Qisqichbaqasimon, xushbo'y va xushbo'y vafli - eng yaxshi pishirilgan mahsulotlar choy yoki qahva uchun. Vafli temirga ega bo'lmaganlar uchun nima qilish kerak. Aslida, siz ushbu qurilmasiz vafli pishirishingiz mumkin.

Vafli temirsiz vafli - pishirishning asosiy tamoyillari

Asosan, vafli maxsus qurilma - elektr toki bilan ishlaydigan vafli temir yordamida tayyorlanadi. Bunday qurilmaga ega bo'lmagan uy bekalari vaflilarni panjara yoki pechda pishirishi mumkin. Bugungi kunda pechda vafli tayyorlash uchun maxsus silikon qoliplarni sotib olishingiz mumkin. Bitta shaklda siz bir vaqtning o'zida to'rtta bo'lakni pishirishingiz mumkin va u juda kam joy egallaydi.

Waffle xamiri kefir, smetana yoki sut bilan tayyorlanadi. Uni tayyorlash uchun tuxum, o'simlik yoki hayvon yog'lari, shakar, un, quyultirilgan sut va boshqalar ham ishlatiladi.

Ingredientlardan xamirni pancakesning mustahkamligi bilan yoğurun. Xushbo'y pishirilgan mahsulotlar vanillin, sitrus mevalari yoki boshqa xushbo'y hidlar tayyorlaydi.

Kimdan tayyor xamir skovorodkada yoki pechda vafli pishiring. Yupqa gofretlarni trubkaga aylantirib, plomba bilan tayyorlash mumkin. Yog 'plomba sifatida ishlatiladi, yog 'kremi, yoki yong'oq bilan qaynatilgan quyultirilgan sut

Nozik taom shakar, quyultirilgan sut, to'ldirish va boshqalar bilan maydalangan rezavorlar bilan beriladi.

Retsept 1. Vafli temirsiz vafli

Ingredientlar

bir paket olxo'ri. yog'lar;

pishirish kukuni - 3 g;

besh tovuq tuxumlari;

tuz;

550 g elenmiş un;

yarim litr sut;

150 g granüllangan shakar;

270 ml filtrlangan suv.

Tayyorlash usuli

1. Tuxumni sut bilan birlashtirib, silliq bo'lguncha silkiting. Muzlatgichdan sariyog'ni oldindan chiqaramiz. Yumshoq sariyog ' bo'laklarga bo'linib, tuxum-sut aralashmasiga qo'shing. Yana silkit.

2. Barcha ommaviy ingredientlarni birlashtiring va aralashtiring. Sekin-asta uni suyuqlikka to'kib tashlang va intensiv ravishda xamirni, qalin smetana mustahkamligini yoğurun.

3. Gril idishini pechka ustiga qo'ying va maksimal quvvat bilan olovni yoqing.

4. Sirtni moylash issiq qovurilgan idish ozgina yog'.

5. Xamirni qoshiq bilan olib, idishga soling. Vaflilarga istalgan shaklni berishimiz mumkin.

6. Olovni eng past darajaga aylantiring va gofretni qadar qovuring oltin qobiq... Vaflilarni muloyimlik bilan aylantiring, spatula bilan ozgina bosing, shunda orqa tomonda chiroyli gofrirovka qilingan sirt hosil bo'ladi. Tayyor gofretlarni shirin yoki sho'r to'ldirish bilan xizmat qiling.

Retsept 2. Pechdagi vafli temirsiz vafli

Ingredientlar

xalta vanil shakar;

ikkita tuxum sarig'i;

60 g sariyog ';

50 g shakar kukuni.

Tayyorlash usuli

1. Yumshoq sariyog 'bilan uring muzli shakar va vanil shakar. Massa biroz oshishi kerak.

2. Ko‘pirtirish jarayonini to‘xtatmagan holda, avval yog‘li aralashmaga tuxum sarig‘i va unni birma-bir qo‘shing, avval uni elakdan o‘tkazing. Xamirda bo'laklar bo'lmasligi va bir xil mustahkamlik bo'lishi kerak.

3. Pishirish idishini pergament bilan yoping yoki foydalaning silikon qoliplar vafli uchun. Qoliplarni to'rtdan uch qismini xamir bilan to'ldiring va butun yuzaga teng taqsimlanishi uchun ularni tekislang.

4. Shaklni xamir bilan pechga yuboramiz, uni 200 S ga oldindan qizdiramiz. Biz gofrirovkalarni oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiramiz, qoida tariqasida, bu jarayon taxminan besh daqiqa davom etadi. Tayyor gofretlarni to'ldirish, murabbo yoki quyultirilgan sut bilan xizmat qiling.

Retsept 3. Nordon sutda vafli temirsiz vafli

Ingredientlar

vanil ekstrakti - 10 ml;

sirka va soda - har biri 3 g;

bug'doy uni - bir yarim to'plam;

ikkita tovuq tuxumi;

shakar - 60 g;

tuz - 5 g;

buzilgan sut 1 ¼ to'plam.

Tayyorlash usuli

1. Nordon sutni mos idishga quying. Tuxumlarni alohida idishga soling va ularni ko'pirtirish bilan silkiting. Nordon sut bilan birlashtiring tuxum aralashmasi, sirka va vanillin qo'shing. Biz silliq bo'lguncha chayqash bilan silkitishda davom etamiz.

2. Shakar, soda, tuz va elakdan o'tkazilgan unni alohida idishga soling. Yaxshilab aralashtiramiz.

3. Asta-sekin nordon sut aralashmasiga un qo'shing va bir bo'lak qolmasligiga ishonch hosil qilib, xamir yoğurishni boshlang. O'xshash mustahkamlikka ega bo'lishi kerak uy qurilishi smetana.

4. Pechka ustiga panjara qo'ying va o'rtacha olovda qizdiring. Uni moy bilan yog'lang va markazga bir oz xamir qo'ying. Issiqlikni minimal darajaga tushiring va uch daqiqa davomida qovuring. Keyin aylantiring va boshqa tomondan bir xil vaqt davomida qovuring. Qizil gofrirovkalarni sovutib, unga xizmat qiling shirin to'ldirish.

