Desserts erreichen nicht immer eine solche Popularität. Jedes Land hat jedoch seine eigenen nationalen Süßigkeiten. Wir treffen die Besten der Besten. Speziell für Naschkatzen!

Frankreich

Einer der besten Französische Desserts werden zu Recht berücksichtigt Eclairs . Diese luftigen Kuchen Pudding sind seit dem 19. Jahrhundert beliebt und gehören zu den Kreationen der Küchenspezialistin Marie-Antoine Careme. Heute können Sie glasierte Eclairs und mit am meisten genießen verschiedene Füllungen. Die Fantasie der französischen Konditoren ist grenzenlos!

Ein weiterer "süßer" Stolz Frankreichs - Pasta - Baiserkekse mit knuspriger Kruste u weiche Füllung. Ein echtes Meisterwerk, das Schlichtheit und Raffinesse zugleich vereint. Viele Geschmacksrichtungen und Toppings lassen niemanden gleichgültig. Übrigens, die Konditorei, die für dieses Dessert berühmt ist Ladurée befindet sich auf den Champs Elysees in Paris.

Spanien

Katalanische Creme traditionell in Tontöpfen serviert und als Stolz Spaniens bezeichnet. Bereits im 18. Jahrhundert von Nonnen zubereitet, wird dieses Dessert auf der Basis von Milch, Zucker und Eiern heute von allen Spaniern geliebt.

Das Frühstück in Spanien beginnt oft mit Churros . Dies ist ein Leckerbissen von Brandteig frittiert. Es ist besprenkelt Puderzucker und mit heißer Schokolade serviert.

Österreich

Das allererste Rezept Strudel wurde in Wien erfunden und geht auf das Jahr 1696 zurück. Unglaublich leckeres Dessert zubereitet aus dünner Teig mit Beeren- und Fruchtfüllungen (Kirsche, Apfel, Birne). In einem Restaurant wird eine Scheibe Strudel sicher mit einer Kugel Vanilleeis und Schlagsahne dekoriert.

Unter den österreichischen Kuchen wird die Palme gehalten "Sacher" . Unmöglich zu widerstehen Schokoladenkeks mit zarter Aprikosenfüllung, überzogen mit einer Schicht Schokolade. "Sacher" zubereitet gem Originalrezept, können Sie nur im Hotelcafé probieren Sacher in Wien, weil er das ausschließliche Nutzungsrecht besitzt Warenzeichen Original Sachertorte.

Deutschland

In den frühen 1930er Jahren die berühmte "Schwarzer Wald" , auch bekannt als schwarzer Wald Kirschkuchen . verrückt leckere Kombination Keks Schokoladenkuchen, Kirschen und Schlagsahne.

Estland

Estnische Nationalspezialität - Marzipan - eine Mischung aus gemahlenen Mandeln und Zuckersirup. In Tallinn gibt es das sogar Museum für diesen Nachtisch. Die Esten dekorieren ihre Lieblings-Marzipan-Süßigkeiten mit Schokoladenglasur, kandierten Beeren und Nüssen.

Italien

Heimat von Köstlichem Italienischer Nachtisch gilt als die Stadt Piemont im Nordwesten des Landes. Die wörtliche Übersetzung des Namens lautet „gekochte Sahne“. Panna Kota hat eine cremige Textur und wird normalerweise mit Beerensaucen belegt.

… Wahrscheinlich hat jeder von ihm gehört. In Italien können Sie jedoch den wahren Geschmack dieses Desserts genießen: Frischkäse Mascarpone, Luftkekse Savoyardi- und Marsala-Wein, der ein außergewöhnliches Aroma hat.

Ungarn

In Ungarn sind sie außerordentlich beliebt Pfannkuchen a la Gundel benannt nach dem berühmten Koch. Die traditionelle Füllung besteht aus Sauerrahm und Trockenfrüchten, obendrauf wird das Dessert mit Schokoladensoße dekoriert.

Ungarn gab der Welt ein Rezept für ein weiteres Dessert. Esterhazy Kuchen , erstmals im 18. Jahrhundert gebacken, wurde nach dem Außenminister von Pala, Antal Esterházy, benannt. Die Delikatesse verliebte sich sofort in die Europäer: Mandelkuchen eingeweicht Buttercreme, weißer Zuckerguss und das berühmte hauchdünne Muster.

Niederlande

In den Niederlanden werden besondere Gaumenfreuden also nicht bevorzugt nationale Küche geprägt von Einfachheit und Demokratie. Beliebtes nationales Dessert - offen Apfelkuchen , oft mit Schlagsahne garniert. Das Zimtaroma und die knusprige Kruste erfreuen selbst die anspruchsvollsten Feinschmecker.

Es sollte auch beachtet werden holländische Waffeln - zwei zusammengeklebte dünne Waffelplatten Karamellsirup. Was könnte einfacher und schmackhafter sein?..

Neujahr, Weihnachten, herzliche Familientreffen und die Freude der Kinder in einem verschneiten Hof - das ist ein echtes Wintermärchen, in dem wir uns jedes Jahr wiederfinden.

