Smetana shimgichni keki stolda nafaqat mustaqil desert sifatida xizmat qilishi mumkin bo'lgan, balki keklarni tayyorlash uchun asos sifatida ham ishlatilishi mumkin bo'lgan ajoyib noziklikdir. Misol uchun, tayyor pechene ikkita tortga kesilishi mumkin, sevimli kremingiz bilan surtiladi va xohlaganingizcha bezashingiz mumkin. Bu mazali pirojnoe bo'ladi. Yoki choy ichish uchun darhol tayyor pechene taklif qilishingiz mumkin. Mahsulotning tuzilishi yumshoq va o'rtacha zichlikka ega.

Ta'm haqida ma'lumot Sharlotta va pechene

Ingredientlar

• Tovuq tuxumi - 4 dona;
• Tuz - 2 chimdik;
• shakar - 180 g;
• Sariyog '- 100 g;
• Smetana - 200 g;
• Bug'doy uni - 250 g;
• Xamir uchun pishirish kukuni - 8 g.

Smetana bilan pechene qanday pishiriladi

Smetana bilan pechene tayyorlash uchun avval sariyog'ni qozonga solib, eritib oling. Eritilgan sariyog 'sovuyotganda, tayyorlang tovuq tuxumlari. Ularni sarig'i va oqiga ajrating. Birinchidan, tovuq oqsillari haqida g'amxo'rlik qiling. Ularga bir chimdik tuz qo'shing va mikser yordamida uring. Qamchilash jarayonini eng past tezlikdan boshlang, ularni asta-sekin maksimal darajaga oshiring. Natijada barqaror yam ko'pik bo'lishi kerak.

Qamchilash paytida hosil bo'lgan oqsil ko'pikiga yarim porsiyani granüllangan shakarni kiriting. Shakarni bir vaqtning o'zida emas, balki kichik qismlarda, shuningdek, qamchilash jarayonini to'xtatmasdan, asta-sekin qo'shish kerak.

Qamchilash jarayonining oxirida siz qaymoqqa o'xshash barqaror protein massasini olishingiz kerak. Hozircha bir chetga qo'ying va tovuq sarig'ini tayyorlashni boshlang.

Kimga tovuq sarig'i bir chimdik tuz va qolgan donador shakar qo'shing.

Tayyorlangan ingredientlarni mikser bilan urib oling, shunda siz qaymoqli aralashmani olasiz.

Sovutilgan eritilgan sariyog'ni bu sarig'i aralashmasiga nozik oqim bilan to'kib tashlang.

Keyin aralashmaga smetana qo'shing. Ingredientlarni silliq bo'lguncha aralashtiring, lekin mikser bilan emas, balki qoshiq yoki spatula bilan.

Endi siz tayyorlangan ingredientlar bilan idishga quyishingiz mumkin bug'doy un. Aytgancha, uning sifatlarini yaxshilash uchun uni pishirish kukuni bilan birga elakdan o'tkazish tavsiya etiladi. Ushbu bosqichda pechene xamiriga lazzat uchun ozgina vanil qo'shishingiz mumkin.

Barcha qo'shilgan ingredientlarni qo'l bilan aralashtiring. Siz ko'pirtirgich, qoshiq yoki spatuladan foydalanishingiz mumkin.

Olingan xamirda oldindan kaltaklangan qo'shing protein massasi. Pastdan yuqoriga qarab soat yo'nalishi bo'yicha muloyimlik bilan yoğurun va barcha tarkibiy qismlarning bir-biriga teng taqsimlanishiga erishing.

Formani yog'lang sariyog'. Unga quying pechene xamiri. Agar so'ralsa, shaklni pishirish pergamenti bilan chizishingiz mumkin.

tizer tarmog'i

40-45 daqiqa davomida 180 0 C ga oldindan qizdirilgan pechda smetana ustida shimgichni pishiring. Tayyorlikni yog'och mash'al, gugurt yoki tish pichog'i bilan tekshiring. Agar nayzalanganda quruq qolsa, mahsulot tayyor.

Tayyor pechene keki smetana mustaqil desert sifatida yoki asos sifatida ishlatilishi mumkin shimgichli kek. Baxtli choy!

