Foydalanish bo'yicha ko'rsatmalar

Barbekyu qovurg'alari: pishirish sirlari

Barbekyu qovurg'alari, qizg'ish, qarsillab, mazali qobiq bilan ochiq havoda, uyda panjara yoki pechda pishiriladi va sabzavot va kartoshka bilan ikkinchi taom sifatida xizmat qiladi. Qovurg'alar mushak, yog 'va qovurg'alar qatlamiga ega bo'lgan ko'krakning bir qismidir - bu go'sht eng yumshoq, suvli va mazali hisoblanadi, ayniqsa u to'g'ri pishirilsa. Cho'chqa go'shti, mol go'shti va qo'zichoq qovurg'alari o'tin va olov hidi, - mukammal gazak pivoga va imzo taomi har qanday piknik. Sizning oilangiz, albatta, xushbo'y, sho'r va suvli qovurg'alar pishirish - bu haqiqiy zavq!

Barbekyu qovurg'alarini qanday tayyorlash mumkin: go'sht tayyorlash

Ushbu taom uchun sovutilgan cho'chqa go'shti, mol go'shti yoki qo'zichoq qovurg'alarini oling katta miqdor go'sht va yupqa yog 'qatlami. Yosh hayvonning qovurg'alarini olish tavsiya etiladi - ular go'shtning engil soyasi va oq yog'ning nozik bir qatlami bilan ajralib turishi mumkin. Mangalda pishirilgan cho'chqa go'shti tezroq pishgani uchun yaxshiroq deb aytilsa-da, qo'zichoq va mol go'shti ham juda mazali bo'lib, mol yoki dana go'shtining qattiqligi uzoq vaqt davomida marinadlanganda olib tashlanadi. Biroq, agar siz go'shtni to'g'ri pishirsangiz, u mukammal pishiriladi, yumshoq, suvli va juda xushbo'y bo'ladi. Eng yaxshi qovurg'alar vertebra yaqinidagi qovurg'alardan keladi, bu erda qovurg'alar juda kichikdir.

Shunday qilib, go'sht yaxshi yuviladi, plyonka qovurg'alarning orqa qismidan olib tashlanadi, uni o'tkir pichoq bilan ko'taradi. Agar kino olib tashlanmasa, bu qovurg'alarning qattiqlashishiga olib kelishi mumkin - ular "kauchuk" ko'rinadi. Keyin qovurg'alar bir necha qismlarga bo'linadi, shunda ularning har birida 2-5 ta suyak bo'ladi. Ba'zi oshpazlar buni da'vo qilishadi kattaroq bo'lak go'sht shunchalik mazali bo'ladi. Muzlatilgan qovurg'alarni tayyorlayotgan bo'lsangiz, ular muzlatgichda 5 ° C da eritilishi kerak, bu erda ular bir kechada qoldirilishi kerak.

Barbekyu qovurg'alarini qanday marinadlash kerak

Go'sht tuz, murch bilan surtiladi, o'simlik yog'i va bir necha soat davomida salqin joyda qoldiring - bu marinadlashning eng oson yo'li. Shu bilan birga, 1 kg go'sht uchun taxminan 20 g tuz olinishi kerak. Ishqalanish aralashmasiga chili qalampiri, dudlangan paprika, quritilgan sarimsoq, shakar qamish va tug'ralgan quruq o'tlar qo'shilishi mumkin. Agar siz go'shtni yopsangiz yopishtiruvchi plyonka va muzlatgichga qo'ying, idish yanada mazali va achchiq bo'ladi.

Ba'zi uy bekalari retsepti va shaxsiy xohishiga qarab qovurg'alarni panjara qovurg'alari uchun maxsus tayyorlangan barbekyu sousida yoki boshqa sousda marinadlaydi. Odatda qovurg'alar kamida yarim soat davomida marinadlanadi, lekin ko'proq yaxshi bo'ladi, shuning uchun ular mazali va shirali bo'ladi. Barbekyu qovurg'alarini iloji boricha ziravorlar xushbo'yligi bilan namlash uchun qanday namlash kerak? Buning uchun ularni muzlatgichda bir kechada qoldirish yaxshidir.

Barbekyu qovurg'alari uchun tuzlamoqqa turli xil ingredientlar qo'shiladi - soya sousi, asal, pomidor sousi, oq quruq sharob, limon yoki apelsin sharbati, sarimsoq, piyoz, xantal, shakar, zanjabil, sharob sirkasi, xushbo'y o'tlar va ziravorlar. Eng yaxshi marinadlardan biri olma sharbati va sirka, lekin marinadlashdan oldin go'shtga quruq kekik, dudlangan qalampir, arpabodiyon urug'i, sarimsoq va jigarrang shakar aralashmasini surtsangiz, qovurg'alar g'ayrioddiy mazali bo'lib chiqadi. Juda ko'p .. lar bor har xil retseptlar sous, bundan tashqari, har bir uy bekasi o'ziga xos sousni o'ylab topishi mumkin, asosiysi go'shtni uzoqroq marinadlashdir va bu suvli qovurg'alarning asosiy siri.

Pechdagi barbekyu qovurg'alari retsepti

Qovurg'alar pechga yotqiziladi, 200 ° C ga oldindan isitiladi, to'g'ridan-to'g'ri panjara yoki pishirish varag'iga quyiladi, sous bilan quyiladi, folga bilan qoplanadi va 20 daqiqa davomida pishiriladi, so'ngra folga olib tashlanadi va yana 20 daqiqa pishiriladi. Bu go'shtni avval yaxshilab pishirib, keyin qizarib ketishi uchun amalga oshiriladi. Har bir narsa aksincha bo'lsa, ichidagi qovurg'alar nam bo'lib qoladi. Xo'sh, agar pechda gril rejimi bo'lsa, unda eng oxirida siz go'shtni panjara ostida 10 daqiqaga qoldirishingiz mumkin. Xuddi shu printsipga ko'ra, idish panjara ustida tayyorlanadi. Pishirishning yana bir usuli bor - qovurg'alar quyma temir idishda qizdirilgan yog'da oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuriladi, keyin ularga piyoz, sarimsoq va ziravorlar qo'shiladi, sharob, suv bilan quyiladi va bir soat davomida pishiriladi. Pishirilgan qovurg'alarni quritishga ruxsat beriladi, barbekyu sousi bilan surtiladi va ishtahani ochuvchi karamel rangli qobiq paydo bo'lguncha pechda 5-10 daqiqa davomida pishiriladi. Bu usul biroz o'xshaydi eski retseptlar, qovurg'alar avval qaynatilgan va keyin olovda qovurilgan bo'lsa, bu tarzda pishirilgan go'sht yanada yumshoqroq bo'ladi, deb ishonishgan. Ko'pgina zamonaviy oshpazlar qovurg'alarning ta'mini buzadigan deb da'vo qilib, bu usulni qabul qilinishi mumkin emas deb hisoblashadi. Qizig'i shundaki, inglizlar qovurg'alarni 6-8 soat davomida 80-90 ° S haroratda pishiradi, shunda ular og'izda eriydi.

