Dian Xong Cha yoki Yunnan qizil choyi an'anaviy ravishda janubiy Yunnan provinsiyasidagi Lincang tumanidagi Feng Qing tumanida ishlab chiqariladi. Dian nomi Yunnan viloyatining eski nomi bo'lib, u erda bosilgan Puer choyi hatto Tang sulolasi davrida ham (619 - 907). An'anaga ko'ra, Yunnan choy yetishtiruvchilari sheng pu-erh ishlab chiqarish bilan shug'ullangan, u Janubiy Osiyoning qo'shni mamlakatlariga eksport qilingan, shuningdek, Sichuan va Tibetning ichki bozorida keng sotilgan. 1935 yilda Foxay shahrida Li Fu (Xitoy Li Fu) ismli choy yetishtiruvchi birinchi marta yangi texnologiya yordamida choyni qayta ishladi va uni Vuxandagi ko'rgazmaga yubordi. Bu voqea "Yunnan qizil choyi" haqida birinchi eslatma bo'lib, uni keyinchalik inglizlar "Yunnan qora" deb atashgan.

Yunnan Dian Xong oltin choyi dengiz sathidan 1000-2000 metr balandlikda etishtiriladi. Bu hududda o'rtacha yillik harorat 15-18 ° S. Yumshoq iqlim sharoiti tufayli choy yiliga 8 oy davomida yig'iladi. Bahorgi hosil eng yaxshi hisoblanadi, chunki choy kurtaklari eng nozik hisoblanadi. Yoz va kuzgi hosilning xom ashyolari quyuqroq barglar va boy infuzion bilan ajralib turadi. Oltin barglarning mavjudligi mavsumga va yig'ish joyiga bog'liq. Misol uchun, G'arbiy Yunnan shahridan Dian Xong ochiq to'q sariq rangga ega, Menghai va Shun Jiangning janubiy viloyatlaridan olingan xom ashyo yorqin oltin rangga ega. Dian Hong Xitoy qizil choyi uchta asosiy afzalliklarga ega: katta barglari, oltin rangi va boy ta'mi va hidini boshqa hech narsa bilan taqqoslab bo'lmaydi.

Xom ashyoning shakli va sifatiga ko'ra, Dian Xong bir necha turlarga bo'linadi:

• (xitoycha. Dian Hong Gongfu Cha) - Dyan hunlari orasida eng yuqori sinf hisoblanadi. Bu navning choy barglari villi bilan qoplangan chiziqlar shaklida kuchli barglarga ega. Bundan tashqari, bu turning ikkinchi nomi bor - Dian Hong Tiao Cha (xitoycha. Dian Hong Tiao Cha yoki Dian Hong plitalar (chiziqlar) shaklida). Choyning infuzioni yorqin olijanob ta'm va xushbo'y hidga ega.
• (Xitoycha Dian Hong Ye Cha) barg shaklida. Dian Xong Ye Cha uzun, jingalak barglari yorqin porloq. Barglarda villi borligi choy xom ashyosining turiga bog'liq. Pishirilganda u qalin, teshuvchi infuzionni beradi.
• 3. Dian Xong Pian Cha(Xitoycha Dian Xong Pian Cha). Choy xom ashyosining bu xilma-xilligi fan shaklida zich, hatto barglarga ega.
• 4. Dian Xong Shui Cha(Ch. Dian Hong Sui Cha) o'rta kattalikdagi, ezilgan qora barglardan iborat bo'lib, villi yoki bo'lmasdan. Xom choyda mayda maydalanganlarning mavjudligi qabul qilinishi mumkin emas.
• 5. Dian Xong Mo Cha(Dian Xong Mo Cha) - dian xunlari orasida eng past tur, chunki u katta maydalangan holda eziladi. To'q qizil choy damlamasi kuchli ta'mga ega.

Dian Xongning navlari orasida eng mashhurlari: Dian Hong Mao Feng (Hairy Peaks) va Jin Hao Dian Hong (Dian Xi'dan Oltin Maymun).

Dian Hong ishlab chiqarish tarixi
Asrlar davomida Xitoy dunyodagi asosiy choy ishlab chiqaruvchisi bo'lib kelgan. Biroq, 19-asrning oxiriga kelib, Xitoyda choy ishlab chiqarish pasaya boshladi. Britaniya hukumati Hindiston va Fr.da qora choy yetishtirishga katta sarmoya kirita boshladi. Shri-Lanka (Seylon). Choy xomashyosini qayta ishlashda yangi texnologiyalar qo'llanildi, buning natijasida hind va Seylon qora choyi jahon choy bozorida hukmronlik qila boshladi. 1938 yil kuzida Xitoy Yaponiya qo'shinlari tomonidan bosib olindi. Janubi-sharqiy plantatsiyalar urush zonalari uchun ajratilgan edi, shuning uchun Xitoy choy kompaniyasi choy butalarini etishtirishni mamlakatning janubi-g'arbiy qismlariga ko'chirishga majbur bo'ldi.

