Wir nehmen Reis und waschen ihn. Wenn der Reis poliert ist, ist ein Spülen nicht erforderlich. Das Öl in eine Pfanne geben, das Öl erhitzen und den Reis hineingeben. In regelmäßigen Abständen müssen Sie den Deckel öffnen und den Reis während des Bratens umrühren.

In der Zwischenzeit, während der Reis gebraten wird, das Hackfleisch in eine vorgeheizte Pfanne geben und unter gelegentlichem Rühren anfangen zu braten. Sie müssen kein Öl hinzufügen.

Den Knoblauch in mittelgroße Stücke schneiden. Fein geschnitten muss er nicht sein, und noch mehr braucht man ihn nicht durch eine Knoblauchpresse drücken.

Wenn der Reis gebraten ist, fügen Sie Knoblauch hinzu.

Ich habe absichtlich etwas Reis herausgenommen und ein Nahaufnahmefoto gemacht, damit Sie wissen, welche Farbe der gebratene Reis haben sollte, bevor Sie Knoblauch hinzufügen.

Knoblauch zum Reis geben und Wasser hinzufügen. 15 Minuten kochen lassen. Während dieser Zeit muss der Reis NICHT umgerührt werden.

Fügen Sie dem gebratenen Hackfleisch Gewürze hinzu, die Sie mögen. Von Gewürzen habe ich genommen: bulgarische Paprika, Kukurm und Muskatnuss. Nur 1 Prise. Salz schadet auch nicht. Wenn Sie alle diese Gewürze haben, rate ich Ihnen, sie hinzuzufügen, um den Geschmack zu verstärken.

Wenn der Reis gekocht ist, müssen Sie Hackfleisch hinzufügen und alles mischen. Wir lassen weitere 5 Minuten im Slow Cooker, indem wir den Löschmodus einstellen.

Fertiges Essen Nach Belieben dekorieren und die Zutaten im Kühlschrank aufbewahren. Guten Appetit!

Unsere Speisekarte enthält eine sehr kleine Auswahl an Gerichten, und der Grund dafür ist der ewige Zeitmangel im modernen Lebensrhythmus. Daher lohnt es sich manchmal, das übliche Menü mit interessanteren und nicht so bekannten Speisen zu diversifizieren. In unserem Artikel wollen wir darüber sprechen, was aus Reis mit Hackfleisch gekocht werden kann? Es gibt viele Rezepte für Gerichte, die auf diesen Komponenten basieren. Alle von ihnen sind sehr schmackhaft, was bedeutet, dass sie es verdienen, in unserer Ernährung enthalten zu sein.

Universelle Basis für Gerichte

Gehackter Reis ist eine vielseitige Grundlage für die Zubereitung vieler köstlicher Gerichte. Diese Produktkombination wird in vielen Küchen der Welt verwendet, da solche Komponenten zu jeder Jahreszeit in unserem Haus vorhanden sind. Was ist der Grund für die Beliebtheit von Gerichten mit Reis und Hackfleisch? Es gibt viele Rezepte für solche Gerichte. Der Hauptgrund, warum Lebensmittel auf Basis solcher Produkte nachgefragt werden, ist der gleichbleibend gute Geschmack und Kaloriengehalt. Solche Gerichte sind sehr befriedigend und deshalb mögen sie die Hostessen. Außerdem ist Hackreis sehr kinderlieb.

Kochfunktionen

Um köstliche Gerichte aus Reis und Hackfleisch zuzubereiten, müssen Sie einige Nuancen kennen. Beste Würze in solchen Fällen ist es schwarzer Pfeffer. Aber alle Arten von Gewürzen und duftenden Kräutern sollten mit äußerster Vorsicht verwendet werden. Dies gilt insbesondere für Kreuzkümmel, Ingwer usw. Die Verwendung aromatischer Gewürze kann den Geruch des Gerichts selbst töten. Getrockneter und frischer Dill betont den Geschmack von Fleisch gut. Kulinarische Experten raten davon ab, Knoblauch in Hackfleisch zu geben, da er einen süßen Geschmack verleiht.

Auch Zwiebeln sind nicht für alle Gerichte geeignet. Wenn Sie ein Gemüse durch einen Fleischwolf rollen, setzt es viel Saft frei. Dies bedeutet, dass die Mischung, der es zugesetzt wird, nasser wird und an Viskosität verliert.

Was darf Hackfleisch zugesetzt werden und was nicht?

Kartoffeln und Karotten sind wunderbare Gemüsesorten, die sich gut als Beilage zu Hackfleisch- und Reisgerichten eignen. Es wird jedoch nicht empfohlen, sie direkt der Mischung hinzuzufügen. Was kann zu gehacktem Reis hinzugefügt werden? In der Regel legen Hausfrauen Grieß, Mehl und ein Ei als zusätzliche Bindungskomponenten hinzu. Solche Mischungen werden verwendet, um Dampffrikadellen, Fleischbällchen, Aufläufe und andere köstliche Gerichte zuzubereiten. Darüber hinaus wird Hackfleisch mit Reis als Füllung für Kohlrouladen und Pasteten verwendet.

Wie man Fleischbällchen kocht?

Wenn Sie darüber nachdenken, was Sie mit Reis und Hackfleisch kochen sollen, sollten Sie sich an ein so wunderbares Gericht wie Fleischbällchen erinnern. Fleischklößchen wir kennen uns seit der kindheit. Sie können mit Sauce zu jeder Beilage serviert oder in die Suppe gegeben werden. Fleischbällchen sind alle unterschiedliche Namen für dasselbe Gericht. Das Kochen von Igeln aus Hackfleisch und Reis ist nicht schwierig, aber das Ergebnis ist ausnahmslos lecker.

