il succo di limone, lo zucchero normale e vanigliato, aggiungere il burro o la margarina, grattugiata o tagliata a pezzetti.

Il burro va tritato con un coltello insieme a tutti gli altri ingredienti, dopodiché si possono aggiungere le uova. Ora puoi iniziare a impastare con le mani fino a formare una massa omogenea. Arrotolare l'impasto finito in una palla uniforme, coprire con un asciugamano sopra e mettere in frigorifero per un'ora.

Prima di iniziare a cuocere i biscotti, lavorate con cura la pasta frolla con le mani e stendetela in uno strato spesso non più di 8 millimetri. Poiché uno strato più spesso di pasta non cuocerà bene in forno. Metti le figure di biscotti ritagliate dall'impasto sulla teglia preparata e inforna fino a formare un colore dorato rubino.

Biscotti di frolla classici

Fare i biscotti di pasta frolla fatti in casa non è affatto difficile come potresti pensare. La cosa più importante è conoscere le tecniche di base per la sua preparazione, a seguito delle quali si ottengono deliziosi dolci fatti in casa. Se disponi di stampi speciali per pasta frolla nella tua cucina e decori i biscotti di pasta frolla fatti in casa già pronti con frutta o glassa al cioccolato, puoi servirli su qualsiasi tavola delle vacanze. Allora, come fare i classici frollini?

Prodotti richiesti:

450 grammi di farina di frumento,
- 180 grammi di zucchero,
- 300 grammi di burro,

Ricetta:

Per preparare i biscotti, è necessario tirarli fuori dal frigorifero in anticipo in modo che si ammorbidiscano a temperatura ambiente. Metti il ​​burro ammorbidito in una ciotola profonda e aggiungi lo zucchero. Sbattere tutto il contenuto con un mixer per quattro minuti a velocità media. Continua a sbattere la massa fino a formare una massa rigogliosa omogenea.

Ora devi setacciare la farina con un setaccio direttamente in un contenitore con il burro montato. La farina non va setacciata tutta in una volta, ma in parti mescolando di tanto in tanto tutto il contenuto con un cucchiaio.

Cospargete di farina una superficie piana del tavolo e adagiatevi sopra la pasta frolla formata. Usa le mani per impastare l'impasto fino a renderlo abbastanza liscio. Successivamente, l'impasto deve essere diviso in quattro parti identiche con un coltello. Poiché l'impasto finito è molto morbido da stendere con il mattarello, formare la prima parte dell'impasto con le mani fino a un centimetro di spessore. Allo stesso modo è necessario formare tutte le altre parti del test. Successivamente, è necessario infilare con cura un coltello sotto ogni strato di pasta in modo che non si attacchino alla superficie del tavolo.

Ora puoi iniziare a formare i biscotti, strizzare i futuri biscotti dagli strati di prova con l'aiuto di stampini e metterli da parte per un po'.

Tutti gli scarti rimanenti dell'impasto devono essere uniti in una palla di pasta, dopodiché tutti i passaggi precedenti devono essere rifatti. Preriscaldate il forno, foderate una teglia con carta da forno e adagiatevi sopra i biscotti a circa un centimetro di distanza. Cuocere i biscotti in forno per 20 minuti fino a quando non saranno ben dorati. Togliere la teglia dal forno e utilizzare guanti da forno per posizionare i biscotti finiti su un piatto da portata.

Biscotti di frolla su margarina sotto forma di bottoni

ricetta del biscotto di pasta frolla su margarina: questo è il tipo di cottura più semplice. Preparare l'impasto per biscotti è molto semplice, ci vorranno solo trenta minuti per preparare l'impasto e cuocere i biscotti in forno. I biscotti cotti a forma di bottoni e ripieni di glassa al cioccolato faranno sicuramente piacere ai vostri bambini.

Prodotti richiesti:

100 grammi di margarina,
- 200 grammi di farina,
- 2 tuorli d'uovo,
- 100 grammi di zucchero,
- zucchero vanigliato o vanillina a piacere,
- 2 cucchiai di cacao,

Ricetta:

Per preparare i biscotti di pasta frolla alla margarina fatti in casa, è necessario sbattere i tuorli con una forchetta. Unite lo zucchero ai tuorli sbattuti e mescolate ancora bene. La miscela preparata deve essere aggiunta con vaniglia e margarina ammorbidita. Aggiungi una piccola quantità di farina a tutti gli ingredienti, dopodiché devi ripetere tutti gli stessi passaggi.

Dividere l'impasto di pasta frolla finito in due parti identiche, aggiungere il cacao in polvere in una di esse. Due parti dell'impasto devono essere riposte in un sacchetto di plastica e riposte in congelatore per circa mezz'ora. Togliere l'impasto congelato dal frigorifero e attendere che si sciolga.

Spolverate di farina la superficie del tavolo, stendete entrambe le parti della pasta con un mattarello precedentemente infarinato. Lo spessore degli strati di pasta arrotolata dovrebbe essere di circa 8 millimetri. Usando un bicchiere, ritaglia dei cerchi dall'impasto, dopodiché è necessario utilizzare qualsiasi oggetto più piccolo, ad esempio un tappo di bottiglia.

Premere il coperchio sui cerchi di pasta ritagliati per fare piccole impronte sulla superficie dell'impasto. Con l'aiuto di un tubo per il succo o di un gambo di penna in ogni cerchio, fai due fori nel mezzo, come un bottone. Ungete una teglia con olio e adagiatevi sopra gli stampini per biscotti. Metti la frolla nel forno caldo e cuoci per una ventina di minuti. Cospargete i biscotti finiti con un po' di zucchero e potete servire con il tè. I biscotti di frolla su margarina sono completamente pronti.

Frollini al tritacarne

Se non hai tempo per preparare complessi capolavori culinari, ma vuoi comunque mangiare deliziosi biscotti, in questo caso una ricetta per biscotti di pasta frolla attraverso un tritacarne può aiutarti. Chi altro non conosce la ricetta di questo delizioso e profumato biscotto? Lascia che ti ricordi come fare i biscotti di pasta frolla friabili.

Prodotti richiesti:

3 uova,
- 200 grammi di zucchero,
- 500 grammi di farina,
- 150 grammi di burro,
- 1 cucchiaino di zucchero vanigliato
- 10 grammi di lievito in polvere,
- zucchero a velo per spolverizzare

Ricetta:

Mettere il burro preammorbidito in una ciotola profonda, aggiungere la vaniglia e lo zucchero normale. Mescolare bene il burro e lo zucchero con un mixer a velocità media o con una forchetta normale. Le uova di gallina devono essere aggiunte alla miscela finita di burro e zucchero.

Mescolare tutto il contenuto con una frusta o un robot da cucina fino a formare un composto omogeneo. Pre-setacciare la quantità necessaria di farina e mescolarla bene con il lievito. In piccole porzioni, aggiungendo la farina, è necessario impastare un impasto ripido e poco appiccicoso alle mani.

Se lo si desidera, la pasta frolla preparata può essere riposta in frigorifero per circa un'ora, ma si può continuare a fare i biscotti senza impasto pre-raffreddato. Dividere l'impasto in pezzi medi e iniziare a passarlo al tritacarne con una griglia larga senza usare un coltello.

Tutti i serpenti che usciranno dal tuo tritacarne devono essere divisi in più parti identiche. Di conseguenza, dovresti ottenere circa tre serpenti identici. Ogni serpente dell'impasto deve essere attorcigliato a forma di flagello e da esso formare rose ordinate. Metti i biscotti formati su una forma pre-oliata o su una teglia a una distanza di circa due centimetri l'uno dall'altro. Cuocere i biscotti in forno per venti minuti in forno preriscaldato, dopodiché i biscotti cotti possono essere spolverati con zucchero a velo.

Frollini con marmellata

Questi biscotti di pasta frolla a casa sono più simili alle torte scolastiche. Preparare questi biscotti è molto semplice ed è consigliabile utilizzare la marmellata agrodolce come ripieno a piacere, la marmellata di ribes o la marmellata è l'ideale per questo. Quindi, proponiamo una ricetta di biscotti di pasta frolla con marmellata, che possono essere preparati a casa.

Prodotti richiesti:

155 grammi di margarina o burro,
- 100 grammi di zucchero,
- 280 grammi di farina,
- 1 grammo di soda estinta con aceto,
- 1 uovo,
- eventuale marmellata per lo strato,

Ricetta:

Per preparare i biscotti di pasta frolla con la marmellata, devi prima raffreddare la margarina o il burro, quindi tagliarla a pezzetti. Aggiungere lo zucchero nel contenitore e mescolare tutto il contenuto con un cucchiaio o una frusta. Sbattere un uovo con una frusta in una ciotola profonda.

