Fleischbällchensuppe ist einer der beliebtesten ersten Gänge. Diese Suppe zu kochen ist gar nicht so schwer. Und die Kochmöglichkeiten sind zahllos. Von der diätetischen Frikadellensuppe, deren Rezept Sie unten finden, bis hin zur Käsesuppe mit Fischfleischbällchen, Kürbissuppe (wenn keine Frikadellen, macht sie trotzdem eine köstliche Chowder) und viele andere. Außerdem können Sie Fleischbällchensuppe sehr schnell zubereiten, was zweifellos von jedem geschätzt wird, der wenig Zeit zum Kochen hat. Besonders die Garzeit wird beschleunigt, wenn Sie die Frikadellen im Voraus zubereiten und einfach in den Gefrierschrank legen. Nur wenn Sie die Frikadellen sofort in die Tüte und in den Gefrierschrank legen, kleben sie zusammen. Um dies zu verhindern, legen Sie die Frikadellen auf Backpapier oder ein normales Schneidebrett und legen Sie sie in den Gefrierschrank. Sobald die Fleischbällchen gefroren sind, können sie in Tüten oder Aufbewahrungsbehälter gelegt werden. Wenn Sie gefrorene Frikadellen in Ihrem Vorrat haben, reicht es bei der Zubereitung von Suppe aus, die richtige Menge Frikadellen zu sich zu nehmen, und das war's, Zeit zum Kochen der Suppe wird gespart. Weiter im Abschnitt finden Sie folgende Möglichkeiten für Suppen mit Fleischbällchen:

• ... Klassische Suppe mit Frikadellen
• . Diätsuppe mit Frikadellen Rezept ohne Braten
• ... Käsesuppe mit Hackbällchen
• . Tomatensuppe mit Fleischbällchen
• ... und viele andere

Was sind Frikadellen? Frikadellen sind kleine Bällchen aus Fleisch oder gehackter Fisch in Brühe oder Wasser gekocht. Fleischbällchen werden von der gleichen Größe hergestellt und nach Wunsch mit geriebenen Zwiebeln und einem Ei versehen. Sie können auch gekochten Reis und Kräuter hinzufügen. Durch die geringe Größe der Frikadellen sind sie schnell zubereitet. Daher kocht die Suppe schneller. Am häufigsten wird Schweine- oder Rindfleisch als Hackfleisch für Frikadellen verwendet. Sie können gemischtes Hackfleisch, halb Schweinefleisch und halb Rindfleisch, zubereiten. Aber ich verwende auch Hühnchen und Pute für Frikadellen. Es gibt Fischbällchen.
Kinder mögen normalerweise Fleischbällchensuppe, sie kann diätetisch zubereitet werden, ohne Karotten und Zwiebeln zu braten, daher ist dieses Gericht genau das Richtige für ein Kindermenü.

Rezept für Fleischbällchensuppe

Klassische Kochoption, weitere Rezeptoptionen für Fleischbällchensuppe nach Beschreibung.
Wasser - 2 l
Hackfleisch - 200 g
Kartoffeln - 2 Stück
Ei - 1 Stück
Karotten - 1 Stück
Zwiebel - 1 Stück
Salz Pfeffer
Lorbeerblätter 1 STÜCK
Pflanzenöl 3 Esslöffel
Petersilie

Braten vorbereiten: Karotten und 1 Zwiebel schälen und waschen. Reiben Sie die Karotten auf einer groben Reibe. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln und Karotten in einer vorgeheizten Pfanne mit Pflanzenöl anbraten.
Kartoffeln waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden.

In das Hackfleisch eine halbe Zwiebel geben, auf einer feinen Reibe gerieben, salzen, pfeffern und auch ein Ei hinzufügen. Alles vermischen und die Frikadellen formen.
Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Gehackte Kartoffeln in kochendes Wasser geben. Fügen Sie auch geformte Fleischbällchen hinzu. Nachdem die Suppe gekocht hat, entfernen Sie den entstandenen Schaum. Und 15 Minuten kochen. Dann das Braten dazugeben. Lorbeerblätter ebenfalls in die Suppe geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kochen, bis die Fleischbällchen und Kartoffeln fertig sind, dann fein gehacktes Gemüse hinzufügen, einige Minuten köcheln lassen und ausschalten. Fertig ist die Hackfleischsuppe.

Idee für eine Notiz: Wenn am Ende der Zubereitung der Frikadellensuppe, hinzufügen Schmelzkäse dann bekommst du Käsesuppe mit Fleischbällchen. Frikadellensuppe ist nicht leicht zu verderben, sie wird immer lecker. Aber es gibt einige Tipps, wie Sie diese Suppe noch schmackhafter machen können.
Nach dem Aufkochen sollte die Frikadellensuppe 5-10 Minuten in einem geschlossenen Topf aufgegossen werden. Der Geschmack dieser Suppe wird harmonischer.
Es ist besser, kleine Fleischbällchen mit einem Durchmesser von etwa 2-3 cm zuzubereiten, dann kocht die Suppe schneller. Fügen Sie auch eine kleine Menge Fleischbällchen mit Hackfleisch hinzu, in Wasser eingeweichter Zwieback aus Weißbrot macht die Hackbällchen weicher.
Die Fleischbällchen können vor dem Hinzufügen zur Suppe sautiert werden. Dies verleiht der Brühe und Suppe Geschmack.

Zweifellos eines der beliebtesten Gerichte der russischen Küche ist Fleischbällchensuppe. Es ist recht einfach und schnell zuzubereiten, sodass auch eine unerfahrene Hausfrau es kochen kann. Außerdem werden Sie nicht viel Geld für Zutaten für die Fleischbällchensuppe ausgeben, was in unserem schwierigen Krisenumfeld auch wichtig ist.

Wenn Sie gerne beim Kochen experimentieren, können Sie dies sicher bei der Zubereitung von Suppen mit Fleischbällchen tun. Sie können zum Beispiel Rind-, Schweine-, Hausgemachtes (Schweinefleisch mit Rind) oder sogar gehackten Fisch nehmen. Sie können weiter experimentieren, indem Sie der Suppe verschiedene Cerealien hinzufügen oder Pasta... Diese Zutaten machen Ihre Suppe sättigender. Und wenn du hinzufügst bulgarische Paprika und ein wenig Konserve, dann wird dich die Suppe aufheitern und alle Haushaltsmitglieder, die sich versammeln werden Esstisch.

Es gibt viele Möglichkeiten, Fleischbällchensuppe zuzubereiten, hier sind 5 der köstlichsten Methoden. Beginnen wir mit dem Kochen nach dem traditionellen Rezept für dieses Gericht, und wir bekommen genau die köstliche Suppe, die wir in unserer fernen Kindheit in der Küche unserer geliebten Großmutter gegessen haben

Traditionelles Rezept Vorbereitung werden wir genauer betrachten als alle anderen. Also lasst uns anfangen. Wir brauchen:

• Gehacktes Hühnchen - 350 Gramm;
• Kartoffeln - 3 Stück;
• Zwiebeln - 1 Stück;
• Karotten - 1 Stück;
• Pflanzenöl - 3 Esslöffel;
• Butter nach Geschmack;
• Lorbeerblatt - nach Geschmack;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack;
• Frischer Dill und Schnittlauch- Geschmack.

Wie macht man Frikadellen für die Suppe?

Fleischbällchen sind die Basis unserer Suppe, deshalb kochen Sie das Hackfleisch am besten selbst. Für das klassische Rezept haben wir uns für Hähnchenhackfleisch entschieden, da es die Suppe zart macht und cremiger Geschmack.