Zutaten:

1. Mindestens 420 Gramm Hackfleisch.
2. Birne.
3. Ungefähr 1/2 Tasse Reis.
4. Ein paar Scheiben Brot.
5. Knoblauch.
6. Gewürze (aromatische Kräuter, Pfeffer).
7. 60 Gramm Milch.

Wir schneiden die Krusten vom Brot ab und färben es in einem tiefen Teller und gießen Milch darüber. Sobald das Fruchtfleisch anschwillt, muss es ausgepresst und in einem Mixer gemahlen werden, wobei Knoblauch und Zwiebeln hinzugefügt werden. Den Reis halb gar kochen und zum Hackfleisch geben. Wir schicken auch die Brot- und Zwiebelmasse dorthin.

Alle Zutaten gut mischen, Salz und Gewürze hinzufügen. Jetzt können Sie Fleischbällchen aus Hackfleisch und Reis formen. Tun Sie dies mit nassen Händen zu bekommen tolle Figur. Fertige Frikadellen können in Soße gebacken, in die Suppe gegeben oder gebraten werden.

Leckere Frikadellen

Ein kulinarischer Spezialist kennt viele Rezepte für Reis- und Hackfleischgerichte. Unter ihnen sind Fleischbällchen besonders beliebt. Sie können im Ofen gedünstet oder in einer Pfanne gebraten werden. Fleischbällchen können mit einer Beilage auf dem Tisch serviert werden.

Zutaten:

1. Eine Mischung aus Schweinefleisch und Hackfleisch - 530 g.
2. Zwiebeln und Karotten - je eine
3. Zwei Eier.
4. Ein Glas Reis.
5. Ein wenig Tomatenmark oder ein Glas Saft - 2 EL. l.
6. Sonnenblumenöl.
7. Etwas Mehl zum Rollen.
8. Ein paar Esslöffel Sauerrahm (Tische).
9. Grün.
10. Pfeffer.
11. Salz.

Praktischer Teil

Zuerst müssen Sie den Reis kochen. Für Fleischbällchen ist es besser, ein klebriges, rundkörniges Aussehen zu wählen. Reis wird gewaschen und zum Feuer geschickt. Gießen Sie etwa doppelt so viel Wasser in ein Glas Müsli. Reis kochen bis komplett vorbereitet ist es nicht wert. Es ist besser, das Feuer auszuschalten und es unter dem Deckel abkühlen zu lassen.

Hackfleisch kann sowohl vom Schwein als auch vom Rind verwendet werden. Und Sie können eine Hühnchen-Truthahn-Mischung für die Zubereitung eines Diätgerichts nehmen. Die Füllung sollte gleichmäßig sein.

Als nächstes fahren wir mit der Zubereitung der Fleischbällchen selbst fort. In einer Schüssel Hackfleisch, Reis und gebratenes Gemüse mischen. Fügen Sie Pfeffer, Eier und Salz hinzu. Alles vermischen und aus der Masse Kugeln formen. Dann in Mehl wälzen und in eine gut erhitzte Pfanne mit Öl geben.

In einer separaten Schüssel saure Sahne mischen und Tomatenmark, dann Brühe oder Wasser (Glas) hinzugeben. Gießen Sie die Fleischbällchen mit der resultierenden Mischung. Die Flüssigkeit sollte ihre Oberfläche bedecken. Jetzt müssen Sie die Pfanne mit einem Deckel abdecken und aufsetzen kleines Feuer. Außerdem können Fleischbällchen im Ofen gebacken werden. Die Soße, mit der wir die Kugeln gegossen haben, zieht allmählich ein und verleiht dem Gericht einen delikaten Geschmack.

Fleischbällchen können noch in einer Pfanne gebraten werden, bis eine Kruste entsteht, und dann die Mischung gießen und ein wenig schmoren. Dieses Gericht ist sehr lecker. Wenn Fleischbällchen jedoch für Kinder bestimmt sind, sollten Sie die ersten beiden Kochoptionen verwenden.

Schnitzel im Ofen

Befindet sich Hackfleisch im Kühlschrank, kommt sofort die Idee, daraus Schnitzel zuzubereiten. Weil es die beste Ergänzung zu jeder Beilage ist. Wenn jedoch nicht so viel Fleisch vorhanden ist, können Sie Hackfleisch mit Reis mischen. Das Ergebnis wird auch sehr sein leckeres Gericht.

Das Garen von Hackfleisch- und Reiskoteletts im Ofen ist nicht schwieriger als Fleischbällchen. Ja, Sie benötigen die einfachsten Produkte. Nämlich:

1. Hackfleisch (Schwein-Rind oder Schwein) - 340 g.
2. Salz.
3. Mehrere Glühbirnen.
4. 2/3 Tasse Reis.

Reis wird gründlich in Wasser gewaschen und dann in Salzwasser gekocht. Grütze sollte man nicht fertig machen, es ist besser, wenn sie etwas roh bleibt. Als nächstes Reis mit Hackfleisch mischen, gehackte Zwiebel dorthin schicken. Alle Zutaten gut mit den Händen vermischen. Jetzt bleibt nur noch Salz und Pfeffer hinzuzufügen. Mit feuchten Händen zu Patties formen und auf ein gefettetes Backblech legen. Wir schicken das Formular an den Ofen. Wir kochen Schnitzel bei 200 Grad, bis sie vollständig gekocht sind.

Gefüllte Torte

Wenn Sie Hackfleisch mit Reis haben, was kann man daraus zubereiten? Natürlich leckerer Kuchen.