Desserts der europäischen Küche

Trotz Frost und Schneesturm wärmen wir uns gegenseitig mit Herzenswärme und guter Laune. Um diesen Winter in Ihrem Leben noch süßer zu machen, verraten wir Ihnen was leckere Süßigkeiten traditionell zubereitet für festlich gedeckter Tisch in verschiedene Länder Europa. Sie müssen sie unbedingt probieren, denn so lernen Sie auf angenehme Weise die köstlichen Traditionen des Landes kennen und bereiten sich und Ihrer Familie ein kleines süßes Glück!

Desserts von England

Der Überlieferung nach ist Pudding seit dem 17. Jahrhundert in England das wichtigste Weihnachtsgebäck.

Der Pudding hat eine interessante Legende, die von den Zeiten des Ersten Weltkriegs erzählt, als das englische Reich fast in Stücke zerbrach und die Hofköche zusammen mit den Herzögen beschlossen, das Königreich zu retten. König Georg V. fehlte es an Anreizen, die Integrität des Staates zu wahren, und dann brachten sie ihm einen Pudding, der mit 16 Zutaten zubereitet wurde, die aus dem ganzen Reich gesammelt wurden, mit den Worten: „Mit einem integralen Reich wirst du Pudding haben , und ohne es - nur Brotkrümel, Mehl und Bier."

Der Legende nach rettete der Pudding das Reich und gilt seitdem als Hauptdessert der Weihnachtstafel. Die Leute mochten diese Tradition so sehr, dass jetzt jede englische Familie ihre eigene hat Unterschriftenrezept Pudding.

Pudding wird von der ganzen Familie zubereitet, von jungen Vertretern bis zu Senioren. Sie sagen auch, wenn Sie sich beim Kochen etwas wünschen, wird es wahr.

Beim Dekorieren eines Weihnachtspuddings wird ein Stechpalmenzweig hineingelegt und immer eine Münze, ein Fingerhut, ein Knopf und ein Ring in den Teig gelegt, die für denjenigen, der sie findet, den entsprechenden Wert haben. Eine Münze bedeutet, dass im nächsten Jahr mehr Geld auf eine Person wartet, ein Knopf - ein Junggesellenleben, ein Fingerhut für ein Mädchen - bedeutet, dass sie nicht bald heiraten wird, ein Ring - Ehe oder Ehe.

Desserts in Deutschland

Erinnern Sie sich an das Märchen der Gebrüder Grimm „Hänsel und Gretel“? Mit diesem Märchen begann die Geschichte des Lebkuchenhauses. Nach der Veröffentlichung dieser Geschichte im Jahr 1812 wurden diese Süßwaren sind sehr beliebt.

Und heute Lebkuchenhäuser sind ein traditionelles deutsches Dessert Neujahrsferien und sind auf Weihnachtsmärkten sehr gefragt. Jede Familie bereitet ihr eigenes Lebkuchenhaus zu und wetteifert mit ihren Nachbarn, welches Haus das beste und originellste ist.

Am Vorabend von Weihnachten erscheinen verschiedene Lebkuchenhäuser in den Regalen von Geschäften und Messen, und es finden sogar Ausstellungen und Wettbewerbe statt.

Desserts in Österreich

Wahrscheinlich hat jeder Mensch mindestens einmal in seinem Leben den Namen "Wiener Strudel" gehört. Interessant ist jedoch, dass die Araber die ersten waren, die Desserts auf der Basis von sehr dünnem Teig, Orangensirup und Rosengelee zubereiteten. Aber es waren die Österreicher, die das Rezept verbesserten und den Strudel zu einem wirklich unübertroffenen Dessert machten.

Auf dem Weihnachtstisch in Österreich muss es traditionell und duftig sein Apfelstrudel. In jeder, auch einer kleinen Stadt in Österreich beginnt der Weihnachtsmorgen zwangsläufig mit dem Duft von Äpfeln und Zimt, der alles umhüllt. Und wenn Sie das Glück haben, diesen Leckerbissen zu probieren, werden Sie höchstwahrscheinlich sein aufrichtiger Fan bleiben.

Strudel duftet nach winterlicher Kühle, Heimat und warmen Händen. In Wien gibt es ein Sprichwort: „Ein gewissenhafter Bäcker zieht den Teig so dünn aus, dass er darin Liebesbriefe für seine Freundin lesen kann.“ Deshalb glauben sie, dass nur ein verliebter Konditor einen köstlichen Strudel machen kann.

Desserts in Italien

Italien ist für viele Dinge bekannt, aber es sind die köstlichen Desserts und das unvergleichliche Weihnachtsgebäck, die es berühmt machen. Und das Hauptdessert, das jedes Jahr den festlichen Tisch der Italiener schmückt, ist Panettone.

Panettone ist ein Weihnachtskuchen, der wie Osterkuchen aussieht. „Weihnachten ohne Panettone ist kein Weihnachten“, sagt man in Mailand. In dieser Stadt tauchte Panettone erstmals im 15. Jahrhundert auf. Und erschien nicht nur, sondern wurde am Tag der Geburt Christi für Herzog Ludovico il Moro vorbereitet.