O'zingizning yaqinlaringizni ajoyib pishiriqlar bilan muntazam ravishda erkalash uchun smetana ustida pechene pishirishni bilish kifoya. Tayyor taom sut yoki choyga mustaqil shirin qo'shimcha sifatida xizmat qilishi yoki murakkab tortning asosi sifatida ishlatilishi mumkin. Quyidagilar eng ko'p muvaffaqiyatli retseptlar pechene muhokama qildi.

Parchalar ushbu retsept bo'yicha noziklikni diversifikatsiya qilish va bezashga yordam beradi. yangi rezavorlar va mevalar. Tarkibi: 4 dona. stol tuxumlari, 220 g granüllangan shakar, 90 g o'rtacha yog'li smetana, kichik. bir qoshiq pishirish kukuni, 2 ta katta qoshiq vanil shakar, 260-270 g un.

1. Tuxum ikki xil shakar bilan uriladi. Mahsulotlar silliq bo'lguncha aralashtirilishi kerak va aniq shirin donalar yo'q.
2. Smetana va pishirish kukuni massaga yotqiziladi.
3. Elenmiş yuqori navli unni qismlarga qo'shish qoladi.
4. Baza taxminan yarim soat davomida pishiriladi.

Ish qismining tayyorligini tish pichog'i bilan tekshirish qulay.

Tandirda

Pech ko'pincha bunday shirinliklarni tayyorlashda styuardessaning asosiy yordamchisi bo'lib chiqadi. Tarkibi: yarim stakan yuqori navli un va bir xil miqdordagi juda yog'li smetana, 4 osh tuxum, 2/3 kichik. osh qoshiq soda, yangi siqilgan limon sharbati o'chirish uchun 160 g donador shakar, bir chimdik osh tuzi.

1. mikser tuxum aralashmasi silliq va oq bo'lguncha qum bilan ko'pirtirilgan.
2. Olingan massaga smetana, sodali suv, osh tuzi qo'shiladi.
3. Un kichik qismlarda xamirga elakdan o'tkaziladi. Bu mahsulotni kislorod bilan boyitish vaqtiga ega bo'lishi uchun uzoq masofadan amalga oshirilishi kerak.
4. Xamir o'simlik moyi bilan ishlangan qolipga quyiladi.
5. Idish 190 daraja haroratda kamida yarim soat davomida pishiriladi.

Jarayon davomida pechning eshigini ochmaslik, balki shisha orqali shirinning tayyorligini kuzatish juda muhimdir.

Sekin pishirgichda

Agar "aqlli pan" pishirish rejimiga ega bo'lsa, bu styuardessa hayotini sezilarli darajada osonlashtiradi. Masalan, bu sizga tez va oson pishirish imkonini beradi mazali pechene. Tarkibi: yarim paket yog'li sariyog ', bir stakan shakar va smetana, 4 osh qoshiq tuxum, 2 osh qoshiq. yuqori navli un, katta qoshiq pishirish kukuni, ta'mga vanillin.

1. Tuxum tarkibidagi qum uzoq vaqt davomida blender yoki mikser bilan uriladi. Natijada, suyuqlik qalin ko'pik bilan qoplanishi kerak.
2. Sariyog 'to'g'ridan-to'g'ri qurilma idishida eritiladi. Unga sovuq bo'lmagan smetana va shirin tuxum aralashmasi qo'yiladi.
3. Qolgan barcha ommaviy komponentlar u erga yuboriladi, ular yaxshi aralashtiriladi.
4. Tegishli dasturda 65-70 daqiqa davomida noziklik tayyorlanadi.

Tayyor pecheneni isitishda yana 10-15 daqiqaga qoldirish tavsiya etiladi.

Qo'shilgan yog' bilan

Ko'pincha, muhokama qilingan retseptlardagi smetana yog'li sariyog 'bilan birlashtiriladi. Yam-yashil yumshoq pechene tayyorlash uchun siz 120 gramm olishingiz kerak. Smetana 200 gramm kerak bo'ladi. Qolgan ingredientlar: 4 osh tuxumi, 180 g shakar, 2 chimdim nozik tuz, 260 g bug'doy uni, 8 g pishirish kukuni.