1938-yil sentabr oyida janob Zhen Xechun (Chin. Zheng Hechun) choy kompaniyasining bosh direktori etib tayinlandi. Xitoy choyi ishlab chiqarishni tiklash uchun u o'sha davrning etakchi choy texnologi janob Feng Shaoqing (xitoycha: Feng Shaoqiu) bilan birga Kunmingning Yunnan viloyatiga jo'nab ketishi kerak edi. Choy yetishtiruvchilar uzoq vaqt davomida hududlarni o'rganishdi: Dali, Vey Shan, Shun Ning (hozirgi Feng Qing), Bao Shan, choy barglarini yig'ishdi va ularni turli texnologiyalar yordamida qayta ishlashdi. Takroriy urinishlar natijasida ular Yunnan daraxtlaridan chuqur ta'mga va yorqin qizil rangli infuzionga ega yangi fermentlangan choyni yaratishga muvaffaq bo'lishdi. Choy namunalari sinov uchun Gonkongdagi chet ellik choy mutaxassislariga yuborildi. Yangi choyga bo'lgan minnatdorchilik juda katta edi. Mutaxassislarning fikriga ko'ra, Yunnan qizili mashhur Anhui Qihong (Tsimen Hong Cha) va Seylon va hind qora choylarining eng yaxshi navlari bilan raqobatlasha oladi.

19-asr oxirida Hindistonda va taxminan. Shri-Lanka katta bargli choy ishlab chiqarishni boshladi, u bir necha yil ichida Evropa va Osiyoda etakchi choy bozoriga aylandi. Buyuk Britaniya bunday choy daraxtlari faqat Hindiston va Seylonda o'sadi, deb da'vo qildi. Xitoy hukumati bir nechta ko'chat sotib olishga harakat qildi, ammo Hindiston Britaniya qirolligi bosimi ostida ularni Xitoyga sotishni taqiqladi. Faqat Chjen Xechan va Feng Shaoqingning ilmiy izlanishlari tufayli Xitoy hukumati nihoyat Yunnan provinsiyasida o‘zining noyob yirik bargli choy daraxtlari mavjudligini tan oldi. 1938 yilda Jingling universiteti professori janob Lü Zhenzai (xitoylik Liu Zhenzai) o'zidan oldingi olimlarni o'rganishni davom ettirish uchun Yunnanga keldi. U Assam choy daraxtlarini Shun Ning choy daraxtlari bilan solishtirgan holda o'z ishini nashr etdi va natijada u Feng Qingda o'sadigan choy daraxtlarining ma'lum afzalliklarini aniqladi. Janob Lü Zhenzai ta'kidlaganidek, "katta bargli daraxtlarning barglari yorqin oltin rangga ega va ularning ichki tomoni nozik baxmal tolalar bilan qoplangan, choyning ta'mi boy va xushbo'y, choy butalari kurtaklari. butun yil davomida, bundan tashqari, xom ashyo ham qo'lda, ham mashinada yig'ish uchun javob beradi. Ushbu kashfiyot Xitoy choyi ishlab chiqarishni 10 yil oldinga siljitdi. Yangi Yunnan qizil Dian Hong Cha, ta'mi va xushbo'yligi, barg shakli va qayta ishlash texnologiyasi bo'yicha Darjeeling va boshqa hind qora choylaridan ancha ustun edi.

Xitoy choyi Dian Hong ishlab chiqarishni boshlash
1938 yil dekabr oyida Yunnan choy savdo kompaniyasi tashkil etildi. Chjen Xechan rahbarligida Shun Ningda (hozirgi Feng Qing choy fabrikasi), Fo Xayda, Xay choy zavodlarida birinchi tajriba zavodlari, shuningdek, Yilang Syanda (Chin. Yiliang Syan) kichik fabrikalar tashkil etildi. Joriy yilning mart oyida zavodlarga choyni qayta ishlovchi yangi uskunalar keltirildi. May oyida Jiangxi Xiushui Choy kompaniyasidan 60 ga yaqin ishchi Kunming shahriga keldi. Iyun oyining oxirida, Ylang Xiangda qayta ishlangan choyning birinchi namunalari Gonkongning Yihe va Jinlong va Londonning Charlz Hope va Sons kompaniyasi, Xarrison King va Irrin kompaniyasi, Jardin Mathemson kompaniyasiga sinov uchun yuborildi. Mutaxassislar yangi Yunnan choyining sifatini yuqori baholadilar. Hind darjilinglari va assamlarining piercing-tortli ta'midan farqli o'laroq, Dian Xong muvozanatli shirinlikka boy va ayni paytda yumshoq ta'mga ega edi. 1938 yil 7 iyulda Yunnan qizil choyining birinchi partiyasi chiqarildi va Gonkong orqali Buyuk Britaniyaga jo'natildi.

Iyul oyining oxirida Xishuang Bannasning Menghai tumanidagi tajriba fabrikasi mutaxassislari Fohai choy fabrikasiga kelishdi. O'sha paytda, rasman Yunn qizil choyi - Dian Xong Cha deb atashga qaror qilindi, garchi uzoq vaqt davomida choy fabrikalar nomlari bilan aniqlangan: Ylang Xong Cha yoki Shun Ning Xong Cha. 1939 yilda Shun Ning (Feng Qing) choy fabrikasi 17,5 tonna qizil choy ishlab chiqardi. 1949 yilda Xitoy Xalq Respublikasi Dyan Xon Chani “Xitoy xalq xazinasi” deb e’lon qildi. Dian Xongning oltin davri 1950-yillarda boshlangan. Dunyoda qora choyning mashhurligi tufayli xitoyliklar "almashtirishlari kerak edi yashil choy qora ”va qizil choyni Yevropa va Amerikaga sotishni ko'paytirish. SSSR Yunnan choyining asosiy eksportchisi edi. Jahon bozorida qizil xitoy choyining paydo bo'lishi bilan monopoliya Hind choyi bir zumda portlatib yuborildi.