Wie jede Tradition ist dieser Weihnachtskuchen jedoch von Legenden umwoben. Der beste von ihnen erzählt eine Liebesgeschichte. Der junge Mann verliebte sich in die Tochter eines armen Mailänder Bäckers, Toni, die sehr schön war und ein gutes Herz hatte. Sein hoher Status erlaubte ihm jedoch nicht, seine Geliebte zu heiraten, und der Typ fand einen Weg, ihr näher zu sein. Er begann als Assistent ihres Vaters zu arbeiten. Nach ihrem ersten Kuss war der Typ so glücklich, dass er den Standardteig mit viel Butter, einer ganzen Handvoll Rosinen und vielen weiteren Eiern mischte und ein sehr leckeres und duftendes Brot backte. Vater wollte ihn schon rausschmeißen, aber die Kunden mochten den Brotduft so sehr, dass sie ausverkauft waren neues Gebäck sofort. So wurde „pane di Toni“, Brot aus Toni, in der näheren und weiteren Umgebung berühmt.

Panettone wird normalerweise mit Mascarpone-Käse, Dessertwein, Likör, Pudding oder heißer Schokolade zubereitet.

Französische Desserts

Die größte Auswahl an köstlichen Desserts an Heiligabend findet man nur in Frankreich. Üblicherweise werden auf der festlich gedeckten Tafel 13 Desserts zubereitet, die Christus und seine 12 Jünger symbolisieren und in jeder Ecke des Landes unterschiedlich sind, es kommt auf die lokale Vielfalt an Zutaten wie Feigen, Rosinen, Quitten, Nougat und viele andere an. Es gibt jedoch keinen Standardsatz an Zutaten, es wird verwendet, was verfügbar ist.

Und doch ist das wichtigste traditionelle Dessert zu Weihnachten in Frankreich das "Christmas Log". Das Geburtstagskuchen in seiner Form und Farbe ähnelt es einem Baumstamm und ist wunderschön mit Creme verziert. Jede Bäckerei und Konditorei bereitet ihre eigene Spezialversion des "Weihnachtslogs" zu. Und alle versuchen es bester Nachtisch und Kunden mit einem köstlichen Produkt begeistern. Sie sind mit schönen Figuren geschmückt bzw große Menge Schokolade. Wer besser oder schmackhafter ist - das kann man nicht mit Sicherheit sagen, da man unmöglich alles probieren kann, aber man muss auf jeden Fall mindestens eines probieren!

Jetzt wissen Sie, welche köstlichen Weihnachtsdesserts Sie diesen Winter in so schönen und interessanten Ländern probieren müssen. Natürlich wollen nur wenige Menschen wegen eines Desserts gehen, aber Winterreisen durch Europa beinhalten auch unvergessliche Emotionen und Eindrücke von dem, was sie gesehen haben, sowie ein kleines Wintermärchen, in dem sie Sie mit einem Lächeln erwärmen und gute Laune.

Reisen und das Leben genießen. Haben Sie einen süßen Winter!

Meisterklasse zum Kochen von italienischem Knusperkuchen mit Weichkäse und französischem Eis mit Basilikum.

Rezepte für diejenigen, die schon lange lernen wollten, wie man etwas Ungewöhnliches und Einfaches aus dem Bereich Desserts macht. Schließlich sind fast alle unsere traditionellen Kuchen und Gebäcke zu schwer, süß und orientalisch geradlinig. Offensichtlich können Sie etwas raffinierteres und nicht trivialeres tun.

Speziell für unsere Leser hielt der Konditor Timur Abdulkadyrov einen Meisterkurs zum Kochen einiger europäischer Desserts.

Timur arbeitet seit 10 Jahren als Konditor. Nach dem Abitur absolvierte er eine Ausbildung in Italien, arbeitete in französischen Restaurants. Er gibt zu, dass er von Natur aus eine Naschkatze ist und Desserts sehr gerne probiert. Jetzt haben wir eine solche Gelegenheit.

Italienisches Millefeuille mit Obst und Käse

Dafür benötigen wir folgende Produkte:

Erdbeeren - 30 gr,
Himbeeren - 10 gr,
Heidelbeeren - 10 gr,
Brombeere - 10 gr,
Rote Johannisbeere - 20 gr,
Millefeuil - 20 gr,
Zerkleinerte Pistazien - 20 gr,
Mascarponecreme - 60 gr,
Minze - 1 Zweig.

Hier sind Erklärungen nötig: Millefeuil (oder millefolier (ital. mille foglie) - in „Übersetzung von tausend Blütenblättern“) sind die dünnsten knusprigen Blätterteigkuchen. Um sie herzustellen, können Sie das, was Sie im Laden gekauft haben, einfach dünn ausrollen. Blätterteig, schneiden Sie es in etwa 8 x 8 cm große Quadrate und backen Sie es im Ofen. Pistazien sollten zerkleinert und nicht gemahlen werden. Das heißt, sie müssen in den Zustand von 1-2 mm dicken Stücken zerkleinert werden. Mascarponecreme zum selber machen.

Es wird Folgendes erfordern:
Mascarpone (italienisch) Frischkäse) - 0,5 Gläser,
Eigelb - 1 Stück,
Puderzucker - 100 gr.

So kochen:

Zuerst die Sahne: Dafür mischen wir Käse, Eigelb und Puderzucker und schlagen mit einem Schneebesen, bis eine homogene üppige Masse entsteht.