1. Yog 'kastryulkada eritiladi va ozgina sovutiladi.
2. Tuxum qismlarga bo'linadi. Ulardan oqsillar yumshoq ko'pikka qadar bir chimdik tuz bilan qamchilanadi. Jarayonda qumning yarmi asta-sekin massaga kiritiladi.
3. Qolgan shakar va tuz sarig'ini urish uchun ishlatiladi. Natijada, qaymoqli aralash idishda bo'lishi kerak, bu erda eritilgan sariyog 'nozik oqimga quyiladi. Keyin smetana qo'shiladi.
4. Spatula oqsillar va sarig'larga asoslangan massalarni bog'laydi. Bu sekin, xotirjam harakatlar bilan amalga oshirilishi kerak.
5. Bir piyola ichida uxlab qolish qoladi, barcha tayyorlangan ingredientlar, pishirish kukuni bilan oldindan elenmiş un.
6. Ingredientlar mikserdan foydalanmasdan, qoshiq bilan aralashtiriladi.
7. Pechene pechda 40-45 daqiqa davomida yog'langan shaklda pishiriladi.

Tayyor bazani ikki qismga kesib, tanlangan krem ​​bilan qoplashingiz va choy yoki hindibo bilan xizmat qilishingiz mumkin.

Smetana bilan shokoladli pechene

Bu retsept kelib chiqdi frantsuz oshxonasi. U o'zining soddaligi va qulayligi bilan quvonadi. Masalliqlar: 4 osh tuxum, yarim stakan shakar, 1,5 stakan engil un, 1 stakan uy qurilishi smetana, bir chimdik nozik tuz, bir bar qora shokolad, kichik qoshiq soda.

1. Shokolad va sariyog 'alohida kosalarda eritiladi. Bir oz sovutilgan komponentlar keng yog'och qoshiq bilan ulanadi.
2. Olingan iliq massaga qum aralashtiriladi. Uning kristallari to'liq eriguncha kutishingiz kerak.
3. Alohida-alohida, tuxum ko'pikli bo'lguncha uriladi. Keyin ular ham shokolad aralashmasiga quyiladi.
4. Nihoyat, pishirish soda bilan elakdan o'tkazilgan un asosga qo'shiladi.
5. Bir hil xamir pergament bilan qoplangan shaklga quyiladi.

Birinchidan, pechene 25 daqiqa davomida 180-190 daraja, keyin yana 10 daqiqa 150-160 daraja pishiriladi.

Quyultirilgan sut bilan

Ushbu retsept bo'yicha, tinch uy yig'ilishlari uchun pirojnoe tayyorlash mumkin bo'ladi. Tarkibi: bir stakan shakar va yog'li smetana, 2 osh qoshiq tuxum, bir oz qoshiq so'yilgan soda (buning uchun limon sharbatidan foydalanish yaxshidir), standart banka quyultirilgan sut, bir qadoq yog'li sariyog ', 2 stakan oq un.

1. Qum smetana va tuxum bilan birlashtiriladi. Ingredientlar yaxshilab aralashtiriladi.
2. Olingan massada elenmiş un bir necha marta kichik qismlarga oldindan kiritiladi. Pishirish soda qo'shildi. Agar u oldindan o'chirilmasa, unda mahsulotning ta'mi xamirda juda aniq seziladi.
3. Olingan massa qolipga solinadi va 20-25 daqiqa davomida oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiriladi.
4. Kek ikkiga bo'linadi va yumshatilgan sariyog 'bilan surtiladi, quyultirilgan sut bilan qamchilanadi. Bir vaqtning o'zida bir nechta darajalarni bajarishingiz mumkin. Buning uchun keklarni juda nozik kesib olishingiz kerak.

Ta'riflangan retsept bo'yicha pechene uchun quyultirilgan sut va smetana kremi ham juda yaxshi. Buning uchun qaymoqdagi sariyog 'o'rniga yog'li smetana ishlatiladi.

Kakao bilan

Bunday pechene uchun yuqori sifatli kakaoni tanlash muhimdir. 5 osh qoshiq olinadi. Qolgan ingredientlar: yarim paket yog'li sariyog ', stol tuxumi, bir stakan kam yog'li smetana, bir chimdik soda va tuz, 1,5 osh qoshiq. oq bug'doy uni.

1. Ommaviy komponentlar navbat bilan eritilgan sariyog'ga kiritiladi.
2. Smetana va yaxshi urilgan tuxum massaga oxirgi qo'shiladi.
3. Xamir silliq bo'lguncha aralashtiriladi va qolipga solinadi.

35 daqiqa davomida noziklik tayyorlanadi. Birinchi 20 daqiqa - 180 daraja. Qolgan vaqt - 160 daraja.