Grilda va panjara ustida qovurg'a pishirish

Qovurg'alarni panjara, panjara yoki shishlarda, barbekyu kabi pishirish mumkin. Ular 20-40 daqiqa davomida pishiriladi, shu bilan birga ular shirali bo'lishi uchun sous bilan quyiladi va bir tekis qovurish uchun vaqti-vaqti bilan aylantirilishi kerak. Qo'zi va mol go'shtini pishirish uchun olov zaifroq bo'lishi kerak, aks holda go'sht tezda qizarib ketadi, lekin ichki qismi xom bo'lib qoladi. Go'shtning tayyorligi osongina tekshiriladi: siz uni teshib, sharbatni tomosha qilishingiz kerak - shaffof suyuqlik qovurg'a tayyorligini ko'rsatadi.

Agar qovurg'alarni pishirish uchun ko'mir panjara ishlatilsa, go'sht ko'mir yonib keta boshlaganidan keyin yarim soat o'tgach qo'yiladi va u to'g'ridan-to'g'ri olovda emas, balki ko'mir yotadigan tomonga qarama-qarshi tomondan pishiriladi. Shu tarzda, qovurg'alar 1,5-2 soat davomida pishiriladi. Xuddi shu qoidalar gaz panjarasida amalga oshiriladi, pishirish vaqti esa taxminan 40 minut. Siz boshqacha harakat qilishingiz mumkin - go'shtni folga soling va yarim soat davomida to'g'ridan-to'g'ri olovda pishiring.

Qovurg'a pishirish sirlari va nozikliklari

Ko'p miqdorda yog' ko'pincha qovurg'adagi go'shtni yaxshi qovurishdan saqlaydi, shuning uchun ortiqcha narsalarni olib tashlash yaxshiroqdir.

Agar go'sht qiziqarli va yorqin ta'mga ega bo'lishini istasangiz, nordon ta'mga ega har qanday rezavorlar va mevalarni - lingonberries, kızılcık, smorodina, qovurg'a bilan birga panjara yoki pishirish varag'iga qo'ying, nordon olma. Go'shtni bir vaqtning o'zida yumshoq va çıtır bo'lishi uchun avval past olovda, oxirida esa kuchli olovda qovuring. oltin jigarrang. Go'shtni yumshatishning yana bir usuli - uni marinadlash ananas sharbati, unda eng qattiq go'sht tolalarini yumshatuvchi bromelin fermenti mavjud. Biroq, tropik ta'mli qovurg'alar hamma uchun emas va hamma ham ularni yoqtirmaydi.

Go'sht pishganida, uni qisqich bilan olovdan olib tashlang va ko'tarilishi uchun 10 daqiqa davomida folga o'rang - bu hiyla idishning ta'mi va xushbo'yligini saqlab qolishga yordam beradi. Sevimli sous bilan qovurg'alarni issiq qilib xizmat qiling.

Sharbatli marinadlangan barbekyu qovurg'alari retsepti

2,5 kg yuving va quriting cho'chqa qovurg'alari, ularni 5 qovurg'adan ko'p bo'lmagan kichik bo'laklarga kesib oling va marinadlang. Marinad uchun, bir stakan ketchup yoki boshqa aralashtiramiz pomidor sousi va yarim stakan olcha yoki anor sharbati, 4 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i, 2 osh qoshiq. l. suyuq asal va 2 osh qoshiq. l. sharob sirkasi, ezilgan sarimsoq 3 chinnigullar, qalampir va ta'mga tuz. Go'shtni bu xushbo'y va baharatlı suyuqlikda taxminan 6 soat davomida namlang va 20 daqiqa davomida panjara ustiga qovuring, sousni quying.

Pivo sirlangan cho'chqa qovurg'alari

Oldin o'simlik moyi bilan aralashtirilgan qalampir, tuz, koriander, maydalangan qalampir va maydalangan sarimsoqning tuzlangan aralashmasi bilan tug'ralgan 2 kg yoping. Grilda marinadlangan qovurg'alarni joylashtiring va ularni har tomondan 15 daqiqa davomida panjara qiling. Go'sht pishirilayotganda, 1 stakan barbekyu sousi, 5 tomchi Tabasko sousi va 150 ml quyuq pivo bilan sir hosil qiling. Keyinchalik, qovurilgan qovurg'alarga cho'tka bilan sirni qo'llang, buni har 5 daqiqada yana 2 marta bajaring, keyin qovurg'alarni aylantiring va protsedurani takrorlang.

Salantro bilan yumshoq qo'zichoq qovurg'alari

1 kg yuving va tozalang, har biri 3 ta qovurg'a bo'laklarga bo'linadi. Go'shtni tuz va qora murch bilan tatib ko'ring va quritilgan paprika, quritilgan pomidor va ko'z qovoqlarini ko'z bilan surtib, tuzlangan aralashmani tayyorlang. maydalangan donalar silantro, qovurg'alarni bu ziravorlar bilan ishqalang va ularni marinadlangan idishga soling. U erda 2 ta tug'ralgan piyoz, tug'ralgan cilantro va boshqa ko'katlarni qo'ying, hamma narsani qo'llaringiz bilan aralashtiring va bir kechada muzlatgichga qo'ying. Qovurg'alarni panjara ustiga taxminan bir soat davomida qovuring, ko'mirdan olov juda kuchli bo'lmasligi kerak.

Cho'chqa qovurg'alari uchun barbekyu sosini qanday qilish kerak

Barbekyu sousini qovurg'alar ustiga to'kib tashlang, go'shtni porloq va sirlangan qiladi - bu nafaqat chiroyli, balki mazali ham. Eng oddiy sous ½ stakan ketchup, 1 osh qoshiqdan tayyorlanadi. l. olma sirkasi, 2 osh qoshiq soya sousi, ½ stakan shakar shakar va 2 osh qoshiq. Sirka, shakar va baliqdan tayyorlangan Worcestershire sousi.

Ba'zida sousga piyoz, oregano qo'shiladi, sariyog `, limon sharbati, Tabasko sousi, sarimsoq, qizil sharob va ziravorlar. Jigarrang shakar, shirin xantal, asal va balsamik sirka sousga yoqimli shirin va nordon ta'm beradi.