Jetzt nehmen wir drei Millefeuille-Quadrate, verteilen die Creme gleichmäßig auf zwei davon (nicht zu reichlich). Dann schneiden wir die Beeren: Erdbeeren vierteln (wenn sehr groß, dann kleiner), Brombeeren und Himbeeren halbieren. Den Rest der Beeren ganz lassen.

Wir verteilen die gehackten Beeren auf der Sahne und fügen jedem Kuchen eine Blaubeerbeere hinzu. Dann verbinden wir den Kuchen und bedecken ihn mit dem dritten knusprigen Millefeuille-Quadrat.

Jetzt müssen Sie die Seiten des Kuchens vorsichtig mit Sahne bestreichen, damit die gesamte Füllung unter der Schicht verborgen ist und beide extremen Kuchen intakt bleiben. Zum Schluss der letzte Trick: Die Kuchen an den cremefreien oberen und unteren Kuchen halten und alle vier Seiten abwechselnd in zerstoßene Pistazien tauchen, sodass sie die Creme mit einer gleichmäßig dicken Schicht bedecken.

Der Kuchen ist fast fertig! Timur beginnt, ihn zu schmücken. Zuerst zeichnet er Grafiken um sich herum auf eine Platte. Beerensauce. Wenn Sie die Geduld haben, können Sie diese Sauce selbst machen. Dafür müssen Sie 200 g Brombeeren, Maracuja und Himbeeren nehmen, in einem Mixer mahlen, 50 g Puderzucker hinzufügen und kochen, bis sie fertig sind dicke Soße und dann kühl stellen.

Timur bestreut den fertigen Kuchen mit Puderzucker und dekoriert ihn mit einem Zweig roter Johannisbeere und einem Minzblatt obendrauf. Jetzt ist es nicht nur sehr lecker, sondern auch spektakulär.

Probieren Sie es aus und Sie werden sehen, dass dies etwas ganz Außergewöhnliches ist! Mascarpone-Käse ist viel weicher als herkömmliche Cremes und nicht so süß wie sie, und in der Kombination seiner umhüllenden Textur mit knusprigem Millefeuille und Nüssen hat es etwas ungewöhnlich Anziehendes. Und es ist relativ einfach zuzubereiten. Sie müssen zwar wissen, dass dieses Dessert nicht im Voraus zubereitet werden kann, es muss sofort gegessen werden.

Französisches Eisdessert mit Basilikum und Minze

Das zweite Dessert ist insofern schön, als es überhaupt nicht wie etwas Vertrautes aussieht. Es hat eine ungewöhnliche Geschmackskombination aus Basilikum und Minze. Und es hat eine völlig andere Textur seiner drei zusammengesetzten Schichten, die beim Schlemmen ein Feuerwerk an taktilen Empfindungen abgeben.

Für dieses Dessert müssen Sie drei Komponenten im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Das sind Minz-Limetten-Granita, luftiger Espuma und Basilikum-Sorbet.

Wir benötigen folgende Produkte:

Für Minze-Kalk-Granit:
Zuckersirup - 100 gr,
Frische Minze - 40 gr,
Limetten - 2 Stück,

Für Luftespuma:
Saure Sahne mit einem Fettgehalt von 42% - 300 gr,
Zuckersirup - 100 gr,
Alkoholfreier Minzsirup (fertig) - 40 gr,

Für den Basilikumsorber:
Basilikumblätter - 100 gr,
Zuckersirup - 150 gr,
Kohlensäurehaltiges Wasser - 350 gr,
Eisstabilisator-Emulgator - 10 gr,
Eiweiß - 40 gr,
Glukosesirup - 50 gr,

So kochen:

Granit sind die kleinsten Eiskristalle, die durch allmähliches Einfrieren der Flüssigkeit unter ständigem Rühren erhalten werden. Um Minz-Limetten-Granita zuzubereiten, müssen Sie heiß brühen Zuckersirup Minze, 2 Minuten stehen lassen, damit die Minze Farbe und Geschmack abgibt.

Dann herausnehmen, den Sirup etwas abkühlen, die zerdrückte, von der Limette entfernte Schale und den ausgepressten Limettensaft hinzufügen, die Mischung auf einen Teller gießen und in den Gefrierschrank stellen. Sobald die Flüssigkeit mit der dünnsten Eiskruste oben liegt, müssen Sie sie aus dem Gefrierschrank nehmen, gründlich mischen und erneut einfrieren, wobei Sie das Mischen alle 15-20 Minuten wiederholen. Dann bekommen wir nicht ganz Eis, sondern kleinste Eiskristalle: zarte Delikatesse mit einem ausgeprägten süß-säuerlichen, minzigen Geschmack.

Espuma ist eine kulinarische Technik, mit der Sie alles in die zarteste Mousse verwandeln können. Um Schaummousse zuzubereiten, benötigen Sie einen Siphon für Saucen. Natürlich hat nicht jede Küche einen Siphon, aber genau diesen sollten Sie sich anschaffen.

Schließlich können Sie mit seiner Hilfe eine Vielzahl von Aufgaben erledigen kulinarische Wunder, überraschen die Gäste nicht nur mit Süßigkeiten, sondern auch mit feinsten Schaumsaucen aus Pilzen, Gemüse, Fisch oder Milchprodukten. Aus allem wird mit Hilfe eines Siphons eine leichte, schmackhafte, schaumige Masse gewonnen, die an geschlagene Mousse erinnert.