Tuxum qo'shilmaydi

Tuxum muzlatgichdan chiqdimi? Hammasi joyida! Pechene ularsiz pishirilishi mumkin. Tarkibi: bir stakan yuqori navli un, bir xil miqdordagi yog'li smetana, bir chimdim soda, tuz va vanilin, yarim stakan o'simlik yog'i, 2/3 chashka donador shakar.

1. Soda smetana bilan "söndürülür" va bir necha daqiqaga qoldiriladi.
2. Pufakchalar paydo bo'lgandan so'ng, aralashmaga moy, qum, vanillin, tuz qo'shiladi. Ingredientlar ko'pirtirilgan.
3. Oxirida un qo'shiladi.
4. Massa silikon qolipga quyiladi.

Shirinning asosi yuqori haroratda 15-17 daqiqa davomida pishiriladi.

Sutdagi smetana bilan retsept

Sut mahsuloti har qanday yog 'tarkibiga mos keladi. 1/3 osh qoshiq etarli bo'ladi. sut. Qolgan ingredientlar: 2 osh tuxum, bir stakan donador shakar, 150 g sariyog ', 2 osh qoshiq. yuqori navli un, bir qop pishirish kukuni, 2/3 standart chashka smetana.

1. Un pishirish kukuni bilan elakdan o'tkaziladi.
2. Sariyog 'eriydi va shakar bilan ko'pirtiriladi. Mikserni o'chirmasdan, tuxum aralashmasiga kiritiladi.
3. Birinchi va ikkinchi bosqichdagi komponentlar, shuningdek, smetana birlashtiriladi.
4. Bir hil xamir qolipga solinadi.

Smetana ustidagi yam-yashil pechene pechda 40-45 daqiqa va sekin pishirgichda taxminan bir soat pishiriladi.

Malakali tort ishlab chiqaruvchi sifatida tanilish uchun oshpazlik mutaxassisi keklar uchun mukammal asosni qanday pishirishni o'rganishi kifoya. Tasavvur qiling-a, gap nima haqida? Bugun biz qaymoqqa pechene tayyorlaymiz. Men qishloqda bu pishiriqni pishirishni yaxshi ko'raman. Qo'lda yangi tuxum, uy qurilishi sariyog 'va smetana. Bobo-buvilar bilan qancha kun o'tkazmasak ham, men oilamni shu retsept asosida turli xil piroglar bilan erkalashim mumkin. Sharlotta, yangi yoki muzlatilgan rezavorlar bilan piroglar, mevali shokoladli yoki vanil keklari yoki qatiq va faqat qoliplardagi keklar. Ushbu retsept ajoyib, zich, nam pechene qiladi, uni osongina epik narsaga aylantirishingiz mumkin.

Smetana bilan oddiy pechene retsepti

Tarkibi:

• Tovuq tuxumlari - 4 dona.
• Shakar - 200 gr.
• Vanil shakar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
• Pishirish kukuni - 1 choy qoshiq
• Smetana - 100 gr.
• Un - 250-270 gr.
• , ta'mga qo'shimchalar

Ta'mga qo'shilgan rezavorlar va mevalarning bo'laklari pecheneni yanada chiroyli va mazali qiladi. Smetana pishiriqlarini diversifikatsiya qilish uchun ushbu parametrdan xavfsiz foydalanishingiz mumkin.

Qanday pishirish kerak:

Bizga aralashtirish qulay bo'lgan keng idishda biz 4 ta tuxumni sindirib, shakar (200 gr.), vanil shakar qo'shamiz. Silliq bo'lguncha ko'pirtirgich bilan aralashtiring.

Smetana va tuxumni muzlatgichdan oldindan olib qo'ysangiz, pechene uchun barcha ingredientlar mukammal birlashadi.

Xona haroratida smetana (100 g) pechene xamiriga qo'shiladi.

Tuxum-smetana aralashmasiga pishirish kukuni (1 choy qoshiq) qo'shing.

Xamirga 3 osh qoshiq qo'shsangiz. osh qoshiq kakao kukuni shokoladli pishiriq ustida smetana asosi. Ammo shuni yodda tutingki, bu holda siz un kamroq kerak bo'ladi (kakao kukuni qisman uni almashtiradi).

Unni elakdan o'tkazing (250 gr.) va xamirga qismlarga qo'shing.

