Baliq pirogi butunlay tayyorlanishi mumkin har xil sinov- xamirturush, puf, aspikdan, va u bir xil darajada mazali bo'lib chiqadi. Va to'ldirishni kartoshka, karam, o'tlar va ziravorlar bilan to'ldirish mumkin.

Baliqni har xil usulda ishlatish mumkin, asosiysi uning tarkibida iloji boricha kamroq suyak bor. Bu erda asosiy narsa yaxshi tasavvurga ega bo'lishdir, shunda siz oshpazlik san'atining mukammal ijodiga ega bo'lasiz. Va sizning oilangiz uni eng yuqori qadr -qimmat bilan qadrlashadi.

Xo'sh, qanday qilasiz? tez pirog baliq bilanmi? Keling, bir nechta pishirish retseptlarini ko'rib chiqaylik.

Baliq pirogi: oddiy va tez retsept

Tarkibi	Miqdor
sariyog ' -	100 gr
qatiq -	100 ml
un -	0,5 kg
sut -	80 ml
soda -	½ choy qoshiq
tuz va ziravorlar -	ta'm
piyoz -	bitta bosh
baliqlar -	0,5 kg
limon -	yarim
pishloq -	kichik qismi 150 gramm
Pishirish vaqti: 60 daqiqa	100 gramm uchun kaloriya tarkibi: 270 Kkal

Qanday qilish kerak:

1. Birinchidan, biz baliqni tozalaymiz, suyaklarni yuvamiz va tozalaymiz;
2. Tozalangan baliq filesi mayda bo'laklarga kesib oling, chashka ichiga soling, tuz va murch qo'shing;
3. Limonni doira shaklida kesib oling va undan baliq uchun sharbatini siqib oling. Biz baliqlarga limonli doiralarni qo'yamiz. Marinat qilish uchun qoldiring;
4. Keyin xamirni tayyorlashni boshlaymiz. Smetana smetana qo'shing, aralashtiring va 30 daqiqaga qoldiring;
5. Biz yog'ni mikroto'lqinli pechda ozgina yumshatamiz va qaymoqqa solamiz, tuz qo'shamiz va hamma narsani mikser bilan silliq bo'lguncha aralashtiramiz;
6. Shundan so'ng, aralashmani ichiga asta -sekin un quying va xamir yoğurun. Boshlash uchun uni qoshiq bilan yoğurun, qalinlashganda esa qo'l bilan yoğurun;
7. Tayyor xamirni ikki qismga bo'ling. Biz bir qismini yumaloq qatlamga aylantiramiz;
8. Biz pishirish varag'ini moy bilan surtamiz va dumaloq xamirni joylashtiramiz, yon tomonlarini qilamiz;
9. Baliq bo'laklarini xamirga qo'ying, ularni forma tomonlarining chetiga to'liq to'ldiring;
10. Pishloqni qo'pol talaş bilan artib oling va uni baliq ustiga qo'ying;
11. Piyozni tozalang va halqalarga kesib oling;
12. Piyoz halqalarini baliq ustiga qo'ying;
13. Shundan so'ng, ikkinchi qismdan biz ham dumaloq qatlamni o'rab, uni to'ldirish ustiga qo'yamiz, xamirni hamma chetidan chimchilaymiz;
14. Biz pechni 180 darajaga qizdiramiz va u erda qolipni qo'yamiz. Pishirish 15-20 daqiqa.

Jelli baliq pirogini qanday tayyorlash mumkin

Sinov uchun komponentlar:

• Smetana - 200 ml;
• Mayonez - 200 gramm;
• 3-4 tovuq tuxumi;
• 1 kichik qoshiq pishirish kukuni;
• To'liq bo'lmagan stakan un;
• Bir oz tuz.

To'ldirish uchun:

• Yarim kilogramm losos;
• 1 bosh piyoz;
• Petrushka - bir nechta poyasi;
• O'simlik moyi;

Pishirish vaqti 50 minut.

Kaloriya tarkibi - 280.

Pishirishni boshlaylik:

1. Smetana va mayonezni idishga soling, aralashtiring;
2. Keyin tuxumni sindirib, smetana va mayonez aralashmasiga solamiz. Hammasini mikser bilan urib oling;
3. Tuz, pishirish kukuni qo'shing. Yana aralashtiring;
4. Keyin asta -sekin un qo'shing va hamma narsani bir vaqtning o'zida aralashtiring. Siz suyuq, bir hil xamirni olishingiz kerak;
5. To'ldirishni tayyorlash. Piyoz boshidan terini olib tashlang, mayda bo'laklarga bo'ling;
6. Biz pechka ustiga qovurilgan idishni qo'yamiz, o'simlik yog'ini quyamiz, isitamiz. Piyozni issiq yog'ga tashlang, qovuring;
7. Petrushka novdalarini yuving, mayda choping. Biz piyozga uxlab qolamiz va bir necha daqiqa qovuramiz;
8. Qizil ikra filetosini yuving va bo'laklarga bo'ling;
9. Biz alohida qovurilgan idishni olovga qo'yamiz va uni isitamiz. Qizil ikra qaynatilgan yog'ga soling va 10 daqiqa davomida qovuring;
10. Shundan so'ng, pishiriladigan idishga seping o'simlik yog'i va xamirning yarmini to'ldiring;
11. Biz losos bo'laklarini yoyib, ustiga maydanoz bilan qovurilgan piyoz qo'yamiz;
12. Tuz va maydalangan qalampir seping;
13. Oxirida hamma narsani xamir qoldiqlari bilan to'ldiring;
14. Biz formani oldindan qizdirilgan pechga 180 gradusgacha qo'yamiz va 25-30 daqiqaga pishiramiz.

Suvli va nihoyatda mazali, bu yaxshi va samimiy taom buni albatta tayyorlashingiz kerak.

Bizning mazali kefirli pancakesimizga e'tibor bering asta -sekin fotosuratlar va tavsiyalar.

Retsept klassik salat guruch bilan va Qisqichbaqa tayoqchalari. turli xil variantlar bu taomdan.

Qizil baliq bilan puff pastry tayyorlash oson

Sizga nima kerak:

• 800 gramm pishiriq;
• 400 gramm qizil baliq;
• Limon - 1 dona;
• Bir sabzi;
• Piyoz - 1 dona;
• 2 ta kartoshka ildizi;
• Bir tovuq tuxumi;
• 2-3 sarimsoq tishlari;
• Bir oz tuz;
• O'simlik moyi;
• Baliq uchun ziravorlar - sizning xohishingizga ko'ra.

