Mehmonlar, sovg'alar va tortlarsiz qanday bayram? Zerikarli! Buning uchun bayram va dam olish, suhbatlashish, raqsga tushish va har xil shirinliklar bilan o'zingizni erkalash! Kek pishirishni va yasashni bilsangiz mazali krem- bu allaqachon muvaffaqiyatning yarmi. Uyda tortni qanday bezash mumkin?

Kekni uyda krem ​​bilan bezashingiz mumkin. Uni tayyorlash uchun siz quyultirilgan sut yoki shakar kukunidan foydalanishingiz mumkin.

Uyda tortni qanday bezash kerak?

Avvalo, qandolat mahsulotlarini bezash uchun qanday krem ​​ideal ekanligini aniqlashingiz kerak. Ularning soni unchalik ko'p emas:

• yog ';
• oqsilli;
• qaymoqli.

Yog 'kremining asosi yog' miqdori kamida 82% bo'lgan sariyog'dir. Kremni tayyorlash uchun siz quyultirilgan sut yoki shakar kukunidan ham foydalanishingiz mumkin. Proportionlarga kelsak, quyultirilgan sut bilan yog 'kremini tayyorlashda sutning mustahkamligini hisobga olish kerak. Ko'pincha tajribali qandolatchilar qaynatilgan quyultirilgan sutdan foydalanadilar, u zichroq va kremning barqarorligini ta'minlaydi. Dekorga kerakli soyani berish uchun suyuqlikdan foydalanish maqsadga muvofiqdir oziq-ovqat bo'yoqlari.

Yog 'kremiga suv hammomida eritilgan kakao kukuni yoki shokolad ham qo'shishingiz mumkin. Ushbu texnologiya bezatish uchun ideal shokoladli pechene va kekler.

Protein kremi injiqlardan biridir. Uni tayyorlash sizdan sabr va chidamlilikni talab qiladi. Keklarni bezash uchun krem ​​​​proteinli krem ​​ishlatiladi, uni tayyorlash uch bosqichda amalga oshiriladi:

• Kastryulkaga ¼ stakan toza suv quying va 6 osh qoshiq shakar qo'shing. Olovga qo'ying va qaynatilgandan keyin siropni 3-5 daqiqa davomida pishiring (tayyorligini tekshirish juda oson - qoshiqni siropga botirib, tayyor sirop pastga tushishi uchun uni ko'taring - agar ip qalin va doimiy bo'lsa, sizning siropingiz tayyor);
• toza va quruq idishga sovuq 3 ta sincap soling va qalin oq ko'pik paydo bo'lguncha mikser bilan uring (barqaror cho'qqilarni olish uchun 3-4 tomchi qo'shilishi mumkin). limon sharbati yoki bir chimdim limon kislotasi);
• ko'pirtirishni davom ettirib, tayyorlanganni to'kib tashlang shakar siropi va hosil bo'lgan massani yana 1-2 daqiqa urib oling. Ushbu bosqichda siz kremga kerakli lazzat va ranglarni qo'shishingiz mumkin.

Qo'llaniladi tayyor krem tortga qandolat uchun shprits va qo‘shimchalardan ham qo‘llang.E’tibor bering, haddan tashqari pishgan yoki kam pishgan shakar siropi kremdagi gullar va naqshlarning juda tez o‘z shaklini yo‘qotishiga olib keladi. Va haddan tashqari pishgan sirop qaymoqqa achchiqlik qo'shadi. Agar-agar oqsil kremini qalinlashtirish uchun ishlatilishi mumkin (bu bolalar va kattalar uchun xavfsiz bo'lgan tabiiy mahsulot).

Yog 'kremini tayyorlash uchun sizga yog' kerak qandolat kremi(kamida 32% yog ') va shakar kukuni. Krem ham juda injiq tarkibiy qismdir. Ko'pirtirishdan oldin, nafaqat ularni, balki kremni qamchilaydigan idishni, shuningdek, mikserning ko'pirtirgichini ham sovutish kerak. Kremni ko'pirtirishda vaqtni saqlash ham muhim rol o'ynaydi, yangi oshpazlarning keng tarqalgan xatosi - bu kremni ko'pirtirish. Sovuq qaymoq bilan ko'pirtirilgan muzli shakar barqaror cho'qqilarga erishilgunga qadar. Agar krem ​​12-24 soat ichida shaklini yo'qotmasligiga shubha qilsangiz, unga deyarli har qanday supermarketda sotiladigan maxsus quyuqlashtiruvchi vositani qo'shishingiz mumkin. Yog 'kremi ham har qanday soyani berishi mumkin, lekin klassik versiya keklarni krem ​​bilan bezash - oq krem.

Mastik yordamida uyda tortni qanday bezash kerak

Bugungi kunda mastik raqamlar bilan bezatilgan qandolat mahsulotlari juda mashhur. Bu erda mastikani tayyorlashning ikkita varianti mavjudligini ham aniqlashtirish kerak:

• shakar;
• zefir.

Birinchi variant ko'proq vaqt talab etadi, lekin u sizning raqamlaringiz va ranglaringizning barqarorligi va mustahkamligini kafolatlaydi. Aytgancha, deyarli har birimiz bunday raqamlar va gullarga duch keldik - ular dekor sifatida sotiladi Pasxa keklari... Shakar va marshmallow mastikasi tayyor holda sotiladi, lekin ularni o'zingiz qilishingiz mumkin.

Shakar mastikasini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 80 ml suv;
• 7 g tezkor jelatin;
• 15-20 g yumshoq sariyog ';
• 2 osh qoshiq glyukoza (fruktoza);
• 1 kg shakar kukuni.

Qanday pishirish kerak

Jelatinni oldindan tayyorlang.

Buning uchun uni to'ldiring sovuq suv va 30-40 daqiqa davomida chetga surib qo'ying, so'ngra jelatin to'liq eriguncha massani qizdiring (lekin qaynatmang!).

Issiq jelatinga sariyog 'va glyukoza qo'shing, aralashtiring bir hil massa va sovutib oling.

Agar siz mastikaga har qanday soyani berishni istasangiz, unda bo'yoq issiq jelatinga qo'shilishi kerak.

Shakar kukuni faqat to'liq sovutilgandan keyin massaga qo'shiladi. Mastikani xamirga o'xshab, köfte ustiga yoğurishingiz kerak (stolni chang shakar bilan seping va mastika kukunni singdirishni to'xtatguncha massani yoğurun).

Marshmallow mastikasini tayyorlash uchun sizga chaynash marshmallow (zefir), chang shakar va ozgina sariyog' kerak bo'ladi. Zefir mikroto'lqinli pechda yoki suv hammomida 1,5-2 baravar ko'payguncha qizdirilishi kerak (isitishdan oldin marshmallow bilan idishga bir parcha sariyog 'qo'shilishi kerak). Kattalashtirilgan konfetlarni aralashtiring, bo'yoqlarni qo'shing va shakar kukuni qo'shing, massani plastilinga o'xshash mustahkamlik bilan yoğurun. Ushbu mastik keklarni yopish va turli haykalchalar yaratish uchun ishlatiladi.

Kekni talaş bilan bezash

Hatto tajribasiz pirojnoe oshpazlari ham tortni bezash uchun ushbu variantni osongina o'zlashtira oladi. Talaşlarni olish uchun biz sutli shokoladli barni olib, uni 10-15 daqiqa davomida iliq joyda ushlab turishimiz kerak.

