Joghurtkuchen besitzt sehr zarte Textur, hat eine spektakuläre Aussehen und ganz einfach dekorieren festlicher Tisch... Das Dessert ist ganz einfach zuzubereiten. Das einzige, was zu beachten ist, ist die Zeit, in der die Geleeschicht aushärtet, daher müssen Sie mindestens 6-7 Stunden vor dem geplanten Fest damit beginnen, den Kuchen zu formen.

Die oberste Pfirsichschicht in diesem Rezept kann durch Kirschen, Erdbeeren, Blaubeeren und beliebige andere Beeren oder Fruchtstücke ersetzt werden. Mit jedem Design wird der Joghurtkuchen schön und lecker!

Zutaten:

Für Kekse:

• eier - 2 Stück;
• zucker - 75 g;
• Vanillin - eine Prise;
• Butter- 10 g;
• Mehl - 50 g.

Für die Joghurtfüllung:

• dicker Naturjoghurt (ohne Zusatzstoffe) - 700 g;
• Puderzucker - 170 g (oder nach Geschmack);
• Vanillin - eine Prise;
• Instant-Gelatine - 25 g.

Für die Registrierung:

• eingemachte Pfirsiche - 5-6 Hälften;
• Kuchengelee - 1-2 Beutel.

Joghurtkuchenrezept mit Schritt für Schritt Fotos

Wie man Joghurtkuchen zu Hause macht

1. Einen Keks kochen. Die Eier mit Zucker füllen, ca. 5-7 Minuten schlagen. Dadurch sollte sich die Eimasse verdicken und merklich „wachsen“.
   
2. Eine Prise Vanillin dazugeben und Mehl in kleinen Portionen zu den geschlagenen Eiern sieben, von unten nach oben kneten, bis eine homogene Textur entsteht.
   
3. Die Butter schmelzen, abkühlen lassen und dann am Schüsselrand zum Teig gießen. Aufsehen.
   
4. Wir backen einen Keks in einer Form mit einem Durchmesser von 22 cm Temperatur - 180 Grad, Kochzeit - ca. 20 Minuten. Den fertigen Kuchen abkühlen lassen. Wir legen die abnehmbare Form mit Pergament. Wir legen einen dünnen unten an Kekskuchen, zum Imprägnieren, gießen Sie es leicht mit Pfirsichsirup aus der Dose.
   
5. Joghurt mit Pulver und einer Prise Vanillin verrühren. Gründlich rühren. In unserem Beispiel wird Naturjoghurt ohne Zusatzstoffe verwendet (Sie können süßen Joghurt nehmen, allerdings muss in diesem Fall der Puderzuckeranteil deutlich reduziert oder ganz weggelassen werden).
   
6. Gießen Sie 100 ml Instant-Gelatine ein heißes Wasser(kein kochendes Wasser), kräftig rühren, bis sich das Pulver aufgelöst hat. Abkühlen lassen, gelegentlich umrühren.
   
7. Die aufgelöste Gelatine unter ständigem Rühren zum Joghurt geben. Biskuitkuchen mit Geleemasse füllen und die Form für 2-4 Stunden in den Kühlschrank stellen (bis die Joghurtschicht hart wird).
   
8. Die Pfirsiche in dünne Scheiben schneiden und kreisförmig auf dem Frozen Joghurt verteilen.
   
9. Gelee nach Anleitung kochen und den Kuchen gießen. Stellen Sie es wieder in den Kühlschrank, bis die Oberfläche aushärtet. Wir lösen das fertige Dessert aus dem Formular, entfernen vorsichtig das Papier.
   
10. Einen zarten Joghurtkuchen mit Pfirsichen portionieren und servieren. Wir lagern das Dessert im Kühlschrank (bei längerem Aufenthalt bei Raumtemperatur kann die Geleeschicht beginnen aufzutauen).
    

Genießen Sie Ihren Tee!