Qancha pishirish kerak - 2 soat.

100 gramm uchun kaloriya miqdori - 275.

Qanday pishiriladi:

1. 1. Birinchidan, biz to'ldirishni qilamiz. Kartoshka ildizi va sabzi tozalang va yuving. Yupqa talaşlar bilan ishqalang. Biz alohida stakanlarga yotqizdik;
   2. Piyozdan terini olib tashlang va uni yarim halqalarga kesib oling;
   3. Qizil baliq filetosini yuving, quriting, o'rta bo'laklarga bo'ling;
   4. Keyin baliq filetosini stakanga soling, uni yarim limon sharbati bilan to'kib tashlang, tuz va qora murch seping;
   5. Shundan so'ng, sabzi va piyozni o'simlik yog'iga bir necha daqiqa qovuring. Biz plastinkaga o'tkazamiz;
   6. Sabzavotlar qovurilgan idishga ozgina limon sharbati, tug'ralgan sarimsoq qo'shing va o'simlik yog'ini qo'shing. Kartoshkani qizdirilgan aralashmaga soling, 5 daqiqa qovuring. Oxirida tuz va qalampir qo'shing;

1. 1. Xamirni ikki qismga bo'ling, bir qismi kattaroq bo'lishi kerak. Biz ko'p qismini o'rta qatlamga aylantiramiz;
   2. Biz pishirish idishini sariyog 'bilan yoyib, xamirni u erga joylashtiramiz;
   3. Keyin biz kartoshka somonlarini qatlam shaklida yotqizamiz;

1. 1. Baliq bo'laklarini kartoshka somonlari ustiga qo'ying va ularni tekis qatlamga tarqating;
   2. Baliq ustiga sabzi va piyoz soling, baliqni sabzavot bilan to'liq yoping;

1. 1. Xamirning qirralarini biroz ko'tarish va egish kerak;
   2. Ikkinchi qismini o'rab oling va butun pirojniyni yoping, qirralarini chimchilang;

1. Shundan so'ng, biz pechni 210 darajaga qizdiramiz va pirojnoe idishini qo'yamiz. Pishirish uchun 45-60 daqiqaga qoldiring.

Xamirturushli baliq pirogini qamchilang

Sinov uchun komponentlar:

• Bir kilogramm un;
• 350 ml sut;
• 270 ml suv;
• Sariyog ' - 70 gramm;
• O'simlik yog'i - katta qoshiq;
• 3 ta tovuq tuxumi;
• 10 gramm quruq xamirturush;
• 3 osh qoshiq granüllangan shakar;
• Bir oz tuz.

To'ldirish uchun:

• Pike perch pulpasining bir yarim kilogrammi;
• Tovuq tuxumi - 5 dona;
• Yarim limon;
• Yashil piyoz - 8 dona;
• Bir oz tuz va qora murch.

Pishirish vaqti - 3-3,5 soat.

Kaloriya tarkibi - 295.

Pishirish jarayoni:

1. Biz suvni sut bilan aralashtiramiz va iliq bo'lguncha isitamiz;
2. Keyin bu aralashmaga xamirturush quying va aralashtiring;
3. U erda 3 ta katta qoshiq shakar va bir osh qoshiq un qo'shing, hamma narsani aralashtiring. Biz bu aralashma ko'tarilguncha bir muddat ketamiz;
4. Biz katta o'lchamdagi metall idishlar bilan isitamiz sariyog `... Biz o'simlik yog'ini, 3 tuxumni va xamirturushli massani qo'yamiz;
5. Shundan so'ng, unni to'kib tashlang va xamirni yoğurun;
6. Yoğurulduktan so'ng, xamirni yoping va 2-2,5 soat davomida issiqqa qo'ying, u ko'tariladi;
7. Biz baliq pulpasini yuvamiz, kvadratlarga kesib, idishga solamiz;
8. Sug'orish limon sharbati, tuz va murch seping;
9. Qattiq qaynatilgan tovuq tuxumlari va mayda bo'laklarga bo'ling;
10. Piyoz poyalarini yuving va halqalarga kesib oling;
11. Tuxum va tug'ralgan yashil piyozni idishga soling, hamma narsani aralashtiring;
12. Tegishli xamirni ikki qismga bo'ling, bir qismi kattaroq, ikkinchisi kichikroq;
13. Biz ko'p qismini dumaloq pirojnoe shaklida aylantiramiz va moylangan shaklga solamiz;
14. Keyin biz baliqni bir qatlamda yoyamiz;
15. Yuqoriga yotqiz tovuq tuxumlari yashil piyoz bilan;
16. Kekni xamirning ikkinchi qismidan o'rab oling va pirogni yoping, qirralarini chimchilang;
17. Biz pechni 180-200 darajaga qizdiramiz va u erda 1 soat pishiramiz.

Oshxona sirlari

• To'ldirish uchun siz suyaklari kam bo'lgan baliqlardan foydalanishingiz kerak. Pike yoki boshqa dengiz baliqlari yaxshi ishlaydi;
• Pirogning tepasi xamirturush xamiri pishirishdan oldin, siz yog'lashingiz mumkin xom tuxum, pishirgandan so'ng, u pushti bo'lib chiqadi;
• To'ldirishni kartoshka yoki karam bilan to'ldirish mumkin.

Endi siz baliq pirogini qanday tezda tayyorlashni bilasiz. Ajoyib chiqadi va xushbo'y pishiriqlar, bu mazali va qoniqarli tushlikka aylanadi!

Yoqimli ishtaha!

Baliq pirogi - har xil xamirdan tayyorlanishi mumkin bo'lgan noyob taom va natijada bir xil darajada mazali bo'ladi. To'ldirishga kelsak, siz o'zingizni biron bir baliq turiga cheklab qo'yolmaysiz, asosiysi, mahsulot tarkibida suyaklarning eng kam miqdori bor. Biz maqolamizdan oddiy va tez baliq pirogini tayyorlashni o'rganishni taklif qilamiz.

