Zitronengraskuchen

Kuchenrezept Zitronengras so einfach, dass sogar Kinder es schaffen können. Kuchen, deren Teig mit Sauerrahm geknetet wird, sind mit nichts zu vergleichen!

LEMONNIK-KUCHEN-REZEPT

NOTWENDIG:

Teig:

380 g Mehl
250 Gramm Butter
200 g saure Sahne
1/2 TL Soda (mit Essig gelöscht)

Füllung:

1,5 Stk. Zitrone
200 Gramm Zucker
20 g Maisstärke

Alexander Selesnew

Konditorin von internationalem Format, Moderatorin der Sendungen „Sweet Stories“, „Easy Recipes“

Wenn die Füllung zu flüssig ist, fügen Sie Stärke hinzu. Es kann direkt auf den Teig gegeben werden: Es bindet die Flüssigkeit und verwandelt sie in Gelee oder Gelee. Verwenden Sie am besten Maisstärke, sie verleiht Backwaren Weichheit und Krümeligkeit. Achten Sie beim Gießen der Füllung in den Kuchen darauf, dass keine Knochen vorhanden sind.

WIE MAN KOCHT:

1. Butter reiben, zum gesiebten Mehl geben.

2. Kombinieren Sie das in Essig abgeschreckte Soda mit saurer Sahne und fügen Sie die Mischung zum Mehl hinzu.

3. Den Teig schnell kneten, in zwei Teile teilen (2/3 und 1/3).

4. Den Teig für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

5. Führen Sie die Zitrone durch einen Fleischwolf und fügen Sie dann Zucker hinzu.

6. Den größten Teil des Teigs ausrollen und in eine Auflaufform geben, Seiten formen.

7. Mit Stärke bestreuen, dann die Füllung auslegen. Die zweite Teigschicht ausrollen und die Torte damit bedecken.

8. Zitronengras im vorgeheizten Backofen bei 180°C 30-40 Minuten backen.

1. Beginnen Sie mit der Zubereitung des Zitronen-Biskuitkuchens. Die Butter vorher aus dem Kühlschrank nehmen und 15 Minuten warm stellen, damit sie weich wird. Mehl in eine separate Schüssel mit Backpulver sieben. Von der Zitrone die Schale entfernen und auf einer feinen Reibe reiben.
2. Dann Zucker in die Butter geben und mit einem Mixer schlagen, bis eine lockere cremige Masse entsteht (2-3 Minuten). Backofen auf 180 / 1200C vorheizen, Auflaufform abdecken Pergamentpapier. Wenn Sie zwei oder drei identische Formen haben, können Sie 2 oder 3 Kekse gleichzeitig backen (für den Kuchen benötigen Sie insgesamt drei).
3. Unter ständigem Rühren die Eier einzeln unterschlagen und nach jeder Zugabe gründlich schlagen. Dann Mehl, Backpulver und Zitronenschale unterrühren. Ein Drittel des Teigs in eine vorbereitete Form gießen und in einen vorgeheizten Ofen geben.
4. Backen Sie den Zitronenkuchen, bis er goldbraun ist, etwa 20-30 Minuten. Form herausnehmen, Kekskuchen herausnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Die Form erneut mit Backpapier auslegen und die Hälfte des restlichen Teigs ausgießen.
5. Backen Sie den zweiten Keks, bis er auf die gleiche Weise wie der erste gar ist. Herausnehmen und ebenfalls abkühlen lassen. Aus dem restlichen Teig den dritten Zitronenkuchen-Keksboden backen. Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
6. In der Zwischenzeit die Zitronencreme für den Kuchen zubereiten. Von der Zitrone die Schale entfernen und auf einer feinen Reibe reiben. Den gesamten Saft aus dem Fruchtfleisch auspressen und durch ein Sieb von den Kernen und Fruchtfleischstückchen abseihen.
7. Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel und gießen Sie den Zitronensaft hinein. Schlagen Sie für ein paar Minuten, bis es schaumig ist. Dann nach und nach Zucker hinzufügen und weiter schlagen, bis eine glatte Masse entsteht. Zitronencreme auftragen Wasserbad, fügen Sie Schale hinzu.
8. Unter Rühren die Mischung erhitzen, bis sie eindickt. Butter in kleine Stücke schneiden und zur Sahne geben, gut verrühren. Kochen Sie die Sahne, bis sich alle Zutaten vollständig aufgelöst und eingedickt haben. Schüssel aus dem Wasserbad nehmen und abkühlen lassen.
9. In einen Topf geben Aprikosenmarmelade, Wasser gießen und anzünden. Die Glasur 5 Minuten unter ständigem Rühren auf kleiner Flamme kochen. Sobald die Masse anfängt, sich etwas zu dehnen und einzudicken, die Pfanne vom Herd nehmen.
10. Legen Sie einen Zitronenkeks auf den Boden einer abnehmbaren Form und bedecken Sie ihn mit Buttercreme. Legen Sie den zweiten Keks und fetten Sie ihn mit Sahne ein. Decken Sie den Kuchen mit dem letzten Zitronenkeks ab und fetten Sie die Oberfläche mit Sahne ein (Sie können ein wenig zum Beschichten der Seiten übrig lassen).
11. Den Kuchen einige Minuten in den Kühlschrank stellen, damit die Creme andickt. Aprikosenglasur herausnehmen, darüber gießen und gleichmäßig auf der Tortenoberfläche verteilen. Den Zitronenkuchen 1-2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
12. Danach können Sie die Form herausnehmen, den Spaltring entfernen und die Seiten des Kuchens mit der restlichen Buttercreme einfetten. Schmücken Biskuitkuchen mit Zitronencreme nach Geschmack und in Portionen geschnitten. Glücklicher Tee!