Leichter Kuchen:

• 1 Ei
• 60 g Mehl (ca. 2 ⁄ 3 Tassen)
• 70 g Zucker (knapp 1 ⁄ 2 Tasse)
• 2 EL Sauerrahm
• 1 Teelöffel Backpulver (oder 1 ⁄ 2 TL gelöschtes Soda)

Dunkler Kuchen:

• Das gleiche wie für Licht + 2 EL. Kakaopulver

Joghurt-Gelee:

• 700 g Naturjoghurt (oder du kannst Kirschjoghurt)
• 6 EL Sahara
• 25 g Instant-Gelatine (2 1 ⁄ 2 gerundete Esslöffel)

Kirschgelee:

• 200 g Kirschen
• 3 EL Sahara
• 15 g Instant-Gelatine (1 1 ⁄ 2 gerundete Esslöffel)
• 50 g schwarze Johannisbeere (oder andere Beeren zur Dekoration)

Vorbereitung:

Einen leichten Kuchen kochen.
Das Ei mit Zucker etwas schlagen.

Sauerrahm zugeben, umrühren. Fügen Sie Mehl, Backpulver (oder gelöschtes Soda) hinzu und schlagen Sie, bis es glatt ist.

Bedecken Sie das abnehmbare Formular Backpapier.
Den Teig in eine Form gießen und mit einem Löffel gleichmäßig verteilen.
In einen auf 200 Grad vorgeheizten Backofen geben. 15 Minuten backen.

Einen dunklen Kuchen kochen.
Wie für eine leichte Kruste kochen, nur Kakao zum Zeitpunkt der Mehlzugabe hinzufügen.

Den Teig gleichmäßig verteilen und genauso backen.

Fertige Kuchen vorsichtig vom Papier trennen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Gießen Sie Gelatine in ein Glas, gießen Sie ein halbes Glas heißes Wasser (kein kochendes Wasser) ein und rühren Sie etwa 3-5 Minuten gründlich um, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat. Abkühlen lassen, bis es warm ist, dabei gelegentlich umrühren.

Fügen Sie dem Joghurt Zucker hinzu (wenn der Joghurt bereits süß ist, müssen Sie keinen Zucker hinzufügen).
Die aufgelöste Gelatine zum Joghurt geben (bei Zimmertemperatur) und gründlich mischen (wenn die Gelatine zu heiß und der Joghurt zu kalt ist, kann die Gelatine gerinnt).

Legen Sie einen dunklen Kuchen auf den Boden der geteilten Form. Die Hälfte des Joghurts darübergießen.

Einen leichten Kuchen darauf legen. Die zweite Hälfte des Joghurts einfüllen, die Oberfläche glatt streichen.
Mindestens 2 Stunden kalt stellen.

Kirschen (lassen Sie ein paar Kirschen, um die Oberseite des Kuchens zu dekorieren) 300 ml Wasser gießen, zum Kochen bringen und einige Minuten kochen lassen.

Die Kirschen mit einem Schaumlöffel herausnehmen oder abseihen. Zucker hinzufügen, umrühren.

Der zarteste, sehr leckere Joghurtkuchen schadet der Figur nicht, er ist ganz leicht: mit Früchten oder Beeren, Biskuit oder ohne Backen. Wählen Sie das beste Rezept!

Dieses Rezept verwendet Gelatine, um die Masse zu verdicken. Anstelle von Gelatine können auch andere Verdickungsmittel verwendet werden, wie beispielsweise Agar-Agar, das aus Braunalgen hergestellt wird.

Wenn Sie das Dessert schneller zubereiten und keine Zeit mit dem Backen verschwenden möchten, können Sie beim Zubereiten der Kruste Zeit sparen. Das heißt, Sie können jeden Keks anstelle eines Kekses kaufen und verwenden.

Für Soufflé

• 1 Liter Joghurt
• 100 Gramm Zucker
• 20 Gramm Gelatine
• 250ml. Creme
• Beliebige Früchte -200 Gramm
• Vanillin - nach Geschmack

Für den Test

• 230 Gramm Mehl
• 120 Gramm Kefir (kann durch Joghurt ersetzt werden)
• Soda - 1 TL
• 100 Gramm Butter
• 1 Esslöffel Sahara
• Eine Prise Salz

Sahne über die Gelatine gießen und quellen lassen.