Baliq pirogi - bu oddiy va tez tayyorlanadigan taom, uni deyarli hamma bajara oladi. Xushbo'ylikni yaratish uchun qanday ingredientlar kerak:

• un - 1,5 kg;
• smetana - 150 ml;
• drenajlash. yog ' - 100 g
• sut - 100 ml;
• pishirish kukuni - 1 choy qoshiq;
• piyoz - 1 dona;
• baliq (har qanday) - 0,5 kg;
• limon - 1 dona;
• pishloq - 150 g;
• tuz, qora murch.

Avvalo, siz baliqni tayyorlashingiz kerak: u yaxshilab yuviladi, tozalanadi, undan barcha suyaklar chiqariladi. Olingan fileto mayda bo'laklarga bo'linadi va tuz va qora murch aralashmasidan chashka yoki piyola ichiga o'raladi.

Sharbatni yarim limondan filetoga siqib oling, qolganini aylanalarga bo'ling va baliqning o'zi bilan qoldiring. Sinovni parallel ravishda o'tkazamiz. Bir piyola ichida smetana va pishirish kukunini aralashtiring, taxminan yarim soat turib olish uchun shu shaklda qoldiring. Tuz bilan birga smetana ichiga ozgina eritilgan sariyog 'soling. Aralashmani mikser bilan past tezlikda uring.

Unni to'kib tashlang, xamirni yoğurun va keyin uni taxminan teng 2 qismga bo'ling. Biz bittasini dumaloq plastinkaga aylantiramiz va qirralarini hosil qilib, moylangan qolipga qo'yamiz. Baliq filetosini u erga qo'ying, pishirish varag'ini to'liq to'ldiring. Keyin tozalangan va halqalarga kesilgan piyoz qatlami keladi. Xamirning ikkinchi qismini xuddi shu qatlamga aylantiring va to'ldirish ustiga qo'ying. Biz barcha qirralarni yopamiz.

Kekni pechda 180 gr pishirish. 15-20 daqiqa davomida.

Jelli baliq pirogi

Konservalangan baliq pirogi - tayyorlashning eng osonlaridan biri. Garchi ko'plab uy bekalari ovqat pishirish jarayonida ifloslanishdan yoki biror narsa noto'g'ri qilishdan qo'rqib, undan qochishadi. Aslida, baliq jeli pirogi juda oson tayyorlanadi va natijasi sizni va oilangizni xursand qiladi.

Sizga nima kerak:

• tovuq tuxumi - 2 dona;
• baliq konservalari - 250 g;
• un - 250 g;
• kefir - 200 ml;
• ko'katlar ( yashil piyoz va arpabodiyon);
• drenajlash. yog ' - 1 osh qoshiq. qoshiq;
• rast. yog ' - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• pishirish kukuni - 1 choy qoshiq;
• tuz

Avvalo, siz xamirni yoğurishingiz kerak. Buning uchun bir piyola ichida tuxum, tuz, sariyog ', kefir va pishirish kukuni aralashtiriladi. Buning o'rniga, siz soda ishlatishingiz mumkin, lekin miqdori pishirish kukunidan 2 baravar kam. Keyin xamir qaymoqli mustahkamlikka ega bo'lguncha asta -sekin un quyiladi. Biz uni teng qismlarga ajratamiz.

Alohida idishda to'ldirish tayyorlanadi: uni konservalangan vilkalar bilan yoğrating, ko'katlarni mayda to'g'rab, aralashtiring. Pishirish idishini moy bilan yog'lang, avval xamirning birinchi qismini u erga to'kib tashlang, so'ngra to'ldiring, so'ngra ikkinchi qismini teng ravishda qo'shing. Yarim soat davomida 180 haroratda pishirish kerak. Balki biroz ko'proq. Tayyor baliq pirogi konservalardan oldindan eritilgan sariyog 'bo'lagi bilan surtiladi.

Qizil baliqli qatlamli pirog

Baliq pirogi - bu bayramona stolda ham xizmat qilish mumkin bo'lgan chindan ham ajoyib noziklik.

Sizga nima kerak:

• xamir ovqatlar - 0,5 kg;
• har qanday qizil baliq - 0,5 kg;
• un - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• drenajlash. pishloq - 200 g;
• tovuq tuxumi - 1 dona;
• limon - 1 dona;
• kunjut urug'lari - 1 osh qoshiq qoshiq;
• kekik - ½ choy qoshiq;
• Arpabodiyon;
• qalampir tuzi.

Kekni tayyorlashdan bir yarim soat oldin xamirni muzlatgichdan olib tashlash va muzdan tushirish uchun qoldirish kerak. Biz baliqni yuvamiz va tozalaymiz, barcha suyaklarni olib tashlaymiz va filetani mayda bo'laklarga kesib tashlaymiz, shundan so'ng uni marinadlash kerak.

Fileto alohida idishga soling, qalampir, kekik, tuz qo'shing, ustiga yarim limon sharbatini siqib oling va 40 daqiqaga shu shaklda qoldiring. Bu vaqtda siz pechni 180 grammgacha qizdirishni boshlashingiz kerak.
Biz ko'katlarni kesib tashlaymiz va albatta quritamiz. Kekga bir tomchi namlik kirmasligi kerak, aks holda u yomonlashadi va ta'msiz bo'lib chiqadi. Xamirni to'rtburchaklar shaklida ingichka qilib yoyib, pishloq bilan yog'lang, chetida bir -ikki santimetr qoldiring. Ustiga maydalangan o'tlar seping.

Bu vaqtga kelib, baliq yaxshi marinadlanadi. Uni xamirga teng ravishda joylashtiring. Bir chekkada, qatlamni qolganlarga qaraganda bir oz qalinroq qilish kerak. Bularning barchasi hamma joylarda bir xil zichlik va qalinlikdagi rulonga juda ehtiyotkorlik bilan o'ralgan.

Ko'pirtirish tovuq sarig'i va bo'lajak kek bo'lagi bilan yog'lang. Bu sirtda mazali qizg'ish qobiq paydo bo'lishi uchun kerak. Yuqoriga kunjut seping va vilkalar bilan bir nechta teshik qiling, aks holda pishirish jarayonida tort shishib ketadi.

Biz yarim soat davomida o'choqqa qo'ydik, u engil qizarguncha. Keyin biz uni olib tashlaymiz, folga bilan o'rab, yana 20 daqiqaga qo'yamiz. Tayyor taomni baliq uchun mos bo'lgan har qanday sous bilan berish mumkin.

