Ist es schwierig, Tiramisu zu Hause zu kochen?
Klassiker "Tiramisu" ist Savoyardi Kekskekse, trocken, zart, leicht, porös; Dies ist ein köstlicher Kaffee-Imprägnierungssirup mit dem Zusatz von aromatischem Alkohol; und dies ist eine Creme auf Basis von Mascarpone-Frischkäse. Genau so ein "Tiramisu" werden wir zu Hause kochen, die Kekse selbst backen und das Tiramisu-Rezept und das Savoyardi-Keks-Rezept mit den detailliertesten Fotos versehen.

Was ist dort:

Also, 3 Rezepte für Tiramisu mit Fotos und Savoyardi.

"Tiramisu" klassisches Rezept

Beginnen wir mit Savoyardi. Sie können diesen Schritt überspringen und fertige Kekse kaufen, aber das ist nicht interessant.

Zutaten für das Savoyardi-Keksrezept

Für 300 Gramm fertige Kekse, Kochzeit - 30 Minuten.

• Eier - 4
• Zucker - 160 Gramm
• Honig - 30 Gramm
• Stärke - 60 Gramm
• Mehl - 70 Gramm
• zum Bestäuben von Puderzucker

Wie man Savoyardi-Kekse zu Hause macht

Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß. Dies muss sehr vorsichtig gemacht werden, damit nicht einmal ein Tropfen Eigelb in das Protein gelangen kann. Nur so können Sie es zu einem starken Schaum schlagen.

In einer kleinen Schüssel das Eigelb mit Honig mit einem Mixer 5 Minuten schlagen.

Das Eiweiß in einer anderen Schüssel verquirlen und den Zucker hinzufügen, ohne das Rühren zu unterbrechen.

Stellen Sie sicher, dass der Schaum fest ist und nicht aus der umgedrehten Schüssel tropft (oder ausläuft).

Das Eiweiß in drei Schritten zum Eigelb geben – dabei ganz vorsichtig mit einem Silikon- oder Holzspatel umrühren.

Bewegen Sie den Spatel von unten nach oben. Das Ergebnis ist eine sehr zarte und luftige Masse.

Mehl und Stärke sieben. Fügen Sie sie in drei Schritten der Eimischung hinzu und rühren Sie sie mit einem Spatel um. Eine homogene, gut vermischte Masse sollte ihre Form gut behalten.

Den fertigen Teig in Form von "Sticks" auf ein abgedecktes Backblech legen. Es ist praktisch, dies mit einer kulinarischen Tasche zu tun (wenn nicht, dann mit einer hausgemachten aus einer dichten Tasche oder einer Tasche aus Pergament). Großzügig mit Puderzucker bestreuen.

Im auf 220 Grad vorgeheizten Ofen 7-9 Minuten backen.

Die leicht abgekühlten Kekse vom Papier nehmen und auf den Rost legen. Vollständig abgekühlt sind sie bereit für die weitere Herstellung von Tiramisu.

AUF EINEN HINWEIS

Gut geschlagenes Weiß hilft dem Teig, seine Form zu behalten, was bedeutet, dass die Savoyardi-Kekse höher sind.

Seien Sie großzügig mit Puderzucker.

Wenn Sie Kekse nicht sofort verwenden oder deutlich mehr gebacken haben, bewahren Sie sie in einem dicht verschlossenen trockenen Behälter auf.

Zutaten für das Tiramisu-Rezept

Dient 3. Kochzeit 30 min. + 6 Stunden im Kühlschrank.

• Savoyer Kekse - 300 Gramm
• starker Kaffee - 250 ml
• Cognac (Amaretto, Rum) - 2 EL. Löffel
• Eier - 5
• Mascarpone - 400 Gramm
• Puderzucker - 150 Gramm
• Kakaopulver zum Bestreuen - 2 TL

Wie man Tiramisu zu Hause kocht

• Machen Sie starken Kaffee. Cognac einfüllen.

Teilen Sie das Eiweiß und das Eigelb in separate Behälter. Das Eiweiß kalt stellen. Schlagen Sie das Eigelb mit einem Mixer mit Puderzucker auf, bis es eine hellgelbe Farbe und eine seidig homogene Konsistenz hat.

Mascarpone in die Eimasse geben und mit einem Holzspatel (Silikon) vorsichtig von unten nach oben rühren, eine homogene Masse herstellen.

Das Eiweiß mit einer Prise Salz zu festem, „stehendem“ Schaum schlagen.

Das Eiweiß in die Dottermasse geben und langsam, ganz sanft unterrühren, so dass eine luftig-zarte Creme entsteht.

Legen Sie eine Schicht Savoyardi (die Hälfte der vorhandenen) in eine Form mit Seiten.

Gießen Sie den Kaffee gleichmäßig,

damit alle Kekse ganz nass sind.

über die gesamte Oberfläche glätten.

Dann wieder eine Schicht Kekse, die in Kaffee eingeweicht werden müssen. Und eine Schicht restliche Sahne.

"Tiramisu" für mindestens 6 Stunden, am besten über Nacht, in den Kühlschrank stellen. Nachdem Sie das Dessert auf einen Teller gelegt haben, bestreuen Sie es mit Kakao.

AUF EINEN HINWEIS

Sie können die Kekse nicht in die Form gießen, sondern in den Kaffee tauchen, um sie vollständig zu benetzen.

Die Verwendung von rohen Eiern setzt voraus, dass sie am frischesten sind - achten Sie darauf.

Wenn Sie das Tiramisu am zweiten Tag nicht in Stücke schneiden können, dann haben Sie das richtige Dessert.

Eine gute Option ist es, Desserts in portionierten Formen zuzubereiten.

Verwenden Sie keine Aromen oder Essenzen anstelle von Cognac oder Brandy (Likör) - das ist sehr geschmacklos und falsch.

Und 2 weitere hausgemachte Tiramisu-Rezepte.

Tiramisu-Kuchen - Keks-Mandel-Rezept

In diesem Rezept wird "Savoyardi" durch Keksstücke ersetzt, die Kaffeeimprägnierung wird durch Milch und Mandellikör ersetzt, der der Sahne hinzugefügt wird, Bestreuen statt Kakao sind Mandelflocken.