Pichoq bilan qo'lqop bilan ishlagan holda, biz jarayonda kıvrılan talaşlarni kesib tashladik. Shokoladli "jingalaklarni" ular qotib qolguncha muzlatgichga qo'ying va keyin ularni istalgan tartibda tortga qo'ying. Bunday bezak g'ayrioddiy va tuyadi ko'rinadi.

Uy qurilishi keklarini bezatish uchun stencils

Agar rassom sizning qalbingizda yashasa, unda siz o'zingizning stencilingizdan foydalanib, ajoyib kek bezaklarini yasashingiz mumkin.

Siz tortning o'zidan bir oz kattaroq diametrli qog'oz varag'ini olishingiz kerak, tasavvuringizni yoqing va qandolatchilikda ko'rmoqchi bo'lgan har qanday bezak yoki yozuvni chizishingiz kerak.

Keyin, kichik qaychi bilan, kontur bo'ylab naqshni ehtiyotkorlik bilan kesib tashlang. Stencil tayyor! Endi uni pirojnoe yuzasiga tutib, kukun, elakdan o'tkazilgan kakao yoki rangli sepib sepib, bezak yasang.

Siz tortni yangi yoki bezashingiz mumkin konservalangan mevalar, maydalangan shokolad, hindiston yong'og'i parchalari.

Oilangiz va do'stlaringizni, shuningdek mehmonlaringizni xursand qilish va chinakam hayratda qoldirish uchun siz sehrgar bo'lishingiz shart emas, shunchaki g'ayrioddiy va nihoyatda chiroyli shirinliklar yaratishda ajoyib ko'nikmalarni egallashingiz kerak.

Ushbu maqolada "sayt" yangiliklar portali siz uchun, albatta, chiroyli va g'ayrioddiy keklarni yaratishning eng ajoyib usullarini to'pladi.

Qabul qilaman, tort kabi shirinlikni tug'ilgan kun, to'y kuni kabi tadbirlarda ko'rish kerak. Yangi yil, Vatan himoyachilari kuni va 8-mart va boshqa bir xil darajada muhim tadbirlar.

Ko'pchiligimiz sotib olingan pirojnoe yoki buyurtma qilingan keklarga ishonishni afzal ko'ramiz, chunki u holda pirojnoe uy qurilishi o'z-o'zidan tayyorlangan shirinlikdan farqli o'laroq, har doim ham mazali bo'lmasa ham, albatta chiroyli bo'ladi.

Yangiliklar portali "sayt" sizni chindan ham harakat qilishga taklif qilishga qaror qildi chiroyli tort sevimli uy qurilishi retseptidan foydalanganda.

Shunday qilib, siz imzoingizni tayyorlaysiz uy keki, va biz tortni bezashda yordam beramiz.

"Zebra" torti

Bunday chiroyli pirojnoe ishonchli tarzda asosiy kulminatsiyaga aylanishi mumkin. bolalar bayrami yoki bakalavr partiyasi, va shu bilan birga sizdan maxsus mahorat va sa'y-harakatlarni talab qilmaydi. Xamirning bir qismiga rang berish uchun siz ozgina kakao qo'shishingiz va quyidagi fotosurat master-klassiga amal qilishingiz kerak.

Leopard keki

Mehmonlaringizni leopar naqshli tort bilan hayratda qoldiring. Kesilgan tortda bunday original naqshni olish uchun siz hamma narsani Zebra keki bilan bir xil qilishingiz kerak, xamirga yana bitta rang qo'shing. Yangi rang - nozik sabzi. Bunga oziq-ovqat bo'yoqlari yoki oq xamirni kakao qo'shilishi bilan aralashtirish orqali erishish mumkin.

"Ko'p rangli sharlar" torti

Kekni bezashning bu usuli hech kimni befarq qoldirmaydi. Va hamma narsani qilish juda oddiy.

Birinchidan, rangli kichkina to'plarni pishiring (oziq-ovqat bo'yoqlaridan foydalaning). Tayyor rangli to'plarni kelajakdagi pirojnoe uchun xamir ichiga soling va pishiring (rasmga qarang).

Ushbu tort bayramona stol uchun ajoyib bezak bo'ladi.

Shaxmat taxtasi torti

Kekni bezashning bunday usuli aql bovar qilmaydigan hayratga sabab bo'ladi, chunki aqlga kelgan birinchi fikr "Bu qanday qilib mumkin?"

Ammo, aslida, hamma narsa juda oddiy. Kek ichida shashka yaratish uchun sizga ikkita rangdagi kek kerak: qora (kakao) va oq.

Keyin, turli diametrli yumaloq qoliplardan foydalanib, tort qatlamlaridan doiralarni kesib oling va ularni bir-birining ichiga joylashtiring (rasmga qarang).

Bunday ajoyib pirojnoe shashka yoki shaxmatni sevuvchilar uchun ajoyib ajablanib bo'ladi.

Yurak keki

Ushbu tort Sevishganlar kuni, to'y kuni yoki sevganingiz bilan shunchaki romantik oqshom uchun unutilmas syurpriz bo'ladi. Yurak yasash qiyin emas. Tayyor tortda o'rtasini konus shaklida kesib oling. Keyin uning ichida oldindan tayyorlangan qizil qobiqdan tayyorlangan qizil maydalagichni quying. Qizil maydalanganlarning o'rtasida kichik bir chuqurchaga qo'ying, uni oq qobiqning qoldiqlari bilan to'ldiring. Yaratilishni boshqa butun qobiq bilan yoping.

Kek, pirojnoe yoki krujkalar ichida yurak yaratishning yana bir qancha usullari.

Ichida shirinliklar solingan tort

Juda g'ayrioddiy va ta'sirli, rozimisiz? Bunday pirojnoe har kimni hayratda qoldirishi va xursand qilishi mumkin. Ajoyib variant tug'ilgan kun keki yoki kutilmagan tort.

Bunday mo''jizani yaratish unchalik qiyin emas!

V tayyor tort, markazda siz chuqurchani kesishingiz kerak. Tayyor chuqurchaga ko'p rangli shirinliklarni quying. Endi siz konfetlarni butun pirojnoe bilan yopishingiz, uni krem ​​bilan qoplashingiz va tortni bezashingiz mumkin.

"Kamalak" torti

Yorqin va g'ayrioddiy sevgi rangli naqshlar? Keyin bu variant sizga yoqadi. Kekingizni kamalak kabi porlashi uchun eng ajoyib oziq-ovqat bo'yoqlaridan foydalaning.

"Yaproq" torti

Ushbu texnikadan foydalanib, siz tort ichida har qanday dizaynni yaratishingiz mumkin. Asosiysi, shablonni tayyorlash va undan tayyorlangan keklardan kerakli shakllarni kesish uchun foydalaning.

Nomi bilan tort

Yulduzlar bilan tort

Xellouin keki

"Bayroq" torti

Ushbu texnikadan foydalanib, siz har qanday bayroqlar shaklida keklarni yaratishingiz mumkin. Ushbu tortlar xalqaro ziyofatlarda juda mos keladi, shuningdek, chet ellik mehmonlar uchun ajoyib sovg'a bo'ladi.

Ayiqcha tort

Agar siz mehmonlaringizni hayratda qoldirmoqchi bo'lsangiz, fotosuratlar bo'yicha ko'rsatmalarga rioya qiling va kulgili qutulish mumkin bo'lgan ayiq sizning uy qurgan kekingizdan yoqimli tabassum qiladi.