Unni elakdan o'tkazganingizga ishonch hosil qiling - qoldiqlarni olib tashlash uchun emas (xayriyatki, endi hamma un toza), balki uni havo bilan to'yintiring. Elenmiş undan tayyorlangan mahsulotlar har doim yumshoqroq va havodor bo'ladi.

Biz pechene pishirish uchun shaklni yopamiz pergament qog'ozi(agar qog'oz sinovdan o'tmagan bo'lsa, siz uni qo'shimcha ravishda moylashingiz mumkin o'simlik yog'i va un bilan seping).

Xamirni shaklga to'kib tashlang, uni tekislang. Biz uni 180 C haroratda pishirish uchun 30-40 daqiqa davomida pechga yuboramiz.

Pechene tayyorligi yog'och tish pichog'i yordamida aniqlanadi: pechenening eng baland joyini teshishingiz kerak, agar tish pichog'i quruq bo'lib qaytsa, pishirish tayyor.

Pechene tayyorligini tekshirishning ikkinchi varianti - pecheneni barmog'ingiz bilan engil surish, agar teshik buloqli bo'lsa va sirt tekislangan bo'lsa, siz pechni o'chirishingiz va taomni olishingiz mumkin.

Biskvitni shaklda 10 daqiqa sovutib oling, so'ngra olib tashlang va simli panjarada xona haroratiga qadar sovushini qoldiring.

Agar biron sababga ko'ra pishiriqlarni olib tashlash mumkin bo'lmasa, pechene shaklini nam sochiq ustiga qo'yib, 10 daqiqaga qoldiring. Bu vaqtdan so'ng, xamirni shikastlamasdan osongina olib tashlashingiz mumkin.

Smetana ustidagi pechene - oddiy pishirish har kuni tayyorlanishi mumkin bo'lgan choyga. Olib ketsa mazali krem, pechene pirojnoe uchun ajoyib asos bo'lib xizmat qilishi mumkin. Masalan, men tez-tez bu kremni tayyorlayman:

Smetana pechene uchun berry-banan kremi

Kremni tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:

• 35% yog'li smetana - 0,5 l.
• Shakar - 200 gr.
• Banan - 2 dona.
• Vanil - 1 choy qoshiq mohiyati
• Malina yoki qulupnay - 300 gr.

Smetana va shakarni blenderda mayin bo'lguncha uring. Biz qulupnayni, malinani yuvamiz (agar biz muzlatilgan, muzdan tushiradigan bo'lsak, suvni to'kib tashlaymiz). Rezavorlarni vilkalar bilan maydalang. Bananlarni tozalang, tilimga kesib oling, vilkalar yoki blender bilan yoğurun. Biz barcha masalliqlarni yana blenderda urib oldik - va krem ​​tayyor! DA tayyor krem bir qoshiq vanil qo'shing - bu kremga nozik hid beradi.

Agar pechene xamiri ikki qismga bo'lingan bo'lsa, ulardan biriga bir necha osh qoshiq kakao qo'shing, siz marmar keki (shunga o'xshash) pishirishingiz mumkin. Bir qoshiq xamirni qolipning o'rtasiga navbatma-navbat yoyib qo'ying (bir qoshiq yorug'lik, ustiga qorong'i, keyin yana yorug'lik), qatlamlar duxovkada tarqaladi, qisman aralashtiriladi va siz ajoyib chiroyli tort olasiz!

Pechene keklarini kesib oling, krem ​​bilan yog'lang. Kek namlansin va mehmonlarni choyga taklif qiling!

Yoqimli ishtaha!

Bilan aloqada

Hammaga salom. Bugun men shokoladli pechene uchun yana bir retseptni baham ko'raman. Bu safar xamirga smetana va qaynoq suv qo'shamiz, buning natijasida bizning keklarimiz boy hid va gözenekli, nam tuzilishga ega bo'ladi.

Men ushbu pecheneni Qora o'rmon keki uchun maxsus tayyorladim, uning retseptini keyingi maqolamda baham ko'raman. Darhaqiqat, mening blogimda shokoladli pechene uchun juda ko'p retseptlar bor, lekin har safar yangilarini kashf etaman. Bu pechene juda o'xshash, chunki ularning pishirish texnologiyasi o'xshash. Oxirida xamir stakan bilan pishiriladi issiq suv. Biroq, bu retseptda ingredientlar smetanani ham o'z ichiga oladi, bu esa keklarni yanada yumshoq qildi.

