Per cucinare deliziose frittelle di zucchine, devi sapere solo due cose sulle zucchine: 1) le zucchine hanno un sapore non del tutto neutro, cucinate senza spezie, hanno un sapore di decotto alle erbe, che non piace a tutti, quindi assicurati di usare condimenti profumati; 2) zucchine - le verdure sono estremamente succose e devi liberarle dal liquido in eccesso in modo che i pancake non si sfaldino. Armati di queste semplici regole, cucineremo con voi deliziose frittelle di zucchine con formaggio e aglio. Queste frittelle risulteranno soffici, non si diffonderanno durante la frittura, acquisiranno una crosta dorata, ma rimarranno succose e saranno percepite come squisite nel gusto. Il segreto sta in un trucco molto semplice, che indovinerai guardando l'elenco degli ingredienti. Ricetta passo passo con foto adatto a cuochi principianti.

Ingredienti:

• Zucchine - 1 kg (peso non sbucciato),
• Uova - 2 pezzi,
• Formaggio - 100 grammi,
• Pangrattato - 1 tazza
• Aglio - 1 spicchio,
• Miscela di erbe di Provenza - ¼ di cucchiaino
• Sale - a piacere

Come cucinare le frittelle di zucchine gustose e facili

Quindi, probabilmente hai già notato che queste frittelle non includono la farina. Questo è il trucco di una vecchia nonna americana che dovresti assolutamente adottare se vuoi fare degli ottimi pancakes di zucchine. La farina gira pasta vegetale in liquido e i cracker lo renderanno plastico e denso.

Iniziamo con le zucchine. Devono essere adeguatamente preparati in modo che i pancake risultino rigogliosi. Per fare questo, le mie zucchine, senza sbucciare le bucce, tre su una grattugia grossa. Mettere in una ciotola o padella, aggiustare di sale e lasciar riposare per 10 minuti. Questo semplice procedimento permetterà alle zucchine di estrarre tutto il succo in eccesso. Quindi, prendiamo uno scolapasta, ci mettiamo dentro la massa di zucca e iniziamo a spremere il succo in eccesso. Puoi raccogliere le zucchine con due mani e spremere. La cosa principale non è macinare, ma semplicemente rimuovere l'umidità in eccesso.

Mettere le zucchine così preparate in un contenitore per impastare. Sbattiamo due uova.

Le briciole di pane possono essere prese già pronte, oppure puoi seguire il mio esempio. Per questi scopi, tengo una baguette secca nel buffet. Quando c'è bisogno di pangrattato, sfrego la baguette su una grattugia fine. È meglio prendere un contenitore profondo in modo che i cracker non si disperdano in cucina. Strofina con piccoli movimenti. In cinque minuti sarà pronto un bicchiere di cracker freschi e molto gustosi.

Li stendiamo in un contenitore con zucchine e formaggio.

Resta solo da grattugiare l'aglio, aggiungere le erbe della Provenza e aggiungere sale a piacere. Soprattutto non lasciarti trasportare dal sale, perché il formaggio è già abbastanza salato.

Dalla "pasta" risultante formiamo le frittelle. Ho spremuto abbastanza le zucchine, così ho potuto correggere la loro forma con le mani. Ma puoi semplicemente stendere l'impasto con un cucchiaio su una padella riscaldata, unta con olio vegetale.

Friggere per 7 minuti per lato a fuoco medio.

Servire caldo. Sono stato mangiato tutto prima di avere il tempo di friggere l'ultima infornata. E hanno chiesto sorpresi: "È tutto?" Spero che anche i vostri cari apprezzeranno queste frittelle di zucchine.

Buon appetito!

Con l'avvento della stagione delle zucchine, sulle tavole di quasi tutte le famiglie compaiono vari piatti a base di verdure, che vengono preparati dalla vendemmia coltivata in estate. Quanto pasti deliziosi si può preparare da questo ortaggio: alcune frittelle di zucchine con formaggio e aglio (o senza) valgono qualcosa, perché ricette semplici ci sono un sacco di frittelle da cucina in cucina, per tutti i gusti.

