Agar bor bo'lsa tovuq tuxumlari katta (qobiqli tuxumning og'irligi 70 g dan ortiq), keyin ulardan 4 tasini oling. Agar tuxum o'rta yoki kichik bo'lsa - 5 dona.
Tuxumni chuqur idishga sindirib, pichoqning uchiga shakar, vanillin qo'shing (ortiqcha ko'p bo'lmang, aks holda pechene biroz achchiq bo'lishi mumkin) va hamma narsani yumshoq massaga aylantiring, mikser bilan yuqori tezlikda uring. Bu jarayon 3-4 daqiqa davom etadi.

Qaymoqli margarinni eritib oling Mikroto'lqinli pech, xona haroratiga keltiring va yumshoq tuxum massasiga quying. Mikser bilan uring, lekin minimal tezlikda.
Agar siz margarinni ishlatishni xohlamasangiz, uni almashtiring sariyog'.

V xamir do'kondan bir osh qoshiq qo'shing yoki uy qurilishi smetana har qanday yog 'miqdori. Bu xamirda smetana mavjudligi pechene yumshoq qiladi, lekin ayni paytda tiniq va maydalangan.

Sodani limon sharbati yoki sirka bilan o'chiring va xamirga qo'shing. Yaxshilab aralashtirish uchun.

Aralashtiring bug'doy un yuqori sinf bir chimdik tuz bilan.
Quruq aralashmani suyuq massaga elakdan o'tkazing va mikserda spatula yoki maxsus xamir qo'shimchasi bilan kuchli aralashtiriladi.

Oxir-oqibat, xamir krepga qaraganda qalinroq bo'lishi kerak, lekin ayni paytda u qalin keng lenta bilan qoshiqqa etib boradi.

Bu miqdordagi xamirdan men 600 g pechene oldim.

Sovet vafli temir ikki tomondan olovda qizdiring va o'rtada o'simlik moyi bilan yog'lang.

2-2,5 osh qoshiqni to'kib tashlang. qolipning o'rtasiga xamir soling, gofretning boshqa tomoni bilan yoping va naqshni yaxshiroq chop etish uchun tutqichlarni mahkam bosing. Agar xamir yon tomonlardan oqib chiqsa, keyingi qism uchun 2 osh qoshiq oling.

Cookie-fayllar tezda pishiriladi. 2-3 daqiqadan so'ng siz shaklni boshqa tomonga burishingiz mumkin. Vafli dazmolni ochib, pechenye tayyor yoki yo'qligini ko'rishingiz mumkin. Kimdir qovurilgan pechenelarni yaxshi ko'radi, boshqalari esa rangpar pechene.

Qizil gofretlarni plastinka yoki simli panjaraga o'tkazing va sovushini kuting. Alohida cookie-fayllarni olish uchun uni sindirishdan keyin.
Cookie fayllarini katta idishga soling va shakar kukuniga seping. Kukunni bir chimdik doljin bilan aralashtirib, jigarga qo'shimcha lazzat qo'shishingiz mumkin. Bu kukilar yanada mazali bo'ladi.

Choy pechenesi har qanday kechki ovqatning yakuniy bosqichidir, lekin agar siz ularni oilangiz bilan o'zingiz tayyorlasangiz, ayniqsa mazali bo'ladi. Bugungi kunda elektr vafli temir tufayli pishirish ancha qulayroq bo'ldi. Elektr gofretli dazmolda pishirish usuli shunchalik soddaki, hatto bolalar ham ota-onalari nazorati ostida bunday zamonaviy elektr jihozlarini o'zlashtira oladilar.

Albatta, pishiriqlarni pishirishda xamirni tayyorlash retsepti muhim bo'lib qoladi. Har bir styuardessada ularning ko'plari bor, lekin ularning bilimlarini to'ldirish va yozish uchun yangi retsept ko'p tajriba bilan ham hech qachon og'rimaydi.

"Kokos jannati" kukilari

Ingredientlar

• Tovuq tuxumlari - 5 dona.
• Bug'doy uni (birinchi navdan past bo'lmagan) - 450 gr.
• Sariyog '75%, sariyog' - 250 gr.
• Soda - 3 gr.
• dolchin - 2 gr.
• Smetana, 20% yog'li - 150 gr.
• Tuz - 5 gr.
• Donador shakar - 200 gr.
• Hindiston yong'og'i parchalari, ko'p rangli.
• Margarin 30 gr.

Tayyorgarlik

1. Tuxumni sindirib, oqini sarig'idan ajrating, so'ngra oqni donador shakar bilan yoping, bir muddat turing. Keyin ta'mga kichik qoshiq tuz qo'shing, oq elastik tuxum ko'pikiga qadar uring (lekin beze holatiga emas). Buni ko'pirtirish bilan qilish yaxshidir, chunki bu ta'sirga mikser bilan erishib bo'lmaydi.
2. Sariyog'ni pechda, pechda yoki mikroto'lqinli pechda eritib, ozgina sovutib oling, shunda tuxum qo'shilganda pishirishga vaqt topa olmaydi. Bundan tashqari, uni bir qoshiq suv yoki sut bilan sovutishingiz mumkin.
3. Kaltaklangan tuxum va smetana ichiga sariyog' quyib, barcha masalliqlarni bir xil ko'pirtirgich bilan to'xtovsiz aralashtiramiz. Un yo'q ekan, buni qilish qiyin bo'lmaydi.
4. Qolgan sarig'ini qo'shing, uring.
5. Qo'shimchani o'zgartiring yoki mikserni oling. Aralash jarayonini to'xtatmasdan, barcha unni asta-sekin to'kib tashlang. Un bilan ishlashni osonlashtirish uchun har bir retseptda uni ikki yoki uchta porsiyaga bo'lish va bir vaqtning o'zida asta-sekin to'kib tashlash tavsiya etiladi.
6. Soda qo'shing, yana hamma narsani yaxshilab aralashtiring, shunda bir chimdik soda quyilgan joyga to'planmaydi.
7. Cookie-fayllarni darhol pishirish kerak, xamirning cho'kib ketishiga yo'l qo'ymasdan, bu uni yanada yumshoq qiladi. Pishirish jarayoni davom etayotganda, retsept bo'yicha talab qilinganidek, xamirni bir necha marta urib, uni kerakli holatga keltirishingiz mumkin.
8. Tayyor kukilarni kamalak kokos parchalari bilan seping.