Dian Hong choyining foydali xususiyatlari
Xitoy an'anaviy tibbiyotida Dian Hong qizil choyini ichish tavsiya etiladi. Dian Xongning infuzioni markaziy asab tizimini rag'batlantiradi, qon tomirlarining elastikligini oshiradi, metabolizmni yaxshilaydi va charchoqni ketkazadi. Qora hind choyidan farqli o'laroq, Dian Xongda kamroq kofein mavjud. Dian Xong infuzioni yallig'lanishga qarshi xususiyatlarga ega, chunki choy barglari tarkibidagi aminokislotalar virusli va sovuqni bostiradi. Issiq Yunnan choyining infuzioni ham isinish ta'siriga ega va sovuq mavsumda choy ichish uchun idealdir.

Dian Hongni qanday pishirish kerak
Dian Hong Xitoy qizil choyini tozalangan suv bilan pishirish tavsiya etiladi. Pishirish suvining harorati 90 ° C atrofida bo'lishi kerak. Choyni qayta-qayta pishirish paytida suv sovib ketmasligi uchun uni oldindan qizdirilgan termosga quyish yaxshidir. Idishlar uchun an'anaviy ravishda Ping Cha marosimida ishlatiladigan Yixing gil choynak va piyolalardan foydalanish yaxshidir. Bunday choy harakati Dian Xongni qayta-qayta pishirishga va choyning ta'mi va xushbo'yligini to'liq ochib berishga yordam beradi. Dian Hongni pishirish uchun siz gaivan yoki choy idishidan ham foydalanishingiz mumkin. Agar siz vaqtni bosib qo'ysangiz, süzgeçli oddiy choynakdan foydalanishingiz mumkin. Pishirishdan oldin barcha choy idishlarini isitish kerak. issiq suv... 200 ml. suv taxminan 5 gramm choy barglaridan foydalanadi. Birinchi pivo 3-5 soniyadan so'ng drenajlanadi. 2 30 soniya ushlab turiladi va har bir keyingi pishirish taxminan 30 soniyaga oshiriladi. Dian Xong 3 dan 4 gacha infuzionga bardosh beradi. Pivo tayyorlash vaqti va hajmi ko'pincha empirik tarzda tanlanadi va shaxsiy imtiyozlarga bog'liq. Dian Xongning infuzioni qalin, boy, ammo tortilmagan ta'mga ega, og'izda shirin aromatik ta'm qoldiradi.

Bizning ishxonamizda, biz ovqatlanadigan xonada devorga bosilgan demotivator osilgan bo'lib, unda g'amgin fors mushuki tasvirlangan va "Kimki tsai ichmasa, u tsmo. Kotfutsiy" aforizmini namoyish etadi. Ishda esa men shunday "tsm"man: men faqat kofe ichaman. Lekin dan yaxshi choy Men hali ham rad etmayman, shunchaki uni ishda pishirish juda noqulay va choy paketlari qandaydir tarzda meni o'ziga jalb qilmaydi.

Men Aliexpress-da har xil xaridlarni amalga oshirganimdan so'ng - ahmoqona va unchalik emas - va biroz tinchlanganimdan so'ng, men ko'pincha u erda buyurtma berishni boshladim. turli navlar choy. Ehtimol, Xitoy navlari meni eng ko'p o'ziga jalb qiladi - ular juda xilma-xildir.

Nima uchun bu noaniq paket meni shunchalik o'ziga jalb qilganini bilmayman, lekin u 50% chegirmani kutmagunimcha, uzoq vaqt davomida "Istaklar ro'yxati" da osilib turdi, shuning uchun 250 gramm choy sotib olish 400 rubl atrofida edi. Endi 50% chegirma bilan u 600 rubl atrofida turadi - dollar kursi o'sdi!

Umuman olganda, biz qora choy deb ataydigan narsani xitoyliklar qizil deb hisoblashadi, lekin agar Aliga qarasangiz, unda siz qora choy toifasiga e'tibor qaratishingiz kerak. Men bu bo'limlarni turli xil do'konlarda hali sinchkovlik bilan taramadim, lekin menga ko'rinib turganidek, qora (qizil) choylarning xilma-xilligi unchalik katta emas, ko'proq pu-ers bor!

"Oltin qoshlar" qora xitoy choylarini sinab ko'rdim, Keemun (hali Hayrekni tanimaganim uchun u haqida yozmadim), menga juda yoqdi, endi esa Dian Xongning (yoki Dian Xongning) choy navbati edi. Men bu xilma-xillik haqida ma'lumotni sinab ko'rganimdan keyingina izlay boshladim, shuning uchun avval o'z taassurotlarimni tasvirlab beraman, keyin esa Internetdagi ma'lumotlarni tekshiramiz.

Paket katta, juda qalin qog'ozdan tayyorlangan mutlaqo oddiy paketda, u yupqa kartonga o'xshaydi. Hayotdan biroz kaltaklandi:

Ichkarida - choy bilan zich folga sumkasi:

Agar quruq choy bargiga qarasangiz, ko'plab oltin choy barglarini ko'rishingiz mumkin.

Bu maslahatlar yoki yuqori buyraklar... Choy bargini yulib olish uchun tepaga qanchalik yaqin bo'lsa, choyning darajasi shunchalik yuqori bo'ladi, deb ishoniladi. Aniq esimda yo'q, lekin Rossiyada Extra choy navi ikki yoki uchta yuqori choy barglaridan ishlab chiqarilganga o'xshaydi va eng yuqori nav uchun 5 bargdan ko'p bo'lmagan holda yig'ish mumkin edi. Eng yuqori kurtaklari biroz junli, quritilganda ular baxmal va etuk choy bargidan engilroq bo'ladi.