Boyqush keki

Tort "Tarvuz + Qovun"

Agar siz doimo nozik va chiroyli bo'lishga intilsangiz, lekin barcha shirin va kraxmalli ovqatlarga bo'lgan muhabbat sizning rejalaringizga xalaqit bersa, unda ushbu retseptdan foydalaning.

Kek juda mazali, eng muhimi tabiiy va past kaloriyali bo'ladi.

Kek qatlamlari tarvuz va qovundan kesilgan doiralar, krem ​​esa o'simlik kremi.

Engil, mazali va hayratlanarli darajada qiziqarli pirojnoe, albatta, sizning sevimli desertingiz nomini oladi.

Uyda shokoladli muz bilan tortga rasm chizish

5 daqiqada shokolad chiplari bilan uy qurilishi kekini bezash

Uyda tortni bezashning oson usuli

Salom, asta-sekin fotosurat bilan oshpazlik blogining aziz o'quvchilari! ! Bu safar biz uyda tortni qanday qilib chiroyli bezashni ko'rib chiqamiz. Ajam pishiriq oshpazlari uchun bu ma'lumot juda foydali bo'ladi.

Ularning ko'pchiligi o'zlarining mahoratlari bilan boshqalarni hayratda qoldirish uchun chiroyli tortni qanday qilib to'plashni qiziqtirmoqda. Video retsepti sizga bu bilan yordam beradi va batafsil tavsif barcha harakatlar. Keling, asosiy narsaga tushaylik.

Komponentlar:

1. Klassik pechene (diametri 16 sm) - 2 dona

2. Krem pishloqli krem ​​- 500 gramm

3. Sirop - emdirish uchun

4. Qora shokolad - 100 gramm

5. Yog'li krem ​​- 50 gramm

6. Meva - bezatish uchun

Inventarizatsiya:

1. Uzun arra pichog'i

2. Kek uchun stend

3. Qandolat xaltasi

4. Baland shisha

5. Qandolat mahsulotlari spatulasi

Tayyorlash usuli:

1. Biz muzlatgichdan pechene chiqaramiz va kelajakdagi keklarimiz uchun qalinligi teng bo'lgan kitob yoki qopqoqni topamiz. Hech qachon pecheneni iliq holda kesmang, sovushini kuting!

2. Endi biz pichoqni qopqog'iga tekis qilib qo'yamiz va pechene ustiga chuqurchalar yasashni boshlaymiz, uni aylana shaklida aylantiramiz. Va keyin yana bir xil aylanish harakatlari bilan pecheneni oxirigacha kesib tashlang. Yuqori qismini kesib oling.

3. Bizda silliq pechene bo'lishi kerak, ulardan 4 tasi bo'ladi.

Keling, kremni tayyorlaymiz:

4. Endi kremni tayyorlaymiz. Kremsi qatlamlarni bir tekisda ushlab turish uchun siz dumaloq nozulli quvur sumkasidan foydalanishingiz kerak. Biz uzun bo'yli stakan olamiz, ustiga sumka qo'yamiz va u erda kremni qo'yamiz. Biz krem ​​pishloq kremini ishlatamiz, u shaklini yaxshi saqlaydi.

Mana uning retsepti. 300 gr oling. sovutilgan qaymoqli pishloq, 100 gr. yumshatilgan sariyog 'va 100 gr. shakar kukuni. Barcha ingredientlarni 5 daqiqa davomida yaxshilab uring. Krem tayyor.

5. Keyingi qadam tortni yig'ishni boshlashdir. Biz idish yoki pirojnoe substratini olib, ustiga bir oz krem ​​qo'yamiz va birinchi tortni ustiga qo'yamiz. Endi biz pecheneni sirop bilan namlashimiz kerak.

Siropni tayyorlash uchun:

100 gr olamiz. suv va 100 gr. shakar, aralashtiring va qaynatib oling. Keyin aralashmani sovutamiz va pecheneni u bilan ho'llaymiz.

6. Keyin qaymoqni pishiriq sumkasi bilan tortga soling, qatlam bir tekis bo'ladi. Ammo agar sumka bo'lmasa, kremni qoshiq bilan to'kib tashlang va ehtiyotkorlik bilan tekislang.

Xohlasangiz krem ​​ustiga plomba qo'yishingiz mumkin. Uni shokolad, qulupnay yoki boshqa mevalar bilan berish mumkin.

7. Biz keklarning qolgan qismi bilan bir xil manipulyatsiyalarni bajaramiz: emdirish, krem, kerakli tarzda to'ldirish. Pechene egri yotmasligi uchun diqqat bilan kuzatib boring. Bizga tekis tort kerak! Kekning yuqori qismi mukammal bo'lishi uchun har doim tepaga teskari pastki qobiq qo'ying.

Endi keklar orasidagi bo'sh joyni qaymoq bilan yog'lang. Buning uchun aylanadigan stenddan foydalanish qulay, lekin agar u yo'q bo'lsa, shunchaki plastinkani aylantiring, ustiga tort qo'ying va uni qo'l bilan aylantiring.

8. Qandolat spatulasi bilan biz sirtni tekislashimiz, ortiqcha kremni olib tashlashimiz kerak.

Shundan so'ng, biz shirinlikni muzlatgichga 30 daqiqa davomida yuboramiz, shunda barcha qatlamlar ushlanadi va tort tebranmaydi.

9. Keyinchalik, krem ​​chiziqlarini vertikal ravishda bir-biridan 3-4 sm masofada joylashtiramiz. Kekni soat sohasi farqli o'laroq aylantiring va spatula yordamida tomonlarini krem ​​bilan tekislang. Krem etarli bo'lmasa, ko'proq qo'shing.

Biz yuqori qismini xuddi shu tarzda qoplaymiz. Plastinaning chetini spatula bilan tozalashni unutmang. Biz imkon qadar tekis yuzaga erishishimiz kerak va bu ma'lum vaqtni olishi mumkin.

Bizda "yalang'och" pirojnoe bor, siz uni rezavorlar bilan bezashingiz mumkin. Ammo biz bir nechta boshqa variantlarni ko'rib chiqamiz. Buning uchun tort sovutilishi kerak.

Dekor variantlari:

10. Variant "tarozi". Biz pirojnoe sumkasini pirojnoe yon tomonlariga perpendikulyar tutamiz va krem ​​krujkalarini vertikal ravishda joylashtiramiz. Keyin choy qoshig'i bilan biz aylananing bir chetini surtishimiz kerak. Biz buni har bir "pimple" bilan qilamiz, har biridan keyin qoshiqni artib olishni unutmang. Keyin biz keyingi qatorni va shunga o'xshashlarni qo'yamiz, biz butunlay "qo'ziqorin" pirojnoe olinmaguncha.

11. Variant "ombre". Buning uchun kremning bir qismini boshqa rangda, masalan, pushti rangda bo'yash uchun oziq-ovqat bo'yoqlaridan foydalanishimiz kerak. Keyin uni tortga kerakli balandlikda qo'llaymiz.

12. Keyin biz spatulani olamiz, tortni aylantiramiz va uning yuzasini tekislaymiz. Teshiklar hosil bo'lganda, kremni qo'shing va tekislashda davom eting. Agar siz mukammal natijaga erishmoqchi bo'lsangiz, bu uzoq vaqt talab qilishi mumkin.