1) Hackfleisch kochen

Jeder weiß seit langem, dass in Geschäften für die Zubereitung von Hackfleisch Hühnchen oder Fleisch verwendet wird, das nicht die erste Frische ist, und damit solches Hackfleisch nicht lange verdirbt und besser gelagert wird, werden ihm verschiedene Konservierungsstoffe zugesetzt . Wir empfehlen Ihnen, auf Ihre Gesundheit zu achten, deshalb kochen wir das Hackfleisch selbst:

• Nehmen Sie aufgetautes Hähnchen, waschen Sie es, trennen Sie das Fleisch von den Knochen und passieren Sie es durch einen Fleischwolf.

RAT! Verwenden Sie keine Hühnerhaut, da sie viel Cholesterin enthält und auch sehr kalorienreich ist.

• Alles gründlich in einer Schüssel mischen;
• Wenn Sie der glückliche Besitzer einer Küchenwaage sind, wiegen Sie 350 Gramm Hackfleisch darauf. Falls zu Hause keine Küchenwaage vorhanden ist, legen Sie das Hackfleisch in die Handfläche - das ist unsere benötigte Hackfleischmenge für die Frikadellen. Legen Sie die restlichen Zutaten in den Gefrierschrank;
• Hackfleisch in einen Teller geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken, Zwiebeln dazugeben. Schneiden Sie dazu die Hälfte der Zwiebel in kleine Würfel.
• Alles gründlich mischen.

INTERESSANT! Fügen Sie dem Hackfleisch kaltes gekochtes Wasser oder Milch hinzu, dies macht das Hackfleisch zarter und saftiger;

2) Fleischbällchen formen

Es gibt mehrere Möglichkeiten, Frikadellen zu formen:

• Nehmen Sie einen Teelöffel, geben Sie das Hackfleisch hinein und legen Sie es auf einen vorbereiteten Teller.
• Befeuchte deine Handflächen kaltes Wasser oder mit Pflanzenöl einfetten. Nehmen Sie Hackfleischstücke mit den Händen und formen Sie sie zu kleinen "Kugeln".

Kochmethode

Wenn die Fleischbällchen fertig sind, können Sie die Suppe selbst zubereiten:

1. 2 Liter Wasser in einen Topf geben, 1 flachen Teelöffel Salz hinzufügen und zum Kochen bringen.
2. Kartoffeln waschen, schälen und in Stifte oder Würfel nach Wahl schneiden.
3. Wenn das Wasser in der Pfanne zu kochen beginnt, legen Sie die zuvor zubereiteten Fleischbällchen vorsichtig hinein, bringen Sie das Wasser zum Kochen, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Hühnerbällchen 5 Minuten köcheln. Vergessen Sie dabei nicht, den Schaum mit einem Schaumlöffel zu entfernen.
4. Der nächste Schritt besteht darin, die gehackten Kartoffeln in die kochende Brühe zu geben. Kochen Sie es bei mittlerer Hitze.
5. Bereiten Sie nun den Suppenbraten zu. Dazu eine Karotte waschen, schälen und auf einer groben Reibe reiben. Nehmen Sie 0,5 Zwiebelköpfe und schneiden Sie sie in kleine Würfel. 3 Esslöffel in die Pfanne geben Pflanzenöl und die vorbereiteten Karotten und Zwiebeln dort hinlegen, 3-4 Minuten bei schwacher Hitze braten. Ganz zum Schluss Butter hinzufügen.
6. Gemüsedressing mit unserer Suppe mischen.
7. Lorbeerblätter, 3-4 schwarze Pfefferkörner hinzufügen und 10-15 Minuten kochen lassen.
8. Nehmen Sie einen Bund frischen Dill und Frühlingszwiebeln, waschen Sie sie unter fließendem kaltem Wasser und lassen Sie das Wasser abtropfen. Nun die Kräuter auf ein Schneidebrett legen, fein hacken und alles in die kochende Suppe gießen. Decken Sie die Form ab, lassen Sie sie etwas anschwitzen und nehmen Sie die Pfanne vom Herd.

Das ist die Vorbereitung klassische Suppe mit Hackbällchen-Enden, daher empfehlen wir Ihnen, zwei weitere extravagante Rezepte für dasselbe Gericht in Betracht zu ziehen.

Suppe mit Fleischbällchen in einem Slow Cooker ist ein Leichtgewicht und nützliche Option unser Gericht. Diese Suppe wird ohne Braten von Gemüse zubereitet, aber das macht sie noch leckerer.

Zutaten für das Gericht:

• Hühnerhackfleisch - 350 Gramm;
• Kartoffeln - 3 Stück;
• Zwiebel- 1 Stück;
• Karotten - 1 Stück;
• Reis - 3 Esslöffel;
• Ei (für Hackfleisch) - 1 Stück;
• Schwarze Pfefferkörner - nach Geschmack;
• Lorbeerblatt - nach Geschmack;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack;
• Frischer Dill nach Geschmack.

Kochmethode

Wenn du schon alles gekauft hast notwendige Zutaten, gehen Sie zur Zubereitung des Gerichts:

1. Nehmen Hackfleisch gekauft oder selber kochen.
2. Ein Ei unter das Hackfleisch schlagen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alles gründlich mischen.
3. Hähnchenbällchen aus Hackfleisch formen.
4. Kartoffeln waschen, schälen und in Würfel schneiden.
5. Karotten waschen, schälen und durch eine grobe Reibe geben.
6. Zwiebel schälen, in Würfel schneiden.
7. Gib die Fleischbällchen, gehackten Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln in einen Slow Cooker. Fügen Sie nach Geschmack schwarze Pfefferkörner und Lorbeerblätter hinzu.
8. Gießen Sie Wasser in die Multicooker-Schüssel, decken Sie sie mit einem Deckel ab und wählen Sie für 40 Minuten den Modus "Simmern".
9. Gießen Sie den gewaschenen Reis 15 Minuten vor Ende des Garvorgangs in den Multikocher.
10. Ganz zum Schluss einen Bund frischen Dill und Frühlingszwiebeln nehmen, fein hacken und in die Suppe gießen.

WICHTIG! Damit Sie die Frikadellen leichter formen können, befeuchten Sie Ihre Hände mit Wasser oder Pflanzenöl.

Diese Suppenoption ist ideal für diejenigen, die eine Diät machen. Es ist kalorienärmer und nützlicher als traditionelle Version dieses Gericht.

Diese Option zum Kochen von Suppe erweist sich immer als lecker und zufriedenstellend. Die Hostessen freuen sich auch, dass es sehr einfach und schnell zubereitet ist, ohne viel Energie zu verbrauchen.

Diese Kochoption wird sowohl Erwachsene als auch kleine Kinder ansprechen.

Zutaten für das Gericht:

• Huhn, Rind oder Schweinehackfleisch- 300 Gramm;
• Ei - 1 Stück;
• Dünne Nudeln - 100 Gramm;
• Kartoffeln - 3 Stück;
• Karotten - 1 Stück;
• Zwiebel - 1 Stück;
• Schwarze Pfefferkörner - nach Geschmack;
• Lorbeerblatt - nach Geschmack;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack;
• Frischer Dill nach Geschmack.

Kochmethode

Wir werden die Suppe in Etappen kochen:

1. Wählen Sie zuerst Hackfleisch für die Frikadellen, Sie können Hühnchen, Rind oder Schweinehack verwenden. Fügen Sie ein Ei hinzu. Alles gründlich mischen. Aus der resultierenden Masse formen Fleischklößchen.
2. Kommen wir zum Gemüse. Nehmen Sie 3 Kartoffeln, eine Karotte und eine Zwiebel. Kartoffeln und Zwiebeln in Würfel schneiden, Karotten auf einer groben Reibe reiben. Die Kartoffeln in die kochende Brühe geben und das restliche Gemüse in einer Pfanne 3-4 Minuten braten.
3. Braten und Frikadellen in die Brühe geben, zudecken und 10-15 Minuten köcheln lassen.
4. Fügen Sie nun dünne Nudeln hinzu und kochen Sie weitere 3 Minuten.
5. Schalten Sie die Hitze aus, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie das Gericht weitere 15 Minuten ziehen.