Har bir insonni mutlaqo qoniqtiradigan retseptlar yo'qligini takrorlashdan charchamayman. Ba'zilar uchun bu pechene juda yumshoq bo'lib chiqishi mumkin, kimdir uchun uni kesish qiyin bo'lib tuyuladi, lekin men uchun, aksincha, undagi bu xususiyatlar o'ziga jalb qiladi. Pechene juda yumshoq va havodor. Namlangandan so'ng, u faqat og'izda eriydi.

Xo'sh, qanday qilib mazali qilish kerak shokoladli pechene uyda miksersiz, asta-sekin fotosurat bilan retsept.

18-20 sm qolip uchun masalliqlar:

1. 300 gramm shakar
2. 240 gramm un
3. 70 gramm kakao kukuni
4. 1 choy qoshiq pishirish kukuni
5. 0,5 choy qoshiq soda
6. bir chimdik tuz
7. 200 gramm smetana (10-15%)
8. 2 tuxum
9. 70 gramm sariyog '
10. 100 gramm qaynoq suv

Pishirish:

Barcha pishirish ko'p vaqt talab qilmaydi, shuning uchun siz darhol pechni 180 ° ga qadar qizdirishingiz mumkin.

Birinchidan, sariyog'ni mikroto'lqinli pechda eritib oling, keyin u xona haroratiga qadar sovishi kerak.

Un, kakao, soda, pishirish kukuni elakdan o'tkazing.

Ularga shakar va tuz qo'shing. Keling, hamma narsani aralashtiramiz.

Boshqa idishda sariyog ', smetana va tuxumni birlashtiring. Siz past tezlikda mikser bilan aralashtirishingiz yoki blenderdan ko'pirtirishingiz mumkin. Siz buni qo'lda qilishingiz mumkin, bu muhim emas.

Quruq ingredientlarni suyuq ingredientlar bilan aralashtiring, silliq bo'lguncha aralashtiring.

Bu vaqtda xamir qalin bo'ladi, tashvishlanmang.

Oxirida qaynoq suv quying

Va ko'pirtirish bilan aralashtiring.

Xamirni qolipga soling. Men olinadigan halqada pishiraman, uni pastdan folga bilan o'rab oldim. Men tomonni hech narsa bilan yog'lamayman. Agar sizning shaklingiz ajralmasa, unda yon tomonlarini moy bilan yog'lang va un bilan seping, shunda keyinroq tayyor pecheneni tortib olish osonroq bo'ladi.

Shaklni pechga yuboramiz va pishganicha pishiramiz. Men bitta tort bilan pishiraman, vaqt o'tishi bilan menga 30-40 daqiqa ketadi. Agar siz bir nechta partiyalarda pishirsangiz, pishirish vaqti tabiiy ravishda qisqaradi. Tayyorlikni parcha bilan tekshiring - u quruq chiqadi, ya'ni siz uni pechdan olishingiz mumkin. Qarang, xamir juda ko'p va agar siz pechingizning qobiliyatiga ishonchingiz komil bo'lmasa, unda tort pishirilishi uchun uni 2 ta porsiyaga bo'lish yaxshiroqdir.

Tayyor pechene, shaklda bir oz soviydi, so'ngra shakldan ozod va simli panjara ustiga sovutib qo'ying. Ko'rib turganingizdek, pechene baland, taxminan 8 sm bo'lib chiqadi.

Keyin, biz uni film ostida olib tashlaymiz va bir kechada pishib etish uchun muzlatgichga yuboramiz. Men buni siz uchun maxsus tortdim. Pechene og'irligi 980 gramm bo'lib chiqdi, lekin siz hali ham tuberkulyozni kesib olishingiz kerakligini unutmang.

Ertalab hosil bo'lgan pechene 3-4 qismga bo'linadi. Men 18 sm shaklida pishirdim, pechene juda baland bo'lib chiqdi, hatto deyarli barcha shokoladli pechene oladigan tuberkulyozga qaramay, men 4 ta kek oldim. Shunday qilib, siz 3 ta tortni olayotganda, bu qismni 20 diametrli xavfsiz pishirishingiz mumkin.

Mana, pechene tortda qanday ko'rinishga ega.

Juda mazali, boy va xushbo'y shokoladli pechene, uni mikser yordamisiz va tuxumni alohida urmasdan tayyorlash oson. Buni sinab ko'ring, ishonchim komilki, sizga ham yoqadi!