Zutaten:

1. Zum Kochen können Sie jedes Hackfleisch nehmen - 370 g.
2. Wir brauchen auch ein halbes Glas Reis. Es sollte beachtet werden, dass die Menge an Fleisch und Reis geändert werden kann. Je mehr in dem Kuchen ist, desto schmackhafter wird er.
3. Ein Glas Milch.
4. Sprudel.
5. Mehrere Eier.
6. Gewürze.
7. Pflanzenfett.
8. Salz.
9. Nicht mehr als 430 g Mehl.

Kochvorgang

Als Füllung des Kuchens verwenden wir Hackfleisch mit Reis. Wir waschen das Müsli in Wasser und lassen es kochen. Wir fügen den fertigen Reis zum Hackfleisch hinzu, wir geben auch Gewürze und Salz. Wir mischen alle Zutaten mit unseren Händen.

Nun, da die Füllung fertig ist, können Sie mit dem Test beginnen. Milch und Ei in einem Behälter verrühren, Butter, Salz und Mehl hinzugeben. Den Teig kneten, er sollte sehr fest sein. Wir teilen es in zwei Teile. Wir verteilen einen davon in einer Form oder in einer mit Öl eingefetteten Pfanne, so dass Boden und Wände bedeckt sind. Die Füllung auf dem vorbereiteten Boden verteilen. Wir rollen die zweite Portion des Teigs zu einer Schicht aus, mit der wir unseren Kuchen bedecken, während wir die Ränder verbinden. Als nächstes schicken wir das Gericht zum Backen bei 200 Grad in den Ofen. Das Kochen dauert mindestens dreißig Minuten. Fertige Torte es muss auf den Tisch gestellt und zehn Minuten lang mit einem Handtuch abgedeckt werden, damit es gut brühen kann. Danach wird das Backen noch schmackhafter.

"Navy-Reis"

Reis ist für jede Hausfrau auf Lager. Und nachdem Sie Hackfleisch gekauft haben, können Sie daraus viele wunderbare Gerichte zubereiten. Einschließlich „Marinereis“ wird er auch oft als „fauler Pilaw“ bezeichnet. Normalerweise mit Hackfleisch gekocht Pasta, aber Sie können sich andere Variationen einfallen lassen, da Fleisch mit jedem Produkt kombiniert wird.

Zutaten:

1. Für ein Gericht können Sie eine beliebige Menge Hackfleisch nehmen, je mehr es ist, desto schmackhafter wird es - mindestens 370 g.
2. Ein Glas Reis.
3. Zwiebeln und Karotten - je eine.
4. Pfeffer.
5. Zaire.
6. Pflanzenöl.

Zwiebeln und Karotten werden geputzt, gewaschen und gehackt. Karotten sollten in kleine Streifen und Zwiebeln in halbe Ringe geschnitten werden. Als nächstes das Gemüse in einer Pfanne anbraten. Pflanzenöl etwa fünf Minuten. Dann verteilen wir das Hackfleisch dort und braten alles zusammen weiter. Fügen Sie auch Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzu.

Reis wird gekocht, gewaschen und auch in die Pfanne geschickt. Alle Zutaten gut vermischen und zehn Minuten unter dem Deckel köcheln lassen. Das Gericht wird heiß serviert.

Reisauflauf

Mit Hackfleisch und Reis können Sie einen köstlichen Auflauf zubereiten.

Zutaten:

1. Auf ein Glas Reis müssen Sie 380 Gramm Hackfleisch geben.
2. Birne.
3. Ein paar Eier.
4. Irgendwelche Lieblingsgewürze.
5. Pflanzenöl.
6. Salz.
7. Pfeffer.

Reis 15 Minuten kochen (ein Glas Reis und zwei Gläser Flüssigkeit). In der Zwischenzeit die Zwiebel hacken und zusammen mit dem Hackfleisch in einer Pfanne anbraten. Vergessen Sie nicht, die Masse zu salzen und Ihre Lieblingsgewürze hinzuzufügen. In einer separaten Schüssel Reis mit rohen Eiern mischen.

Backofen auf 200 Grad vorheizen. Als nächstes fetten Sie die Form oder das Backblech mit Öl ein. Wir legen die Hälfte des gesamten Reises auf den Boden und legen ihn darauf Fleischfüllung, und wieder eine Schicht Reis. Den Auflauf 25 Minuten garen. Dieses Gericht ist perfekt zum Frühstück und Abendessen. Es hat sowohl eine Beilage als auch Fleisch zur gleichen Zeit. Außerdem kann das Gericht durch die Zugabe von Karotten und anderem Gemüse variiert werden. Und Sie können mit dienen leckere Soße, saure Sahne oder Ketchup.

Pilaf mit Frikadellen: Zutaten

Pilaf kann nicht nur mit Fleischstücken, sondern auch mit Fleischbällchen gekocht werden. Das alte Gericht ist klassische Ausführung Pilaw kochen.

Einkaufsliste:

1. Für Pilaw ist es vorzuziehen, Lammfleisch zu nehmen, im Extremfall Rindfleisch - bis zu einem Kilogramm.
2. Nehmen wir die gleiche Menge Reis.
3. Karotten mit Zwiebeln reichen für 2,5 kg.
4. Salz.
5. Gewürze.
6. Gemahlener Pfeffer.
7. Pflanzenöl.

Rezept des Gerichts

Wir putzen die Zwiebel und teilen sie in zwei Teile. Wir schneiden den ersten Teil sehr kleine Würfel und zu Hackfleisch schicken. Und der zweite Teil - in Halbringe geschnitten. Wir fügen dem Fleisch auch Salz, Lieblingsgewürze und Pfeffer hinzu. Wir fetten unsere Hände mit Pflanzenöl ein und kneten das Hackfleisch gut durch, danach formen wir daraus Fleischbällchen. Legen Sie die Fleischrohlinge auf ein Backblech mit Öl und stellen Sie sie in den Kühlschrank.