13. Kek hatto qoldirilishi mumkin, lekin agar "ideal" birinchi marta ishlamagan bo'lsa, unda bir oz hiyla qiling. Bir choy qoshiqni oling va krem ​​yuzasiga gorizontal, vertikal yoki diagonal chiziqlar torting. Bu nosimmetrikliklar va dog'larni yashiradi.

14. Chiroyli jigarrang chiziqlar uchun shokoladli ganaj tayyorlang. Buning uchun biz 100 gr olamiz. shokolad va 50 gr. krem. Biz ingredientlarni suv hammomida isitamiz, aralashtiramiz.

Ganache tayyorlash uchun video retsepti:

Ushbu retsept videosi butun pishirish jarayonini ko'rishi kerak bo'lganlar uchun maxsus suratga olingan.

15. Sovutilgan pirojnoe uchun choy qoshiq bilan qo'llang. Ganache qalinligini isitish orqali nazorat qilish mumkin. Sovutilgan sirtda shokolad tez soviydi va chiroyli chiziqlar hosil qiladi.

Kekning yuqori qismini bezashga kelsak, bu erda hamma narsa faqat sizning tasavvuringiz bilan cheklangan. Yong'oqlar, mevalar, mevalar, zanjabil non, shokolad chiplari va hokazo. Bizning tortimiz yig'iladi, biz uni muzlatgichga qo'yamiz, keyin biz uni olib, sinab ko'ramiz. Manzarani ko'rish uchun tavsiya qilaman, sizga yoqadi degan ishonchim komil. Yoqimli ishtaha!

Ovqat pishirish uchun mazali desert siz nafaqat krem ​​pishloq kremini ishlatishingiz mumkin. Sevimlilaringizni yoki mening sevimlilaringizni oling. Lekin bezatish uchun krem ​​qalin bo'lishi va shaklini yaxshi ushlab turishi kerak, yoyilmaydi! Ko'pirtirilgan krem, yog 'kremi va boshqalar qiladi.

Agar sizda quvur qop bo'lmasa, shunchaki oziq-ovqat uchun mo'ljallangan plastik to'rva oling va uning burchagini ehtiyotkorlik bilan kesib oling. Teshik juda katta bo'lmasligi kerak.

Emdirish uchun sirop o'rniga meva yoki berry sharbati, qahva, kakao, likyordan foydalanishingiz mumkin. Ko'p variantlar mavjud, barchasi sizning ta'mingizga bog'liq.

Ustini bezash uchun qalbingiz xohlagan narsani ishlatishingiz mumkin! Bezatish mastik bilan bo'lishi mumkin, bu yanada murakkab versiya. Eng oson variant - mevalar, rezavorlar, tayyor haykalchalar, shokolad. Tajriba qilishdan va o'zingizning "asarlaringizni" ixtiro qilishdan qo'rqmang!

Hurmatli o'quvchilar, iltimos, retsept bo'yicha sharh qoldiring va uni to'ldiring! Blog yangiliklariga obuna bo'ling va do'stlaringizga bu haqda xabar bering! Keyingi safargacha!

Garchi ular ayol qulog'i bilan sevadi va erkakning yuragiga yo'l oshqozon orqali o'tadi, deyishsa-da, ikkala jinsdagi mehmonlar idishlarni nafaqat ta'mi, balki ta'mi uchun ham qadrlashadi. tashqi ko'rinish... Bolalar, ayniqsa, oziq-ovqat dekoratsiyasiga nisbatan qisman. Bu qandolatchilik mahsulotlarini ishlab chiqaruvchilar tomonidan qo'llaniladi. Ammo ko'pincha yam-yashil qaymoqli atirgul daraxtlari va marshmallow minoralari orqasida mutlaqo yangi keklar va hatto shubhali tazelik yashiringan. Kekni o'zingiz pishirganingiz ma'qul. Shunday qilib, mahsulot konservantlardan xoli ekanligiga va uni ishlab chiqarishda eng yangi ingredientlardan foydalanilganiga ishonch hosil qilishimiz mumkin. Lekin uyda tortni qanday bezash kerak? Biz bu haqda maqolada gaplashamiz.

Oddiy va tez

Qabul qiling, keklarni tayyorlash uzoq va mashaqqatli ishdir. Shuning uchun, endi uni bezash uchun hech qanday kuch yoki maxsus istak yo'q. Agar sizda keklarni moylashdan qolgan krem ​​bo'lsa, uni oshpazlik asaringizning yuqori va yon tomonlariga surting. Keyin do'konga boring va tayyor ovqat dekorini sotib oling. Bu turli xil rangdagi oddiy hindiston yong'og'i bo'laklari yoki dono bezaklar bo'lishi mumkin: shokoladli haykalchalar, marzipan boncuklar, yorqin mastik sepish. Bu gizmoslarning barchasi zamonaviy ko'rinadi va bardoshlidir. Bizga tanish bo'lgan boshqa shirinliklar ham tortni o'z qo'llaringiz bilan bezashga yordam beradi. Ammo agar biz ilgari marshmallow yoki bizet "yakkaxon" iste'mol qilgan bo'lsak, endi biz ularni dekor elementi sifatida ishlatishdan qo'rqmaymiz. M&M drajelari tortda original ko'rinadi (ayniqsa, bolalar bayrami uchun). A pechene pechene"Xonimlar tayoqchalari" pirojnoe yon tomonlarini bezash uchun qulaydir.

Bezatish bo'yicha ogohlantirishlar

Styuardessa uy qurilishi kekini original tarzda qanday bezash bo'yicha maslahat uchun qayerga murojaat qilishini taxmin qilish qiyin emas. Pazandachilik saytlaridan olingan fotosuratlar haqiqiy asarlar bilan to'la. Ammo shuni esda tutish kerakki, siz nafaqat tortga qaraysiz, balki uni iste'mol qilasiz. Shuning uchun, butun dekor faqat qutulish mumkin bo'lishi yoki hech bo'lmaganda sog'liq uchun xavf tug'dirmasligi kerak. Agar pirojnoe yubiley uchun pishirilgan bo'lsa, uning yuzasida suzmaydigan maxsus shamlar qo'yilishi kerak. Ovqatlanmaydigan pirojnoe bezaklaridan foydalanish uchun faqat bir nechta istisnolar mavjud. Birinchisi: yangi gullar. 8 mart kuni mahsulotning yuqori qismini mimoza, atirgul, nilufar, kalendula va lavanta barglari bilan bezashingiz mumkin. Bu gullar tanaga zararsizdir. Qo'rqmasdan, siz yalpiz barglari va fizalisni eyishingiz mumkin. Ikkinchi istisno, Barbi keki, qo'g'irchoqni og'ziga tiqmaslikni biladigan darajada katta bo'lgan qiz uchun. Kek yubkaning momiq etagiga o'xshab tayyorlanadi. Va o'rtaga qo'g'irchoq qo'yilgan. Sochlari kremga tegmasligi uchun ehtiyot bo'lish kerak.