Il composto di uova sbattute deve essere versato in un contenitore con burro montato e zucchero. Mescolate tutto il contenuto e aggiungete un pizzico di soda spenta con l'aceto, ora potete aggiungere la farina. Lavorare un impasto omogeneo e formarne un panino, metterlo in un sacchetto di plastica e metterlo in freezer per una trentina di minuti.

L'impasto freddo per fare i frollini fatti in casa va tolto dalla busta, adagiato sul piano di lavoro della tavola, precedentemente spolverato di farina e aspettate che si sciolga un po'.

Spolverizzate la farina su un mattarello e usatela per stendere la pasta con un mattarello di qualsiasi forma, l'importante è che non sia larga più di 1 centimetro. Ungere una teglia con burro o margarina, posizionare lo strato di pasta finito su un mattarello e trasferirlo con cura su una teglia. Mettere la teglia nel forno preriscaldato e cuocere fino a doratura.

Raffreddare l'impasto cotto senza rimuoverlo dalla teglia, dopodiché deve essere tagliato con cura in due rettangoli della stessa forma, tutti i bordi irregolari devono essere tagliati. Metti il ​​primo rettangolo sul tavolo e ungilo con la marmellata preparata o la marmellata densa. Coprire con il restante strato di pasta sopra, quindi spalmare di nuovo con la marmellata e sopra è necessario sbriciolare tutti i ritagli di pasta rimanenti. I deliziosi frollini sono pronti, si possono consumare subito o far raffreddare leggermente in frigorifero.

Frollini semplici

Ti consigliamo di cucinare solo i biscotti di pasta frolla sul kefir. La ricetta dei frollini fatti in casa è molto semplice e il risultato finale vi sorprenderà piacevolmente. Prepara dei biscotti di pasta frolla una ricetta semplice per i tuoi cari e i tuoi cari e rendili felici.

Prodotti richiesti:

70 grammi di zucchero
- 150 grammi di farina,
- un pizzico di sale,
- 1 uovo,
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 60 grammi di burro,

Ricetta:

Sciogliere il burro in anticipo, aggiungere lo zucchero e un pizzico di sale e mescolare bene. Quindi è necessario aggiungere le uova e sbattere tutto il contenuto con una frusta. A poco a poco, in piccole porzioni, iniziare a introdurre la farina con l'aggiunta di lievito nel composto liquido e impastare con le mani un impasto abbastanza ripido.

Metti l'impasto finito in un sacchetto di plastica e mettilo in frigorifero per trenta minuti. Trascorso questo tempo, la pasta fredda deve essere stesa in uno strato sottile non più di cinque millimetri di spessore e fare gli stessi cerchi usando un normale bicchiere.

Se lo desideri, nel mezzo dei cerchi, puoi creare un motivo con un martello da carne. Mettere i biscotti sulla teglia preparata e cuocere per sette minuti ad alta temperatura. I frollini in casa sono pronti, potete servirli in tavola.

Biscotti semplici e gustosi che puoi cucinare rapidamente e facilmente da solo. Le ricette semplici sono sempre molto apprezzate dalle hostess. I biscotti fatti in casa hanno sempre un sapore migliore di quelli acquistati in negozio. Ad esempio, puoi preparare anche i biscotti di pasta frolla più semplici con o senza ripieno, cospargere di noci o ricoprire con una sorta di glassa. Cucinare deliziosi biscotti non richiederà molto tempo e sarai sicuramente in grado di soddisfare la tua famiglia che desidera qualcosa di delizioso. La dimensione del biscotto, la sua forma - dipende solo dal tuo desiderio. Quando si cuociono i biscotti a casa, è possibile aggiungere latte condensato, farina d'avena, cacao, cioccolato. Può essere con l'aggiunta di frutta candita, datteri tritati, semi di papavero e vaniglia. Sforniamo i biscotti fatti in casa più buoni, non ci sono mai troppi biscotti fatti in casa.

Considera la ricetta più semplice per i biscotti di pasta frolla. I biscotti semplici e gustosi non richiedono sforzi particolari, i prodotti costosi, i biscotti di frolla risultano friabili e gustosi. Ci sono molte varianti su questa prelibatezza. Scegliamo la ricetta più semplice per i biscotti alla margarina.

ingredienti

Per questa cottura avrete bisogno di un minimo di prodotti:

• buona margarina - 300 grammi;
• farina di frumento - 2,5-3 tazze;
• zucchero - 1 tazza;
• soda - circa 0,5 cucchiaini;
• uova - 2 pezzi.

Metodo di cottura

Iniziamo a cuocere:

1. Setacciare la farina, aggiungere la soda e distribuire questa miscela in uno scivolo.
2. Nella margarina, che abbiamo fatto ammorbidire in anticipo, aggiungere gradualmente le uova, versarla nella farina. Tritare vigorosamente la massa con un coltello e raccogliere in un grumo. L'impasto deve rimanere freddo, altrimenti la margarina si scioglierà, si impregnerà la farina e la struttura dell'impasto cambierà.
3. Un pezzo di pasta avvolto in un film viene trasferito al freddo per mezz'ora.
4. Facciamo una sfoglia non molto spessa, spessa 5-7 millimetri.
5. I biscotti di pasta frolla sono fatti con un impasto molto plastico, quindi puoi dargli qualsiasi forma. Puoi semplicemente tagliarlo a rombi con un coltello affilato, puoi spremere le tazze con un bicchiere affilato, puoi ritagliare i biscotti con gli stampini e quindi avrai qualsiasi forma: una mezzaluna, un asterisco, un ovale.
6. Scaldiamo il forno a 180-200 gradi. Cospargere una teglia con la farina, disporre i nostri spazi vuoti.
7. Rimaniamo in forno fino a quando la pasta frolla assume un gradevole colore dorato rubino.

Cookie "Registro"

Considera la ricetta per un biscotto all'uvetta semplice ma delizioso. Viene preparato all'istante, risulta piccante e molto profumato.

ingredienti

Devi avere i seguenti articoli in magazzino:

• 750 grammi di margarina;
• 300 grammi di uvetta;
• 600 grammi di zucchero;
• due uova;
• 1 cucchiaino di soda spenta;
• 2,5-3 tazze di farina;
• un uovo per ungere.

Metodo di cottura

Impastare l'impasto:

1. Sciogliere la margarina e conservare in frigorifero.
2. Mescolare le uova con lo zucchero con una frusta o un mixer.
3. Versare il sale, la soda e l'uvetta nella farina setacciata.
4. Aggiungere le uova e la farina alla margarina, impastare. L'impasto deve essere morbido, di plastica, non ripido.
5. Dall'impasto con un coltello riccio, formare dei piccoli flagelli, "tronchi".
6. Trasferite questi flagelli su una teglia e spennellateli con l'uovo sbattuto.
7. Immergere i biscotti per 25-35 minuti in forno, preriscaldato a 180 gradi.

Frollini al latte

Analizziamo una semplice ricetta per dei biscotti che si preparano molto velocemente, leggeri, friabili, teneri e hanno un delizioso retrogusto di latte. Questi deliziosi biscotti di pasta frolla non vanno stantii per diversi giorni.

ingredienti

Oltre ai componenti tradizionali per i biscotti con la margarina, utilizziamo il latte:

• latte - 100 millilitri;
• farina - 3 tazze;
• burro (margarina) - 150-180 grammi;
• zucchero - 1 bicchiere;
• uova di gallina - 2 pezzi;
• soda (lievito per impasto) - 1 cucchiaino.

Metodo di cottura

Puoi preparare i biscotti di pasta frolla con il latte in 30 minuti:

1. Impastare a mano o con un mixer il burro morbido con lo zucchero fino ad ottenere una massa omogenea. Sbattere le uova una alla volta, versare gradualmente il latte continuando a sbattere fino ad ottenere un composto omogeneo.
2. Versare la farina con il lievito in questa miscela, impastare un impasto morbido. Se il vostro impasto è liquido, aggiungete un po' più di farina.
3. Coprite l'impasto con un canovaccio umido e mettete in frigo per 30-40 minuti.
4. Stendete la placca con uno spessore di 8-10 mm. Con un coltello, un bicchiere o vari stampini ritagliate i biscotti della forma che più vi piace.
5. Preriscaldare il forno a 180 gradi in anticipo, posizionare la teglia con le figure per 15 minuti. Dopo la cottura, sbriciolate i biscotti con scaglie di cocco o zucchero a velo.