Dieser Artikel macht Sie auf die Rezepte für die köstlichsten Zitronendesserts aufmerksam. Hier erfahren Sie die Geheimnisse der Herstellung von Zitronengras, Zitronenvogelmilch, Quarkkuchen und Baiser.

Desserts mit saftigen und sauren Zitrusfrüchten Zitronen haben einen unglaublich angenehmen und reichen Geschmack. Die Zitronenfüllung eignet sich für fast alle Teigarten und passt zu jeder Creme. Beim Backen können Sie das Fruchtfleisch einer Zitrone, ihren Saft und sogar ihre Schale verwenden. Kuchen, Torten und Torten mit Zitrone sind unglaublich lecker und duftend.

Du wirst brauchen:

• Mehl- 320 g (obligatorisch Prämie und zweimal durch ein kulinarisches Sieb gesiebt, so wird das Gebäck locker und weich).
• Sauerrahm- 220 g (je höher der Fettgehalt von Sauerrahm, desto weicher und reicher der Geschmack des Teigs).
• Gemüse-Sahne-Mischung (Aufstrich) - 150-170 g.
• Zucker- 100-300 g (hier sollten Sie sich bei der Süße des Desserts an Ihren eigenen Vorlieben orientieren).
• Eigelb- 3-4 Stk. (Zum Backen ist es vorzuziehen, hausgemachte Eier zu verwenden, der Teig wird heller und schmackhafter).
• Eiweiß aus einem Ei
• Backpulver- 1 Paket
• Zitrone (mittlere Frucht)- 2 Stk.

Kochen:

• Vor der Zubereitung des Kuchens sollten Zitronen gründlich gewaschen und trocken gewischt werden, erst dann die gesamte Schale entfernen.
• Das zuvor abgetrennte Eigelb wird mit Zucker vermischt, es ist ratsam, es gründlich (mindestens 5 Minuten) mit einem Mixer zu schlagen.
• Dann werden die restlichen Teigkomponenten hinzugefügt: Sauerrahm, weicher Aufstrich, Schale (ungefähr die Hälfte des gesamten Teils). Nochmals alles mit einem Mixer schlagen.
• Die Masse in eine Schüssel umfüllen und Mehl in kleinen Mengen zusammen mit Backpulver hinzufügen, gründlich mischen.
• Das Ofenblech sollte mit Pergament ausgelegt sein und den Teig vorsichtig in einer gleichmäßigen Schicht darauf gießen, mit einem Löffel oder Spatel versuchen, den Teig zu nivellieren, damit er gleichmäßig liegt.
• Wenn Sie viel Teig haben und die Backbleche klein sind, teilen Sie das Backen der Kuchen in zwei Durchgänge auf.
• Sandkuchen sind schnell gebacken und 20-30 Minuten reichen bei einer Temperatur von 170-180 Grad. Nach dem Backen sollten die Kuchen abkühlen.
• Das Fruchtfleisch der Zitrone sollte von überschüssigen Filmen gereinigt und in einen Mixer gegossen werden, der zweite Teil der Schale und des Zuckers werden ebenfalls dorthin geschickt (Sie bestimmen die Menge nach Geschmack).
• Schmieren Sie jedes Kuchenblatt mit der resultierenden Zitronenmasse und legen Sie sie übereinander. Zitronenmasse ist Imprägnierung.
• Das Protein wird mit Zucker (Sie können auch Pulver verwenden) mit einem Mixer oder Mixer zu einem dicken und elastischen Schaum aufgeschlagen. Der entstehende Schaum sollte den Kuchen von allen Seiten einfetten. Es ist eine Proteincreme.