Come cucinare le frittelle di zucchine

Per preparare deliziose frittelle di verdure con zucchine giovani, come nella foto, non è necessario possedere particolari abilità culinarie. Quanto basta per avere un set completo prodotti necessari e una ricetta semplice Se decidi di curare la tua famiglia deliziosa colazione, allora hai bisogno di zucchine, uova, farina, olio di semi di girasole. Seguire le istruzioni:

1. Le zucchine medie (o zucchine) vengono lavate, sbucciate e private dei semi. La pelle tenera delle verdure giovani può essere lasciata sopra.
2. Quindi grattugiare la verdura usando una grattugia grossa. Spremere il succo in eccesso.
3. Aggiungere un uovo, aggiungere la farina (2 cucchiai), aggiustare di sale.
4. Mescolare tutto accuratamente. Se necessario aggiungete altra farina per assorbire l'umidità, ma ricordate che la consistenza dell'impasto non deve essere troppo densa.
5. Versare nella padella riscaldata olio vegetale.
6. È più conveniente stendere i futuri pancake con un cucchiaio padella bollente e premere un po' in modo che prendano una forma piatta.
7. Friggere le frittelle per 2-3 minuti su ciascun lato finché Marrone dorato.
8. Metti lo spuntino finito su un piatto foderato di carta assorbente per assorbire l'olio in eccesso.
9. A pasto pronto la panna acida è perfetta (puoi salarla a piacere o aggiungere spezie), maionese, formaggio o salse di panna.
10. Se fai tutto bene, avrai molto successo spuntino gustoso insieme a Marrone dorato come nella foto del ricettario.

Frittelle di zucchine al formaggio - ricetta con foto passo dopo passo

Non meno gustose saranno le frittelle di zucchine con formaggio, che soddisferanno sicuramente sia gli adulti che i bambini. Il formaggio aggiunge un gusto cremoso salato al piatto e conferisce viscosità all'impasto, e se aggiungi l'aneto, diventi ancora più gustoso. La cottura non richiede molto tempo e puoi prendere come base la ricetta delle classiche frittelle di zucchine:

1. Lavare una piccola zucchina, eliminare la buccia e i semi, quindi grattugiare su una grattugia media.
2. Il formaggio a pasta dura (100 g) deve essere tagliato o grattugiato su una grattugia fine.
3. Tritare finemente le verdure.
4. Amalgamare gli ingredienti: uova, farina, formaggio grattugiato, zucchine, erbe aromatiche.
5. Scaldare la padella.
6. Versare il composto sulla superficie calda e friggere per 2-3 minuti per lato.
7. Al momento dell'invio, puoi offrire Salsa all'aglio: sbucciare lo spicchio d'aglio, tritarlo finemente o tre su una grattugia fine e mescolare con la panna acida. Aggiungere sale, pepe a piacere.

Con formaggio e aglio

Tempo: 25 minuti.


Scopo: per colazione.
Cucina: russa.
Difficoltà: facile.

Per gli amanti gusto piccante Perfetto ricetta veloce frittelle di zucchine con formaggio e aglio. Loro gusto delicato i tuoi cari ricorderanno per molto tempo e non vederanno l'ora di tornare ai tuoi exploit culinari. Il segreto è usare il formaggio a pasta dura perché funziona meglio quando viene saltato. L'aglio può essere tritato finemente, grattugiato su una grattugia fine o media, passato attraverso una pressa.

Ingredienti:

• zucchine - 1 pz.;
• uovo - 1 pz.;
• farina - 2 cucchiai. l.;
• formaggio - 100 g;
• aglio - 2 spicchi.

Metodo di cottura:

1. Macinare le zucchine su una grattugia o tritarle in un frullatore.
2. Mescolare con l'uovo, il formaggio grattugiato e l'aglio tritato finemente.
3. Le frittelle di zucchine con formaggio e aglio possono essere fritte in padella o cotte al forno, che darà loro ancora più piccante e una croccantezza dorata.
4. Zucchine fritte con formaggio e aglio può essere tranquillamente servito come piatto principale, offrendo salsa di panna o insalata leggera a partire dal verdure fresche condito con olio vegetale.

Frittelle dietetiche di zucchine con ricotta

Tempo: 40 minuti.

Contenuto calorico del piatto: 112 kcal.
Scopo: per colazione.
Cucina: russa.
Difficoltà: facile.