Panna acida

Per molti golosi, il più delizioso sono i frollini, la cui ricetta include la panna acida. Questo semplice biscotto si prepara molto velocemente, il gusto è tenero e morbido. Naturalmente, per molti aspetti il ​​gusto dipende dal contenuto di grassi della panna acida, più grassa è la panna acida, più ariosa risulterà la cottura. Ma in ogni caso, tutti i membri della famiglia apprezzeranno i biscotti fatti dalle tue mani. Il gusto dei biscotti può essere molto diverso, perché puoi aggiungere miele, scorza, uvetta o noci, puoi cospargere la superficie con semi di sesamo o una miscela di cacao e zucchero.

ingredienti

Questo impasto è fatto con gli ingredienti più semplici:

• margarina - 150 grammi;
• panna acida - 300 grammi;
• zucchero - 1 bicchiere;
• uova - 3 pezzi;
• un pizzico di soda (non c'è bisogno di spegnere con l'aceto, la panna acida è piuttosto acida);
• farina - 3-4 tazze;
• vaniglia, cannella o scorza di limone - a piacere.

Metodo di cottura

È facile preparare questo dolce di grande successo se si segue la ricetta:

1. Ammorbidire la margarina in anticipo, strofinare accuratamente con panna acida e uova. Se lo desideri, puoi prendere la margarina e il burro a metà, l'ariosità e il gusto del tuo dessert miglioreranno.
2. Versare lo zucchero e la soda nella farina, mescolare accuratamente. Aggiungere la margarina a questa miscela, impastare un impasto di plastica morbida. Cerca di fare tutto velocemente in modo che l'impasto non abbia il tempo di riscaldarsi, altrimenti la sua friabilità diminuirà.
3. Dividere l'impasto in più pezzi in modo che si raffreddi più velocemente e avvolgere ogni grumo in una pellicola. Trasferite l'impasto in frigorifero per mezz'ora. L'impasto freddo è molto più facile da lavorare.
4. L'impasto freddo stendere l'impasto in una sfoglia di 6-8 millimetri di spessore, ritagliare figure di forma arbitraria. Trasferisci i tuoi pezzi su un foglio unto e inviali in un forno riscaldato a 180 -200 gradi Celsius per 20 minuti.
5. Potete inumidire leggermente la superficie dei biscotti con acqua o un uovo prima della cottura e spolverizzare con semi di papavero, semi di sesamo, zucchero a velo.

Bagel con marmellata

C'è anche una deliziosa varietà di biscotti alla margarina: involtini di pasta frolla con marmellata o marmellata. Si tratta di una fragile prelibatezza croccante che si scioglie letteralmente in bocca. La marmellata o la marmellata dovrebbero essere prese molto spesse, è meglio se è leggermente acida, il gusto sarà particolarmente piccante. Non c'è zucchero nell'impasto, quindi i bagel al forno dovrebbero essere cosparsi di zucchero a velo.

ingredienti

Avremo bisogno di quanto segue:

• panna acida - 300 grammi;
• margarina - 300 grammi;
• farina 4-4,5 tazze (possono andare di più);
• soda -0,5 cucchiaini;
• marmellata - 300 - 350 grammi;
• zucchero a velo - 5-6 cucchiaini.

Metodo di cottura

La cottura ha ricevuto questo nome a causa della sua forma:

1. Ammorbidiamo la margarina in condizioni ambientali per 1,5-2 ore. Mescolare la panna acida con la margarina morbida.
2. Aggiungi la soda alla farina. Con panna acida, margarina e farina, impastare energicamente un impasto abbastanza ripido. Lo dividiamo in 4-5 parti, avvolgiamo ciascuna con polietilene e la mandiamo al freddo per 1,5-2 ore.
3. Tiriamo fuori un pezzo di testo dal frigorifero, stendiamo un cerchio sottile di 0,5 cm di spessore. Con un coltello affilato dividere ogni cerchio in 8 segmenti (triangoli).
4. Spalmiamo la nostra marmellata sulla parte larga del triangolo, la arrotoliamo con un bagel, partendo dall'estremità larga.
5. Portiamo la temperatura del forno a 190-200 gradi, rivestiamo il foglio con pergamena, ci mandiamo i nostri bagel.
6. Il tempo di esposizione in forno è di circa 30 minuti. Si prega di notare che poiché non c'è zucchero nell'impasto, i bagel rimangono quasi bianchi.
7. Raffreddare la torta finita, cospargere di zucchero a velo a piacere.

Questo dessert viene conservato a lungo, non diventa stantio per diversi giorni.

Biscotti di farina di segale

Ci sono ricette di biscotti che usano farina di segale invece di farina di frumento. L'aggiunta di semi, miele e albicocche secche rende questa pasta frolla non solo molto profumata e insolita nel gusto, ma anche salutare.

ingredienti

Prepareremo i seguenti prodotti:

• olio vegetale raffinato - 0,5 tazze;
• farina di frumento - 0,5 tazze;
• farina di segale -1,5 tazze;
• acqua - 1,5 tazze;
• uova - 3 pezzi;
• semi - 1 cucchiaio;
• miele - 1 cucchiaio;
• albicocche secche - 4-5 pezzi;
• sale sulla punta di un coltello;
• zucchero a velo per la decorazione.

Metodo di cottura

Cominciamo con l'impasto:

1. Versare acqua, olio, miele in una pentola resistente al calore e portare il tutto a bollore.
2. Aggiungere la farina, mescolare. Sbattere le uova una alla volta, assicurarsi di mescolare dopo aver aggiunto ogni uovo. Aggiungere i semi e le albicocche secche tritate all'impasto, mescolare.
3. Con le mani bagnate o un cucchiaio, formare i biscotti. Trasferirlo su una teglia foderata di carta da forno.
4. Preriscaldate il forno a 180 gradi e mantenete i biscotti a questa temperatura per 25 minuti. Quindi raffreddare il forno a 160 gradi e continuare la cottura per altri 10-15 minuti.
5. Dopo la cottura, raffreddare i biscotti, spolverizzare con zucchero a velo.

fiocchi d'avena

Penso che tutti adorino i biscotti di farina d'avena, per molti servono a ricordare l'infanzia. L'impasto per i biscotti di farina d'avena può essere impastato con panna acida, latte o kefir. Puoi aggiungere uova o pezzi di frutta, noci o cioccolato. I biscotti di farina d'avena non possono essere sovraesposti nel forno, non appena sono dorati: prendilo.

ingredienti

Puoi prendere la farina d'avena istantanea o puoi macinare grossolanamente:

• fiocchi d'avena - 300 grammi;
• farina - 100 grammi;
• burro - 100 grammi;
• uova - 2 pezzi;
• cacao (facoltativo) - 1 cucchiaio;
• zucchero - 70 grammi;
• soda: mezzo cucchiaino;
• olio vegetale per ungere la padella.

Metodo di cottura

Quando si aggiunge il cacao, i pasticcini avranno un aroma originale:

1. Passare la farina d'avena attraverso un tritacarne.
2. Sciogliere il burro a bagnomaria, unirlo ai cereali.
3. Macinare lo zucchero con il cacao fino a quando i grumi non scompaiono. Mescolare la farina con la soda. Unite queste tre masse, formate un impasto omogeneo. Bagnare le mani nell'acqua, formare dei piccoli biscotti.
4. Preriscaldare il forno a 170 - 180 gradi. Tempo di cottura - 15-20 minuti. Più sottili sono i biscotti, più velocemente cuoceranno.

Il gusto dei biscotti di farina d'avena può essere modificato aggiungendo datteri tritati, albicocche secche, prugne o uvetta.

I cookie che soddisferanno qualsiasi ospite possono essere realizzati dai prodotti più comuni in un minimo di tempo. Sperimenta, diversifica le ricette di base e delizia i tuoi cari con dolci freschi fatti in casa.

Per preparare una frolla friabile e tenera non sono necessari sforzi particolari. Non hai nemmeno bisogno di prodotti scarsi per la decorazione e qualsiasi fronzolo: è incredibilmente gustoso e appetitoso di per sé. Si chiama sabbioso proprio per la friabilità. Puoi cuocere l'impasto con una torta grande e poi tagliarlo a pezzetti: tutto dipende dalla ricetta e dal tipo specifici. In questo caso, è necessario forare le torte in più punti in modo che l'anidride carbonica non si accumuli. Mescolare rapidamente i prodotti, quindi lasciare il pezzo in un luogo freddo per diverse ore. Alcune regole dovrebbero essere osservate quando si cuociono i biscotti. Ad esempio la temperatura del forno dovrebbe essere di 150-200 gradi, ad una temperatura più alta i biscotti potrebbero sbriciolarsi a causa del rapido scioglimento del burro. Prima di infornare, spennellare le torte con un uovo sbattuto, latte o solo acqua.