Während die Gelatine aufquillt, mischen Sie trockene Lebensmittel in einem separaten Behälter - Mehl, Salz, Zucker, Soda.

Butter zur Trockenmasse geben und gründlich verrühren, bis homogene Masse.

Damit sich der Teig leichter kneten lässt, muss die Butter vorher aus dem Kühlschrank genommen werden, damit sie weich wird.

Den resultierenden Teig in eine Auflaufform geben und in einen auf 180 ° C vorgeheizten Ofen geben und goldbraun backen.

Die Früchte in eine Schüssel geben und über den Joghurt gießen. Ich liebe Pfirsiche sehr, deshalb schneide ich ein paar Pfirsiche in kleine Stücke. Sie können jede Frucht, Banane, Kiwi, Erdbeere, Himbeere oder sogar Nüsse hinzufügen. Der Joghurtkuchen schmeckt übrigens köstlich mit Blaubeeren.

Fügen Sie Zucker zu Joghurt mit Früchten hinzu.

Wenn Sie Zucker ersetzen können Puderzucker dann nutze diese Gelegenheit. Sie können Zucker in einer Kaffeemühle mahlen.

Die Creme, in der Sie die Gelatine eingeweicht haben, muss aufgetragen werden Wasserbad um die Gelatine vollständig aufzulösen. Die Masse jedoch nicht kochen lassen.

Sahne mit Gelatine in Joghurt mit Früchten gießen und alles gründlich mischen.

Den unteren Rand des geteilten Formulars auskleiden Pergamentpapier und legen Sie den Kuchen. Gießen Sie den Kuchen mit einer flüssigen Masse darüber und stellen Sie unseren Joghurtkuchen für 4-6 Stunden in den Kühlschrank.

Anstelle von Pergamentpapier können Sie normales Zellophan nehmen und den Boden der Form damit auskleiden.

Wenn unser Joghurtkuchen abgekühlt ist, nimm ihn vorsichtig aus der Form und gib ihn auf einen großen flachen Teller.

Wir dekorieren die Torte nach Ihrem Geschmack. Sie können mit geriebener Schokolade bestreuen, Kokosnuss darüber.

Rezept 2, Schritt für Schritt: Ananas-Joghurt-Kuchen

Der Kuchen erweist sich als wunderbar, zart und relativ kalorienarm, passt gut zu Ananas.

Wenn Sie möchten, können Sie einen Kuchen mit anderen Früchten oder Beeren backen, aber ich empfehle, ihn mindestens einmal mit Ananas zu probieren. Das ist nicht schwer, denn die Gelatinecreme erfordert keinen Aufwand und jeder kann einen Keks backen.

• Weizenmehl - 50 gr.
• Stärke (Kartoffel oder Mais) - 20 gr.
• Hühnereier - 2 Stk.
• Zucker - 50 gr.
• Vanillin - 10 gr.
• Backpulver - 1 TL

für Sahne:

• Naturjoghurt - 600 gr.
• Fettere Sahne - 400 gr.
• Vanillin - 10 gr.
• Zucker - 130 gr.
• Gelatine - 25 gr.
• Ananasringe - 1 Dose
• Ananasscheiben - 1 Dose

für Gelee:

• Ananassirup - 300 gr.
• Wasser 50gr.
• Gelatine - 10 gr.

Gelatine mit kaltem kochendem Wasser gießen, mischen. Anschwellen lassen.

Das gesiebte Mehl mit Stärke und Backpulver mischen.

In einer anderen Schüssel Eier bei Raumtemperatur mit Vanille, Zucker vermischen und mit einem Mixer 5 Minuten schlagen.

Gießen Sie nun vorsichtig in mehreren Schritten die Mehlmischung unter ständigem Rühren hinzu.

Den Boden der Form mit Backpapier auslegen, ohne die Seiten einzufetten. Den Teig gleichmäßig verteilen.

Wir legen die Form für 15 Minuten in einen auf 190 Grad vorgeheizten Ofen.

Kühlen Sie den Keks auf Raumtemperatur ab.

Wir nehmen den Keks aus der Form.