Yog'li go'shtli cho'chqa qovurg'alarini pishirish qanday mazali. va eng yaxshi javobni oldi

Mariyka[guru] tomonidan javob
Kartoshka bilan pishirilgan cho'chqa qovurg'alari
.
qovurg'ali cho'chqa go'shti(yaxshiroq deli), kartoshka, piyoz ziravorlar.
Pechni 190 darajaga oldindan yoqing.
Mening qovurg'am, qismlarga bo'linib, quruq issiq qovurilgan idishga qovuring. Diqqat: yonib ketmasligi uchun doimo kuzatib boring.
Piyozni halqalarga, kartoshkani esa katta bo'laklarga kesib oling
Yog'langan qolipga soling kungaboqar yog'i qovurg'a qo'ying, o'tlar, tuz, keyin piyoz, keyin kartoshka seping. (tuzlamang!!!)
Pechga kamida 1,5 soat qo'ying. Vaqti-vaqti bilan tayyorlikni tekshiramiz. Kartoshkani tugashidan 15 daqiqa oldin tuzlang! !

dan javob DaqpbYAR AndqreVna[guru]
Qovurilgan cho'chqa qovurg'alari
Retsept
Retsept uchun ingredientlar:
Umumiy og'irligi taxminan 1,5 kg bo'lgan 2 ta cho'chqa qovurg'asi
8 osh qoshiq suv
2 yashil piyoz, mayda tug'ralgan
4 osh qoshiq ketchup
1 katta apelsin sharbati
1 osh qoshiq olma sirkasi
1 osh qoshiq (ustsiz) aniqlanmagan qamish shakar
2 osh qoshiq ziravorlangan pomidor sousi
1 bosh sarimsoq, maydalangan
400 g konservalangan loviya (yoki loviya)
225 g yashil loviya, tozalangan, qisqa chiziqlar bilan kesilgan va qaynatilgan
1 choy qoshiq xantal
Pishirish retsepti: qovurilgan cho'chqa qovurg'alari
Folga o'ralgan cho'chqa qovurg'alari ustiga quyilgan issiq sous, shuningdek, panjara biftek, tovuq va burger uchun juda yaxshi. Konservalangan loviya o'rniga ishlatilishi mumkin konservalangan loviya. Fasolni ozgina sous bilan qizdiring.
Ko'mirdan 15 sm balandlikda go'sht qovurilgan panjara qo'ying. 4 kvadrat qalin folga ustiga cho'chqa qovurg'alarini yoyib chiqing. Suv bilan seping (2 osh qoshiq) va folga bilan mahkam o'rang. 45 daqiqa davomida panjara qiling. Folga olib tashlamasdan aylantiring.
aralashtirmoq yashil piyoz, ketchup, apelsin sharbati, shakar, sirka, 1 osh qoshiq pomidor sousi va sarimsoq. Folga paketlarni oching va qovurg'alarni aralashma bilan yoping. Ochilmagan folga 10 daqiqa davomida pishiring.
Qovurg'alarni olib tashlang (folga va folga ichida qolgan sharbat bilan cho'tkasi. Yana 15 daqiqa davomida pishiring, vaqti-vaqti bilan aylantiring, yumshoq va oltin jigarrang bo'lguncha.
Bu orada loviya, yashil loviya, qolgan sous va xantalni katta yong'inga chidamli idishga aralashtiring. Yoping va grilda 15 daqiqa davomida qizdiring, vaqti-vaqti bilan aralashtirib turing. Fasolni idishning chetlari bo'ylab joylashtiring, cho'chqa qovurg'alarini soling. keyin xizmat qiling.
Pishgan cho'chqa qovurg'alari
Retsept
Retsept uchun ingredientlar:
o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l.
piyoz - 1 dona.
sarimsoq - 1 chinnigullar
zarang siropi- 1/2 chashka
soya sousi - 1 osh qoshiq. l.
pomidor ketchup- 1 osh qoshiq. l.
Worcestershire sousi - 1 osh qoshiq. l.
zanjabil (tuproq) - 1 osh qoshiq. l.
paprika - 1 choy qoshiq
sharob sirkasi - 1 osh qoshiq. l.
cho'chqa qovurg'alari - 1 kg.
Pishirish retsepti: pishirilgan cho'chqa qovurg'alari
Pechni 200C ga oldindan qizdiring. Kastryulkada yog'ni qizdiring, piyoz va sarimsoq qo'shing va yumshoq bo'lguncha qovuring.
Chinor siropi, soya sousi, pomidor ketchup, Worcestershire sousi, barcha ziravorlar qo'shing. Qaynatishga keltiring, issiqlikni kamaytiring va 2 daqiqa qaynatib oling.
Qovurg'alarni skovorodkaga qo'ying, sousni to'kib tashlang va qovurg'alarni ag'daring, shunda sous ularni to'liq qoplaydi. Idishni folga bilan yoping va pechda yana 15 daqiqa pishirib, vaqti-vaqti bilan sous bilan pishiring. Yumshoq bo'lgunga qadar pishiring.

dan javob Karina[guru]
aniq qaynatib oling!
1. kartoshka, qo'ziqorin va boshqalar bilan qozonlarda bo'lishi mumkin.
2. ular bilan yasmiq tayyorlashingiz mumkin.

dan javob Ilana Musa[guru]
issiqqa chidamli idishga soling, sousni to'kib tashlang: 0,25 stack. soya, 0,5 stakan tomat pastasi, 1 stakan toiat sharbati, 0,5 choy qoshiq quruq chili qalampiri yoki 2 osh qoshiq shirin chili sousi, 3 osh qoshiq olma sirkasi 5 dona maydalangan sarimsoq, ta'mga ko'ra tuz shakar. cho'chqa go'shtini to'kib tashlang - 180 daraja pishiring. tayyor bo'lgunga qadar har 15 daqiqada sous bilan pishiring. taxminan 30-40 min.

dan javob Mariya Gorbunova[guru]
Men ularni shunchaki qovuraman yoki elektr pechda pishiraman. Tuz, suneli hops seping, keyin men ularga adjika yoki ketchup bilan xizmat qilaman.

dan javob Nikolay Smirnov[guru]
Karam bilan tana go'shti!
Birinchidan, men ularni har tomondan yog'siz (yog 'eriydi va ular yonmaydi) qalin devorli skovorodkada qovuraman.
Keyin men 1 sm kvadratlarga kesilgan yangi karam qo'shaman.
Tuz va aralashtirish paytida tana go'shti pishganicha.
Ziravorlardan men qora qalampir, koriander yoki arpabodiyon qo'shaman (juda oz).

dan javob Yinatin Lurie[guru]
Men uzoq vaqt chalkashishni yoqtirmayman, shuning uchun cho'chqa qovurg'alarini pishirish kerak bo'lganda, men doimo xuddi shunday qilaman. Men qovurg'alarni adjika bilan mo'l-ko'l yog'layman va qovurg'alarni muzlatgichning pastki tokchasiga 3 soat davomida qo'yaman va katta cho'yan qovurilgan idishda qovuraman. Biz ovqatlanamiz, faqat suyaklar uchadi va eng muhimi, qanchalik ko'p ish qilsangiz ham, bu har doim ham etarli emas ...