Frollini - preparazione del cibo

I componenti principali sono burro o margarina, farina e zucchero, quelli aggiuntivi sono uova, cacao, uvetta, albicocche secche, ricotta e molti altri. Chef esperti conoscono molti segreti per garantire che l'impasto sia esattamente come prescritto dalla ricetta:

La quantità di grasso influisce sulla morbidezza del prodotto finito: meno grasso, più densi e duri sono i biscotti;
- l'impasto è particolarmente friabile se al posto dello zucchero si usa lo zucchero a velo e ci si mettono solo i tuorli;
- è meglio scegliere una farina a basso contenuto di glutine, l'impasto risulterà più elastico e i biscotti risulteranno più gustosi;
- se aggiungete un po' d'acqua, l'impasto sembrerà buono, ma i biscotti diventeranno più duri.

Frollini - le migliori ricette

Ricetta 1: Biscotti di frolla al cioccolato

Per gli amanti delle delizie al cioccolato, una vera sorpresa è un semplice e gustoso biscotto con il cacao nell'impasto, e per esaltarne il gusto, versatelo con del cioccolato fondente fuso.

ingredienti: burro (100 grammi), zucchero (1/4 tazza), farina (1 tazza), cacao in polvere (1/4 tazza), cioccolato fondente per la decorazione.

Metodo di cottura

Visto che la preparazione dell'impasto richiede pochissimo tempo, accendete il forno in modo che si scaldi bene. Sbattere burro e zucchero con un mixer. Setacciare il cacao e la farina proprio qui, sbattere fino a quando l'impasto non diventa omogeneo, “impastare” con le mani. Formare un totale di 16 palline, all'incirca come le noci. Su una teglia con pergamena, disponili a distanza e premi leggermente con una forchetta: ottieni uno schema interessante. Piccoli stampini possono essere forati con uno stuzzicadenti o un fiammifero, 2 paia trasversalmente: ottieni i biscotti originali "a bottone". Infornate per 20 minuti e fate raffreddare. Resta da sciogliere il cioccolato e decorare i biscotti: versare ogni cerchio con un cucchiaino. Lascia che il cioccolato si indurisca: tutto è pronto per bere il tè.

Ricetta 2: Shortcake al cocco e mandorle

Le mandorle sono una noce molto salutare, ma non dovrebbero essere consumate in grandi quantità. La nostra ricetta ne contiene quel tanto che basta per apportare il massimo beneficio all'organismo, ma non stiamo pensando a questo, ma al suo meraviglioso gusto in compagnia del cocco.

ingredienti: farina (250 grammi), zucchero (e vanillina) 1 tazza, cocco (polpa ½ pezzo o patatine 1 bustina), burro (90 grammi), mandorle (50 grammi), scaglie di cocco per la decorazione.

Metodo di cottura

Sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere la farina e il burro. Grattugiare il torsolo di cocco sbucciato e tritare le mandorle. Aggiungi questi ingredienti alla massa risultante e sbatti bene. Inizialmente, l'impasto è appiccicoso, aggiungere la farina, gradualmente, in modo che smetta di attaccarsi alle mani. Lasciare per 1 ora in un luogo freddo. Facciamo biscotti, decoriamo con trucioli. Copriamo la forma con pergamena e cuociamo i biscotti per 15 minuti a bassa temperatura (160 gradi).

Ricetta 3: Ricetta di frollini a strati

Ospiti inaspettati sulla soglia di casa e non sai cosa trattarli? Non disperate. Metti il ​​bollitore e usa questa ricetta. I biscotti si sciolgono in bocca, nessuno dei tuoi amici se ne andrà finché non li mangerai tutti. La cosa più importante è che lo strato non deve essere preparato separatamente: si adatteranno marmellata o marmellata densa, ad esempio di mele o prugne.

ingredienti: farina (2 tazze), zucchero (1/2 tazza), margarina (150 grammi), uovo (1 pz.), sale (mezzo cucchiaino), soda (un quarto di cucchiaino), marmellata o marmellata per uno strato (50 grammi), zucchero a velo.

Metodo di cottura

Prepariamo l'impasto classico con farina di zucchero e margarina e uova, alla farina aggiungiamo soda e sale. Stendete in uno strato di circa 5 mm. Ritagliamo le torte per l'impasto, risultano molto belle se usi una rientranza ondulata. Distribuiamo gli spazi vuoti su una teglia e cuociamo a una temperatura di 240-250 gradi. Cuocere per soli 10-12 minuti. Incolliamo le metà con marmellata o marmellata. Spolverizzate con zucchero a velo. I biscotti più belli possono essere ottenuti se li formi da torte di diverse dimensioni: incollane uno piccolo su uno grande. Buon tè!

Ricetta 4: biscotti di pasta frolla alla ricotta

Una ricetta semplice per i biscotti alla ricotta non zuccherati, simili ai frollini.

ingredienti: farina (350-400 grammi), burro (può essere margarina, 250 grammi), ricotta (250 grammi), panna acida (200 grammi), zucchero (1 cucchiaio).

Metodo di cottura

Versare la farina in una ciotola e mettere il burro ammorbidito o la margarina, tritare con un coltello, passare la ricotta in un tritacarne e aggiungerla all'impasto insieme alla panna acida e allo zucchero. Potete aggiungere più zucchero di quanto indicato nella ricetta. Mescolate l'impasto, lavoratelo con le mani e lasciate riposare per 1 ora in un luogo freddo. Stendete su una tavola e piegate a metà. Quindi portalo di nuovo al freddo. Quindi continua 3-4 volte ogni 10-15 minuti. Tagliare l'impasto a frollini e cuocere in forno per circa 10-15 minuti.

Ricetta 5: Frollini con semi di papavero e scorza di limone

Il papavero non solo dona un gusto originale, ma decora anche molto i prodotti. I normali biscotti di pasta frolla con l'aggiunta di semi di papavero sembrano molto belli e se ci aggiungi la scorza di limone, come si suol dire, "ti leccherai le dita". Si prepara velocemente, ma dovranno aspettare ancora due ore di tempo per la maturazione e il raffreddamento dell'impasto.

ingredienti: burro (ammorbidito, 180 grammi, ¾ bustina, zucchero (200 grammi), uovo (1 pz), latte (1 cucchiaio), scorza di limone da un limone. Vanillina, succo di limone (1 cucchiaio), farina (2,5 tazze), papavero (2 cucchiai).

Metodo di cottura

Sbattere il burro con lo zucchero e aggiungere l'uovo. Versate il latte, amalgamate il tutto con la vaniglia e il succo di limone (potete usare qualche goccia di aromatizzante), aggiungete poco alla volta la farina setacciata e i semi di papavero. Formiamo dall'impasto due salsicce, di circa 20 cm ciascuna e le avvolgiamo in una pellicola, le lasciamo in frigorifero per 2 ore. Espandere le salsicce e tagliarle a cerchi, metterle su una teglia a poca distanza l'una dall'altra. Infornate per 10-15 minuti a 180 gradi. Lasciate i biscotti sulla teglia per 2 minuti, poi trasferiteli su una gratella e fate raffreddare completamente.

Quando si impasta l'impasto, è necessario ammorbidire il burro. Prova a pensarci in anticipo, poiché non può essere sciolto ad alta temperatura. È meglio toglierlo dal frigorifero durante la notte o utilizzare il microonde a temperatura ambiente.

Una forma interessante per i cookie può risultare sotto forma di cestini. Possono essere farciti con qualsiasi contenuto dolce: ricotta con uvetta e albicocche secche, marmellata, marmellata o latte condensato bollito.

Sono sempre stata sorpresa di come le madri di due bambini riescano a cucinare non solo i pasti di tutti i giorni, ma anche i biscotti fatti in casa. Si scopre che tutto è semplice se conosci la ricetta della pasta frolla.

Biscotti di frolla al cioccolato

Cucinare i biscotti di frolla è molto semplice e veloce. Nei fine settimana la mia famiglia è a casa e, per non comprare biscotti acquistati in negozio, li prepariamo noi stessi. Molto spesso utilizziamo la ricetta della pasta frolla per i biscotti. Anche se cuciniamo diversi biscotti. Questo fine settimana abbiamo preparato i biscotti con gocce di cioccolato. Abbiamo preso il cacao in polvere naturale e lo abbiamo aggiunto all'impasto, sostituendo parte della farina. Ci è piaciuta la ricetta dei biscotti con gocce di cioccolato e l'abbiamo annotata nel nostro libro di cucina. Ora io e i bambini torneremo spesso su questa ricetta.