Aytgancha, pishirilgan barglar juda kichik va juda tor bo'lib, bu choyda yosh choy barglaridan foydalanilganligi haqida gapiradi.

Bu choyning xushbo'yligi shunchaki ajoyib! Men sumkaga solinganimda, yangi choyning juda issiq, shirin hididan mast bo'ldim. Bu menga yaxshi Krasnodar choyining hidini eslatdi, garchi men noto'g'ri bo'lsam ham: men uzoq vaqt davomida ichmadim, ehtimol bu idrok sub'ektivdir, lekin, afsuski, taqqoslash uchun hech narsa yo'q. Umuman olganda, bunday uyushma paydo bo'ldi.

Odatdagidek, loy choynakda filtrlangan suv bilan pishiriladi, 450-500 ml ga 3 choy qoshiq, 3-5 daqiqa.

Infuzion juda kuchli, qizg'ish:

Ushbu ichimlikning ta'mi va xushbo'yligi g'ayrioddiy muvozanatli: quritilgan mevalarning eslatmalari mavjud (ko'pchilik xitoylik qizil choylar kabi). Ajablanarlisi shundaki, choy kuchli va boy, lekin ayni paytda deyarli tortilmaydi, u g'ayrioddiy yumshoq ta'mga va yoqimli ta'mga ega.

Umuman olganda, men hech qachon qora choyni ikkinchi marta pishirmayman, uni tashlayman. Va keyin men kombucha uchun infuzion tayyorlashga qaror qildim. Choynakda ozgina choy barglari qolgan, ustiga qaynoq suv quyib choynakka quydim, bu miqdor uch litrlik bankaga ham yetmaydi, deb o‘yladim, yana yangi choy damlasam bo‘ladi. choy. Biroq, infuzion juda to'yingan bo'lib chiqdi va men bu choy barglarini bir necha marta qaynoq suv bilan to'kib tashladim va uni katta qo'ziqorin idishiga quydim. Men shunchaki hayratda qoldim, infuzionning rangi ancha qorong'i bo'lib chiqdi, boshqa choy turlari suv bilan suyultirilib, engilroq infuzion beradi.

Aslida, uni ikkinchi marta pishirish mumkin, garchi menga yoqmasa ham.

Hatto Assamning ashaddiy tarafdori ham choy juda zo'r ekanligini hurmat bilan aytdi!

Bularning barchasidan keyin men uning qanday nav ekanligini o'rganishni boshladim va biroz qotib qoldim, chunki sotuvchining sahifasida choy shunday nomlangan: "katta dian hong choyi kongou qora choyi premium qora choy maofeng 250- qizil"Shunday qilib, men nima ekanligini tushunishga harakat qildim: Dian Xongmi yoki Kongoumi?

Oxir-oqibat, men bu Dian Xong ekanligiga qaror qildim, chunki u Yunnan shahrida ishlab chiqarilgan va Kongou Fujian viloyatining shimolida o'sadi. Umuman olganda, Kongou nomi Xitoydan keltirilgan barcha qora choylarga nisbatan qo'llanilganligi ma'lum bo'ldi, shuning uchun bu biroz noaniq ta'rif, bundan tashqari, Kongou navi katta barglarga ega.

Va men Dian Xong haqida nimani topdim va menimcha, tavsif ushbu choyga to'liq mos keladi:

Dunyo bo'ylab Yunnan qizil choyi (ko'pchilik tomonidan qora deb ataladi) nomi bilan ham tanilgan Dian Xong qariyb o'n yil davomida ishlab chiqarilgan va sotilgan. U Yunnan provinsiyasining janubiy qismida ishlab chiqariladi. Choydagi "oltin kurtaklar" ning tarkibi choyning sifatini, choydagi "oltin" qancha ko'p bo'lsa, uning sifati va shunga mos ravishda narxini ko'rsatadi.

Xitoyda kuchli fermentlangan qizil choy mahalliy mamlakatlarda oddiy qora choyning o'ziga xos analogidir. Shuning uchun, Dian Hong choyidan kutganlar ekzotik va g'ayrioddiy ta'm, umidsizlik kutmoqda. Bu ichimlik ko'proq biz har kuni ichishga odatlangan choyga o'xshaydi, ammo shunga qaramay, uni boshqa ko'plab choy turlaridan ajratib turadigan ma'lum afzalliklarga ega emas.

Ushbu choy uchun pu-erning ma'lum navlari uchun bir xil xom ashyo yig'iladi. V tayyor mahsulotlar faqat Yunnan provintsiyasidagi baland tog'larning uchlari va yosh barglarini o'z ichiga oladi. Choy Evropada mashhurligi uchun Angliya qirolichasiga qarzdor - bu nav hali ham Janobi Oliylarining sevimli taomlaridan biri.

Dian Hong choyi nima

Dian Xong qizil choy oilasining eng mashhur va taniqli vakillaridan biridir. Bu ichimlik ajoyib tonik va tasalli beruvchi ta'siri tufayli butun oila bilan ichish uchun juda mos keladi. Yog'ochli nüanslar va quritilgan mevalar bilan yumshoq ta'mga ega va yoqimli asal ta'miga ega. Choy ta'mining yuragi nozik gulli-mevali notalardan iborat bo'lib, uni qora choy kabi haddan tashqari achchiq qilmaydi yoki ba'zi mevali choylar kabi haddan tashqari achchiq qilmaydi.