Zutaten:

• Zucker - 50 Gramm
• Eigelb - 2
• Proteine ​​- 3
• Mehl - 50 Gramm
• Puderzucker

Kekse für Tiramisu zu Hause backen

Das Eigelb und die Hälfte (25 Gramm) Zucker verquirlen, bis sich der Zucker auflöst und das Eigelb heller wird. Schlagen Sie die Weißen mit einem Mixer bis sie fest sind. Fügen Sie den restlichen Zucker hinzu und schlagen Sie mehr, bis er glänzend und fest ist. Kombinieren Sie die Protein- und Eigelbmasse.

Gießen Sie das gesiebte Mehl in die Mischung und mischen Sie es vorsichtig mit einem Spatel.

Lassen Sie den fertigen Teig ab, indem Sie ihn in einen Spritzbeutel oder ein hausgemachtes Kornett auf ein Backblech mit Pergament geben. Wenn Sie bereits wissen, in welcher Form Sie das Dessert zubereiten werden, setzen Sie die Stäbchen so lang wie die Hälfte dieser Form (Sie können das Papier zeichnen, um die Größe nicht zu verwechseln).

Mit Puderzucker bestreuen und 15 Minuten ruhen lassen.

Im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen ca. 10 Minuten backen, vom Papier lösen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Zutaten für das Rezept für Tiramisu mit Mandeln:

• Kekse
• Zucker - 85 Gramm
• Mandellikör - 3 EL Löffel
• Milch - 150 ml
• Sahne mindestens 33% - 250 ml
• Eigelb - 3
• Mascarpone - 250 Gramm
• Mandelflocken zur Dekoration - 2 EL. Löffel

Wie man Tiramisu-Kuchen auf einem Biskuitkuchen mit Mandelgeschmack macht

Gießen Sie 25 Gramm Zucker in eine Pfanne (am besten mit dickem Boden) und schmelzen Sie sie bei mittlerer Hitze, bis sie braun ist. Gießen Sie zwei Esslöffel kochendes Wasser hinzu und nehmen Sie die Pfanne vom Herd.

Milch dazugießen und umrühren – das Karamell sollte sich vollständig auflösen. Durch ein Sieb in einen kleinen Behälter (Schüssel) gießen und abkühlen lassen. Dann 1 EL einfüllen. ein Löffel Schnaps.

Bereiten Sie ein Dampfbad für die Creme vor. Stellen Sie den Behälter in das Bad und schlagen Sie das Eigelb mit 60 Gramm Zucker und 2 EL. Löffel Schnaps, bis Sie eine üppige, dicke, viskose Masse erhalten. Bis dahin sind es etwa 7 Minuten.

Übertragen Sie den Behälter in einen großen Behälter mit Eiswasser (Sie können einen Behälter mit Eis verwenden) und schlagen Sie weiter, um die Masse abzukühlen. Mascarpone zugeben, gründlich mischen. Sahne schlagen und zur Eigelbmasse geben.

Tauchen Sie jeden Keks in den Karamellsirup und legen Sie ihn in die Auflaufform.

Nachdem Sie den Boden der Form mit Keksen gefüllt haben, fügen Sie die Hälfte der Sahne hinzu. Fügen Sie eine weitere Schicht eingeweichter Keksstücke und eine Schicht Sahne hinzu. Die Oberseite des Desserts mit Mandelflocken garnieren (sie können frittiert werden).

Dessert sechs Stunden kalt stellen.

"Tiramisu" ohne Eier

Dieses Rezept wird diejenigen ansprechen, die aufgrund der Anwesenheit von nicht gekochten Eiern immer noch Angst haben, ein Dessert zuzubereiten.

Nach diesem Rezept ohne Alkohol zubereitet, ist das Dessert auch für Kinder geeignet.

Zutaten für das Rezept:

• Keksstäbchen - 300 Gramm
• Mascarpone - 500 Gramm
• Sahne 33% - 150 ml
• Puderzucker - 100 Gramm
• Kaffee - 200 ml
• Amaretto - 2 EL. Löffel
• Kakao oder geriebene Schokolade zum Bestreuen

Hausgemachtes "Tiramisu" machen

Schlagen Sie die Sahne mit einem Mixer.

Mascarpone und Puderzucker verrühren. Fügen Sie die Schlagsahne hinzu und rühren Sie vorsichtig mit einem Spatel um, um die Sahne zu glätten.

Kaffee in einer Schüssel zubereiten, Amaretto-Likör einfüllen.

Die Keksstäbchen in den Kaffee tauchen und in die Form legen. Top - die Hälfte der Sahne. Dann wieder eine Schicht eingeweichte Sticks und eine Schicht Sahne.

Die Form über Nacht kalt stellen.

Beim Servieren mit Kakao bestreuen.
HINWEIS. Tiramisu ist ein exquisites Dessert, das, wie allgemein angenommen, in der zweiten Hälfte des 20. Jahrhunderts auftauchte. Diese Annahme beruht darauf, dass die erste schriftliche Erwähnung des Gerichts aus dem Jahr 1971 stammt.

Zehn Jahre später nannte das Magazin Vin Veneto den Schöpfer von Tiramisu, angeblich Roberto Linguanotto, der Ende der 60er Jahre in Treviso im Restaurant Alle Beccherie ein Dessert gekocht hatte.

Das italienische „tira mi sù“ – „hebt mich hoch“ – bezieht sich auf den Nährwert und die Schmackhaftigkeit der Zutaten im Dessert.

Es ist jedoch schwer zu sagen, ob das Magazin Vin Veneto mit dem Schöpfer und der Zeit der Erfindung des Desserts Recht hat. Die Marke Tiramisu (und dies ist zweifellos eine Marke) ist mit vielen Legenden bedeckt, von denen jede ihre eigenen Nuancen und Details verleiht, manchmal sehr romantisch, schön und unglaublich „lecker“. Allerdings wie das Dessert selbst.

Oh, Tiramisu! Göttlicher Geschmack, eine beliebte Delikatesse aller Naschkatzen der Welt. Nachdem Sie dieses magische Dessert einmal probiert haben, werden Sie es auf jeden Fall wieder probieren wollen. Es ist nicht verwunderlich, dass viele Frauen unter Liebhabern der Süßwarenkunst aktiv versuchen, zu lernen, wie man ein luftiges, leckeres, zart schmelzendes Dessert im Mund selbstständig nachbildet und zu Hause Tiramisu kocht. Wir helfen Ihnen gerne dabei, die Zubereitung zu meistern - wir stellen Ihnen ein Rezept mit einer Schritt-für-Schritt-Beschreibung aller Vorgänge zur Verfügung.