Oddiy va iqtisodiy

Kek pishirish jarayonida har bir oshpazlik mutaxassisi keklarning qoldiqlariga ega va ular sendvichlangandan keyin krem. Ushbu mahsulotlarni tashlab yubormang! Pishirilgan xamirning suyuq bo'lmagan qismlarini ohak bilan maydalang. Ularni maydalangan yong'oq bilan aralashtiring. Kremning qolgan qismini mahsulotning yon tomonlariga va yuqori qismiga qo'llang. Pechene va yong'oq aralashmasi bilan seping. Ushbu oddiy dekor bilan tortni bezash qanchalik chiroyli? Biz trafaretdan foydalanamiz! Biz qog'ozdan turli shakllarni kesib oldik. Kekning yuqori qismiga qo'llang va seping. Va tomonlarni bezash uchun siz odatdagidan foydalanishingiz mumkin jo'xori donalari... Sprey sifatida kakao, shakar kukuni, maydalangan shokolad, qandolat konfeti mos keladi. Ranglarni to'g'ri birlashtirish juda muhimdir. Shakar kukuni va kakao kukuni bilan oq sariyog 'kremini bezang. Gummies jele qoplamasida yaxshi ko'rinadi.

Bezatish sifatida shakl

Keling, tasavvurga erkinlik beraylik va zerikarli dumaloq kek o'rniga o'ziga xos narsalarni pishiraylik. Axir, uyda kekni qanday bezashni o'ylashning o'rniga, uni allaqachon yaratishingiz mumkin. Keling, bir kontseptsiya ustida o'ylab ko'raylik: biz oshpazlik asarimizga qanday shakl beramiz? Keklardan Burj Dubay osmono'pariga o'xshab ketadigan narsalarni qurish umuman shart emas. Bu skripka shaklidagi tort bo'lishi mumkin. Keyin kakao mahsulotining yon tomonlarini kukunga solamiz va eritilgan shokolad iplarni chizish. Jingalak keklar, ayniqsa, bolalar bayramlari uchun juda mos keladi. Biz allaqachon Barbie Pie haqida aytib o'tdik. Ammo o'g'il bola uchun siz mashina yoki qayiq shaklida pirojnoe pishirishingiz mumkin. Bunday holda, biz haykaltaroshlik tasvirimizni faqat krem ​​bilan retush qilamiz. Kichkintoylar qanday zavq bilan kemaning orqa qismini, bir qismini eyishadi, dengizchilarni esdalik sifatida olib ketishadi.

Bu pishirishda klassik va siz bilganingizdek, u doimo modada. Yog 'kremi noodatiy plastik mahsulotdir. Undan siz atirgullar, barglar, gullar, ruffles va flounces yaratishingiz mumkin. Yog 'shaklini juda yaxshi saqlaydi, joylashmaydi va oqmaydi. Proteinli beze kremi bezak uchun ham yaxshi. Biroq, tuxum tez buziladi. Lekin qaymoq- tizimli emas, siz undan gullar yaratolmaysiz. Xuddi shu narsani ko'pirtirilgan qaymoq haqida ham aytish mumkin. Ulardan yaratilgan raqamlar bir muncha vaqt o'tgach, dog'larga aylanadi. Shuning uchun faqat kek qatlami uchun quyultirilgan sut, smetana va oqsillar bilan krem ​​foydalaning. Lekin uyda kekni yog 'kremi bilan qanday bezash kerak? Agar sizda maxsus qo'shimchalari bo'lgan qandolat shpritsingiz bo'lmasa, xafa bo'lishga shoshilmang. Siz o'zingiz ham shunday qilishingiz mumkin. Bir varaq qalin qog'ozni oling va uni kichik sumkaga soling. Keling, uni qaymoq bilan to'ldiramiz. Xaltaning chetini kesib oling. Siz kesishni oddiygina - tekis yoki qiya chiziqda amalga oshirishingiz mumkin yoki buni tasavvur bilan qilishingiz mumkin. Biz ichi bo'sh sumkani bir necha marta aylantiramiz. Tor uchini o'tkir uchi pastga qarab uchburchak shaklida kesib oling. Endi konvertni oching va uni krem ​​bilan to'ldiring. Kek yuzasiga sekin siqib chiqaring. Kremning chetlari gofrirovka qilingandek chiqadi. Qo'lingizni oldinga va orqaga siljitib, siz yam-joylarni yaratishingiz mumkin - tomonlarning dizayni. Qandolat sumkasi uchun qog'oz o'rniga oddiy selofan paketini olishingiz mumkin.

Rang bilan o'ynash

Odatiy yog 'kremi kamalakning barcha soyalari bilan bo'yash mumkin. Buning uchun oziq-ovqat ranglari mavjud. Agar ular yo'q bo'lsa, qizil qaymoq uchun yangi siqilgan olcha (lavlagi) sharbatini, apelsin uchun sabzi sharbatini, yashil rang uchun ismaloqni aralashtiring. kakao kukuni krem ​​ochiq jigarrang rang beradi va eriydigan qahva- qorong'i. Maydalangan limon qobig'i uni och sariq rangga aylantiradi. Rang bilan o'ynashning bir xil qoidasi kekni mastik bilan qanday qilib chiroyli bezashni o'ylayotganingizda qo'llaniladi. Biroq, ba'zi tabiiy ranglar (qizil sharob, qahva, meva sharbatlari) shakar kukunini eritishi mumkinligini esga olish kerak.

Mastik bilan bezash

Bu kremga ajoyib alternativ. Konsistensiyasi bo'yicha u yumshoq plastilinga o'xshaydi va agar sizda ma'lum mahoratga ega bo'lsangiz, undan har qanday narsani qoliplashingiz mumkin. Biroq, u bilan ishlashda qiyinchiliklar mavjud. Mastik bezaklari faqat yog 'kremiga ekilgan bo'lishi kerak, chunki suyuq muhitda raqamlar eritilgan muzqaymoq kabi darhol suzadi. Bundan tashqari, mastikani suiiste'mol qilmang - qattiqlashganda u juda qattiq bo'ladi. Siz tayyor zargarlik buyumlarini sotib olishingiz mumkin, ammo ularni o'zingiz qilish yaxshiroqdir. Sizga uyda kekni mastik bilan qanday bezashni aytib beramiz. Biz shakar kukunini teng nisbatda olamiz, quruq sut va quyultirilgan sut. Birinchi ikkita ingredientni yoyilganda aralashtiramiz yopishtiruvchi plyonka... Sekin-asta quyultirilgan sut qo'shing. Biz xamirni yoğramiz, agar xohlasangiz, uni bo'yashingiz mumkin. Biz plastilindan har xil figuralarni yoki ularning bo'laklarini haykaltarosh qilamiz. Mastikaning teginish yuzalarini suv bilan namlash orqali biz alohida qismlarni yopishtiramiz. Ammo esda tutingki, katta haykallar yorilib ketadi.

Muzlash

Bu chizilgan massa bo'lib, uning yordamida siz mahsulot yuzasiga ochiq naqshlar va yozuvlarni qo'llashingiz mumkin. Sizga kekni qanday bezashni aytamiz, muzlashning bosqichma-bosqich bosqichlarini tasvirlaymiz. Kekni pishirishdan bir necha kun oldin ishni boshlaymiz. Ajratish tuxum oq va sovutish uchun sozlang. 200 g shakar shakarini elakdan o'tkazing. Proteinni uring. Sekin-asta muzli shakar va bir qoshiq limon sharbati qo'shing. Siz zich, barqaror ko'pikni olishingiz kerak. Avval qog'ozga kerakli naqshni chizamiz. Siz hech bo'lmaganda bolalarning rang berish sahifalaridan foydalanishingiz mumkin. Qog'ozni yopishqoq plyonka bilan yoping. Uni cho'tka bilan yog'lang zaytun yog'i... Qandolat shpritsini yoki sumkani muz bilan to'ldiring. Biz uni naqshning konturi bo'ylab nozik bir tekis chiziq bilan qo'llaymiz. Biz quritishga qoldiramiz. Muzdan keklarning yon tomonlarini bezash uchun ham foydalanish mumkin. Ammo keyin oziq-ovqat plyonkasi tekis yuzaga emas, balki qutilarning yon tomonlariga yoyilishi kerak.