Per coloro che monitorano costantemente la propria figura e vogliono sembrare modelli snelli con foto di riviste patinate, c'è ricetta insolita frittelle di zucchine, che non saranno meno gustose, ma più utili. Il contenuto calorico di questo piatto è minimo: 112 kcal per 100 g di prodotto. Per rendere il trattamento ancora più salutare, puoi cuocere le frittelle in forno senza usare olio.

Ingredienti:

• zucchine - 1 pz.;
• uovo - 1 pz.;
• ricotta - 100 g;
• farina - art. l.

Metodo di cottura:

1. A zucchine grattugiate Si aggiungono 100 g di ricotta granulare, un uovo e un cucchiaio di farina.
2. Tutto questo è completamente mescolato. Stendere con un cucchiaio su una superficie riscaldata senza olio e friggere per 3-4 minuti per lato.
3. In questo caso, sarà meglio coprire i piatti con un coperchio in modo che la verdura sia meglio cotta all'interno.

Frittelle di zucchine senza uova

Tempo: 40 minuti.
Porzioni: 2 persone.
Contenuto calorico del piatto: 50 kcal.
Scopo: per cena.
Cucina: russa.
Difficoltà: facile.

Se pensi che sia impossibile cucinare i pancake senza uova, ti sbagli di grosso. Per legare tutti gli ingredienti va bene solo la farina, tuttavia durante la frittura bisognerà fare molta attenzione affinché le frittelle non si sfaldino durante la rotazione. In questo caso, un segreto aiuterà: rendere le dimensioni delle torte un po' più piccole del solito in modo che coprano l'intera superficie della spatola e non vadano oltre. Le frittelle di zucchine senza uova sono adatte a coloro che stanno perdendo peso con la dieta Dukan.

Ingredienti:

• zucchine - 1 pz.;
• farina - 2-3 cucchiai;
• olio per friggere;
• sale.

Metodo di cottura:

1. Mescolare le zucchine grattugiate con la farina fino ad ottenere massa omogenea, sale.
2. Friggere le frittelle in una padella calda.
3. Cospargere di erbe aromatiche al momento di servire.

Con formaggio e salsiccia

Tempo: 30 minuti.
Porzioni: 4 persone.
Contenuto calorico del piatto: 80 kcal.
Scopo: per cena.
Cucina: russa.
Difficoltà: facile.

Se vuoi fare le frittelle di zucchine con formaggio come piatto principale, allora una ricetta veloce con salsiccia è abbastanza adatta. Il composto di zucchine si prepara secondo la stessa ricetta, non resta che aggiungere il formaggio grattugiato, la salsiccia (preferibilmente Doctor's o Dairy, ma qualcuno potrebbe preferire semi affumicata o pollo). Tritato cubetti la salsiccia viene mescolata delicatamente con il resto degli ingredienti e le frittelle vengono fritte in una padella riscaldata in olio vegetale.

Ingredienti:

• zucchine - 1 pz.;
• formaggio - 50 g;
• salsiccia - 50 g;
• uovo - 1 pz.;
• farina - 2 cucchiai. l.;
• olio per friggere.

Metodo di cottura:

1. Grattugiare il formaggio su una grattugia fine, tritare finemente la salsiccia.
2. Mescolare le zucchine grattugiate con l'uovo, il formaggio, la salsiccia, aggiungere la farina.
3. Friggere in olio vegetale fino a doratura.
4. Non è necessario stendere piccole frittelle su tutta la superficie. Potete semplicemente stendere il composto in una padella e poi otterrete una grande tortilla di zucchine con formaggio e salsiccia.

Da zucchine e patate con formaggio

Tempo: 40 minuti.
Porzioni: 4 persone.

Scopo: per cena.
Cucina: russa.
Difficoltà: facile.

Il raccolto autunnale è un ottimo momento per le casalinghe, perché possono tranquillamente modificare ricette classiche e fare nuovi piatti. Ad esempio, le frittelle di zucchine possono essere integrate con patate. Il metodo di cottura non diventa più difficile e il risultato soddisferà anche i buongustai più capricciosi del cibo.

Ingredienti:

• zucchine piccole;
• patate - 1 pz.;
• uovo - 1 pz.;
• farina - 2-3 cucchiai;
• sale, pepe, spezie qb.