Tashqi tomondan, Dian Xong choyi boshqa qizil choy turlaridan deyarli farq qilmaydi, ammo u ingl. ta'mi bu uni eng yaxshilaridan biriga aylantiradi.

Rang.

Choyning rangi to'g'ridan-to'g'ri pishirilgan xom ashyo miqdoriga bog'liq - u och oltin yoki quyuq jigarrang bo'lishi mumkin.

Ta'mi.

Ushbu choyning ta'mi o'ziga xos tashrif qog'ozidir. Unutilmas va ko'p qirrali ta'm, unda shokolad, asal, quritilgan o'rik va boshqa quritilgan mevalar ushlanadi. Juda noodatiy ta'm va nozik hid ajoyib ta'm bering.

Harakat.

Dian Hong choyi o'zining tonik va ayni paytda tinchlantiruvchi ta'siri bilan ajralib turadi, yaxshilanadi umumiy holat organizm.

Foydali xususiyatlar

Dian Xongning xususiyatlari bu choyni nafaqat mazali, balki sog'lom qiladi. Bu choy deyarli har bir organ tizimiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Bu oshqozon devorlarining tiklanishini tezlashtiradi va o'n ikki barmoqli ichak gastrit va oshqozon yarasi kabi bir qator kasalliklardan so'ng, ovqat hazm qilish tizimi kasalliklari bilan og'rigan odamlarga ham tavsiya etiladi. Dian Hong choyi qonning yangilanish jarayonini tezlashtiradi, buning natijasida katta miqdor eritrotsitlar. Ichimlik zo'riqish va uyquchanlikni mukammal darajada engillashtiradi va eng muhimi, bu choy sog'lom rangga ega bo'lishga imkon beradi.

Dian Hongni bizning onlayn do'konimizda Moskva va butun Rossiya bo'ylab yetkazib berish bilan xarid qilishingiz mumkin!

Buning uchun choy qaynatish kerak 1-2 daqiqa, suv harorati bo'lishi kerak 90-95 daraja... Pishirish uchun choyning optimal miqdori 6-8 gramm 150 ml suv uchun. Keyinchalik, choynakga 5-6 marta suv qo'shishingiz va shu bilan birga pishirish vaqtini 10-15 soniyaga uzaytirishingiz mumkin.

Kuryerga naqd pul. Kuryer bilan uchrashganingizda, siz tovarlarni tekshirasiz va naqd pulda to'laysiz. Ushbu to'lov usuli faqat Moskva aholisi uchun amal qiladi.

C.O.D. Buyurtmani pochta bo'limida olganingizdan so'ng naqd to'lov. E'tibor bering, pochta orqali olganingizdan so'ng, sizdan etkazib berishda naqd pul miqdorining 5-7% miqdorida qo'shimcha komissiya olinishi mumkin.

Qiwi hamyon. Mintaqangizdagi istalgan Qiwi terminali yoki Internetdagi Qiwi hamyon orqali toʻlov. Hisobimizga pul mablag'larini kiritganimizdan so'ng, biz buyurtmani yetkazib beramiz. Ushbu to'lov usuli haqida to'liq ma'lumot http://qiwi.ru/ saytida mavjud. Ushbu usul Rossiyaning barcha hududlari aholisi uchun amal qiladi.

Yandex pul. Bizning do'konimiz hisobiga elektron pul orqali to'lov. Hisobimizga pul mablag'larini kiritganimizdan so'ng, biz buyurtmani yetkazib beramiz. Ushbu to'lov usuli haqida to'liq ma'lumot http://money.yandex.ru/ saytida mavjud. Ushbu usul Rossiyaning barcha hududlari aholisi uchun, shuningdek, MDH mamlakatlari uchun amal qiladi.

WebMoney. Bizning do'konimiz hisobiga elektron pul orqali to'lov. Hisobimizga pul mablag'larini kiritganimizdan so'ng, biz buyurtmani yetkazib beramiz. Ushbu to'lov usuli haqida to'liq ma'lumot http://webmoney.ru/ saytida mavjud. Ushbu usul Rossiyaning barcha hududlari aholisi uchun, shuningdek, MDH mamlakatlari uchun amal qiladi.

Bank o'tkazmasi. Mintaqangizdagi istalgan bank filialida (masalan, Sberbank) kvitansiya bo'yicha to'lov. Mablag'lar bizning hisobimizga tushgandan so'ng, biz buyurtmani bajarishni boshlaymiz. Buyurtma berganingizdan so'ng elektron pochtangizga to'lov kvitansiyasi yuboriladi. Ushbu usul Rossiyaning barcha hududlari aholisi uchun amal qiladi.

Buyurtma yetkazib berish

- 1500 rubldan ortiq buyurtmalar uchun Moskvada bepul yetkazib berish.

Narxi: bepul

Moskva halqa yo'lida Moskva bo'ylab bepul kurerlik yetkazib berish narxi 1500 rubldan ortiq bo'lgan barcha buyurtmalar uchun amal qiladi. Moskva halqa yo'lidan tashqarida etkazib berish - 400 rubl.

- Moskvada kurerlik yetkazib berish

Narxi: 250 rubl.