Wir wickeln die Seiten des geteilten Formulars ein Frischhaltefolie... Wir legen einen Keks dort hin.

Ananas halbieren und noch nicht berühren, Joghurt mit Zucker und Vanille mischen, schlagen.

Die Gelatine im Wasserbad erhitzen, vorsichtig über den Joghurt gießen.

Die gekühlte Sahne schlagen, bis sie dick wird. Gießen Sie die Joghurtmischung vorsichtig, vorzugsweise glatt und in mehreren Schritten, dazu.

Schmieren Sie den Biskuitkuchen mit einer Joghurtmasse (dies wird eine Creme sein) und legen Sie halbe Ananasringe an die Seiten.

Sie müssen auch gründlich mit Sahne bestrichen werden, damit sie den Kuchen bedeckt, und für 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Gießen Sie Gelatine kaltes Wasser, lass es anschwellen. Dann erhitzen wir es wieder und schmelzen es komplett im Wasserbad. Mit Ananassaft mischen und etwas abkühlen lassen.

Wir nehmen den Kuchen aus dem Kühlschrank, legen Ananasstücke darauf.

Gießen Sie das Gelee und verteilen Sie es gleichmäßig.

Wir stellen 5-7 Stunden in den Kühlschrank. Wir extrahieren, lösen aus dem Film und formen.

In schöne Stücke schneiden und abschmecken. Guten Appetit!

Rezept 3: der zarteste Joghurtkuchen mit Beerengelee

Wir alle denken an eine gesunde und nicht kalorienreiche Ernährung, deshalb bereiten wir heute einen leichten Kuchen für Selbstgemachter Joghurt... Es ist sehr einfach zu machen und wie schön es wird, ist eine Augenweide.

• Milch 1 Liter + 300 ml
• Sauerteigjoghurt 1 Beutel (Firma Oursson)
• Gelatine 30 Gramm
• Mandarinensaft 2 Esslöffel
• Zucker 5 Esslöffel
• Kakao 1 Esslöffel
• Gelee 1 Beutel
• Wasser 200 ml
• Beeren zur Dekoration
• Ananas 0,5 Dosen (Dosen)

Der erste Schritt ist, Joghurt zu Hause zu machen. Wir benötigen 1 Liter pasteurisierte Milch und 1 Tüte Joghurtstarter. Wir verdünnen die Starterkultur in Milch und bedecken sie über Nacht an einem warmen Ort. Am Morgen haben wir einen dickflüssigen und leckeren Naturjoghurt parat.

Joghurt mit Zucker und Mandarinensaft mit einem Mixer mischen. Wenn Sie Säure mögen, können Sie Zitronensaft nehmen.

¼ Teil der Joghurt-Milch-Basis nehmen und Kakao dazugeben, mischen.

Zu diesem Zeitpunkt können Sie die oberste Beerenschicht erstellen. Wir brauchen 200 ml kochendes Wasser, einen Beerengast, ich habe schwarze Johannisbeeren und 1 Beutel genommen Beerengelee.

Füllen Sie den Kuchen mit einer Schicht Beerengelee und stellen Sie ihn für 10 Minuten in den Gefrierschrank. Alles ist fertig.

Der Kuchen ist sehr leicht und zart, es ist eine Freude, ihn zu kochen, aber er ist so schön und hell. Wählen Sie Gelee in jedem Geschmack und in jeder Farbe, Beeren liegen ebenfalls in Ihrem Ermessen. Guten Appetit.

Rezept 4: hausgemachter Joghurt-Spinat-Kuchen

Dieses Dessert ist sehr angenehm und zarter Geschmack... Es ist mäßig süß und der Geschmack von Spinat ist darin überhaupt nicht zu spüren!

• Spinat - 500 gr
• Pflanzenöl - 200 gr
• Zucker - 200 gr
• Hühnerei - 4 Stück
• Mehl - 400 gr
• Backpulver - 15 gr
• Vanillezucker - 15 gr
• Naturjoghurt - 500 gr
• Puderzucker - 150 gr
• Sahne 35% Fett - 300 ml
• Ananas in Dosen - 1 Dose
• Gelatine - 10 gr

Machen wir eine Creme für den Kuchen. Nehmen Sie eine tiefe Glasschüssel und geben Sie den dicken Naturjoghurt hinein. Es muss absolut sauber sein, ohne Farbstoffe und verschiedene Aromen.