Retsept 4. Vafli temirsiz Belgiya vaflilari

Ingredientlar

7 g quruq xamirturush;

bir yarim to'plam. sut;

120 g drenaj yog'i;

ikkita to'plam bug'doy un;

ikkita tovuq tuxumi;

xanjar siropi - 75 ml.

Tayyorlash usuli

1. Yog'ni kastryulga soling va sekin olovga qo'ying. Eritilgan sariyog'ni idishga quying, ichiga sut quying. Ovoz oshguncha tuxumni silkiting. Kaltaklangan tuxumni tuxum-sut aralashmasiga quying, qo'shing zarang siropi va yana bir marta hamma narsani silliq bo'lguncha silkiting.

2. Tremor va un qo'shing. Bitta bo'lak qolmaguncha hamma narsani mikser bilan aralashtiring. Idishni plastik o'ram bilan yoping va bir soat davomida iliq qoldiring.

3. Belgilangan vaqtdan keyin ko'tarilgan xamirni aralashtiring. Biz uni to'rtdan uch qismini to'ldirib, silikon gofret qolipiga joylashtirdik. Shaklni xamir bilan 15 daqiqa davomida 200 C ga oldindan qizdirilgan pechga yuboramiz. Shirin sirop, quyultirilgan sut yoki rezavorlar bilan iliq vaflilarga xizmat qiling.

Retsept 5. Vafli temirsiz Vena vaflilari

Ingredientlar

200 g bug'doy uni;

ikkita tovuq tuxumi;

bir chimdim vanillin;

200 g quyultirilgan sut;

5 g pishirish kukuni;

100 g yog 'drenaji.

Tayyorlash usuli

1. Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring.

2. Ikki tuxumni ozgina uring, shunda sarig'i oqsil bilan birlashtiriladi, lekin ko'pik hosil bo'lishiga yo'l qo'ymaydi.

3. Yumshoq sariyog'ni quyultirilgan sut va vanil bilan alohida idishga soling. Silliq bo'lguncha aralashtiring. Sariyog 'aralashmasini kaltaklangan tuxumga qo'shing va mikser bilan uring. Asta-sekin, pishirish kukuni bilan un qo'shing va xamirni, kreplarning mustahkamligini yoğurun.

4. Silikon qoliplarni to'rtdan uch qismini xamir bilan to'ldiramiz. Biz pechni 200 C da yoqamiz va ichiga qolipni qo'yamiz. Biz 15 daqiqa pishiramiz. Vaflilarni iliq bo'lguncha sovutib, shokolad siropi, shakar kukuni yoki muzqaymoq bilan xizmat qiling.

Retsept 6. Shokolad va yong'oqli vafli temirsiz Belgiya gofreti

Ingredientlar

130 g bug'doy uni;

30 g shakar shakar;

tuz;

3 g pishirish kukuni;

30 ml o'simlik yog'i;

ikkita tovuq tuxumi;

30 g drenaj yog'i;

170 ml kefir.

40 g shokolad;

100 ml og'ir krem;

findiq va bodom;

anor urug'lari.

Tayyorlash usuli

1. Xamir uchun barcha ingredientlar, o'simlik yog'idan tashqari, chuqur idishga joylashtiriladi va mikser bilan aralashtiriladi. Siz xamirni, mustahkamlikni olishingiz kerak suyuq smetana.

2. Xamirni silikon qoliplarga quying. Biz ularni o'n daqiqa davomida pechga yuboramiz. Keyin biz shaklni chiqaramiz, chiroyli gofrirovka qilingan tomoni tepada bo'lishi uchun uni pishirish varag'iga aylantiramiz. Biz yana besh daqiqa davomida pechga yuboramiz, shunda vafli qizarib ketadi.

3. Yong'oqlarni tozalang va ularni blender idishiga quying va ularni qo'pol maydalagichga maydalang.

4. Tayyor gofretlarni plitalarga qo'ying, unda biz xizmat qilamiz.

5. Shokoladni bo'laklarga bo'ling va yirtqichlardan joylashtiring. Krem bilan to'ldiring va past olovga qo'ying. Tomim, doimo aralashtirib, bir hil shokolad aralashmasi olinmaguncha.

6. Vafli ustiga issiq shokolad quyib, yong‘oq va anor urug‘larini seping.

Retsept 7. Vafli temirsiz zanjabil-asal vafli

Ingredientlar

konyak - 30 ml;

mayda shakar - 110 g;

maydalangan quruq zanjabil - 4 g;

Bug'doy un- 125 g;

suyuq asal - 125 g.

Tayyorlash usuli

1. Sariyog'ni tilimga kesib oling va kichik idishga soling. Biz uni qaynoq suv va eritib, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, bir yirtqichlardan ustiga joylashtiramiz. Eritilgan sariyog'ga asal va shakar qo'shing va to'liq eritmaguncha suv hammomida saqlang. Idishni issiqdan olib tashlang va tarkibini sovutib oling.

2. Quruq zanjabil bilan unni asta-sekin to'kib tashlang, konyakni quying va xamirni yoğurun. Pechni 180 C ga qizdiring. Uni qopqog'iga qo'ying pergament qog'ozi pishirish varag'i yupqa xamir keklari. Biz uni besh daqiqa davomida pechga yuboramiz.

3. Vafli yuzasi qizarishi bilanoq, vaflini pechdan olib, bir daqiqaga sovutib, trubkaga aylantiramiz. Buni vafli hali etarlicha issiq bo'lganda qilish kerak, aks holda sovutilgan gofretlar buziladi.

4. Tayyor gofrirovkalarni har qanday krem ​​yoki boshqa plomba bilan to'ldiring.

Agar oqlar sarig'idan alohida urilgan bo'lsa, vafli yumshoq bo'ladi va shundan keyingina ularni xamirga qo'shing.

Sinov uchun sut o'rniga siz zardob yoki kefirdan foydalanishingiz mumkin.