La pasta frolla per biscotti non è molto comoda per ritagliare figure. Un adulto può far fronte a questo compito, ma i bambini non sempre riescono la prima volta. Quando solo il figlio maggiore mi aiuta, facciamo con lui un semplice impasto di frollini, e quando il figlio più piccolo si unisce a noi, aggiungiamo un uovo all'impasto di frollini. Dona elasticità all'impasto, quindi è più facile ritagliare figure o scolpire ciò che si desidera. I biscotti pronti si distinguono per la loro struttura con un uovo, che è più denso, e senza un uovo, tenero e friabile.

I semplici biscotti di frolla dopo la cottura sono molto teneri e gustosi. Non sono necessari molti ingredienti per fare i biscotti di pasta frolla. Vediamo di cosa abbiamo bisogno e cuciniamo.

• 100 grammi di burro;
• 50 grammi di zucchero;
• 150 grammi di farina;
• un pizzico di sale;
• 3 cucchiai di cacao.

Istruzioni dettagliate per il piatto "Frollini al cacao":

Il burro deve essere prima tolto dal frigorifero in modo che diventi morbido. Di solito tiro fuori il burro la mattina e dopo un paio d'ore, quando si tratta di biscotti, sono già morbidi. Se vuoi rendere il burro morbido in un tempo più breve, allora devi tagliarlo e metterlo vicino al fuoco.

Modalità burro morbido a pezzi. Aggiungi lo zucchero. Amalgamare bene burro e zucchero. Mi piace farlo alla vecchia maniera, con un grosso cucchiaio di legno. È calmante. Ma andrà bene anche un mixer.

Aggiungere al burro con lo zucchero - farina e cacao. Impastare prima l'impasto in una ciotola e poi sul tavolo. Formiamo una palla. Mettiamo questa palla in un sacchetto e la mandiamo in frigorifero per 20 minuti.

Dopo le 20 tiriamo fuori l'impasto. Si sbriciolerà un po'. Stendete l'impasto dello spessore che preferite. Tagliare con cura i biscotti. Adagiate i biscotti su una teglia foderata di carta da forno. Cuociamo i biscotti di frolla per 15 minuti a una temperatura di 180-200 gradi.

Fate raffreddare completamente i biscotti finiti e serviteli.

Biscotti di pasta frolla fatti in casa con cacao e noci

In caso di ospiti "veloci", ci dovrebbe essere una ricetta veloce per una prelibatezza sfiziosa, come i biscotti di pasta frolla. In altre parole, se tra mezz'ora gli amici dovessero passare per una conversazione con il tè, allora avrai poco tempo per cucinare. Ma se hai una ricetta per i biscotti di pasta frolla e gli ingredienti che ti servono per prepararla, metà della battaglia è già fatta! La ricetta classica del biscotto di frolla può essere leggermente modificata aggiungendo noci e cacao. Risulterà insolito, gustoso e profumato. Accendete il forno, in pochi minuti realizzerete l'impasto, e mentre i biscotti cuociono in forno, avrete anche il tempo di riportare l'aspetto dell'ordine in casa! Cosa c'è di meglio quando un ospite, anche all'ingresso, sente l'odore gradevole della cottura e capisce che lo stanno aspettando, si stanno preparando al suo arrivo (anche se spontaneo)!

• uovo di gallina - 2 pezzi;
• zucchero - 0,5 tazze;
• farina di frumento - 1,5-2 tazze;
• burro - 100-120 g;
• cacao in polvere - 4-5 cucchiai. cucchiai;
• noci - 10-12 pz.

Istruzioni dettagliate per il piatto "Frollini con cacao e noci":

Per prima cosa preparate la pasta biscotto. Separare i tuorli dagli albumi. In una casseruola, mescolare lo zucchero con i tuorli, nella ricetta non vengono utilizzate le proteine.

Strofinare la miscela di tuorlo e zucchero non può essere finché i grani di zucchero non sono completamente sciolti. Inoltre, è possibile aggiungere all'impasto zucchero a velo al posto dello zucchero semolato. Burro morbido tagliato a pezzetti, aggiungerlo nella padella, quindi strofinare con una frusta fino ad ottenere un impasto cremoso.

Unite poi il cacao amaro e mescolate ancora con una frusta. Successivamente viene aggiunta la farina di frumento, è necessario mescolarla in parti, all'inizio potrai mescolare l'impasto con una frusta, quindi devi impastarlo con le mani, aggiungendo la farina.

L'impasto finito dovrebbe riposare un po ', per questo sono sufficienti 10 minuti. Durante questo tempo, puoi sbucciare le noci, coprire la forma con pergamena e ungerla con un po' di burro. Dividere l'impasto riposato in piccoli pezzi, delle dimensioni di una noce, formare delle palline e premere leggermente al centro con il dito.

La parte centrale di un semplice biscotto di pasta frolla al cacao dovrebbe essere occupata dalle noci. Oltre alle noci, puoi usarne altre.

Preriscaldare il forno, mettere una teglia con i biscotti di frolla al livello medio, cuocere per 20 minuti a 180°C.

I frollini con cacao e noci si raffreddano rapidamente, quindi non devi languire in una lunga attesa per una deliziosa sorpresa con un dolcetto.

Aiuta te stesso!

Biscotti di frolla "Cuori" al cioccolato

I biscotti di frolla con motivo al cioccolato sono una vera prelibatezza per tutti i bambini del mondo.

Tutti gli amanti dei dolci adoreranno questa ricetta di biscotti di pasta frolla. Questa prelibatezza è molto facile da preparare. E ha il sapore della perfezione! Per il tè, un regalo del genere sarà sempre appropriato.

Allora, cosa c'è da sapere per fare degli ottimi biscotti di pasta frolla? La prima è che al posto dello zucchero utilizziamo zucchero a velo. È molto facile da impastare nella pasta frolla. Risulta un impasto elastico e flessibile. Inoltre è anche friabile, importante anche per la pasta frolla.

Per biscotti migliori, è meglio usare burro fresco. Puoi anche usare la margarina, ma i tuoi pasticcini non saranno perfetti come vorresti. Ma allo stesso tempo i biscotti di pasta frolla fatti in casa saranno gustosi, croccanti e profumati.

Per preparare i biscotti di frolla, è necessario mettere in anticipo il burro fuori dal frigorifero in modo che diventi morbido, ma non si sciolga completamente. Questo burro a temperatura ambiente si impasta facilmente e si combina con altri ingredienti. I tuorli possono essere aggiunti all'impasto dei biscotti di pasta frolla. Ma puoi sbarazzartene. I tuorli d'uovo migliorano il gusto del prodotto e lo rendono friabile e tenero.

Un altro punto importante nella preparazione dell'impasto per biscotti è inviarlo in frigorifero per un po' dopo l'impasto in modo da facilitare la lavorazione dell'impasto. Tuttavia, non congelarlo troppo perché l'impasto non si stende facilmente.

Bene, iniziamo la produzione di una delicata delizia croccante. Presentata alla tua attenzione è una ricetta di pasta frolla con una foto.

Una serie di prodotti per fare i biscotti di frolla:

• - 200 grammi di burro;
• - 160 grammi di zucchero a velo;
• - 250 grammi di farina;
• - 1 bustina di zucchero vanigliato.
• - una tavoletta di cioccolato fondente.

Istruzioni dettagliate per il piatto "Frollini con motivo al cioccolato"

In una ciotola schiacciate il burro o la margarina con una forchetta. Aggiungere lo zucchero a velo, assicurarsi di setacciare in modo che la polvere sia ariosa e senza grumi. A questo aggiungete un sacchetto di zucchero vanigliato.Passare attraverso un setaccio e la farina, impastando gradualmente la pasta frolla per i biscotti.

Quando l'impasto sarà pronto, apparirà così. Deve essere inserito in un film e inviato in frigorifero per mezz'ora o quaranta minuti.

La pasta frolla per biscotti diventerà dura, ma sarà ottima da stendere in tavola. Dividiamolo in due parti. Lavoreremo con uno e rispediremo l'altro al frigorifero.

Per stendere la pasta frolla, spolverate leggermente la tavola di farina e stendete la pasta con il mattarello, prima su e giù, poi a destra e a sinistra. Quindi, ripetiamo i passaggi fino a quando l'impasto non acquisisce uno spessore di circa 5-8 mm. La pasta frolla per biscotti è molto facile da stendere.

Dopo aver steso l'impasto, ritagliare da esso le figure desiderate. Puoi usare sia formine per biscotti che bicchieri o altri contenitori.

Metti le figure finite su una teglia. Per comodità, è meglio coprire la teglia con pergamena. Inviamo i biscotti di pasta frolla a cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 10 minuti. Il tempo di cottura dipenderà dallo spessore dei vostri prodotti e dalle caratteristiche del forno. I biscotti di frolla fatti in casa sono pronti.