Xamirturushli xamir baliq pirogi retsepti

Xamirturush xamiridan tayyorlangan baliq pirogi uchun ajoyib retsept, albatta, tajribali va yangi uy bekalariga yoqadi.

Sizga nima kerak:

• un - 0,5 kg;
• mayonez - 150 g;
• sut - 150 ml;
• suv - 150 ml;
• baliq - 1 kg;
• xamirturush - 1 choy qoshiq;
• shakar - 1 osh qoshiq. qoshiq;
• tuz - 1 choy qoshiq;
• tovuq tuxumi - 4 dona;
• piyoz - 4 dona;
• rast. yog ' - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• maydalangan qora qalampir.

Birinchidan, xamir yoğurulur. Un, sut, xamirturush, suv, mayonez, shakar va tuzni oling. Alohida idishda un va xamirturush aralashtiriladi, boshqa idishda mayonez, suv, sut, tuz va shakar. Biz unning o'rtasidan katta teshik ochamiz va ikkala qismini bog'laymiz. Biz aralashtirishni boshlaymiz, uning davomiyligi kamida 10 minut bo'lishi kerak. Bu xamirni yumshoq va yumshoq qiladi. Biz uni bir necha soatga ko'tarishga qoldiramiz.

Keling, to'ldirishni tayyorlashni boshlaylik: biz baliqni tayyorlaymiz va kesib tashlaymiz, unga ziravorlar qo'shamiz. Biz muzlatgichda marinat qilish uchun yuboramiz. Bir vaqtning o'zida 3 ta tuxumni qaynatib, bir stakan suvda sovutib oling.

Piyozni mayda to'g'rab olmang, o'rta olovda bir necha daqiqa qovuring. Tuz qo'shing. Tandirni pechdan chiqarib oling, tug'ralgan tovuq tuxumini piyozga qo'ying va aralashtiring, siz o'tlarni qo'shishingiz mumkin.

Xamirni teng 2 qismga bo'ling. Biz birinchisini qalinligi 1 santimetr bo'lgan to'rtburchakka aylantiramiz. Biz sovutilgan piyoz va tuxumni to'ldirishni tarqatamiz, so'ngra baliqni teng taqsimlaymiz. Qolgan qismini tepa bilan yoping. Biz uni pechga 40 daqiqa davomida 180 gramm haroratda yuboramiz.

Guruch bilan

Baliq va guruch pirogi an'anaviy retsept, ko'pchiligimiz, ehtimol, bolaligimizda sinab ko'rganmiz.

Sizga nima kerak:

• un - 0,7 kg;
• tovuq tuxumi - 3 dona;
• xamirturush - 1 choy qoshiq;
• tuz - ½ osh qoshiq;
• shakar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• sut - 1 stakan;
• baliq konservalari- 300 g;
• rast. yog ' - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
• guruch - 250 g;
• drenajlash. yog ' - 50 g.

Biz un, xamirturush, tuxum, sariyog ', tuz va shakardan tayyorlangan xamirni alohida idishga yoğuramiz, so'ng yopamiz va salqin joyda bir -ikki soatga qoldiramiz.

Guruchni sho'r suvda qaynatguncha qaynatib oling to'liq tayyorlik... Shu bilan birga, konservalangan baliqlarni plastinkaga soling va vilkalar bilan muloyimlik bilan yoğurun.

Ko'tarilgandan keyin xamir 3 qismga bo'linadi. Biz ulardan ikkitasini yupqa qatlamga aylantiramiz. U erda konserva va guruch qo'ydik. Xamirning bir qismini taxminan 1 sm qalin qilib yoyib chiqing.U bilan tortni yoping va barcha qirralarini yoping. Yuqoridan biz bug 'chiqishi uchun teshiklar qilamiz.

Biz bitta tuxumni sindirib, sarig'ini oqsildan ajratamiz va uni berish uchun pirogni moylaymiz oltin jigarrang pishirganda. Biz 180 gr haroratda 40 daqiqa pishiramiz. Tayyor pirog bir parcha yog 'bilan surtilgan.

Pivo pirogi

Sizga nima kerak:

• un - 250 g;
• engil pivo - 0,5 l;
• drenajlash. yog ' - 150 g;
• konservalangan qizil ikra - 1 paket;
• piyoz - 1 dona;
• tovuq tuxumi - 4 dona;
• mayonez - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
• pishloq - 100 g;
• ko'katlar;
• tuz

Bir hil bo'lakning mustahkamligini olish uchun sovuq sariyog'ni un bilan birga maydalang. Biz u erga pivo, tuz qo'yamiz va xamir yoğurishni boshlaymiz. Biz uni 3 qismga ajratamiz va sovuq joyga qo'yamiz.

Bir piyola ichida konservalarni vilka bilan yoğurun. Hammasini mayda tug'ralgan piyoz, tuz va murch qo'shing. Tovuq tuxumlarini alohida -alohida mayda to'g'rab oling, pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Tug'ralgan o'tlar, mayonez qo'shing va aralashtiring.

Biz xamirning birinchi to'rtburchagini yuqori tomonlarini hosil qilib, moylangan shaklga qo'yamiz. Biz to'ldirishni hizalaymiz. Biz xamirning yana bir qismini qo'yamiz, ustiga tuxum to'ldiramiz, uchinchi qismi tepaga o'tadi va pirogning qirralari qisiladi.

Biz vilkalar bilan bir nechta teshik qilamiz, sarig'i bilan yog'laymiz. Siz 200 gramm haroratda 40 daqiqa pishirishingiz kerak.

Ochiq baliq pirogi

Sizga nima kerak:

• un - 250 g;
• drenajlash. yog ' - 100 g;
• kefir - 250 ml;
• qaymoq - 250 ml;
• tovuq tuxumi - 4 dona;
• baliq filesi - 300 g;
• ko'katlar (piyoz, arpabodiyon);
• soda - ½ osh qoshiq;
• qalampir tuzi.

Biz sariyog'ni yumshatamiz, unga un, kefir va soda qo'shamiz, shundan so'ng xamir yoğray boshlaymiz. Biz uni shaffof plyonkaga joylashtiramiz va muzlatgichga yarim soatga yuboramiz, shunda u u bilan qilingan manipulyatsiyalardan biroz "dam oladi".