Metodo di cottura:

1. Sbucciare un paio di patate medie, sbucciare una piccola zucchina, quindi grattugiare su una grattugia grossa o media.
2. Rimuovere il liquido in eccesso.
3. Aggiungere l'uovo, la farina, il sale, il pepe, le spezie a piacere.
4. Mescolare la massa.
5. Stendete un cucchiaio su una padella preriscaldata e fate soffriggere per 3-4 minuti per lato.
6. Le frittelle di zucchine vengono servite con formaggio e panna acida mescolate con aglio ed erbe aromatiche.

Con pomodori

Tempo: 30 minuti.

Contenuto calorico del piatto: 70 kcal.
Scopo: per colazione.
Cucina: russa.
Difficoltà: facile.

Si ottengono frittelle particolarmente tenere con l'aggiunta di pomodori. La deliziosa polpa di queste verdure rende la massa di zucca ancora più succosa. Di conseguenza, i pancake sono teneri, gustosi e sani. Questo piatto sarà un'ottima colazione, soprattutto per gli scolari.. Servire con panna acida, maionese o salsa di panna. Le frittelle calde possono essere cosparse di formaggio grattugiato sopra.

Ingredienti:

• zucchine - 1 pz.;
• pomodoro - 1 pz.;
• uovo - 1 pz.;
• farina - 3-4 cucchiai. l.;
• olio per friggere;
• sale, pepe, spezie qb.

Metodo di cottura:

1. Grattugiare le zucchine, tritare il pomodoro.
2. Dopo aver mescolato le verdure grattugiate, devono essere spremute per scolare il succo in eccesso, che è molto.
3. Quindi aggiungere la farina, l'uovo, il sale e mescolare la massa.
4. Devi friggere i pancake in una padella riscaldata in olio vegetale.
5. Al momento di servire, potete spolverizzare con del formaggio a pasta dura (parmigiano).

Con formaggio fuso

Tempo: 30 minuti.
Porzioni: 4 persone.
Contenuto calorico del piatto: 90 kcal.
Scopo: per colazione.
Cucina: russa.
Difficoltà: facile.

Vuoi aggiungere un nuovo gusto delicato ai pancake? Quindi vai al negozio per il formaggio fuso e grattugialo nella miscela di zucchine per i pancake. È meglio usare un prodotto più duro che si scioglierà più tardi, altrimenti sarà più difficile mescolare il formaggio a pasta molle con il resto degli ingredienti. È più conveniente grattugiare questo prodotto su una grattugia grossa.

Ingredienti:

• zucchine - 1 pz.;
• formaggio "Amicizia" - 1 pz.;
• uovo - 1 pz.;
• farina - 2-3 cucchiai. l.;
• sale;
• olio per friggere.

Metodo di cottura:

1. Le verdure devono essere lavate e sbucciate.
2. Grattugiare le zucchine e il formaggio, mescolare aggiungendo l'uovo, la farina e il sale.
3. Mentre preparate il composto, mettete la padella sul fuoco a scaldare.
4. Aggiungi due cucchiai di olio vegetale, quindi metti i pancake con un cucchiaio, premendo leggermente ciascuno.
5. Friggere su ciascun lato per 3-4 minuti fino a doratura.
6. Trasferire le frittelle di zucchine e formaggio cotte in una padella dal fondo spesso e coprire per cuocere.

Frittelle di zucchine con formaggio e semola

Tempo: 50 minuti.
Porzioni: 4 persone.
Contenuto calorico del piatto: 80 kcal.
Scopo: per colazione.
Cucina: russa.
Difficoltà: facile.

Se la casa non ha trovato la quantità richiesta di farina, può essere sostituita con semola. Semolino spesso usato in cottura, poiché ha all'incirca le stesse proprietà della farina. L'unico aspetto negativo: dovrai dedicare un po' più di tempo alla cottura, perché la semola deve essere lasciata gonfiare, ma non ci vogliono più di 20-30 minuti.

Ingredienti:

• zucchine - 1 pz.;
• uovo - 1 pz.;
• sale;
• semola - 2 cucchiai. l.