Silikon gofret qoliplarini moylashning hojati yo'q.

Gofretlarni shakar kukuni, eritilgan shokolad yoki bilan bezashingiz mumkin yangi rezavorlar.

Vafli xamirni mikser bilan yoğurgan ma'qul, shunda unda bitta bo'lak qolmaydi.

Irina Kamshilina

Birovga ovqat pishirish o'zingizdan ko'ra yoqimliroq))

Tarkib

Har qanday uy bekasi ovqat pishirishni bilishi kerak yumshoq vafli Vena tilida uyda. Bu ishtahani ochuvchi noziklikni kattalar va bolalar yaxshi ko'radilar, chunki u yuqori sifatli ingredientlardan foydalanish tufayli mazali va aromatikdir. Uni tayyorlash uchun siz xamirni qanday pishirishni o'rganishingiz va uni elektr vafli temirga to'g'ri qo'yishingiz kerak.

Vena vaflilarini qanday tayyorlash mumkin

Boshqa taomlar singari, Vena vaflilarini tayyorlash retsept va ingredientlarni tanlash bilan boshlanadi. Belgiya mahsulotlari o'zining ajoyibligi va yumshoqligi bilan ajralib turadi, nozik ta'mi va hajm. Xamir tayyorlash sirlarini bilsangiz, ularni uyda pishirish oson. Olingan blankalar shirin plomba bilan biriktirilishi yoki tuzlangan pishloq va dudlangan go'sht bilan xizmat qilishi mumkin, shunda idish ham shirin, ham gazak bo'lishi mumkin.

Tarkibi un, sut, tuxum va shakardan foydalanadi. Xamir massasi ulardan yoğrulur va gofret yoki sendvich pishirgich yordamida pishiriladi. Jihozlarni to'ldirganda, xamir hujayralarni to'liq qoplaganiga ishonch hosil qilish kerak, lekin to'kilmaydi. U siqilgandan so'ng, siz qurilmaning qopqog'ini yopishingiz va qobiqni 4 daqiqa davomida qovurishingiz kerak. Sovet texnikasi uchun sizga biroz ko'proq vaqt kerak bo'ladi - mahsulotlar ochiq bej bo'lguncha qovurilishi kerak, shunda ular siqila boshlaydi.

Xamir

Belgiyalik gazakni tayyorlashda yumshoq vafli xamirni to'g'ri yoğurish muhimdir. Uning uchun xona haroratida ovqat olinadi - sariyog 'yoki yumshatilgan margarin, qizdirilgan tuxum va asos. Ikkinchisi boshqacha bo'lishi mumkin - sut, kefir, qaymoq va hatto qo'shimchalarsiz yogurt. Xamir uchun bug'doy uni, tercihen mayda maydalangan va olinadi yuqori sinf... Agar siz eski unni olsangiz, siz og'ir nam mahsulotlarga ega bo'lasiz, agar quruq bo'lsa, maydalangan va mazasiz.

Xamir retsepti unni majburiy elakdan o'tkazishni nazarda tutadi, bu mahsulotlarga elastiklik va kislorod beradi. Retsept uchun faqat eng yangi yog'ni olishingiz kerak - agar u 10 kundan ortiq vaqt oldin tayyorlangan bo'lsa, boshqasini olish yaxshiroqdir. Sariyog 'o'rniga siz sabzavot yoki oshpazlik margarinidan foydalanishingiz mumkin. Sut 2% gacha yog 'miqdori bilan butunlay olinadi, karamel ta'mini olish uchun siz eritilgan sutni olishingiz mumkin. Shakar qum yoki kukun shaklida olinadi va tovuq tuxumi o'rniga bedana tuxumini olish yaxshidir.

Kerakli komponentlardan sizga pishirish kukuni yoki pishirish soda, qolipni qoplash uchun yog' kerak bo'ladi. Agar mahsulot pechda pishirilgan bo'lsa, unda siz silikon qoliplardan foydalanishingiz mumkin, ular uchun moylash kerak emas. Yoğurma uchun oddiy test barcha quruq mahsulotlarni aralashtirib, suyuqlikni to'kib tashlashingiz kerak. Havodorlik uchun oqlarni sarig' qismlaridan alohida ko'pirtiring va oxirida qo'shing.

Vena vaflilarini tayyorlash uchun retsept

Har qanday oshpazlik mutaxassisi uchun bo'ladi foydali retsept Uyda Vena vaflilari. Ovqat pishirishni osonlashtirish uchun sizga harakatlarning to'g'riligini va mahsulotlarni xatcho'p qilish tartibini tushunishga yordam beradigan fotosurat bilan retsept kerak bo'ladi. Bosqichma-bosqich retsept shirinlikni birinchi marta pishiradigan yangi uy bekalari uchun ham foydali bo'ladi. Noziklikka lazzat qo'shish uchun siz uni vanil shakar, doljin qo'shilishi bilan pishirishingiz mumkin. Maydalangan qo'shimchalar bilan pishirilgan mahsulotlar achchiq aromati bilan ajralib turadi. muskat yong'og'i, bodom mohiyati, kakao yoki sitrus qobig'i. Kattalar rom va brendi, limon sharbati ta'mini qadrlashadi.

Elektr vafli dazmolda Vena vaflilari uchun retsept

• Pishirish vaqti: 1 soat.
• Har bir konteyner uchun porsiya: 6 kishi.
• Kaloriya tarkibi: 300 kkal.
• Maqsad: desert uchun.
• Oshxona: mualliflik.

Mazali va yumshoq gofrirovka qilingan vafli dazmoldagi yumshoq gofretlar an'anaviy retsept... Ular qaymoq, asal yoki murabbo bilan birlashtirilgan shirinlik uchun juda yaxshi. Shakar kukuni bilan changlanadi, ular bo'ladi ajoyib nonushta bola uchun yoki kattalar uchun ish joyida choy yoki qahva bilan gazak. Olish uchun mazali taom, retseptga rioya qilishga arziydi.