WICHTIG: Der entstandene Kuchen kann in dieser Form belassen oder bis zur gebackenen Proteincreme gebacken werden goldbraun. Dazu sollte der ganze Kuchen in den Ofen geschickt werden, aber die Mindesttemperatur 60-80 Grad betragen. Sobald das Protein zu erröten und zu verhärten beginnt, entfernen Sie das Blatt.

lecker Zitronengebäck und Desserts

Schisandra-Torte mit Lemon Curd und italienischem Baiser: Rezept

Du wirst brauchen:

• Zucker(zum Proteincreme"Baiser") - 150 g (einfach durch Pulver zu ersetzen), für einen Kurden werden 50-70 g und ziemlich viel im Teig benötigt (nach Geschmack).
• Mehl- 0,5 Tassen (vorzugsweise vor dem Kneten des Teigs sieben).
• Fettreiches Öl (73-86%)- 100-120 g (halb im Teig, halb im Quark).
• Zitrone- 2 Zitrusfrüchte
• Ei- 2 Stk. (Es ist ratsam, hausgemachte Eier für den Test zu verwenden).
• Eiweiß- 2 Stk. (für Baiser)

Kochen:

• Sie benötigen auf jeden Fall eine Mixer-Schüssel. Es sollte alles Mehl, eine kleine Prise Salz, Zucker (so viel wie Sie für die Süße des Teigs für notwendig halten) und immer kalte Butter geben.
• Schalten Sie den Mixer ein und mahlen Sie alle Zutaten sorgfältig zu Krümeln. Fügen Sie dem Teig einige Esslöffel hinzu. sehr kaltes Wasser und weiter mahlen. Als Ergebnis sollten Sie einen sehr weichen und "nachgiebigen" Teig erhalten.
• Der Teig sollte nicht sofort in die Form gelegt werden, damit er zart wird, sollte er sich bis zu einer halben Stunde in den Kühlschrank legen.
• Zu diesem Zeitpunkt sollten Sie die Füllung für die Zitronentarte vorbereiten.
• Die Zitronen gründlich waschen und die Schale vor dem Kochen abreiben.
• Schicken Sie die Schale in einen Topf, fügen Sie Zucker und Eigelb hinzu. Die Masse sollte gründlich gemischt und erst dann aufgetragen werden kleines Feuer.
• Kurd sollte ständig gerührt werden, ohne Unterlass. Wenn der Quark heiß ist, fügen Sie ein Stück Butter hinzu und fügen Sie nach und nach den Saft von zwei Zitronen hinzu. Wenn der Quark homogen wird, vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
• Kurd sollte in eine andere Pfanne gegossen und für eine Weile in den Kühlschrank gestellt werden.
• Den Teig herausnehmen und mit einem Nudelholz vorsichtig ausrollen. Gießen Sie den Teig in die Pfanne und schneiden Sie die Seiten sorgfältig ab, damit die fertige Torte ordentlich aussieht.
• Den Teig im Ofen backen, bis er rötlich ist und eine schöne Farbe hat. Während des Backens das Baiser zubereiten.
• Baiser unterscheidet sich von einer einfachen Proteincreme dadurch, dass die Proteine ​​zusammen mit Zucker in einem Dampfbad aufgeschlagen werden. Dadurch wird das Baiser dicker.
• Der gebackene Kuchen sollte mit Kurd gefüllt und gleichmäßig verteilt werden.
• Legen Sie eine Schicht Baiser darauf und verteilen Sie sie in „Höckern“ auf der Oberfläche des Quarks.
• Der Kuchen wird in den Ofen geschickt, damit das Baiser 10-20 Minuten bei einer Temperatur von 60-80 Grad gebräunt wird. Achten Sie darauf, dass das Baiser nicht anbrennt.

gefüllt mit Zitronenquark und Baiser-Dekoration

Zitronenkuchen ohne Backen, wie kocht man?

Du wirst brauchen:

• Keks- Menge, je nachdem wie groß Ihre Torte werden soll. Sie können absolut jeden Keks verwenden: Keks, Keks.
• Kondensmilch- 1 Dose (nicht gekocht)
• Sahne (beliebiger Fettgehalt)- 200-250 ml.
• Zitrone- 2 Stk. (mittlere Größe)

Kochen:

• Milch mit Kondensmilch mischen, gründlich mischen
• Den Saft einer Zitrone auspressen und zur Milch geben, die Masse gründlich zu einer Creme verrühren. Aus Zitronensäure Milch kann gerinnen, aber das sollte Sie nicht erschrecken, die Masse wird dicker.
• Folie oder Pergament in die Form legen, eine Schicht Kekse darauf legen, mit reichlich Sahne einfetten, dann wieder Kekse und Sahne usw., bis die Zutaten ausgehen.
• Dieser Kuchen sollte über Nacht in den Kühlschrank gestellt werden, damit er dicht und dickflüssig wird. Erst dann kann es aus der Form genommen werden.

Dessert ohne Backen

Schokoladenkuchen mit Zitronencreme, wie kocht man?