Siz buyurtma berasiz, biz siz bilan bog'lanib, qulay joy, uchrashuv sanasi va vaqtini belgilaymiz. Yetkazib berish buyurtma berilgandan keyingi kun amalga oshiriladi (etkazib berish kundan-kunga kelishuv bo'yicha)... Kuryer bilan uchrashganingizda, siz tovarlarni tekshirasiz va naqd pulda to'laysiz. Faqat Moskva uchun amal qiladi, kurer orqali etkazib berish faqat Moskva halqa yo'lida amalga oshiriladi. Moskva halqa yo'lidan tashqarida etkazib berish - 400 rubl.

Narxi: 300 rubl.

Pochta uchun minimal buyurtma miqdori 1000 rubl (shu jumladan yetkazib berish to'lovlari) .Biz Rossiyaning barcha hududlariga buyurtmalarni jo'natamiz yetkazib berishda naqd pul bilan (to'lov pochta orqali qabul qilinganda) ... Etkazib berish muddati, qoida tariqasida, 5-12 kun (Rossiya pochtasi ishiga qarab). Buyurtma yuborilgandan so'ng darhol sizning elektron pochtangizga jo'nash raqami va buyurtmangizning etkazib berish holatini kuzatish uchun "Rossiya pochtasi" veb-saytining bo'limiga havola ko'rsatilgan xat yuboriladi.

Narxi: bepul

O'z-o'zidan olib ketish faqat veb-sayt yoki telefon orqali buyurtma berilgandan keyin amalga oshiriladi. Buyurtmani buyurtma qilingan kuni o'z-o'zidan olib ketish orqali olish mumkin (buyurtmani menejerimiz telefon orqali tasdiqlashini kuting). Biz quyidagi manzilda joylashganmiz: Moskva, Shosse Entuziastov, 31, TC 31 (Shosse Entuziastov metrosidan 2-3 daqiqa piyoda).

Siz uchun imtiyozlar

Sifat. Biz do'konimizda taqdim etilgan mahsulotlar sifatini diqqat bilan kuzatib boramiz va faqat ishonchli etkazib beruvchilar va ishlab chiqaruvchilar bilan hamkorlik qilamiz, shuning uchun siz sifatli mahsulotni olishingizga ishonch hosil qilishingiz mumkin.

Xizmat. Mutaxassislarimiz sizga choy tanlashda yordam berishdan xursand bo'lishadi, shuningdek, uni qanday qilib to'g'ri tayyorlash va saqlash, uning sog'liq uchun qanchalik foydali ekanligi, choy marosimini qanday o'tkazish va qanday idishlardan foydalanish haqida hamma narsani aytib berishadi, shuningdek javob berishadi. har qanday savolingiz.

Narxi. Oddiy jismoniy do'konlar kabi ijara haqini to'lashimiz shart emasligi sababli, biz yuqori sifatli choyni arzon narxlarda sotishimiz mumkin.

Aktsiyalar va chegirmalar. Bizning do'konimizda jami 20% gacha chegirmalar dasturi, shuningdek, haftalik aktsiyalar mavjud, buning yordamida siz sotib olishingiz mumkin. eng yaxshi navlari arzon narxlarda choy.

Hammasi zaxirada. Har doim. Bizning do'konimizda taqdim etilgan choy doimo zaxirada bo'ladi va buyurtma berishda siz o'zingizga kerakli narsani olishingizga ishonch hosil qilasiz.

Qabul qilgandan keyin to'lash. Biz oldindan to'lovsiz ishlaymiz, buyurtmani kurerga olganingizdan so'ng yoki pochta bo'limida naqd pul bilan to'lashingiz mumkin.

To'lovning qulayligi. Biz to'lovni elektron pul bilan qabul qilamiz (Yandex-money, Webmoney, Qiwi).

Elita qizil choy Dian Hong tayyorlash jarayoni juda mashaqqatli, chunki nozik choy kurtaklari qo'lda qayta ishlanadi. Uning qalin tort ta'mi hayratlanarli, bunday ichimlikning krujkasi isitiladi va mukammal darajada ohanglaydi. Bu choy tanaga yana nima foydali?

Elita xitoy choyi Dian Hong - krujkangizdagi quyosh

Xitoyning Yunnan provinsiyasida qadimgi Dyan davlati oʻrnida joylashgan boʻlib, togʻli va subtropik iqlim sharoitida choy plantatsiyalari tarqalgan. Ular bizga mashhur pu-er choyi va mashhur Dian Xong - qizil choyni berishadi. Evropa tasnifiga ko'ra, u qora choylarga tegishli. Ingliz qirolichasi Dianhong uning sevimli choyi ekanligini e'lon qilganidan keyin mashhur bo'ldi. Endi uni London va Gonkongda alohida qadrlashadi.

Dian Hong qizil choyi choylar guruhiga kiradi eng yuqori sifat qayta ishlash. O'zining ifodali xushbo'yligi va kuchli ta'mi tufayli u Evropa choy ichish uchun, yangi boshlanuvchilar va choy gurmeler uchun juda mos keladi.

Dianhong yosh choy barglari va uchlari (kurtaklari) dan tayyorlanadi. Kuzgi hosil eng yaxshi hisoblanadi. Yig'ilgandan so'ng, barglar bir necha soat davomida ochiq joyda quritiladi, keyin yoğurulur va keyin qo'lda ma'lum bir shaklga bog'lanadi - bu monoton jarayon juda mashaqqatli. O'ralgan choy barglari qozonda olovda qovuriladi.