Als nächstes die Karotte in dünne Streifen schneiden. Wir stellen einen Behälter auf das Feuer und gießen 300 Gramm Öl (Gemüse) hinein. Sobald es aufgeheizt ist, Zwiebelhalbringe hineinlegen, goldbraun braten, dann Karotten, schwarzen und schwarzen Pfeffer und Gewürze hinzufügen. Jetzt ist es Zeit, 1,7 Liter Wasser in den Kessel zu gießen. Bringen Sie alle Zutaten zum Kochen und fügen Sie einen Teelöffel Zucker und Salz hinzu.

Wir nehmen unsere Fleischbällchen aus dem Kühlschrank und geben sie in den Kessel. Alles wieder zum Kochen bringen und die Hitze reduzieren. Während das Gericht bei schwacher Hitze schmachtet, bereiten wir den Reis zu. Den Grieß gründlich mit Wasser abspülen und in einer gleichmäßigen Schicht auf den Fleischbällchen verteilen. Jetzt erhöhen wir das Feuer und verdampfen das gesamte Wasser. Danach sammeln wir den Reis mit einem geschlitzten Löffel in einer Rutsche in die Mitte des Kessels und bohren mit einem Holzlöffel Löcher, damit die restliche Feuchtigkeit austritt. Reduzieren Sie als nächstes das Feuer und decken Sie den Behälter mit einem Deckel ab. Reis sollte schmachten, bis er gar ist. Die Garzeit hängt von der Art des Getreides ab. Wir nehmen das fertige Gericht aus dem Feuer, mischen und lassen es brauen. Und erst nach zwanzig Minuten servieren wir es auf dem Tisch.

Igel sind eine sehr saftige und zarte Variante zum Thema Frikadellen. Dieses Gericht ist buchstäblich dafür gemacht Familienessen auch für die kleinsten Esser geeignet. Seinen Namen verdankt es Aussehen, "Nadel" -Nahrung sieht die Zugabe von Reis zu Hackfleisch vor.

Richtig, sie bleiben nur lustig, wenn Sie das Müsli roh legen, sonst erhalten Sie gewöhnlich aussehende, aber immer noch sehr leckere Fleischbällchen. Außerdem sollte Reis lang und nicht rund gewählt werden.

Für Hackfleisch können Sie absolut jede Art von Fleisch oder Fisch wählen. Die Hauptsache ist seine Saftigkeit. Daher empfehlen wir, Rindfleisch nicht pur zu verwenden, sondern es mit Schweine- oder Hühnerfleisch zu verdünnen.

Um die „Igel“ in Form zu halten und ihr Sättigungsgefühl zu erhöhen, werden oft Semmelbrösel, Mehl, Semmelbrösel hinzugefügt, Karotten und Zwiebeln sorgen für einen frischen Geschmack. Dieses Gericht wird normalerweise nicht mit Gewürzen verwöhnt, sondern beschränkt sich auf das klassische Salz und Pfeffer.

Gehackte Igel mit Reis im Ofen - Schritt für Schritt Fotorezept

Igel sind gut, weil man für sie keine Beilage zubereiten muss. Schließlich enthalten sie bereits Reis. Viele Leute verwechseln dieses Gericht mit Fleischbällchen. Letztere unterscheiden sich jedoch dadurch, dass Reis vor dem Mischen mit Hackfleisch vorgekocht wird. Bei der Zubereitung von Igeln entfällt diese Notwendigkeit.

Zeit für die Vorbereitung: 1 Stunde 15 Minuten

Menge: 4 Portionen

Zutaten

• Hackfleisch (es kann Rindfleisch und Huhn und gemischt sein): 400 gr
• Reis (am besten langkörnig, aber nicht parboiled): 300 g
• Rübenzwiebel: 1-2 Stk.
• Karotten: 1 Stck.
• Saure Sahne: 2 EL. l.
• Tomatenmark: 2 EL. l.
• Käse: 70-100 g
• Ei: 1 Stck.
• Salz, Gewürze:

Koch Anleitung

Wie man Fleischigel mit Soße kocht?

Obwohl sich Igel und Frikadellen sehr ähnlich sind, vergessen wir nicht, dass diese Gerichte dennoch unterschiedlich sind. Daher sollten Fleischbällchen in diesem Fall nicht gebraten werden, wodurch sie ihrer eigentlichen Würze - hervorstehenden Nadeln - beraubt werden.

Zum Kochen Tomatensauce Sie können zerdrückte Tomaten verwenden, hausgemachter Saft oder Tomatenmark.

Benötigte Zutaten:

• 0,5 kg Hackfleisch;
• ½ st. Reis
• 1 + 1 Zwiebel (für Igel und für die Soße);
• 1 nicht kaltes Ei;
• 3 Tomaten;
• 1 mittelgroße Karotte;
• 1 Esslöffel Mehl;
• Salz, Zucker, Pfeffer, Kräuter.

Kochschritte:

1. Reis kochen, bis er halb gar ist.
2. Um „Igel“ zu formen, nehmen wir verdrehtes Fleisch, fein gehackte Zwiebeln, abgekühlten Reis, Ei, fügen Salz und Pfeffer hinzu und mischen gründlich.
3. Aus dem entstandenen Hackfleisch rollen wir kleine Koloboks, die auf dem Boden einer dickwandigen Schmorpfanne oder Pfanne ausgelegt werden sollten. Es wird viel Soße geben, daher sollten die Seiten unabhängig vom gewählten Behälter hoch sein. Legen Sie idealerweise alle Fleischkoloboks in einer Schicht aus, aber wenn dies nicht funktioniert, spielt es keine Rolle, wir platzieren sie im zweiten Stock.
4. Für die Soße geriebene Karotten mit gehackten Zwiebeln in einer Pfanne anbraten, wenn das Braten fertig ist, mit einem Mixer pürierte Tomaten oder in Wasser verdünnte Nudeln hinzufügen. Nach ein paar Minuten geben wir Mehl hinzu, mischen und braten etwa 30 Sekunden lang weiter, gießen etwa 3 EL in einem dünnen Strahl ein. kochendes Wasser, sofort mischen, Mehl gleichmäßig verteilen, zum Kochen bringen, weiter rühren.
5. Salz, getrocknete Kräuter, Gewürze und Zucker nach Belieben in die Soße geben. Die letzte Zutat wird benötigt, sonst verliert unsere Sauce stark an Geschmack.
6. Gießen Sie die Igel mit Sauce und lassen Sie sie bis zu einer halben Stunde unter dem Deckel köcheln.