Agar siz pecheneni boshqa o'lchamdagi shaklda pishirmoqchi bo'lsangiz, unda ushbu maqolada men barcha ingredientlarni qanday hisoblashni batafsil yozdim -.

Yoqimli ishtaha.

Klassik pechene smetana qo'shilmasdan tayyorlanadi. Biroq, bu shirinning smetana o'zgarishi bor, yam-yashil va nozik tuzilishga ega. Retsept smetana pechene fotosurat bilan sizga tez va hech qanday qiyinchiliksiz bu shirinlikni tayyorlashga yordam beradi.

Smetana pechene - tug'ilgan kun keki uchun mos asos

Ingredientlar

Sariyog 20 gramm Soda 1 choy qoshiq Qatiq 1 ta to'plam Shakar 1 ta to'plam tovuq tuxumlari 6 dona Bug'doy un 2 ta to'plam

• Porsiya: 6
• Tayyorlash vaqti: 20 daqiqa
• Tayyorlash vaqti: 40 daqiqa

Smetana pechene retsepti

Tasdiqlangan nisbatlar - garov yumshoq pechene. Ushbu shirinlikda retseptga aniq rioya qilish ayniqsa muhimdir.

Biskvitni qanday tayyorlash mumkin:

1. Sariqlarni oqlardan ajratib oling va shakar bilan aralashtiring. Sariqlarni ko'pirtirgich yoki mikser bilan oq bo'lguncha uring.
2. Sariqlarga smetana, un va soda qo'shing. Unni birinchi navbatda elakdan o'tkazish kerak, shunda u kislorod bilan to'yingan bo'ladi va sodani sirka bilan o'chirish tavsiya etiladi.
3. Tuxum oqlarini shakar qo'shmasdan mayin bo'lguncha uring. Proteinlarga yog' yoki suv tomchilari tushmasligiga ishonch hosil qiling. Bu ularning asabiylashishiga yo'l qo'ymaydi.
4. Proteinlarning uchdan bir qismini xamirga soling va uni qoshiq bilan yaxshilab yoğurun. Qolgan oqsillarni qo'shing va xamirni mikserdan foydalanmasdan yana aralashtiring.
5. Shaklni sariyog 'bilan mo'l-ko'l yog'lang va ichiga xamirni quying. Xamirni tekislang va 40-45 daqiqa davomida issiq pechga qo'ying. Tayyorlikni gugurt bilan tekshiring.

Pechene pishirgandan keyin tushib ketmasligi uchun uni pechdan darhol olib tashlamang. Pechni o'chirgandan so'ng, tortni yana 5-10 daqiqa davomida olib tashlamang.

Sekin pishirgichda smetana pechene

Sekin pishirgichda pishiriqlarni pishirish pechga qaraganda osonroq. Bu yerda universal retsept Har qanday marka va modeldagi ko'p pishirgich uchun havo pechenesi:

• 4 tuxum;
• 1 st. Sahara;
• 100 g sariyog ';
• 2 osh qoshiq. un;
• 200 g smetana;
• 1 st. l. pishirish kukuni yoki 1 osh qoshiq. tanlash uchun soda;
• 1 paket vanil.

Pishirish texnologiyasi:

1. Tuxumni shakar bilan shakar to'liq eriguncha mikser bilan uring.
2. Sariyog'ni eritib oling, salqin, tuxumga qo'shing.
3. Xamirga un, vanil, pishirish kukuni va smetana soling. Agar siz pishirish soda ishlatsangiz, avval uni smetana bilan aralashtiring.
4. Xamirni ko'p pishirgichning idishiga quying va uni 80 daqiqa davomida pishirish uchun yoqing.

60 daqiqadan so'ng pechene tekshiring. va agar kerak bo'lsa, qolgan vaqtni pishirishga ruxsat bering. Birinchi soatda ko'p pishirgich idishini yana ochmaslik yaxshiroqdir.

Ta'riflangan pechenelarning har biri uchun asos bo'ladi mazali tort. Emprenye va kremni sizning xohishingizga ko'ra foydalaning. Smetana asosidagi pechene uchun emdirishning eng oson variantidir shakar siropi. Krem sifatida, masalan, ko'pirtirilgandan foydalanishingiz mumkin tuxum oqi shakar bilan.

Agar siz pechene yoqsangiz, smetana variantini sinab ko'ring - sizga albatta yoqadi