Baliq o'tlar bilan kesiladi. Tuxum, qaymoq va bir osh qoshiq parallel ravishda ko'pirtiriladi, aralashmaga ziravorlar ham qo'shiladi. Xamirni qolip o'lchamiga mos keladigan qilib yoying. Biz tomonlarni to'liq qoplaganiga ishonch hosil qilamiz. Biz ehtiyotkorlik bilan teshiklar qilamiz va pechga 180 gramm haroratda 10 daqiqa davomida qo'yamiz.

Shundan so'ng, biz xamir namlanmasligi uchun tortni chiqarib, uni moy bilan yaxshilab yog'laymiz. Biz baliq va o'tlarni u erga qo'yamiz va uni qaymoq va tuxum aralashmasi bilan to'ldiramiz, so'ngra tepasida qobiq hosil bo'lguncha yarim soatga o'choqqa yuboramiz.

Ko'pincha bunday pirog yopiq holda pishiriladi, sovuq va issiq holda iste'mol qilinadi. Baliq xom, qaynatilgan, konservalangan holda olinadi. Sabzavot, don, o'tlar to'ldirishga qo'shiladi. Kichik miqdordagi yog ', arpabodiyon va piyoz uni yanada mazali va xushbo'y qiladi. Taomni ishtahani ochish uchun siz yuqori sifatli baliqni olib, yaxshilab chayishingiz va suyaklardan tozalashingiz kerak. Muhim komponent xamirdir. To'ldirish ta'mi buzilmasligi uchun juda ko'p bo'lmasligi kerak.

Retseptlarda eng ko'p ishlatiladigan beshta ingredient:

Pishirilgan mahsulotlarning paydo bo'lishi oshpazlik mutaxassisi ijodining natijasidir. Oltin jigarrang qobiqni olish uchun uni tuxum, smetana bilan surtilgan har xil buruqlar bezatadi. Agar pechda baliq pirogi pishirilsa, uyga qanday xushbo'y hid yoyiladi! Qanday qilib uni eng yuqori darajada pishirishni o'rganishga arziydi va shunday bo'lishi mumkin imzo taom har qanday styuardessa. Ovqat pishirishda bor har xil retseptlar baliq pirogi - losos va guruch, sardalya va kartoshka, makkel va piyoz, cod va tuxum bilan - siz mehmonlar va uy xo'jaliklarini mazali taom bilan davolashingiz mumkin, uni piknikka olib borib, ishlashingiz mumkin.

Baliq pirogi

Fotosurat va video bilan retsept, qanday pishiriladi tez xamir va pechda mazali baliq pirogini pishiring shoshilinch. yopiq pirog konservalangan baliq bilan to'ldirilgan.

1 soat

220 kkal

5/5 (2)

Pirog har doim bayramona yoki oddiy stol uchun bezakdir. Bu hisoblanadi milliy taom ko'plab millatlar orasida. Misol uchun, Germaniyada ular xamirturush yoki ochiq olxo'ri pirogini afzal ko'radilar qisqa pishiriq... Va Frantsiyada ham xuddi shunday ochiq pirog sutni to'ldirish, piyoz murabbo yoki füme baliqdan tayyorlangan.

By Amerika urf -odatlari Rojdestvo va Shukrona kuni uchun, qovoq va olma pirogi... Shuningdek, pirog ko'pincha slavyanlar orasida ko'plab urf -odatlar va marosimlarda ishlatiladi, masalan, shirin to'ldirilgan xamirturushli pirog, uni Karavay deb atashadi. To'ldirish sifatida siz pirogga deyarli hamma narsani qo'yishingiz mumkin yangi rezavorlar va meva go'sht yoki baliq uchun. Baliq ham yangi, ham konservalangan baliqlarga mos keladi, ular pirog uchun yog'lanadi va qaysi baliqdan (qanday) pirog tayyorlash yaxshidir, bu sizga bog'liq.

Men retseptlarimni fotosuratlar va videolar bilan bo'lishaman, qanday qilib xamirni tayyorlash va pechda mazali baliq pirogini shoshilinch pishiraman.

Birinchidan, men sizga pechda tez, yopiq, mazali baliq pirogini tayyorlash va pishirishni ko'rsataman.

Qanday qilib baliqdan tez pirog tayyorlash mumkin

Xamir quyish - baliq pirogi xamirini tayyorlashning eng oson retsepti. Retseptning yana bir afzalligi shundaki, siz bunday pirogni konserva bilan pishirasiz.

Tez baliqdan pirog tayyorlash uchun video retsepti

Bunday tortni qanday oson va tez tayyorlash mumkin, siz videoni ko'rishingiz mumkin:

Bunday pirogning boshqa turlarini topish mumkin - Jelly pirogi baliq konservalari bilan -. Siz yana qanday tayyorlanayotganini bilib olishingiz mumkin - kefirdagi baliq pirogi.

By quyidagi retsept tez xamir va baliq pirogini to'ldirish ham tayyorlanadi.

Konservalangan baliq jeli pirogi (chiqindisiz)

Kerakli ingredientlar ro'yxati:

• 0,2 kg un;
• qaymoq (har qanday) 200 ml;
• ikkita tuxum;
• soda - bir osh qoshiq;

• baliq konservalari;
• ikkita qaynatilgan kartoshka;
• ko'katlar;
• bitta piyoz.

Oshxona asboblari va asboblari: kesish taxtasi, pishiriladigan idish, pichoq, piyola, ko'pirtirish.
Pishirish vaqti: bir soat.
Miqdor: 6 ta porsiya.

Men sizga qanday qilib boshqa ovqat pishirishni bilishni taklif qilaman - kartoshka va baliq konservalari bilan pirog -. Agar sizda tayyor guruch qolsa, u ham mazali bo'ladi-Baliq va guruch pirogi.

Yana bir oddiy va mazali retsept baliq pirogi uchun xamir.

Ochiq baliq pirogi

Ingredientlarning umumiy ro'yxati:

• 0,4 kg + 1 osh qoshiq un;
• qaymoq (har qanday) 4 (2 + 2) osh qoshiq;
• 4 (2 + 2) tuxum;
• sut 70 ml;

• soda - bir osh qoshiq;
• baliq konservalari;
• ko'katlar;
• ikkita o'rta piyoz.