Metodo di cottura:

1. Sbucciare la verdura, tritare in modo conveniente (su una grattugia o un frullatore) e mescolare con l'uovo, ma al posto della farina, aggiungere 2 cucchiai. l. richiami.
2. Dopo aver amalgamato bene il composto, lasciarlo agire per 20 minuti in modo che la semola si gonfi.
3. Dopo un po ', inizia a friggere le frittelle in olio vegetale.
4. Le frittelle di zucchine saranno un ottimo spuntino sulla tua tavola. Puoi mangiarli caldi o freddi.

Frittelle di zucchine su kefir con formaggio a pasta molle

Tempo: 30 minuti.
Porzioni: 4 persone.
Contenuto calorico del piatto: 100 kcal.
Scopo: per colazione.
Cucina: russa.
Difficoltà: facile.

Classico pancakes lievitati preparato su yogurt o kefir. Allora perché non usare questo metodo durante la cottura frittelle di zucca? Di conseguenza, risulteranno rigogliosi, con l'aggiunta di verdure e formaggio morbido. Cosa potrebbe esserci di più gustoso? Servi i pancake alla famiglia e agli ospiti con panna acida, maionese o salsa di panna a colazione, pranzo o cena.

Ingredienti:

• zucchine - 1 pz.;
• uovo - 1 pz.;
• kefir - 1 cucchiaio;
• sale;
• farina - 0,5 tazze.

Metodo di cottura:

1. Rompete un uovo in una ciotola, sbattete, aggiungendo il sale.
2. Aggiungi un bicchiere di kefir o latte cagliato. Il latte acido andrà bene.
3. Amalgamare bene il tutto, aggiungere le zucchine grattugiate, mezzo bicchiere di farina e la soda. Mescolare ancora e mettere da parte per 15-20 minuti.
4. Versare la pastella nella padella riscaldata. Friggere le frittelle su ciascun lato per 3-4 minuti.
5. Per frittelle rubiconde con zucchine, panna acida o salsa di panna è perfetta.

Con carote e cipolle

Tempo: 30 minuti.
Porzioni: 3 persone.
Contenuto calorico del piatto: 60 kcal.
Scopo: per colazione.
Cucina: russa.
Difficoltà: facile.

In autunno, come sai, è necessario consumare quante più vitamine possibile nel cibo, quindi, preparando frittelle con zucchine, carote e cipolle, ucciderai due piccioni con una fava: nutri la tua famiglia e reintegra il tuo corpo con i nutrienti . Allo stesso tempo, il costo di un piatto del genere è molto basso, il che non può che piacere alle casalinghe parsimoniose. I pancake si sposano bene con panna acida, formaggio grattugiato.

Ingredienti:

• zucchine - 1 pz.;
• carote - 1 pz.;
• cipolla - 1 pz.;
• uovo - 1 pz.;
• farina - 3 cucchiai. l;
• sale, pepe qb.

Metodo di cottura:

1. Per una zucchina media, prendi una piccola carota, cipolla. Puoi usare un frullatore per tritare le verdure o grattugiare su una grattugia fine.
2. Mescolare le verdure con l'uovo, aggiungere la farina, il sale, il pepe.
3. Friggere le frittelle di verdure in olio vegetale o in una padella asciutta.

Caratteristiche della cottura di frittelle di zucchine e formaggio

Ogni hostess sceglie il proprio modo di preparare un piatto particolare. A qualcuno piacciono le frittelle grasse fritte nell'olio, un altro cotte al forno a piacere e altri ancora preferiscono usare una pentola a cottura lenta. Ognuna di queste opzioni di cottura è buona a modo suo e, per trovare la tua preferita, dovresti provarle tutte. I pancake di zucchine con formaggio in ogni caso diventeranno la tua delizia preferita.

in una padella

Friggere le frittelle in padella è un modo tradizionale usato dalle nostre mamme, nonne e bisnonne. Inoltre, è il più veloce, perché ti bastano solo 7 minuti per cucinare una porzione di delizioso frittelle di zucca. L'olio di girasole raffinato inodore è adatto per la frittura, ma alcune persone preferiscono cucinare sul burro chiarificato. In un caso o nell'altro, le frittelle si ottengono con una crosta dorata e croccante.