BEACHTUNG! Achten Sie darauf, dass die Nudeln nicht verkocht werden, sonst werden die Nudeln matschig.

Suppe mit Frikadellen und Nudeln erweist sich im Geschmack als sehr appetitlich und vor allem - herzhaft und reichhaltig. Diese Suppe ist die beste Lösung für Familienessen.

Fleischbällchensuppe erobert nicht nur die Herzen der Russen. Dank seiner Leichtigkeit und Sättigung hat er im Ausland, auch in Italien, längst an Popularität gewonnen. Italienische Frikadellensuppe ist sehr aromatisch und leckeres Gericht.

Zutaten für das Gericht:

Italienische Frikadellensuppe braucht etwas mehr Zutaten als klassische Version Kochen.

• Rinderhackfleisch - 350 Gramm;
• Kartoffeln - 3 Stück;
• Zwiebeln - 2 Stück;
• Karotten - 3 Stück;
• Ei - 1 Stück;
• Parmesan - 1 Glas;
• Knoblauch - 1 Stück;
• Tomatenmark - 3 Esslöffel;
• Frischer Dill und Petersilie nach Geschmack;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Kochmethode

Sobald alle notwendigen Zutaten eingekauft sind, beginnen wir mit der Zubereitung unseres Gerichts:

1. In eine Schüssel geben Rinderhack, Ei, Knoblauch, Käse, Petersilie und Dill. Sie können den Wunsch hinzufügen Semmelbrösel... Alle Inhalte gründlich mischen.
2. Aus der entstandenen Masse nun die Frikadellen formen. Am besten geht das mit einem Teelöffel oder Esslöffel (je nach gewünschter Größe).
3. Die Fleischbällchen in kochendes Wasser legen, ca. 3-5 Minuten kochen, die Rinderbällchen aus der Pfanne nehmen und auf einen Teller geben.
4. Fügen Sie nun Gemüse in das gleiche Wasser hinzu. Vorgebratene und fein gehackte Paprika und Zwiebeln sowie Karotten, Sellerie und Kartoffeln in einen Topf geben, 15 Minuten kochen.
5. Nach 10 Minuten, nachdem Sie das Gemüse zum Garen bedeckt haben, fügen Sie den Knoblauch, das Tomatenmark und die Rindfleischbällchen hinzu.
6. Stellen Sie die Hitze hoch und bringen Sie die Suppe zum Kochen. Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie Ihr Gericht weitere 10-15 Minuten ziehen.
7. Zum Schluss die Suppe mit fein gehacktem Dill und Petersilie bestreuen.

Diese Variante des Gerichts, im Gegensatz zu klassische Rezepte kann auch zum Abendessen serviert werden. Die italienische Suppe mit Frikadellen entpuppt sich durch die harmonische Kombination der Zutaten als außergewöhnlich lecker, raffiniert und würzig.

Betrachten wir schließlich eine ungewöhnliche Option für die Zubereitung von Suppen mit Fleischbällchen, die aufgrund der Tatsache, dass die Fleischbällchen hier aus gehacktem Fisch hergestellt werden, als originell gilt.

Zutaten für das Gericht:

• Fischfilet - 300 Gramm;
• Semmelbrösel - 4 Esslöffel;
• Kartoffeln - 3 Stück;
• Zwiebeln - 1 Stück;
• Karotten - 1 Stück;
• Ei - 1 Stück;
• Schwarze Pfefferkörner - nach Geschmack;
• Lorbeerblatt - nach Geschmack;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack;
• Frischer Dill nach Geschmack.

Kochmethode

Fangen wir an, Fisch-Fleischbällchen-Suppe zu kochen:

1. Nehmen Sie ein Fischfilet und bereiten Sie daraus Hackfleisch zu, indem Sie es in einem Fleischwolf drehen. Für eine homogene Masse Semmelbrösel und ein Ei zum Hackfleisch geben. Mit Salz, Pfeffer würzen und abschmecken. Das Hackfleisch zu Fischbällchen formen.
2. Kartoffeln waschen, schälen und in kleine Scheiben schneiden.
3. Bereiten Sie eine Pfannenwender für die Suppe vor. Nehmen Sie eine Karotte und reiben Sie sie auf einer groben Reibe. Eine Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Das vorbereitete Gemüse in eine Pfanne geben und bei schwacher Hitze 3-4 Minuten köcheln lassen.
4. Fischbällchen in kochende Brühe tauchen und 10-20 Minuten kochen lassen.
5. 2 Lorbeerblätter und 3 schwarze Pfefferkörner in die Suppe geben.
6. Zum Schluss den Dill waschen, auf einem Brett fein hacken und in die Suppe gießen.
7. Schalten Sie die Hitze aus, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab.

Fertig ist die Fisch-Fleischbällchen-Suppe. Das zubereitete Gericht wird alle Haushaltsmitglieder mit seinem ungewöhnlichen Geschmack überraschen und ihre Mägen füllen.

Wie Sie sehen können, gibt es viele Rezepte für die Zubereitung von Fleischbällchensuppe. Mit einem Minimum an Zutaten können verschiedene Variationen der Fleischbällchensuppe zubereitet werden. Alle Optionen unterscheiden sich in der Zubereitungsmethode, den Zutaten, dem Kaloriengehalt, aber sie eint nur eines - ein einzigartiger Geschmack.

Wenn Sie ein Rezept für diesen ersten Gang wählen, stellen Sie sicher, dass Sie eine köstliche und reichhaltige Suppe erhalten. Kochen Sie nach unseren Rezepten mit Liebe und dann werden Ihre Gerichte mit einem Knall verzehrt. Guten Appetit!

Beliebig - Hühnchen, Schweinefleisch, Kalbfleisch, Rindfleisch und zusammengesetzte (normalerweise 2/3 Rindfleisch + 1/3 Schweinefleisch für mehr) zarte Textur). Sie können Zwiebeln, Knoblauch und sogar rohen Blumenkohl zusammen mit Fleisch drehen. Dem Fleisch wird noch ein Ei, etwas gewaschener Reis, trockener Grieß oder Semmelbrösel hinzugefügt.

Alle Geheimnisse saftiger Frikadellen finden Sie am Ende des Artikels, und jetzt ist es Zeit zu kochen!

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Frikadellensuppe mit Reis und Kartoffeln

Dieses Rezept Schritt für Schritt mit Foto ist ein tadelloser Klassiker.

Etwa 35 Minuten Kochzeit, sättigend, einfach, aus Kindertagen bekannt und mit sehr wenigen Fallstricken. Sogar eine unerfahrene Hostess kann damit umgehen!

Die Suppe ist perfekt für den Alltag. Männer mit traditionellen Ansichten lieben erste Gänge mit Fleisch, und wir ziehen Kinder mit der Form und Leichtigkeit von Frikadellen an.

Für einen 3-Liter-Topf benötigen wir:

• Kartoffeln - 5 Stk. mittlere Größe
• Gewöhnliches Hackfleisch (wir haben Rindfleisch) - 350-400 Gramm
• Karotten - 1 Stk. mittlere Größe
• Zwiebeln - 2 Stk. (klein)
• Reis - 4 EL. Löffel
• Salz - nach Geschmack (wir nehmen 1/3 Esslöffel)
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
• Lorbeerblatt - 2 Stk.
• Lieblingsgemüse (wir haben Petersilie)
• Pflanzenöl - zum Braten

So kochen wir:

Wir spülen den Reis mit kaltem Wasser - bis sauberes Wasser und lassen ihn im Wasser, während andere Zutaten gekocht werden (befeuchteter Reis bricht während des Kochens nicht).