Oshxona asboblari va asboblari: kesish taxtasi, pishiriladigan idish, pichoq, piyola, ko'pirtirish.
Pishirish vaqti: bir soat.
Miqdor: 6 ta porsiya.

Pirog xamiri

Biz .. qilishimiz kerak:

• 0,4 kg un;
• smetana (har qanday) 2 osh qoshiq;
• 2 tuxum;

• sut 70 ml;
• soda bir osh qoshiq.

Bu vaqt ichida biz to'ldirishni tayyorlaymiz.

Konservalarni to'ldirish

Biz .. qilishimiz kerak:

• baliq konservalari;
• ko'katlar;

• ikkita o'rta piyoz.

Yaxshi maydalash tozalangan piyoz. Tayyor bo'lgunga qadar yog'da qovuring oltinlik.

Baliqni yog'siz va vilkalar bilan suyaklarni yoğrating. Biz piyoz va baliqni aralashtiramiz.

To'ldirish

Biz .. qilishimiz kerak:

• 1 osh qoshiq un;
• smetana (har qanday) 2 osh qoshiq;
• 2 tuxum;

• ko'katlar;
• ziravorlar.

Tuxum ko'pirtirish smetana yoki vilka bilan.

Un, tug'ralgan o'tlar va ziravorlar qo'shing. Biz aralashtiramiz.

Pirog pishirish

Siz ushbu retsept bo'yicha pishirishingiz mumkin. Siz karam va baliq pirogini qanday tayyorlashni qiziqtirgan bo'lishingiz mumkin.

G'ayrioddiy va tez xamir va mazali to'ldirish pechda baliq pirogi uchun.

Pivo bilan tezkor baliq pirogi

Ingredientlarning umumiy ro'yxati

• 850 g un;
• margarin 200 g;
• 4 tuxum;
• engil pivo 0,5 l;
• 100 g qattiq pishloq;

• smetana har qanday 100 g;
• uchta konserva baliq konservasi;
• ko'katlar;
• ikkita o'rta piyoz.

Oshxona asboblari va asboblari: kesish taxtasi, pishiriladigan idish, qirg'ich, pichoq, prokladka, piyola, ko'pirtirish.
Pishirish vaqti: bir soat.
Miqdor: 6 ta porsiya.

Pirog xamiri

Biz .. qilishimiz kerak:

• 850 g un;
• margarin 200 g;

• engil pivo 0,5 l.

Xamir dam olayotganda, to'ldirishni tayyorlaylik. Tayyor tortdagi pivoning ta'mi va hidi sezilmaydi.

Baliq pirogini to'ldirish

Qabul qilish kerak:

• uchta konserva baliq konservasi;

• ikkita o'rta piyoz.

Tuxumni to'ldirish

Qabul qilish kerak:

• 100 g qattiq pishloq;
• smetana har qanday 100 g;

• 4 tuxum;
• ko'katlar

Pirog pishirish

Bunday baliq pirogi juda qoniqarli bo'lib chiqadi, bu dietaga rioya qilganlar va idishlarning kaloriya tarkibini hisobga oladiganlar tomonidan hisobga olinishi kerak.

Ushbu retseptdan foydalanib, nafaqat tez va mazali pishirishga harakat qiling. To'ldirishni biroz o'zgartirib, siz pishirishingiz mumkin.

Tayyor xamir baliq pirogi

Ingredientlar ro'yxati:

• 500 g xamirturush xamiri;
• bitta tuxum;
• baliq konservalari 2 quti;
• ikkita o'rta piyoz;

• ko'katlar;
• 300 g qo'ziqorin;
• tuz va ziravorlar.

Oshxona asboblari va asboblari: kesish taxtasi, pishiriladigan idish yoki pishirish varag'i, pichoq, prokladka, vilka yoki mo'ylov.
Pishirish vaqti: bir soat.
Miqdor: 6 ta porsiya.

Agar xamir muzlatilgan bo'lsa, avval unga vaqt berish kerak qizdirish; isitish xona haroratida. Biz bu vaqtni to'ldirishni tayyorlashga sarflaymiz.

1. Mening qo'ziqorinlarim, qobig'idan tozalang va choping somonlar. O'rmon qo'ziqorinlari birinchi navbatda zarur qaynatmoq
   
2. Nozik tozalangan piyoz maydalash
3. Piyoz va qo'ziqorinlarni panga solguncha qovuring oltinlik.
4. Biz baliq bo'laklarini bankadan olamiz va tanlash suyaklar, agar mavjud bo'lsa.
5. Qo'ziqorinlarni baliq bilan aralashtiring va ziravorlar qo'shing. Tuz kerak emas, chunki baliq allaqachon tuzlangan.
6. Xamirni bo'laklarga bo'ling ikki qism... Biz ularga bo'lajak pirojnoe hajmiga qarab aylana yoki to'rtburchaklar shaklida rulon yordamida aytamiz.
   
7. Xamirning birinchi qatlamini yog'langan yoki pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga yoki qolipga soling.
8. Baliq va qo'ziqorinni bir tekis qilib qo'ying. Ikkinchi qatlam bilan yoping.
9. Qirralar chimdim shaklida cho'chqalar... Biz o'rtada teshik qilamiz, shunda bug 'chiqib ketadi va kekning tepasi ko'tarilmaydi.
   
10. Ustini yoriq tuxum bilan yog'lang.
11. Pishirish 30 daqiqa haroratda 190 °.
12. Biz kekni ozgina beramiz o'zingizni bosing.
    

    Bilan aloqada

    Bizning maqolamizda biz to'ldirilgan baliq pirogini qanday tayyorlash haqida gapirishni istaymiz. Bunday xamir ovqatlar har qanday xamirdan tayyorlanadi: xamirturushsiz, xamirturush, puf va boshqalar har qanday bo'lishi mumkin, hammasi sizning tasavvuringizga bog'liq. Baliq pirogi - mazali va qoniqarli taom, uni tayyorlash mumkin bayramona stol va har kun uchun.

    Baliq pirogi

    Baliq pirogi bizga qadimdan kelgan. Taomning bunday uzoq tarixi bir qancha retseptlarni yaxshilashga imkon berdi. Natijada, bugungi kunda har qanday oshpazlik kitobida siz oddiy va baliqni topishingiz mumkin. Taomni tayyorlash uchun nafaqat baliq va un ishlatiladi, balki qo'shimcha ingredientlar ham kiritiladi: pishloq, qo'ziqorin, kartoshka, guruch, ziravorlar, o'tlar.