Shokoladli dantel

Muzlash, mastik kabi, nam muhitni yoqtirmaydi. Shuning uchun, uy qurilishi kekini qor-oq ko'pik bilan bezashdan oldin, siz qaymoq ustidagi ochiq ish naqshlari yoki yo'qligi haqida o'ylashingiz kerak. protein kremi... Shokolad muzlash uchun munosib o'rinbosar bo'lib xizmat qilishi mumkin. Bu kamroq vaqt talab etadi. Faqat shokolad barini suv hammomida eritib, konvertni suyuq massa bilan to'ldiring va rasmning konturi bo'ylab qattiq nozik chiziqlarni torting. Klassik muzlashdan farqli o'laroq, singan mo'rt dantelni yana eritib, qayta naqsh solish mumkin. Oq, qora va sutli shokoladdan foydalanib, siz ko'p rangli bezaklarni yaratishingiz mumkin.

Yorqin mandarin bo'laklari, butun qulupnay, kokteyl giloslari tort yuzasida juda chiroyli ko'rinadi. Meva turli kremlar, qaymoq yoki shokolad bilan yaxshi ketadi. Ammo eng keng tarqalgan usul ularni rangli jele bazasiga qo'yishdir. Buning uchun biz keklarni pishiramiz, ularni qandaydir krem ​​bilan namlaymiz. Jelly alohida tayyorlang - tercihen yorqin, to'yingan rang. Massa qalinlasha boshlagach, uni tort ustiga quying. Endi biz shaffof jele tayyorlayapmiz. Bizning kekimiz o'sha vaqtga qadar yorqin qobiqda kiyingan bo'lishi kerak. Kekni mevalar bilan bezashdan oldin ularni shaffof jele ichiga botirib oling. Shunday qilib, ular burishmaydi, shamollamaydi va yanada yorqinroq bo'ladi. Rangli va shaffof jele qoldiqlaridan bezaklar (gullar, yulduzlar) kesilishi va pirojnoe yuzasiga o'tkazilishi mumkin.

Yaltiroq

Kekning yuqori va yon tomonlarini bezash uchun krem ​​qolmaganida bu usul yaxshi bo'ladi (yoki biz qatlam uchun marmelad pralinini ishlatganmiz). Shokoladli sir Bu janrning klassikasi va tortni qanday bezash haqida ajoyib g'oya. Bunday oshpazlik durdonalarining fotosuratlari juda ishtahani ochadi. Biz hammamiz Praga kekini bilamiz, bu erda bezatishning o'ziga xos usuli qo'llaniladi. Yuqori tortni suv hammomida eritilgan shokolad, suyultirilgan sut va to'ldiring sariyog'... Sovutgichda muzlatish uchun qora muzni qo'yamiz. Va bu erda oq qoplama uchun retsept. Yuz gramm Filadelfiya pishloqini 200 g shakar kukuni bilan aralashtiring. Biz oz miqdorda sut bilan suyultiramiz. Siz oq va qora sirni almashtirishingiz mumkin.

Kekni doğaçlama vositalar yordamida bezash umuman qiyin emas. Asosiysi, zaxirada etarli vaqtga ega bo'lish va tasavvuringizni ishlatishdir. O'z g'oyalaringizni hayotga tatbiq etish uchun mutaxassisning maxsus bilim va ko'nikmalariga ega bo'lish shart emas.

Shirinlikni bezashni boshlashdan oldin, siz ushbu plastik qutulish mumkin bo'lgan material bilan ishlash asoslarini tushunishingiz kerak. Mastikaning mustahkamligi plastilinga juda o'xshaydi, shuning uchun siz undan turli xil raqamlarni yaratishingiz mumkin. Bundan tashqari, u uzoq vaqt davomida saqlanishi mumkin - plastmassaga o'ralgan holda, muzlatgichda 10 - 12 hafta turishi mumkin. Tayyor mastikni sotib oling yoki uni o'zingiz qiling.

So'nggi yillarda mastikalar keklarni bezash uchun mashhur elementga aylandi.

Pishirish uchun ingredientlar:

• quruq sut;
• quyultirilgan sut;
• shakar kukuni.

Barcha komponentlar bir xil nisbatda olinadi va yoğrulur. Shundan so'ng, hosil bo'lgan xamir qismlarga bo'linadi va kerakli bo'yoqlar qo'shiladi.

Shuningdek, zefirdan mastik tayyorlanadi.

Tarkibi:

• marshmallow - bir hovuch;
• suv bilan suyultirilgan "limon" - 1 choy qoshiq;
• yog '- 25 g;
• shirin kukun va kraxmal 1 dan 3 gacha nisbatda.

Mastik quyidagi algoritm bo'yicha tayyorlanadi:

1. Marshmallowni suv hammomida eritib, ozgina bo'yoq qo'shing va agar kerak bo'lsa, elastiklik uchun suv va moy qo'shing.
2. Kraxmalli kukun suyuq va yopishqoq massaga kichik qismlarga kiritiladi, yaxshilab aralashtiriladi.
3. Mastika yopishqoq bo'lishni to'xtatganda, u ko'p miqdorda shakar kukuniga sepilgan stolga o'tkaziladi. Massa yoğurulur, vaqti-vaqti bilan taglik plastik bo'lguncha kukun qo'shiladi.
4. Massa sizning kaftlaringizga yopishib qolishni to'xtatganini his qilyapsizmi? Bu foydalanish uchun to'liq tayyor ekanligini anglatadi.

Professional jihozlar va ko'nikmalarsiz benuqson figuralarni haykaltaroshlik qilish qiyin, lekin nima uchun buni sinab ko'rmaysiz. Hech bo'lmaganda minimal vositalarni tayyorlang - o'tkir kichik pichoq, tish cho'tkasi, cho'tka, rulon, rulo.

Mastik bilan ishlashda quyidagi qoidalarga rioya qilinadi:

• Massani havoda qoldirmang (u tez quriydi va qattiq bo'ladi), lekin qolgan qismini doimo plyonkaga o'rang.
• Rolling faqat shakar kukuniga sepilgan plyonkada amalga oshiriladi.
• Ular kichik elementlarni afzal ko'rishadi, chunki uch o'lchamli raqamlar yorilishi mumkin.

Siz tortni turli yo'llar bilan bezashingiz mumkin, chunki mastik tasavvur uchun keng imkoniyatlarni beradi. Qoidaga ko'ra, birinchi navbatda, material tortni to'liq qoplash uchun nozik tarzda o'raladi, so'ngra tayyor sirt raqamlar bilan bezatilgan.

Krem bezatish

Kekni krem ​​bilan turli yo'llar bilan bezashingiz mumkin. Kremsi massadan atirgullar, barglar, turli jingalak va chegaralar tayyorlanadi - bu juda oqlangan va bayramona ko'rinadi. Lekin bu nozik mahsulotlar o'z shakllarini saqlab qolish uchun siz tanlashingiz kerak mos krem, va moyga ustunlik berish yaxshidir.