Igel in einem Slow Cooker - Rezept

Benötigte Zutaten:

• 0,5 kg Scheinwerfer;
• 1 Karotte;
• 1 Zwiebel;
• 1 bulgarischer Pfeffer;
• ein halber Multicooker-Messbecher Reis;
• 40 ml Tomatenmark;
• 2 EL. l. Mehl;
• 100 g Sauerrahm;
• Salz, Gewürze, Kräuter.

Kochschritte Igel in einem Slow Cooker:

1. Wir bereiten sauber gewaschenes und geschältes Gemüse zu: Wir reiben die Karotten auf einer mittleren Reibe, hacken die Zwiebel fein, schneiden die Paprika in dünne Streifen.
2. Wir schlagen das Hackfleisch fleißig und geschmackvoll für ein paar Minuten auf den Tisch, fügen die Hälfte der vorbereiteten Zwiebel, Reis und Gewürze hinzu.
3. Das restliche Gemüse geben wir etwa eine Viertelstunde lang beim „Backen“ weiter.
4. Während das Gemüse in einem langsamen Kocher kocht, Sauerrahm mit Tomaten und Mehl mischen, 400 ml kochendes Wasser hineingießen und glatt rühren.
5. Wir legen Reis und Fleischbällchen auf das Gemüse, gießen die entstandene Sauce und kochen 1,5 Stunden lang auf dem „Eintopf“.

Wenn Sie "Igel" im Doppelkocher-Modus kochen, erhalten wir eine Diät- oder Kinderversion des Gerichts.

Rezept für Igel in einer Pfanne

Benötigte Zutaten:

• 0,5 kg Hackfleisch;
• 1 Zwiebel;
• 2 Knoblauchzehen;
• 1 Ei;
• 30-40 ml Tomatensauce oder -paste;
• 1 Karotte;
• ein Bündel Grüns;
• 100 g Reis;
• 2 EL Mehl;
• 100 g saure Sahne;
• ½ st. Wasser.

Kochauftrag Igel in einer Pfanne:

1. Geschälte Karotten, Knoblauchzehen und Zwiebeln in einem Mixer oder von Hand zerkleinern.
2. Das Gemüse fein hacken (Dill, Petersilie), Basilikum kann dem Gericht eine mediterrane Note geben.
3. Hackfleisch mit Gemüse mischen, rohen oder halbgekochten Reis, Gemüse und ein Ei hinzufügen. Mischen, hinzufügen und pfeffern. Die resultierende Masse sollte homogen, gründlich gemischt und weich sein.
4. Wir formen ordentliche Koloboks, rollen sie in Mehl, um eine appetitliche Kruste zu erhalten.
5. Frikadellen in Öl von allen Seiten anbraten. Unsere Igel sind bereit! Sauce kann auf Anfrage zubereitet werden.
6. Sauerrahm, vorzugsweise hausgemacht, Tomatenblätter, etwas Salz und heißes Wasser mischen, mischen.
7. Gießen Sie die Soße zu unseren "Igeln", köcheln Sie, bis die Sauce bei schwacher Hitze eindickt. Normalerweise dauert diese Aktion nicht länger als eine halbe Stunde.

Igel - Kochrezept in einem Topf

Dieses Rezept ist allen Kennern einfacher, aber sehr schmackhafter und sättigender Gerichte gewidmet.

Zu seiner Vorbereitung notwendig:

• 0,9 kg Hackfleisch;
• 100 g Reis;
• 1 Zwiebel;
• ½ st. hausgemachte Sahne4
• 2 EL. Milch;
• 100 g Butter
• 2 Knoblauchzehen;
• 2 Eigelb.

Kochschritte:

1. Wir reiben die geschälte Zwiebel auf einer groben Reibe oder geben sie durch einen Mixer.
2. Das Hackfleisch mit Reis und Zwiebeln glatt rühren.
3. Aus der Reisfleischmasse formen wir Koloboks mit einem Durchmesser von 5 cm.
4. Wir geben ein kleines Stück Butter auf den Boden einer dickwandigen Pfanne, legen die Fleischbällchen nach dem Auflösen darauf, füllen sie zur Hälfte mit Wasser, decken sie mit einem Deckel ab und bringen sie zum Kochen. Danach kann das Feuer auf ein Minimum reduziert werden. Die gesamte Abschreckzeit beträgt etwa 45 Minuten, wobei die "Igel" regelmäßig gewendet werden sollten.
5. Kochen Sahnesauce in einem kleinen Topf. Schmelzen Sie unten 50 g Butter, braten Sie gehackten Knoblauch darauf, fügen Sie nach einer Minute Sahne und nach ein paar weiteren Milch hinzu. Wir bringen die Mischung nicht zum Kochen, sondern lassen sie bei schwacher Hitze etwa 5 Minuten köcheln.
6. Das Eigelb gründlich schlagen, die Saucen für die Zukunft einfüllen und weitere 10 Minuten köcheln lassen. Hauptsache nicht zum Kochen bringen! Wir fügen nach Geschmack hinzu.
7. Die vorbereiteten Fleischbällchen vom Herd nehmen, die Sauce gießen und ziehen lassen.