Lassen Sie uns zunächst die Definitionen klären. Das bekannte Tiramisu Schichtdessert, wie es in Italien erfunden wurde, ist genau das Dessert. Das heißt, es hat eine sehr zarte Konsistenz, es wird nicht in Scheiben geschnitten, sondern in portionierten Glasschalen serviert (das Schneiden von Teramisu mit einem Messer gilt in der Heimat des Desserts allgemein als geschmacklos). Italienische Konditoren behaupten, dass echtes Tiramisu nur im eigenen Land probiert werden kann.

Tiramisu-Kuchen werden überall gekocht, wie man sagt, basierend auf dem berühmten Dessert. Sie haben eine dichtere Struktur und eine traditionelle Kuchenform - rund oder rechteckig. Während des Kochvorgangs sind einige Ersetzungen und Zugaben von Zutaten zulässig (weshalb tatsächlich Dichte erscheint). In Scheiben geschnitten serviert.

Das Fehlen einer Wärmebehandlung und einfache Zubereitung ist der unbestreitbare Vorteil, den beide Rezepte zum Kochen – Tiramisu-Dessert und Tiramisu-Kuchen – haben.

Die Medaille hat aber auch eine Kehrseite: Produkte für traditionelles Tiramisu sind in Russland (vielleicht in Hauptstädten) schwer zu finden und gehören nicht zur Klasse der Billigprodukte.

Klassisches Dessert Tiramisu mit Mascarpone - Rezept

Für das klassische Tiramisu gibt es ein Standard-Zutatenset, das nicht geändert werden kann, wenn Sie genau die klassische Version des Desserts erhalten möchten. Die wesentlichen Zutaten sind Savoyardi-Kekse, Mascarpone-Käse, Eier, Kakaopulver, Puderzucker, Espresso, Mandellikör.

Da im Rezept rohe Eier verwendet werden (sie verleihen dem Dessert Leichtigkeit und "Luftigkeit"), müssen Sie sich auf ihre Qualität verlassen. Kaufen Sie nur außergewöhnlich frische Eier, waschen Sie sie gründlich. Manchmal werden sie aus Angst vor Salmonellose durch Schlagsahne ersetzt. Das kannst du machen, aber das ist kein Tiramisu mehr, das sind Variationen eines Themas.

Zutatenliste für das Tiramisu-Dessert (pro 3 Portionen):

Tiramisu kochen - Schritt für Schritt Anleitung

1. Das erste, was Sie tun müssen, ist Kaffee zu kochen. Wenn kein Espresso vorhanden ist (der einzig akzeptable Ersatz im klassischen Rezept), können Sie starken Kaffee aufbrühen (zwei Teelöffel pro Glas Wasser). Der Kaffee sollte 200 ml haben. Kühlen Sie das Getränk ab.
2. Das Eigelb vorsichtig vom Eiweiß trennen. Geschirr für beide muss sauber und trocken sein.
3. Schlagen Sie das Eiweiß zu einem dichten Schaum und fügen Sie nach und nach 1 Esslöffel Puderzucker hinzu. Bitte beachten Sie - die Masse sollte daher dicht sein, nicht verteilt.
4. Die restliche Menge Puderzucker zum Eigelb geben, schlagen, bis es eingedickt ist.
5. Mascarpone-Frischkäse zum angedickten Eigelb geben und glatt rühren. Möglichst homogen!
6. Danach das geschlagene Eiweiß in mehreren Durchgängen unter leichtem Rühren hinzugeben (Bewegungen sollten von unten nach oben gerichtet sein). Als Ergebnis erhalten Sie, wenn Sie alles richtig gemacht haben, eine sehr "luftige" Creme.
7. 1 Esslöffel Amaretto-Likör zum abgekühlten Kaffee geben. Wenn das Dessert für Kinder zubereitet wird, kann anstelle von Likör auch Mandelessenz verwendet werden.
8. Savoyardi-Kekse mit der Oberseite, die mit Puderzucker bedeckt ist, in Kaffee tauchen und überschüssige Tropfen abschütteln. Dies sollte zügig erfolgen, da die Kekse schnell Feuchtigkeit aufnehmen.
9. Wir legen jeden Keks auf den Boden eines portionierten Gefäßes (Glas oder Schüssel). Bei Bedarf in Scheiben schneiden. Wir legen die Kekse in einer Schicht aus. (Die Kekse am besten in alle drei Behälter auf einmal geben, damit die Portionen gleich sind.)
10. Decken Sie die Kekse mit einer Schicht Sahne ab, damit sie nicht sichtbar sind.
11. Wir tragen die zweite, dann die dritte Schicht auf (wenn die Gläser oder Schüsseln klein sind, können Sie drei Schichten erhalten).
12. Bestreuen Sie die oberste Schicht mit einem Kakaokolben und stellen Sie das Dessert für mehrere Stunden in den Kühlschrank (Sie können über Nacht).

Wie Sie sehen, ist das Rezept für Tiramisu zu Hause mit Mascarpone gar nicht so schwer. Die Hauptsache ist, die Produkte auszuwählen. Reden wir weiter über sie.

Wie man Tiramisu macht, wenn Savoyardi-Kekse nicht im Angebot sind

Die italienischen Savoyardi-Kekse sind nichts anderes als Kekskekse, länglich und flach. Kekse nehmen aufgrund ihrer Porosität Flüssigkeit gut auf und werden schnell weich, daher werden sie häufig für die Zubereitung verschiedener Desserts und Kuchen verwendet. Es hat einen zweiten Namen "Damenfinger", und fairerweise muss ich sagen, dass es nicht jeden Tag und nicht in jedem Geschäft erhältlich ist.

Wenn Sie sich zu Hause für Tiramisu nach dem klassischen Rezept entscheiden und keine Kekse kaufen können, müssen Sie genau diese "Damenfinger" backen. Dies geht ganz einfach und schnell.

Zutaten für Savoyardi-Kekse:

1. Trenne das Eigelb vom Eiweiß
2. Schlagen Sie die Weißen mit der Hälfte der Norm mit Puderzucker zu einer dicken und stabilen Masse
3. Eigelb mit restlichem Puderzucker cremig schlagen
4. Eiweiß mit Eigelb mischen, vorsichtig mischen und das Mehl durch ein Sieb darübersieben
5. mit gemächlichen Bewegungen "von unten nach oben" die Masse glatt rühren
6. Füllen Sie einen Küchenbeutel mit dem resultierenden Biskuitteig und drücken Sie 7-8 cm lange Streifen auf ein mit Pergamentpapier belegtes Backblech, bestreuen Sie jedes Stück mit Puderzucker und backen Sie es 10-15 Minuten bei einer Temperatur von 190 ° C im Ofen . Es ist ratsam, den Ofen während des Backens nicht zu öffnen.
7. Nach Ablauf der eingestellten Zeit Backofen ausschalten, Tür etwas öffnen und abkühlen lassen
8. Damit der Keks brüchig wird, ist es notwendig, ihn einige Zeit bei Raumtemperatur geöffnet zu lassen.