Estrarre i prodotti dopo che sono arrossati.

Metti i biscotti di pasta frolla finiti su una superficie piana. Quindi sciogliere il cioccolato. Questo può essere fatto nel microonde o a bagnomaria rompendo il cioccolato a pezzetti. Nel microonde sciogliere il cioccolato per un minuto in due passaggi, togliere e mescolare.

Mettiamo il cioccolato fuso nel cornetto e disegniamo dei disegni sui prodotti attraverso un piccolo foro, come racconta la fantasia.

Buon tè!

Biscotti di frolla "Palline"

I biscotti di pasta frolla "palline di zucchero" si distinguono per la loro struttura a flusso libero e quindi si sciolgono semplicemente in bocca!

Quante volte ci sediamo a tavola con i nostri parenti, la famiglia e iniziamo a bere il tè? Forse questo è un pasto speciale per molti, perché in questo momento risolviamo molti problemi o abbiamo semplicemente l'opportunità di chattare. Ma quanto è importante in questo momento ciò che abbiamo sul tavolo. Dopotutto, non è un segreto per nessuno che molto dipenda dal cibo (umore, sentimenti positivi e altri associati a questo).

Oggi vi proporrò una ricetta molto semplice, ma così deliziosa con una foto di biscotti di pasta frolla proprio per questo pasto. E chiameremo questi biscotti di frolla "palline di zucchero". Vedrai quanto sarà difficile staccare da questa prelibatezza. Quindi ti avverto subito: puoi raddoppiare la porzione! E poi qualcuno potrebbe non averne abbastanza di questa prelibatezza.

Una serie di prodotti per fare i biscotti di frolla:

• farina di frumento - 350 grammi;
• margarina o burro - 100 grammi;
• soda - ½ cucchiaino;
• maionese - 4 cucchiai. cucchiai;
• zucchero semolato - 2 cucchiai. cucchiai;
• uovo di gallina - 1 pz.;
• zucchero semolato ½ tazza per spolverizzare.

Istruzioni dettagliate per il piatto "Frollini "palline di zucchero":

Ecco una ricetta per i biscotti. Preparare una ciotola profonda e asciutta per impastare comodamente la pasta per biscotti di pasta frolla. Setacciamo la farina di frumento attraverso un setaccio, quindi sarà arricchita con ossigeno e, di conseguenza, i prodotti risulteranno più rigogliosi e ariosi. Aggiungi il bicarbonato di sodio alla farina e mescola gli ingredienti. Sciogliere la margarina in un contenitore di metallo separato, raffreddare. Poi versatela al centro della farina. Incorporate leggermente la margarina alla farina.

Aggiungere all'impasto due cucchiai di zucchero semolato.

Ora sbattiamo un uovo di gallina. Aggiungiamo la maionese. Inizia lentamente a mescolare il contenuto con un cucchiaio o una spatola normali.

Impastare l'impasto, risulterà piuttosto grasso. Stendete un foglio di carta da forno su una teglia.

Iniziamo a formare le nostre palline dall'impasto. Invia lo zucchero semolato (circa ½ tazza) su un piatto normale. Strappare un piccolo pezzo di pasta e arrotolarlo in una palla. Le palline non devono avere un diametro superiore a 2 cm. Rotoliamo ciascuno di loro nello zucchero. E distribuire su una teglia su carta da forno a una distanza sufficiente l'una dall'altra, come mostrato nella foto.

Cuociamo i biscotti in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 20-25 minuti. Monitoriamo attentamente la loro prontezza nel tuo forno: è importante non sovraesporli lì in modo che non brucino, ma allo stesso tempo è necessario che i biscotti di pasta frolla fatti in casa siano completamente cotti. Poi risulterà molto tenero e friabile.

Allora i frollini su "palline di zucchero" di margarina sono pronti, facciamo raffreddare e serviamo in tavola! Buon Appetito!

Il piatto "Frollini "Palline di zucchero"" è stato preparato da arivedrchy

I biscotti di frolla sono facili da preparare. È adatto per bere il tè in una ristretta cerchia familiare e per una festa festiva. Ad esempio, i fragranti frollini friabili Golden Field (ricetta sotto) possono sostituire adeguatamente. Se ci sono bambini in famiglia, puoi chiedere loro di aiutarti. Saranno lieti di aiutarti a ritagliare figure dall'impasto steso, cospargerle con bacche e noci e anche rompere il cioccolato a pezzi.

La pasta frolla è molto grassa, quindi la teglia non è unta prima della cottura. La quantità di zucchero può essere ridotta o aumentata a seconda delle idee personali su quanto dovrebbe essere dolce. Per cuocere i biscotti di pasta frolla, la temperatura in forno non deve essere troppo alta (180-200 gradi), in quanto sono sottili. I prodotti vengono cotti per circa 20 minuti.

segreti di cucina

1. Per prima cosa, l'impasto per frollini friabili deve essere impastato molto velocemente in modo che il lievito non perda la sua attività e i biscotti risultino delicati nel gusto.
2. Gli ingredienti devono essere caldi. Nell'impasto freddo, il lievito non funziona.
3. Il lievito deve essere mescolato con la farina e non versato nel liquido.
4. Il burro e la margarina per i biscotti di pasta frolla devono essere morbidi, non liquidi, altrimenti i prodotti risulteranno troppo duri.
5. Se non si prende il burro, ma la margarina, deve essere di buona qualità, senza acqua, altrimenti i biscotti di pasta frolla non saranno friabili. Se non c'è margarina di alta qualità, puoi sostituirla con olio vegetale raffinato, riducendo la quantità di un quarto.
6. La panna acida per i biscotti di pasta frolla friabile deve essere ricca di grassi (almeno il 20%).
I biscotti di pasta frolla possono essere suddivisi in tre tipi: semplici fatti in casa, sani e deliziosi.Per il consumo quotidiano di tè

La ricetta per fare in casa la pasta frolla universale è estremamente semplice.

Ingredienti:

Zucchero semolato (1 parte),
burro (2 parti) e farina setacciata (3 parti).
Per ogni 100 g di zucchero si aggiunge 1 cucchiaino (tè) di lievito.

Metodo di cottura:

Il burro è impastato con lo zucchero. Spolverizzate la farina con il lievito e lavorate velocemente l'impasto. Una ricetta così semplice apre grandi opportunità per la creatività. Sulla base di esso, puoi:
I frollini friabili sono classici: stendete la pasta con uno strato di 0,5 cm, spolverizzatela di zucchero, stendetela delicatamente con un mattarello e poi ritagliate le eventuali figure.
Biscotti friabili di frolla con ciliegie, mirtilli, ribes: stendere la pasta, ricavare dei cerchi a pila, quindi mettere i frutti di bosco al centro di ogni cerchio e spolverizzare con lo zucchero.
Biscotti gourmet friabili con noci, uvetta e cioccolato: aggiungere all'impasto i pezzi di cioccolato, le noci e l'uvetta, mescolare, formare le torte.
Per bambini
Nei biscotti di pasta frolla sani per bambini c'è un alto contenuto di prodotti contenenti microelementi. Carote, zucca, ricotta possono essere aggiunti all'impasto per una cottura sana.

ricetta dei frollini alle carote

Questa è una ricetta molto economica, ma tali biscotti sono ricchi di vitamine, consigliati per i bambini più golosi. È un bel colore arancione brillante.

Ingredienti:

200 g di carote
1 uovo
180 g di zucchero
100 g di olio vegetale raffinato,
195 g di farina
5 g di soda
aceto.

Metodo di cottura:

Strofinare su una grattugia (piccoli petali) e spremere leggermente. Aggiungere lo zucchero e l'olio vegetale, aggiungere la farina setacciata, mescolare con un cucchiaio. Aggiungere l'uovo e la soda spenti con l'aceto, mescolare di nuovo velocemente. Mettere l'impasto con un cucchiaio da dessert su una teglia, dando una forma arrotondata.

Ricetta per biscotti di frolla alla ricotta.

È molto utile anche per i bambini, in quanto è ricco di calcio e proteine ​​del latte.

Ingredienti:

2 parti di crema di margarina (in peso)
3 parti di ricotta friabile,
4 parti di farina
un cucchiaino di lievito per dolci ogni 4 parti di farina,
zucchero per il ripieno.

Metodo di cottura:

La margarina ammorbidita viene accuratamente impastata con la ricotta. Impastare la pasta elastica. Stendetelo, tagliatelo a quadratini. Metti un cucchiaino di zucchero al centro di ogni quadrato, piega il quadrato in diagonale e inforna.
Per gli ospiti
Per una festa festiva, puoi cuocere deliziosi biscotti di pasta frolla friabili. Tali ricette sono più complesse ed è necessario attenersi rigorosamente alla tecnologia. Ma gli ospiti apprezzeranno le capacità della padrona di casa e chiederanno sicuramente la ricetta, e questo è il miglior complimento.