"Muloyimlik" kukilari

Ingredientlar

• Tovuq tuxumlari - 3 dona.
• Bug'doy uni - 350 gr.
• Sut (yog 'miqdori 2% dan kam bo'lmagan) - 200 ml.
• Sariyog '- 220 gr.
• Pishirish kukuni - 8 gr.
• Yangi limon sharbati - 30 ml.
• Tuz - 5-7 gr.
• Shakar - 180 gr.
• Hindiston yong'og'i bo'laklari, oq.
• Margarin 20 gr.

Tayyorgarlik

1. Barcha tuxumni shakar bilan aralashtirib, aralash qalin ko'pikka aylanguncha uring.
2. Sariyog'ni eritib oling, uni yirtqichlardan quying, lekin uch-to'rt osh qoshiq sut qo'shishni unutmang, aks holda tuxum issiq yog'da qaynashi mumkin. Har bir narsani juda yaxshilab aralashtiring.
3. Unni to'kib tashlang, vazifani engillashtirish uchun uni suyuqlik bilan almashtirib, qismlarga bo'lish kerak. Ushbu retseptda smetana sut bilan almashtiriladi.
4. Sekin va doimiy ravishda aralashtirib, unning oxirgi qismini to'kib tashlang va qolgan sutni to'kib tashlang.
5. Ta'mga tuz.
6. Cookie xamirini kamida 8 daqiqa uring.
7. Xamirning mustahkamligi juda suyuq va juda qalin bo'lmasligi kerak, taxminan 30% smetana kabi.
8. Issiq pechene ustiga kokos seping.

Kefirdagi "Ekzotik jannat" kukilari

Ingredientlar

• Tovuq tuxumlari - 3-4 dona.
• Bug'doy uni - 450 gr.
• kefir - 350 ml.
• sariyog '- 260 ml.
• Soda - 3 gr.
• Vanillin - 5 gr.
• Granüle qilingan shakar - 150 gr.
• Ta'mga tuz qo'shiladi.
• Ekzotik mevalar - kivi, banan.
• Margarin - 20 gr.

Tayyorgarlik

1. Tuxum, shakarni qadar aralashtiramiz bir hil massa, kefir qo'shing.
2. Aralashtirishni to'xtatmasdan, asta-sekin unni massaga kiriting.
3. Sariyog'ni pechda eritib oling.
4. Cookie xamiriga sariyog 'qo'shing, ozgina sovutib oling.
5. Pishirish soda qo'shing (yarim choy qoshiq), keyin ta'mga tuz qo'shing. Ushbu retsept bo'yicha pechene katta bo'lishi uchun xamir odatdagidan qalinroq bo'lishi kerak.
6. Xamir juda qalin bo'lsa, uni iliq suv bilan suyultirishingiz mumkin, lekin 50 ml dan oshmasligi kerak.
7. Mevalarni tayyor, sovutilgan pechene ustiga qo'ying.

Makkajo'xori uni bilan "Oltin" kukilari

Ingredientlar

• Tovuq tuxumlari - 3 dona.
• Makkajo'xori uni - 500 gr.
• Bug'doy uni - 50 gr.
• Krem 50% - 400 ml.
• Sariyog '- 140 ml.
• Soda - 3 gr.
• dolchin - 5-7 gr.
• Suv (issiq) 30-50 ml.
• Tuz va shakar ta'mga qo'shiladi.
• Margarin - 20 gr.

Tayyorgarlik

1. Tuxumni shakar bilan to'liq erimaguncha uring.
2. Massani suyultiring og'ir krem, yaxshilab aralashtiramiz.
3. 250 grammni muloyimlik bilan to'kib tashlang makkajo'xori uni qaymoq quyib, to'xtovsiz aralashtirib, bir hil massaga keltiring.
4. Eritilgan va ozgina sovutilgan sariyog 'qo'shing va tez aralashtiring.
5. Qolgan un va soda qo'shing, xamirni bir hil mustahkamlikka qaytaring.
6. Ta'mga tuz va doljin qo'shing.
7. Xamir juda qalin bo'lsa, uni issiq suv bilan suyultiring.

Retsept bilan kukilarni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi

• Retsept.
• Elektr vafli temir.
• Mahsulotlar.
• Xamir uchun idishlar, yog'lar.
• Katta osh qoshiq yoki qoshiq.
• O'lchov stakan.
• Silikon cho'tka.
• Ko'pirtirish / elektr ko'pirtirish.
• Mikser.