Puderzucker durch ein Sieb sieben und zum Joghurt geben. Dadurch wird die Creme fluffiger und leichter.

Nehmen Sie einen Mixer, stellen Sie die Geschwindigkeit auf mittel (wird nicht mehr benötigt) und schlagen Sie den Joghurt und das Pulver 7-10 Minuten lang gründlich auf.

Gießen Sie 150 ml Sahne in einen separaten Behälter. Gelatine dazugeben und gut mischen. Lassen Sie sie einige Minuten so stehen. Dann ein Wasserbad machen und die Sahne darauf erhitzen. Lassen Sie die Gelatine vollständig auflösen (denken Sie daran, ständig zu rühren). Nachdem Sie die Gelatine in der Creme aufgelöst haben, kühlen Sie sie vollständig ab.

Die restlichen 150 ml Sahne zu der gekühlten cremigen Masse geben und mit einem Mixer weiter schlagen. Diesmal schlagen, bis sich ein dicker, dichter Schaum bildet.

Schlagsahne nach und nach zur Joghurtmasse geben. Zuerst ein Drittel hinzufügen und mit einem Spatel gründlich vermischen. Dann die restliche Sahne in zwei weiteren Schritten hinzufügen. Die zukünftige Creme gut mischen, mit Frischhaltefolie abdecken und kühl stellen.

In der Zwischenzeit bereiten wir unseren gesunden Keks zu. Eier mit Zucker in einem separaten Behälter mischen.

Rühren Sie sie gut um und lassen Sie sie einige Minuten ruhen, um den Zucker vollständig aufzulösen. Nehmen Sie dann einen Mixer, stellen Sie die maximale Geschwindigkeit ein und schlagen Sie, bis sich die Lautstärke 4-5 Mal erhöht hat.

Kommen wir nun selbst zur Sache interessante Zutat Joghurtkuchen. Wenn Sie gefrorenen Spinat haben, entfernen Sie ihn und tauen Sie ihn auf. Spinat muss durch leichtes Drücken aus überschüssiger Flüssigkeit gepresst werden. Fügen Sie dem Spinat Pflanzenöl hinzu und schlagen Sie ihn in einem Mixer glatt, damit keine ganzen Spinatblätter entstehen.

Die geschlagenen Eier mit Zucker zum gehackten Spinat geben. Mit einem Mixer gut schlagen. In der Zwischenzeit sieben Weizenmehl mit Backpulver für Teig. Nach und nach Mehl zum Spinat geben und gründlich mischen. Es lohnt sich nicht, das gesamte Mehl sofort einzugießen, denn wenn Sie kleine Eier hinzugefügt haben, benötigen Sie etwas weniger Mehl. Der Spinatteig sollte eine feste Konsistenz haben, aber ziemlich elastisch sein. Dank des Pflanzenöls, das wir dem Teig hinzugefügt haben, wird er glatt und weich.

Nehmen Sie eine runde Auflaufform. Decken Sie den Boden mit Pergamentpapier ab und fetten Sie die Seiten mit raffiniertem . ein Pflanzenöl... Den Spinatteig in eine Form geben. Backofen auf 180 Grad vorheizen und 40 Minuten backen. Es ist ratsam, ein Formular mit einem Durchmesser von 25-27 Zentimetern zu verwenden. Sie können Spinatkuchen in einem Multikocher backen (dies ist die auf dem Foto gezeigte Option), die Zeit und Temperatur auf die gleiche wie für den Ofen einstellen oder den Modus "Backen" wählen (in diesem Fall dauert der Kuchen länger bis backen: 55-60 Minuten).

Nachdem der Keks gebacken ist, lassen Sie ihn etwas abkühlen, erst danach können Sie ihn aus der Form oder dem Multicooker nehmen. Während des Abkühlens die Sahne aus dem Kühlschrank nehmen, etwas warm werden lassen - so lässt sie sich leichter auf den gebackenen Keks auftragen.