Pivo, kola, vino, tekila va asal sirida.

jamieoliver.com

Ingredientlar

• 1,6 kg cho'chqa qovurg'alari;
• zaytun moyi- ta'mi;
• tuz va qalampir - ta'mga.

Barbekyu sousi uchun:

• 1 qizil qalampir;
• 1 bosh barmog'i kattaligidagi zanjabil
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• shakarsiz 150 ml olma sharbati;
• 100 ml oq sharob sirkasi;
• 2 osh qoshiq ketchup;
• 1 osh qoshiq Dijon xantal;
• 100 ml soya sousi;
• 100 g jigarrang shakar.

Ovqat pishirish

Go'shtni yog', tuz va qalampir bilan ishqalang. Kechiktirish.

Sosni tayyorlang. Chili qalampiridan urug'larni olib tashlang va uni mayda maydalang. Zanjabil va sarimsoqni tozalang va maydalang. Kastryulkada qalampir, sarimsoq, zanjabil, sharbat, sirka, ketchup, soya sousi va shakarni aralashtiring, uring va ustiga qo'ying. o'rtacha olov. Shakar eriguncha aralashtiramiz. Keyin qalinlashguncha 10-15 daqiqa davomida pishiring.

Qovurg'alarni katta skovorodkaga joylashtiring, sous bilan cho'tkasi va folga bilan yoping. 200 ° C ga oldindan qizdirilgan pechga yuboring. Yarim soatdan keyin qovurg'alarni sousning qolgan qismi bilan to'kib tashlang.

Yana yarim soatdan keyin folga olib tashlang, qovurg'alarni sous bilan surting va 15 daqiqa davomida pishiring. Gril funktsiyasini yoqing va go'shtni o'rtacha quvvatda 5-10 daqiqa davomida qovuring.

Qovurg'alarni taxtaga o'tkazing, bo'laklarga bo'ling va sevimli yon piyola bilan xizmat qiling.

2. Pivodagi cho'chqa qovurg'alari

ricardocuisine.com

Ingredientlar

• 3,6 kg cho'chqa qovurg'alari;
• tuz - ta'mga.

Marinad uchun:

• 250 ml chili sousi;
• ¾ stakan jigarrang shakar;
• 250 tomat pastasi;
• 500 ml och ale;
• 6 chinnigullar sarimsoq;
• 4 choy qoshiq Dijon xantal;
• 4 choy qoshiq Worcestershire sousi;
• 2 choy qoshiq maydalangan;
• 1 choy qoshiq maydalangan qizil qalampir - ixtiyoriy
• 1 choy qoshiq tuz.

Ovqat pishirish

Qovurg'alarni uch qismga bo'ling. Qo'ymoq katta yirtqichlardan, butunlay suv va tuz bilan yoping. Qaynatishga keltiring va ko'pikni olib tashlang. Qopqoqni yoping va past olovda 45 daqiqa qaynatib oling. Suvni to'kib tashlang va bir chetga qo'ying.

Marinad uchun barcha ingredientlarni bir yirtqichlardan birlashtiring va doimo aralashtirib, qaynatib oling. Keyin past olovda 7-8 daqiqa davomida pishiring.

Marinadni qovurg'alar ustiga to'kib tashlang va bir necha soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Pechni 190 ° C ga oldindan qizdiring. Qovurg'alarni pishirish varag'iga ikkita folga varag'i orasiga qo'ying va 40 daqiqa davomida pishiring. Keyin folga olib tashlang va yana 30 daqiqa pishiring.

jamieoliver.com

Ingredientlar

• 1,5-2 kg cho'chqa qovurg'asi ortiqcha yog'siz;
• zaytun moyi - ta'mga;
• 3 osh qoshiq maydalangan doljin, qizilmiya, arpabodiyon urug'i, qalampir va chinnigullar aralashmasi;
• tuz - ta'mga.

Glazur uchun:

• 3 ta qizil piyoz;
• bir oz yog ';
• 3 yulduzli anis;
• 1 choy qoshiq maydalangan doljin, qizilmiya, arpabodiyon urug'i, qalampir va chinnigullar aralashmasi;
• 4 osh qoshiq yangi siqilgan olma sharbati;
• 3 osh qoshiq hoisin sousi;
• 2 osh qoshiq suyuq asal;
• 1 osh qoshiq ketchup;
• 1 osh qoshiq guruch sirkasi.

Bezatish uchun:

• 1 dona yashil piyoz;
• 2 chili qalampir;
• 1 dasta turp

Ovqat pishirish

Qovurg'alarni uchta qatlamga qo'ying. Yog 'bilan to'kib tashlang, ziravorlar va tuz bilan yaxshilab silang, mahkam o'rang va taxminan uch soat davomida 160 ° C da pishiring.

Sovuqni tayyorlang. Piyozni tozalang va maydalang va uni issiq yog 'va yulduzcha qizilmiya bilan qovurilgan idishga tashlang. Aralashtirib, yumshoq bo'lgunga qadar 15 daqiqa davomida o'rta olovda pishiring. Ziravorlar aralashmasini qo'shing, aralashtiring va yana 2 daqiqa qovuring.

Endi olma sharbati, hoisin, asal, ketchup va sirka qo'shing, 2 daqiqa terlang va pechni o'chiring. Sovuqni biroz sovushini kuting.

Yulduzli qizilmiyani olib tashlang va sirni blender bilan pyuresi qiling. Aralash bir hil holga kelguncha torting. Agar kerak bo'lsa, ko'proq ziravorlar qo'shing.

Yashil piyoz va qalampirni urug'siz uzunasiga kesib oling va muzli suvga soling, shunda qirralari o'raladi. Turpni yuving va to'liq qoldiring yoki choraklarga bo'ling.

Qovurg'alarga qaytish. Ularni pechdan olib tashlang, folga olib tashlang, pishirish varag'iga o'tkazing va sirni quying. 200 ° C da 8-10 daqiqa davomida pishiring.

Keyin yana sir bilan surting va yana bir daqiqa pishiring. Sos qorong'i va yopishqoq holga kelguncha bir necha marta takrorlang.