Igel in Sauerrahmsauce

Benötigte Zutaten:

• 0,5 kg Hackfleisch:
• 0,1 kg Reis;
• 1 Ei;
• 1 Karotte;
• 1 Zwiebel;
• 100 g Öl;
• Gemüse, Salz, Pfeffer;
• 50 ml Tomatensauce;
• 200 g Sauerrahm;
• 0,5 l fettarme Brühe;
• 1 Esslöffel in / mit Mehl.

Kochschritte"Igel" in Sauerrahmfüllung:

1. Wir waschen den Reis mit sauberem Wasser, kochen ihn, geben ihn in ein Sieb und spülen ihn erneut aus, lassen die überschüssige Flüssigkeit abtropfen.
2. Zwiebeln und Karotten schälen und klein schneiden, per Hand oder im Mixer in der Hälfte des Öls anbraten.
3. Wir schlagen das Ei.
4. Das Grün fein hacken.
5. Den abgekühlten Reis, das gebratene Gemüse, die Tomate, das Ei und das gehackte Gemüse zum Hackfleisch geben, salzen, pfeffern und gründlich von Hand kneten.
6. Wir formen Koloboks aus Hackfleisch, braten sie ein wenig.
7. Gießen Sie Mehl in eine saubere und trockene heiße Pfanne, braten Sie es, bis es einen goldenen Farbton annimmt, nehmen Sie es vom Herd und kühlen Sie es ab. Sauerrahm separat mit warmer Brühe mischen, die resultierende Mischung in Mehl gießen, glatt rühren, hinzufügen.
8. Wir verteilen die "Igel" in einer tiefen Form nicht nahe beieinander, gießen die Sauce ein. In der Mitte des heißen Ofens etwa 45 Minuten backen. Mit Kräutern bestreut und mit Gemüsesalat servieren.

Reis ist eines der beliebtesten Getreidesorten unserer Ernährung und wird von vielen Hausfrauen zum Kochen verwendet. verschiedene Gerichte. Normalerweise wird diese Getreideernte als Beilage serviert oder als eine der Zutaten in Gerichten hinzugefügt, und im letzteren Fall dient Hackfleisch oft als Begleiter zu Reis. Reis mit Hackfleisch ist eine großartige Kombination, der Sie immer etwas Neues hinzufügen können, ohne befürchten zu müssen, das Hauptrezept zu vermasseln.

Gerichte, die Reis mit Hackfleisch kombinieren, haben viele Vorteile - sie sind schnell zubereitet Mindestsatz Zutaten erfordern keinen großen Aufwand und kein Geld, und die für ihre Zubereitung notwendigen Produkte sind fast immer zur Hand. Auch wenn nicht, können sie immer im nächsten Geschäft gekauft werden.

Die meisten beliebte Gerichte, die Reis mit Hackfleisch verwenden, sind Frikadellen, Kohlrouladen, gefülltes Gemüse(Paprika, Zucchini, Aubergine), verschiedene Aufläufe, gedünsteter Reis mit Hackfleisch sowie Pasteten und Pfannkuchen, bei denen diese Kombination als Füllung dient. Meistens beim Kochen eine Kombination aus Schweinefleisch und Hackfleisch aber wenn du kochen willst Diätgericht, achten Sie auf gehacktes Huhn oder gehackten Truthahn. Damit solches Hackfleisch nicht zu trocken wird, können Sie etwas Butter oder Sahne hinzufügen. Zwiebeln helfen Ihnen auch dabei, Hackfleisch zarter und saftiger zu machen, und fügen Sie es am besten nicht frisch, sondern leicht gebraten hinzu. Denken Sie daran, dass Hackfleisch nur mit vorgekühltem Reis gemischt werden sollte, der normalerweise halb gekocht wird.

Wenn Sie es kaum erwarten können, so schnell wie möglich gehackten Reis zu probieren, machen wir Sie auf eine Auswahl an Rezepten aufmerksam, mit denen Sie den wunderbaren Geschmack dieser wunderbaren Kombination von Zutaten voll und ganz erleben können.

Dieses Rezept kombiniert Zartheit cremiger Reis, Nährwert von duftendem Hackfleisch und Frische von würzigem Gemüse - was gibt es Besseres für ein herzhaftes Familienessen?

Reis mit Hackfleisch in Sahne geschmort

Zutaten:
2 Tassen Langkornreis
600 g Hackfleisch,
1 Zwiebel
1-2 Karotten
5 Knoblauchzehen,
200ml Sahne
30 Gramm Butter,
Pflanzenfett,
Salz und Gewürze nach Geschmack,
Dillgrün.

Kochen:
Die Hälfte der Butter in einer Pfanne schmelzen und die gehackte Zwiebel mit geraspelten Karotten leicht anbraten. Hackfleisch hinzufügen und etwa 5-7 Minuten unter Rühren braten, dann gehackten Knoblauch und Salz hinzufügen. In einer anderen Pfanne etwas Pflanzenöl erhitzen und Reis hinzufügen. Braten Sie den Reis leicht an und würzen Sie ihn mit Ihren Lieblingsgewürzen nach Geschmack. Den Reis auf das Hackfleisch geben, das Gehackte dazugeben Butter und Salz. Sahne und 600 ml hinzufügen heißes Wasser. Bei schwacher Hitze 30-40 Minuten kochen und die Pfanne mit einem Deckel abdecken. Das fertige Gericht mit gehacktem Dill bestreuen und servieren.

Sie können sich einfach vorbereiten leckerer Imbiss, bei dem Reis mit Hackfleisch als Füllung für Tomaten dient.