    Kek uchun to'g'ri shaklni tanlash juda muhimdir. Hozirgi kunda do'konlarda turli xil taomlar mavjud. Eng yaxshi variant quyma temir qolipdan foydalanish hisoblanadi. Bunday idishda baliq bir xilda pishiriladi. Ammo, afsuski, hozirgi vaqtda bunday shaklni topish qiyin. Shu bilan bir qatorda, alyuminiy idishlarni ishlatishingiz mumkin yopishqoq bo'lmagan qoplama... Ammo shuni esda tutish kerakki, ko'p hollarda ushbu shaklning xizmat qilish muddati qisqa.

    Baliq pirogi: oddiy va tez retsept

    Ushbu retsept bo'yicha pishirish tezligining siri - bu xamir. Uni tayyorlash uchun sizga besh daqiqadan kam vaqt kerak bo'ladi. Oddiy va mazali baliq pirogi retsepti talab qilinishi mumkin sharaf joyi har qanday styuardessa arsenalida.

    Xamir uchun ingredientlar:

    1. Bir paket kefir (yog 'miqdori 3,2%) - 0,5 litr.
    2. Ikki tuxum.
    3. Yog'li mayonezni qadoqlash.
    4. Bir chimdik tuz.
    5. Soda - ½ osh qoshiq.
    6. Un.
    7. Bir osh qoshiq shakar.

    To'ldirish uchun:

    1. Ikki piyoz.
    2. Pushti qizil ikra filesi - 0,8-1 kg.
    3. Sariyog ' - 75 g.
    4. Qalampir va tuz.

    Kek tayyorlash

    Maqolada biz bergan baliqni qanday tayyorlash mumkinligi shunchalik oddiyki, hatto oshpazlik mutaxassislari ham taom tayyorlash bilan shug'ullanishadi.

    Xamirni bir piyola ichida tayyorlaylik. Buning uchun mahsulotlarni aralashtiring va asta -sekin un qo'shib, aralashmani engil uring. Xamir qaymoqning mustahkamligiga ega bo'lishi kerak (u qalin bo'lmasligi kerak) va ayni paytda bir hil bo'lishi kerak.

    

    Baliq filetosini ingichka bo'laklarga, qalampir va tuzga bo'ling. Keyin piyozni yarim halqalarga kesib tashlang. Pishirishdan oldin pishirish varag'ini moylash orqali tayyorlang. Keyin xamirning bir qismini to'kib tashlang, uning yuzasini tekislang va tayyorlangan baliq bo'laklarini qo'ying. Yuqoriga piyoz va mayda bo'laklarni soling. Endi siz qolgan xamirni quyishingiz mumkin.

    Biz tortni o'choqqa yuboramiz, biz uni 200 daraja haroratda pishiramiz. Uning tayyorligini gugurt yoki tish pichog'i bilan tekshirish mumkin: agar xamir ularning ustida qolsa, demak, mahsulot hali tayyor emas.

    Kek o'choqdan chiqarilgandan so'ng, uning yuzasi sariyog 'yoki o'simlik yog'i bilan yog'lanadi va sochiq bilan bir necha daqiqa yopiladi.

    Xamirturushli xamir pirogi

    Biz xamirturush xamiriga asoslangan baliq pirogi uchun oddiy va mazali retsept taklif qilmoqchimiz. Taom nihoyatda yumshoq bo'lib chiqadi va shunchaki og'izda eriydi. Uni tayyorlash uchun biz quruq xamirturushdan foydalanamiz, chunki u tezroq ko'tariladi.

    Pishirish uchun bizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi.

    1. Kefir - 0,5 l.
    2. Tuz.
    3. Quruq xamirturush - bitta paket.
    4. Uch osh qoshiq shakar.
    5. O'simlik moyi.
    6. Ikki tuxum.
    7. Bir kilogramm un.

    To'ldirish uchun:

    1. Bir nechta piyoz boshlari.
    2. Yog'li baliq filesi - bir kilogramm.
    3. Sariyog ' - 55 g.
    4. Qalampir va tuz.

    Xamirturushli kek retsepti

    Oddiy va mazali baliq pirogi retsepti tez ovqatlanish uchun eng yaxshi taom bo'lishi mumkin.

    Xamirni idishga yoğurun va ko'tarilishiga ruxsat bering. Ayni paytda, biz to'ldirish haqida g'amxo'rlik qilamiz. Fileto bo'laklarga, qalampir va tuzga kesib oling, piyoz bilan aralashtiring, yarim halqalarga bo'ling. Siz to'ldirishni limon sharbati bilan sepib, qaynatishga ruxsat berishingiz mumkin.

    

    Baliq tayyorlash paytida xamirimiz allaqachon ko'tarilgan. Pishirish varag'ini moylash orqali tayyorlang. Yupqa xamirni yoyib, qolipning pastki qismiga qo'ying, ustiga plomba va sariyog 'qo'ying. Keyin kekning yuqori qismini xamir qatlami bilan yoping va qirralarini diqqat bilan chimchilab qo'ying.

    Biz pishirish varag'ini o'choqqa yuboramiz va mahsulotni tayyor bo'lgunga qadar pishiramiz. Pishirish jarayonida siz yaxshi qobiq olish uchun issiqlikni oshirishingiz mumkin. Tayyor tortni yog'lang va sochiq bilan yoping.

    Suvli baliq pirogi

    Baliq pirogi, tabiiy ravishda), bu retsept bo'yicha tayyorlangan, suvli va mazali chiqadi. Oddiy va tez retsept maxsus mahorat talab qilmaydi.

    Xamir uchun ingredientlar:

    1. ½ stakan sut.
    2. Bir tuxum.
    3. To'rt choy qoshiq pishirish kukuni.
    4. Yog ' - bitta paket.
    5. Uch stakan un.
    6. ½ choy qoshiq tuz.

    To'ldirish uchun:

    1. Baliq filesi - 0,4 kg.
    2. Limon sharbati - 2 osh qoshiq
    3. Baliq ziravorlari.
    4. Bir juft piyoz boshi.
    5. Mayonez.
    6. Smetana - 30 g.
    7. Yashillar.