Keklarni krem ​​bilan bezash juda qiziqarli jarayon.

Yog 'kremini tayyorlash uchun sizga minimal mahsulotlar kerak bo'ladi:

• eritilgan sariyog '- 1 paket
• quyultirilgan sut - 10 osh qoshiq. l.

Yog'ni avval muzlatgichdan olib tashlash kerak, shunda u eriydi, so'ngra mikser bilan yumshoq bo'lguncha uring. Shundan so'ng, quyultirilgan sutni kichik qismlarga kiritish kerak va silliq bo'lguncha uriladi.

Agar so'ralsa, massa bir necha qismlarga bo'linadi va ularga turli xil bo'yoqlar qo'shiladi.

Ular tayyor yoki mustaqil ravishda sotib olinadi:

• za'faron sariq rang beradi;
• apelsin - to'q sariq yoki suvli yosh sabzi;
• qizil - gilos, lavlagi, kızılcık;
• och yashil - ismaloq;
• jigarrang - kakao.

Kremdan bezakni chiroyli va chiroyli qilish uchun siz turli xil nozullar bilan maxsus shpritslardan foydalanishingiz kerak. Agar bunday qurilmalar bo'lmasa, siz zich varaqdan shpritsni konus shaklida aylantirib, o'tkir burchakni kesib, taqlid qilishingiz mumkin. Siz odatdagidek xuddi shunday qilishingiz mumkin qattiq paket... Keyin olingan bo'sh joy krem ​​bilan to'ldiriladi va kichik teshikdan siqib chiqariladi. Shunday qilib, siz tekis yoki to'lqinli chiziqlar, barglar, gullar, ruffles, yozuvlarni chizishingiz mumkin.

Meva g'oyalari

Kekni meva bilan bezash juda oson. Bu eng tez va arzon usullardan biri. Turli xil mevalarning bo'laklaridan ajoyib kompozitsiyalar yaratish orqali siz o'z tasavvuringizni namoyon qilishingiz va tasavvuringizga erkinlik berishingiz mumkin.

Bir turdagi rezavorlar va yorqin, ko'p rangli meva va rezavorlar aralashmasidan ikkala bezak ham chiroyli ko'rinadi.

Mevalar asl rangini yo'qotmasligi va tuzilish parchalanmasligi uchun butun kompozitsiya rangsiz jele bilan qoplangan. Suyuq massa ehtiyotkorlik bilan cho'tka bilan dekorga tarqaladi va muzlatgichga qo'yiladi. Yarim soatdan keyin "jelatinli" davolash takrorlanadi.

Vaqtingiz va xohishingiz bo'lsa, olmadan atirgul yasashingiz mumkin.

1. Birinchidan, sirop tayyorlanadi (200 ml suv uchun bir qoshiq shakar olinadi), agar kerak bo'lsa, bu bosqichda bo'yoq qo'shiladi.
2. Olma nozik chiziqlar bilan kesiladi va ularni plastmassa qilish uchun siropda qaynatiladi.
3. Atirgullar meva blankalaridan hosil bo'ladi. Ichki "bargbarg" spiral shaklida o'raladi, qolganlari esa aylana shaklida qo'shilib, yam-yashil gul hosil qiladi. Uning uchlari biroz tashqariga burilgan, shunda "atirgul" kurtaklari ochiladi.

Kekni qaymoq bilan qanday bezash kerak

Ko'pirtirilgan krem ​​havodor va nozik bezakdir, lekin siz u bilan tezda ishlashingiz kerak.

Ko'pirtirilgan qaymoq - shirinlikni oshirishning ajoyib usuli.

Tarkibi:

• og'ir krem ​​- 500 g;
• vanillin - sumka;
• shakar kukuni - 150 g;
• jelatin - 1 paket.

Tayyorlanishi:

1. Sovutilgan kremni chuqur idishga soling va muzli suvli yirtqichlardan soling.
2. Jelatinni eritib yuboring.
3. Kremni mikser bilan kuchli ko'pik paydo bo'lguncha uring.
4. Kukun, vanillin qo'shing va muloyimlik bilan aralashtiring.
5. Jelatinni yupqa oqimga kiriting.

Ko'pirtirilgan qaymoq qandolat shpritsiga solinadi va pirojnoe bezatilgan.

Shokolad

Kekni bezash juda nozik masala, chunki butun mahsulotning tayyor ko'rinishi va estetikasi unga bog'liq. Shokolad qandolatchilar tomonidan shirinliklarni bezash uchun sevimli mahsulotlardan biridir.

Shirin tishlar shokoladni erish ta'mi uchun yaxshi ko'radilar va nozik tekstura.

Eng oson yo'li - shokoladni maydalash va olingan talaşni tortga sepish. Siz murakkabroq usulni sinab ko'rishingiz mumkin: buning uchun shokolad issiq joyda qoldiriladi qisqa vaqt uni yumshoqroq qilish uchun. Keyin, o'tkir pichoq bilan, plitkadan ingichka uzun talaşlar kesiladi. Ular zudlik bilan kıvrılmayı boshlaydilar va ularning shakllarini tuzatish uchun ular qattiqlashishi uchun sovuq joyga joylashtiriladi.

Ochiq jingalaklar juda oqlangan ko'rinadi:

1. Plitka kichik idishda minimal issiqlikda eritiladi.
2. Ustida pergament qog'ozi kerakli miqdorda jingalak va naqshlarning naqshlarini oldindan chizish.
3. Keyin issiq suyuq shokolad shpritsga joylashtiriladi va barcha eskizlar kontur bo'ylab diqqat bilan chiziladi. Buni tez va samarali bajarish kerak, chunki massa tezda qotib qoladi. Bir nechta zaxira naqshlarni yasash tavsiya etiladi, chunki tayyor jingalaklar juda mo'rt va ehtiyotsizlik bilan ishlov berilsa, shunchaki parchalanib ketishi mumkin.
4. Bo'yalgan jingalakli pergament butunlay qattiqlashguncha sovuq joyga qo'yiladi.
5. Keyin ochiq ish mahsulotlari qog'ozdan ehtiyotkorlik bilan ajratiladi va tortga qo'yiladi.

Shokolad barglarini tayyorlash juda oson. Buning uchun har qanday daraxtdan barglarni olib, yaxshilab yuvib tashlang, so'ngra uni eritilgan shokolad bilan yoping va sovuq joyga qo'ying. Eng muhim vazifa haqiqiy barglarni qutulish mumkin bo'lgan barglardan ehtiyotkorlik bilan ajratishdir.

Shirinliklar va konfetlar bilan

Hatto eng oddiy tort ham original tarzda shirinliklar bilan bezatilgan bo'lishi mumkin. Asosiysi, mahsulot yuzasi qalin va yopishqoq bo'ladi.