1. Elektr gofretli dazmolda sirtni yaxshilab qizdirish muhim, keyin xamir sirtga yopishmaydi va pechene tez pishiriladi.
2. Uni birinchi marta margarin bilan mo'l-ko'l surting. Bundan tashqari, qurilma yuzasi quriganida, ozgina yog'lang. Silikon cho'tka bilan yog'lashingiz mumkin.
3. Xamirni kichik qoshiq yoki osh qoshiq bilan to'kib tashlang, ikki-uch soniya kuting, shunda u ozgina qovuriladi va elektr gofretning qopqog'ini mahkam bosing.
4. Xizmat qilishdan oldin, retseptlardagi qo'shimchalarga qaramasdan, siz kukilarni bezashingiz mumkin

• Rangli shakar.
• Shakar kukuni.
• Hindiston yong'og'i parchalari.
• dolchin.
• Mevalar yoki boshqa narsa.

Xamirni bo'laklarsiz tayyorlash uchun u bir necha soat davomida muzlatgichga qo'yiladi, ammo shuni yodda tutish kerakki, keyin u yaxshi joylashadi.

Ovqat pishirish uchun har qanday retsept zanjabil pishiriqlari xamirni yoğurgandan so'ng darhol pishirishni maslahat beradi.

Agar siz qalin va zich xamirni yoğursangiz, u qalin bo'lishi mumkin.

Elektr gofretli dazmolning yuzasi qanchalik ko'p isitilsa, kukilarni tezroq olib tashlashingiz kerak, aks holda ular yonib ketadi.

Retseptning o'zi bunga zid kelmasa, xamirni mikser bilan urish ancha oson.

Agar siz gofret dazmolining qopqog'ini qattiqroq ushlab tursangiz, u holda kukilar ingichka bo'ladi va shunga mos ravishda, aksincha.

Cookie-larni yumshoqroq qilish va kerakli mustahkamlik xamirini tayyorlash uchun unni maxsus elakdan o'tkazish kerak.

Sovuq tuxum (tovuq ham, bedana ham) tezroq va yaxshiroq qamchilanadi.

Pechene ichida qancha yog' bo'lsa, shunchalik maydalangan bo'lib chiqadi.

Krem yoki smetana muzlatgichda bir kechada yoki kamida bir necha soat qolsa, qalinroq bo'ladi.

Pechene xamirida qaymoq qancha ko'p bo'lsa, u shunchalik yumshoq va yumshoqroq bo'ladi.

Agar siz shakarni ikki-uch osh qoshiq suv bilan suyultirsangiz, u tezroq eriydi, lekin tuxum bilan urish yomonroq bo'ladi.

Xatolarga yo'l qo'ymaslik uchun har qanday retseptni diqqat bilan o'qib chiqishingiz va barcha tavsiyalarga amal qilishingiz kerak. Va har bir narsani texnik jihatdan to'g'ri bajarish uchun, pishirishni boshlashdan oldin, siz elektr jihozining pasportida tasvirlangan ishning barcha nuanslari bilan tanishishingiz kerak.

Elektr vafli dazmolda pechenye pishirish oilaning sevimli ishiga aylanadi. Sevishganlar uchun katta raqam pishirish, siz ingredientlarni ko'paytirish orqali xamir hajmini oshirishingiz mumkin.

Ko'pchiligimiz vaflilarni yaxshi ko'rishimizga qo'shilamiz, ular shirinlik uchun xizmat qiladi, muzqaymoq va murabbo, murabbo va mevalar bilan to'ldiriladi. Yupqa va qarsillab, yumshoq va mayin - vafliga hech kim befarq emas. Keling, uyda klassik vafli tayyorlashga harakat qilaylik.

1. Shirin vafli.
Tarkibi:
- tuxum - 5 dona.
- shakar - 1 stakan
-margarin - 200 gr.
- un - 1 stakan
Tayyorlanishi:
Tuxumni shakar bilan uring. Margarinni eritib oling. Aralashtiring tuxum aralashmasi, margarin va un. Smetana mustahkamligi bilan xamirni olishingiz kerak.

2. VAFLLARNI YO'QOTISH.
- Kartoshka uni - 1 stakan
- margarin - 100 gr.
- Shakar - 1/2 chashka
- Tuxum - 3 dona.
- Limon - 1 dona.
Tuxumni shakar bilan uring, kuchli aralashtirib, kaltaklangan tuxumga ozgina sovutilgan eritilgan margarin quying. Kartoshka unini, maydalangan limon qobig'ini qo'shing va aralashtiring.

3. YUVUM VAFLLAR
- margarin - 125 g.
- shakar - 30 g.
- un - 100 g.
- Tuxum - 4 dona.
- qaymoq - 4 osh qoshiq. qoshiqlar
- Vanillin - ta'mga
Margarinni urib, ustiga ozroq shakar qo'shing, tuxumni ko'pik hosil bo'lguncha uring. Unni maydalangan margaringa bo'laklarga quying, asta-sekin aralashtirib, qaymoq qismlari bilan almashtiring. Kaltaklangan tuxum yaxshilab aralashtirilgan xamirga quyiladi va yana yaxshilab aralashtiriladi.

4. YANGI VAFLLAR
- Un - 1 stakan
- Tuxum - 1 dona.
- suv - 1 stakan
Tuxum sarig'i, tuz va soda aralashtiriladi. Yarim stakan suv qo'shing, barcha unni qo'shing va suvning qolgan qismini asta-sekin qo'shib yaxshilab aralashtiring. Shirin vafli uchun 2 osh qoshiq shakar qo'shing.