Tarkibi:

• sariyog '- 200 g;
• tuxum - 3 dona;
• shakar - 100 g;
• sut - 250 ml;
• un - 1,5 stakan;
• pishirish kukuni - 2 g;
• limon sharbati- 10 ml;
• o'simlik moyi- 100 ml.

Tayyorlash usuli:

1. Sariyog'ni yumshatib oling, mikser yoki vilkalar bilan shakar bilan maydalang.
2. Kremsi shakar aralashmasiga tuxumni uring, iliq sut, limon sharbati qo'shing.
3. Qolgan mahsulotlarga un va pishirish kukuni qo'shing, xamirni silliq bo'lguncha yoğurun.
4. Elektr gofretli dazmolni yog'lang, xamirni qo'ying, har biri 5 daqiqa davomida vafli pishiring.

Qisqichbaqasimon Vena vaflilari - retsept

• Pishirish vaqti: 1 soat.
• Har bir konteyner uchun porsiya: 5 kishi.
• Kaloriya tarkibi: 298 kkal.
• Maqsad: desert uchun.
• Oshxona: mualliflik.
• Tayyorlashning murakkabligi: o'rtacha.

Yumshoq Belgiya mahsulotlarini yoqtirmaydiganlar uchun Vena vaflilarini qanday tayyorlash bo'yicha retsept foydali bo'ladi. Birinchi retseptdan farqli o'laroq, yog'-sut aralashmasini qizdirishning hojati yo'q - bu vafli eyiladiganlarni va ta'mini yanada yoqimli qiladi. Ular asal, doljin, olma yoki xizmat qilishi mumkin banan to'ldirishlari... Vanil shakar shirinlik qo'shish uchun ishlatiladi.

Tarkibi:

• tuxum - 2 dona;
• shakar - 150 g;
• un - 1,5 stakan;
• krem - bir stakan;
• limon qobig'i- 10 g;
• soda - 5 g;
• sirka - 5 ml;
• kraxmal - 10 g;
• smetana - 30 g;
• vanil shakar - 5 g.

Tayyorlash usuli:

1. Tuxumni shakar bilan maydalang, sariyog 'qo'shing, uring. Kremni to'kib tashlang.
2. Un, sirka, kraxmal, limon qobig'i bilan o'chirilgan soda quying.
3. Gofretli dazmolda pishiring, shirin sous bilan xizmat qiling.

Silikon qolipda

• Pishirish vaqti: yarim soat.
• Har bir konteyner uchun porsiya: 8 kishi.
• Kaloriya tarkibi: 294 kkal.
• Maqsad: desert uchun.
• Oshxona: mualliflik.
• Tayyorlashning murakkabligi: o'rtacha.

Agar uyda elektr gofretli temir yo'q bo'lsa, u holda Vena gofretlarini pechda silikon qolipda tayyorlash imkoniyati mavjud. Ularni tayyorlash kamroq vaqt talab etadi, ammo natija styuardessani yoqimli ajablantiradi. Mahsulotlar mayin va yumshoq, yaxshi qovurilgan va mazali bo'lib chiqadi. Ishlab chiqarish uchun gofret yuzasining naqshiga o'xshash maxsus shakllarni olish yaxshiroqdir, xizmat qilayotganda shakar kukuniga seping.

Tarkibi:

• tuxum - 3 dona;
• sut - 400 ml;
• un - 250 g;
• chang xamirturush - 20 g;
• tuz - 5 g;
• sariyog '- 100 g;
• shakar - 40 g

Tayyorlash usuli:

1. Sariyog 'eritib, kaltaklangan tuxum, iliq sut qo'shing.
2. Un, tuz, shakar, xamirturush qo'shing, mexanik ko'pirtirish bilan uring.
3. Xamirni qolipga quying, pishirish varag'ida 220 daraja 10 daqiqa davomida pishiring.
4. Orqaga aylantiring, qizarguncha 5 daqiqa davomida pishiring.

Klassik

• Pishirish vaqti: 2,5 soat.
• Har bir konteyner uchun porsiya: 4 kishi.
• Kaloriya tarkibi: 363 kkal.
• Maqsad: desert uchun.
• Oshxona: Belgiya.
• Tayyorlashning murakkabligi: o'rtacha.

Ishlab chiqarish qiyinroq klassik retsept Vena vaflilari. Ular kashf etilgan va mashhur bo'lgan shahar va mamlakatlar nomlari bilan Belgiya yoki Liej deb ataladi. Ushbu retsept shakar marvaridlari deb ataladigan mahsulotlarni tayyorlashni o'z ichiga oladi. Ichkarida shakar bo'laklari mavjudligi sababli ular o'z nomlarini oldilar. Ular sovuq holda beriladi.

Tarkibi:

• un - yarim stakan;
• shakar - 250 g;
• sut - 150 ml;
• sariyog '- 250 g;
• tuxum - 2 dona;
• xamirturush - 25 g;
• vanil shakar - 10 g;
• doljin - 10 g.

Tayyorlash usuli:

1. Unni elakdan o'tkazing, xamirturush qo'shing, tuxumni uring.
2. Bir oz tuzlang, shirin qiling, sut qo'shing.
3. Yarim soatdan keyin shakar va sariyog 'qo'shing. Xamirni yoğurun, teng bo'laklarga bo'ling.
4. 15 daqiqadan so'ng, elektr vafli dazmolda oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring.

Kefirda

• Pishirish vaqti: 1 soat.
• Har bir konteyner uchun porsiya: 8 kishi.
• Kaloriya tarkibi: 240 kkal.
• Maqsad: desert uchun.
• Oshxona: mualliflik.
• Tayyorlashning murakkabligi: o'rtacha.

Vena kefir gofreti ko'proq parhez hisoblanadi, ular fermentlangan sut ichimligidagi karbonat angidrid pufakchalari tufayli havodor va yumshoq bo'ladi. Ular shokoladli muzli va yangi qulupnay bilan shirinlik uchun xizmat qilish uchun yaxshi, shuningdek, agar siz mahsulotni bolaga bersangiz, tushdan keyin ish yoki maktab tanaffusida gazak sifatida foydalaning.