In unserem Fall müssen wir sehr fetthaltige Sauerrahm, Zuckersirup und jeden alkoholfreien Minzsirup mischen. Die entstandene Masse in einen Siphon füllen und im Kühlschrank (aber nicht im Gefrierschrank) aufbewahren. Unmittelbar vor dem Servieren muss Espuma gekocht werden (Masse mit einem Siphon aufschäumen), da die Mousse eine sehr zarte Textur hat und sich schnell absetzt.

Und zum Schluss Sorbet. Wir bereiten es so zu: Basilikum mit heißem Zuckersirup überbrühen, 2-3 Minuten stehen lassen, Blätter herausnehmen. Cool dann geschlagen hinzufügen Eiweiß und den Rest der Zutaten, alles schlagen und zum Eissorbet schicken.

Während Timur kochte, fragten wir ihn, welche Desserts er am liebsten mag. Es stellte sich heraus, dass diejenigen, die auf den ersten Blick unpassende Geschmäcker kombinieren. Zum Beispiel Basilikum und Eis. Und er liebt auch Schokoladeneis, das er mit Guinness-Bier macht (ein halber Liter Bier für anderthalb Liter Schokoladeneiskomposition, in eine Sorberschale schlagen).

Wenn alle drei Zutaten für unser Dessert fertig sind, fahren wir mit der „Montage“ des Desserts fort. Timur macht es sehr effektiv. In eine Glasvase legt er Minzblätter, setzt dann einen Glaskegel darauf, in den er mehrere Löffel aus hellgrünem, duftendem Granit stellt.

Darüber verteilt er mit Hilfe eines Siphons eine Schicht hellgrüner, feinster Mousse mit Hilfe eines Siphons, und schließlich wird eine Kugel weißer Eiscreme in die Mitte dieser Pracht geschickt.

Dieses herrliche Dessert ist wirklich ein komplexes Werk. Es ist sowohl optisch als auch strukturell und geschmacklich wunderschön. Das Auge freut sich über den Farbverlauf von einer weißen Eiskugel bis hin zu leuchtendem Mintgrün. Dazu kommt ein geschmackliches und haptisches Spiel der Empfindungen: von eher süß bis dicht cremiger Geschmack Kugel Eis, zarte Textur Schlagsahne zu sauren Minzgranitkristallen. Außerdem ergeben Basilikum und Minze im Dessert eine völlig originelle Kombination. Königlicher Nachtisch!

Auf den ersten Blick scheint es ziemlich schwierig zu sein, es zu machen, aber es lohnt sich trotzdem, es zu lernen. Außerdem können Sie ganz nebenbei gleich mehrere Kochtechniken beherrschen, die Ihrer persönlichen Kreativität freien Lauf lassen.

Auf Reisen möchte man neben Sightseeing-Läufen, Ausflügen, Hotelübernachtungen und dem Auslegen von Reiserouten auch eine Pause bei einer Tasse Kaffee einlegen und den Moment genießen. Für mich als Naschkatzen ist das Vergnügen ohne ein köstliches lokales Dessert unvollständig. Daher stelle ich Ihnen in diesem Beitrag Desserts vor, die Sie während einer Reise nach Europa unbedingt probieren sollten, denn europäische Länder haben der Welt viele interessante Süßigkeiten geschenkt.

Kuchen Schwarzwald oder Schwarzwald (Deutschland)

In Deutschland weiß man nicht nur viel über Bier und Eisbeinschenkel. Hier wird gekocht leckere Desserts und Gebäck. Nicht umsonst gibt es in Deutschland an jeder Ecke Bäckereien, in denen täglich frische Brötchen gebacken werden.

lecker Schokoladenkuchen(Schwarzwälder Kirschtort) ursprünglich aus dem deutschen Anbaugebiet Baden-Württemberg ist weltweit bekannt. Gerüchten zufolge erhielt die Schwarzwälder Kirschtorte, oder ins Russische übersetzt Schwarzwald, ihren Namen zu Ehren des gleichnamigen deutschen Gebirges in dieser Region.

Jede Schicht des Kuchens ist mit Kirschen ausgekleidet, und der Kuchen wird mit Schlagsahne und Schokoladenstückchen belegt. Geheimnis besonderen Geschmack Schwarzwälder Kirschtorte besteht darin, jede Torte zu imprägnieren alkoholisches Getränk Kirschwasser. Nach deutschem Recht darf nur ein Kuchen, der mit diesem alkoholischen Kirschgetränk zubereitet wurde, „Schwarzwälder“ genannt werden. Der Kuchen ist unglaublich lecker und durchnässt.

Die größte original Schwarzwälder Kirschtorte wurde 2006 im deutschen Freizeitpark Europa-Park hergestellt. Stellen Sie sich vor, das Gewicht der Torte betrug 3000 kg, der Durchmesser 10 m. In der Herstellung der Torte waren 700 Liter Schlagsahne, 5600 Eier, 800 kg Kirschen, 40 kg Schokoladenstückchen und 120 Liter Kirschwasser Gebraucht.