Turlari

Dian Hong choyining xususiyatlari uning xilma-xilligiga bog'liq, 4 ta asosiy nav mavjud:

• Buzilgan- bir nechta oltin kurtaklari bo'lgan arzon nav. Infuzion achchiq hidli qizil-jigarrang, ta'mi achchiq.
• "Loyqa cho'qqilar"- barglar va maslahatlarning teng aralashmasi. Infuzion yumshoq, aromatik, shirin mevali notalarga ega.
• Oltin- kurtaklar ustunlik qiladi, lekin barglar ham topiladi. Infuzion qizil-to'q sariq rangga ega, ta'mga ozgina shirinlik.
• "Sof oltin" – yuqori sinf, faqat oltin kurtaklardan iborat. Yorqin qizil rangli infuzion, shirin va engil ta'mli, asal-mevali notalar, uzoq tortilgan ta'm.

Umuman olganda, Dianhong kuchli, erkak choyidir. Shaffof qizil-jigarrang rangning infuzioni sirtdagi oltin ranglar bilan o'ynaydi. Ta'mi va xushbo'yligi nozik va engil, lekin ayni paytda o'ziga xos va esda qolarli - asal gulchanglari bilan mevali soyalar, o'tkir va yog'ochli yumshoqlik, shirin ta'm.

Qanday pishirish kerak

150 ml hajm uchun 7-12 gramm oling. Dianhong choy barglari. Suv 90 daraja haroratgacha isitiladi yoki katta oq pufakchalar paydo bo'ladi. Birinchi infuzion 7-10 sekunddan oshmaydi, keyingisi 5-10 sekundga oshiriladi, 8-9 marta takrorlashga ruxsat beriladi. Agar choy kerak bo'lgandan uzoqroq tursa, u achchiq va achchiq bo'ladi.

Ichimlikning kuchi pivo miqdori bilan tartibga solinadi. Dianhong kichik yudumlarda mast bo'ladi, siz unga sut yoki limon qo'sha olasiz, uni shirinliklar va shirinliklar bilan birlashtirasiz.

Qanday saqlash kerak

Dian Hong choyi 2-3 yil davomida o'zining ta'mi, xushbo'yligi va shifobaxsh xususiyatlarini saqlab qoladi. Vaqt o'tishi bilan u yumshoqroq bo'ladi. Choy barglarini mahkam yopilgan, shamollatiladigan sumkada saqlang (lekin vakuumsiz). Xaltani shaffof bo'lmagan idishga joylashtiring va uni salqin, hidsiz joyga qo'ying.

Tana uchun foydalari

• Dian Xong choyining asosiy foydali xususiyati shundaki, u isitadi va tonlaydi. Xitoyda u qishki choy deb hisoblanadi. Dianhong issiqlik bilan o'rab oladi va terlashga yordam beradi, shuning uchun ARVI ning oldini olish va davolash uchun tavsiya etiladi. Yallig'lanishga qarshi ta'sirga ega, bakteriyalarni inhibe qiladi.
• Tetiklantiruvchi effekt ham Dian Hong choyining ajoyib xususiyati hisoblanadi. Bu sizni tezda uyg'otadi va diqqatni jamlashga, xotira va reaktsiya tezligini yaxshilashga, past qon bosimini ko'tarishga va hatto yurak urishiga yordam beradi.
• Diuretik xususiyatlari tufayli Dian Xong choyi tanadan ortiqcha suyuqlikni olib tashlaydi va vazn yo'qotish uchun foydali bo'ladi. Infuzion toksinlar va toksinlarni o'zlashtiradi, qon tomirlarini tozalaydi va mustahkamlaydi.
• His qilmoq foydali xususiyatlar Dian Hong choyi, uni och qoringa ichish tavsiya etilmaydi (bu noqulaylik tug'diradi). Kechqurun kuchli infuzionli krujka uyquga xalaqit berishi mumkin.

19-asr oxirida Hindistonda va taxminan. Shri-Lanka katta bargli choy ishlab chiqarishni boshladi, u bir necha yil ichida Evropa va Osiyoda etakchi choy bozoriga aylandi. Buyuk Britaniya bunday choy daraxtlari faqat Hindiston va Seylonda o'sadi, deb da'vo qildi. Xitoy hukumati bir nechta ko'chat sotib olishga harakat qildi, ammo Hindiston Britaniya qirolligi bosimi ostida ularni Xitoyga sotishni taqiqladi. Faqat Chjen Xechan va Feng Shaoqingning ilmiy izlanishlari tufayli Xitoy hukumati nihoyat Yunnan provinsiyasida o‘zining noyob yirik bargli choy daraxtlari mavjudligini tan oldi. 1938 yilda Jingling universiteti professori janob Lü Zhenzai (xitoylik Liu Zhenzai) o'zidan oldingi olimlarni o'rganishni davom ettirish uchun Yunnanga keldi. U Assam choy daraxtlarini Shun Ning choy daraxtlari bilan solishtirgan holda o'z ishini nashr etdi va natijada u Feng Qingda o'sadigan choy daraxtlarining ma'lum afzalliklarini aniqladi. Janob Lyu Chjenzay ta'kidlaganidek, "katta bargli daraxtlarning barglari yorqin oltin tusga ega va ularning ichki tomoni mayda baxmal tolalar bilan qoplangan, choyning ta'mi boy va xushbo'y, choy butalari yil davomida kurtaklanadi, bundan tashqari, xomashyo ham qo'lda, ham mashina yig'ish uchun javob beradi. Ushbu kashfiyot Xitoy choyi ishlab chiqarishni 10 yil oldinga siljitdi. Yangi Yunnan qizil Dian Hong Cha, ta'mi va xushbo'yligi, barg shakli va qayta ishlash texnologiyasi bo'yicha Darjeeling va boshqa hind qora choylaridan ancha ustun edi.