Den vollständig abgekühlten Biskuitkuchen quer in drei Teile schneiden. Machen Sie die obere Kruste etwas kleiner, da sie den Kuchen dekorieren wird. Sie können nur einen vollständig kalten Keks schneiden, da Sie sonst seine Integrität beschädigen und ihn in ungleichmäßige Kuchen schneiden. Im Schnitt sieht der Spinat-Biskuitkuchen noch heller und saftiger aus!

Öffnen Sie das Ananasglas und lassen Sie den Sirup in einen separaten Behälter abtropfen. Nehmen Sie eine Silikonbürste und bestreichen Sie die erste und zweite Kruste mit Ananassirup: Dadurch wird der Joghurtkuchen saftiger und gesättigter.

Fangen wir an, unseren Kuchen zu sammeln. Legen Sie den ersten Kuchen des zukünftigen Kuchens auf eine Schüssel und fetten Sie ihn großzügig mit Sahne ein. Ananas in Dosen oben liegen. Wenn Sie keine ganzen Ringe stapeln möchten, können Sie sie in kleine Würfel schneiden.

Nach den Ananas die zweite Kruste legen und den Rest auftragen Joghurtcreme... Verteilen Sie die Creme vorsichtig über die Seiten des Kuchens.

Die oberste Schicht des Kekses in Stücke brechen und in einem Mixer glatt mahlen.

Die Krümel in die Hand geben und den Joghurtkuchen von allen Seiten großzügig bestreuen, dabei besonders auf die Seiten achten. Achte darauf, dass du nicht durch die grünen Krümel sehen kannst weiße Creme... Durch die zerdrückten Krümel sieht es flauschig aus.

Stellen Sie den Joghurtkuchen für einige Stunden in den Kühlschrank, damit er vollständig einweichen kann. Sie können es nach Belieben dekorieren. Rote Beeren auf grünem Hintergrund sehen jedoch sehr farbenfroh und kontrastreich aus (Sie können Erdbeeren oder Himbeeren verwenden).

Nach einer Nacht im Kühlschrank können Sie einen außergewöhnlich schönen Joghurtkuchen anschneiden.

Rezept 5: So backen Sie einen leckeren Joghurtkuchen (Schritt für Schritt)

Leichter, zarter und fluffiger Joghurtkuchen. Toller Genuss für Gäste und Kinder. Kein Wunder, dass sich die französischen Konditoren diesen unglaublichen Kuchen ausgedacht haben.

• Sauerrahm 200 gr
• Weizenmehl Bestnote 150 g
• Hühnerei 3 Stück
• Zucker 100 gr
• Soda 1 TL
• Gelatine 15 gr
• Joghurt 300 ml
• Vanillezucker 1 gr
• Sahne 50 ml

Das Ei mit Zucker weiß schlagen.

Löschen Sie Soda und Sauerrahm, mischen Sie.

Fügen Sie nun Mehl hinzu. Alles glatt rühren, damit keine Klumpen entstehen.

Form einfetten oder mit Pergament abdecken. Gießen Sie die Hälfte des Teigs. Im vorgeheizten Backofen 30 Minuten bei 180 Grad backen.

Während der Kuchen backt, die Sahne vorbereiten. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Wenn es anschwillt, schmelzen Sie es über einem Feuer, bis es kocht.

Joghurt mit Puderzucker, Vanille und Sahne verrühren. Mischen. Geschmolzene Gelatine dazugeben und eine Stunde kalt stellen. Nach einer Weile herausnehmen und mit einem Mixer gut schlagen. Sie erhalten eine Creme-Mousse.

Den fertigen Kuchen abkühlen lassen. Sie können große Kuchen lassen oder Minikuchen machen. Schneiden Sie die gleichen Kreise mit einem Glas aus, mit Aussparungen.

Dann die Torte auflegen, mit Sahne übergießen, nochmals die Tortencreme und mit dem Kuchen fixieren.