Die Schwarzwälder Kirschtorte findet sich auf den Speisekarten vieler Restaurants in Baden-Württemberg, allerdings laut Touristen am meisten köstlicher Kuchen serviert in Triberg im Schwarzwald (Cafe Schäfer). Das Rezept für die Original Schwarzwälder Kirschtorte hat der Chefkonditor des Cafés, Klaus Schaefer, von seinem Vater geerbt, der wiederum mit dem Erfinder der Torte, Josef Keller, zusammenarbeitete. Die Kosten für eine Portion Kuchen in diesem Café betragen 3-4 Euro.

Cantuccini (Italien)

Italien ist der Geburtsort meiner Lieblingssüßigkeiten – Tiramisu-Torte, luftige Panna Cotta und italienische Cantuccini-Kekse aus Florenz. Italienisch Makronen Cantuccini (Cantuccini oder Biscotti) findet man in fast jeder Konditorei (Pasticceria) Norditaliens, wo sie oft abgekürzt als Cantucci bezeichnet werden.

Diese Kekse sind ziemlich trocken und am besten dippen Sie sie in heißen Tee, Glühwein oder Amaretto-Likör (das ist nicht jedermanns Sache, aber im Allgemeinen lässt sich dieser Likör hervorragend mit Mandeln kombinieren). Die Zusammensetzung von Cantuccini umfasst neben Nüssen auch Gewürze wie Kardamom, Zimt, Nelken. Nach einigen Rezepten werden Cantuccini auch Rosinen oder Schokoladenstückchen zugesetzt. In jedem Fall ist dieses Gericht nur eine Mahlzeit.

Die Kosten für eine Portion Cantuccini in einer italienischen Konditorei betragen etwa 24 Euro pro 1 Kilogramm. Ich rate Ihnen, dies zu versuchen leckere Kekse im Il Cantuccio di San Lorenzo in Florenz. Cantuccini werden hier in schönen Geschenkboxen verkauft, die Sie als Geschenk für Ihre Lieben kaufen können.

Tiramisu (Italien)

Tiramisu, eine beliebte Delikatesse der Naschkatzen aus aller Welt, wurde zuerst in Italien hergestellt. Das das delikateste Dessert aus Italienischer Käse Mascarpone, Savoiardi-Kekse, Kakao, Eier und Zucker. Tiramisu kann in Kaffee oder Amaretto-Likör eingeweicht werden.

Ich war überrascht, dass ein so exquisites Dessert in den Familien armer Bauern erfunden wurde. Die Gastgeberin schlug Eier mit Zucker und tränkte Kekse mit dieser Mischung, um ihre Kinder zu ernähren – so blieben die Kinder länger satt. Später wurden Mascarpone-Käse und Kakao zu diesem Rezept hinzugefügt.

Es gibt viele Tiramisu-Sorten, und vielleicht bereitet jede italienische Region es auf ihre eigene Weise zu. In Florenz hatten wir irgendwie die Gelegenheit, Tiramisu mit grünem Mascarpone-Käse zu probieren, nicht mit weißem! Ich denke, die Farbe des Käses hängt in diesem Fall von der Imprägnierung des Desserts ab. In Cafés in Italien wird Tiramisu in Portionen verkauft - meistens in einzelnen Tassen. Tiramisu kann zu Hause zubereitet werden, es sollte jedoch darauf geachtet werden, es noch am selben Tag oder spätestens am nächsten Tag zu verzehren – ein Dessert aus frische Eier geht sehr schnell kaputt!

Geschmack leckeres Tiramisu In Italien empfehlen die Einheimischen Le Beccherie in Treviso, wo der Legende nach dieses Dessert erfunden wurde. Eine Portion Air Tiramisu kostet 6-7 Euro.

Kyurtoskalach/trdlo (Ungarn)

Diejenigen von Ihnen, die schon einmal in Prag waren, haben definitiv die lokale Delikatesse gesehen -. Nur wenige wissen jedoch, dass diese beliebte Delikatesse der Touristen nicht aus Tschechien stammt, sondern aus Ungarn und Rumänien, wo sie als Kürtőskalács bekannt ist.

Trdelnik wird hergestellt aus Hefeteig. Zuerst wird der Teig zu einer langen Wurst gerollt, mit Zucker bestreut, dann wird diese Wurst um einen Holz- oder Metallstab gewickelt, über offenem Feuer geröstet, der Stab ständig gedreht, mit Nüssen, Vanille bestreut und mit Karamell gewässert. Eine hervorragende Ergänzung zu Trdelnik ist frisch gebrauter Glühwein mit duftende Gewürze oder Punsch.

Das köstlichste Trdlo in Budapest wird im Molnár’s kürtőskalács Café serviert, das sich im Zentrum der Stadt befindet – in der Váci utca Straße. Hier können Sie Trdlo probieren, der mit Schokolade, Mandeln, Haselnüssen, Zucker, Zimt und mehr bestreut ist. Die Kosten für einen Trdelnik betragen 990 Forint (ca. 3 Euro).