So können Sie selbst Tiramisu-Kekse backen.

Es gibt noch eine weitere Zutat, deren Beschaffung problematisch sein kann. Das ist Mascarpone-Käse.

Tiramisu-Käse

Mascarpone-Käse ist ein italienischer Weichkäse, ein wesentlicher Bestandteil des Tiramisu-Desserts. Der Name klingt knifflig und sehr „lecker“. Tatsächlich ist daran nichts knifflig. Die Konsistenz ist eine cremige Masse, der Geschmack erinnert an Butter. Es ist wie Savoyer-Kekse einfach zu Hause zuzubereiten.

Um Käse zu erhalten, müssen Sie 1 Liter fette Natursahne (25%) in einem Wasserbad auf eine Temperatur von 90 ° C erhitzen und dann 3 Esslöffel Zitronensaft hinzufügen. Dann nach gründlichem Mischen 15 Minuten bei schwacher Hitze halten (es ist ratsam, einen Teiler zu verwenden, damit es nicht anbrennt). Danach muss die Masse in einen Leinenbeutel gegeben und an einem kühlen Ort zum Selbstpressen und Molkenentfernung aufgehängt werden. Mascarpone-Käse ist fertig!

Sie können mit der Zubereitung eines wunderbaren Tiramisu-Desserts beginnen. Hauptsache nicht schüchtern sein. Nicht die Götter haben die Töpfe verbrannt. Und zu Hause kann man so ein Tiramisu kochen, dass die Italiener neidisch werden.

Sind Sie der Glückliche, der es geschafft hat, das zarteste cremige Dessert zu probieren? Tiramisu von Italienern erfunden? Sein Geschmack lässt nur wenige Menschen gleichgültig, man möchte ihn immer wieder probieren.

Um den wahren Geschmack eines ausländischen Gerichts kennenzulernen, muss man heute nicht mehr nach Italien fliegen. Sie müssen nur Ihr Lieblingsrezept finden. Ich habe übrigens vor kurzem zum ersten Mal Tiramisu probiert und es hat mir so gut gefallen, dass ich dieses tolle Dessert trotz seines Kaloriengehalts nicht ablehnen kann. Außerdem stellt sich heraus, dass die Zubereitung dieses köstlichen Desserts so einfach ist wie das Schälen von Birnen.

Tiramisu-Kuchen-Zusammensetzung

Die Komposition dieses köstlichen Desserts ist wirklich angenehm. Tiramisu enthält drei wesentliche Zutaten - luftige Savoyardi-Kekse, zart-cremiger Mascarpone-Käse und den italienischen Wein Marsala.

Heute ist es nicht mehr schwer, alle notwendigen Zutaten für die Zubereitung von Tiramisu im nächsten Supermarkt zu finden. Cremiger Mascarpone-Käse wird in Plastikgläsern von 250 und 500 g verkauft.

Savoyardi-Kekse, oder wie sie auch "Damenfinger" genannt werden, werden auch in Packungen zu 200 und 400 g verkauft, die Auswahl ist groß. Sie können sie selbst machen oder einfache Kekskuchen verwenden.

Marsala-Wein wurde aufgrund seines Geschmacks sogar kulinarisch genannt. Dies ist ein sizilianischer Wein mit einem charakteristischen Nachgeschmack von Schiffsharz und gebranntem Karamell. Aber auch wenn Sie einen solchen Wein nicht zur Verfügung haben, wird er in Rezepturen erfolgreich durch Brandy, Cognac, Rum oder Madeira ersetzt.

Wenn Sie noch nie ein italienisches Tiramisu-Dessert zubereitet haben, empfehle ich Ihnen, mit dem klassischen Rezept zu beginnen. Nachdem Sie Tiramisu mindestens einmal zu Hause zubereitet haben, werden Sie Ihre Hand füllen, die Nuancen der Arbeit mit jedem einzelnen Produkt spüren, die Textur des Desserts verstehen und seinen wahren Geschmack kennenlernen. Danach können Sie bereits experimentieren und zusätzliche Zutaten und Serviermethoden verwenden.

Zutaten:

• Mascarpone-Käse - 500 gr.
• Zucker - 200 gr.
• Eier - 6 Stk.
• schwarzer Kaffee - 250 ml
• Brandy, Cognac oder Rum - 50 ml
• Savoyarde-Kekse - 300 gr.
• Kakao zum Dekorieren

Sie benötigen zwei tiefe Tassen, um das Weiß und das Eigelb separat zu schlagen, eine Schüssel mit flachem Boden, in die Kekse bequem in Kaffee getaucht werden können, und eine rechteckige Glasschale für das Tiramisu selbst.

Vorbereitung:

1. Gießen Sie Zucker in das Eigelb und beginnen Sie mit einem Mixer, bis eine viskose homogene Konsistenz entsteht. Denken Sie daran, dass sich der Zucker nicht vollständig auflöst, d. Kristalle werden sichtbar.
2. Schlagen Sie das Eiweiß separat schaumig.
3. Mascarpone-Käse in die Zucker-Eigelb-Masse geben.
4. Es ist richtiger, den Käse nur mit einem Holzspatel zu kneten, bis eine homogene elastische Masse entsteht.
5. Sie können auch einen Mixer verwenden, jedoch mit niedriger Schlaggeschwindigkeit, damit der Mascarpone nicht überhitzt und seine Eigenschaften verliert.
6. Fügen Sie nun die geschlagenen Proteine ​​​​zu der Käsemasse hinzu und mischen Sie sie vorsichtig, bis sie glatt sind.
7. Zubereitung der Kaffeelösung. Es kann als gemahlene Kaffeebohnen verwendet werden, nachdem es zuvor gebrüht wurde, oder Sie können auch gewöhnlichen Instantkaffee 3-4 Teelöffel pro 250 ml kochendem Wasser zubereiten.
8. Fügen Sie dem gebrühten Kaffee Alkohol hinzu.
9. Wir müssen den Kaffee vollständig abkühlen, bevor wir die Kekse darin tauchen.
10. Nun tauchen wir die Savoyardi-Kekse nacheinander in die Kaffeelösung und verteilen sie auf dem Boden unserer Schüssel.
11. Denken Sie daran, dass im echten italienischen Tiramisu die Basis, d.h. die unterste schicht ist immer ein keks, keine creme.
12. Die Kekse mit der Hälfte der entstandenen Frischkäsecreme füllen.
13. Wiederholen Sie dann die kaffeegetränkte Keksschicht.
14. Gießen Sie die restliche Sahne aus und bedecken Sie alle Kekse damit.
15. Streuen Sie Kakao durch ein Sieb darüber, die gesamte Oberfläche unseres Desserts.
16. Mit Frischhaltefolie festziehen und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
17. Das Tiramisu am besten 5-7 Stunden ziehen lassen, der Zucker löst sich auf, die Kekse duften nach Kaffee und ziehen in der Sahne ein.