Nel forno

La cottura delle frittelle al forno richiederà molto più tempo rispetto a quando vengono fritte in padella, ma il risultato sarà soprattutto un elogio. Questo è uno dei metodi di cottura più innocui, perché non è necessario aggiungere olio vegetale.. Prima di stendere l'impasto su una teglia, il forno deve essere riscaldato a 200 gradi. Cuocere le frittelle per 20-30 minuti fino a doratura. verdura sana manterrà il suo materiale utile, e il tuo pasto può sicuramente essere definito nutriente.

In una pentola a cottura lenta

Una pentola a cottura lenta per friggere i pancake viene utilizzata secondo il principio di una padella, solo che è meno probabile che il cibo bruci. Lubrificare la superficie con verdure, panna o olio d'oliva e cuocere i pancake in modalità "Cottura" fino a cottura. Puoi coprire la pentola a cottura lenta con un coperchio in modo che siano meglio preparate dall'interno, anche se le pareti alte dei piatti creano già un regime di temperatura ottimale.

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I Frittelle Di Zucchine Con Formaggio è un piatto semplice e saporito che saprà accontentare velocemente e facilmente tutta la famiglia. Può essere servito come aggiunta alla carne o da solo. Puoi cucinare tali frittelle per mezz'ora e goderti il ​​gusto di questo piatto estivo. Scegli una delle ricette che ti delizieranno non solo con gusto e semplicità, ma risulteranno anche molto economiche.

Ecco gli ingredienti principali del piatto:

• Zucchine (preferibilmente giovani) - 1 pz.;
• Farina di frumento - circa 5 cucchiai;
• Qualsiasi formaggio stagionato- 100 grammi;
• Uovo di gallina - 2 pezzi;
• Sale, spezie: la quantità dipende dalle preferenze individuali;
• Olio non raffinato (per friggere).

Il processo di cottura non è affatto complicato.

1. Per iniziare, grattugiate le zucchine. Dopo aver rimosso il liquido in eccesso, spostiamo la massa di zucca in un contenitore profondo, aggiungiamo un uovo, sale, spezie, mescoliamo.
2. Quindi, macinare il formaggio su una grattugia fine. Il parmigiano è l'ideale per fare queste frittelle, ma puoi rimanere per di più opzione di bilancio. Il formaggio viene aggiunto alla massa principale.
3. Successivamente, aggiungere la farina e mescolare il tutto fino a che liscio.

Riscaldiamo la padella, la ungiamo, disponiamo le frittelle pulite. Friggerli fino a doratura su ciascun lato.

Dopo che la prima infornata di frittelle è pronta, toglietele dalla padella e adagiatele su un piatto piano, coprendolo con un tovagliolo di carta in modo che assorba il grasso in eccesso.

Senza perdere tempo, mandiamo il secondo lotto in padella. Per efficienza, puoi usare due pentole.

Le frittelle possono essere servite come piatto indipendente aggiungendo panna acida o come aggiunta a un'insalata di verdure.

Cuocere deliziose frittelle al forno con formaggio e aglio.

Per preparare il piatto abbiamo bisogno di:

• Zucchine grandi - 1 pz;
• Formaggio a pasta dura - 100 g;
• Uovo di gallina - 2 pezzi;
• Cipolla, aglio - a piacere;
• Verdi - facoltativi;
• Sale, pepe - a piacere;
• Carta da forno.

1. La prima cosa da fare è preparare l'ingrediente principale, le zucchine. Devi farlo come segue: lavare le zucchine, sbucciarle, tritarle su una grattugia.
2. Macinare le verdure, l'aglio. Per quanto riguarda l'aglio, puoi anche grattugiarlo su una grattugia fine o usare uno spremiaglio.
3. Si consiglia di tritare la cipolla con molta attenzione, allo stato di purea. È meglio usare un frullatore o una grattugia fine.
4. Strofiniamo il formaggio su una grattugia grossa.
5. Uniamo tutti gli ingredienti mescolandoli in una ciotola profonda, aggiungiamo le uova alla massa risultante, condiamo con le spezie, mescoliamo accuratamente.
6. Macinare le verdure con l'aglio, strofinare il formaggio su una grattugia grossa. È preferibile strofinare la cipolla con una grattugia fine o utilizzare un tritacarne.
7. Mandiamo tutti gli ingredienti preparati nella ciotola con la massa di zucca, rompiamo le uova lì, salamo tutto, pepamo a piacere e mescoliamo accuratamente.
8. Foderiamo la carta su una teglia e distribuiamoci dei cerchi puliti con un cucchiaio. La distanza tra i pancake può essere ridotta, basta un centimetro.
9. Mettiamo la teglia in forno (180 gradi) per circa 12 minuti, senza dimenticare di capovolgerli al sesto minuto