Wir stellen die Pfanne auf den Herd, lassen sie kochen und reduzieren die Hitze.

Schneiden Sie die Kartoffeln in kleine Würfel oder Würfel - etwa 1,5-2 cm.

Reiben Sie die Karotten auf einer feinen Reibe. Zwiebel fein hacken.

Als "Highlight des Programms" - die Frikadellen sind etwas kleiner Nussbaum... Die Frikadellen mit nassen Händen rollen.

Die Frikadellen anrichten in leicht kochendes Wasser... Während die Frikadellen gekocht werden, kann Schaum aufsteigen: Entfernen Sie ihn mit einem Löffel oder Schaumlöffel.

Nach 5-7 Minuten niedrigem Kochen, Entfernen des Schaums, geben Sie die Kartoffelwürfel und den Reis in die Pfanne (das Wasser, in dem sie eingeweicht wurden, abtropfen lassen). Bei geöffnetem Deckel weitere 10-15 Minuten bei schwacher Hitze garen.

Wir machen ein Standard-Braten "Zwiebel + Karotte" in einer Pfanne: 1 Esslöffel Pflanzenöl erhitzen, die Zwiebel hineinlegen, nach 1 Minute die Karotten. Köcheln lassen, bis die Hälfte gekocht ist (die Zwiebel hellt sich auf, die Karotten werden weich).

Die Suppe ist mit Kartoffeln und Reis schon 15 Minuten gekocht, wir schicken Braten und zwei Lorbeerblätter hinein.

Wir halten 10 Minuten bei mäßiger Hitze, salzen, pfeffern, bestreuen mit gehacktem grünem Tee und entfernen das Lorbeerblatt.

Vom Herd nehmen – fertig ist die traditionelle Frikadellensuppe mit Reis und Kartoffeln!

Wie man Hackfleischbällchen in der Suppe macht

Geheimnisse saftiges Hackfleisch und köstliche Frikadellen, die nicht überkochen:

• Wir kochen selbst. Hackfleisch lagern hilft, aber besser selber kochen: So bleibt der Fleischsaft erhalten.
• Flacher Rost oder leistungsstarker Mixer. Wir installieren beim Drehen des Fleisches ein feines Gitter am Fleischwolf.
• Wenn wir gehackte Zwiebeln lieben, dann drehen wir es durch einen Fleischwolf und kneten die Fleischmasse gut. 450-500gr. Fleisch etwa 1 mittelgroße Zwiebel. Noch weniger für Kinder.
• Wann man Zwiebeln überspringen sollte: wenn wir eine vollkommen transparente Brühe wollen. Zwiebeln schlagen manchmal aus den Fleischbällchen und trüben die Brühe.
• Genug Salz. Das Hackfleisch gut salzen. Lieblingsgewürze für Fleisch sind angemessen.

Weitere interessante Ergänzungen zu Hackfleischbällchen:

1. Ei - 1 Stk. ein Pfund Fleisch;
2. Dill, Petersilie, Basilikum, Knoblauch nach Geschmack;
3. Grieß - 2 EL. Löffel für 500 gr. Fleisch;
4. Gerieben Hartkäse- 2 EL. Löffel für 500 gr. Fleisch;
5. Gewaschener Reis - 500 gr. Fleisch 100gr. Reis;
6. Roh Blumenkohl- Fleisch und Kohl = 4: 1.

Kleine Größe: Wir machen jede Kugel etwas kleiner als eine Walnuss.

Model-Geheimnisse:

• Wir formen Fleischbällchen mit nassen Händen.
• Wenn das Hackfleisch viele Bestandteile enthält, ist es von Vorteil, jede Kugel abzuschlagen: Zuerst rollt sich die Frikadelle zu einer runden Form zusammen und wird dann mit Mühe mehrmals von einer Handfläche zur anderen geworfen.

Fleischbällchen werfen in leicht kochendes Wasser. Niemals kalt oder kochend kochen. Kochen Sie die Suppe bei schwacher oder mittlerer Hitze.

Wie man die schnellste Fleischbällchensuppe macht

Hurra, mo-ro-zil-ka! Eine rentable Option für vielbeschäftigte Hausfrauen besteht darin, aus Hackfleisch viele Frikadellen zu machen, sie einzufrieren (ohne sie auf ein Holzbrett zu legen), in Beutel zu falten und im Gefrierschrank zu lagern. Werfen Sie solche Frikadellen in die kochende Suppe - direkt aus dem Gefrierschrank.

Die gleichen Bällchen eignen sich für Dampf-Mini-Fleischbällchen, die in einem Multikocher gegart werden - für Diätrezepte oder auf der Kinderkarte.

Eine andere Idee ist süß - Frikadellenwürfel. Die Umsetzung ist so einfach wie das Schälen von Birnen: Wir legen das Hackfleisch in Eisformen.

Bequem für Diätessen

Sie müssen dem Hackfleisch zum Einfrieren nichts hinzufügen - kein Ei oder andere Zutaten. Nur Fleisch, Salz, Gewürze. Mit nassen Händen feste Kugeln rollen und bei niedrigster Temperatur schnell einfrieren. Solche Frikadellen behalten beim Kochen ihre Form – egal ob Hühnchen, Schwein oder Kalb.

Suppe mit Nudeln und Frikadellen - Video

Besseres Rezept Mit einem Foto kann es nur ein Video geben! Andere Option einfache Suppe mit Frikadellen, wo die gelockten Fadennudeln auch dazu beitragen, die Kleinen wählerisch zum ersten Gericht zu locken.

Wir hoffen, dass Sie jetzt keine Fragen mehr zum Kochen von Fleischbällchensuppe haben, und Schritt für Schritt Rezept klassischer erster Gang wird Ihre Familie mehr als einmal begeistern! Guten Appetit!

PS Ein einfaches Rezept mit Reis in einem Slow Cooker

Es ist schwer zu widerstehen, Multicooker-Liebhaber nicht zu erfreuen. Prägnantes Video, in dem Der Kochvorgang beginnt um 00:15 Uhr. Die geschickte Gastgeberin führt Sie schnell und einfach durch den Schritt-für-Schritt-Algorithmus für einen duftenden ersten Gang.

Achte auf die Zutatenliste ganz am Anfang des Videos. Und bedenken Sie die Vielseitigkeit Tomatenmark die uns zur Verfügung steht das ganze Jahr... Es kann Tomaten in dieser und den meisten anderen Suppen ersetzen.

Viel Spaß mit Fleischbrösel! :)

Danke für den Artikel (6)

Alexander Guschchin

Ich kann nicht für den Geschmack bürgen, aber es wird heiß :)

Inhalt

Die Ernährung jedes Menschen muss unbedingt erste Gänge umfassen. Suppe mit kleinen Fleischbällchen - Frikadellen - gilt als eine der leckersten. Es gibt viele Rezepte für seine Zubereitung. Jede Hausfrau muss mindestens eine davon kennen, am besten gleich mehrere.

Wie man Fleischbällchensuppe macht

Das Gericht ist sehr beliebt. Fleischbällchensuppe ist schwer zu verderben. Neben Fleischstücken können Sie dort fast alle Lebensmittel ablegen: Gemüse, Müsli, Nudeln. Auf jeden Fall wird es herzhaft und reich. Es gibt mehrere Schritte, um eine Fleischbällchensuppe zuzubereiten. Die erste und wichtigste von ihnen ist die richtige Zubereitung der Fleischzutat.