Sie benötigen für Schokoladenkuchen:

• Mehl - 230-250 g (zweimal durch ein Küchensieb sieben).
• Zucker - 200-250 g (je nach bevorzugter Süße).
• Ei - 4 Stk. (zum Kuchenbacken am besten selbstgemachte Eier verwenden).
• Kakao - 3-4 EL. l. (Sie können sofort mit Mehl sieben)
• Backpulver - 1 Beutel

Ihr braucht für die Creme:

• Eiweiß - 3 Stk.
• Zitrone - 1 Stck.
• Zucker - 220-250 g.
• Vanillin - 1 Packung

Kochen:

• Gesiebtes Mehl sollte mit Kakao kombiniert werden
• Das Eiweiß (für den Teig) zusammen mit dem Zucker schaumig schlagen und die Eigelbe nach und nach zugeben.
• Dann Mehl und Backpulver hinzufügen und es entsteht ein ziemlich flüssiger Teig.
• Der Teig sollte in eine Form gegossen und bei einer Temperatur von 190-200 g bis zu einer halben Stunde gebacken werden, um den fertigen Keks abzukühlen.
• Proteine ​​​​für Sahne werden geschlagen, Zucker wird ihnen hinzugefügt
• Der Behälter mit der Sahne sollte auf ein kleines Feuer gestellt werden und unter allmählicher Zugabe von Zitronensaft sowie ohne Unterlassen des Schlagens die Proteincreme aufbrühen.
• Der Keks sollte mit einem Faden halbiert werden
• Die Schale reiben, ein halbes Glas Wasser einschenken und anzünden.
• Fügen Sie in einer kochenden Abkochung der Schale ein paar Esslöffel hinzu. Zucker und den Sirup etwas reduzieren.
• Tränken Sie die untere Schicht des Kekses mit dem resultierenden Sirup.
• Den Keks mit Proteincreme darauf verteilen, die zweite Schicht des Kekses darauflegen.
• Mit der restlichen Proteincreme wird die Torte dekoriert

Schokoladen-Zitronen-Dessert

Beeren-Zitronen-Erdbeer-Mousse-Kuchen: Rezept

Ihr braucht für den Keks:

• Eier- 2 Stk. (am besten hausgemacht)
• Zucker- 50-60 g.
• Maisstärke- 2 TL
• Zitronensaft- CA
• Mehl- 60-70 gr.
• Schale von einer halben Zitrone

Ihr benötigt für das Beeren-Erdbeer-Mousse:

• Zucker- 50-60 g.
• Erdbeerpüree- 100 gr.
• Beerenpüree (Himbeeren)- 50 g.
• Zitronensaft aus einer kleinen Frucht
• Schale von einer halben Zitrusfrucht
• Gelatine- 2 EL.
• Fettrahm (mindestens 30%)- 150-170 ml.

Kochen:

• Trockene Zutaten (Mehl, Zucker, Biskuitstärke) mischen.
• Die Eier werden getrennt geschlagen, dem Eiweiß wird eine kleine Menge Zucker zugesetzt und erst dann dem Eigelb.
• Die Schale zum Eischaum geben und nach und nach das Mehl einfüllen, den Teig kneten.
• Backen Sie den Keks in der Form etwa 20 Minuten lang und legen Sie ihn in einer dünnen Schicht aus. Die Temperatur sollte 200 Grad nicht überschreiten.
• Die Beeren mit einem Mixer aufschlagen und durch ein Sieb passieren
• Gelatine ein halbes Glas Wasser gießen, Zeit zum Quellen geben.
• Nach einer halben Stunde die Gelatine im Dampfbad schmelzen, die Beerenmasse, den Saft einer halben Zitrone und Zucker dazugeben, gut mischen, damit sich die Mousse auflöst.
• Die Masse etwas abkühlen und Sahne hinzufügen, gründlich mischen.
• Keks aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen, in die Form geben.
• Die Beerenmasse für die Mousse auf den Keks gießen
• Schicken Sie die Form zum Aushärten für 5-6 Stunden in den Kühlschrank.
• Den gefrorenen Kuchen dekorieren frische Beeren und Zitronenscheiben.

Herrlich Mousse-Kuchen

Zitronenkuchen: Das Rezept von Yulia Vysotskaya

Du wirst brauchen:

• Zitrone- 1 PC. (Nicht sehr groß)
• Mehl- 170-180 g (sieben, damit der Keks großartig ist).
• Butter 150-170 g (hoher Fettgehalt 73-86%)
• Eier- 3 Stk.
• Backpulver- 1 Beutel

Creme:

• Zitrone- 1 PC. (Nicht sehr groß)
• Zucker- ausschließlich nach Ihren Vorlieben
• Ei- 2 Stk. (Es ist besser, hausgemachte zu verwenden)
• Butter- 50-70 g.