Il grande vantaggio di questa ricetta è l'assenza di olio, che riduce notevolmente il contenuto calorico del piatto.

Ricetta per la cottura in una pentola a cottura lenta

La pentola a cottura lenta è particolarmente apprezzata dalle giovani casalinghe e ha preso il suo posto in ogni casa.

Con l'aiuto di una pentola a cottura lenta, puoi anche cucinare frittelle di zucchine con formaggio.

Per preparare il piatto, prendi:

• Massa di zucchine grattugiate (1 zucchina);
• Uovo di gallina - 2 pezzi;
• Il formaggio ( varietà dure) - 100 grammi;
• Farina - 5 cucchiai;
• Sale, spezie - a piacere;
• Olio per friggere.

1. Spremere la massa di zucchine, salare e aggiungere alcune spezie e la massa di formaggio grattugiato.
2. Quindi, aggiungi le uova di gallina a questi ingredienti, mescola.
3. Versare un po 'di farina, impastare l'impasto.
4. Versare l'olio sul fondo della ciotola, selezionare il pulsante "cottura" sull'indicatore, impostare il tempo a 30 minuti in modo da avere il tempo di ricuocere tutte le frittelle.
5. Cuocere le frittelle al formaggio per circa 5 minuti per lato.

Frittelle ad aria con kefir

Questa ricetta per le frittelle si differenzia anche da quella classica, che non prevede la presenza di altri ingredienti nel piatto, ad eccezione di zucchine, sale, uova e farina.

Tuttavia, formaggio e kefir sono gli ingredienti che rendono questo piatto più bello, le frittelle sono più soffici e gustose.

Per cucinare, prendi:

• Zucchine - 1 pz;
• Prodotto a base di latte acido - 2/3 tazza;
• Uovo di gallina - 1 pz;
• Formaggio - 50 g;
• Sale, spezie - a piacere;
• Farina di frumento - 9 cucchiai;
• La soda è sulla punta di un coltello.

Passaggi di cottura:

1. Uniamo il purè di zucchine e le masse di formaggio.
2. Aggiungere gli ingredienti liquidi: kefir, uova. Mescoliamo.
3. Salare, aggiungere la soda e 9 cucchiai di farina.
4. Mescolare accuratamente.
5. Scaldare la padella e cuocere le frittelle.

Segreti e trucchi di cucina

Le frittelle di zucchine sono un piatto semplice che anche una hostess alle prime armi può gestire. Tuttavia, ci sono sottigliezze che ti permetteranno di goderti davvero il loro gusto. Molti di questi segreti possono essere raggiunti a costo di ripetute ripetizioni. In questo articolo condividiamo generosamente i trucchi per preparare deliziose frittelle.

1. Per non usare molta farina, puoi addensare la massa di zucca. Per fare questo, grattugiatela e salatela, lasciandola per 30 minuti. Quando le zucchine danno il succo, rimuovere il liquido in eccesso. Puoi anche stufare / friggere un po' le zucchine grattugiate.
2. Se si utilizza una grattugia fine per grattugiare l'ingrediente principale, le frittelle saranno più uniformi, uniformi e il tempo di cottura sarà ridotto.
3. Per rendere i pancake più magnifici, dovresti stendere l'impasto in una padella in uno scivolo.
4. La cottura a fuoco medio consentirà ai pancake di cuocere in modo uniforme.
5. Le frittelle di zucchine possono essere cotte con l'aggiunta patate grattugiate- così saranno più soddisfacenti.
6. Per una macinatura più veloce delle zucchine, puoi usare un frullatore o un tritacarne

Tagliare entrambe le estremità delle zucchine. Se necessario, rimuovere la pelle. Macina le zucchine con una grattugia grossa: è veloce e molto conveniente. Puoi anche usare l'aiuto di un robot da cucina.