Macaron (Frankreich)

In Russland ist Pasta heute nicht weniger beliebt als in ihrer Heimat - in Frankreich. Macaron ist ein raffiniertes Dessert, das ursprünglich aus Frankreich stammt. Macaron ist eine Art zartes Baiser mit gemahlenen Mandeln und einer Füllung aus Marmelade, Ganache oder Sahne. Makkaroni gibt es in allen Farben des Regenbogens mit unterschiedlichen Geschmacksrichtungen – von fruchtig bis schokoladig. Aufgrund der kompakten Größe von Nudeln können sich sogar Naschkatzen auf Diät diese leisten. Macarons zergehen buchstäblich auf der Zunge.

Das berühmteste Café, das Nudeln mit Filialen auf der ganzen Welt verkauft, heißt Ladurée. Eine Schachtel mit 6 Nudeln kostet etwa 17 Euro. Hier können Sie Pasta mit Pistazien, Zitrone oder exotischer Maracuja probieren. Gerüchten zufolge wurde Pasta von einem Konditor aus diesem Café erfunden. Im Allgemeinen werden Nudeln in Frankreich überall verkauft, sogar im McDonald's McCafe!

Sachertorte (Österreich)

Sachertorte (Sachertorte) ist eine Must-Tasting-Kreation des Österreichers Franz Sacher. Stellen Sie sich vor, in Österreich wird sogar der Sachertag gefeiert, der auf den 5. Dezember fällt. Was ist eine Sachertorte? Dies ist ein Kuchen mit einem reichen Schokoladengeschmack mit einer dünnen Schicht Aprikosenmarmelade Top und Schokoladenglasur. Der Kuchen wird traditionell mit ungesüßter Schlagsahne serviert.

Sachertorte wird in vielen Cafés in Wien verkauft, darunter mein Lieblingscafé Zanoni und Zanoni, wo eine Portion der Torte nur 3-4 Euro kostet. Verkostet werden kann das nach eigenem Geheimrezept hergestellte Original Sacher allerdings nur im gleichnamigen Fünf-Sterne-Hotel mit Restaurant – dem Hotel Sacher. Dieses Hotel mit Café wurde 1876 vom gleichnamigen Sohn Franz Sacher eröffnet.

Darin soll das Geheimnis der Original Sachertorte liegen Schokoladenglasur, darunter drei verschiedene Sorten Schokolade, die von verschiedenen Herstellern speziell für die Sachertorte hergestellt werden. origineller Kuchen Sacher wird von Hand gefertigt. Denken Sie nur, das gleichnamige Hotel produziert jährlich etwa 300.000 Sachertorte, gebacken aus 1,2 Millionen Eiern, 80 Tonnen Zucker, 70 Tonnen Schokolade, 37 Tonnen Marillenmarmelade, 25 Tonnen Butter und 30 Tonnen Mehl.

Im Cafe Sacher in Wien können Sie neben Kuchen auch Kaffee mit dem gleichnamigen Likör probieren. Eine tolle Ergänzung zu Sacher ist traditioneller Wiener Kaffee. Stellen Sie sich jedoch auf die Warteschlangen und die ziemlich hohen Dessertkosten im Cafe Sacher ein: 7 Euro für eine Portion des legendären Sachers.

Eis (Italien)

Es ist keine Übertreibung zu sagen, dass Gelato das leckerste Eis der Welt ist. Gelato gibt es in vielen Variationen – von traditioneller Schokolade und Erdbeere bis hin zu Eis mit Lavendel und Kastanien. Eis in Italien Lieblingsgenuss Kinder und Erwachsene. In Geschäften, die Eis verkaufen - Gelateria (Gelateria) - gibt es zu jeder Tageszeit viele Menschen. Gelato wird in Plastikgläsern oder knusprigen Hörnchen serviert, die mit Schlagsahne oder weißer/dunkler Schokolade belegt sind.

Gelato ist auf der ganzen Welt für seinen intensiven Geschmack, seine natürlichen Zutaten und seinen reduzierten Fettgehalt bekannt. Wenn Sie in Rom sind, empfehle ich Ihnen, Eis in einer der ältesten Eisdielen mit einer langen Tradition in der Herstellung von köstlichem Eis zu probieren. Im Artikel "" habe ich die Orte beschrieben, an denen Sie das leckerste Eis in Rom probieren können.

Meine Favoriten sind Stracciatela-Schokoladeneis und Pistazieneis. Meine Lieblingsgelateria in Rom ist die Gelateria La Romana. Die Kosten für eine Kugel Eis darin betragen 1,5-2 Euro.

Katalanische Creme (Spanien)

Die spanische katalanische Creme (Crema Catalana) ist ein Dessert, das der französischen Crème Brûlée ähnelt. Die Hauptzutaten des Desserts sind Milch, Ei, Zucker, Gewürze. Während des Kochens karamellisiert der Zucker im Dessert und bildet eine dünne, knusprige Kruste. Dieses Dessert wird normalerweise in einzelnen Servierschalen serviert. Catalan Creme ist ein wesentlicher Bestandteil der Region Katalonien.

Mit dem Geschmack von katalanischer Sahne werden in Spanien Liköre, Süßigkeiten, Cocktails, Nougat, Schokolade und andere Produkte hergestellt. Die Sahne wird zur Herstellung einiger Sorten von Earl Grey-Tees verwendet. Lecker Crema Catalana kann in Barcelona im Café Granja M. Viader probiert werden. Für meinen Geschmack ist dieses Dessert ziemlich speziell, und ich persönlich mag es nicht wirklich, wie französische Crème Brûlée. Seine Popularität in Spanien spricht jedoch für sich, also könnte es Ihnen gefallen.