Wie man Hackfleischbällchen macht

Die Fleischstücke sollten sehr zart sein. Sie können sie mit Schweinefleisch, Rindfleisch, Hühnchen, Truthahn und Fisch kochen. So machen Sie Frikadellen für die Suppe:

1. Blättern Sie Fleisch oder Fisch, Zwiebeln zweimal in einem Fleischwolf.
2. Salz, in Milch eingeweichtes und gepresstes Brot, Grieß oder Semmelbrösel, Gewürze hinzufügen, gut mischen. Bestehen Sie auf 10 Minuten.
3. Schlagen Sie die Masse hart gegen ein Holzbrett.
4. Das Hackfleisch gut kühlen. Rollen Sie Kugeln heraus, deren Durchmesser einige Zentimeter nicht überschreiten sollte. Sie können sie sofort verwenden oder einfrieren.

Wie viel Frikadellen in Suppe kochen?

Wenn Sie die Kugeln zu spät fallen lassen, können sie innen feucht bleiben. Um dies zu vermeiden, müssen Sie sich an diese Tipps erinnern:

1. Zuerst legen sie Kartoffeln und warten, bis sie halb gekocht sind.
2. Dann werfen sie das Braten weg und erst danach - die Fleischklumpen. Sie haben es geschafft, sie zu schweißen, wenn sie hochschweben.

Leckere Suppen mit Frikadellen - Rezepte mit Fotos

Es ist schwierig, alle vorhandenen Kochoptionen aufzulisten. Das Gericht wird in verschiedenen Brühen gekocht, aus jedem Fleisch können Klumpen gebildet werden. Es wird mit Gemüse, Nudeln, Pilzen, Müsli zubereitet. Versuchen Sie, Fleischbällchensuppe zu machen, indem Sie verschiedene Rezepte und bald werden Sie verstehen, welche Ihnen gefallen hat. Höchstwahrscheinlich wird es ständig in Ihre Ernährung aufgenommen.

In einem Multikocher

Mit diesem wunderbaren Gerät macht Kochen Spaß. Wenn Sie eine haben, sollten Sie unbedingt lernen, wie man Fleischbällchensuppe in einem Slow Cooker zubereitet. Bei einem verzögerten Startprogramm können Sie Speisen in das Gerät laden und angeben, bis wann die Speisen fertig sein sollen. Sie müssen dem Vorgang nicht folgen, das Gerät erledigt alles für Sie.

Zutaten:

• kartoffeln - 3 Stück Medium;
• brot - ein paar Stücke;
• butter - 25 g;
• schweinefleisch - 135 g;
• Salz Pfeffer;
• milch - 90 ml;
• rindfleisch - 135 g;
• karotte - 1 mittel;
• Wasser - 2,6 l;
• Grüns;
• Zwiebel - 1 großer Kopf.

Kochmethode:

1. Die Zwiebel halbieren.
2. Milch über das Brot gießen.
3. Bereiten Sie Hackfleisch aus zwei Fleischsorten zu, eine halbe Zwiebel, gepresstes Brot. Abschlagen, kühlen.
4. Restliche Zwiebel fein hacken, Karotten reiben.
5. Stellen Sie am Multicooker den Modus "Backen" ein. Die Butter in einer Schüssel schmelzen. Braten Sie die Zwiebeln bis sie transparent sind. Fügen Sie Karotten hinzu und kochen Sie, bis sie weich sind. Der gesamte Vorgang dauert etwa eine Viertelstunde.
6. Die Kartoffeln in mittelgroße Würfel schneiden. In einen Multicooker-Behälter geben.
7. Rollen Sie das Fleisch in Kreise. Gib sie und die Gewürze in die Schüssel. Wasser einfüllen, Programm „Löschen“ einschalten. 40 Minuten oder länger kochen. bis zu einer Stunde.

Mit Hühnerfleischbällchen

Wenn Sie ein Befürworter von Diätkost sind, wird Sie dieses Gericht aufgrund seines geringen Kaloriengehalts ansprechen. Hackfleisch geht am besten aus Hühnerbrust, dies ist der schlankste Teil des Vogels. Sogar Kinder werden die Suppe mögen und ihnen nützlich sein. Es erweist sich als sehr leicht, überlastet den Magen nicht und kocht schnell. Erfahren Sie, wie Sie eine Fleischbällchensuppe aus zubereiten gehacktem Hühnerfleisch.

Zutaten:

• zwiebeln - 2 kleine;
• wasser - 2 l;
• Gewürze;
• grüns - 70 g;
• blumenkohl - 120 g;
• Knoblauch - 1 Nelke;
• kartoffeln - 3 Stück;
• gehacktes Hühnchen - 340 g;
• Karotte - 1 mittel.

Kochmethode:

1. Legen Sie eine ganze Zwiebel in einen Topf mit Wasser, zünden Sie das Feuer an.
2. Die geschälten Kartoffeln in mittelgroße Scheiben schneiden. Gießen Sie Wasser ein, wenn es zu kochen beginnt.
3. Restliche Zwiebel und Kräuter hacken. Zusammen mit Salz und Pfeffer zum Fleisch geben. Umrühren, runde Klumpen wickeln.
4. Reiben Sie Ihre Karotten.
5. Wenn die Kartoffeln fast gar sind, werfen Sie die Hühnerbällchen und Kohlscheiben hinein. Fügen Sie Karotten, zerdrückten Knoblauch hinzu.
6. Kochen Sie einige Minuten, nachdem die Fleischbällchen aufgeschwommen sind.

Mit Reis

Ein so zubereitetes Gericht hat ungewöhnlicher Geschmack und atemberaubende Farbe, wie Sie auf dem Foto sehen können. Reissuppe bei Fleischbällchen fällt es leuchtend rot aus, da sowohl frische Tomaten als auch Tomatenmark hinzugefügt werden. Die Fleischbällchen werden in Brühe getränkt und werden dadurch noch schmackhafter und zarter. Jeder sollte ein solches Gericht mindestens einmal probieren.

Zutaten:

• Knoblauch - 1 Nelke;
• Hackfleisch - 450 g;
• Pfeffer, Salz;
• mageres Öl - 4-5 EL. ich .;
• kartoffeln - 3 groß;
• zwiebeln - 2 Stück;
• Reisgrütze- 80-100 g;
• tomaten - 6 klein;
• karotten - 1 stück .;
• Tomatenmark - 2 EL ich .;
• Wasser - 3,2 l.

Kochmethode:

1. Karotten schälen, eine Zwiebel, hacken. In eine Pfanne geben mit Pflanzenöl, fang an zu braten.
2. Tomaten blanchieren, Haut entfernen, fein hacken. In die Pfanne geben. Weiter fünf Minuten braten.
3. Wasser kochen. Spülen Sie den Reis ab. Mit kochendem Wasser zusammen mit Salz, Pfeffer gießen, 10 Minuten bei schwacher Hitze kochen, dann die Kartoffeln hineinlegen.
4. Restliche Zwiebel und Knoblauch hacken, zum Hackfleisch geben. Salz und Pfeffer einstreuen. Rollen Sie die Kugeln auf.
5. Fleischbällchen, Tomatenmark hinzufügen, braten. Etwa 10 Minuten kochen.

Mit Nudeln

Pasta wird oft zu ersten Gängen hinzugefügt. Das Rezept unten ist besonders originell. Dem Gericht werden Pilze hinzugefügt, die ihm einen exquisiten, raffinierten Geschmack verleihen. Jeder, der seine Speisekarte abwechslungsreich gestalten möchte, muss wissen, wie man Suppe mit Fleischbällchen und Nudeln kocht. Jeder wird dieses Pilzgericht lieben.