Tarkibi:

• un - 150 g;
• sariyog '- 50 g;
• shakar - 20 g;
• pishirish kukuni - 10 g;
• tuz - 5 g;
• tuxum - 1 dona;
• kefir - bir stakan.

Tayyorlash usuli:

1. Un, tuz, pishirish kukunini aralashtiring.
2. Tuxum, shakar, kefirni ko'pirtirish bilan uring. Ikkala massani aralashtiring.
3. Yog'ni to'kib tashlang, gofrirovka qilingan dazmolda vafli pishiring, har biri 2 osh qoshiq, 5 daqiqa davomida qovuring.

Elektr vafli temir uchun qalin

• Pishirish vaqti: 1 soat.
• Har bir konteyner uchun porsiya: 6 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 287 kkal.
• Maqsad: desert uchun.
• Oshxona: mualliflik.
• Tayyorlashning murakkabligi: o'rtacha.

Yupqa gofretlardan farqli o'laroq, qalin vafli yordamida tayyorlanadi katta raqam sut va un. Olingan mahsulotlar katta hajmli va havodor yumshoqlikka ega bo'lib, ichida bo'shliqlar bo'ladi. Ular bilan yaxshi xizmat qiling karamel siropi va shirinlikning shirinligini oshirish uchun maydalangan sutli shokolad. Bu kattalar va bolalarga, mehmonlarga va oila a'zolariga yoqadi.

Tarkibi:

• un - 350 g;
• sariyog '- 200 g;
• shakar - 100 g;
• tuxum - 3 dona;
• sut - bir stakan;
• limon sharbati - 20 ml;
• pishirish kukuni - 20 g.

Tayyorlash usuli:

1. Sariyog'ni yumshatib, shakar bilan mikser bilan urib, xona haroratida sut va tuxumni to'kib tashlang.
2. Sekin-asta un, pishirish kukuni, limon sharbati qo'shing.
3. Xamirni yoğurun, gofretli dazmolda 3 daqiqa davomida pishiring.

• Pishirish vaqti: 1 soat.
• Har bir konteyner uchun porsiya: 12 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 234 kkal.
• Maqsad: desert uchun.
• Oshxona: mualliflik.
• Tayyorlashning murakkabligi: o'rtacha.

Zamonaviy elektr jihoziga ega bo'lmaganlar uchun gazli dazmolda Vena vaflilarini pishirish imkoniyati mavjud. Sovet qurilmasi yangi ishlab chiqarilganidan ko'ra yomonroq emas, u bir xil mazali mahsulotlarni ishlab chiqaradi, ularni biroz yaqinroq kuzatib borish kerak. Olingan gazak muzqaymoq, sirop va maydalangan yong'oqlar bilan xizmat qilganda yakshanba kungi ajoyib nonushta bo'ladi.

Tarkibi:

• sariyog '- 125 g;
• mineral gazlangan suv - yarim stakan;
• shakar - 75 g;
• tuxum - 3 dona;
• un - 250 g;
• vanil shakar - sumka;
• pishirish kukuni - 3 g.

Tayyorlash usuli:

1. Shakar, sariyog ', tuxum sarig'i, vanil va ozgina tuzni uring.
2. Un va pishirish kukunini aralashtiring, tuxum massasini qo'shing.
3. Suvga quying, ko'pirtirilgan oq, xamirni yoğurun.
4. Qolipga soling, yoping, 5 ta rejimda oltin jigarrang bo'lguncha pishiring.

Yog 'yo'q

• Pishirish vaqti: yarim soat.
• Har bir konteyner uchun porsiya: 5 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 220 kkal.
• Maqsad: desert uchun.
• Oshxona: mualliflik.
• Tayyorlashning murakkabligi: o'rtacha.

Sariyog'siz Vena vaflilari deyarli parhez bo'lib, ular nozik, ammo shirinliklarni iste'mol qilishni yaxshi ko'radigan odamlar uchun juda mos keladi. Ushbu retsept yog'li tarkibiy qismlarga boy bo'lgan sariyog 'o'rniga yong'oqlardan foydalanishni nazarda tutadi. O'tkirlik va engil ta'mning maxsus eslatmasi mahsulotlarni beradi bodom suti va hindiston yong'og'i parchalari- oqlangan xushbo'y hid olinadi.

Tarkibi:

• soda - 3 g;
• doljin - 2 g;
• dengiz tuzi - 2 g;
• kaju - 150 g;
• tuxum - 2 dona;
• bodom suti - stakanning uchdan bir qismi;
• asal - 40 g;
• un - 100 g;
• hindiston yong'og'i parchalari - 40 g.

Tayyorlash usuli:

1. Un, soda, doljin, tuzni aralashtiring.
2. Kaju, tuxum, sut, asal va talaşni blender bilan uring.
3. Quruq ovqat bilan aralashtiring, kremsi bo'lguncha blender bilan uring.
4. Gofretli dazmolda 2 daqiqa pishiring.

Smetana ustida

• Pishirish vaqti: 40 daqiqa.
• Har bir konteyner uchun porsiya: 5 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 313 kkal.
• Maqsad: desert uchun.
• Oshxona: mualliflik.
• Tayyorlashning murakkabligi: o'rtacha.

Eng nozik kremsi ta'mi Smetana ustidagi Vena gofreti boshqacha. Sharhlarga ko'ra, xamir havodor va yumshoq bo'lishi uchun siz ular uchun eng yog'li smetanani olishingiz kerak - 25-30% gacha. Pishirish kukunidan foydalanish ixtiyoriy, chunki massa havo bilan to'yingan bo'lib chiqadi. Agar siz tiniq mahsulotlarni xohlasangiz, ular gofret dazmolida 10-15 soniya ko'proq saqlanishi kerak.

Tarkibi:

• tuxum - 5 dona;
• granüllangan shakar - 100 g;
• kungaboqar yog'i- yarim stakan;
• smetana - yarim stakan;
• un - bir stakan.