Das Rezept und der Kochvorgang sind ähnlich wie beim bisherigen klassischen Rezept, nur verzichten wir hier auf Eier. Und aus Alkohol verwenden wir Amaretto-Likör, aber wenn Sie keinen haben, können Sie ihn durch Cognac, Rum oder Brandy ersetzen.

Zutaten:

• Mascarpone-Käse - 500 gr.
• Sahne 33% - 250 gr.
• Puderzucker - 120 gr.
• Wasser - 300 ml
• natürlicher Kaffee - 2 EL. l.
• Likör "Amaretto" - 50 ml
• Savoyer Kekse - 35 Stk.
• Kakao - 2 EL. l.

Vorbereitung:

1. Zuerst kochen wir Kaffee mit heißem Wasser. Sie müssen in einem praktischen Behälter aufbrühen, da wir die Kekse in eine Kaffeelösung tauchen.
2. Fügen Sie dem Kaffee Alkohol hinzu, rühren Sie um und lassen Sie ihn vollständig abkühlen.
3. Schlagsahne bis zur Spitze schlagen.
4. Damit die Sahne besser schlagen kann, muss sie vorher abgekühlt werden.
5. Mascarpone-Käse, Puderzucker zur Sahne geben und alles mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit glatt rühren.
6. Nun wählen wir die gewünschte Form für das Tiramisu aus. Da Savoyardi-Kekse lang sind, ist es bequemer, eine rechteckige Form zu verwenden.
7. Tauchen Sie jeden Keks in ein Kaffeegetränk und legen Sie ihn in Reihen auf den Boden der Form.
8. Bewahren Sie Kekse nicht lange im Kaffee auf, da sie sonst nass werden.
9. Danach die Hälfte der Sahne aus Sahne und Mascarpone auf den Keksen verteilen, mit einem Löffel glatt streichen.
10. Mit der nächsten Schicht die Kekse wieder auflegen, die wir nicht vergessen, in das Kaffeegetränk einzutauchen.
11. Die oberste Schicht ist eine Creme. Aus dieser Menge Mascarpone und Sahne kommt ziemlich viel Sahne, die diesem Dessert eine Leichtigkeit verleiht. Wir ebnen die Oberfläche des Tiramisu mit einem Spatel oder Löffel.
12. Das Tiramisu-Dessert decken wir mit Frischhaltefolie ab und lassen es mindestens 5-7 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank.
13. Kurz vor dem Servieren mit Kakaopulver bestreuen. Dazu durch ein Sieb sieben.

Wenn Sie Ihre Gäste mit einem schönen Dessert überraschen möchten, dann kann Tiramisu mit Kirschen, Erdbeeren dekoriert und portionsweise jedem Gast im Glas serviert werden. Es scheint mir, dass Kinder mit einem solchen Dessert sehr glücklich sein werden. Wenn Sie sich nicht trauen, ein Dessert mit rohen Eiern zuzubereiten, können Sie auch ohne kochen. Und wenn dies ein Dessert für Kinder ist, können Sie auf Alkohol verzichten. Auf jeden Fall ist dieses Dessert einfach und einfach zuzubereiten und der festliche Tisch wird auf jeden Fall schmücken.

Zutaten (für 4 Portionen):

• Mascarpone-Käse - 250 gr.
• Sahne 33% - 250 gr.
• Puderzucker - 90 gr.
• Wasser - 250 ml
• natürlicher Kaffee - 2 EL. l.
• Kaffeelikör - 50 ml
• Savoyardi-Kekse - 240 gr.
• dunkle Schokolade - 60 gr.
• Vanillin - eine Prise
• frische oder gefrorene Kirschen - 350 gr.

Schritt für Schritt Rezept:

1. Sahne verquirlen, Puderzucker, Vanillin und Mascarpone hinzufügen. Rühren Sie alles gut um, Sie können mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit rühren.
2. Kaffee in heißem Wasser aufbrühen. Instantkaffee kann auch gebrüht werden, aber ich bevorzuge Naturkaffee.
3. Gießen Sie Schnaps in ein Kaffeegetränk, wenn Sie für Kinder kochen, fügen Sie keinen Schnaps hinzu, es wird auch lecker sein. Lassen Sie das Getränk vollständig abkühlen.
4. In den vorherigen Rezepten für das Tiramisu-Dessert haben wir Savoyardi-Kekse mit der unteren Schicht gelegt. Im gleichen Rezept geben wir mehrere Esslöffel Butter auf den Boden des Glases.
5. Und der nächste Schritt unterscheidet sich geringfügig von den vorherigen Rezepten - wir tauchen Savoyardi-Kekse nur auf einer Seite in ein Kaffeegetränk (dies ist die Oberseite des Desserts). Trockene Kekse sollten Kontakt mit der Creme haben. Wenn die Kekse größer als der Durchmesser des Glases sind, haben Sie keine Angst, die Kekse in zwei Hälften zu zerbrechen.
6. Kirsche ist die nächste Schicht - komplett in die Fruchtschicht gelegt.
7. Die Sahne darüber geben.
8. Wir wiederholen es in der gleichen Reihenfolge - Kekse, Kirschen (etwas weniger als zuvor), eine Schicht Sahne ist oben.
9. Es bleibt, das Dessert mit Schokolade zu dekorieren. Schneiden Sie dazu die dunkle Schokolade mit einem Messer oder reiben Sie sie auf einer groben Reibe.
10. Schließlich fügen Sie eine frische Kirsche ganz oben hinzu (Sie können eine Kirsche für einen Cocktail verwenden). Das Dessert mit einem Zweig Minze dekorieren.