Qovurg'alarni qolgan sir, piyoz, chilli va turp bilan xizmat qiling.

gordonramsay.com

Ingredientlar

• zaytun moyi - qovurish uchun;
• 6 ta kalta mol go'shti qovurg'alari;
• tuz va qalampir - ta'mga;
• 1 katta sarimsoq boshi;
• 1 osh qoshiq tomat pastasi;
• 750 ml qizil;
• taxminan 1 litr mol go'shti bulyoni;
• 150 g pancetta (bekon);
• 250 g mayda shampignonlar;
• maydanoz - bezatish uchun.

Ovqat pishirish

Zaytun moyini pechga chidamli chuqur idishda qizdiring. Qovurg'alarni tuz va murch bilan seping va har tomondan qizarib ketguncha 10-15 daqiqa davomida qovuring.

Sarimsoqning boshini gorizontal ravishda yarmiga bo'ling. Yarim kesilgan tomonini pastga qaratib panga soling. Qo'shish tomat pastasi va 1-2 daqiqa kuting. Sharobni to'kib tashlang, qaynatib oling va suyuqlik ikki baravar kamayguncha 10-15 daqiqa davomida pishiring.

Qo'shish mol go'shti bulyon shuning uchun u deyarli qovurg'alarni qoplaydi. Qaynatishga keltiring.

Idishni folga bilan yoping va 3-4 soat davomida 170 ° C ga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying yoki go'sht suyaklardan osongina chiqib ketguncha. Go'shtni ketayotganda bulonni to'kib tashlang.

Qovurg'a tayyor bo'lishidan taxminan 10 daqiqa oldin, cho'chqa go'shtini qizarguncha qovuring. oltin jigarrang- 2-3 daqiqa davom etadi. Qo'ziqorinlarni yarmiga bo'ling va pastırma qo'shing. Yana 4-5 daqiqa qovuring. Ortiqcha yog'ni to'kib tashlang.

Tayyorlangan qovurg'alarni olib tashlang va plastinkaga o'tkazing.

Sos tayyorlang. Go'sht pishirilgan bulondan ortiqcha yog'ni olib tashlang va suyuqlikni torting. Ezilgan sarimsoq bilan aralashtiring. Agar sous juda suvli bo'lsa, uni 10-15 daqiqa davomida olovga qo'ying.

Bekon va qo'ziqorin bilan qoplangan qovurg'alarga xizmat qiling va sous bilan sug'orib oling. Tug'ralgan maydanoz barglari bilan bezang.

5. Asal bilan oq sharobdagi qo'zichoq qovurg'alari

allrecipes.com

Ingredientlar

• 1,5 kg qo'zichoq qovurg'alari;
• 2 piyoz;
• 1 stakan quruq oq sharob;
• ¼ stakan soya sousi;
• ¼ chashka yangi siqilgan limon sharbati;
• 1 osh qoshiq asal;
• 1 osh qoshiq zaytun moyi;
• 2 choy qoshiq maydalangan sarimsoq;
• 1 choy qoshiq maydalangan doljin;
• 1 choy qoshiq tuz;
• 1 choy qoshiq qalampir.

Ovqat pishirish

Qovurg'alarni pishiriladigan idishga joylashtiring. Tug'ralgan piyoz va boshqa barcha ingredientlarni alohida idishda birlashtiring. Aralashmani qo'zichoq ustiga to'kib tashlang, oziq-ovqat bilan yoping va bir soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Keyin olib tashlang, selofanni olib tashlang va qovurg'alarni taxminan 1 soat 10 daqiqa davomida 200 ° C ga qadar isitiladigan pechda pishiring. Tayyor go'sht suyaklardan osongina uzoqlashadi.

6. Coca-Cola bilan marinadlangan qovurg'alar

whatsgabycooking.com

Ingredientlar

• 1,5 kg qovurg'a;
• 2 litr Coca-Cola;
• ¼ stakan tuz;
• 2 osh qoshiq maydalangan chili qalampiri;
• 1 stakan suv;
• 1 piyoz;
• ½ osh qoshiq zaytun moyi;
• 2 chinnigullar;
• ½ stakan ketchup;
• 2 osh qoshiq jigarrang shakar;
• 2 osh qoshiq Worcestershire sousi;
• 2 osh qoshiq olma sirkasi;
• ¼ choy qoshiq maydalangan issiq qizil qalampir.

Ovqat pishirish

Qovurg'alarni idishga soling va kola bilan yoping (sous uchun ½ stakan qoldiring), shunda u go'shtni deyarli to'liq qoplaydi, tuz qo'shing. Muzlatgichga bir kun qo'ying.

Pechni 170 ° C ga oldindan qizdiring. Marinaddan qovurg'alarni olib tashlang, pishirish varag'iga o'tkazing va quriting. Chili qalampiri bilan mavsum, suv quying va folga bilan mahkam yoping. Go'sht yumshoq bo'lgunga qadar 2 soat davomida pishiring.

Endi barbekyu sosini tayyorlang. Piyozni mayda to'g'rab oling va yumshoq bo'lgunga qadar 5 daqiqa davomida yog'da qovuring. Maydalangan sarimsoq, ketchup, shakar, Worcestershire sousi, sirka, achchiq qalampir va qolgan kola.

15-20 daqiqa qaynatib oling. Qalinlashgan sousni issiqdan olib tashlang va agar kerak bo'lsa, tuz qo'shing. Sos soviganida, uni blender bilan pyurega aylantiring.

Tayyorlangan qovurg'alarni pechdan olib tashlang (go'sht suyaklardan osongina ajralishi kerak), sous bilan cho'tkasi va har tomondan 7-8 daqiqa davomida panjara ustiga qovuring.

Barbekyu sousi bilan issiq xizmat qiling.

7. Tekila va ohak bilan marinadlangan sirlangan qovurg'alar

thebrewerandthebaker.com

Ingredientlar

• 1,8 kg cho'chqa qovurg'alari.

Marinad uchun:

• ¹⁄₃ stakan apelsin sharbati;
• 2 limon sharbati;
• 1 ohak qobig'i;
• ¼ chashka tekila;
• 2 osh qoshiq asal;
• 3 osh qoshiq zaytun moyi;
• 2 osh qoshiq soya sousi;
• 3 chinnigullar sarimsoq;
• 1 osh qoshiq maydalangan qalampir;
• 1 choy qoshiq zira (zira);
• tuz, qalampir - ta'mga.

Glazur uchun:

• ½ stakan tekila;
• ½ chashka apelsin sharbati;
• ¼ ohak sharbati;
• 2 osh qoshiq asal;
• silantro - ta'mga.

Ovqat pishirish

Qovurg'alarni yarmiga bo'ling, ikkita katta plastik qoplarga soling (qulf bilan olish yaxshiroq). Marinad uchun barcha ingredientlarni alohida idishda birlashtirib, sumkalarga quying. Ularni yoping va qovurg'alarga tarqatish uchun silkiting.