Kochen:

• Der Keks wird auf die übliche Weise zubereitet: Zuerst werden Eier und Zucker geschlagen, und erst dann werden die restlichen Zutaten nach und nach hinzugefügt.
• Der Teig sollte in eine große Form gegossen oder in zwei Teile geteilt werden, um sie separat zu backen.
• Es sollte bei einer niedrigen Temperatur von 160-170 Grad für etwa 30-40 Minuten gebacken werden.
• Die Sahne sollte aufgebrüht werden. Mischen Sie dazu geschlagene Eier mit Zitronenschale, Saft und Zucker. Die Masse in ein Dampfbad geben und gründlich mischen, bis sie dick ist. In eine gut erhitzte Sahne sollten Sie auch ein kleines Stück Butter geben.
• Jede Keksschicht sollte sorgfältig mit Zitronencreme bestrichen werden. Wenn Sie Kekse übrig haben, mahlen Sie sie zu Krümeln, um den Kuchen zu dekorieren.

Köstliches hausgemachtes Zitronendessert

Magerer Zitronenkuchen, wie kocht man?

Für den Keks:

• Magere Margarine- 200 gr.
• Mehl- 200-220 g (unbedingt sieben, es ist besser zweimal).
• Zucker- 0,5-1 Tasse (oder mehr, je nach Geschmack).
• Vanillin- 1 Beutel
• Schale einer Zitrone
• Saft einer Zitrone
• Kakao- 2-3 EL.
• Backpulver- 2 Beutel

Kochen:

• Zitronensaft Zubereitung:
• Fügen Sie dem gesiebten Mehl aufgetaute Margarine hinzu
• Den Teig mit Zucker und Schale mischen
• Zitronensaft, Vanille und Kakao zugeben
• Wenn der Teig zu dicht erscheint, fügen Sie kaltes Wasser hinzu.
• Backen Sie den Kuchen eine halbe Stunde lang bei einer Temperatur von 200-220 Grad.

Creme:

• Mischen Sie den Saft einer Zitrone mit 0,5 Tassen Wasser und 0,5 Tassen Zucker.
• Anzünden und die Masse ein wenig erhitzen, damit der Zucker vollständig geschmolzen ist.
• 1 EL zur Masse geben. Mehl zugeben und gut mischen, auskühlen.
• Den Kuchen halbieren und jedes Stück mit der entstandenen Creme einfetten.

Magerer Zitronen-Dessert

Zitronengraskuchen mit Gelee, wie kocht man?

Für die Kruste:

• Kekse (am besten Shortbread)- 400-500 g.
• Butter - 1 Packung (das sind 200 g)
• Nüsse (alle)- 50-100 g (gemahlen)

Kochen:

• Machen Sie Kekskrümel mit einem Fleischwolf
• Kekskrümel mit gemahlenen Nüssen mischen
• Hinzufügen weiche Butter und den Teig kneten, der in einer dünnen Schicht auf dem Boden der Form ausgelegt werden sollte.

Für die Gelee-Füllung:

• Gelee mit Zitronengeschmack- 1 Packung
• Zucker - 0,5-1 Tasse (je nach Geschmack)
• Wasser- 1 Tasse (220-250 ml)
• Sauerrahm- 450-500 ml. (am besten ölig)
• Creme- 1 Tasse (250-300 ml, mindestens 30 % Fett).
• Saft einer großen Zitrone

Kochen:

• Gelee sollte mit kochendem Wasser gemischt und gründlich gemischt werden, damit keine Klumpen entstehen.
• Das Geleewasser abkühlen lassen und Zitronensaft, Sauerrahm mit aufgelöstem Zucker und Sahne in das abgekühlte Wasser geben.
• Die Masse gründlich mischen und in die Form auf den Biskuitkuchen gießen.
• Der Kuchen sollte über Nacht im Kühlschrank ruhen, damit er gut aushärtet.

Gelee-Zitronen-Dessert

Kuchen mit Grieß-Zitronen-Füllung, wie kocht man?

Du wirst brauchen:

• Mehl– 1 Tasse (230-250), gründlich sieben
• Zucker- 1 Tasse (aber Sie können weniger oder mehr verwenden)
• Butter- 100-130 g (Raumtemperatur)
• Ei - 3-4 Stk. (am besten hausgemacht)
• Backpulver- 1 Paket
• Kakao- 1-2 EL. (für Glasur geht es auch ohne)
• Butter– 200-300 g (1-1,5 Packungen)
• Milch oder Sahne– 0,5 Liter
• Grießgrütze - ein paar EL. (Schauen Sie sich die Dichte des Teigs an).

Kochen:

• Butter (50 g) sollte in der Mikrowelle geschmolzen werden
• Zucker, Backpulver, Schale und Kakao, wenn Sie hinzufügen, sollten mit Butter gemischt werden.
• Die Eier nach und nach unterschlagen, das Mehl hinzugeben und den Teig gut durchkneten.
• Backen Sie die Kuchen einzeln oder in einer breiten Schicht, die Sie dann in Stücke schneiden.
• Aus Milch und Grieß sollte ein solcher Brei gekocht werden, damit er nicht sehr dick und sehr flüssig ist.
• BEIM Grieß Zitronensaft auspressen, Schale beigeben. Der zweite Teil des Öls (50 g) sollte mit Zucker gemischt und zum Brei gegeben werden.
• Die Masse wird gründlich gemischt und für 20-30 Minuten im Kühlschrank entfernt.
• Jeder Kuchen sollte mit dieser abgekühlten Sahne bestrichen werden, und obendrauf kann der Kuchen mit Butter, Kakao und Zuckerguss überzogen werden.