Ich möchte Ihnen ein weiteres wunderbares Rezept für Tiramisu-Kuchen anbieten, der ohne Savoyardi-Kekse zubereitet wird. Biskuitkuchen werden für den Kuchen zubereitet. Sie können fertige Produkte kaufen oder selbst einen Keks herstellen.

Zutaten:

Für Keks:

• Eier - 6 Stk.
• Mehl - 250 gr.
• Zucker - 1 Glas
• Vanillin - 1 TL

Zum Imprägnieren von Kuchen:

• Wasser - 250 ml
• natürlicher Kaffee - 2 EL. l.
• Rum - 40 ml
• Zucker - 3 TL

Für die Creme:

• Mascarpone-Käse - 500 gr.
• Sahne 33% - 250 gr.
• Zucker - 90 gr.
• kakaopulver - 30 gr.

Schritt für Schritt Rezept:

1. Zuerst bereiten wir ein Kaffeegetränk zu. Kaffee mit kochendem Wasser aufbrühen, Zucker hinzufügen, Rum einfüllen und abkühlen lassen.
2. Die Kekskuchen backen wir selbst.
3. Dazu zunächst 6 Eier für ca. 1 Minute schlagen. Wenn kein Mähdrescher vorhanden ist, müssen Sie etwa 3-4 Minuten damit verbringen.
4. Dann Zucker und Vanillin dazugeben und weitere 5 Minuten schlagen, bis eine schöne flauschige Masse entsteht, die sich etwa um das 2-fache erhöht.
5. Nun das Mehl durch ein Sieb in die Eimasse sieben. Während dieser Zeit wird das Mehl mit Sauerstoff angereichert und der Keks wird hoch und fluffig.
6. Den Teig mit einem Löffel glatt rühren
7. Gießen Sie den resultierenden Teig in zwei Formen, die mit Papier oder Folie bedeckt und mit Pflanzenöl eingefettet sind.
8. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Wir backen die Kuchen für ca. 25 Minuten ohne die Ofentür zu öffnen. Die fertigen Kuchen sollten abkühlen.
9. Für die Sahne die Sahne 2 Minuten schaumig schlagen und die Sahne in den Kühlschrank stellen.
10. In derselben Schüssel den Mascarpone-Käse mit Zucker schlagen.
11. Käse und Sahne mischen, mit einem Löffel vorsichtig umrühren. Fertig ist die Creme.
12. Wir fangen an, den Kuchen einzusammeln. Die untere Schicht ist ein Keks, tränken Sie ihn mit einem Kaffeegetränk. Mit einem Löffel vorsichtig über den Kuchen gießen.
13. Die Sahne in einer ziemlich dicken Schicht auf den eingeweichten Kuchenboden geben, glatt streichen.
14. Mit Kakaopulver darüberstreuen.
15. Wir wiederholen die ganze Sequenz noch einmal - Keks, Kaffeegetränk, Sahne. Nur die oberste Cremeschicht kann verwendet werden, um die Oberseite und die Seiten der Torte zu dekorieren.
16. Der Kuchen ist fertig, es bleibt nur noch die Oberseite mit Kakaopulver zu bestreuen.
17. Voraussetzung für Tiramisu ist, dass das Dessert oder der Kuchen 5-7 Stunden im Kühlschrank gekühlt, am besten über Nacht ruht. Weiterlesen:

Zutaten:

• 250 Gramm Mascarpone,
• Vier Eier,
• 80 Gramm Puderzucker
• 30 Stück Kekskekse,
• 150 Gramm kalter starker Kaffee,
• ein - zwei Teelöffel Amaretto,
• zwei Teelöffel Kakao,
• eine Prise Salz,
• Schokolade.

Schritt für Schritt Rezept:

1. Trennen Sie das Eiweiß und das Eigelb von den Eiern;
2. Mascarpone mit einer Gabel kneten;
3. schlagen Sie das Eigelb mit Puderzucker (weiß), kombinieren Sie es mit Mascarpone - stellen Sie die vorbereitete Masse an einen kalten Ort (in den Kühlschrank);
4. das Weiß mit einer Prise Salz schlagen - auch mit Mascarpone kombinieren - in den Kühlschrank stellen;
5. etwas Sahne auf den Boden geben;
6. Kekse mit Likör in Kaffee tauchen und abwechselnd in eine Form legen - mit Sahne einfetten, die restlichen Schichten nach demselben Plan weiter auslegen.

Ausgezeichnetes schnelles und leckeres Tiramisu - fertig. Ein solcher Leckerbissen passt sowohl zum abendlichen Kaffee als auch zu einem köstlichen Mittagessen zum Nachtisch oder einfach nur zu einer Delikatesse - wem und wie, wann und wo er es mag.

Tiramisu ist ein köstliches, luftiges Dessert, ein italienisches Gericht, das auf der ganzen Welt beliebt ist. Tiramisù aus dem Italienischen bedeutet übersetzt "hebe oder zieh mich hoch". Offensichtlich ist der Name mit dem hohen Kaloriengehalt des Gerichts verbunden, obwohl einige argumentieren, dass das Wort Tiramisu von seiner Fähigkeit stammt, "den höchsten Genuss zu bereiten".

Herkunftsgeschichte und Beschreibung

Früher, während der Renaissance, galt Tiramisu als Aphrodisiakum, das die Stimmung vor einem Liebes-Date hebt und Gefühle weckt. Aus Quellen ist bekannt, dass dieses Dessert zum ersten Mal von den Konditoren von Siena zu Ehren der Ankunft des toskanischen Ex-Herzogs Cosimo de Medici III., der ein berühmter Liebhaber von Süßigkeiten war, bei ihnen erfunden wurde.

Nachdem der bewunderte Ex-Herzog das Originalgericht probiert hatte, brachte er das Rezept nach Florenz, ins Zentrum der Künste dieser Zeit. Dort wurde das Rezept berühmt und verbreitete sich von dort in der ganzen Welt, viele Feinschmecker schätzten den Geschmack des Meisterwerks.

Geschmacklich kann Tiramisu mit dem Geschmack eines zarten Kuchens, Soufflés und luftigen Puddings verglichen werden. Es gibt viele Optionen für das Gericht, aber alle müssen Mascarpone-Käse, Savoyardi-Kekse, Eier und Kaffee enthalten.

Varianten

Wir werden Schritt für Schritt herausfinden, wie man eine klassische Version von italienischem Tiramisu, eine Version eines Kuchens ohne Eier und ein Rezept für ein Dessert mit Mandeln zu Hause zubereitet.