Tayyorlash usuli:

1. Sariqlarni shakar bilan uring.
2. Sariyog ', smetana, unni qismlarga qo'shing.
3. Sovutilgan oqsillarni yumshoq ko'pik hosil bo'lguncha uring, xamirga qo'shing.
4. Mahsulotlarni 2 daqiqa davomida pishiring.
5. Quyultirilgan sut va berry siropi bilan to'ldirilgan idishlar bilan xizmat qiling.

Tuxum yo'q

• Pishirish vaqti: 1 soat.
• Har bir konteyner uchun porsiya: 5 kishi.
• Kaloriya tarkibi: 221 kkal.
• Maqsad: desert uchun.
• Oshxona: mualliflik.
• Tayyorlashning murakkabligi: o'rtacha.

Deyarli yog'siz atıştırmalık - bu tuxumsiz Vena vaflilari, ular vazn yo'qotish uchun yaxshi, qattiqqo'l bo'lmagan vegetarianlar uchun. Qandli diabet bilan kasallanganlar granulalangan shakarni fruktoza yoki steviya, tabiiy o'simlik tatlandırıcısı bilan almashtirsa, qo'rqmasdan g'ovakli mahsulotlarni olishlari mumkin. Ularga har qanday qo'shimchalar bilan xizmat qilish mumkin - ko'pirtirilgan qaymoq, karamellangan olma, kivi, banan.

Tarkibi:

• javdar uni - 190 g;
• sut - bir stakan;
• zaytun moyi- 25 ml;
• doljin - 10 g;
• vanil shakar - 10 g;
• soda - 5 g;
• pishirish kukuni - 10 g;
• tuz - bir chimdik;
• steviya - 10 g.

Tayyorlash usuli:

1. Un, pishirish soda, pishirish kukuni, steviya, tuzni birlashtiring.
2. Sutni sariyog 'bilan birlashtiring, quruq aralashmani qismlarga quying, bir hil qaymoqli xamir mustahkamligiga qadar ko'pirtirish bilan aralashtiring.
3. Pechdagi pishirish varag'ida gofret yoki maxsus shakllarda pishiring.

To'ldirish

An'anaviy retseptlar Vena go'shtini to'ldirishga asoslangan. Mana bir nechtasi mazali variantlar to'ldirish pishirish:

• qaymoqli pishloq, chinor siropi, doljin, mayiz;
• tovuq go'shti, piyoz, smetana;
• muzqaymoq, yangi maydalangan qahva;
• shakar shakar, shokolad chiplari, kokos;
• murabbo, sirop, qaymoq;
• qaynatilgan quyultirilgan sut, berry murabbo;
• qulupnay, malina, smorodina, ko'k;
• banan, olma, ananas, xurmo;
• eritilgan shokolad, shokoladli fudge;
• rikotta, mascarpone;
• quyultirilgan sut, o'rik, anjir;
• asal, mayiz, quritilgan o'rik, xurmo, apelsin likyori;
• pishirilgan yoki protein kremi, konfiguratsiya, murabbo;
• sirop, aralashmasi sariyog' shakar, kakao, doljin bilan;
• shakar kukuni bilan smetana;
• yeryong'oq, bodom yog'i.

Video

Matnda xato topdingizmi? Uni tanlang, Ctrl + Enter tugmalarini bosing va biz uni tuzatamiz!

06.12.2018

Vafli elektr vafli dazmolda pishirilishi mumkin bo'lgan yagona narsa emas. Pechdagi pishirilgan gofretlar mazali va yumshoq bo'ladi. Ularning retsepti oddiy. Keling, buni batafsil ko'rib chiqaylik.

An'anaga ko'ra, vafli pechda silikon qolipda pishiriladi. Bunday noziklikning retsepti elektr gofretli dazmolda tayyorlash usuli bilan deyarli bir xil. Asosiysi, maxsus qoliplarni sotib olish. Odatda, bitta qolipda to'rtta vafli bo'ladi. Ammo pechka bu shakllarning bir nechtasiga mos keladi, shuning uchun ko'p vaqt oshpazlik jarayoni sizni olib ketmaydi.

Gofretlar uchun asos kefir bilan, shuningdek, sut yoki smetana bilan yoğrulabilir. Unga tuxum, donador shakar, elenmiş un, quyultirilgan sut, hayvon va o‘simlik yog‘lari qo‘shiladi. Tuzilishi bo'yicha vafli xamir pancake asosiga o'xshaydi. Xushbo'y hid uchun unga vanil, sitrus mevalari va xushbo'y moddalar qo'yiladi.

Agar siz vaflilardan rulon yasamoqchi bo'lsangiz, unda yupqa pishiriqlarni pishiring. To'ldirish uchun har qanday krem ​​mos keladi - sariyog ', qaymoqli, shuningdek, yong'oq bilan qaynatilgan quyultirilgan sutdan ham foydalanishingiz mumkin.

Eslatmada! Granüle qilingan rezavorlar va siz tanlagan boshqa qo'shimchalar bilan vafli xizmat qiling.

Vena gofreti, ayniqsa, shirin tishlarga ega bo'lganlarni yaxshi ko'radi. Haqiqiy qandolatchilik asari uchun ularni qovun xamiri va asal bilan pishirishga harakat qiling. Faqat yuqori sifatli va yangi ovqatni tanlang.

Tarkibi:

• sut (afzal uy qurilishi) - 400 ml;
• tuxum - ikki dona;
• un (oldindan elenmiş) - bir stakan;
• vanil;
• asal (suyuq tuzilish) - 70 ml;
• soda - yarim choy qoshiq;
• qovun xamiri - 60 g;
• yumshoq sariyog '- 50 g.

Tayyorlanishi:

1. Bir piyola ichiga sut quying.
   
2. Sutga tuxum va asal qo'shing. Asalni sutda eritish qulayroq bo'lishi uchun suyuqlik kerak.
   
3. Keling, chayqalish bilan bir oz ishlaylik.
4. Endi vanil bilan tanishtiramiz. Biz uning miqdorini o'z ta'mi afzalliklarimiz asosida aniqlaymiz.
   