5. QUM VAFLLARI
- Un - 2 stakan
- Shakar - 1/2 chashka
- Tuxum - 1 dona.
- sariyog '- 30 g.
- suv - 0,5 l.
-Tuz, soda - choy qoshiq uchida
- Vanillin - ta'mga
Sariyog'ni xona haroratida shakar bilan maydalang, tuxum, tuz, soda, vanillin qo'shing va yaxshilab uring. Yarim porsiya suv qo'shing, un qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Keyin qolgan qismini asta-sekin to'ldiring.

6. KEFIRDAGI VAFLLAR (shirin emas)
-1 1/2 chashka un
-1 osh qoshiq Pishiriq kukuni
-1 osh qoshiq soda
-1/2 choy qoshiq tuz
- 2 stakan kefir
-1/3 chashka o'simlik yog'i
-2 tuxum

7. SUTDAGI VAFLLAR
- 0,5 l sut
-1/2 paket margarin
-1 tuxum
-250 g shakar (kamroq olaman - taxminan 200 g)
- vanilin
Margarinni eritib oling.
Tuxum, shakar, vanillin qo'shing, mikser bilan aralashtiring. Keyin bir hiyla bor: xamirni bo'laksiz qilish uchun avval un qo'shib aralashtiraman, keyin esa sutni ozgina qo'shaman.
Xamir suyuq bo'lib qolsa - yana sut bilan suyultirilgan un. Va shunday qilib, taxminan 0,5 litr sut iste'mol qilinmaguncha.
Xamir qalin smetana kabi bo'lishi kerak (lekin rustik emas, qoshiq qaerda).

8. Quyultirilgan sutdagi vaflilar
- margarin 200 g;
- quyultirilgan sut 1 banka;
- tuxum 2 dona;
- kraxmal 1 stakan;
- 1 stakan un;
- soda (1/3 choy qoshiq), sirka bilan o'chirilgan.
Margarinni maydalang, barcha ingredientlarni aralashtiring, xamir suyuq bo'lmasligi kerak. Vafli dazmolning tagiga ozgina xamir qo'ying, vafli yonib ketmasligiga ishonch hosil qiling.
Birinchi gofretdan oldin gofretni (har ikki yuza ham) yog'lang, keyin sariyog' kerak emas. Vaflilar bir xil rangda bo'lishi uchun men soatni ikkinchi qo'l bilan kuzatib boraman. Vafli tayyor bo'lishi bilan men uni naycha bilan o'raman. Sinab ko'rgan turli retseptlar, lekin menga yoqmadi, agar siz uni bir vaqtning o'zida yemasangiz, gofrirovka yumshoq bo'lib qoldi va ular uzoq vaqt davomida qarsillab qoldi.

9. KAYMOQLI VAFLLAR
- Tuxum - 5 dona.
- shakar - 5 osh qoshiq. l
- sariyog '- 1 osh qoshiq. l
- smetana - 1/2 chashka
- Un - 1 stakan
Oqlarni sarig'idan ajratib oling va muzlatgichga qo'ying. Sariqlarni shakar bilan oq bo'lguncha maydalang, ularga eritilgan sariyog '(issiq emas), smetana qo'shing; aralashtiramiz, un qo'shing va silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring. Qalin ko'pikka ko'pirtirilgan sovutilgan oqlarni qo'shing va yuqoridan pastgacha muloyimlik bilan aralashtiring.

10. KREM VAFLI
- sariyog '- 125 g
- shakar - 3-4 osh qoshiq. qoshiqlar
un - 1/2 chashka
- tuxum - 4 dona
- qaymoq - 4 osh qoshiq. qoshiqlar
- suv - 1 stakan
-vanil shakar - ta'mga
Tayyorlash usuli
Yumshoq sariyog'ni shakar va vanil shakar bilan aralashtiring.
Tuxumlarni oq va sarig'iga bo'ling.
Tuxum sarig'ini tuz bilan bir hil massaga urib, shakar bilan yumshoq sariyog'ga o'tkazing.
Olingan massani ko'pik hosil bo'lguncha mikser bilan uring.
Elenmiş unni soda va ozgina suv bilan aralashtiring. Keyin tuxum-yog' aralashmasiga o'tkazing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
Keyin qolgan suvni, qaymoqqa quying va silliq bo'lguncha aralashtiring.
Sovutilgan tuxum oqi yumshoq bo'lguncha uring, xamirga muloyimlik bilan quying va yog'och spatula bilan muloyimlik bilan aralashtiring.
Vaflilarni oldindan qizdirilgan elektr vafli dazmolda 2-5 daqiqa davomida qovuring.

11. "ONA" VAFLLARI
-2 stakan (250 g) un
-1 osh qoshiq Pishiriq kukuni
-2 osh qoshiq. l. Sahara
-1 osh qoshiq tuz
- 2 stakan sut
-2 tuxum
-2 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i
Tayyorlash usuli
1. Katta idishda un, pishirish kukuni, tuz va shakarni birlashtiring. Sut, tuxum va qo'shing o'simlik moyi, yaxshilab aralashtiring.
2. Gofretli dazmolni ozgina yog'lang yoki yog 'spreyi bilan seping. Kerakli miqdordagi xamirni issiq vafli temirga quying. Vafli oltin jigarrang bo'lguncha pishiring.