Ein einfaches Rezept für ein leckeres Dessert

Zitronenkekskuchen in einem Slow Cooker: Rezept

Du wirst brauchen:

• Mehl- 1 Tasse (mit einer Tüte Backpulver sieben)
• Zucker - 1 Tasse (oder weniger, damit der Kuchen nicht süß ist).
• Ei- 4 Dinge. (hausgemachte Eier verbessern den Geschmack des Kekses)
• Zitrone- 1 PC. (mittel, nicht groß)

Für Sahne:

• Fettrahm (mindestens 30%)- 250-300 ml.
• Zucker- 1 Tasse (hier nach Geschmack anpassen)
• Zitronensaft- ein paar Esslöffel

Kochen:

• Eier gründlich schlagen und nach und nach Zucker hinzufügen
• Mehl in kleine Stücke gießen
• Fügen Sie die Schale einer Zitrone und den Saft einer halben Zitrusfrucht hinzu
• Gießen Sie die Keksschale und backen Sie sie 30-40 Minuten lang im "Backmodus".
• Sahne mit Zucker schlagen, etwas Zitronensaft hinzufügen.
• Der gebackene Keks sollte halbiert werden. Wenn Sie möchten, können Kekse im Laden eingeweicht werden Zitronensaft.
• Schmieren Sie die Kuchen Buttercreme und nach Belieben dekorieren.

Rezept zum Kochen in einem Slow Cooker

Mohn-Zitronen-Kuchen, wie kocht man?

Du wirst brauchen:

• Mehl- 230-250 g (zweimal durch ein Küchensieb sieben).
• Zucker- 200-250 g (je nach bevorzugter Süße).
• Ei- 4 Dinge. (zum Kuchenbacken am besten selbstgemachte Eier verwenden).
• Mohn- oder Mohnfüllung- ein paar Esslöffel
• Backpulver- 1 Beutel

Für Sahne:

• 1 Tasse Sahne, gründlich mit einem Mixer schlagen, bis sie elastisch ist.
• Fügen Sie nach und nach Zucker hinzu und schlagen Sie weiter.
• Vanille hinzufügen

Plätzchen backen:

• Mit Zucker geschlagene Eier werden mit Mehl vermischt, das nach und nach eingegossen wird.
• In den Teig sollten Sie auch eine Tüte Backpulver und Mohn gießen.
• Mischen Sie die Masse gründlich und gießen Sie sie in eine Form, schicken Sie sie in den Ofen und backen Sie sie nicht länger als eine halbe Stunde. Ofentemperatur 190-200 Grad.

Zitronenkuchen Sie können mit Mohn backen

Zitronengraskuchen mit Sauerrahm: Rezept

Für den Keks braucht ihr:

• Mehl- 250-300 g (Sie können mit Backpulver sieben)
• Ei- 3-4 Stk. (großes Inland)
• Zucker- 0,5-1 Tasse (je nach bevorzugter Süße).
• Zitrone- 1 PC. (keine großen Früchte)

Für die Creme braucht ihr:

• Zucker- 1 Tasse (oder weniger, nach Ihrem Geschmack)
• Sauerrahm (fett oder hausgemacht)– 0,5 Liter

WICHTIG: Die Creme ist sehr einfach zuzubereiten. Schlagen Sie dazu einfach Sauerrahm mit Zucker mit einem Mixer, damit sich alle Kristalle auflösen.

Sie können einen Keks im Ofen oder Slow Cooker backen. Zuerst die Eier verquirlen und nach und nach die restlichen Zutaten zusammen mit der Zitronenschale und dem Saft hinzugeben. Bei einer Temperatur von 180-200 Grad etwa eine halbe Stunde backen.

Kuchen "Vogelmilch" Zitrone: Rezept

Bereiten Sie den Keksboden vor:

• Eier separat schlagen (4 Stück).
• Mehl nach und nach zur Eimasse geben (ca. 140-150 g).
• Außerdem 1 Päckchen Backpulver dazugeben.
• Sich warm laufen Butter damit es sehr weich wird, fügen Sie dem Teig hinzu Sie benötigen 100-120 g Butter.
• Wenn Sie empfangen möchten Schokoladenkeks, fügen Sie ein paar EL hinzu. Kakao.
• Die fein abgeriebene Schale einer Zitrone hinzugeben
• Backen Sie den Keks im Ofen für bis zu 35-40 Minuten, machen Sie die hohe Temperatur von 180-190 Grad nicht genug.
• Den abgekühlten Keks in zwei Teile teilen, einen in eine Form legen.