Tomaten gefüllt mit Reis und Hackfleisch

Zutaten:
8 Tomaten,
250 g Hackfleisch,
50 g Reis
1 Zwiebel
50 g Käse
Pflanzenfett,

Kochen:
Reis kochen bis er weich ist. Waschen Sie die Tomaten und schneiden Sie die Spitzen ab, um "Deckel" zu machen. Mit einem kleinen Löffel vorsichtig das Fruchtfleisch aus den Tomaten löffeln. Tomaten leicht salzen und pfeffern. Die Zwiebel fein hacken und in etwas Pflanzenöl anbraten. Hackfleisch dazugeben und etwa 10 Minuten garen, bis es weich ist. Reis und Hackfleisch mischen und die Tomaten mit der entstandenen Füllung füllen. Legen Sie die Tomaten in eine mit Öl eingefettete Auflaufform und bedecken Sie sie mit "Deckeln". Tomaten in einem auf 200 Grad vorgeheizten Backofen etwa eine halbe Stunde backen. 5-7 Minuten vor der Bereitschaft die „Deckel“ vorsichtig anheben und mit geriebenem Käse bestreuen.

Auflauf mit gehacktem Reis ist ein weiteres Beispiel dafür, wie Sie mit einem Minimum der einfachsten Zutaten ein köstlich köstliches Gericht zubereiten können.

Reisauflauf mit Hackfleisch

Zutaten:
1 Tasse Reis
300 g Hackfleisch,
1 Zwiebel
2 Tomaten
3 Eier,
70 g Käse
3 Esslöffel Sauerrahm
1/2 Teelöffel getrocknetes Basilikum
1/2 Teelöffel getrockneter Oregano
Pflanzenfett,
Salz nach Geschmack.

Kochen:
Reis auf dem Herd oder in einem Slow Cooker weich kochen. Den gekochten Reis etwas abkühlen lassen, dann mit Eiern und Sauerrahm verrühren. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und gehackte Zwiebeln mit Hackfleisch weich braten, mit Salz abschmecken und getrocknete Kräuter hinzufügen. Eine Auflaufform mit Öl einfetten und die Hälfte des Reises hineingeben. Mit Hackfleisch und dann dem restlichen Reis belegen. Zum Schluss die Tomatenscheiben kreisförmig anrichten, die Form mit Folie abdecken und im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen etwa 40 Minuten backen. 10 Minuten vor dem Garen die Folie entfernen und das Gericht mit geriebenem Käse bestreuen. Den Auflauf heiß servieren.

Die Liste der Gerichte, die Reis mit Hackfleisch enthalten, wäre ohne die von vielen geliebten Fleischbällchen und Fleischbällchen unvollständig. Wir bieten Ihnen an, Igel aus Hackfleisch mit in Tomatensauce gedünstetem Reis zu kochen - Sie können sicher sein, dass dieses Gericht sowohl bei Erwachsenen als auch bei Kindern Fans finden wird. Dieses Gericht passt hervorragend dazu Kartoffelpüree und Gemüsegarnitur.

Gehackte Igel mit Reis in Tomatensauce

Zutaten:
400 g Hackfleisch,
1/2 Tasse Reis
2 Glühbirnen
2-3 Tomaten
1 Karotte
1 Ei
50ml Milch
1/2 Bund Frühlingszwiebeln, Petersilie oder Dill
Pflanzenfett,
Mehl oder Semmelbrösel
Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Kochen:
Kochen Sie den Reis im Voraus, bis er halb gar ist, damit er Zeit zum Abkühlen hat. Hackfleisch mit Gehacktem mischen Zwiebeln und gekühlter Reis. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ei und Milch zugeben, gut verrühren. Hackfleisch zu kleinen Bällchen formen, in Mehl wälzen bzw Semmelbrösel und in Pflanzenöl leicht anbraten, bis sie goldbraun sind. Um die Tomatensauce zuzubereiten, schälen Sie die Tomaten, indem Sie sie mit kochendem Wasser übergießen. In die Pfanne, in der die Igel gebraten wurden, die geraspelten Karotten geben und einige Minuten braten. Gehackte Tomaten dazugeben und glatt rühren. Die Soße nach Geschmack salzen und pfeffern. Wenn die Tomaten nicht saftig genug sind, können Sie ein wenig Wasser hinzufügen. Legen Sie die Fleischbällchen so in die Sauce, dass sie zu etwa zwei Dritteln bedeckt sind. Abdecken und etwa 20 Minuten köcheln lassen. 5-7 Minuten vor der Bereitschaft gehacktes Gemüse hinzufügen.

Viele Hausfrauen glauben fälschlicherweise, dass man Fleisch nur mit Reis füllen kann Kohlblätter und Paprika. Wie wäre es mit Zucchini oder Auberginen? Dazu wird Gemüse mit Hackfleisch und Reis gefüllt tolle Alternative Kohlrouladen u gefüllte Paprika Außerdem sind sie viel schneller und einfacher zubereitet.

Gebackene Zucchini gefüllt mit Hackfleisch und Reis

Zutaten:
2 Zucchini,
1 Tasse Reis
300 g Hackfleisch,
1 Karotte
1 Zwiebel
100 g Käse
Pflanzenfett,
Salz und Gewürze nach Geschmack.

Kochen:
Reis kochen, bis er halb gar ist. Gehackte Zwiebeln und geriebene Karotten in Pflanzenöl anbraten. Mischen Sie den gebratenen Reis mit Salz und fügen Sie nach Geschmack Gewürze hinzu. Schneiden Sie die Zucchini der Länge nach in zwei Hälften und schöpfen Sie das Fruchtfleisch mit einem Teelöffel heraus, wobei Sie die Wände intakt lassen, um „Boote“ zu formen. Das geschnittene Fruchtfleisch fein hacken und mit Hackfleisch mischen. Füllen Sie die Zucchini mit Hackfleisch (Sie können mit einer Folie) und bestreuen Sie sie mit geriebenem Käse. Zucchini in einem auf 190 Grad vorgeheizten Backofen 35 bis 40 Minuten backen. Heiß servieren.