12. "ROYAL" vafli
-200 g sariyog '
-75 g shakar (1/3 chashka)
- 1 paket vanil shakar
- bir chimdik tuz
-6 tuxum
- 300 g un (2 stakan)
-2 osh qoshiq Pishiriq kukuni
- 200 ml krem
- ozgina gazlangan suv
- vafli temirni moylash uchun moy
Tayyorlash usuli
1. Yumshoq sariyog ', shakar, vanil kukunini mayin bo'lguncha uring. Urishda davom etayotganda tuxumlarni birma-bir kiriting.
2. Un va pishirish kukunini aralashtiring. Tuxum-yog' aralashmasiga krem ​​bilan navbatma-navbat, kichik qismlarga qo'shing. Oxirida qalin smetana konsistensiyasiga ega bo'lgan xamirni olish uchun gaz bilan bir oz mineral suv qo'shing, krep uchun bir oz quyuqroq.

13. YOGURTDAGI VAFLLAR
-3 tuxum
-1,5 stakan (375 g) vanil yoki mevali yogurt
-1,25 stakan (150 g) un
-2 osh qoshiq Pishiriq kukuni
-1 osh qoshiq soda
-1/2 choy qoshiq tuz
-100 g sariyog ', eritilgan
Tayyorlash usuli
1. Vafli temirni ishlab chiqaruvchining ko'rsatmalariga muvofiq oldindan qizdiring. Tuxumni katta idishda ko'pirtiring, so'ngra yogurt, un, pishirish kukuni, soda, tuz, eritilgan sariyog 'qo'shing, silliq bo'lguncha aralashtiring.
2. Issiq gofretga oz miqdorda xamir tushiring. Xamir qopqoq ostida biroz tarqaladi. Bug 'chiqmaguncha pishiring, taxminan 5 daqiqa.

14. Pishloqli NOMON VAFLI
-3 tuxum
- 0,5 stakan sut
-150 g tvorog
-3 osh qoshiq. l. Sahara
-3 osh qoshiq. l. sariyog'
-1/4 choy qoshiq tuz
- 1 stakan un
-1/2 choy qoshiq. Pishiriq kukuni
Tayyorlash usuli
1. Oq va sarig'ini ajrating.
2. Proteinni qattiq cho'qqilarga qadar uring.
3. Unni tuz va pishirish kukuni bilan aralashtiring.
4. Sarig'ini shakar bilan urib, eritilgan sariyog ', sut va tvorog qo'shing.
5. Sariq aralashmasini un bilan aralashtiring.
6. Oqlarni muloyimlik bilan qo'shing, yuqoridan pastgacha aralashtiring, shunda massa tushmaydi.

15. NONGLIGI NOMUZ UCHUN VAFLLAR
-2 1/2 stakan un
-200 g sariyog '
-3 tuxum
-1/2 chashka shakar
-1 osh qoshiq vanil ekstrakti
- bir chimdik tuz
Tayyorlash usuli
1. Unni tuz bilan aralashtiring. Tuxumni shakar bilan ozgina uring. Tuxumga vanil ekstrakti qo'shing.
2. Sariyog'ni eritib oling. Sariyog'ga shakar bilan tuxum qo'shing, qoshiq bilan yaxshilab yoğurun.
3. Unni asta-sekin qo'shing. Silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring.
4. Elektr vafli dazmolda yoki pechka ustidagi vafli dazmolda pishiring.

16. BELGIYA VAFLILARI
- yumshoq margarin (sariyog ') - 125 g
-shakar-qum - 75 g
- Vanil shakar- 1 paket.
- tovuq tuxumi - 3 dona
- bug'doy uni - 250 g
- tuz (chimdim)
- Sut - 250 ml
- mineral suv - 125 ml
- Xamir uchun pishirish kukuni - 1/4 choy qoshiq.
Oqlarni sarig'idan ajrating. Oqlarni yaxshilab uring.
Sariyog ', shakar, vanillin, sarig'i va tuzni shakar eriguncha uring.
Un va pishirish kukunini birlashtiring. Unga sut quyib, sariyog 'va shakar massasini qo'shing.
Shundan so'ng qo'shing mineral suv va ko'pirtirilgan oqsillar.
Har bir narsani yaxshilab aralashtiring
Xizmat qilayotganda siz doljin va shakar kukuni sepishingiz mumkin.

17. LIEU WAFLELAR
- un - 400 g
- Tuxum - 2 dona
- Sut - 140 ml
-shakar (katta) - 180 g
- sariyog '- 200 gr
- xamirturush (quruq) - 1,5 choy qoshiq.
- Vanil shakar - 1 paket.
- tuz - 0,2 osh qoshiq
Sutning yarmini / mikroto'lqinli pechda yoki pechda / qizdiring. Xamirturush qo'shing, qopqog'ini yoping va 10 daqiqaga qoldiring.
Qolgan sutga 2 ta tuxumni sindirib, tuz qo'shing, hamma narsani ko'pirtirish bilan yaxshilab uring.
Chuqur idishda un va sariyog'ni yoğurun. Shakar, xamirturushli sut va tuxum bilan sut qo'shing, yopishqoq bo'lguncha yog'och qoshiq yoki mikser bilan past tezlikda yaxshilab aralashtiring. Qopqoqni yoping va ko'tarilishi uchun 30 daqiqaga qoldiring.
Yaxshi unlangan ish yuzasida xamirni 12 bo'lakka bo'ling.
Har bir qismini to'pga aylantiring, shakarning katta bo'laklariga aylantiring.

18. VENA VAFLLARI.
-shakar (ko'proq, agar siz shirinroq bo'lsangiz) - 100 g
- un - 350 g
- Sut - 1 osh qoshiq.
- sariyog '- 200 gr
- Tuxum - 3 dona
- Limon sharbati - 1 osh qoshiq. l.
- Pishirish xamiri pishirish kukuni - 2 choy qoshiq.
Sariyog 'va shakarni maydalang, sut va tuxum qo'shing, so'ng un, pishirish kukuni va qo'shing limon sharbati, hamma narsani aralashtiring.
Xamir tayyor!
Xamirni gofret dazmoliga yumshoq qoshiq soling va oltin jigarrang bo'lguncha 3-5 daqiqa davomida pishiring.