Xaltalarni pishiriladigan idishga joylashtiring va bir kechada muzlatgichga qo'ying.

Ertalab muzqaymoq tayyorlang. Xaltalardagi marinadni yirtqichlardan to'kib tashlang va tekila, sharbat, asal va silantro qo'shing. Qaynatishga keltiring, keyin issiqlikni kamaytiring va aralashmani qalinlashtiring.

Pechni 250-300 ° S ga oldindan qizdiring. Qovurg'alarni folga bilan o'rang va 1 soat 30 daqiqa davomida pishiring, go'sht suyaklardan osongina chiqib ketishi kerak.

Ehtiyotkorlik bilan folga oching va tuzlamoq quying. 5 daqiqa davomida yopilmagan holda pishiring, keyin yana tuzlamoq qo'shing va yana 5 daqiqa pishiring.

Qovurg'alarni plastinkaga o'tkazing va folga bilan qoplangan 10 daqiqaga qoldiring. Keyin tilimga kesib oling va qolgan tuzlamoq bilan xizmat qiling.

8. Armud bilan koreys qovurg'alari

theflavorbender.com

Ingredientlar

• 1,3 kg qisqa qovurg'alar;
• zaytun moyi.

Marinad uchun:

• 1 nok;
• ¼-½ stakan suv;
• ¼ stakan soya sousi;
• ¼ chashka jigarrang shakar;
• ¼ stakan mirin sousi;
• ¼ chashka soju, suv yoki sprite
• 1 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• 6 chinnigullar sarimsoq;
• zanjabilning kichik bir bo'lagi;
• ½ o'rta piyoz;
• 3-4 dona yashil piyoz;
• 1 osh qoshiq chili (ixtiyoriy)
• 1 choy qoshiq qo'pol qalampir.

Ovqat pishirish

Qovurg'alarni namlang sovuq suv 1 soat davomida. Bu shart emas, lekin u go'shtni yumshoqroq qiladi va tuzlamoqqa yaxshiroq namlanadi. Marinad tayyorlayotganda yuving va qog'oz sochiq ustiga qo'ying.

Armutni teridan va urug'lardan tozalang va pulpani kesib oling. Unga ¼ stakan suv va boshqa barcha marinadlangan ingredientlarni qo'shing. Silliq bo'lguncha ko'pirtiring. Agar kerak bo'lsa, qolgan suvni to'kib tashlang.

Go'shtni idishga joylashtiring, tuzlamoqni to'kib tashlang, qopqog'ini yoping va muzlatgichda kamida 1 soat, tercihen bir kechada qo'ying. Pishirishdan oldin qovurg'alar xona haroratida yarim soat turishi kerakligini unutmang.

Gril rejimida pechni 230 ° C ga oldindan qizdiring. Pishirish varag'ini moy bilan yog'lang, qovurg'alarni qo'ying, ularni tuzlamoq bilan to'kib tashlang. Marinad karamellashguncha har tomondan 4-5 daqiqa pishiring.

Qovurg'alarni bir necha daqiqaga qoldiring. Guruch, kimchi, tuzlangan turp, kunjut va tug'ralgan yashil piyoz bilan xizmat qiling.

9. Viski bilan sirlangan qovurg'alar

Sedrik Anjeles/foodandwine.com

Ingredientlar

• 2,3 kg qovurg'a.

Marinad uchun:

• ¼ stakan + 2 osh qoshiq viski
• ¼ chashka + 2 osh qoshiq soya sousi
• ¼ stakan asal;
• 2 osh qoshiq maydalangan;
• 1½ choy qoshiq maydalangan oq qalampir;
• 1 choy qoshiq kunjut yog'i;
• ½ choy qoshiq maydalangan doljin;
• ¼ choy qoshiq maydalangan muskat yong'og'i.

Glazur uchun:

• ¼ stakan asal;
• 2 osh qoshiq issiq suv.

Sos uchun:

• ½ ohak sharbati;
• ¼ stakan soya sousi;
• ¼ stakan baliq sousi;
• ¼ chashka qizil qalampir parchalari;
• 1 choy qoshiq maydalangan qizil qalampir;
• ¼ chashka tug'ralgan silantro;
• 2 osh qoshiq shakar.

Ovqat pishirish

Qovurg'alarni pishiriladigan idishga joylashtiring. Marinadlangan barcha ingredientlarni birlashtirib, go'shtga quying. 4 soat davomida yoping va muzlatgichga qo'ying.

Kichkina idishda asal va issiq suvni aralashtirib, sir hosil qiling.

O'rta idishda barcha sous ingredientlarini birlashtiring. Shakar butunlay eritilishi kerak.

Pechni 150 ° C ga oldindan qizdiring. Pishirish varag'ini folga soling, qovurg'alarni ustiga qo'ying va 2 soat davomida pishiring. Glazur bilan yoping va yana 15 daqiqa pishiring. Qovurg'alarni olib tashlang va yana sir bilan tarang.

Gril rejimini yoqing va qovurg'alarni 4 daqiqa davomida bir marta aylantiring.

Bo'laklarga bo'ling va sous va sevimli yon taomingiz bilan xizmat qiling.

10. Kızılcık sousidagi qovurg'alar

tasteofhome.com

Ingredientlar

• 4½ choy qoshiq paprika;
• 4 choy qoshiq tuz;
• 2 choy qoshiq arpabodiyon urug'i;
• 1½ choy qoshiq qora qalampir;
• 1 choy qoshiq xushbo'y qalampir;
• 1 choy qoshiq maydalangan piyoz;
• 1 choy qoshiq zira;
• ½ choy qoshiq quritilgan sarimsoq;
• ½ choy qoshiq maydalangan adaçayı;
• 2,7 kg cho'chqa qovurg'alari.

Sos uchun:

• 1 ta kichik piyoz;
• 1½ stakan muzdan tushirilgan kızılcık;
• 1½ stakan jigarrang shakar;
• 1 stakan olma sirkasi;
• ¼ stakan ketchup.

Ovqat pishirish

Paprika, tuz, arpabodiyon, qalampir, piyoz, zira, sarimsoq, adaçayı ohakda birlashtirib, maydalang. Sos uchun 4 choy qoshiqni bir chetga surib qo'ying, qovurg'alarni ziravorlarning qolgan qismi bilan silang. Go'shtni folga soling va bir soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Sosni tayyorlang. Piyozni mayda to'g'rab oling va kichik kostryulkalarga tashlang. Kızılcık, shakar, sirka va ajratilgan ziravorlar qo'shing. Mevalar yumshoq bo'lgunga qadar 15 daqiqa davomida o'rtacha olovda pishiring. Bir oz sovib turing, ketchupni quying va blender bilan uring. Xizmat qilish uchun aralashmaning 1 stakanini zaxiralang.