Ricetta di frollini friabili hawaiani

Questi deliziosi frollini faranno sicuramente piacere ai vostri piccoli ospiti. La ricetta contiene scaglie di cocco, che si possono acquistare al supermercato.

Ingredienti:

200 g di burro
0,5 tazze di panna acida
1,5 tazze di zucchero
4 uova,
0,5 cucchiaino di soda,
2 tazze di farina,
200 g di cocco grattugiato.

Metodo di cottura:

Mescolare burro, panna acida, zucchero e uova. Aggiungere la farina e la soda e mescolare. All'inizio l'impasto risulterà liquido. Dopo aver aggiunto le scaglie di cocco, si addenserà immediatamente. Prendete l'impasto con un cucchiaino, formate da esso delle piccole torte rotonde e stendetelo su una teglia.

"Campo d'oro"

I prodotti finiti sono leggeri, ariosi, ottengono 2 piatti pieni. La ricetta non è difficile, ma richiede tempo e pazienza.

Ingredienti per l'impasto:

200 grammi di margarina cremosa,
60 grammi di panna acida,
2,5 tazze di farina
0,5 cucchiaini a filo con il bordo della soda.

Per la crema:

150 g di burro,
1 tazza di zucchero,
3 cucchiai di panna
2 cucchiai di cacao.
Per arrotolare:
100 g di qualsiasi cialda senza ripieno.

Metodo di cottura:

Impastare l'impasto con panna acida, margarina e farina con soda. Stendere l'impasto di mezzo centimetro di spessore e tagliarlo a rombi stretti, mettere in forno. Quindi fare la glassa. Metti tutti i prodotti per la glassa su un piccolo fuoco. Mescolando, portare a ebollizione. Immediatamente rimosso dal fuoco. La glassa è raffreddata. I waffle vengono ridotti in piccole briciole. I diamanti raffreddati vengono immersi nella glassa e poi generosamente cosparsi di cialde su tutti i lati. I biscotti di pasta frolla "Zolotaya Niva" sono fragili, quindi li mettono su un piatto con molta attenzione.

come fare i biscotti di pasta frolla

Ricetta di frollini a casa

I frollini più delicati e friabili non sono per niente facili da preparare. L'importante è OSSERVARE LE PROPORZIONI di burro e farina! Questo è il segreto principale della ricetta dei deliziosi frollini.

Il rapporto dovrebbe essere - 60-80% di burro in peso di farina. Cioè, se vuoi cuocere i biscotti di pasta frolla in fretta da 500 grammi di farina, devi prendere:

• almeno 150 grammi di olio.
• massimo 400 grammi di burro.

Più burro usi, più friabili saranno i tuoi biscotti. Ma per i frollini la friabilità è la cosa più gustosa. Quindi ho preparato i biscotti con quanto più burro possibile ed erano molto friabili.

I biscotti non restano stantii abbastanza a lungo.

Questa è una ricetta base che potete modificare aggiungendovi:

• cacao,
• noccioline,
• spezie (cannella, noce moscata...)

Ricetta classica di pasta frolla

Ingredienti:

1. farina - 250 grammi,
2. burro - 200 grammi,
3. uova - 2 pezzi,
4. zucchero - 100 grammi
5. sale - un pizzico.

Quali altri segreti della pasta frolla:

• per rendere i biscotti più morbidi bisogna prendere 2 tuorli, per rendere i biscotti più duri bisogna prendere 1 uovo;
• al posto dello zucchero, meglio usare lo zucchero a velo.

Per prima cosa unire burro morbido e zucchero (o zucchero a velo). È meglio farlo con le mani o con un cucchiaio (forchetta), ma non con un frullatore in cui l'olio può semplicemente staccarsi. Mescolate fino ad ottenere un composto liscio e aggiungete un pizzico di sale.

unire zucchero e burro

Aggiungere i tuorli alla massa cremosa. I tuorli (senza proteine) daranno morbidezza all'impasto. Mescolare bene anche fino a che liscio.

aggiungere i tuorli

Ora setacciamo la farina in un contenitore separato o su un tavolo da taglio (è necessario setacciare).

Al centro stendiamo la massa cremosa e iniziamo a cospargerla di farina, uniamo in un impasto morbido. Naturalmente, anche farlo a mano è meglio.

setacciare la farina

Cosa fare per chi è abituato a impastare in una mietitrebbia. Puoi anche usare un robot da cucina, MA è MOLTO importante non mescolare troppo l'impasto. Le mani si sentono molto bene. Sì, e si mescola molto, molto facilmente. Senti anche l'impasto molto piacevole.

La cottura in casa si differenzia non solo per il modo di preparazione, ma anche per l'alto contenuto di microelementi. Dopotutto, anche i prodotti per la pasta frolla possono essere scelti più freschi e parenti e amici saranno sempre felici con i biscotti al forno caldi o caldi di pasta frolla.

impasto classico

Semplicità, leggerezza, l'insieme minimo di prodotti per creare l'impasto è ottimo per cuocere i biscotti di pasta frolla fatti in casa.

La corretta impastatura di un tale impasto ti consente di aumentarne la durata fino a 3 mesi, che è adatto per preparare un delizioso dessert morbido, arioso e "che si scioglie in bocca" per il fine settimana, le vacanze - devi solo scongelare in camera temperatura e puoi iniziare a cuocere i biscotti a un orario conveniente.

Per creare una pasta frolla vi occorrono:

• farina di frumento - 0,4 kg;
• uovo - 1 pz.;
• burro - 200 g;
• zucchero - ½ tazza;
• sale e soda - 3 g ciascuno (un pizzico).

Ci vorrà mezz'ora per impastare e ci vorrà un'altra ora per raffreddarsi e, allo stesso tempo, il contenuto calorico di cento grammi sarà di 440 kcal.

Prima di iniziare la cottura, tenere il burro a temperatura ambiente in modo che diventi morbido, non liquido, oppure congelarlo bene, quindi grattugiarlo in un contenitore profondo. Versare lo zucchero, il sale e sbattere bene con una frusta fino a quando i grani non sono completamente sciolti.

Successivamente, sbatti l'uovo nella massa, mescola di nuovo con cura. Setacciare la farina e aggiungerla al resto dei prodotti insieme alla soda.

Impastare velocemente l'impasto in modo che non abbia il tempo di scaldarsi troppo, perché la pasta poi diventerà dura e friabile.

Per la sua consistenza, la pasta frolla dovrebbe essere morbida, non appiccicosa alle mani e avere un colore limone opaco.

Va riposta in frigorifero per un'ora, e solo dopo si può iniziare a cuocere i biscotti, che impiega circa quindici minuti ad una temperatura di 190°. In questo caso, lo strato arrotolato per dessert non deve essere più spesso di otto millimetri.

Ricetta per una semplice pasta frolla per biscotti senza uova

Ci sono molte opzioni per fare la pasta frolla, anche realizzandola senza l'uso di uova e grassi animali. I biscotti possono essere serviti con marmellata, marmellata, tè e composta. Risulta morbido, magro e piuttosto ipocalorico rispetto ad altri tipi di dessert. Per cucinare avrai bisogno di:

• farina - 2,5 tazze;
• olio vegetale deodorato - 200 ml;
• zucchero - 150 g;
• acqua - 200 ml;
• sale - 3 g.

Il tempo di preparazione dell'impasto, esclusa la preparazione dei cibi, è di un'ora e il valore energetico di 100 grammi sarà di 390 kcal.

Innanzitutto, dovrai raffreddare molto l'acqua: dovrebbe essere ghiacciata, ma non congelata. Versare l'olio, aggiungere lo zucchero, il sale e con un frullatore, sbattere fino a
acquisizione di questa massa di bianco.

La farina va setacciata e, aggiungendo parti al liquido oleoso, lavorate un impasto piuttosto ripido, non appiccicoso, che dovrà risultare opaco. È meglio lasciarlo in frigorifero per un'ora prima della cottura, in modo che quando si stende lo strato diventi più plastico.

Se possibile, nella ricetta è meglio sostituire l'olio vegetale con il burro (200 g) e utilizzare la panna acida (120 g) al posto dell'acqua. L'impasto sarà più facile da stendere sottilmente, il consumo di farina diminuirà, il che renderà più morbida la cottura senza uova e i biscotti freschi non saranno così unti.