19. Pishloqli vafli "Oltin"
-tvorog (kam yog'li) - 125 g
-sariyog '(eritilgan) - 60 g
- shakar - 3 osh qoshiq. l.
-Limon qobig'i (maydalangan, 1 limon)
- un - 150 g
- Sut - 1/8 l
- Tuxum - 3 dona
Tvorogni eritilgan sariyog 'bilan aralashtiramiz, shakar va limon qobig'ini qo'shing. Un va sutni asta-sekin qo'shing. Oqlarni sarig'idan ajratib oling va xamirga sarig'ini qo'shing.
Oqlarni juda kuchli ko'pikka aylantiring va xamirga muloyimlik bilan aralashtiring. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar vafli pishiring.

20. Makkajo'xori vaflilari
- Misr uni - 150 g
- tovuq tuxumi - 2 dona
- sariyog '- 50 g
- Sut - 200 ml
- suyuq asal - 4 osh qoshiq. l.
- maydalangan bodom (ozgina)
- Xamir pishirish kukuni - 1 choy qoshiq.
- Rum (unsiz) - 1 choy qoshiq.
Makkajo'xori unidan, tuxumdan, sariyog'dan (eritmadan), sutdan, pishirish kukunidan, asaldan va romdan (agar qo'shsangiz) xamir yoğurun va uni 10-15 daqiqaga qoldiring.
Bodom qo'shing va aralashtiring.
Gofretni isitib oling (agar kerak bo'lsa, moy bilan yog'lang) va xamirni quying.
Oltin sariq rangga qadar pishiring.

21. kraxmalli vafli
- Sariyog '(erigan) - 100 gr
-shakar-qum - 150 g
- tovuq tuxumi - 3 dona
- bug'doy uni - 100 g
- kraxmal - 100 g
- xamir uchun pishirish kukuni - 1 choy qoshiq.
Eritilgan sariyog'ni shakar bilan aralashtiring
Tuxum qo'shing, mikser bilan uring
Un, kraxmal va pishirish kukuni qo'shing. Xamir qalin. 30 daqiqa tursin
Yog'langan gofretni 1 osh qoshiq ustiga qo'ying. l. sinov
Oltin jigarrang bo'lgunga qadar vafli pishiring.
Hosildorlik taxminan 12 vafli.

22. Hindiston yong'og'i vaflilari
-sariyog' (margarin) - 150 gr
- un - 300 g
- Hindiston yong'og'i bo'laklari - 100 g
- shakar - 100 g
-Vanillin - 1 paket.
- Tuxum - 3 dona
- Pishirish kukuni - 1,5 choy qoshiq.
- tuz (chimdim)
Sariyog'ni eritib, shakar va vanillin qo'shing, mikser bilan aralashtiring. Bir vaqtning o'zida tuxum qo'shing. Biz hamma narsani aralashtiramiz.
Bizning aralashmaga tuz qo'shing va hindiston yong'og'i parchalari... Biz aralashtiramiz.
Endi pishirish kukuni bilan aralashtirilgan unni qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.
Biz elektr gofretni isitamiz, xamirni yoyamiz.

23. "LAKOMKA" vafli
- Tuxum - 4 dona
- smetana - 5 osh qoshiq. l.
- un - 4 osh qoshiq. l.
- kraxmal - 2 osh qoshiq. l.
- shakar - 0,5 osh qoshiq.
- tuz (chimdim)
Tuxumlarni idishga soling.
Shakar qo'shing va shakar eriguncha aralashtiring.
Smetana qo'shing va ko'pirtirgich bilan aralashtiring.
Un va kraxmalni birma-bir to'kib tashlang, silliq bo'lguncha ko'pirtirgich bilan aralashtiring.
Gofretli dazmolni qizdiring (shuningdek, siz pechda pergamentda pishirishingiz mumkin, har biriga 1 osh qoshiqdan masofadan yoyishingiz mumkin).
1 osh qoshiqni to'kib tashlang. l. qolipga soling va darhol qopqoq bilan bosing.

24. QIRISHI VAFLLAR.
- tovuq tuxumi - 4 dona
- margarin - 200 gr
- shakar - 1 osh qoshiq.
- shakar kukuni - 1 osh qoshiq.
- un - 1,5 osh qoshiq.
- Vanillin
Margarinni eritib, ozgina sovutib, shakar qo'shing, muzli shakar, tuxum, vanillin, un. Xamir smetana kabi bo'lishi kerak. Uni bir osh qoshiq bilan gofretli dazmolga soling va kerakli rangga pishiring. Darhol issiq burang, aks holda ular buziladi.

25. RIN VAFLLARI.
- sariyog '- 125 g
- shakar - 0,5 osh qoshiq.
- un - 1,5 osh qoshiq.
- Tuxum - 2 dona
-chinnigullar (maydalangan) - 2 g
- dolchin (tuproq) - 2 g
-Limon qobig'i (maydalangan, 1 limon)
Birinchidan, sariyog'ni (xona haroratida) urib, shakar, sarig'i, maydalangan chinnigullar, doljin va qo'shing limon qobig'i... Elenmiş unni qismlarga bo'lib ko'pirtirilgan sariyog'ga to'kib tashlang va doimo aralashtiring. Alohida ko'pirtirilgan tuxum oqini yaxshilab aralashtirilgan xamirga quyib, yana yaxshilab aralashtiramiz. Biz pishganicha pishiramiz.