Zutaten:

• karotte - 1 groß;
• Hackfleisch - 340 g;
• kartoffeln - 3 Stück;
• lavrushka - 2 Blätter;
• Gewürze, Salz;
• Tomatenmark - 25 ml;
• Spinnennetznudeln - 2 EL. ich .;
• rohe Pilze- 180 g;
• zwiebeln - 2 Stück;
• Pflanzenöl.

Kochmethode:

1. Eine Zwiebel und Karotte hacken. Die Champignons in Scheiben schneiden.
2. Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln mit Karotten anbraten, damit sie weich werden. Fügen Sie Pilze, Gewürze hinzu. Kochen, bis überschüssige Flüssigkeit verdampft ist. Tomatenmark hinzufügen und nach ein paar Minuten ausschalten.
3. Restliche Zwiebel zum Hackfleisch geben, Gewürze mischen. Rollen Sie die Kugeln auf.
4. Gießen Sie Wasser in einen Topf, zünden Sie es an.
5. Die Kartoffeln schälen und schneiden. In Wasser geben, wenn es kocht, bis zur Hälfte kochen.
6. Fleischklumpen und Gewürze in die Brühe geben. Warten Sie, bis sie auftauchen. Nudeln und Pfannengerichte hinzufügen. Wenn die Brühe zu kochen beginnt, gießen Sie es hinein Nudelsuppe Lorbeerblätter. Abdecken, weitere 2 Minuten kochen.

Käse

Das unten beschriebene Gericht ist sehr ungewöhnlich. Sein Geschmack und Aroma sind einfach unglaublich. Wenn Sie sich an das Rezept halten, erhalten Sie am Ende eine Kürbissuppe anstelle einer gewöhnlichen Fleischbällchen-Käse-Suppe. Sogar ein Kind wird seinen süßen Geschmack lieben. Dank seiner hellen und satten Farbe sieht das Gericht auf dem Foto unvergleichlich aus. Auf die gleiche Weise können Sie eine Zucchini-Fleischbällchensuppe zubereiten.

Zutaten:

• Hühnerbrühe - 3,1 l;
• tomate - 1 Stk.;
• Olivenöl - 20 ml;
• gehacktes Hühnchen - 330 g;
• kartoffeln - 4 Stück;
• Gewürze;
• eine Scheibe Kürbis - 300 g;
• Schmelzkäse - 255 g;
• grüne Bohnen - 300 g;
• karotte - 1 groß;
• zwiebel - 1 Stk.;
• Meersalz - 5 Gramm.

Kochmethode:

1. Die gehackten Kartoffeln in die Brühe geben und bei schwacher Hitze kochen.
2. Den geschälten Kürbis in Scheiben schneiden. Zusammen mit den Bohnen in die Brühe geben, wenn die Kartoffeln fast gar sind. Salz, würzen.
3. Karotten reiben, Zwiebel hacken, in Olivenöl anbraten. Zum Gericht hinzufügen.
4. Die Tomate blanchieren, reiben und in einen Topf geben.
5. Hackfleisch, vorsalzen und würzen, kneten. Kugeln formen. In Brühe geben.
6. Käse reiben, in eine Schüssel geben. Kochen, bis es vollständig geschmolzen ist. Bestehen Sie für eine Weile.

Erbse

Wenn Sie exquisit schmecken möchten und außergewöhnliches Gericht, dann bereiten Sie Folgendes vor. Erbsensuppe mit Frikadellen wird mit einem zubereitet Geheimzutat was den Frikadellen einen überirdischen Geschmack verleiht und erstaunliche Zärtlichkeit... Das Gericht erweist sich als nahrhaft. Wenn Sie es mindestens einmal tun, werden Sie es garantiert zu Ihrer Favoritenliste hinzufügen. mit Fleischbällchen?

Zutaten:

• kartoffeln - 1 groß;
• geriebener Parmesan - 3 EL. ich .;
• dill - ein Haufen;
• getrocknete Erbsen oder Kichererbsen - 1,5 Tassen;
• gehackter Truthahn - 450 g;
• Salz;
• Wasser - 2,25 l;
• lavrushka - 3-4 Blätter;
• zwiebel - 1 klein;
• Olivenöl - 25 ml;
• Karotte - 1 groß.

Kochmethode:

1. Erbsen über Nacht mit Wasser bedecken, abspülen.
2. Zwiebeln, Karotten hacken. Braten mit der Zugabe Olivenöl.
3. Die Kartoffeln in Würfel schneiden.
4. Wasser kochen, Erbsen hineinwerfen, 40-45 Minuten kochen und regelmäßig den Schaum entfernen.
5. Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten in einen Topf geben. 10 Minuten köcheln lassen.
6. Hackfleisch gründlich mit geriebenem Parmesan, Salz mischen. Rollen Sie die Kugeln, werfen Sie sie in die Brühe. Lorbeerblatt einwerfen, eine Viertelstunde kochen lassen.
7. Fügen Sie einige Minuten vor dem Trennen Salz hinzu. Mit Dill servieren.

Mit Nudeln

Viele Menschen bevorzugen hausgemachte Pasta gegenüber im Laden gekauften. Sie sind lecker, weich, nicht weich gekocht. Wenn Sie auch ein Fan davon sind, versuchen Sie, eine Fleischbällchen-Nudelsuppe zuzubereiten. Es ist sehr nahrhaft und wird daher nicht für Menschen mit Diät empfohlen. Anstelle von Nudeln können Sie Knödel zubereiten, es wird auch sehr lecker sein.

Zutaten:

• Grüns - ein Haufen;
• Salz Pfeffer;
• ei - 1 Stk.;
• Gemüsebrühe - 2 l;
• Eiswasser - 20 ml;
• mehl - 130 g;
• Knoblauch - 1 Nelke;
• Karotte - 1 klein;
• zwiebeln - 2 kleine;
• mageres Öl - 50 ml;
• gehacktes schweine- und rindfleisch - 0,3 kg;
• Semmelbrösel - 50 Gramm.

Kochmethode:

1. Das Ei mit kaltem Wasser verquirlen. Mehl einrühren. Harten Teig kneten. Machen Sie eine Kugel daraus, legen Sie sie in eine Tüte und lassen Sie sie eine halbe Stunde lang auf dem Tisch liegen.
2. Den Teig sehr dünn ausrollen. Schneiden Sie die Nudeln aus dem resultierenden Blatt. Wählen Sie die Länge und Breite nach Ihrem Ermessen. Lassen Sie es auf dem Tisch gut trocknen und brechen.
3. Eine Zwiebel und Knoblauch reiben, zusammen mit Semmelbrösel, Salz, Pfeffer zum Hackfleisch geben. Rühren und schlagen. Zu Kugeln rollen und kühl stellen.
4. Karotten schälen und hacken, Zwiebeln bleiben übrig. In Öl anbraten.
5. Stellen Sie die Brühe auf das Feuer und warten Sie, bis sie kocht. Legen Sie das Gemüse dort zum Braten und nach ein paar Minuten die Fleischbällchen.
6. Wenn die Fleischklumpen zu schwimmen beginnen, werfen Sie die Nudeln hinein und kochen Sie, bis sie gar sind. Zum Servieren mit gehackten Kräutern garnieren.

Mit Fisch

Eine ausgezeichnete originelle Fischsuppe für alle, die es nicht mögen, wenn der Fisch in der Brühe in Stücken schwimmt. Die Fischfleischbällchensuppe wird sowohl Kinder als auch Erwachsene ansprechen. Es stellt sich als herzhaft, reich heraus. Es gibt Möglichkeiten für Suppen mit weißem und rotem Fisch. Es ist zu beachten, dass sich das Hinzufügen des letzten Gerichts als anspruchsvoller herausstellt. Sie können dies sogar für eine festliche Tafel vorbereiten.