Traditionell mit Mascarpone-Käse und Savoyardi-Keksen

Wird brauchen: 4 Eier, 250 Gramm Käse, Zucker oder Pulver, 1/4 Tasse Kaffee, 200 Gramm Savoyardi (die sogenannten "Damenfinger"), eine halbe Tafel schwarze dunkle Schokolade oder Kakaopulver, 4 EL. Löffel Brandy (Rum, Cognac, Brandy, Schokoladenlikör).

Von den Werkzeugen, die Sie benötigen Mixer oder Schneebesen, Form(vorzugsweise Silikon), Schalen, Spachtel.

• Also als erstes Kaffee kochen, löslich nicht geeignet... Dann den Käse mit einem Schneebesen oder Mixer schlagen, bis er weich ist.
• Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb und schlagen Sie das Eigelb gründlich auf bis zur Konsistenz eines luftig-weißen Schaums... Es wird empfohlen, am Ende des Schlagens etwas Zucker oder Pulver hinzuzufügen.
• Gießen Sie das Eigelb vorsichtig in den Mascarpone-Käse und rühren oder mischen Sie es kontinuierlich. Das Eiweiß der Eier separat schlagen, das Aufstreichen der Sahne hängt von der Dichte der Proteine ​​ab. Dann das Eiweiß vorsichtig in die geschlagene Käsemasse gießen... In der Konsistenz sollte die Masse dicker Sauerrahm ähneln.
• In einer großen Schüssel Kaffee und Schnaps mischen(oder anderer Alkohol - Cognac, Likör, Rum) und tauchen Sie die Savoyardi-Kekse an derselben Stelle ein. Der Kaffee sollte frisch gebrüht und stark, aber kalt sein. Die Hälfte der Kekse auf die Form legen, dies schnell tun, bis die Kekse nass sind.
• Cookie-Schicht großzügig mit Käsemasse bedecken und mit einem Spatel glattstreichen... Darauf die nächste Keksschicht legen und die restliche Käsemasse darauf gießen. Glätten Sie die Schicht mit einem Spatel.
• Für die Schönheit kann die Oberfläche mit Zapfen oder Sternen verziert werden. Legen Sie das fertige Gericht im Kühlschrank acht bis neun Stunden.
• Mit Kakao oder dunkler geriebener Schokolade bestreuen. Das Gericht in Stücke schneiden und auf einen Dessertteller stellen, einen Dessertlöffel aus dem Besteck. Aufschlag zu Kaffee oder Tee zu empfehlen.

Neben dem klassischen Rezept gibt es viele weitere Kochmöglichkeiten – ohne Alkohol, ohne Eier, mit Himbeeren, Heidelbeeren, Kondensmilch, Mandeln und so weiter.

Dessert ohne Eier

Zutaten für eifreies Tiramisu: 300gr. savoyardi oder "Damensticks", 500 gr. Mascarpone-Käse, 100 gr. Puderzucker, 150ml. Sahne 33 %, 200 ml. Kaffee, 2 Esslöffel Amaretto-Likör, schwarze geriebene Schokolade und etwas Kakao.

• Schlagen Sie die Sahne (vorzugsweise 33 %) mit einem Mixer oder Schneebesen.
• Käse weich machen und mit Puderzucker mischen. Fügen Sie der Mischung Schlagsahne hinzu, dann mit einem Spatel vorsichtig umrühren, damit die Creme eine einheitliche Konsistenz erhält.
• Kaffee in eine Schüssel geben und 2 EL Amaretto hineingießen. Tauchen Sie Keksstäbchen in Kaffee und legen Sie sie dann schnell in eine praktische Form.
• Mit der Hälfte der vorbereiteten Sahne auffüllen. Hinzufügen nächste Schicht Stöcke und mit der restlichen Sahne auffüllen.
• Für mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen, Sie können bis zum Morgen... Das fertige Tiramisu mit Kakao oder Schokolade dekorieren.

Die italienische Küche verzaubert durch ihre Spontaneität und hervorragende Geschmackskombination. Lernen Sie, wie Sie kochen, um Ihre Familie mit einem großartigen Mittagessen zu erfreuen.

In diesem finden Sie ein weiteres charmantes italienisches Dessertrezept - Cannoli.

Wenn Sie keinen Mascarpone-Käse kaufen können, erfahren Sie hier, wie Sie ihn zu Hause zubereiten können:

Es gibt aber auch eine interessante Variante des Mandel-Tiramisu.

Mandel

Zutaten zum Kochen: 300gr. Biskuit Savoyardi, 85 gr. Zucker, 150ml. frische Milch, 250ml. Sahne, deren Fettgehalt nicht weniger als 33% beträgt, 3 Eigelb, 3 EL. Esslöffel Mandellikör, 250 gr. Käse, 2 EL. Esslöffel Mandelblättchen.

• 25 Gramm in eine dicke Pfanne geben. Zucker, bei mittlerer Hitze schmelzen bis braun erscheint... Gießen Sie dann 2 Esslöffel normales kochendes Wasser hinzu und nehmen Sie die Pfanne von der Herdplatte.
• Milch in den Zucker gießen und umrühren, das entstandene Karamell sollte sich vollständig auflösen. Durch ein Sieb in eine Schüssel gießen und warte auf Abkühlung.
• 1 EL in die Mischung geben. einen Löffel Mandellikör und umrühren.
• Bereiten Sie die Creme separat zu. Kochen Sie dazu Dampfbad. Gießen Sie etwas Wasser in einen Topf, stellen Sie den Behälter hinein. Das Eigelb, getrennt von den Proteinen, in den Behälter geben, 60 gr. Zucker, 2 Esslöffel Schnaps. Die Masse etwa 7 Minuten schlagen, bis sich eine luftige, dicke Masse bildet.
• Stellen Sie dann den Behälter in eine andere Pfanne, indem Sie kaltes Wasser hinzufügen und die Masse weiter schlagen, bis sie abgekühlt ist... Geben Sie dort Mascarpone hinzu und mischen Sie gründlich, damit keine Klumpen übrig bleiben.
• Die Sahne separat mit einem Mixer schlagen und mit dem Eigelb zur Masse geben. Jeder "Frauenzauberstab" schnell in Karamellsirup tauchen und auf den Boden der Form legen zum Kochen. Wenn der Boden der Form vollständig gefüllt ist, die Hälfte der Sahne hinzufügen.
• Vorgang wiederholen: Eine weitere Schicht Keksstäbchen auflegen und mit Sahne bedecken. Das Gericht mit Mandelblättchen dekorieren, die in einer Pfanne leicht anbraten. Stellen Sie das fertige Gericht für sechs bis acht Stunden in den Kühlschrank.