26. LINGER VAFLLARI
- shakar-qum - 0,5 osh qoshiq.
- kungaboqar yog'i - 1 osh qoshiq. l.
- bug'doy uni - 1 osh qoshiq.
- suv - 2/3 osh qoshiq.
- pishirish soda (pichoq uchida)
Unni shakar va soda bilan aralashtiring, suvga quying va kungaboqar yog'i- xamir krep kabi bo'ladi.
Oddiy vafli kabi pishiring.
Ingredientlar soni 1 ta porsiya uchun beriladi (taxminan 10 ta yupqa gofret).
Vafli shirin va mazali.

27. dan vafli Qattiq xamir.
Puff pastry - 1 paket
Un (bir oz)
Xamir plastinalarini muzdan tushiring va chiziqlar bilan kesib oling, ularni un bilan ozgina aylantiring (prokatga yopishmaslik uchun), ularni biroz yoyib chiqing.
Bir chiziqni gofret dazmoliga joylashtiring, qopqog'i bilan bosing va 2 daqiqa. qovur.
Idish yoki taxtaga qo'ying (faqat qolgan qatlamlarni tayyorlang).

28. Shokoladli vafli.
1 osh qoshiq. l. sutni 2 sarig'i bilan uring,
2 osh qoshiq. l. shakar, 1 osh qoshiq. l. kakao, 2 osh qoshiq. l. sl. sariyog ', vanil
va 1,5 osh qoshiq. un. 2 ko'pirtirish qo'shing. sarig'i, aralashtiriladi. Vafli pishiring.

29. MAYON TILIDAGI VAFLLAR.
250 gr mayonez, 3 dona tuxum, 200 gr. margarin,
1 stakan kraxmal, 1,5 stakan shakar
1 choy qoshiq sirka bilan söndürülmüş soda, 3 stakan un.
Har bir narsani aralashtiring va oltin jigarrang bo'lgunga qadar gofretlarni pishiring.

30. DOLCHINLI VAFLLAR.
200 g sl. sariyog'ni tuz bilan uring,
1/4-modda. shakar, doljin, 1 osh qoshiq qo'shing. un, aralashtiramiz.
3 ko'pirtirish qo'shing. sincap, gofretga soling, oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring.

Yoqimli ishtaha!

"bosing" Kabi»Va eng yaxshi Facebook postlarini oling!

Gofretli dazmolda pishirilgan pechene sizga bolalikdan tanish bo'lgan ta'm va xushbo'ylikni eslatadi. uy qurilishi pishirilgan mahsulotlar... Ular juda oson tayyorlanadi va choy, qahva yoki kompot uchun juda mos keladi.

Vafli pishiruvchi pechene retsepti

Tarkibi:

• un - 250 g;
• tuxum - 6 dona;
• margarin - 125 g;
• shakar - 125 g;
• vanillin - bir chimdik;
• sut - 250 ml;
• pishirish kukuni - 1 choy qoshiq.

Tayyorgarlik

Gofretli dazmolda pishirish retsepti juda oddiy va ko'p vaqtingizni talab qilmaydi. Shunday qilib, birinchi navbatda biz shunga o'xshash xamirni yorishimiz kerak suyuq smetana... Buning uchun tuxumni oling, oqni sarig'idan ehtiyotkorlik bilan ajratib oling. Alohida idishda yumshoq margarinni vanil va shakar bilan vilkalar bilan maydalang, so'ngra butun massani mikser bilan ko'pikka uring. Keyin, ko'pirtirishni to'xtatmasdan, bir vaqtning o'zida bitta tuxum sarig'ini qo'shing, sutga quying.

Unni pishirish kukuni bilan boshqa idishga o'tkazing, so'ngra asta-sekin sut aralashmasiga quying. Keyinchalik, oqlarni ko'pikka urib, ehtiyotkorlik bilan xamirga soling. Endi hamma narsani aralashtiring va xamirni 30 daqiqa davomida iliq joyda qoldiring. Biz gofretni tarmoqqa ulaymiz, uni o'rtacha haroratga qizdiramiz, so'ngra ichiga 2 osh qoshiq xamir qo'yamiz va uni yuzaga teng ravishda taqsimlaymiz. Biz qurilmani yopamiz, uni taxminan 40 soniya turamiz, so'ngra ehtiyotkorlik bilan issiq kukilarni chiqarib, sovushini kutamiz.

Uy qurilishi vafli pishiruvchi kartoshka pishiriq retsepti

Tarkibi:

• tuxum - 2 dona;
• sut - 1 osh qoshiq;
• un - 150 g;
• xamirturush - 15 g;
• shakar - 1 osh qoshiq. bir qoshiq;
• limon qobig'i - ta'mga;
• kartoshka - 150 g;
• sariyog '- 3 osh qoshiq. qoshiqlar.

Tayyorgarlik

Yana bir variantni ko'rib chiqing, gofret dazmolida kukilarni qanday qilish kerak. Xamirturushni shakar bilan maydalang, iliq sutga quying, sariyog 'qo'ying, kaltaklangan tovuq tuxumi, maydalangan limon qobig'i va oldindan elenmiş un qo'shing. tozalang, maydalang va xamir bilan birlashtiring. Keyin uni qurilmaga joylashtiramiz, 45 soniya yopamiz va tayyor cookie-fayllarni ehtiyotkorlik bilan chiqaramiz.