    Baliq pirogi: bosqichma -bosqich oson va tez retsept

    Tuxum va sutni aralashtiring va mikser bilan urib oling. Sariyog '(eritilgan), tuz, pishirish kukuni qo'shing va yana uring. Keyin asta -sekin un qo'shing va massani aralashtirishni to'xtatmang. Bo'shashib oling va yumshoq xamir va yarim soat pishishiga ruxsat bering.

    Bu orada, to'ldirishga o'tamiz. Fileto bo'laklarga bo'ling, ziravorlar qo'shing, tuz qo'shing va limon sharbati bilan sug'orib oling. Piyozni yarim halqalarga kesib oling.

    

    Tayyor xamirni ikki qismga bo'lish kerak. Biz ulardan birini qo'yamiz va shaklning pastki qismiga qo'yamiz. Baliqni tepaga, so'ng piyozga qo'ying, sirtini mayonez bilan yog'lang va maydalangan o'tlar seping. Va sariyog 'bo'laklarini qo'shishni unutmang. Shuningdek, biz xamirning ikkinchi qismini yoyib, ustiga tort qo'yamiz, qirralarini mahkam bog'lab qo'yamiz. Kekning yuqori qismi qaymoq bilan yog'langan bo'lishi kerak. Biz mahsulotni pishirish uchun pechga yuboramiz. Pishirish jarayoni 40 daqiqadan bir soatgacha davom etadi.

    Pishirish xususiyatlari

    Baliq pirogi mazali va chiroyli bo'lib chiqishi uchun siz pishirishning ba'zi nuanslarini bilishingiz kerak:

    

    1. Sirtga qo'yishdan oldin, bug 'xavfsiz chiqib ketishi uchun vilkalar bilan teshiklar qilish kerak.
    2. Pirog yonidagi pishirish varag'ida siz bo'sh joy qoldirishingiz kerak, shunda mahsulot yanada pishiq bo'ladi.
    3. Pishirgandan so'ng, pirogni pishirish varag'ida uzoq vaqt qoldirmaslik kerak, chunki u tez namlanadi va metall ta'mga ega bo'ladi.
    4. Agar pishirish paytida pirojniyning tepasi tezda jigarrang bo'lsa, uni nam qog'oz bilan yoping.
    5. Agar mahsulot yonishni boshlaganini sezsangiz, uning ostiga suv solingan idishni qo'yish mumkin.
    6. Siz pirogni pechga juda ehtiyotkorlik bilan qo'yishingiz kerak, keraksiz o'tkir harakatlar xamirning cho'kishiga olib kelishi mumkin.
    7. Agar pishirilgan tovoqlar pishirish varag'iga yopishib qolganini ko'rsangiz, ularni bug'ning ustida bir necha daqiqa ushlab turishingiz mumkin. Kek osongina idishlarning orqasida qoladi.

    Pivo pirogi

    Biz baliq pirogini to'ldirish bilan qanday tayyorlashni muhokama qildik, buning uchun qanday mahsulotlar kerak. Lekin men yana bir narsani taklif qilmoqchiman qiziqarli retsept- pivo ustida.

    Tarkibi:

    1. Engil pivo - ½ stakan.
    2. Margarin - 185 g.
    3. Ikki stakan un.
    4. Bir piyoz.
    5. Salmon mumkin.
    6. Uch tuxum.
    7. Mayonez - 3-5 osh qoshiq.
    8. Pishloq - 110 g.
    9. Yashil piyoz.
    10. Yashillar.
    11. Tuxum sarig'i.

    Pivo pirogi retsepti

    Sovutilgan margarin bir hil bo'lak hosil bo'lguncha un bilan maydalanishi kerak. Keyin aralashga pivo, tuz qo'shing va xamir yoğurun. Biz uni uch qismga ajratamiz, ulardan biri boshqalarga qaraganda kattaroq bo'lishi kerak. Biz xamirni sovuq joyga qo'yamiz.

    

    Bu orada biz baliqni vilkalar bilan yoğuramiz, suyaklarni olib tashlaymiz. Baliq massasi, qalampir va tuzga piyoz (qovurilgan yoki xom) qo'shing. Tuxumni mayda to'g'rab, pishloqni maydalang, o'tlar va piyoz qo'shing. Barcha ingredientlarni aralashtiring va mayonez bilan yog'lang. Biz shaklni moy bilan yog'lash orqali tayyorlaymiz.

    Biz xamirning eng katta qismini qatlamga aylantiramiz va idishning pastki qismini u bilan yopamiz. Baliq qatlamini ustiga qo'ying, biz uni ikkinchi qismdan xamir qatlami bilan yopamiz. Biz uning ustiga yoydik tuxum aralashmasi va oxirgi tort bilan tepadagi kekni yoping. Xamirning chetlari ehtiyotkorlik bilan mahkamlanishi kerak. Biz mahsulot yuzasini sarig'i bilan yog'laymiz va pechda pishirishga yuboramiz.

    Baliq pirogini to'ldirish nima bo'lishi mumkin?

    Siz eng ko'p qo'shishingiz mumkin turli xil mahsulotlar... Asosiy komponent sifatida - baliq - siz qaynatilgan tana go'shtidan ham foydalanishingiz mumkin, undan go'shtni olib tashlashingiz va o'tlar va tuxum bilan aralashtirishingiz mumkin. Siz to'ldirishga qo'shishingiz mumkin va xom fileto baliq, shuningdek sariyog 'bo'laklari.

    To'ldirish uchun hatto konservalangan baliq ham mos keladi, uning tarkibi tuxum, guruch va o'tlar bilan aralashtiriladi. Baliq konservalari juda yog'li, shuning uchun uni boshqa mahsulotlar bilan aralashtirish kerak.

    

    Pishgan mahsulotlarga tuxum qo'shishning hojati yo'q, lekin ular bilan pirojnoe yanada mazali chiqadi. Bundan tashqari, to'ldirish qo'shiladi qovurilgan karam maydalangan Xitoy karam, qaynatilgan ismaloq. Qattiq pishloq baliqni to'ldirish bilan yaxshi ketadi.

    So'z o'rniga

    Baliq pirogi - bayramona va kundalik stolda bir xil darajada ajoyib ko'rinadigan, o'zgarmas taom. Mazali mazali taom barcha oila a'zolariga yoqadi. Umid qilamizki, bizning maqolamiz siz uchun foydali bo'ladi va siz retseptlardan birini qabul qilasiz.