Qovurg'alarni sous bilan yog'lang, folga bilan o'rang va 200 ° S ga qadar qizdirilgan pechga qo'ying. Yarim soatdan keyin qovurg'alarni sous bilan to'kib tashlang. Bir soatdan keyin folga olib tashlang, sous bilan yog'lang va yana 15 daqiqa pishiring. Gril funksiyasini yoqing va o'rtacha quvvatda 5-10 daqiqa davomida pishiring.

Kızılcık sousi bilan xizmat qiling.

"Miratorg" cho'chqa qovurg'alari - taniqli rus ishlab chiqaruvchisining yuqori sifatli mahsulotlari. U yuqori iste'molchi va oshpazlik xususiyatlari uchun qadrlanadi. “Miratorg” korxonasi ichki bozorda go‘sht yetkazib beruvchi yetakchi hisoblanadi. Xavfsiz va arzon mahsulotlarning keng assortimentini taklif etadi. Do'konlarning javonlarida ushbu ishlab chiqaruvchidan mahsulotlarning keng tanlovi mavjud. Shu jumladan cho'chqa go'shti, mol go'shti, pushti dana qovurg'alari.

Ular chakana savdo nuqtalariga sovutilgan holda jo'natiladi. Ular ishonchli vakuumli qadoqlarga ega, buning natijasida ular uzoq vaqt saqlanadi. Miratorg xolding go'sht qovurg'alarini taklif qiladi turli navlar uning sof shaklida, shuningdek, turli xil ziravorlar aralashmalarida marinadlangan. Ular birinchi va ikkinchi taomlarni, gazaklarni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. Ular qaynatiladi, skovorodkada yoki panjara ustiga qovuriladi, pechda pishiriladi. Da to'g'ri pishirish yuqori ta'mga ega.

Qovurg'ali cho'chqa go'shti

Mahsulotlar bir nechta versiyalarda mavjud:

• Klassik - sovutilgan qovurg'alar bilan cho'chqa go'shti. Barcha turlar uchun javob beradi pishirish. Ular go'shtning sezilarli miqdori, yumshoq xaftaga borligi bilan ajralib turadi.
• Beldan qovurg'alar. Ular eng nozik hisoblanadi, deyarli yog'li qatlamlarga ega emas. Ular juda past kaloriya miqdori bilan ajralib turadi (100 g mahsulot uchun 240 kkal).
• Turli marinadlardagi qovurg'alar: klassik, baharatlı, zanjabil, asal xantal. Ular tez pishiriladi, ishtahani ochuvchi ko'rinishga ega va o'ziga xos ta'mga ega.
• Grilda qovurilgan qovurg'alar. Bu allaqachon tayyor ovqat, "Isitish va ovqatlangan" toifasiga tegishli. Tarkibi go'sht, soya sousi va ziravorlarni o'z ichiga oladi. Mazali, tez va arzon.

Cho'chqa qovurg'alari og'irligi 300 dan 700 grammgacha bo'lgan oson pishiriladigan bo'laklarga bo'linadi. Ular iste'molchilar orasida barqaror talabga ega, chunki ular tez tayyorlanadi va arzon narxga ega. 3-4 kishilik oila uchun ovqat tayyorlash uchun bitta paket kifoya qiladi.

Maslahat! Ushbu qovurg'alar shaffof muhrlangan paketda sotiladi. Siz mahsulot sifatini vizual tarzda baholashingiz, bir qismini tanlashingiz mumkin eng katta raqam go'sht.

Miratorg mahsulot assortimenti dan sovutilgan qovurg'alarni o'z ichiga oladi marmar mol go'shti va pushti dana:

• birinchi taomlar uchun (bo'lingan go'sht bo'laklari);
• panjara uchun (qisqa suyaklar va pulpaning yuqori miqdori bilan);
• ikkinchi kurslar uchun (achchiq o'tlar, aromatik qo'shimchalar bilan).

Mol go'shti qovurg'alari kundalik va uchun ajoyib tanlovdir bayram stoli. Ishlab chiqaruvchi maxsus texnologiya yordamida buqalarni yetishtiradi. Nima tufayli go'sht yumshoq, foydali va mazali bo'lib chiqadi.

Ko'pikli mast qiluvchi ichimlikni sevuvchilar orasida pivo qovurg'alari ayniqsa mashhur. Ular oz miqdorda suyaklari bo'lgan uzun go'shtli chiziqlar. Maxsus baharatlı aralashmada marinadlangan. Ular panjara yoki panada qovurilgan, pechda pishirilishi mumkin. Tayyor taom arpabodiyon va dudlangan go'shtning yoqimli hidiga ega.

Maslahat! Bunday mahsulot nafaqat pivo gazak sifatida ishlatilishi mumkin. U ikkinchi taomlarni tayyorlash uchun juda mos keladi, chunki unda katta suyaklar mavjud emas. Ammo yog'siz va yumshoq xaftaga tushadigan go'sht juda ko'p.

20-30 daqiqada pivo uchun appetizer tayyorlanadi. Uni ham issiq, ham sovuq holda iste'mol qilish mumkin. Bundan tashqari, oq sharob bilan yaxshi ketadi.

Bu Miratorgning navbatdagi taklifi. "Delicacy" qovurg'alari maxsus tarzda tayyorlanadi. Ularning bel qismi kesiladi. Suyaklarning o'tkir uchlari to'ldiriladi va go'sht yog'i chiqariladi. Og'irligi 500-600 gr bo'lgan ozg'in bo'laklar chiqadi. Ular sof shaklda sotuvga chiqariladi: ziravorlar va ziravorlarsiz.

Shaffof muhrlangan sumkaga qadoqlangan. Sovutilgan holda sotiladi. Yaroqlilik muddati - 15 kungacha. Bunday mahsulotni tayyorlash qiyin bo'lmaydi. Uni qaynatish, qovurish, pishirish va qovurish mumkin.

Qanday pishirish kerak - oddiy retseptlar

Tayyorlash mazali taom qovurg'alar professional oshpaz bo'lishi shart emas. Buning uchun xohish bo'lishi kifoya. Bundan tashqari, ozgina oshpazlik mahorati. Bunga oddiy retseptlar yordam beradi.

Tandirda pishiring

Miratorg iste'molchilar haqida qayg'uradi. Va sovutilgan go'sht mahsulotlarini bir nechta qadoqlash variantlarida taklif qiladi:

• Pishirishdan oldin go'shtdan olib tashlanishi kerak bo'lgan odatiy paket.
• Qovurilgan yeng, undan faqat stikerni olib tashlash kerak.