Für diejenigen, die auf ihre Gesundheit achten und vermeiden frittiertes Essen, die folgende Variation von Frikadellen wird Ihnen bestimmt gefallen gehacktem Hühnerfleisch im Ofen gebacken mit einer cremigen Tomatensauce.

Frikadellen mit Käsefüllung, im Ofen gebacken

Zutaten:
500 g Hähnchenfilet,
1/2 Tasse Reis
1 Zwiebel
250 g Sauerrahm oder Sahne,
2 Tomaten
100-150 g Käse,
Pflanzenfett,
Dillgrün,
Salz und Gewürze nach Geschmack.

Kochen:
Reis kochen, bis er halb gar ist. Hähnchenfilet zusammen mit Zwiebeln durch einen Fleischwolf passieren. Hackfleisch mit Reis und Ei mischen, salzen und mit Gewürzen nach Wahl würzen. Das Hackfleisch zu Bällchen formen und in die Mitte jedes Bällchens ein kleines Stück Käse legen. Die Kugeln in eine mit Öl eingefettete Auflaufform geben und im auf 200 Grad vorgeheizten Backofen 20 Minuten backen. Während die Fleischbällchen backen, bereiten Sie die Sauce vor, indem Sie saure Sahne und geschälte Tomaten mit einem Mixer mischen. Salzen und Gewürze nach Geschmack hinzufügen. Gießen Sie die Sauce über die Fleischbällchen und backen Sie sie weitere 20-25 Minuten im Ofen. Fertige Frikadellen mit gehacktem Dill bestreuen.

Wie Sie wahrscheinlich schon gesehen haben, kann Reis mit Hackfleisch so unterschiedlich, aber gleichzeitig so ausnahmslos lecker und appetitlich sein, dass Sie immer wieder auf diese Kombination zurückgreifen möchten. Guten Appetit!

Vielen scheint es nicht kompliziert zu sein, dieses Gericht zuzubereiten - kochen Sie einfach den Reis, braten Sie das Hackfleisch und mischen Sie alles. Das Ergebnis wird natürlich ziemlich essbar und sogar schmackhaft sein. Aber wenn Sie möchten, ohne zusätzliche Zeit aufzuwenden, um ein echtes zu erstellen Koch Meisterwerk Versuchen Sie aus dieser sehr begrenzten Produktpalette, Reis mit zuzubereiten Hackfleisch, Kräuter und Gewürze in einer Pfanne erhitzen.

Was du brauchst

Essen, sogar gekocht hastig es soll trotzdem lecker sein. Sie können sich etwas mehr Mühe geben und Ihre Familie trotzdem mit einem königlichen Abendessen erfreuen.

Für zwei Portionen benötigen Sie folgende Produkte:

• Reis - 1 Tasse
• gehacktes Schweine- und Rindfleisch - 200 g
• kleine Zwiebel - 1 Stck.
• Karotten - die Hälfte
• scharfer roter und schwarzer gemahlener Pfeffer
• Gewürze: geriebene Muskatnuss und Koriander, Curry, Kurkuma - auf der Messerspitze
• Gewürze: Basilikum, Oregano
• heißes gekochtes Wasser - 2-2,5 EL.
• Olivenöl - 2 EL.

Wie man Reis mit Hackfleisch in einer Pfanne kocht

Zwiebel schälen und fein hacken, Karotten auf einer groben Reibe reiben. Eine Bratpfanne gut erhitzen, Öl darüber gießen und die Zwiebel goldbraun braten. Karotten dazugeben und alles zusammen unter ständigem Rühren weitere 4-5 Minuten anbraten. Legen Sie das Hackfleisch in die Pfanne und kneten Sie es vorsichtig mit einem Küchenspatel oder einer Gabel, damit keine Klumpen entstehen. Gewürze und Kräuter dazugeben, salzen und pfeffern. Bei mittlerer Hitze 5 Minuten gut anbraten, bis der Fleischsaft aus dem Hackfleisch vollständig verdunstet ist.

Reis in das gebratene Hackfleisch geben. Es ist nicht notwendig, es vorher zu waschen. Rühren Sie den Reis so um, dass alle Körner mit Fett und Öl gesättigt sind, in denen das Hackfleisch gebraten wurde. Gießen Sie 100 g heißes abgekochtes Wasser in die Pfanne und rühren Sie den Inhalt der Pfanne um. Es sollte leicht köcheln, ggf. die Hitze reduzieren. Reis mit Hackfleisch unter ständigem Rühren kochen. Nach anderthalb Minuten nimmt der Reis fast das gesamte Wasser auf. Sobald dieses Wasser niedrig wird, fügen Sie die nächste Portion hinzu - weitere 50 g.

Fügen Sie Wasser in kleinen Portionen hinzu und rühren Sie den Inhalt der Pfanne ständig um. Wenn der Reis auf seine normale Größe anschwillt, muss er noch einige Zeit unter dem Deckel kochen. Es sollte ein wenig Wasser in der Pfanne sein, etwa eine halbe Schicht Reis oder etwas weniger. Probieren Sie es nach Salz und passen Sie es gegebenenfalls an. Die Pfanne mit einem Deckel fest verschließen, den Reis bei schwacher Hitze weitere 5-7 Minuten köcheln lassen. Dann die Pfanne herausnehmen und stehen lassen, ohne den Deckel abzunehmen, damit der Reis mit Dampf und Fleischaromen gesättigt ist und gut kocht.