Zutaten:

• lachsfilet - 400 g;
• Salz Pfeffer;
• reis - 60-75 g;
• dill - ein paar Zweige;
• zwiebeln - 2 kleine;
• tomaten - 2 groß;
• kartoffeln - 2 Stück;
• Karotten - 2 kleine.

Kochmethode:

1. Von Fischfilet Hackfleisch machen. Salz und Pfeffer hinzufügen. Kugeln aufrollen und abkühlen lassen.
2. Die Karotten in kleine Würfel schneiden.
3. Bringen Sie ein paar Liter Wasser zum Kochen. Legen Sie Karotten, gewaschenen Reis, ganze Zwiebeln, Salz, Pfeffer. Etwa 5 Minuten kochen.
4. Legen Sie die Kartoffeln in die Suppe. Wenn es fast fertig ist, nehmen Sie die Zwiebel heraus und werfen Sie die Lachsbällchen hinein.
5. Die Tomate grob hacken. Wenn die Fischbällchen zu schwimmen beginnen, werfen Sie die hautlose Tomate hinein und würzen Sie sie mit Gewürzen.
6. Wenn die Tomate weich ist, zerdrücke sie mit einer Gabel und nimm sie vom Herd.

Buchweizen

Die Variante, die Sie wahrscheinlich als kleines Kind ausprobiert haben. Die Suppe mit Frikadellen und Buchweizen ist sehr aromatisch und lecker. Wenn Sie es sättigender machen möchten, nehmen Sie Hackfleisch vom Schwein, Rind oder eine Mischung aus beidem. Hühnerfleischbällchensuppe wird leichter. Sie können die Zwiebeln und Karotten braten oder ganz in eine Schüssel geben und am Ende des Garvorgangs herausnehmen.

Zutaten:

• Wasser - 2,3 l;
• karotte - 1 mittel;
• zwiebel - 1 groß;
• Grüns;
• butter - 50 Gramm;
• Selleriewurzel - 50 g;
• kartoffeln - 1 Stk.;
• Salz Pfeffer;
• Grieß - 25 g;
• buchweizen - ein Viertelglas;
• Hackfleisch vom Rind und Schwein - 0,25 kg.

Kochmethode:

1. Die Zwiebel halbieren.
2. Hackfleisch, Grieß, Pfeffer und Salz verrühren, die Hälfte der gehackten Zwiebel, runde Klumpen formen.
3. Wasser kochen und Buchweizen hineinwerfen, eine Viertelstunde kochen lassen.
4. Gehackte Kartoffeln mit Sellerie in einen Topf geben und 10 Minuten kochen lassen.
5. Gehackte Zwiebeln und Karotten in Butter anbraten, in Brühe geben.
6. Wenn die Kartoffeln fast gar sind, die Hackfleischbällchen dazugeben, salzen und pfeffern. Kochen, bis sie auftauchen. Mit Kräutern servieren.

Kind

Mamas wissen, wie schwierig es ist, die Kleinen zu füttern. Es ist fast unmöglich, erstere zum Essen zu zwingen. Außerdem sind viele Lebensmittel und Gewürze für Babys verboten. Trotzdem sollten erste Gänge unbedingt in ihren Speiseplan aufgenommen werden. Versuchen Sie, Ihrem Kind Fleischbällchensuppe zuzubereiten. Höchstwahrscheinlich wird er nach seinem Geschmack sein. Lesen Sie, wie man Fleischbällchensuppe für Kinder zubereitet.

Zutaten:

• karotten - 1 klein;
• Salz;
• gehacktes Hühnchen - 0,25 kg;
• wasser - 1,5 l.;
• dill - ein paar Zweige;
• ei - 1 Stk.;
• zwiebel - 1 klein;
• Kartoffeln - 2 Stk.

Kochmethode:

1. Die Zwiebel halbieren. Scrollen Sie einen in einem Fleischwolf und legen Sie den zweiten zusammen mit einer ganzen Karotte in Wasser zum Kochen.
2. Hackfleisch mit Ei, Salz, Zwiebelpüree verrühren, Kugeln formen.
3. Gehackte Kartoffeln und Salz in die Brühe geben. Wenn es fast fertig ist, Zwiebel und Karotte herausnehmen und in die Hackfleischklumpen werfen.
4. Ausschalten, wenn die Fleischbällchen auftauchen. Mit gehacktem Dill garniert servieren.

Befolgen Sie diese Tipps, um Ihr Gericht zu verbessern:

1. Minimieren Sie die Hitze, bevor Sie die Fleischbällchen in die Suppe werfen. Andernfalls wird das Gericht trüb.
2. Die Frikadellen können gebraten werden, bevor sie in die Brühe geworfen werden.
3. Die Grütze wird vor die Kartoffeln gelegt und die Nudeln nach den Fleischbällchen.
4. Legen Sie keine Eier in die Fleischbällchen-Füllung. Sie werden härter.
5. Die Fleischbällchensuppe sollte vor dem Servieren aufgegossen werden.

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Ich frage mich, wer von euch noch nie in seinem Leben Frikadellensuppe gegessen hat? Als Kind war es ein Muss in Vorschuleinrichtungen.

Dass es in Kindergärten überhaupt keine Suppe gibt, ist mir zum ersten Mal aufgefallen, als ich zwei Jahre in der DDR gelebt habe. Aber im Prinzip unterscheiden sich deutsche Vorschuleinrichtungen stark von unseren. Zuerst machte ich mir natürlich Sorgen mit einem Kind, aber ohne ein heißes, dann begann sie selbst sehr selten hausgemachte Suppen zu kochen. Jetzt koche ich sie wieder gerne.

Es wurde viel über die Vorteile und Gefahren von heißer Suppe debattiert und wird weiterhin gestritten. Aber eine köstliche und einfache Suppe mit Fleischbällchen, wie sie Millionen von Familien geholfen hat, dient ihnen immer noch treu. Wenn Sie jeden Tag das erste Gericht essen, in dem Fett zwei Finger dick schwimmt, treten natürlich gesundheitliche Probleme auf.

Und die Brühe aus gutes Fleisch Ich denke, es wird niemandem weh tun. Manchmal, besonders an kalten Tagen, möchte man heiß essen duftende Suppe... Ich schlage vor, das Hausmenü mit einer köstlichen Suppe mit Fleischbällchen zu abwechslungsreich zu machen, zumal es viele Rezepte für einen wunderbaren ersten Gang gibt.

Für Sie in einer Auswahl von 4 einfachen und leckeres Rezept Suppe mit Fleischbällchen. Wählen Sie, was Ihnen gefällt: Viel Spaß beim Kochen für Ihre Familie.

Gehackte Hühnerfleischbällchensuppe mit grünen Erbsen

Lassen Sie uns eine leichte und sehr leckere Suppe mit kleinen Fleischbällchen und grünen Erbsen zubereiten.
Das Hackfleisch machen wir selbst. Wenn Sie Fleisch im Laden kaufen, werden Sie sich der Qualität des Hackfleischs nie sicher sein. Es ist nicht bekannt, wo und von wem sie verarbeitet wurde. Köstliche Frikadellen erhält man, wenn man mageres Schweine- und Rindfleisch zu gleichen Anteilen mischt.