Der Tiramisu-Kuchen gilt neben Ravioli, Pizza und Pasta als das Markenzeichen Italiens. Das Dessert wurde erst vor etwa siebzig Jahren kreiert. Der Küchenchef eines der Restaurants in der Kleinstadt Treviso, Roberto Linguanetti, kam darauf, als er auf der Sommerveranda ein skandalöses Paar sah. Um sie in Einklang zu bringen, verwendete er Zutaten, die in Italien traditionell als Aphrodisiaka gelten, dh Leidenschaft und sexuelles Verlangen entfachen.

Als Käse für Tiramisu wählte er den rustikalen Mascarpone. Unsere Landsleute würden diesen Weichkäse eher mit sehr fettem Sauerrahm verwechseln. Sahne für Tiramisu mit Mascarpone wird in guten italienischen Restaurants alle 2-3 Stunden zubereitet. Käse wird morgens aus den umliegenden Dörfern geliefert, daher gibt es die Meinung, dass ein solcher Kuchen nur in Italien probiert werden kann.

Jeder Konditor in diesem Land wird Ihnen sagen, dass Tiramisu, das außerhalb seiner Grenzen zubereitet wird, als Interpretation des Desserts bezeichnet werden kann, aber nicht mehr. Mascarpone wird aus den Apenninen gebracht, wo er nicht wie gewöhnlicher Käse aus Milch hergestellt wird, sondern aus der fettesten Sahne, die von einer einzigartigen Kuhrasse "produziert" wird. Was in den Regalen russischer Supermärkte steht, hat mit Mascarpone-Käse nichts zu tun.

Klassisches Tiramisu-Dessert-Rezept

Tiramisu-Kuchen mit Savoyardi-Keksen ist ein Referenzrezept für ein italienisches Dessert. Aber was kann Mascarpone in Tiramisu ersetzen, wenn der echte noch nicht verfügbar ist? Sie können frischen ungesalzenen Hüttenkäse oder Sahne mit einem Fettgehalt von mindestens 40% kaufen. Im Gegensatz zu den im Netz weit verbreiteten Rezepten sollten Sie auf keinen Fall in Wasser eingeweichten Käse verwenden. Nun, das Kochen von Tiramisu zu Hause sollte mit dem Backen von Savoyardi beginnen.

Savoyer Keksrezept für Tiramisu wie abgebildet

Du wirst brauchen:

• 3 Eigelb;
• 5 Eiweiß;
• 4 EL. l. feiner kristalliner Zucker;
• ½ EL. Weizenmehl;
• 10g Puderzucker.

Kochvorgang

1. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb.
2. Mit einem Mixer das Eiweiß steif schlagen und nach und nach Zucker hinzufügen. Die Proteinmasse sollte homogen und schneeweiß werden.
3. Dann das Eigelb verquirlen und den Rest des Zuckers hinzufügen.
4. Unter ständigem Rühren die Proteinmasse und das Eigelb mischen, Mehl hinzufügen, den Teig kneten.
5. Die fingerförmigen Savoyardi bei 180 °C mindestens 15 Minuten backen.
6. 5 Minuten vor dem Garen mit Puderzucker bestreuen.
7. 24 Stunden kalt stellen – das klassische Tiramisu mit Mascarpone-Rezept verwendet die Kekse von gestern.

Tiramisu-Rezept

Du wirst brauchen:

• 400 g frischer Hüttenkäse;
• 5 große Hühnereier;
• 150 g italienischer Wein Marsala (da Sie versuchen, Tiramisu-Kuchen zu Hause zu reproduzieren, können Sie Rum oder teuren Cognac nehmen);
• 250 g Kekse, die am Vortag zubereitet wurden;
• 150 g Rohrzucker;
• Kaffee;
• 4 EL. l. Kakaopulver.

Kochvorgang

1. Das Eigelb muss sorgfältig von den Proteinen getrennt werden.
2. Hühnereigelb mit einem Löffel gründlich mit Zucker zermahlen.
3. Wenn die Masse weiß wird, fügen Sie den gepressten Hüttenkäse ohne Molke hinzu.
4. Das Eiweiß schaumig schlagen und mit dem Eigelb und dem Hüttenkäse mischen.
5. Brühen Sie etwa 1 Glas Kaffee in einem Türken. Fügen Sie dem gekühlten Getränk Alkohol hinzu.
6. Jeder Keks muss separat in die Kaffee-Wein-Mischung getaucht werden. Legen Sie die eingeweichten Kekse auf den Boden einer geteilten Form, die mit Papier bedeckt ist.
7. ½ Eiercreme einlöffeln und mit einem Messer glatt streichen.
8. Mit einer weiteren Schicht Kekse belegen, dann mit einer weiteren Schicht Sahne.
9. Den fertigen Kuchen für 7-8 Stunden in den Kühlschrank stellen.
10. Nach dem Abkühlen mit Kakaopulver bestreuen.
11. Portionsweise servieren.

Wie man Tiramisu zu Hause ohne Savoyardi-Kekse kocht

Wie macht man ein Dessert mit einfachen Keksen zu Hause? Viele Leute ersetzen Savoyardi-Kekse durch „Jubilee“, „Creamy“ oder gewöhnlichen hausgemachten Keks. Natürlich kann man ein solches Dessert nicht als Tiramisu bezeichnen. Aber Sie können die Familie mit einer exquisiten Torte nach italienischen Motiven verwöhnen.

Auf der Basis eines normalen Ladenkekses können Sie ein vierschichtiges "faules" Tiramisu mit Honig herstellen.

1. Schneiden Sie den Keks in 4 Schichten oder nehmen Sie fertige dünne Kuchen.
2. 150 g fette Sauerrahm mit 100 g Hüttenkäse verquirlen.
3. 4 Eier mit 1 Glas Zucker verquirlen.
4. Die Quarkcreme mit dem Ei verrühren.
5. 2 EL hinzufügen. l. Rum oder Wodka.
6. Die Kuchen mit Sahne bestreichen, die Oberseite mit geriebener Schokolade oder Kakaopulver bestreuen.
7. 2 Stunden kalt stellen.

Tiramisu ist längst kein reines Restaurantrezept mehr. Im Internet finden Sie Hunderte von Variationen des Rezepts für die Zubereitung von Tiramisu zu Hause: mit Früchten, Baileys-Likör, Beeren und weißer Schokolade ... . Unvergessliche Geschmackserlebnisse werden Ihnen geboten!