Xitoy choyi Dian Hong ishlab chiqarishni boshlash

1938 yil dekabr oyida Yunnan choy savdo kompaniyasi tashkil etildi. Chjen Xechan boshchiligida Shun Ningda (hozirgi Feng Qing choy fabrikasi "Fengqing choy fabrikasi"), Fo Xaydagi "Hai Choy zavodi"da birinchi tajriba zavodlari, shuningdek, Ylang Syandagi (Xitoy Yiliang) kichik fabrikalar tashkil etildi. Sian). Joriy yilning mart oyida zavodlarga choyni qayta ishlovchi yangi uskunalar keltirildi. May oyida Jiangxi Xiushui Choy kompaniyasidan 60 ga yaqin ishchi Kunming shahriga keldi. Iyun oyining oxirida, Ylang Xiangda qayta ishlangan choyning birinchi namunalari Gonkongning Yihe va Jinlong va Londonning Charlz Hope va Sons kompaniyasi, Xarrison King va Irrin kompaniyasi, Jardin Mathemson kompaniyasiga sinov uchun yuborildi. Mutaxassislar yangi Yunnan choyining sifatini yuqori baholadilar. Hind darjilinglari va assamlarining piercing-tortli ta'midan farqli o'laroq, Dian Xong muvozanatli shirinlikka boy va ayni paytda yumshoq ta'mga ega edi. 1938 yil 7 iyulda Yunnan qizil choyining birinchi partiyasi chiqarildi va Gonkong orqali Buyuk Britaniyaga jo'natildi.

Iyul oyining oxirida Xishuang Bannasning Menghai tumanidagi tajriba fabrikasi mutaxassislari Fohai choy fabrikasiga kelishdi. O'sha paytda, rasman Yunn qizil choyi - Dian Xong Cha deb atashga qaror qilindi, garchi uzoq vaqt davomida choy fabrikalar nomlari bilan aniqlangan: Ylang Xong Cha yoki Shun Ning Xong Cha. 1939 yilda Shun Ning (Feng Qing) choy fabrikasi 17,5 tonna qizil choy ishlab chiqardi. 1949 yilda Xitoy Xalq Respublikasi Dyan Xon Chani “Xitoy xalq xazinasi” deb e’lon qildi. Dian Xongning oltin davri 1950-yillarda boshlangan. Qora choyning dunyoda mashhurligi tufayli xitoyliklar “yashil choyni qora choy bilan almashtirishga” va Yevropa va Amerikaga qizil choy sotishni ko‘paytirishga majbur bo‘ldilar. SSSR Yunnan choyining asosiy eksportchisi edi. Jahon bozorida qizil xitoy choyining paydo bo'lishi bilan hind choyining monopoliyasi bir zumda buzildi.

Dian Hong choyining foydali xususiyatlari

Xitoy an'anaviy tibbiyotida Dian Hong qizil choyini ichish tavsiya etiladi. Dian Xongning infuzioni markaziy asab tizimini rag'batlantiradi, qon tomirlarining elastikligini oshiradi, metabolizmni yaxshilaydi va charchoqni ketkazadi. Qora hind choyidan farqli o'laroq, Dian Xongda kamroq kofein mavjud. Dian Xong infuzioni yallig'lanishga qarshi xususiyatlarga ega, chunki choy barglari tarkibidagi aminokislotalar virusli va sovuqni bostiradi. Issiq Yunnan choyining infuzioni ham isinish ta'siriga ega va sovuq mavsumda choy ichish uchun idealdir.

Dian Hongni qanday pishirish kerak

Dian Hong Xitoy qizil choyini tozalangan suv bilan pishirish tavsiya etiladi. Pishirish suvining harorati 90 ° C atrofida bo'lishi kerak. Choyni qayta-qayta pishirish paytida suv sovib ketmasligi uchun uni oldindan qizdirilgan termosga quyish yaxshidir. Idishlar uchun an'anaviy ravishda Ping Cha marosimida ishlatiladigan Yixing gil choynak va piyolalardan foydalanish yaxshidir. Bunday choy harakati Dian Xongni qayta-qayta pishirishga va choyning ta'mi va xushbo'yligini to'liq ochib berishga yordam beradi. Dian Hongni pishirish uchun siz gaivan yoki choy idishidan ham foydalanishingiz mumkin. Agar siz vaqtni bosib qo'ysangiz, süzgeçli oddiy choynakdan foydalanishingiz mumkin. Pishirishdan oldin barcha choy idishlarini issiq suv bilan isitish kerak. 200 ml. suv taxminan 5 gramm choy barglaridan foydalanadi. Birinchi pivo 3-5 soniyadan so'ng drenajlanadi. 2 30 soniya ushlab turiladi va har bir keyingi pishirish taxminan 30 soniyaga oshiriladi. Dian Xong 3 dan 4 gacha infuzionga bardosh beradi. Pivo tayyorlash vaqti va hajmi ko'pincha empirik tarzda tanlanadi va shaxsiy imtiyozlarga bog'liq. Dian Xongning infuzioni qalin, boy, ammo tortilmagan ta'mga ega, og'izda shirin aromatik ta'm qoldiradi.