5. Biz sodani sirka bilan o'chiramiz, qolgan ingredientlarga qo'shamiz.
   
6. Yumshoq sariyog'ni har qanday qulay usulda eritib oling. Siz buni eski usulda qilishingiz mumkin - suv hammomida, lekin tezroq va osonroq yog ' mikroto'lqinli pechda eritiladi.
   
7. Qovunni qobig'idan ozod qiling.
8. Kichik pulpani kub shaklida kesib oling.
   
9. Sut bazasiga sariyog 'va qovun bo'laklarini qo'shing. Yaxshilab aralashtiring.
   
10. Unni elakdan o'tkazing. Buni qilish juda muhim, keyin gofretlar yumshoq va yumshoq bo'ladi.
11. Unni kichik qismlarga asosga to'kib tashlang. Bunga parallel ravishda biz ko'pirtirgich bilan ishlaymiz va asosni yoğururuz. Butun stakan unni bo'shatish uchun vaqt ajrating. Sizga biroz kamroq kerak bo'lishi mumkin. Baza tuzilishida smetana o'xshash bo'lishi kerak.
    
12. Biz bir hil tuzilishga erishgunimizcha va barcha bo'laklarni sindirmagunimizcha, vafli asosini yaxshilab yoğurun.
13. Biz silikon qolipni olamiz. Uni moy bilan yog'lash kerak emas. Buning o'rniga, qolipga bir necha tomchi tozalangan suv quying.
    
14. Shaklni xamir bilan to'ldiring.
    
15. Biz gofretlarni bir yuz sakson daraja va o'ttiz daqiqada pishiramiz.
    
16. Biz gofretlarni qolipdan chiqaramiz. Buni qilish qiyin bo'lmaydi. Xamir yopishqoq bo'lsa, gofretlarni ikkita teng bo'lakka kesib oling.
    
17. Qovun va asal bilan gofrirovka qiling.

Hatto qandolatchilik san'atidan uzoq bo'lgan styuardessa ham pechda mazali vafli pishirishi mumkin. Asosiysi, ba'zi fokuslarni hisobga olish. Va ular haqida bizga professionallar aytib berishadi.

Qandolat sirlari:

Oxirgi paytlarda mening lentamda vafli bosqinlari paydo bo'ldi. Qiziqarli va masxara qiling, vasvasaga soling va yo'ldan ozdiring. Ha, tan olaman, vafli temir Belgiya vaflilari uzoq vaqtdan beri mening ko'k orzuim edi, lekin menimcha, u shunday bo'lib qoladi. Buning bir qancha yaxshi sabablari bor.

Birinchidan, uning narxi o'ttiz ming rubldan oshadi (bu orzu qilingan model). Va bu yaxshi noutbukning yarmi narxi yoki uzoq vaqtdan beri mening rejalarimga kiritilgan ob'ektivning uchdan bir qismi. Men hushyor va amaliy odamman, shuning uchun ob'ektiv bir muncha vaqt o'tgach o'zini to'lashini tushunaman, lekin vafli temir, ayniqsa mantiqsiz foydalanish bilan, o'sha joyga faqat keraksiz kilogramm qo'shadi :) Va uni bir marta ishlatish uchun sotib oling. bir oy - qandaydir amaliy emas. Bundan tashqari - buning uchun joy. Men hech narsa sig'maydigan olti metrli oshxonam haqida bir necha bor yig'ladim. Lekin siz vafli istaysiz! Umuman olganda, kimdir allaqachon sinab ko'rgan bo'lishi mumkin bo'lgan juda qiziq echim bor ...

Men vafli tayyorlash uchun silikon qoliplar haqida gapiryapman. Men hozirgina foydalanganlar Lékué deb ataladi. Ulardan 8 ta Bryussel vaflisini tayyorlash mumkin - bu Belgiya vaflilarining navlaridan biridir. Menda dekorativ dekorativ bilan bunday to'plam bor.

Lekin siz dekoratorsiz shakllar to'plamini sotib olishingiz mumkin, agar kerak bo'lmasa, arzonroq bo'ladi. Men uchun, oziq-ovqat suratga olish uchun, bu juda foydali, garchi men, albatta, "dekorator"man))

Rostini aytsam, men bundan munosib narsa chiqishiga qattiq shubha qilardim. Chunki mening silikon bilan ko'p yillik tajribam ayanchli edi - unda tiqilib qolishi mumkin bo'lgan hamma narsa. Ammo bu bir necha yil oldin edi. Silikon aftidan arzon va edi Yomon sifat... Va keyin darhol Lékué silikon pishiriqlarining narxi ancha yuqori ekanligi e'tiborimni tortdi. Saytdagi ma'lumotni o'qib chiqdim, ularning barcha mahsulotlari platina silikondan qilinganligi ma'lum bo'ldi. bu haqda ko'proq diqqat bilan o'qish yaxshidir, keyin narx aniq bo'ladi. Keyin men YouTube-ga chiqdim va vafli tayyorlash videosini topdim (ha, men korroziyman, shuning uchun mahsulotni tanlash, sharhlarni izlash, ijobiy va salbiy tomonlarini tortish uzoq vaqt talab etadi). Mana, nihoyat g'alaba qozongan video:

Birinchi tajriba to'liq muvaffaqiyatli emas...

Lekin men darhol rezervatsiya qilaman - bu shakllar haqida emas, balki faqat ushbu shakllar to'plamiga o'tadigan retsept haqida. Qoliplar juda yaxshi ishladi - men hamma narsani ko'rsatmalarga muvofiq qildim, hech narsa yopishmadi, hamma narsa a'lo darajada pishirildi, vafli ichi yumshoq, tashqarisi biroz xirillagan edi. Lekin ular juda ko'p yog'ni tatib ko'rdilar. Bularning barchasi juda individual ekanligi aniq bo'lsa-da, shuning uchun siz sinab ko'rishingiz kerak. Boshqa tomondan, xamirning "muff to muff" retsepti bo'yicha hisoblab chiqilgani va shakllarning o'zi mening pishirish varag'imga juda mos kelishi menga juda yoqdi, men hatto telefonimda suratga oldim:

Va bu erda darhol natija, shuningdek, telefonni bosdi. Sakkiz jigarrang, yaxshi pishirilgan vafli.