Gofretli dazmolda vafli pechene

Tarkibi:

Tayyorgarlik

Unni kraxmal bilan aralashtiring, soda, tuxum, shakar va margarin qo'shing. Olingan xamirni silliq bo'lguncha yoğurun va gofretli temirda qismlarga bo'lib pishiring. Keyin pechenyelarni issiq qilib ehtiyotkorlik bilan kesib oling va sovish uchun ularni simli panjara ustiga qo'ying.

Hammaga xayrli kun!

Bu hikoya bir paytlar Bokudagi Rojdestvo bozorida issiq va issiq Vena vaflilarini tatib ko'rganimizdan boshlandi, ularni bir nechta uy bekalari darhol pishirdilar.

Men Rojdestvo bozorlarini yaxshi ko'raman! Ular Evropada ayniqsa chiroyli. Kichik pavilyonlar turli hunarmandchilik va mazali hidlar, albatta, atrofida aylanib yuradi. Men bir marta, noyabr oyida, ajoyib Pragada edim.

U yerda mashhur mahalliy trdelniklar joylashgan pavilondan sehrli hidlar taraldi. Trdelnik yoki trdlo (shuningdek, schmetdol nomi bilan ham tanilgan) an'anaviy chex taomidir. xamirturush xamiri yog'och yoki metall tsilindrga o'ralgan va ochiq olovda qovurilgan.

Bizning Boku yarmarkasi juda kichik va xayriya edi. Bu an'ana Bokuda ishlayotgan chet elliklarning, asosan, nemislar va avstriyaliklarning xotinlari tomonidan boshlangan. Shuning uchun yarmarkada Vena vaflilari paydo bo'ldi.

Keyingi yarmarkani kuting butun yil biz chindan ham xohlamadik, ayniqsa chegirmalarda tasodifan ajoyib elektr vafli temirga duch kelganim uchun. Biz unda kamdan-kam vafli pishiramiz, chunki ular issiq bo'lganda mazali bo'ladi va ertalab ko'p vaqt bo'lmaydi, ayniqsa xamir haqiqiy bo'lgani uchun Vena vaflilari eng oson emas. Ammo menda bir nechta ajoyib "dangasa" vafli retseptlari bor, ular haqida sizga aniq aytib beraman.

Va bu safar biz go'zallar haqida gaplashamiz bo'sh pechene juda tez va oson pishirilishi mumkin bo'lgan vafli temirda, hech qanday g'ayritabiiy harakatlarsiz(Men quyida bosqichma-bosqich fotosuratlarni biriktiraman).

Menga eng yoqadigan narsa bu cookie uchun Men katta pech bilan skripka qilishim shart emas ... Bu, ayniqsa, issiq kunlar tobora yaqinlashayotgan paytda juda qadrlidir.

Mana asl cookie retsepti

Oziq-ovqat ro'yxati:

• 2-3 tuxum *
• ¾ stakan donador shakar
• 1 sumka vanillin (1 g), vanil shakar bilan almashtirilishi mumkin
• 1/3 choy qoshiq tuz
• 200 gr. sariyog'
• 1,5-2 stakan un *

Aytgancha, bu qism 20 ga yaqin pechene bo'lib chiqadi, shuning uchun men ikkitasini qildim.

Biz xamirni quyidagicha tayyorlaymiz:

	Tuxumni idishga soling va ozgina uring. Siz mikserdan foydalanishingiz mumkin, ammo vilkalar juda yaxshi ishlaydi.
	Donador shakar, vanillin va tuz qo'shing. Yana bir necha daqiqa uring.
	Tuxum ustida ishlayotganimizda, sariyog 'paketi kichik yirtqichlardan yoki yirtqichlardan eritilishi kerak.
	Tuxumga eritilgan sariyog 'qo'shing, shakar bilan uriladi.
	Unni to'kib tashlang va xamirimizni yoğurun. Xamir ancha qalin.
	Keyin 2-rejimdagi elektr vafli temirni yoqing va o'rtasiga 1,5-2 osh qoshiq xamirni ehtiyotkorlik bilan yoying. Gofretni moylash kerak emas, chunki jarayon davomida etarli miqdorda yog 'chiqariladi.
	Olingan cookie hajmiga qarab, jarayonda xamir miqdorini oshirishingiz yoki kamaytirishingiz mumkin.
	2 daqiqadan so'ng, kukilar qizarib ketganda, ularni muloyimlik bilan yirtib tashlang (buni silikon spatula bilan qilish juda qulay) va ularni oldindan pechene ichiga kesib, idishga soling.

Va endi ta'm haqida ko'proq narsa.

Men bu retseptni ikki marta pishirdim va ikki marta biroz o'zgartirdim. Endi men sizga natijalar haqida aytib beraman va qaysi birini tanlashni o'zingiz hal qilasiz.

* Birinchi marta ko'proq shakar (1 stakan) va kamroq un (1,5 stakan) qo'yganimda, pechenye juda shirin va mazali bo'lsa-da, qattiq va karamellangan bo'lib chiqdi.

* Ikkinchi marta men ¾ stakan shakarga kamroq tuxum (2 dona) va ko'proq un (2 stakan) qo'ydim va pechene o'rtacha shirin va juda maydalangan bo'lib chiqdi.

Bizga ikkala variant ham yoqdi, shuning uchun sinab ko'ring, tajriba qiling va didingizga mos keladiganini toping.

Aytgancha, gofretli temirdan tayyorlangan pechene, agar ular birinchi yarim soat ichida yutib yuborilmasa, uzoq vaqt saqlanishi mumkin)