Zubereitung der Mangofüllung:

• In einem Liter Milch, Grießbrei brauen, benötigen Sie 100-120 g Müsli.
• Zum fertigen Grieß ein halbes Päckchen Butter (100-120 g) und Zucker nach Geschmack hinzugeben.
• Sie sollten auch den Saft einer Zitrone auspressen.
• Die Füllung über den Keks gießen, in den Kühlschrank stellen.
• Wenn die Grießfüllung mit einer Kruste bedeckt ist, legen Sie die zweite Hälfte des Kuchens und warten Sie auf die weitere Verfestigung.
• Den fertigen Kuchen aus der Form nehmen
• Glasur aus Butter und Kakao mit Zucker zubereiten, Torte mit Glasur überziehen.

Zitrone " Vogelmilch»

Zitronensoufflé für Kuchen, wie kocht man?

Koch köstlicher Kuchen kann aus jedem Keks- oder Mürbeteigkuchen mit einem zarten Zitronensoufflé hergestellt werden.

Soufflé machen. Was brauchen Sie:

• Ei - 3 Stück (es ist besser, hausgemachte zu verwenden)
• Puderzucker - 100-120 g.
• Sahne (mindestens 30% Fett) - 1 Tasse (200-220 ml).
• Schale einer kleinen Zitrone
• Gelatine - 1 Packung
• Zitronensaft - ein paar Esslöffel

Kochen:

• Zuerst die Gelatine einweichen kaltes Wasser und 40 Minuten stehen lassen.
• Das Eigelb wird mit Zucker in einem Mixer geschlagen
• Eiweiß separat schlagen und kalt stellen.
• Die Sahne wird separat geschlagen und im Kühlschrank gereinigt.
• Gekühltes Beki gemischt mit Eigelb und Schlagsahne.
• Gelatine wird in einem Dampfbad mit Zitronensaft erhitzt, ein dünner Strahl in die Masse eingebracht und gründlich gemischt.
• Das fertige Soufflé wird mit einer Kuchenschicht bedeckt und in den Kühlschrank gestellt.

Video: „Wunderschöner Zitronenkuchen“

Auch in diesem Jahr verwöhnen wir unsere geliebte Familie und Gäste mit Eleganz Leckeres Dessert handgemacht - wir formen einen tollen Zitronenkuchen mit Himbeeren. Standardlicht Kekskuchen Heute kombinieren wir es mit Puddingmilchcreme, die erfolgreich mit Zitrusschalen und -saft ergänzt wird. Was die Beeren angeht – zu Beginn des Kochens schauen wir uns die Himbeeren genau an und wählen nur vollreife, kräftige und schönste Exemplare für den Kuchen aus.

Dieses duftende saftige Dessert ist ideal für den Sommer - es ist sehr sanft, erfrischend, angenehm und überhaupt nicht schwer. Eine unauffällige "Tönung" von Zitrusfrüchten verdünnt die gesamte Geschmackspalette perfekt!

Zutaten:

• frische Himbeeren - ca. 250 g.

Für den Keks:

• Eier - 5 Stück;
• Kartoffelstärke - 40 g;
• Backpulverteig - 1,5 Teelöffel;
• mehl - 100 g;
• Zucker - 150 g;
• Vanillezucker- 1 Teelöffel.

Für Sahne:

• milch - 500 ml;
• Schale von 2 Zitronen;
• Zitronensaft - 80 ml;
• Kartoffelstärke - 30 g;
• eier - 2 Stk .;
• Butter - 200 g;
• Zucker - 170 g.

Zum Imprägnieren von Kuchen:

• Wasser - 50 ml;
• Zitronensaft - 2 EL. Löffel;
• Zucker - 2 Teelöffel.

1. Keks kochen. Trennen Sie sich vom Eigelb, schlagen Sie das Weiß zu stabilen Spitzen und gießen Sie nach und nach die Hälfte der Zuckernorm ein. Achten Sie darauf, die Konsistenz der Proteinmasse zu überprüfen - kippen Sie die Schüssel und drehen Sie sie allmählich um. Die Proteine ​​sollten fest an Ort und Stelle bleiben und überhaupt nicht an den Seiten der Schüssel herunterrutschen.
   
2. In einem separaten Behälter das Eigelb mit den Resten des Kristallzuckers schlagen und Vanillezucker zum Würzen hinzufügen. Wir arbeiten mit einem Mixer, bis eine glatte, verdickte Masse von hellgelber Farbe entsteht.
   
3. Zu den üppigen Proteinen in Teilen (in 3-4 Anrufen) führen wir die Eigelbmasse ein und kneten jedes Mal vorsichtig streng in eine Richtung von unten nach oben.
   