Men retseptni ko'rsataman, agar kutilmaganda kimdir qiziqsa:

Tarkibi (shirin vafli):
3 tuxum
410 ml sut
240 g un
2 choy qoshiq kukunli xamirturush
½ choy qoshiq tuz
110 g sariyog '
2 osh qoshiq shakar

Pishirish jarayoni

1. Sariyog'ni eritib, ko'pirtirilgan tuxum va sut bilan birlashtiring. Aralashtirilgan un, tuz, shakar va xamirturush qo'shing, so'ngra silliq bo'lguncha mexanik ko'pirtirish bilan yaxshilab aralashtiring
2. Aralashmani 2 ta vafli qolipga quying, o'rtasiga pishirish varag'iga qo'ying pech va pishiring, pechni 220 ° C ga 8-9 daqiqa davomida oldindan qizdiring
3. Pishirish idishini pechdan olib tashlang, pishirish varag'idan vaflilarni olib tashlang va bo'rttirma tomoni yuqoriga qarab, 4-5 daqiqa davomida engil qizarguncha pishiring.

Ular allaqachon "bezatilgan" shaklda shunday ko'rinadi. Yuqoriga quyiladi shokoladli muzlash dekoratordan foydalanish, lekin siz hali ham u bilan mashq qilishingiz kerak :)

Ikkinchi tajriba ajoyib!

Agar sizga retsept yoqmagan bo'lsa, unda siz yangisini sinab ko'rishingiz kerak edi. Yaqinda Alenka Kogotkova o'z veb-saytida kefirda juda oz miqdordagi sariyog 'qo'shilgan Belgiya gofreti uchun retseptni joylashtirganini esladim. Men retseptga ba'zi o'zgarishlar kiritgan bo'lsam ham, uni pishirishga qaror qildim.

Murakkab:
250 g bug'doy uni
2 osh qoshiq. osh qoshiq shakar
1 choy qoshiq Pishiriq kukuni
chimdim
3 ta kichik tuxum
350 ml kefir
30 g sariyog '(erigan, salqin)
1 osh qoshiq. bir qoshiq zaytun moyi

Blenderda hamma narsani aralashtirib, tayyorlangan qoliplarga quying va 220 ° C da 8-9 daqiqa davomida pishiring. Pishirish varag'ini pechdan olib tashlang, vaflilarni pishirish varag'idan aylantiring va ularni bo'rttirma tomoni yuqoriga qarab 4-5 daqiqa davomida engil qizarib ketguncha pishiring.

Bu JUDA mazali bo'lib chiqdi! Bugun sakkizta vafli g'oyib bo'ldi :) Bundan tashqari, agar siz retseptdan shakarni olib tashlasangiz (yoki tom ma'noda 1 osh qoshiq qoldirsangiz), unda bu vafli qizil baliq, pishloq bilan xavfsiz tarzda birlashtirilishi mumkin. sabzavotli gazaklar va h.k.

Xulosa

Shakllarga qattiq beshlik beraman, natija meni hayratda qoldirdi va juda xursand qildi. Men, shuningdek, Lekue silikon qizil Breadsticks qolipiga buyurtma berdim, lekin men uni amalda sinab ko'rmadim. Makaron tayyorlash uchun stencil to'shakka buyurtma berish juda katta vasvasaga duch keldi, bu mening ko'p yillik orzuim, lekin men yaqin kelajakda ularga vaqtim bo'lmasligini juda yaxshi bilaman, shuning uchun hozircha kutaman. Shunday qilib, kim mazali vafli istasa va juda ko'p joy egallagan to'liq huquqli qimmat vafli temirni sotib olishga tayyor bo'lmasa, siz uchun qiziqarli yechim :)

Tandirda pishirilgan mazali va yumshoq, yumshoq vafli. Ushbu muqobil usul pechda vafli pishiriladigan idishni talab qiladi va hammasi shu. Elektr vafli temir uchun shokoladli vafli retsepti. Silikon mog'or retseptida pechda vafli. Vafli dazmolda vafli asta-sekin retsept fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept. Tandirda vafli pishirish uchun silikon qoliplarni sotib oling Ushbu sharhda biz onglimiz. Tandirda pishirilgan mazali nozik va yumshoq gofretlar. To'g'ri, elektr gofretli dazmolda emas, balki silikon qolipdagi pechda. Xavotir olmang, pishirilgan mahsulotlar pechda Vena vafli retseptiga qaraganda ko'proq vaqt talab etadi c. Y Pechda vafli pishirish uchun silikon qoliplar Olingan plombani duxovkadagi Vena vaflilari bilan bir xil o'lchamda kesib oling va bittasini ustiga qo'ying.

Qovoq bilan to'ldirilgan karam barglari. PECHON SILIKON EKİPAYALARI TASALOVLARI, PECHONLARNING RESTEPLARI, PECHONLAR UCHUN RECEPTLAR. Retsept bo'yicha hamma narsa suyuq, yog'li, jirkanch bo'lib chiqdi. Biz xamirni silikon qolipga yoyib, 180 daraja qizdirilgan pechga qo'yamiz. INREDIENTLAR Qulupnay 200 gr Sutli stakan Yog'siz tvorog 500 gr To'q achchiq shokolad 50 gr Kofe. Silikon gofret qolipiga quying, 220 grammgacha qizdirilgan pechda 10 daqiqa davomida pishiring. Ushbu qurilma yo'q bo'lganda, siz har doim silikon shaklida Vena gofretlarini tayyorlashingiz mumkin, pechda retsept oddiy yoki Vena orqali qarashingiz mumkin. YT pechning silikon pishirish idishi.