Aggiungere alle zucchine uovo, sale, pepe nero macinato e spezie (io ho erbe di Provenza).

Macinare il formaggio con una grattugia media e aggiungerlo anche alle zucchine.

Metti metà della farina, mescola.

Aggiungere gradualmente la farina rimanente, ottenendo una consistenza dell'impasto un po' più densa rispetto alle normali frittelle. La farina potrebbe richiedere un po 'più o meno: dipende dalle sue proprietà, dalle dimensioni dell'uovo e da quanto saranno succose le zucchine.

Mettiamo la padella sul fuoco, vi versiamo una quantità sufficiente di olio vegetale. Se c'è troppo olio. quindi le frittelle risulteranno troppo grasse. Se non bastasse, le frittelle di zucca non saranno così gustose.

Quando la padella sarà ben calda, adagiarvi sopra l'impasto di zucchine, formando delle frittelle. Cuoceteli a fuoco medio fino a quando non saranno ben dorati sul fondo.

Dopodiché, gira con cura i pancake più e più volte per ottenere una crosta dorata dal fondo.

Le frittelle pronte vengono servite subito, calde. Ma sono buoni anche freddi.

Ricetta frittelle di zucchine con formaggio. Con l'apertura della stagione, molte hostess iniziano a cucinare piatti vari con verdure fresche maturate nei letti, zucchine comprese. Oggi vi propongo di diversificare la tavola estiva con le frittelle da questa verdura universale. Dalle zucchine si ottengono frittelle incredibilmente tenere, morbide e succose e se a loro viene aggiunto anche il formaggio (ne aggiungeremo molto), il gusto risulta essere più interessante e inaspettato.

Tali frittelle possono essere preparate con normali varietà di zucchine e zucchine. Inoltre, le frittelle di zucchine contengono poche calorie, circa 100 per 100 grammi di prodotto finito con farina, burro e formaggio, quindi puoi tranquillamente divorarle quanto vuoi.

Ingredienti richiesti:

• 500 g di zucchine (sbucciate);
• 2 uova;
• 200 g di formaggio;
• 100 - 150 g di farina;
• 1° un cucchiaio di erbe fresche tritate (prezzemolo, aneto);
• olio vegetale per friggere;
• un pizzico di sale.

Come cucinare:

Prima di iniziare a friggere le frittelle, devi preparare le zucchine: sciacquarle. Le zucchine giovani non possono essere sbucciate, basta grattugiarle e strizzarle. Sbucciare le zucchine mature, togliere i semi, grattugiare su una grattugia grossa. Lascia che la massa si sdrai per un paio di minuti, durante i quali darà il succo - spremilo.
Per preparare le frittelle di zucchine con formaggio, quest'ultimo può essere preso di qualsiasi varietà. Grattugiare il formaggio su una grattugia fine, aggiungerlo alle zucchine.
Mettere in una ciotola il prezzemolo tritato, aggiungere le uova e aggiustare di sale.
Mescolare la massa fino a renderla liscia, quindi aggiungere la farina in piccole parti e mescolare.
Non versate tutto, lasciate un paio di cucchiai per “più tardi”, le zucchine possono dare un po' più di succo, in tal caso aggiungete la farina tenuta da parte.

L'impasto finito dovrebbe essere denso, come la panna acida rustica. A proposito, farina per frittelle, puoi prendere qualsiasi varietà (segale, cereali integrali).
Versare un cucchiaio di olio vegetale in una padella calda, ungere l'intera superficie con una spazzola di silicone. Versare la pastella densa nella padella, formando 4-5 frittelle e appiattirle con un cucchiaio Friggere le frittelle a fuoco basso da entrambi i lati, in media una porzione impiega circa 5-6 minuti per friggere. Friggere il resto delle frittelle in questo modo. Fino a quando tutto l'impasto non sarà esaurito.
Disporre le frittelle dorate su carta assorbente in modo che l'olio in eccesso possa essere assorbito.
Le frittelle di zucchine con formaggio e verdure sono pronte, puoi servirle con panna acida e tè caldo. Queste frittelle vengono servite calde, con salsa non zuccherata per guarnire.