4. Mehl mit Maisstärke und Backpulver mischen. gesiebt, in kleinen Portionen ergänzen Ei-Mischung. Wir mischen die Komponenten weiterhin vorsichtig von unten nach oben, lassen Sie die üppige Masse nicht absetzen!
   
5. Homogen Biskuitteig In eine 22 cm Backform gießen und die Oberfläche nivellieren. Der Einfachheit halber können Sie zuerst ein Blatt Pergamentpapier auf den Boden des Behälters legen.
   
6. Wir backen etwa eine halbe Stunde bei einer Temperatur von 180 Grad. Wir überprüfen die Bereitschaft mit einem trockenen Spieß / Zahnstocher, indem wir die Krume durchstechen. Nach dem Abkühlen den Kuchen aus der Form lösen. Wenn nötig, schneiden Sie den Keks ab, indem Sie den Höcker der Oberseite abschneiden.
   
   
7. Wir kochen Milch. Parallel dazu in einer hitzebeständigen Schüssel Zucker, Eier und Stärke mischen. Fügen Sie die Schale hinzu, nachdem Sie sie von den Zitronen durch Reiben auf einer feinen Reibe abgeschält haben (entfernen Sie nur die gelbe Schale, ohne die weiße Bitterschicht zu beeinträchtigen).
   
8. Mahlen Sie die Komponenten, bis die homogenste Mischung erhalten wird.
   
9. Gießen Sie etwa ein Drittel der Milch in einem dünnen Strahl in die Schüssel und rühren Sie die Masse aktiv um.
   
10. Milchmischung mit aufgießen Zitronenschale mit der restlichen Milch in einen Topf geben. Wir halten die Hitze niedrig und rühren die Masse vorsichtig und kontinuierlich um (besonders am Boden). Wenn die Creme merklich eindickt und Luftblasen vom Boden aufsteigen, den Topf vom Herd nehmen.
    
11. Weiche Butter schaumig schlagen.
    
12. Die Zitronenzestencreme vollständig abkühlen lassen. Dann in Teilen zum Öl geben, dabei mit einem Mixer weiterarbeiten.
    
13. Zum Schluss den Zitronensaft in einem dünnen Strahl zugießen, ohne die Sahne zu unterbrechen. Die Portion Zitrone frisch kann je nach Geschmack variiert werden.
    

    Zitronenkuchen Montage

14. Zur Imprägnierung wird Zucker darin aufgelöst heißes Wasser. Flüssigkeit abkühlen, mit Zitronensaft mischen.
    
15. Schneiden Sie den abgekühlten Keks horizontal in drei identische Kuchen. Einen davon auf einen Teller legen, einschenken Zitronenimprägnierung. Wir beschichten mit etwa einem Drittel der Creme. Saubere und trockene Himbeeren darauf verteilen. Dann wiederholen wir die Schritte - wir legen den nächsten Kuchen, gießen ihn mit Imprägnierung, tragen Zitronencreme auf, platzieren die Beeren.
    
16. Wir bedecken die Himbeerschicht mit dem letzten mit Imprägnierung angefeuchteten Kuchen. Wir bestreichen den Kuchen oben und an den Seiten mit den Resten der Sahne. Wenn gewünscht, die Seiten mit den zerkrümelten Keksresten bestreuen (Schnittoberseite). Wir dekorieren den Zitronenkuchen mit Himbeeren.
    
17. Wir lassen das Dessert über Nacht im Kühlschrank stehen, um es vollständig zu imprägnieren. Anschließend portionieren, servieren.
    

Fertig ist der Zitronen-Himbeer-Kuchen! Glücklicher Tee!

Viele erinnern sich noch unglaublich an Großmutters Rezept leckerer Kuchen mit Zitronencreme. Während er im Ofen war, war das ganze Haus von einem unbeschreiblichen Duft von Wärme und Behaglichkeit erfüllt. Sanft, nur ein bisschen winzig Sandkuchen und zarte Creme sie passen wunderbar zusammen.

Merkmal davon Schichtkuchen ist, dass Zitronen sowohl Teil des Teigs als auch der Sahne sind, so dass es sich mit einer ziemlich merklichen Säure und einem reichen Zitronengeschmack herausstellt. Liebhaber werden diesen Kuchen lieben. duftende Backwaren mit säuerlichkeit. Besonders lecker wird es, wenn der Kuchen nicht mit Kaffee, sondern mit duftendem heißem Tee serviert wird.

Bitte beachten Sie, dass von der Menge der in unserem Rezept angegebenen Produkte ein ziemlich schweres und großer Kuchen. Für eine Teeparty mit der Familie können Sie also eine halbe Portion zubereiten. Deshalb bieten wir Ihnen ein Rezept mit einem Foto an, das Ihnen Schritt für Schritt zeigt, wie Sie tatsächlich zu Hause kochen. echter Kuchen Zitronengras.