Ko'p dizayn variantlari mavjud:

• Yon tomonlarini uzun yupqa gofretlar, somonlar yoki barlar bilan tekislang va ularni yorqin saten lenta bilan bog'lang. Kekning yuqori qismini ko'p rangli draje bilan to'ldiring.
• Tortning qor-oq yoki bej yuzasida kichik kofe bilan chiroyli yozuv yoki naqsh hosil qiling.
• Marmeladni mayda bo'laklarga kesib oling va tartibsiz tarzda joylashtiring.
• Ichkariga bir hovuch rangli draje qo'ying. Kesilganidan so'ng, mehmonlar pirojnoe ajablanib ekanligini topadilar.
• Bundan tashqari, ko'p odamlar foydalanadi qandolatchilik kiyinish... U turli xil ranglar va shakllarda keladi. Kekning yuzasi to'liq muzlatilmagan bo'lsa, uni sepish bilan bezash tavsiya etiladi.
• Tug'ralgan yong'oqlardan tayyorlangan bezaklar, shokolad va hindiston yong'og'i parchalari, pechene bo'laklari.
• Sprinkles bilan jele kek yuzasida juda ta'sirli ko'rinadi, chunki u akvariumga o'xshaydi. Buning uchun tayyorlangan suyuq rangli jele yarmi tortga quyiladi va qattiqlashishi uchun sovuq joyga qo'yiladi. Keyin qotib qolgan massa qo'pol kiyinish bilan sepiladi va qolgan suyuqlik bilan yana quyiladi.
• Kekni g'ayrioddiy tarzda sepish bilan bezash uchun stencillardan foydalaning. Siz qog'oz varag'idan naqsh, harf, chizma yoki raqamlarni kesib, ularni o'zingiz qilishingiz mumkin. Shablon pirojnoe yuzasiga osongina bosiladi va tepada tanlangan kukun bilan zich eziladi. Keyin stencil ehtiyotkorlik bilan olib tashlanadi va tortda chiroyli raqam yoki naqsh qoladi.

Mevalardan foydalanish

Kekni rezavorlar bilan bezash zamonaviy va zamonaviy echimdir.

Rezavorlar eng ko'plaridan biridir foydali mahsulotlar bezatish uchun. Ular juda ko'p vitaminlarni o'z ichiga oladi, ular suvli, mazali va yorqin. Eng oson yo'li - bir xil turdagi rezavorlarni (yoki bir nechta, agar xohlasangiz) pirojnoe yuzasiga teng ravishda yoyish va ularni rangsiz jele bilan yog'lash.

Bolalar kekini qanday bezash kerak

Bolalar uchun shirinlikning ko'rinishi uning ta'midan ko'ra ko'proq narsani anglatadi. Shuning uchun onalar turli xil narsalarni o'ylab topishlari kerak g'ayrioddiy bezaklar shirinliklar, mastikalar, mevalar, jele va boshqa mahsulotlardan.

Har bir ona chaqalog'i uchun unutilmas pirojnoe yaratishni orzu qiladi.

Keklarni bezash variantlari:

• uni ko'p rangli Pasxa kukuni bilan seping;
• sir bilan yoping;
• mevalarni sirli naqsh shaklida tartibga soling;
• o'z-o'zidan yasalgan raqamlar bilan bezash;
• qaymoqli krem ​​va talaş bilan seping;
• cho'zinchoq pechene chetlari atrofida palisade jihozlash;
• jele quying.

Bola uchun tortni bezashda siz kimga mo'ljallanganligini hisobga olishingiz kerak. O'g'il bolalar yoqadi pazandalik durdonalari avtomobillar, to'p yoki super qahramonlar shaklida, qizlar uchun - qo'g'irchoqlar yoki gullar shaklida. Ammo barcha bolalar multfilmlar mavzusidagi keklarni yaxshi ko'radilar.

Shuni ham yodda tutish kerakki, ko'plab zamonaviy chaqaloqlar allergiyaga ega turli mahsulotlar... Shuning uchun, ishlab chiqarish jarayonida siz allergik reaktsiyaga olib kelishi mumkin bo'lgan tarkibiy qismlardan foydalanmasligingiz kerak.

8-mart, 23-fevral uchun tort bezaklari

Ushbu sanalar uchun qandolat mahsulotlari bezatilgan bo'lishi mumkin turli yo'llar bilan... Qoida tariqasida, dekor deyarli har doim raqamlarni o'z ichiga oladi - 8 yoki 23. Ular shokolad, mastik va boshqa materiallardan tayyorlangan.

Shokolad, karamel yoki qaymoqli sir bilan bezatilgan keklar juda zamonaviy va oqlangan ko'rinadi.

Karamel sirkasi uchun ingredientlar:

• iliq suv - ¾ st.;
• granüllangan shakar - 180 g;
• makkajo'xori kraxmal - 2 choy qoshiq;
• yog 'miqdori yuqori bo'lgan krem ​​- ¾ st.;
• varaqlardagi jelatin - 5 g.

Tayyorlanishi:

1. Jelatinni suvga botiring.
2. Kremni kraxmal bilan aralashtiring.
3. Shakarni karamellashguncha eritib oling.
4. Kremni kraxmal va yopishqoq shakar bilan iliq suvga quying. Aralashmani doimo aralashtirib, qaynatishga keltiring.
5. Bu faqat massani sovutish va unga tayyor jelatin qo'shish uchun qoladi.

Biz o'z qo'llarimiz bilan beze bezatamiz

Shuningdek, keklar beze bilan bezatilgan.

Meringues keklarni bezash uchun juda yaxshi!

Bunday tiniq oq dekoratsiya uchun sizga kerak bo'ladi:

• oqsillar - 5 dona;
• shakar yoki kukun - 250 g.

Harakatlar algoritmi allaqachon hammaga ma'lum:

1. Oqlarni barqaror ko'pikka uring, keyin kichik qismlarga kukun qo'shing.
2. O'rtacha tezlikda 10 daqiqa davomida, massa mayin va zich mustahkamlikka ega bo'lguncha uring.
3. Keyin pechni 110 ° C ga oldindan qizdiring va pishirish varag'ini qog'oz bilan yoping.
4. Tayyorlangan massani yog'langan bir osh qoshiq bilan kichik keklar shaklida qo'ying pishirish qog'ozi va pechga qo'ying.

Vafli bezatish

Gofretlar arzon va ishlatish uchun qulay materialdir. Sotuvda siz tayyor rangli tasvirlarni topishingiz mumkin gofretli tortlar... Ularning assortimenti juda katta: bular go'zal malikalar, supermenlar, sevimli multfilmlaringiz qahramonlari va hayvonlar. Bunday dekorni o'zingiz qilish deyarli mumkin emas, shuning uchun uni tayyor holda sotib olish osonroq.

Ushbu dekorning afzalligi shundaki, u kremdan farqli o'laroq yorilib ketmaydi, erimaydi va berilgan shaklini yaxshi saqlaydi.

Vafli rasm bilan bezash jarayoni quyidagicha:

1. Kekning mukammal tekis yuzasini hosil qiling.
2. Pastki tomoni yuqoriga qarab tortni aylantiring va silikon cho'tka yordamida suyuq asal bilan surting. Kek namlanganda rasmni buzmaslik uchun asal o'rniga, ba'zan sirop yoki har qanday ochiq rangli murabbo ishlatiladi.
3. Rasmni sirtga yopishtiring.
4. Qo'llaringiz bilan sekin bosing va peçete bilan tekislang.
5. Kremni ko'pirtirib, chetlarini bezang.

Ba'zan pirojnoe butun rasm bilan emas, balki individual vafli shakllari bilan bezatilgan. Ular gofret keki bilan bir xil tarzda qo'yiladi.

Uyda tortni qanday bezashni bilib, siz o'zingizni va yaqinlaringizni xursand qilib, haqiqiy asarlar yaratishingiz mumkin. Tasavvuringizni yoqing va sizning shirinligingiz hatto elita qandolat mahsulotlaridan ham ustun turadi!