Zum Schluss können Sie die Oberseite mit Puder, Kakao bestreuen oder mit Früchten garnieren. Guten Appetit.

Rezept 6 einfach: leckerer Joghurt-Gelee-Kuchen

• 3 Eier
• 150 g Mehl
• 150 g Sahara
• 1 Liter Joghurt
• 2 Packungen Gelatine (30 gr)

Um den Keks zuzubereiten, nehmen Sie die Eier, trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb

Das Eigelb mit einem Mixer leicht schlagen, die Hälfte des Zuckers hinzufügen und erneut gut schlagen. Das Eigelb sollte etwas heller werden.

Dann das Eiweiß separat schlagen, bis es einen Schaum bildet.

Den restlichen Zucker zu den Proteinen geben und nochmals gut schlagen.

Fügen Sie die resultierende Mischung zu dem mit Zucker geschlagenen Weiß hinzu und mischen Sie es erneut, bis es glatt ist.

Legen Sie den resultierenden Teig in eine Form und schicken Sie ihn in den Ofen, der 25-30 Minuten auf 180 Grad vorgeheizt ist.

Währenddessen die Gelatine aus der Packung ausgießen und in 50 ml heißem kochendem Wasser auflösen, 10-15 Minuten ruhen lassen, damit sich die Gelatine vollständig auflöst und aufquillt.

Die aufgelöste Gelatine in Joghurt geben und gut vermischen

Wenn der Keks fertig ist, müssen Sie ihn in einen hohen Behälter legen, dessen Durchmesser etwas kleiner ist als der Durchmesser des Kekses selbst, damit er fest auf dem Boden liegt. Joghurt mit Gelatine auf den Keks gießen und in den Kühlschrank stellen, damit er fest wird.

Wenn der Kuchen hart wird, nehmen Sie ihn aus dem Behälter.

Um den Kuchen leichter aus der Form zu bekommen, kannst du mit einem heißen Messer an den Rändern entlang gehen. Wir verteilen den Kuchen auf einem Teller, dekorieren nach Wunsch.

Rezept 7: kein gebackener Fruchtjoghurtkuchen (mit Foto)

• irgendein Fruchtjoghurt- 800 Gramm,
• Gelatine - 15 Gramm,
• Kekse - 300 Gramm,
• Butter - 150 Gramm,
• Pfirsiche - 2 Stk.,
• Bananen - 2 Stk.,
• Zitronensaft - 1 Esslöffel. l.,
• Zucker - 150 Gramm,
• Wasser - 250 Gramm.

Gelatine mit warmem Wasser aufgießen, Zitronensaft auspressen und umrühren. 20 Minuten quellen lassen.

Währenddessen warten andere Prozesse auf uns. Mahlen Sie die Kekse in kleine Krümel.

Die Butter schmelzen und über die Keksbrösel gießen. Rühren und wir erhalten die Basis für den Kuchen.

Wir legen die abnehmbare Form mit Backpapier aus und legen einen Keksbrösel auf den Boden, indem wir ihn gleichmäßig und ohne Lücken am Boden verteilen.

Schneiden Sie die Früchte: Bananen in Scheiben und Pfirsiche in Scheiben.

Legen Sie eine Schicht Bananen auf das Backblech.

Zucker in Fruchtjoghurt gießen, Masse mischen. Um den Kuchen süß und lecker zu machen, ist es besser, dem Joghurt Zucker hinzuzufügen, da sich Zucker in Flüssigkeit besser auflöst.

Gießen Sie die gequollene Gelatine in den Joghurt, rühren Sie die Masse um. Gelatine ist also ungesüßt, daher muss Zucker hinzugefügt werden. Es mag jemandem vorkommen, dass der Joghurt bereits süß ist, aber vergessen Sie nicht, dass wir die Gelatine in einem ganzen Glas Wasser verdünnt haben und diese Masse ungesüßt ist.

Gießen Sie den Gelee-Joghurt über den Kuchen. Warum heimlich? Um Bananen nicht umzuhauen.

Die Pfirsichscheiben auf das Gelee legen und den Kuchen in den Kühlschrank stellen, damit er fest wird. Der Kuchen wird etwa 2 Stunden aushärten.