Für einen Drei-Liter-Topf Suppe nehmen Sie:

• ein halbes Kilogramm gehacktes Hühnchen;
• vier mittelgroße Kartoffeln;
• eine Zwiebel;
• eine Karotte;
• dreihundert Gramm gefrorene grüne Erbsen;
• Grüns: Dill, Petersilie, Zwiebeln (egal, was auch immer Sie Grüns haben);
• Lorbeerblatt;
• Salz und Pfeffer.

Suppe mit gehackten Hühnerfleischbällchen - ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto:

Wir haben Wasser angezündet. Salzen, wenn es kocht. Hähnchenhackfleisch vorsalzen, leicht pfeffern, mischen.
Die Frikadellen vorher mit nassen Händen festkleben und dann schnell nacheinander in kochendes Wasser legen.

Es ist wichtig, daran zu denken, dass solchen Fleischbällchen kein Ei hinzugefügt wird!

Einmal die Brühe mit Hühnerfleischbällchen kochen, den Schaum entfernen und das Fett entfernen, das auf der Oberfläche schwimmt.
Legen Sie die vorgekochten Kartoffeln, geschälten Zwiebeln und Karotten. Wir warten auf ein Kochen. Wenn Schaum erscheint, entfernen Sie ihn.

In fünfzehn Minuten werfen wir die Suppe ein grüne Erbse ohne zu vergessen, es mit kaltem Wasser abzuspülen. Wir legen das Lorbeerblatt und kochen weitere dreißig Minuten. Fünf Minuten vor dem Entfernen vom Herd die Kräuter hinzufügen.

Sie brauchen eine Stunde, um die Suppe zu kochen. Während die Suppe kocht, machen Sie Croutons im Ofen, sie werden die Gemüsebrühe mit Fleischbällchen perfekt ergänzen.

Suppe mit Frikadellen und Nudeln

Wenn Sie schnell etwas kochen müssen, gehen Sie zu hastig, dann ist das Rezept für die einfachste "faule" Suppe mit Frikadellen und Nudeln (ohne Kartoffeln) genau das Richtige für dich.

Um etwa 2 Liter Suppe (etwa 4 Portionen) zuzubereiten, schälen Sie:

• 1 mittelgroße Zwiebel oder 2 kleine;
• 2 mittelgroße oder 1 große Karotten;
• 0,5 kg Hackfleisch auftauen und daraus Frikadellen machen;
• Nudeln;
• Salz, Lorbeerblätter, Kräuter, Gewürze werden nach Geschmack hinzugefügt.

Die Menge der Fadennudeln hängt von der gewünschten Dicke des fertigen Gerichts ab. Anstelle von Fadennudeln eignen sich auch Nudeln oder andere Nudeln.

Nudelsuppe mit Frikadellen ohne Kartoffeln zubereiten - ein einfaches Rezept mit Foto:

Wenn also alle Zutaten fertig sind, können Sie mit der Zubereitung der Suppe beginnen. Gießen Sie dazu etwas mehr als 2 Liter Wasser in die Pfanne (das Wasser verdampft beim Kochen), stellen Sie die Pfanne auf starkes Feuer.

Legen Sie die Zwiebel ganz ins Wasser, ohne sie zu schneiden. Nachdem Sie das Wasser gekocht haben, reduzieren Sie das Gas und fügen Sie die Karotten hinzu. Es wird auf einer groben Reibe in Kreise oder Zunder geschnitten. Dadurch wird die Nudelsuppe mit Fleischbällchen heller.

Nach 10-15 Minuten können Sie Hackfleischbällchen in die Pfanne geben. Bei mittlerer oder niedriger Hitze kochen, damit die Suppe nicht kocht. Wenn sich ein grauer Fleischschaum bildet, muss dieser entfernt werden. Die Brühe salzen.

Überprüfen Sie das Gericht nach ca. 15 Minuten auf Bereitschaft. Die Karottenscheiben sollten weich sein und die Frikadellen sollten innen und außen eine einheitliche Farbe haben.

Kurz vor der Bereitschaft werden dünne Fadennudeln, Lorbeerblätter, Kräuter in die Brühe gegeben.

Wenn die Fadennudeln von harte Sorten Weizen, dann lohnt es sich, ihn 7-10 Minuten zu kochen. Du kannst Nudeln verwenden Fastfood- Ein solches Produkt kann in eine fertige Suppe gegeben, gemischt und mit einem Deckel verschlossen werden.

Lecker, schnelle Suppe mit Frikadellen und Nudeln fertig, decken Sie den Tisch und laden Sie die Familie zum Abendessen ein.

Scharfe Suppe mit Fleischbällchen und Reis

Machen Sie zu Hause eine ungewöhnliche, köstliche Hackfleischbällchensuppe. Zuhause wird es gefallen. Als Ergänzung wird ein Stück Käsebutter hinzugefügt fertiges Essen eine besondere Schärfe, die allen am Tisch gefallen wird.

Die Zutaten sind sowohl im Winter als auch im Sommer erhältlich. Das Rezept für die Zubereitung von Reissuppe ist recht originell und unkompliziert, trotz der eher große Menge konstituierende Zutaten. Ein heißer erster Gang hat nicht nur einen ausgezeichneten Geschmack und Aroma, sondern auch sehr sättigend.

Benötigte Zutaten zum Kochen:

• 4 große Knoblauchzehen;
• 250 g Hackfleisch;
• 1 geschlagenes Ei;
• Salz;
• 2 EL roher Reis;
• 1 Bund Petersilie, fein gehackt
• 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
• 1 Esslöffel pflanzliches (Sonnenblumen-, Olivenöl) Öl;
• ein halber Teelöffel Zitronenpfeffer;
• 600 ml Fleischbrühe, wahlweise frisch oder gewürfelt;
• ein halber Liter Trinkwasser;
• 1 große Karotte, in Streifen geschnitten;
• 3 Selleriewurzeln, in Streifen geschnitten;
• 250-Gramm-Glas türkische Erbsen (Kichererbsen), in der Dose eigener Saft;
• 1 Unze Dose geschälte Tomaten.
• Um Käsebutter zu erhalten, benötigen Sie Produkte: 125 g Butter;
• ein halber Teelöffel Knoblauch, zerdrückt;
• 2 - 3 EL frisch geriebener Parmesankäse;
• Petersilie, fein gehackt.

So machen Sie eine Suppe mit Fleischbällchen und Reis zu Hause:

Schäle den Knoblauch. Eine Knoblauchzehe im Mörser zerstoßen oder durch den Knoblauch streichen und gut vermischen Hackfleisch, Ei, roher Reis, Salz, etwas gehackte Petersilie hinzufügen.

20 Fleischbällchen blind machen und beiseite stellen.

Die restlichen 3 Knoblauchzehen so klein wie möglich hacken oder mit einem Knoblauchlaib ausdrücken. Den resultierenden Knoblauchbrei zusammen mit fein gehackten Zwiebeln in einem großen Topf unter einem Deckel bei mittlerer Hitze köcheln lassen, ohne zu braune Farbe.

Über die gedünstete Zwiebel-Knoblauch-Mischung gießen Fleischbrühe und Wasser, Karotten, Sellerie, Salz und Zitronenpfeffer hinzufügen.
Bringen Sie den Inhalt des Topfes zum Kochen und tauchen Sie die Frikadellen darin ein. 20 Minuten kochen.

Dann Erbsen, Tomaten, übrig gebliebene Petersilie hinzufügen und weitere 10 Minuten köcheln lassen. Reissuppe mit Fleischbällchen und Gemüse ist fertig. Für die Käsebutter alle Zutaten in einem Mixer oder Mixer glatt rühren.

Die heiße Suppe in Schüsseln gießen und mit einem Esslöffel Käsebutter ohne Deckel auf einem Teller servieren.

Video: Frikadellensuppe – Schritt für Schritt Rezept mit Reis und Kartoffeln