Impasto per biscotti fatti in casa con marmellata di fretta

La regola principale quando si crea la pasta frolla, ovviamente, è che tutti gli utensili che servono per cucinare devono essere freddi, come i prodotti stessi.

Ma c'è sempre un'eccezione alla regola e se il tempo di cottura dei biscotti con marmellata è limitato, puoi utilizzare la ricetta per la quale hai bisogno:

In totale, il processo di preparazione dell'impasto richiederà quaranta minuti e i biscotti vengono cotti per venti minuti in forno. Il contenuto calorico di cento grammi di questo semilavorato di farina è di 450 kcal.

L'eventuale farina selezionata deve essere setacciata al setaccio prima di impastare. Separare i tuorli e sbattere con una frusta. Versare la farina in una ciotola, fare una depressione al centro, in cui versare lo zucchero semolato, la margarina morbida sbriciolata, i tuorli e la cannella. Amalgamare bene il composto all'interno e impastare velocemente l'impasto. Mandalo in frigorifero per trenta minuti.

I biscotti possono essere preparati in diversi modi, ma per una cottura veloce, dividere l'impasto in palline. Devono essere premuti, formando una torta e al centro spremere piccole rientranze con il fondo del bicchiere, che sono cosparse di noci e ci mettono mezzo cucchiaino di marmellata.

I biscotti saranno cotti in quindici minuti in forno preriscaldato a 220°. Cospargete di zucchero a velo sopra ciascuno e lasciate raffreddare direttamente sulla teglia per non rompersi.

Come fare la pasta biscotto per gli stampi

Poiché nella creazione della pasta frolla sono necessari pochissimi prodotti sempre disponibili in cucina, questo tipo di dolce è il più accessibile, famoso e popolare. I biscotti possono essere mangiati con marmellata, marmellata, panna acida e panna. Per preparare l'impasto per gli stampi avrete bisogno di:

• farina - 3 tazze;
• uovo di gallina - 1 pz.;
• zucchero semolato - 180 g;
• margarina - 250 g;
• soda - ½ cucchiaino

Ci vorranno quaranta minuti per creare uno spazio vuoto per cuocere i biscotti e ci saranno 457 chilocalorie in cento grammi.

Versare lo zucchero semolato in un contenitore separato, sbattere un uovo e sbattere tutto accuratamente fino a quando tutti i grani dolci non saranno completamente sciolti. La margarina dovrebbe essere ben ammorbidita e solo allora aggiunta alla massa di uova, che dovrebbe essere mescolata in uno stato simile alla ricotta.

Solo dopo aggiungere la farina setacciata, la soda. Impastare velocemente l'impasto in modo che non abbia il tempo di scaldarsi, arrotolarlo a palla, avvolgerlo con pellicola e riporre in frigorifero per mezz'ora.

Al termine di questo tempo, l'impasto viene diviso in parti e arrotolato in uno strato dello spessore di quattro millimetri (fino ad un massimo di 8 mm). Per fare dei bei biscotti, vi conviene prendere degli stampini e realizzare degli spazi vuoti che andranno in forno per una ventina di minuti ad una temperatura di 180°.

Pasta frolla al tritacarne per deliziosi biscotti

Molte persone ricordano fin dall'infanzia come in tavola venivano spesso serviti bellissimi biscotti di pasta frolla, realizzati in una forma originale e molto interessante, che veniva loro data con un tritacarne. La ricetta per preparare questo bianco sotto forma di impasto è molto semplice. Per preparare un dolce così facile, ma terribilmente gustoso, avrai bisogno di:

• 3 tuorli d'uovo;
• 180 g di zucchero;
• 120 ml di panna acida a basso contenuto di grassi;
• 3 art. Farina;
• 120 g di margarina (burro);
• 10 g di soda;
• 3 g di sale.

Il tempo impiegato per realizzare un semilavorato per biscotti sarà di quarantacinque minuti, mentre i biscotti vengono cotti per venti, mentre il valore nutritivo di cento grammi di impasto è di 350 kcal.

I tuorli dovranno essere macinati con zucchero, margarina fino a ottenere una consistenza omogenea. Versare la panna acida nella massa risultante, aggiungere la soda e mescolare tutto delicatamente. La farina va aggiunta gradualmente, osservando la consistenza dell'impasto, che deve essere denso e non attaccarsi alle mani.

Il biscotto bianco dovrà essere diviso in più parti e riposto in frigorifero per trenta minuti. Trascorso questo tempo, estrarre le parti del semilavorato e, scorrendole in un tritacarne, tagliarle con un coltello, formando dei biscotti della dimensione richiesta (5-8 cm). In forno preriscaldato, dovranno essere cotti su una teglia ricoperta di carta da forno ad una temperatura di 180°.

I biscotti di pasta frolla devono essere molto teneri, morbidi, gustosi e profumati. Ci sono diversi consigli per creare un semilavorato per questo dolce:

1. Non dovresti dispiacerti per il burro, la margarina per l'impasto: la tenerezza di un piatto dolce dipende da questo;
2. Le briciole all'inizio della cottura dovrebbero essere strofinate molto bene con le mani: l'impasto sarà, necessariamente, friabile nella sua struttura;
3. I prodotti prima della cottura devono essere forati con una forchetta, uno stuzzicadenti, in modo che i biscotti siano ben cotti;
4. Una teglia, carta, una teglia non devono essere ulteriormente lubrificati con olio;
5. La preparazione della sabbia è combinata con frutta, bacche, ricotta, caramello, noci per il ripieno di biscotti;
6. L'impasto veloce rende l'impasto non così duro e compatto;
7. Il forno deve essere preriscaldato prima di iniziare il processo di cottura.

Dopo diversi esperimenti nella creazione di pasta frolla per biscotti, che consiste nell'aggiunta di ingredienti secondari profumati e salutari (cannella, vaniglia, polvere, ricotta, marmellata, marmellata), puoi deliziare i tuoi ospiti, parenti e amici con biscotti fatti in casa incredibilmente deliziosi.

Calorie: Non specificato
Tempo per la preparazione: 30 minuti

Oggi abbiamo una ricetta molto semplice per la pasta frolla per biscotti, con la quale i cuochi alle prime armi iniziano i loro esperimenti di pasticceria dolce. Ci sono alcuni suggerimenti che penso torneranno utili per i cuochi inesperti. Per prima cosa, se vi piacciono i biscotti friabili e non molto dolci, poi aumentate la quantità di burro, riducete lo zucchero e potete aggiungere un altro tuorlo. In secondo luogo, se hai bisogno di un biscotto forte, ad esempio per applicare la glassa, devi versare più zucchero, darà forza alla cottura. In terzo luogo, tenete d'occhio il forno, la cottura di frollini sottili non dovrebbe essere ignorata, perché ci vorranno solo 7-8 minuti per cuocere.
Ci vorranno 30 minuti per la cottura, si otterranno 500 g dagli ingredienti indicati.
Con questo impasto puoi fare non solo i biscotti, ma anche una deliziosa torta con ripieno, ad esempio.





- burro - 120 g;
- zucchero semolato - 90 g;
- farina di frumento - 240 g;
- uovo - 1 pz.;
- sale.

Ricetta con foto passo passo:

Il burro ammorbidito e un pizzico di sale da cucina fino senza additivi vengono strofinati con zucchero semolato. Per questi scopi vi consiglio di utilizzare un mixer, è molto più efficace di una frusta o di una forchetta.




Rompiamo un uovo crudo in una ciotola separata, separiamo il tuorlo, le proteine ​​non sono necessarie in questa ricetta. Aggiungere il tuorlo al burro con lo zucchero, mescolare fino a che liscio.




Setacciare la farina di frumento in una ciotola per eliminare grumi e inclusioni estranee, che a volte si trovano nella farina ai nostri tempi.




Uniamo la farina setacciata e un composto di burro, zucchero e tuorlo.






Impastare velocemente l'impasto. Per rendere i biscotti friabili, l'impasto non può essere impastato a lungo, bastano 3 minuti perché la massa diventi omogenea e liscia.




Raccogliamo la massa in una crocchia, la mettiamo in una ciotola. Coprite la ciotola con pellicola e mettete in frigorifero per 20 minuti.




Dopo 20 minuti è tutto pronto e potete infornare.
A tua discrezione, puoi cospargere la tavola e il mattarello con farina o grasso con olio vegetale. L'impasto deve essere steso con uno strato di circa 4 millimetri o più sottile. Tagliare i biscotti con un coltello o ritagliare degli stampini ricci.




La temperatura di cottura è di circa 160-170 gradi Celsius.
A proposito, questo impasto può essere congelato, può essere conservato a lungo nel congelatore.
E da esso puoi creare un riccio interessante