Servieren Sie einen wunderbaren Frozen-Joghurt-Kuchen.

Rezept 8: Heidelbeer-Joghurt-Torte mit Beeren

Fantastisch ein leckerer Kuchen mit die zarteste creme auf Basis von Joghurt. Ideal für Süßwarenliebhaber, die Kalorien einschränken müssen: Vanille-Keksölfreie, ölfreie Joghurtcreme.

• Sahne 33% 400 ml
• Mittleres Ei 3 Stk.
• Blaubeeren (kann eingefroren werden) 400 g
• Vanillezucker 40 g
• Zucker 200 g
• Zucker 50 g
• Gelatine 25 g
• Mehl 70 g
• Wasser 70 ml
• Stärke 40 g
• Backpulver 1 TL
• Frische Blaubeeren oder Himbeeren 100 g
• Puderzucker
• Joghurt ohne Zusatzstoffe 400 g

Zuerst machen wir einen Vanillekeks. In 2 Eiern das Eiweiß vom Eigelb trennen. Restliches Ei und 2 Eigelb mit Zucker und Vanillezucker verrühren.

Mahlen Sie die Mischung gut, vorzugsweise mit einem Mixer.

Gesiebtes Mehl, Stärke und Backpulver zum Teig geben.

Aufsehen.

Schlagen Sie das Weiß zu einem festen Schaum. Das Weiß sollte Zimmertemperatur haben, dann lässt es sich leichter schlagen. Ich empfehle auch, eine Prise Salz hinzuzufügen.

Löffel einrühren Eiweiß in den Teig geben und verrühren. Rühren Sie von oben nach unten in einer faltenden Bewegung.

Nehmen Sie eine Springform mit einem Durchmesser von 26-28 cm und legen Sie den Boden mit Backpapier aus. Schmieren Sie das Papier mit Öl.

Den Teig einfüllen und 20 Minuten bei 180 °C im Ofen backen.

Zubereitung der Heidelbeer-Joghurt-Füllung. Zucker zu Blaubeeren geben und erhitzen. Zum Kochen bringen.

2-3 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Dann mit einem Mixer schlagen und abkühlen lassen.

Inzwischen wurde der Keks gebacken. Wir nehmen es aus dem geteilten Formular.

Die Kruste von den Rändern vorsichtig abschneiden (der Keks wird dort gebraten). Wenn Sie eine Form mit einem Durchmesser von 22-24 cm haben, ist es besser, den Kuchen darin zu sammeln, der geschnittene Kuchen wird genau so groß sein. In der Form, in der der Boden gebacken wurde, ist es jedoch möglich, dass nur der Kuchen niedriger ist. Decken Sie die gesamte Form mit Frischhaltefolie ab. Sowohl der Boden als auch die Seiten.

Kommen wir zurück zur Füllung. Die Heidelbeermischung ist auf eine handerträgliche Temperatur abgekühlt.

Joghurt zur abgekühlten Beerenmischung geben. Ich hatte selbstgemachten Naturjoghurt, man kann gekauften Naturjoghurt ohne Zusatzstoffe nehmen. Nicht nur Langzeitlagerung, es ist wenig nützlich. Aufsehen.

Nun die Heidelbeer-Joghurt-Mischung durch ein Sieb streichen.

Zu diesem Zeitpunkt Gelatine in 70 ml Wasser einweichen, unter ständigem Rühren auf 60 ° C erhitzen, damit sich alle Kristalle auflösen. Nicht kochen! Abkühlen lassen.

Gelatine unter Rühren in die Füllung geben.

Sahne leicht verquirlen und zur Füllung geben. Alles noch einmal verquirlen. Und über einen Biskuitboden gießen.

Wir schicken den Kuchen für 2 Stunden in den Kühlschrank, bis die Füllung vollständig verfestigt ist.

Zur Dekoration rate ich Ihnen, stark auszulegen frische Beeren, mit Puderzucker bestreuen. Sie können den Kuchen auch mit frischen Minzblättern und Mandelblättern dekorieren.