Ikkinchi holda, qovurg'alar, qadoqlash bilan birga, pechga joylashtiriladi. Odatda ular allaqachon tuzlangan. Ishlab chiqaruvchi pishirish paytida, jarayon tugashidan bir necha daqiqa oldin, yengni kesib olishni taklif qiladi. Keyin idish chiroyli tuyadi qobiqqa ega bo'ladi.

Oddiy qadoqdagi mahsulot quyidagi retsept bo'yicha tayyorlanishi mumkin:

• cho'chqa qovurg'alari - 1 paket;
• pomidor (tomat pyuresi) - 300 gr.;
• qalampir, tuz - ta'mga;
• piyoz - 1 dona;
• smetana - 150 gr.

Pomidorni smetana bilan aralashtiring, tuz, qalampir, mayda tug'ralgan piyoz qo'shing. Qovurg'alarni mayda bo'laklarga kesib oling. Bir folga varag'iga qo'ying. Olingan massa (qalin qatlam) bilan har ikki tomonni yog'lang. Tayyorlangan yarim tayyor mahsulot tuzlamoq bilan to'yingan bo'lishi uchun folga mahkam yoping. Idishni 50-60 daqiqa davomida sovuq joyga qo'ying.

Bu vaqtdan keyin pechda 160 daraja pishiring. Pishirish vaqti - 1,5 soat. Pechni o'chirishdan 15 daqiqa oldin folga ochilishi kerak, haroratni oshirish kerak (200 ° C gacha). Olingan sharbat bilan deyarli tayyor idishni to'kib tashlang. Shu tarzda pishirilgan qovurg'alar sabzavot, o'tlar bilan xizmat qilishi mumkin. Garnitura - kartoshka, grechka yoki guruch pyuresi.

Maslahat! Mol go'shti qovurg'alari xuddi shu tarzda pishirilishi mumkin. Faqat pishirish vaqtini 2 soatgacha oshirish kerak.

Barbekyu qovurg'alarini ochiq havoda yoki uyda pishirish mumkin: panjara yoki pechda. Bu ajoyib piknik taomi va eng zo'r pivo atiridir. Yarim tayyor mahsulot sirka aralashmasida marinadlangan holda sotiladi, giyohlar, sarimsoq va qalampir. Uni qanday pishirish kerak? Paketni olib tashlang, qismlarga bo'ling, har birida 3-4 urug'ni qoldiring. Go'shtni panjara ustiga joylashtiring. Bo'laklar bir-biriga tegmasligi kerak. Tayyor bo'lgunga qadar 20-25 daqiqa davomida panjara qiling.

Go'sht olovdan olib tashlanishi bilan uni folga ustiga qo'yish, o'rash va 8-10 daqiqaga qoldirish kerak. Ushbu texnika tufayli qovurg'alar suvli va yumshoq bo'ladi. Shu tarzda boshqa turdagi Miratorg mahsulotlarini ham tayyorlash mumkin. Misol uchun, xaftaga va suyaklarning minimal tarkibiga ega bo'lgan Evropa uslubidagi qovurg'alarni sotib oling. O'zingizning xohishingizga ko'ra marinadlang va g'ayrioddiy taom tayyorlang.

Narx va mahsulot sharhlari

Rossiyalik ishlab chiqaruvchining qovurg'alari arzon narxga ega. Kilogramm uchun 280 dan 500 rublgacha (go'sht turiga qarab) o'zgaradi. Miratorg kompaniyasi muntazam ravishda aktsiyalarni o'tkazadi, shuning uchun siz uning mahsulotlarini sezilarli chegirma bilan xarid qilishingiz mumkin.

Cho'chqa go'shti va mol go'shti qovurg'alari haqida ko'plab ijobiy sharhlar tasdiqlaydi yuqori sifatli tovarlar. Miratorg o'z obro'siga jiddiy yondashadi. Ba'zi iste'molchilar ta'kidlagan yagona salbiy narsa - bu suyaklardagi go'shtning etarli emasligi. Ammo bu qovurg'alarning o'ziga xos xususiyati bo'lib, uni aylanib o'tish mumkin emas.

Restorandagi kabi cho'chqa qovurg'alarini xohlaysizmi?) Endi uni uyda qilish oson!

Miratorg uzoq vaqtdan beri mazali mahsulotlari bilan mashhur. Biz hammamiz har xil nuggetlar, köfte va boshqa yarim tayyor mahsulotlarni iste'mol qildik. Kompaniya sovutilgan, xilma-xil go'sht segmentini ochganida yangi darajaga ko'tarildi. Yaqinda ushbu ishlab chiqaruvchining cho'chqa qovurg'alari sotuvga chiqdi. Shuni ta'kidlaymanki, ilgari do'konlarda ushbu mahsulotni topish juda qiyin edi. Yoki faqat suyaklar yoki go'sht unchalik yaxshi bo'lmagan. Miratorg mahsulotiga kelsak, bu haqiqatan ham sifatli mahsulot ko'p miqdorda go'sht va amalda yog'li qatlamning yo'qligi bilan.

Bo'yamoq tashqi ko'rinish Miratorg qovurg'alarini uzoq vaqt davomida bajarish mumkin, ammo mashqqa o'tish yaxshidir, aniqrog'i emas. murakkab pishirish bu mahsulot.

Men har xil ziravorlar muxlisiman, lekin afsuski, do‘konda qovurg‘alar uchun ziravorlar yo‘q edi (qalampirli, achchiq yoki hatto shirin narsa olishim kerak edi. Men ziravorga duch keldim: "Knorr. Juicy qanotlari ichida xantal asal sousi". Keyinchalik ma'lum bo'lishicha, men to'g'ri tanlov qildim).

Pechda pishirishni yaxshi ko'radiganlar uchun qovurg'alarni pishirish qopiga solib, pechda 40 daqiqaga qo'yish mumkin edi, lekin sekin pishirgich mening yuragimda joy oladi) Men ziravorli go'shtli delikateslarni sekin pishirgichga 20 ga qo'ydim. daqiqa, "qovurish" rejimini yoqish .

Yon piyola sifatida men avval bug'da pishirilgan po'stlog'idagi kartoshkani tanladim.

Bundan tashqari, qovurg'alar uchun, garnitür sifatida, guruch, barcha turdagi makaron, grechka va yangi sabzavotlar. Qovurg'alarni pishirish oxirida sekin pishirgichga kartoshka qo'shdim, "ko'p oshpaz" rejimini o'rnatdim va idishni 5-10 daqiqa davomida qaynatish uchun qoldirdim. Pishirish oxirida ular suvli bo'lib chiqdi, mazali qovurg'alar, darajasi restoran oshxonasidan yomon emas edi.