Lukum (Türkei)

Türken wissen viel über Süßigkeiten, und Turkish Delight ist ein Beweis dafür. Viele haben persönlich in der Türkei oder auf den Fotobergen von Lokum mit Nüssen gefüllte Würstchen gesehen. Türkischer Genuss wird mit einer Vielzahl von Nüssen versetzt - Pistazien, Mandeln, Kokosnuss. Erfunden wurde die Delikatesse im 18. Jahrhundert in Istanbul vom Hofkonditor des türkischen Sultans. Bis heute wird türkisches Vergnügen in Dutzenden von Ländern auf der ganzen Welt hergestellt, aber es hat in den Ländern Zentralasiens und einigen europäischen Ländern (Bulgarien, Griechenland) besondere Popularität erlangt.

In der Türkei wird türkisches Vergnügen bereits geschnitten in Geschenkboxen verkauft. Alternativ können Sie es auf dem Markt kaufen und darum bitten, so viel türkischen Honig von der Wurst abzuschneiden, wie Sie benötigen. Es gibt türkischen Genuss mit Fruchtsaft, mit Nüssen, mit Rosenblättern. Turkish Delight wird aus Stärke, Melasse und Zucker unter Zugabe von Fruchtsäften zubereitet.

Wenn Sie in Istanbul sind, gehen Sie auf köstliche türkische Köstlichkeiten (Grand Bazaar, Kapalıçarşı). Dort bekommen Sie nicht nur eine Kostprobe des türkischen Genusses, den Sie mögen, sondern es wird auch kostenlos duftender Tee eingeschenkt. Die Kosten für 1 Kilogramm Genuss betragen ab 20 türkische Lira. Wenn wir in der Türkei sind, kaufen wir immer ein paar Kilo Lokum, um Freunde und Verwandte zu verwöhnen.

Belgische Waffeln (Belgien)

Belgien hat der Welt ein weiteres erwähnenswertes Dessert geschenkt. Belgische Waffeln (Gaufres de Bruxelles) werden in Brüssel an jeder Ecke verkauft, aber es wird am interessantesten sein, sie auf dem zentralen Platz von Brüssel zu probieren, umgeben von fabelhaften europäischen Häusern.

Belgische Waffeln sind rechteckig und werden mit Marmelade, heißer Schokolade, Schlagsahne, Erdbeeren und Karamell serviert. Waffeln können anstelle des Frühstücks oder als Dessert danach gegessen werden herzhaftes Mittagessen. Neben den klassischen Waffeln sind in Belgien auch runde Lütticher Waffeln beliebt.

Am besten Belgische Waffeln Laut Touristen können Sie es im Café Le Funambule in Brüssel probieren. Dieser Ort liegt nur wenige Gehminuten vom zentralen Platz der Stadt, dem Grand Place, neben dem Manneken Pis entfernt. Verpassen Sie diesen ikonischen Ort nicht während Ihrer Reise nach Belgien! Die Waffeln hier sind sehr herzhaft und lecker und müssen einfach eintreten gastronomische Tour quer durch Brüssel. Die Kosten für eine Portion betragen ab 3 Euro.

Pastell de Nata (Portugal)

Pasteis (Pastel de Nata) ist das beliebteste Gebäck in Portugal. Im Aussehen ähnelt es Tassen aus Blätterteig mit Pudding. Pasta kann man nicht nur in Portugal probieren, sondern auch in den ehemaligen Kolonien dieses Landes – in Brasilien, Macau, Angola usw. Es empfiehlt sich, den Kuchen frisch zu essen – schon nach wenigen Stunden im Kühlschrank wird er matschig und wird nicht so lecker.

In Portugal wird Pastel de Nata häufig in lokalen Konditoreien (Pastelaria) und Geschäften für etwa 1 Euro pro Stück verkauft. Wir empfehlen Ihnen, den Kuchen großzügig mit gemahlenem Zimt zu bestreuen und eine Tasse belebenden Americano-Kaffee zu trinken – gastronomische Ekstase ist Ihnen garantiert. Während unserer Reise nach Portugal probierten wir die leckersten Pasteten bei Fábrica da Nata in Porto, Adresse: Rua de Santa Catarina 331/335, 4000-451 Porto.

Christstollen (Deutschland)

In Deutschland backen sie einen Weihnachtskuchen namens Stollen, der ein wenig an Rosinenmuffins erinnert, die in vielen russischen Gastronomiebetrieben verkauft werden. Nur ist Stollen im Gegensatz zu Muffins weicher und durchnässter, nicht trocken. Frisch gebackene Stollen findet man auf Weihnachtsmärkten in deutschen Städten. Er auch das ganze Jahr Verkauf in Geschäften in Deutschland, Tschechien, Österreich.

Die Zusammensetzung des süßen Kuchens umfasst kandierte Früchte, Hefeteig, Butter. Der fertige Stollen wird mit Puderzucker bestreut. Es gibt eine Vielzahl von Stollen: Mandel, Marzipan, Mohn, Walnuss, Sekt, Quark. Und Dresden hat sogar einen eigenen Stollen, der als geografisches Kennzeichen eingetragen ist.